Siemens HB33K550 Manuel utilisateur

HB 33 K . .

Gebrauchsanleitung

Instructions for use

Mode d’emploi

de

en

fr

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98

Afin que cuisiner fasse autant de plaisir que manger

veuillez lire cette notice d’utilisation. Vous pourrez alors

profiter de tous les avantages techniques de votre cuisinière.

La notice contient des informations importantes relatives à la

sécurité. Vous apprenez à connaître votre appareil en détails.

Nous vous montrons étape par étape comment le régler.

C’est tout simple.

Dans les tableaux, vous trouverez les valeurs de réglage et

niveaux d’enfournement appropriés à de nombreuses

recettes courantes. Tout a été testé dans notre laboratoire.

Si un incident devait survenir, vous trouverez ici des

informations qui vous permettrons de remédier vous-mêmes

aux petites pannes.

Une table des matières détaillée vous aidera à vous orienter

rapidement.

Nous vous souhaitons maintenant bon appétit.

Table de matières

Remarques importantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101

Avant l’encastrement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101

Consignes de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101

Causes de dommages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102

Votre nouvelle cuisinière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103

Le bandeau de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103

Sélecteur du mode du cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . 103

Thermostat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104

Zone d’affichage et touches de commande . . . . . . 105

Manettes escamotables . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105

Modes de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105

Four et accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108

Ventilateur de refroidissement . . . . . . . . . . . . . . . . . 110

Avant la première utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . 110

Chauffer le four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110

Pré-nettoyage des accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . 110

Réglage du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111

Réglages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111

Le four doit s’éteindre automatiquement . . . . . . . . . 112

Le four doit s’allumer et s’éteindre automatiquement

113

Chauffage rapide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114

Réglages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114

Heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115

Réglages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115

Minuterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116

Réglages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116

Réglages de base . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117

99

100

Table de matières

Modifier les réglages de base . . . . . . . . . . . . . . . . . 118

Sécurité-enfants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119

Entretien et nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120

Extérieur de l’appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120

Four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121

Nettoyage des vitres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123

Nettoyage des supports . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125

Joint . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126

Incidents et dépannage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126

Remplacement de la lampe du four . . . . . . . . . . . . 127

Service après-vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127

Emballage et appareil usagé . . . . . . . . . . . . . . . . 128

Tableaux et astuces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129

Gâteaux et pâtisseries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129

Conseils pour la pâtisserie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133

Viande, volaille, poisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 134

Conseils pour les rôtis et grillades . . . . . . . . . . . . . . 139

Produits cuisinés surgelés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139

Décongeler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140

Déshydration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140

Stérilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 141

Conseils pour économiser de l’énergie . . . . . . . . . . 143

L’acrilamide dans certains aliments . . . . . . . . . . 143

Que pouvez-vous faire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 144

Plats tests . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 145

101

Remarques importantes

Veuillez lire attentivement cette notice d’utilisation.

Seulement dans ce cas vous pouvez utiliser votre

cuisinière correctement et en toute sécurité.

Conservez avec soin la notice de montage et

d’utilisation. Si vous remettez l’appareil à un tiers,

veuillez y joindre les notices.

Avant l’encastrement

Avaries de transport Contrôlez l’appareil après l’avoir déballé. En cas

d’avaries de transport, vous ne devez pas raccorder

l’appareil.

Branchement électrique Seul un spécialiste agréé est habilité à raccorder la

cuisinière. En cas de dommages dus à un

raccordement incorrect, vous perdez tout droit à la

garantie.

Consignes de sécurité

Cet appareil est destiné à un usage domestique

uniquement.

Utilisez la cuisinière uniquement pour préparer des

aliments.

Four chaud Ouvrir prudemment la porte du four. De la vapeur

 chaude peut s’échapper.

Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes

du four ni les résistances chauffantes. Risque de

brûlures!

Eloignez impérativement les enfants.

Ne jamais conserver des objets inflammables dans le

four. Risques d’incendie!

Ne jamais coincer le câble de raccordement d’un

appareil électrique dans la porte de four chaude.

L’isolation du câblage peut fondre.

Risque de court–circuit!

102

Réparations Les réparations inexpertes sont dangereuses.

 Risque d’électrocution!

Seul un technicien de service après–vente formé par

nos soins est habilité à effectuer des réparations.

Si l’appareil est défectueux, coupez le fusible dans le

boîtier à fusibles.

Appelez le service après vente.

Causes de

dommages

Plaque à pâtisserie, feuille N’enfournez pas de plaque à pâtisserie sur la sole du

alu ou vaisselle sur la sole four. Ne recouvrez pas la sole du four de feuille alu.

du four Ne placez pas de vaisselle sur la sole du four.

Cela crée une accumulation de chaleur. Les temps

de cuisson ne correspondent plus et l’émail sera

endommagé.

Pièces enfournables Enfournez doucement ces pièces pour éviter de les

endommager.

Papier sulfurisé Lorsque vous utilisez le air pulsé 3D

˜, ne placez

pas le papier sulfurisé seul dans le four (par ex.

pendant le chauffage) car le ventilateur pour chaleur

tournante pourrait aspirer le papier, ce qui

endommagerait le chauffage et le ventilateur.

Eau dans le four Ne verser jamais d’eau dans le four chaud.

Ceci endommagerait l’émail.

Jus de fruit En cas de gâteaux aux fruits très juteux ne garnissez

pas trop la plaque. Le jus de fruits qui goutte de la

plaque laisse des taches définitives.

Utilisez de préférence la lèchefrite à bords hauts.

Refroidissement avec la Ne laissez refroidir le four qu’en état fermé.

porte du four ouverte Ne coincez rien dans la porte du four. Même si vous

n’ouvrez la porte du four qu’un petit peu, les façades

de meubles voisins peuvent être endommagées avec

le temps.

Sélecteur du mode

de cuisson

Thermostat

Zone d’affichage et

touches de commande

Votre nouvelle cuisinière

Vous apprenez ici à connaître votre nouvel appareil.

Nous vous expliquons le bandeau de commande

avec les interrupteurs et affichages. Vous recevez des

informations concernant les modes de cuisson et les

accessoires fournis avec l’appareil.

Le bandeau de Certains détails sont différents en fonction du type

commande

d’appareil.

Sélecteur du mode

de cuisson

Le sélecteur du mode de cuisson permet de régler le

mode de cuisson pour le four.

Positions

/ Convection naturelle

˜ Air pulsé 3D*

T

Air pulsé intensif / Position Pizza

. Chaleur de sole

, Gril air pulsé

103

Joint du four fortement Si le joint du four est fortement encrassé, la porte du

encrassé four ne ferme plus correctement lors du fonctionne-

ment. Les façades de meubles voisins peuvent être

endommagées. Veillez à ce que le joint du four soit

toujours propre.

Porte du four utilisée Ne montez pas ou ne vous asseyez pas sur la porte

comme assise du four.

104

Thermostat

A l’aide du thermostat, régler la température ou la

position gril.

Température

50–270 Plage de température en ºC

Gril

) Position

• Gril faible 1

•• Gril moyen 2

••• Gril puissant 3

Le symbole au–dessus du thermostat est allumé

lorsque le four chauffe. Il s’éteint pendant les

coupures de chauffe. Le symbole ne s’allume pas en

mode gril et décongélation.

Positions gril En mode gril, petite

V

et grande surface ),

le thermostat permet de régler une position gril.

Positions

V

Gril, petite surface

) Gril, grande surface

e Décongeler

D Chauffage rapide

*Mode de cuisson ayant été utilisé pour déterminer le

classement selon l’efficacité énergétique selon

EN50304.

Lorsque vous réglez, le symbole au-dessus du

sélecteur du mode de cuisson est allumé.

La lampe dans le four s’allume.

Zone d’affichage et

touches de commande

Touche Heure 6 Permet de régler l’heure, la durée

du four * et l’heure de fin de

cuisson +.

Touche Clé E Permet d’activer et de désactiver la

sécurité-enfants.

Touche Minuterie

8 Permet de régler la minuterie.

Touche Moins – Permet de modifier les valeurs de

réglage vers le bas.

Touche Plus + Permet de modifier les valeurs de

réglage vers le haut.

Dans la zone d’affichage, vous pouvez lire les valeurs

réglées.

Manettes

escamotables

Les manettes sont escamotables. Pour les faire

rentrer et sortir, appuyez sur la manette.

Vous pouvez tourner le sélecteur du mode de

cuisson à droite ou à gauche, le thermostat

uniquement à droite.

Modes de cuisson

Votre four offre différents modes de cuisson.

Vous pouvez ainsi sélectionner un mode de cuisson

optimalement adapté à votre plat.

Convection naturelle

La chaleur est diffusée uniformément sur le gâteau

ou le rôti par la voûte et la sole du four.

Les gâteaux à pâte levée cuits au moule et les

soufflés réussissent le mieux avec ce mode de

cuisson. La convection naturelle convient aussi aux

pièces de viande maigre de bœuf, veau et gibier.

105

106

Air pulsé 3D

Un ventilateur situé contre la paroi arrière répartit la

chaleur du collier chauffant uniformément dans

l’enceinte de cuisson. Le mode air pulsé 3D permet

de faire cuire des gâteaux et des pizzas sur deux

niveaux. Vous pouvez faire cuire des petits fours et

de la pâte feuilletée simultanément sur deux niveaux.

Les températures de cuisson requises sont plus

basses qu’avec la convection naturelle. Vous

trouverez des plaques supplémentaires dans le

commerce spécialisé.

Le mode de cuisson air pulsé 3D est idéal pour la

déshydratation.

Air pulsé intensif / Position Pizza

Lors de ce mode, la chaleur de sole et le collier

chauffant fonctionnent.

Ce mode de cuisson est idéal pour des produits

surgelés. Des pizzas, frites ou strudels sucrés

surgelés réussissent idéalement sans préchauffage.

Chaleur de sole

Avec la chaleur de sole vous pouvez poursuivre la

cuisson ou le brunissage de gâteaux par le bas.

Gril air pulsé

La résistance du gril et le ventilateur fonctionnent

alternativement. Pendant la coupure de chauffe, le

ventilateur diffuse sur le mets la chaleur émanant du

gril. Ainsi les morceaux de viande deviennent de tous

les côtés croustillants.

Gril, petite surface

Seule la partie centrale de la résistance du gril est

allumée. Ce mode de cuisson convient aux petites

quantités d’aliments. Vous économiserez de

l’énergie. Posez les pièces à griller au centre de la

grille.

Gril, grande surface

Toute la surface située sous la résistance du gril est

chauffée. Vous pouvez faire griller plusieurs steaks,

saucisses, poissons ou toasts.

Décongélation

Un ventilateur situé sur la paroi arrière du four répartit

uniformément l’air dans le four autour du mets

surgelé. Les pièces de viande surgelées, la volaille, le

pain et les gâteaux décongèlent uniformément.

107

108

Four et accessoires

Les accessoires peuvent être enfournés à 3 niveaux

différents.

Vous pouvez retirer les accessoires à deux tiers, sans

qu’ils basculent. Il est alors facile de retirer les plats.

Lors de la cuisson avec air pulsé 3D ˜, ne

pas utiliser le niveau d'enfournement »2« car cela

gênerait le brassage de l'air.

Accessoires Vous pouvez racheter des accessoires auprès du

service après-vente ou dans le commerce spécialisé.

Veuillez indiquer le numéro HZ.

Grilles HZ 334000

pour de la vaisselle, des moules à gâteau, rôtis,

grillades et plats surgelés.

Enfourner les grilles avec la courbure vers le bas

(.

Lèchefrite HZ 332000

pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats

surgelés et gros rôtis. Elle peut également servir à

récupérer la graisse si vous déposez les grillades

directement sur la grille.

Enfournez la lèchefrite jusqu’à la butée, partie

inclinée en direction de la porte du four.

Plaque à pâtisserie émaillée HZ 331000

pour gâteaux et petits fours.

Enfournez la plaque à pâtisserie jusqu’à la butée,

partie inclinée en direction de la porte du four.

Accessoire en option Vous pouvez vous procurer les accessoires

optionnels auprès du service après-vente ou dans le

commerce spécialisé.

Grille HZ 3240000

pour des grillades. Placez toujours la grille dans la

lèchefrite. La graisse qui s’égoutte et le jus de viande

sont recueillis.

Plaque à pizza HZ 317000

idéale p.ex. pour des pizzas, produits surgelés et de

grands gâteaux ronds. Vous pouvez utiliser la plaque

à pizza au lieu de la lèchefrite. Placez la plaque sur la

grille. Repérez-vous aux indications dans les

tableaux.

Triple dispositif télescopique de défournement

complet HZ 338307

Les rails d’extraction au niveau 1, 2 et 3 vous

permettent de retirer les accessoires davantage,

sans qu’ils basculent.

109

110

Ventilateur de

refroidissement

Le four est équipé d’un ventilateur de refroidissement.

Il se met en marche et se coupe en cas de besoin.

L’air chaud s’échappe au-dessus de la porte.

Avant la première utilisation

Dans ce chapitre vous trouverez tout ce que vous

devez faire avant d’utiliser votre appareil pour la

première fois.

Chauffez le four et nettoyez les accessoires. Lisez les

consignes de sécurité au chapitre «Remarques

importantes».

Contrôlez tout d’abord si le symbole

6 et trois zéros

clignotent à l’affichage de la cuisinière.

Si le symbole

6 et trois Réglez l’heure.

zéros clignotent à

1. Appuyez sur la touche Heure 6.

l’affichage

A l’affichage apparaît 12:00 et le symbole

Heure 6 clignote.

2. Réglez l’heure au moyen de la touche + ou la

touche –.

L’heure est validée après quelques secondes.

La cuisinière est maintenant prête à fonctionner.

Chauffer le four Afin d’éliminer l’odeur de neuf, laissez chauffer le four

à vide, porte fermée.

Procédez de la manière 1. Régler le sélecteur du mode de cuisson sur t.

suivante

2. Régler le thermostat sur 240 ºC.

Eteignez le sélecteur du mode de cuisson au bout

de 60 minutes.

Pré-nettoyage des

accessoires

Avant d’utiliser les accessoires, nettoyez-les

soigneusement avec de l’eau additionnée de produit

à vaisselle et un chiffon à vaisselle.

Réglage du four

Vous avez plusieurs possibilités pour régler votre

four.

Eteindre le four Lorsque le mets est prêt, éteignez le four

manuellement vous-même.

Le four s˚éteint Vous pouvez quitter la cuisine même pour une

automatiquement longue durée.

Le four s’allume et s’éteint Vous pouvez enfourner le plat p.ex. le matin et régler

automatiquement de telle manière qu’il sera prêt à midi.

Tableaux et conseils Au chapitre Tableaux et conseils, vous trouverez les

réglages appropriés à de nombreux plats.

Réglages

Exemple: Convection

naturelle t 190° C

1. Régler le sélecteur sur le mode de cuisson voulu.

2. A l’aide du thermostat, régler la température ou la

position gril.

111

112

Désactivation Une fois le plat prêt, ramenez le sélecteur du mode

de cuisson en position éteinte.

Modifier le réglage Vous pouvez modifier à tout moment la température

ou la position gril.

Le four doit

s’éteindre

Réglez suivant la description aux points 1 et 2.

automatiquement

Programmez encore le temps de cuisson (durée)

pour votre plat.

Exemple: Durée 45 minutes

3. Appuyer sur la touche Heure 6.

Le symbole Durée * clignote.

4. Régler la durée au moyen de la touche + ou de la

touche –.

Touche + valeur de suggestion = 30 minutes

Touche – valeur de suggestion = 10 minutes.

Le four se met en marche quelques secondes plus

tard. Le symbole * est allumé à l’affichage.

La durée s’est écoulée Un signal retentit. Le four s’éteint. Appuyer deux fois

sur la touche

6 et mettre le sélecteur du mode de

cuisson sur arrêt.

Modifier le réglage Appuyer sur la touche Heure

6. Modifier la durée au

moyen de la touche + ou de la touche –.

Annuler le réglage Appuyer sur la touche Heure 6. Appuyer sur la

touche - jusqu’à ce que l’affichage affiche zéro.

Mettre le sélecteur de mode de cuisson sur arrêt.

Réglage de la durée lorsque Appuyer deux fois sur la touche Heure

6 et régler

l’heure est masquée comme décrit sous point 4.

Le four doit s’allumer

et s’éteindre

automatiquement

Veillez à ce que les aliments qui s’abîment facilement

ne restent pas trop longtemps dans le four.

Procédez au réglage comme décrit aux points 1 à 4.

Le four se met en marche.

Exemple: Il est 10:45 h.

La cuisson de votre plat dure

45 minutes et il doit être prêt

à 12h45.

5. Appuyer autant de fois sur la touche Heure 6

jusqu’à ce que le symbole Fin + clignote.

A l’affichage est indiqué à quelle heure votre plat

sera prêt.

6. Reporter l’heure de fin de cuisson au moyen de la

touche +.

Le réglage est validé après quelques secondes.

A l’affichage est indiquée l’heure de la fin, jusqu’à ce

que le four se mette en marche.

La durée s’est écoulée Un signal retentit. Le four s’éteint.

Appuyer deux fois sur la touche

6 et mettre le

sélecteur du mode de cuisson sur arrêt.

Remarque Tant qu’un signal clignote vous pouvez modifier le

réglage. Le réglage est validé lorsque le symbole est

allumé. Le temps d’attente jusqu’à ce que le réglage

soit validé peut être modifié. Pour ce réglage,

consultez le chapitre Réglage de base.

113

114

Chauffage rapide

Cette fonction vous permet de chauffer le four très

rapidement.

Réglages

1. Régler le sélecteur du mode de cuisson sur

Chauffage rapide D.

2. A l’aide du thermostat, régler la température

souhaitée.

Le four se met en marche quelques secondes plus

tard. Le voyant lumineux au-dessus du thermostat

s’allume.

Le chauffage rapide est

terminé Le voyant lumineux s’éteint.

Enfournez votre plat et réglez le four.

Heure

Après avoir branché l’appareil pour la première fois

ou après une panne de courant, le symbole 6 et

trois zéros clignotent à l’affichage. Réglez l’heure.

Le sélecteur de mode de cuisson doit être sur arrêt.

Réglages

Exempel: 13:00 h

1. Appuyer sur la touche Heure 6.

A l’affichage apparaît 12.00 h et le symbole 6

clignote.

2. Régler l’heure au moyen de la touche + ou de la

touche –.

L’heure est validée après quelques secondes.

Modifier l’heure par ex.

passage de l’heure d’été Appuyer deux fois sur la touche Heure

6 et modifier

à l’heure d’hiver au moyen de la touche + ou de la touche –.

Masquer l’heure Vous pouvez masquer l’heure. Elle est alors

seulement visible lorsque vous réglez.

A cet effet, vous devez modifier le réglage de base.

Consultez le chapitre Réglage de base.

115

116

Minuterie

Vous pouvez utiliser la minuterie comme un réveil de

cuisine. Elle fonctionne indépendamment du four.

La minuterie émet un signal sonore particulier. De la

sorte, vous pouvez discerner si c’est la minuterie ou

une durée du four qui a expiré.

Vous pouvez également régler la minuterie lorsque la

sécurité-enfants est active.

Réglages

Exemple: 20 minutes

1. Appuyer sur la touche Minuterie 8.

Le symbole Minuterie 8 clignote.

2. Régler le temps de la minuterie au moyen de la

touche + ou de la touche –.

Touche + valeur de suggestion = 10 minutes

Touche – valeur de suggestion = 5 minutes.

.

La minuterie se met en marche quelques secondes

plus tard. Le symbole

8 est allumé à l’affichage.

Le temps s’écoule visiblement.

Le temps s’est écoulé Un signal retentit. Appuyer sur la touche Minuterie

8.

L’affichage de la minuterie s’éteint.

Modifier le temps de la Appuyer sur la touche Minuterie 8. Modifier le temps

minuerie au moyen de la touche + ou de la touche –.

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