ARTHUR MARTIN ELECTROLUX RT8300E Manuel utilisateur

Marque: ARTHUR MARTIN ELECTROLUX

Modèle: RT8300E

Taper: Manuel utilisateur

réfrigérateur-

congélateur

RT 8300 E

2222 230-07

Nous vous remercions de la confiance que vous nous avez temoi-

gnée en choisissant:

Nous savons que vous attendez de cet appareil qu’il vous apporte

pleinement satisfaction en termes d’efficacité, fiabilité, facilité d’utili-

sation.

C’est en fonction de ces exigences qu’il a été conçu avec le plus

grand vein, la plus grande attention.

Son utilisation est très simple. Cependant, nous vous

recommandons de fire attentivement cette notice. Bien connaître

votre nouvel appareil, c’est non seulement éviter au départ une

erreur de manipulation susceptible de ltendommager, mais c’est

aussi vous familiariser avec toutes les possibilites qu’il vous offre.

Nous souhaitons que la satisfaction que vous aurez dans son

utilisation vous amène à nous choisir pour d’autres appareils de

notre marque.

A bientôt et encore merci.

SOMMAIRE

A l‘attention de l’utilisateur

Avertissements importants

Utilisation

Bandeau de commande

Mise en service

Emplacement des denrées

Compartiment réfrigérateur

Compartiment fraîcheur

Compartiment congélateur

Guide de congélation

Entretien et nettoyage

Dégivrage

Nettoyage

Remplacement de l’ampoule

En cas d’absence prolongée ou de non-

utilisation

En cas d’anomalie de fonctionnement

Conditions de garantie

Service après vente

A l‘attention de l’installateur

Caractéristiques techniques

Installation

Emplacement

Mise en service

Branchement électrique

Réversibilité des portes

Comment lire votre notice d’utilisation ?

Les symboles suivants vous guideront tout au long de la

lecture de votre notice d’utilisation.

Instructions de sécurité

Description d’opérations étape par étape

Conseils et recommendations

Informations liées à la protection de l’environnement

☞

2222 230-07

AVERTISSEMENTS IMPORTANTS

Conservez cette notice d’utilisation avec votre

appareil. Si l’appareil devait être vendu ou

cédé

à une autre personne, assurez-vous que la

notice d’utilisation l’accompagne. Le nouvel

utilisateur pourra alors être informé du

fonctionnement de celui-ci et des

avertissements s’y rapportant.

Ces avertissements ont été rédigés pour votre

sécurité et celle d’autrui.

Utilisation

■

Cet appareil a été conçu pour être utilisé par

des adultes. Veillez à ce que les enfants n’y

touchent pas et ne l’utilisent pas comme un

jouet.

■

A la réception de l’appareil, déballez-le ou

faites-le déballer immédiatement. Vérifiez son

aspect général. Faites les éventuelles réserves

Par écrit sur le bon de livraison

dont vous

garderez un exemplaire.

■

Votre appareil est destiné à un usage

domestique normal. Ne l’utilisez pas à des fins

commerciales ou industrielles ou pour d’autres

buts que celui pour lequel il a été conçu.

■

Ne modifiez pas ou n’essayez pas de modifier

les caractéristiques de cet appareil. Cela

représenterait un danger pour vous.

■

Ne consommez pas certains produits tels que

les bâtonnets glacés dès leur sortie de

l’appareil; la température très basse à laquelle

ils se trouvent peut provoquer des brûlures.

■

Les réfrigérateurs et / ou congélateurs

ménagers vent destinés uniquement à la

conservation et / ou congélation des aliments et

boissons.

■

Un produit décongelé ne doit jamais être

recongelé.

■

Suivez les indications du fabricant pour la

conservation et / ou congélation des aliments.

■

Dans tous les appareils de réfrigération et

congélation certaines surfaces peuvent se

couvrir de givre. Suivant le modèle, ce givre

peut être éliminé automatiquement (dégivrage

automatique) ou bien manuellement.

■

N’essayez jamais d’enlever le givre avec un

objet metailique, vous risqueriez

d’endommager irrémédiablement l’èvaporateur

rendant du même coup l’appareil

inutilisable.N’employez pour cela qu’une

spatule en plastique.

■

Ne placez ni bouteilles ni boîtes de boissons

gazeuses dans le congelateur/compartiment

à basse température, elles pourraient éclater.

■

Débranchez toujours la prise de courant

avant de procéder au nettoyage intérieur et

extérieur de l’appareil et au remplacement de

la lampe d’eclairage (pour les modeles qui on

vent équipés).

Stockage des denrées dans Ies

réfrigerateurs et règles d’hygiène

alimentaire

La consommation croissante de plats

préparés,au non-respect de la chaîne de froid

rend nécessaire une mellleure maîtrise de la

température de transport et de stockage de

ces produits.A la maison, le bon usage du

refrigérateur et le respect de règles d’hygiène

rigoureuse contribuent de façon significative

et efficace à l’amlioration de la conservation

des aliments.

Maîtrise de la température

■

Stockez les alimonts les plus sonsibles dans

la zone la plus froide de l’appareil,

conformement aux indications figurant dans

cette notice.

■

Attendez le complet refroidissement des

préparations avant de ies stocker (ex: soupe).

■

Limitez le nombre d’ouvertures de la porte.

■

Positionnez la commande de réglage du

thermostat de façon à obtenlr une

température plus basse. Ce réglage doit se

faire progressivement afin de ne pas

provoquer le . gel des dentrées.

■

La mesure de la température dans une

zone (sur une clayette, par exemple) peut se

faire au moyen d’un thermomètre placé, dès

le départ, dans un récipient rempli d’eau

(verre). Pour avoir une représentation fidèle

de la réalité, lisez la temperature sans

manipulation des commandes ni ouverture de

porte.

Respect des règles d’hygiène alimentaire

■

Retirez les emballages du commerce avant

de placer les aliments dans le réfrigérateur

(exemple: emballage des packs de yaourts,

cies packs de lait )

■

Emballez systématiquement la nourriture pour

éviter les échanges cie bactéries entre

aliments.

■

Disposez les aliments de telle sorte quo l’air

puisse circuler librement autour.

■

Consultez la notice d’utilisation de l’appareil

en toutes circonstances et en particulier pour

les conseils d’entretien.

■

Nettoyez fréquemment l’intérieur du

réfrigérateur en utilisant un produit d’entretien

doux sans effet oxydant sur Ies parties

métalliques.

1 ) Chaîne de froid: maintien sans rupture de la

température requise d’un produit, depuis sa

préparation et son conditionnement jusqu’a son

utilisation par le consommateur.

Installation

■

Assurez-vous, apres avoir installé l’appareil,

que celui-ci ne repose pas sur le cåble

d’alimentation,

■

L’appareil se réchauffe sensiblement au

niveau du condensateur et du compresseur.

Veillez à ce que l’air circule librement tout

autour de l’appareil. Une ventilation

insuffisante entraînerait un mauvais

fonctionnement et des dommages sur

l’appareil.

■

Suivez les instructions données pour

l‘installation.

■

Après la livraison attendez 2 heures avant de

brancher l’appareil pour que le circuit

frigorifique soit stabillsé.

■

Cet appareil est lourd. Faites attention lors de

son déplacement.

Veuillez lire attentivement ces remarques

avant d’installer et d’utillser votre appareil.

Nous vous remercions de votre attention.

Protection de l’environnement

Tous les matérieux marqués par le symbole

sont recyclables Déposez-les dans une

déchetterie prévue à cet effet (renseignez-vous

auprès des services de votre commune) pour

qu’ils pulssent etre récupérés et recyclés.

■

Le système frigorifique et l’isolatlon de

votre appereil ne contiennent pas de

C.F.C. contribuant ainsi à préserver

l’environnement.

■

Sl vous vous débarrassez de votre

appareil, veillez à ne pas détériorez les

circuits frigoriflques.

■

Cet apparell est muni de fermetures

magnétiques. S’il remplace un appareil

équipé d’une fermeture à ressort, nous vous

conselilons de rendre celle-ci inutilisable

avant de vous en débarrasser, ceci afin

d’eviter aux enfants da s’enferrner dans

l’appareil et de msttre ainsi leur vie en danger.

Veillez également à couper le c~ble

å’alimontation électrique au ras dc l’apparcil.

En cas d’anomalie de fonctionnement, le service

apre-vente du vendeur de votre appareil est le

premier habilité à intervenir. A défaut

(déménagement, fermeture du magasin ou vous

avez effectué l’achat...), consultez le Service

Conseil Consommateurs qui vous

communiquera alors l’adresse d’un service

aprés-vente.

En cas d’intervention sur votre appareil,

exiges du service après-vente Ies pieces de

rechange certifiées Constructeur

UTILISATION

Bandeau de commande

Fig. 1

A - Touche Marche/Arrêt

B - Indicateur de température du compartiment réfrigérateur

C - Touche de réglage de la température du compartiment réfrigérateur

D - Indicateur de température du compartiment congélateur

E - Touche de réglage de la température du compartiment congélateur

F - Touche de super congélation

G - Touche annulation alarme

H - Voyant alarme

Après avoir branché l’appareil, appuyez sur la touche (A) pour mettre l’appareil en fonctionnement.

Les indications suivantes s’affichent sur le bandeau de commande:

- L’indicateur de température (D) affiche la température du compartiment congélateur.

- L’indicateur de température (B) affiche un trait lumineux « » fixe qui laisse piace à un chiffre

dès que la température est comprise entre 0°C et +9°C dans le compartiment réfrigérateur. Si la

température descend au-dessous de 0°C, le trait lumineux clignote.

- Le voyant alarme (H) clignote. Pour éteindre le voyant, appayez sur la touche «Annulation

alarme» (G). Reportez-vous également au paragraphe «Voyant alarme».

L’appareil est pré-réglé pour les températures suivantes:

+5°C dans le compartiment réfrigérateur

-18°C dans le compartiment congélateur.

Ces températures seront atteintes après quelques heures (à titre indicatif, dans les 4 heures qui

suivent la mise en marche à une température ambiante de 20°C).

MISE EN SERVICE

Emplacement des denrées

Vous obtiendrez une meilleure conservation de vos alimenta si vous les placez dans la zone de froid

convenant le mieux à leur nature. La zone la plus froide se situe dans le compartiment fraicheur (7).

Fig. 2

1) Aliments cuits, entrements et toutes denrées à

consommer assez rapidement. Enfermez les

aliments cuits dans des récipients hermétiques

pour éviter qu’ils ne se dessèchent.

2) Légumes frais, fruits.

3) Beurre, fromages.

4) Boissons.

5) Compartiment pour les tubes et les sauces.

6 - Distributeur de boissons.

7) Viande, poisson, crustacés et volailles (crus),

pâtes fraiches, plats cuisinés, yaourts, boissons

en boites.

8 - Fabrique de glac,ons.

9 - Congélation de denrées fraîches.

10 - Conservation de produits surgelés et

congelés.

11- Calendrier de congélation.

Remarques: Les bananes, les pommes de

terre, l’ail et les oignons ne se conservent pas

au réfrigérateur. Les fromages fermentés ne

seront mis au réfrigérateur que si l’on désire

arrêter leur maturation. ns devront alors être

soigneusement enveloppés.

COMPARTIMENT REFRIGERATEUR

2°Nos conseils

■

N’entreposez que des alimenta frais, nettoyés

et enfermés dans des emballages ou récipients

appropriés de qualité alimentaire (il en existe

de nombreux modèles dans le commerce).

■

Respectez les conseils pour le stockage des

denrées, et les règles dthygiène alimentaire

donnés au paragraphe “Avertissements et

conseils importante”.

■

Afin de permettre une circulation d’air correcte

ne couvrez jamais les clayettes de papier ou de

feuilles en plastique.

Important

Il est conseillé de conserver les alimenta non-

emballés (fromages, charcuteries, fruite, légumes,

alimenta cuits, etc.) dans des sacs pour qu’ils

gardens leur Fraîcheur et leur Arôme.

Réglage de la température

Pour modifier la température à

l’interieur du compartiment

réfrigérateur

■

Appuyez sur la touche (C) et maintenez la

pression: la température du compartiment

clignote pendant 4 secondes sur l’indicateur

(B), puis les chiffres défilent par orare

décroissant (entre +8°C et +2°C), à intervalles

de 2 secondes.

Si vous maintenez la pression sur la touche

reprend à partir du chiffre 8.

■

Relâchez la touche dès que le chiffre

correspondant àla température choisie

s’affiche: le chiffre sélectionné clignote

pendant quelques secondes, puis la

température du compartiment s’affiche de

nouveau. Vous pouvez visualiser la

température choisie à n’importe quel moment

en appuyant brièvement sur la touche (C): le

chiffre clignote dans l’indicateur (B).

N’appuyez pas au-delà de 4 secondes, faute

de quoi vous modifiez le réglage.

Pendant le fonctionnement, il est normal d’avoir

une variation de ±1°C entre la température

affichée et la température choisie. Il est possible

d’avoir des variations plus importantes si un

nouveau réglage vient d’être sélectionné, si la

porte est restée ouverte pendant longtemps ou si

des alimenta tièdes ont été introduits dans le

compartiment.

☞

Distributeur de boissons

Le distributeur de boisson réfrigérée situé sur la

contre-porte vous permet d’avoir un verre de

boisson sans sortir la bouteille du réfrigérateur.

1. Vissez le distributeur sur la bouteille (Fig. 3).

2. Si le distributeur ne s’adepte pas à la

bouteille, placez l’adaptateur (A) (Fig. 4).

3. Positionnez la bouteille et le distributeur dans

la contra-porte (Fig. 5).

4. Pour remplir le verre, procédez comme

indiqué sur la figure 6. Lorsque vous retirez

le verre, le distributeur se ferme

automatiquement.

Important

N’utilisez pas le distributeur pour des jus de

fruite pressés.

Pour le nettoyer, il suffit de le rincer avec de

l’eau tiède. Cette opération doit’ être fatte très

régulièrement. Il n’existe aucun standard

concernant le diamètre et les pas de vis des

bouteilles. De ce fait, toutes les bouteilles (eaux

minérales, jus de fruits, etc...) ne s’adaptent pas

au distributeur de boisson de votre appareil.

Fig. 3

Fig. 4

Fig. 5

Fig. 6

COMPARTIMENT «FRÂîCHEUR»

La température de ce compartiment se maintient

automatiquement (entre 0 degré et +3 degrés),

indépendamment de la température des deux

autres compartiments. Aucun réglage n’est

nécessaire. Le portillon qui se rabat se transforme

en support pour les tiroirs. Les denrées

conservées dans cette zone gardent toute leur

fraîcheur et leurs propriétés. On peut également y

faire refroidir rapidement des boissons en boîte,

sans risquer de les congeler.

Ne laissez pas le portillon ouvert trop

longtemps.

COMPARTIMENT CONGELATEUR

Réglage de la température

Pour modifier la température à l’interieur

du compartiment congélateur

■

Appuyez sur la touche (E) et maintenez la

pression: la température du compartiment

clignote pendant 4 secondes sur l’indicateur

(D), puis les chiffres défilent par orare

décroissant (entre -15°C et -24°C), à

intervalles de 2 secondes. Si vous maintenez

la pression sur la touche (E) après affichage du

chiffre -24, le décompte reprend à partir du

chiffre -15.

■

Relachez la touche dès que le chiffre

correspondant à la température choisie

s’affiche: le chiffre sélectionné clignote pendant

quelques secondes, puis la température du

compartiment s’affiche de nouveau.

Vous pouvez visualiser la température choisie

à n’importe quel moment en appuyant

brièvement sur la touche (E): le chiffre clignote

dans l’indicateur (D). N’appuyez pas au-delà

de 4 secondes, faute de quoi vous modifiez le

réglage.

Pendant le fonctionnement, il est normal d’avoir

une variation de ±1°C entre la température

affichée et la température choisie. Il est possible

d’avoir des variations plus importantes si un

nouveau réglage vient d’être sélectionné, si la

porte est restée ouverte pendant longtemps ou si

des aliments ont été introduits dans le

compartiment.

2°Suivant les conditions de prise de température

et de fonctionnement (fin de dégivrage par

exemple), il est normal que les températures

relevées à l’intédeur de l’appareil soient

légèrement différentes de celles affichées sur le

bandeau de commande, ces dernières étant des

températures moyennes.

Comment congeler

Congeler un aliment, c’est abaisser le plus

rapidement possible sa température «à coeur>>

à -18°C.

Pour congeler

1. Appuyez sur la touche de super congélation

(F) pendant au moins 5 secondes. Pendant

ces 5 secondes, les lettres “SU” clignotent sur

l’indicateur (D); relâchez lorsque “SU” ne

clignote plus: l’appareil est en régime de super

congélation.

Actionnez ceste touche:

■

6 heures avant d’introduire les denrées

fraîches si l’appareil est vide (mise en service

ou après dégivrage par exemple);

■

5 heures avant d’introduire les aliments si

vous congelez de 9 à 11 kg; répartissez les

paquets dans les tiroirs supédeur et inférieur;

■

3 heures avant d’introduire les denrées

fraîches si vous congelez une quantité

comprise entre 3 et 9 kg. Dans ce cas placez

les aliments dans le tiroir inférieur;

■

introduisez tout de suite les aliments après

enclenchement de la commande de

congélation rapide pour une quantité

infédeure à 3 kg. Utilisez le tiroir supédeur.

Le processus de congélation se termine

automatiquement au bout de 27 heures.

L’appareil fonctionne ensuite à nouveau en

régime de conservation: la température s’affiche

de nouveau sur l’indicateur (D).

Vous pouvez arrêter le processus de congélation

à n’importe quel moment en appuyant à nouveau

sur la touche (F) pendant 5 secondes.

Evitez de procéder à la fabrication des glaçons

pendant le temps de congélation (27 heures) et

de placer les produits frais en contact avec les

produits déjà congelés.

Attention: Pour obtenir les meilleurs résultats

vous devez tenir compte du pouvoir de

congélation de votre appareil, c’est-à-dire de la

quantité maximale de viande que vous pouvez

congeler par 24 heures.

Le pouvoir de congélation de votre appareil

est de 11 kg/24 heures.

☞

Voyant alarme

Si la température remonte de façon anormale

dans le compartiment congélateur (par exemple,

en cas de panne de courant), le voyant alarme

(H) clignote. Après une élévation anormale de

température le voyant alarme continue à clignoter

même si la température est redescendue à une

valeur normale, visible sur l’indicateur. Ce voyant

témoigne donc qu’une anomalie est survenue.

Pour éteindre le voyant, appuyez sur la touche

de suppression alarme (G). L’indicateur (D)

affichera encore pendant 10 secondes la

température la plus élevée atteinte (mémorisée)

lors de la panne (les chiffres clignotent), après -

tuoi il indiquera à nouveau la température

actuelle du congélateur.

Conservation des produits surgelés

et congelés du commerce

Pour une bonne conservation des produits

surgelés et congelés, la température à l’intérieur

du compartiment congélateur doit être maintenue

égale ou inférieure à-18°C.

Assurez-vous que l’emballage des aliments est

intact et qu’il ne présente aucune trace

d’humidité, signe d’un début de décongélation.

Prévoyez un temp réduit au minimum pour leur

transport du magasin d’alimentation à votre

domicile. Utilisez des sacs isothermes.( dans la

mesure du possible)

Repérez la date de fabrication du produit, et

respectez la durée de conservation indiquée par

le fabricant.

Evitez d’ouvrir trop souvent la porte du

compartiment congélateur et ne la laissez

ouverte que le temps nécessaire. Une

augmentation de la température peut réduire

sensiblement la durée de conservation des

aliments.

Ne consommez pas certains produits

tels que les bâtonnets glacés dès leur

sortie du compartiment congélateur, la

température très basse à laquelle ils se

trouvent peut provoquer des brûlures.

Un produit décongelé doit être

consommé dans le plus bref délai et ne

jamais être recongelé, sauf s’il a été cuit

entre-temps.

Fabrication des glaçons

La fabrication des glaçons s’effectue dans le

compartiment congélateur.

1) Remplissez les bacs jusqu’aux trois-quarts

de leur hauteur, de manière à permettre

l’expansion de la glace. Pour faire basculer

les glaçons dans le réservoir, tournez la

poignée vers la droite, comme indiqué dans

la figure 7.

2) Si votre eau est particulièrement riche en

sels minéraux (calcaire notamment),

remplissez vos bacs avec de l’eau minérale

non gazeuse.

Fig. 7

GUIDE DE CONGELATION

Préparez et emballez les aliments et congelez-les

rapidement

Préparer

Les denrées congelées doivent conserver toutes

leurs qualités d’origine. Pour cela, vous les

préparerez comme si elles devaient être

consommées immédiatement.

Les fruits et les légumes seront épluchés,

nettoyés et blanchis si nécessaire, les volailles et

les poissons, vidés et nettoyés, les viandes

dégraissées (voir paragraphes correspondants).

Chaque paquet don’ être proportionné à

l’importance de la consommation familiare de

manière à être utilisé en une seule fois.

Des paquets de petites dimensions permettent

d’obtenir une congélation rapide et uniforme.

Emballer

Avant de mettre les aliments dans le congélateur,

ils doivent être soigneusement et hermétiquement

emballés de manière à éviter le dessèchement,

l’oxydation et le transfert des odeurs.

Selon la nature des produits, vous choisirez

ltemballage qui offre le meilleur contact entre

l’aliment et les surfaces froides. Quel que soit le

type d’emballage.

II doit être:

■

de qualité alimentaire

■

inodore

■

spécial congélation, c’est à dire résistant aux

très basses températures

■

imperméable à l’eau et à l’air.

II doit pouvoi

■

être employé de selle sorte que l’air en soit

éliminé aussi complètement que possible

■

être clos de façon hermétique.

Quel emballage choisir

Les récipients:

Rigides ou semi-rigides, ils conviennent aux fruite

délicats, compotes et plats cuisinés.

Les boîtes en matière plastique:

Munies d’un couvercle assurant une fermeture

hermétique, elles conviennent particulièrement à

la congélation. Carrées ou rectangulaires, elles

offrent un contact étroit avec les parois froides

de l’appareil et permettent un rangement

rationnel. Elles sont réutilisables.

Les barquettes d’aluminium: Il en existe de

différentes formes et contenances. Leur

couvercle aisé à mettre en piace assure

généralement une bonne étanchéité. Ces

barquettes sont souvent réutilisables après avoir

été bien nettoyées et ébouillantées.

Les barquettes et gobelets en carton

paraffiné: stemploient comme les barquettes en

aluminium mais ne peuvent recevoir d’aliments

chauds et ne sont pas réutilisables. Remarque:

En congélant, les produits augmentent de

volume; ne remp]issez pas complètement les

récipients.

Les sachets: Vous utiliserez de la même façon

les gaines vendues en rouleau; elles permettent

de réaliser des sachets à la demande en

soudant l’une des extrémités à l’aide d’un

appareil à thermosceller ou tout simplement en

utilisant un fer à repasser.

Peu encombrants, en polyéthylène ou en rilsan,

ils sont pratiques car ils épousent bien la forme

des aliments. De différentes capacités, ils

constituent l’emballage idéal des volailles et

légumes peu fragiles.

Après avoir chassé l’air, ils sont fermés par un

lien ou thermoscellés.

Certains sachets de qualité “à bouillir” offrent

l’avantage supplémentaire de pouvoir être

immergés dans l’eau bouillante pour en

réchauffer le contenu. Les sachets ne sont pas

réutilisables.

Les feuilles:

Comme les sachets, elles permettent d’obtenir

des paquets qui épousent parfaitement la forme

des aliments.

L’aluminium, le polyéthylène, le rilsan ou les

films adhésifs peuvent être indifféremment

employés à condition de toujours choisir la

qualité “spécial congélation”. Les paquets sont

fermés par un double pliage dans chaque sens

et maintenus par un ruban adhésif.

Les feuilles sont aussi utiles pour séparer les

petites pièces de viande ou les tranches de

poisson par exemple.

Les accessoires complémentaires

Ce sont principalement:

■

des liens à armature métallique pour fermer

sacs et sachets

■

des rubane adhésifs résistant aux basses

températures et pouvant recevoir des

inscriptions.

Liens et rubane se vendent au rouleau.

■

des étiquettes autocollantes pour congélation et

des marqueurs indélébiles pour identifier les

emballages.

L’etiquetage

L’identification des emballages est de première

importance; elle don’ indiquer la nature de

l’aliment, le poids, la quantité ou le nombre de

parte, la date de congélation et éventuellement la

date limite d’utilisation (voir paragraphes “durée de

conservation en mois”).

La durée de conservation varie selon la nature

des alimenta. II est indispensable de tenir à

jour un inventaire des denrées congelées afin

de les consommer dans un ordre correct.

Comment décongeler

La décongélation est une phase très importante

car c’est souvent d’une décongélation mal menée

que viennent toutes les déceptions. Chaque

aliment, selon sa nature, sa forme ou simplement

la recette prévue, demande que l’on choisisse la

méthode de décongélation la mieux adaptée.

En règle générale, sachez que la plus mauvaise

des méthodes est la décongélation à l’air

ambiante, favorable au développement microbien.

La meilleure étant, chaque fois que cela est

possible, “la décongélation cuisson”, qui de plus

apporte un gain de temps certain.

Ne recongelez jamais un aliment décongelé,

sauf un aliment cru qui aura été cuit entre-

temps.

Décongélation et cuisson

simultanées

Tous les produits à consommer cuits, s’ils ne sont

pas trop volumineux peuvent être cuits sans

décongélation préalable:

Les légumes dans l’eau bouillante, les poissons

dans la friture ou au court bouillon, les viandes à

rôtir dans la cocotte ou au four, les petites pièces

directement sur le gril ou dans la poêle.

La seule précaution à prendre pour les viandes et

les poissons est de les cuire à plus faible

température et d’augmenter le temps de cuisson

de 50% environ. Pour les pièces volumineuses

(grosses volailles par ex.), il est préférable de les

décongeler au moins partiellement au

réfrigérateur ou mieux au four à micro-ondes

avant de procéder à leur cuisson.

Décongélation au réfrigérateur

Ce procédé, conseillé pour les pièces de viande

ou les volailles volumineuses, convient aussi à la

décongélation des produits à consommer crus,

tels que les fruite, le beurre...

Selon la nature et ltépaisseur des produits, la

durée de décongélation peut varier de 2 à 20

heures. Dans ce cas vous laisserez le produit

dans son emballage de congélation.

Décongélation aux micro-ondes

On ne peut aujourd’hui parler de décongélation

sans évoquer le four à micro-ondes. Il est

indéniablement le complément idéal du

congélateur. La décongélation aux micro-ondes

est très rapide, ce qui offre le double avantage

d’éviter la contamination microbienne et de

permettre l’utilisation quasi immédiate des

produits congelés. Par exemple: un poules de 1

kg demande environ 15 heures pour être

décongelé dans un réfrigérateur et seulement 20

minutes dans un four à micro-ondes.

CONSEILS DE PREPARATION

Pour la congélation et

décongélation

FRUITS

Ilconvient d’être particulièrement vigilant pour la

congélation des fruite car ils sont délicats.

Fruits qui noircissent

- Solution 1

■

La couleur des poires, pommes et pêches

s’altère très vite lorsqu’on les épluche, les

coupe ou les dénoyaute.

■

Pelez et coupez les fruits. Dénoyautez-les si

nécessaire.

■

Remplissez un récipient d’eau + 1 jus de

citron.

■

Mettez-y les fruite lorsqu’il sont pelés et

coupés.

■

Préparez-les ensuite avec une solution d’eau

sucrée + 2 jus de citron pour un litre d’eau ou

un sirop (voir solution 4).

Fruits au sucre cristallisé

-Solution 2

■

Mettez les fruite lavés dans un plat. Ils doivent

rester mouillés

■

Saupoudrez de sucre (1 volume de sucre pour

3 volumes de fruite) 300 gr/kg fruite.

■

Retournez les fruite avec beaucoup de

précautions pour une bonne répartition du

sucre.

■

Congelez ensuite les fruite saupoudrés de

sucre.

Solution d’eau sucrés

- Solution 3

■

Délayez 650 gr de sucre dans un litre d’eau

(solution à 40%).

■

Mettez les fruite dans des boîtes, gobelets,

saladiers “spécial congélation”.

■

Recouvrez complètement de ceste solution

qui don’ être aussi froide que possible.

■

Mettez à congeler (fruite au sirop).

Fruits au sirop

- Solution 4

■

Faites dissoudre 800 gr de sucre dans 1/2l

d’eau pour obtenir environ 1 litre de sirop.

■

Portez à ébullition.

■

Ajoutez-y 1 jus de citron (par litre de sirop) et

versez sur les fruite.

■

Laissez refroidir et congelez l’ensemble “fruite

au sirop”.

Décongélation

La décongélation des fruite don’ s’effectuer au

réfrigérateur (ou au four à micro-ondes pour la

préparation des compotes).

ABRICOTS

- bien mûrs - fermes - frais

Lavez-les et coupez-les en 2. Dénoyautez-les.

Pelez-les. Placez-les dans un saladier et arrosez-

les d’un jus de citron.

Congelez-les en les préparant avec les solutions

3 ou 4.

■

Si vous ne pelez pas les abricots, trempez-les

pendant 1/2 heure dans l’eau bouillante afin

que la peau se ramolisse pendant la

congélation. Faites-les ensuite refroidir.

■

Meilleur résultat avec la solution d’eau sucrée.

CERISES

- mûres à point - fermes - non écrasées

Triez-les, lavez-les, équeutez-les et dénoyautez-

les. Congelez-les nature ou avec la solution 2

étalées sur un plateau* ou préparez-les avec la

solution 3 ou 4.

■

Utilisez-les nature, pour la préparation de

tartes et saupoudrez les cerises de sucre

vanillé après cuisson.

FRAISES

- petites ou moyennes - fermes - très parfumées

- fraîches - non écrasées - cueillies du jour

Lavez-les. Faites les égoutter avec précaution

pour ne pas les endommager. Otez-leur le

pédoncule. Congelez-les nature ou avec la

solution 2, étalées sur un plateau*.

■

Utilisez-les à l’état surgelé comme garniture

de gâteaux ou tartes.

■

Décongelez lentement au réfrigérateur.

■

Les fraises décongelées sont très fragiles.

Utilisez-les avec précaution.

FRAMBOISES

- fermes - mûres à point - bien parfumées - non

écrasées - fraîches - bien colorées - cueillies du

jour

Lavez-les avec beaucoup de précaution.

Equeutez-les et égouttez-les sur une feuille de

papier absorbant. Pour les tartes, congelez-les

posées côte à côte sur un plateau puis rangez-

les. Pour les charlottes et les entremets,

saupoudrez-les de sucre + 1 jus de citron,

posées côte à côte sur un plateau*. Très bon

résultats. Très bonne qualité après congélation.

Comme les fraises, les framboises doivent être

cueillies par ciel dégagé, le temps orageux est

très néfaste à leur conservation.

GROSEILLES ROUGES, BLANCHES ou

CASSIS

- bien mûrs - fermes - non avariés - frais -

parfaitement sains

Lavez-les, équeutez-les. Egouttez-les sur un

papier absorbant. Congelez-les nature, étalés

sur un plateau* ou avec une des préparations à

base de sucre (voir solutions 2, 3 ou 4).

• Pour les glaces et les coulis, passez-les en

purée. Les cassie et groseilles sont sensibles

aux manipulations. Il faut les cueillir avec

précaution et avant que le soleil ne commence à

chauffer.

MELONS

- à point - très parfumés - fermes - taille moyenne

■

Entiers: Détachez un couvercle de 10 cm de

diamètre. Sortez les pépins à l’aide d’une

cuillère. Rincez l’intérieur. Remplissez le fruit

de la solution 3. Remettez le couvercle et

emballez dans du papier cellophane.

■

En morceaux ou en quartiere Coupez le

melon en quartiere. Sortez les pépins.

Epluchez les quartiere. Congelez avec la

solution 3.

■

En général, les melone gardens toute leur

saveur et tout leur arôme après congélation.

MURES ET MYRTILLES

- bien noires - mûres à point - fermes

Triez-les, lavez-les et équeutez-les. Egouttez-les

délicatement. Congelez-les nature, étalées sur un

plateau* ou avec une des préparations à base de

sucre (solutions 2, 3 ou 4).

■

Légèrement acidulées, trèsjuteuses, les

myrtilles supportent parfaitement bien la

congélation.

PÊCHES BLANCHES OU JAUNES

- très parfumées - mûres à point - fermes - lisses

■

En quartiers: Lavez-les, pelez-les et coupez-

les en quartiere. Congelez-les en les préparant

avec la solution 1.

■

En puree: Lavez-les, pelez-les et écrasez-les.

Sucrez la préparation, mélangez et congelez.

■

Vous pèlerez les pêches plus facilement si

vous les trempez dans l’eau bouillante. Les

pêches supportent mal la congélation. Préférez

donc la congélation en purée plutôt qu’en fruit

entier.

POIRES

- poires type William - récemment cueillies - non

tannées - parfumées - mûres mais fermes -

juteuses - non granuleuses

■

En quartiere: Lavez-les, pelez-les et coupez-

les en quartiere. Congelez-les en les préparant

avec la solution 1.

■

En purée: Lavez-les, pelez-les et écrasez-les

en purée.

■

Vous pèlerez les poires plus facilement si vous

les trempez dans l’eau bouillante. Les poires

supportent mal la congélation. Préférez donc la

congélation en purée plutôt qu’en fruit entier.

POMMES

- reinettes - toutes sortes de pommes

■

En compose: Lavez-les et épluchez-les.

Cuisez-les. Ecrasez-les en compose. Laissez

refroidir et congelez.

■

Remarques identiques à celles des poires.

Procédez de la même façon pour congeler de

la compose de toutes sortes de fruite.

PRUNES

- reines Claudes, Questches etc- mûres - fermes

fraîchement cueillies

Lavez-les, pelez-les et coupez-les en 2.

Dénoyautezles. Mettez-les au fur et à mesure

dans la solution 1.

■

Si vous ne pelez pas les prunes, elles seront

dures. Les prunes gardens toutes leurs

qualités après avoir été congelées.

RHUBARBE

- fraîche - tendre - peu fibreuse

Lavez-la, ôtez les fils et épluchez légèrement.

Coupez-la en tronçons. Congelez-la nature ou

avec les solutions 2 ou 3.

■

Utilisez-la directement sur une sarte, un

gâteau ou cuisez-la en compose.

Décongélation

La décongélation des fruite don’ s’effectuer au

réfrigérateur (ou au four à micro-ondes pour la

préparation des compotes).

Durée de conservation en

mois

Abricots 8

Cassis 10

Cerises 8 à 10

Fraises 8 à 10

Framboises 8 à 10

Groseilles 10

Melons 8

Mûres 10

Myrtilles 10

Pêches 6 à 8

Poires 8 à 10

Pommes 8 à 10

Prunes 8 à 10

Rhubarbe 10

LEGUMES

BLANCHIMENT

Il consiste à ébouillanter les légumes pendant

quelques instante et à refroidir aussitôt à l’eau

froide.

■

à l’eau:

Portez l’eau à ébullition. Immergez les légumes

en totalité dans l’eau bouillante (500 gr pour 3 à 4

litres d’eau. La même eau pouvant être utilisée 6

à 7 foie). Couvrez.

■

à la vapeur:

Prenez une marmite à pression. Mettez les

légumes dans le panier en métal. Remplissez la

marmite d’eau (reportez-vous aux instructions de

la notice d’utilisation de ce récipient) et portez-la à

ébullition. Suspendez le panier afin qu’il ne

trempe pas dans lteau. Mettez la marmite sous

pression.

Refroidissement

Très vite après le blanchiment, plongez les

légumes dans un bain d’eau froide. Laissez

éventuellement couler l’eau dans ce bain de

manière à maintenir la température la plus basse

(possibilité d’utiliser de la glace). Faites égoutter

les légumes quelques minutes. Emballez-les et

congelez-les.

ASPERGES

- fraîches - très tendres

Lavez-les soigneusement. Pelez-les et coupez les

grosses en deux (sens de la longueur).

Blanchissez-les à l’eau ou à la vapeur,

- 3 min. à 1’ébullition

- 4 min. à la vapeur

Refroidissez à l’eau courante. Laissez égoutter.

Emballez.

■

Les résultats sont très inégaux selon que les

asperges sortent de terre ou ont déjà quelques

heures.

CAROTTES

- jeunes carottes - forme régulière

Epluchez-les ou grattez-les si elles sont petites.

Coupez-les si vous le jugez nécessaire.

Blanchissezles 3 min. à 1’eau bouillante. Laissez

égoutter et refroidir. Emballez.

CHAMPIGNONS (Paris-Cèpes-Girolles)

- petits - fermes - sains - propres - fraîchement

cueillis - chapeaux pas trop ouverts

Préparez-les et lavez-les. Faites-les revenir dans

une poêle pour éliminer leur eau de végétation.

Ajoutez

une cuillère dthuile. Egouttez-les. Emballez.

■

Pour les cèpes, stils sont très jeunes et très

petits, congelez-les tels quels sur une feuille à

pâtisserie et ensuite emballez-les.

CHOUX-FLEURS

- très blancs - bien fermes - serrés - non

épanouis

■

Entier: Enlevez les feuilles et une partie du

pied. Mettez-le 1/2 heure dans l’eau froide

salée (pied vers le haut). Blanchissez 5 min

dans l’eau bouillante. Refroidissez-le 5 min. à

l’eau courante. Laissez égoutter et emballez.

■

En morceaux: Otez les feuilles et une partie

du pied. Détachez les petits bouquets en faille

égale. Lavez-les. Blanchissez-les 2 min dans

lteau bouillante. Refroidissez à l’eau

courante. Laissez égoutter et emballez.

■

Le résultat est excellent. Les choux-fleurs

perdent une partie de leur goût fort.

CHOUX VERTS

- tendres - coeur blanc

Epluchez-les: Otez les cBtes. Blanchissez-les 2

min. à l’eau bouillante. Egouttez.

■

Ils sont surtout utilisés pour les potées, choux

braisés, farcis, saucisses au choux etc...

ENDIVES

- bien blanchies - non épanouies - bien fermes

Nettoyez-les et lavez-les. Coupez-les en

morceaux de 1 à 2 cm de long. Blanchissez-les

à l’eau bouillante pendant 3 min. Remuez-les

pour qu’elles soient bien immergées.

Refroidissez-les à l’eau courante. Laissez

égoutter. Embalez.

■

Il est possible de ne pas les blanchir et, par

contre de les braiser directement sans autre

manipulation.

EPINARDS

- frais - tendres - petites feuilles - petites queues

juteux

Otez les queues. Lavez les feuilles. Blanchissez-

les à lteau bouillante pendant 1 min. Remuez

pendant la cuisson pour séparer les feuilles.

Refroidissez-les à l’eau courante. Laissez

égoutter. Emballez.

■

Evitez les épinards de grandes tailles

(mauvais résultats).

HARICOTS VERTS ET HARICOTS BEURRE

- fins - charnus - grains non formés - très verts

ou beurre - sans taches

Effilez-les et cassez-les en deux ou trois

morceaux.

Lavez-les. Blanchissez-les dans l’eau bouillante

pendant 4 min ou à la vapeur pendant 5 min.

Refroidissez-les à l’eau courante. Laissez-les

égoutter et emballez.

■

Il est nécessaire de les réhydrater.

HERBES AROMATIQUES

- persil, estragon, cerfeuil, menthe, fines herbes,

ciboulette - bien vertes - fraîches - feuilles tendres

Lavez-les. Egouttez-les. Mettez-les en petits

bouquets. Emballez-les. Lavez-les, égouttez-les et

hachez-les finement. Emballez-les dans de petits

récipients (boîtes plastique).

■

Frottez les bouquets dans vos mains pour les

écraser sur la préparation à aromatiser. La

décongélation est preque immédiate. Très

prati-tue pour aromatiser vos préparations.

PETITS POIS

- fermes - tendres - sucrés - verts - fraîchement

cueillis

Lavez-les après les avoir écossés. Blanchissez-

les 2 min à l’eau bouillante ou 3 min stils sont un

peu plus gros. Refroidissez-les à l’eau courante.

Egouttez et emballez.

■

Excellent résultat.

TOMATES

- saines - mûres - fermes -bien rouges

■

Entières: Lavez-les. Epluchez-les si nécessaire

(trempez-les 2 à 3 secondes dans l’eau

bouillante pour plus de facilité). Séchez-les et

emballez-les.

■

En puree: Lavez-les. Coupez-les en morceaux.

Cuisez-les avec un peu d’eau. Ecrasez-les en

purée. Refroidissez la purée en plongeant le

récipient dans de l’eau froide.

■

Bons résultats. Attention: les tomates peuvent

se démonter. Coupez-les encore gelées pour la

préparation d’une salace. Il est préférable de

congeler les tomates en purée car les tomates

entières perdent leur fermeté.

Durée de conservation en mois:

Asperges 12

Carottes 10 à 12

Champignons 10 à 12

Choux-Fleurs 8 à 10

Choux verts

- nature 8 à 10

- cuisine 2 à 3

Endives 6 à 8

Epinards 10 à 12

Haricots verts 10 à 12

Haricots beurre 10 à 12

Herbes aromatiques 6 à 8

Petits Pois 12

Tomates 6

VIANDES

■

Coupez la viande en morceaux (quantité

consommée par votre famille en un repas.

Evitez de faire des paquets supérieurs à 2 kg).

■

Dégraissez et désossez pour obtenir un gain de

piace de 25 à 30%.

■

Ne pas saler, ajoutez quelques épices si

nécessaire (attention: après congélation de la

viande, poivre plus fort, curry fade, noix de

muscade trop forte, paprika et céleri prennent

un gout très désagréable).

■

Emballez toujours les morceaux ou les tranches

que vous séparez par des feuilles de papier

cellophane.

■

Congelez la viande dès que possible.

■

La charcuterie préparée et congelée aussitôt

fatte, crue ou cuite selon le cas. Pour une

longue conservation, il est préférable d’utiliser

les moyens traditionnels (conserves stérilisées)

car la charcuterie rancit doucement au

congélateur alors que les pâtés, rillettes et rôtis

de porc se bonifient en conserves stérilisées.

Décongélation

Viande crue

■

Décongélation de quelques heures à 24 heures

selon grosseur, au réfrigérateur pour les

tournedos, grillades, côtes... ou quelques

minutes dans un four à micro-ondes (se reporter

aux temps indiqués dans la notice d’utilisation

ou dans le livre de recettes).

■

Cuisson directe sans décongélation pour le beuf

mode, le gigot, rôti, etc... Prévoyez un temps de

cuisson un peu plus long pour la décongélation

et vérifiez la cuisson.

Viande cuite:

■

Décongélation de quelques heures à 24 heures

selon grosseur, au réfrigérateur pour les viandes

cuites à consommer froides ou très rapidement

au four à micro-ondes (se reporter aux temps

indIqués dans la notice d’utilisation ou dans le

livre de recettes).

■

Réchauffez-les viandes cuites en sauce

directement sans décongélation.

GIBIERS ET VOLAILLES

■

Nettoyez bien le gibier et préparez-le comme les

viandes.

■

Coupez l’aorte et pendez la volaille par les

pattes.

■

Trempez-la dans de l’eau à 50°C pendant

quelques minutes.

■

Plumez-la (de la queue aux ailes).

■

Ne déchirez surtout pas la peau.

■

Brûlez sur une flamme les plumes restantes.

■

Faites une incision près des pattes dans la partie

souple du ventre pour la vider.

■

Emballez entièrement avec du papier

polyéthylène.

■

Congelez.

Remarque: il est nécessaire de nettoyer la

volaille avant de la congeler.

Décongélation

■

Les volailles seront cuites directement sans

décongélation.

■

Prévoyez un temps de 15 à 20 minutes

supplémentaire selon la grosseur.

■

Si vous désirez effectuer une décongélation

avant cuisson: Placez la volaille à décongeler au

réfrigérateur (de quelques heures à 24 heures)

ou dans le four à micro-ondes (se reporter aux

temps indiqués dans la notice d’utilisation ou

dans le livre de recettes).

Durée de conservation en mois:

Abats 4

BŒUF:

Tournedos, Grillades, Rôti, Mode (cru) 10 à 12

Cru en sauce, Côtes 8 à 12

Cuit en sauce, Mode (cuit) 2 à 3

CHARCUTERIE 2 à 3

GROS GIBIER 4 à 5

MOUTON:

Côtes, Gigot 9

Colliers en sauce, Hauts de côtes 2

PORC 6 à 8

VEAU

Rôti, Côtes, tendrons 6

Paupiettes 2

GIBIER-VOLAILLES

Poulets 10 à 12

Poules 8 à 10

Canards 5 à 6

Dindes, entières, escalopes, cuisses 6

Oies 4

Gibier à plumes 3 à 4

POISSONS, CRUSTACES,

COQUILLES ST-JACQUES

POISSONS

Ecailles, videz et séchez-les. Coupez-les en

tranches

(gros poissons).

Emballez le poisson entier ou en tranches

séparément et congelez immédiatement.

CRUSTACES

Langoostes - homards - crabes:

Pour avoir un meilleur décollement de la chair au

moment de la préparation, ébouillantez-les 5

minutes. Refroidissez-les et emballez-les. Congelez-

les le plus rapidement

Crevettes grises ou roses:

Congelez-les fraîches, crues, sans préparation

spéciale.

Moules:

Lavez-les et faites-les ouvrir sur le feu. Décoquillez-

les et laissez-les refroidir.

Emballez-les et congelez-les.

Filtrez l’eau et congelez-la à part.

COQUILLES ST-JACQUES:

Ouvrez-les. Ne gardez que la noix et le corail.

Lavezles et séchez-les. Congelez-les posées sur un

plateau et emballez-les après congélation.

Décongélation

Poissons:

■

sans décongélation: directement à la cuisson,

court-bouillon, au four ou à la poêle.

■

au réfrigérateur: décongélation de quelques

heures à 24 heures selon grosseur.

■

au four à micro-ondes: (se reporter aux temps

indiqués dans la notice d’utilisation ou livre de

recettes).

Crustacés:

■

sans décongélation: directe au court-bouillon.

■

au réfrigérateur: quelques heures pour les

crevettes, moules ou coquilles St-Jacques.

■

au four à micro-ondes: (se reporter aux temps

indiqués dans la notice d’utilisation ou livre de

recettes).

■

Utilisation directe en plåts cuisinés pour les

crevettes, moules, coquilles St-Jacques.

Durée de conservation en mois

Poissons maigres

merlan, cabillaud, lieu 3 à 4

Poissons gres

Thon, maquereau, saumon,

fruite de mer 1 à 2

Crustacés

langouste, homard, crabe, etc 5 à 6

Coquilles St-Jacques 2

PRODUITS LAITIERS, PLATS

CUISINES, BOULANGERIE,

GATEAUX, TARTES ET TOURTES,

CREMES GLACEES

PRODUITS LAITIERS

■

Battez les jaunes d’œufs, ajoutez 1/2 cuil à

café de sel ou 1 cuil à soupe de sucre pour 2

jaunes selon utilisation.

■

Mettez les blancs dans de petits récipients.

■

Battez la crème fraîche et congelez.

■

Beurre et fromage à pâte molle seront

emballés dans du papier d’aluminium.

Décongélation

Dans le réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

Vérifiez l’état de décongélation avant l’utilisation.

Remarques:.

■

Les yaourts se séparent et ne sont pas

satisfaisants.

II n’est pas dangereux de les consommer

mais la consistance est abîmée.

■

Ne pas congeler la mayonnaise car l’huile se

sépare du jaune d’œuf.

PLATS CUISINES

■

Cuisinez vos plats selon vos recettes habituelles.

■

Prévoyez des portions correspondant au nombre

de personnes de votre famille.

■

Emballez.

Décongélation

Réchauffez doucement dans un plat.

Couvrez.

Remuez les aliments tels que soupes, potages et

viandes en sauce.

Remarque:

■

La décongélation peut s’effectuer dans un four à

micro-ondes. (se reporter aux temps indiqués

dans la notice d’utilisation ou livre de recettes).

BOULANGERIE

■

Pain: Congelez-le frais à peine refroidi. Coupez-le

en morceaux.

■

Brioches: Congelez-les aussitôt refroidies, sur

des grilles*.

■

Croissants: Congelez-les cuits, juste refroidis sur

des grilles *.

■

Levore: Congelez-la telle quelle.

Décongélation:

à température ambiante environ 2 heures. Accélérez

la décongélation en mettant pain, brioche ou

croissants au four classi-tue ou four à micro-ondes.

Remarque:

■

La décongélation peut s’effectuer dans un four à

micro-ondes (se reporter aux temps indiqués dan

la notice d’utilisation ou livre de recettes).

GATEAUX, TARTES ET TOURTES

Pour ne pas les casser, congelez-les sur une grille

ou un plateau après complet refroidissementí 1*

Décongélation:

Retirez ltemballage. Décongelez à l’air ambiant.

Coupez les parts avant décongélation pour garder

leur forme. (Utilisez un couteau spécial congelés.)

1. Emballez ensuite dans des sacs ou boltes “spécial congélation” pour

libérer votre plateau.

CREMES GLACEES

Préparez la glace selon vos recettes habituelles.

Congelez-la dans des boites spéciales

congélation si elle n’a pas besoin d’être remuée.

Décongélation:

Attendez quelques instante avant de consommer

directement.

Durée de conservation en mois

PRODUITS LAITIERS

Jaune d’œuf 8 à 10

Blanc d’œuf 10 à 12

Beurre, Fromage 8

Crème 3

PLATS CUISINES

BOULANGERIE

Pain 2 à 4

Brioches 3

Croissants 4 à 6

Levure 6

GATEAUX, TARTES, TOURTES

Cake 2 à 3

Crêpe, Quiches 1 à 2

Gâteaux, crème 1 à 2

Pâte à sarte, tartes 2

Petits fours 1

CREMES GLACEES 2

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