Aeg-Electrolux 41056VI-MN Manuel utilisateur

Marque: Aeg-Electrolux

Modèle: 41056VI-MN

Taper: Manuel utilisateur

41056VI-MN

CUISINIÈRE NOTICE D'UTILISATION

POUR DES RÉSULTATS PARFAITS

Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons créé

pour vous offrir la meilleure performance pour une

longue durée, avec des technologies innovantes qui vous

simplifient la vie - autant de caractéristiques que vous ne

trouverez pas sûrement pas sur d'autres appareils.

Veuillez prendre quelques instants pour lire cette notice

afin d'utiliser au mieux votre appareil.

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SOMMAIRE

4 Consignes de sécurité

8 Description de l'appareil

9 Avant la première utilisation

10 Table de cuisson - Utilisation

quotidienne

11 Table de cuisson - Conseils

12 Table de cuisson - Entretien et

nettoyage

13 Four - Utilisation quotidienne

16 Four - Conseils

26 Four - Entretien et nettoyage

30 En cas d'anomalie de

fonctionnement

31 Installation

32 En matière de protection de

l'environnement

Les symboles suivants sont utilisés dans ce

manuel:

Informations importantes pour votre sécurité

et pour éviter d’abîmer l’appareil.

Informations générales et conseils

Informations écologiques

Sous réserve de modifications

Sommaire

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Lire attentivement cette notice d'utilisation avant l'installation et l'utilisation de l'appareil :

• Pour votre propre sécurité et la sécurité de vos biens.

• Pour la protection de l'environnement.

• Pour le bon fonctionnement de l’appareil.

Conservez cette notice d'utilisation avec l'appareil, même si vous veniez à le déplacer ou à le

vendre.

Le fabricant décline toute responsabilité si des dommages sont liés à une mauvaise installa-

tion ou à une mauvaise utilisation.

Sécurité des enfants et des personnes vulnérables

• Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des enfants ou des personnes dont les

capacités physiques, sensorielles ou mentales, ou le manque d’expérience et de connais-

sance les empêchent d’utiliser l’appareil sans risque lorsqu’ils sont sans surveillance ou en

l’absence d’instruction d’une personne responsable qui puisse leur assurer une utilisation

de l’appareil sans danger. Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.

• Ne laissez jamais les emballages à la portée des enfants. Risque d'asphyxie ou de blessure.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsque la porte est ouverte et

pendant ou après le fonctionnement de l'appareil. Risque de blessure ou d'invalidité per-

manente.

• Si l'appareil est équipé d'une sécurité enfants (mécanique ou électronique), utilisez-la.

Celle-ci empêche les enfants (ou les animaux) de manipuler l'appareil accidentellement.

Mesures générales de sécurité

• Ne modifiez jamais les caractéristiques de cet appareil. Vous risqueriez de vous blesser et

d'endommager l'appareil.

• Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance, pendant son fonctionnement.

• Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque utilisation.

Utilisation

• Votre appareil est destiné à la cuisson des aliments. N'utilisez jamais l'appareil à des fins

commerciales ou industrielles. Vous éviterez ainsi des risques matériels et corporels.

• Surveillez toujours l'appareil pendant son fonctionnement.

• Si l'appareil est en fonctionnement, écartez-vous toujours de l'appareil avant d'ouvrir la

porte. De la vapeur brûlante peut s'en échapper. Risque de brûlure.

• N'utilisez jamais cet appareil s'il est en contact avec de l'eau. N'utilisez jamais cet appa-

reil avec les mains mouillées.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail ou comme plan de stockage.

• Au cours de l'utilisation, la surface de cuisson de l'appareil devient chaude. Risque de

brûlure. Ne posez pas d'objets métalliques, comme par exemple des couverts ou des cou-

vercles de casseroles sur le plan de cuisson. Ils risqueraient de s'échauffer.

• Au cours de l'utilisation, l'intérieur de l'appareil devient chaud. Risque de brûlure. Utilisez

des gants pour introduire ou retirer les accessoires et les plats.

4 Consignes de sécurité

• Faites attention en ouvrant la porte. Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool

lors d'une cuisson, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuelle-

ment se former. Risque d'incendie !

• Ne manipulez pas d'objets incandescents ou provoquant des étincelles ou du feu.

• Ne placez jamais, dans, sur ou à proximité de l'appareil, des produits inflammables ou des

articles imprégnés de produits inflammables et/ou des objets susceptibles de fondre (en

plastique ou en aluminium). Risque d'explosion ou d'incendie !

• Mettez à l'arrêt les zones de cuisson après chaque utilisation.

• Ne placez pas de récipients de cuisson vides sur les zones de cuisson et ne mettez pas ces

dernières en fonctionnement sans récipient

• Ne laissez pas le contenu des récipients de cuisson s'évaporer. Cela peut endommager le

récipient ou la table de cuisson.

• Évitez de laisser tomber des objets ou des récipients sur la surface de la table de cuisson.

Cela pourrait l'endommager.

• Ne posez pas des récipients chauds sur le bandeau de commande, car la chaleur peut

endommager l'appareil.

• Une grande prudence s'impose lors du retrait ou de l'installation des accessoires, afin

d'éviter d'endommager l'émail de l'appareil.

• N'utilisez pas de récipients en fonte ou en aluminium ni de récipients dont le fond est

endommagé. Ils risqueraient de rayer la table de cuisson.

• La décoloration de l'émail n'a aucune incidence sur les performances de l'appareil.

• Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail :

– ne placez jamais d'ustensile, plat ou accessoire directement sur la sole du four et ne le

recouvrez jamais de papier aluminium (risque d'endommagement de l'émail) ;

– ne versez jamais d'eau chaude directement dans l'appareil ;

– une fois la cuisson terminée, ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'inté-

rieur de l'appareil.

• N'exercez jamais de pression sur la porte ouverte.

• Ne placez pas de matériaux inflammables dans le compartiment au-dessous du four. Ne

rangez à l'intérieur que des accessoires résistants à la chaleur (le cas échéant).

• Ne couvrez pas les orifices d'évacuation du four. Ils sont situés à l'arrière de la surface

supérieure (le cas échéant).

• Si votre table de cuisson est endommagée (éclat, fêlure,...), débranchez votre appareil.

Risque d'électrocution.

• Ne placez pas de matériaux conducteurs de chaleur (comme par exemple une fine maille

métallique ou des conducteurs de chaleur métalliques) sous le récipient de cuisson. Un

excès de réflexion thermique pourrait endommager la surface de cuisson.

Entretien et nettoyage

• Avant toute opération d'entretien, assurez-vous que l'appareil est froid. Risque de brûlu-

re. Les vitres risquent de se briser.

• L'appareil doit rester propre en permanence. L'accumulation de graisses ou d'autres rési-

dus alimentaires pourrait provoquer un incendie.

Consignes de sécurité

• Veillez à nettoyer le four de façon régulière afin de maintenir le revêtement en bon état.

• Pour votre sécurité et celle de vos biens, nettoyez l'appareil uniquement avec de l'eau et

un détergent doux. N'utilisez jamais de produits inflammables ou corrosifs.

• Ne nettoyez jamais l'appareil à l'aide de nettoyeurs à vapeur, de nettoyeurs à haute pres-

sion, d'objets coupants, de produits de nettoyage abrasifs, d'éponges abrasives ou de pro-

duits anti-taches.

• Si vous utilisez un vaporisateur pour fours, respectez les consignes d'utilisation du fabri-

cant. Ne vaporisez aucun produit, quel qu'il soit, sur les éléments et la sonde du thermos-

tat.

• N'utilisez jamais de produits abrasifs ou de grattoirs métalliques pour nettoyer la vitre de

la porte. La surface thermo-résistante du verre intérieur risque de se briser et d'éclater.

• Quand les vitres de la porte sont endommagées, elles perdent leur résistance et risquent

de se briser. Vous devez les remplacer. Contactez votre service après-vente.

• Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde.

• Les ampoules utilisées dans cet appareil sont spéciales et déstinées uniquement à un

usage avec des appareils ménagers. Elles ne peuvent pas être employées pour éclairer

une habitation.

• Utilisez une ampoule de puissance similaire et spécifiquement conçue pour les appareils

ménagers pour remplacer celle usagée.

• Débranchez l'appareil électriquement avant de remplacer l'éclairage du four. Risque de

choc électrique. Laissez d'abord l'appareil refroidir. Risque de brûlure.

Installation

• Ne confiez l'installation et le raccordement de l'appareil qu'à un professionnel qualifié.

Contactez votre service après-vente. Cela vise à éviter les risques de dommages structu-

rels ou corporels.

• Vérifiez que l'appareil n'a subi aucun dommage au cours du transport. Ne branchez ja-

mais un appareil endommagé. Si l'appareil est endommagé, veuillez contacter votre ma-

gasin vendeur.

• Avant la première utilisation, retirez tous les emballages, stickers et autocollants. Ne reti-

rez jamais la plaque signalétique. Cela peut annuler la garantie.

• Conformez-vous entièrement aux lois, décrets, réglementations et normes en vigueur

dans le pays d'utilisation de l'appareil (réglementations de sécurité, de recyclage, de

l'électricité ou du gaz etc.).

• Soyez prudent lorsque vous déplacez l'appareil. En effet, il est lourd. Portez toujours des

gants de sécurité. Ne tirez jamais l'appareil par la poignée.

• Veillez à débrancher l'appareil au cours de l'installation (le cas échéant).

• Respectez l'écartement minimal requis avec les autres appareils.

• N'installez pas l'appareil sur un socle.

Branchement électrique

• Ne confiez l'installation et le raccordement de l'appareil qu'à un professionnel qualifié.

Contactez votre service après-vente. Cela vise à éviter les risques de dommages structu-

rels ou corporels.

6 Consignes de sécurité

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les données électriques figurant sur la plaque signalétique correspondent à

celles de votre réseau.

• Les renseignements concernant la tension se trouvent sur la plaque signalétique.

• Les dispositifs d'isolement comprennent : des coupe-circuits, des fusibles (les fusibles à

visser doivent être retirés du support), des disjoncteurs différentiels et des contacteurs.

• L'installation électrique doit être équipée d'un dispositif d'isolement à coupure omnipo-

laire. Le dispositif d'isolement doit présenter une distance d'ouverture des contacts d'au

moins 3 mm.

• Les dispositifs de protection doivent être fixés de telle sorte qu'ils ne puissent pas être

retirés sans outils.

• Utilisez toujours une prise correctement installée, protégée contre les chocs.

• Lors du raccordement d'appareils électriques aux prises de courant, veillez à ce que les

câbles ne touchent pas ou ne soient pas à proximité de la porte de l'appareil chaud.

• L'appareil ne doit pas être raccordé à l'aide d'un prolongateur, d'une prise multiple ou

d'un raccordement multiple. Risque d'incendie.

• Veillez à ne pas écraser ou endommager la fiche secteur (si tel est le cas) et le câble d'ali-

mentation, situés à l'arrière de l'appareil.

• Après l'installation, assurez-vous que la prise murale est accessible.

• Ne tirez pas sur le câble d'alimentation électrique pour débrancher l'appareil. Tirez tou-

jours sur la fiche secteur (si tel est le cas).

• Ne remplacez et ne modifiez jamais le câble d'alimentation. Contactez votre service

après-vente.

Service après-vente

• Toute intervention ou réparation sur votre appareil ne doit être effectuée que par un

professionnel qualifié. Contactez votre service après-vente.

• Utilisez exclusivement des pièces d'origine.

Mise au rebut de l'appareil

• Pour éviter tout risque corporel ou matériel :

– Débranchez l'appareil électriquement.

– Coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil et mettez-le au rebut.

– Éliminez le dispositif de verrouillage de porte. Cela évite que des enfants ou de petits

animaux puissent se trouver enfermés dans l'appareil. Risque d'asphyxie.

Consignes de sécurité

DESCRIPTION DE L'APPAREIL

Vue d'ensemble

2 3 27

4 65

1 Bandeau de commande

2 Voyants de la zone de cuisson

3 Voyant de fonctionnement

4 Sélecteur de fonctions du four

5 Programmateur électronique

6 Thermostat du four

7 Indicateur de température

8 Manettes de la table de cuisson

9 Résistance

10 Éclairage du four

11 Ventilateur et élément chauffant

12 Sole

13 Plaque signalétique

14 Gradins

8 Description de l'appareil

Description de la table de cuisson

170

265

145

120/210

1 2 3

456

1 Zone de cuisson 1 200 W

2 Évacuation de la vapeur du four

3 Zone de cuisson ovale 2 300 W

4 Zone de cuisson 1 200 W

5 Voyant de chaleur résiduelle

6 Zone de cuisson à double circuit 2 200

Accessoires

• Grille du four

Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins), les moules à pâtisserie et de faire des grilla-

des.

• Plateau multi-usages

Pour gâteaux et biscuits.

• Lèchefrite

Elle est utilisée pour cuire et rôtir ou recueillir le jus des grillades.

• Tiroir de rangement (si votre appareil en est équipé)

Le tiroir de rangement est situé sous la cavité du four.

AVERTISSEMENT

Le tiroir peut s'échauffer pendant le fonctionnement de l'appareil.

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».

Avant d'installer et d'utiliser l'appareil, retirez tous les éléments constituant l'emballage, y

compris les étiquettes et tout éventuel film protecteur. Ne retirez pas la plaque signaléti-

que.

ATTENTION

Pour ouvrir la porte du four, saisissez toujours la poignée au centre.

Premier nettoyage

• Retirez tous les accessoires de l'appareil.

• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour la première fois.

Avant la première utilisation

ATTENTION

N'utilisez pas de détergents abrasifs ! Vous risqueriez d'endommager la surface. Reportez-

vous au chapitre "Entretien et nettoyage".

Réglage de l'heure du jour

Le four ne fonctionne que si l'heure du jour est réglée.

Lorsque vous branchez l'appareil ou en cas de

coupure de courant, le symbole de l'heure clignote

automatiquement.

Réglez l'heure du jour à l'aide de la touche " +" ou

" -".

Après 5 secondes environ, le symbole cesse de cli-

gnoter et l'heure du jour réglée s'affiche.

Pour modifier l'heure, aucune fonction automati-

que (Durée

ou Fin ) ne doit être activée en

même temps.

TABLE DE CUISSON - UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».

Pour utiliser l'appareil, appuyez sur la manette de commande. La manette de commande

sort alors de son logement.

Lorsqu'une zone de cuisson est en fonctionnement, elle bourdonne pendant un court ins-

tant. Ce bruit n'est pas signe de dysfonctionnement de l'appareil et n'a aucune incidence

sur son bon fonctionnement.

Niveaux de cuisson

Manette de commande Fonction

0 Position Arrêt

1-9

Niveaux de puissance

(1 = niveau de puissance minimum ; 9 = niveau de puissance

maximum)

1. Tournez la manette de commande sur le niveau de cuisson souhaité.

2. Pour terminer le processus de cuisson, tournez la manette de commande sur la position

"0".

Voyant de chaleur résiduelle

Le voyant de chaleur résiduelle s'allume lorsqu'une zone de cuisson est chaude.

AVERTISSEMENT

La chaleur résiduelle peut être source de brûlures !

10 Table de cuisson - Utilisation quotidienne

Utilisation de la zone de cuisson à double circuit

AVERTISSEMENT

Pour sélectionner la zone de cuisson à double circuit, tournez le sélecteur de fonctions de la

zone de cuisson à double circuit vers la droite (ne le tournez pas au-delà de la butée de fin

de course).

1. Tournez le sélecteur de fonctions vers la droite en position « 9 ».

2. Tournez lentement le sélecteur de fonctions sur le symbole

jusqu'à ce que vous en-

tendiez un clic.

Les deux zones de cuisson sont alors allumées.

3. Pour ajuster le niveau de puissance souhaité, reportez-vous au chapitre « Niveaux de

cuisson ».

TABLE DE CUISSON - CONSEILS

Plats de cuisson

• Le fond du récipient de cuisson doit être lisse, propre et sec, aussi plat et épais que pos-

sible avant chaque utilisation.

• Les récipients de cuisson avec un fond en émail, en aluminium ou en cuivre peuvent lais-

ser des traces sur les zones de cuisson vitrocéramiques.

Économie d'énergie

• Si possible, couvrez toujours les récipients de cuisson avec un couvercle pendant la cuis-

son.

• Déposez toujours le récipient sur la zone de cuisson avant de mettre celle-ci en fonction-

nement.

• Mettez à l'arrêt les zones de cuisson avant la fin du temps de cuisson pour utiliser la

chaleur résiduelle.

• Sur la table de cuisson, utilisez des récipients de cuisson dont le diamètre correspond au

diamètre de la zone de cuisson utilisée.

Exemples de cuisson

Les valeurs figurant dans le tableau suivant sont indicatives.

Niveau

cuisson

adapté à : Durée Conseils

1 Conserver les aliments cuits au chaud Selon

besoin

Couvrir

1-2 de la sauce hollandaise, faire fondre :

beurre, chocolat, gélatine

5-25

min

Remuez de temps en temps

1-2 Solidifier : omelettes, œufs au plat 10-40

min

Couvrir pendant la cuisson

Table de cuisson - Conseils 11

Niveau

cuisson

adapté à : Durée Conseils

2-3 riz et plats à base de riz. Cuisson de pe-

tites quantités de pomme de terre ou de

légumes à la vapeur. Réchauffage des

plats cuisinés

25-50

min

Ajouter au moins deux fois plus

d'eau que de riz. Remuer car les ali-

ments à base de lait se séparent du-

rant la cuisson

3-4 Faire cuire à la vapeur les légumes, le

poisson à l'étuvée, la viande

20-45

min

Ajoutez quelques cuillères à soupe

de liquide

4-5 Faire bouillir des pommes de terre 20-60

min

Utilisez max. ¼ l d'eau pour 750 g

de pommes de terre

4-5 Cuisson de grandes quantités d'ali-

ments, ragoûts et soupes

60-150

min

Ajouter jusqu'à 3 l de liquide, plus

les ingrédients

6-7 Cuisson à feu doux : des escalopes, des

cordons bleus de veau, des côtelettes,

des rissolettes, des saucisses, du foie,

des œufs, des crêpes, des beignets

Selon

besoin

Retourner à mi-cuisson

7-8 Cuisson à température élevée des pom-

mes de terre rissolées, côtelettes de filet,

steaks

5-15

min

Retourner à mi-cuisson

9 Faire bouillir de grandes quantités d'eau, cuire des pâtes, griller la viande (goulash, bœuf

en daube), cuisson des frites

TABLE DE CUISSON - ENTRETIEN ET NETTOYAGE

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».

Nettoyez l'appareil après chaque utilisation.

Utilisez toujours des récipients de cuisson dont le fond est propre et sec, lisse et plat.

Les égratignures ou les taches sombres sur la vitrocéramique n'ont aucune influence sur le

fonctionnement de l'appareil.

Retrait des salissures :

1. – Retirez immédiatement : plastique fondu, feuilles plastiques et aliments sucrés. En

cas de non-respect de cette consigne, la salissure risque d'endommager l'appareil.

Utilisez un racloir spécial pour la vitre. Tenez le racloir incliné sur la surface vitrée et

faites glisser la lame du racloir pour enlever les salissures.

– Une fois que l'appareil s'est suffisamment refroidi, enlevez :les cernes de calcaire,

traces d'eau, projections de graisse, décolorations métalliques luisantes. Utilisez un

agent de nettoyage spécial pour vitrocéramique ou acier inoxydable.

2. Nettoyez l'appareil à l'aide d'un chiffon humide et un peu de détergent.

3. Et enfin, essuyez l'appareil à l'aide d'un chiffon propre.

12 Table de cuisson - Entretien et nettoyage

• Nettoyez la façade de l'appareil à l'aide d'une éponge humide additionnée d'eau savon-

neuse. Rincez et séchez soigneusement.

• Pour les appareils avec façade en inox, utilisez un produit de nettoyage pour acier inoxy-

dable.

• N'utilisez pas de produits corrosifs ou d'éponges abrasives.

FOUR - UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur de refroidissement s'enclenche automatiquement lorsque l'appareil fonction-

ne. Lorsque le four est mis à l'arrêt, le ventilateur de refroidissement continue à fonctionner

jusqu'à ce que l'appareil refroidisse.

Mise en fonctionnement/à l'arrêt du four

1. Tournez le sélecteur de fonctions du four sur la fonction désirée.

2. Tournez le thermostat sur la température désirée.

Le voyant Marche s'allume lorsque le four est en fonctionnement.

Le voyant du thermostat s'allume lorsque la température du four augmente.

3. Pour mettre à l'arrêt le four, tournez le sélecteur de fonctions du four et le thermostat

sur la position arrêt.

Fonctions du four

Fonction du four Utilisation

ECLAIRAGE Utilisez cette fonction pour éclairer l'intérieur du four.

Chaleur Tournante Pour cuire au maximum sur trois niveaux du four en même

temps. Diminuez la température du four (20 à 40 °C) par

rapport à la cuisson Traditionnelle. Et pour sécher des ali-

ments.

Sole Pulsee Pour cuire les aliments sur un seul niveau afin d'obtenir un

brunissement plus intense et une pâte bien croustillante.

Diminuez la température du four (20 à 40 °C) par rapport à

la cuisson Traditionnelle.

Cuisson Traditionnelle Pour cuire et rôtir sur un seul niveau.

Chaleur De Sole Pour la cuisson de gâteaux au fond croustillant et pour pré-

server les aliments.

Décongélation Pour décongeler les aliments surgelés.

Four - Utilisation quotidienne 13

Fonction du four Utilisation

Gril Pour griller des aliments peu épais au centre de la grille et

faire des toasts.

Maxi Gril Pour griller des aliments peu épais en grandes quantités et

faire des toasts.

Turbo Gril Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de volaille sur un

seul niveau. Également pour gratiner et dorer.

Insertion des accessoires du four

Introduisez les accessoires coulissants, de manière à ce que les doubles rebords se trouvent

à l'arrière du four, face vers le bas. Poussez les accessoires coulissants entre les barres d'in-

sertion d'un des gradins choisi.

La lèchefrite et les grilles du four possèdent des

doubles rebords. Ces rebords, ainsi que la forme

des guides d'insertion empêchent les accessoires

du four de basculer.

Utilisation simultanée de la grille et de la lè-

chefrite

Posez la grille sur la lèchefrite. Poussez la lèchef-

rite entre les barres d'insertion d'un des gradins

choisi.

Rails télescopiques

Sur les niveaux de gradins 1 et 3 sont installés des rails télescopiques qui vous permettent

d'insérer et de retirer les grilles plus facilement.

14 Four - Utilisation quotidienne

1. Tirez les rails télescopiques de droite et de

gauche comme indiqué.

2. Placez la grille sur les gradins télescopi-

ques et poussez-les délicatement afin de

les introduire dans le four.

AVERTISSEMENT

N'essayez pas de fermer la porte du four si les

rails télescopiques ne sont pas complètement

rentrés dans le four : cela pourrait endomma-

ger l'émail et le verre de la porte.

AVERTISSEMENT

Les rails télescopiques et les autres accessoires

peuvent être très chauds lorsque l'appareil est

en fonctionnement. Utilisez des gants de cui-

sine ou une autre protection équivalente.

Afficheur

1 2 3

456

1 Symboles des fonctions

2 Indication du temps

3 Symboles des fonctions

4 Touche « + »

5 Touche de sélection de la fonction

6 Touche « - »

Fonction de l'horloge Application

Heure du jour Affiche l'heure du jour. Pour régler, modifier ou vérifier l'heure du

jour.

°C

Four - Utilisation quotidienne 15

Fonction de l'horloge Application

Compte-minutes Pour régler le minuteur.

Une fois la durée écoulée, un signal sonore retentit.

Cette fonction n'a aucune incidence sur le fonctionnement du

four.

Durée Pour régler la durée de fonctionnement du four.

Fin Pour régler l'heure de fin de cuisson d'une fonction.

Les fonctions Durée et Fin peuvent être utilisées simultanément, pour mettre le four

en fonctionnement ou à l'arrêt automatiquement à une heure différée. Dans ce cas, réglez

Durée

, puis Fin .

Réglage des fonctions de l'horloge

1. Réglez une fonction du four et une température (nécessaires uniquement pour la Durée

et la Fin).

2. Appuyez plusieurs fois sur la touche Sé-

lection jusqu'à ce que le symbole de la

fonction souhaitée clignote.

3. Pour régler le minuteur

, Durée ou

Fin

, utilisez la touche « + » ou « - ».

Le voyant de la fonction correspondante

s'allume.

Dès que la durée est écoulée, le voyant de

la fonction clignote et un signal retentit

pendant 2 minutes.

Avec les fonctions Durée et Fin , le four se met à l'arrêt automatiquement.

4. Appuyez sur n'importe quelle touche pour arrêter le signal.

5. Positionnez le sélecteur de fonctions et le thermostat sur la position Arrêt.

Annulation des fonctions de l'horloge

1. Appuyez plusieurs fois sur la touche Sélection jusqu'à ce que le symbole de la fonction

souhaitée clignote.

2. Appuyez sur la touche " - " et maintenez-la appuyée.

La fonction de l'horloge s'éteint après quelques secondes.

FOUR - CONSEILS

La température et les temps de cuisson indiqués sont fournis uniquement à titre indicatif.

Ils varient en fonction des recettes, de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés.

16 Four - Conseils

Cuisson

Informations générales

• Votre nouveau four peut cuire les aliments d'une manière complètement différente de

celle de votre ancien appareil. Adaptez vos réglages habituels (température, temps de

cuisson, etc.) et niveaux de gradins aux recommandations fournies dans les tableaux sui-

vants.

• Avec des temps de cuisson plus longs, vous pouvez mettre à l'arrêt le four une dizaine de

minutes avant la fin du temps de cuisson afin de profiter de la chaleur résiduelle.

Lorsque des aliments surgelés sont déposés à même le plateau multi-usages, celui-ci

peut se déformer en cours de cuisson. Une fois refroidi, le plateau retrouvera sa forme

d'origine.

Conseils relatifs aux tableaux de cuisson

• Nous vous recommandons de régler la valeur de la température la plus basse lors de la

première utilisation.

• Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour l'une de vos recettes personnelles,

prenez exemple sur un aliment similaire à cuire.

• La cuisson de gâteaux sur un plateau multi-usages ou dans des moules sur plusieurs ni-

veaux peut prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes.

• Les gâteaux placés sur plusieurs niveaux peuvent commencer par brunir avec une rapi-

dité différente. Dans ce cas, ne modifiez pas la température. Les différences s'estompent

pendant le processus de cuisson.

Conseils pour pâtisserie - pain

Résultat de la cuisson Cause possible Solution

Le fond du gâteau n'a

pas suffisamment bru-

ni.

Mauvais niveau d'enfourne-

ment

Placez le gâteau sur un gradin inférieur.

Le gâteau se désagrège

(il devient pâteux, s’ar-

rondit, de l’eau s’écou-

le).

Température de cuisson trop

élevée

Utilisez un niveau de puissance inférieur.

Le gâteau se désagrège

(il devient pâteux, s’ar-

rondit, de l’eau s’écou-

le).

Temps de cuisson trop court Réglez un temps de cuisson plus long.

Évitez de sélectionner des températures

plus élevées pour réduire les temps de

cuisson.

Le gâteau se désagrège

(il devient pâteux, s’ar-

rondit, de l’eau s’écou-

le).

Pâte trop liquide Diminuez la quantité de liquide. Vérifiez

les temps de malaxage, surtout si vous uti-

lisez un robot ménager pour mélanger.

Le gâteau est trop sec.

Température du four trop

basse

Augmentez la température du four.

Le gâteau est trop sec. La durée de cuisson est trop

longue.

Réduisez le temps de cuisson.

Four - Conseils 17

Résultat de la cuisson Cause possible Solution

Le gâteau ne brunit

pas uniformément.

La température du four est

trop élevée et la durée de

cuisson est trop courte.

Diminuez la température du four et allon-

gez le temps de cuisson.

Le gâteau ne brunit

pas uniformément.

Malaxage non uniforme Étalez le mélange de façon homogène sur

la plaque de cuisson.

Le gâteau n'est pas

cuit à la fin de la durée

de cuisson.

Température de cuisson trop

basse

Augmentez légèrement la température de

cuisson.

Cuisson sur un gradin - Cuisson dans des moules

Type de cuisson Fonction

du four

Gradin Température (°C) Durée (h:min)

Kouglof ou brioche 1 150 - 160 0:50 - 1:10

Gâteaux sablés/cake 1 140 - 160 1:10 - 1:30

Génoise 1 140 0:25 - 0:40

Génoise 1 160 0:25 - 0:40

Fond de tarte – Pâte brisée

3 170-180 0:10 - 0:25

Fond de tarte - biscuit de Savoie 3 150 - 170 0:20 - 0:25

Tarte aux pommes 1 170 - 190 0:50 - 1:00

Tarte aux pommes (2 moules, Ø

20 cm, décalés en diagonale)

1 160 1:10 - 1:30

Tarte aux pommes (2 moules, Ø

20 cm, décalés en diagonale)

1 180 1:10 - 1:30

1) Préchauffez le four.

Cuisson sur un gradin - Gâteaux/pains sur plaques

Type de cuisson Fonction

du four

Gradin Température (°C) Durée (h:min)

Brioche tressée/en couronne 3 170 - 190 0:30 - 0:40

Stollen de Noël

3 160 - 180 0:40 - 1:00

Pain (pain de seigle) 1

- d'abord

230 0:25

- ensuite 160 - 180 0:30 - 1:00

Choux à la crème/éclairs

3 160 - 170 0:15 - 0:30

Roulé

3 180 - 200 0:10 - 0:20

Crumble sec 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Gâteau au beurre et aux aman-

des/tartes au sucre

3 190 - 210 0:15 - 0:30

18 Four - Conseils

Type de cuisson Fonction

du four

Gradin Température (°C) Durée (h:min)

Gâteaux aux fruits (pâte levée /

biscuit de Savoie)

3 150 0:35 - 0:50

Gâteaux aux fruits (pâte levée /

biscuit de Savoie)

3 170 0:35 - 0:50

Gâteau aux fruits (pâte sablée) 3 160 - 170 0:40 - 1:20

Gâteaux à pâte levée à garniture

fragile (par ex. fromage blanc,

crème, crème anglaise)

3 160 - 180 0:40 - 1:20

Pain sans levain 1 200 - 200 0:08 - 0:15

1) Préchauffez le four.

2) Utilisez la lèchefrite

Cuisson sur un gradin - Biscuits

Type de cuisson Fonction

du four

Gradin Température (°C) Durée (h:min)

Biscuits à pâte brisée 3 150 - 160 0:06 - 0:20

Petits sablés à la douille 3 140 0:20 - 0:30

Petits sablés à la douille

3 160 0:20 - 0:30

Biscuits de Savoie 3 150 - 160 0:15 - 0:20

Pâtisseries à base de blancs

d'œufs, meringues

3 80 - 100 2:00 - 2:30

Macarons 3 100 - 120 0:30 - 0:60

Petits gâteaux à la levure 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Pâtes feuilletées

3 170 - 180 0:20 - 0:30

Petits pains

3 160 0:20 - 0:35

Petits pains

3 180 0:20 - 0:35

Petits gâteaux (20 par plaque)

3 140 0:20 - 0:30

Petits gâteaux (20 par plaque)

3 170 0:20 - 0:30

1) Préchauffez le four.

Cuisson sur plusieurs gradins - Gâteaux/pains sur plaques

Type de cuisson

2 gradins 3 gradins

Température (°C)

Durée (h:min)

Choux à la crème/éclairs

1 / 4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60

Streusel 1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60

1) Préchauffez le four.

Four - Conseils 19

Cuisson sur plusieurs gradins - Biscuits/petits gâteaux/viennoiseries/roulés

Type de cuisson

2 gradins 3 gradins

Température (°C)

Durée (h:min)

Biscuits à pâte brisée 1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35

Petits sablés à la douille 1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60

Biscuits de Savoie 1 / 3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40

Biscuits à base de blancs

d'œufs, meringues

1 / 3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50

Macarons 1 / 3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20

Petits gâteaux à la levu-

1 / 3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60

Pâtes feuilletées

1 / 3 --- 170 - 180 0:30 - 0:50

Petits pains 1 /4 --- 160 0:30 - 0:45

Petits gâteaux (20 par

plaque)

1 /4 --- 140 0:25 - 0:40

1) Préchauffez le four.

Tableau de cuisson par ventilation

Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four

dans le chapitre « Utilisation quotidienne ».

Type de cuisson Gradin Température °C Durée (min)

Pizza (pâte fine)

1 180 - 200 20 - 30

Pizza (bien garnie) 1 180 - 200 20 - 30

Tartes 1 180 - 200 45 - 60

Quiche aux épinards 1 160 - 180 45 - 60

Quiche Lorraine 1 170 - 190 40 - 50

Gâteau au fromage

blanc, rond

1 140 - 160 60 - 90

Gâteau au fromage

blanc, sur plaque

1 140 - 160 50 - 60

Gâteau aux pommes,

couvert

1 150 - 170 50 - 70

Tourte aux légumes 1 160 - 180 50 - 60

Pain sans levain

1 250 - 270 10 - 20

Quiche pâte feuilletée

1 160 - 180 40 - 50

20 Four - Conseils

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