Smoke Hollow Es230B Le manuel du propriétaire

WWW.SMOKE-HOLLOW.COM

Manual Code: 9807180092 181010-AT

DIGITAL ELECTRIC SMOKER

FUMOIR ÉLECTRIQUE NUMÉRIQUE

AHUMADOR ELÉCTRICO DIGITAL

Manual applies to the following model number(s)

Le manuel s’applique aux numéros de modèle suivants

El manual se aplica a los siguientes números de modelo

These numbers are located on the rating label of the unit.

Le numéro de série se trouve sur la plaque signalétique de l’unité .

El número de serie se encuentra en la etiqueta de la unidad.

Mfg. Date - Serial Number | Date de fabrication - Numéro de

série | Fecha Fabricado - Número de serie

Your model number | Votre numéro de modèle | Su número de modelo

SH19079518

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endroit sûr pour une utilisation future.

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seguro para su uso futuro.

IMPORTANT | IMPORTANTE

ES230B

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4

RISQUE LIÉ AU MONOXYDE DE CARBONE

• La combustion de copeaux de bois dégage du monoxyde de carbone, qui n’a pas d’odeur et peut causer la mort.

• NE PAS brûler de copeaux de bois à l’intérieur d’habitations, de véhicules, de tentes, de garages ou d’espaces

fermés.

• Utilisez uniquement à l’extérieur avec de bonnes conditions de ventilation.

• Ce manuel contient des informations qui sont nécessaires pour une utilisation sûre et appropriée de cet appareil.

• Lisez et suivez la totalité des avertissements et des instructions fournis avant d’assembler et d’utiliser l’appareil.

• Conservez ce manuel pour référence ultérieure.

AVERTISSEMENT

L’omission de vous conformer à ces instructions pourrait entraîner un incendie, une

explosion ou un risque de brûlure, ce qui pourrait causer des dommages matériels,

des blessures ou la mort.

AVERTISSEMENTS ET MISES EN GARDE IMPORTANTES

LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS

• Le fumoir est destiné exclusivement à une utilisation RÉSIDENTIELLE À L’EXTÉRIEUR.

• Nejamaisutiliserl’appareildansunlieufermé,telqu’unpatio,ungarage,unédiceouunetente.

• Ne jamais utiliser l’appareil à l’intérieur de véhicules récréatifs ou de bateaux.

• Ne jamais faire fonctionner le fumoir sous une structure surélevée comme une couverture, un abri d’auto, une

marquise ou un porte-à-faux.

•

Nejamaisutiliserlefumoircommeappareildechauage(LISEZLARUBRIQUESURLERISQUELIÉAU

MONOXYDE DE CARBONE).

• Gardez une distance minimale de 3 m (10 pi) entre l’appareil et une structure surélevée, un mur, une rampe ou

une autre installation quelconque.

• Gardez une distance minimale de 3 m (10 pi) entre l’appareil et tout matériau combustible comme le bois, les

plantes sèches, le gazon, la broussaille, le papier ou la toile.

• Gardez l’appareil à distance et libre de tout matériau combustible comme l’essence ou tout autre liquide ou gaz

inammable.

• Placez le fumoir sur une surface stable, plate et non combustible comme la terre battue, le béton, la brique ou la

pierre.

• Le fumoir DOIT être posé sur le sol. Ne pas poser le fumoir sur une table ou un comptoir. Ne PAS déplacer le

fumoir sur des surfaces inégales.

•

Nepasutiliserlefumoirsurunesurfaceenboisouinammable.

• Ne pas laisser le fumoir sans surveillance.

• Utilisezlefumoiruniquementpourlafonctionpourlaquelleilaétéconçu.NEPASutilisercefumoiràdesns

commerciales.

•

Gardez un extincteur accessible à tout moment pendant le fonctionnement du fumoir.

• Avanttouteutilisation,vériezlatotalitédesécrous,desvisetdesboulonsandevousassurerqu’ilssontbien

serrés.

• Laconsommationd’alcooloudemédicaments,sousordonnanceouenventelibre,peutaecterlacapacitéde

l’utilisateur à assembler correctement le fumoir ou à le faire fonctionner de manière sûre.

5

AVERTISSEMENTS ET MISES EN GARDE IMPORTANTES

•

Gardez les enfants et les animaux à distance du fumoir en tout temps. NE PAS laisser les enfants utiliser le fumoir.

Une surveillance attentive est nécessaire si des enfants ou des animaux sont présents à proximité du fumoir en

cours d’utilisation.

• Ne permettre à PERSONNE de mener des activités autour du fumoir pendant ou après son fonctionnement tant

qu’il n’a pas refroidi.

• Évitez de heurter ou de percuter le fumoir.

•

Ne jamais déplacer le fumoir pendant l’utilisation. Attendez que le fumoir ait refroidi complètement (température

inférieure à 45 °C [115 °F]) avant de le déplacer ou de l’entreposer.

• Le fumoir est CHAUD en cours d’utilisation et restera CHAUD pendant un certain temps ensuite et pendant le

refroidissement. Faites ATTENTION. Portez des gants de protection.

•

Ne touchez pas de surfaces CHAUDES. Utilisez les poignées ou les boutons.

• Ne pas utiliser de granules de bois.

• Ne jamais mettre de verre, de plastique, ni de céramique dans le fumoir. Ne pas mettre d’articles de cuisine vides

dans le fumoir pendant son utilisation.

•

L’utilisation d’accessoires non fournis par Smoke Hollow

®

n’est PAS recommandée et peut provoquer des

blessures.

• Le bac à copeaux de bois est CHAUD quand le fumoir est en cours d’utilisation. Faites preuve de prudence lors de

l’ajout de copeaux de bois.

•

Soyez prudent lorsque vous retirez des aliments du fumoir. Toutes les surfaces sont CHAUDES et peuvent

provoquer des brûlures. Utilisez des gants de protection ou des ustensiles de cuisine longs et résistants.

• Utilisez toujours le fumoir conformément à tous les codes d’incendie locaux, provinciaux et fédéraux applicables.

•

Jetez les cendres froides en les mettant dans une feuille d’aluminium, les mouillant complètement avec de l’eau et

les jetant dans un contenant non combustible.

•

Ne pas ranger le fumoir avec des cendres CHAUDES présentes à l’intérieur. Procédez au rangement uniquement

lorsque toutes les surfaces sont froides.

•

Lorsque vous utilisez des appareils électriques, des précautions de sécurité de base doivent toujours être suivies,

dont les suivantes : 1) Branchez le fumoir électrique uniquement lorsqu’il est complètement assemblé et prêt à

l’emploi. 2) N’utiliser qu’une prise électrique mise à la terre approuvée. 3) Ne pas utiliser l’appareil pendant un

orage. 4) N’exposez jamais le fumoir électrique à la pluie ou à l’eau.

• Pourvousprotégercontreleschocsélectriques,nepasimmergerlecordon,leschesouunepartiedupanneau

de commande dans de l’eau ou d’autres liquides.

• Nepasfairefonctionnerd’appareilavecunecheouuncordond’alimentationendommagé,aprèsqu’ilait

présenté un dysfonctionnement ou s’il est endommagé d’une quelconque manière. Contactez le service à la

clientèle de Smoke Hollow® pour obtenir de l’aide en composant le 1-866-475-5180.

• Des rallonges ou des cordons d’alimentation plus longs sont disponibles et peuvent être utilisés en faisant preuve

de prudence.

•

Si une rallonge ou un cordon d’alimentation plus long est utilisé : 1) La capacité nominale du cordon ou de la

rallonge doit correspondre au minimum à celle de l’appareil, et 2) Le cordon doit être disposé de telle sorte qu’il

ne pendra pas du comptoir ou de la table, ce qui permettrait à des enfants de tirer dessus ou de faire basculer

l’appareil intentionnellement.

• Larallongedoitconsisterenuncordonà3lsavecmiseàlaterre.

• Les rallonges extérieures doivent être utilisées avec des appareils destinés à une utilisation en extérieur et doivent

être marquées d’un « W » accompagné de la mention « Suitable for Use with Outdoor Appliances » (Approuvée

pour usage extérieur).

• ATTENTION – Pour réduire le risque de décharge électrique, maintenez la rallonge sèche et au-dessus du sol.

•

Ne pas laisser le cordon pendre sur des surfaces chaudes ou les toucher.

•

Ne pas mettre l’appareil sur ou à proximité d’une plaque à gaz ou électrique allumée, ou bien dans un four chaud.

•

Ilnefautpasutiliserdecombustible,commedesbriquettesdecharbonoudesgranulésdechauage,dansun

fumoir électrique.

•

Pourprocéderaudébranchement,tournezlepanneaudecommandesur«OFF/ARRÊT»,puisretirezlachedela

prise.

•

Débranchez l’appareil lorsqu’il ne sert pas et avant le nettoyage. Laissez le fumoir refroidir complètement avant

d’ajouter ou d’enlever des grilles, le plateau ramasse-gouttes ou la cuvette d’eau.

• Le plateau ramasse-gouttes n’est destiné qu’au fond du fumoir électrique. Ne pas mettre le plateau ramasse-

gouttes sur une grille. Cela pourrait causer des dommages au fumoir électrique.

•

Ne pas nettoyer ce produit avec un système de pulvérisation d’eau ou similaire.

• Rangez le fumoir à l’intérieur lorsqu’il n’est pas utilisé, hors de la portée des enfants.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS.

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8

Structural Proximity and Safe Usage Recommendations

REMINDER: Maintain a minimum distance of 10

feet from rear, sides and top of smoker to overhead

construction, walls, rails or other combustible

construction. This clearance provides adequate

space for proper combustion, air circulation and

venting.

10 Feet

10 Feet 10 Feet

Electric power cord is a trip hazard.

WARNING

Proximité avec les structures et recommandations de sécurité lors

de l’utilisation

RAPPEL :

Gardez une distance minimale de 3 m

(10 pi) entre l’arrière, les côtés et le dessus du

fumoir et une structure surélevée, un mur, une

rampe ou une autre installation quelconque. Ce

dégagement fournit un espace suffisant pour

assurer une combustion, une circulation de l’air et

une ventilation appropriées.

3 m

(10 pi)

3 m (10 pi)

3 m

(10 pi)

3 m

(10 pi)

Le cordon électrique présente un risque de chute.

AVERTISSEMENT

Recomendaciones de proximidad estructural y de uso seguro

RECORDATORIO:•Mantenga una distancia mínima

de 10 pies desde la parte posterior, los lados y la

parte superior del ahumador hasta la construcción

superior, las paredes, los rieles u otras

construcciones combustibles. Esta separación

proporciona el espacio adecuado para una

combustión, circulación de aire y venteo adecuados.

10 pies

10 pies 10 pies

El cable de alimentación eléctrica presenta

un peligro de tropiezo.

ADVERTENCIA

9

NO/Nº/

NO

QTY/QTÉ./

CANT.

DESCRIPTION DESCRIPTION DESCRIPCIÓN

1 1 Smoker Body Bâti du fumoir Cuerpo del ahumador

2 1 Digital Control Panel Panneau de commande numérique Panel de control digital

3 1 Water Bowl Cuvette d’eau Tazón de agua

4 1 Wood Chip Tray Bac à copeaux de bois Bandeja de trozos de madera

5 1 Drip Pan Plateau ramasse-gouttes Bandeja de goteo

6 3 Rack Grille Rejilla

7 1 Grease Tray Bac à graisse Bandeja de grasa

8 2 Adjustable Screw Leg Pied réglable avec vis Pata roscada ajustable

9 2 Leg Boot Patte du pied Bota de la pata

10 1 Air Damper (pre-assembled) Clapet à air (préassemblé) Amortiguador de aire (premontado)

11 1 Door (pre-assembled) Porte (préassemblée) Puerta (premontada)

12 1 Wood Chip Housing (pre-assembled) Boîtier pour copeaux de bois

(préassemblé)

Receptáculo para trozos de madera

(premontado)

13 1 Element (pre-assembled) Élément (préassemblé) Elemento (premontado)

14 1 Door Handle Poignée de porte Manija de la puerta

15 1 Wood Chip Tray Handle Poignée du bac à copeaux de bois Manija de la bandeja de trozos de

madera

Parts List | Liste des pieces | Lista de partes

Actualproductmaydierfrompictureshown•Leproduitréelpeutdiérerdel’illustration • El producto real puede ser distinto de la imagen mostrada

• Parts that are preassembled at time of purchase should be ordered separately if replacement is needed.

• Les pièces préassemblées au moment de l’achat devraient être commandées séparément si elles doivent être

remplacées.

• Las partes premontadas al momento de la compra se deben pedir por separado si es necesario reemplazarlas.

1

11

6

3

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10

Hardware List | Liste de quincaillerie | Lista de Accesorios

DO NOT RETURN TO RETAILER for assembly assistance, missing or damaged parts. Please contact

Smoke Hollow® Customer Service at 1-866-475-5180 or smoke-hollow.com/contact-support.

Please have the model number and serial number available. These numbers are located on the silver

rating label on the smoker.

STOP

• BEFORE ASSEMBLY READ ALL INSTRUCTIONS CAREFULLY.

• Assembleonacleanatsurface.

• Tools needed: Adjustable wrench, Phillips head screwdriver

• Approximate assembly time: 25 minutes

• Actualproductmaydierfrompictureshown.

• It is possible that some assembly steps have been completed in the factory.

M5 Screw

Qty: 2

Quantité : 2

Cant.: 2

A

M4 Screw

Qty: 2

Quantité : 2

Cant.: 2

B

NE PAS RENVOYER AU DÉTAILLANT pour obtenir de l’aide pour l’assemblage, des pièces

manquantes ou endommagées. Veuillez prendre contact avec le service à la clientèle de Smoke

Hollow® au 1 800 489-5180 ou à smoke-hollow.com/contact-support. Veuillez avoir le numéro de

modèle et le numéro de série à portée de main. Ces numéros se trouvent sur l’étiquette argentée

située sur le fumoir.

ARRÊTEZ

NO REGRESE EL PRODUCTO AL VENDEDOR para obtener asistencia para el armado, partes

faltantesodañadas.ComuníqueseconelServicioalclientedeSmokeHollow®al1-866-475-5180

o a través de smoke-hollow.com/contact-support. Tenga a mano el número de modelo y de serie.

Estosnúmerosseencuentranenlaetiquetadeclasicacióndecolorplateadodelahumador.

PARE

•

AVANT L’ASSEMBLAGE, LIRE ATTENTIVEMENT TOUTES LES INSTRUCTIONS.

• Assembler l’appareil sur une surface plane et propre.

• Outils nécessaires : clé ajustable, tournevis cruciforme

• Temps nécessaire pour l’assemblage : environ 25 minutes

• Leproduitréelpeutdiérerdel’illustration.

• Ilestpossiblequecertainesétapesd’assemblageaientétéeectuéesenusine.

• ANTES DEL MONTAJE, LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES CUIDADOSAMENTE.

• Armarsobreunasupercielimpiayplana.

• Herramientas necesarias: Llave ajustable, destornillador en cruz

• Tiempo de montaje aproximado: 25 minutos

• El producto real puede diferir de la imagen mostrada.

• Es posible que algunos pasos del ensamblaje se hayan completado en la fábrica.

11

Assembly | Assemblage | Ensamblaje

1

Tension Nut

Écrou de réglage

Tuerca de tensión

2

8

Front of smoker

Avant du fumoir

Frente del ahumador

8

9

Stabilizing Screw

Vis de stabilisation

Tornillo de estabilización

Keyhole

Ouverture en forme de trous deserrure

Chavetero

2

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14

Assembly | Assemblage | Ensamblaje

7

Back of smoker

Arrière du fumoir

Parte posterior

del ahumador

Grease tray brackets

Supports du bac à graisse

Soportes de la bandeja de grasa

7

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19

PANNEAU DE COMMANDE

Pour régler la température :

• Appuyez sur le bouton ON/OFF.

• AppuyezunefoissurleboutonSETTEMP;l’acheuràDELsemettraàclignoter.

• Utilisez les boutons +/- pour régler la température. Le réglage de température maximal est de 275 °F

(135 °C).

• AppuyezdenouveausurleboutonSETTEMPpourxerlatempérature.

Remarque :L’appareilnecommencepasàchauertantquelaminuterien’estpasréglée.

Pour régler la minuterie :

• AppuyezunefoissurleboutonSETTIME;l’acheuràDELdesheuressemettraàclignoter.

• Utilisez les boutons +/- pour régler les heures.

• AppuyezdenouveausurleboutonSETTIMEpourxerlesheures.LaDELdesminutescommenceraà

clignoter.

• Utilisez les boutons +/- pour régler les minutes.

• AppuyezsurSETTIMEpourxerlesminutesetlancerlecycledecuisson.Lachaleurs’éteindralorsquela

durée est écoulée.

REMARQUE :

Lorsque la température extérieure est inférieure à 18 °C (65 °F) ou que l’altitude est supérieure à

1000mètres(3500pi),untempsdecuissonsupplémentairepeutêtrerequis.Andes’assurerquelaviande

est complètement cuite, utilisez un thermomètre à viande pour mesurer la température interne.

Pour RÉINITIALISER le panneau de commande :

Silepanneaudecommandeacheunmessaged’erreur,éteignezlefumoirélectrique,débranchezlefumoir

de la prise murale, attendez dix secondes, rebranchez le fumoir sur la prise murale, puis rallumez le fumoir. Cela

réinitialisera le panneau de commande.

Instructions d’utilisation

®

20

• Faitespréchauerlefumoirpendant30à45minutesàlatempératuredecuissonsouhaitéeavantd’ajouterles

aliments.

• NE PAS couvrir les grilles de papier d’aluminium, car cela empêchera la bonne circulation de la chaleur.

• Ne pas mettre trop de nourriture dans le fumoir. De trop grandes quantités de nourriture pourraient

emprisonner la chaleur, prolonger le temps de cuisson et produire une cuisson inégale. Laissez de l’espace

entrelesalimentsdisposéssurlesgrillesetlescôtésdufumoirandepermettreàlachaleurdebiencirculer.Si

vous utilisez des plats de cuisson, mettez-les au centre de la grille pour assurer une cuisson uniforme.

• N’ouvrez pas la porte du fumoir, sauf si cela est nécessaire. L’ouverture de la porte du fumoir permet à la

chaleur de s’échapper, pourrait prolonger le temps de cuisson, et peut faire en sorte que les copeaux de bois

s’embrasent.Fermezlaportepourrestabiliserlatempératureetarrêterlapousséedeamme.

• Une grande quantité de fumée sera produite lors de l’utilisation des copeaux de bois. De la fumée s’échappera

par les joints et noircira l’intérieur du fumoir. C’est normal. Pour minimiser la perte de fumée autour de la porte,

leloquetdeportepeutêtreajustéandeserrerdavantagelaportecontrelebâtidufumoir.

• Pour ajuster le loquet de porte, desserrez l’écrou hexagonal sur le loquet. Pour serrer, tourner le crochet dans le

sens des aiguilles d’une montre, de la façon illustrée. Fixez

solidement l’écrou hexagonal sur le loquet de la porte (voir schéma).

• Vériezsouventlebacàgraissependantlacuisson.Videz-leavantqu’ildevienneplein.Lebacàgraissepeut

devoir être vidé périodiquement durant la cuisson.

Instructions d’utilisation

APPRÊTAGE

APPRÊTEZ LE FUMOIR AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION. De la fumée peut apparaître pendant cette

période, c’est normal.

1. Assurez-vous que la cuvette d’eau est en place et NE CONTIENT PAS D’EAU.

2. Réglez la température à 275 °F (135 °C) et faites fonctionner le fumoir pendant 3 heures.

3. Lors des 45 dernières minutes, ajoutez ½ tasse de copeaux de bois dans le chargeur à copeaux de bois pour

terminer l’apprêtage.

4. Éteignez le fumoir et laissez-le refroidir.

POUR METTRE LES ALIMENTS DANS LE FUMOIR

21

Instructions d’utilisation

• Descopeauxdeboisdoiventêtreutilisésandeproduiredelafuméeetd’imprégnerlesalimentsd’unarôme

fumé.

Avant d’allumer le fumoir, mettez ½ tasse de copeaux de bois dans le chargeur à copeaux de bois. N’utilisez

jamais plus de ½ tasse de copeaux de bois à la fois. N’utilisez jamais de morceaux de bois ou de granules de

bois.

• Si les copeaux de bois n’émettent pas de fumée au réglage bas, augmentez la température à 275 °F. Au bout de

8 à 10 minutes, ou lorsque les copeaux de bois commencent à fumer, réduisez la température au réglage bas

voulu.

• Vous pouvez utiliser des copeaux de bois secs ou prétrempés dans votre fumoir. Les copeaux secs brûlent

plus rapidement et produisent une fumée plus intense. Les copeaux trempés dans de l’eau (pendant

approximativement 30 minutes) brûlent plus lentement et produisent une fumée moins intense.

• Vériezpériodiquementlebacàcopeauxdeboispourvoirsileboisabrûlé.Ajoutezdavantagedecopeauxsi

nécessaire.

Pour ajouter des copeaux de bois :

1. Ouvrez la porte du fumoir et insérez la poignée du bac à copeaux de bois dans les trous situés dans le bac à

copeaux de bois. Voir les illustrations ci-dessous.

2. Glissez le bac à copeaux de bois hors du fumoir et ajoutez des copeaux de bois..

3. Glissez le bac à copeaux de bois dans le fumoir et retirez la poignée du bac.

4. Fermez la porte du fumoir. Ne fermez pas la porte du fumoir lorsque la poignée est xée au bac.

AJOUT DE COPEAUX DE BOIS

ATTENTION

Unepousséedeammepeutseproduirelorsquelaporteestouverte.Encasdeambéedescopeauxde

bois, fermez immédiatement la porte et l’évent, attendez que les copeaux de bois aient brûlé, puis rouvrez la

porte. Ne pulvérisez pas d’eau.

Le bac à copeaux de bois est CHAUD quand le fumoir est en cours d’utilisation et peut causer des brûlures.

Portez des gants lorsque vous ajoutez des copeaux de bois ou vous videz les cendres.

AVERTISSEMENT

• N’ajoutez pas de copeaux supplémentaires tant que les copeaux déjà ajoutés génèrent encore de la fumée. Il

est possible que la température augmente brièvement après l’ajout de copeaux de bois. Elle se stabilisera en

peu de temps. N’ajustez pas le réglage de la température.

• Ne laissez pas de cendres dans le bac à copeaux de bois. Une fois que les cendres sont froides, videz le bac. Le

bac doit être nettoyé avant et après chaque utilisation pour éviter l’accumulation de cendres.

15

Poignée

du bac à

copeaux de

bois

22

VEUILLEZ TOUJOURS VOUS ASSURER QUE LE FUMOIR EST FRAIS AU TOUCHER AVANT DE LE NETTOYER ET

DE LE RANGER.

• Assurez-vous de nettoyer le fumoir après chaque utilisation. Cela en prolongera la durée de vie et évitera la

formation de moisissures et de champignons.

• Utilisez un détergent à vaisselle doux pour nettoyer les supports des grilles, les grilles, la cuvette d’eau et le

plateau ramasse-gouttes. Rincez et séchez avec soin.

• Nettoyezfréquemmentlebacàcopeauxdeboisand’enlevertouteaccumulationdecendres,derésidusetde

poussière.

• Jetez les cendres froides en les enveloppant dans une feuille d’aluminium, puis en trempant le tout dans de

l’eau avant de le jeter dans un récipient non combustible.

• Nettoyezl’intérieuretl’extérieurdufumoirenessuyantsimplementlessurfacesavecunchionhumide.Nepas

utiliser de produit de nettoyage. Assurez-vous de bien sécher ces surfaces.

• Après l’avoir nettoyé, rangez le fumoir dans un endroit sec et recouvert.

• Lorsquevousnevousenservezpassouventetlecouvrez,rappelez-vousdevériervotrefumoir

périodiquementand’éviterlarouilleetlacorrosionduesàl’accumulationd’humidité.

Instructions d’utilisation

CUVETTE D’EAU

• Attendez que le fumoir atteigne la température souhaitée.

• Remplissez la cuvette d’eau jusqu’à la ligne de remplissage avec de l’eau ou des liquides comme du jus de

pomme ou d’ananas.

• Vouspouvezégalementmettredestranchesd’oignonoudefruitoudesnesherbesséchéesdansl’eaupour

ajouterdiérentessaveurssubtilesàvosalimentsfumés.

Conseil : Pour le poulet et les autres aliments à forte teneur en humidité, utilisez peu de liquide, voire pas du

tout.

NETTOYAGE ET ENTREPOSAGE

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29

Dépannage

SYMPTÔME CAUSE SOLUTION POSSIBLE

Aucune alimentation

dans le contrôleur (aucun

bip lorsqu’il est branché

sur la prise)

Pas branché sur la prise. Branchez-le sur une source d’alimentation.

Le fusible de la maison a sauté. Réinitialisez le fusible.

Mauvaise connexion au niveau

du contrôleur.

Débranchez la connexion et rebranchez-la. Consultez les étapes

d’assemblageducontrôleurgurantdanscemanuel.

Mauvaise connexion au niveau

de la carte de contrôle de la

puissance (CCP).

Débranchez la connexion et rebranchez-la. Consultez les

« Instructions d’accès ou de remplacement de la carte de

contrôle ».

Carte de contrôle de puissance

défectueuse.

Téléphonez à Smoke Hollow

®

au 1-866-475-5180 pour obtenir

un remplacement.

Contrôleur défectueux. Téléphonez à Smoke Hollow

®

au 1-866-475-5180 pour obtenir

un remplacement.

Câblage du bâti défectueux. Téléphonez à Smoke Hollow

®

au 1-866-475-5180 pour obtenir

un remplacement.

Le voyant d’alimentation

ne s’allume pas (le

contrôleur émet un bip

lorsqu’il est branché)

Le fumeur n’est pas allumé. Appuyez sur le bouton ON/OFF.

Contrôleur défectueux. Téléphonez à Smoke Hollow

®

au 1-866-475-5180 pour obtenir

un remplacement.

Riennes’achesurle

contrôleur (le voyant

d’alimentation est

allumé).

La température du contrôleur

est inférieure à -23 °C (-10 °F).

Retirez le contrôleur de l’appareil et attendez que sa

température dépasse -18 °C (0 °F). Consultez les étapes

d’assemblageducontrôleurgurantdanscemanuel.

Contrôleur défectueux. Téléphonez à Smoke Hollow

®

au 1-866-475-5180 pour obtenir

un remplacement.

Levoyantdechauage

ne s’allume pas.

La température et l’heure ne

sont pas réglées.

Réglez la température et l’heure et attendez 60 secondes que le

voyantdechauages’allume.

Contrôleur défectueux. Téléphonez à Smoke Hollow

®

au 1-866-475-5180 pour obtenir

un remplacement.

Câblage du bâti défectueux. Téléphonez à Smoke Hollow

®

au 1-866-475-5180 pour obtenir

un remplacement.

L’élément ne s’allume

pas.

Mauvaise connexion de

l’élément.

Débranchez la connexion et rebranchez-la. Consultez les

« Instructions d’accès ou de remplacement de l’élément ».

DPS défectueux (dispositif de

protectioncontrelasurchaue).

Téléphonez à Smoke Hollow

®

au 1-866-475-5180 pour obtenir

un remplacement.

Élément défectueux. Téléphonez à Smoke Hollow

®

au 1-866-475-5180 pour obtenir

un remplacement. Consultez les « Instructions d’accès de

l’élément ».

La température du boîtier

n’est pas exacte.

Contrôleur défectueux. Téléphonez à Smoke Hollow

®

au 1-866-475-5180 pour obtenir

un remplacement.

Le fumoir prend trop de

tempsàchauer.

Température extérieure. Des températures inférieures à 18 °C (65 °F) peuvent prolonger

letempsdechauage.

Fumoir branché au moyen

d’une rallonge.

Branchez-le directement sur une source d’alimentation.

Longueur maximale de la rallonge : 8 m (25 pi), calibre

minimal : 12/3.

La porte ne ferme pas

correctement.

Fermezlaporteetajustezleloquetanquetoutlepourtourde

la porte soit scellé.

La cuvette d’eau n’est pas

positionnée correctement

Positionnez correctement la cuvette d’eau sur ses supports. Voir

les étapes d’assemblage pour une installation correcte.

Contrôleur défectueux. Téléphonez à Smoke Hollow

®

au 1-866-475-5180 pour obtenir

un remplacement.

Espace entre la porte et le

fumoir.

Mauvais alignement de la

porte.

Ajustez les charnières.

Joint de porte endommagé. Téléphonez à Smoke Hollow

®

au 1-866-475-5180 pour obtenir

une trousse de porte de rechange.

30

Dépannage

SYMPTÔME CAUSE SOLUTION POSSIBLE

Fuite de graisse à

partir du fumoir.

La porte ne ferme pas

correctement.

Fermezlaporteetajustezleloquetantoutlepourtour

de la porte soit scellé.

Le fumoir n’est pas de

niveau.

Installez le fumoir sur une surface horizontale.

Le plateau ramasse-gouttes

n’est pas positionné

correctement.

Positionnezleplateauramasse-gouttesanqueletrou

de drainage du plateau et celui du fond du fumoir soient

alignés.

Le bac à graisse est plein. Videz le bac à graisse et réinstallez-le derrière le fumoir.

Le tube de vidange est

obstrué.

Nettoyez le tube de vidange.

Aucune fumée. Pas de copeaux de bois. Ajoutez des copeaux de bois. Voir le mode d’emploi –

Ajout de copeaux de bois.

Le contrôleur ne

permet pas de régler la

température.

Contrôleur défectueux. Téléphonez à Smoke Hollow

®

au 1-866-475-5180 pour

obtenir un remplacement.

Le contrôleur ne

permet pas de régler

l’heure.

Contrôleur défectueux. Téléphonez à Smoke Hollow

®

au 1-866-475-5180 pour

obtenir un remplacement.

Lecontrôleurache

un code d’erreur.

Téléphonez à Smoke Hollow

®

au 1-866-475-5180 pour

signaler le code d’erreur.

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35

Accès/remplacement : carte de contrôle de puissance (PCB)

Outils requis pour l’accès et le remplacement : tournevis cruciforme.

INSTRUCTIONS :

• Éteignez le fumoir.

• Débranchez le fumoir de la source d’alimentation.

• Trouvez le panneau d’accès de la carte de contrôle de puissance qui se trouve sur le fond du fumoir. Voir la

gure1.

• Enlevez les six vis et enlevez le couvercle du panneaud’accès.Voirlagure1.

• Retirezprudemmentleslsdeleursbornes.Voirlesemplacements1,2,3et4surlagure2.Celapeutêtre

facilité par l’utilisation de pinces.

• Débranchezlesdeuxprisesdeslsdelacartedecontrôledepuissance.Voirl’emplacementBsurlagure2.

Prenez la prise et tirez droit vers le haut pour la débrancher.

• Retirez les quatre vis des coins extérieurs de la carte de contrôle de puissance. Voir l’emplacement A sur la

gure2.

• Enlevezlacartedecontrôledepuissanceetleboîtierdelapochetteetglissezleslsunàlafoishorsdu

boîtier en plastique. Inclinez une extrémité de la carte de contrôle de puissance pour aider à la sortir de la

pochette (attention : bords tranchants).Voirlagure3.

• Pour installer la nouvelle carte de contrôle de puissance, répétez en ordre inverse les étapes suivies pour

enleverl’anciennecarte.Faitespreuvedeprudencepourremettreleslsàleursemplacementsd’origine,

conformément à la gure2.

• Rebranchezlesdeuxprisesdeslssurlacartedecontrôledepuissance.VoirBsurlagure2.

• Remettezlacartedecontrôledepuissanceetleboîtierdanslapochette.Voirlagure3.

• Réinstallezlesquatrevisdelacartedecontrôledepuissance.VoirAsurlagure2.

• Remettez le couvercledupanneaud’accèsetxez-leaumoyendessixvis.Voirlagure1.

Figure 1

Figure 2 Figure 3

AA

A A

B

1

2

3

4

36

Accès : Élément

Outils requis pour l’accès : tournevis cruciforme.

INSTRUCTIONS :

• Éteignez le fumoir.

• Débranchez le fumoir de la source d’alimentation et laissez-le refroidir complètement.

•Trouvezlepanneaud’accèsdel’élémentquisetrouveàl’arrièredufumoir.Voirlagure1.

• Enlevez les six (6) vis et enlevez le couvercle du panneau d’accès (attention : bords tranchants). Voir la

gure1.

• Enlevezprudemmentl’emballagethermorétrécissabledeslsfemelles(A),débranchezlescossesmâles(B),

puis reconnectez-les.

• REMARQUE :Pourcertainesbornesdeslsfemelles,vousdevrezappuyersurunpetitloquetdeblocagepour

lesdébrancherdescossesmâles.Voirlagure2.

• Remettez le panneau d’accès à l’arrière du fumoir.

Figure 1

A

B

Loquet de

blocage

Figure 2

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39

Wood Chips Smoking Guide

POULTRY

Hickory, Mesquite, Alder, Pecan, Maple, Apple, Cherry

FISH

Hickory, Alder, Pecan, Apple

HAM

Hickory

BEEF

Hickory, Mesquite

PORK

Hickory, Alder, Pecan, Maple, Apple, Cherry

LAMB

Mesquite

Guide de fumage avec des copeaux de bois

VOLAILLE

Caryer, prosopis, aulne, pacanier, érable, pommier, cerisier

POISSON

Caryer, aulne, pacanier, pommier

JAMBON

Caryer

BŒUF

Caryer, prosopis

PORC

Caryer, aulne, pacanier, érable, pommier, cerisier

AGNEAU

Prosopis

Guía de trozos de madera para ahumar

POLLO

Nogal, mezquite, aliso, pacana, arce, manzano, cerezo

PESCADO

Nogal, aliso, pacana, manzano

JAMÓN

Nogal

RES

Nogal, mezquite

CERDO

Nogal, aliso, pacana, arce, manzano, cerezo

CORDERO

Mezquite

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41

BœufGibierPorcVolaille

Fruits

de mer

Légumes

Coupe Taille Température Durée

Côtes levées de bœuf

Pointe de poitrine

Rôti

(bloc d’épaule, croupe,

pointe de surlonge)

Carré complet

2,7- 5,4 kg

1,8-2,3 kg

107 °C

121 °C

107 °C

4 - 5 heures

1 heure par 0,5 kg

3-4 heures

79 °C

82 °C-88 °C

52 °C

Saignant

63 °C À point

74 °C Bien cuit

Coupe Taille Température Durée

Poulets de Cornouailles

(2 entiers)

Colombe, faisan, caille

Canard

0,7 kg chacun

12-16 oiseaux

1,8-2,7 kg

74 °C

82 °C-85 °C

Bien cuit

74 °C

107

°C

93

°C

121

°C

4 heures

2-3 heures

2½-4 heures

Coupe Taille Température Durée

Petites côtes levées

de dos

(non enveloppées)

Petites côtes levées

de dos

(enveloppées pendant

les dernières 1½-2 heures)

Rôti de partie

des côtes

Rôti de longe

(désossé)

Soc de porc

(tranché)

Soc de porc

(efﬁ loché)

Bout de côtes

2 carrés

1,8-2,7 kg

1,4-1,8 kg

1,8-2,3 kg

74 °C

77 °C

Bien cuit

(La viande doit se

décoller de l’os)

74 °C

Bien cuit

(La viande doit se

décoller de l’os)

74 °C

91 °C

74 °C

107 °C

93 °C

121 °C

107 °C

121 °C

93 °C

4 heures

5-6 heures

4

½

-7 heures

2 heures

1 - 1¼ heures par 0 5 kg

2½ heures

(non enveloppées)

+ 2½ heures

(enveloppées)

2½-3½ heures

Coupe Taille Température Durée

Poitrines de poulet

(avec os)

Poitrines de poulet

(désossées)

Quarts de poulet

Cuisses de poulet

Poulet entier

Dinde entière

3

4

12

1,4-2,3 kg

3,6-5,4 kg

74 °C

107

°C

107

°C

107

°C

107 °C

10

7

°C-121 °C

107 °C

1-1½ heures par 0 5 kg

45 min. par 0 5 kg

3-3½ heures

2 heures

45 min. à 1 heure

par 0 5 kg

30-35 min. par 0 5 kg

Coupe Taille Température Durée

Poisson

Saumon

Crevettes

0,9 kg de ﬁ lets

0,9-1,4 kg

Grille complète

63 °C

Se défait à la fourchette

63 °C

Se défait à la fourchette

63 °C

Seront roses/coquilles

107

°C

93

°C

107

°C

35-45 minutes

2½-3½ heures

1-2 heures

Selon la taille des crevettes

Coupe Taille Température Durée

Asperges

Chou

Haricots verts

Haricots de Lima

Patates douces

0,7 kg

Entier

2 boîtes de 0,4 kg

1 paquet de 0,9 kg

8 grosses

Jusqu’à ce qu’elles soient tendres

121

°C

121

°C

121

°C

107

°C

135

°C

1½

heures

3-4 heures

2 heures

8 heures

1 heure

(non enveloppées)

+ 1 heure (enveloppées )

Temp. interne

Durées et températures de fumage

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44

Garantie limitée de 1 an de Smoke Hollow

®

Smoke Hollow® garantit que ses produits sont exempts de défauts de matériel et de fabrication pendant un

an à partir de la date d’achat d’origine s’ils sont assemblés de la manière appropriée, utilisés normalement et

entretenusdelafaçonrecommandée.LagarantiedeSmokeHollow®necouvrepaslanitiondepeinture,car

elle peut brûler au cours d’un usage normal. La garantie de Smoke Hollow® ne couvre pas la rouille. Smoke

Hollow® exige une preuve d’achat lors de réclamations au titre de la garantie, par exemple un reçu. Cette

responsabilitéprendndèsladated’expirationdelagarantie.

Durant la période de garantie déclarée, Smoke Hollow®, à sa discrétion, remplacera gratuitement tout

composant défectueux, le propriétaire étant responsable des frais de transport. Advenant que Smoke Hollow®

demande que le ou les composants lui soient retournés pour inspection, Smoke Hollow® assumera les frais de

transport pour le retour du composant demandé. Cette garantie exclut les dommages matériels dus au mauvais

usage, à l’usage abusif ou à un accident, ainsi que les dommages découlant du transport.

CettegarantieexpressetientlieudegarantieuniqueoerteparSmokeHollow®etremplacetouteautregarantie

expresse ou implicite, y compris toute garantie implicite d’aptitude à la commercialisation ou d’adaptation à un

usage particulier. Ni Smoke Hollow® ni le détaillant qui vend ce produit ne sont autorisés à fournir des garanties

ou à promettre quoi que ce soit qui dépasse ou qui contredit ce qui est énoncé ci-dessus. La responsabilité

maximale de Smoke Hollow®, dans tous les cas, ne peut dépasser le prix d’achat de l’article payé par le

consommateur ou l’acheteur d’origine. Certains États et certaines provinces ne permettent pas l’exclusion ni la

limitation de dommages accessoires ou consécutifs. Par conséquent, les exclusions ou limitations indiquées ci-

dessus peuvent ne pas vous être applicables.

Résidents de la Californie uniquement : Nonobstant les limitations de cette garantie, les restrictions suivantes

vous sont applicables; si réparer ou remplacer le produit en question ne s’avère pas rentable pour le revendeur,

ce dernier ou Smoke Hollow® remboursera le prix payé d’achat du produit après dépréciation et après déduction

d’une somme équivalente à la durée d’utilisation par l’acheteur initial avant la découverte du vice ou de la non-

conformité.Lepropriétairepeutrapporterleproduitaudétaillantquileluiavendupourbénécierdesprivilèges

queluiaccordelaprésentegarantie.Cettegarantieexpressevousprocuredesdroitsjuridiquesspéciqueset

vouspouvezégalementbénécierd’autresdroitsenfonctiondevotrelieuderésidence.

Visitez

smoke-hollow.com

ou remplissez le formulaire ci-dessous et retournez à :

Attn: Warranty Registration

Smoke Hollow®

5032 Milgen Court | Columbus, GA 31907

Nom : _______________________________________________ Adresse : _________________________________________________________________________

Ville : ____________________________________________________________________________________________________________________________________

État/Province : ____________________ Code postal : _______________________ Numéro de téléphone : _____________________________________

Adresse de courriel : _____________________________________________________________________________________________________________________

*Numéro de modèle : _______________________________________________ *Numéro de série : ______________________________________________

Date de l’achat : ____________- __________-_____________ Lieu de l’achat : _________________________________________________________________

*Les numéros de série et de modèle se trouvent sur l’étiquette argentée derrière l’appareil.

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Smoke Hollow Es230B Le manuel du propriétaire

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