ARTHUR MARTIN ELECTROLUX RT8300E Manuel utilisateur
- Taper
- Manuel utilisateur
réfrigérateur-
congélateur
RT 8300 E
2222 230-07
Nous vous remercions de la confiance que vous nous avez temoi-
gnée en choisissant:
Nous savons que vous attendez de cet appareil qu’il vous apporte
pleinement satisfaction en termes d’efficacité, fiabilité, facilité d’utili-
sation.
C’est en fonction de ces exigences qu’il a été conçu avec le plus
grand vein, la plus grande attention.
Son utilisation est très simple. Cependant, nous vous
recommandons de fire attentivement cette notice. Bien connaître
votre nouvel appareil, c’est non seulement éviter au départ une
erreur de manipulation susceptible de ltendommager, mais c’est
aussi vous familiariser avec toutes les possibilites qu’il vous offre.
Nous souhaitons que la satisfaction que vous aurez dans son
utilisation vous amène à nous choisir pour d’autres appareils de
notre marque.
A bientôt et encore merci.
3
SOMMAIRE
A l‘attention de l’utilisateur
Avertissements importants
Utilisation
Bandeau de commande
Mise en service
Emplacement des denrées
Compartiment réfrigérateur
Compartiment fraîcheur
Compartiment congélateur
Guide de congélation
Entretien et nettoyage
Dégivrage
Nettoyage
Remplacement de l’ampoule
En cas d’absence prolongée ou de non-
utilisation
En cas d’anomalie de fonctionnement
Conditions de garantie
Service après vente
A l‘attention de l’installateur
Caractéristiques techniques
Installation
Emplacement
Mise en service
Branchement électrique
Réversibilité des portes
Comment lire votre notice d’utilisation ?
Les symboles suivants vous guideront tout au long de la
lecture de votre notice d’utilisation.
Instructions de sécurité
Description d’opérations étape par étape
Conseils et recommendations
Informations liées à la protection de l’environnement
☞
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AVERTISSEMENTS IMPORTANTS
Conservez cette notice d’utilisation avec votre
appareil. Si l’appareil devait être vendu ou
cédé
à une autre personne, assurez-vous que la
notice d’utilisation l’accompagne. Le nouvel
utilisateur pourra alors être informé du
fonctionnement de celui-ci et des
avertissements s’y rapportant.
Ces avertissements ont été rédigés pour votre
sécurité et celle d’autrui.
Utilisation
■
Cet appareil a été conçu pour être utilisé par
des adultes. Veillez à ce que les enfants n’y
touchent pas et ne l’utilisent pas comme un
jouet.
■
A la réception de l’appareil, déballez-le ou
faites-le déballer immédiatement. Vérifiez son
aspect général. Faites les éventuelles réserves
Par écrit sur le bon de livraison
dont vous
garderez un exemplaire.
■
Votre appareil est destiné à un usage
domestique normal. Ne l’utilisez pas à des fins
commerciales ou industrielles ou pour d’autres
buts que celui pour lequel il a été conçu.
■
Ne modifiez pas ou n’essayez pas de modifier
les caractéristiques de cet appareil. Cela
représenterait un danger pour vous.
■
Ne consommez pas certains produits tels que
les bâtonnets glacés dès leur sortie de
l’appareil; la température très basse à laquelle
ils se trouvent peut provoquer des brûlures.
■
Les réfrigérateurs et / ou congélateurs
ménagers vent destinés uniquement à la
conservation et / ou congélation des aliments et
boissons.
■
Un produit décongelé ne doit jamais être
recongelé.
■
Suivez les indications du fabricant pour la
conservation et / ou congélation des aliments.
■
Dans tous les appareils de réfrigération et
congélation certaines surfaces peuvent se
couvrir de givre. Suivant le modèle, ce givre
peut être éliminé automatiquement (dégivrage
automatique) ou bien manuellement.
■
N’essayez jamais d’enlever le givre avec un
objet metailique, vous risqueriez
d’endommager irrémédiablement l’èvaporateur
rendant du même coup l’appareil
inutilisable.N’employez pour cela qu’une
spatule en plastique.
■
Ne placez ni bouteilles ni boîtes de boissons
gazeuses dans le congelateur/compartiment
à basse température, elles pourraient éclater.
■
Débranchez toujours la prise de courant
avant de procéder au nettoyage intérieur et
extérieur de l’appareil et au remplacement de
la lampe d’eclairage (pour les modeles qui on
vent équipés).
Stockage des denrées dans Ies
réfrigerateurs et règles d’hygiène
alimentaire
La consommation croissante de plats
préparés,au non-respect de la chaîne de froid
rend nécessaire une mellleure maîtrise de la
température de transport et de stockage de
ces produits.A la maison, le bon usage du
refrigérateur et le respect de règles d’hygiène
rigoureuse contribuent de façon significative
et efficace à l’amlioration de la conservation
des aliments.
Maîtrise de la température
■
Stockez les alimonts les plus sonsibles dans
la zone la plus froide de l’appareil,
conformement aux indications figurant dans
cette notice.
■
Attendez le complet refroidissement des
préparations avant de ies stocker (ex: soupe).
■
Limitez le nombre d’ouvertures de la porte.
■
Positionnez la commande de réglage du
thermostat de façon à obtenlr une
température plus basse. Ce réglage doit se
faire progressivement afin de ne pas
provoquer le . gel des dentrées.
■
La mesure de la température dans une
zone (sur une clayette, par exemple) peut se
faire au moyen d’un thermomètre placé, dès
le départ, dans un récipient rempli d’eau
(verre). Pour avoir une représentation fidèle
de la réalité, lisez la temperature sans
manipulation des commandes ni ouverture de
porte.
5
Respect des règles d’hygiène alimentaire
■
Retirez les emballages du commerce avant
de placer les aliments dans le réfrigérateur
(exemple: emballage des packs de yaourts,
cies packs de lait )
■
Emballez systématiquement la nourriture pour
éviter les échanges cie bactéries entre
aliments.
■
Disposez les aliments de telle sorte quo l’air
puisse circuler librement autour.
■
Consultez la notice d’utilisation de l’appareil
en toutes circonstances et en particulier pour
les conseils d’entretien.
■
Nettoyez fréquemment l’intérieur du
réfrigérateur en utilisant un produit d’entretien
doux sans effet oxydant sur Ies parties
métalliques.
1 ) Chaîne de froid: maintien sans rupture de la
température requise d’un produit, depuis sa
préparation et son conditionnement jusqu’a son
utilisation par le consommateur.
Installation
■
Assurez-vous, apres avoir installé l’appareil,
que celui-ci ne repose pas sur le cåble
d’alimentation,
■
L’appareil se réchauffe sensiblement au
niveau du condensateur et du compresseur.
Veillez à ce que l’air circule librement tout
autour de l’appareil. Une ventilation
insuffisante entraînerait un mauvais
fonctionnement et des dommages sur
l’appareil.
■
Suivez les instructions données pour
l‘installation.
■
Après la livraison attendez 2 heures avant de
brancher l’appareil pour que le circuit
frigorifique soit stabillsé.
■
Cet appareil est lourd. Faites attention lors de
son déplacement.
Veuillez lire attentivement ces remarques
avant d’installer et d’utillser votre appareil.
Nous vous remercions de votre attention.
Protection de l’environnement
Tous les matérieux marqués par le symbole
sont recyclables Déposez-les dans une
déchetterie prévue à cet effet (renseignez-vous
auprès des services de votre commune) pour
qu’ils pulssent etre récupérés et recyclés.
■
Le système frigorifique et l’isolatlon de
votre appereil ne contiennent pas de
C.F.C. contribuant ainsi à préserver
l’environnement.
■
Sl vous vous débarrassez de votre
appareil, veillez à ne pas détériorez les
circuits frigoriflques.
■
Cet apparell est muni de fermetures
magnétiques. S’il remplace un appareil
équipé d’une fermeture à ressort, nous vous
conselilons de rendre celle-ci inutilisable
avant de vous en débarrasser, ceci afin
d’eviter aux enfants da s’enferrner dans
l’appareil et de msttre ainsi leur vie en danger.
Veillez également à couper le c~ble
å’alimontation électrique au ras dc l’apparcil.
En cas d’anomalie de fonctionnement, le service
apre-vente du vendeur de votre appareil est le
premier habilité à intervenir. A défaut
(déménagement, fermeture du magasin ou vous
avez effectué l’achat...), consultez le Service
Conseil Consommateurs qui vous
communiquera alors l’adresse d’un service
aprés-vente.
En cas d’intervention sur votre appareil,
exiges du service après-vente Ies pieces de
rechange certifiées Constructeur
6
UTILISATION
Bandeau de commande
Fig. 1
A - Touche Marche/Arrêt
B - Indicateur de température du compartiment réfrigérateur
C - Touche de réglage de la température du compartiment réfrigérateur
D - Indicateur de température du compartiment congélateur
E - Touche de réglage de la température du compartiment congélateur
F - Touche de super congélation
G - Touche annulation alarme
H - Voyant alarme
Après avoir branché l’appareil, appuyez sur la touche (A) pour mettre l’appareil en fonctionnement.
Les indications suivantes s’affichent sur le bandeau de commande:
- L’indicateur de température (D) affiche la température du compartiment congélateur.
- L’indicateur de température (B) affiche un trait lumineux « » fixe qui laisse piace à un chiffre
dès que la température est comprise entre 0°C et +9°C dans le compartiment réfrigérateur. Si la
température descend au-dessous de 0°C, le trait lumineux clignote.
- Le voyant alarme (H) clignote. Pour éteindre le voyant, appayez sur la touche «Annulation
alarme» (G). Reportez-vous également au paragraphe «Voyant alarme».
L’appareil est pré-réglé pour les températures suivantes:
+5°C dans le compartiment réfrigérateur
-18°C dans le compartiment congélateur.
Ces températures seront atteintes après quelques heures (à titre indicatif, dans les 4 heures qui
suivent la mise en marche à une température ambiante de 20°C).
MISE EN SERVICE
7
Emplacement des denrées
Vous obtiendrez une meilleure conservation de vos alimenta si vous les placez dans la zone de froid
convenant le mieux à leur nature. La zone la plus froide se situe dans le compartiment fraicheur (7).
Fig. 2
1) Aliments cuits, entrements et toutes denrées à
consommer assez rapidement. Enfermez les
aliments cuits dans des récipients hermétiques
pour éviter qu’ils ne se dessèchent.
2) Légumes frais, fruits.
3) Beurre, fromages.
4) Boissons.
5) Compartiment pour les tubes et les sauces.
6 - Distributeur de boissons.
7) Viande, poisson, crustacés et volailles (crus),
pâtes fraiches, plats cuisinés, yaourts, boissons
en boites.
8 - Fabrique de glac,ons.
9 - Congélation de denrées fraîches.
10 - Conservation de produits surgelés et
congelés.
11- Calendrier de congélation.
Remarques: Les bananes, les pommes de
terre, l’ail et les oignons ne se conservent pas
au réfrigérateur. Les fromages fermentés ne
seront mis au réfrigérateur que si l’on désire
arrêter leur maturation. ns devront alors être
soigneusement enveloppés.
8
COMPARTIMENT REFRIGERATEUR
2°Nos conseils
■
N’entreposez que des alimenta frais, nettoyés
et enfermés dans des emballages ou récipients
appropriés de qualité alimentaire (il en existe
de nombreux modèles dans le commerce).
■
Respectez les conseils pour le stockage des
denrées, et les règles dthygiène alimentaire
donnés au paragraphe “Avertissements et
conseils importante”.
■
Afin de permettre une circulation d’air correcte
ne couvrez jamais les clayettes de papier ou de
feuilles en plastique.
Important
Il est conseillé de conserver les alimenta non-
emballés (fromages, charcuteries, fruite, légumes,
alimenta cuits, etc.) dans des sacs pour qu’ils
gardens leur Fraîcheur et leur Arôme.
.
.
Réglage de la température
Pour modifier la température à
l’interieur du compartiment
réfrigérateur
■
Appuyez sur la touche (C) et maintenez la
pression: la température du compartiment
clignote pendant 4 secondes sur l’indicateur
(B), puis les chiffres défilent par orare
décroissant (entre +8°C et +2°C), à intervalles
de 2 secondes.
Si vous maintenez la pression sur la touche
(C) après affichage du chiffre 2, le décompte
reprend à partir du chiffre 8.
■
Relâchez la touche dès que le chiffre
correspondant àla température choisie
s’affiche: le chiffre sélectionné clignote
pendant quelques secondes, puis la
température du compartiment s’affiche de
nouveau. Vous pouvez visualiser la
température choisie à n’importe quel moment
en appuyant brièvement sur la touche (C): le
chiffre clignote dans l’indicateur (B).
N’appuyez pas au-delà de 4 secondes, faute
de quoi vous modifiez le réglage.
Pendant le fonctionnement, il est normal d’avoir
une variation de ±1°C entre la température
affichée et la température choisie. Il est possible
d’avoir des variations plus importantes si un
nouveau réglage vient d’être sélectionné, si la
porte est restée ouverte pendant longtemps ou si
des alimenta tièdes ont été introduits dans le
compartiment.
☞
9
Distributeur de boissons
Le distributeur de boisson réfrigérée situé sur la
contre-porte vous permet d’avoir un verre de
boisson sans sortir la bouteille du réfrigérateur.
1. Vissez le distributeur sur la bouteille (Fig. 3).
2. Si le distributeur ne s’adepte pas à la
bouteille, placez l’adaptateur (A) (Fig. 4).
3. Positionnez la bouteille et le distributeur dans
la contra-porte (Fig. 5).
4. Pour remplir le verre, procédez comme
indiqué sur la figure 6. Lorsque vous retirez
le verre, le distributeur se ferme
automatiquement.
Important
N’utilisez pas le distributeur pour des jus de
fruite pressés.
Pour le nettoyer, il suffit de le rincer avec de
l’eau tiède. Cette opération doit’ être fatte très
régulièrement. Il n’existe aucun standard
concernant le diamètre et les pas de vis des
bouteilles. De ce fait, toutes les bouteilles (eaux
minérales, jus de fruits, etc...) ne s’adaptent pas
au distributeur de boisson de votre appareil.
Fig. 3
Fig. 4
Fig. 5
Fig. 6
10
COMPARTIMENT «FRÂîCHEUR»
La température de ce compartiment se maintient
automatiquement (entre 0 degré et +3 degrés),
indépendamment de la température des deux
autres compartiments. Aucun réglage n’est
nécessaire. Le portillon qui se rabat se transforme
en support pour les tiroirs. Les denrées
conservées dans cette zone gardent toute leur
fraîcheur et leurs propriétés. On peut également y
faire refroidir rapidement des boissons en boîte,
sans risquer de les congeler.
Ne laissez pas le portillon ouvert trop
longtemps.
COMPARTIMENT CONGELATEUR
Réglage de la température
Pour modifier la température à l’interieur
du compartiment congélateur
■
Appuyez sur la touche (E) et maintenez la
pression: la température du compartiment
clignote pendant 4 secondes sur l’indicateur
(D), puis les chiffres défilent par orare
décroissant (entre -15°C et -24°C), à
intervalles de 2 secondes. Si vous maintenez
la pression sur la touche (E) après affichage du
chiffre -24, le décompte reprend à partir du
chiffre -15.
■
Relachez la touche dès que le chiffre
correspondant à la température choisie
s’affiche: le chiffre sélectionné clignote pendant
quelques secondes, puis la température du
compartiment s’affiche de nouveau.
Vous pouvez visualiser la température choisie
à n’importe quel moment en appuyant
brièvement sur la touche (E): le chiffre clignote
dans l’indicateur (D). N’appuyez pas au-delà
de 4 secondes, faute de quoi vous modifiez le
réglage.
Pendant le fonctionnement, il est normal d’avoir
une variation de ±1°C entre la température
affichée et la température choisie. Il est possible
d’avoir des variations plus importantes si un
nouveau réglage vient d’être sélectionné, si la
porte est restée ouverte pendant longtemps ou si
des aliments ont été introduits dans le
compartiment.
2°Suivant les conditions de prise de température
et de fonctionnement (fin de dégivrage par
exemple), il est normal que les températures
relevées à l’intédeur de l’appareil soient
légèrement différentes de celles affichées sur le
bandeau de commande, ces dernières étant des
températures moyennes.
Comment congeler
Congeler un aliment, c’est abaisser le plus
rapidement possible sa température «à coeur>>
à -18°C.
Pour congeler
1. Appuyez sur la touche de super congélation
(F) pendant au moins 5 secondes. Pendant
ces 5 secondes, les lettres “SU” clignotent sur
l’indicateur (D); relâchez lorsque “SU” ne
clignote plus: l’appareil est en régime de super
congélation.
Actionnez ceste touche:
■
6 heures avant d’introduire les denrées
fraîches si l’appareil est vide (mise en service
ou après dégivrage par exemple);
■
5 heures avant d’introduire les aliments si
vous congelez de 9 à 11 kg; répartissez les
paquets dans les tiroirs supédeur et inférieur;
■
3 heures avant d’introduire les denrées
fraîches si vous congelez une quantité
comprise entre 3 et 9 kg. Dans ce cas placez
les aliments dans le tiroir inférieur;
■
introduisez tout de suite les aliments après
enclenchement de la commande de
congélation rapide pour une quantité
infédeure à 3 kg. Utilisez le tiroir supédeur.
Le processus de congélation se termine
automatiquement au bout de 27 heures.
L’appareil fonctionne ensuite à nouveau en
régime de conservation: la température s’affiche
de nouveau sur l’indicateur (D).
Vous pouvez arrêter le processus de congélation
à n’importe quel moment en appuyant à nouveau
sur la touche (F) pendant 5 secondes.
Evitez de procéder à la fabrication des glaçons
pendant le temps de congélation (27 heures) et
de placer les produits frais en contact avec les
produits déjà congelés.
Attention: Pour obtenir les meilleurs résultats
vous devez tenir compte du pouvoir de
congélation de votre appareil, c’est-à-dire de la
quantité maximale de viande que vous pouvez
congeler par 24 heures.
Le pouvoir de congélation de votre appareil
est de 11 kg/24 heures.
☞
☞
11
Voyant alarme
Si la température remonte de façon anormale
dans le compartiment congélateur (par exemple,
en cas de panne de courant), le voyant alarme
(H) clignote. Après une élévation anormale de
température le voyant alarme continue à clignoter
même si la température est redescendue à une
valeur normale, visible sur l’indicateur. Ce voyant
témoigne donc qu’une anomalie est survenue.
Pour éteindre le voyant, appuyez sur la touche
de suppression alarme (G). L’indicateur (D)
affichera encore pendant 10 secondes la
température la plus élevée atteinte (mémorisée)
lors de la panne (les chiffres clignotent), après -
tuoi il indiquera à nouveau la température
actuelle du congélateur.
Conservation des produits surgelés
et congelés du commerce
Pour une bonne conservation des produits
surgelés et congelés, la température à l’intérieur
du compartiment congélateur doit être maintenue
égale ou inférieure à-18°C.
Assurez-vous que l’emballage des aliments est
intact et qu’il ne présente aucune trace
d’humidité, signe d’un début de décongélation.
Prévoyez un temp réduit au minimum pour leur
transport du magasin d’alimentation à votre
domicile. Utilisez des sacs isothermes.( dans la
mesure du possible)
Repérez la date de fabrication du produit, et
respectez la durée de conservation indiquée par
le fabricant.
Evitez d’ouvrir trop souvent la porte du
compartiment congélateur et ne la laissez
ouverte que le temps nécessaire. Une
augmentation de la température peut réduire
sensiblement la durée de conservation des
aliments.
Ne consommez pas certains produits
tels que les bâtonnets glacés dès leur
sortie du compartiment congélateur, la
température très basse à laquelle ils se
trouvent peut provoquer des brûlures.
Un produit décongelé doit être
consommé dans le plus bref délai et ne
jamais être recongelé, sauf s’il a été cuit
entre-temps.
Fabrication des glaçons
La fabrication des glaçons s’effectue dans le
compartiment congélateur.
1) Remplissez les bacs jusqu’aux trois-quarts
de leur hauteur, de manière à permettre
l’expansion de la glace. Pour faire basculer
les glaçons dans le réservoir, tournez la
poignée vers la droite, comme indiqué dans
la figure 7.
2) Si votre eau est particulièrement riche en
sels minéraux (calcaire notamment),
remplissez vos bacs avec de l’eau minérale
non gazeuse.
Fig. 7
12
GUIDE DE CONGELATION
Préparez et emballez les aliments et congelez-les
rapidement
Préparer
Les denrées congelées doivent conserver toutes
leurs qualités d’origine. Pour cela, vous les
préparerez comme si elles devaient être
consommées immédiatement.
Les fruits et les légumes seront épluchés,
nettoyés et blanchis si nécessaire, les volailles et
les poissons, vidés et nettoyés, les viandes
dégraissées (voir paragraphes correspondants).
Chaque paquet don’ être proportionné à
l’importance de la consommation familiare de
manière à être utilisé en une seule fois.
Des paquets de petites dimensions permettent
d’obtenir une congélation rapide et uniforme.
Emballer
Avant de mettre les aliments dans le congélateur,
ils doivent être soigneusement et hermétiquement
emballés de manière à éviter le dessèchement,
l’oxydation et le transfert des odeurs.
Selon la nature des produits, vous choisirez
ltemballage qui offre le meilleur contact entre
l’aliment et les surfaces froides. Quel que soit le
type d’emballage.
II doit être:
■
de qualité alimentaire
■
inodore
■
spécial congélation, c’est à dire résistant aux
très basses températures
■
imperméable à l’eau et à l’air.
II doit pouvoi
r:
■
être employé de selle sorte que l’air en soit
éliminé aussi complètement que possible
■
être clos de façon hermétique.
Quel emballage choisir
Les récipients:
Rigides ou semi-rigides, ils conviennent aux fruite
délicats, compotes et plats cuisinés.
Les boîtes en matière plastique:
Munies d’un couvercle assurant une fermeture
hermétique, elles conviennent particulièrement à
la congélation. Carrées ou rectangulaires, elles
offrent un contact étroit avec les parois froides
de l’appareil et permettent un rangement
rationnel. Elles sont réutilisables.
Les barquettes d’aluminium: Il en existe de
différentes formes et contenances. Leur
couvercle aisé à mettre en piace assure
généralement une bonne étanchéité. Ces
barquettes sont souvent réutilisables après avoir
été bien nettoyées et ébouillantées.
Les barquettes et gobelets en carton
paraffiné: stemploient comme les barquettes en
aluminium mais ne peuvent recevoir d’aliments
chauds et ne sont pas réutilisables. Remarque:
En congélant, les produits augmentent de
volume; ne remp]issez pas complètement les
récipients.
Les sachets: Vous utiliserez de la même façon
les gaines vendues en rouleau; elles permettent
de réaliser des sachets à la demande en
soudant l’une des extrémités à l’aide d’un
appareil à thermosceller ou tout simplement en
utilisant un fer à repasser.
Peu encombrants, en polyéthylène ou en rilsan,
ils sont pratiques car ils épousent bien la forme
des aliments. De différentes capacités, ils
constituent l’emballage idéal des volailles et
légumes peu fragiles.
Après avoir chassé l’air, ils sont fermés par un
lien ou thermoscellés.
Certains sachets de qualité “à bouillir” offrent
l’avantage supplémentaire de pouvoir être
immergés dans l’eau bouillante pour en
réchauffer le contenu. Les sachets ne sont pas
réutilisables.
Les feuilles:
Comme les sachets, elles permettent d’obtenir
des paquets qui épousent parfaitement la forme
des aliments.
L’aluminium, le polyéthylène, le rilsan ou les
films adhésifs peuvent être indifféremment
employés à condition de toujours choisir la
qualité “spécial congélation”. Les paquets sont
fermés par un double pliage dans chaque sens
et maintenus par un ruban adhésif.
Les feuilles sont aussi utiles pour séparer les
petites pièces de viande ou les tranches de
poisson par exemple.
Les accessoires complémentaires
Ce sont principalement:
■
des liens à armature métallique pour fermer
sacs et sachets
■
des rubane adhésifs résistant aux basses
températures et pouvant recevoir des
inscriptions.
Liens et rubane se vendent au rouleau.
■
des étiquettes autocollantes pour congélation et
des marqueurs indélébiles pour identifier les
emballages.
L’etiquetage
L’identification des emballages est de première
importance; elle don’ indiquer la nature de
l’aliment, le poids, la quantité ou le nombre de
parte, la date de congélation et éventuellement la
date limite d’utilisation (voir paragraphes “durée de
conservation en mois”).
La durée de conservation varie selon la nature
des alimenta. II est indispensable de tenir à
jour un inventaire des denrées congelées afin
de les consommer dans un ordre correct.
Comment décongeler
La décongélation est une phase très importante
car c’est souvent d’une décongélation mal menée
que viennent toutes les déceptions. Chaque
aliment, selon sa nature, sa forme ou simplement
la recette prévue, demande que l’on choisisse la
méthode de décongélation la mieux adaptée.
En règle générale, sachez que la plus mauvaise
des méthodes est la décongélation à l’air
ambiante, favorable au développement microbien.
La meilleure étant, chaque fois que cela est
possible, “la décongélation cuisson”, qui de plus
apporte un gain de temps certain.
Ne recongelez jamais un aliment décongelé,
sauf un aliment cru qui aura été cuit entre-
temps.
Décongélation et cuisson
simultanées
Tous les produits à consommer cuits, s’ils ne sont
pas trop volumineux peuvent être cuits sans
décongélation préalable:
Les légumes dans l’eau bouillante, les poissons
dans la friture ou au court bouillon, les viandes à
rôtir dans la cocotte ou au four, les petites pièces
directement sur le gril ou dans la poêle.
La seule précaution à prendre pour les viandes et
les poissons est de les cuire à plus faible
température et d’augmenter le temps de cuisson
de 50% environ. Pour les pièces volumineuses
(grosses volailles par ex.), il est préférable de les
décongeler au moins partiellement au
réfrigérateur ou mieux au four à micro-ondes
avant de procéder à leur cuisson.
Décongélation au réfrigérateur
Ce procédé, conseillé pour les pièces de viande
ou les volailles volumineuses, convient aussi à la
décongélation des produits à consommer crus,
tels que les fruite, le beurre...
Selon la nature et ltépaisseur des produits, la
durée de décongélation peut varier de 2 à 20
heures. Dans ce cas vous laisserez le produit
dans son emballage de congélation.
Décongélation aux micro-ondes
On ne peut aujourd’hui parler de décongélation
sans évoquer le four à micro-ondes. Il est
indéniablement le complément idéal du
congélateur. La décongélation aux micro-ondes
est très rapide, ce qui offre le double avantage
d’éviter la contamination microbienne et de
permettre l’utilisation quasi immédiate des
produits congelés. Par exemple: un poules de 1
kg demande environ 15 heures pour être
décongelé dans un réfrigérateur et seulement 20
minutes dans un four à micro-ondes.
CONSEILS DE PREPARATION
Pour la congélation et
décongélation
FRUITS
Ilconvient d’être particulièrement vigilant pour la
congélation des fruite car ils sont délicats.
Fruits qui noircissent
- Solution 1
■
La couleur des poires, pommes et pêches
s’altère très vite lorsqu’on les épluche, les
coupe ou les dénoyaute.
■
Pelez et coupez les fruits. Dénoyautez-les si
nécessaire.
■
Remplissez un récipient d’eau + 1 jus de
citron.
■
Mettez-y les fruite lorsqu’il sont pelés et
coupés.
13
■
Préparez-les ensuite avec une solution d’eau
sucrée + 2 jus de citron pour un litre d’eau ou
un sirop (voir solution 4).
Fruits au sucre cristallisé
-Solution 2
■
Mettez les fruite lavés dans un plat. Ils doivent
rester mouillés
■
Saupoudrez de sucre (1 volume de sucre pour
3 volumes de fruite) 300 gr/kg fruite.
■
Retournez les fruite avec beaucoup de
précautions pour une bonne répartition du
sucre.
■
Congelez ensuite les fruite saupoudrés de
sucre.
Solution d’eau sucrés
- Solution 3
■
Délayez 650 gr de sucre dans un litre d’eau
(solution à 40%).
■
Mettez les fruite dans des boîtes, gobelets,
saladiers “spécial congélation”.
■
Recouvrez complètement de ceste solution
qui don’ être aussi froide que possible.
■
Mettez à congeler (fruite au sirop).
Fruits au sirop
- Solution 4
■
Faites dissoudre 800 gr de sucre dans 1/2l
d’eau pour obtenir environ 1 litre de sirop.
■
Portez à ébullition.
■
Ajoutez-y 1 jus de citron (par litre de sirop) et
versez sur les fruite.
■
Laissez refroidir et congelez l’ensemble “fruite
au sirop”.
Décongélation
La décongélation des fruite don’ s’effectuer au
réfrigérateur (ou au four à micro-ondes pour la
préparation des compotes).
ABRICOTS
- bien mûrs - fermes - frais
Lavez-les et coupez-les en 2. Dénoyautez-les.
Pelez-les. Placez-les dans un saladier et arrosez-
les d’un jus de citron.
Congelez-les en les préparant avec les solutions
3 ou 4.
■
Si vous ne pelez pas les abricots, trempez-les
pendant 1/2 heure dans l’eau bouillante afin
que la peau se ramolisse pendant la
congélation. Faites-les ensuite refroidir.
■
Meilleur résultat avec la solution d’eau sucrée.
CERISES
- mûres à point - fermes - non écrasées
Triez-les, lavez-les, équeutez-les et dénoyautez-
les. Congelez-les nature ou avec la solution 2
étalées sur un plateau* ou préparez-les avec la
solution 3 ou 4.
■
Utilisez-les nature, pour la préparation de
tartes et saupoudrez les cerises de sucre
vanillé après cuisson.
FRAISES
- petites ou moyennes - fermes - très parfumées
- fraîches - non écrasées - cueillies du jour
Lavez-les. Faites les égoutter avec précaution
pour ne pas les endommager. Otez-leur le
pédoncule. Congelez-les nature ou avec la
solution 2, étalées sur un plateau*.
■
Utilisez-les à l’état surgelé comme garniture
de gâteaux ou tartes.
■
Décongelez lentement au réfrigérateur.
■
Les fraises décongelées sont très fragiles.
Utilisez-les avec précaution.
FRAMBOISES
- fermes - mûres à point - bien parfumées - non
écrasées - fraîches - bien colorées - cueillies du
jour
Lavez-les avec beaucoup de précaution.
Equeutez-les et égouttez-les sur une feuille de
papier absorbant. Pour les tartes, congelez-les
posées côte à côte sur un plateau puis rangez-
les. Pour les charlottes et les entremets,
saupoudrez-les de sucre + 1 jus de citron,
posées côte à côte sur un plateau*. Très bon
résultats. Très bonne qualité après congélation.
Comme les fraises, les framboises doivent être
cueillies par ciel dégagé, le temps orageux est
très néfaste à leur conservation.
GROSEILLES ROUGES, BLANCHES ou
CASSIS
- bien mûrs - fermes - non avariés - frais -
parfaitement sains
Lavez-les, équeutez-les. Egouttez-les sur un
papier absorbant. Congelez-les nature, étalés
sur un plateau* ou avec une des préparations à
base de sucre (voir solutions 2, 3 ou 4).
• Pour les glaces et les coulis, passez-les en
purée. Les cassie et groseilles sont sensibles
aux manipulations. Il faut les cueillir avec
précaution et avant que le soleil ne commence à
chauffer.
14
MELONS
- à point - très parfumés - fermes - taille moyenne
■
Entiers: Détachez un couvercle de 10 cm de
diamètre. Sortez les pépins à l’aide d’une
cuillère. Rincez l’intérieur. Remplissez le fruit
de la solution 3. Remettez le couvercle et
emballez dans du papier cellophane.
■
En morceaux ou en quartiere Coupez le
melon en quartiere. Sortez les pépins.
Epluchez les quartiere. Congelez avec la
solution 3.
■
En général, les melone gardens toute leur
saveur et tout leur arôme après congélation.
MURES ET MYRTILLES
- bien noires - mûres à point - fermes
Triez-les, lavez-les et équeutez-les. Egouttez-les
délicatement. Congelez-les nature, étalées sur un
plateau* ou avec une des préparations à base de
sucre (solutions 2, 3 ou 4).
■
Légèrement acidulées, trèsjuteuses, les
myrtilles supportent parfaitement bien la
congélation.
PÊCHES BLANCHES OU JAUNES
- très parfumées - mûres à point - fermes - lisses
■
En quartiers: Lavez-les, pelez-les et coupez-
les en quartiere. Congelez-les en les préparant
avec la solution 1.
■
En puree: Lavez-les, pelez-les et écrasez-les.
Sucrez la préparation, mélangez et congelez.
■
Vous pèlerez les pêches plus facilement si
vous les trempez dans l’eau bouillante. Les
pêches supportent mal la congélation. Préférez
donc la congélation en purée plutôt qu’en fruit
entier.
POIRES
- poires type William - récemment cueillies - non
tannées - parfumées - mûres mais fermes -
juteuses - non granuleuses
■
En quartiere: Lavez-les, pelez-les et coupez-
les en quartiere. Congelez-les en les préparant
avec la solution 1.
■
En purée: Lavez-les, pelez-les et écrasez-les
en purée.
■
Vous pèlerez les poires plus facilement si vous
les trempez dans l’eau bouillante. Les poires
supportent mal la congélation. Préférez donc la
congélation en purée plutôt qu’en fruit entier.
POMMES
- reinettes - toutes sortes de pommes
■
En compose: Lavez-les et épluchez-les.
Cuisez-les. Ecrasez-les en compose. Laissez
refroidir et congelez.
■
Remarques identiques à celles des poires.
Procédez de la même façon pour congeler de
la compose de toutes sortes de fruite.
PRUNES
- reines Claudes, Questches etc- mûres - fermes
fraîchement cueillies
Lavez-les, pelez-les et coupez-les en 2.
Dénoyautezles. Mettez-les au fur et à mesure
dans la solution 1.
■
Si vous ne pelez pas les prunes, elles seront
dures. Les prunes gardens toutes leurs
qualités après avoir été congelées.
RHUBARBE
- fraîche - tendre - peu fibreuse
Lavez-la, ôtez les fils et épluchez légèrement.
Coupez-la en tronçons. Congelez-la nature ou
avec les solutions 2 ou 3.
■
Utilisez-la directement sur une sarte, un
gâteau ou cuisez-la en compose.
Décongélation
La décongélation des fruite don’ s’effectuer au
réfrigérateur (ou au four à micro-ondes pour la
préparation des compotes).
Durée de conservation en
mois
Abricots 8
Cassis 10
Cerises 8 à 10
Fraises 8 à 10
Framboises 8 à 10
Groseilles 10
Melons 8
Mûres 10
Myrtilles 10
Pêches 6 à 8
Poires 8 à 10
Pommes 8 à 10
Prunes 8 à 10
Rhubarbe 10
LEGUMES
BLANCHIMENT
Il consiste à ébouillanter les légumes pendant
quelques instante et à refroidir aussitôt à l’eau
froide.
15
.
■
à l’eau:
Portez l’eau à ébullition. Immergez les légumes
en totalité dans l’eau bouillante (500 gr pour 3 à 4
litres d’eau. La même eau pouvant être utilisée 6
à 7 foie). Couvrez.
■
à la vapeur:
Prenez une marmite à pression. Mettez les
légumes dans le panier en métal. Remplissez la
marmite d’eau (reportez-vous aux instructions de
la notice d’utilisation de ce récipient) et portez-la à
ébullition. Suspendez le panier afin qu’il ne
trempe pas dans lteau. Mettez la marmite sous
pression.
Refroidissement
Très vite après le blanchiment, plongez les
légumes dans un bain d’eau froide. Laissez
éventuellement couler l’eau dans ce bain de
manière à maintenir la température la plus basse
(possibilité d’utiliser de la glace). Faites égoutter
les légumes quelques minutes. Emballez-les et
congelez-les.
ASPERGES
- fraîches - très tendres
Lavez-les soigneusement. Pelez-les et coupez les
grosses en deux (sens de la longueur).
Blanchissez-les à l’eau ou à la vapeur,
- 3 min. à 1’ébullition
- 4 min. à la vapeur
Refroidissez à l’eau courante. Laissez égoutter.
Emballez.
■
Les résultats sont très inégaux selon que les
asperges sortent de terre ou ont déjà quelques
heures.
CAROTTES
- jeunes carottes - forme régulière
Epluchez-les ou grattez-les si elles sont petites.
Coupez-les si vous le jugez nécessaire.
Blanchissezles 3 min. à 1’eau bouillante. Laissez
égoutter et refroidir. Emballez.
CHAMPIGNONS (Paris-Cèpes-Girolles)
- petits - fermes - sains - propres - fraîchement
cueillis - chapeaux pas trop ouverts
Préparez-les et lavez-les. Faites-les revenir dans
une poêle pour éliminer leur eau de végétation.
Ajoutez
une cuillère dthuile. Egouttez-les. Emballez.
■
Pour les cèpes, stils sont très jeunes et très
petits, congelez-les tels quels sur une feuille à
pâtisserie et ensuite emballez-les.
CHOUX-FLEURS
- très blancs - bien fermes - serrés - non
épanouis
■
Entier: Enlevez les feuilles et une partie du
pied. Mettez-le 1/2 heure dans l’eau froide
salée (pied vers le haut). Blanchissez 5 min
dans l’eau bouillante. Refroidissez-le 5 min. à
l’eau courante. Laissez égoutter et emballez.
■
En morceaux: Otez les feuilles et une partie
du pied. Détachez les petits bouquets en faille
égale. Lavez-les. Blanchissez-les 2 min dans
lteau bouillante. Refroidissez à l’eau
courante. Laissez égoutter et emballez.
■
Le résultat est excellent. Les choux-fleurs
perdent une partie de leur goût fort.
CHOUX VERTS
- tendres - coeur blanc
Epluchez-les: Otez les cBtes. Blanchissez-les 2
min. à l’eau bouillante. Egouttez.
■
Ils sont surtout utilisés pour les potées, choux
braisés, farcis, saucisses au choux etc...
.
ENDIVES
- bien blanchies - non épanouies - bien fermes
Nettoyez-les et lavez-les. Coupez-les en
morceaux de 1 à 2 cm de long. Blanchissez-les
à l’eau bouillante pendant 3 min. Remuez-les
pour qu’elles soient bien immergées.
Refroidissez-les à l’eau courante. Laissez
égoutter. Embalez.
■
Il est possible de ne pas les blanchir et, par
contre de les braiser directement sans autre
manipulation.
EPINARDS
- frais - tendres - petites feuilles - petites queues
juteux
Otez les queues. Lavez les feuilles. Blanchissez-
les à lteau bouillante pendant 1 min. Remuez
pendant la cuisson pour séparer les feuilles.
Refroidissez-les à l’eau courante. Laissez
égoutter. Emballez.
■
Evitez les épinards de grandes tailles
(mauvais résultats).
HARICOTS VERTS ET HARICOTS BEURRE
- fins - charnus - grains non formés - très verts
ou beurre - sans taches
Effilez-les et cassez-les en deux ou trois
morceaux.
16
Lavez-les. Blanchissez-les dans l’eau bouillante
pendant 4 min ou à la vapeur pendant 5 min.
Refroidissez-les à l’eau courante. Laissez-les
égoutter et emballez.
■
Il est nécessaire de les réhydrater.
HERBES AROMATIQUES
- persil, estragon, cerfeuil, menthe, fines herbes,
ciboulette - bien vertes - fraîches - feuilles tendres
Lavez-les. Egouttez-les. Mettez-les en petits
bouquets. Emballez-les. Lavez-les, égouttez-les et
hachez-les finement. Emballez-les dans de petits
récipients (boîtes plastique).
■
Frottez les bouquets dans vos mains pour les
écraser sur la préparation à aromatiser. La
décongélation est preque immédiate. Très
prati-tue pour aromatiser vos préparations.
PETITS POIS
- fermes - tendres - sucrés - verts - fraîchement
cueillis
Lavez-les après les avoir écossés. Blanchissez-
les 2 min à l’eau bouillante ou 3 min stils sont un
peu plus gros. Refroidissez-les à l’eau courante.
Egouttez et emballez.
■
Excellent résultat.
TOMATES
- saines - mûres - fermes -bien rouges
■
Entières: Lavez-les. Epluchez-les si nécessaire
(trempez-les 2 à 3 secondes dans l’eau
bouillante pour plus de facilité). Séchez-les et
emballez-les.
■
En puree: Lavez-les. Coupez-les en morceaux.
Cuisez-les avec un peu d’eau. Ecrasez-les en
purée. Refroidissez la purée en plongeant le
récipient dans de l’eau froide.
■
Bons résultats. Attention: les tomates peuvent
se démonter. Coupez-les encore gelées pour la
préparation d’une salace. Il est préférable de
congeler les tomates en purée car les tomates
entières perdent leur fermeté.
Durée de conservation en mois:
Asperges 12
Carottes 10 à 12
Champignons 10 à 12
Choux-Fleurs 8 à 10
Choux verts
- nature 8 à 10
- cuisine 2 à 3
Endives 6 à 8
Epinards 10 à 12
Haricots verts 10 à 12
Haricots beurre 10 à 12
Herbes aromatiques 6 à 8
Petits Pois 12
Tomates 6
VIANDES
■
Coupez la viande en morceaux (quantité
consommée par votre famille en un repas.
Evitez de faire des paquets supérieurs à 2 kg).
■
Dégraissez et désossez pour obtenir un gain de
piace de 25 à 30%.
■
Ne pas saler, ajoutez quelques épices si
nécessaire (attention: après congélation de la
viande, poivre plus fort, curry fade, noix de
muscade trop forte, paprika et céleri prennent
un gout très désagréable).
■
Emballez toujours les morceaux ou les tranches
que vous séparez par des feuilles de papier
cellophane.
■
Congelez la viande dès que possible.
■
La charcuterie préparée et congelée aussitôt
fatte, crue ou cuite selon le cas. Pour une
longue conservation, il est préférable d’utiliser
les moyens traditionnels (conserves stérilisées)
car la charcuterie rancit doucement au
congélateur alors que les pâtés, rillettes et rôtis
de porc se bonifient en conserves stérilisées.
Décongélation
Viande crue
■
Décongélation de quelques heures à 24 heures
selon grosseur, au réfrigérateur pour les
tournedos, grillades, côtes... ou quelques
minutes dans un four à micro-ondes (se reporter
aux temps indiqués dans la notice d’utilisation
ou dans le livre de recettes).
■
Cuisson directe sans décongélation pour le beuf
mode, le gigot, rôti, etc... Prévoyez un temps de
cuisson un peu plus long pour la décongélation
et vérifiez la cuisson.
Viande cuite:
■
Décongélation de quelques heures à 24 heures
selon grosseur, au réfrigérateur pour les viandes
cuites à consommer froides ou très rapidement
au four à micro-ondes (se reporter aux temps
indIqués dans la notice d’utilisation ou dans le
livre de recettes).
■
Réchauffez-les viandes cuites en sauce
directement sans décongélation.
17
GIBIERS ET VOLAILLES
■
Nettoyez bien le gibier et préparez-le comme les
viandes.
■
Coupez l’aorte et pendez la volaille par les
pattes.
■
Trempez-la dans de l’eau à 50°C pendant
quelques minutes.
■
Plumez-la (de la queue aux ailes).
■
Ne déchirez surtout pas la peau.
■
Brûlez sur une flamme les plumes restantes.
■
Faites une incision près des pattes dans la partie
souple du ventre pour la vider.
■
Emballez entièrement avec du papier
polyéthylène.
■
Congelez.
Remarque: il est nécessaire de nettoyer la
volaille avant de la congeler.
Décongélation
■
Les volailles seront cuites directement sans
décongélation.
■
Prévoyez un temps de 15 à 20 minutes
supplémentaire selon la grosseur.
■
Si vous désirez effectuer une décongélation
avant cuisson: Placez la volaille à décongeler au
réfrigérateur (de quelques heures à 24 heures)
ou dans le four à micro-ondes (se reporter aux
temps indiqués dans la notice d’utilisation ou
dans le livre de recettes).
Durée de conservation en mois:
Abats 4
BŒUF:
Tournedos, Grillades, Rôti, Mode (cru) 10 à 12
Cru en sauce, Côtes 8 à 12
Cuit en sauce, Mode (cuit) 2 à 3
CHARCUTERIE 2 à 3
GROS GIBIER 4 à 5
MOUTON:
Côtes, Gigot 9
Colliers en sauce, Hauts de côtes 2
PORC 6 à 8
VEAU
Rôti, Côtes, tendrons 6
Paupiettes 2
GIBIER-VOLAILLES
Poulets 10 à 12
Poules 8 à 10
Canards 5 à 6
Dindes, entières, escalopes, cuisses 6
Oies 4
Gibier à plumes 3 à 4
POISSONS, CRUSTACES,
COQUILLES ST-JACQUES
POISSONS
Ecailles, videz et séchez-les. Coupez-les en
tranches
(gros poissons).
Emballez le poisson entier ou en tranches
séparément et congelez immédiatement.
CRUSTACES
Langoostes - homards - crabes:
Pour avoir un meilleur décollement de la chair au
moment de la préparation, ébouillantez-les 5
minutes. Refroidissez-les et emballez-les. Congelez-
les le plus rapidement
.
Crevettes grises ou roses:
Congelez-les fraîches, crues, sans préparation
spéciale.
Moules:
Lavez-les et faites-les ouvrir sur le feu. Décoquillez-
les et laissez-les refroidir.
Emballez-les et congelez-les.
Filtrez l’eau et congelez-la à part.
COQUILLES ST-JACQUES:
Ouvrez-les. Ne gardez que la noix et le corail.
Lavezles et séchez-les. Congelez-les posées sur un
plateau et emballez-les après congélation.
Décongélation
Poissons:
■
sans décongélation: directement à la cuisson,
court-bouillon, au four ou à la poêle.
■
au réfrigérateur: décongélation de quelques
heures à 24 heures selon grosseur.
■
au four à micro-ondes: (se reporter aux temps
indiqués dans la notice d’utilisation ou livre de
recettes).
Crustacés:
■
sans décongélation: directe au court-bouillon.
■
au réfrigérateur: quelques heures pour les
crevettes, moules ou coquilles St-Jacques.
■
au four à micro-ondes: (se reporter aux temps
indiqués dans la notice d’utilisation ou livre de
recettes).
■
Utilisation directe en plåts cuisinés pour les
crevettes, moules, coquilles St-Jacques.
18
Durée de conservation en mois
Poissons maigres
merlan, cabillaud, lieu 3 à 4
Poissons gres
Thon, maquereau, saumon,
fruite de mer 1 à 2
Crustacés
langouste, homard, crabe, etc 5 à 6
Coquilles St-Jacques 2
PRODUITS LAITIERS, PLATS
CUISINES, BOULANGERIE,
GATEAUX, TARTES ET TOURTES,
CREMES GLACEES
PRODUITS LAITIERS
■
Battez les jaunes d’œufs, ajoutez 1/2 cuil à
café de sel ou 1 cuil à soupe de sucre pour 2
jaunes selon utilisation.
■
Mettez les blancs dans de petits récipients.
■
Battez la crème fraîche et congelez.
■
Beurre et fromage à pâte molle seront
emballés dans du papier d’aluminium.
Décongélation
Dans le réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
Vérifiez l’état de décongélation avant l’utilisation.
Remarques:.
■
Les yaourts se séparent et ne sont pas
satisfaisants.
II n’est pas dangereux de les consommer
mais la consistance est abîmée.
■
Ne pas congeler la mayonnaise car l’huile se
sépare du jaune d’œuf.
PLATS CUISINES
■
Cuisinez vos plats selon vos recettes habituelles.
■
Prévoyez des portions correspondant au nombre
de personnes de votre famille.
■
Emballez.
Décongélation
Réchauffez doucement dans un plat.
Couvrez.
Remuez les aliments tels que soupes, potages et
viandes en sauce.
Remarque:
■
La décongélation peut s’effectuer dans un four à
micro-ondes. (se reporter aux temps indiqués
dans la notice d’utilisation ou livre de recettes).
BOULANGERIE
■
Pain: Congelez-le frais à peine refroidi. Coupez-le
en morceaux.
■
Brioches: Congelez-les aussitôt refroidies, sur
des grilles*.
■
Croissants: Congelez-les cuits, juste refroidis sur
des grilles *.
■
Levore: Congelez-la telle quelle.
Décongélation:
à température ambiante environ 2 heures. Accélérez
la décongélation en mettant pain, brioche ou
croissants au four classi-tue ou four à micro-ondes.
Remarque:
■
La décongélation peut s’effectuer dans un four à
micro-ondes (se reporter aux temps indiqués dan
s
la notice d’utilisation ou livre de recettes).
GATEAUX, TARTES ET TOURTES
Pour ne pas les casser, congelez-les sur une grille
ou un plateau après complet refroidissementí 1*
Décongélation:
Retirez ltemballage. Décongelez à l’air ambiant.
Coupez les parts avant décongélation pour garder
leur forme. (Utilisez un couteau spécial congelés.)
1. Emballez ensuite dans des sacs ou boltes “spécial congélation” pour
libérer votre plateau.
19
CREMES GLACEES
Préparez la glace selon vos recettes habituelles.
Congelez-la dans des boites spéciales
congélation si elle n’a pas besoin d’être remuée.
Décongélation:
Attendez quelques instante avant de consommer
directement.
Durée de conservation en mois
PRODUITS LAITIERS
Jaune d’œuf 8 à 10
Blanc d’œuf 10 à 12
Beurre, Fromage 8
Crème 3
PLATS CUISINES
BOULANGERIE
Pain 2 à 4
Brioches 3
Croissants 4 à 6
Levure 6
GATEAUX, TARTES, TOURTES
Cake 2 à 3
Crêpe, Quiches 1 à 2
Gâteaux, crème 1 à 2
Pâte à sarte, tartes 2
Petits fours 1
CREMES GLACEES 2
20
La page charge ...
La page charge ...
La page charge ...
La page charge ...
La page charge ...
La page charge ...
La page charge ...
La page charge ...
La page charge ...
La page charge ...
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ARTHUR MARTIN ELECTROLUX RT8300E Manuel utilisateur
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