Electrolux GH GL40-4.5 Manuel utilisateur

Marque: Electrolux

Modèle: GH GL40-4.5

Catégorie: Fours

Taper: Manuel utilisateur

Ce manuel convient également à

GH GL 4-4.5 (GH GL40-4.5)

................................................ .............................................

FR CUISINIÈRE À GAZ NOTICE D'UTILISATION

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SOMMAIRE

Consignes de sécurité 2

Instructions de sécurité 3

Description de l'appareil 7

Avant la première utilisation 8

Table de cuisson - Utilisation quotidienne

Four - Utilisation quotidienne 10

Table de cuisson - Conseils utiles 12

Four - Conseils utiles 12

Tableaux de cuisson 14

Table de cuisson - Entretien et nettoyage

Four - Entretien et nettoyage 19

En cas d'anomalie de fonctionnement 22

Caractéristiques techniques 23

Mise au rebut 24

Garantie, Garanzia, Guarantee 24

Sous réserve de modifications.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement

les instructions fournies. Le fabricant ne peut être tenu pour

responsable des dommages et blessures liés à une mauvaise

installation ou utilisation. Conservez toujours cette notice avec

votre appareil pour vous y référer ultérieurement.

SÉCURITÉ DES ENFANTS ET DES PERSONNES

VULNÉRABLES

Avertissement Risque d'asphyxie, de blessure ou

d'invalidité permanente.

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de

8 ans, ainsi que des personnes dont les capacités physi-

ques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont les

connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition

d'être surveillés par une personne responsable de leur sécu-

rité.

• Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.

• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lors-

qu'il est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il refroidit.

Les parties accessibles sont chaudes.

• Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité enfants,

nous vous recommandons de l'activer.

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• Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre une

opération de maintenance sur l'appareil sans surveillance.

SÉCURITÉ GÉNÉRALE

• L'appareil et ses parties accessibles deviennent chauds

pendant son fonctionnement. Ne touchez pas les éléments

chauffants.

• Ne faites pas fonctionner l'appareil avec un minuteur externe

ou un système de commande à distance.

• Il peut être dangereux de laisser chauffer de la graisse ou de

l'huile sans surveillance sur une table de cuisson car cela

pourrait provoquer un incendie.

• N'essayez jamais d'éteindre un feu avec de l'eau. Mettez à

l'arrêt l'appareil puis couvrez les flammes, par exemple avec

un couvercle ou une couverture ignifuge.

• N'entreposez rien sur les surfaces de cuisson.

• N’utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'appareil.

• Ne posez pas d'objets métalliques tels que couteaux, four-

chettes, cuillères ou couvercles sur la table de cuisson car

ils pourraient chauffer.

• N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus en

métal pour nettoyer la porte en verre car ils peuvent rayer sa

surface, ce qui peut briser le verre.

• Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur l'avant de

ceux-ci, puis sur l'arrière, pour les écarter des parois exté-

rieures. Installez les supports de grille selon la même procé-

dure, mais dans l'ordre inverse.

INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

Cet appareil est adapté aux marchés

suivants :

INSTALLATION

Avertissement L'appareil doit être

installé uniquement par un

professionnel qualifié.

• Retirez l'intégralité de l'emballage.

• N'installez pas et ne branchez pas un ap-

pareil endommagé.

• Suivez scrupuleusement les instructions

d'installation fournies avec l'appareil.

• Soyez toujours vigilants lorsque vous dé-

placez l'appareil car il est lourd. Portez

toujours des gants de sécurité.

• Ne tirez jamais l'appareil par la poignée.

• Respectez l'espacement minimal requis

par rapport aux autres appareils et élé-

ments.

• Vérifiez que l'appareil est installé sous et

à proximité de structures sûres.

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• Les côtés de l'appareil doivent rester à

côté d'appareils ou d'éléments ayant la

même hauteur.

• N'installez pas l'appareil sur un socle.

• N'installez pas l'appareil près d'une porte

ou sous une fenêtre. Les récipients

chauds risqueraient de tomber de l'appa-

reil lors de l'ouverture de celles-ci.

Branchement électrique

Avertissement Risque d'incendie ou

d'électrocution.

• L'ensemble des branchements électri-

ques doit être effectué par un technicien

qualifié.

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les données électriques figu-

rant sur la plaque signalétique correspon-

dent à celles de votre réseau. Si ce n'est

pas le cas, contactez un électricien.

•Utilisez toujours une prise antichoc cor-

rectement installée.

• L'appareil ne doit pas être raccordé à

l'aide d'un prolongateur, d'une prise mul-

tiple ou d'un raccordement multiple (ris-

que d'incendie).

• Veillez à ne pas endommager la fiche

secteur ni le câble d'alimentation. Con-

tactez un professionnel qualifié ou un

électricien pour remplacer le câble d'ali-

mentation s'il est endommagé.

• Ne laissez pas les câbles d'alimentation

secteur entrer en contact avec la porte

de l'appareil, particulièrement lorsque la

porte est chaude.

• La protection contre les chocs des par-

ties sous tension et isolées doit être fixée

de telle manière qu'elle ne peut pas être

enlevée sans outils.

• Ne branchez la fiche d'alimentation à la

prise de courant qu'à la fin de l'installa-

tion. Assurez-vous que la prise de cou-

rant est accessible une fois l'appareil in-

stallé.

• Si la prise de courant est lâche, ne bran-

chez pas la fiche d'alimentation secteur.

• Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation

pour débrancher l'appareil. Tirez toujours

sur la fiche.

• N'utilisez que des systèmes d'isolation

appropriés : des coupe-circuits, des fusi-

bles (les fusibles à visser doivent être reti-

rés du support), un disjoncteur différentiel

et des contacteurs.

• L'installation électrique doit être équipée

d'un dispositif d'isolement à coupure om-

nipolaire. Le dispositif d'isolement doit

présenter une distance d'ouverture des

contacts d'au moins 3 mm.

Raccordement au gaz

• Tous les raccordements au gaz doivent

être effectués par une personne qualifiée.

• Assurez-vous que l'air circule autour de

l'appareil.

• Les informations concernant l'alimenta-

tion en gaz se trouvent sur la plaque si-

gnalétique.

• Cet appareil n'est pas raccordé à un dis-

positif d'évacuation des produits de com-

bustion. Assurez-vous de brancher l'ap-

pareil selon les réglementations d'installa-

tion en vigueur. Veillez à respecter les

exigences en matière d'aération.

UTILISATION

Avertissement Risque de blessures,

de brûlures ou d'électrocution.

• Utilisez cet appareil dans un environne-

ment domestique.

• Ne modifiez pas les caractéristiques de

cet appareil.

• Assurez-vous que les orifices de ventila-

tion ne sont pas bouchés.

• Ne laissez jamais l'appareil sans surveil-

lance pendant son fonctionnement.

• Éteignez l'appareil après chaque utilisa-

tion.

• L'intérieur de l'appareil devient chaud

lorsqu'il est en fonctionnement. Ne tou-

chez pas les éléments chauffants se trou-

vant dans l'appareil. Utilisez toujours des

gants de cuisine pour retirer ou enfourner

des accessoires ou des plats allant au

four.

• Soyez prudent lors de l'ouverture de la

porte de l'appareil lorsque celui-ci est en

fonctionnement. De l'air brûlant peut s'en

échapper.

• N'utilisez jamais cet appareil avec les

mains mouillées ou lorsqu'il est en con-

tact avec de l'eau.

• N'exercez jamais de pression sur la porte

ouverte.

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• Maintenez toujours la porte de l'appareil

fermée lorsque l'appareil est en fonction-

nement.

• Ne posez pas de couverts ou de couver-

cles sur les zones de cuisson. Elles sont

chaudes.

• Éteignez les zones de cuisson après cha-

que utilisation.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan

de travail ou comme plan de stockage.

• Veillez à ce que la pièce où est installé

l'appareil soit bien aérée.

• Utilisez uniquement des récipients sta-

bles ayant une forme adaptée et un dia-

mètre supérieur à celui des brûleurs.

• Assurez-vous que la flamme ne s'éteint

pas lorsque vous tournez rapidement la

manette de la position maximale à la po-

sition minimale.

• Veillez à ce que les récipients se trouvent

bien au centre des zones de cuisson et

qu'ils ne dépassent pas des rebords de

la table de cuisson.

• N'utilisez que les accessoires fournis

avec l'appareil.

• N'installez pas de diffuseur de flamme

sur le brûleur.

Avertissement Risque d'explosion ou

d'incendie.

• Les graisses et l'huile chaudes peuvent

dégager des vapeurs inflammables. Te-

nez les flammes ou les objets chauds

éloignés des graisses et de l'huile lorsque

vous vous en servez pour cuisiner.

• Les vapeurs dégagées par l'huile très

chaude peuvent provoquer une combus-

tion spontanée.

• L'huile qui a servi contient des restes

d'aliments pouvant provoquer un incen-

die à température plus faible que l'huile

n'ayant jamais servi.

• Ne placez pas de produits inflammables

ou d'éléments imbibés de produits in-

flammables à l'intérieur ou à proximité de

l'appareil, ni sur celui-ci.

• Ne laissez pas des étincelles ou des

flammes nues entrer en contact avec

l'appareil lorsque vous ouvrez la porte.

• Ouvrez prudemment la porte de l'appa-

reil. Si vous utilisez des ingrédients con-

tenant de l'alcool, un mélange d'alcool et

d'air facilement inflammable peut éven-

tuellement se former.

Avertissement Risque

d'endommagement de l'appareil.

• Pour éviter tout endommagement ou dé-

coloration de l'émail :

– ne posez pas de plats allant au four ni

aucun autre objet directement sur le

fond de l'appareil.

– ne placez jamais de feuilles d'alumi-

nium directement sur le fond de l'ap-

pareil.

– ne versez jamais d'eau directement

dans l'appareil lorsqu'il est chaud.

– une fois la cuisson terminée, ne laissez

jamais d'aliments ou de plats humides

à l'intérieur de l'appareil.

– faites attention lorsque vous retirez ou

remettez en place les accessoires.

• La décoloration de l'émail est sans effet

sur les performances de l'appareil. Il ne

s'agit pas d'un défaut dans le cadre de la

garantie.

• Pour faire cuire des gâteaux moelleux,

utilisez un plateau de cuisson. Les jus de

fruits causent des taches qui peuvent

être permanentes.

• Ne laissez pas de récipients chauds sur

le bandeau de commande.

• Ne laissez pas le contenu des récipients

de cuisson s'évaporer complètement.

• Prenez soin de ne pas laisser tomber

d'objets ou de récipients sur l'appareil.

Sa surface risque d'être endommagée.

• Ne faites jamais fonctionner les zones de

cuisson avec des récipients de cuisson

vides ou sans aucun récipient de cuis-

son.

• Ne placez jamais de papier aluminium sur

l'appareil.

• N'utilisez pas de récipients en fonte ou

en aluminium, ni de récipients dont le

fond est endommagé et rugueux. Ils ris-

queraient de rayer la surface vitrocérami-

que. Soulevez toujours ces objets lors-

que vous devez les déplacer sur la surfa-

ce de cuisson.

• Veillez à ce que la pièce où est installé

l'appareil soit bien aérée.

• Assurez-vous que les orifices de ventila-

tion ne sont pas bouchés.

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• Utilisez uniquement des récipients sta-

bles avec une forme adaptée et un plus

grand diamètre que les dimensions des

brûleurs. Risque de surchauffe et de rup-

ture de la plaque en verre (si votre appa-

reil en est équipé) !

• Assurez-vous que la flamme ne s'éteint

pas lorsque vous tournez rapidement la

manette de la position maximale à la po-

sition minimale.

• Veillez à ce que les récipients se trouvent

bien au centre des cercles et qu'ils ne

dépassent pas des rebords de la table

de cuisson.

• N'utilisez que les accessoires fournis

avec l'appareil.

• N'installez pas de diffuseur de flamme

sur le brûleur.

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

Avertissement Risque de blessure

corporelle, d'incendie ou de dommage

matériel à l'appareil.

• Avant toute opération d'entretien, mettez

à l'arrêt l'appareil et débranchez la fiche

de la prise secteur.

• Vérifiez que l'appareil est froid. Les pan-

neaux de verre risquent de se briser.

• Remplacez immédiatement les vitres de

la porte si elles sont endommagées.

Contactez le service de maintenance.

• Soyez prudent lorsque vous ôtez la porte

de l'appareil. Elle est lourde.

• Nettoyez régulièrement l'appareil afin de

maintenir le revêtement en bon état.

• Des graisses ou de la nourriture restant

dans l'appareil peuvent provoquer un in-

cendie.

• Nettoyez l'appareil avec un chiffon doux

humide. Utilisez uniquement des produits

de lavage neutres. N'utilisez pas de pro-

duits abrasifs, de tampons à récurer, de

solvants ou d'objets métalliques.

• Si vous utilisez un spray pour four, suivez

les consignes de sécurité figurant sur

l'emballage.

• N'utilisez aucun produit détergent pour

nettoyer l'émail catalytique (le cas

échéant).

• Ne lavez pas les brûleurs au lave-vaissel-

le.

ÉCLAIRAGE INTERNE

• Les ampoules classiques ou halogènes

utilisées dans cet appareil sont destinées

uniquement à un usage avec des appa-

reils ménagers. Ne l'utilisez pas pour

éclairer votre logement.

Avertissement Risque

d'électrocution.

• Avant de changer l'ampoule, débranchez

l'appareil de la prise secteur.

• N'utilisez que des ampoules ayant les

mêmes spécifications.

MISE AU REBUT

Avertissement Risque de blessure ou

d'asphyxie.

• Contactez votre service municipal pour

obtenir des informations sur la marche à

suivre pour mettre l'appareil au rebut.

• Débranchez l'appareil de l'alimentation

électrique.

• Coupez le câble d'alimentation et mettez-

le au rebut.

• Aplatissez les tuyaux de gaz externes.

• Retirez le dispositif de verrouillage de la

porte pour empêcher les enfants et les

animaux de s'enfermer dans l'appareil.

MAINTENANCE

• Contactez le service après-vente pour

faire réparer l'appareil. N'utilisez que des

pièces de rechange d'origine.

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DESCRIPTION DE L'APPAREIL

Thermostat du four

Éclairage/Ventilateur/Gril

Voyant

Manettes de la table de cuisson

Manette du four

Sortie d'aération

Résistance

Éclairage du four

Ventilateur

Entraînement de la broche

Éclairage du four

Gradins, amovibles

Plaque signalétique

Orifice d'allumage du brûleur du four

Volet

Positions des gradins

DESCRIPTION DE LA TABLE DE CUISSON

Brûleur rapide

Brûleur semi-rapide

Brûleur rapide

Brûleur auxiliaire

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ACCESSOIRES

GRILLE DU FOUR - POUR POSER LES

PLATS (RÔTIS, GRATINS), LES

MOULES À PÂTISSERIE ET FAIRE DES

GRILLADES

PLATEAU MULTI-USAGES - POUR LE

RÉCHAUFFAGE DES PIZZAS ET DES

PETITS GÂTEAUX INDIVIDUELS OU

BISCUITS

TOURNEBROCHE - POUR RÔTIR DE

GROSSES PIÈCES DE VIANDE OU DES

VOLAILLES

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

Avant d'installer et d'utiliser l'appareil,

retirez tous les éléments constituant

l'emballage, y compris les étiquettes et

tout éventuel film protecteur. Ne retirez

pas la plaque signalétique.

PLAQUE SIGNALÉTIQUE

• Elle se trouve sur l'encadrement avant de

la cavité du four. Sur certains modèles,

elle peut également se trouver à l'arrière

ou au dessus de l'appareil.

• Ne retirez pas la plaque signalétique de

l'appareil. Cela peut annuler la garantie.

PREMIER NETTOYAGE

• Retirez tous les accessoires de l'appareil.

• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour

la première fois.

Attention N'utilisez pas de détergents

abrasifs ! Vous risqueriez

d'endommager la surface. Reportez-

vous au chapitre "Entretien et

nettoyage".

PRÉCHAUFFE

Mettez le four en fonctionnement à la tem-

pérature maximale et faites-le chauffer à vi-

de pendant 1 heure pour éliminer les éven-

tuels résidus à l'intérieur du four. Les ac-

cessoires peuvent chauffer davantage que

dans des conditions normales d'utilisation.

Au cours de cette période, il peut se déga-

ger une odeur désagréable. Ce phénomène

est normal. Veillez à bien aérer la pièce.

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TABLE DE CUISSON - UTILISATION QUOTIDIENNE

MANETTES DE COMMANDE

Symbole Description

Pas d'alimentation en gaz /

position arrêt

Position d'allumage / alimen-

tation en gaz maximum

Alimentation en gaz minimum

ALLUMAGE DU BRÛLEUR

Avertissement Faites très attention

lorsque vous utilisez une flamme nue

dans une cuisine. Le fabricant décline

toute responsabilité en cas de

mauvaise utilisation de la flamme.

Allumez toujours le brûleur avant de

poser un récipient dessus.

Pour allumer le brûleur :

1. Enfoncez la manette du brûleur corres-

pondant et tournez-la jusqu'à la posi-

tion maximale

. Lorsque vous enfon-

cez la manette, le générateur d'étincel-

les démarre automatiquement.

2. Maintenez la manette enfoncée pen-

dant 10 secondes environ. Cela permet

au thermocouple de chauffer. Sinon,

l'alimentation en gaz est interrompue.

3. Une fois que la flamme brûle régulière-

ment, réglez son débit.

Si, après plusieurs tentatives, le brûleur

ne s'allume pas, vérifiez que la couron-

ne et son chapeau sont correctement

placés.

Chapeau de brûleur

Couronne de brûleur

Bougie d'allumage

Thermocouple

Avertissement Ne maintenez pas la

manette de commande appuyée plus

de 15 secondes.

Si le brûleur ne s'allume pas au bout de

15 secondes, relâchez la manette et

positionnez-la sur Arrêt. Attendez au

moins 1 minute avant d'essayer une

nouvelle fois d'allumer le brûleur.

Important Vous pouvez allumer le brûleur

sans appareil électrique (par exemple, en

cas de coupure d'électricité dans la

cuisine). Il vous suffit d'approcher la flamme

du brûleur, d'enfoncer la manette

correspondante pendant 10 secondes et

de la tourner dans le sens inverse des

aiguilles d'une montre jusqu'à la position de

débit maximum du gaz.

Si le brûleur s'éteint accidentellement,

tournez la manette de commande sur

la position Arrêt et attendez au moins 1

minute avant d'essayer une nouvelle

fois d'allumer le brûleur.

Le générateur d'étincelles se déclen-

che automatiquement à la mise sous

tension de l'appareil, après l'installation

ou une coupure d'électricité. Ce phé-

nomène est normal.

Avertissement Baissez ou éteignez

toujours la flamme d'un brûleur avant

de retirer un récipient.

Avertissement

Cuisson avec des plats

« Durotherm »

Les plats à double paroi « Durotherm »

sont dotés d'un fond amovible prévu

pour maintenir le plat chaud. Retirez ce

fond avant de poser le plat sur le

support de casserole.

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EN CAS D'ODEUR DE GAZ :

1. N'allumez pas de feu et ne fumez pas.

N'actionnez aucun interrupteur ou ap-

pareil électrique, etc.

N'utilisez aucun téléphone dans le mê-

me logement.

2. Fermez le robinet de gaz et tous les ré-

gulateurs des brûleurs, sans effectuer

d'autre manipulation !

A) Appuyez sur le volet inférieur (1) et

ouvrez-le (2) :

B) À l'intérieur, enfoncez le robinet de

gaz (1) et fermez-le en le tournant

vers la droite jusqu'à ce que vous

sentiez une résistance (2). Les deux

voyants situés sur le robinet passe-

ront du vert au rouge (3) :

3. Ouvrez portes et fenêtres pour aérer la

pièce. Appelez le service d'intervention

de votre fournisseur de gaz depuis l'ex-

térieur de votre domicile (éventuelle-

ment le service après-vente Electrolux).

N'alertez pas votre voisinage par télé-

phone ou par sonnette.

FOUR - UTILISATION QUOTIDIENNE

FOUR À GAZ

Allumage du brûleur du four :

1. Ouvrez la porte du four.

2. Appuyez sur le thermostat du four et

tournez-le en position maximum. Main-

tenez-le appuyé pendant quelques se-

condes (pas plus de 15). Ne le relâchez

pas avant l'apparition de la flamme.

L'appui sur le thermostat du four dé-

clenche automatiquement le générateur

d'étincelles.

Si le brûleur du four ne s'allume pas ou

s'éteint accidentellement :

1. Relâchez la manette du four et

tournez-la en position arrêt.

2. Ouvrez la porte du four.

3. Au bout d'une minute, essayez

d'allumer à nouveau le brûleur du

four.

Allumage manuel :

En cas de coupure d'électricité temporaire.

1. Ouvrez la porte du four.

2. Approchez une flamme de l'orifice situé

dans le bas de la cavité du four.

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3. Appuyez en même temps sur la manet-

te du four et tournez-la dans le sens in-

verse des aiguilles d'une montre jus-

qu'à la température maximale.

4. Lorsque la flamme apparaît, continuez

d'appuyer sur la manette du four pen-

dant environ 15 secondes.

Après l'allumage :

1. Relâchez la manette du four à gaz.

2. Fermez la porte du four.

3. Tournez la manette du four à gaz jus-

qu'à la température désirée.

Dispositif de sécurité du four :

Le four à gaz est équipé d'un thermocou-

ple. Il coupe le débit de gaz si la flamme

s'éteint.

Vous ne pouvez pas utiliser le four à

gaz et le gril électrique en même

temps.

FONCTIONS DU FOUR

La manette du four (reportez-vous à « Des-

cription de l'appareil ») vous permet de sé-

lectionner la fonction de cuisson désirée.

Sélectionnez la fonction souhaitée en tour-

nant la manette du four dans le sens des ai-

guilles d'une montre jusqu'au symbole cor-

respondant (voir le tableau ci-dessous).

Fonction du four Description

Position Arrêt Le four est à l'arrêt.

Ventilateur du four Pour rôtir ou rôtir et cuire en même temps quel que soit le niveau

d'enfournement.

Tournebroche Pour cuire à la broche (une volaille, un rôti ou de plus petits mor-

ceaux de viande).

Gril Pour griller des aliments peu épais disposés au centre de la grille

et pour faire des toasts.

Éclairage Pour éclairer l'intérieur du four, par exemple pour le nettoyage.

TOURNEBROCHE

Fixation de l'aliment sur le

tournebroche :

• Enfoncez une fourchette dans le tourne-

broche.

• Enfilez ensuite l'aliment à rôtir et la deu-

xième fourchette.

Assurez-vous que l'aliment à rôtir se

trouve au centre du tournebroche.

• Bloquez les fourchettes en serrant les vis.

Insertion du tournebroche :

• Placez le plateau multi-usages sur le pre-

mier gradin en partant du bas.

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• Insérez le support du tournebroche dans

la partie avant, côté droit, du 5e gradin à

partir du bas.

Afin que la poignée reste bien fixée sur

le tournebroche, l'étrier doit être main-

tenu enfoncé.

• Enfoncez la pointe de la broche dans

l'orifice d'entraînement du tournebroche

situé sur le côté gauche de la paroi arriè-

re du four jusqu'à ce qu'elle s'enclenche.

• Placez la rainure située devant la poignée

sur l'entaille prévue à cet effet sur le sup-

port du tournebroche.

• Retirez la poignée.

• Sélectionnez la fonction Tournebroche.

VENTILATEUR DE REFROIDISSEMENT

Lorsque l'appareil fonctionne, le ventilateur

de refroidissement se met automatique-

ment en marche pour refroidir les surfaces

de l'appareil. Si vous éteignez l'appareil, le

ventilateur de refroidissement s'arrête.

TABLE DE CUISSON - CONSEILS UTILES

ÉCONOMIES D'ÉNERGIE

• Si possible, couvrez les casseroles.

• Lorsque le liquide commence à bouillir,

baissez le feu pour laisser légèrement fré-

mir le liquide.

Utilisez des casseroles et poêles dont

le fond correspond à la taille du brûleur

utilisé.

Brûleur Diamètre du récipient

Rapide 140 mm - 200 mm

Semi-rapide 100 mm - 180 mm

Auxiliaire 100 mm - 160 mm

Choisissez un récipient à fond aussi plat et

épais que possible.

FOUR - CONSEILS UTILES

Avertissement Toutes les cuissons,

même au gril, doivent être effectuées

porte fermée.

Conseils de cuisson

Résultats de cuisson Cause possible Solution

Les pâtes à pain/à la levure et

les gâteaux de Savoie ne lèvent

pas.

Si la température du four est

trop basse, la pâte peut lever

puis retomber.

Comparez la température sé-

lectionnée aux recommanda-

tions données dans les ta-

bleaux ou les recettes.

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Résultats de cuisson Cause possible Solution

Les pâtes à pain/à la levure et

les gâteaux de Savoie ne lèvent

pas.

Les pâtes à pain/à la levure

n'ont pas levé. Un temps de re-

pos excessif de la pâte peut

donner un mauvais résultat.

Les pâtes qui contiennent de la

levure doivent lever à la tempé-

rature ambiante, à l'abri des

courants d'air. La pâte doit re-

prendre sa forme après une lé-

gère pression sur la surface.

Comparez le temps de levée

aux recommandations données

dans les recettes.

Les pâtes à pain/à la levure et

les gâteaux de Savoie ne lèvent

pas.

Pas suffisamment de levure. Vérifiez que vous avez utilisé la

quantité suffisante de levure.

Les pâtes à pain/à la levure et

les gâteaux de Savoie ne lèvent

pas.

Si le mélange liquide/graisse

est trop chaud, cela anéantit

l'effet de la levure.

La bonne température du liqui-

de pour la levure fraîche est de

37°, pour la levure sèche voir

les recommandations sur l'em-

ballage.

Les pâtes à pain/à la levure et

les gâteaux de Savoie sont

secs.

Pas suffisamment de liquide,

trop de farine, ou une qualité

de farine inadaptée peuvent

produire du pain sec.

Vérifiez que vous avez utilisé les

quantités correctes de farine et

de liquide.

Les pâtes à pain/à la levure et

les gâteaux de Savoie sont

secs.

Si la température du four est

trop basse, le produit doit res-

ter dans le four beaucoup plus

longtemps pour être cuit et finit

par sécher.

Vérifiez que vous avez sélec-

tionné la bonne température.

Les gâteaux/plats sont trop

bruns.

Si la température du four est

trop élevée, les gâteaux/plats

seront trop bruns avant d'être

cuits.

Vérifiez que vous avez sélec-

tionné la bonne température.

Les gâteaux/plats sont trop

bruns.

Les aliments placés trop haut

dans le four reçoivent trop de

chaleur, lors de l'utilisation du

chauffage voûte et sole. L'effet

est inversé s'ils sont placés

trop bas.

Vérifiez dans le tableau ou la

recette que vous avez choisi la

bonne position.

Les plats/gâteaux sont pâles. Du papier d'aluminium, un pla-

teau ou une lèchefrite au fond

du four bloque la chaleur de la

sole.

Vérifiez que rien ne se trouve

au fond du four.

Les plats/gâteaux sont pâles. Les moules de couleur claire

produisent des gâteaux de

couleur plus pâle que les mou-

les foncés.

Choisir des moules foncés.

Conseils pour rôtir :

• Utilisez le plateau multi-usages com-

me lèchefrite en le plaçant au niveau

• Préchauffez le four pendant 10 minu-

tes.

• Les spécifications concernent des

aliments d'1 kg.

• Faites frire la viande à la poêle avant

de la rôtir.

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Conseils pour griller :

• Utilisez le plateau multi-usages com-

me lèchefrite en le plaçant au niveau

supérieur.

• Préchauffez le four pendant 3 minu-

tes.

• Les temps de grillade sont fournis

pour chaque côté : Côté 1 / Côté 2

Conseils pour faire des conserves :

• La plaque doit être placée au niveau

le plus bas !

• Les bocaux doivent être espacés les

uns des autres.

TABLEAUX DE CUISSON

Viande, gibier (sans gril)

Préparations avec ventilateur

Température [°C] Temps [en mi-

nutes]

Niveau pour

1 plaque

Rôti de porc – 1 kg 210 80-90 2

Rôti de veau – 1 kg 210 60-70 3

Rôti de bœuf – 1 kg 210 80-90 2

Pain de viande – 1 kg 210 55-70 2

Rôti de porc enrobé de bacon (avec

bacon) – 1,2 kg

210 55-65 2

Rôti de bœuf – 1 kg 240 18-25 2

Rôti de gibier 210 70-80 2

Volaille, poisson (sans gril)

Préparations avec ventilateur

Température [°C] Temps [en mi-

nutes]

Niveau pour

1 plaque

Nuggets de poulet (recouvrez la plaque

de papier aluminium !)

255 13-15 3

Poulet, 1 – 1,2 kg 230 45-55 2

Canard, 1,5 – 2 kg 200 80-90 2

Oie, 3 kg (plateau multi-usages pro-

fond)

190 100-120 2

Dinde, 4,5 – 5,5 kg (plateau multi-usa-

ges profond)

180 190-220 2

Truite en papillote, 300 g (aluminium

résistant)

210 20-25 3

Filets de truite, 200 g chacun 210 20-25 2

Rôtissage

Préparation avec ventilateur

Température [°C] Temps [en mi-

nutes]

Niveau pour

1 plaque

Agneau 150 90-110 1

Côtelettes de veau / porc 150 80-100 1

Rôti de bœuf 150 bleu 45 – sai-

gnant 50 – à

point 60

14 electrolux

Gâteaux, petits gâteaux individuels, tartes - biscuits, pâtes de type Savoie ou à la

crème

Préparations avec ventilateur

Température [°C] Temps [en

minutes]

Niveau pour

1 plaque

Gâteau de Savoie 200 25-30 3

Roulé 230 8-10 4

Kouglof 190 65-70 2

Gâteau aux pommes (génoise) 200 50-60 2

Baba au rhum, gâteau à l'orange ou

aux carottes

220 20-25 3

Gâteau marbré 200 65-70 2

Cake au chocolat classique 200 55-65 2

Gâteau coco 190 60-70 3

Gâteau aux courgettes 200 50-60 3

Gâteau aux noix 190 50-60 3

Tarte à la crème / cheese-cake (au

bout de 90 minutes, mettez à l'arrêt le

four et laissez le gâteau reposer pen-

dant 10 minutes)

180 (sans ventilateur) 90 3

Douceurs du monde

Préparations avec ventilateur

Température [°C] Temps [en

minutes]

Niveau pour

1 plaque

Gâteau américain à la banane 190 70-75 2

Gâteau coco d'Itaparica (Brésil) 190 50-60 3

Tarte de Linz (Autriche) 190 40-45 3

Gâteau au chocolat Sachertorte (Autri-

che)

190 70-75 3

Savarin (France) 190 25-30 3

Desserts de Noël

Préparations avec ventilateur

Température [°C] Temps [en

minutes]

Niveau pour

1 plaque

Biscuits milanais et biscuits au beurre

légers

200 10-15 3

Biscuits secs 160 13-17 3

Pain d'épice ou gâteau au miel 200 12-18 3

Chräbeli ou Springerli (biscuits suisses

à l'anis - laissez sécher sur la plaque

toute la nuit)

170 15-20 3

Petites pâtisseries – pâte à choux, pâte à sablés, meringue

electrolux 15

Préparations avec ventilateur

Température [°C] Temps [en

minutes]

Niveau pour

1 plaque

Petits gâteaux 220 30-40 3

Pâte brisée pour fonds de tartes 200 20-25 3

Petites tartes sur pâte brisée 200 15-20 3

Nids d'oiseaux 190 20-25 3

Biscuits aux amandes 230 20-25 3

Flans et pâtisseries

Préparations avec ventilateur

Température [°C] Temps [en

minutes]

Niveau pour

1 plaque

Pâte à crumble, pâte filo avec des fruit

frais + crème anglaise

230 40-50 3

Pâte à crumble, pâte filo avec des

fruits congelés et crème anglaise

230 45-55 3

Entremets (sans crème anglaise) 230 30-35 3

Tourte au fromage 220 35-45 2

Tourte aux champignons 240 30-35 3

Tarte aux brocolis / poireaux 210 40-50 3

Pâté surprise 210 40-45 3

Pâtes filo

Préparations avec ventilateur

Température [°C] Temps [en

minutes]

Niveau pour

1 plaque

Canapés 220 8-15 3

Soufflés au jambon 230 20-25 3

Pâtes filo 230 18-20 3

Filet de porc en croûte 220 35-45 3

Petits feuilletés aux saucisses 230 22-25 3

Gâteaux au levain – cakes, pains et pizzas

Préparations avec ventilateur

Température [°C] Temps [en

minutes]

Niveau pour

1 plaque

Savarin 200 34-40 3

Gâteau au fromage blanc (moule à gâ-

teau profond)

190 20-25 4

Kouglof 190 45-50 2

Tresse 220 25-35 3

Petits pains suisses 220 15-20 3

Miches, selon leur taille 220 40-50 3

Petits pains 230 20-25 3

Petits pains suisses au jambon, 1 kg 190 90-100 2

16 electrolux

Préparations avec ventilateur

Température [°C] Temps [en

minutes]

Niveau pour

1 plaque

Roulés précuits 250 4-6 3

Biscuits précuits 250 3-5 3

Pizzas (plateau multi-usages d'origine) 250 9-12 1

Pizzas (petit dessous de plat en argile -

préchauffez pendant 20 minutes)

250 9-12 1

Toast, soufflés, gratins

Préparations avec ventilateur

Température [°C] Temps [en

minutes]

Niveau pour

1 plaque

Toast hawaïen 255 10-14 2

Toast aux champignons 255 10-14 2

Ragoût de nouilles 220 40-50 2

Soufflés aux cerises (moule de 2 l) 220 35-45 2

Gratin de pommes de terre 220 50-60 1

Tomates garnies de fromage 220 25-30 3

Omelette norvégienne 255 2-3 3

Légumes, riz, maïs - en accompagnement

Préparations avec ventilateur

Température [°C] Temps [en

minutes]

Niveau pour

1 plaque

Maïs, couvert 220 30-35 2

Riz, couvert 220 25-30 2

Frites au four (précuites) 230 30-40 2

Frites au four (crues) 230 35-40 3

Pommes de terre au four / pommes de

terre rôties

230 30-40 3

Pommes de terre duchesse 230 20-25 3

Spécialités suisses

Préparations avec ventilateur

Température [°C] Temps [en

minutes]

Niveau pour

1 plaque

Pain de Prättigauer (Grisons) 190 30-35 3

Pain aux poires (Suisse orientale) 210 45-50 3

Gâteau aux carottes (Aargau) 190 40-45 3

Pâté en croûte (vallée de Glarn) 210 32-38 3

Pain d'épice 190 18-20 3

Plats épicés de tous les pays

electrolux 17

Préparations avec ventilateur

Température [°C] Temps [en

minutes]

Niveau pour

1 plaque

Moussaka (Grèce) 200 40-50 2

Lasagne (Italie) 210 45-55 2

Poivrons farcis (Hongrie) 210 65-75 2

CUISSON AU GRIL

Préparations Temps [en minutes] Niveau pour

1 plaque

Côté 1 Côté 2

2 - 4 côtelettes de porc 9 8 4

Tournedos 6 5 5

1 demi poulet 17 16 2

Saucisses grillées – jusqu'à 6 morceaux 6 4 4

Saucisses en spirale – jusqu'à 4 mor-

ceaux

9 6 4

CONSERVES

Préparations Tempéra-

ture des

conserves

[°C] avec

ventilateur

Temps pour la conserve Niveau

pour

1 plaque

Jusqu'au

début de

l'ébulli-

tion

Temps

supplé-

mentaire

pour la

conserve

Temps

de repos

(four à

l'arrêt)

Baies Fraises, myrtilles,

framboises, groseil-

les à maquereau,

mûres

180-190 35-45 - - 1

Baies Groseilles à maque-

reau vertes

180-190 35-45 15 - 1

Fruits à

noyau

Fruits difficiles à

éplucher (poires, co-

ings, prunes)

180-190 35-45 15 - 1

Légu-

mes

Carottes 180-190 50 15 60 1

Légu-

mes

Divers condiments 180-190 50 15 - 1

Légu-

mes

Chou-rave, petits

pois, asperges

180-190 50 80-120 45-60 1

TABLE DE CUISSON - ENTRETIEN ET NETTOYAGE

Avertissement Avant de procéder au

nettoyage, mettez l'appareil à l'arrêt et

laissez-le refroidir.

Avertissement N'utilisez jamais de

nettoyeurs à vapeur ou à haute

pression pour nettoyer l'appareil.

Avertissement N'utilisez pas de

produits nettoyants abrasifs, des

tampons à récurer ou des substances

acides, sous peine d'endommager

l'appareil.

18 electrolux

• Nettoyez les éléments en émail, le cha-

peau et la couronne à l'eau chaude sa-

vonneuse.

• Lavez les éléments en acier inoxydable à

l'eau, puis séchez-les à l'aide d'un chif-

fon doux.

• Les supports de casseroles ne peuvent

pas être lavés en lave-vaisselle, ils doi-

vent être lavés à la main.

• Après avoir lavé les supports de cassero-

les, veillez à les remettre en place correc-

tement.

• Pour que les brûleurs fonctionnent cor-

rectement, assurez-vous que les bras

des supports de casserole sont au milieu

du brûleur.

•

Faites très attention lorsque vous

remplacez les supports de cassero-

les afin de ne pas endommager le

dessus de la table de cuisson.

Vous pouvez retirer les supports de casse-

roles afin de nettoyer facilement la table de

cuisson. Après avoir lavé la table de cuis-

son, veillez à les remettre en place correc-

tement. Prenez soin, lorsque vous replacez

les supports de casseroles, de ne pas rayer

le dessus de la table de cuisson en verre.

Lorsque vous lavez les supports de casse-

roles à la main, faites attention au moment

de les essuyer car il arrive que les bords

soient rugueux en raison de l'émaillage. Si

besoin, éliminez les taches tenaces à l'aide

d'une pâte nettoyante.

Après le nettoyage, séchez l'appareil à l'ai-

de d'un chiffon doux.

Les rayures et taches sombres sur la

surface vitrocéramique n'affectent pas

le fonctionnement de l'appareil.

Pour enlever les salissures :

1. – Enlevez immédiatement : plasti-

que fondu, films plastiques et ali-

ments contenant du sucre. Utilisez

un grattoir spécial vitrocéramique.

Mettez le grattoir sur la surface vitro-

céramique à un angle aigu et faites

glisser la lame sur la surface.

–

Éteignez l'appareil et laissez-le

refroidir avant de nettoyer : traces

de calcaire et d'eau, projections de

graisse et décolorations métalliques

luisantes. Utilisez un agent de net-

toyage pour vitrocéramique ou acier

inoxydable.

2. Nettoyez l'appareil à l'aide d'un chiffon

humide et d'un peu de détergent. Les

supports de casseroles ne sont pas

adaptés au lavage dans un lave-vais-

selle. Ils doivent être lavés à la main.

Après les avoir lavés, veillez à les re-

mettre correctement en position.

3. Pour finir, frottez l'appareil avec un

chiffon propre.

ENTRETIEN PÉRIODIQUE

Demandez régulièrement à votre service

après-vente local de vérifier l'état du tuyau

d'arrivée de gaz et du régulateur de pres-

sion, si l'appareil en est équipé.

FOUR - ENTRETIEN ET NETTOYAGE

• Nettoyez la façade du four à l'aide d'une

éponge humide additionné d'eau savon-

neuse.

• Utilisez les produits spécifiques vendus

dans le commerce pour l'entretien des

surfaces en métal.

• Nettoyez l'appareil après chaque utilisa-

tion. Les salissures s'éliminent alors plus

facilement et ne risquent pas de brûler.

• En cas de salissures importantes, net-

toyez à l'aide de produits spécifiques

pour four.

• Lavez tous les accessoires du four avec

un chiffon doux humide additionné d'eau

savonneuse après chaque utilisation et

séchez-les.

• Si vous avez des accessoires anti-adhé-

rents, ne les nettoyez pas avec des pro-

duits agressifs, des objets pointus, ou en

lave-vaisselle. Vous risqueriez de détruire

le revêtement anti-adhérent !

PAROIS ET SURFACE SUPÉRIEURE

CATALYTIQUES

Les parois et la surface supérieure équipés

d'un revêtement catalytique sont auto-net-

toyants. Ils absorbent la graisse qui s'accu-

mule sur les parois pendant que le four

fonctionne.

electrolux 19

Pour faciliter ce procédé d'auto-

nettoyage, chauffez régulièrement le

four à vide :

• Allumez l'éclairage du four.

• Retirez tous les accessoires du four.

• Sélectionnez une fonction du Four.

• Réglez la température du four à 250 °C

et laissez le four fonctionner pendant

1 heure.

• Nettoyez la cavité du four avec une

éponge douce et humide.

Avertissement N'essayez pas de

nettoyer la surface catalytique avec des

produits décapants, des abrasifs, du

savon ou d'autres produits nettoyants.

Vous risqueriez d'endommager la

surface.

La décoloration de la surface catalyti-

que est sans effet sur les propriétés ca-

talytiques.

GLISSIÈRES

Retrait des glissières

1. Ecartez l'avant de la glissière de la pa-

roi latérale.

2. Ecartez l'arrière de la glissière de la pa-

roi latérale et retirez-la.

Remontage des glissières

Pour remonter les glissières, procédez dans

le sens inverse du retrait.

Les extrémités arrondies des glissières

doivent être orientées vers l'avant !

RETRAIT DE LA RÉSISTANCE

Vous pouvez retirer la résistance afin de

nettoyer la cavité du four. Procédez à son

nettoyage de la manière suivante :

Avertissement Assurez-vous que le

four a suffisamment refroidi afin de

toucher la résistance en toute sécurité !

Risque de brûlure !

1. Saisissez la résistance par l'avant, avec

les deux mains.

2. Tirez la résistance vers l'avant pour la

dégager de la fiche.

3. Pour le remontage, procédez dans l'or-

dre inverse. Veillez à ce que la résis-

tance soit correctement remise en

place dans la prise.

PORTE DU FOUR

Retirez la porte du four pour la nettoyer.

Attention Soyez prudent lorsque vous

retirez la porte de l'appareil. La porte

est lourde !

Retrait de la porte du four

1. Ouvrez complètement la porte du four.

2. Relevez complètement le levier de ser-

rage (A) situé sur les deux charnières

de porte.

20 electrolux

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Electrolux GH GL40-4.5 Manuel utilisateur

Marque: Electrolux

Modèle: GH GL40-4.5

Catégorie: Fours

Taper: Manuel utilisateur

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