Bauknecht BMTMS 9145 IXL Le manuel du propriétaire

KOCHBUCH

COOKBOOK

LIVRE DE RECETTES

KOOKBOEK

RICETTARIO

3

seite 5 DEUTSCH

page 23 ENGLISH

page 41 FRANÇAIS

pag 59 NETHERLANDS

pag 77 ITALIANO

5

pag 6 Pastete mit frischen Maccheroncini, Gemüse und Ricotta

Gemüse-Millefoglie mit Taleggio und Basilikum-Pesto

pag 7 Entenbrust mit Wacholder und Orangenscheiben

Schweinebraten mit Milch und Fenchelsamen, Zwiebeln und Kartoffeln

pag 8 Lammkoteletts mit Lardo di Colonnata und Pistazien auf Kartoffelscheiben

Kalbsröllchen mit Pilzen und Fontina-Käse

pag 10 Kaninchen-Häppchen mit roten Zwiebeln, Pinienkernen und Rosinen

Hähnchen alla Diavola

pag 11 Hähnchen-Häppchen mit Zucchini, Paprika, Auberginen und Balsamessig

Hähnchenbrust mit Zitrone, Rosmarin und Champignons

pag 12 Schweineﬁ let mit Speck und Safranäpfeln

Kaninchen "in Porchetta"

pag 14 Steinbutt in Kartoffelkruste

Medaillons aus rotem Thunﬁ sch mit Zucchini, Lauch und Kirschtomaten

pag 15 Schwertﬁ schscheiben mit aromatischer Panade

Dorade in Salzkruste

pag 16 Gebratener Seebarsch mit Oliven, Kapern und frischen Tomaten

Geöffnete Mandelforelle mit Schnittlauch-Karotten

pag 18 Ricotta-Schokolade-Kuchen

Birnen-Haselnuss-Kuchen

pag 19 Pistazien-Kaffee-Kuchen

Mandelkuchen

pag 20 Apfelkuchen mit Amaretti und Pﬂ aumenkonﬁ türe

Karottenkuchen mit Akazienhonig

Inhalt

6

Pastete mit frischen

Maccheroncini,

Gemüse und Ricotta

Zutaten für 8 Personen

300 g frische

Maccheroncini

1 l Béchamelsauce

250 g frische Ricotta

100 g Tiefkühlerbsen

150 g frische, gewürfelte

Karotten

250 g Tiefkühlspinat

100 g geriebener

Parmesan

2 g gehackter Knoblauch

30 g extra natives

Olivenöl

Für die Béchamelsauce

1 l Milch

50 g Butter

50 g Mehl

10 g Salz

ZUBEREITUNG

1. Für die Béchamelsauce: Die Butter in der Mikrowelle

zerlassen und das Mehl darin auﬂ ösen.

2. Bringen Sie die Milch mit dem Salz in der Mikrowelle

zum Kochen und geben Sie die Butter mit dem Mehl

dazu.

3. Verrühren Sie die Mischung gut, bis die

Béchamelsauce schön glatt und sämig ist.

4. Garen Sie das gesamte Gemüse zugedeckt in der

Mikrowelle und lassen Sie es anschließend gut

abtropfen.

5. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer, fügen Sie die

Ricotta, einen Teil des Parmesans und einen Teil der

Béchamelsauce hinzu. Warten Sie, bis alles abgekühlt

ist, geben Sie dann die rohen, frischen Maccheroncini

dazu und vermischen Sie sie gründlich mit den

anderen Zutaten.

6. Füllen Sie eine Form und streichen Sie die Oberﬂ äche

schön glatt, geben Sie die restliche Béchamelsauce

und den Parmesan darüber und stellen Sie die Form

in die Mikrowelle.

7. Das Gericht vor dem Servieren 10 Minuten ruhen

lassen.

Ob/Unterhi MW

Vorheizen 200 °C

Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit

1 200 °C 350 w 16-18

minuten

Gemüse-Millefoglie mit

Talegg io und

Basilikum-Pesto

Zutaten für 8 Personen

300 g breite rote

Paprikastreifen

300 g breite gelbe

Paprikastreifen

250 g in feine Scheiben

geschnittene grüne

Zucchini

250 g feine Karottenstifte

300 g rote

Tomatenscheiben

50 g Basilikum-Pesto

1 Knoblauchzehe

100 g sehr feine

Lauchscheiben

200 g in Würfel

geschnittenen Taleggio

100 g geriebener

Parmesan

300 g schwarze

Olivenscheiben

100 g Kapern

20 g in Öl eingelegte

Sardellenﬁ lets

50 g extra natives

Olivenöl

10 g feines Salz

1 Prise gemahlener

Pfeffer

ZUBEREITUNG

1. Das Gemüse salzen und pfeffern und mit Olivenöl

beträufeln.

2. Legen Sie das Gemüse schichtweise in ein Gefäß

mit hohem Rand und geben Sie Pesto, Parmesan,

Taleggio und schwarzen Oliven zwischen die

einzelnen Schichten.

3. Bedecken Sie die letzte Schicht mit Sardellen,

Kapern und Käse.

4. Das Gericht backen, bis die Oberﬂ äche schön

gebräunt ist.

Turbogrill + MW

Ebene Grillstufe Mikrowellenstufe Zeit

1 Hoch 350w 12-15

minuten

7

Schweinebraten mit Milch

und Fenchelsamen,

Zwiebeln und Kartoffeln

Zutaten für 8 Personen

1,2 kg Schweinelende

1 Knoblauchzehe

2 Lorbeerblätter

5 g Fenchelsamen

50 g geräucherte

Pancettawürfel

200 g frische Zwiebeln

200 g Kartoffelwürfel

10 g feines Salz

1 g gemahlener Pfeffer

20 g extra natives

Olivenöl

50 g Weißwein

ZUBEREITUNG

1. Das Lendenstück mit Salz und Pfeffer würzen und

die Fenchelsamen und Lorbeerblätter dazugeben.

2. Gießen Sie Olivenöl darüber und legen Sie

die Schweinelende in eine mit Backpapier

ausgeschlagene Form.

3. Fügen Sie die Zwiebeln, Kartoffeln und die

Pancettawürfel hinzu und und stellen Sie die Form

in die Mikrowelle.

4. Ab und zu umrühren.

5. Sobald die Zwiebeln und die Pancetta leicht

angebraten sind, mit dem Wein ablöschen und den

Alkohol verkochen lassen.

6. Fügen Sie die Milch hinzu und lassen Sie das Fleisch

gar schmoren.

7. Abschließend den Fond über die Fleischscheiben

gießen und servieren.

Ob/Unterhi MW

Vorheizen 200 °C

Entenbrust mit Wacholder

und Orangenscheiben

Zutaten für 8 Personen

1,2 kg Entenbrust

1 Knoblauchzehe

2 Lorbeerblätter

10 g gehackter Rosmarin

10 g feine

Orangenschalenstreifen

5 zerdrückte

Wacholderbeeren

4 geschälte und

gehäutete Orangen

10 g feines Salz

1 g gemahlener Pfeffer

20 g extra natives

Olivenöl

50 g Weißwein

ZUBEREITUNG

1. Die Entenbrüste mit Salz, Pfeffer, den zerdrückten

Wacholderbeeren und den Orangenschalen, den

Lorbeerblättern, dem Knoblauch und dem gehackten

Rosmarin würzen.

2. Gießen Sie extra natives Olivenöl darüber

3. Legen Sie die Entenbrüste mit der Hautseite nach

oben in eine Form und stellen Sie diese in die

Mikrowelle.

4. Löschen Sie nach der halben Garzeit mit dem

Weißwein ab und und lassen Sie das Fleisch gar

schmoren.

5. Nach beendetem Garvorgang mit den sauber

geschälten Orangenscheiben dekorieren und mit

dem Fond begießen.

6. Wenn Sie das Fleisch etwas mehr durchgegart

und weniger rosig bevorzugen, setzen Sie den

Garvorgang noch 2- 3 Minuten fort.

Ob/Unterhi MW

Vorheizen 200 °C

Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit

1 160 °C 160 w 18-20

minuten

Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit

2 180 °C 90 w 30-35

minuten

8

ZUBEREITUNG

1. Die Lammkoteletts mit Salz, Pfeffer, den fein

gehackten Kräutern und dem Knoblauch 20 Minuten

lang marinieren.

2. Die Kartoffeln mit Schale in Scheiben schneiden,

salzen, pfeffern, Olivenöl darüber gießen und

zugedeckt in der Mikrowelle auf höchster

Leistungsstufe 8 Minuten garen. Abkühlen lassen.

3. Geben Sie reichlich Pistazien auf jedes Kotelett und

umwickeln Sie es mit dem Lardo di Colonnata.

4. Füllen Sie ein ﬂ aches, breites Gefäß mit den

Kartoffelscheiben, legen Sie die Lammkoteletts

darauf und starten Sie den Garvorgang.

5. Wenden Sie die Lammkoteletts nach etwa der Hälfte

der Garzeit, damit sie auf beiden Seiten goldbraun

werden.

ZUBEREITUNG

1. Die Kalbsschnitzel ausbreiten und mit Salz und

Pfeffer würzen.

2. Mit den gekochten Schinkenscheiben, den Fontina-

Scheiben und den Salbeiblättern belegen.

3. Die Schnitzel aufrollen, mit einem Faden

zusammenbinden und in Mehl wenden.

4. Geben Sie die rohen Pilze in eine Form und fügen

Sie Öl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Petersilie hinzu.

5. Legen Sie die Röllchen hinein und starten Sie den

Garvorgang.

6. Nach etwa der Hälfte der Garzeit mit dem Weißwein

ablöschen.

7. Mit dem Bratenfond begießen und servieren.

Lammkoteletts mit Lardo

di Colonnata und Pistazien

auf Kartoffelscheiben

Zutaten für 8 Personen

24 Lammkoteletts

100 g geschälte und

gehackte Pistazien

24 Scheiben Lardo di

Colonnata

1 Knoblauchzehe

5 g frisch gehackter

Rosmarin

2 Lorbeerblätter

1 g Thymian

500 g in Scheiben

geschnittene rote

Kartoffeln

20 g extra natives

Olivenöl

12 g feines Salz

1 Prise gemahlener

Pfeffer

Grill + MW

Ebene Grillstufe Mikrowellenstufe Zeit

1 Hoch 350 w 6-8 minuten

Kalbsröllchen mit Pilzen

und Fontina-Käse

Zutaten für 8 Personen

800 g Kalbsschnitzel

1 Knoblauchzehe

2 Lorbeerblätter

150 g gekochte

Schinkenscheiben

300 g in Scheiben

geschnittene

Champignons

200 g Fontina in Scheiben

10 g gehackte Petersilie

16 Salbeiblätter

10 g feines Salz

1 g gemahlener Pfeffer

20 g extra natives

Olivenöl

50 g Weißwein

30 g Weichweizenmehl

Ob/Unterhi MW

Vorheizen 200 °C

Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit

2 180 °C 350 w 10-12

minuten

9

10

ZUBEREITUNG

1. Das Kaninchen mit allen Zutaten ca. 1 Stunde im

Kühlschrank marinieren.

2. Legen Sie die Fleischhäppchen mit etwas Abstand

nebeneinander in ein ﬂ aches und breites, mit

Backpapier ausgeschlagenes Gefäß.

3. Starten Sie den Garvorgang.

4. Wenden Sie die Fleischhäppchen nach etwa der

Hälfte der Garzeit, damit sie auf beiden Seiten

goldbraun werden.

ZUBEREITUNG

1. Die Hähnchen am Rücken aufschneiden und ﬂ ach

klopfen.

2. Mit allen Zutaten würzen und 1 Stunde marinieren

lassen.

3. Legen Sie das Hähnchen mit dem Rücken nach oben

in eine Form.

4. Starten Sie den Garvorgang.

5. Fügen Sie nach 20 Minuten 1 Glas warmes Wasser

hinzu.

6. Nach beendetem Garvorgang mit extra nativem

Olivenöl begießen und servieren.

Kaninchen-Häppchen

mit roten Zwiebeln,

Pinienkernen und Rosinen

Zutaten für 8 Personen

1, 6 kg Kaninchen,

in kleine Häppchen

geschnitten

250 g in feine Streifen

geschnittene rote Zwiebel

250 g Pinienkerne

40 Rosinen

1 Knoblauchzehe

5 g frisch gehackter

Rosmarin

2 Lorbeerblätter

1 g gehackte

Zitronenschale

80 g in feine Streifen

geschnittene

Trockentomaten

2 g Kapern

20 g extra natives

Olivenöl

12 g feines Salz

1 Prise gemahlener

Pfeffer

Grill + MW

Ebene Grillstufe Mikrowellenstufe Zeit

2 Mittel 160 w 15-16

minuten

Hähnchen alla Diavola

Zutaten für 8 Personen

2 Hähnchen à 600 g,

1,2 kg

1 Knoblauchzehe

2 Lorbeerblätter

10 g gehackter Rosmarin

10 g feines Salz

1 g gemahlener Pfeffer

1 g gehackter

Peperoncino

50 g extra natives

Olivenöl

Heißluft + MW

Vorheizen 220 °C

Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit

2 220 °C 350 w 25-30

minuten

11

ZUBEREITUNG

1. Alle Zutaten vermischen und 1 Stunde marinieren

lassen.

2. Geben Sie die Zutaten in ein ﬂ aches, breites Gefäß

und starten Sie den Garvorgang.

3. Vermischen Sie die Zutaten nach etwa der Hälfte

der Garzeit mit einem Spatel.

4. Nach beendetem Garvorgang mit etwas Balsamessig

besprühen.

ZUBEREITUNG

1. Bereiten Sie dicke Hühnerbrustscheiben vor und

legen Sie sie in eine aus Rosmarin, Salz,Öl, gehacktem

Knoblauch und Zitronensaft bereitete Marinade.

2. Die Champignons mit Öl, gehacktem Knoblauch

und Petersilie in der Mikrowelle auf höchster

Leistungsstufe 5 Minuten garen und danach

abkühlen lassen.

3. Anschließend mit Salz würzen.

4. Geben Sie die Pilze in ein Gefäß, legen Sie die

Hühnerbrustscheiben darauf und starten Sie den

Garvorgang.

Hähnchen-Häppchen

mit Zucchini, Paprika,

Auberginen und Balsamessig

Zutaten für 8 Personen

1, 2 kg entbeintes

Hähnchen, in kleine

Häppchen geschnitten

250 g rote Paprika, in

Streifen geschnitten

250 g gelbe Paprika, in

Streifen geschnitten

300 g grüne Zucchini, in

Streifen geschnitten

200 g Auberginen, in

Streifen geschnitten

1 Knoblauchzehe

2 Lorbeerblätter

10 g gehackte Petersilie

10 g feines Salz

1 g gemahlener Pfeffer

50 g extra natives

Olivenöl

20 g Balsamessig

Heißluft + MW

Vorheizen 220 °C

Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit

2 220 °C 350 w 10-12

Minuten

Hähnchenbrust mit

Zitrone, Rosmarin

und Champignons

Zutaten für 8 Personen

4 Hähnchenbrüste

500 g frische

Champignons

10 g frisch gehackte

Petersilie

1 Knoblauchzehe

3 g frisch gehackter

Rosmarin

30 g extra natives

Olivenöl

10 g feines Salz

1 Prise gemahlener

Pfeffer

Saft von 1 Zitrone

Turbogrill + MW

Ebene Grillstufe Mikrowellenstufe Zeit

3 Mittel 90 w 10-12

minuten

12

ZUBEREITUNG

1. Das Kaninchen mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin

und gehackten Fenchelsamen würzen, mit dem Öl

begießen und 1 Stunden marinieren lassen.

2. Vermischen Sie das Innere der Schweinebratwurst mit

der Petersilie, dem Ei und dem Parmesan.

3. Legen Sie die gekochten Schinkenscheiben auf die

Innenseite des Kaninchens.

4. Mit der Bratwurstfüllung bestreichen und das

Kaninchen eng aufrollen.

5. Mit einem Faden zusammenbinden und mit Olivenöl

begießen.

6. Geben Sie nach etwas 20 Minuten Garzeit den Wein

dazu, um eine Sauce zu erhalten.

ZUBEREITUNG

1. Die Schweineﬁ lets in Medaillons schneiden und mit

Salz und Pfeffer würzen.

2. Umwickeln Sie die einzelnen Medaillons mit Speck,

ordnen Sie sie gleichmäßig in einem Gefäß an und

gießen Sie zerlassene Butter darüber.

3. Legen Sie die in Spalten geschnittene Äpfel in einen

anderen Behälter und geben Sie Safran, Salz und Öl

darüber.

4. In der Mikrowelle auf höchster Leistungsstufe 5

Minuten garen und danach ruhen lassen.

5. Garen Sie die Medaillons, fügen Sie nach der halben

Garzeit die Äpfel dazu und löschen Sie mit dem Vin

Santo ab.

6. Nach beendetem Garvorgang mit dem gehackten

Thymian bestreuen und servieren.

Schweineﬁ let mit Speck

und Safranäpfeln

Zutaten für 8 Personen

1,2 kg Schweineﬁ let

150 g Speckscheiben

2 g gehackter Thymian

1 Knoblauchzehe

4 Äpfel Granny Smith

2 Tütchen Safranpulver

30 g extra natives

Olivenöl

30 g Butter

10 g feines Salz

1 Prise gemahlener

Pfeffer

30 g Vin Santo

Heißluft + MW

Vorheizen 200 °C

Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit

1 160 °C 90 w 18-20

Minuten

Kaninchen "in Porchetta"

Zutaten für 8 Personen

1,2 kg entbeintes

Kaninchen

100 g gekochte

Schinkenscheiben

2 g frisch gehackter

Rosmarin

2 g gehackte

Fenchelsamen

250 g frische

Schweinebratwurst

2 Knoblauchzehen

1 EI

2 g gehackte Petersilie

20 g geriebener Parmesan

30 g extra natives

Olivenöl

10 g feines Salz

1 Prise gemahlener

Pfeffer

150 g trockener Weißwein

Heißluft + MW

Vorheizen 200 °C

Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit

2 160 °C 160 w 25-30

minuten

13

14

ZUBEREITUNG

1. Den Fisch putzen, ausnehmen und die Kiemen

entfernen.

2. Mit Salz, Pfeffer, gehackten Lorbeerblättern und Dill

würzen.

3. Mit extra nativem Olivenöl begießen.

4. Legen Sie den Steinbutt in eine mit Backpapier

ausgeschlagene Form.

5. Die Kartoffeln gründlich waschen, trocknen und in

feine Scheiben schneiden, nicht in Wasser legen.

6. Legen Sie die Kartoffelscheiben ﬁ schschuppenförmig

auf den Steinbutt, würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Öl

und stellen Sie das Gericht in die Mikrowelle

7. Löschen Sie gegen Ende der Garzeit mit Weißwein

ab und gießen Sie bei Bedarf etwas Wasser dazu, um

eine Sauce zu erhalten.

ZUBEREITUNG

1. Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach auf und

höhlen Sie sie aus.

2. Schneiden Sie die Zucchini in halbmondförmige

Scheiben.

3. Schneiden Sie den Lauch in Streifen und geben Sie

diese zu den Zucchini.

4. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen, Olivenöl

darüber gießen; in der Mikrowelle auf höchster

Leistungsstufe 6 Minuten garen und danach ruhen

lassen.

5. Die Thunﬁ schmedaillons mit Salz, Pfeffer und

den feingehackten Kräutern würzen und mit Öl

begießen.

6. Füllen Sie die Zucchini mit dem Lauch in eine mit

Backpapier ausgeschlagene Form.

7. Geben Sie die geviertelten Kirschtomaten dazu

und vermischen Sie alles gut.

8. Legen Sie die Thunﬁ schmedaillons auf das

Gemüsebett und garen Sie das Gericht gemäß der

angegebenen Garzeit.

9. Wenn Sie den Thunﬁ sch etwas roher bevorzugen,

reduzieren Sie die Garzeit um 2 Minuten.

Steinbutt in

Kartoffelkruste

Zutaten für 4 Personen

1,2 kg Steinbutt

500 g rote Kartoffeln

1 Knoblauchzehe

10 g gehackte Petersilie

1 Lorbeerblatt

10 g frischer Dill

10 g Salz

1 g Pfeffer

30 g extra natives

Olivenöl

50 g Weißwein

Ob/Unterhi MW

Vorheizen 220 °C

Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit

1 200 °C 350 w 18-20

Minuten

Medaillons aus rotem

Thunﬁ sch mit Zucchini,

Lauch und Kirschtomaten

Zutaten für 8 Personen

1,2 kg roter Thunﬁ sch, in

Medaillons geschnitten

500 g grüne Zucchini,

in halbmondförmige

Scheiben geschnitten

150 g Lauch, in Streifen

geschnitten

150 g geviertelte

Kirschtomaten

1 Knoblauchzehe

10 g gehackte Petersilie

1 g Majoran

2 Minzblätter

10 g Salz

1 g Pfeffer

30 g extra natives

Olivenöl

Ob/Unterhi MW

Vorheizen 200 °C

Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit

2 180 °C 90 w 10-12

minuten

15

ZUBEREITUNG

1. Die Doraden ausnehmen und mit den gehackten

Kräutern, der Orangenschale und dem Öl würzen.

2. Schlagen Sie ein ﬂ aches, breites Gefäß mit

Backpapier aus.

3. Vermengen Sie das feine Salz mit dem sehr

steif geschlagenen Eischnee, bis Sie eine leicht

verarbeitbare Masse erhalten.

4. Streichen Sie eine Schicht auf das Backpapier,

legen Sie die Doraden darauf und bedecken Sie sie

vollständig mit dem restlichen Salz. Dekorieren Sie

die Kruste mit der Messerspitze.

5. Starten Sie den Garvorgang.

ZUBEREITUNG

1. Die Schwertﬁ schscheiben mit Salz, Pfeffer und der

gehackten Zitronenschale würzen.

2. Bereiten Sie die aromatische Panade aus den

Semmelbröseln, dem Öl und den Kräutern zu.

3. Panieren Sie die Fischscheiben.

4. Legen Sie sie in ein breites, mit Backpapier

ausgeschlagenes Pyrex-Gefäß.

5. Starten Sie den Garvorgang.

Schwertﬁ schscheiben mit

aromatischer Panade

Zutaten für 8 Personen

8 Schwertﬁ schscheiben à

200 g - 1,6 kg

500 g geriebenes

Milchbrötchen

(Semmelbrösel)

5 g frisch gehackter

Rosmarin

2 Lorbeerblätter

5 g frischer Schnittlauch

2 frische Basilikumblätter

1 g Zitronenschale

20 g extra natives

Olivenöl

12 g feines Salz

1 Prise gemahlener

Pfeffer

Grill + MW

Ebene Grillstufe Mikrowellenstufe Zeit

3 Mittel 90 w 10-12

minuten

Dorade in Salzkruste

Zutaten für 8 Personen

3 Doraden à 600 g

6 Eiweiß

10 g frisch gehackte

Petersilie

1 Knoblauchzehe

3 g frisch gehackter

Rosmarin

30 g extra natives

Olivenöl

2 kg feines Salz

1 Prise gemahlener

Pfeffer

5 g gehackte

Orangenschale

Heißluft + MW

Vorheizen 200 °C

Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit

2 200 °C 350 w 10-12

minuten

16

ZUBEREITUNG

1. Die Seebarsche ausnehmen und mit Öl, Salz und

Pfeffer sowie der gehackten Petersilie würzen.

2. Schlagen Sie ein ﬂ aches, breites Gefäß mit Backpapier

aus.

3. Geben Sie die Tomatenwürfel, das Öl, den gehackten

Knoblauch, die Kapern und die schwarzen Oliven

hinein.

4. Mit Salz und Pfeffer bestreuen

5. Legen Sie die Seebarsche darauf, gießen Sie Öl

darüber und starten Sie den Garvorgang.

ZUBEREITUNG

1. Die Forellen ausnehmen und das Rückgrat zum

Bauch herausziehen.

2. Mit Salz, Pfeffer und der gehackten Petersilie

würzen.

3. Die bereits mit dem Schnittlauch angemachten

Karotten zugedeckt in der Mikrowelle auf höchster

Leistungsstufe 6 Minuten garen.

4. Schlagen Sie ein ﬂ aches, breites Gefäß mit Backpapier

aus und füllen Sie die Karotten mit den Mandeln und

einem Teil der Butterﬂ öckchen hinein.

5. Schmelzen Sie die restliche Butter in der Mikrowelle

und bepinseln Sie damit die Forellenﬁ lets.

6. Legen Sie die Forellen mit gut geöffneten Filets auf

den Bauch und starten Sie den Garvorgang.

Gebratener Seebarsch

mit Oliven, Kapern und

frischen Tomaten

Zutaten für 8 Personen

3 Seebarsche à 600 g

100 g schwarze ganze

Oliven

10 g frisch gehackte

Petersilie

1 Knoblauchzehe

5 g Kapern

300 g frische

Tomatenwürfel

30 g extra natives

Olivenöl

10 g feines Salz

1 Prise gemahlener

Pfeffer

Heißluft + MW

Vorheizen 200 °C

Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit

2 180 °C 160 w 15-18

minuten

Geöffnete Mandelforelle

mit Schnittlauch-Karotten

Zutaten für 8 Personen

8 Forellenportionen

50 g Mandelscheiben

100 g Butter

10 g frisch gehackte

Petersilie

1 Knoblauchzehe

400 g Karottenscheiben

10 g frischer Schnittlauch

10 g feines Salz

1 Prise gemahlener

Pfeffer

Turbogrill + MW

Ebene Grillstufe Mikrowellenstufe Zeit

2 Hoch 160 w 13 minuten

17

ZUBEREITUNG

1. Für den Mürbeteig:

2. Vermischen Sie das Mehl mit allen Zutaten und

lassen Sie den Teig ruhen.

3. Legen Sie eine Kuchenform mit niedrigem Rand mit

dem Teig aus.

4. Verquirlen Sie die Eigelbe mit dem Zucker und

rühren Sie die Ricotta dazu, bis eine glatte Masse

entstehen.

5. Fügen Sie den Bitterkakao, den Zimt und die

Kandisfrüchte hinzu und vermischen Sie alles gut.

6. Füllen Sie die Masse in die Kuchenform und

streichen Sie die Oberﬂ äche schön glatt. Mit ganzen

Mandeln dekorieren und in die Mikrowelle stellen

18

ZUBEREITUNG

1. Rühren Sie die Butter mit dem Zucker schaumig und

geben Sie die Eier nacheinander dazu.

2. Geben Sie das gesiebte Mehl mit dem Backpulver

dazu.

3. Mischen Sie die Zitonenschale, das Salz, die grob

gemahlenen Haselnüsse und die Kandisfrüchte

darunter.

4. Füllen Sie den Teig in die Kuchenform und geben Sie

zuletzt die gewürfelten Birnenstücke dazu, streichen

Sie die Oberﬂ äche schön glatt.

5. Stellen Sie den Kuchen in die Mikrowelle.

Ricotta-Schokolade-

Kuchen

Zutaten für 1 Kuchen

125 g Eigelb

200 g Grießzucker

75 g kandierte Früchte

250 g frische Ricotta

75 g Bitterkakaopulver

1 Prise Zimtpulver

100 g geschälte Mandeln

300 Mürbeteig

Für den Mürbeteig

250 g Mehl

150 g Butter

100 g Grießzucker

2 Eigelb

1 Prise Salz

Umluft + MW

Vorheizen 220 °C

Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit

1 180 °C 90 w 20-25

minuten

Birnen-Haselnuss-Kuchen

Zutaten für 1 Kuchen

400 g Butter

180 g ganze Eier

180 g Zucker

150 g Weichweizenmehl

50 g grob gemahlene

Haselnüsse

150 g in Würfel

geschnittene Birnen

30 g kandierte Früchte

5 g Backpulver mit

Vanillearoma

1 g Salz

1 g gehackte

Zitronenschale

Umluft + MW

Vorheizen 220 °C

Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit

1 180 °C 90 w 18-20

minuten

19

ZUBEREITUNG

1. Rühren Sie die Butter mit dem Zucker schaumig

und geben Sie die Eier nacheinander dazu.

2. Heben Sie das Weizenmehl und das gesiebte

Mandelmehl mit dem Backpulver unter.

3. Füllen Sie die Masse in eine mit Butter gefettete

Kuchenform und streichen Sie die Oberﬂ äche schön

glatt.

4. Streuen Sie gehobelte Mandeln über die Oberﬂ äche

und stellen Sie den Kuchen in die Mikrowelle.

5. Nach beendetem Garvorgang die Aprikosenkonﬁ türe

in der Mikrowelle auf höchster Leistungsstufe

erhitzen und die gesamte Kuchenoberﬂ äche damit

mit einem Pinsel bestreichen.

Mandelkuchen

Zutaten für 1 Kuchen

390 g ganze Eier

450 g Grießzucker

125 g Weichweizenmehl

350 g Mandelmehl

100 g gehobelte Mandeln

150 g Aprikosenkonﬁ türe

10 g Backpulver

Umluft + MW

Vorheizen 220 °C

Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit

1 160 °C 90 w 20-22

minuten

ZUBEREITUNG

1. Rühren Sie die Butter mit dem Zucker schaumig und

geben Sie die Eier nacheinander dazu.

2. Geben Sie das gesiebte Mehl mit dem Backpulver

dazu.

3. Halbieren Sie nun die Masse und vermischen Sie die

eine Hälfte des Teigs mit den gehackten Pistazien

und die andere Hälfte mit dem löslichen Kaffee.

4. Füllen Sie nun die 2 Massen abwechselnd

schichtweise in die Kuchenform.

5. Zum Schluss die Oberﬂ äche schön glatt streichen und

den Kuchen backen.

Pistazien-Kaffee-Kuchen

Zutaten für 1 Kuchen

400 g Butter

180 g ganze Eier

180 g Zucker

150 g Weichweizenmehl

150 g gehackte Pistazien

25 g löslicher Kaffee

5 g Backpulver mit

Vanillearoma

1 g Salz

Umluft + MW

Vorheizen 220 °C

Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit

1 180 °C 90 w 20-22

minuten

20

ZUBEREITUNG

1. Rühren Sie die Eier mit dem Zucker und dem Honig

schaumig.

2. Heben Sie das gesiebte Mehl und das Maismehl

vorsichtig unter.

3. Fügen Sie die geriebenen und in einem Küchentuch

gut ausgepressten Karotten hinzu.

4. Geben Sie das Backpulver, das Salz, die gerösteten

und zerkleinerten Pinienkerne und zuletzt den

Joghurt dazu.

5. In die Mikrowelle stellen und während der

angegebenen Zeit backen.

Karottenkuchen mit

Akazienhonig

Zutaten für 1 Kuchen

150 g geriebene Karotten

180 g ganze Eier

120 g Zucker

60 Akazienhonig

200 g Weichweizenmehl

50 g geröstete und

zerkleinerte Pinienkerne

50 g Maisstärke

50 g zerlassene Butter

125 g Magerjoghurt

10 g Backpulver mit

Vanillearoma

1 g Salz

Umluft + MW

Vorheizen 220 °C

Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit

1 160 °C 90 w 25-28

minuten

ZUBEREITUNG

1. Für den Mürbeteig:

2. Vermischen Sie das Mehl mit allen Zutaten und lassen

Sie den Teig ruhen.

3. Legen Sie eine Kuchenform mit niedrigem Rand

mit dem Teig aus, bestreichen Sie ihn mit der

Pﬂ aumenkonﬁ türe und streuen Sie die zerbröselten

Amaretti darüber: Schälen Sie die Äpfel, entfernen

Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie die Äpfel in 4

mm dicke Spalten, die Sie in konzentrischen Kreisen

in der Kuchenform anordnen.

4. Mit Puderzucker bestäuben und backen.

Apfelkuchen mit Amaretti

und Pﬂ aumenkonﬁ türe

Zutaten für 8 Personen

Für den Mürbeteig

250 g Mehl

150 g Butter

100 g Grießzucker

2 Eigelb

1 Prise Salz

6 Äpfel

50 g zerbröselte Amaretti

150 g Pﬂ aumenkonﬁ türe

30 g Puderzucker

Umluft + MW

Vorheizen 220 °C

Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit

1 180 °C 90 w 20-25

minuten

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Bauknecht BMTMS 9145 IXL Le manuel du propriétaire

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