Sammic ES-200 Manuel utilisateur

Taper
Manuel utilisateur

Ce manuel convient également à

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MODÈLES
Le présent manuel décrit l'installation, le fonction-
nement et l'entretien de l'essoreuse à légumes
ES-100 et ES-200. La référence et les caractéris-
tiques du modèle sont indiquées sur la plaque
signalétique fixée sur la machine.
Directive sur les machines 2006/42/CE.
Directive sur la basse tension 2006/95/CE
Directive de compatibilité électromagnétique
2004/108/CE
Norme Essoreuses à Légumes : UNE-EN 13621
Norme d’hygiène et matériaux alimentaires :
ANSI-NSF 8 et ANSI-NSF 51.
Indice de protection selon la norme UNE-EN
60529 : Commandes IP-55 et autres parties de la
machine IP-23
Les modèles à 120V/60Hz/1~ sont conformes
aux normes UL-763 et CSA C22.2.
MISE EN SERVICE ET INSTALLATION
Afin d'obtenir des performances optimales et
d'assurer une bonne conservation de la machine,
il est important de respecter soigneusement les
instructions données dans ce manuel.
Emplacement
Les essoreuses sont munies de roues pour pou-
voir les déplacer. L'emplacement choisi pour la
machine doit par conséquent répondre à certai-
nes exigences :
a) Une surface plane, horizontale et solide afin
d'éviter les vibrations et les bruits. Il est indis-
pensable de positionner l'essoreuse conformé-
ment à la figure et mettre le frein sur les trois
roues.
b) Vidange d'évacuation de l'eau. Diamètre mini-
mal 35 mm (1 3/8 in). Éviter les coudes et les
inclinaisons lors du branchement de la vidan-
ge.
Si vous ne pouvez pas installer une vidange,
vous placerez un récipient à une hauteur maxi-
male de 150 ,mm (6 inch) juste dessous la
bonde de la machine. Veuillez tenir compte du
fait qu'il faudra vider ce récipient après plu-
sieurs cycles.
Vérifier que le tuyau de vidange de la machine
n'est pas obstrué.
c) Prise de courant électrique.
Une fois le travail terminé et si vous souhaitez
stocker la machine sous un comptoir, vous
devrez respecter une hauteur minimale de ran-
gement de 700 mm (27,6 in) pour la ES-100 et
de 830 mm pour la ES-200 (32,7 in).
Branchement électrique
Vérifier que les caractéristiques électriques de la
machine correspondent à celles du réseau.
L'essoreuse est livrée pour une tension de 230V
50-60 Hz monophasée ou bien 120V 50-60 Hz
monophasée.
Préparer une prise de courant murale, munie d’un
interrupteur général de coupure et de protection
différentielle et magnétothermique de 2P (de 13 A
à 20 A) avec la fiche correspondante. Positionner
l’interrupteur général ou bien la fiche de manière
accessible lors de la déconnexion de la machine.
ATTENTION : LA PRISE DE TERRE EST OBLI-
GATOIRE. DANGER D’ÉLECTROCUTION. Le
variateur est muni d’un filtre qui conduit les per-
turbations existantes à la terre. Pour cette raison,
le différentiel de l’installation peut se mettre en
route de manière intempestive. Nous vous
recommandons d’utiliser un différentiel spécifique
à la machine ou bien un différentiel de type «
super immunisé ».La machine est pourvue d'une
vis externe pour le raccordement à la liaison équi-
potentielle de terre.
Le moteur est de type triphasé sur tous les modè-
les et il est commandé par un variateur de fré-
quence.
Sens de rotation : le panier doit tourner dans le
sens de la flèche présente sur la machine (sens
contraire aux aiguilles d'une montre). S'il tourne
en sens contraire, le sens de rotation peut être
inversé en libérant le couvercle du boîtier de com-
mandes et en intervertissant 2 fils du câble
moteur, à la sortie du variateur.
Caractéristiques du câble
Les essoreuses sont livrées avec un cordon élec-
trique de 1,5 m de longueur, avec recouvrement
thermoplastique. La fiche doit toujours rester
accessible pour l'utilisateur.
FONCTIONS DU CONTRÔLE
ÉLECTRONIQUE FIG A
INTERRUPTEUR GÉNÉRAL (1)
SÉLECTION DURÉE DE CYCLE
(2)
Des pressions successives sur la touche "2" per-
mettent de sélectionner la durée du cycle entre
trois temps différents : Les pilotes indiquent le
cycle sélectionné.
"a" : Cycle court.
"b" : Cycle moyen.
"c" : Cycle long.
DÉMARRAGE DE CYCLE ET SÉLECTION DU
MODE AUTOMATIQUE (3)
Démarrage de cycle :
Avec le couvercle fermé et sans avoir sélectionné
le mode automatique, l'appui sur cette touche
démarre le cycle, et le pilote "d" s'allume.
Lorsque le cycle est finalisé, la machine s'arrête
automatiquement et un signal sonore se déclen-
che. Il est également possible de suspendre le
cycle manuellement, en appuyant à nouveau sur
cette touche. Dans tous les cas, le pilote "d" s'é-
teint.
Sélection du mode automatique :
Si vous appuyez sur cette touche avec le couver-
cle ouvert, le pilote "d" commencera à clignoter,
indiquant que la fonction "automatique" a été acti-
vée. En mode automatique, si vous fermez le
couvercle, le cycle démarre automatiquement,
sans avoir besoin d'appuyer sur une touche.
Lorsque le cycle est finalisé, la machine s'arrête
automatiquement et un signal sonore se déclen-
che. Il est également possible de suspendre le
cycle manuellement, en appuyant à nouveau sur
la touche "démarrage de cycle" (Fig A-3). Dans
tous les cas, le pilote "d" s'éteint. Lorsque vous
ouvrirez le couvercle, le pilote "d" commencera à
clignoter, indiquant que la fonction "automatique"
est toujours activée.
Pour réinitialiser cette fonction "automatique"
avec le couvercle ouvert et le pilote "d" en clig-
notement, appuyez de nouveau sur la touche
"démarrage de cycle" (Fig A-3). Le mode "auto-
matique" se réinitialise et le pilote
"d" s'éteint.
SÉLECTEUR DE VITESSE LENTE (4)
En appuyant sur cette touche, la vitesse lente
s'active, allumant le pilote correspondant "f". En
appuyant à nouveau sur cette touche, la vitesse
est désactivée et le pilote "f" s'éteint. La machine
répond à cette commande qu'elle est
à l'arrêt.
PILOTE CHARGEMENT DÉSÉQUILIBRÉ (e)
L'essoreuse est équipée d'un système en mesu-
re d'évaluer l'équilibre du chargement. Si la
machine détecte que les niveaux de vibration
sont trop élevés, elle suspend son cycle, allume
ce voyant et émet un signal sonore. Pour réinitia-
liser ce signal, il suffit de relancer le cycle ou bien
d'éteindre la machine à partir de l'interrupteur
général (fig A 1).
PILOTE ALARME (g)
Ce pilote apporte les différents messages de
sécurité et d'alarme de la machine. Ces messa-
ges sont décrits à la section : liste des alarmes.
Pour réinitialiser un message, éteindre la machi-
ne à partir de l'interrupteur général (fig A 1) ou
bien la débrancher du réseau.
Description du cycle de fonctionnement :
Cycle à vitesse rapide (pilote touche "escargot"
éteint Fig A f).
IMPORTANT : Si le panier contient plus de 7
kg de produit, veillez à n'utiliser que l'option
de vitesse lente (pilote fig A f allumé).
À couvercle fermé, en appuyant sur la touche de
démarrage de cycle (Fig A 3), le cycle commen-
ce. Il comporte trois séquences :
- Verrouillage du panier. La machine effectue un
premier démarrage court pour verrouiller le
panier sur son support.
- Puis elle démarre à vitesse lente et effectue une
évaluation de l'équilibre du chargement. Si le
chargement est déséquilibré, la machine s'arrê-
te, le pilote "chargement déséquilibré" (Fig A e)
s'allume en émettant un signal sonore. Dans ce
cas, il est nécessaire de secouer le panier pour
mieux répartir le chargement, puis redémarrer.
Si l'évaluation de l'équilibre du chargement est
jugé correct, la machine s'arrête puis aussitôt
redémarre à vitesse maximale.
- Dès que la machine a atteint sa vitesse maxi-
male, elle poursuit son cycle jusqu'à la fin et s'a-
rrête automatiquement en émettant un signal
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sonore de fin de cycle. L'équilibre du charge-
ment est contrôlé en permanence durant tout le
processus. Si le contrôle du chargement détec-
te une anomalie quelconque, la machine s'a-
rrête, le pilote "chargement déséquilibré" (Fig A
e) s'allume en émettant un signal sonore.
Cycle à vitesse lente (pilote touche "escargot"
allumé Fig A f).
À couvercle fermé, en appuyant sur la touche de
démarrage de cycle (Fig A 3), le cycle commen-
ce. Il comporte deux séquences :
- Verrouillage du panier. La machine effectue un
premier démarrage court pour verrouiller le
panier sur son support.
- Ensuite la machine redémarre, et dès qu'elle a
atteint sa vitesse lente, elle poursuit son cycle
jusqu'à la fin et s'arrête automatiquement en
émettant un signal sonore de fin de cycle.
L'équilibre du chargement est contrôlé en per-
manence durant tout le processus. Si le contrô-
le du chargement détecte une anomalie quel-
conque, la machine s'arrête, le pilote "charge-
ment déséquilibré" (Fig A e) s'allume en émet-
tant un signal sonore.
Quelle que soit l'option choisie, si le couvercle est
ouvert, le cycle s'arrête. En appuyant à nouveau
sur la touche de démarrage de cycle (Fig A 3), le
cycle redémarre, mais en repartant du début.
Chargement de la machine et mise en marche.
Mode opératoire.
ATTENTION :
Avant d’utiliser pour la première fois la machine,
nettoyez le panier avec de l’eau savonneuse
(tiède), rincez et laissez sécher. Passer un chiffon
humide sur les autres parties de la machine.
Pour remplir la machine :
a) Soulever le couvercle de fermeture de la
machine.
b) Remplir le panier aux 3/4 de sa capacité, de
préférence hors de la machine, pour éviter
d'obstruer la vidange.
c) Les salades doivent être versées propres dans
le panier de centrifugation. Séparer les feuilles
abimées et noircies. Ne pas les appuyer en les
insérant dans le panier.
d) Placer le panier sur l'axe de la machine, véri-
fier qu'il est dans la bonne position en le faisant
tourner manuellement d'1/4 de tour.
e) Secouer le panier pour équilibrer le charge-
ment le plus possible.
f) Fermer le couvercle, choisir le cycle, la vitesse
souhaitée puis appuyer sur la touche de déma-
rrage de cycle (Fig A 3).
IMPORTANT : Si le panier contient plus de 7
kg de produit, veillez à n'utiliser que l'option
de vitesse lente (pilote fig A f allumé).
g) Lorsque le cycle de centrifugation est finalisé,
la machine s'arrête automatiquement et un sig-
nal sonore se déclenche.
h) Pour augmenter le rendement de la machine,
utiliser 2 paniers. Pour éviter des temps d'at-
tente, les opérations de remplissage et de
vidage du panier peuvent être effectuées pen-
dant l'autre cycle de fonctionnement
Capacité
ES-200 : 10-14 pièces de salades ou 12 kg de
légumes.
ES-100 : 5-7 pièces de salades ou 6 kg de légu-
mes.
Pour le nettoyage et la conservation du produit
a) Lavage et rinçage :
- Séparer et choisir les feuilles soigneusement.
Important : Ôter les feuilles abimées.
- Laver et laisser tremper dans de l'eau très froi-
de (4-5°C)
- Rincer correctement les feuilles de salade.
b) Centrifugation :
- Éliminer l'eau de lavage et de trempage.
c) Conservation :
- Ne pas couper les feuilles en morceaux avant
leur utilisation. Conserver au froid entre 0 et
5°C.
Nettoyage de l'essoreuse
:
Pour le nettoyage quotidien de la machine :
a) Le panier doit être nettoyé hors de la machine
et immédiatement après son utilisation. Utiliser
de l'eau chaude et n'importe quel détergent
courant pour laver la vaisselle, à usage
domestique et alimentaire. Il convient de rincer
abondamment avec de l'eau chaude. Enfin,
utiliser un chiffon propre avec de l'alcool éthyli-
que pour nettoyer les parties en contact avec
des aliments.
b) IMPORTANT : Ne pas laver l'intérieur ni l'exté-
rieur de la machine par un jet direct d'eau ou
un tuyau sous pression. Utiliser un chiffon
humide et n'importe quel détergent habituel.
Ne pas utiliser d'eau de javel, de produits chi-
miques agressifs ou des éponges à récurer
métalliques.
ENTRETIEN ET CONSERVATION
Avant toute intervention pour le nettoyage, la révi-
sion ou la réparation de la machine, il est obliga-
toire de débrancher la machine du réseau électri-
que.
État des amortisseurs
:
Vérifier l'état des amortisseurs régulièrement.
Pour cela, vérifier le déplacement uniforme du
panier dans toutes les directions lorsqu'il est en
place, en le penchant. Si ce n'est pas le cas, il est
possible qu'un amortisseur soit endommagé.
Contacter le service technique agréé pour sa
réparation. Il est également recommandé qu'un
technicien du service technique agréé vérifie
visuellement l'état des amortisseurs au moins
une fois par an.
État des roues :
Contrôler visuellement l'état des roues régulière-
ment et vérifier que le fonctionnement des freins
est correct.
État de la vidange
:
Avant toute utilisation, vérifier que le tuyau de
vidange de la machine n'est pas obstrué et qu'il
ne contient pas de déchets pouvant gêner l'éva-
cuation de l'eau vers l'extérieur de la machine.
Problèmes de fonctionnement
:
La machine s'arrête de nombreuses fois à cause
d'un chargement déséquilibré :
- Veiller à bien répartir le chargement et secouer
le panier à chaque cycle.
- Vérifier l'état des amortisseurs. Ils peuvent être
endommagés.
- Vérifier l'état des roues. Elles peuvent être
endommagées.
- Vérifier l'état général de la machine. Un élément
est peut être mal fixé et provoque l'augmenta-
tion des vibrations sur la machine.
La machine ne s'allume pas :
- Vérifier que le courant arrive sur la plaque de
contrôle.
- Vérifier que le bandeau de commandes est bien
connecté à la plaque de contrôle.
État du détecteur de porte :
Si en appuyant sur la touche "démarrage de
cycle" (Fig A-3) avec le couvercle abaissé la
machine ne démarre pas mais le pilote corres-
pondant à cette touche (Fig A "d") commence à
clignoter, cela signifie qu'il existe un problème sur
le détecteur magnétique de la porte ou de son
aimant.
Thermique du moteu
r :
Si le "pilote alarme" (Fig A g) clignote rapidement
et la plaque émet un signal sonore intermittent
aussi rapide que le clignotement du pilote, cela
signifie que le protecteur thermique du moteur
s'est déclenché. Cela signifie qu'une erreur quel-
conque est survenue sur le moteur, l'axe est grip-
pé, le panier tape contre quelque chose...
Vérification du bandeau de commandes :
- Lorsque l'interrupteur général est allumé, à cha-
que fois qu'on appuie sur une touche, la plaque
émet un "bip" et la fonction correspondante est
activée.
Liste des alarmes de la plaque électronique
:
Elle s'affiche lorsque le "pilote alarme" (Fig A g)
est allumé et un autre pilote clignote. Par consé-
quent :
- Le "pilote alarme" (Fig A g) est allumé et le "pilo-
te cycle court" (Fig A a) clignote : Courant trop
élevé à la sortie du variateur.
- Le "pilote alarme" (Fig A g) est allumé et le "pilo-
te cycle moyen" (Fig A b) clignote : Court-circuit
à la sortie du variateur.
- Le "pilote alarme" (Fig A g) est allumé et le "pilo-
te cycle long" (Fig A c) clignote : Tension trop
élevée sur l'alimentation.
- Le "pilote alarme" (Fig A g) est allumé et le "pilo-
te démarrage cycle" (Fig A d) clignote : Tension
trop basse sur l'alimentation.
- Le "pilote alarme" (Fig A g) est allumé et le "pilo-
te vitesse lente" (Fig A f) clignote : La tempéra-
ture des IGB est trop élevée. Vérifier le dissipa-
teur du variateur et attendre que la température
baisse.
Pour réinitialiser ces alarmes, appuyer sur la "tou-
che interrupteur général" (Fig A 1) ou bien
débrancher la machine du réseau et attendre
quelques minutes.
AUTRES OBSERVATIONS IMPOR-
TANTES
- Si le câble d’alimentation est détérioré
et il convient d’en installer un neuf, ce
remplacement ne pourra être effectué
que par un service technique agréé
par SAMMIC.
- Cet appareil n’est pas destiné à être
utilisé par des personnes dont les
capacités physiques, sensorielles ou
mentales sont réduites (enfants de 8
ans et plus, inclus), ou n’ayant pas les
connaissances et l’expérience néces-
saires, sauf si elles ont reçu des ins-
tructions concernant l’usage de l’ap-
pareil et si elles sont sous la supervi-
sion d’une personne responsable de
leur sécurité, et qu’elles aient compris
les dangers que cela implique. Les
enfants ne doivent pas jouer avec
l’appareil.
Le nettoyage et l’entretien à réaliser
par l’utilisateur, ne doivent pas être
faits par les enfants sans supervision.
- Cette machine doit être utilisée sous
surveillance, ne jamais laisser la
machine en marche sans que person-
ne n’en ait la responsabilité.
- Niveau de bruit de la machine, en
marche, placée à 1,6 m de hauteur et
1 m de distance, inférieur à 70 dB(A).
Bruit de fond : 32 dB(A).
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