AEG B9871-4-M Manuel utilisateur

COMPETENCE B9871-4

Four électrique encastrable

Mode d'emploi

2

Chère cliente, cher client,

Veuillez lire attentivement la notice d’utilisation dans son intégralité et

la conserver pour pouvoir la consulter ultérieurement.

Veuillez la transmettre à l’éventuel propriétaire ultérieur de l’appareil.

Les symboles suivants sont utilisés dans ce document :

1 Consignes de sécurité

Avertissement : conseils pour votre sécurité personnelle.

Avertissement ! Pour éviter d'endommager l'appareil

3 Conseils généraux et pratiques

2 Informations environnementales

3

Sommaire

Notice d'utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Protection de l’environnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Description de l'appareil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Vue d'ensemble . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Les commandes électroniques du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Affichage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Touches . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Equipement du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Accessoires du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Avant la première utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Sélectionner la langue. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Régler l’heure du jour . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Premier nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Vue d’ensemble des commandes Menu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Le menu des fonctions du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Le menu Options. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Utilisation des fonctions four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Mettre le four en marche et l'arrêter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Installation de la grille, de la plaque du four et de la rôtissoire . . . . . . . . . 23

Insérer/enlever le filtre à graisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Sonde à viande. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Régler la température au cœur de la viande sur la sonde à viande . . . . 25

Programmes automatiques. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Programme viande avec indication de poids. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Programmes viande avec sonde à viande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Options . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Récapitulatif RECETTES AUTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

RECETTES PERSO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

OPTIONS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Fonctions de l'horloge. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Fonctions supplémentaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

SECURITE ENFANT du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

BLOCAGE TOUCHES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Arrêt de sécurité du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

4

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Façade du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Intérieur du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Filtre à graisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Fonction nettoyage du four avec un spray nettoyant. . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Effectuer une pyrolyse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Gradins fils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Eclairage du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Porte vitrée du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Que faire si … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Index de mots-clés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Service après-vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

5

Notice d'utilisation

1 Sécurité

5

Cet appareil est conforme aux directives CE suivantes :

– directive 73/23/CEE du 19.02.1973 basse tension

– directive 89/336/CEE du 03.05.1989 relative à la compatibilité élec-

tromagnétique (CEM) y compris la directive de révision 92/31/CEE

– directive 93/68/CEE du 22.07.1993 relative à la certification CE

Sécurité de l’installation électrique

• Le branchement de l’appareil est du ressort exclusif d’un technicien

agréé par le concessionnaire.

• En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l’appareil : dévis-

sez les fusibles ou mettez l’appareil hors tension

• Les réparations de l’appareil sont du ressort exclusif de spécialistes.

Les réparations inadéquates peuvent occasionner de graves dangers.

Pour toute réparation, adressez-vous à notre service consommateurs

ou à votre concessionnaire.

Sécurité pour les enfants

• Ne laissez jamais les enfants sans surveillance pendant que l'appareil

est en service.

• Cet appareil est équipé d'une sécurité enfants.

Sécurité pendant l'utilisation

• Cet appareil peut uniquement être utilisé pour la préparation de re-

pas ménagers, donc pour la cuisson et le rôtissage des aliments.

• Attention lors du raccordement d'appareils électriques aux prises de

courant situées à proximité de l'appareil. Les câbles de raccordement

ne doivent pas entrer en contact avec des zones de cuisson chaudes

ni être coincés dans la porte du four chaud.

• Avertissement: Danger de brûlure! L'intérieur du four est chaud

pendant le fonctionnement.

• Si vous employez des ingrédients alcoolisés lors d’une cuisson, il peut

éventuellement se former un mélange alcool-air facilement inflam-

mable. Dans ce cas, ouvrez la porte avec précaution. Ne manipulez

pas d'objets incandescents ou donnant des étincelles ni de feu.

6

3 Conseils relatifs à l’acrylamide

Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les

aliments de manière intensive, en particulier les produits contenant de

l’amidon, peut provoquer des problèmes de santé dus à l’acrylamide.

C’est pourquoi nous vous recommandons de faire cuire à basse tempé-

rature et de ne pas trop faire brunir les aliments.

Pour éviter d’endommager l’appareil

• Ne recouvrez pas le four avec du papier d’aluminium et ne posez pas

de plaque à pâtisserie ou de marmite, etc. sur la sole du four au risque

d’endommager l’émail du four sous l’effet de l’accumulation de la

chaleur.

• Les jus de fruits qui s’égouttent des plaques à pâtisserie laissent des

taches qui sont ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très

juteux, utilisez une plaque à fond creux.

• Ne posez pas de poids sur la porte du four.

• Ne versez jamais d’eau dans le four lorsqu’il est brûlant. Cela pourrait

endommager l’émail et provoquer des décolorations.

• N’exercez aucune pression, en particulier sur les rebords de la vitre

frontale, au risque de la briser.

• Ne stockez pas d’objet inflammable dans le four. Ils pourraient s’en-

flammer lorsque le four est mis sous tension.

• Ne conservez pas d’aliments humides dans le four. Cela pourrait en-

dommager l’émail.

3 Remarque relative au revêtement en émail

L’usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du re-

vêtement en émail qui n’influent aucunement sur la performance de

l’appareil s’il est utilisé dans des conditions habituelles et en conformité

avec les instructions d’utilisation. De ce fait, elles ne constituent pas

une malfaçon entrant dans le cadre de la garantie.

7

Protection de l’environnement

2

Elimination du matériel d’emballage

Les matériaux d’emballage sont écologiques et recyclables. Les matières

plastiques portent un signe distinctif, par ex. >PE<, >PS<, etc. Eliminez

les matériaux d’emballage en fonction de leur signe distinctif dans les

containeurs prévus à cet effet sur le site de collecte de votre commune.

2 Appareils usagés

Le symbole

W sur le produit ou son emballage indique que ce produit

ne peut être traité comme déchet ménager. Il doit être remis au point

de collecte dédié à cet effet (collecte et recyclage du matériel électri-

que et électronique). En procédant à la mise à la casse réglementaire de

l'appareil, nous préservons l'environnement et notre sécurité, s'assurant

ainsi que le déchets seront traités dans des conditions appropriées. Pour

obtenir plus de détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre

contact avec les services de votre commune ou le magasin où vous avez

effectué l’achat.

1 Avertissement : Nous vous conseillons de rendre votre ancien appareil

inutilisable avant de vous en débarasser et donc de mettre hors d’usage

ce qui pourrait représenter un danger.

Coupez, par exemple le câble d’alimentation au ras de l’appareil.

8

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

Porte en verre

Affichage et touches

du four

Poignée de la porte

9

Les commandes électroniques du four

Affichage

Barre de menu

Une barre clignotante situé sur la barre de menu indique la position

dans laquelle vous vous trouvez.

Lorsque la barre de menu disparaît de l’affichage, le four commence à

chauffer ou la durée sélectionnée commence à s’écouler.

Ligne des symboles

Symbole Fonction

Verrouillage de la

porte

Verrouillage de la porte, PYROLYSE activée.

PRECHAUFFAGE

RAPIDE

PRECHAUFFAGE RAPIDE activé.

SONDE A VIANDE SONDE A VIANDE branché.

MULTI NIVEAUX

150ûc 12.05

00.06

___________________

Barre des symboles Barre de menu Ligne de texte

Température Heure du jour

Température au cœur de la

viande

Fonctions de durée

Durée de fonctionne-

ment

Affichage du niveau

de préchauffage du

four

Niveaux de gradin

10

Touches

Touche Fonction

w

Sélectionner une fonction du four.

De haut en bas et de bas en haut dans le menu.

m

¸

Ouvrir le menu Options.

Fermer le menu Options (appui prolongé sur la touche).

¹

Confirmer, passer au sous-menu.

º

Mettre l’appareil sous ou hors tension.

»

activer ou désactiver PRECHAUFFAGE RAPIDE.

¼

Choisir entre les fonctions durée et SONDE A VIANDE.

-

Régler la température, la durée, le poids de l’aliment ou le degré de cuisson.

+

wm¸¹º»¼-+

11

Equipement du four

Voûte et élément chauffant du gril

Eclairage du four

Fiche de fixation de la

sonde à viande

Filtre à graisse

Eclairage du four

Élément chauffant

arrière

Ventilateur

Sole

Niveaux de gradin

Gradin fil, amovible

12

Accessoires du four

Grille

Pour plats, moules à gâteaux, rôtis

et grillades.

Plateau multi-usages

Pour gâteau, biscuits, pizza

Rôtissoire

À utiliser pour rôtir des aliments ou

pour recueillir les graisses.

Sonde à viande

Pour déterminer avec précision

l'état de cuisson de pièces de vian-

de.

13

Avant la première utilisation

Sélectionner la langue

1. Lorsque l’appareil est bran-

ché, le message SPRACHE

EINSTELLEN - LANGUAGE

MENU s’affiche.

2. A l’aide des touches de direc-

tion ou , sélectionner

la langue souhaitée.

3. Confirmer votre sélection à

l’aide de la touche OK .

Les messages s’affichent

alors immédiatement dans la

langue sélectionnée.

SPRACHE EINSTELLEN

ý ý ý ýþ ýþ ý

ý ý

ý

ý ý

888ûcþ þüþ1ü2.0ü0

ý

88.8ú8

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FRANCAIS

ý ý ý ýþ ýþ ý

ý ý

ý

ý ý

888ûcþ þüþ1ü2.0ü0

ý

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wPmP¸¹º»¼-+

HEURE DU JOUR

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888ûcþ þüþ1ü2.0ü0

ý

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14

Régler l’heure du jour

1. HEURE DU JOUR s’allume.

L’indicateur affiche 12.00.

2. Régler l’heure courante à

l’aide de la touche ou

.

3. Confirmer votre sélection à

l’aide de la touche

SÉLECTION .

L’appareil est activé et prêt à

fonctionner.

3 Si vous souhaitez modifier ultérieurement les réglages de base, se re-

porter au chapitre intitulé OPTIONS .

Premier nettoyage

Il est conseillé de nettoyer soigneusement le four avant la première uti-

lisation.

1 Avertissement : N‘utilisez pas de produits détergents agressifs ou abra-

sifs ! La surface pourrait être endommagée.

3 Pour nettoyer les parties métalliques du décor, utilisez les produits de

nettoyage classiques vendus dans le commerce.

1. Ouvrez la porte du four. L‘éclairage du four est allumé.

2. Retirez tous les accessoires du four, nettoyez-les à l’eau chaude addi-

tionnée de produit vaisselle.

3. Nettoyez également l’intérieur du four à l’eau chaude additionnée de

produit vaisselle, puis essuyez.

4. Passez un chiffon humide sur la façade du four.

HEURE DU JOUR

ý ý ý ýþ ýþ ý

ý ý

ý

ý ò

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ý ý ý ýþ ýþ ý

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888ûcþ þüþ1ü2.2ü5

ý

88.8ú8

wm¸¹º»¼P-+

15

Commande du four

Vue d’ensemble des commandes Menu

3 A chaque phase de la mise en service, l’affichage indique uniquement

les possibilités de sélection les mieux adaptées à la fonction choisie.

MULTI NIVEAUX

SOLE PULSEE

CUISSON TRADITION

TURBO GRIL

MAXI GRIL

GRIL

MAINTIEN AU CHAUD

DECONGELATION

CHALEUR DE SOLE

BASSE T° 1

VOLAILLE

ROTI DE PORC

ROTI DE BOEUF

ROTI DE VEAU

GIBIER

RECETTES AUTO

RECETTES PERSO

NETTOYAGE

OPTIONS

PRECHAUFF RAPIDE

CHALEUR RESIDUELLE

AFFICHAGE HEURE

REGLAGE DU SON

SELECTION LANGUE

REGLAGE USINE

Menu

Fonctions du four

¸

w

m

w

m

w

m

¹

Menu

Options

16

Le menu des fonctions du four

• Lorsque l’appareil est sous tension, le menu des fonctions du four

s’affiche.

• Les touches de direction ou permettent de sélectionner une

fonction du four. La barre de menu indique la position dans laquelle

vous trouvez dans le menu.

Exemple de sélection d’une fonction du four

1. Mettre l’appareil sous ten-

sion à l’aide de la

touche MARCHE/ARRÊT .

2. Sélectionner la fonction du

four à l’aide des touches de

direction ou .

Une proposition de tempéra-

ture s’affiche sur l’indica-

teur de température.

Le four commence à chauf-

fer.

3. La touche ou permet

d’augmenter ou de diminuer

la température.

3 Lorsque la température sé-

lectionnée est atteinte, un

signal sonore retentit.

–—FONCTIONS FOUR

ý ý ý ýþ ýþ ý

ý ý

ý

ý ý

280ûcþ þüþ1ü2.2ü5

ý

88.8ú9

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___ _________________

CUISSON TRADITION

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ý

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CUISSON TRADITION

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ý

ý ý

180ûcþÝÜÜÜþ1ü2.2ü5

ý

00.0ü1

wm¸¹º»¼-P+P

17

Le menu Options

• La touche OPTION permet d’ouvrir le menu Options.

• A l’aide des touches de direction ou , sélectionner l’option

souhaitée. La barre de menu indique à quelle position du menu vous

vous trouvez.

• La touche OK permet de passer au menu de l’option sélectionnée.

Les sous-menus

• Les touches de direction ou permettent de sélectionner le ré-

glage souhaité et la touche OK permet de passer à d’autres sous-

menus.

3 A la fin de chaque menu se trouve une option de menu RETOUR.

Elle permet de revenir au menu précédent.

Il est possible d’interrompre le processus en appuyant longuement sur

la touche OPTION .

Vous êtes alors à nouveau dans le menu des fonctions du four.

18

Utilisation des fonctions four

Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition:

Fonction du four Utilisation

Elément chauf-

fant/ventilateur

MULTI NIVEAUX Pour faire cuire simultanément

sur plusieurs voire trois niveaux à

la fois.

Sélectionnez une température in-

férieure de 20 à 40 °C à celle de la

fonction Voûte/sole.

voûte, sole paroi ar-

rière élement chauf-

fant, ventilateur

SOLE PULSEE Pour cuire sur un gradin des mets

nécessitant un brunissage inten-

sif et un fond croustillant

Réglez une température du four

de 20 à 40° inférieure à celles de

la voûte et de la sole.

Sole, Élément

chauffant paroi ar-

rière, Ventilateur

CUISSON

TRADITION

Pour faire cuire et rôtir sur un

seul niveau.

Voûte, sole

TURBO GRIL Pour faire rôtir des morceaux de

viande ou des volailles sur un seul

niveau.

Cette fonction est également ap-

propriée pour faire cuire des gra-

tins et faire dorer le dessus des

aliments.

Gril, voûte,

ventilateur

MAXI GRIL Pour faire griller des aliments peu

épais en grande quantité et pour

faire des toasts.

Gril, voûte

GRIL Pour faire griller des aliments peu

épais devant être placés au milieu

de la grille et pour faire des

toasts.

Gril

MAINTIEN AU

CHAUD

Maintenir des plats au chaud. Voûte, sole

DECONGELATION Pour décongeler par ex. des tar-

tes, du beurre, du pain , des fruits

ou d’autres produits alimen-

taires congelés.

Ventilateur

CHALEUR DE

SOLE

Pour faire cuire des gâteaux avec

fond croustillant.

Sole

BASSE Pour préparer des rôtis particuliè-

rement tendres et juteux.

Voûte, sole paroi ar-

rière élement chauf-

fant, ventilateur

19

Programmes viande

ou

Utilisations, tableaux, conseils et recettes

La brochure ci-jointe contient des conseils pratiques relatifs aux diffé-

rentes fonctions du four, aux programmes et aux recettes automati-

ques.

Programme viande

avec indication de poids

Utilisation Gamme de poids

VOLAILLE Poulet, canard, oie 0,9 à 4,7 kg

ROTI DE PORC Rôti de porc, épaule de porc fu-

mée

1 à 3 kg

ROTI DE BOEUF Rôti de bœuf, rôti de viande mari-

née

1 à 3 kg

ROTI DE VEAU Rôti de veau 1 à 3 kg

GIBIER Cerf, chevreuil, lapin 1 à 3 kg

Programme viande avec

utilisation de la sonde à

viande

Degré de cuisson Précision

BOEUF BOEUF SAIGNANT

-BOEUF A POINT

BOEUF BIEN CUIT

BOEUF SCA BOEUF SCA SAIGNANT Rosbif à la

scandinave (peu

bruni)

BOEUF SCA A POINT

BOEUF SC BIEN CUIT

PORC - -

VEAU - -

GIGOT D’AGNEAU - -

GIBIER - -

VOLAILLE - -

20

Mettre le four en marche et l'arrêter

Sélectionner une fonction du four

1. Mettre l’appareil sous tension à l’aide de la touche MARCHE/ARRÊT .

2. A l’aide des touches de direc-

tion ou , sélectionner

la fonction du four souhai-

tée.

L’indicateur de température

propose une température.

Le four commence à chauf-

fer.

Modifier la température du four

A l’aide de la touche ou

, vous pouvez modifier la

température du four.

3 Lorsque la température sé-

lectionnée est atteinte, un

signal sonore retentit.

Désactiver la fonction four

Appuyez sur les touches de

direction ou jusqu’à

ce qu’à nouveau FONCTIONS

FOUR s’affiche.

Mettre l’appareil hors tension

Mettez l’appareil hors ten-

sion à l’aide de la

touche MARCHE/ARRÊT .

___ _________________

CUISSON TRADITION

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CUISSON TRADITION

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–—FONCTIONS FOUR

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