Progress PBP23100X Manuel utilisateur

PBP23100X

Notice d'utilisation

Benutzerinformation

Four

Backofen

TABLE DES MATIÈRES

Consignes de sécurité 2

Instructions de sécurité 3

Description de l'appareil 7

Avant la première utilisation 7

Utilisation quotidienne 8

Fonctions de l'horloge 10

Fonctions supplémentaires 11

Conseils 12

Entretien et nettoyage 20

En cas d'anomalie de fonctionnement 24

Installation 27

Rendement énergétique 28

Sous réserve de modifications.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement

les instructions fournies. Le fabricant ne peut être tenu pour

responsable des dommages et blessures liés à une mauvaise

installation ou utilisation. Conservez toujours cette notice avec

votre appareil pour vous y référer ultérieurement.

Sécurité des enfants et des personnes vulnérables

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés d'au

moins 8 ans et par des personnes ayant des capacités

physiques, sensorielles ou mentales réduites ou dénuées

d’expérience ou de connaissance, s’ils (si elles) sont

correctement surveillé(e)s ou si des instructions relatives à

l’utilisation de l'appareil en toute sécurité leur ont été

données et si les risques encourus ont été appréhendées.

• Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil.

•

Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants.

•

Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil

lorsqu'il est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il refroidit.

Les parties accessibles sont chaudes.

•

Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité enfants,

nous vous recommandons de l'activer.

•

Le nettoyage et l’entretien par l'usager ne doivent pas être

effectués par des enfants sans surveillance.

•

Les enfants de moins de 3 ans, sans surveillance, doivent

être tenus à l'écart de l'appareil.

2 Progress

Sécurité générale

• L'appareil doit être installé et le câble remplacé uniquement

par un professionnel qualifié.

• L'intérieur de l'appareil devient chaud lorsqu'il est en

fonctionnement. Ne touchez pas les éléments chauffants se

trouvant dans l'appareil. Utilisez toujours des gants de

cuisine pour retirer ou enfourner des accessoires ou des

plats allant au four.

• Avant toute opération de maintenance, déconnectez

l'alimentation électrique.

• Assurez-vous que l'appareil est éteint et débranché avant de

remplacer l'éclairage afin d'éviter tout risque de choc

électrique.

• N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'appareil.

• N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus en

métal pour nettoyer la porte en verre car ils peuvent rayer sa

surface, ce qui peut briser le verre.

• Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être

remplacé par le fabricant, son service après-vente ou des

personnes de qualification similaire afin d'éviter un danger.

•

Retirez le plus gros des salissures avant le nettoyage par

pyrolyse. Retirez tous les accessoires du four.

•

Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur l'avant de

ceux-ci, puis sur l'arrière, pour les écarter des parois

latérales. Réinstallez les supports de grille en répétant cette

procédure dans l'ordre inverse.

INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

Instructions d’installation

AVERTISSEMENT! L'appareil

doit être installé uniquement par

un professionnel qualifié.

• Retirez l'intégralité de l'emballage

• N'installez pas et ne branchez pas un

appareil endommagé.

• Suivez scrupuleusement les instructions

d'installation fournies avec l'appareil.

• Soyez toujours vigilants lorsque vous

déplacez l'appareil car il est lourd.

Portez toujours des gants de sécurité.

• Ne tirez jamais l'appareil par la poignée.

• Respectez l'espacement minimal requis

par rapport aux autres appareils et

éléments.

• Vérifiez que l'appareil est installé sous et

à proximité de structures sûres.

Progress 3

• Les côtés de l'appareil doivent rester à

côté d'appareils ou d'éléments ayant la

même hauteur.

Branchement électrique

AVERTISSEMENT! Risque

d'incendie ou d'électrocution.

• L'ensemble des branchements

électriques doit être effectué par un

technicien qualifié.

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les données électriques

figurant sur la plaque signalétique

correspondent à celles de votre réseau.

Si ce n'est pas le cas, contactez un

électricien.

• Utilisez toujours une prise de courant de

sécurité correctement installée.

• N'utilisez pas d'adaptateurs multiprises

ni de rallonges.

• Veillez à ne pas endommager la fiche

secteur ni le câble d'alimentation. Le

remplacement du cordon d'alimentation

de l'appareil doit être effectué par notre

service après-vente.

• Ne laissez pas les câbles d'alimentation

secteur entrer en contact avec la porte

de l'appareil ou passer à proximité de

celle-ci, particulièrement lorsque la porte

est chaude.

• La protection contre les chocs des

parties sous tension et isolées doit être

fixée de telle manière qu'elle ne puisse

pas être enlevée sans outils.

• Ne connectez la fiche d'alimentation

secteur à la prise de courant secteur

qu'à la fin de l'installation. Assurez-vous

que la fiche d'alimentation est accessible

une fois l'appareil installé.

• Si la prise de courant est lâche, ne

branchez pas la fiche d'alimentation

secteur.

• Ne tirez jamais sur le câble

d'alimentation électrique pour

débrancher l'appareil. Tirez toujours sur

la fiche.

• N'utilisez que des systèmes d'isolation

appropriés : des coupe-circuits, des

fusibles (les fusibles à visser doivent être

retirés du support), des disjoncteurs

différentiels et des contacteurs.

• L'installation électrique doit être équipée

d'un dispositif d'isolement à coupure

omnipolaire. Le dispositif d'isolement

doit présenter une distance d'ouverture

des contacts d'au moins 3 mm.

• Fermez bien la porte de l'appareil avant

de brancher la fiche à la prise secteur.

• Cet appareil est conforme aux directives

CEE.

Utilisation

AVERTISSEMENT! Risque de

blessures, de brûlures,

d'électrocution ou d'explosion.

• Utilisez cet appareil uniquement dans un

environnement domestique.

• Ne modifiez pas les caractéristiques de

cet appareil.

• Assurez-vous que les orifices de

ventilation ne sont pas bouchés.

• Ne laissez jamais l'appareil sans

surveillance pendant son

fonctionnement.

• Éteignez l'appareil après chaque

utilisation.

• Soyez prudent lors de l'ouverture de la

porte de l'appareil lorsque celui-ci est en

fonctionnement. De l'air brûlant peut

s'en échapper.

• N'utilisez jamais cet appareil avec les

mains mouillées ou lorsqu'il est en

contact avec de l'eau.

• N'exercez jamais de pression sur la

porte ouverte.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan

de travail ou comme plan de stockage.

• Ouvrez prudemment la porte de

l'appareil. Si vous utilisez des ingrédients

contenant de l'alcool, un mélange

d'alcool et d'air facilement inflammable

peut éventuellement se former.

• Ne laissez pas des étincelles ou des

flammes nues entrer en contact avec

l'appareil lorsque vous ouvrez la porte.

• Ne placez pas de produits inflammables

ou d'éléments imbibés de produits

inflammables à l'intérieur ou à proximité

de l'appareil, ni sur celui-ci.

4 Progress

AVERTISSEMENT! Risque

d'endommagement de

l'appareil.

• Pour éviter tout endommagement ou

décoloration de l'émail :

– ne posez pas de plats allant au four

ni aucun autre objet directement sur

le fond de l'appareil.

– ne placez jamais de feuilles

d'aluminium directement sur le fond

de l'appareil.

– ne versez jamais d'eau directement

dans l'appareil lorsqu'il est chaud.

– une fois la cuisson terminée, ne

laissez jamais d'aliments ou de plats

humides à l'intérieur de l'appareil.

– faites attention lorsque vous retirez

ou remettez en place les

accessoires.

• La décoloration de l'émail est sans effet

sur les performances de l'appareil. Il ne

s'agit pas d'un défaut dans le cadre de

la garantie.

• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des

gâteaux moelleux. Les jus de fruits

causent des taches qui peuvent être

permanentes.

• Cet appareil est exclusivement destiné à

un usage culinaire. Ne l'utilisez pas pour

des usages autres que celui pour lequel

il a été conçu, à des fins de chauffage

par exemple.

• La porte du four doit toujours être

fermée pendant la cuisson.

• Si l'appareil est installé derrière la paroi

d'un meuble (par ex. une porte), veuillez

à ce que la porte ne soit jamais fermée

lorsque l'appareil est en marche. La

chaleur et l'humidité peuvent

s'accumuler derrière la porte fermée du

meuble et provoquer d'importants

dégâts sur l'appareil, le meuble ou le sol.

Ne fermez pas la paroi du meuble tant

que l'appareil n'a pas complètement

refroidi.

Entretien et nettoyage

AVERTISSEMENT! Risque de

blessure corporelle, d'incendie

ou de dommage matériel à

l'appareil.

• Avant toute opération d'entretien,

éteignez l'appareil et débranchez la fiche

de la prise secteur.

• Vérifiez que l'appareil est froid. Les

panneaux de verre risquent de se briser.

• Remplacez immédiatement les vitres de

la porte si elles sont endommagées.

Contactez le service après-vente agréé.

• Soyez prudent lorsque vous démontez la

porte de l'appareil. La porte est lourde !

• Nettoyez régulièrement l'appareil afin de

maintenir le revêtement en bon état.

• Des graisses ou de la nourriture restant

dans l'appareil peuvent provoquer un

incendie.

• Nettoyez l'appareil avec un chiffon doux

humide. Utilisez uniquement des

produits de lavage neutres. N'utilisez

pas de produits abrasifs, de tampons à

récurer, de solvants ni d'objets

métalliques.

• Si vous utilisez un spray pour four,

suivez les consignes de sécurité figurant

sur l'emballage.

• N'utilisez aucun produit détergent pour

nettoyer l'émail catalytique (le cas

échéant).

Nettoyage par pyrolyse

Risque de blessures, d'incendie,

d'émissions chimiques (fumées)

en mode pyrolyse.

• Avant d'utiliser la fonction de nettoyage

par pyrolyse ou la fonction Première

utilisation, retirez de la cavité du four :

– Tout résidu excessif de nourriture,

tout dépôt ou toute éclaboussure de

graisse ou d'huile.

– Tout objet amovible (y compris les

grilles, les rails latéraux, etc., fournis

avec le produit), en particulier tout

récipient antiadhésif, plateau,

plaque, ustensile, etc.

Progress 5

• Lisez attentivement toutes les

instructions relatives au nettoyage par

pyrolyse.

• Tenez les enfants éloignés de l'appareil

lorsque le nettoyage par pyrolyse est en

cours.

L'appareil devient très chaud et de l'air

chaud s'échappe des fentes d'aération

avant.

• Le nettoyage par pyrolyse est un

processus à haute température qui peut

dégager de la fumée provenant des

résidus alimentaires et des matériaux

dont est fait le four. Par conséquent,

nous recommandons à nos clients de

suivre les conseils ci-dessous :

– Assurez-vous que la ventilation de

l'appareil est adéquate pendant et

après chaque phase de nettoyage

par pyrolyse.

– Assurez-vous que la ventilation de

l'appareil est adéquate pendant et

après la première utilisation à

température maximale.

• Certains oiseaux et reptiles sont

extrêmement sensibles (plus que les

êtes humains) aux fumées pouvant se

dégager lors du processus de nettoyage

des fours à pyrolyse.

– Ne laissez aucun animal, en

particulier aucun oiseau, à proximité

de l'appareil pendant et après un

nettoyage par pyrolyse ; la première

fois, utilisez la température de

fonctionnement maximale dans une

pièce bien ventilée.

• Les animaux de petite taille peuvent

également être très sensibles aux

changements de température survenant

à proximité d'un four à pyrolyse lorsque

le processus de nettoyage est en cours.

• Les surfaces antiadhésives des

ustensiles de cuisine (poêles, casseroles,

plaques de cuisson, etc.) peuvent être

endommagées par la très haute

température nécessaire au nettoyage

par pyrolyse et peuvent également

dégager, dans une moindre mesure, des

fumées nocives.

• Les fumées dégagées par les fours à

pyrolyse / les résidus de cuisson sont

décrites comme étant non novices pour

les êtres humains, y compris pour les

enfants en bas âgé et les personnes à la

santé fragile.

Éclairage intérieur

• Les ampoules classiques ou halogènes

utilisées dans cet appareil sont destinées

uniquement à un usage avec des

appareils ménagers. Ne les utilisez pas

pour éclairer votre logement.

AVERTISSEMENT! Risque

d'électrocution.

• Avant de changer l'ampoule,

débranchez l'appareil de la prise

secteur.

• N'utilisez que des ampoules ayant les

mêmes spécifications.

Mise au rebut

AVERTISSEMENT! Risque de

blessure ou d'asphyxie.

• Débranchez l'appareil de l'alimentation

électrique.

• Coupez le câble d'alimentation et

mettez-le au rebut.

• Retirez le dispositif de verrouillage de la

porte pour empêcher les enfants et les

animaux de s'enfermer dans l'appareil.

Maintenance

• Pour réparer l'appareil, contactez un

service après-vente agréé.

• Utilisez exclusivement des pièces

d'origine.

6 Progress

DESCRIPTION DE L'APPAREIL

Vue d'ensemble

1 3 42

5

6

7

8

9

4

3

2

1

10

1

Bandeau de commande

2

Manette de sélection des fonctions du

four

3

Programmateur électronique

4

Manette du thermostat

5

Orifices d'aération du ventilateur de

refroidissement

6

Résistance

7

Éclairage

8

Ventilateur

9

Support de grille amovible

10

Position des grilles

Accessoires

• Grille métallique

Permet de poser des plats (rôtis, gratins)

et des moules à gâteau/pâtisserie.

• Plateau de cuisson

Pour la cuisson de gâteaux et de

biscuits/gâteaux secs.

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT! Reportez-

vous aux chapitres concernant

la sécurité.

Premier nettoyage

Retirez les supports de grille amovibles et

tous les accessoires de l'appareil.

Reportez-vous au chapitre

« Entretien et nettoyage ».

Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour la

première fois.

Remettez les accessoires et les supports

de grille en place.

Réglage de l'heure

Après le premier branchement à

l'alimentation secteur, tous les symboles de

l'affichage apparaissent pendant quelques

secondes. Pendant les secondes suivantes,

l'affichage montre la version du logiciel

utilisée.

Après extinction de la version du logiciel,

et « 12:00 » sont affichés. "« 12 »

clignote.

1. Appuyez sur

ou pour régler les

heures.

2. Appuyez sur

pour confirmer. Cette

action n'est nécessaire que pour le

premier réglage de l'heure. Par la suite,

la nouvelle heure sera automatiquement

sauvegardée au bout de 5 secondes.

L'affichage indique et l'heure réglée.

"« 00 » clignote.

3. Appuyez sur ou pour régler les

minutes.

4. Appuyez sur pour confirmer. Cette

action n'est nécessaire que pour le

premier réglage de l'heure. Par la suite,

Progress 7

la nouvelle heure sera automatiquement

sauvegardée au bout de 5 secondes.

L'affichage indique la nouvelle heure.

Modification de l'heure

Vous ne pouvez régler l'heure que si le four

est éteint.

Appuyez sur

à plusieurs reprises jusqu'à

ce que le voyant de l'heure clignote sur

l'affichage.

Pour régler l'heure, reportez-vous au

chapitre « Réglage de l'heure ».

Préchauffage

Préchauffez le four à vide afin de faire brûler

les résidus de graisse.

1. Sélectionnez la fonction et la

température maximale.

2. Laissez l'appareil en fonctionnement

pendant 1 heure.

3. Sélectionnez la fonction et la

température maximale.

4. Laissez l'appareil en fonctionnement

pendant 15 minutes.

Les accessoires peuvent chauffer plus que

d'habitude. Une odeur et de la fumée

peuvent s'échapper de l'appareil. C'est

normal. Assurez-vous qu'il y ait une

ventilation suffisante dans la pièce.

UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT! Reportez-

vous aux chapitres concernant

la sécurité.

Manettes rétractables

Pour utiliser l'appareil, appuyez sur la

manette de commande. La manette de

commande sort de son logement.

Activation et désactivation de

l'appareil

Selon le modèle de votre

appareil, s'il dispose de

symboles, d'indicateurs ou

de voyants de manette :

• L'indicateur s'allume lorsque

le four monte en

température.

• Le voyant s'allume lorsque

l'appareil est en marche.

• Le symbole indique si la

manette contrôle les

fonctions du four ou la

température.

1. Tournez la manette des fonctions du

four pour sélectionner une fonction.

2. Tournez la manette du thermostat pour

sélectionner la température souhaitée.

3. Pour éteindre l'appareil, tournez les

manettes des fonctions du four et celle

de température en position ARRET.

8 Progress

Fonctions du four

Fonction du four Utilisation

Position Arrêt L'appareil est éteint.

Chaleur tour-

nante

Pour faire cuire sur 2 niveaux en même temps et pour dé-

shydrater des aliments.Diminuez les températures de 20 à

40 °C par rapport à la Convection naturelle.

Convection na-

turelle

Pour cuire et rôtir des aliments sur 1 seul niveau.

Gril Pour faire griller des aliments peu épais et du pain.

Sole Pour cuire des gâteaux à fond croustillant et pour stériliser

des aliments.

Turbo gril Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de la volaille sur

un seul niveau. Également pour gratiner et faire dorer.

Sole pulsée Pour cuire des aliments sur un seul niveau et leur donner

un brunissement plus intense et une pâte bien croustil-

lante. Diminuez les températures de 20 à 40 °C par rapport

à la Convection naturelle.

Décongélation Pour décongeler des aliments surgelés.

Voûte Pour faire dorer du pain, des gâteaux et des petites pâtiss-

eries. Pour terminer la cuisson des plats.

Gril fort Pour griller des aliments peu épais en grandes quantités et

pour griller du pain.

Pyrolyse Pour activer le nettoyage par pyrolyse automatique du four.

Cette fonction permet de brûler les salissures résiduelles à

l'intérieur du four.

Affichage

A B C

D

EFG

A) Minuterie

B) Voyant de chauffe et de chaleur

résiduelle

C) Bac à eau (sur certains modèles

uniquement)

D) Sonde à viande (sur certains modèles

uniquement)

E) Verrouillage de la porte (sur certains

modèles uniquement)

F) Heures/minutes

Progress 9

G) Fonctions de l'horloge

Touches

Touche Fonction Description

MOINS Pour régler l'heure.

HORLOGE Pour régler une fonction de l'horloge.

PLUS Pour régler l'heure.

Indicateur de chauffe

Lorsque vous activez une fonction du four,

les segments s'affichent un à un . Les

barres indiquent l'augmentation ou la

diminution de la température du four.

FONCTIONS DE L'HORLOGE

Tableau des fonctions de l'horloge

Fonction de l'horloge Utilisation

HEURE Pour régler, modifier ou vérifier l'heure. Reportez-vous au

chapitre « Réglage de l'heure ».

MINUTEUR Utilisez cette fonction pour régler un compte à rebours

(max. 23 heures 59 minutes). Cette fonction est sans effet

sur le fonctionnement de l'appareil. Vous pouvez régler le

MINUTEUR à tout moment, même lorsque l'appareil est

éteint.

DURÉE Pour régler la durée de fonctionnement de l'appareil. Ne

l'utilisez que si une fonction du four est réglée.

FIN Pour régler l'heure à laquelle l'appareil s'éteint. Ne l'utilisez

que si une fonction du four est réglée. Vous pouvez utiliser

les fonctions Durée et Fin simultanément (Départ différé) si

vous souhaitez que l'appareil s'allume et s'éteigne automa-

tiquement plus tard.

Appuyez sur à plusieurs

reprises pour passer d'une

fonction de l'horloge à une

autre.

Pour confirmer les réglages des

fonctions de l'horloge, appuyez

sur ou attendez 5 secondes

pour une confirmation

automatique.

Réglage de la DURÉE ou de la

FIN

1. Appuyez sur à plusieurs reprises

jusqu'à ce que l'affichage indique

ou .

ou clignote sur l'affichage.

2. Appuyez sur

ou pour régler les

valeurs, puis sur pour confirmer.

10 Progress

Pour la Durée réglez d'abord les

minutes puis les heures ; pour la Fin

réglez d'abord les heures puis les minutes.

Un signal sonore retentit pendant 2 minutes

une fois la durée définie écoulée. Le

symbole ou et le réglage de l'heure

clignotent sur l'affichage. Le four s'arrête.

3. Tournez la manette de sélection des

fonctions du four sur la position Arrêt.

4. Appuyez sur n'importe quelle touche ou

ouvrez la porte du four pour arrêter le

signal sonore.

Si vous appuyez sur pendant

le réglage des heures de la

DURÉE , l'appareil passe au

réglage de la fonction FIN .

Réglage du MINUTEUR

1.

Appuyez sur à plusieurs reprises

jusqu'à ce que et « 00 » clignotent

sur l'affichage.

2.

Appuyez sur ou pour régler le

MINUTEUR.

Réglez d'abord les secondes, puis les

minutes et enfin les heures.

Au départ, le temps est calculé en

minutes et en secondes. Lorsque vous

réglez une durée supérieure à

60 minutes, le symbole s'affiche.

L'appareil calcule la durée en heures et

minutes.

3. Le MINUTEUR démarre

automatiquement au bout de

5 secondes.

Au bout de 90 % du temps défini, un

signal sonore retentit.

4. Lorsque la durée réglée s'est écoulée,

un signal sonore retentit pendant deux

minutes. "« 00:00 » et

clignotent sur

l'affichage. Appuyez sur n'importe

quelle touche ou ouvrez la porte du four

pour arrêter le signal sonore.

Si vous réglez le MINUTEUR

alors que la fonction DURÉE

ou FIN est activée, le

symbole s'affiche.

Minuteur de durée de

fonctionnement

Utilisez le minuteur de durée de

fonctionnement pour contrôler la durée de

fonctionnement du four. Il se met en

fonctionnement dès que le four commence

à chauffer.

Pour réinitialiser le minuteur de durée de

fonctionnement, appuyez sur les touches

et et maintenez-les enfoncées. Le

minuteur redémarre.

Le minuteur de durée de

fonctionnement ne peut pas être

utilisé avec les fonctions : Durée

, Fin .

FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES

Utilisation de la Sécurité enfants

La fonction Sécurité enfants permet d'éviter

une utilisation involontaire de l'appareil.

Si la fonction Pyrolyse est en

cours, la porte est verrouillée.

SAFE s'allume sur l'affichage

lorsque vous tournez une

manette ou appuyez sur une

touche.

1. Assurez-vous que la manette de

sélection des fonctions du four est sur

la position Arrêt.

2. Maintenez les touches et

enfoncées simultanément pendant

2 secondes.

Un signal sonore retentit. SAFE s'affiche.

Pour désactiver la Sécurité enfants, répétez

l'étape 2.

Progress 11

Voyant de chaleur résiduelle

Lorsque que vous éteignez l'appareil, le

voyant de chaleur résiduelle s'allume si

la température à l'intérieur du four est

supérieure à 40 °C. Tournez la manette du

thermostat vers la gauche ou la droite pour

que la température du four s'affiche.

Arrêt automatique

Pour des raisons de sécurité, l'appareil

s'éteint automatiquement au bout d'un

certain temps si une fonction du four est en

cours et que vous ne modifiez aucun

réglage.

Température (°C) Arrêt automatique

au bout de (h)

30 - 115 12.5

120 - 195 8.5

200 - 245 5.5

250 3

Après un arrêt automatique, appuyez sur

une touche pour faire de nouveau

fonctionner l'appareil.

L'arrêt automatique ne

fonctionne pas avec les

fonctions : Éclairage, Durée, Fin.

Ventilateur de refroidissement

Lorsque le four fonctionne, le ventilateur de

refroidissement se met automatiquement

en marche pour refroidir les surfaces de

l'appareil. Si vous éteignez l'appareil, le

ventilateur de refroidissement continue à

fonctionner jusqu'à ce que l'appareil

refroidisse.

Thermostat de sécurité

Un mauvais fonctionnement de l'appareil ou

des composants défectueux peuvent

causer une surchauffe dangereuse. Pour

éviter cela, le four dispose d'un thermostat

de sécurité interrompant l'alimentation

électrique. Le four se remet

automatiquement en fonctionnement

lorsque la température baisse.

CONSEILS

AVERTISSEMENT! Reportez-

vous aux chapitres concernant

la sécurité.

La température et les temps de

cuisson indiqués sont fournis

uniquement à titre indicatif. Ils

varient en fonction des recettes

ainsi que de la qualité et de la

quantité des ingrédients utilisés.

Informations générales

• L'appareil dispose de quatre niveaux de

grille. Comptez les niveaux de grille à

partir du bas de l'appareil.

• L'appareil est doté d'un système spécial

qui permet à l'air de circuler et qui

recycle perpétuellement la vapeur. Dans

cet environnement, ce système permet

de cuisiner des plats tout en maintenant

ceux-ci tendres à l'intérieur et croquants

à l'extérieur. Le temps de cuisson et la

consommation énergétique sont donc

réduits au minimum.

• De l'humidité peut se déposer dans

l'enceinte du four ou sur les vitres de la

porte. C'est normal. Veillez à reculer un

peu lorsque vous ouvrez la porte de

l'appareil en fonctionnement. Pour

diminuer la condensation, faites

fonctionner l'appareil 10 minutes avant

d'enfourner vos aliments.

• Essuyez la vapeur après chaque

utilisation de l'appareil.

• Ne placez jamais d'aluminium ou tout

autre ustensile, plat et accessoire

directement en contact avec la sole de

votre four. Cela entraînerait une

12 Progress

détérioration de l'émail et modifierait les

résultats de cuisson.

Cuisson de gâteaux

• N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du

temps de cuisson.

• Si vous utilisez deux plateaux de cuisson

en même temps, laissez un niveau libre

entre les deux.

Cuisson de viande et de poisson

• Pour les aliments très gras, utilisez un

plat à rôtir pour éviter de salir le four de

manière irréversible.

• Avant de couper la viande, laissez-la

reposer pendant environ 15 minutes afin

d'éviter que le jus ne s'écoule.

• Pour éviter qu'une trop grande quantité

de fumée ne se forme dans le four,

ajoutez de l'eau dans le plat à rôtir. Pour

éviter que la fumée ne se condense,

ajoutez à nouveau de l'eau dans le plat à

rôtir à chaque fois qu'il n'en contient

plus.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson varie selon le type

d'aliment, sa consistance et son volume.

Au départ, surveillez la cuisson lorsque

vous cuisinez. Ainsi, vous trouverez les

meilleurs réglages (fonction, temps de

cuisson, etc.) pour vos ustensiles, vos

recettes et les quantités lorsque vous

utiliserez l'appareil.

Tableau de rôtissage et de cuisson des gâteaux

Gâteaux

Plat Convection naturelle Chaleur tournante Durée

(min)

Com-

men-

taires

Tempér-

ature

(°C)

Posi-

tions des

grilles

Tempér-

ature

(°C)

Posi-

tions des

grilles

Pâtes à

gâteaux

170 2 160 2 (1 et 3) 45 - 60 Dans un

moule à

gâteau

Pâte sa-

blée

170 2 160 2 (1 et 3) 24 - 34 Dans un

moule à

gâteau

Gâteau

au from-

age (au

babeurre)

170 1 160 2 60 - 80 Dans un

moule à

gâteau de

26 cm

Tarte aux

pommes

170 1 160 2 (1 et 3) 100 - 120 Dans

deux

moules à

gâteau de

20 cm sur

une grille

métallique

Strudel 175 2 150 2 60 - 80 Sur un

plateau

de cuis-

son

Progress 13

Plat Convection naturelle Chaleur tournante Durée

(min)

Com-

men-

taires

Tempér-

ature

(°C)

Posi-

tions des

grilles

Tempér-

ature

(°C)

Posi-

tions des

grilles

Tarte à la

confiture

170 2 160 2 30 - 40 Dans un

moule à

gâteau de

26 cm

Cake aux

fruits

170 2 155 2 60 - 70 Dans un

moule à

gâteau de

26 cm

Génoise/

Gâteau

Savoie

(version

allégée)

170 2 160 2 35 - 45 Dans un

moule à

gâteau de

26 cm

Gâteau

de Noël/

Cake aux

fruits

170 2 160 2 50 - 60 Dans un

moule à

gâteau de

20 cm

Gâteau

aux

prunes

1)

170 2 160 2 50 - 60 Dans un

moule à

pain

Petits gâ-

teaux

170 3 160 3 (1 et 3) 20 - 30 Sur un

plateau

de cuis-

son

Biscuits/

Gâteaux

secs

1)

150 3 150 3 20 - 30 Sur un

plateau

de cuis-

son

Merin-

gues

100 3 100 3 90 - 120 Sur un

plateau

de cuis-

son

Petits

pains

1)

190 3 180 3 15 - 20 Sur un

plateau

de cuis-

son

14 Progress

Plat Convection naturelle Chaleur tournante Durée

(min)

Com-

men-

taires

Tempér-

ature

(°C)

Posi-

tions des

grilles

Tempér-

ature

(°C)

Posi-

tions des

grilles

Choux

1)

190 3 180 3 25 - 35 Sur un

plateau

de cuis-

son

Tourtes 180 3 170 2 45 - 70 Dans un

moule à

gâteau de

20 cm

Gâteau à

étages

180 1 ou 2 170 2 (gauche

et droit)

40 - 55 Gauche +

droit dans

un moule

à gâteau

de 20 cm

1)

Préchauffez le four pendant 10 minutes.

Pain et pizza

Plat Convection naturelle Chaleur tournante Durée

(min)

Com-

men-

taires

Tempér-

ature

(°C)

Posi-

tions des

grilles

Tempér-

ature

(°C)

Posi-

tions des

grilles

Pain

blanc

1)

190 1 190 1 60 - 70 1 - 2 uni-

tés, 500 g

par unité

Pain de

seigle

190 1 180 1 30 - 45 Dans un

moule à

pain

Petits

pains

1)

190 2 180 2 (1 et 3) 25 - 40 6 à 8 pe-

tits pains

sur un

plateau

de cuis-

son

Pizza

1)

190 1 190 1 20 - 30 Dans un

plat à rôtir

Progress 15

Plat Convection naturelle Chaleur tournante Durée

(min)

Com-

men-

taires

Tempér-

ature

(°C)

Posi-

tions des

grilles

Tempér-

ature

(°C)

Posi-

tions des

grilles

Scones

1)

200 3 190 2 10 - 20 Sur un

plateau

de cuis-

son

1)

Préchauffez le four pendant 10 minutes.

Préparations à base d'œufs

Plat Convection naturelle Chaleur tournante Durée

(min)

Com-

men-

taires

Tempér-

ature

(°C)

Posi-

tions des

grilles

Tempér-

ature

(°C)

Posi-

tions des

grilles

Gratin de

pâtes

180 2 180 2 40 - 50 Dans un

moule

Gratin aux

légumes

200 2 175 2 45 - 60 Dans un

moule

Quiches 190 1 190 1 40 - 50 Dans un

moule

Lasagnes 200 2 200 2 25 - 40 Dans un

moule

Cannello-

ni

200 2 190 2 25 - 40 Dans un

moule

« York-

shire pud-

dings »

1)

220 2 210 2 20 - 30 Moule

pour

6 pud-

dings

1)

Préchauffez le four pendant 10 minutes.

Viande

Plat

Convection naturelle Chaleur tournante Durée

(min)

Com-

men-

taires

Tempér-

ature

(°C)

Posi-

tions des

grilles

Tempér-

ature

(°C)

Posi-

tions des

grilles

Bœuf 200 2 190 2 50 - 70 Sur la

grille mét-

allique et

dans un

plat à rôtir

16 Progress

Plat Convection naturelle Chaleur tournante Durée

(min)

Com-

men-

taires

Tempér-

ature

(°C)

Posi-

tions des

grilles

Tempér-

ature

(°C)

Posi-

tions des

grilles

Porc 180 2 180 2 90 - 120 Sur la

grille mét-

allique et

dans un

plat à rôtir

Veau 190 2 175 2 90 - 120 Sur la

grille mét-

allique et

dans un

plat à rôtir

Rôti de

bœuf,

saignant

210 2 200 2 44 - 50 Sur la

grille mét-

allique et

dans un

plat à rôtir

Rôti de

bœuf, à

point

210 2 200 2 51 - 55 Sur la

grille mét-

allique et

dans un

plat à rôtir

Rôti de

bœuf, bi-

en cuit

210 2 200 2 55 - 60 Sur la

grille mét-

allique et

dans un

plat à rôtir

Épaule de

porc

180 2 170 2 120 - 150 Dans un

plat à rôtir

Jarret de

porc

180 2 160 2 100 - 120 2 pièces

dans un

plat à rôtir

Agneau 190 2 190 2 110 - 130 Gigot

Poulet 200 2 200 2 70 - 85 Entier

dans un

plat à rôtir

Dinde 180 1 160 1 210 - 240 Entière

dans un

plat à rôtir

Progress 17

Plat Convection naturelle Chaleur tournante Durée

(min)

Com-

men-

taires

Tempér-

ature

(°C)

Posi-

tions des

grilles

Tempér-

ature

(°C)

Posi-

tions des

grilles

Canard 175 2 160 2 120 - 150 Entier

dans un

plat à rôtir

Oie 175 1 160 1 150 - 200 Entière

dans un

plat à rôtir

Lapin 190 2 175 2 60 - 80 En mor-

ceaux

Lièvre 190 2 175 2 150 - 200 En mor-

ceaux

Faisan 190 2 175 2 90 - 120 Entier

dans un

plat à rôtir

Poisson

Plat Convection naturelle Chaleur tournante Durée

(min)

Com-

men-

taires

Tempér-

ature

(°C)

Posi-

tions des

grilles

Tempér-

ature

(°C)

Posi-

tions des

grilles

Truite/

daurade

190 2 175 2 (1 et 3) 40 - 55 3 -

4 pois-

sons

Thon/

saumon

190 2 175 2 (1 et 3) 35 - 60 4 - 6 filets

Gril

Préchauffez votre four à vide

pendant 10 minutes avant la

cuisson.

Plat Quantité Tempér-

ature

(°C)

Durée (min) Posi-

tions des

grilles

Mor-

ceaux

(g) 1re face 2e face

Filet de

bœuf

4 800 250 12 - 15 12 - 14 3

18 Progress

Plat Quantité Tempér-

ature

(°C)

Durée (min) Posi-

tions des

grilles

Mor-

ceaux

(g) 1re face 2e face

Steaks de

bœuf

4 600 250 10 - 12 6 - 8 3

Saucisses 8 - 250 12 - 15 10 - 12 3

Côtelettes

de porc

4 600 250 12 - 16 12 - 14 3

Poulet

(coupé en

deux)

2 1000 250 30 - 35 25 - 30 3

Broch-

ettes

4 - 250 10 - 15 10 - 12 3

Escalope

de poulet

4 400 250 12 - 15 12 - 14 3

Steak

haché

6 600 250 20 - 30 - 3

Filet de

poisson

4 400 250 12 - 14 10 - 12 3

Sand-

wiches

toastés

4 - 6 - 250 5 - 7 - 3

Toasts 4 - 6 - 250 2 - 4 2 - 3 3

Turbo gril

Utilisez cette fonction avec une

température maximale de

200 °C.

Plat Quantité Tempér-

ature

(°C)

Durée (min) Posi-

tions des

grilles

Mor-

ceaux

(g) 1re face 2e face

Rôti roulé

(dinde)

1 1000 200 30 - 40 20 - 30 3

Volaille

(coupé en

deux)

2 1000 200 25 - 30 20 - 30 3

Progress 19

Plat Quantité Tempér-

ature

(°C)

Durée (min) Posi-

tions des

grilles

Mor-

ceaux

(g) 1re face 2e face

Pilons de

poulet

6 - 200 15 - 20 15 - 18 3

Caille 4 500 200 25 - 30 20 - 25 3

Gratin de

légumes

- - 200 20 - 25 - 3

Coquilles

St Jac-

ques

- - 200 15 - 20 - 3

Maquer-

eau

2 - 4 - 200 15 - 20 10 - 15 3

Darnes de

poisson

4 - 6 800 200 12 - 15 8 - 10 3

Pizza

Utilisez la fonction Sole pulsée.

Avant la cuisson, faites

préchauffer votre four à vide

pendant 10 minutes.

Plat Température

(°C)

Durée (min) Positions des

grilles

Commen-

taires

Pizza, grande 200 15 – 25 1 Sur un plateau

de cuisson

Pizza, petite 200 10 – 20 1 Sur un plateau

de cuisson

Petits pains 200 15 – 25 1 Sur un plateau

de cuisson

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

AVERTISSEMENT! Reportez-

vous aux chapitres concernant

la sécurité.

Remarques concernant

l'entretien

• Nettoyez la façade du four à l'aide d'une

éponge humide additionnée d'eau

savonneuse tiède.

• Utilisez un produit courant destiné au

nettoyage des surfaces en métal.

• Nettoyez l'intérieur de l'appareil après

chaque utilisation. L'accumulation de

graisses ou d'autres résidus alimentaires

peut provoquer un incendie.

• En cas de salissures importantes,

nettoyez à l'aide d'un nettoyant pour

four.

• Après chaque utilisation, lavez tous les

accessoires et séchez-les. Utilisez un

20 Progress

La page est en cours de chargement...

Progress PBP23100X Manuel utilisateur

Progress PBP23100X Manuel utilisateur

dans d''autres langues

Documents connexes

Autres documents