Ascaso DREAM PID Manuel utilisateur

Manual del usuario (p.4)

Users manual (p.20)

Benutzerhandbuch (p.38)

Manuel de l’utilisateur (p. 58)

Dream PID/ONE

MAN-29 V5 / 2021

Introducción

Gracias por haber adquirido un producto

ascaso

. Con él podrá obtener el

mejor café espresso y deliciosos cappuccinos.

Su máquina de café ha sido diseñada y construida aplicando las últimas

innovaciones tecnológicas, tanto en el ámbito informático como de ingeniería,

por lo que el resultado es un producto de alta calidad, seguro y fiable.

Introduction

Thank you for purchasing an

ascaso

product. It may be used to make the best

espresso coffee and delicious cappuccinos.

Your coffee machine has been designed and built using the latest technological

engineering and computer innovations to produce a high-quality, safe and

reliable product.

Einleitung

Danke, dass Sie ein Produkt von

ascaso

erworben haben. Damit können Sie

den besten Espresso und köstliche Cappuccinos zubereiten.

Ihre Kaffeemaschine wurde in Bezug auf Informatik und Technik mit den

neuesten technologischen Innovationen entworfen und gebaut. Das Ergebnis ist

ein hochwertiges, sicheres und zuverlässiges Produkt.

Inleiding

Hartelijk dank voor het aankopen van een

ascaso

product. Daarmee kunt u de

beste espresso´s en heerlijke cappuccino´s bereiden.

Uw koffiezetapparaat is ontworpen en ontwikkeld volgens de laatste

technologische innovaties, zowel wat betreft informatica als techniek. Het

resultaat is een hoogwaardig, veilig en betrouwbaar product.

Introduction

Merci d’avoir acheté un produit

ascaso

. Il vous permettra d’obtenir le meilleur

café expresso et de délicieux cappuccinos.

Votre machine à café a été conçue et construite en appliquant les dernières

innovations technologiques, tant en informatique qu’en ingénierie, ce qui donne

un produit de haute qualité, sûr et fiable.

www.ascaso.com

3

ascaso

EC DIRECTIVE 2002/96/EC

Reciclaje de su cafetera.

Las cafeteras pueden contener materiales reciclables.

Contacte con su distribuidor o con el centro de reciclaje de su localidad.

Recycling your coffee machine

Coffee makers may contain recyclable materials.

Please contact your distributor or your local waste collection centre.

Recycling Ihrer Kaffeemaschine.

Die Kaffeemaschinen können recycelbare Teile enthalten.

Kontaktieren Sie Ihren Händler oder das Recycling-Center Ihrer Stadt.

Recyclen van uw koffiezetapparaat.

Koffiezetapparaten kunnen recycleerbare materialen bevatten.

Neem contact op met uw dealer of met het inzamelpunt in uw woonplaats.

Recyclage de votre cafetière.

Les cafetières peuvent contenir des matériaux recyclables.

Contactez votre distributeur ou le centre de recyclage de votre ville.

4

C

l

i

c

k

22

C

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i

c

k

23

C

l

i

c

k

22

C

l

i

c

k

22

22 DISPLAY 23

Ver/Seleccionar temperatura café

Programación

Programar dosis Hacer un café

después de 3s se fija

(incremento)

(disminución)

MUESTRA TEMPERATURA

Ud

C

l

i

c

k

22

C

l

i

c

k

23 ºC/ºF

Pr

C

l

i

c

k

23

23 22

Mantener presionado 3s

(CELSIUS/FAHRENHEIT)

(PREINFUSIÓN)

(CRONÓMETRO)

(STAND-BY)

(DIFERENCIAL TEMPERATURA)

Presionar y soltar

para hacer un café

Mantener presionado ‘x’ o ‘y’ segundos

y soltar cuando tengamos la dosis deseada

X’’

Y’’

C

l

i

c

k

22 Cr

C

l

i

c

k

23 ON/OFF

C

l

i

c

k

22 OFF

C

l

i

c

k

23 OFF/0,5h/1h/2h

C

l

i

c

k

22 U

0s/1s/2s/3s/4s/5s

C

l

i

c

k

23

C

l

i

c

k

22

Guía

Rápida

PID

5

ascaso

ESPAÑOL

Índice

1. Características técnicas

2. Esquema. Puesta en marcha.

3. Preparación del café

4. Preparación del cappuccino

5. Preparación agua caliente

6. Funciones específicas modelos PID

7. Modo stand-by

8. Mantenimiento y limpieza

9. Seguridad

10. Garantía

11. Declaración de conformidad CE

12. Indicadores luminosos y alarmas

13. Tabla de consulta rápida

* PF: portafiltro fijo. PM: portafiltro móvil

** Largo x ancho x profundo (mm)

Características

Presión bomba 20 bar.

Sistema profesional, intercambiador con conductos de acero inoxidable.

Materiales aptos para el uso alimentario.

Control electrónico de temperatura.

Manómetro presión trabajo.

Cappuccinador y agua caliente.

Tubo de vapor 360° anticalórico.

Calienta-tazas activo en modelos PID.

Depósito iluminado en modelos PID.

Certificación CE.

DREAM ONE DREAM PID

Voltaje (V) 230VAC/50Hz - 120VAC/60Hz

Potencia (W) 1050 1090

Presión bomba(bar) 20

Peso (kg) 8 (PF) / 7 (PM)*

Dimensiones (l x h x p)** 245 x 345 x 280

Capacidad depósito (l) 1,3

Tamaño portafiltro (mm) Ø 60 Ø 60

1. Características técnicas

6

ascaso

ESPAÑOL

2. Esquema. Puesta en marcha

1

2

3

4

5

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7

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9

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16

20

21

22 23

24

Interruptor café

Interruptor ON/OFF

Interruptor vapor (3-II) / agua caliente (3-I)

Mando vapor/agua caliente

Tubo vapor/agua caliente

Piloto ON/OFF

Portafiltro móvil (molido)

Grupo de café

Calienta-tazas activo (Atención superficie caliente)

Válvula OPV

Bandeja

Piloto vapor

Piloto temperatura café

Manómetro

Cuchara (7gr)

Prensa café

Pantalla (modelos PID)

Teclas control sistema PID

Tubo descarga (sólo versión versátil)

4

18

5

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13

12

6

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7

312

14

9

20

7

16

Versátil

Agua

Vapor

Detalle del interruptor

3

Vapor/Agua caliente.

1 Café

1 Ciego 2 Cafés

1 Café

Súper

crema

2 Cafés

Súper

crema

Monodosis

Porta fijo

(sólo monodosis)

24

23

21

10

22

Portafiltro

adaptador

cápsulas (FAP)

7

ascaso

PRECAUCIONES IMPORTANTES

LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES

1-La máquina sólo es apta para su

instalación en lugares donde su uso

y mantenimiento estén restringidos a

personal cualificado.

2-No permita que la máquina sea

manejada por niños o inexpertos.

3-No realice la limpieza o el

mantenimiento mientras la máquina

esté enchufada.

4-No desconecte la cafetera tirando

del cable de alimentación.

5-Para garantizar la seguridad, si el

cable de alimentación está dañado,

debe ser sustituido únicamente por

el fabricante, el servicio posventa o

personal cualificado similar.

6-Nunca encienda una máquina

defectuosa o con el cable de

alimentación dañado.

7-No toque las superficies calientes.

Utilice asas o pomos.

8-Desenchúfela de la toma de

corriente cuando no la utilice y antes

de limpiarla. Deje que se enfríe antes

de poner o quitar piezas y antes de

limpiar la máquina.

9-El uso de accesorios no

recomendados por el fabricante de la

máquina puede provocar un incendio,

una descarga eléctrica o lesiones a

las personas.

10-No deje que el cable cuelgue del

borde de la mesa o del mostrador, ni

que toque superficies calientes.

11-No lo coloque sobre o cerca de un

quemador de gas o eléctrico caliente,

o en un horno caliente.

12-Siempre conecte el enchufe a la

máquina primero, y luego conecte

el cable a la toma de corriente.

Para desconectar la máquina, gire

cualquier control a la posición “off” y

luego retire el enchufe de la toma de

corriente.

13-No utilice la máquina para un uso

distinto al previsto.

14-No manipule la máquina con los

pies o las manos mojadas.

15-Coloque la máquina en una

superficie plana y estable, fuera del

alcance de los niños y los animales y

lejos de las superficies calientes.

16-No sumergir en agua.

17-En caso de rendimiento incorrecto

o mal funcionamiento, apague la

máquina y desenchúfela.

18-Esta máquina no ha sido diseñada

para ser utilizada por personas con

capacidades físicas, sensoriales o

mentales reducidas (incluidos los

niños), o que carezcan de experiencia

o conocimientos, salvo que dichas

personas hayan sido debidamente

instruidas o supervisadas en el uso

de la máquina por una persona

responsable de su seguridad.

19-Los niños deben ser supervisados

para asegurar que no jueguen con la

máquina.

20-Esta máquina no está diseñada

para su uso en exteriores.

ESPAÑOL

8

ascaso

21-No utilice esta máquina si la

temperatura ambiente es superior a

40°C o inferior a 0°C.

22-La limpieza y el mantenimiento del

usuario no deben ser realizados por

niños sin supervisión.

23-Este aparato está destinado a ser

utilizado en aplicaciones domésticas

y similares como:

-Cocinas de personal en tiendas,

oficinas y otros entornos de trabajo

-Casas agrícolas

-Por clientes en hoteles, moteles y

otros entornos de tipo residencial

-Entornos del tipo “cama y

desayuno”.

24-Evite derrames en el conector.

25-El mal uso de la máquina puede

causar lesiones.

26-Precaución: la resistencia está

sujeta a calor residual después de

su uso.

27-Olvidar estas advertencias puede

poner en peligro la seguridad de la

máquina y del usuario.

GUARDE ESTAS

INSTRUCCIONES EN UN

LUGAR SEGURO.

ESPAÑOL

9

ascaso

ESPAÑOL

El instalador deberá leer atentamente

este manual antes de efectuar la

puesta en marcha.

El operador ha de ser una persona

adulta y responsable.

En caso de surgir cualquier tipo de

anomalía contacte con su distribuidor.

Puesta en marcha

Comprobar que la tensión eléctrica es

la misma que aparece en la placa de

la máquina.

dibujo 1

Llenar el

depósito con

agua fresca

(ver dibujo 1).

Comprobar

que el tubo

de toma de

agua está

sumergido en

el depósito.

Atención

Recomendamos utilizar agua de

mineralización débil. La calidad

de agua afectará al sabor y calidad

de su café, además de evitar averías

en el futuro. Consulte nuestros filtros

especiales antical (opción).

Compruebe que el depósito tenga agua

suficiente. Si se hace funcionar la cafetera

sin agua se puede dañar la bomba. El

control del agua debe ser visual.

Modelo versátil. Coloque el tubo

descarga

24

sobre la bandeja

11

Atención: Al finalizar el servicio

de café la presión del portafiltros

7

se libera a través de este tubo. Si no

está correctamente colocado, toda

el agua residual caerá fuera de la

bandeja.

Conecte la clavija de enchufe a la

toma de red eléctrica.

IMPORTANTE

Al encender por primera vez la

máquina ésta entra en el modo

start-up (inicio). El piloto

6

queda

iluminado, mientras que el

13

parpadea indicando el proceso

de calentamiento hasta alcanzar

la temperatura adecuada. Durante

este proceso no es posible efectuar

ningún tipo de servicio.

En modelos PID la pantalla

21

mostrará el aumento progresivo

de la temperatura hasta llegar a la

temperatura de consigna.

A) Es la primera vez o hace tiempo

que no usa la máquina.

Renovar el agua del circuito.

1. Conecte la cafetera con interruptor

general

2

en posición (I).

2. Coloque el portafiltro

7

sin café y

un recipiente debajo.

3. Accione el interruptor de café

1

y deje pasar, aproximadamente,

medio depósito de agua limpia.

B) CEBADO.

• Si no sale el café

• Después de un tiempo de

desuso

• Después de hacer vapor

• Si se ha quedado el depósito

sin agua

Deberá realizar el procedimiento de

cebado:

1. Con la cafetera encendida, abrir

del grifo de vapor

4

.

2. Accione la función agua (3-I) y

deje salir agua (una taza) por el

10

ascaso

ESPAÑOL

tubo de vapor

5

.

3. Apague la función agua (3-I) y

cierre el grifo de vapor

4

. La

cafetera ya está preparada para

su uso.

C) Después de hacer el vapor,

debe esperar 5 minutos para volver a

hacer café. O bien hacer la operación

de cebado, pero dejando salir el agua

(punto B2) hasta que el piloto de

temperatura

13

deje de parpadear.

3.

Preparación del café

Compruebe su sistema: Molido,

monodosis o cápsula.

Molido (porta móvil)

Puede utilizar cualquier tipo de

café, molido o monodosis de papel

(POD), contando con 5 filtros de

café a tal efecto: 2 filtros de molido

(1 y 2 cafés), 2 filtros de molido

presurizados (Cream+ 1 y 2 cafés), y

1 filtro para monodosis de papel.

Para obtener resultados óptimos,

aconsejamos utilice mezclas

preparadas para la elaboración de

café “espresso” ya que el punto de

molido será el adecuado, con las que

podrá utilizar los filtros de molido. Si el

resultado obtenido no es el esperado,

deberá utilizar los filtros presurizados,

con los que conseguirá un resultado

óptimo independientemente del punto

de molido del café.

Independientemente del tipo de

filtro para café molido que usemos,

y en función de la salida del café,

si es muy rápida o muy lenta, será

conveniente cambiar el tipo de café,

el punto de molido del mismo o

experimentar con el prensado según

nuestras preferencias.

dibujo 2A dibujo 2B

dibujo 3

Si utilizamos café molido:

1. Conecte la máquina colocando el

interruptor general

2

en posición

(I). Coloque el portafiltro

7

(con

filtro) en el grupo

8

.

2. Espere que el piloto

13

quede

iluminado de manera permanente.

Esto tarda 1,5 minutos aprox.

Esto indica que la cafetera ha

alcanzado la temperatura idónea.

Accione el interruptor café

1

y

deje pasar agua por el grupo.

Realice esta acción antes de

hacer el café, eliminará residuos y

equilibrará la temperatura para un

óptimo servicio.

3. El cacillo debe quedar lleno 3/4

partes de su capacidad, una vez

prensado (Ver dibujo 2A).

4. Limpie los residuos de café que

se hayan depositado en los

bordes del cacillo para que el

ajuste sea perfecto.

5. Introduzca el portafiltro

7

en

el grupo

8

partiendo de su

izquierda y girando hacia la

derecha con la suficiente presión

11

ascaso

ESPAÑOL

final. (Ver dibujo 3).

6. Coloque las tazas o taza sobre la

rejilla y accione el interruptor de

café

1

.

7. Cuando haya obtenido el café

apague el interruptor de café

1

.

Atención: Al finalizar el

servicio de café, el agua residual

caerá a través del tubo descarga

24

. Asegúrese que éste está

correctamente colocado sobre la

bandeja

9

.

Atención: Es normal que el café

molido que está en el portafiltro

7

tenga una consistencia líquida si

retira inmediatamente el portafiltro

7

después de la erogación.

Atención: Prensado.

Para obtener un espresso perfecto

debe prensar el café firmemente.

dibujo 4

Si utilizamos monodosis de papel

(POD) o cápsulas (FAP):

Utilice el portafiltro específico para

cápsulas o el filtro monodosis.

Coloque la monodosis en el mismo

(ver dibujo 4). Seguir los puntos 1, 2,

5, 6, 7 como en el apartado anterior.

Los pasos a seguir son:

1. Seguir los puntos 1 y 2 como en

apartado de café molido.

2. Colocar pastilla en el portafiltro y

girarlo suavemente a la derecha

hasta su tope. No hacer fuerza, el

cierre es suave. (Ver dibujo 5).

3. Puntos 5, 6, 7 y notas como en

apartado anterior.

Atención: No saque o gire el

portafiltro mientras está pasando el

agua, ya que el aparato está en ese

momento bajo presión.

dibujo 5

Consejos generales:

1. El portafiltro

7

siempre debe ir

colocado en la máquina

8

para

que se mantenga caliente. En

posición cerrado.

2. En caso de que el café no

saliera muy caliente, aumente la

temperatura de consigna de café.

Ver sección 6 de este manual.

3. Colocar las tazas en el

calientatazas

9

. La temperatura

(optima 40 °C/105 °F) mejorará

nuestro espresso (ver dibujo 6).

4. El café continuará saliendo en

pequeñas gotas unos segundos

después de apagar el interruptor

de café.

dibujo 6

Atención: Manómetro.

En las versiones PID la temperatura

queda indicada en la pantalla

24

Monodosis (porta fijo)

12

ascaso

ESPAÑOL

dispuesta a tal efecto, quedando

indicada la presión de trabajo en el

manómetro

14

situado en el frontal

de la máquina. La presión de trabajo

adecuada dependerá del tipo de café y

del punto de molido. En cualquier caso,

una presión de trabajo comprendida

entre 9 y 12 bar es la adecuada.

Atención: Puede regular la

presión de trabajo de la máquina

mediante la válvula OPV

10

situada

junto al grupo de café

8

.

Para ello debe usar el filtro ciego

correspondiente montado en el

portafiltros

7

, introducir éste en el

grupo

8

y activar el interruptor de

café

1

. Podrá regular la presión

haciendo girar la válvula OPV

10

utilizando un destornillador de punta

plana. Girando hacia la derecha

aumentará la presión de trabajo,

hacia la izquierda la reducirá.

Modelos PID -

Programación de la dosis

Los modelos PID disponen de la

función de control volumétrico de

la dosis de café, de manera que

podemos regular la cantidad de café

que deseamos obtener en cada una

de las dos selecciones disponibles

(café corto, café largo).

Para ello, disponen de un interruptor

de café

1

de 3 posiciones. Llevando

la palanca del interruptor a la posición

superior o inferior tenemos dos

selecciones de café disponibles,

mientras que en el punto medio

la función de café permanece

desactivada.

Atención: El interruptor de

café

1

de los modelos PID no es

permanente, una vez activada la

función vuelve a la posición original.

No es necesario mantener la palanca

en la posición de trabajo, una vez

obtengamos la cantidad de café

programada, la función se detendrá

de manera automática.

Para realizar la programación

de la dosis en cualquiera de

las dos selecciones, basta con

mantener la palanca en la posición

correspondiente a la selección que

queremos programar hasta obtener el

volumen deseado. Al soltarlo la dosis

queda programada.

4.

Preparación del

cappuccino

El verdadero “cappuccino” está

compuesto por 25 mililitros de

café espresso y 125 mililitros de

leche fría montada con vapor,

que pasará de los 3 ó 4 grados

centígrados a los cerca de 55

grados centígrados. La leche tiene

que ser de vacuno y fresca con un

contenido de proteínas sobre el 3,2

por ciento y el 3,5 por ciento de

grasa, y montada —sólo la cantidad

necesaria para una taza—en un

recipiente de acero (jarra) para evitar

la mezcla con otros olores o sabores.

La densidad de la crema tiene que

ser uniforme sin que exista una

separación con el líquido, ni puede

presentar orificios o burbujas.

Los pasos a seguir son:

5. Accione el interruptor general

2

.

Se enciende el pilotos

6

,

mientras que el piloto

13

parpadea. La pantalla del sistema

PID

21

mostrará el aumento de

temperatura en modelos PID.

6. Cuando el piloto

13

quede

iluminado de manera permanente

y la pantalla

21

muestra la

temperatura de consigna de café,

13

ascaso

ESPAÑOL

accione el interruptor vapor (3-II).

El piloto

12

parpadeará indicando

el proceso de calentamiento hasta

temperatura de vapor. La pantalla

21

mostrará la temperatura de

consigna de vapor de manera

intermitente en modelos PID.

7. Abra el pomo agua caliente/vapor

4

y deje salir agua hasta que

salga de manera discontinua.

Vuelva a cerrarlo.

8. Espere a que el piloto

12

quede

iluminado de manera fija.

Esto indica que la cafetera ha

alcanzado la temperatura idónea.

El valor de la temperatura se

mostrará también de manera

fija en la pantalla

21

. La bomba

empezará a trabajar a pulsos.

Cuando esto ocurra, para obtener

vapor, abra de nuevo el pomo

4

.

Atención: El piloto

12

parpadeará con una frecuencia más

elevada unos 10 segundos antes

de iniciar la generación de vapor.

Aproveche esta señal para abrir el

pomo

4

.

9. Sumerja el tubo de vapor

5

en la leche a calentar,

aproximadamente hasta la mitad

de la misma.

10. Al finalizar, cerrar el pomo agua/

vapor

4

y desactive la función

volviendo a activar el interruptor

vapor (3-II).

11. Si desea obtener más de tres

servicios de cappuccino seguidos,

o hacer café posteriormente ver

apartados 2B y 2C.

Atención: El sistema de

generación de vapor incluye

una limitación de seguridad que

corta el servicio tras 3 minutos de

funcionamiento continuo.

Atención: Al finalizar el servicio

de vapor, la temperatura de la

máquina es demasiado elevada para

hacer café. El piloto

13

parpadeará

hasta que la temperatura sea la

correcta de nuevo, y la pantalla

21

mostrará la temperatura de consigna

de café de manera intermitente. Para

forzar el proceso de enfriamiento,

seguir punto 2.B.

Atención: Después de cada

uso es aconsejable hacer salir vapor

durante 5 segundos para limpiar el

conducto y evitar que se obture. Para

limpiar el orificio de absorción puede

usar un palillo o un clip. Asegúrese de

que el tubo está libre de obstáculos.

Consejos para la elaboración del

cappuccino.

1. TEXTURA: Obteniendo crema

Para obtener la consistencia

denominada “terciopelo”, se debe

situar el tubo cappuccinador justo

por debajo de la superficie de la

leche. Para ello, movemos el tubo

en diferentes ángulos (siempre

bajo la superficie de la leche) hasta

conseguir un efecto de emulsión

gracias a la circulación del aire.

Una vez texturada, el volumen de

la leche puede ser del doble. Por

favor, recuerde que debe mover la

jarra y el tubo de vapor, siempre

asegurándose que trabaja en la

zona más superficial de la leche.

Tras esta operación, la leche está

texturada pero aún está fría.

2. TEMPERATURA: Calentando

la leche

Una vez obtenida la textura,

sumergimos el tubo de vapor

en la jarra a más profundidad.

Realizamos movimientos

circulares para calentar la leche

14

ascaso

en todo su volumen hasta que

alcance la temperatura deseada.

Atención: Texturar requiere

trabajar bajo la superficie de la leche

y calentar requiere trabajar a más

profundidad.

Texturar Calentar

Recuerde no calentar la leche a más

de 75 °C. A partir de esta temperatura

la leche estará escaldada y perderá

sus propiedades para el cappuccino.

El espresso es extractado a 75-80 °C.

La leche está texturada y caliente

entre 55 °C-70 °C. Es importante

conservar estas temperaturas al

servir, por lo que se deben calentar

las tazas usando la zona calienta-

tazas de la cafetera. Si no es posible,

caliente la taza con agua caliente

antes de usarla.

Una vez tenemos la leche caliente

y texturada, ya estamos preparados

para servirla en la taza, añadiéndola a

nuestra base de espresso.

Posibles problemas.

La crema puede ser excesivamente

fina y sin consistencia.

1. Uno de los motivos puede ser que

la leche ya se hubiera calentado

con antelación.

2. Se ha calentado la leche

demasiado (el tubo de vapor se

sitúa a más profundidad en la

jarra y calienta la leche sin dejar

circular el aire en la superficie)

antes de haber conseguido la

textura deseable. No hemos

realizado correctamente el

paso 1: TEXTURAR y no hemos

dejado que el aire trabajara la

leche.

5.

Preparación agua caliente

3. Ponga una taza bajo el tubo de

vapor

5

.

4. Abra el pomo agua caliente/vapor

4

y accione el interruptor (3-I),

se encenderá el piloto

23

. Hacer

operación contraria después de

haber obtenido el agua deseada.

6. Funciones del modelo PID

Los modelos PID cuentan con un

sistema de control consistente en una

pantalla

21

y dos teclas de control

22

23

que permiten controlar las

siguientes funciones:

1. Temperatura de café, mostrada

en pantalla. Para modificarla,

debemos presionar la tecla

22

, la

pantalla mostrará el mensaje PrG,

indicando que nos encontramos

en el modo de programación de

la temperatura. Pulsando la tecla

22

la disminuimos, pulsando la

23

la aumentamos. Al cabo de 3

segundos de no pulsar ninguna

tecla el sistema vuelve al estado

inicial.

2. Unidades de visualización de la

temperatura, en °C o °F.

3. Pre-infusión, seleccionando un

tiempo de activación de bomba

durante el proceso entre 0

(desactivada) y 5 segundos.

4. Cronómetro, mostrando el

tiempo transcurrido durante la

elaboración de un café. Podemos

activar o desactivar esta función

desde el menú de programación.

Si está activada, durante la

elaboración del café la pantalla

21

mostrará el tiempo transcurrido,

no la temperatura.

5. Modo stand-by, seleccionando un

periodo de tiempo de activación

ESPAÑOL

15

ascaso

ESPAÑOL

entre 0 (desactivado), 0.5/1/2

horas.

6. Parámetro de corrección entre la

temperatura del agua y la medida

en la máquina. Permite ajustar la

temperatura del agua en función

de la temperatura ambiente.

Para modificar los valores de los

parámetros 2 a 7 es necesario entrar

en el menú de programación. El

proceso es el que sigue:

7. Con la máquina encendida,

pulsamos la tecla

23

y sin soltarla

pulsamos también la

22

al mismo

tiempo durante 3 segundos la

pantalla

21

mostrará las palabras

SET UP de manera alternativa,

indicando que hemos accedido al

menú de programación.

8. Pulsando la tecla

22

vamos

pasando los diferentes

parámetros que podemos

modificar. Una vez encontramos

el que nos interesa, pulsando

la tecla

23

accedemos a la

modificación de sus valores.

9. Para modificar el valor del

parámetro seleccionado,

debemos pulsar las teclas

22

y

23

, disminuyendo o incrementando

el valor respectivamente.

10. Tras 3 segundos sin pulsar

ninguna tecla, el sistema guarda

los datos y vuelve al estado inicial.

Atención: Podemos hacer

un reset del sistema PID de la

siguiente manera: Con la máquina

encendida, pulsar la tecla

23

durante

3 segundos. La pantalla

21

mostrará

el texto PrS indicando que se han

restablecido los valores de fábrica.

A continuación ofrecemos la tabla de parámetros y los valores disponibles:

Parám. Valor - Descripción Valor por defecto

Ud C Grados Celsius C

F Grados Fahrenheit

Pr 0 Pre-infusión desactivada 0

1 Pre-infusión de 1 s

2 Pre-infusión de 2 s

3 Pre-infusión de 3 s

4 Pre-infusión de 4 s

5 Pre-infusión de 5 s

Cr ON Cronómetro activado OFF

OFF Cronómetro desactivado

OFF OFF Modo stand-by desactivado OFF

0.5 Modo stand-by ON, inicio en 0,5h

001 Modo stand-by ON, inicio en 1h

002 Modo stand-by ON, inicio en 2h

UX X indica el offset entre la temperatura

regulada y la mostrada por el display 0

16

ascaso

ESPAÑOL

7.

Modo stand-by

Modelos PID

En los modelos PID se incluye un

modo de ahorro de energía que

desactiva la máquina si tras un

periodo de tiempo de 2h no se ha

activado ninguna función.

Cuando el modo stand-by se activa,

sólo el piloto

6

permanece iluminado

mientras que el resto quedan

apagados.

Para volver a conectar la máquina,

basta con activar cualquiera de

los interruptores, de manera que

la máquina vuelve al estado inicial,

como si la hubiéramos encendido por

primera vez.

Atención: Podemos activar y

desactivar esta función mediante los

controles del sistema PID

21

y

22

23

.

Ver sección 6 de este manual.

Modelos ONE

Es posible desactivar el modo stand-

by siguiendo el siguiente proceso:

1. Con la máquina apagada, activar

los interruptores de café

1

y

vapor 3-II .

2. Activar el interruptor general

2

.

3. Tras 5 segundos el piloto de vapor

12

nos muestra el estado de la

función stand-by. Si parpadea

significa que está desactivado,

si queda iluminado de manera

permanente indica que está

activado.

4. Para volver al modo de servicio,

desactivar los interruptores de

café

1

y vapor

3

-II.

8.

Mantenimiento y limpieza

La limpieza y cuidado preventivo del

sistema interno de su máquina es

vital para obtener un espresso de

óptima calidad.

Advertencia general: La

limpieza y el mantenimiento se deben

realizar cuando el aparato está frío y

desconectado de la red eléctrica. No

sumerja el aparato en agua. No apto

para su limpieza en lavavajillas.

Dibujo 8

1. Limpieza externa: Para limpiar el

exterior de la máquina use alcohol

de 96° o productos específicos

para acero inoxidable.

• Extraiga la bandeja

periódicamente para limpiarla

(dibujo 8).

• Si no se va a utilizar la máquina

en largo tiempo, vacíe el depósito

de agua.

• Inmediatamente después del

uso, limpie el tubo de vapor con

un trapo húmedo. Para el interior,

deje circular el agua.

• Para limpiar el orificio

cappuccinador, puede utilizar

un palillo o clip. De esta forma,

el conducto quedará libre de

obturaciones.

2. Limpieza Interna: La limpieza y

cuidado preventivo del sistema

interno de su máquina es vital

para obtener un espresso de

óptima calidad. Para la limpieza

interior del grupo de erogación,

utilizar el producto Ascaso

coffee washer V.666. Este

producto es también útil para la

17

ascaso

ESPAÑOL

descalcificación de la máquina.

Una descalcificación regular de

su cafetera, contribuirá a asegurar

una excelente calidad del café

y a prolongar la vida útil de su

aparato.

Consulte a su distribuidor.

Recomendaciones de uso del Coffee

washer:

Para prevenir problemas de cal,

también puede utilizar filtros de

tratamiento del agua. No obstante, se

recomienda realizar la operación de

limpieza adecuada a su consumo. El

uso de los filtros y el Coffee washer

le ayudarán a prolongar la vida de la

cafetera en un estado óptimo.

Limpieza interna (Back flushing)

- Filtro Ciego. Semanal. Excepto

modelos monodosis (porta fijo).

Ponga el filtro ciego en el portafiltro e

introdúzcalo en la máquina. Accione

el interruptor café. Tras 10 segundos,

apague el interruptor para apagar el

funcionamiento del grupo. Repita esta

operación 2 veces.

Atención: Al finalizar el proceso

de back flush el agua residual saldrá

a través del tubo descarga

24

.

Asegúrese que éste está colocado

sobre la bandeja

9

.

IMPORTANTE

Sistema molido (porta

móvil).

Recomendamos no dejar

café molido o monodosis en el porta.

El café dejará residuos que afectarán

a la limpieza de la cafetera y al sabor

del café. Si eso ocurriera, deje pasar

una carga de agua.

Cafés/día Descalcificación

>10 cada mes

5-10 cada 2 meses

1-5 cada 3 meses

3. Limpieza de portafiltros y

duchas

• Porta móvil: Lave el portafiltro

con agua caliente y jabón neutro.

Aclare abundantemente. Seque

el porta con un paño suave. No lo

introduzca en el lavavajillas.

• Los cacillos, bandeja y depósito

pueden ser lavados en la zona

superior del lavavajillas. Si lo hace

manualmente, no olvide aclararlo

con abundante agua. Seque con

un paño suave.

• Utilice un cepillo, pincel o similar

para limpiar los restos de café de

la ducha superior.

IMPORTANTE

Sistema molido (porta móvil). La

ducha superior debe ser limpiada tras

un funcionamiento de 80 a 100 cafés

espresso. Para ello, limpie la ducha

con agua caliente y un jabón neutro.

Tras su limpieza insértela de nuevo.

4. Limpieza del depósito de agua.

Extraer el depósito por el lateral

de la máquina. Enjuagar con agua

limpiando el interior.

Puede encontrar toda la

información acerca de la limpieza

y mantenimiento de su máquina

de café en www.ascaso.com.

9. Seguridad

• El aparato es sólo apto para ser

instalado en lugares donde su uso

y mantenimiento esté restringido

al personal cualificado.

• No permitir que el aparato sea

manipulado por niños o personas

inexpertas.

• No intervenir para trabajos de

limpieza o mantenimiento con la

clavija enchufada.

• No desconectar la cafetera tirando

del cable de alimentación.

• Si el cable de alimentación está

18

ascaso

dañado, debe ser sustituido por

el fabricante, por su servicio post-

venta o por personal cualificado

similar con el fin de evitar peligro.

• Nunca poner en marcha un

aparato defectuoso o con cable

de alimentación en mal estado.

• No manipular el aparato con

las manos o pies mojados o

húmedos.

• Coloque la máquina sobre

una superficie plana y estable,

inaccesible a niños o animales y

alejadas de superficies calientes

(placas para cocinar…).

• No se debe sumergir en agua.

• En caso de avería o mal

funcionamiento apagar el aparato

y desenchufarlo de la red, no se

debe intentar repararlo o intervenir

directa- mente. Llamar a su

servicio técnico.

• Este aparato no está destinado a

ser usado por personas (incluidos

niños) cuyas capacidades

físicas, sensoriales o mentales

estén reducidas, o carezcan

de experiencia o conocimiento,

salvo si han tenido supervisión

o instrucciones relativas al uso

del aparato por una persona

responsable de su seguridad.

• Los niños deberían ser

supervisados para asegurar que

no juegan con el aparato.

• Este aparato no ha sido diseñado

para uso exterior.

• No utilizar este aparato si la

temperatura ambiente es superior

a 40 °C o inferior a 0 °C.

• No utilizar mangueras de conexión

ya utiliza- das, utilice siempre las

suministradas con el aparato.

El no respetar estas advertencias

puede comprometer la seguridad

tanto del aparato como del

usuario.

Guarde y conserve en buenas

condiciones este manual de

instrucciones.

10. Garantía

La garantía será la propia factura

de compra. Consérvela. Tendrá

que presentarla en el Servicio de

Asistencia si surgiese alguna avería.

Este aparato queda garantizado por

el distribuidor, a partir de la fecha de

compra contra cualquier defecto de

fabricación o del material utilizado.

El importe de los portes y embalajes

que pudieran originarse, quedaran a

cargo del usuario.

Esta garantía no tendrá validez si:

1. No dispone de la factura.

2. Hace un uso indebido de la

máquina.

3. Se ha producido una acumulación

de cal o falta de limpieza de la

máquina.

4. El aparato ha sido desarmado

por personal ajeno a la Red de

Asistencia Técnica Oficial Ascaso.

11. Declaración de

conformidad CE

ASCASO FACTORY SLU declara

que el producto que se refiere esta

declaración —Máquina de café

espresso—, es conforme a los

requisitos de la Directiva de 14 de

junio 1989 sobre la aproximación de

las leyes de los Estados Miembros

con relación a la maquinaria (89/392/

CEE) sobre material eléctrico (73/23/

CEE) y sobre compatibilidad

electro- magnética (89/396/CEE).

ESPAÑOL

19

ascaso

12. Indicadores luminosos y alarmas

PILOTO

ON/OFF

(6)

PILOTO

TEMPERATURA

(13)

PILOTO

VAPOR

(12)

MOD. PID

PANTALLA

(21)

Modo Café

Start-up

(modo inicio)

ON Parpadeo 1Hz OFF Lectura real

Calentamiento ON Parpadeo 1Hz OFF Tª consigna

café

Lista para

funcionar

ON ON OFF Tª consigna

café

Modo vapor

(calentando)

ON ON (PID)

Parpadeo 1Hz

(ONE)

Parpadeo

1Hz (PID)

ON (ONE)

Tª consigna

vapor

(parpadeo)

Modo vapor

(aviso inicio)

ON ON Parpadeo

2Hz

Tª consigna

vapor

Modo vapor

(en servicio)

ON ON ON Tª consigna

vapor

Al finalizar

modo vapor

(enfriando)

ON Parpadeo 1Hz ON (PID)

OFF (ONE)

Tª consigna

café

(parpadeo)

Otros

Modo stand-by ON OFF OFF —

Fallo control

volumétrico

ON OFF Parpadeo

2Hz

E01

Fallo sonda

temp. café

ON Parpadeo 2Hz Parpadeo

2Hz

E02

Fallo

intercambiador

ON Parpadeo 4Hz

(PID)

ON (ONE)

Parpadeo

2Hz (PID)

1Hz (ONE)

E03

Fallo interno ON OFF OFF E98

ESPAÑOL

20

ascaso

ESPAÑOL

Posibles

problemas Causas ¿Qué hacer?

El café no está

caliente.

La cafetera no ha llegado a la

temperatura justa.

Accesorios fríos (taza,

portafiltros).

Esperar a que el piloto de

encendido

esté apagado. Ver consejos

generales. Punto 3.

Incrementar temperatura

sistema PID.

El café sale muy

deprisa (molido).

El molido es demasiado grueso,

y/o no está bien prensado.

Cantidad de café molido

insuficiente.

Utilizar café para espresso.

Experimentar con más o

menos prensado. Llene

hasta el borde del cacillo.

El café sale

muy deprisa

(monodosis).

El molido es demasiado grueso,

hay poca cantidad de café y/o no

está bien envasado.

Regular la presión de trabajo

mediante la válvula de

expansión

10

situada junto

al grupo

8

. Este proceso

debe ser realizado por

personal cualificado

técnicamente.

El café no es

cremoso.

El molido es demasiado grueso.

El café está poco prensado.

El café está pasado o no es de

buena calidad.

Utilizar café para espresso.

Experimentar con más o

menos prensado. Cambiar

tipo café.

Utilice café fresco y recién

molido.

El café no sale

o lo hace muy

lentamente.

No hay agua en el depósito o

está mal colocado.

El molido es muy fino o está

demasiado prensado.

El cacillo y/o ducha están

obturados. Aparato con cal.

La presión de trabajo es

insuficiente.

Llenar depósito o colocarlo

bien. Utilizar café para

espresso.

Experimentar con prensado.

Limpiar cacillo y/o ducha.

Limpiar el aparato. Ver

punto 6.

Aumentar la presión de

trabajo mediante la válvula

de expansión

10

situada

junto al grupo

8

.

Este proceso debe ser

realizado por personal

cualificado técnicamente.

Hay mucha agua

en el cacillo tras

haber hecho el

café.

El café no se ha prensado

correctamente. Cantidad

insuficiente de café en el cacillo.

Prensar correctamente. Ver

punto 3.

Aumentar la cantidad de café

en el cacillo. Ver punto 3.

13. Tabla de consulta rápida

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