Kenwood KMM040 Le manuel du propriétaire

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page 5 instructions

C

ongratulations on buying a Kenwood. With such a wide range of attachments available, it’s

m

ore than just a mixer. It’s a state-of-the-art kitchen machine. We hope you’ll enjoy it.

Robust. Reliable. Versatile. Kenwood.

p

age

1

5

mode d’emploi

F

élicitations pour l’achat de votre robot Kenwood. Avec une gamme impressionnante

d’accessoires adaptables, votre robot est plus qu’un simple batteur: c’est un robot de cuisine

ultra-perfectionné qui vous donnera entière satisfaction. Nous espérons que vous

l’apprécierez.

S

olide. Sûr. sur-mesure. Kenwood.

sieten

2

5

bedienungsanleitung

Wir beglückwünschen Sie zu Ihrer Entscheidung für Kenwood. Sie haben nicht nur eine

K

üchenmaschine zum Rühren und Kneten erworben, sondern können durch ein reichhaltiges

Zubehörprogramm Ihre neue Maschine zu einem universellen Küchensystem ausbauen. Wir

wünschen Ihnen viel Freude beim Kochen und Backen mit Kenwood

Robust. Zuverlässig. Vielseitig. Kenwood.

pagg 37 istruzioni

Ci congratuliamo con Lei dell’acquisto di questo elettrodomestico Kenwood. Con una tale

ampia gamma di accessori disponibili, questo apparecchio è molto più di un semplice mixer,

è un modernissimo apparecchio da cucina. Ci auspichiamo che Le piacerà.

Robusto. Affidabile. Versatile. Kenwood.

blz.

49 instructies

Gefeliciteerd met de aankoop van uw Kenwood keukenmachine. Er zijn zo veel accessoires

verkrijgbaar dat je deze machine niet meer gewoon een mixer kunt noemen. Het is een echte

keukenmachine en we hopen dan ook dat u er veel plezier van zult hebben.

Krachtig, betrouwbaar en veelzijdig, dat is Kenwood.

página

59 instrucciones

Felicidades por comprar un aparato Kenwood. Con el abanico de accesorios disponibles,

Ud. ha comprado algo más que una mezcladora. Es una obra de arte para la cocina.

Esperamos que lo disfrute.

Sólida. Fiable. Versátil. Kenwood.

página

71 instruções

Parabéns pela compra da sua Kenwood. Com a grande variedade de acessórios para ela

disponíveis, esta máquina é mais que uma batedeira. É uma máquina de cozinha super

moderna. Esperamos que a sua Kenwood lhe dê muito prazer.

Robusta. Fiável. Versátil. Kenwood.

side

83 brugsanvisning

Tillykke med Deres nye Kenwood. Med så stort et udvalg af tilbehør, er det mere end blot en

røremaskine - det er en suveræn, moderne køkkenmaskine. Vi håber, De vil få meget glæde

af den.

Robust. Pålidelig. Alsidig. Kenwood.

sid

93 bruksanvisning

Grattis! Du har just blivit ägare till en Kenwood. Till Kenwood finns det så många tillbehör att

köpa, så det är inte bara en vanlig matberedare du har - du har det allra senaste inom

köksmaskiner. Vi hoppas du kommer att trivas med den.

Robust. Pålitlig. Mångsidig. Kenwood.

side

103 Bruksanvisning

Gratulerer med kjøpet av Kenwood. Med et så stort utvalg av tilbehør, er den mer enn bare

en mikser. Det er en kjøkkenkunstner-maskin. Vi håper du vil ha stor glede av den.

Robust. Pålitelig. Allsidig. Kenwood.

EEnngglliisshh

FFrraannççaaiiss

DDeeuuttsscchh

IIttaalliiaannoo

NNeeddeerrllaannddss

EEssppaaññooll

PPoorrttuuggêêuuss

DDaannsskk

SSvveennsskkaa

NNoorrsskk

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sécurité

●

É

teignez et débranchez l'appareil avant d'adapter ou de retirer tout

élément/accessoire, après l'utilisation et avant le nettoyage.

●

N’approchez jamais vos doigts des éléments en mouvement ou des

accessoires fixés sur votre robot.

●

N

e laissez jamais votre appareil sans surveillance lorsqu’il fonctionne

e

t maintenez-le hors de portée des enfants.

●

N’utilisez jamais un appareil endommagé ou en mauvais état. Faites-

le vérifier et réparer. Pour cela reportez-vous à la rubrique 'service

après-vente'.

●

N

’utilisez jamais un accessoire non adapté à cet appareil et n’utilisez

pas plus d’un accessoire à la fois.

●

Ne dépassez jamais les capacités maximales de charge de l’appareil

telles qu’elles sont précisées.

●

Lorsque vous utilisez un accessoire, lisez attentivement les

i

nstructions sur la sécurité concernant cet accessoire.

●

Faites attention pour soulever le robot qui est lourd. Assurez-vous

que la tête est verrouillée et que le bol, les accessoires, les

couvercles des orifices et le cordon sont fixés avant de le soulever.

●

Ne laissez jamais le cordon pendre de telle façon qu’un enfant

puisse s’en saisir.

●

Ne mouillez jamais le bloc moteur, le cordon d’alimentation ou la

prise.

●

Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (y

compris des enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou

mentales sont diminuées, ou qui ne disposent pas des

connaissances ou de l’expérience nécessaires, à moins qu’elles

n’aient été formées et encadrées pour l’utilisation de cet appareil par

une personne responsable de leur sécurité.

●

Les enfants doivent être surveillés afin qu'ils ne puissent pas jouer

avec cet appareil.

●

N’employez l’appareil qu’à la fin domestique prévue. Kenwood

décline toute responsabilité dans les cas où l’appareil est utilisé

incorrectement ou que les présentes instructions ne sont pas

respectées.

avant de brancher l’appareil

●

Assurez-vous que le courant électrique que vous utilisez est le même

que celui indiqué sous votre appareil.

●

Cet appareil est conforme à la directive 2004/108/CE de la CE sur la

compatibilité électromagnétique, et au règlement 1935/2004 de la CE

du 27/10/2004 sur les matériaux destinés au contact alimentaire.

avant d’utiliser votre appareil pour la première fois

1 Retirez tous les emballages.

2 Lavez les différentes parties de l’appareil. Reportez-vous pour cela:

'entretien et nettoyage de l’appareil'.

3 Rentrez l’excédant de cordon dans le compartiment prévu à cet effet

à l’arrière du robot.

faites connaissance avec votre robot de cuisine Kenwood

15

FFrraannççaaiiss

faites connaissance avec votre robot de cuisine Kenwood

o

rifices de branchement

 s

ortie ultra-rapide

des différents accessoires

 sortie vitesse moyenne

 sortie lente

 sortie planétaire

l

e batteur

 t

ête du batteur

 l

oquet de blocage

 bol

 base pour le bol

 manette pour soulever la tête du batteur

 b

outon de sélection de la vitesse

 bloc moteur

 batteur 'K'

 fouet

 crochet à pâte

 s

patule

 couvercle de protection

 c

lé de serrage

panneau de commande

 affichage du minuteur

 témoin de fonctionnement

 bouton de diminution du programmateur

bouton d’augmentation du programmateur

bouton incorporer

bouton marche/arrêt

16

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1

2

3

4

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



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min

sec







les accessoires du batteur et quelques unes de leurs

utilisations possibles

batteur 'K'

●

Pour la confection de cakes, biscuits, pâtisseries, glaçages, garnitures,

éclairs et purées de pommes de terre.

fouet

●

Pour les oeufs, la crème, la pâte à frire, les gâteaux (type gâteau de

Savoie) sans matière grasse, les meringues, les gâteaux au fromage,

l

es mousses, les soufflés. N’utilisez pas le fouet pour les mélanges

épais (comme par exemple pour travailler les matières grasses ou le

sucre) car vous pourriez l’endommager.

crochet à pâte

●

pour les mélanges à base de levure.

pour utiliser le batteur

1 Tournez le levier de soulèvement de la tête dans le sens des aiguilles

d’une montre  et levez la tête du batteur jusqu’à ce qu’elle se verrouille.

Veillez à ce que le repose-bol soit correctement positionné et le symbole

t

ourné au plus haut.

pour insérer un accessoire

2 Poussez-le vers le haut jusqu'à ce qu'il s'arrête  puis tournez.

3 Adaptez le bol sur la base - pressez vers le bas et tournez dans le sens

des aiguilles d’une montre 

4 P

our abaisser la tête du batteur, soulevez-la légèrement, puis tournez le

levier dans le sens des aiguilles d’une montre. Abaissez-la en position

verrouillée.

pour retirer un accessoire

●

Tournez et retirez.

5 Branchez le batteur sur l’alimentation électrique. L’affichage indique 88:88

puis devient vierge et le témoin de fonctionnement reste allumé .

6 Tournez le bouton de sélection de la vitesse  sur la position désirée,

puis appuyez sur le bouton marche/arrêt pour mettre le batteur en

marche. Le minuteur compte en progressant par intervalles d’une

seconde.

La vitesse peut être modifiée à tout moment pendant le fonctionnement

du batteur.

7 Arrêtez le batteur en appuyant sur le bouton marche/arrêt . La durée

de fonctionnement s’affiche, et, si l’appareil est remis en marche, le

minuteur continue à compter, à moins que plus de trois minutes ne se

soient écoulées. Si le batteur n’est pas utilisé pendant cette période,

l’affichage est réinitialisé sur 00:00.

important – Si, à tout moment, la tête du batteur est relevée pendant le

fonctionnement, le batteur s’arrête automatiquement et ne se remet pas

en marche tant que la tête du batteur reste relevée. Il ne se remet à

fonctionner que lorsque la tête est abaissée et que le bouton marche/arrêt

est enfoncé.

position pulse

Pour sélectionner la fonction pulse, mettez le bouton de sélection de la

vitesse en position Le batteur fonctionne à vitesse maximale tant

que le bouton est maintenu dans cette position. Lorsque le bouton est

relâché, il revient en position ‘min’ et le batteur s’arrête.

Remarque : si le batteur est en mode minuteur, la fonction pulse ne

fonctionnera pas.

bouton incorporer

Appuyez puis relâchez le bouton incorporer et le batteur fonctionne

automatiquement à vitesse minimale pendant 2 à 3 secondes. Le bouton

peut être maintenu enfoncé pendant plus longtemps ou être appuyé

successivement, comme nécessaire, pour mélanger les ingrédients.

Remarque : Si le batteur est en mode minuteur, le bouton incorporer ne

fonctionnera pas.

vitesses 

batteur “K”

●

Travailler les corps gras en crème avec le sucre commencez

sur min, augmentez progressivement jusqu'au max.

●

Incorporer les œufs à une crème 4 - "max".

●

Incorporer la farine, les fruits, etc. Min - 1.

●

Battre tous les ingrédients d'un gâteau simultanément

commencez à vitesse min, augmentez progressivement jusqu'au max.

●

Incorporer les corps gras à la farine min - 2.

fouet

●

Augmentez progressivement jusqu’à 'max'.

crochet à pâte

●

Commencez sur 'min', puis augmentez graduellement jusqu’à passer

sur 1.

important

Veillez à ce qu'aucun ustensile du bol ne soit fixé ou rangé dans le bol

lors de l'utilisation d'autres sorties.

min

sec

min

sec

min

sec

min

sec

min

sec

17

le batteur

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1

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





utilisation du minuteur avec décompte

1 B

ranchez le batteur sur l’alimentation électrique. L’affichage indique

88:88 puis devient vierge et le témoin de fonctionnement reste allumé

.

2 Appuyez sur le bouton + ou – pendant une seconde, le témoin de

f

onctionnement s’éteint et l’affichage indique 00:00.

3 A

ppuyez sur les boutons + et – jusqu’à ce que la durée souhaitée

s’affiche. Le minuteur augmente la durée par incréments de cinq

secondes. Si les boutons sont enfoncés simultanément, plus ils restent

enfoncés, plus la rapidité de modification de la durée augmente. Une

d

urée maximale de 60 minutes peut être programmée. Si aucune durée

n’est sélectionnée dans les 30 secondes, le témoin de fonctionnement

s’affiche à nouveau.

4 Appuyez sur le bouton marche/arrêt pour mettre le batteur en

marche et le minuteur effectue un décompte par intervalles d’une

m

inute.

●

Le fonctionnement du batteur peut être suspendu à tout moment en

appuyant une fois sur le bouton marche/arrêt. Le minuteur est

également mis sur pause. Pour reprendre le fonctionnement du batteur,

appuyez à nouveau sur le bouton marche/arrêt, le batteur se met en

marche et le minuteur recommence le décompte. Si le batteur reste en

mode pause pendant 10 minutes, le minuteur est automatiquement

réinitialisé et un son distinct est émis pendant 2 secondes.

5 Le processus de mélange s’arrête automatiquement à la fin de la durée

programmée et un signal sonore distinct est émis pendant 5 secondes.

L’affichage indique 00:00 en clignotant pendant 5 secondes, puis

devient vierge. Le témoin de fonctionnement apparaît.

réinitialisation du minuteur

1 Mettez le minuteur à zéro en appuyant simultanément sur les boutons

– et +.

Toutefois, si le batteur reste inutilisé pendant 30 minutes, l’affichage est

automatiquement réinitialisé sur 00:00.

capacités maximales

CHEF MAJOR

pâte brisée

●

Quantité de farine: 680g 910g

pâte ferme à base de levure

●

Quantité de farine: 1,36kg 1,5kg

type anglais

●

Quantité de farine: 2,18kg 2,4kg

pâte souple à base de levure

●

Quantité de farine: 1,3kg 2,6kg

type continental

●

Quantité de farine: 2,5kg 5kg

cake aux fruits

●

Quantité de farine: 2,72kg 4,55kg

blancs d’oeufs

●

12 16

conseils d’utilisation

●

Arrêtez de mélanger et grattez régulièrement le bol à l’aide de la

spatule.

●

Pour battre les oeufs, il est conseillé d’utiliser des oeufs à température

ambiante.

●

Avant de monter les blancs en neige, vérifiez qu’il n’y a pas de restes

de graisse ou de jaune d’oeuf sur le fouet ou dans le bol.

●

Utilisez des ingrédients froids pour la pâte sauf indications contraires

mentionnées sur votre recette.

points importants pour la fabrication du pain

important

●

Ne dépassez jamais les capacités maximales indiquées – vous

surchargeriez l’appareil.

●

Si vous entendez votre appareil forcer, éteignez l’appareil, retirez la

moitié de la pâte et travaillez chaque moitié séparément.

●

Les ingrédients se mélangeront mieux si vous mettez les liquides en

premier dans l’appareil.

min

sec

min

sec

m

in

sec

le batteur

18

m

in

s

ec

problème

●

L

e fouet ou le batteur 'K' vient heurter le fond du bol ou ne peut pas

atteindre les ingrédients situés au fond du bol.

solution

●

Ajustez la hauteur en utilisant la clé fournie à cet effet. Effectuez cette

opération de la manière suivante :

1 D

ébranchez l’appareil.

2 Levez la tête du batteur et introduisez le fouet ou batteur.

3 Abaissez la tête du batteur. Si le débattement doit être ajusté, levez la

tête du batteur et enlevez l’outil. Le fouet / batteur en K est en position

i

déale lorsqu’il touche presque le fond du bol

.

4 Utilisez la clé pour desserrer l’écrou  afin de pouvoir ajuster l’axe .

Pour baisser l’accessoire, tournez l’axe dans le sens inverse des aiguilles

d’une montre. Pour le lever par rapport au fond du bol, tournez l’axe dans

le sens des aiguilles d’une montre.

5 R

esserrez l’écrou.

6 Insérez l’accessoire dans la tête du batteur. (Vérifiez sa position, voir ci-

dessus).

7 Répétez les étapes précédentes jusqu’à ce que l’accessoire soit

correctement placé. Resserrez alors l’écrou fermement.

problème

●

Le batteur s’arrête pendant l’utilisation.

solution

●

Votre batteur est équipé d’un dispositif de protection contre les

surcharges et il s’arrête de fonctionner s’il est surchargé, afin d’éviter

toute détérioration. Si cela se produit, débranchez le batteur.

Retirez quelques ingrédients pour réduire la charge, et laissez le

batteur reposer pendant quelques minutes. Rebranchez-le puis

appuyez sur le bouton marche/arrêt. Si le batteur ne se remet pas en

marche, arrêtez immédiatement l’utilisation et laissez-le reposer plus

longtemps.

●

Si, pour une raison quelconque, l’alimentation électrique du batteur est

interrompue et l’appareil s’arrête, éteignez-le en appuyant sur le bouton

marche/arrêt, attendez quelques secondes, puis allumez à nouveau

l’appareil. Le batteur doit se remettre en marche immédiatement.

installation et utilisation du couvercle

de protection

1 Levez la tête du batteur jusqu'en position verrouillée.

2 Installez le bol sur le socle.

3 Poussez la protection anti-projections sur la partie inférieure de la tête

du batteur

 jusqu’à ce qu’elle soit correctement positionnée. Le côté

muni d’une charnière doit être positionné de la manière indiquée sur le

schéma.

4 Insérez l’outil nécessaire.

5 Abaissez la tête du batteur.

●

Pendant le fonctionnement de l’appareil, des ingrédients peuvent être

ajoutés directement dans le bol par la partie de la protection anti-

projections munie d’une charnière

.

●

Vous n’avez pas besoin d’enlever le couvercle de protection pour

changer d’outil.

solutionner les problèmes

19

m

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n

1

2

3

4

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

les accessoires disponibles

Si vous souhaitez acheter un accessoire qui n’était pas livré avec votre appareil, voir la rubrique service clientèle.

accessoire code accessoire

appareil à pâtes plates

 A

T970A

A

ccessoires supplémentaires

p

our pâtes

A

T971A

t

agliatelle

(non illustrés) à utiliser

A

T972A

tagliolini

avec AT970A A

T973A

trenette

A

T974A

spaghetti

a

ppareil à pâtes fraîches

 L

’appareil

A

T910

e

st livré avec une matrice pour macaronis rigatis (12

m

atrices en option et un accessoire pour la fabrication de biscuits peuvent

être installés)

trancheuse et râpe

 AT643 livrée avec 5 cônes

passoire à fruits  AT644

e

t légumes

h

achoir alimentaire

 A

T950A

l

ivré avec un tamis en trois tailles - fin, moyen et

multifonctions grossier - un embout à saucisses en deux tailles - large et

étroit - de même qu'un entonnoir à kebbé.

hachoir alimentaire

 A

T955

livré avec un tamis en trois tailles - fin, moyen et

multifonctions grossier - un embout à saucisses en deux tailles - large et

étroit - de même qu'un entonnoir à kebbé.

moulin à céréales  AT941A

robot culinaire  AT647 comporte 6 disques de coupe et une lame couteau

râpe éminceur pro  A

T340

comporte 7 disques de coupe

presse-agrumes  A

T312

mixeur  1,5 l acrylique A

T337

, Verre thermorésistant de 1,6 litre A

T358

,

1,5 l inox A

T339

mini-hachoir / moulin  A

T320A

livré avec 4 pots en verre et 4 couvercles de rangement

centrifugeuse en continu  AT641

sorbetière  CHEF AT956, MAJOR AT957

éplucheuse à pommes  CHEF AT444, MAJOR AT445

de terre

passoire et tamis  CHEF AT992A, MAJOR AT930A

balance  AT850B

bol en acier inoxydable  CHEF 36385A, MAJOR 36386A

couvercle de protection  CHEF & MAJOR 34445A

fouet souple  CHEF AT501, MAJOR AT502

couvercle CHEF 533722, MAJOR 606397

20

2

3

4

5

1

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1

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







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nettoyage de l’appareil et service après-vente

entretien et nettoyage

●

E

teignez toujours votre appareil et débranchez-le avant de le nettoyer.

●

Un peu de graisse peut apparaître à l’orifice  lors de la première

utilisation. C’est normal, il vous suffit de l’essuyer.

r

obot, couvercles des orifices

●

E

ssuyez-les avec un chiffon humide, puis séchez-les.

●

N

’utilisez jamais d’abrasifs et n‘immergez jamais dans l’eau.

bol

●

ü Lavez-le à la main puis essuyez-le ou lavez le en lave-vaisselle.

●

N’utilisez jamais de brosse métallique, de paille de fer ou de

chlore pour nettoyer votre bol en acier inoxydable. Utilisez du

v

inaigre pour enlever le calcaire.

●

Tenez le bol à l’écart de la chaleur (plaques de cuisson, fours

conventionnels, fours à micro-ondes).

accessoires

●

Les accessoires en acier inoxydables peuvent être lavés à la

main ou en lave-vaisselle.

●

L

es autres accessoires (enduits) ne doivent être lavés qu’à la main,

puis entièrement séchés.

couvercle de protection

●

Lavez-le à la main, puis séchez-le entièrement.

service après-vente

●

Si le cordon est endommagé, il doit être remplacé, pour des raisons de

sécurité, par Kenwood ou par un réparateur agréé Kenwood.

Si vous avez besoin d’aide concernant :

●

l’utilisation de votre appareil

●

l’entretien ou les réparations

●

Contactez le magasin où vous avez acheté votre appareil.

●

Conçu et développé par Kenwood au Royaume-Uni.

●

Fabriqué en Chine.

AVERTISSEMENTS POUR L'ÉLIMINATION CORRECTE DU

PRODUIT CONFORMÉMENT AUX TERMES DE LA

DIRECTIVE EUROPÉENNE 2002/96/CE.

Au terme de son utilisation, le produit ne doit pas être éliminé avec les

déchets urbains.

Le produit doit être remis à l'un des centres de collecte sélective

prévus par l'administration communale ou auprès des revendeurs

assurant ce service.

Éliminer séparément un appareil électroménager permet d'éviter les

retombées négatives pour l'environnement et la santé dérivant d'une

élimination incorrecte, et permet de récupérer les matériaux qui le

composent dans le but d'une économie importante en termes d'énergie

et de ressources. Pour rappeler l'obligation d'éliminer séparément les

appareils électroménagers, le produit porte le symbole d'un caisson à

ordures barré.

22

m

i

n

1

2

3

4

5

6

P

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i

n

s

e

c



recettes

Veuillez vous reporter pour connaître les points importants de la fabrication du pain.

pain blanc pâte souple type continental

●

2

,6kg de farine ordinaire

●

1

,3 litre de lait

●

300g de sucre

●

450g de margarine

●

100g de levure fraîche ou 50g de levure sèche

●

6 oeufs, préalablement battus

●

5

pincées de sel

m

éthode

1 F

aites dissoudre la margarine dans le lait et portez la température à 43˚C.

2 levure sèche (à reconstituer) : Ajoutez la levure et le sucre au lait et

laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange

obtenu soit mousseux.

levure fraîche: incorporez à la farine en émiettant et ajoutez le sucre.

autres types de levure : reportez-vous aux instructions du fabricant.

3 V

ersez le lait dans le bol, ajoutez-y les oeufs battus et 2kg de farine.

4 M

élangez à la vitesse minimale pendant 1 minute puis à la vitesse 1

pendant une minute supplémentaire.

5 Ajoutez le neste de la farine et le stel et mélangez le tout à la vitesse

minimale pendant une minute, puis à la vitesse 1 pendant 2 - 3 minutes

jusqu’à ce le mélange soit homogène et bien mélangé.

6 Remplissez à moitié plusieurs moules de 450g avec la pâte. (Ces

moules doivent être préalablement beurrés) ou bien réalisez des petits

pains avec la pâte. Couvrez ensuite avec un torchon de cuisine et

laissez reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte ait doublé

de volume.

7 Faites cuire à 200˚C/Thermostat 6 pendant 20 - 25 minutes pour les

miches de pain et 15 minutes pour les petits pains.

8 Lorsque le pain est cuit, il doit sonner creux lorsqu’on le tapote sur la

base.

●

Permet de réaliser environ 10 miches de pain.

pâte brisée

ingrédients

●

450g de farine tamisée avec du sel

●

5ml de sel

●

225g de matière grasse (mélange de lard et de margarine directement

sortis du réfrigérateur)

●

Environ 80ml d’eau (soit l’équivalent de 4 cuillères à soupe)

astuce

●

Ne mélangez pas pendant trop longtemps.

méthode

1 Mettez la farine dans le bol. Découpez la matière grasse que vous

utilisez en morceaux grossiers et ajoutez à la farine.

2 Mélangez à vitesse 1 jusqu'à obtenir l'apparence de miettes de pain.

Arrêtez avant d'obtenir une apparence grasse.

3 Ajoutez l’eau et mélangez à la vitesse minimale. Arrêtez dès que l’eau

est bien incorporée au mélange.

4 Faites cuire à environ 200˚C/Thermostat 6, selon la garniture.

pavlova

ingrédients

●

blancs de 3 gros œufs

●

175 g de sucre extra fin

●

275 ml de crème fraîche épaisse

●

fruits frais, p. ex. framboises, fraises, raisins, kiwis

méthode

1 Battez les blancs d’œuf en neige jusqu’à ce que la mousse tienne au

fouet.

2 Le fouet fonctionnant à la vitesse 5, ajouter graduellement le sucre

cuillère à soupe par cuillère à soupe, en battant après chaque ajout.

3 Couvrez une plaque de four avec du papier siliconé, puis déposez la

meringue à la cuillère sur le papier pour former un nid d’environ 20 cm

de diamètre.

4 Placez la plaque dans un four préchauffé à environ 150 ° C/thermostat 2,

puis réduisez immédiatement la température à 140 ° C/thermostat 1 et

faites cuire pendant une heure. Éteignez le four mais laissez le pavlova

refroidir dans le four.

5 Lorsque le dessert est prêt à servir, retirez le papier siliconé et placez-le

sur un plat. Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle tienne au fouet et

répandez-la au dessus du pavlova et décorez-le avec les fruits.

23

i

ngrédients

C

es quantités s’appliquent

aux modèles Major.

Pour les modèles Chef,

réduisez les quantités de

moitié et ajoutez la farine en

une fois.

recettes suite

délicieux gâteau au chocolat

ingrédients

●

225 g de beurre ramolli

●

250 g de sucre extra fin

●

4 œufs

●

5 ml de café instantané dissous dans 15 ml d’eau chaude

●

3

0 ml de lait

●

5

ml d’essence d’amende

●

50 g de poudre d’amende

●

100 g de farine auto-levante

●

5 ml de levure chimique

●

50 g de cacao en poudre non sucré

méthode

1 Mélangez le beurre et le sucre à faible vitesse en passant

g

raduellement à une vitesse plus rapide jusqu’à obtenir un mélange

l

éger et onctueux. Videz le bol et nettoyez le fouet.

2 Battez les œufs dans une jatte et pendant que le batteur tourne à

grande vitesse, ajoutez l’œuf peu à peu jusqu’à ce qu’il s’incorpore.

Éteignez et videz la jatte.

3 Incorporez le café dissous, le lait et l’essence d’amende à faible

v

itesse. Ajoutez la poudre d’amende, la farine tamisée, le levure

chimique et le cacao. Mélangez à faible vitesse jusqu’à incorporation.

4 Partagez le mélange dans deux moules à gâteau de 20 cm

préalablement recouverts de papier sulfurisé beurré. Nivelez le dessus,

puis cuire à 180 ° C/thermostat 4 pendant environ 30 minutes jusqu’à

ce qu’il soit moelleux au toucher.

5 Retournez les gâteaux et laissez-les refroidir sur une grille.

garniture mousseline au chocolat

ingrédients

●

275 g de chocolat noir brisé en morceaux

●

225 ml de crème fraîche épaisse

méthode

1 Faites fondre le chocolat dans un bol au bain-marie.

2 Fouettez la crème en commençant à faible vitesse puis augmentez

graduellement la vitesse jusqu’à ce que la crème tienne au fouet.

3 Lorsque le chocolat a fondu retirez le bol du bain-marie, et incorporez

le chocolat à la crème avec une grande cuillère.

4 Répartissez la garniture au chocolat sur les gâteaux refroidis.

préparation de pâte à tartiner au miel et aux noisettes à

l’aide du mixeur

ingrédients

●

25 g de noisettes hachées

●

875 g de miel liquide à température ambiante

méthode

1 Placez les ingrédients dans le mixeur, dans l’ordre indiqué ci-dessus.

2 Mélangez le tout à l’aide de la fonction pulse pendant 5 secondes

3 Utilisez comme vous le souhaitez.

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