Zanussi ZOB65301XK Manuel utilisateur

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INFORMATIONS DE SÉCURITÉ

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement les

instructions fournies. Le fabricant ne pourra être tenu pour

responsable des blessures et dégâts résultant d'une mauvaise

installation ou utilisation. Conservez toujours les instructions dans

un lieu sûr et accessible pour vous y référer ultérieurement.

SÉCURITÉ DES ENFANTS ET DES PERSONNES

VULNÉRABLES

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans,

ainsi que des personnes dont les capacités physiques,

sensorielles et mentales sont réduites ou dont les

connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition

d'être surveillés ou d'avoir reçu des instructions concernant

l'utilisation sécurisée de l'appareil et de comprendre les risques

encourus.

• Les enfants entre 3 et 8 ans et les personnes ayant un

handicap très important et complexe doivent être tenus à

l'écart, à moins d'être surveillés en permanence.

• Les enfants de moins de 3 ans doivent être tenus à l'écart, à

moins d'être surveillés en permanence.

• Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil .

• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants et jetez-

les convenablement.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsqu'il

est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il refroidit. Les parties

accessibles sont chaudes.

• Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité enfants, nous

vous recommandons de l'activer.

• Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre une

opération de maintenance sur l'appareil sans surveillance.

SÉCURITÉ GÉNÉRALE

• L'appareil doit être installé et le câble remplacé uniquement par

un professionnel qualifié .

30

• AVERTISSEMENT : L'appareil et ses parties accessibles

deviennent chauds pendant son fonctionnement. Veillez à ne

pas toucher les éléments chauffants.

• Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer ou enfourner

des accessoires ou des plats allant au four.

• Avant d'effectuer une opération de maintenance, débranchez

l'appareil de la prise secteur.

• Assurez-vous que l'appareil est éteint et débranché avant de

remplacer l'éclairage afin d'éviter tout risque de choc électrique.

• N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'appareil.

• N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus en

métal pour nettoyer la porte en verre car ils peuvent rayer sa

surface, ce qui peut briser le verre.

• Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé

par le fabricant, un service de maintenance agréé ou un

technicien qualifié afin d'éviter tout danger lié à l'électricité.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

INSTALLATION

AVERTISSEMENT! L'appareil doit

être installé uniquement par un

professionnel qualifié.

• Retirez l'intégralité de l'emballage.

• N'installez pas et ne branchez pas un appareil

endommagé.

• Suivez scrupuleusement les instructions

d'installation fournies avec l'appareil.

• Soyez toujours vigilants lorsque vous déplacez

l'appareil car il est lourd. Utilisez toujours des

gants de sécurité et des chaussures fermées.

• Ne tirez jamais l'appareil par la poignée.

• Respectez l'espacement minimal requis par

rapport aux autres appareils et éléments.

• Installez l'appareil dans un lieu sûr et adapté

répondant aux exigences d'installation.

• Cet appareil est équipé d'un système de

refroidissement électrique. Il doit être utilisé

lorsque l'appareil est raccordé à une prise

secteur.

BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE

AVERTISSEMENT! Risque

d'incendie ou d'électrocution.

• L'ensemble des branchements électriques doit

être effectué par un technicien qualifié.

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les paramètres figurant sur la

plaque signalétique correspondent aux données

électriques de votre réseau.

• Utilisez toujours une prise de courant de

sécurité correctement installée.

• N'utilisez pas d'adaptateurs multiprises ni de

rallonges.

• Veillez à ne pas endommager la fiche secteur ni

le câble d'alimentation. Le remplacement du

câble d'alimentation de l'appareil doit être

effectué par notre service après-vente agréé.

• Ne laissez pas les câbles d'alimentation entrer

en contact avec la porte de l'appareil,

particulièrement lorsque la porte est chaude.

• La protection contre les chocs des parties sous

tension et isolées doit être fixée de telle manière

qu'elle ne peut pas être enlevée sans outils.

• Ne branchez la fiche d'alimentation à la prise de

courant qu'à la fin de l'installation. Assurez-vous

que la prise de courant est accessible une fois

l'appareil installé.

• Si la prise de courant est lâche, ne branchez

pas la fiche d'alimentation secteur.

• Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation pour

débrancher l'appareil. Tirez toujours sur la fiche.

31

• N'utilisez que des systèmes d'isolation

appropriés : des coupe-circuits, des fusibles

(les fusibles à visser doivent être retirés du

support), un disjoncteur différentiel et des

contacteurs.

• L'installation électrique doit être équipée d'un

dispositif d'isolement à coupure omnipolaire. Le

dispositif d'isolement doit présenter une

distance d'ouverture des contacts d'au moins

3 mm.

• Cet appareil est conforme aux directives CEE.

UTILISATION

AVERTISSEMENT! Risque de

blessures, de brûlures, d'électrocution

ou d'explosion.

• Cet appareil est exclusivement destiné à une

utilisation domestique.

• Ne modifiez pas les caractéristiques de cet

appareil.

• Assurez-vous que les orifices de ventilation ne

sont pas bouchés.

• Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance

pendant son fonctionnement.

• Éteignez l'appareil après chaque utilisation.

• Soyez prudent lors de l'ouverture de la porte de

l'appareil lorsque celui-ci est en fonctionnement.

De l'air brûlant peut s'en échapper.

• N'utilisez jamais cet appareil avec les mains

mouillées ou lorsqu'il est en contact avec de

l'eau.

• N'exercez jamais de pression sur la porte

ouverte.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail

ou comme plan de stockage.

• Ouvrez prudemment la porte de l'appareil. Si

vous utilisez des ingrédients contenant de

l'alcool, un mélange d'alcool et d'air facilement

inflammable peut éventuellement se former.

• Ne laissez pas des étincelles ou des flammes

nues entrer en contact avec l'appareil lorsque

vous ouvrez la porte.

• Ne placez pas de produits inflammables ou

d'éléments imbibés de produits inflammables à

l'intérieur ou à proximité de l'appareil, ni sur

celui-ci.

AVERTISSEMENT! Risque

d'endommagement de l'appareil.

• Pour éviter tout endommagement ou

décoloration de l'émail :

– ne posez pas de plats allant au four ni

aucun autre objet directement sur le fond

de l'appareil.

– ne placez jamais de feuilles d'aluminium

directement sur le fond de la cavité de

l'appareil.

– ne versez jamais d'eau directement dans

l'appareil lorsqu'il est chaud.

– une fois la cuisson terminée, ne laissez

jamais d'aliments ou de plats humides à

l'intérieur de l'appareil.

– faites attention lorsque vous retirez ou

remettez en place les accessoires.

• La décoloration de l'émail ou de l'acier

inoxydable est sans effet sur les performances

de l'appareil.

• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des gâteaux

moelleux. Les jus de fruits causent des taches

qui peuvent être permanentes.

• Cet appareil est exclusivement destiné à un

usage culinaire. Ne l'utilisez pas pour des

usages autres que celui pour lequel il a été

conçu, à des fins de chauffage par exemple.

• La porte du four doit toujours être fermée

pendant la cuisson.

• Si l'appareil est installé derrière la paroi d'un

meuble (par ex. une porte), veuillez à ce que la

porte ne soit jamais fermée lorsque l'appareil est

en marche. La chaleur et l'humidité peuvent

s'accumuler derrière la porte fermée du meuble

et provoquer d'importants dégâts sur l'appareil,

le meuble ou le sol. Ne fermez pas la paroi du

meuble tant que l'appareil n'a pas complètement

refroidi.

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

AVERTISSEMENT! Risque de

blessure, d'incendie ou de dommages

matériels sur l'appareil.

• Avant toute opération d'entretien, éteignez

l'appareil et débranchez la fiche de la prise

secteur.

• Vérifiez que l'appareil est froid. Les panneaux de

verre risquent de se briser.

• Remplacez immédiatement les vitres de la porte

si elles sont endommagées. Contactez votre

service après-vente agréé.

• Soyez prudent lorsque vous démontez la porte

de l'appareil. Elle est lourde !

• Nettoyez régulièrement l'appareil afin de

maintenir le revêtement en bon état.

• Nettoyez l'appareil avec un chiffon doux humide.

Utilisez uniquement des produits de lavage

neutres. N'utilisez pas de produits abrasifs, de

tampons à récurer, de solvants ni d'objets

métalliques.

• Si vous utilisez un spray pour four, suivez les

consignes de sécurité figurant sur l'emballage.

32

• N'utilisez aucun produit détergent pour nettoyer

l'émail catalytique (le cas échéant).

ÉCLAIRAGE INTÉRIEUR

AVERTISSEMENT! Risque

d'électrocution !

• Les ampoules classiques ou halogènes utilisées

dans cet appareil sont destinées uniquement à

un usage avec des appareils ménagers. Ne les

utilisez pas pour éclairer votre logement.

• Avant de changer l'ampoule, débranchez

l'appareil de la prise secteur.

• N'utilisez que des ampoules ayant les mêmes

spécifications .

MAINTENANCE

• Pour réparer l'appareil, contactez un service

après-vente agréé.

• Utilisez exclusivement des pièces d'origine.

MISE AU REBUT

AVERTISSEMENT! Risque de

blessure ou d'asphyxie.

• Débranchez l'appareil de l'alimentation

électrique.

• Coupez le câble d'alimentation au ras de

l'appareil et mettez-le au rebut.

• Retirez le dispositif de verrouillage du hublot

pour empêcher les enfants et les animaux de

s'enfermer dans l'appareil.

DESCRIPTION DE L'APPAREIL

VUE D'ENSEMBLE

9

8

12

5

4

1

2

3

4 7631 52

10

11

1

Bandeau de commande

2

Manette de sélection des modes de cuisson

3

Voyant/symbole de mise sous tension

4

Affichage

5

Thermostat

6

Indicateur / symbole de température

7

Vapeur Plus

8

Résistance

9

Éclairage

10

Ventilateur

11

Bac de la cavité

12

Position des grilles

ACCESSOIRES

• Grille métallique

Permet de poser des plats à rôti, à gratin et des

moules à gâteau/pâtisserie.

• Plat multi-usages

Pour la cuisson de gâteaux et de biscuits/

gâteaux secs. Pour cuire et rôtir ou à utiliser

comme plat pour recueillir la graisse.

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT! Reportez-vous

aux chapitres concernant la sécurité.

Pour modifier l'heure, reportez-vous au

chapitre « Fonctions de l'horloge ».

33

PREMIER NETTOYAGE

Retirez tous les accessoires du four.

Reportez-vous au chapitre « Entretien

et nettoyage ».

Nettoyez le four et les accessoires avant de les

utiliser pour la première fois.

Remettez les accessoires en place.

PRÉCHAUFFAGE

Préchauffez le four à vide avant de l'utiliser pour la

première fois.

Pour la fonction : Chaleur tournante

PLUS reportez-vous au chapitre

« Utilisation quotidienne », paragraphe

« Réglage de la fonction Chaleur

tournante PLUS".

1. Sélectionnez la fonction et la température

maximale.

2. Laissez le four en fonctionnement pendant

1 heure.

3. Sélectionnez la fonction et réglez la

température maximale.

4. Laissez le four en fonctionnement pendant

15 minutes.

5. Sélectionnez la fonction

, appuyez sur la

touche Vapeur plus et réglez la température

maximale.

6. Laissez le four en fonctionnement pendant

15 minutes.

7. Éteignez le four puis laissez-le refroidir.

Les accessoires peuvent chauffer plus que

d'habitude. Une odeur et de la fumée peuvent

s'échapper du four. Assurez-vous que la ventilation

dans la pièce est suffisante.

UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT! Reportez-vous

aux chapitres concernant la sécurité.

RÉGLAGE D'UN MODE DE CUISSON

1. Tournez la manette des modes de cuisson pour

sélectionner un mode de cuisson.

2. Tournez la manette pour sélectionner la

température.

L'éclairage s'allume lorsque l'appareil est en

marche.

3. Pour éteindre le four, tournez les manettes sur

la position arrêt.

MODES DE CUISSON

Fonction du four Utilisation

Position Arrêt

Le four est éteint.

Eclairage Four

Pour allumer l'éclairage mê-

me si aucune fonction de

cuisson n'est sélectionnée.

Fonction du four Utilisation

Chaleur Tour-

nante / Cha-

leur tournante

PLUS / Net-

toyage Aqua

Clean

Pour faire cuire sur trois ni-

veaux en même temps et

pour déshydrater des ali-

ments.

Diminuez les températures

de 20 à 40 °C par rapport

à la Convection naturelle.

Pour ajouter de l'humidité

en cours de cuisson. Pour

obtenir une belle couleur et

une croûte croustillante en

cours de cuisson. Pour res-

ter plus juteux en cours de

réchauffage.

Pour plus d'informations sur

le , nettoyage Aqua Clean,

reportez-vous au chapitre

« Entretien et nettoyage ».

34

Fonction du four Utilisation

Chaleur Tour-

nante Humide

Cette fonction est conçue

pour économiser de l'éner-

gie en cours de cuisson.

Pour obtenir des instruc-

tions de cuisson, reportez-

vous au chapitre « Con-

seils », paragraphe Chaleur

Tournante Humide. Durant

cette cuisson, la porte du

four doit rester fermée pour

éviter d'interrompre la fonc-

tion, et pour garantir une

consommation d'énergie

optimale. Lorsque vous uti-

lisez cette fonction, la tem-

pérature à l'intérieur de la

cavité peut différer de la

température sélectionnée.

Le niveau de cuisson peut

être réduit. Pour obtenir

des recommandations gé-

nérales sur l'économie

d'énergie, consultez le cha-

pitre « Économies d'éner-

gie », paragraphe « Efficaci-

té énergétique ».Cette

fonction est utilisée pour

définir la classe d'efficacité

énergétique selon la norme

EN 60350-1.

Sole

Pour cuire des gâteaux à

fond croustillant et pour

stériliser des aliments.

Décongélation

Pour décongeler des ali-

ments (fruits et légumes).

Le temps de décongélation

dépend de la quantité et de

l'épaisseur des aliments

surgelés.

Gril Fort

Pour griller des aliments

peu épais en grandes

quantités et pour griller du

pain.

Turbo Gril

Pour rôtir de grosses piè-

ces de viande ou de la vo-

laille sur un seul niveau.

Également pour gratiner et

faire dorer.

Fonction du four Utilisation

Sole Pulsée

Pour cuire des pizzas. Pour

dorer de façon intensive et

obtenir un fond croustillant.

Convection

naturelle (Voû-

te)

Pour cuire et rôtir des ali-

ments sur un seul niveau.

RÉGLAGE DE LA FONCTION :CHALEUR

TOURNANTE PLUS

Cette fonction vous permet d'apporter plus

d'humidité en cours de cuisson.

AVERTISSEMENT! Risque de

brûlures et de dommages matériels à

l'appareil.

L'humidité qui s'échappe peut provoquer des

brûlures :

• N'ouvrez pas la porte du four lorsque cette

fonction est activée.

• Soyez prudent en ouvrant la porte du four après

l'arrêt de la fonction.

Reportez-vous au chapitre

« Conseils ».

1. Remplissez le bac de la cavité avec de l'eau du

robinet.

Le bac de la cavité a une contenance maximale

de 250 ml.

Remplissez le bac de la cavité d'eau

uniquement lorsque le four est froid.

35

ATTENTION! Ne remplissez pas

le bac de la cavité d'eau en cours

de cuisson, ou lorsque le four est

chaud.

2. Placez les aliments dans le four et fermez la

porte.

3. Réglez la fonction :

.

4. Appuyez sur la touche Vapeur Plus .

La touche Vapeur Plus fonctionne uniquement

avec cette fonction.

Le voyant s'allume.

5. Tournez la manette pour sélectionner une

température.

6. Pour éteindre le four, appuyez sur la touche

Vapeur Plus , tournez les manettes sur la

position Arrêt.

Le voyant de la touche Vapeur Plus s'éteint.

7. Videz l'eau du bac de la cavité.

AVERTISSEMENT! Assurez-

vous que le four a refroidi avant de

vider l'eau du bac de la cavité.

AFFICHAGE

A B C

A. Fonctions de l'horloge

B. Minuteur

C. Fonction de l'horloge

TOUCHES

Touche sensitive Fonction Description

MOINS Pour régler l'heure.

HORLOGE Pour régler une fonction de l'horloge.

PLUS Pour régler l'heure.

VAPEUR PLUS Pour activer la fonction Chaleur tournante

PLUS.

FONCTIONS DE L'HORLOGE

TABLEAU DES FONCTIONS DE L'HORLOGE

Fonction de l'horloge Utilisation

HEURE Pour régler, modifier ou vérifier l'heure du jour.

DURÉE Pour régler la durée de fonctionnement de l'appareil.

FIN Pour régler l'heure à laquelle l'appareil s'éteint.

36

Fonction de l'horloge Utilisation

DÉPART DIFFÉRÉ Pour combiner les fonction DURÉE et FIN.

MINUTEUR Pour régler un décompte. Cette fonction est sans effet sur le fonc-

tionnement de l'appareil. Vous pouvez utiliser le MINUTEUR à tout

moment, même lorsque l'appareil est éteint.

RÉGLAGE DE L'HEURE. MODIFICATION DE

L'HEURE

Vous devez régler l'heure avant de mettre le four en

marche.

Le voyant clignote lorsque vous branchez

l'appareil à l'alimentation électrique, lorsqu'il y a eu

une coupure de courant ou que le minuteur n'est

pas réglé.

Appuyez sur la touche

ou pour régler la

bonne heure.

Au bout d'environ 5 secondes, le clignotement

s'arrête et l'heure réglée s'affiche.

Pour changer l'heure, appuyez à plusieurs reprises

sur la touche

jusqu'à ce que commence à

clignoter.

RÉGLAGE DE LA DUREE

1. Sélectionnez une fonction du four et la

température.

2. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce

que commence à clignoter.

3. Appuyez sur ou pour régler le temps de

la DUREE.

L'affichage indique .

4. Lorsque la durée programmée s'est écoulée,

clignote et un signal sonore retentit.

L'appareil se met à l'arrêt automatiquement.

5. Appuyez sur une touche pour arrêter le signal

sonore.

6. Tournez la manette des fonctions du four et la

manette du thermostat sur la position Arrêt.

RÉGLAGE DE LA FIN

1. Sélectionnez une fonction et la température du

four.

2. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce

que commence à clignoter.

3. Appuyez sur ou pour régler la durée.

L'affichage indique

.

4. Lorsque la durée est écoulée, clignote et

un signal sonore retentit. L'appareil s'éteint

automatiquement.

5. Appuyez sur n'importe quelle touche pour

arrêter le signal sonore.

6. Tournez la manette des fonctions du four et la

manette du thermostat sur la position Arrêt.

RÉGLAGE DU DÉPART DIFFÉRÉ

1. Sélectionnez une fonction et la température du

four.

2. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce

que

commence à clignoter.

3. Appuyez sur ou pour régler les minutes

de la DURÉE.

4. Appuyez sur .

5. Appuyez sur ou pour régler les minutes

de la FIN.

6. Appuyez sur la touche pour confirmer.

L'appareil s'allume automatiquement plus tard,

fonctionne pendant la DURÉE réglée, et s'arrête à

l'heure de FIN choisie. Lorsque la durée définie

s'est écoulée, un signal sonore retentit.

7. L'appareil s'éteint automatiquement. Appuyez

sur n'importe quelle touche pour arrêter le

signal sonore.

8. Tournez la manette des fonctions du four et la

manette du thermostat sur la position Arrêt.

RÉGLER LA MINUTERIE

1. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce

que commence à clignoter.

2. Appuyez sur ou pour régler la durée

requise.

La MINUTERIE se met en marche automatiquement

au bout de 5 secondes.

37

3. À la fin du temps de cuisson programmé, un

signal sonore retentit. Appuyez sur une touche

pour arrêter le signal sonore.

4. Tournez les boutons de fonction du four et de

température sur la position d'arrêt.

ANNULER DES FONCTIONS DE L'HORLOGE

1. Appuyez sur plusieurs fois jusqu'à ce que le

voyant de la fonction souhaitée clignote.

2. Maintenez la touche enfoncée.

Au bout de quelques secondes, la fonction de

l'horloge s'éteint.

UTILISATION DES ACCESSOIRES

AVERTISSEMENT! Reportez-vous

aux chapitres concernant la sécurité.

INSTALLATION DES ACCESSOIRES

Grille métallique :

Poussez la grille entre les barres de guidage des

supports de grille et assurez-vous que les pieds

sont orientés vers le bas.

Plat à rôtir :

Poussez le plat à rôtir entre les rails du support de

grille.

FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES

VENTILATEUR DE REFROIDISSEMENT

Lorsque le four fonctionne, le ventilateur de

refroidissement se met automatiquement en

marche pour refroidir les surfaces du four. Si vous

éteignez le four, le ventilateur de refroidissement

continue à fonctionner jusqu'à ce que le four

refroidisse.

THERMOSTAT DE SÉCURITÉ

Un mauvais fonctionnement du four ou des

composants défectueux peuvent causer une

surchauffe dangereuse. Pour éviter cela, le four

dispose d'un thermostat de sécurité interrompant

l'alimentation électrique. Le four se remet

automatiquement en fonctionnement lorsque la

température baisse.

CONSEILS

AVERTISSEMENT! Reportez-vous

aux chapitres concernant la sécurité.

38

La température et les temps de

cuisson indiqués sont fournis

uniquement à titre indicatif. Ils varient

en fonction des recettes ainsi que de

la qualité et de la quantité des

ingrédients utilisés.

CONSEILS DE CUISSON

Le four dispose de cinq niveaux de grille.

Comptez les niveaux de grille à partir du bas du

four.

Votre four peut cuire les aliments d'une manière

complètement différente de celle de votre ancien

four. Les tableaux ci-dessous vous indiquent les

réglages standard pour la température, le temps de

cuisson et le niveau du four.

Si vous ne trouvez pas les réglages appropriés

pour une recette spécifique, cherchez-en une qui

s'en rapproche.

Le four est doté d'un système spécial qui permet à

l'air de circuler et qui recycle perpétuellement la

vapeur. Dans cet environnement, ce système

permet de cuisiner des plats tout en maintenant

ceux-ci tendres à l'intérieur et croquants à

l'extérieur. Le temps de cuisson et la consommation

énergétique sont donc réduits.

Cuisson de gâteaux

N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du temps de

cuisson.

Si vous utilisez deux plateaux de cuisson en même

temps, laissez un niveau libre entre les deux.

Cuisson de viande et de poisson

Pour les aliments très gras, utilisez un plat à rôtir

pour éviter de salir le four de manière irréversible.

Avant de couper la viande, laissez-la reposer

pendant environ 15 minutes afin d'éviter que le jus

ne s'écoule.

Pour éviter qu'une trop grande quantité de fumée

ne se forme dans le four, ajoutez de l'eau dans le

plat à rôtir. Pour éviter que la fumée ne se

condense, ajoutez à nouveau de l'eau dans le plat à

rôtir à chaque fois qu'il n'en contient plus.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson varie selon le type d'aliment,

sa consistance et son volume.

Au départ, surveillez la cuisson lorsque vous

cuisinez. Ainsi, vous trouverez les meilleurs

réglages (fonction, temps de cuisson, etc.) pour

vos ustensiles, vos recettes et les quantités lorsque

vous utiliserez l'appareil.

CHALEUR TOURNANTE PLUS

Gâteaux/pâtisseries/pains

Préchauffez toujours le four à vide pendant 5 minutes.

Utilisez le plateau de cuisson.

Utilisez le deuxième niveau de la grille.

Plat

Eau dans le bac de la ca-

vité (ml)

Température (°C) Durée (min)

Biscuits, scones,

croissants

100 150 - 180 10 - 20

Focaccia 100 200 - 210 10 - 20

Pizza 100 230 10 - 20

Petits pains 100 200 20 - 25

Pain 100 180 35 - 40

Gâteau aux prunes,

tarte aux pommes, pe-

tits pains à la cannelle

cuits dans un moule à

cake.

100 - 150 160 - 180 30 - 60

Plats préparés surgelés

Préchauffez toujours le four à vide pendant 10 minutes.

39

Utilisez le deuxième niveau de la grille.

Plat

Eau dans le bac de la ca-

vité (ml)

Température (°C) Durée (min)

Pizza 150 200 - 210 10 - 20

Croissants 150 170 - 180 15 - 25

Lasagnes 200 180 - 200 35 - 50

Régénération des aliments

Utilisez le deuxième niveau de la grille.

Utilisez 100 ml d'eau.

Réglez la température sur 110 °C.

Plat

Durée

(min)

Petits pains 10 - 20

Pain 15 - 25

Focaccia 15 - 25

Viande 15 - 25

Gratin De Pâtes 15 - 25

Pizza 15 - 25

Riz 15 - 25

Plat

Durée

(min)

Légumes 15 - 25

Rôtissage

Utilisez le plat de cuisson en verre.

Utilisez le deuxième niveau de la grille.

Utilisez 200 ml d'eau.

Plat

Température

(°C)

Durée

(min)

Rôti de bœuf 200 50 - 60

Poulet 210 60 - 80

Rôti de porc 180 65 - 80

RÔTISSAGE ET CUISSON

Gâteaux

Plat

Voûte Chaleur Tournante

Durée (min) Remarques

Température

(°C)

Positions

des grilles

Température

(°C)

Positions

des grilles

Pâtes à

gâteaux

170 2 160 3 (2 et 4) 45 - 60 Dans un

moule à

gâteau

Pâte sa-

blée

170 2 160 3 (2 et 4) 20 - 30 Dans un

moule à

gâteau

40

Plat

Voûte Chaleur Tournante

Durée (min) Remarques

Température

(°C)

Positions

des grilles

Température

(°C)

Positions

des grilles

Gâteau au

fromage

170 1 165 2 60 - 80 Dans un

moule à

gâteau de

26 cm

Tarte aux

pommes

1)

170 2 160 2 (gauche

et droit)

80 - 100 Dans deux

moules à

gâteau de

20 cm sur

une grille

métallique

Strudel 175 3 150 2 60 - 80 Sur un pla-

teau de

cuisson

Tarte à la

confiture

170 2 165 2 (gauche

et droit)

30 - 40 Dans un

moule à

gâteau de

26 cm

Génoise/

Gâteau

Savoie

170 2 160 2 50 - 60 Dans un

moule à

gâteau de

26 cm

Gâteau de

Noël/Cake

aux fruits

1)

160 2 150 2 90 - 120 Dans un

moule à

gâteau de

20 cm

Gâteau

aux pru-

nes

1)

175 1 160 2 50 - 60 Dans un

moule à

pain

Petits gâ-

teaux - sur

un seul ni-

veau

170 3 140 - 150 3 20 - 30 Sur un pla-

teau de

cuisson

Petits gâ-

teaux - sur

deux ni-

veaux

- - 140 - 150 2 et 4 25 - 35 Sur un pla-

teau de

cuisson

Petits gâ-

teaux - sur

trois ni-

veaux

- - 140 - 150 1, 3 et 5 30 - 45 Sur un pla-

teau de

cuisson

41

Plat

Voûte Chaleur Tournante

Durée (min) Remarques

Température

(°C)

Positions

des grilles

Température

(°C)

Positions

des grilles

Biscuits/

Gâteaux

secs/Tres-

ses feuil-

letées -

sur un

seul ni-

veau

140 3 140 - 150 3 30 - 35 Sur un pla-

teau de

cuisson

Biscuits/

Gâteaux

secs/Tres-

ses feuil-

letées -

sur deux

niveaux

- - 140 - 150 2 et 4 35 - 40 Sur un pla-

teau de

cuisson

Biscuits/

Gâteaux

secs/Tres-

ses feuil-

letées -

sur trois

niveaux

- - 140 - 150 1, 3 et 5 35 - 45 Sur un pla-

teau de

cuisson

Meringues

- sur un

seul ni-

veau

120 3 120 3 80 - 100 Sur un pla-

teau de

cuisson

Meringues

- sur deux

niveaux

1)

- - 120 2 et 4 80 - 100 Sur un pla-

teau de

cuisson

Petits

pains

1)

190 3 190 3 12 - 20 Sur un pla-

teau de

cuisson

Éclairs -

sur un

seul ni-

veau

190 3 170 3 25 - 35 Sur un pla-

teau de

cuisson

Éclairs -

sur deux

niveaux

- - 170 2 et 4 35 - 45 Sur un pla-

teau de

cuisson

42

Plat

Voûte Chaleur Tournante

Durée (min) Remarques

Température

(°C)

Positions

des grilles

Température

(°C)

Positions

des grilles

Tourtes 180 2 170 2 45 - 70 Dans un

moule à

gâteau de

20 cm

Cake aux

fruits

160 1 150 2 110 - 120 Dans un

moule à

gâteau de

24 cm

Gâteau à

étages

170 1 160 2 (gauche

et droit)

50 - 60 Dans un

moule à

gâteau de

20 cm

1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.

Pain et pizza

Plat

Voûte Chaleur Tournante

Durée (min) Remarques

Température

(°C)

Positions

des grilles

Température

(°C)

Positions

des grilles

Pain

blanc

1)

190 1 190 1 60 - 70 1 à 2 piè-

ces, 500 g

par pièce

Pain de

seigle

190 1 180 1 30 - 45 Dans un

moule à

pain

Petits

pains

1)

190 2 180 2 (2 et 4) 25 - 40 6 à 8 pe-

tits pains

sur un pla-

teau de

cuisson

Pizza

1) 230 - 250 1 230 - 250 1 10 - 20 Sur un

plateau de

cuisson ou

un plat à

rôtir

43

Plat

Voûte Chaleur Tournante

Durée (min) Remarques

Température

(°C)

Positions

des grilles

Température

(°C)

Positions

des grilles

Scones

1) 200 3 190 3 10 - 20 Sur un

plateau de

cuisson

1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.

Préparations à base d'œufs

Plat

Voûte Chaleur Tournante

Durée (min) Remarques

Température

(°C)

Positions

des grilles

Température

(°C)

Positions

des grilles

Gratin de

pâtes

200 2 180 2 40 - 50 Dans un

moule

Gratin aux

légumes

200 2 175 2 45 - 60 Dans un

moule

Quiches

1) 180 1 180 1 50 - 60 Dans un

moule

Lasa-

gnes

1)

180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 Dans un

moule

Cannello-

ni

1)

180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 Dans un

moule

1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.

Viande

Plat

Voûte Chaleur Tournante

Durée (min) Remarques

Température

(°C)

Positions

des grilles

Température

(°C)

Positions

des grilles

Bœuf 200 2 190 2 50 - 70 Sur une

grille mé-

tallique

Porc 180 2 180 2 90 - 120 Sur une

grille mé-

tallique

44

Plat

Voûte Chaleur Tournante

Durée (min) Remarques

Température

(°C)

Positions

des grilles

Température

(°C)

Positions

des grilles

Veau 190 2 175 2 90 - 120 Sur une

grille mé-

tallique

Rôti de

boeuf, sai-

gnant

210 2 200 2 50 - 60 Sur une

grille mé-

tallique

Rôti de

boeuf, cuit

à point

210 2 200 2 60 - 70 Sur une

grille mé-

tallique

Rôti de

boeuf,

bien cuit

210 2 200 2 70 - 75 Sur une

grille mé-

tallique

Épaule de

porc

180 2 170 2 120 - 150 Avec

couenne

Jarret de

porc

180 2 160 2 100 - 120 2 mor-

ceaux

Agneau 190 2 175 2 110 - 130 Gigot

Poulet 220 2 200 2 70 - 85 Entier

Dinde 180 2 160 2 210 - 240 Entière

Canard 175 2 220 2 120 - 150 Entier

Oie 175 2 160 1 150 - 200 Entière

Lapin 190 2 175 2 60 - 80 En mor-

ceaux

Lièvre 190 2 175 2 150 - 200 En mor-

ceaux

Faisan 190 2 175 2 90 - 120 Entier

Poisson

Plat

Voûte Chaleur Tournante

Durée (min) Remarques

Température

(°C)

Positions

des grilles

Température

(°C)

Positions

des grilles

Truite/

daurade

190 2 175 2 40 - 55 3 - 4 pois-

sons

45

Plat

Voûte Chaleur Tournante

Durée (min) Remarques

Température

(°C)

Positions

des grilles

Température

(°C)

Positions

des grilles

Thon/

saumon

190 2 175 2 35 - 60 4 - 6 filets

GRIL

Préchauffez le four pendant 3 minutes.

Utilisez le quatrième niveau de la grille.

Réglez la température maximale.

Plat

Quantité Durée (min)

Morceaux Quantité (kg) 1re face 2e face

Filet de bœuf 4 0.8 12 - 15 12 - 14

Steaks de bœuf 4 0.6 10 - 12 6 - 8

Saucisses 8 - 12 - 15 10 - 12

Côtelettes de porc 4 0.6 12 - 16 12 - 14

Poulet (coupé en deux) 2 1 30 - 35 25 - 30

Brochettes 4 - 10 - 15 10 - 12

Escalope de poulet 4 0.4 12 - 15 12 - 14

Steak haché 6 0.6 20 - 30 -

Filet de poisson 4 0.4 12 - 14 10 - 12

Sandwiches toastés 4 - 6 - 5 - 7 -

Toasts 4 - 6 - 2 - 4 2 - 3

TURBO GRIL

Utilisez le premier ou le deuxième niveau de la grille.

Bœuf

Préchauffez le four.

Pour calculer le temps de rôtissage, multipliez le

temps indiqué dans le tableau ci-dessous par

l'épaisseur de la viande en cm.

Plat

Température

(°C)

Durée (min)

Rôti ou filet

de bœuf sai-

gnant

190 - 200 5 - 6

Rôti ou filet

de bœuf à

point

180 - 190 6 - 8

46

Plat

Température

(°C)

Durée (min)

Rôti ou filet

de bœuf bien

cuit

170 - 180 8 - 10

Porc

Plat

Température

(°C)

Durée (min)

Épaule, col-

let, morceau

de jambon,1

- 1,5 kg

160 - 180 90 - 120

Côtelette,

côte, 1 -

1,5 kg

170 - 180 60 - 90

Pâté à la

viande,

0,75 kg -

1 kg

160 - 170 50 - 60

Jarret de

porc (pré-

cuit), 0,75 kg

- 1 kg

150 - 170 90 - 120

Veau

Plat

Température

(°C)

Durée (min)

Rôti de veau,

1 kg

160 - 180 90 - 120

Jarret de

veau,1,5 -

2 kg

160 - 180 120 - 150

Agneau

Plat

Température

(°C)

Durée (min)

Gigot

d'agneau, rôti

d'agneau, 1 -

1,5 kg

150 - 170 100 - 120

Plat

Température

(°C)

Durée (min)

Carré

d'agneau, 1 -

1,5 kg

160 - 180 40 - 60

Volaille

Plat

Température

(°C)

Durée (min)

Morceaux de

volaille, 0,2 -

0,25 kg

200 - 220 30 - 50

Moitié de

poulet, 0,4 -

0,5 chacune

190 - 210 35 - 50

Poulet, pou-

larde, 1 kg -

1,5 kg

190 - 210 50 - 70

Canard, 1,5 -

2 kg

180 - 200 80 - 100

Oie, 3,5 kg -

5 kg

160 - 180 120 - 180

Dinde, 2,5 kg

- 3,5 kg

160 - 180 120 - 150

Dinde, 4 kg -

6 kg

140 - 160 150 - 240

Poisson (à l'étuvée)

Plat

Température

(°C)

Durée (min)

Poisson en-

tier, 1 -

1,5 kg

210 - 220 40 - 60

CHALEUR TOURNANTE HUMIDE

Pour de meilleurs résultats, suivez les

suggestions indiquées dans le tableau

ci-dessous.

47

Plat Accessoires

Température

(°C)

Positions des

grilles

Durée (min)

Petits pains

(12 morceaux)

Plateau de cuisson ou plat

à rôtir

175 3 40 - 50

Petits pains,

9 morceaux

Plateau de cuisson ou plat

à rôtir

180 2 35 - 45

Pizza surgelée,

0,35 kg

grille métallique 180 2 45 - 55

Gâteau roulé Plateau de cuisson ou plat

à rôtir

170 2 30 - 40

Brownie Plateau de cuisson ou plat

à rôtir

170 2 45 - 50

Soufflé, 6 pièces ramequins en céramique

sur une grille métallique

190 3 45 - 55

Fond de tarte en

génoise

moule à tarte sur une grille

métallique

180 2 35 - 45

Gâteau à étages Plat de cuisson sur la grille

métallique

170 2 35 - 50

Poisson poché,

0,3 kg

Plateau de cuisson ou plat

à rôtir

180 2 35 - 45

Poisson entier

(0,2 kg)

Plateau de cuisson ou plat

à rôtir

180 3 25 - 35

Filets de pois-

son, 0,3 kg

plaque à pizza sur la grille

métallique

170 3 30 - 40

Viande pochée,

0,25 kg

Plateau de cuisson ou plat

à rôtir

180 3 35 - 45

Chachlyk, 0,5 kg Plateau de cuisson ou plat

à rôtir

180 3 40 - 50

Cookies, 16 bis-

cuits

Plateau de cuisson ou plat

à rôtir

150 2 30 - 45

Macarons,

20 biscuits

Plateau de cuisson ou plat

à rôtir

180 2 45 - 55

Muffins, 12 gâ-

teaux

Plateau de cuisson ou plat

à rôtir

170 2 30 - 40

Petits fours,

16 morceaux

Plateau de cuisson ou plat

à rôtir

170 2 35 - 45

Biscuits sablés,

20 biscuits

Plateau de cuisson ou plat

à rôtir

150 2 40 - 50

Tartelettes,

8 gâteaux

Plateau de cuisson ou plat

à rôtir

170 2 30 - 40

48

Plat Accessoires

Température

(°C)

Positions des

grilles

Durée (min)

Légumes po-

chés, 0,4 kg

Plateau de cuisson ou plat

à rôtir

180 2 35 - 45

Omelette végé-

tarienne

plaque à pizza sur la grille

métallique

180 3 35 - 45

Légumes médi-

terranéens,

0,7 kg

Plateau de cuisson ou plat

à rôtir

180 4 35 - 45

DÉCONGÉLATION

Plat

Quantité

(kg)

Durée de dé-

congélation

(min)

Décongélation com-

plémentaire (min)

Remarques

Poulet 1.0 100 - 140 20 - 30 Placez le poulet sur une

sous-tasse retournée, po-

sée sur une grande assiet-

te Retournez à la moitié du

temps.

Viande 1.0 100 - 140 20 - 30 Retournez à la moitié du

temps.

Viande 0.5 90 - 120 20 - 30 Retournez à la moitié du

temps.

Truite 1.50 25 - 35 10 - 15 -

Fraises 3.0 30 - 40 10 - 20 -

Beurre 2.5 30 - 40 10 - 15 -

Crème 2 x 2,0 80 - 100 10 - 15 La crème fraîche peut être

battue même si elle n'est

pas complètement décon-

gelée.

Gâteau 1.4 60 60 -

SÉCHAGE - CHALEUR TOURNANTE

Utilisez des plaques recouvertes de papier

sulfurisé.

Pour obtenir un meilleur résultat, arrêtez le four à la

moitié de la durée de déshydratation, ouvrez la

porte et laissez refroidir pendant une nuit pour

terminer le séchage.

Légumes

Pour une plaque, utilisez le troisième niveau de la grille.

Pour deux plaques, utilisez les premier et quatrième niveaux de la grille.

49

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