ARTHUR MARTIN ATM2600CX Manuel utilisateur

ATM2600CX

DE Backofen Benutzerinformation 2

FR Four Notice d'utilisation 30

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TABLE DES MATIÈRES

Information sur la sécurité 30

Consignes de sécurité 32

Installation 35

Description de l'appareil 36

Bandeau de commande 36

Avant la première utilisation 37

Utilisation quotidienne 38

Fonctions de l'horloge 39

Utilisation des accessoires 42

Fonctions supplémentaires 43

Conseils et astuces 43

Entretien et nettoyage 51

Dépannage 55

Rendement énergétique 56

Sous réserve de modifications.

INFORMATION SUR LA SÉCURITÉ

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez

soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne

pourra être tenu pour responsable des blessures et dégâts

résultant d'une mauvaise installation ou utilisation.

Conservez toujours les instructions dans un lieu sûr et

accessible pour vous y référer ultérieurement.

Sécurité des enfants et des personnes vulnérables

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés d'au

moins 8 ans et par des personnes ayant des capacités

physiques, sensorielles ou mentales réduites ou dénuées

d’expérience ou de connaissance, s'ils sont correctement

surveillés ou si des instructions relatives à l'utilisation de

l'appareil en toute sécurité leur ont été données et s’ils

comprennent les risques encourus.

• Les enfants entre 3 et 8 ans et les personnes ayant un

handicap très important et complexe doivent être tenus à

l'écart de l'appareil, à moins d'être surveillés en

permanence.

• Les enfants de moins de 3 ans doivent être tenus à l'écart

de l'appareil, à moins d'être surveillés en permanence.

• Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil .

• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants et

jetez-les convenablement.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil

lorsqu'il est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il

30

refroidit. Les parties accessibles deviennent chaudes en

cours d'utilisation.

• Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité enfants,

nous vous recommandons de l'activer.

• Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre une

opération de maintenance sur l'appareil sans surveillance.

Consignes générales de sécurité

• L'appareil doit être installé et le câble remplacé

uniquement par un professionnel qualifié.

• AVERTISSEMENT : L'appareil et ses parties accessibles

deviennent chauds pendant son fonctionnement. Veillez à

ne pas toucher les éléments chauffants.

• Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer ou

enfourner des accessoires ou des plats allant au four.

• Avant d'effectuer une opération de maintenance,

débranchez l'appareil de la prise secteur.

• AVERTISSEMENT : Assurez-vous que l'appareil est éteint

et débranché avant de remplacer l'éclairage afin d'éviter

tout risque de choc électrique.

• N'utilisez pas l'appareil avant de l'avoir installé dans la

structure encastrée.

• N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'appareil.

• N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus en

métal pour nettoyer la porte en verre car ils peuvent rayer

sa surface, ce qui peut briser le verre.

• Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être

remplacé par le fabricant, un service de maintenance

agréé ou un technicien qualifié afin d'éviter tout danger lié

à l'électricité.

• Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur l'avant

de ceux-ci, puis sur l'arrière, pour les écarter des parois

extérieures. Réinstallez les supports de grille en répétant

cette procédure dans l'ordre inverse.

31

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Installation

AVERTISSEMENT! L'appareil

doit être installé uniquement

par un professionnel qualifié.

• Retirez l'intégralité de l'emballage.

• N'installez pas et ne branchez pas un

appareil endommagé.

• Suivez scrupuleusement les

instructions d'installation fournies avec

l'appareil.

• Soyez toujours vigilants lorsque vous

déplacez l'appareil car il est lourd.

Utilisez toujours des gants de sécurité

et des chaussures fermées.

• Ne tirez jamais l'appareil par la

poignée.

• Installez l'appareil dans un lieu sûr et

adapté répondant aux exigences

d'installation.

• Respectez l'espacement minimal requis

par rapport aux autres appareils et

éléments.

• Avant de monter l’appareil, vérifiez si la

porte du four s’ouvre sans retenue.

• Cet appareil est équipé d'un système

de refroidissement électrique. Il doit

être utilisé lorsque l'appareil est

raccordé à une prise secteur.

Hauteur minimale du

meuble (Hauteur mi‐

nimale du meuble

sous le plan de tra‐

vail)

590 (600) mm

Largeur du meuble 560 mm

Profondeur du meu‐

ble

550 (550) mm

Hauteur de l’avant

de l’appareil

598 mm

Hauteur de l’arrière

de l’appareil

579 mm

Largeur de l’avant de

l’appareil

594 mm

Largeur de l’arrière

de l’appareil

558 mm

Profondeur de l'ap‐

pareil

561 mm

Profondeur d’encas‐

trement de l’appareil

540 mm

Profondeur avec por‐

te ouverte

1007 mm

Dimensions minima‐

les de l’ouverture de

ventilation. Ouvertu‐

re placée sur la par‐

tie inférieure de la fa‐

ce arrière

560x20 mm

Longueur du câble

d’alimentation sec‐

teur. Le câble est

placé dans le coin

droit de la face arriè‐

re

1100 mm

Vis de montage 4x25 mm

Branchement électrique

AVERTISSEMENT! Risque

d'incendie ou d'électrocution.

• L’ensemble des branchements

électriques doit être effectué par un

technicien qualifié.

• L’appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les paramètres figurant sur

la plaque signalétique correspondent

aux données électriques de votre

réseau.

• Utilisez une prise correctement

installée et protégée contre les chocs.

• L’appareil ne doit pas être raccordé à

l’aide d'une prise multiple ou d'un

prolongateur.

• Veillez à ne pas endommager la fiche

secteur ni le câble d’alimentation. Le

remplacement du câble d’alimentation

de l’appareil doit être effectué par notre

service après-vente agréé.

32

• Ne laissez pas les câbles

d'alimentation entrer en contact ou

s'approcher de la porte de l'appareil ou

de la niche d'encastrement sous

l'appareil, particulièrement lorsqu'il est

en marche ou que la porte est chaude.

• La protection contre les chocs des

parties sous tension et isolées doit être

fixée de telle manière qu’elle ne puisse

pas être enlevée sans outils.

• Ne branchez la fiche d’alimentation à la

prise de courant qu’à la fin de

l’installation. Assurez-vous que la prise

principale est accessible une fois

l’appareil installé.

• Si la prise de courant est lâche, ne

branchez pas la fiche d'alimentation

secteur.

• Ne tirez jamais sur le câble

d’alimentation électrique pour

débrancher l’appareil. Tirez toujours

sur la fiche de la prise secteur.

• N’utiliser que des dispositifs d’isolation

corrects : coupe-circuits de protection

de ligne, fusibles. (les fusibles à visser

doivent être retirés du support), un

disjoncteur différentiel et des

contacteurs.

• L'installation électrique doit être

équipée d'un dispositif d'isolement à

coupure omnipolaire. Le dispositif

d'isolement doit présenter une distance

d'ouverture des contacts d'au moins

3 mm.

• Cet appareil n'est fourni qu'avec un

câble d'alimentation.

Types de câbles compatibles pour l'ins‐

tallation ou le remplacement pour l’Eu‐

rope :

H07 RN-F, H05 RN-F, H05 RRF, H05 VV-

F, H05 V2V2-F (T90), H05 BB-F

Pour la section du câble, consultez la

puissance totale sur la plaque

signalétique. Vous pouvez également

consulter le tableau :

Puissance totale

(W)

Section du câble

(mm²)

maximum 1380 3 x 0.75

maximum 2300 3 x 1

maximum 3680 3 x 1.5

Le fil de masse (fil jaune/vert) doit faire

2 cm de plus que les fils de phase et

neutre (fils bleu et marron).

Utilisation

AVERTISSEMENT! Risque de

blessures, de brûlures,

d'électrocution ou d'explosion.

• Cet appareil est exclusivement destiné

à une utilisation domestique.

• Ne modifiez pas les caractéristiques de

cet appareil.

• Assurez-vous que les orifices de

ventilation ne sont pas bouchés.

• Ne laissez jamais l'appareil sans

surveillance pendant son

fonctionnement.

• Éteignez l'appareil après chaque

utilisation.

• Soyez prudent lors de l'ouverture de la

porte de l'appareil lorsque celui-ci est

en fonctionnement. De l'air brûlant peut

s'en échapper.

• N'utilisez jamais cet appareil avec les

mains mouillées ou lorsqu'il est en

contact avec de l'eau.

• N'exercez jamais de pression sur la

porte ouverte.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan

de travail ou comme plan de stockage.

• Ouvrez prudemment la porte de

l'appareil. Si vous utilisez des

ingrédients contenant de l'alcool, un

mélange d'alcool et d'air facilement

inflammable peut éventuellement se

former.

• Ne laissez pas des étincelles ou des

flammes nues entrer en contact avec

l'appareil lorsque vous ouvrez la porte.

• Ne placez pas de produits

inflammables ou d'éléments imbibés de

33

produits inflammables à l'intérieur ou à

proximité de l'appareil, ni sur celui-ci.

AVERTISSEMENT! Risque

d'endommagement de

l'appareil.

• Pour éviter tout endommagement ou

décoloration de l'émail :

– ne posez pas de plats allant au four

ni aucun autre objet directement

sur le fond de l'appareil.

– ne placez jamais de feuilles

d'aluminium directement sur le fond

de la cavité de l'appareil.

– ne versez jamais d'eau directement

dans l'appareil lorsqu'il est chaud.

– une fois la cuisson terminée, ne

laissez jamais d'aliments ou de

plats humides à l'intérieur de

l'appareil.

– faites attention lorsque vous retirez

ou remettez en place les

accessoires.

• La décoloration de l'émail ou de l'acier

inoxydable est sans effet sur les

performances de l'appareil.

• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des

gâteaux moelleux. Les jus de fruits

causent des taches qui peuvent être

permanentes.

• Cet appareil est exclusivement destiné

à un usage culinaire. Ne l'utilisez pas

pour des usages autres que celui pour

lequel il a été conçu, à des fins de

chauffage par exemple.

• La porte du four doit toujours être

fermée pendant la cuisson.

• Si l'appareil est installé derrière la paroi

d'un meuble (par ex. une porte),

veuillez à ce que la porte ne soit jamais

fermée lorsque l'appareil fonctionne. La

chaleur et l'humidité peuvent

s'accumuler derrière la porte fermée du

meuble et provoquer d'importants

dégâts sur l'appareil, le meuble ou le

sol. Ne fermez pas la paroi du meuble

tant que l'appareil n'a pas

complètement refroidi.

Entretien et Nettoyage

AVERTISSEMENT! Risque de

blessure, d'incendie ou de

dommages matériels sur

l'appareil.

• Avant toute opération d'entretien,

éteignez l'appareil et débranchez la

fiche de la prise secteur.

• Vérifiez que l'appareil est froid. Les

panneaux de verre risquent de se

briser.

• Remplacez immédiatement les vitres

de la porte si elles sont endommagées.

Contactez le service après-vente

agréé.

• Soyez prudent lorsque vous retirez la

porte de l'appareil. La porte est lourde !

• Nettoyez régulièrement l'appareil afin

de maintenir le revêtement en bon état.

• Nettoyez l'appareil avec un chiffon

doux humide. Utilisez uniquement des

produits de lavage neutres. N'utilisez

pas de produits abrasifs, de tampons à

récurer, de solvants ni d'objets

métalliques.

• Si vous utilisez un spray pour four,

suivez les consignes de sécurité

figurant sur son emballage.

• Ne nettoyez pas l'émail catalytique

avec des détergents.

Éclairage intérieur

AVERTISSEMENT! Risque

d'électrocution !

• Les ampoules classiques ou halogènes

utilisées dans cet appareil sont

destinées uniquement à un usage avec

des appareils ménagers. Ne l'utilisez

pas pour éclairer votre logement.

• Avant de changer l'ampoule,

débranchez l'appareil de la prise

secteur.

• Utilisez uniquement des ampoules

ayant les mêmes spécifications.

Maintenance

• Pour réparer l'appareil, contactez un

service après-vente agréé.

34

• Utilisez exclusivement des pièces

d'origine.

Mise au rebut

AVERTISSEMENT! Risque de

blessure ou d'asphyxie.

• Débranchez l'appareil de l'alimentation

électrique.

• Coupez le câble d'alimentation au ras

de l'appareil et mettez-le au rebut.

• Retirez le dispositif de verrouillage du

hublot pour empêcher les enfants et les

animaux de s'enfermer dans l'appareil.

INSTALLATION

AVERTISSEMENT! Reportez-

vous aux chapitres concernant

la sécurité.

Encastrement

589

598

594

114

19

21540

570

558

min. 550

20

min. 560

3

9

600

min. 550

20

590

min. 560

589

598

594

114

19

21540

570

558

3

9

35

Fixation du four au meuble

DESCRIPTION DE L'APPAREIL

Présentation générale

1 43 52 6

7

8

9

10

11

4

3

2

1

12

1

Bandeau de commande

2

Voyant / symbole de mise sous

tension

3

Manette de sélection des modes de

cuisson

4

Affichage

5

Thermostat

6

Indicateur / symbole de température

7

Orifices d'aération du ventilateur de

refroidissement

8

Élément chauffant

9

Éclairage

10

Ventilateur

11

Support de grille, amovible

12

Position des grilles

Accessoires

• Grille métallique

Pour les plats à rôti, à gratin et les

moules à gâteau/pâtisserie.

• Plat à rôtir

Pour cuire et griller ou à utiliser comme

plat pour recueillir la graisse.

BANDEAU DE COMMANDE

Touches

Touche sensitive Description

Pour régler l'heure.

Pour régler une fonction de l'horloge.

36

Touche sensitive Description

Pour régler l'heure.

Affichage

A B C

A. Fonctions de l’horloge

B. Minuteur

C. Fonction de l'horloge

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT! Reportez-

vous aux chapitres concernant

la sécurité.

Réglez l’heure avant d’utiliser le four.

Réglage de l'heure

Étape 1 Étape 2 Étape 3

Appuyez sur : .

, - appuyez pour régler

l’heure.

Appuyez sur : .

, - appuyez pour ré‐

gler les minutes.

Appuyez sur : .

Premier nettoyage

Étape 1 Étape 2 Étape 3

Retirez les supports de grille

amovibles et tous les acces‐

soires du four.

Nettoyez le four et les ac‐

cessoires avec un chiffon

doux, de l’eau tiède et un

détergent doux.

Placez les accessoires et

les supports de grille amovi‐

bles dans le four.

Préchauffage initial

Préchauffez le four à vide avant de l'utiliser pour la première fois.

Éta‐

pe 1

Retirez les supports de grille amovibles et tous les accessoires du four.

37

Préchauffez le four à vide avant de l'utiliser pour la première fois.

Éta‐

pe 2

Réglez la température maximale pour la fonction : .

Laissez le four fonctionner pendant 1 heure.

Éta‐

pe 3

Réglez la température maximale pour la fonction : .

Laissez le four fonctionner pendant 15 minutes.

Le four peut produire une odeur et de la fumée lors du préchauffage. Assurez-vous que la

pièce est ventilée.

UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT! Reportez-

vous aux chapitres concernant

la sécurité.

Comment régler : Mode de

cuisson

Éta‐

pe 1

Tournez la manette des modes

de cuisson pour sélectionner

un mode de cuisson.

Éta‐

pe 2

Tournez la manette pour sélec‐

tionner la température.

L'éclairage s'allume lorsque

l'appareil est en marche.

Éta‐

pe 3

Tournez la manette des modes

de cuisson sur la position Arrêt

pour mettre à l'arrêt le four.

Fonctions du four

Fonction

du four

Application

Position

Arrêt

Le four est éteint.

Fonction

du four

Application

Chaleur

tournante

Pour cuire ou rôtir simulta‐

nément sur plusieurs ni‐

veaux des aliments nécessi‐

tant une température de

cuisson identique, sans que

les saveurs ne se mélan‐

gent.

Chauffage

Haut/

Bas / Ca‐

talyse

Pour cuire et rôtir des ali‐

ments sur un seul niveau.

Reportez-vous au chapitre

« Entretien et nettoyage »

pour obtenir plus d'informa‐

tions sur le nettoyage cataly‐

tique.

Cuisson

de sole

Pour cuire des gâteaux à

fond croustillant et pour sté‐

riliser des aliments.

Turbo gril

Pour rôtir de grosses pièces

de viande ou de volaille

avec os sur un seul niveau.

Également pour gratiner et

faire dorer.

Gril rapide

Pour faire griller des ali‐

ments peu épais en grandes

quantités et pour faire griller

du pain.

38

Fonction

du four

Application

Gril

Pour faire griller des ali‐

ments peu épais et du pain.

Chaleur

tournante

humide

Cette fonction est conçue

pour économiser de l'éner‐

gie en cours de cuisson.

Lorsque vous utilisez cette

fonction, la température à

l'intérieur de la cavité peut

différer de la température

sélectionnée. La puissance

peut être réduite. Pour plus

d’informations, consultez le

chapitre « Utilisation quoti‐

dienne », Remarques sur :

Chaleur tournante humide.

Remarques sur : Chaleur

tournante humide

Cette fonction était utilisée pour se

conformer à la classe d'efficacité

énergétique et aux exigences d’éco-

conception selon les normes EU 65/2014

et EU 66/2014. Tests conformément à la

norme EN 60350-1.

Pendant la cuisson, la porte du four doit

rester fermée pour éviter d'interrompre la

fonction et pour un fonctionnement avec la

meilleure efficacité énergétique possible.

Pour obtenir des instructions

de cuisson, reportez-vous au

chapitre « Conseils »,

paragraphe Chaleur tournante

humide. Pour obtenir des

recommandations générales

sur les économies d'énergie,

consultez le chapitre

« Efficacité énergétique », Four

- Économie d'énergie.

FONCTIONS DE L'HORLOGE

Fonctions de l’horloge

Fonction de l'horloge Utilisation

Heure

Pour régler, changer ou vérifier l'heure.

Durée

Pour régler la durée de fonctionnement du four.

Fin

Pour régler l'heure d'arrêt du four.

Départ différé

Pour combiner les fonctions : Durée et Fin.

Minuteur

Pour régler la minuterie. Cette fonction est sans effet sur le

fonctionnement du four. Vous pouvez régler cette fonction à

tout moment, même quand le four est éteint.

39

Comment régler : Fonctions de

l’horloge

Comment modifier : Heure

- clignote lorsque vous branchez le four à l'alimentation électrique, lorsqu'il y a eu une cou‐

pure de courant ou que le minuteur n'est pas réglé.

Éta‐

pe 1

- appuyez à plusieurs reprises. - commence à clignoter.

Éta‐

pe 2

, - appuyez pour régler l’heure.

Après environ 5 s, le symbole cesse de clignoter et l'heure s'affiche.

Comment régler : Durée

Éta‐

pe 1

Sélectionnez une fonction du four et la température.

Éta‐

pe 2

- appuyez à plusieurs reprises. - commence à clignoter.

Éta‐

pe 3

, - appuyez pour régler la durée.

L'affichage indique : .

- clignote lorsque la durée définie est écoulée. Le signal sonore retentit et le

four s'éteint.

Éta‐

pe 4

Appuyez sur n'importe quelle touche pour arrêter le signal sonore.

Éta‐

pe 5

Tournez la manette des fonctions du four et la manette du thermostat sur la posi‐

tion Arrêt.

Comment régler : Fin

Éta‐

pe 1

Sélectionnez une fonction du four et la température.

Éta‐

pe 2

- appuyez à plusieurs reprises. - commence à clignoter.

Éta‐

pe 3

, - appuyez pour régler l’heure.

L'affichage indique : .

- clignote lorsque la durée définie est écoulée. Le signal sonore retentit et le

four s'éteint.

Éta‐

pe 4

Appuyez sur n'importe quelle touche pour arrêter le signal sonore.

40

Comment régler : Fin

Éta‐

pe 5

Tournez la manette des fonctions du four et la manette du thermostat sur la posi‐

tion Arrêt.

Comment régler : Départ différé

Éta‐

pe 1

Sélectionnez une fonction du four et la température.

Éta‐

pe 2

- appuyez à plusieurs reprises. - commence à clignoter.

Éta‐

pe 3

, - appuyez pour régler l’heure pour : Durée.

Éta‐

pe 4

Appuyez sur : .

Éta‐

pe 5

, - appuyez pour régler l’heure pour : Fin.

Éta‐

pe 6

Appuyez sur : .

Au bout de la durée définie, le signal sonore retentit et le four s'éteint.

Éta‐

pe 7

Appuyez sur n'importe quelle touche pour arrêter le signal sonore.

Éta‐

pe 8

Tournez la manette des fonctions du four et la manette du thermostat sur la posi‐

tion Arrêt.

Comment régler : Minuteur

Éta‐

pe 1

- appuyez à plusieurs reprises. - commence à clignoter.

Éta‐

pe 2

, - appuyez pour régler l’heure.

La fonction démarre automatiquement au bout de 5 s.

Lorsque la durée définie est écoulée, un signal sonore retentit.

Éta‐

pe 3

Appuyez sur n'importe quelle touche pour arrêter le signal sonore.

Éta‐

pe 4

Tournez la manette des fonctions du four et la manette du thermostat sur la posi‐

tion Arrêt.

Comment annuler : Fonctions de l’horloge

Éta‐

pe 1

- appuyez plusieurs fois jusqu’à ce que le symbole de la fonction horloge com‐

mence à clignoter.

41

Comment annuler : Fonctions de l’horloge

Éta‐

pe 2

Maintenez la touche : .

La fonction horloge est désactivée au bout de quelques secondes.

UTILISATION DES ACCESSOIRES

AVERTISSEMENT! Reportez-

vous aux chapitres concernant

la sécurité.

Insertion des accessoires

Une petite indentation sur le dessus

apporte plus de sécurité. Les indentations

sont également des dispositifs anti-

bascule. Le rebord élevé de la grille

empêche les ustensiles de cuisine de

glisser.

Grille métallique:

Poussez la grille entre les barres de gui‐

dage des supports de grille et assurez-

vous que les pieds sont orientés vers le

bas.

Plat à rôtir:

Poussez le plateau entre les rails du

support de grille.

42

Grille métallique, Plat à rôtir:

Poussez le plateau entre les rails du

support de grille et glissez la grille métal‐

lique entre les rails se trouvant juste au-

dessus.

FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES

Ventilateur de refroidissement

Lorsque le four fonctionne, le ventilateur

de refroidissement se met

automatiquement en marche pour refroidir

les surfaces du four. Si vous éteignez le

four, le ventilateur de refroidissement

continue à fonctionner jusqu'à ce que le

four refroidisse.

Thermostat de sécurité

Un mauvais fonctionnement du four ou

des composants défectueux peuvent

causer une surchauffe dangereuse. Pour

éviter cela, le four dispose d'un thermostat

de sécurité interrompant l'alimentation

électrique. Le four se remet

automatiquement en fonctionnement

lorsque la température baisse.

CONSEILS ET ASTUCES

AVERTISSEMENT! Reportez-

vous aux chapitres concernant

la sécurité.

Conseils de cuisson

Le four dispose de quatre niveaux de

grille.

Comptez les niveaux de grille à partir du

bas du four.

Votre four peut cuire les aliments d'une

manière complètement différente de celle

de votre ancien four. Les tableaux ci-

dessous vous indiquent les réglages

standard pour la température, le temps de

cuisson et le niveau du four.

Si vous ne trouvez pas les réglages

appropriés pour une recette spécifique,

cherchez-en une qui s'en rapproche.

Le four est doté d'un système spécial qui

permet à l'air de circuler et qui recycle

perpétuellement la vapeur. Dans cet

environnement, ce système permet de

cuisiner des plats tout en maintenant

ceux-ci tendres à l'intérieur et croquants à

l'extérieur. Le temps de cuisson et la

consommation énergétique sont donc

réduits.

Cuisson de gâteaux

N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du

temps de cuisson défini.

Si vous utilisez deux plaques de cuisson

en même temps, laissez un niveau libre

entre les deux.

La fonction Convection naturelle avec la

température par défaut est idéale pour

cuire du pain.

43

Cuisson de viande et de poisson

Pour les aliments très gras, utilisez un plat

à rôtir pour éviter de salir le four de

manière irréversible.

Avant de couper la viande, laissez-la

reposer pendant environ 15 minutes afin

d'éviter que le jus ne s'écoule.

Pour éviter qu'une trop grande quantité de

fumée ne se forme dans le four, ajoutez

de l'eau dans le plat à rôtir. Pour éviter

que la fumée ne se condense, ajoutez à

nouveau de l'eau dans le plat à rôtir à

chaque fois qu'il n'en contient plus.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson varie selon le type

d'aliment, sa consistance et son volume.

Au départ, surveillez la cuisson lorsque

vous cuisinez. Ainsi, vous trouverez les

meilleurs réglages (fonction, temps de

cuisson, etc.) pour vos ustensiles, vos

recettes et les quantités lorsque vous

utiliserez l'appareil.

Rôtissage et cuisson

GÂ‐

TEAUX

Chauffage Haut/

Bas

Chaleur tournante

(min)

(°C) (°C)

Recettes avec

un fouet

170 2 165 2 (1 et

3)

45 - 60 Moule à gâ‐

teau

Pâte sablée 170 2 160 2 (1 et

3)

20 - 30 Moule à gâ‐

teau

Cheesecake

au babeurre

170 1 165 2 70 - 80 Moule à gâ‐

teau, Ø 26 cm

Strudel 175 2 150 2 60 - 80 Plateau de

cuisson

Tarte à la con‐

fiture

170 2 160 2 (1 et

3)

30 - 40 Moule à gâ‐

teau, Ø 26 cm

Gâteau aux

fruits

170 2 155 2 50 - 60 Moule à gâ‐

teau, Ø 26 cm

Gâteau de

Noël

170 2 160 2 50 - 60 Moule à gâ‐

teau, Ø 20 cm

Gâteau aux

prunes, pré‐

chauffer le four

à vide

170 2 165 2 20 - 30 Moule à pain

Biscuits, pré‐

chauffer le four

à vide

150 3 140 3 (1 et

3)

30 - 35 Plateau de

cuisson

44

GÂ‐

TEAUX

Chauffage Haut/

Bas

Chaleur tournante

(min)

(°C) (°C)

Meringues 100 3 115 3 35 - 40 Plateau de

cuisson

Petits pains,

préchauffer le

four à vide

190 3 180 3 80 -

100

Plateau de

cuisson

Pâte à choux,

préchauffer le

four à vide

190 3 180 3 (1 et

3)

15 - 20 Plateau de

cuisson

Tartes sur pla‐

teau

180 3 170 2 25 - 35 Moule à gâ‐

teau, Ø 20 cm

Gâteau avec

beaucoup de

fruits

160 1 150 2 110 -

120

Moule à gâ‐

teau, Ø 24 cm

Génoise Victo‐

ria

180 1 ou 2 170 2 45 - 70 Moule à gâ‐

teau, Ø 20 cm

Préchauffez le four à vide.

PAIN ET

PIZZA

Chauffage Haut/

Bas

Chaleur tournante

(min)

(°C) (°C)

Pain blanc, 1 à

2 pièces, 0,5 kg

chacune

190 1 195 1 60 - 70 -

Pain de seigle,

le préchauffage

n’est pas néces‐

saire

190 1 190 1 30 - 45 Moule à pain

Petits pains, 6 -

8 petits pains

190 2 180 2 (1 et

3)

25 - 40 Plateau de

cuisson

Pizza 190 1 190 1 20 - 30 Plat à rôtir

Scones 200 3 190 2 10 - 20 Plateau de

cuisson

Utilisez le moule à gâteaux.

45

PRÉPARA‐

TIONS À BASE

D'ŒUFS

Chauffage Haut/

Bas

Chaleur tournante

(min)

(°C) (°C)

Flan de pâtes 180 2 180 2 40 - 50

Flan de légumes 200 2 200 2 45 - 60

Quiches 190 1 190 1 40 - 50

Lasagne 200 2 200 2 25 - 40

Cannellonis 200 2 200 2 25 - 40

Yorkshire pudding, 6

moules à puddings, pré‐

chauffer le four à vide

220 2 210 2 20 - 30

Utilisez la grille métallique.

VIANDE

Chauffage Haut/

Bas

Chaleur tournante

(min)

(°C) (°C)

Bœuf 200 2 190 2 50 - 70

Porc 180 2 180 2 90 - 120

Veau 190 2 175 2 90 - 120

Rôti de bœuf, sai‐

gnant

210 2 200 2 44 - 50

Rôti de bœuf, cuit à

point

210 2 200 2 51 - 55

Rôti de bœuf, bien

cuit

210 2 200 2 55 - 60

VIANDE

Chauffage Haut/

Bas

Chaleur tournante

(min)

(°C) (°C)

Palette de porc, avec

couenne

180 2 170 2 120 - 150

46

VIANDE

Chauffage Haut/

Bas

Chaleur tournante

(min)

(°C) (°C)

Jarret de porc, 2 mor‐

ceaux

180 2 160 2 100 - 120

Gigot d’agneau 190 2 190 2 110 - 130

Poulet entier 200 2 200 2 70 - 85

Dinde entière 180 1 160 1 210 - 240

Canard entier 175 2 160 2 120 - 150

Oie entière 175 1 160 1 150 - 200

Lapin, en morceaux 190 2 175 2 60 - 80

Lièvre, en morceaux 190 2 175 2 150 - 200

Faisan entier 190 2 175 2 90 - 120

POISSON

Chauffage Haut/ Bas Chaleur tournante

(min)

(°C) (°C)

Truite / Dorade, 3 - 4

poissons

190 2 175 2 (1 et 3) 40 - 55

Thon / Saumon, 4 - 6

filets

190 2 175 2 (1 et 3) 35 - 60

Gril

Préchauffez le four à vide.

Utilisez le troisième niveau de la grille.

Réglez la température sur 250 °C.

GRIL

(kg)

(min)

1ère face

(min)

2e face

Filets de bœuf, tranches, 4 mor‐

ceaux

0,8 12 - 15 12 - 14

Steak de bœuf, 4 morceaux 0,6 10 - 12 6 - 8

47

GRIL

(kg)

(min)

1ère face

(min)

2e face

Saucisses, 8 - 12 - 15 10 - 12

Côtelettes de porc, 4 morceaux 0,6 12 - 16 12 - 14

Poulet, demi, 2 1 30 - 35 25 - 30

Brochettes, 4 - 10 - 15 10 - 12

Blanc de poulet, 4 morceaux 0,4 12 - 15 12 - 14

Hamburgers, 6 0,6 20 - 30 -

Filet de poisson, 4 morceaux 0,4 12 - 14 10 - 12

Sandwiches toastés, 4 - 6 - 5 - 7 -

Toasts, 4 - 6 - 2 - 4 2 - 3

Turbo gril

Préchauffez le four à vide.

Réglez la température sur 200 °C.

Utilisez le troisième niveau de la grille.

(min)

(kg) 1ère face 2e face

Rôti roulé, dinde 1 30 - 40 20 - 30

Poulet, demi, 2 1 25 - 30 20 - 30

Pilons de poulet, 6 morceaux - 15 - 20 15 - 18

Caille, 4 morceaux 0,5 25 - 30 20 - 25

Gratin de légumes - 20 - 25 -

Coquilles Saint-Jacques - 15 - 20 -

Maquereau, 2 - 4 - 15 - 20 10 - 15

Darnes de poisson, 4 - 6 0,8 12 - 15 8 - 10

Chaleur tournante humide -

accessoires recommandés

Utilisez les moules et récipients foncés et

non réfléchissants. Ils offrent une

meilleure absorption de la chaleur que les

plats réfléchissants de couleur claire.

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