Fagor CFF1031C Le manuel du propriétaire

Marque: Fagor

Modèle: CFF1031C

Catégorie: Fours

Taper: Le manuel du propriétaire

Ce manuel convient également à

Notice d'installation et d'utilisation des

cuisinières mixtes

Instructions for use and maintenance of

gas-electric cookers

CFF-1031CCFF-1031C

C C

ATTENTION !

1. La cuisinière doit être installer en accord avec les textes en vigueur dans le pays concerne. On

peut utiliser la cuisinière que dans un endroit bien aère. Veuillez consulter les notices et le

guide d’utilisation avant d’installer et d’utiliser cette cuisinière.

2. La cuisinière est un produit qui n’est pas fait des matériels dangereux pour l’environnement.

3. On peut utiliser les matériels de l’emballage pour le recyclage.

4. Les éléments de l’emballage sont très dangereux pour des enfants. Il faut les séparer et élimi-

ner en accord avec les règlements.

5. Il faut adapter la cuisinière détruite a l’état de ne pas pouvoir l’utiliser de nouveau. Il faut quitter

la porte parce qu’il peut provoquer le danger surtout par les enfants. Apres il faut passer

l’appareil au recyclage.

6. Avant l’installation assurez-vous que les conditions de distribution locale (nature de gaz et

pression) et le réglage de l’appareil sont compatibles. Les conditions des réglage de cet appa-

reil sont inscrites sur la plaque signalétique.

7. Il est interdit de brancher cet appareil avec les câbles de combustion. Le branchement de la

cuisinière doit être effectue en accord avec la loi d’installation en vigueur.

8. On peut installer le produit depuis de 8 heures de présence dans la cuisine.

9. La connexion de la cuisinière a l’installation de gaz naturel ou a l’installation de butane et sa

régulation ne doit être effectue que par un installateur habilite ou un technicien autorise par le

constructeur, en accord avec les textes en vigueur dans le pays concerne ce qu’il faut confir-

mer dans la garanti de produit. La manque de cette confirmation annule la garantie.

10. Le constructeur ne prend pas en charge aucune responsabilité en cas de blessures ou de

dommages causa par une installation ou une installation Incorrectes des appareils.

11. En cas de panne de l’appareil et spécialement lors d’une fuite de gaz ou lors de l’apparition

d’un court circuit il convient de débrancher l’appareil et contacter de toute urgence le service

autorise après-vente agrée.

12. Chaque intervention a l’appareil réalisable par le même utilisateur est complètement interdit

sous la discipline de perdre la garanti, sauf le remplacement de l’ampoule du four.

13. Il est interdit de soulever la cuisinière en tirant sur la porte de four.

14. Le constructeur se réserve le droit de procéder a des modifications sans préavis sur ses pro-

duits dans le but de toujours offrir des appareils en adéquation avec les nouvelles techniques

et répondant a de meilleurs critères de qualité. Ces modifications n’auront bien entendu aucun

préjudice pour les utilisateurs.

15. La cuisinière est réalisée dans la I-ere classe de protection contre l’électrocution et elle exige le

bronchement a l’installation avec des terres correctes.

16. La cuisinière peut être installer entre les meubles de l’hauteur de max.850 mm (de parterre).

Nos appareils remplissent les normes de sécurité:

1. 73/23/EEC – Les appareils électriques de basse tension

2. 89/336/EEC – Compatibilidad electromagnetique

3. 90/396/EEC – Les exigences fundamentales pour des produits de gaz [GAD]

SOMMAIRE

INFORMATIONS GENERALES ..........................................................................................................4

1.1

DESTINATION DE LA CUISINIERES.............................................................................................................4

1.2

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES ...........................................................................................................4

1.3

INFORMATIONS IMPORTANTES..................................................................................................................4

1.4

CONSTRUCTION DE LA CUISINIERE...........................................................................................................5

1.5

EMMENAGEMENT DE LA CUISINIERE.........................................................................................................6

1.6

MISE EN PLACE DE LA CUISINIERE............................................................................................................7

INSTALLATION .................................................................................................................................. 7

2.1

CONEXION DU GAZ.......................................................................................................................................7

2.1.1

CONNEXION AU GAZ NATUREL..............................................................................................................7

2.1.2

CONNEXION A UNE BONBONNE DE GAZ BUTANE...............................................................................7

2.2

REGULATION DES ROBINETS .....................................................................................................................8

2.3

REMPLACEMENT DES GICLEURS...............................................................................................................8

2.4

RACCORDEMENT DE LA CUISINIERE A L’INSTALLATION ELECTRIQUE................................................9

TABLE DES FOYERS....................................................................................................................... 10

3.1

BRULEURS A GAZ .......................................................................................................................................10

3.1.1

CHOIX DE LA FLAMME............................................................................................................................10

3.1.2

CHOIX DE LA VAISSELLE.......................................................................................................................11

3.2

PLAQUE ELECTRIQUE................................................................................................................................11

3.2.1

CHOIX DE LA VAISSELLE POUR UNE PLAQUE ELECTRIQUE ...........................................................12

FOUR................................................................................................................................................ 13

4.1

CONSTRUCTION DU FOUR........................................................................................................................13

4.2

SELECTEURS DU FOUR .............................................................................................................................13

4.2.1

SELECTEUR DES FONCTIONS DU FOUR.............................................................................................13

4.2.2

SELECTEUR DU REGULATEUR DE TEMPERATURE...........................................................................13

4.2.3

ECLAIRAGE DU FOUR ............................................................................................................................14

4.3

ALLUMAGE ET EXTINCTION DU FOUR.....................................................................................................14

4.4

DESCRIPTION DES FONCTIONS DU FOUR..............................................................................................14

4.5

INFORMATION GENERALE CONCERNANT LA PREPARATION DES PLATS.........................................14

NETTOYAGE ET ENTRETIEN..........................................................................................................16

5.1

REMARQUES GENERALES.........................................................................................................................16

5.2

NETTOYAGE DU COUVERCLE...................................................................................................................17

5.3

NETTOYAGE DES BRULEURS ...................................................................................................................17

5.4

NETTOYAGE DU FOUR...............................................................................................................................17

5.4.1

DEMONTAGE DE LA PORTE DU FOUR.................................................................................................18

5.4.2

DEMONTAGE DES PROTECTEURS LATERAUX CATALYTIQUES......................................................18

5.4.3

NETTOYAGE DE LA CAVITE...................................................................................................................19

RESOLUTION DES PANNES ...........................................................................................................20

1 INFORMATIONS GENERALES

1.1 DESTINATION DE LA CUISINIERES

La cuisinière est destinée uniquement a un usage domestique. Son utilisation a d’autres fins est stricte-

ment interdite !

1.2 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

Tableau 1

CFF 1031 C

Dimensions d’encombrement de la cuisinière

(hauteur x largeur x profondeur) [mm]

850 x 600 x 600

Volume [l] 61,0

Tension nominale de l’alimentation 230V ~ 50Hz

Puissance nominale de la cuisinière [W] 4200

Petits bruleurs 1000 W 1 ex.

Moyens bruleurs 1750 W 1 ex.

Grands bruleurs 3000 W 1 ex.

Table foyers

Plaque electrique φ 180 / 2000 W Ex

1 ex.

Allumage electrique des bruleurs a gaz

•

Resistance superieure 700 W

•

Resistance inferieure 1500 W

•

Resistence de gril 2000 W

•

Four Electrique

Eclairage du four 25 W

•

Régulateur de la température du four

•

Plat creux (selon modele) 1 ex.

Equipement du

four

Grille plate 1 ex.

1.3 INFORMATIONS IMPORTANTES

• Pendant l’utilisations l’installation chauffe. Il est recommande de prendre les précautions pour éviter de

toucher les éléments chauds a l’intérieur du four. Eloigner les enfants de l’appareil pendant le fonction-

nement !

• Les câbles de branchement des autres appareils électrodomestiques se trouvant près de la cuisinières

doivent être places loin de partie chaudes. Surtout il faut faire l’attention de ne pas les toucher par les

porte chaude de four.

• Apres une cuisson ne prenez pas a main nue la casserole rie. Il est conseille d’utiliser des gants de

protections.

• En ouvrant la porte de four il faut être prudent et s’éloigner de la porte par le raison d’évacuation des

gaz chauds de l’intérieur du four.

• Il est interdit de mettre a l’intérieur du four des objets prenants facilement feu et des objets sensibles a

des hautes températures.

• Les graisses et les huiles chaudes peuvent prendre feu. C’est pour cela qu‘il faut toujours surveiller la

cuisson de ces plats.

• Les casseroles devront être posées au centre du brûleur. Eloignez les parties de plastiques des casse-

roles de la flammes et soyez prudents de ne pas bousculer les casseroles pendant la cuisson.

• Ne pas mettre des objets lourdes sur la porte du four ou s’appuyer dessous.

• Ne pas laisser l’appareil avec des brûleurs fonctionnes sans supervision, surtout pendant la friture,

pour ne pas provoquer l’incendie de la grasse.

• Il est interdit de mettre a l’intérieur du four et dans le casserolier des objets pouvant prendre feu ainsi

quo des objets sensibles aux températures élevées.

• Il est conseille de nettoyer bien la couvercle avant de le fermer.

• Avant de fermer la couvercle il faut éteindre tous les brûleurs, plaque électrique et les refroidir. La cou-

vercle de verre après le chauffage peut se casser.

• Il est interdit d’utiliser l’appareil comme chauffage d’appoint dans une pièce.

• En cas de fuite de gaz il faut:

– Fermer le robinet de l’installation du gaz ou la bouteille de butane,

– Eteindre tous les foyers et autres sources de flamme ou de chaleur,

– Ouvrir la fenêtre et bien aérer la pièce,

– Il est interdit d’allumer tout autre appareil électrique (y compris la lumière, radio, sonneur, etc.) ou

mécanique qui peut provoquer étincelle.

– Signaler la panne a un service autorise ou appeler a un installateur autorise.

• En cas d’allumer le gaz qui fuit de la valve en panne de la bouteille de butane il faut mettre un plaid

humide sur la bouteille pour le refroidir. Il faut serrer la valve de la bouteille. Il est interdit d’utiliser la

bouteille en panne.

• Il est interdit de faire les modification pour autre type de gaz, lui même, de faire les modification de

l’installation de gaz ou électrique de l’appareil.

Bruleurs a gaz

– Ne pas poser sur les supports de casseroles ou des peules déformes ou peu stables, qui peuvent

se renverser et inonder les brûleurs.

– Il est interdit d’enlever les supports pour poser les casseroles directement sur les brûleurs.

– Ne pas laisser des casseroles ou des poeles vides sur un foyer allume.

– Conserver les brûleurs en parfait état de propreté, car la saleté provoque des dysfonctionnements.

– Avant avoir retire la casserole du brûleurs, il faut baisser la flamme ou l’éteindre totalement.

Plaque chauffante

– Il faut maintenir la plaque dans un parfait état de propreté. Si elle est sale, elle perd de la puis-

sance.

– Il faut allumer la plaque chauffante après avoir mis un récipient contenant de la nourriture, a

l’exception du première usage.

– Il est interdit de mettre sur la plaque des récipients mouilles, parce que l’humidité provoque de la

corrosion.

– Il est interdit de mettre de l’eau froide sur la plaque chaude.

– Il est conseille d’éteindre la plaque quelques minutes avant la fin de la préparation des plats, elle

accumule la température et après son extinction, elle reste un certain temps chaude.

– Il est interdit de cuire des plats dans les récipients en aluminium ou dans des récipients en plasti-

que sur la plaque chauffante.

– La plaque électrique ne peut pas servir de la place pour ranger des récipients chauds.

1.4 CONSTRUCTION DE LA CUISINIERE

Dessin 1

1 – table de cuisson;

2 – four électrique;

3 – porte du four;

4 – casserolier;

5 – couvercle;

6 – petit brûleur;

7 – moyen brûleur;

8 – grand brûleur;

9 – plaque électrique;

10 – grille;

11 – bandeau;

12 – plat creux;

13 – grille du four

LES BANDEAUX

Dessin 2

1, – sélecteur des brûleurs; 2 – sélecteur de la laque chauffante; 3 – sélecteur du choix des fonctions du

four; 4 – sélecteur du régulateur de la température; 5 - bouton de l’allumage électrique; 6 – témoin du ré-

gulateur de la température; 7 – témoin du travail de la cuisinière

Le témoin du travail de la cuisinière signalise l’allumage d’un élément chauffant de la cuisinière ça veut

dire de la plaque électrique ou des résistances du four.

L’indicateur de régulation de température signalise le fonctionnement de sélecteur de température. Cet

indicateur s’allume après choisir la température du four. L’indicateur s’éteignent quand la température est

supérieure que celle sélectionnée.

1.5 EMMENAGEMENT DE LA CUISINIERE

•

La cuisine doit être sèche et elle doit avoir une bonne ventila-

tion.

•

Apres le déballage, il faut placer la cuisinière dans l’endroit qui

permet l’accès facile a la plaque en céramique et au four. On

deconseille de placer la cuisinière sur un fondement.

•

Pour limiter l’influence négative de laps en temps, il est dé-

conseille d’installer la cuisinière dans la ligne fenestrelle.

•

En emménageant la cuisinière entre les autres meubles de

cuisine, la différence minimal entre les cotes de la cuisinière et

les meubles de cuisine doit être 20 mm.

•

En cas d’installation d’une hotte, la distance entre la table et la

hotte devra être d’au minimum 650 mm. Il est interdit de sus-

pendre des placards au-dessus de la cuisinière (dessin 3).

•

L’appareil doit être installe loin des matériaux inflammables. Il

est interdit de fixer des placards au-dessus de la cuisinière.

Dessin 3 Exemple d’emménagement de la cuisinière dans la

cuisine

•

L’interrupteur principal de la cuisine ou la prise de courant de alimentation de la cuisinière devra per-

mettre l’accès facile pour l’usager.

La cuisinière possède des pieds réglables a l’avant, qui permettent d’obtenir une assise correcte quel que

soit le sol, par vissage ou dévissage. Pour réaliser la régulation de l’hauteur de la cuisinière on peut suivre

une des méthodes présentée:

Regulation de la cuisinière:

1. Il faut enlever de la cuisinière la casserolier (dessin 4) et après par la suspension de casserolier, il faut

changer l’hauteur de pieds qu’on désire.

2. Il faut tourner la cuisinière (dessin 5) pour obtenir l’accès aux pieds par la part inférieure. On peut ré-

aliser la régulation manuellement ou en clé spéciale de diamètre 8 mm. En mettant la clé dans le trou

de la pied il fout le tourner pour obtenir le résultat désire.

Dessin 4 Dessin 5

Apres positionner de l’appareil il faut le brancher a l’installation de gaz et a la prise du courant.

1.6 MISE EN PLACE DE LA CUISINIERE

1. Il faut vérifier si tous les éléments du brûleur sont mis correctement.

2. Il est conseille de nettoyer les surfaces en email et en verre a l’aide d’un chiffon doux et humide.

3. Avant de mettre en marche pour la première foi la cuisinière, il est conseille de faire chauffer les pla-

ques pendant env. 5 minutes, exceptionnellement dans ce cas sans casserole. Apres il faut attendre

jusqu’a la plaque se refroidi et nettoyer la plaque a l’aide d’un chiffon doux.

4. Il faut enlever tous les éléments ayant servi a l’emballage de la cuisinière, y compris les éléments de

protection, qui recouvrent les pièces en acier inoxydables. L’équipement du four il faut laver a l’aide

d’une solution chaude imbibe d’un produit nettoyant.

5. Faire fonctionner le four pendant environ 1 heure en réglant le sélecteur sur la température la plus éle-

vée. L’odeur et la fumée présentes pendant ces actions ne sont pas gênantes si on ventile bien la cui-

sine, par exemple en ouvrant la fenêtre. Apres il faut refroidir le four et le bien nettoyer.

2 INSTALLATION

2.1 CONEXION DU GAZ

Avant de brancher la cuisinière, s’assurer qu’elle est conforme aux conditions locales

d’alimentation de gaz (type de gaz et pression). Si ce n’est pas le cas, il faut remplacer les injec-

teurs et régler le débit minimum sur les robinets de gaz.

•

La cuisinière peut être alimentée au réseau de gaz local ou a une bonbonne de gaz liquide. L’arrive

générale du gaz doit être équipe d’un robinet d’arrêt permettant de couper l’alimentation de gaz vers la

cuisinière.

•

Avant d’effectuer le branchement, couper l’arrive de gaz a la cuisinière et brancher la prise de courant.

2.1.1 CONNEXION AU GAZ NATUREL

•

On peut brancher la cuisinière a l’installation du gaz naturel a l’aide d’un tuyau semi ridige ou a l’aide

d’un tuyau flexible a connecter directement sur l’embout spécifique au gaz naturel conformément aux

normes en vigueur dans le pays.

•

L’installation au gaz naturel est terminée de robinet de l’arrêt. Apres positionner la cuisinière entre les

autres meubles de la cuisine, le robinet d’arrêt doit être accessible facilement.

2.1.2 CONNEXION A UNE BONBONNE DE GAZ BUTANE

•

Si l’usager pense d’utiliser la bonbonne, il ne doit pas l’installer dans la cave ni dans l’autre pièce qui

se trouve de bas de niveau du terrain.

•

En branchant l’appareil a la bonbonne de gaz butane il faut user le tuyau flexible, conformément aux

normes en vigueur dans le pays.

•

Apres chaque branchement de la cuisinière a une bonbonne de gaz, il faut réaliser un contrôle

d’ethnocentrie au niveau du détendeur et de la bonbonne.

ATTENTION !

1. Il est interdit de contrôler l’ethnocentrie a l’aide d’une flamme (allumette enflammée ou bougie).

Danger par risque d’explosion !

2. Périodiquement, il faut vérifier l’état du tuyau et de l’etancheite de sa connexion, conformément

aux normes en vigueur dans le pays.

2.2 REGULATION DES ROBINETS

ATTENTION !

1. Avant de régler et remplacer les gicleurs, il faut débrancher la cuisinière de son alimentation

électrique.

2. Pendant la régulation des robinets, il ne faut pas dévisser entièrement la vis de régulation (by-

pass).

Le réglage des robinets consiste a établir le flux minimal vers les brûleurs.

Pour cela il faut:

− Ouvrir le flux du gaz a l’aide du sélecteur et allumer le brûleur a régler

puis positionner le sélecteur sur la position, retirer la manette en tirant

vers soi pour la libérer de l’axe du sélecteur;

− Positionner le sélecteur dans la position

– flamme économique(dessin

8), et puis sans changer cette position l’ enlever du pivot de robinet ;

− Tourner la vis de réglage A (dessin 6) jusqu’a établir le plus petit flux de

flamme. On prendra soin que cette petite flamme ne puisse s’éteindre au

premier petit courant d’air, ou en tournant brusquement le bouton sélec-

teur pour avoir un débit maximum et inversement;

Dessin 6 Robinet du gaz

− Le réglage peut être considère comme correct si le noyau de la flamme a une forme de triangle de

couleur vert bleute d’une hauteur d’environ 2 – 4mm.

− Si dans l’installation conduisant le gaz on remarque des changements dans la pression du gaz, il faut

régler le débit de flamme minimum lorsque la pression est la plus basse afin d’éviter que le brûleur ne

s’éteigne en utilisation standard.

− Apres le réglage de tous les sélecteurs remettre les manettes et éteindre les brûleurs.

Le débit du gaz en utilisant la flamme minimale représente environ de 25% du débit de pleine flamme.

2.3 REMPLACEMENT DES GICLEURS

La cuisinière est adaptée au gaz et pression présentes sur la plaque signalétique de l’appareil. En cas de

changement de gaz, il faut changer des gicleurs dans la cuisinière.

Remplacement des gicleurs:

− Fermer le robinet qui coupe l’alimentation de gaz de l’appareil,

− Fermer tous les robinets de commande des brûleurs de la cuisinière, enlever les grilles, les capu-

chons et les buses des brûleurs.

− Dévisser tous les gicleurs d’origine pour les remplacement par les nouveaux,

− remonter les buses, les capuchon des brûleurs,

− réaliser le réglage du débit minimum sur chaque robinet (sélecteur) et vérifier l’etancheite de tous

les branchements.

Toutes les caractéristiques du gicleurs sont indiques sur son surface,par exemple un gicleur de diamètre

φ 0,80 mm a l’indication 080. Les diamètres des gicleurs pour chaque brûleur sont précises sur le tableau

Tableau 2 Gicleurs

Petit bruleur Bruleur moyen Grand bruleur

G 20 20 mbar X072 Z097 Y118

G 25 20 mbar F1 077 Y100 F3 134

G 25 25 mbar X072 Z097 Y118

G 30 30 mbar 050 065 085

G 30 50 mbar M045 M058 S075

7.4 Raccordement gaz

Attention

L’installation est normalement réservée aux installateurs et techniciens qualifiés.

L’appareil est livré pré-réglé en gaz de réseau (gaz naturel).

Tous types d’appareils:

incorporables ou non incorporables.

•

Pour les gaz distribués par une canalisation (gaz naturel), le raccordement s’effectue (fig.1) :

− soi t par tuyau flexible avec embouts mécaniques filetés (fig. 1).

− soit par un raccord rigide (tuyauterie en

cuivre) (fig. 2).

•

Pour le butane-propane distribué par bouteille ou réservoir, le raccordement s'effectue :

− soit par tuyau flexible avec embouts mécaniques filetés (fig. 1).

− soit par un raccord rigide (tuyauterie en cuivre) (fig. 2).

Attention

Comme indiqué fig. 3, il est interdit de raccorder un tuyau souple avec un about.

Conseil

Vous pouvez vous procurer les tuyaux flexibles avec embouts mécaniques auprès du SAV cons-

tructeur (coordonnées obtenues auprès du Service Consommateurs de la marque).

2.4 RACCORDEMENT DE LA CUISINIERE A L’INSTALLATION ELECTRIQUE

Le branchement de la cuisinière ne peut être effectué, par un installateur habilité ou un technicien

autorisé par le constructeur, en accord avec la loi en vigueur dans chaque pays. Il est interdit de

faire des modifications dans l’installation électrique de la cuisinière.

L’installation électrique qui alimente la cuisinière devrait être munie d’un interrupteur de secours permet-

tant de couper le courant en cas de panne. La distance entre les éléments de contact de l’interrupteur de-

vra être de 3 mm au minimum.

3 TABLE DES FOYERS

3.1 BRULEURS A GAZ

•

Le flux de gaz vers un brûleur est ouvert ou ferme grâce au robinet-selecteur rotatif.

•

Avant d’allumer un brûleur, il fau auparavant s’assurer qu’on tourne bien le sélecteur rotatif comman-

dant le feu que l’on veut allumer.

•

L’ordre des sélecteurs correspondant aux brûleurs respectifs est reporte sur le dessin 7.

•

Le réglage correct de la taille de la flamme ainsi que le bon choix de la vaisselle a utiliser permettent

une utilisation correcte et économique des brûleurs.

Dessin 7 Colocation des brûleurs et

des sélecteurs

3.1.1 CHOIX DE LA FLAMME

• La taille de la flamme dépend de la position du sellette. Il est interdit de régler la taille de la flamme en

dehors de l’espace entre les marques

et .

• La flamme ne doit pas dépasser le fond des casseroles ou des poeles et ne recouvrir que les 2/3 de la

surface. Cette forme d’utilisation permet d’économiser du gaz et évite a la flamme de salir la vaisselle.

•

La pleine flamme doit être utilisée pour faire bouillir les aliments alors que pour mijoter il est préférable

d’utiliser la flamme au minimum (économique).

Dessin 8 Sélecteur du robinet de gaz

Position des sélecteur:

0 – brûleur éteint

- pleine flamme

- flamme minimum (économique)

Allumage des brûleurs

La cuisinière est équipée d’un appareillage qui coupe l’arrivée de gaz vers le brûleur en cas d’extinction de

flamme causée, par exemple, par un débordement de nourriture.

− appuyer sur la manette du brûleur choisi et la tourner dans

le sens opposé aux aiguilles d’une montre et le maintenir

appuyée en appuyant simultanément sur le bouton de

l’allumeur,

− après l’inflammation du gaz maintenir le bouton appuyé à

fond encore pendant 5 secondes dans le but d’activer le

système de sécurité en cas d’extinction de flamme,

− en cas d’extinction, répéter toutes ces étapes en appuyant

sur le bouton cinq secondes de plus,

− relâcher le bouton et régler la hauteur de la flamme.

Dessin 9

Si la flamme s’éteint accidentellement, fermer le bouton d’alimentation du brûleur et attendre au

moins une minute avant d’essayer de le rallumer.

Extinction des bruleurs

On éteint les brûleurs en tournant les sélecteurs rotatifs d’alimentation du gaz dans le sens des aiguilles

d’une montre jusqu’a la position „0”.

Allumage avec une alimentation au butane

Avant d’allumer le premier brûleur, il faut ouvrir le robinet de la bouteille de butane ensuite procéder

comme ci-dessus.

Apres avoir éteint le gaz du dernier brûleur, il faut:

− fermer le robinet de la bouteille de butane,

− après extinction de la flamme fermer le sélecteur rotatif de ce brûleur.

Lorsque la cuisinière n’est pas utilisée, le robinet de la bouteille de butane doit être ferme.

3.1.2 CHOIX DE LA VAISSELLE

Incorrecte. La casserole est trop petite. Il manque

de couvercle.

Correcte. La casserole bien choisi.

Dessin 10

• La vaisselle ne doit pas être assez haute, au meilleur quand son hauteur respond a 2/3 de diamètre de

son fond.

• Les casseroles doivent être toujours propres et sèches parce que seulement dans ce cas bien accu-

mulent la chaleur et fonctionnent bien.

• Diamètre minimale de la vaisselle pour les certains brûleurs:

– Pour le petit brûleur φ 90mm,

– Pour le brûleur moyen φ 120mm,

– Pour le grand brûleur φ 140mm.

3.2 PLAQUE ELECTRIQUE

Attention!

Si vous remarquez des fêlures sur la plaque électrique, branchez immédiatement l’appareil du ré-

seau électrique puis appelez le service technique recommande par le constructeur.

Les cuisinière sont équipées des plaques rapides. En comparant avec les plaques standard les plaques

rapides ont plus grandes puissance alors se chauffent plus vite. Au centre de la plaque rapide se trouve le

point rouge.

Le sélecteur fait possible la régulation de puissance en 7 niveaux rotatifs. Les

sélecteurs tournent dans les deux sens de 0 jus qu’ a 360

(dessin 11). Sur le

sélecteur il y a des ciffre de 1 a 6, referant a la puissance de la plaque (ta-

bleau 3).

Pour choisir la puissance minimale il faut tourner le sélecteur dans le sens

contraire aux aiguilles d’une montre et le mettre dans la position „1”. Pour

chauffe rapidement ou faire bouillir le repas il est conseille de mettre le sélec-

teur dans la position „6”, et après diminuer la puissance.

Dessin 11

Tableau 3

Position du sélecteur Prevu pour:

Faire bouillir le plat ou griller

Fortement la viande, des poissons

Poêler doucement

Continuation de cuisson d’une grande quantité des plats, des soupes denses

Cuisson des pommes de terres, des soupes

Cuisson des légumes, des poissons

Plaque éteinte

Attention !

Si la plaque n’est pas utilisée pendant une période prolongée,il est conseille de couvrir sa surface

d’une couche de produit d’entretien.

Cuisson Grillade

Pour faire cuire il faut mettre le sélecteur sur la

position 5 et ensuite sur la position 2; en cas de

besoin, mettre le sélecteur sur une autre posi-

tion.

Pour faire une grillade il faut mettre le sélecteur sur

la position 6 pour faire chauffer la graisse. Ensuite

mettre le sélecteur sur la position 4. En cas de be-

soin, mettre le sélecteur sur une autre position.

3.2.1 CHOIX DE LA VAISSELLE POUR UNE PLAQUE ELECTRIQUE

• Les casseroles doivent disposer d’un fond gros, épais et plat avec un diamètre égale ou un peu plus

grand quo celui de la plaque chauffante. Si la casserole a un diamètre inférieur a la plaque, une

grande partie de la chaleur ne sera pas utilisée.

• Des fonds gondoles allongent le temps de cuisson et provoquent des pertes d’énergie électrique.

Correcte !

•

Petite consomation de courant

•

Bonne transmission de la chaleur

−

Casserole ayant une taille un peu plus grande quo

celle de la plaque

−

Casserole lisse

– Le couvercle est bien pose sur la casserole

Dessin 12

Incorrecte !

•

Grande consommation de courant

•

Mauvaise transmission de la chaleur

• Temps de cuisson trop long

La casserole est trop pe-

tite

Le fond de la casserole est gon-

dolée

La zone chauffante est sale.

Dessin 13

4 FOUR

4.1 CONSTRUCTION DU FOUR

Dessin 14 Four

[1], [2], [3], [4], [5] – glissières;

1 – résistance supérieure;

2 – résistance de gril;

3 – résistance inférieure;

4 – détecteur de la température;

5 – éclairage du four;

6 – glissières

7 – protecteurs latéraux catalytiques;

• Le four est pourvu de glissières, sur 4 niveaux dans [1], [2], [3], [4] i [5], destinées a recevoir les pla-

ques ou les grilles supportant les plats a cuisinier.

• Dans la partie supérieure de la cavité il y a une résistance supérieure 1 et une résistance de gril 2 et

éclairage du four 5. Sous le sol du four il y a une résistance inférieure invisible 3.

4.2 SELECTEURS DU FOUR

Le four possèdent les sélecteurs suivants:

− Sélecteur des fonctions du four,

− Sélecteur du régulateur de température,

4.2.1 SELECTEUR DES FONCTIONS DU FOUR

Ce sélecteur (dessin 15) on peut tourner dans les deux sens de 0 – 360

. Sur le sélecteur il y a des sym-

boles graphiques qui présentent les fonctions du four.

Le sélecteur du four a les positions suivantes:

−

résistance inférieure

− résistance inférieure et supérieure

− résistance du gril

− four éteint

Dessin 15

4.2.2 SELECTEUR DU REGULATEUR DE TEMPERATURE

• Le sélecteur du régulateur de température (dessin 16) permet de choisir et de maintenir automatique-

ment la température souhaitée.

• Sur le sélecteur sont inscrits les chiffres - 50, 100, 150, 200 i 250,

qui correspondent aux choix de température en [

C].

• Pour choisir la température, tourner le sélecteur dans le ses des

aiguilles d’une montre alors que pour éteindre le four il faut tourner

dans le sens contraire aux aiguilles d’une montre.

Dessin 16 Sélecteur du régulateur de température

• Apres avoir sélectionner la température, les résistances s’allument ainsi que le témoin rouge de

contrôle. Les résistances et le témoin rouge de contrôle s’allument et s’éteignent en fonction de

l’évolution de la température.

4.2.3 ECLAIRAGE DU FOUR

Cuisinière sont équipes d’une lampe d’éclairage du four. Cette lampe permet regarder les plats pendant la

cuisson et elle reste allumée quand le four travaille.

4.3 ALLUMAGE ET EXTINCTION DU FOUR

Allumage du four

1. A l’aide du sélecteur de fonction, choisir le mode de cuisson,

2. A l’aide du régulateur de température, indiquer la température désirée.

Extinction du four

1. Quand le plat est prêt il faut positionner le sélecteur de fonction et le sélecteur de régulateur de

température sur la position „0”.

4.4 DESCRIPTION DES FONCTIONS DU FOUR

Cuisson a l’aide de la résistance inférieure

Pendant cette fonction on utilise la résistance inférieure qui se trouvent sous le sole du four. On peut profi-

ter de cette fonction quand on veut bien faire cuir le fond des gâteaux (par exemple au cas des gâteaux

humides avec des fruites). On conseille utiliser cette fonction pendant les dernières 10-15 minutes de la

préparation d’un plat.

Système conventionnel (résistance inférieure et supérieure)

Pendant cette fonction on utilise les deux résistances – inférieur et supérieure. Il faut mettre les plats uni-

quement sur un seul niveau. Le positionnement idéal correspond au niveau central du four. On utilise cette

fonction pour faire cuire des gâteaux, de la viande, du poisson, du pain et des pizzas.

Grillades traditionnelles

•

Pour la grillades traditionnelles il faut préparer les petits morceaux de la viande (stecks, saucissons,

saucisses de gril, poisson les toasts, etc.).

•

Le grosseur du plat grille doit être entre 2 et 3 cm. On peut mettre les plats sur la lèchefrite et sur la

grille.

•

Avant des grillades, il faut mettre un peu de l’huile sur la viande et sur la poisson.

Utilisation du gril:

− Préchauffer le gril en sélectionnant la température maximale.

− Positionner le sélecteur des fonctions sur la position ,

− Sélectionner la température et éventuellement le temps nécessaire a la grillade,

− Des que la moitie du temps est écoulée retourner la grillade sur l’autre face.

ATTENTION !

1. Soyez vigilant pendant le fonctionnement de l’appareil. Interdit de laisser l’appareil sauf la su-

pervision.

2. Pendant la grillade de la viande sur la grille, il faut mettre la lèchefrite sur la glissière la plus

basse afin de recueillir la graisse tombant dans la partie inférieure du four et y mettre environ

de 0,5 l de l’eau.

3. Pendant le travail la cuisinière se fait très chaude. Tenir hors de portee des enfants.

4.5 INFORMATION GENERALE CONCERNANT LA PREPARATION DES PLATS

• L’extinction du témoin rouge de contrôle signale que la température sélectionnée est atteinte.

• Pour cuire les gâteaux on peut utiliser les moules traditionnelles de tôle mais aussi les moules couver-

tes par téflon, céramiques, de verre, et d’aluminium. Avant de première usage, il faut mettre une nou-

velle moule de tôle dans le four très chaud.

• Il est conseille de remplir les moules de la pâte en 2/3 de son hauteur, en laissant assez de place pour

le gâteau prêt. Il faut placer une moule toujours au centre de la grille.

• Il faut strictement respecter les indications concernant le chauffage initial de la cavité parce quo les

differents gâteaux ont les differents paramètres de cuisson. Normalement on cuisent les gâteaux dans

la température de 160-200

C. Il est interdit d’ouvrir la porte du four pendant la cuisson parce qu’on

peut provoquer le tombée de la pâte.

• En choisissant la température il faut respecter les règles suivantes:

– Pâte fine – puissance forte, temps de cuisson court,

– Pâte épaisse et liquide – puissance plus faible, temps plus long.

• Pendant la cuisson il faut chauffer uniformément chaque partie de gâteau. On remplis cette condition

après choisir la fonction

• Pour vérifier qu’un gâteau est parfaitement cuit l’astuce consiste, avant d’éteindre le four il faut y intro-

duire une petite tige en bois servant de sonde; si le gâteau ne colle pas a la tige – le gâteau est prêt.

Apres la cuisson, laisser le gâteau dans le four encore environ 5 minutes.

• Pour griller les viandes on peut utiliser les récipients céramiques, de verre, d’acier, d’email ou fondant,

avec les poignées résistantes aux températures grandes. On peut griller la viande en choisissant la

fonction

. La viande,surtout maigre il faut griller en fonction . La température de la grillade dé-

pend de la qualité et de la quantité de viande. En général, ce sont des températures comprises entre

200 et 250

• Dans les tableaux se trouvant ci-dessous, vous trouverez les paramètre d’orientation permettant de

Curie les gâteaux et les viandes. Ces paramètres ne servent que une valeur approximative. Dans la

pratique le temps peut être un peu différent (les températures un peu plus élevées ou moins élevées).

Elles dépendent aussi des récipients utilises pendant la grillade ou la cuisson, de leur forme, de la

quantité et du goût individuel du degré de cuisson du plat.

Gateaux Tableau 4

Type de gateau Temps de la cuisson (heu : minute) Température [

Pâte de sable 1:15 – 1:20 160 – 175

Pâte au levure 0:50 – 1:00 175 – 190

Biscuit 0:30 – 0:40 170 – 180

Gâteau crustillante 0:10 – 0:25 210 – 220

Pain natte 0:30 – 0:40 190 – 200

Strudel (avec des pommes) 0:40 – 0:50 220

Tartes aux fruits 0:25 – 0:50 200 – 210

Tarte crustillante 0:20 – 0:30 200 – 220

Plat de la viande Tableau 5

Plat Temperature [

C] Temps de la cuisson[min]

Viande

– grillade courte

225 – 250

Viande

– grillade longue

190 - 210

12 – 15 pour une centimetre de

viande

Volaille 225 - 250 50 – 60

Canard, oie, dinde 200 - 210

Gibier 190 - 210

En dépendance de la taille jusqu’a

3 heures

Poisson

− Grillade jusqu’a 2 kilos

− Cuisson a la vapeur jusqu’a 2

kilos

225 – 250

180 - 200

20 – 30

30 - 50

Grillade au grille Tableau 8

Temps de grillade [min]

Plat

1 strona 2 strona

Cotelet et escalope du porc 8 –10 6 – 10

Piece du porc 10 – 12 6 – 8

Saucisses 8 – 10 6 – 8

brochettes 7 – 8 5 – 6

Steak du boeuf 6 – 7 5 – 6

Piece du boeuf 10 – 12 10 – 12

Cotelet du veau 6 – 8 6 – 8

Steak du veau 6 – 7 5 – 6

Cotelet du moutant 8 – 10 6 – 8

Poulet – une moitie 10 – 15

(partie interieure)

10 – 12

(partie exterieure)

Filet 6 – 7 4 - 5

Truite 4 - 7 6

Croutant 2 – 3 2 – 3

Toasts 3 - 5 2 - 3

5 NETTOYAGE ET ENTRETIEN

5.1 REMARQUES GENERALES

ATTENTION !

Avant de procéder au nettoyage de l’appareil, il faut débrancher la cuisinière de la prise de courant

et attendre son complet refroidissement.

La cuisinière doit être nettoyée systématiquement pour garder son bon état technique et estethique.

• Pour le nettoyage il ne faut pas utiliser de produits abrasifs, d’éponges en aluminium, de produits chi-

miques agressifs et d’objets pointus.

• Les parties métalliques inoxydables ainsi quo les sélecteurs et les commandes devront être nettoyés

avec un liquide doux qui ne contient pas d’éléments abrasifs risquant d’endommager les inscriptions

indicatives.

• Les pièces emaillees devront être nettoyées a l’aide d’un torchon doux ou d’une éponge imbibee d’eau

chaude et d’un détergeant délicat. La saleté résistante devra être nettoyée a l’aide d’un produit spécial

pour cuisinière.

• Pour nettoyer la table des foyers éviter de verser de l’eau sur la table. La surface autour des brûleurs

devra toujours être propre parce que la saleté a une influence négative sur la combustion du gaz.

• Il faut enlever de la table le gril sale, et le laisser tremper dans l’eau chaude avec un détergeant, et

après le nettoyer et le sécher bien.

• Les brûleurs et les embouts d’allumeurs devront être toujours propres et secs afin de permettre un

fonctionnement correcte.

• Les plaques et les moules pour les gâteaux ainsi quo le plaques servant a Curie la viande et la lèche-

frite, doivent être soigneusement nettoyés, après leur utilisation, avec de l’eau chaude et des produits

pour la vaisselle, puis sèches.

• Contrôler la propreté des joints de la porte du four

5.2 NETTOYAGE DU COUVERCLE

• Pour procéder au nettoyage de la cuisinière on peut démonter le couver-

cle.

• Pour cela il faut ouvrir totalement le couvercle, le prendre a deux mains

par les cotes, le soulever pour retirer des trous de la table foyers (dessin

17). Apres laver le couvercle, sécher et mettre a cote.

Dessin 17 Démontage du couvercle

5.3 NETTOYAGE DES BRULEURS

• Il est conseille de nettoyer les brûleurs après chaque inondation du brûleur

par le plat, et aussi périodiquement nettoyant la saleté.

• Pour cela enlever les éléments extérieurs des brûleurs (les cache et les

buse) (dessin 18), les mettre dans l’eau chaude avec du détergeant puis

laver soigneusement chaque partie.

• On peut laver les capuchons a l’aide d’une éponge et la buse – a l’aide

d’une brosse douce en métal. Apres le nettoyage vérifier les trous de

passage de flamme a la lumière.

Dessin 18 Elements du brûleur

1 – capuchon; 2 – buses; 3 - corps; 4 – gicleurs

•

Le corps se trouvant près de l’injecteur devra toujours être propre. La saleté qui se trouve près de

l’injecteur peut provoquer son obstruction et ainsi provoquer un affaiblissement de la flamme voire

même sa disparition. Pour nettoyer les gicleurs il faut les humidifier a l’aide d’un pinceau imbibe de

dissolvant.

•

Il faut bien sécher les brûleurs des qu’ils sont propres, car l’humidité perturbe l’allumage du gaz et peut

provoquer un dysfonctionnement. Apres sécher il faut mettre les brûleurs sur son place en faisant

l’attention de ne pas casser aucune pièce.

5.4 NETTOYAGE DU FOUR

• La cavité du four est couverte d’une couche d’email en céramique. Cuisinière sont équipes de deux

protections latérales – d’email catalytique (position 7 dessin. 14) qui possèdent la capacité

d’autonettoyant.

• Pendant l’utilisation standard, le four chauffe a des hautes températures, ce que facilite l’absorption

des odeurs par email catalytique.

ATTENTION !

1. Avant de commencer le nettoyage, il faut attendre le refroidissement du four. Les résistances

encore chaudes risquent de provoquer des brûlures.

2. Il est interdit de nettoyer les appareils du four a l’aide d’un équipement a vapeur sous pression.

3. Il est préférable de nettoyer les parois émailles du four après chaque utilisation pour emiter les

brûlures des restes d’aliments et des cascades de la grasse.

•

Périodiquement, spécialement après les grillades d’aliments très gras, il faut faire un cycle d’auto net-

toyage. Cela consiste a faire fonctionner le four pendant 1 heure a la température maximale (250

C).

Pendant tout ce temps la porte du four devra rester fermée. Pendant le cycle d’auto nettoyage, la sale-

té se trouvant sur les protecteurs catalytiques s’oxydera et s’évaporera.

• Les protecteurs catalytiques après le certain temps, perdent leur capacité a s’auto nettoyer, et leur

surface devient lisse et brillante. A ce moment il faut les remplacer.

• Pour faciliter le nettoyage des surfaces émailles on peut enlever la porte du four.

5.4.1 DEMONTAGE DE LA PORTE DU FOUR

– Ouvrir totalement la porte,

– Bloquer les charnières de chaque cote de la porte n plaçant un collier 1 sur les ressorts 2 de

l’arceau 3 de la charnière (dessin 19),

– Prendre la porte a deux mains et la tourner de 45 degrés (dans le sens de la fermeture) et tirer les

gonds.

Dessin 19

Démontage de la porte du four

ATTENTION !

1. La Charnière tint assez fortement et c’est pour cela qu’en retirant la porte du four il faut être

très prudent pour ne pas se coincer un doigt.

2. Pendant le nettoyage de la partie haute du la cavité il faut faire attention aux résistances pla-

cées a cet endroit ainsi qu’au détecteur de température et a l’allumage du four ; il est interdit de

changer la position du détecteur.

3. Il est interdit de mettre de l’eau sur le fond du four, ce qui pourrait inonder la résistance infé-

rieure.

5.4.2 DEMONTAGE DES PROTECTEURS LATERAUX CATALYTIQUES

Dessin 20

Démontage de protecteurs latéraux

catalytiques

Pour changer les protecteurs latéraux catalytiques il faut avant démonter les glissières.

Démontage des glissieres:

−

appuyer vers le bas la barre supérieure des glissières 1 pour dégager le crochet 2 de

l’emplacement 3,

−

incliner les glissières 1 vers l’intérieur du four et dégager les barres extrêmes des glissières de

l’emplacement 4,

−

poser les protections catalytiques 5 de côté,

−

placez les glissières dans de l’eau chaude avec détersif et laver les ensuite à l’aide d’une éponge

ou d’une brosse douce.

5.4.3 NETTOYAGE DE LA CAVITE

Apres savoir retire les protections catalytiques, on peut nettoyer l’intérieur de la cavite. Les surfaces en

email devront être nettoyées avec des produits servant a nettoyer la cuisinière.

Pour nettoyer les residua difficiles, on peut utiliser des produits décapants spéciaux pour four. Ces pro-

duits sont cependant agressifs et doivent être utilises avec prudence en respectant scrupuleusement les

indications du fabricant.

ATTENTION !

Les produits spéciaux pour le nettoyage des fors ne peuvent être utilises quo pour nettoyer les

partie emaillees de la cavite. Il est interdit de les utiliser pour le nettoyage des protections catalyti-

ques emaillees.

Dans les fors avec des glissières standard, après le nettoyage de la cavité il faut installer les protections

catalytiques et les glissières dans le sens contraire du démontage.

ATTENTION !

Pendant le montaże, il faut faire attention a ce quo les glissières soient montées sur la cote appro-

prie du four. La barre en fer qui limite l’incorporation du plateau ou de la grille du four devra se

trouver derrière la suspension arrière..

6 RESOLUTION DES PANNES

ATTENTION !

En cas de pannes, débrancher immédiatement la cuisinière de l’alimentation électriques pour évi-

ter la possibilité de l’électrocution.

Si le câble d’alimentation se détruira pendant l’utilisation, il faut le changer par un installateur ha-

bilite ou un technicien autorise par le constructeur, pour éviter le danger.

Si pendant son utilisation un dommage quel conque intervient, vérifier les indications ci-dessous qui vous

aideront a résoudre vous-mêmes la pannes dans un premier temps.

L’éclairage de la cavité ne fonctionne pas

Si le four a été utilise et qu’il est encore chaud il faut attendre son total refroi-

dissement.

•

L’ampoule est devisse – du collier 2 dévisser la protection en verre de la

lampe 1 et revisser l’ampoule 3 (dessin 21).

•

L’ampoule a grille – dévisser la protection en verre 1 et la changer pour

une nouvelle ampoule 2 ayant les paramètres suivants: type E14 230V

25W résistance a la température jusqu’a 300

Dessin 21

Il y a beaucoup de fumée dans la cavité

•

Pendant la grillade, le dégagement de fumée est tout a fait naturelle. On peut diminuer la quantité

de fumée en baissant la température ou en diminuant la quantité de graisses et d’eau dans le réci-

pient servant a faire la grillade.

• Le tournebroche est sale. Le tournebroche n’a pas été nettoyé après sa dernière utilisation. La

graisse en brûlant pourra provoquer cet effet. Il ne faut pas oublier de le nettoyer après chaque uti-

lisation.

Le brûleur ne s’allume pas

•

Le gicleur ou le robinet de la flamme dans le brûleur est sale. Fermer las sélecteurs des brûleurs et

nettoyer a fond les parties sales ainsi que les gicleurs. Il est interdit d’utiliser une tige en acier ou

d’agrandir les trous.

L’allumage électrique ne fonctionne pas (il manque d’étincelle)

•

Coupure dans l’installation électrique. Vérifier si la cuisinière est bien brancher au réseau électri-

que. Vérifier le fusible de l’installation domestique – si le fusible a saute, le changer.

•

Vérifier qu’il n’y a pas de saleté entre le brûleur et l’allumage électrique. Laver soigneusement et

bien sécher les brûleurs et l’allumage.

Attention !

Si après la réalisation des tous les actions menctionnees, la cuisinière ne fonctionne encore, ou

son fonctionnement est incorrecte il faut se contacter avec le point de service après vente le plus

proche.

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Fagor CFF1031C Le manuel du propriétaire

Marque: Fagor

Modèle: CFF1031C

Catégorie: Fours

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