Miele DG 2661 Le manuel du propriétaire

Instructions d’utilisation

Four à vapeur

DG 2661

Afin de prévenir les accidents

et éviter d’endommager l’appareil,

lisez ces instructions

avant

de l’installer ou de l’utiliser.

l

M.-Nr. 06 893 130

INSTRUCTIONS IMPORTANTES SUR LA SÉCURITÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Guide du four à vapeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Vue d’ensemble . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Panneau de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Accessoires offerts en option . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Avant la première utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Sélectionner la langue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Régler la dureté de l’eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Régler le four en fonction de l’altitude . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Plats adéquats . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Fonctionnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Avant chaque utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Survol des fonctions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Allumer le four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Confirmer la température par défaut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Modifier la température par défaut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Régler la durée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Initialiser une fonction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Après la mise en marche. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Interrompre le processus de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Faible niveau d’eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Modifier une fonction pendant le processus de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

À la fin du processus de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Après l’utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Verrou de sécurité pour enfants. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Conseils pour la cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Cuisson à l’étuvée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Réchauffer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Décongeler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Préparation des repas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Utilisation particulière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Mettre en conserve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Blanchir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Recette de yogourt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Stériliser les biberons. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Réglages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Table des matières

2

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Général . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Clapet de raccordement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Détartrage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Questions fréquemment posées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Service après-vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Instructions d’installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Consignes de sécurité pour l’installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Dimensions de l’appareil et du trou à découper . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Installer les pieds. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Installer le four à vapeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Branchement électrique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Aidez à protéger l’environnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Table des matières

3

AVERTISSEMENT - Lorsque vous

utilisez votre appareil, veuillez res

-

pecter les consignes de sécurité

élémentaires.

Afin de prévenir les accidents et

d’éviter d’endommager l’appareil,

veuillez lire attentivement les ins

-

tructions avant l’installation ou

l’utilisation.

Toute utilisation autre que celle

pour laquelle cet appareil a été

conçu est déconseillée. Cet appa

-

reil est destiné à un usage domes-

tique seulement.

Cet appareil est conforme à

l’ensemble des codes et des règle-

ments de sécurité. Le fabricant dé-

cline toute responsabilité à l’égard

des blessures ou des dommages

causés par une mauvaise utilisa-

tion.

Conservez cette brochure en lieu

sûr et remettez-la au prochain uti

-

lisateur.

CONSERVEZ CES

INSTRUCTIONS.

Sécurité technique

Avant d’installer l’appareil, assu

-

rez-vous que la tension et la fré

-

quence indiquées sur la plaque signalé

-

tique correspondent à celles du système

d’alimentation électrique de la résidence.

Ces données doivent correspondre afin

d’éviter d’endommager l’appareil. Dans

le doute, consultez un électricien qualifié.

Assurez-vous que votre appareil

est correctement installé et mis à la

terre par un technicien qualifié. Pour

garantir la sécurité électrique de

l’appareil, il faut le raccorder à une ins

-

tallation de mise à la terre appropriée. Il

est essentiel de respecter cette exi

-

gence élémentaire en matière de sécu

-

rité. En cas de doute, faites vérifier

l’installation électrique de la résidence

par un électricien qualifié. Le fabricant

ne peut être tenu responsable des

dommages causés par l’absence d’une

installation de mise à la terre ou par

une installation déficiente.

Les travaux d’installation et de ré-

paration doivent être effectués par

un technicien autorisé de Miele. Il peut

être dangereux de confier ces travaux

à des personnes non qualifiées. En

outre, le recours à des personnes non

qualifiées pourrait invalider la garantie.

Ces données doivent correspondre afin

d’éviter de vous blesser et

d’endommager l’appareil. Dans le

doute, consultez un électricien qualifié.

N’utilisez pas de rallonge pour rac

-

corder l’appareil à l’alimentation

électrique. Les rallonges ne permettent

pas de garantir les conditions de sécu

-

rité nécessaires à l’appareil (danger de

surchauffe).

N’ouvrez jamais le boîtier extérieur

du four. Il est dangereux de jouer

avec les pièces mécaniques ou avec

les raccordements et les composants

électriques. De plus, vous pourriez en

-

dommager l’appareil.

INSTRUCTIONS IMPORTANTES SUR LA SÉCURITÉ

4

Utilisation

L’appareil doit d’abord être encas

-

tré avant d’être utilisé. Il faut

s’assurer que tous les composants

électriques sont protégés.

Cet appareil est conçu pour un

usage domestique et non pour une

utilisation commerciale. Toute utilisation

autre que celle pour laquelle cet appa

-

reil a été conçu peut être dangereuse

et le propriétaire de l’appareil doit en

assumer toutes les conséquences.

N’immergez pas la fiche, le cordon

ou le générateur de vapeur (réser-

voir d’eau) dans l’eau. Ne mettez pas

non plus le générateur de vapeur au

lave-vaisselle. Vous risqueriez de subir

un choc électrique.

Pour des questions d’hygiène et

pour éviter que de l’eau de

condensat ne s’accumule dans

l’appareil, videz le générateur de va-

peur après chaque utilisation.

Essuyez l’appareil après chaque

utilisation et laissez la porte ou

-

verte jusqu’à ce que l’humidité pré

-

sente dans la chambre de cuisson se

soit évaporée.

Si vous ne devez pas utiliser le four

pendant une longue période, net

-

toyez-le à fond afin d’éviter que des

odeurs ne se dégagent. Consultez la

section "Nettoyage et entretien". Lais

-

sez la porte de l’appareil ouverte après

le nettoyage.

Enfants

Lorsqu’il est utilisé, le four peut de

-

venir très chaud (particulièrement

la paroi interne de la porte ainsi que la

paroi externe près de l’évent) et le de

-

meurer pendant un certain temps après

l’arrêt de l’appareil. Ne laissez pas les

enfants s’approcher trop près de

l’appareil.

Utilisez le verrou de sécurité pour

enfants afin d’empêcher les en

-

fants d’allumer le four ou de modifier

ses réglages.

Lorsqu’un appareil est utilisé en

présence d’enfants ou par des en-

fants, une surveillance étroite doit être

exercée.

Ne laissez pas les enfants monter

ou s’appuyer sur la porte de

l’appareil.

Afin de diminuer les risques de

blessures, ne laissez pas les en-

fants jouer près du four à vapeur ni

monter dedans ou dessus.

Pour prévenir les risques de suffo

-

cation, débarrassez-vous des em

-

ballages en plastique en toute sécurité

et gardez-les hors de la portée des en

-

fants.

INSTRUCTIONS IMPORTANTES SUR LA SÉCURITÉ

5

Sécurité de l’appareil

N’utilisez pas le four à vapeur pour

chauffer des conserves qui ne sont

pas ouvertes. La pression pourrait

s’accumuler et provoquer une explo

-

sion qui endommagerait la chambre de

cuisson. Il serait également dangereux

de vous blesser ou de vous ébouillan

-

ter.

Pour empêcher que de la conden

-

sation se forme et corrode

l’appareil, ne laissez pas des aliments

cuits dans le four pendant de longues

périodes.

Ne mettez pas dans le four à va-

peur des articles qui peuvent rouil-

ler. L’appareil pourrait alors se corroder.

Au moment de détartrer l’appareil,

utilisez seulement des produits à

base d’acide citrique ou les pastilles

détartrantes disponibles auprès de

Miele. N’utilisez pas de vinaigre car

cela pourrait endommager l’appareil.

Suivez les instructions du fabricant.

N’utilisez jamais un nettoyeur à va

-

peur pour nettoyer l’appareil. La

vapeur pourrait atteindre les compo

-

sants électriques et causer un

court-circuit.

Le four à vapeur est programmé

de façon à ce qu’après chaque uti

-

lisation, l’eau résiduelle demeure dans

le générateur de vapeur. S’il ne reste

pas d’eau, il y un problème avec

l’appareil. Communiquez avec le Ser

-

vice technique Miele.

Si l’appareil est endommagé ou

défectueux, éteignez-le immédiate

-

ment. Une fois qu’il est éteint, coupez

l’alimentation électrique et communi

-

quez avec le service technique Miele.

Assurez-vous que l’appareil est hors

tension lors des travaux d’entretien ou

de réparation.

Les réparations doivent être effec-

tuées uniquement par un techni-

cien autorisé de Miele, conformément

aux normes de sécurité nationales et lo-

cales. Il peut être dangereux de confier

ces travaux à des personnes non quali-

fiées. En outre, le recours à des per-

sonnes non qualifiées pourrait invalider

la garantie.

INSTRUCTIONS IMPORTANTES SUR LA SÉCURITÉ

6

Sécurité personnelle

Le four à vapeur doit être installé à

une hauteur sécuritaire pour

l’utilisateur afin que ce dernier puisse

facilement avoir accès aux différents ni

-

veaux de cuisson et aux récipients utili

-

sés. Sinon, l’utilisateur risque de renver

-

ser des aliments et de se brûler ou de

s’ébouillanter. De plus, il pourrait être

risqué pour les enfants de s’approcher

de la porte de l’appareil puisque

celle-ci devient très chaude lorsque le

four est utilisé.

Soyez prudent au moment d’ouvrir

la porte du four. Les charnières de

la porte, de même que les bords et les

coins de l’appareil peuvent être dange-

reux.

Attention à la vapeur qui se dé-

gage. Vous pourriez vous brûler ou

vous ébouillanter.

Soyez prudent lorsque vous mani-

pulez le générateur de vapeur.

Vous pourriez vous ébouillanter.

Au moment d’ouvrir la porte, veillez

à ce que l’eau chaude qui s’est ac

-

cumulée dans la rainure ne coule pas.

Lorsque vous manipulez des réci

-

pients à cuisson, faites attention de

ne pas en renverser le contenu.

Utilisez des poignées lorsque vous

cuisinez à l’aide d’un appareil

chaud.

Avant de mettre au rebut un ancien

appareil, éteignez-le et coupez

l’alimentation électrique. Coupez la

fiche afin qu’elle ne puisse pas être

réutilisée et retirez la porte par mesure

de sécurité.

Indications de sécurité supplé

-

mentaires

Assurez-vous que les cordons

électriques des autres appareils

électroménagers ne sont pas en

contact avec la porte du four à vapeur.

Sinon, l’enveloppe isolante des cordons

pourrait être endommagée, ce qui

constitue un danger.

N’utilisez pas de récipients en

plastique dans le four. À tempéra

-

ture élevée, ils pourraient fondre.

INSTRUCTIONS IMPORTANTES SUR LA SÉCURITÉ

7

Vue d’ensemble

a Panneau de commande

b Conduit de ventilation

c Joint d’étanchéité de la porte

d Rainure de vaporisation

e Compartiment du générateur de va

-

peur

f Générateur de vapeur

(avec support)

g Raccord du générateur de vapeur

h Glissières latérales à 4 niveaux

i Entrée de vapeur

j Rainure d’égouttement interne

k Élément chauffant du bas

l Thermostat

m Sortie d’air

n Rainure d’égouttement de la porte

o Dispositif d’ouverture de porte

Guide du four à vapeur

8

Panneau de commande

p Affichage de gauche comportant les

symboles suivants :

Q Cuisson universelle

Q1 Cuisson légumes

Q_ Cuisson poisson

QG Cuisson viande

P Réchauffage

N Décongélation

k Détartrage

C Réglages J

q Bouton rotatif de gauche

Appuyez sur ce bouton rotatif pour

allumer ou éteindre le four à vapeur.

Tournez-le pour sélectionner une

fonction.

r Bouton rotatif de droite

Tournez ce bouton pour modifier la

durée de cuisson et la température

par défaut.

Appuyez sur ce même bouton pour

confirmer votre choix.

s Affichage de droite comportant les

symboles suivants :

p Faible niveau d’eau

k Détartrage

z Température

g Durée

h Mise en marche

f Arrêt

$ Verrou de sécurité pour enfants

Guide du four à vapeur

9

Accessoires

Au besoin, il est possible de commander tous les accessoires suivants.

Plateau d’égouttement de 4,2 pintes

(2 l)

Pour recueillir les liquides de surplus

Grille

Pour y placer les plats de cuisson

2 plats de cuisson perforés

3,17 pintes (1,5 l)

Pour la cuisson à l’étuvée

Glissières

Graisse de silicone

Pour lubrifier les joints toriques du cla-

pet de raccordement au récipient d’eau

Boîtier sous-encastré DGUG

(certains modèles)

Boîtier à placer sur le comptoir

DGSG

(certains modèles)

Guide du four à vapeur

10

Accessoires offerts en option

Plats de cuisson en acier inoxydable

Types d’accessoire Utilisation Capacité

en pintes (litres)

Plats massifs DGG 2 Pour cuisiner des sauces, des

marinades, des pâtes et du riz. 4,2 (2)

Plats massifs DGG 3 Comme le DGG 2, mais plus

profond. 6,5 ( 3,1)

Plats perforés

DGGL 4

Pour cuire des légumes, du

poisson et de la viande non

cuisinés en sauce.

6,5 ( 3,1)

Plats perforés

DGGL 5

Pour cuire des légumes, du

poisson, de la viande et des

pommes de terre.

4,2 (2)

Plats perforés

DGGL 6

Pour blanchir ou cuire des lé-

gumes. 6 (2,8)

Plats

massifs DGG 7

Pour cuisiner de la soupe ou du

ragoût. 6 (2,8)

Plats perforés

DGGL 8

Comme le DGGL 4, mais moins

profond. 3,6 (1,7)

DGD Couvercle pour les plats mas

-

sifs DGG 2 et DGG 7

-

Guide du four à vapeur

11

Nettoyage et entretien

Type d’accessoire Utilisation

Pastilles détartrantes

6 pastilles

Pour détartrer les fours à vapeur et les

machines à café Miele.

Apprêt pour acier inoxy

-

dable

205 ml

Pour garder l’appareil propre plus long

-

temps. Élimine aussi les traces d’eau,

les taches et les marques de doigts sur

les surfaces en acier inoxydable.

Sidol

Nettoyant pour acier

inoxydable et

pour Ceran

250 ml

Pour nettoyer les aliments renversés

sur les tables de cuisson en céramique

et sur l’acier inoxydable.

Pour vous procurer ces produits, com-

muniquez avec Miele en composant les

numéros de téléphone qui figurent au

verso du présent guide.

Guide du four à vapeur

12

Sélectionner la langue

Lorsque vous vous procurez un four à

vapeur Miele, les réglages sont en alle

-

mand. Vous devez donc modifier le ré

-

glage de la langue.

^

Appuyez sur le bouton rotatif de

gauche pour allumer le four.

Un écran d’accueil s’affiche.

L’écran de réglage de la langue

s’affiche ensuite.

^

Tournez le bouton rotatif de gauche

pour sélectionner une langue.

^

Appuyez sur le bouton rotatif de

gauche pour confirmer le réglage.

L’affichage de gauche indique :

Avant la première utilisation

13

Régler la dureté de l’eau

Par défaut, la dureté de l’eau dans le

four à vapeur est réglée à IV (4).

Réglez l’appareil en fonction de la dure

-

té de l’eau dans votre région.

Vous pouvez vérifier le niveau de dure

-

té de l’eau au moyen de la bandelette

réactive fournie avec le four ou en com

-

muniquant avec les autorités locales.

La dureté de l’eau est mesurée selon

une échelle de niveaux de dureté (de I

à IV) ou selon une échelle de mesure

allemande (de 1 à >21°dH).

Niveau de

dureté

Affichage Mesure al-

lemande

I douce 1 de 1 à 7 °dH

II moyenne 2 de 8 à

14 °dH

III dure 3 de 15 à

21 °dH

IV très dure 4 21 °dH et

plus

^

Sélectionnez le symbole C en tour

-

nant le bouton puis appuyez pour

confirmer votre choix.

^

Sélectionnez le symbole I en tour

-

nant le bouton.

^

Appuyez pour confirmer votre choix.

^ Appuyez pour confirmer votre choix.

^

Sélectionnez un réglage (p. ex. :

"moyenne 2") en tournant le bouton

puis appuyez pour confirmer votre

choix.

La fonction "Retour" s’affiche à l’écran.

^

Confirmez deux fois votre choix et sé

-

lectionnez Q en tournant le bouton

pour revenir à l’affichage "Début".

Avant la première utilisation

14

Régler le four en fonction de

l’altitude

Cet ajustement permet de rincer les

tuyaux d’alimentation en eau et de ré

-

gler le four à la température d’ébullition

de l’eau. Cette dernière diffère selon

l’altitude de la région dans laquelle

vous habitez.

^

Ouvrez la porte du four en poussant

sur le côté gauche du dispositif

d’ouverture.

La porte est ouverte.

^ Retirez le générateur de vapeur ainsi

que le support. Consultez la section

"Nettoyage et entretien".

^ Rincez le générateur de vapeur et le

support à l’eau chaude. N’utilisez pas

de détergent.

Ne mettez pas le générateur de va-

peur ni le support au lave-vaisselle.

Ne plongez pas le générateur de va-

peur dans l’eau.

^

Initialisez le programme de cuisson

"Cuisson universelle" - 212 °F

(100 °C) - et faites fonctionner le four

pendant 15 min. Suivez les directives

fournies à la section "Utiliser le four à

vapeur".

Si vous déménagez

Si vous déménagez dans une autre ré

-

gion, réglez à nouveau la température

d’ébullition de l’eau en détartrant

l’appareil. Pour en savoir plus, consul

-

tez la section "Nettoyage et entretien".

Le four produit davantage de vapeur

qu’à l’habitude lorsque vous l’utilisez

pour la première fois après avoir réglé

l’altitude, que ce soit au moment de

l’achat de votre appareil ou après un

déménagement. Il ne s’agit pas d’un

problème de fonctionnement.

Avant la première utilisation

15

Des plats de cuisson en acier inoxy

-

dable sont fournis avec le four.

D’autres plats de formats variés, perfo

-

rés ou massifs, sont offerts en option.

À noter :

–

Utilisez des plats perforés chaque

fois que cela est possible, par

exemple, pour cuire des légumes. La

vapeur peut ainsi atteindre les ali

-

ments par tous les côtés, ce qui as

-

sure une cuisson uniforme.

–

Lorsque vous cuisinez des aliments

plus épais, comme des pommes de

terre, espacez davantage les mor-

ceaux. Il vaut mieux espacer les ali-

ments le plus possible afin que la va-

peur puisse envelopper chaque mor-

ceau. Les grands plats profonds

peuvent être utilisés pour cuire des

aliments plus gros.

– Les mets consistants comme les ra-

goûts ou les aliments comme les

pois et les asperges, qui sont com-

pactés dans le plat de cuisson, pren

-

nent plus de temps à cuire car la va

-

peur peut moins facilement s’infiltrer.

Plus le plat contient des aliments de

ce type, plus il faudra de temps pour

les cuire. Il est préférable d’utiliser

deux ou trois plats peu profonds

pour cuire ces aliments. Dans le pré

-

sent guide, les temps de cuisson re

-

commandés s’appliquent à

l’utilisation de plats peu profonds.

Pour les plats plus profonds, le

temps de cuisson doit être plus long.

–

Pour obtenir de bons résultats de

cuisson, il est généralement préfé

-

rable d’utiliser un seul grand plat plu

-

tôt que plusieurs petits plats.

–

La quantité d’aliments pouvant être

cuits à la fois dans le four à vapeur

équivaut à environ 6 à 8 portions. Ne

cuisinez pas de quantités plus im

-

portantes à la fois.

–

Pour en savoir plus, consultez la sec

-

tion "Conseils pour la cuisson".

Vous pouvez également utiliser vos pro

-

pres plats. Cependant, veuillez noter ce

qui suit :

– Les plats doivent résister à une cha-

leur de 212 °F (100 °C). Les plats en

verre, en céramique, en porcelaine,

en plastique, en acier inoxydable ou

en émail, résistants à la chaleur, peu-

vent être utilisés.

– Il faut plus de temps pour cuire des

aliments placés dans un plat aux pa

-

rois épaisses.

–

Déposez le plat sur la grille fournie

avec le four.

–

Assurez-vous de laisser un espace

d’au moins 1 po (3 cm) entre le re

-

bord supérieur du plat et le haut de

la chambre de cuisson afin qu’une

quantité suffisante de vapeur puisse

pénétrer dans le plat.

Plats adéquats

16

Avant chaque utilisation

^

Lorsque vous utilisez un plat perforé,

insérez le plateau d’égouttement au

niveau inférieur.

^

Remplissez le réservoir d’eau.

Vous pouvez laisser le support à

l’intérieur.

Utilisez seulement de l’eau du robi

-

net. N’utilisez jamais de l’eau dis

-

tillée ou de l’eau minérale.

Le niveau de l’eau doit atteindre au

moins le repère de 0,75 l et ne doit pas

dépasser le repère de 1,2 l. Les repè-

res se trouvent à l’extérieur et à

l’intérieur du générateur de vapeur. Le

niveau de l’eau ne doit pas excéder le

repère du niveau maximal ("max").

Pour écourter la phase de chauffage,

utilisez de l’eau chaude. Soyez prudent

lorsque vous manipulez le réservoir

d’eau.

^

Poussez le générateur de vapeur

dans le four jusqu’à ce qu’il

s’enclenche.

Si le réservoir d’eau n’est pas correcte

-

ment installé, le four ne chauffera pas

et le message d’erreur F20 s’affichera à

l’écran. Consultez la section "Questions

fréquemment posées".

Fonctionnement

17

Survol des fonctions

Symbole Fonction Température par

défaut

en °F/°C

Plage réglable de

températures

en °F/°C

Q CUISSON

UNIVERSELLE

212/100 de 105 à 212/

de 40 à 100

Q1 CUISSON LÉGUMES 212/100 de 195 à 212/

de 90 à 100

Q_ CUISSON POISSON 185*/85* de 165 à 212/

de 75 à 100

QG CUISSON VIANDE 212/100 de 195 à 212/

de 90 à 100

P RÉCHAUFFER 212/100 de 175 à 212/

de 80 à 100

N DÉCONGELER 140/60 de 125 à 145/

de 50 à 60

k DÉTARTRAGE – –

C RÉGLAGES – –

* Lorsque vous cuisez du poisson dans un plat massif et que vous y ajoutez un li

-

quide, augmentez la température par défaut pour qu’elle atteigne 212 °F

(100 °C).

Fonctionnement

18

Allumer le four

^

Appuyez sur le bouton rotatif de

gauche pour allumer le four à vapeur.

L’affichage de gauche indique

CUISSON UNIVERSELLE. Le symbole

de "Cuisson universelle" est mis en évi

-

dence.

Régler une fonction

Si une fonction ou une durée n’est

pas confirmée dans un délai de

15 min, le four s’éteindra.

^

Tournez le bouton rotatif de gauche

pour sélectionner une fonction

(p. ex. : Cuisson Poisson).

L’affichage de gauche indique

CUISSON POISSON et le symbole cor-

respondant est mis en évidence.

^ Appuyez sur le bouton rotatif de

gauche pour confirmer le réglage.

Fonctionnement

19

Confirmer la température par

défaut

Une fois que la fonction est confirmée,

l’affichage de droite indique la tempéra

-

ture par défaut (p. ex. : 185 °F /85 °C)

et le symbole de la température (z) cli

-

gnote.

^

Appuyez sur le bouton rotatif de

droite.

La température par défaut est mainte-

nant confirmée et le symbole z s’allume.

Modifier la température par

défaut

La température par défaut peut être

modifiée par unité d’accroissement de

10 °F/5 °C. Un résumé des températu

-

res par défaut et des plages de tempé

-

ratures figurent dans le tableau "Survol

des fonctions".

Réglage temporaire

^ Lorsque le symbole de la tempéra-

ture (z) clignote, tournez le bouton ro-

tatif de droite pour sélectionner une

température (p. ex. : 80 °C).

^ Appuyez sur le bouton rotatif de

droite.

La température sélectionnée est main-

tenant confirmée et le symbole z

s’allume.

L’affichage change de façon à ce que

la durée puisse être modifiée.

Réglage permanent

Pour régler la température par défaut

de façon permanente, le réglage par

défaut doit être modifié. Consultez la

section "Réglages".

Fonctionnement

20

z

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Miele DG 2661 Le manuel du propriétaire

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