Electrolux EBKGL7SP Manuel utilisateur

Marque: Electrolux

Modèle: EBKGL7SP

Catégorie: Fours

Taper: Manuel utilisateur

Ce manuel convient également à

EBKGL7CN

notice d’utilisation

Four

EBK GL7

2 electrolux

Sommaire

Notice d'utilisation.................................. 3

Avertissements importants..................... 3

Description de l'appareil......................... 4

Avant la première utilisation.................... 6

Commande du four................................ 8

Conseils d’utilisation et guide des cuissons

Nettoyage et entretien........................... 28

Que faire si … ....................................... 33

Instructions d'installation ....................... 34

Protection de l’environnement ............... 36

Service après-vente............................... 38

Electrolux. Thinking of you.

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Sous réserve de modifications

Les symboles suivants sont utilisés dans ce manuel:

Informations importantes pour votre sécurité et pour éviter

d’abîmer l’appareil.

3Informations générales et conseils

2Informations écologiques

electrolux 3

Notice d'utilisation

1 Avertissements importants

Sécurité de l’installation électrique

• Le branchement de l’appareil est du res-

sort exclusif d’un technicien qualifié.

• En cas de dysfonctionnements ou de

dommages sur l’appareil : retirez les fu-

sibles ou mettez l’appareil hors tension

• Les réparations de l’appareil sont du

ressort d'un service après vente. Les

réparations inadéquates peuvent occa-

sionner de graves dangers. Pour toute

réparation, adressez-vous à votre servi-

ce après vente ou à votre magasin ven-

deur.

Sécurité pour les enfants

• Eloignez les jeunes enfants de l'appareil

pendant son fonctionnement. Vous évi-

terez qu'ils se brûlent en touchant la fa-

çade chaude de votre appareil. Assurez-

vous que les enfants ne manipulent pas

les commandes de l'appareil.

• Cet appareil est équipé d'une sécurité

enfants.

Précautions d’utilisation.

Votre appareil est destiné à l’usage domesti-

que normal (usage culinaire uniquement). Ne

l’utilisez pas à des fins commerciales ou in-

dustrielles ou pour d’autres buts que celui

pour lequel il a été conçu.

• Si vous utilisez un appareil électrique à fil

à proximité de votre four (par exemple

un batteur électrique), assurez-vous que

le câble d’alimentation ne risque pas de

toucher une surface chaude du four qui

serait suceptible de fondre ou ne risque

pas d’être coincé dans la porte du four.

• Avertissement : En enfournant ou en

sortant vos plats du four, prenez la

précaution de ne pas vous approc-

cher du (des) élément(s) chauffant(s) et

utilisez des gants thermiques de cuisine.

• Avertissement : Au cours de la cuis-

son à la vapeur, n’ouvrir en aucun

cas la porte du four. La vapeur humide

qui s’en échappe peut endommager les

meubles. Eviter tout contact direct avec

la vapeur brûlante dégagée par le four.

• Si vous utilisez des ingrédients alcooli-

sés lors d’une cuisson au four, il peut

également se former un mélange alcool-

air facilement inflammable. Dans ce cas,

n’ouvrez pas la porte pendant la cuis-

son. Ne manipulez ni de feu, ni d’objets

incandescents ou donnant des étincel-

les à proximité du four. Après la cuisson

ouvrez la porte avec précaution. Nous

vous recommandons toutefois de lais-

ser refroidir les aliments après la cuisson

pendant environ 10-15 minutes avec la

porte du four fermée.

3 Conseils relatifs à l’acrylamide

Selon les connaissances scientifiques

les plus récentes, faire brunir les ali-

ments de manière intensive, en particu-

lier les produits contenant de l’amidon,

peut provoquer des problèmes de santé

dus à l’acrylamide. C’est pourquoi nous

vous recommandons de faire cuire à

basse température et de ne pas trop fai-

re brunir les aliments.

Pour éviter d’endommager l’appareil

• Ne recouvrez pas la sole du four avec du

papier d’aluminium et ne posez pas de

plaque à pâtisserie ou de marmite, etc.

sur la sole du four au risque d’endom-

mager l’émail du four sous l’effet de l’ac-

cumulation de la chaleur.

• Les jus de fruits qui s’égouttent des pla-

ques à pâtisserie laissent des taches qui

sont ensuite indélébiles. Pour faire cuire

des gâteaux très juteux, utilisez une pla-

que à fond creux.

• Sur la porte ouverte du four, ne posez

pas de charge lourde et assurez-vous

qu'un enfant ne puisse ni monter, ni

s'asseoir.

• Ne versez jamais d’eau dans le four lors-

qu’il est brûlant. Cela pourrait endom-

mager l’émail et provoquer des

décolorations.

• N’exercez aucune pression, en particu-

lier sur les rebords de la vitre frontale, au

risque de la briser.

4 electrolux

• Ne stockez pas d’objet inflammable

dans le four. Ils pourraient s’enflammer

lorsque le four est mis sous tension.

• Ne conservez pas d’aliments humides

dans le four. Cela pourrait endommager

l’émail.

3 Remarque relative au revêtement en

émail

L’usage du four peut provoquer des modifi-

cations de la couleur du revêtement en émail

qui n’influent aucunement sur la performan-

ce de l’appareil s’il est utilisé dans des con-

ditions normales et en conformité avec les

instructions d’utilisation. De ce fait, elles ne

constituent pas une malfaçon entrant dans

le cadre de la garantie.

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

Porte en

verre

Poignée de la

porte

Bandeau de co

mande

electrolux 5

Bandeau de commandes

Equipement du four

Touches Fonction de l´horloge

Fonctions du four

Sélection heure/température

Bac à eau

Affichage heure/température

Eclairage du four

Gradin fil, amovible

Niveaux de gradin

Eclairage du four

Élément chauffant arrière

Ventilateur

Générateur de vapeur

Gradin fil, amovible

Élément chauffant in-

férieur

(non visible)

6 electrolux

Accessoires du four

Grille

Elle permet de poser des plats (rôtis, gratins),

les moules à pâtisserie, etc.

Plateau multi-usages

Pour gâteau, biscuits, pizza

Éponge "Quick Schwamm 180"

Une éponge particulièrement absorbante

pour enlever l’eau résiduelle du générateur

de vapeur.

Avant la première utilisation

Régler et modifier l’heure du jour

3 Le four ne fonctionne qu’après le régla-

ge de l’heure du jour.

Après le branchement de l’appareil ou une

coupure d’électricité, le voyant correspon-

dant d’mise à l’heure clignote Heure auto-

matiquement.

1. Pour modifier l’heure du jour, appuyez

sur la touche Sélection jusqu’à ce

que le voyant correspondant à la fonc-

tion Heure clignote.

2. A l’aide de la manette / réglez l’heu-

re du jour.

electrolux 7

Après 5 secondes environ, le clignotement

cesse et l’horloge affiche le nouveau réglage

de l’heure

L’appareil est prêt à fonctionner.

3 L’heure du jour ne peut être modifiée

que lorsque la sécurité enfant est dé-

sactivée et qu’aucune fonction de l’hor-

loge Minuterie , Duree ou Fin

qu’aucune fonction du four n’ait été sé-

lectionnée.

Premier nettoyage

Il est conseillé de nettoyer soigneusement le

four avant la première utilisation.

1 Avertissement : Ne pas utiliser de pro-

duits détergents agressifs ou abrasifs !

La surface pourrait être endommagée.

3 Utiliser les produits de nettoyage classi-

ques vendus dans le commerce pour

nettoyer les parties antérieures en métal.

1. Positionner l’interrupteur Fonctions four

sur Eclairage .

2. Retirer tous les accessoires et la grille du

four, les nettoyer à l’eau chaude avec un

produit vaisselle.

3. Nettoyer également le four à l’eau chau-

de avec du produit vaisselle puis l’es-

suyer.

4. Passer un chiffon humide sur la partie

avant de l’appareil.

8 electrolux

Commande du four

Mettre le four en fonctionnement et à l'arrêt

Mettre en fonctionnement le four

Positionnez le sélecteur de fonctions sur la

position désirée.

Le voyant de fonctionnement s’allume. L’in-

dicateur de température indique la tempéra-

ture recommandée pour la fonction du four

sélectionnée.

Le four commence à chauffer.

Un signal sonore retentit dès que la tempé-

rature réglée est atteinte.

Modifier la température du four

Augmentez ou réduisez la température à

l’aide de la commande / .

Le réglage s’effectue par paliers de 5°C.

Fonctions du four

Sélection heure/température

Affichage heure/température

Permutation de voyants

Indicateur de chauffe

Touche SélectionTouche température du

electrolux 9

Examiner la température

Appuyez sur la touche Touche température

du four

La température momentanément atteinte

dans le four s’affiche sur l’indicateur de tem-

pérature.

Mettre le four à l’arrêt

Pour mettre le four à l’arrêt, positionnez le

sélecteur de fonctions du four sur la position

arrêt.

3 Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur s'enclenche automatique-

ment afin de maintenir les parois de l’ap-

pareil froides. Après avoir mis à l'arrêt le

four, le ventilateur continue de fonction-

ner pour refroidir l’appareil. Il s’arrête en-

suite automatiquement lorsque le four

est complètement refroidi.

3 Affichage du niveau de préchauffa-

ge du four

Indicateur du niveau de préchauffa-

Après activation de la fonction four, les

différents niveaux de préchauffage at-

teints par le four s’affichent les uns

après les autres.

Indicateur de chaleur résiduelle

Après désactivation de la fonction four,

les niveaux encore allumés affichent le

niveau de chaleur résiduelle.

10 electrolux

Fonctions de four

Les fonctions du four suivantes sont à votre

disposition:

Insérez la grille et la plaque du

four

3 Sécurité du retrait et protection

contre le renversement

Tous les éléments à encastrer possè-

dent sur le côté droit et sur le côté gau-

che une petite bosse vers le bas.

Veuillez toujours placer les éléments à

encastrer de telle façon que cette voûte

se trouve derrière dans l’espace de

cuisson. Cette voûte est également im-

portante pour la protection anti-renver-

sement des éléments à encastrer.

Insertion de la plaque du four :

Poussez la plaque du four entre les barres

d’insertion du niveau de l’utilisation que vous

avez sélectionnée.

Fonction Four Utilisation

Eclairage

Cette fonction permet d’éclairer à l’intérieur du four pendant la cuisson

et le nettoyage.

Vapeur intense

Pour les légumes, le poisson, les pommes de terre, le riz, les pâtes ou

autres accompagnements.

Vapeur alternée

Pour

cuire

rôtir

de gros morceaux de viande et réchauffer des pro-

duits réfrigérés ou surgelés.

Chaleur tournante

Pour cuire

et gratiner

jusqu’à trois niveaux

en même temps.

Chaleur tournante

humide

Pour la cuisson économique notamment des gâteaux secs, ainsi que

des gratins cuits dans des plats sur

un seul niveau.

Turbo pizza

Pour cuire sur un niveau des préparations qui doivent être fortement

dorées au-dessus et très croustillantes

au-dessous.

Régler la température du four de 20-40 °C en moins par rapport à la

Chaleur tournante.

Décongélation

Pour

décongeler

par ex. des tartes, du beurre, du pain , des fruits ou

d’autres

produits alimentaires congelés

Sole

Pour

faire cuire

des gâteaux avec

fond croustillant

electrolux 11

Installation de la grille :

Placez la grille de manière à ce que les deux

tiges de guidage soient orientées vers le bas.

Faites glisser la grille entre les barres d’inser-

tion du niveau de l’utilisation que vous avez

sélectionnée.

3 Grâce au cadre de la grille qui augmente

lors du fonctionnement, la vaisselle ene

risque pas de glisser.

Installez la grille et la plaque du four en-

semble :

Posez la grille sur la plaque du four.

Faites glisser la plaque du four entre les bar-

res d’insertion du niveau de l’utilisation que

vous avez sélectionnée.

Fonctions cuisson vapeur

1 Attention: Les fonctions cuisson va-

peur doivent toujours être réglées en

même temps que les fonctions horloge

Duree ou Fin (voirle chapitre Fonc-

tions horloge Duree /Fin ).

1 Attention: Comme liquide, utilisez uni-

quement de l’eau, mais pas de l’eau fil-

trée (déminéralisée) ni distillée !

Un signal sonore retentit lorsque l’eau

est épuisée. Juste après avoir rajouté

del’eau, le signal sonores’arrête de nou-

veau.

3 Avec l’élimination automatique de la va-

peur d’une durée de 5 minutes environ

à la fin de la cuisson et la durée de

chauffe de 2 minutes environ, les régla-

ges inférieurs à 10 minutes ont peu

d’effet.

De la vapeur s’échappe encore lors de

l’ouverture de la porte.

Vapeur intense

1. Ne versez pas d’eau (650 ml) directe-

ment dans le générateur de vapeur mais

dans le réservoir d’eau situé dans le

bandeau de commande.

La réserve d’eau suffit pendant 30 minutes

environ.

2. Sélectionnez la fonction four Vapeur in-

tense à l’aide du sélecteur des fonc-

tions du four.

3. A l’aide de la touche Sélection sélec-

tionnez la fonction Duree ou Fin et

à l’aide de la touche / la durée ou la

fin de cuisson voulue.

Après 2 minutes environ, le premier dégage-

ment de vapeur est visible. Un simple signal

sonore retentit lorsqu’une température de

cuisson d’environ 96°C est atteinte.

4. Éteignez le four avec le sélecteur des

fonctions du four.

Lorsque le four s’est refroidi, absorbez l’eau

se trouvant encore dans le générateur de va-

12 electrolux

peur avec une éponge et frottez éventuelle-

ment avec quelques gouttes de vinaigre

Laissez la porte du four ouverte pour un sé-

chage complet.

Vapeur alternée

Le passage permanent de chaleur tournante

en vapeur se produit automatiquement.

1. Ne versez pas d’eau directement dans

le générateur de vapeur mais dans le

bac à eau dans le bandeau de

commande.

2. A l’aide du sélecteur des fonctions du

four sélectionnez la fonction Vapeur

alternée et réglez la température vou-

lue à l’aide de la touche /

3. A l’aide de la touche Sélection sélec-

tionnez la fonction Duree ou Fin et

à l’aide de la touche / la durée de

cuisson ou l’heure d’arrêt voulue.

Poursuite de la procédure comme pour Va-

peur intense .

Fonctions de l'horloge

Duree

Pour régler la durée de cuisson.

Fin

Pour régler I´heure de fin de cuisson.

Minuterie

Pour régler le minuteur. Un signal sonore re-

tentit lorsque la durée sélectionnée est écou-

lée.

Cette fonction est sans effet sur le fonction-

nement du four.

Heure

Pour régler, modifier ou consulter l'heure.

(Voir également le chapître «Avant la premiè-

re utilisation»).

3 Remarques relatives aux fonctions

de l’horloge

• Lorsqu’une fonction de l’horloge est sé-

lectionnée, le voyant correspondant à

cette fonction clignote pendant env.

5 secondes.

Pendant ce temps, vous pouvez, à

l’aide du sélecteur / sélectionner ou

modifier les heures souhaitées.

• Lorsqu’une heure est sélectionnée, le

voyant correspondant à la fonction cli-

gnote encore une fois pendant env.

5 secondes. Le voyant correspondant

à la fonction s’allume ensuite. A l’arrière

plan, le compte à rebourg commence.

Affichage heure/température

Permutation de voyants

Voyants de fonctionnement de

Touche de sélection

Touche température du four

electrolux 13

• Lorsque le processus correspondant

aux fonctions de l’horloge Duree et

Fin est écoulé, le sélecteur des

fonctions du four doit être position-

né sur “0“ .

• La touche Permutation de voyants

permet de permuter de la température

du four à l’heure dujour.

3 Savoir quelle est l’heure sélection-

née ou quel est le temps restant

Appuyez sur la touche Sélection jus-

qu’à ce que la fonction de l’horloge cor-

respondante clignote et que l’heure

sélectionnée ou le temps restant s’affi-

che.

Minuterie

1. Appuyez sur la touche Sélection , jus-

qu’à ce que le voyant correspondant à

la fonction Minuterie clignote.

2. A l’aide du sélecteur / , sélectionnez

le temps de cuisson souhaité

(max. 99.00minutes).

Le voyant correspondant à la fonction

Minuterie s’allume.

Un signal retentit lorsque 90 % du temps sé-

lectionné est écoulé.

Lorsque le délai est écoulé, ”0.00“ et le

voyant correspondant à la fonction cligno-

tent. Un signal sonore retentit.

Pour désactiver le clignotement et le signal

sonore :

Appuyez sur n’importe quelle touche.

Duree

1. Sélectionnez une fonction du four et la

température.

2. Appuyez sur la touche Sélection , jus-

qu’à ce que le voyant correspondant à

la fonction Duree clignote.

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3. A l’aide du sélecteur / , sélectionnez

le temps de cuisson souhaité.

Le voyant correspondant à la fonction

Duree s’allume et le four se met immédia-

tement à chauffeur.

Lorsque le délai est écoulé, ”0.00“ et le

voyant correspondant à la fonction cligno-

tent. Un signal sonore retentit pendant

2 minutes. Le four s’arrête.

Pour désactiver le clignotement et le signal

sonore :

Positionnez le sélecteur des fonctions du

four sur ”0”.

Fin

1. Sélectionnez une fonction du four et la

température.

2. Appuyez sur la touche Sélection , jus-

qu’à ce que le voyant correspondant à

la fonction Fin clignote.

3. A l’aide du sélecteur / , sélectionnez

l’heure de fin de cuisson souhaitée.

Le voyant correspondant à la fonction

Fin s’allume.

Lorsque le temps est écoulé, ”0.00“ et le

voyant correspondant à la fonction cligno-

electrolux 15

tent. Un signal sonore retentit pendant

2 minutes. Le four s’arrête.

Pour désactiver le clignotement et le signal

sonore :

Positionnez le sélecteur des fonctions du

four sur ”0”.

Duree et Fin combinées

3 Il est possible d’utiliser conjointement

les fonctions Duree et Fin lorsque

le four doit démarrer et s’arrêter auto-

matiquement à une heure différée.

1. Sélectionnez la fonction du four et la

température.

2. La fonction Duree permet de régler la

durée nécessaire à la cuisson d’une pré-

paration.

1 heure dans ce cas.

3. La fonction Fin permet de régler

l’heure à laquelle la préparation doit être

cuite.

14 h 05 dans ce cas.

Les voyants correspondants aux fonctions

Duree et Fin s’allument.

Le programmateur affiche la température.

Dans ce cas 200°C.

Le four démarrera automatiquement à l’heu-

re sélectionnée.

Par ex. : à 13 h 05.

Dès que le temps de cuisson est écoulé, un

signal retentit pendant 2 minutes et le four

s’arrête.

Par ex. : à 14 h 05.

Autres fonctions

Sécurité enfant du four

Le four est équipé d’une sécurité enfant. Dés

que la sécurité enfant est activée, il est im-

possible d’utiliser le four.

3 Pour pouvoir activer la sécurité enfant,

aucune fonction du four ne doit avoir été

sélectionnée.

16 electrolux

Activer la sécurité enfant

1. Tournez le sélecteur / vers la gauche

et maintenez-le dans cette position.

2. Appuyez également sur la touche

Sélection jusqu’à ce que l’indication

”SAFE“ s’affiche.

La sécurité enfant est alors activée.

Désactiver la sécurité enfants

1. Tournez le sélecteur / vers la gauche

et maintenez-le dans cette position.

2. Appuyez également sur la touche

Sélection jusqu’à ce que l’indication

”SAFE“ s’éteigne.

La sécurité enfants est maintenant désacti-

vée et le four peut de nouveau être mis en

fonctionnement.

Arrêt automatique du four

3 Si le four n’est pas mis hors tension ou

si la température n’a pas changé après

un certain temps, il se met automatique-

ment hors tension.

L’indicateur de tempéraure clignote sur

la dernière valeur de température sélec-

tionnée.

le four se met hors tension lorsqu’il at-

teint les températures de :

Mise en fonctionnement après un arrêt

automatique

Mettez le four intégralement hors tension.

Vous pouvez ensuite le remettre sous ten-

sion.

3 L’arrêt automatique est désactivé, lors-

qu’une fonction de l’horloge Duree

ou Fin est sélectionnée.

Conseils d’utilisation et guide des cuissons

Cuisson à la vapeur

Pour la cuisson à la vapeur, utilisez la fonc-

tion four Vapeur intense ou Vapeur

alternée

1 Avertissement : Pendant la cuisson

avec Vapeur intense n’ouvrez ja-

mais la porte du four!

1 Attention : Utilisez exclusivement de

l’eau comme liquide !

Vaisselle pour la cuisson vapeur

• Les moules en matière résistante aux

températures élevées et à la corrosion

conviennent pour la cuisson à la vapeur.

• Les récipients de cuisson en acier inoxy-

dable ou en verre s’adaptent très bien

(voir accessoires spéciaux).

Gradins

• Choisissez les gradins dans les tableaux

ci-dessous. Les gradins sont comptés

de bas en haut.

Consignes générales

• Rajoutez éventuellement de l’eau en cas

de temps de cuisson supérieur à 30 mi-

nutes ou en présence de quantités plus

importantes d’aliments à cuire.

• Si l’appareil n’est pas utilisé pendant

une période prolongée, rincez soigneu-

sement le réservoir d'eau, les raccorde-

ments de tuyaux et le générateur de

vapeur (voir le chapitre Nettoyage et en-

tretien).

Avertissements sur les tableaux

Les tableaux ci-dessous indiquent les tem-

pératures, les temps de cuisson et les gra-

dins nécessaires pour une sélection de plats.

30 - 120°C après 12,5 heures

120 - 200°C après 8,5 heures

200 - 230°C après 5,5 heures

electrolux 17

• Les températures et les temps de cuis-

son sont donnés à titre indicatif, car ils

dépendent de la composition et de la

taille des aliments à cuire ainsi que de la

vaisselle.

• Si vous ne trouvez pas d’informations

concrètes pour une de vos recettes

personnelles, prenez exemple sur un ali-

ment à cuire similaire.

• Sauf indication contraire, les valeurs in-

diquées dans les tableaux se réfèrent à

un four froid.

Vapeur intense

Le type de préparation Vapeur intense

peut être utilisé pour tous les produits, qu’ils

soient frais ou congelés. On peut préparer,

réchauffer, décongeler, pocher ou blanchir

des légumes, de la viande, des pates, du riz,

du maïs, de la semoule ou des œufs.

Cuisson de menus

Vous pouvez préparer des menus complets

en une fournée.Pour cela, nous vous con-

seillons de sélectionner des plats ayant le

même temps de cuisson. Ainsi, vous évitez

que des éléments soient pas assez cuits ou

trops cuits. Le volume d’eau à remplir se ré-

fère au plus important volume d’eau indiqué

pour les aliments sélectionnés. Pour tout

conseil, consultez le tableau.

Les plats préparés doivent être mis dans des

plats à cuisson adéquats et positionnés sur

la grille. Veuillez sélectionner l’écart entre les

grilles de façon à ce que la vapeur puisse at-

teindre chaque plat.

Réduire le nombre de bactéries des ré-

cipients

La fonction Vapeur intense vous offre la

possibilité de réduire le nombre de bactéries

des récipients, comme les biberons, avec de

la vapeur. Pour cela, déposez les récipients

nettoyés à l’envers au centre de la grille pla-

cée au 1er niveau. Placez les récipients lé-

gèrement penchés au sein de l’espace de

cuisson. Remplissez le volume d’eau maxi-

mal (650 ml) et sélectionnez la durée de 40 à

une température de 96°C.

18 electrolux

Tableau Vapeur intense

Nature des aliments

Vapeur intense

Ajout d’eau par le

réservoir d’eau

Te mp é-

rature

°C

gradin

Durée en

minutes

Risotto 400 96 2 25-30

Riz (avec liquide 1:1) 650 96 2 35-40

Maïs (Polente, avec liquide 1:3) 650 96 2 40-50

Pommes de terre en robe des champs, de

dimensions moyennes

650 96 2 40-50

Pommes de terre cuites à l’eau 550 96 2 30-40

Ratatouille 400 96 2 25-30

Choux de Bruxelles 550 96 2 30-35

Brocolis en petits bouquets 550 96 2 25-30

Chou-fleur entier 650 96 2 40-45

Chou-fleur en petits bouquets 600 96 2 30-35

Choucroute 650 96 2 50-60

Tomates entières 250 96 2 15-20

Betteraves rouges entières 550 96 2 60-70

Chou-rave/céleri/fenouil coupés 550 96 2 35-40

Courgettes coupées 400 96 2 20-25

Carottes coupées 550 96 2 35-40

Décongeler des légumes et les cuire 650 96 2 35-40

Blanchir des légumes 250 96 2 12-15

Blanchir des haricots 250 96 2 20-22

Haricots 650 96 2 30-40

Noix de jambon 1000 g 650 96 2 50-75

Côtes de porc salées et fumées 600-

1000 g

650 96 2 45-55

Paprika farci 500 96 2 30-40

Réchauffer du “Fleischkäse” (recette du

sud de l’Allemagne à base de viande ha-

chée, d’œufs et d’épices)

en tranches de 1 cm

400 96 2 20-25

Filet de poisson de 1000 g 650 96 2 20-30

Filet de poisson plat de 300 g environ 300 96 2 15-20

Filet de poisson surgelé

500-800 g

650 96 2 20-30

Truites 170-300 400 96 2 15-20

Pudding / Flan en ramequin 500 96 2 25-35

electrolux 19

Les durées sont données à titre indicatif et peu-

vent donc varier selon la taille et la quantité.

Chaleur tournante et Vapeur intense à la suite

Avec la combinaison Chaleur tournante et

Vapeur intense , il est possible de cuire au

four tour à tour et Vapeur intense ensui-

te, en même temps, de la viande, des légu-

mes et des accompagnements de façon à

pouvoir les servir en même temps.

• Rôtir la viande avec la fonction fourCha-

leur tournante .

• Mettre au four les légumes et les ac-

compagnements dans un plat résistant

à la chaleur.

• Activer la fonction Vapeur intense et

faire cuire le tout ensemble.

3 Pour pouvoir activer la fonction Vapeur

intense , le four doit refroidir à une

température d’environ 80°C. Pour ac-

célérer le refroidissement, ouvrir la porte

du four jusqu’à la première position d’ar-

rêt pendant 15 minutes environ.

Tableau Chaleur tournante et Vapeur intense à la suite

Les durées et les températures sont données à ti-

tre indicatif et peuvent varier en fonction de la

grosseur et de la quantité.

Vapeur alternée

Ce mode de cuisson Vapeur alternée est

particulièrement approprié pour rôtir de gros

morceaux de viance, pour décongeler et ré-

chauffer des plats pré-cuits et déjà divisés en

portions, ainsi que pour cuire du pain, des

petits pains, des gratins et des soufflés.

Œufs mollets 200 96 2 8-12

Œufs moyens 200 96 2 10-15

Œufs durs 200 96 2 15-20

Nature des aliments

Vapeur intense

Ajout d’eau par le

réservoir d’eau

Te mp é-

rature

°C

gradin

Durée en

minutes

Nature des aliments

Chaleur tournante

Vapeur intense

(ajout d’eau 650ml maximum)

Tem p.

en °C

Viande

Durée en

minutes

Viande et

garnitures

Durée en minutes

Gradins.

Rôti de boeuf 1 kg

Choux de Bruxelles, polente

180 60-70 40-50

Rôti de porc 1 kg,

pommes de terre, légumes,

jus de rôti

180 60-70 30-40

Rôti de veau 1 kg,

riz, légumes,

180 50-60 30-40

20 electrolux

Tableau Vapeur alternée

Cuisson sur plusieurs niveaux

Nature des aliments

Vapeur alternée

L’ajout d’eau est fonction de la durée de la cuisson.

Te mp ér at u re

en °C

Durée

en min.

Gradins.

Réchauffage de plats

6assiettes Ø24cm

110 15-20 1, 3 et 5

Rôti de porc 1000 g 160-180 90-100 2

Rôti de boeuf 1000 g 160-180 120-150 2

Rôti de veau 1000 g 180 80-90 2

Fleischkäse (recette du sud de l’Allemagne

à base de viande hachée, d’œufs et d’épi-

ces),cru 500 g

180 30-40 2

Saucisses de Francfort / boudin blanc 85 20-30 2

Côte de porc salée et fumée

600-1000 g

(laisser tremper 2 heures)

160-180 60-70 2

Poulet 1000 g 180-200 50-60 2

Canard 1500-2000 g 180 70-90 2

Oie 3000 g 170 130-170 1

Filets de poisson 85-90 20-30 2

Gratin de pommes de terre,

gratin de pommes de terre-poireaux

160-170 50-60 2

Gratin de pâtes 190 40-50 2

Lasagnes 180 45-55 2

Différentes sortes de pain

500-1000 g

180-190 50-60 2

Petits pains 40-60 g 180-210 25-35 3

Petits pains frais 30-40 g 200 10-20 3

Petits pains frais 30-40 g TK 200 15-25 3

Baguettes fraîches 40-50 g 200 10-20 3

Baguettes fraîches 40-50 g TK 200 15-25 3

Pudding

90 40-50 2

Œuf mollé

90 40-50 2

Terrine

90 40-50 2

1) Laissez cuire une demi-heure de plus avec la porte fermée.

Coupez tout le rôti en tranches avant de le réchauffer.

Les durées et les températures sont données à titre indicatif et peuvent donc varier selon la grosseur et

la quantité.

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