Ritter sono¹ compact¹ nova¹ Mode d'emploi

compact1

nova1

no1

sono1

sinus1

sigma1

de Gebrauchsanleitung | Allesschneider

en Operating instructions | Food slicer

fr Mode d'emploi | Trancheuse universelle

bg Ръководство за употреба

cs Návod k obsluze | 

da Brugsanvisning | Multiskæremaskine

es Instrucciones de uso | Cortadora multiuso

Käyttöohje | Viipalointikone

hr Upute za uporabu | 

hu Használati utasítás | 

it Istruzioni d‘uso | 

nl Gebruiksaanwijzing | Allessnijder

no Bruksanvisning | Universalskjæremaskin

pl Instrukcja obsługi | Krajalnica uniwersalna

ro Instrucțiuni de utilizare | Feliator universal

ru Руководство по использованию |



sk Návod na použitie | 

sl Navodilo za uporabo | Univerzalni rezalnik

sv Bruksanvisning | Skärmaskin

tr Kullanım kılavuzu | 

compact1 / nova1 / no1 / sigma1

sono1 / sinus1

de en fr

1 Einschalter

(Kurzbetrieb / Dauerbetrieb)

Power switch (temporary /

continuous operation)

Commutateur (Mode courte

durée/Mode continu)

2 Schnittstärke-Verstellknopf Slice thickness adjustment

knob

Bouton de réglage de

l'épaisseur de coupe

3a) Slice traya) Plateau de réception des

tranchesa)

4 Typenschild Type label Plaque signalétique

5 Netzkabel Power cord Câble secteur

6 Rundmesser Rotary blade Lame

7 Messerverschluss Blade catch Dispositif de serrage de la lame

8 Kabeldepotb) Cable compartmentb) Range cordonb)

9 Schneidgutschlitten Slice carriage Chariot

10 Restehalter Left-over holder Pousse-restes

11 Anschlagplatte Stop plate Plaque protège lame

a) bei Modell compact11a) for compact11a) sur le modèle compact11

b) bei Modell compact1 / nova1 /

1/ sigma1

b) for compact1 / nova11/

sigma1

b) sur le modèle compact1 /

nova11/ sigma1

bg cs da

1-







chod)

Kontakt (Kortvarig drift /

permanent drift)

2







Justeringsknap for

skivetykkelse

3

a)



a)

Opsamlingsskål til madvarera)

4  Typeskilt

5  Netledning

6  Rundkniv

7  Knivlås

8

b)

b) Ledningsrumb)

9



 Skiveslæde

10   Sikkerhedsholder

11   Stopplade

11a) u modelu compact11a) ved model compact11

1/nova1 /

1/ sigma1

b) u modelu compact1 / nova1 /

1/ sigma1

b) ved model compact1 / nova1 /

1/ sigma1

es hr

1 Inerruptor de encendido

(Funcionamiento breve /

Funcionamiento continuo)

Käynnistyskytkin

(lyhyt/jatkuva käyttö)

Sklopka

(kratkotrajni rad/trajni rad)

2 Regulador del grosor de corte Leikkauspaksuuden säädin 

rezanja

3 Bandeja de recepción del

producto cortadoa)

Viipaleiden keruualustaa) Posuda za narezane namirnicea)

4 Tyyppikilpi 

5 Cable de red Verkkovirtajohto 

6 Cuchilla circular Pyöröterä 

7 Cierre de la cuchilla Terän lukitsin 

8 Compartimento para cableb) Johtolokerob) Spremnik za kabelb)

9 Carro para el producto Leikkuukelkka Klizna vodilica

10 Sujetarrestos Leikkuutuki 

11 Placa de tope Rajoitinlevy 

a) en el modelo compact11a) mallissa compact11a) kod modela compact11

b) en el modelo compact1 /

nova11/ sigma1

b) mallissa compact1 / nova1 /

1/ sigma1

b) kod modela compact1 / nova1 /

1/ sigma1

hu it nl

1 Bekapcsoló (rövid használat /

tartós használat)

Interruttore (Utilizzo breve /

Utilizzo continuato)

Aan-/uitschakelaar (korte werking

/ continue werking)

2 Szeletvastagság-beállító gomb Manopola di regolazione per lo

spessore di taglio

Snijdikteknop

3a) Vassoio per alimentia) Opvangschaal voor snijwarena)

4 Típusjelzés Targhetta Typeplaatje

5 Hálózati kábel Cavo elettrico Netsnoer

6 Vágókés (körkés) Lama Rond mes

7 Dispositivo di serraggio della

lama

Messluiting

8 Vezetéktartób) Alloggiamento per il cavob) Snoeropbergvakb)

9 Csúszka Carrello Snijwarenslede

10  Pressasalumi Restenhouder

11  Piano mobile Aanslagplaat

a) compact11 modell esetén a) nel modello compact11a) bij model compact11

b) compact1 / nova11 /

sigma1 modell esetén

b) nel modello compact1 / nova1 /

1 / sigma1 modell esetén

b)

bij model compact1 / nova1 /

1/ sigma1

no pl ro

1 Startknapp (momentinnstilling/

fast innstilling)





Comutator (regim scurt/

regim continuu)

2 Justeringsknapp for

skivetykkelse



krojenia

Buton de reglare a grosimii de



3 Oppsamlingsbrett for oppskjæra) Tacka na pokrojone produktya) a)

4 Merkeskilt Tabliczka znamionowa 

5 Ledning Przewód sieciowy Cablu de alimentare

6 Rundkniv  

7 Knivlås  

8 Ledningsromb) Zasobnik na przewódb) Compartiment pentru cablub)

9 Skyvebrett Prowadnica produktów 

10 Sikkerhetsholder  Suport pentru resturi

11 Stoppeplate  

a) for modell compact11a) przy modelu compact11a) pentru modelul compact11

b) for modell compact1 / nova1 /

1

/ sigma1

b) przy modelu compact1 / nova1 /

1

/ sigma1

b) pentru modelul compact1/nova1/

1

/sigma1

ru sk sl

1







prevádzka / dlhodobá

prevádzka)

Stikalo (kratkotrajno delovanje/

dolgotrajno delovanje)

2



Regulátor hrúbky narezania 

rezanja

3

a)

Zachytávacia miska odrezkova) Prestrezna posoda za rezano

a)

4 Štítok typu 

5  Napajalni kabel

6  Okroglo rezilo

7  Zapiralna odprtina na rezilu

8b) b) Depo napajalnega kablab)

9  

10   

11  Dorazová doska 

11a) pri modeli compact11a) velja za model compact11

1 / nova1 /

1

/ sigma1

b) pri modeli compact1 / nova1 /

1

/ sigma1

b) velja za model compact1 / nova1 /

1

/ sigma1

81

sv tr

1 Strömbrytare

(tillfällig drift/ kontinuerlig drift)





2 Inställningsvred för skivtjocklek 

3 Skivfångarbrickaa) a)

4 Typskylt 

5 Nätkabel 

6 Klinga 

7 Klinglås 

8 Kabelfackb) b)

9 Matarvagn 

10 Resthållare 

11 Stopplatta 

a) vid modell compact11a) compact11

b) vid modell compact1/nova11/sigma1b) compact1/nova11/sigma1 

compact1

no1

compact1

nova1

no1

sigma1

de Gebrauchsanleitung .............................. 3

en Operating instructions .......................... 8

fr Mode d‘emploi ..................................... 12

bg  ................. 17

cs Návod k obsluze .................................. 22

da Brugsanvisning ................................... 26

es Instrucciones de uso........................... 30

Käyttöohje ............................................ 35

hr Upute za uporabu ................................ 39

hu Használati utasítás .............................. 43

it Istruzioni d‘uso .................................... 47

nl Gebruiksaanwijzing ............................. 51

no Bruksanvisning.................................... 56

pl  ................................ 60

ro  ....................... 65

ru  ..... 70

sk  ................................ 75

sl Navodilo za uporabo ........................... 79

sv Bruksanvisning.................................... 83

tr  ................................ 87

3

Deutsch

ALLGEMEINE

SICHERHEITSHINWEISE

Um Verletzungen oder eine

Beschädigung des Gerä-

tes zu vermeiden, beachten

Sie unbedingt nachfolgende

Sicherheitshinweise:

– Setzen Sie den Allesschnei-

der nur im Haushalt und nicht

gewerblich ein.

– Stellen Sie das Gerät nie auf





– Verwenden Sie ausschließlich

das mitgelieferte Zubehör.

– Verwenden Sie ausschließ-

lich ordnungsgemäße

Verlängerungskabel.

– Knicken Sie das Netzkabel

nicht. Wickeln Sie das Kabel

nicht um das Gerät.

– Verlegen Sie das Netzkabel

so, dass es nicht mit heißen

oder scharfkantigen Gegen-

ständen in Berührung kommt.

– Arbeiten Sie mit dem Gerät

erst, nachdem es sicher

aufgestellt wurde.

– Das Gerät kann von Personen

mit reduzierten physischen,

sensorischen oder mentalen



Erfahrung und/oder Wissen

benutzt werden, wenn sie

beaufsichtigt oder bezüglich

des sicheren Gebrauchs unter-

wiesen wurden und die daraus

resultierenden Gefahren ver-

standen haben.

– Kinder dürfen nicht mit dem

Gerät spielen.

– Das Gerät ist bei nicht vorhan-

dener Aufsicht und vor dem

Zusammenbau, dem Auseinan-

dernehmen oder Reinigen stets

vom Netz zu trennen.

– Dieses Gerät darf nicht von

Kindern benutzt werden. Das

Gerät und seine Anschluss-

leitung sind von Kindern

fernzuhalten.

– Schließen Sie das Gerät aus-

schließlich an eine geeignete

Wechselspannungsquelle an,

die den Angaben auf dem

Typenschild entspricht.

– Lassen Sie das Gerät wäh-

rend des Betriebs nicht

unbeaufsichtigt.

– Schneiden Sie keine Tiefkühl-

kost, heißen Lebensmittel,

Knochen, Lebensmittel mit

großen Kernen, Braten im

Netz oder Lebensmittel mit

Verpackung!

– Lassen Sie das Gerät nie län-

ger als 5 Minuten ununterbro-

chen laufen.

4

Stromschlaggefahr

– Ziehen Sie bei Betriebsstö-

rungen, vor jeder Reinigung

und wenn das Gerät nicht in

Gebrauch ist, immer den Netz-

stecker aus der Steckdose.

Ziehen Sie dabei am Stecker

und nicht am Kabel.

– Tauchen Sie das Gerät nie ins

Wasser. Setzen Sie das Gerät

niemals Regen oder anderer



Gerät doch einmal ins Was-

ser gefallen sein, ziehen Sie

erst den Netzstecker aus der

Steckdose und nehmen Sie

dann das Gerät aus dem Was-

ser. Lassen Sie danach das

Gerät von einer zugelasse-

nen Servicestelle überprüfen,

bevor Sie es wieder in Betrieb

nehmen.

– Benutzen Sie das Gerät nicht

mit feuchten Händen. Benut-

zen Sie es nicht, wenn es

feucht oder nass ist oder wenn

Sie auf feuchtem Boden ste-

hen. Betreiben Sie das Gerät



– Stellen Sie bei Beschädigun-

gen von Geräteteilen den

Betrieb sofort ein und setzen

Sie sich mit dem ritter-Kunden-

dienst in Verbindung.

– Wenn das Netzkabel beschä-

digt wird, muss dieses durch

den Hersteller, seinen Kunden-



Personen ersetzt werden, um

Gefährdungen zu vermeiden.

Verletzungsgefahr

– Dieses Gerät darf nicht ohne

Schneidgutschlitten oder

Reste halter benutzt werden,

es sei denn die Größe und



deren Gebrauch nicht zu.

– Vor dem Auswechseln von

Zubehör oder Zusatzteilen,

die im Betrieb bewegt werden,

muss das Gerät ausgeschal-

tet und vom Netz getrennt

werden.

– Das Rundmesser ist sehr

scharf.

– Berühren Sie bei Betrieb

des Geräts keinesfalls das

Rundmesser!

– Schalten Sie vor dem Reini-

gen das Gerät aus, ziehen

Sie den Netzstecker aus der

Steckdose und drehen Sie den

Schnittstärke- Verstellknopf in

die „0“-Position.

– Das Rundmesser läuft nach

dem Ausschalten etwas nach.

Deutsch

5



vorderen und hinteren Buch-

rücken aus.

Bitte lesen Sie die Anleitung vor

Inbetriebnahme des Gerätes

sorgfältig durch. Bewahren Sie

die Gebrauchsanleitung auf und

geben Sie diese bei Weitergabe

des Gerätes mit.

Alternativ steht die aktuelle

Gebrauchsanleitung unter

www.ritterwerk.de zur Verfügung.

ZWECKBESTIMMUNG

Der Allesschneider dient zum

Schneiden von haushaltsüblichen

Lebensmitteln.

Der Allesschneider ist für

den Kontakt mit

Lebensmitteln geeignet.

Nicht bestimmungsgemä-

ßer Gebrauch oder falsche

Bedienung kann zu schweren

Verletzungen oder zur Beschä-

digung des Gerätes führen. Es

entfallen sämtliche Garantie- und

Haftungsansprüche.

INBETRIEBNAHME

Vorbereitung

Nehmen Sie das Gerät vorsichtig

aus der Verpackung. Entfernen

Sie alle Verpackungsteile und

bewahren Sie diese gemeinsam

mit der Verpackung auf. Reinigen

Sie das Gerät, bevor es mit

Lebensmitteln in Verbindung

kommt (siehe REINIGEN).

Gerät aufstellen

• Stellen Sie das Gerät auf eine

ebene, rutschfeste Unterlage

in unmittelbarer Nähe einer

Netzsteckdose.

Drücken Sie den Schneid-

gutschlitten (9) mit etwas Kraft



des Gerätes ein, bis er hörbar

einrastet.

Schieben Sie den Reste-



Schneidgutschlittens auf.

compact1 / nova1 1 /

sigma1

Wickeln Sie die benötigte Länge

Netzkabel (5) aus dem Kabelde-

pot (8) unter dem Gerät aus.

• Stecken Sie den Netzstecker

in die Steckdose.

SCHNEIDEN

Stellen Sie die gewünschte

Schnittstärke mit dem Schnitt-

stärke-Verstellknopf (2) ein.

Info:

Die Schnittstärke-Einstellskala

ist keine Millimeterskala. Die

„0“-Position ist aus Sicherheits-

gründen als Messerüberdeckung

ausgelegt.

Legen Sie das Schneidgut

auf den Schneidgutschlitten (9).

Drücken Sie es mit dem Res-

tehalter (10) leicht gegen die

Anschlagplatte (11).

Schützen Sie Ihre Hände,

indem Sie immer den Schneid-

gutschlitten und ggf. den Res-

tehalter benutzen. Ausnahme:

übergroßes Schneidgut.

Schalten Sie das Gerät mit

dem Einschalter (1) ein. Es

stehen zwei Betriebsarten zur

Auswahl:

Kurzbetrieb: Drücken Sie den

Schalter und schieben Sie ihn in

Pfeilrichtung bis zum Wider-

stand. Das Rundmesser (6) läuft,

solange der Schalter in dieser

Position gedrückt bleibt.

Dauerbetrieb: Drücken Sie den

Schalter und schieben Sie ihn in

Pfeilrichtung über den Wider-

stand hinaus, bis er einrastet.

Das Rundmesser läuft, ohne

dass der Schalter gedrückt

gehalten wird, bis Sie den

Schalter zurück in die Position „0“

schieben.

Info:

Verwenden Sie das Gerät

maximal 5 Minuten im

Dauerbetrieb.

• -

gut bei laufendem Gerät mit

leichtem Vorschub gegen das

Rundmesser.

• Nach Beendigung des Schnei-

dens warten Sie, bis das Rund-

messer zum völligen Stillstand

gekommen ist.

• Drehen Sie nach jedem

Gebrauch den Schnittstärke-

Verstellknopf in die „0“-Position,

um das scharfe Rundmesser

abzudecken und Verletzungen zu

vermeiden.

compact11

Ziehen Sie die Schneidgut-



dem Gerät heraus.

REINIGEN

Vorsicht:

Schalten Sie vor dem Reinigen

das Gerät aus, ziehen Sie

den Netzstecker aus der

Steckdose und drehen Sie den

Schnittstärke- Verstellknopf (2)

in die „0“-Position.

Damit sich keine verderblichen

Rückstände festsetzen können,

reinigen Sie den Allesschneider

regelmäßig. Auch das Rund-

messer muss regelmäßig wie

nachfolgend beschrieben gerei-

nigt werden, damit die rostfreie



Info:

Lebensmittelrückstände können

nach einiger Zeit das Material des

Rundmessers angreifen und zur

Entstehung von Rost führen.

Vorbereitung

compact11

• Ziehen Sie die Schneidgut-



dem Gerät heraus.

• Nehmen Sie den Reste-

halter (10) ab.

Ziehen Sie den Schneidgut-

schlitten (9) nach vorn und heben

Sie ihn dann nach oben aus der



Deutsch

6

Deutsch

Bauen Sie das Rundmesser aus:



verschluss (7), indem Sie diesen

im Uhrzeigersinn drehen.

• -

ser (6) im Drehzentrum an und

nehmen Sie es ab.

Nach jedem Schneidevorgang

• Wischen Sie das Gehäuse

sowie alle abgenommenen Teile

einschließlich Rundmesser mit

einem feuchten Tuch ab.

Von Zeit zu Zeit

• Reinigen Sie alle abge-

nommenen Teile einschließ-

lich Rundmesser gründlich in

warmem Spülwasser (nicht in der

Spülmaschine).

• Reinigen Sie das Gehäuse

hinter dem Messer mit einem

trockenen Tuch/Pinsel.

Info:

Verwenden Sie keine Scheuer-

mittel, Schwämme mit rauhen



• Trocknen Sie alle gespülten

Teile.

• 

Rundmesser mit etwas ritter-

Wartungsfett (oder wahlweise mit

etwas Vaseline).

• Bauen Sie das Rundmesser

wieder ein.

WARTUNG

Der Allesschneider ist wartungs-

frei. Wir empfehlen Ihnen jedoch,

den Schneidgutschlitten an seiner

Schlittenführung gelegentlich mit

etwas ritter-Wartungsfett oder

Vaseline nachzufetten, um die

Leichtgängigkeit zu erhalten.

AUFBEWAHRUNG

Bewahren Sie das Gerät für

Kinder unzugänglich auf.

compact1 / nova1 1 / sigma1

Benutzen Sie zum Verstauen

des Kabels immer das im Gerät

integrierte Kabeldepot.

ENTSORGUNG VON

ELEKTRO- UND

ELEKTRONIK-

ALTGERÄTEN

Dieses Symbol weist

darauf hin, dass dieses

Produkt nicht mit

unsortiertem Siedlungs-

abfall entsorgt werden darf. Es

gibt ein separates (kostenloses)

System für die Sammlung und

Rückgabe von Elektro- und



Informationen wenden Sie sich

bitte an Ihre Gemeindeverwaltung

oder an das Geschäft, in dem Sie

das Produkt gekauft haben.

Indem Sie sicherstellen, dass

dieses Produkt ordnungsgemäß

entsorgt wird, tragen Sie dazu



die Umwelt und die menschliche

Gesundheit zu vermeiden und die

natürlichen Ressourcen zu

erhalten.

REACH-VERORDNUNG

Siehe www.ritterwerk.de

SONDERZUBEHÖR



Schinkenaufschnitt ist ein unge-

zahntes Rundmesser lieferbar.

-

ders (Nachfetten) ist das original

ritter-Wartungsfett lieferbar.

SERVICE, REPARATUREN

UND ERSATZTEILE

Ihr Gerät entspricht den einschlä-

gigen Sicherheitsbestimmungen

für Elektro-Hausgeräte. Der

Motor ist wartungsfrei.

Im Reparaturfall setzen Sie sich

mit dem ritter-Kundendienst in

Verbindung. Damit ist sicher

gestellt, dass Mängel und Störun-

gen fachmännisch und schnell

behoben werden.

Durch unsachgemäße

R eparaturen können erhebliche

Gefahren für den Benutzer ent-

stehen. Reparaturen dürfen nur



durchgeführt werden.

Wenn das Netzkabel beschädigt

wird, muss dieses durch den

Hersteller, seinen Kundendienst



Personen ersetzt werden, um

Gefährdungen zu vermeiden.

Innerhalb der Garantiezeit legen

Sie bitte stets den Kaufbeleg bei.

Verwenden Sie nur Original-

Ersatzteile. Geben Sie die

auf dem Typenschild (4)

aufgedruckten oder eingeprägten

Informationen an:

1. die 6-stellige Typ-Nummer



Kundendienst in Deutschland

ritterwerk GmbH

Zentralkundendienst

Industriestraße 13

82194 Gröbenzell

Telefon (08142) 440 16-60

Telefax (08142) 440 16-70

[email protected]

www.ritterwerk.de

TECHNISCHE DATEN

Das Gerät entspricht den

CE-Vorschriften.

Netzspannung / Leistungsauf-

nahme: siehe Typenschild an der

Unterseite des Gerätes

Schnittstärke:

0 mm bis ca. 20 mm

7

Deutsch

GARANTIE-ERKLÄRUNG

-

der leisten wir eine 2-jährige

Hersteller-Garantie, gerechnet ab

Kaufdatum und nach Maßgabe

der EU-Gewährleistungsrichtli-

nien. Ihre gesetzlichen Gewähr-

leistungsansprüche nach



Regelung unberührt. Die Herstel-

lergarantie gilt für alle innerhalb

der europäischen Union verkauf-

ten Geräte. Die Garantiebedin-

gungen können Sie unter

www.ritterwerk.de/garantie

einsehen.

Innerhalb der Garantiezeit besei-

tigen wir kostenlos alle Mängel,



oder Materialfehler zurückzufüh-

ren sind. Es bleibt unserer Wahl

überlassen, ob wir das Gerät

ganz oder in Teilen ersetzen oder

ausbessern.

Eine Garantie-Reparatur oder

ein Garantie-Ersatz verlängert

nicht die Garantiezeit – weder für

die ersetzten Teile noch für das

ganze Gerät.

Alle über die vorstehende

Garantie hinaus gehenden

Schadensersatzansprüche sind

ausgeschlossen.

Von der Garantie ausgeschlossen

sind Verschleißteile wie z.B. die

Schärfe des Rundmessers und

Schäden, die durch Nichtbeach-

tung dieser Gebrauchsanleitung

entstehen. Ebenfalls ausge-

schlossen sind Schäden, die

durch die Verwendung aggres-

siver Reinigungsmittel, durch



sowie Veränderungen an Gerät,

Netzkabel oder Netzstecker

entstehen.

Voraussetzung für die

Garantieleistung ist, dass dem

Gerät bei der Einsendung der

Kaufbeleg beiliegt.

Bitte setzen Sie sich mit uns

in Verbindung, bevor Sie das

Gerät zur Garantie-Reparatur

schicken. Wir senden Ihnen einen

vorbereiteten Paket aufkleber zur

kostenfreien Rücksendung.

SYMBOLERKLÄRUNG

Symbol Erklärung

CE-Kennzeichnung: Das Produkt ist konform mit den

geltenden Anforderungen der Europäischen Union.

Das Produkt wurde nach dem 13. August 2005 in Verkehr

gebracht. Es darf nicht über den normalen Hausmüll

entsorgt werden.

Das Symbol der durchgestrichenen Mülltonne weist auf

die Notwendigkeit der getrennten Sammlung hin.



Gerät der Schutzklasse II

8

English

GENERAL SAFETY

INSTRUCTIONS

To avoid personal injury or dam-

age to the appliance, please

observe the following safety

instructions:

– The food slicer is to be

used for domestic purposes

only and must not be used

commercially.

– Never set the appliance down

on hot surfaces or close to



– Use the accessories included



only.

– Use suitable extension cables

only.

– Do not bend the power cord.

Never wrap the cable around

the appliance.

– Route the power cord so that

it does not come into con-

tact with hot or sharp-edged

objects.

– Only start to use the appliance

after it has been securely set

up.

– Persons with reduced physical,

sensory or intellectual capa-

bilities or lacking in relevant

experience and/or knowledge

may only use this appliance if

they do so under supervision

or have been instructed in the

safe use of the appliance and

understand the potential risks

associated with its use.

– Do not allow children to play

with the appliance.

– Always disconnect the appli-

ance from the mains whenever

it is to be left unsupervised,

and also prior to assembly,

dismantling and cleaning.

– This appliance must not be

used by children. Keep the

appliance and its connection

cable out of reach of children.

– Only connect the appliance to

a suitable AC power source

-

cations on the type label.

– Never leave the appli-

ance unattended while it is

operating.

– Do not use it to cut frozen

foods, hot foods, bones, food

containing large stones, roast

meats encased in netting or

packaged foods!

– Never allow the appliance to

run for more than 5 minutes at

a time.

9

Risk of electric shock

– Always remove the power plug

from the socket in the event of

a malfunction, before cleaning

and when the appliance is not

in use. When doing so, pull on

the plug and not on the cable.

– Never immerse the appliance

in water. Never expose the

appliance to rain or any other

form of moisture. If the appli-

ance falls into water, unplug

the cable from the mains

socket before removing the

appliance from the water. Have

the appliance inspected at an

authorized service location

before using it again.

– Always ensure that your hands

are completely dry before

using the appliance. Do not

use the appliance if it is wet or

damp or while you are stand-

ing on a damp surface. Do not

use the appliance outdoors.

– Stop using the appliance

immediately if any parts are

damaged and contact the

ritter after-sales service.

– If the power cord is damaged, it

must be replaced by the manu-

facturer, the manufacturer's

after-sales service or a simi-

-

nate risk of personal injury.

Risk of injury

– This appliance must not be

used without a slice carriage

or a left-over holder, unless

the size and shape of the food

to be sliced means that these

parts cannot be used.

– The appliance must be



accessories or add-on parts

which move when operated

and then disconnected from

the mains.

– The rotary blade is extremely

sharp.

– Never touch the rotating

blade when the appliance is

operating!

– 

cleaning it; pull the power plug



slice thickness adjustment

knob to the "0" position.

– The rotary blade will continue

to run for a short time after



English

10

Unfold the illustrations at the front

and back of this manual.

Please read these instructions

thoroughly before you start to use

the appliance. Keep these operat-

ing instructions in a safe place

and ensure that they are included

with the appliance if passing it on

to a third party.

Alternatively, the current operat-

ing instructions are available at

www.ritterwerk.de.

INTENDED USE

The food slicer is used for the slic-

ing of household foods.

The food slicer is suitable

for contact with



If the appliance is used for a

purpose other than this, or if it is

operated incorrectly, severe inju-

ries may occur or the appliance

may be damaged. All warranty

and liability claims will be ren-

dered null and void in this case.

BEFORE USING THE

APPLIANCE FOR THE

FIRST TIME

Preparation

Remove the appliance carefully

from the packaging. Remove all

packaging parts and keep these

together with the packaging in a

safe place. Clean the appli-

ance before allowing it to come

into contact with any food (see

CLEANING).

Setting-up the appliance

• Set the appliance down on a



mains socket.

Using a small amount of

force, push the slice carriage (9)

vertically into the guide groove on

the appliance until it audibly locks

into place.

Slide the left-over holder (10)

onto the slice carriage's handle.

compact1 / nova11 /

sigma1

Unwind the power cord (5) to

the length required from the

cable compartment (8) under the

appliance.

• Plug the cable into the socket.

SLICING

Use the slice thickness adjust-

ment knob (2) to set the required

thickness.

Note:

The slice thickness adjustment

scale is not a millimetre scale.

For safety reasons, the "0"

position is designed to cover the

blade.

Place the food to be sliced

onto the slice carriage (9). Use

the left-over holder (10) to press

it up against the stop plate (11).

Protect your hands, by always

using the slice carriage and,

where applicable, the left-over

holder. Exception: Excessively

large foods to be sliced.

Turn the appliance on using

the power switch (1). Two operat-

ing modes are available:

Temporary operation:

Press the power switch and slide

it towards the arrow until you

feel some resistance. The rotary

blade (6) runs as long as the

power switch is pressed and held

down in this position.

Continuous operation:

Press the power switch and slide

it towards the arrow beyond the

resistance point until it latches

into place. The rotary blade runs

without the power switch having

to be pressed and held down,

until you push the power switch

back into the "0" position.

Note:

Never use the appliance for more

than a maximum of 5 minutes in

continuous operation.

• With the appliance running,

gently feed the food to be sliced

into the path of the rotary blade.

• Once slicing has been com-

pleted, wait until the rotary blade

has come to a complete stop.

• After each use, turn the slice

thickness adjustment knob to the

"0" position, in order to cover up

the sharp rotating blade and to

avoid any injuries.

compact11

Pull the slice tray (3) to the left

and out of the appliance.

CLEANING

Caution:



cleaning it; pull the power plug



slice thickness adjustment

knob (2) to the "0" position.

Clean the food slicer regularly

to prevent the accumulation of

food residue. The rotary blade

must also be cleaned regularly

as described below to prevent its

surface from rusting.

Note:

Over time, an accumulation of

food residue may cause damage

to the surface of the rotary blade,

causing it to rust.

Preparation

compact11

• Pull the slice tray (3) to the left

and out of the appliance.

• Removing the left-over

holder (10).

Pull the slice carriage (9)

forward and then lift it up and out

of the guide groove.

Removing the rotary blade:

Open the blade catch (7), by

turning it in a clockwise direction.

• Take hold of the rotary

blade (6) at its rotational centre

and remove it.

English

11

English

Cleaning after each use

• Wipe down the housing and

all removed parts, including the

rotary blade, with a damp cloth.

Occasional cleaning

• Give all removed parts, includ-

ing the rotary blade, a thorough

wash in warm soapy water (not in

the dishwasher!).

• Clean the housing behind the

blade using a dry cloth/brush.

Note:

Do not use any abrasive cleans-

ers, sponges with rough surfaces

or hard brushes to clean the

appliance.

• Dry all parts that you have

washed.

• Grease the rotary blade’s gear

wheel with a little ritter mainte-

nance grease (alternatively with a

little Vaseline).

• 

the appliance.

MAINTENANCE

Your food slicer is maintenance-

free. However, we recommend

that you occasionally apply a little

extra ritter maintenance grease

or Vaseline to the rails of the slice

carriage to keep them lubricated

and ensure that the carriage

continues to move easily.

STORAGE

Keep the appliance out of the

reach of children.

compact1 / nova11 / sigma1

To store the cable always use the

cable compartment integrated

into the appliance.

DISPOSAL OF WASTE

ELECTRICAL AND

ELECTRONIC EQUIPMENT

This symbol indicates

that this product must not

be disposed of with

unsorted municipal

waste. There is a separate (free)

system for the collection and

return of waste electrical and



information, please contact your

local authority or the shop where

you purchased the product. By

ensuring that this product is

disposed of correctly, you will

help prevent potential negative

consequences for the environ-

ment and human health and

contribute to the conservation of

natural resources.

REACH DIRECTIVE

See www.ritterwerk.de

SPECIAL ACCESSORIES

A non-toothed rotary blade is also



meat, sausage and ham.

The original ritter maintenance

grease is available for delivery

for maintaining (regreasing) the

food slicer.

SERVICE, REPAIRS AND

SPARE PARTS

Please contact your local after-

sales service for all service,

repairs and spare parts matters!

See www.ritterwerk.de

TECHNICAL DATA

The appliance complies with the



Mains voltage/power consump-

tion: Refer to the type label on the

underside of the appliance.

Slice thickness:

0 mm to approx. 20 mm

WARRANTY

This ritter appliance comes with

a two-year manufacturer’s war-

ranty, starting with the date of

purchase and in accordance with

the EU warranty directives. Your

legal warranty claims according





regulation. The manufacturer

warranty applies to all devices

sold within the European Union.

-

tions, see www.ritterwerk.de/

warranty. In the event of a war-

ranty claim or for servicing, the

appliance must always be sent to

the appropriate national customer

service centre.

EXPLANATION OF SYMBOLS

Symbol Explanation

CE marking: The product complies with the applicable

requirements of the European Union.

The product was put on the market after 13 August 2005.

It must not be disposed of as normal domestic waste.

The crossed-out wheelie bin symbol indicates that sepa-

rate collection is required.



Class II equipment

12

Français

INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

GÉNÉRALES

Pour éviter de se blesser ou

d'endommager l'appareil, res-

pecter impérativement les ins-

tructions de sécurité énoncées

ci-après :

– Utiliser l'appareil uniquement



industrielles.

– Ne jamais poser l'appareil

sur une surface chaude ou à



protégée.

– Utiliser exclusivement les

accessoires fournis.

– Utiliser exclusivement des

câbles rallonge en bon état.

– Ne pas plier le câble sec-

teur. Ne pas enrouler le câble

autour de l'appareil.

– Installer le câble secteur de

manière à ce qu'il n'entre

jamais en contact avec des

objets chauds ou à arêtes

vives.

– Ne commencer à travailler

avec l'appareil que lorsqu'il est

installé sur un support stable.

– L'appareil peut être utilisé

par des personnes ayant des

capacités physiques, senso-

rielles ou mentales réduites

ou ne disposant pas de l'expé-

rience et/ou des connais-

sances requises, à condition

qu'elles soient surveillées ou

qu'elles aient reçu des instruc-

tions sur l'utilisation et soient

conscientes des dangers qui

en résultent.

– Les enfants ne doivent pas

jouer avec l'appareil.

– L'appareil doit toujours être

mis hors tension s'il n'est pas

sous surveillance et avant

d'être démonté, remonté ou

nettoyé.

– Cet appareil ne doit pas être

utilisé par des enfants. L'appa-

reil et son cordon d'alimenta-

tion doivent être tenus éloignés

des enfants.

– Brancher l’appareil uniquement

sur une source de tension

alternative adéquate, conforme



plaque signalétique.

– Ne jamais laisser l'appareil

hors surveillance lorsqu'il est

en service.

– Ne pas couper de produits

congelés, de produits alimen-

taires chauds, d’os, d’aliments



ou d’aliments emballés !

13

– Ne jamais laisser l'appareil

fonctionner pendant plus de



Risque de décharge électrique

– 

secteur de la prise de courant

en cas de panne, avant de

nettoyer l'appareil ou lorsqu'il

n'est pas utilisé. Tirer sur la



– Ne jamais plonger l'appareil

dans l'eau. Ne pas expo-

ser l'appareil à la pluie ou à

d'autres sources d'humidité.

Si l'appareil devait toutefois

tomber dans l'eau, débran-



de la prise de courant, puis





dans un centre de service

après-vente agréé avant de le

remettre en marche.

– Ne jamais utiliser l'appareil

avec des mains humides.

Ne pas l'employer lorsqu'il

est humide ou mouillé, ou si

vous vous trouvez sur un sol

humide. Ne pas utiliser l'appa-

reil en plein air.

– 

l’appareil lorsque certains de

ses éléments sont endom-

magés et contacter le service

après-vente ritter.

– Si le câble secteur est endom-

magé, il doit être remplacé par

le fabricant, son service après-

vente ou une personne dispo-





Risques de blessures

– Ne pas utiliser cet appareil

sans chariot ou pousse-restes,

à moins que la taille et la

forme du produit à trancher ne

le permettent.

– Mettre l'appareil hors tension

et le débrancher avant de

remplacer des accessoires ou

des pièces mobiles en cours

de fonctionnement.

– La lame est très coupante.

– En cours de fonctionnement,

ne jamais toucher la lame !

– Avant de nettoyer l'appareil, le

mettre hors tension, débran-



de courant et placer le bouton

de réglage de l'épaisseur de

coupe en position « 0 ».

– La lame continue de tourner

quelques instants après la

mise hors tension.



14

Déplier les graphiques qui se

trouvent dans la partie avant et

arrière au dos du manuel.

Lire attentivement le mode

d'emploi avant la mise en service

de l'appareil. Conserver le mode

d'emploi et le laisser avec l'appa-

reil lorsque celui-ci est vendu.

La dernière version du mode

d’emploi est également disponible

sous www.ritterwerk.de.

USAGE CONFORME

La trancheuse universelle permet

de couper les produits alimen-

taires à usage domestique.

La trancheuse universelle

est conçue pour le

contact avec les denrées

alimentaires.

Une utilisation non conforme ou

inadaptée peut être à l'origine de

graves blessures ou endommager

l'appareil. Les clauses de garantie

et la responsabilité du fabricant

n'ont plus cours de validité dans

ce cas.

MISE EN SERVICE

Préparations

Sortir avec précaution l'appareil

de l'emballage. Sortir tous les

éléments de l'emballage et les

conserver avec celui-ci. Nettoyer

l'appareil avant de le mettre en

contact avec des produits alimen-

taires (voir NETTOYAGE).

Installer l'appareil

• Placer l'appareil sur un support

plan, antidérapant, à proxi-

mité immédiate d'une prise de

courant.

Insérer le chariot (9) dans la

rainure de guidage de l'appareil

avec une légère force verticale

jusqu'à ce qu'il s'enclenche.

Glisser le pousse-restes (10)

sur la poignée du chariot.

compact1 / nova11 /

sigma1

Dérouler la longueur de câble (5)

nécessaire hors du range cor-

don (8), sous l‘appareil.

• 

de courant.

DÉCOUPE

Régler l'épaisseur de coupe

souhaitée au moyen du bouton

de réglage de l'épaisseur de

coupe (2).

Remarque :

la graduation de réglage de

l'épaisseur de coupe n'est pas un

repère en millimètres. Pour des

raisons de sécurité, la position

« 0 » est prévue pour recouvrir la

lame de coupe.

Placer le produit sur le

chariot (9). Le pousser légè-

rement au moyen du pousse-

restes (10) contre la plaque

protège-lame (11).

Se protéger les mains en

utilisant toujours le chariot et, le

cas échéant, le pousse-restes.

Exception : produit de coupe

surdimensionné.

Mettre l'appareil en marche au

moyen du commutateur (1). Deux

modes de fonctionnement sont

disponibles :

Mode courte durée : appuyer

sur le commutateur et le pousser



ce qu'une résistance se fasse

sentir. La lame de coupe (6)

tourne tant que le commutateur

se trouve dans cette position.

Mode continu : appuyer sur le

commutateur et le pousser dans



la résistance jusqu'à ce qu'il

s'enclenche. La lame de coupe

tourne sans que le commutateur

soit maintenu appuyé jusqu'à

ce que celui-ci soit ramené en

position « 0 ».

Remarque :

n'utiliser l'appareil que 5 minutes

maximum en mode continu.

• Presser le produit à couper

contre la lame en rotation et

avancer peu à peu.

• Lorsque la coupe est terminée,

attendre jusqu'à ce que la lame

soit complètement arrêtée.

• Après chaque utilisation,

ramener le bouton de réglage

de l'épaisseur de coupe sur



tranchante et éviter tout risque de

blessures.

compact11

Sortir le plateau de réception des

tranches (3) de l'appareil par la

gauche.

NETTOYAGE

Attention :

Avant de nettoyer l'appareil, le

mettre hors tension, débrancher



courant et placer le bouton de

réglage de l'épaisseur de coupe

(2) en position « 0 ».

Pour éviter que les résidus

putrescibles ne puissent s'agglu-

tiner, nettoyer régulièrement la

trancheuse universelle. La lame

doit également être nettoyée

régulièrement comme décrit ci-



inoxydable.

Remarque :

Les résidus de nourriture sont

susceptibles d'attaquer le maté-

riau de la lame et de provoquer

l'apparition de rouille.

Préparations

compact11

• Sortir le plateau de réception

des tranches (3) de l‘appareil par

la gauche.

• Retirer le chariot (10).

Sortir le chariot (9) vers

l'avant, puis le soulever de la

rainure de guidage.



15



Démontage de la lame:

Ouvrir le dispositif de serrage

de la lame (7) en le faisant

pivoter dans le sens des aiguilles

d'une montre.

• Saisir la lame (6) en son centre

et la sortir.

Après chaque utilisation

• Essuyer le boîtier ainsi que

toutes les pièces qui ont été enle-

vées, y compris la lame, à l'aide



De temps à autre

• Nettoyer minutieusement

toutes les pièces qui ont été

enlevées, y compris la lame,

dans de l'eau chaude (pas au

lave-vaisselle).

• Nettoyer le boîtier à l'arrière



un pinceau.

Remarque :

Ne pas utiliser de produits

abrasifs, d'éponges à surface

rugueuse ou de brosses dures.

• Sécher toutes les pièces qui

ont été rincées.

• 

la lame avec un peu de graisse

d’entretien ritter (ou bien avec de

la vaseline).

• Remonter la lame.

ENTRETIEN

La trancheuse universelle ne

requiert aucun entretien. Nous

recommandons toutefois de



guidage du chariot avec un peu de

graisse d’entretien ritter ou de la



fonctionnement.

STOCKAGE

Stocker l‘appareil de manière à

ce qu‘il soit inaccessible pour les

enfants.

compact1 / nova11 / sigma1

Pour enrouler le câble, utiliser

toujours le range cordon intégré

dans l‘appareil.

ÉLIMINATION

DES DÉCHETS

D’ÉQUIPEMENTS

ÉLECTRIQUES ET

ÉLECTRONIQUES (DEEE)

Ce symbole indique que

ce produit ne doit pas

être éliminé avec les

déchets municipaux non

triés. Il existe un système séparé

(gratuit) pour la collecte et le

retour des DEEE. Pour plus

d’informations, veuillez vous

adresser à votre administration

municipale ou au magasin où

vous avez acheté le produit. En

veillant à ce que ce produit soit

éliminé correctement, vous

contribuez à éviter d’éventuelles

conséquences négatives pour

l’environnement et la santé

humaine et à préserver les

ressources naturelles.

REGLEMENT REACH

Voir aussi le site

www.ritterwerk.de

ACCESSOIRES SPÉCIAUX

Une lame de coupe lisse est

disponible pour couper la viande,

le saucisson et la charcuterie.

De la graisse d’entretien ritter est



de la trancheuse universelle

(graissage).

SERVICE, RÉPARATIONS

ET PIÈCES DE RECHANGE

Prière de contacter le service

après-vente local pour les ques-

tions de service, de réparations et

de pièces de rechange !

Voir aussi le site

www.ritterwerk.de

CARACTÉRISTIQUES

TECHNIQUES

L’appareil satisfait aux prescrip-

tions de l’UE.

Tension secteur/puissance

absorbée : voir plaque signalé-

tique sur le dessous de l’appareil.

Épaisseur de coupe:

0 mm à 20 mm env.

GARANTIE

La garantie fabricant pour cet

appareil ritter est de 2 ans à

compté de la date d’achat et

conformément aux directives

européennes sur les garanties.

Vos droits légaux à la garantie



-

tés par ce règlement. La garantie

du fabricant s’applique à tous

les appareils vendus au sein de

l’Union européenne. Vous trouvez

les conditions de la garantie à

l’adresse suivante

www.ritterwerk.de/warranty. En

cas de prestations dans le cadre

de la garantie ou en cas de répa-

ration, envoyer toujours l’appareil

à un centre SAV de votre pays !

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