CombiSteel 7178.3075 Manuel utilisateur

User and Maintenance

Instructions

Pasta Cooker

(Gas)

Handleiding Voor

Bediening En Onderhoud

Pasta Koken

(Gas)

Betriebs- und

Wartungsanleitung

Nudelkocher

(Gasbetrieb)

Manuel d’Utilisation et

de Maintenance

Cuiseur à pâtes

(A Gaz)

2

Table of Contents / Inhoudsopgave /

Inhaltsverzeichnis / Table des Matières

I. ENGLISH ………………………………………………………………. 3

A. Description

B. Products

C. Mounting Instructions

D. Operator Instructions and Attention Points

E. Figures

F. Product Drawings

II. NEDERLANS ………………………………………………………… 14

A. Beschrijving

B. Producten

C. Montage-Instructies

D. Instructies van de bediener en aandachtspunten

E. Figuur

F. Producttekeningen

III. DEUTSCH …………………………………………………………….. 24

A. Beschreibung

B. Produkte

C. Installationsanleitung

D. Benutzerhinweise und zu Beachtende Punkte

E. Abbildung

F. Produktzeichnungen

IV. FRANÇAIS …………………………………………………………… 35

A. Explications

B. Des Produits

C. Instructions de Montage

D. Instructions a L’utilisateur et Points a Considérer

E. Les Figures

F. Dessins des Produits

3

User and Maintenance

Instructions

Pasta Cooker (Gas)

4

A. DESCRIPTION

Our dear customer,

Your preferred COMBISTEEL is nature and technology friendly. We thank you for your choice.

COMBISTEEL has been produced with the understanding of "Total Quality" in modern

production facilities.

Important Safety Information

Carefully read this guide and keep it for future review.

WARNING: Installation of the devices must be done by an authorized service person.

WARNING: Equipment must be grounded.

Indicates that there is a risk of personal injury or property damage.

Explosion / fire hazard.

 The instructions in this manual contain important information on the safe mounting,

usage, cleaning and maintenance of the device. Thus, keep the manual at a place easily

accessible by the person who will use the machine, and the technician.

 Mounting, conversions for different gas groups or electrical inlet, and maintenance works

of the device should be performed by a specialist authorized in this subject and in

accordance with the instructions of the manufacturer company.

 Gas and electrical connections of the device should be arranged according to the tables

and electrical diagram given in this manual.

 Manufacturer company accepts no responsibility for the final damages incurred in

humans or properties that are caused by any procedure not conforming to the instruction

manual, or maintenance or technical interventions that are not performed by authorized

people.

B. PRODUCTS

CODE

DESCRIPTION

SERIE

7178.3075

Gas pasta cooker on closed cabinet, 24 litres

900

7178.3080

Gas pasta cooker on closed cabinet, 2x24 litres

900

5

C. MOUNTING INSTRUCTION

Placement

 Place the device beneath a filtered exhaust hood in order to eliminate smell and fume that

may be emitted during cooking.

 Place the device at a place min. 10cm away from the side or back wall to prevent excessive

temperature rises.

 Device should be placed on a flat surface by suitably balancing on the four adjustable

legs. (Figure A)

 Remove the protective nylon on the device. Clean the adhesive particles left on the device

with a suitable cleaner.

 Never leave flammable material near the device.

Gas Connection

 Device should be connected in accordance with the national and local gas standards of

the relevant country.

 Gas inlets of the device are indicated with a (Figure B) label on device body.

 Connection to the gas installation should be made with flex pipe and ball valve. Fix the

said ball valve to a place that is away from heat and easily accessible in case of a danger.

 After gas inlet connection is completed, check for possible gas leakages.

 Feed the device with the gas and pressure as specified on device information plate and

adjusted. If the gas type to which the device was adjusted for is not suitable to the gas

type at the mounted place, follow the instructions written below.

ATTENTION: All adjustments and modifications to be performed on the gas installation and

connection of the device should be performed by authorized people. Gas pressure may never

exceed 21mbar for Natural gas and 30mbar for LPG.

ADJUSTMENT ACCORDING TO DIFFERENT GAS TYPES

 If the device is connected to gas installation, close main gas inlet valve.

 Replacement of burner nozzles

1. Dissemble front panel of the Pasta Cooker (1). Unscrew the nozzle at the burner inlet

using a suitable wrench. (2)

2. 2. Replace with a suitable injector for the gas type to be used.

3. Loosen the burner air intake adjusting bolt and move the Venturi (3) tube forwards and

backwards.

4. Replace the flame nozzles of the pilot burner (Figure C) with an injector (4) suitable for

the type of gas to be used. For this purpose, it is sufficient to remove the coupling (5)

(Figure 3) and pull down the gas pipe.

6

D. OPERATOR INSTRUCTIONS AND ATTENTION

POINTS

 Before cooking with the pasta cooker, operate it with no load for a while. Thus, the

protection oil on it will disappear and it will become ready to use.

 Clean the pasta cooker container using suitable cleaner agent every day.

 Clean the oil drawer inside the cabinet after each use.

 If you will not use the pasta cooker for a long time, cover the container with suitable

liquid oil and keep away from moisture.

 Do not operate the pasta cooker with its back funnel mouldings removed or closed.

 Never leave any uncovered food in the cabinet section of the devices.

START-UP

 Before operating the product, close the relief valve (6) and open the water tap (7) to fill

the water up to the max.

 Turn the main gas valve to open position

 Turn the gas button(8) to lighter position " " by pushing it gently. In this position,

ignite the pilot burner with lighter(9).

 After the pilot is ignited, keep the button pressed for a few seconds min. to heat the safety

thermocouple end.

 Later, you can adjust it to the desired position by turning to high flame " " or low flame

" " marks indicated on button.

 If the device is operated for the first time, keep the button pressed at pilot burner flame

position for a while before ignition to discharge the air in the gas installation.

TURNING OFF

Turn the gas button(8) to lighter position " ". In this position, only pilot burn occurs.

Turn to position “0” to turn off completely.

MAINTENANCE

 Never perform maintenance without closing the main gas valve of the device.

 Before it cools down completely, wipe the device with a cloth immersed in warm soapy

water.

 Do not use cleaning substances and tools that may cause scratches on device surface.

 If required, use chemical cleaners.

 Do not clean the device with pressurized water or vapour.

 If the device will not be used for a long time, coat the surfaces with a thin layer of

Vaseline.

ATTENTION: Any part replacement that may affect safety must be carried out by the

authorized people. During maintenance and repair, keep the main gas valve closed and keep

away fire. Always perform leakage check after repair or part replacement; use foam or gas

detector for this aim. In case of any dangerous condition with the device, notify to the authorized

service. Do not allow unauthorized people to interfere in the device.

DANGEROUS: Never allow leakage check to be performed with flame.

7

Compatibility Information

This device is designed and manufactured in accordance with the following directives and

standards.

marking directive, 93/68/EEC

TS EN 203-1 / Gas Powered Cooking Appliances – Part 1:General Safety Appliances

TS EN 203-2-1 Gas Fired Catering Equipments - Part 2-1: Specifications – Open-tops

TS EN 203-2-2 Gas Burning Devices – Part 2-2: Special Rules – Ovens

 Limitation of Liability: All technical information contained in this manual, operating

instructions, operation and maintenance of the device, contains the latest information on your

device. The manufacturer accepts no responsibility for damage or injury which may result

from failure to follow the instructions in this manual, use outside of the intended use,

unauthorized repair, unauthorized modifications to the device, or use of spare parts not

approved by the manufacturer.

8

E. FIGURES

Figure A

Figure B

9

Figure C

10

F.PRODUCT DRAWINGS

7178.3075

Product

Width

(W)

Depth

(D)

Height

(H)

Gas and

Water

Inlet

Power

Working Gas

Pressure

Weight

Volume

Capacity

7178.3075

400

mm

900

mm

900

mm

1/2"

12 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

88,5 kg

0.56 m3

24 lt

7178.3080

800

mm

900

mm

900

mm

1/2"

24 kW

NG-G20-20mBar

LPG-G30-30mBar

177 kg

1.12 m3

2x24 lt

11

7178.3080

12

BASKETS – 7178.3075 / 7178.3080

Number

Code

Widht

Depht

Height

Pcs

Options 1

095.100.0010

220 mm

150 mm

240 mm

1

095.100.0147 (right)

110 mm

150 mm

240 mm

2

095.100.0011 (left)

110 mm

150 mm

240 mm

2

Options 2

095.100.0010

220 mm

150 mm

240 mm

3

Options 3

095.100.0147 (right)

110 mm

150 mm

240 mm

3

095.100.0011 (left)

110 mm

150 mm

240 mm

3

OPTIONS 1 OPTIONS 2 OPTIONS 3

Big Basket Small Left Basket Small Right Basket

13

SERIE 700 / 900 Fixation

600 / 700-S series equipment fixation scheme

14

Handleiding Voor Bediening

En Onderhoud

Pasta Koken (Gas)

15

A. BESCHRIJVING

Beste klanten,

Uw gewenste COMBISTEEL-product is natuur- en technologievriendelijk. Wij danken u

voor uw keuze.

COMBISTEEL is vervaardigd met het begrip ''Volledige Kwaliteit'' in zijn moderne

productiefaciliteiten.

Belangrijke veiligheidsinformatie

Lees deze handleiding aandachtig door en bewaar deze voor toekomstige

beoordelingen.

WAARSCHUWING: De apparaten moeten worden geïnstalleerd door een

gekwalificeerdeonderhoudsmonteur.

WAARSCHUWING: De apparatuur moet worden geaard.

Geeft aan dat er een risico bestaat op persoonlijk letsel of materiële schade.

Explosie / brandgevaar

 De instructies in deze handleiding bevatten belangrijke informatie over veilige montage,

gebruik, reiniging en onderhoud van het apparaat. Bewaar de handleiding daarom op

een plaats die gemakkelijk toegankelijk is voor de persoon die de machine gaat

gebruiken en de technicus.

 Montage, ombouw voor verschillende gasgroepen of elektrische ingangen en

onderhoudswerkzaamheden aan het apparaat moeten worden uitgevoerd door een ter

zake geautoriseerde specialist en in overeenstemming met de instructies van de

fabrikant.

 Gas- en elektrische aansluitingen van het apparaat moeten worden uitgevoerd volgens

de tabellen en het elektrische schema in deze handleiding.

 Het bedrijf van de fabrikant aanvaardt geen verantwoordelijkheid voor de uiteindelijke

schade aan mensen of eigendommen die wordt veroorzaakt door een procedure die niet

in overeenstemming is met de instructiehandleiding, of onderhoud of technische

interventies die niet worden uitgevoerd door geautoriseerde personen.

16

B. PRODUCTEN

C. MONTAGE-INSTRUCTIES

Installatie Instructies

 Plaats het apparaat onder een gefilterde afzuigkap om geuren en dampen die tijdens het koken

kunnen ontstaan, te verwijderen.

 Plaats het apparaat op een plaats min. 10 cm van de zij- of achterwand om overmatige

temperatuurstijgingen te voorkomen.

 Het apparaat moet op een vlakke ondergrond worden geplaatst door goed te balanceren op de

vier verstelbare poten. (Afbeelding A)

 Verwijder het beschermende nylon op het apparaat. Reinig de achtergebleven lijmdeeltjes op

het apparaat met een geschikt reinigingsmiddel.

 Laat nooit brandbaar materiaal in de buurt van het apparaat achter.

Gasaansluiting

 Het apparaat moet worden aangesloten in overeenstemming met de nationale en lokale

gasnormen van het betreffende land.

 Gasinlaten van het apparaat zijn aangegeven met een label (Afbeelding B) op de

behuizing van het apparaat.

 Aansluiting op de gasinstallatie dient te geschieden met flexibele leiding en kogelkraan.

Bevestig de genoemde kogelkraan op een plaats die niet in de buurt van hitte is en

gemakkelijk toegankelijk is in geval van gevaar.

 Nadat de gasinlaataansluiting is voltooid, controleert u op mogelijke gaslekken.

 Voed het apparaat met het gas en de druk zoals gespecificeerd op het informatieplaatje

van het apparaat en afgesteld. Als het gastype waarop het apparaat is afgesteld niet

geschikt is voor het gastype op de gemonteerde plaats, volgt u de onderstaande instructies.

AANDACHT: Alle aan de gasinstallatie en aansluiting van het toestel uit te voeren

aanpassingen en modificaties dienen te worden uitgevoerd door geautoriseerde personen. De

gasdruk mag nooit hoger zijn dan 21 mbar voor Aardgas en 30 mbar voor LPG.

CODE

BESCHRIJVING

SERIE

7178.3075

Gas pastakoker op gesloten kast, 24 liter

900

7178.3080

Gas pastakoker op gesloten kast, 2x24 liter

900

17

AFSTELLING VOLGENS VERSCHILLENDE GASTYPEN

 Als het apparaat is aangesloten op een gasinstallatie, hoofdgasinlaatkraan sluiten.

 Vervanging van brandersproeiers

1. Demonteer het voorpaneel van de Pastakoker (1). Draai het mondstuk bij de

branderinlaat los met een geschikte sleutel. (2)

2. 2. Vervang door een injector die geschikt is voor het te gebruiken gastype.

3. Draai de stelbout van de luchtinlaat van de brander los en beweeg de venturibuis (3)

naar voren en naar achteren.

4. Vervang de vlammondstukken van de waakvlambrander (Figuur C) door een injector

(4) die geschikt is voor de te gebruiken gassoort. Hiervoor volstaat het om de koppeling

(5) (Figuur 3) te verwijderen en de gasleiding naar beneden te trekken.

D. INSTRUCTIES VAN DE BEDIENER EN

AANDACHTSPUNTEN

 Laat de pastakoker voor het koken een tijdje onbelast werken. Hierdoor wordt de

beschermende olie verwijderd en is deze klaar voor gebruik.

 Reinig de pastakokerhouder dagelijks met geschikte reinigingsmiddelen.

 Reinig de olielade in de kast na elk gebruik.

 Als u de pastakoker lange tijd niet gebruikt, dek de kom dan af met geschikte vloeibare

olie en houd hem uit de buurt van vocht.

 Gebruik de pastakoker niet als de lijsten aan de achterkant van de vultrechter verwijderd

of gesloten zijn.

 Laat nooit etenswaren openstaan in de kastruimte van de apparaten.

BEGIN

 Sluit voor gebruik van het product het overdrukventiel (6) en open de waterkraan (7)

om het water tot de max.

 Draai de hoofdgaskraan in de open stand

 Draai de gasknop (8) naar de lichtere stand " " door er licht op te drukken. Ontsteek

in deze stand de waakvlambrander met de aansteker (9).

 Houd na het ontsteken van de waakvlam de knop enkele seconden ingedrukt. om het

uiteinde van het veiligheidsthermokoppel te verwarmen.

 Later kunt u hem in de gewenste stand zetten door te draaien aan de merktekens " "

voor grote vlam of " " voor lage vlam die op de knop staan.

 Bij de eerste keer opstarten, voordat u de waakvlambrander op vlamstand ontsteekt, de

knop even ingedrukt houden om de lucht uit de gasinstallatie te laten ontsnappen.

UITSCHAKELEN

Draai de gasknop (8) naar de lichtere stand " " . In deze stand vindt alleen

waakvlamverbranding plaats. Draai naar de " 0 "-stand om volledig uit te schakelen.

18

ONDERHOUD

 Voer nooit onderhoud uit zonder de hoofdgaskraan van de unit te sluiten.

 Veeg het apparaat af met een doek gedrenkt in warm zeepsop voordat het volledig is

afgekoeld.

 Gebruik geen reinigingsmiddelen of gereedschappen die krassen op het oppervlak van

het apparaat kunnen veroorzaken.

 Gebruik indien nodig chemische reinigingsmiddelen.

 Reinig het apparaat niet met water onder druk of stoom.

 Als het apparaat lange tijd niet zal worden gebruikt, breng dan een dunne laag vaseline

aan op de oppervlakken.

WAARSCHUWING: Elke vervanging van onderdelen die de veiligheid in gevaar kunnen

brengen, moet worden uitgevoerd door bevoegde personen. Houd tijdens onderhouds- en

reparatiewerkzaamheden de hoofdgaskraan gesloten en blijf uit de buurt van vuur. Voer altijd

een lektest uit na reparatie of vervanging van onderdelen; Gebruik hiervoor schuim- of

gasdetectoren. In geval van een gevaarlijke toestand met het apparaat, waarschuw de

geautoriseerde service. Geef onbevoegden geen toegang tot het apparaat.

GEVAARLIJK: Gebruik nooit een vlam om te testen op lekken.

Informatie over compatibiliteit

Dit apparaat is ontworpen en vervaardigd in overeenstemming met de volgende richtlijnen en

normen.

markeringsrichtlijn, 93/68 / EEG

TS EN 203-1 / Op gas gestookte kooktoestellen –Deel 1: Algemene

veiligheidsvoorzieningen

TS EN 203-2-1 Verbrandingsapparatuur voor gasverbranding- Deel 2-1: -

Specificaties Open-tops

TS EN 203-2-2 Gasverbrandingsapparatuur- Deel 2-2: - Speciale regels- Ovens

 Aansprakelijkheidsbeperking: Alle technische informatie, bedieningsinstructies en

bedienings- en onderhoudsinformatie in deze handleiding bevatten de meest actuele

informatie over uw apparaat. De fabrikant aanvaardt geen aansprakelijkheid voor schade

of letsel veroorzaakt door het niet volgen van de instructies in deze handleiding, gebruik

van het apparaat voor het beoogde doel, ongeoorloofde reparatie of aanpassing of gebruik

van reserveonderdelen die niet zijn goedgekeurd door de fabrikant.

19

E. FIGUUR

Figuur A

Figuur B

20

Figuur C

La page charge ...

CombiSteel 7178.3075 Manuel utilisateur

CombiSteel 7178.3075 Manuel utilisateur

dans d''autres langues

Documents connexes

Autres documents