LIVRE DE RECETTES
3
SOMMAIRE
4
Timbale de maccheroncini frais aux légumes et à la ricotta
Mille-feuille de légumes au taleggio et pesto de basilic
6
Magret de canard au genièvre et lamelles d'orange
Rôti de porc au lait aux graines de fenouil, petits oignons et pommes de terre
7
Côtelettes d'agneau au lard de Colonnata et pistaches sur rondelles de pommes de terre
Paupiettes de veau aux champignons et à la fontina
8
Ragoût de lapin à l'oignon rouge, pignons et raisins de Corinthe
Poulet à la diable
10
Filet de porc au safran, speck et pommes
Lapin désossé en porchetta
9
Ragoût de poulet au vinaigre balsamique, courgettes, poivrons et aubergines
Blanc de poulet au citron, romarin et champignons
12
Turbot en croûte de pommes de terre
Médaillons de thon rouge aux courgettes, poireaux et tomates cerises
13
Tranche d'espadon en panure aromatique
Daurade en croûte de sel
14
Loup de mer rôti aux olives, câpres et tomates fraîches
Truite aux amandes et carottes à la ciboulette
16
Tarte à la ricotta et au chocolat
Gâteau aux poires et aux noisettes
17
Tarte aux pommes, amaretti et confi ture de prunes
Tarte aux amandes
18
Gâteau aux pistaches et au café
Gâteau aux carottes et miel d'acacia
ENTRÉES
4
Gradin Puissance gril Puissance micro-ondes Durée
1 5 350 W 12-15 minutes
TIMBALE DE MACCHERONCINI FRAIS AUX
LÉGUMES ET À LA RICOTTA
Ingrédients pour 8 personnes
Pâtes courtes fraîches de type "Maccheroncini" 300 g
Béchamel 1 l
Ricotta fraîche 250 g
Petits pois surgelés 100 g
Carottes fraîches en cubes 250 g
Épinards surgelés 250 g
Parmesan râpé 100 g
Ail haché 2 g
Huile d'olive extra-vierge 30 g
Pour la béchamel:
Lait 1 l
Beurre 50 g
Farine 50 g
Sel 10 g
Préparation
1. Pour la béchamel: faites fondre le beurre au micro-ondes,
ajoutez la farine et délayez.
2. Amenez le lait et le sel à ébullition au micro-ondes, puis
ajoutez le beurre et la farine.
3. Mélangez soigneusement jusqu'à ce que la béchamel soit
lisse et bien liée.
4. Cuisez tous les légumes au micro-ondes en les couvrant ;
égouttez dès que la cuisson est terminée.
5. Assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez la ricotta, une
partie du parmesan et une partie de la béchamel. Dès que
le tout est refroidi, ajoutez les maccheroncini frais crus et
amalgamez-les soigneusement avec les autres ingrédients.
6. Versez le mélange dans un plat, lissez la surface, puis
ajoutez le restant de la béchamel, saupoudrez de
parmesan et enfournez.
7. En fi n de cuisson, laissez reposer 10 minutes avant de
servir.
Gradin Température Puissance micro-ondes Durée
1 200 °C 350 W 16-18 minutes
MILLEFEUILLE DE LÉGUMES AU TALEGGIO
ET PESTO DE BASILIC
Ingrédients pour 8 personnes
Poivrons rouges en lamelles 300 g
Poivrons jaunes en lamelles 300 g
Courgettes vertes en fi nes rondelles 250 g
Carottes en fi ns bâtonnets 250 g
Tomates rouges en rondelles 300 g
Pesto de basilic 50 g
1 gousse d'ail
Poireau en très fi nes rondelles 100 g
Taleggio coupé en dés 200 g
Parmesan râpé 100 g
Olives noires en rondelles 300 g
Câpres 100 g
Filets d'anchois sous huile 20 g
Huile d'olive extra-vierge 50 g
Sel fi n 10 g
1 pincée de poivre moulu
Préparation
1. Assaisonnez tous les légumes de sel, de poivre et d'huile
d'olive.
2. Dans un récipient à haut bord, disposez les verdures en
couches en ajoutant le pesto, le parmesan, le taleggio et
les olives noires.
3. Répartissez les anchois et les câpres sur la dernière couche,
et saupoudrez de fromage.
4. Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que la surface soit bien
gratinée.
Traditionnel + Micro-ondes
Préchau age 200 °C
Turbo gril + MO
ENTRÉES
5
VIANDE
6
RÔTI DE PORC AU LAIT AUX GRAINES
DE FENOUIL, PETITS OIGNONS ET POMMES
DE TERRE
Ingrédients pour 8 personnes
Carré de porc sans os 1,2 kg
1 gousse d'ail
2 feuilles de laurier
Graines de fenouil 5 g
Lard fumé en dés 50 g
Petits oignons frais 200 g
Pommes de terre en cubes 200 g
Sel fi n 10 g
Poivre moulu 1 g
Huile d'olive extra-vierge 20 g
Vin blanc 50 g
Préparation
1. Salez et poivrez le carré de porc, ajoutez les graines de
fenouil et le laurier.
2. Badigeonnez le carré de porc d'huile d'olive et placez-le
dans un plat tapissé de papier à four.
3. Ajoutez les petits oignons, les pommes de terre et le lard
en cubes, et enfournez.
4. Mélangez de temps à autre.
5. Dès que les petits oignons et le lard commencent à roussir,
ajoutez le vin et faites évaporer.
6. Ajoutez le lait et poursuivez la cuisson.
7. Servez en arrosant les tranches avec le jus de cuisson.
MAGRET DE CANARD AU GENIÈVRE
ET LAMELLES D'ORANGE
Ingrédients pour 8 personnes
Magret de canard 1,2 kg
1 gousse d'ail
2 feuilles de laurier
Romarin moulu 10 g
Écorce d'orange en julienne 10 g
5 baies de genièvre écrasées
4 oranges coupées à vif en quartiers
Sel fi n 10 g
Poivre moulu 1 g
Huile d'olive extra-vierge 20 g
Vin blanc 50 g
Préparation
1. Salez et poivrez les magrets de canard, ajoutez les baies de
genièvre écrasées et les écorces d'orange, le laurier, l'ail
et le romarin haché.
2. Badigeonnez avec l'huile d'olive extra-vierge.
3. Disposez-les dans un plat en plaçant la peau vers le haut
et enfournez.
4. À mi-cuisson, ajoutez le vin blanc et terminez la cuisson.
5. Une fois la cuisson terminée, décorez avec les quartiers
d'orange coupées à vif et arrosez avec la sauce.
6. Si vous souhaitez que la viande soit plus cuite (moins
rosée), poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 autres
minutes.
Gradin Température Puissance micro-ondes Durée
1 160 °C 160 W 18-20 minutes
Gradin Température Puissance micro-ondes Durée
2 180 °C 90 W 30-35 minutes
Traditionnel + Micro-ondes
Préchau age 200 °C
Traditionnel + Micro-ondes
Préchau age 200 °C
VIANDE
7
CÔTELETTES D'AGNEAU AU LARD DE
COLONNATA ET PISTACHES SUR RONDELLES
DE POMMES DE TERRE
Ingrédients pour 8 personnes
24 côtelettes d'agneau
Pistaches décortiquées et hachées 100 g
24 tranches de lard de Colonnata
1 gousse d'ail
Romarin frais haché 5 g
2 feuilles de laurier
Thym 1 g
Pommes de terre à peau rouge en tranches 500 g
Huile d'olive extra-vierge 20 g
Sel fi n 12 g
1 pincée de poivre moulu
Préparation
1. Assaisonnez les côtelettes d'agneau avec le mélange de
sel, de poivre, d'herbes et d'ail fi nement hachés, laissez
reposer 20 minutes.
2. Coupez les pommes de terre avec la peau en rondelles,
ajoutez le sel, le poivre, l'huile, enfournez au micro-ondes
à la puissance maximale pendant 8 minutes, puis laissez
refroidir.
3. Disposez sur chaque côtelette une bonne pincée
de pistaches hachées et enveloppez avec le lard de
Colonnata.
4. Dans un récipient large à bord bas, répartissez les
rondelles de pommes de terre et posez dessus les
côtelettes d'agneau ; enfournez.
5. À mi-cuisson environ, retournez les côtelettes d'agneau
pour les faire dorer sur les deux faces.
PAUPIETTES DE VEAU AUX CHAMPIGNONS
ET À LA FONTINA
Ingrédients pour 8 personnes
Escalopes de veau 800 g
1 gousse d'ail
2 feuilles de laurier
Jambon cuit en tranches 150 g
Champignons coupés en tranches 300 g
Fontina en tranches 200 g
Persil haché 10 g
16 feuilles de sauge
Sel fi n 10 g
Poivre moulu 1 g
Huile d'olive extra-vierge 20 g
Vin blanc 50 g
Farine de blé tendre 30 g
Préparation
1. Étalez les escalopes, salez et poivrez.
2. Disposez dessus les tranches de jambon cuit et de fontina,
et les feuilles de sauge.
3. Roulez les escalopes, fi xez avec de la fi celle de cuisine et
passez-les dans la farine.
4. Dans un plat, assaisonnez les champignons avec l'huile,
l'ail, le sel, le poivre et le persil.
5. Disposez les paupiettes dans le plat et enfournez.
6. À mi-cuisson environ, ajoutez le vin blanc.
7. Servez en arrosant avec le jus de cuisson.
Gradin Puissance gril Puissance micro-ondes Durée
1 5 350 W 6-8 minutes
Gradin Température Puissance micro-ondes Durée
2 180 °C 350 W 10-12 minutes
Gril + MO Traditionnel + Micro-ondes
Préchau age 200 °C
VIANDE
8
RAGOÛT DE LAPIN À L'OIGNON ROUGE,
PIGNONS ET RAISINS DE CORINTHE
Ingrédients pour 8 personnes
Lapin coupés en petits morceaux 1,6 kg
Oignon rouge coupé en julienne 250 g
Pignons 250 g
Raisins de Corinthe 40 g
1 gousse d'ail
Romarin frais haché 5 g
2 feuilles de laurier
Écorce de citron hachée 1 g
Tomates séchées coupées en julienne 80 g
Câpres 2 g
Huile d'olive extra-vierge 20 g
Sel fi n 12 g
1 pincée de poivre moulu
Préparation
1. Faites mariner le lapin avec tous les ingrédients pendant
environ 1 heure au réfrigérateur.
2. Disposez les petits morceaux dans un récipient large à
bord bas tapissé de papier à four.
3. Enfournez.
4. À mi-cuisson environ, retournez les morceaux pour les
dorer de tous les côtés.
POULET À LA DIABLE
Ingrédients pour 8 personnes
2 coquelets de 600 g chacun (1,2 kg)
1 gousse d'ail
2 feuilles de laurier
Romarin moulu 10 g
Sel fi n 10 g
Poivre moulu 1 g
Piment haché 1 g
Huile d'olive extra-vierge 50 g
Préparation
1. Ouvrez les coquelets en leur milieu et aplatissez-les avec
un pilon à viande.
2. Assaisonnez avec tous les ingrédients et laissez reposer
pendant 1 heure.
3. Disposez les coquelets ouverts dans un plat (dos vers le
bas).
4. Enfournez.
5. Au bout de 20 minutes de cuisson, ajoutez un verre d'eau
chaude.
6. Terminez la cuisson. Servez en arrosant d'huile d'olive
extra-vierge.
Gradin Puissance gril Puissance micro-ondes Durée
2 3 160 W 15-16 minutes
Gradin Température Puissance micro-ondes Durée
2 220 °C 350 W 25-30 minutes
Gril + MO Chaleur pulsée + MO
Préchau age 220 °C
VIANDE
9
RAGOÛT DE POULET AU VINAIGRE
BALSAMIQUE, COURGETTES, POIVRONS ET
AUBERGINES
Ingrédients pour 8 personnes
Poulet désossè coupé en petits morceaux 1,2 kg
Poivrons rouges coupés en lamelles 250 g
Poivrons jaunes coupés en lamelles 250 g
Courgettes vertes coupées en lamelles 300 g
Aubergines coupées en lamelles 200 g
1 gousse d'ail
2 feuilles de laurier
Persil haché 10 g
Sel fi n 10 g
Poivre moulu 1 g
Huile d'olive extra-vierge 50 g
Vinaigre balsamique 20 g
Préparation
1. Mélangez tous les ingrédients et laissez macérer pendant
1 heure.
2. Placez les ingrédients dans un plat large à bord bas et
enfournez.
3. À mi-cuisson environ, mélangez les ingrédients avec une
spatule.
4. Une fois la cuisson terminée, arrosez légèrement de
vinaigre balsamique.
BLANC DE POULET AU CITRON, ROMARIN
ET CHAMPIGNONS
Ingrédients pour 8 personnes
4 poitrines de poulet
Champignons frais 500 g
Persil frais haché 10 g
1 gousse d'ail
Romarin frais haché 3 g
Huile d'olive extra-vierge 30 g
Sel fi n 10 g
1 pincée de poivre moulu
Jus de 1 citron
Préparation
1. Découpez les poitrines de poulet en tranches épaisses et
faites-les mariner dans le mélange de romarin, sel, huile,
ail haché et jus de citron.
2. Ajoutez l'huile, l'ail haché et le persil aux champignons.
Faites cuire au micro-ondes à la puissance maximale
pendant 5 minutes. Laissez refroidir .
3. Ajoutez le sel.
4. Répartissez les champignons sur le fond d'un plat,
disposez dessus les tranches de poulet et enfournez.
Gradin Température Puissance micro-ondes Durée
2 220 °C 350 W 10-12 minutes
Gradin Puissance gril Puissance micro-ondes Durée
3 3 90 W 10-12 minutes
Chaleur pulsée + MO
Préchau age 220 °C
Turbo gril + MO
VIANDE
10
LAPIN DÉSOSSÉ EN PORCHETTA
Ingrédients pour 8 personnes
Lapin désossé 1,2 kg
Jambon cuit en tranches 100 g
Romarin frais haché 2 g
Graines de fenouil hachées 2 g
Saucisse de porc fraîche 250 g
2 gousses d'ail
1 œuf
Persil haché 2 g
Parmesan râpé 20 g
Huile d'olive extra-vierge 30 g
Sel fi n 10 g
1 pincée de poivre moulu
Vin blanc sec 150 g
Préparation
1. Assaisonnez le lapin avec le sel, le poivre, l'ail, le romarin
et les graines de fenouil hachées. Faites mariner avec de
l'huile pendant 1 heure.
2. Mélangez la chair à saucisse avec le persil, l'œuf et le
parmesan.
3. Disposez les tranches de jambon cuit sur la partie interne
du lapin.
4. Étalez la farce de saucisse et roulez le lapin en serrant bien.
5. Liez avec de la fi celle de cuisine et badigeonnez d'huile
d'olive.
6. Rappelez-vous d'ajouter le vin au bout de 20 minutes
de cuisson pour relever le goût et préparer la sauce
d'accompagnement.
FILET DE PORC AU SAFRAN, SPECK ET
POMMES
Ingrédients pour 8 personnes
Filet de porc 1,2 kg
Speck en tranches 150 g
Thym haché 2 g
1 gousse d'ail
4 pommes Granny Smith
2 sachets de safran en poudre
Huile d'olive extra-vierge 30 g
Beurre 30 g
Sel fi n 10 g
1 pincée de poivre moulu
Vino Santo 30 g
Préparation
1. Coupez les fi lets de porc en médaillons, salez et poivrez.
2. Enveloppez-les un à un d'une tranche de speck, placez-les
dans un récipient et arrosez de beurre fondu.
3. À part, ajoutez le safran, le sel et l'huile aux pommes
coupées en quartiers.
4. Cuisez-les rapidement au micro-ondes à la puissance
maximale pendant 5 minutes, puis laissez reposer.
5. Cuisez les médaillons et ajoutez les pommes à mi-cuisson ;
arrosez de Vino Santo.
6. Une fois la cuisson terminée, saupoudrez de thym haché
et servez.
Gradin Température Puissance micro-ondes Durée
1 160 °C 90 W 18-20 minutes
Gradin Température Puissance micro-ondes Durée
2 160 °C 160 W 25-30 minutes
Chaleur pulsée + MO
Préchau age 200 °C
Chaleur pulsée + MO
Préchau age 200 °C
VIANDE
11
POISSON
12
TURBOT EN CROÛTE DE POMMES DE TERRE
Ingrédients pour 4 personnes
Turbot 1,2 kg
Pommes de terre à peau rouge 500 g
1 gousse d'ail
Persil haché 10 g
1 feuille de laurier
Aneth frais 10 g
Sel 10 g
Poivre 1 g
Huile d'olive extra-vierge 30 g
Vin blanc 50 g
Préparation
1. Éliminez les franges, les entrailles et les branchies du
turbot.
2. Salez, poivrez, ajoutez le laurier haché et l'aneth.
3. Badigeonnez d'huile d'olive.
4. Disposez le turbot dans un plat tapissé de papier à four.
5. Lavez soigneusement les pommes de terre, essuyez et
coupez en fi nes rondelles (ne les mettez pas dans l'eau).
6. Disposez les rondelles de pommes de terre sur le turbot en
guise d'écailles ; ajoutez le sel, le poivre et l'huile, puis
enfournez.
7. Ajoutez le vin blanc en fi n de cuisson et, éventuellement,
un peu d'eau pour préparer la sauce d'accompagnement.
MÉDAILLONS DE THON ROUGE AUX
COURGETTES, POIREAUX ET TOMATES
CERISES
Ingrédients pour 8 personnes
Thon rouge coupé en médaillons 1,2 kg
Courgettes vertes coupées en demi-lune 500 g
Poireaux coupé en bâtonnets 150 g
Tomates cerises coupées en quartiers 150 g
1 gousse d'ail
Persil haché 10 g
Marjolaine 1 g
2 feuilles de menthe
Sel 10 g
Poivre 1 g
Huile d'olive extra-vierge 30 g
Préparation
1. Coupez les courgettes dans le sens de la longueur et videz
l'intérieur avec un évidoir à pommes.
2. Coupez-les en tranches de façon à obtenir des demi-lunes.
3. Coupez le poireau en bâtonnets et ajoutez-les aux
courgettes.
4. Ajoutez le sel, le poivre, l'ail et l'huile d'olive, cuisez au
micro-ondes à la puissance maximale pendant 6 minutes,
puis laissez reposer.
5. Salez et poivrez les médaillons de thon, ajoutez les fi nes
herbes hachées et baignez d'huile.
6. Disposez les demi-lunes de courgettes et les bâtonnets de
poireau dans un plat tapissé de papier à four.
7. Ajoutez les tomates coupées en quartiers et mélangez
soigneusement.
8. Disposez les médaillons de thon sur les légumes et
enfournez pendant la durée indiquée.
9. Si vous préférez un thon moins cuit, réduisez la durée de
cuisson de 2 minutes.
Gradin Température Puissance micro-ondes Durée
1 200 °C 350 W 18-20 minutes
Gradin Température Puissance micro-ondes Durée
2 180 °C 90 W 10-12 minutes
Traditionnel + Micro-ondes
Préchau age 220 °C
Traditionnel + Micro-ondes
Préchau age 200 °C
POISSON
13
DAURADE EN CROÛTE DE SEL
Ingrédients pour 8 personnes
3 daurades de 600 g chacune
6 blancs d'œufs montés en neige
Persil frais haché 10 g
1 gousse d'ail
Romarin frais haché 3 g
Huile d'olive extra-vierge 30 g
Sel fi n 2 kg
1 pincée de poivre moulu
Écorce d'orange hachée 5 g
Préparation
1. Éviscérez les daurades, puis ajoutez les herbes hachées,
l'écorce d'orange et l'huile.
2. Tapissez un récipient large à bord bas avec du papier à four.
3. Incorporez le sel fi n aux blancs d'œuf montés en neige,
jusqu'à ce que vous obteniez une masse plastique facile à
travailler.
4. Étalez ce mélange en couche sur le papier à four, disposez
les daurades par-dessus et recouvrez complètement avec le
sel restant ; décorez la croûte avec la pointe d'un couteau.
5. Enfournez.
TRANCHE D'ESPADON EN PANURE
AROMATIQUE
Ingrédients pour 8 personnes
8 tranches d'espadon de 200 g chacune (1,6 kg)
Chapelure 500 g
Romarin frais haché 5 g
2 feuilles de laurier
Ciboulette fraîche 5 g
2 feuilles de basilic frais
Écorce de citron 1 g
Huile d'olive extra-vierge 20 g
Sel fi n 12 g
1 pincée de poivre moulu
Préparation
1. Assaisonnez les tranches d'espadon avec le sel, le poivre
et l'écorce de citron hachée.
2. Préparez le pain aromatique en mélangeant la chapelure,
l'huile et les herbes fi nement hachées.
3. Panez les tranches d'espadon.
4. Placez-les dans un plat large en pyrex tapissé de papier à
four.
5. Enfournez.
Gradin Puissance gril Puissance micro-ondes Durée
3 3 90 W 10-12 minutes
Gradin Température Puissance micro-ondes Durée
2 200 °C 350 W 10-12 minutes
Gril + MO Chaleur pulsée + MO
Préchau age 200 °C
POISSON
14
LOUP DE MER RÔTI AUX OLIVES, CÂPRES
ET TOMATES FRAÎCHES
Ingrédients pour 8 personnes
3 loups de mer de 600 g chacun
Olives noires entières 100 g
Persil frais haché 10 g
1 gousse d'ail
Câpres 5 g
Tomates fraîches en cubes 300 g
Huile d'olive extra-vierge 30 g
Sel fi n 10 g
1 pincée de poivre moulu
Préparation
1. Éviscérez les loups de mer ; ajoutez l'huile, le sel, le poivre
et le persil haché.
2. Tapissez un récipient large à bord bas avec du papier à four.
3. Ajoutez les tomates en cubes, l'huile, l'ail haché, les
câpres et les olives noires.
4. Salez et poivrez.
5. Disposez les loups de mer dans le plat et enfournez.
TRUITE AUX AMANDES ET CAROTTES
À LA CIBOULETTE
Ingrédients pour 8 personnes
8 truites
Amandes en rondelles 50 g
Beurre 100 g
Persil frais haché 10 g
1 gousse d'ail
Carottes en rondelles 400 g
Ciboulette fraîche 10 g
Sel fi n 10 g
1 pincée de poivre moulu
Préparation
1. Éviscérez les truites et retirez l'arête centrale pour que les
fi lets restent unis à la tête et à la queue.
2. Salez, poivrez et ajoutez le persil haché.
3. Cuisez les carottes avec la ciboulette au micro-ondes
pendant 6 minutes à la puissance maximale.
4. Tapissez un récipient large à bord bas avec du papier à four;
versez-y les carottes et les amandes avec une partie du
beurre en fl ocons.
5. Faites fondre le restant du beurre au micro-ondes et
badigeonnez les fi lets de truite avec un pinceau.
6. Disposez les truites sur le ventre avec les fi lets bien ouverts
et enfournez.
Gradin Température Puissance micro-ondes Durée
2 180 °C 160 W 15-18 minutes
Gradin Puissance gril Puissance micro-ondes Durée
2 4 160 W 12-15 minutes
Chaleur pulsée + MO
Préchau age 200 °C
Turbo gril + MO
POISSON
15
DESSERTS
16
TARTE À LA RICOTTA ET AU CHOCOLAT
Ingrédients pour une tarte
Jaunes d'œuf 125 g
Sucre semoule 200 g
Fruits confi ts 75 g
Ricotta fraîche 250 g
Cacao amer en poudre 75 g
1 pincée de cannelle en poudre
Amandes émondées 100 g
Pâte brisée 300 g
Pour la pâte brisée
Farine 250 g
Beurre 150 g
Sucre semoule 100 g
2 jaunes d'œuf
1 pincée de sel
Préparation
Pour la pâte brisée:
1. Mélangez la farine avec tous les ingrédients et laissez
reposer.
2. Abaissez la pâte et chemisez un moule à tarte à bord bas.
3. Montez les jaunes d'œuf avec le sucre et incorporez la
ricotta en la délayant soigneusement.
4. Ajoutez le cacao amer, la cannelle et les fruits confi ts ;
mélangez soigneusement.
5. Versez le mélange dans le moule à tarte, lissez la
surface de la farce, décorez avec les amandes entières et
enfournez..
GÂTEAU AUX POIRES ET AUX NOISETTES
Ingrédients pour une tarte
Beurre 400 g
Œufs entiers 180 g
Sucre 180 g
Farine de blé tendre 150 g
Granulés de noisettes 50 g
Poires coupées en cubes 150 g
Fruits confi ts 30 g
Levure vanillée 5 g
Sel 1 g
Écorce de citron hachée 1 g
Préparation
1. Fouettez soigneusement le beurre et le sucre, puis ajoutez
peu à peu les œufs.
2. Ajoutez la farine tamisée et la levure.
3. Aromatisez en ajoutant l'écorce de citron, ajoutez le sel,
les granulés de noisettes et les fruits confi ts.
4. Versez le mélange dans le moule à gâteau, ajoutez en
dernier lieu les poires en cubes, lissez bien la surface.
5. Enfournez.
Gradin Température Puissance micro-ondes Durée
1 180 °C 90 W 20-25 minutes
Gradin Température Puissance micro-ondes Durée
1 180 °C 90 W 18-20 minutes
Pâte + Micro-ondes
Préchau age 220 °C
Pâte + Micro-ondes
Préchau age 220 °C
DESSERTS
17
TARTE AUX AMANDES
Ingrédients pour une tarte
Œufs entiers 390 g
Sucre semoule 450 g
Farine de blé tendre 125 g
Amandes en poudre 350 g
Écailles d'amandes 100 g
Confi ture d'abricots 150 g
Levure 10 g
Préparation
1. Fouettez soigneusement le beurre avec le sucre et ajoutez
peu à peu les œufs.
2. Incorporez la farine de blé tendre et la poudre d'amandes
tamisées avec la levure.
3. Beurrez et farinez le moule à tarte ; versez le mélange et
lissez la surface.
4. Saupoudrez la surface d'écailles d'amandes et enfournez.
5. Une fois la cuisson terminée, faites fondre la confi ture
d'abricot au micro-ondes à la puissance maximale, et
badigeonnez la surface de la tarte avec un pinceau.
TARTE AUX POMMES, AMARETTI ET
CONFITURE DE PRUNES
Ingrédients pour 8 personnes
Pour la pâte brisée
Farine 250 g
Beurre 150 g
Sucre semoule 100 g
2 jaunes d'œuf
1 pincée de sel
6 pommes
Amaretti émiettés 50 g
Confi ture de prunes 150 g
Sucre impalpable 30 g
Préparation
Pour la pâte brisée:
1. Mélangez la farine avec tous les ingrédients et laissez
reposer.
2. Abaissez la pâte et tapissez un moule à tarte à bord bas.
Étendez la confi ture de prunes sur la pâte et saupoudrez
avec les amaretti émiettés. Pelez les pommes et enlevez le
trognon, coupez-les dans le sens du trognon en tranches
de 4 mm d'épaisseur. Disposez les tranches de pommes
dans le moule en cercles concentriques.
3. Saupoudrez de sucre impalpable et enfournez.
Gradin Température Puissance micro-ondes Durée
1 180 °C 90 W 20-25 minutes
Gradin Température Puissance micro-ondes Durée
1 160 °C 90 W 20-22 minutes
Pâte + Micro-ondes
Préchau age 220 °C
Pâte + Micro-ondes
Préchau age 220 °C
DESSERTS
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GÂTEAU AUX PISTACHES ET AU CAFÉ
Ingrédients pour un gâteau
Beurre 400 g
Œufs entiers 180 g
Sucre 180 g
Farine de blé tendre 150 g
Pistaches hachées 150 g
Café soluble 25 g
Levure vanillée 5 g
Sel 1 g
Préparation
1. Fouettez soigneusement le beurre et le sucre et ajoutez
peu à peu les œufs.
2. Ajoutez la farine tamisée et la levure.
3. Divisez le mélange en deux: dans une partie, ajoutez les
pistaches hachées, et dans l'autre le café soluble.
4. Versez les deux mélanges dans le moule en les alternant.
5. Lissez soigneusement la surface et enfournez.
GÂTEAU AUX CAROTTES ET MIEL D'ACACIA
Ingrédients pour un gâteau
Carottes râpées 150 g
Œufs entiers 180 g
Sucre 120 g
Miel d'acacia 60 g
Farine de blé tendre 200 g
Pignons grillés et émiettés 50 g
Amidon de maïs 50 g
Beurre fondu 50 g
Yogourt maigre 125 g
Levure vanillée 10 g
Sel 1 g
Préparation
1. Fouettez soigneusement les œufs avec le sucre et le miel.
2. Ajoutez la farine et l'amidon de maïs tamisés en les
incorporant délicatement.
3. Ajoutez les carottes râpées et égouttées dans un linge.
4. Ajoutez la levure, le sel, les pignons grillés et émiettés, et
le yogourt en dernier lieu.
5. Enfournez et cuisez pendant la durée indiquée.
Gradin Température Puissance micro-ondes Durée
1 180 °C 90 W 20-22 minutes
Gradin Température Puissance micro-ondes Durée
1 160 °C 90 W 25-28 minutes
Pâte + Micro-ondes
Préchau age 220 °C
Pâte + Micro-ondes
Préchau age 220 °C
DESSERTS
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*le sens de la di érence
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5019 120 00395
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