Toastmaster TMGM24 Manuel utilisateur

La page est en cours de chargement...

15

FONCTIONNEMENT DES BRÛLEURS (MODÈLES MD SEULEMENT)

Pour allumer les brûleurs, tourner le bouton du robinet du brûleur à la position "HI." Chaque brûleur

est commandé par un robinet individuel haut-bas, marche-arrêt. On peut obtenir un nombre inni de

températures en tournant le bouton du robinet du brûleur à une position entre haut et bas. Pour l'arrêt

durant la nuit, tournez les valves à la position de "OFF."

CONDITIONNEMENT DE LA SURFACE CHAUFFANTE DU GRIL (SURFACES NON

CHROMÉES)

Nettoyer soigneusement la surface du gril. Une fois bien nettoyé, le gril devrait être conditionné pour

empêcher les aliments de coller. Avant usage et après chaque nettoyage en profondeur, conditionner

la surface chauffante du gril de la manière suivante:

1. Tourner le cadran de contrôle de température à 174.9

o

C (350

o

F).

2. À l’aide d’un chiffon propre, et non d’une spatule, étendre une pellicule mince d’huile de cuisson ou

de matière grasse sur la surface de cuisson du gril. Cette pellicule doit demeurer une demi-heure

sur la surface chaude du gril.

3.

Enlever l’excédent de graisse et essuyer.

4. Appliquer une autre pellicule d’huile de cuisson sur la surface de cuisson chaude pendant une

autre demi-heure, puis retirer à nouveau l’excédent de graisse et essuyer. La surface du gril devrait

maintenant être prête à usage.

Même avec un conditionnement soigné, les aliments peuvent, dans une certaine mesure,

adhérer à la surface de cuisson jusqu’à ce que la plaque du gril soit "rodée".

CUISSON (MODÈLES TDSEULEMENT)

Mettre le bouton du cadran du thermostat à la température désirée. Après une brève période de

préchauffage, le thermostat maintient automatiquement la température choisie.

BAC À GRAISSE

Le bac à graisse, situé à l’avant, peut être enlevé depuis l’avant pour le nettoyage. Ce bac doit être

vérié et vidé au besoin.

MISE EN GARDE

REDOUBLER DE PRUDENCE EN MANIANT LE BAC À GRAISSE CONTENANT DE LA

GRAISSE CHAUDE.

ENTRETIEN DU GRIL (SURFACES NON CHROMÉES)

Il faut très peu de temps et d’efforts pour garder le gril attrayant et maintenir des prestations optimales.

Si on la laisse s’accumuler, la graisse forme une agglutination gommeuse pour ensuite se carboniser

en une substance dure qui est extrêmement difcile à enlever. Pour prévenir cette situation, les

mesures suivantes de propreté devraient être suivies:

1. Après chaque usage, racler le gril à l’aide d’une raclette ou d’une spatule exible pour enlever

l’excédent de graisse et d’aliments. Un récipient à déchets est prévu pour les raclures. Si le gras

et les aliments deviennent excessivement calcinés, le gril doit être récuré soigneusement, puis

reconditionné. Utiliser une pierre ponce ou une pierre à gril pendant que le gril est chaud. Ne pas

utiliser de laine d’acier en raison du risque que des éclats d’acier pénètrent dans les aliments.

2. T

ous les jours - utiliser un chiffon propre et un bon nettoyant non abrasif pour nettoyer le corps en

acier inoxydable du gril. Essuyer le devant poli à l’aide d’un chiffon doux.

3.

Au moins une fois par jour, retirer le tiroir à déchets et laver de la même façon qu’un ustensile de

cuisson ordinaire. Le tiroir s’enlève en tirant vers l’avant, le haut et l’extérieur.

6

16

Note: Les unités de série de TMGM et de TMGT emploient un orice du foret #47 pour le gaz naturel

et un orice du foret #55 pour le propane.

5. Remettre le tableau avant en place.

6. Enlevez les emboîté, ou sort - enlé, bouchez de le régulateur de la pression. Inversez le bouchon

et le ré installe. Les lettres " LP " devrait être maintenant visible sur le bouchon. Le régulateur est

maintenant mis pour 25.4

cm (10 po) colonne de l'eau.

7. Mettez la diverse pression à 25.4 cm (10 po) eau la colonne. Un 1/8 " bouchon de la pipe sur la

boîte de la pipe de la provision que soit enlevé pour attacher une jauge de pression.

LA RELIANT LIGNE DE LA PROVISION DU GAZ

L'entrée du gaz du grils est scellée à l'usine pour prévenir entrée de saleté. N'enlevez pas ce cachet

jusqu'à ce que le réel rapport soit fait à la ligne de la provision du gaz.

VÉRIFIER POUR LES FUITES DU GAZ

Savon et solution de l'eau ou autre matière acceptable pour le but, sera utilisé dans localiser la fuite du

gaz. Égaux, amme de la bougie ou autres sources d'ignition ne seront pas utilisées pour ce but. Le

chèque système de la tuyauterie entier pour les fuites.

INSTRUCTIONS D’ALLUMAGE

Au premier allumage, le gril émettra de la fumée jusqu’à ce que les huiles de préservation et les

impuretés soient complètement brûlées.

1. Fermer la vanne d’alimentation principale à l’appareil et attendre 5 minutes jusqu’à disparition du

gaz.

2. Fermer tous les boutons et les robinets des ammes de veille.

3.

Ouvrir la vanne principale et allumer toutes les ammes de veille.

4. Tourner les boutons de brûleur au réglage désiré.

5. Pour fermer les brûleurs, tourner les boutons à la position d’arrêt.

REMARQUE: Les grils sont équipés de lampes de veille permanentes et doivent être

allumés immédiatement après ouverture du gaz.

La amme pilote peut être allumée et vue par le panneau avant. Cependant, le meilleur accès pour

allumer la lampe pilote est du fond de l'unité juste derrière le mur central.

AJUSTEMENT DES FLAMMES DE PILOTES

Mettre les ammes de veille à un réglage aussi bas que possible, mais sufsamment élevé pour

allumer le brûleur immédiatement lorsque le robinet du brûleur est ouvert à réglage élevé.

AJUSTEMENT DES BRÛLEURS (MODÈLES TMGM SEULEMENT)

1. Enlevez le panneau avant.

2. Tourner le bouton du robinet du brûleur à la position "HI."

3. Fermer le volet d’air de manière à donner une amme bleue douce ayant des pointes lumineuses et

ouvrir jusqu’à un point où les pointes jaunes disparaissent et une amme bleue dure est obtenue.

Répéter pour tous les brûleurs.

AJUSTEMENT DES BRÛLEURS (MODÈLES TMGT SEULEMENT)

1. Enlevez le panneau avant.

2. Pousser le cadran vers l’intérieur et mettre le thermostat d’un brûleur à 229.9

o

C (450

o

F).

3. Fermer le volet d’air de manière à donner une amme bleue douce ayant des pointes lumineuses et

ouvrir jusqu’à un point où les pointes jaunes disparaissent et une amme bleue dure est obtenue.

Répéter pour tous les brûleurs.

5

17

DÉGAGEMENT

Pour usage uniquement sur les comptoirs non combustibles. Les matières combustibles et non

combustibles doivent être à au moins 120 cm (48 po) du dessus de l’appareil et à 150 mm (6 po) des

côtés et de l’arrière. Un dégagement adéquat doit également être prévu pour le fonctionnement et les

réparations.

APPROVISIONNEMENT D’AIR

S’assurer de ne pas obstruer l’écoulement d’air de ventilation et de combustion. Des mesures

doivent être prises pour obtenir un approvisionnement d’air adéquat. Les jambes fournies avec l’unité

doivent être installées. S’assurer que les ouvertures d’admission d’air au bas de l’appareil ne sont

pas obstruées. Elles sont essentielles à une bonne combustion et au fonctionnement approprié de

l’appareil.

HOTTE D’ÉCHAPPEMENT

Il est essentiel de prendre des mesures au-dessus du gril pour l’échappement des fumées et des

gaz. Cependant, l’appareil ne doit pas être raccordé directement à un conduit d’évacuation ou à une

cheminée.

UNITÉ DE MISE À NIVEAU

Ce gril est pourvu de quatre pieds qui doivent être vissés dans les montants xés au corps. On met

l’appareil à niveau en ajustant les quatre pieds qui ont un ajustement de 43.75 mm (1 3/4 po) en vue

d’un alignement exact et parfait avec les autres unités.

MISE EN GARDE

NE PAS INSTALLER SANS POSER LES PIEDS - NE PAS RETIRER LES PIEDS.

CANALISATION DE GAZ

La canalisation de gaz doit être de dimensions et installée de manière à assurer un approvision-

nement de gaz sufsant pour répondre aux besoins de gaz de l’appareil. Si l’appareil doit être

raccordé à une canalisation existante, il faut la vérier pour déterminer si sa capacité est adéquate.

Du mastic à joints doit être utilisé modérément et uniquement sur les lets mâles des joints de tuyau.

Ces mastics devront être résistants à l’action des gaz de propane liquéé. MISE EN GARDE: Toute

particule lâche de saleté ou de métal qu’on laisse pénétrer dans la canalisation de gaz de cet appareil

abîmera le robinet et affectera son fonctionnement. En installant cet appareil, s’assurer que tous les

tuyaux et raccords sont exempts de saleté lâche.

LE RÉGULATEUR DE LA PRESSION DU GAZ

Un régulateur de la pression convertissable est fourni chaque plaque chauffante. Il devrait être relié

à la pipe d'entrée à l'arrière de l'unité. La ligne de la provision du gaz est reliée à lui alors. Il est

transporté résolu pour 15.24cm (6 po) colonne de l'eau diverse pression pour usage avec le gaz

naturel.

ROBINET D’ARRÊT MANUEL

Un robinet d’arrêt manuel doit être posé en amont du raccord et à moins de 1.829 m (6 pieds) de cet

appareil.

GAZ PROPANE

Ce gril est équipé de capots xes et est expédié de l’usine pour usage sur le gaz naturel. Pour

convertir au gaz du propane, installez les capuchons de l'orice du brûleur, localisés dans le tiroir de la

graisse, comme suit:

1. Retirer le tableau de commande en enlevant les vis situées à l’avant et en bas.

2. Retirer le(s) brûleur(s) du(des) capot(s). Ceci est accompli en enlevant les vis de support de brûleur

et en se glissant les brûleurs des capots.

3.

Retirer le(s) capot(s) de gaz naturel et poser le(s) capot(s) de propane fourni(s).

4. Remettre le(s) brûleur(s) en place.

4

18

DONNÉES GÉNÉRALES D’INSTALLATION

MISE EN GARDE

Cet équipement est conçu et vendu pour usage commercial seulement par des employés formés

et expérimentés sur son usage, et il ne doit pas être vendu pour utilisation par des consommateurs

dans et autour de la maison ni pour usage directement par le grand public dans les établissements de

service alimentaire. Prière de se mettre en contact avec l’usine pour l’équipement devant être utilisé

par le grand public.

Les grils modèle Toastmaster sont équipés pour usage avec les types de gaz précisés sur la plaque

signalétique.

Tous les appareils sont expédiés de l’usine pour usage avec le gaz naturel. L’appareil peut facilement

être converti pour usage avec le propane: voir gaz propane.

-IMPORTANT-

L’installation de l’appareil doit se conformer au CODE NATIONAL DE GAZ

COMBUSTIBLE "ANSI Z223.1 - TOUTE DERNIÈRE ÉDITION" DES ÉTATS-UNIS ET

À TOUTES LES RÈGLES ET RÉGLEMENTATIONS DE LA COMPAGNIE DE GAZ

LOCALE.

AU CANADA, L’INSTALLATION DOIT ÊTRE CONFORME AU CODE COURANT

D’INSTALLATION AU GAZ NATUREL CAN/CGA-B149.1 OU AU CODE DE

INSTALLATION AU PROPANE CAN/CGA-B149.2 ET AUX CODES LOCAUX, LE

CAS ÉCHÉANT.

MISE EN GARDE

Des erreurs lors de l’installation, du réglage, de l’altération, des réparations ou de

l’entretien peuvent causer des dommages matériels, des blessures ou la mort. Lire

attentivement les instructions d’installation, d’utilisation et d’entretien avant d’installer ou

de réparer l’équipement.

MISE EN GARDE

POUR VOTRE SÉCURITÉ, NE PAS CONSERVER NI UTILISER DE L’ESSENCE OU

D’AUTRES VAPEURS ET LIQUIDES INFLAMMABLES À PROXIMITÉ DE CET APPAREIL OU

DE TOUT AUTRE APPAREIL. TENIR TOUT COMBUSTIBLE À L’ÉCART DE L’APPAREIL.

Cet appareil, son régulateur de pression et son robinet d’arrêt individuel doivent être débranchés du

système d’approvisionnement en gaz durant tout essai de pression de ce système à des pressions

d’essai de plus de 3.45 kPa (0.5 lb/po

2

). Cet appareil et son régulateur de pression doivent être isolés

du système d’alimentation en gaz en fermant son robinet d’arrêt manuel individuel durant tout essai

de pression du système d’approvisionnement en gaz à des pression d’essai égales ou inférieures à

3.

45 kPa (0.5 lb/po

2

). Pour votre protection, nous vous recommandons de coner l’installation

de cet appareil à une agence d’installation qualiée. Celle-ci doit connaître les installations au

gaz et les exigences de votre localité pour le gaz. L’installation dénitive doit être soumise

à l’approbation de votre compagnie de gaz. En outre, on doit apposer, bien en vue, des

instructions détaillées à suivre dans l’hypothèse où l’opérateur sent une odeur de gaz. On peut

se procurer les instructions auprès du fournisseur de gaz local.

MISE EN GARDE

Si vous sentez une odeur de gaz -

1. Ne touchez pas aux interrupteurs électriques.

2. Éteignez toute amme nue.

3. Appelez immédiatement compagnie de gaz.

TENEZ TOUT COMBUSTIBLE À L’ÉCART DE L’APPAREIL.

3

19

2

Ces symboles sont utilisés pour souligner à l’utilisateur les

instructions d’utilisation ou d’entretien importantes contenues

dans le manuel qui accompagne l’appareil.

CONSERVEZ CE MANUEL POUR RÉFÉRENCE FUTURE

AVIS

L’utilisationdetoutepièceautrequelespiècesd’origineSTARdégagelefabricant

de toute responsabilité.

Toastmaster se réserve le droit de changer les spécications et la conception

du produit sans préavis. Ces changements ne donnent pas le droit à

l’acheteur d’obtenir les changements, améliorations, ajouts ou remplacements

correspondants pour l’équipement acheté préalablement.

Dû aux modications périodiques de dessins, méthodes, procédures, règles

et régulations, les spécications contenues dans ce manuel sont susceptibles

de changer sans préavis. Quoique Toastmaster exerce la bonne foi de fournir

le renseignement correct, Toastmaster n’est pas responsable pour les erreurs

ou les omissions dans le renseignement pourvu ou les conclusions tirées à la

suite de l’utilisation des spécications. En utilisant le renseignement pourvu,

l’utilisateur assume tous les risques en relation avec telle utilisation.

ENTRETIEN ET RÉPARATIONS

Contactez votre détaillent local pour les réparations ou l’entretien requis. Assurez-vous d’avoir le numéro de

modèle, le numéro de série, le voltage et la date d’achat pour un service plus rapide. Entrez l’information

requise ci-dessous pour référence rapide.

SYMBOLE DE SÉCURITÉ

N° de modèle

N° de série

Voltage

Date d’achat

Agent de service autorisé

Voir la liste pourvue avec l’appareil

Ou

Pour une liste mise à jour voir :

Site web : www.star-mfg.com

Courriel : [email protected]

20

Instructions

d’installation

et d’opération

2M-Z12966 Rev. - Oct. 1, 2009

GRILS A GAZ

Manual Modeles

TMGM24, TMGM36, TMGM48

T-Stat Modeles

TMGT24, TMGT36, TMGT48

TMGM36

IL1880

Toastmaster TMGM24 Manuel utilisateur

Toastmaster TMGM24 Manuel utilisateur

dans d''autres langues

Documents connexes

Autres documents