Philips HD 4266 Manuel utilisateur

La page charge ...

8

• Si le cordon secteur de votre appareil

est endommagé, il doit impérativement

être remplacé par un réparateur

indépendant agréé Philips car des

équipements et des composants

spécifiques sont exigés.

• Conservez ce mode d’emploi.

Description générale (Fig.1)

A Couvercle avec filtre. Des filtres de

rechange sont disponibles auprès de votre

revendeur. Pour changer le filtre, procédez

comme indiqué à la fig. 2.

B Panier avec poignée amovible. Observez la

fig. 3 pour fixer la poignée sur le panier. Pour

enlever la poignée, faites les opérations en

sens inverse.

C Voyant lumineux. Il s’allume quand la

graisse ou l’huile chauffe.

D Bouton de réglage de la température.

Avant la première utilisation

- Lavez le panier à l’eau chaude savonneuse.

- Versez un peu d’eau chaude savonneuse dans

la friteuse et lavez soigneusement les parois

intérieures.

- Rincez à l’eau claire (à l’aide d’une casserole

par exemple). Essuyez soigneusement.

Friture

- Fig. 4. Remplissez la friteuse (sèche) d’huile ou

de graisse jusqu’au repère MAX (1 litre d’huile

ou 900 grammes de graisse).

N.B. Ne mélangez jamais deux sortes

différentes de graisse et/ou d’huile.

- Fig. 5. Placez le couvercle (avec filtre) sur la

friteuse.

- Sélectionnez la température grâce au bouton

de réglage (D).

- Branchez l’appareil. Le voyant doit s’allumer.

- Laissez l’huile ou la graisse chauffer pendant

environ 15-20 minutes. Le voyant lumineux est

allumé pendant le chauffage. Quand l’huile ou

la graisse a atteint la température sélectionnée,

le voyant s’éteint.

Pendant la friture, le voyant s’allume et s’éteint

régulièrement pour indiquer que l’huile ou la

graisse est de nouveau portée à la bonne

température.

- Fixez la poignée amovible et sortez le panier de

la friteuse. Remplissez-le en évitant de

Français

Important

• Lisez attentivement le mode d’emploi et

examinez les illustrations (page 3 )

avant de mettre l’appareil en service.

• Avant de brancher l’appareil, vérifiez

que le voltage indiqué sous l’appareil

corresponde bien à la tension électrique

dans votre habitation.

• Ne plongez jamais la friteuse dans l’eau.

• Avant la première utilisation, nettoyez

les différents éléments avec un chiffon

humide. Séchez-les soigneusement

avant de remplir la friteuse d’huile ou de

graisse.

• Ne branchez jamais la friteuse avant de

l’avoir remplie d’huile ou de graisse.

Si vous faites fondre de la graisse:

branchez la friteuse sur 160° C et ne

faites monter la température que quand

la graisse aura fondu. Faites fondre les

morceaux de graisse au fond de la

friteuse, mais pas dans le panier.

• Utilisez uniquement des types d’huile ou

de graisse convenant pour la friture.

Vous trouverez cette information sur

l’emballage de ces produits.

• La quantité d’huile ou de graisse dans la

friteuse doit toujours se situer entre les

niveaux MIN et MAX.

Vérifiez toujours qu’il y a suffisamment

d’huile ou de graisse dans la friteuse

avant de l’utiliser.

• Ne dépassez pas les quantités

maximum indiquées sur le tableau. Ne

remplissez jamais le panier à plus de

3

⁄4

de sa capacité.

Si le panier est trop plein, de l’huile ou

de la graisse chaude pourrait déborder

de la friteuse.

• Pendant la friture, de la vapeur chaude

s’échappe du filtre. Eloignez vos mains

et votre visage de cette vapeur.

• Pendant l’utilisation, gardez la friteuse

hors de la portée des enfants (graisse

brûlante!).

• Evitez aussi que le cordon électrique

dépasse du bord de la table ou du plan

de travail.

• Débranchez l’appareil après utilisation

afin de laisser refroidir l’huile ou la

graisse. Ne déplacez la friteuse qu’après

refroidissement suffisant.

Température Aliments Quantité max. par préparation Temps de cuisson

dégelé congelé (minutes) *)

9

dépasser les quantités indiquées dans le

tableau.

- Fig. 7. Redescendez avec précaution le panier

dans la friteuse. Utilisez le couvercle pour

recueillir les projections d’huile éventuelles.

- Fig. 8. Enlevez la poignée du panier.

- Fig. 9. Remettez le couvercle sur la friteuse.

- Consultez le tableau qui vous indique la bonne

température et la durée de cuisson.

- Après la friture: retirez le couvercle et fixez la

poignée au panier.

- Fig. 10. Relevez le panier et accrochez-le au

bord de la friteuse pour laisser s’égoutter l’huile.

L’huile ou la graisse de la friteuse peut

maintenant revenir à la température

sélectionnée. Cela prend de 3 à 5 minutes.

- Fig. 11. Secouez la friture dans une passoire

recouverte de papier absorbant (essuie-tout).

- Avec une écumoire, enlevez les particules

d’aliments qui sont restées dans l’huile ou la

graisse.

- Après utilisation, débranchez l’appareil.

- Fig. 12. Si nécessaire, filtrez l’huile ou la

graisse quand elle est suffisamment refroidie

(voir “Recommandations”).

- Rangez la friteuse après avoir remis le

couvercle. Vous éviterez ainsi que des

poussières entrent dans la cuve.

Tableau

Le tableau suivant indique ce que vous pouvez

préparer dans la friteuse ainsi que les

températures et les temps de cuisson à observer.

Les valeurs sont les quantités maximales par

préparation. Vous pouvez, bien entendu, adapter

les quantités à vos goûts personnels.

Pommes de terre frites

Pour réussir de belles frites bien croustillantes:

• Employez de préférence des pommes de terre

qui ne sont pas trop nouvelles.

• Coupez les pommes de terre en tranches

épaisses, puis en bâtonnets. Versez-les dans

une passoire et rincez-les à l’eau froide: ainsi

elles ne se colleront pas les unes aux autres

lors de la cuisson. Séchez-les ensuite (avec du

papier essuie-tout).

• Faites cuire les frites en deux tournées de

cuisson:

- la première à 160 °C (8 à 10 minutes)

- la seconde à 190 °C (2-4 minutes).

Secouez le panier régulièrement au cours de la

seconde cuisson pour que les frites brunissent

uniformément.

*) Pour les aliments congelés, le temps de cuisson peut être plus long.

**) Pour les frites fraîches, voir le chapitre “pommes de terre frites”.

150 g

3 pcs.

2-3 pcs.

3 pcs.

5-7 pcs.

5-6 pcs.

2-3 pcs.

1-2 pcs.

250 g

1 pc.

2-3 pcs.

250 g

1 pièce

100 g

2 pcs.

3 pcs.

1 pièce

150 g

2 pcs.

150 g

10-15

5

2-4

4-5

2-4

5

4-5

2

1

⁄

2

-3

2-4

6-8

5

3-4

5

2

1

⁄

2

-3

Poulet (blancs, cuisses)

Beignets au fromage

Beignets de crevettes

Beignets aux pommes

Croquettes au fromage

Bâtonnets de poisson

Boulettes de viande

Moules

Beignets

Pets de nonne

Pommes frites **)

Cordon bleu

Croquettes de poisson

Croquettes de viande

Croquettes de

pommes de terre

Chips

Escalope panée

160 °C

170 °C

180 °C

190 °C

10

Aliments surgelés

Les aliments qui sortent du congélateur ou du

compartiment freezer de votre réfrigérateur

(-16 à -18 °C) refroidissent fortement la graisse ou

l’huile dans laquelle vous les plongez et absorbent

ainsi trop d’huile ou de graisse.

• Pour cette raison, ne mettez pas de trop

grosses quantités à la fois dans la friteuse.

• Laissez la friteuse atteindre la bonne

température (environ 15 à 20 minutes) avant

d’y plonger les aliments congelés. Pour cela,

placez le bouton de température sur la

position indiquée sur l’emballage du produit

surgelé. A défaut, choisissez la plus haute

température (190 °C).

Ces recommandations sont aussi valables pour

certains mets qui doivent être préparés avec

précaution, tels que les croquettes de viande.

Les frites surgelées sont pré-cuites et peuvent

être cuites en une seule fois: max. 150 g à

190 °C pendant 5 minutes environ.

Les aliments surgelés contiennent souvent

beaucoup de glace. Il est préférable de les

laisser décongeler une demi-heure avant de les

frire. Secouez-les au-dessus de l’évier pour les

débarrasser autant que possible de l’excédent

d’eau et de glace.

Plongez doucement le panier et son contenu

dans la friteuse car les surgelés font bouillonner

la graisse chaude qui risquerait de déborder.

Recommandations

• Employez de préférence de la graisse végétale

ou de l’huile végétale contenant des acides

gras insaturés.

• Renouvelez régulièrement la totalité de l’huile

ou de la graisse. Ne rajoutez jamais d’huile ou

de graisse fraîche dans la friture usagée.

• En général, l’huile et la graisse se dégradent

plus vite quand on y fait frire des aliments

riches en protéines (comme viande et poisson).

Si vous utilisez principalement votre friture pour

les pommes de terre et que vous la filtrez après

chaque utilisation, elle pourra servir

10 à 12 fois. Cependant, ne la gardez pas plus

de 6 mois. Il faut alors la jeter de la façon

suivante: vous placez l’huile (refroidie) dans

une bouteille et la graisse (figée) dans un

journal. Pour vous débarrasser de la graisse

figée dans la friteuse, faites chauffer la friteuse

pendant environ une minute à 160 °C pour que

la graisse fonde et n’adhère plus sur les bords.

• En tous cas, remplacez la totalité de la graisse

ou de l’huile lorsque celle-ci se met à grésiller

en chauffant, qu’elle dégage une forte odeur,

qu’elle prend un goût prononcé, qu’elle fonce

et/ou qu’elle devient sirupeuse.

• Veillez à ce que les aliments soient aussi secs

que possible quand vous les plongez dans la

friture chaude.

• Filtrez toujours l’huile ou la graisse après

utilisation:

- Débranchez la friteuse. Laissez refroidir l’huile

ou la graisse.

- Placez du papier absorbant ou un chiffon

propre et mince dans un tamis. Versez l’huile

ou la graisse à travers le tamis dans une

casserole (fig. 12).

- Essuyez la friteuse (extérieur et intérieur) avec

un papier absorbant.

• Si vous n’utilisez pas régulièrement votre

friteuse, il est préférable de conserver l’huile

dans une bouteille de verre bien fermée que

vous placerez dans le réfrigérateur.

La graisse doit être conservée de préférence

dans un pot ou un bocal fermé (en verre ou en

grès). Ne conservez donc pas trop longtemps

l’huile ou la graisse dans la friteuse.

Eliminer les mauvais goûts

Certains aliments, notamment le poisson, peuvent

perdre un peu de leur jus pendant la cuisson et

dénaturer ainsi le goût et l’odeur des aliments qui

seront frits ultérieurement.

Pour remédier à cet inconvénient (ou l’éviter),

chauffez d’abord l’huile ou la graisse à 160 °C,

puis mettez deux fines tranches de pain

(de 5 à 6 mm d’épaisseur) dans la friteuse.

Attendez qu’il n’y ait plus de petites bulles d’air et

que le pain brunisse. Retirez-le alors de la friteuse

et jetez-le. La graisse ou l’huile a de nouveau un

goût neutre.

Nettoyage

• Extérieur de la friteuse: Utilisez un chiffon

légèrement humide (éventuellement avec un

détergent pour vaisselle) et/ou du papier

essuie-tout.

• Intérieur de la friteuse: Avec un tampon de

papier absorbant, éliminez les particules de

graisse ou d’huile qui collent encore à la cuve.

De temps en temps (lors du changement d’huile

ou de graisse), versez de l’eau chaude

savonneuse dans la cuve et nettoyez-la avec

une brosse à vaisselle.

Videz la cuve et rincez-la (ne mettez pas

l’appareil sous le robinet, versez de l’eau dans

la cuve à l’aide d’une casserole par exemple).

• Après le nettoyage, séchez bien l’intérieur et

l’extérieur de la friteuse.

11

Garantie et service

Philips Appareils Domestiques garantit le

fonctionnement de ses appareils conformément

aux prescriptions de leur mode d'emploi.

En cas de défaillance de l'appareil, Philips assure

gratuitement, à travers son réseau de réparateurs

agréés (liste dans le minitel 3615 Philips), sa

réparation pendant un an, à compter de la date

de vente. Le service est effectué sous garantie

uniquement sur présentation d'un justificatif (par

ex. carte de garantie dûment complétée ou

facture d'achat) et la date d'intervention doit se

situer dans la période de garantie.

La garantie ne couvre pas les défaillances dues à

une cause accidentelle, à un mauvais usage ou

une négligence et en cas de modifications ou

réparations effectuées par des personnes non

qualifiées. En aucun cas, cette garantie ne peut

donner droit à des dommages et intérêts.

Les frais de port retour des interventions

effectuées par le réseau de Réparateurs

Indépendants Agréés Philips A.D sont pris en

charge par Philips A.D sur présentation des

justificatifs correspondants.

Philips assure la garantie et le service après-

vente dans tous les pays dans lesquels le produit

est officiellement vendu et distribué. Dans les

pays où Philips ne distribue pas le produit,

l'organisation locale pourra effectuer le service

bien qu'il y ait un délai si les pièces ne sont pas

immédiatement disponibles.

En cas de difficulté, contactez:

Philips Domestic Appliances and

Personal Care B.V.

Service Department,

P.O. Box 225, 9700 AE Groningen,

The Netherlands.

Fax: +31.50.138016.

Le consommateur bénéficie en tout état de cause

des conditions des articles 1641 et suivants du

code civil relatifs à la garantie légale.

(Pour la France)

Pour tous renseignements complémentaires, nous

vous conseillons de vous adresser à:

SERVICE SA

Service CONSOMMATEURS PHILIPS

APPAREILS DOMESTIQUES

Rue des Vieilles Vignes - B.P 49

Croissy-Beaubourg

77423 Marne-la-Vallée Cedex 2

Tel. (1) 64.80.54.54

Ce produit répond aux exigences de la Directive

Communautaire antiparasitage 87/308/CEE.

La page charge ...

Philips HD 4266 Manuel utilisateur

Philips HD 4266 Manuel utilisateur

dans d''autres langues

Documents connexes

Autres documents