TurboChef Bullet Le manuel du propriétaire

TM

Manuel de l’utilisateur

    ™  

Les informations contenues dans ce manuel sont importantes pour garantir une bonne installation,

utilisation, le bon entretien, et réparation adéquate de ce four. Suivez ces procédures et consignes pour

garantir des résultats de cuisson satisfaisants et des années d’utilisation sans problème de l’appareil.

Des erreurs –descriptives, typographiques, ou pictographiques- sont sujettes à correction de notre part. Les

caractéristiques techniques peuvent être modifiées sans préavis.

Veuillez lire ce manuel et le conserver pour future référence.

Pour toute information

complémentaire contactez

800.90TURBO

ou

+1 214.379.6000

Consignes de Sécurité Importantes

Informations de Sécurité i

Limiter les Risques d’Incendie i

Consignes de Branchement à la Terre ii

Remplacement du Cordon Électrique ii

Précautions a Prendre pour Éviter une Surexposition aux Micro-ondes ii

Prise en Compte des Interférences RF ii

Caractéristiques Techniques et Installation

Théorie de Fonctionnement 1

Fonctionalités 1

Dimensions 1

Certifications 2

Montage du Four 2

Caractéristiques Electriques 2

Installation 2

Consignes pour le Déballage 2

Avertissements d’Installation – Lire avant de Soulever le Four 2

Installation du Four 3

Installation pres d’une Source de Chaleur Ouverte 3

Kit de Fixation du Four 4

ChefComm Pro® 4

ChefComm Limitado™ 4

Moniteur Date et Heure 4

Choix de Tension (Voltage) 4

Ventilation 4

Nettoyage

Entretien Quotidien 5-6

Entretien Trimestriel 7

Commandes Four 8

Cuisson 9

Suite sur page d’aprés...

Sommaire

Mode Info

Ecran d’Information 14

Numéro de Série 14

Version Menu 14

Version du Micrologiciel 14

Numéros Services Maintenance 14

Voltage – Voir Alimentation 14

Tutoriels

Ecrans Compteurs 14

Compteur Cuisson 14

Durée Cuisson Totale 14

Durée Magnetron 14

Durée Totale (four en marche) 14

Liste des Défaillances/Pannes 14

Ecran Options 14

Selectionner / 14

Cuire plus / 14

Charger Menu / 14

Alarme Lumineuse / 15

VAC Tension Courant Alternatif / 15

Mode Démo / 15

Cuisson Mode Manuel / 15

Mode Diagnostique / 15

Bypass F2 / 15

Plaque de Cuisson / 15

Ecran de Réglages 15

Température / 15

Langue 15

Réseau WiFi 16

Volume Sonore 17

Régler la Date 17

Régler l’Heure 17

Auto On / 17

Auto Off / 17

Ecran de Service/Entretien 17

Ecran Fabricant (Mfg) 18

Chargement du Menu a Partir d’un Port USB 18

Enregistrer le Menu sur un Port USB 18

Mise à Dour du Micrologiciel 19

Mode Paramétrage

Paramétrage de la Température 20

Paramétrer le Seuil Basse Température 20

Accéder a l’Écran de Paramétrage des Items 21

Constituer/Nommer un Groupe 21

Supprimer un Groupe 22

Déplacer un Groupe 22

Options de Paramétrage des Items 23

Paramétrer les Réglages 24

Nommer/Créer un Item 26

Ajouter une Recette du Manuel de Cuisson/Cuisine 26

Changer de Groupe 27

Déplacer un Item 27

Supprimer un Item 28

Résolution de Problèmes 29

Garantie Amérique du Nord 31

Garantie Internationale 33

i

CONSIGNES SECURITE

i

CONSIGNES SECURITE

CONSERVEZ CES CONSIGNES

CONSIGNES DE SECURITE IMPORTANTES

AVERTISSEMENT: Pendant l’utilisation de ce four, vous devez respecter scrupuleusement les

précautions suivantes afin de limiter les risques de brulure, électrocution, incendie, blessure, dommages

au four ou autre équipement proche du four, ou surexposition aux micro-ondes.

INFORMATIONS GENERALES DE SECURITE

a Lisez toutes les instructions et consignes avant d’utiliser cet appareil.

a Lisez et suivez les consignes spéciales “Précautions afin d’éviter surexposition aux micro-ondes” qui se

trouvent sur la page ii.

a Cet appareil doit être relié à la terre. Ne brancher que sur une prise correctement reliée à la terre. Voir les

consignes de mise à la terre page ii.

a Respectez scrupuleusement les consignes d’installation fournies avec cet appareil pour le monter et

l’installer.

a Seules des personnes qualifiées sont autorisées à réaliser des activités de maintenance/réparation sur

cet appareil. Contactez les professionnels qualifiés les plus proches pour réaliser toute activité de réglage,

maintenance, ou réparation.

a Tenir le cordon électrique éloigné de toute surface chaude.

a Les liquides tels que l’eau, le café le thé peuvent être trop chauffés et passer le point d’ébullition sans

pour autant en montrer de signe, il est donc possible que lorsque le récipient est sorti du four ou lorsque

un ustensile de cuisine est plongé dans le liquide bouillant celui ci déborde de façon soudaine.

a A: Le contenu des biberons ou petits pots de bébé doivent être remués/touillés et leur

température vérifiée avant consommation afin d’éviter tout risque de brulure (IEC 60335-2-90).

a Cet appareil ne doit être utilisé que pour l’usage prévu et décrit dans ce manuel.

a N’utiliser que des ustensiles compatibles avec l’utilisation d’un four micro-onde (IEC 60335-2-90).

X N  utiliser de produits/ou vapeurs chimiques dans cet appareil; cet appareil n’est pas conçu pour une

utilisation industrielle/laboratoire.

X A:   chauffer de liquide ou autre aliment dans des récipients fermés hermétiquement

(ex: bocal, œuf entier etc.) ils pourraient exploser.

X A: Le manque d’entretien et de nettoyage du four peut conduire à la détérioration des

surfaces qui a terme affecterait la durée de vie de l’appareil et pourrait aussi provoquer des situations

dangereuses.

X N  laisser des enfants utiliser cet appareil.

X N  faire fonctionner cet appareil si le cordon ou la prise sont endommagés, si il ne fonctionne pas

correctement ou si il a été abimé ou qu’il est tombé. Voir consignes “Remplacement du Cordon” sur la

page ii.

X N  couvrir ou obstruer les ouvertures sur cet appareil.

X N  stocker cet appareil à l’extérieur/dehors.

X N  utiliser cet appareil prés d’une source d’eau (par ex prés d’un évier de cuisine ou dans un sous sol

humide, prés d’une piscine).

X N  immerger le cordon ou la prise dans l’eau.

X N  laisser pendre le cordon par dessus une table ou un comptoir par exemple.

X N  utiliser de jet a pression d’eau pour le nettoyage. Voir pages 5-7 de ce manuel pour les procédures

de nettoyage à respecter.

X N  utiliser ce produit sans avoir installé la plaque à jets du fond. La cuisson ne se fera pas

correctement et le four pourrait être endommagé.

X Ce four ne doit pas être utilisé sans supervision ou instruction appropriées par des enfants, ou toute

personne a capacités physiques, mentales ou sensorielles, ou toute personne n’ayant pas suffisamment de

connaissances ou d’expérience de ce type d’appareil.

ii CONSIGNES SECURITE

LIMITER LES RISQUES D’INCENDIE

a Enlever tous liens avec fil de fer qui servent à fermer les sacs de cuisson micro-ondes.

a Au cas ou des matériaux feraient des étincelles dans le four, laissez la porte du four fermée, éteignez le

four, et débranchez le cordon ou encore coupez l’électricité au compteur directement avec le disjoncteur.

a Si vous voyez de la fumée éteignez et débranchez le four. Gardez la porte du four fermée pour étouffer

toute flamme.

X N’  l’espace cuisson du four comme lieu de stockage.

X N   trop la nourriture. Soyez vigilant et attentif lorsque vous utilisez du papier ou plastique de

cuisson ou matériau inflammable dans le four.

X N laissez aucun papier ou ustensile de cuisine ou aliment dans le four lorsque vous ne vous servez pas

du four.

CONSIGNES DE MISE A LA TERRE

Cet appareil doit être mis à la terre. En cas de court circuit la mise à la terre réduit le risque d’électrocution

car le courant électrique peut s’échapper par le câble. Ce four est équipé d’un cordon ayant un fil de terre

et d’une prise de terre qui doit être branchée sur une sortie reliée elle même correctement à la terre. Si vous

doutez de votre compétence pour faire le branchement de terre faites appel à un électricien qualifié.

X N  utiliser de rallonge électrique. Si le cordon du four est trop court faites déplacer la prise plus

près de votre four par un électricien qualifié.

AVERTISSEMENT: Une mauvaise connexion à la terre peut mener à l’électrocution.

REMPLACEMENT OU SUPPRESSION DU CORDON

ELECTRIQUE

Si le cordon devait être endommagé il doit être remplacé par le fabricant, son agent de service ou autre

personne qualifiée à ce titre.

AVERTISSEMENT: Si le four est débranché pendant une activité d’entretien ou de maintenance,

l’utilisateur doit toujours pouvoir voir ou accéder à la prise afin de s’assurer que le four est bien

débranché. La prise doit rester près du four et ne peut pas être utilisée derrière un autre appareil ou

dans une autre pièce.

PRECAUTIONS AFIN D’EVITER UNE

SUREXPOSITION AUX MICRO ONDES

(a) N  faire fonctionner cet appareil avec la porte du four ouverte car vous risquez d’être exposé aux

ondes qui peuvent être néfastes. II est important de ne pas interférer avec les systèmes de sécurité.

(b) N  insérer d’objet entre la façade du four et la paroi de la porte du four ceci pourrait engendrer une

accumulation de saleté ou de résidus de produits de nettoyage sur les surfaces de joint.

(c) N  faire fonctionner le four si il est endommagé. Il est particulièrement important que la porte du

four ferme correctement et qu’il n’y ait aucun dommage/défaut sur: (1)la porte(la porte ne doit pas être

voilée par ex) (2) les loquets ou charnières (cassés ou desserrés) (3) joints de porte ou surfaces de joint.

(d) Le four ne doit être réglé ou installé que par des professionnels qualifiés.

CONSERVEZ CES CONSIGNES

iii

CONSIGNES SECURITE

PRISE EN COMPTE DES INTERFERENCES RF

Ce four émet des signaux de radio fréquence. Ce système a été conçu et testé pour être conforme aux

exigences du FCC partie 18 ainsi qu’aux exigences de protection du Council Directive 89/336/EEC par

rapport aux lois en vigueur des états membres pour tout ce qui est relatif à la compatibilité électromagnétique

au moment de la fabrication du four. Cependant certains appareils sensibles aux fréquences en dessous des

seuils fixés peuvent être affectés et subir des interférences.

Si votre équipement subit des interférences:

a Augmentez la distance de séparation physique entre le four et les appareils sensibles.

a Si l’appareil sensible peut être mis à la terre , effectuez la mise à la terre en respectant les instructions

appropriées.

a Si des microphones a pile sont affectés assurez vous que les piles ou batteries soient bien chargées au

maximum.

a Lorsque c’est possible assurez vous que les appareils sensibles soient branchés sur des circuits électriques

différents.

a Faites passer vos câbles de communication interphone, microphones et autres câbles d’enceintes/hauts

parleurs le plus loin possible du four.

SYMBOLE DE PROTECTION DE TERRE

Ce symbole identifie le terminal qui sertàa connecter un conducteur externe pour protéger contre

l’électrocution en cas de panne défaut défaillance, il montre que le terminal est relié a la terre.

SYMBOLE DE LIAISON EQUIPOTENTIELLE

Ce symbole signale les terminaux qui lorsqu’ils sont branchés ensemble mettent toutes les parties de

l’équipement au même potentiel, ce qui n’est pas nécessairement le potentiel de la terre.

CONSERVEZ CES CONSIGNES

iv CONSIGNES SECURITE

Cette page est delibérément laissée blanche

1

CHARACTERISTIQUES ET INSTALLATION

Théorie de Fonctionnement

Le four TurboChef Bullet utilise une chaleur radiante

combinée a la pulsation à grande vitesse d’air chaud

et convection et des micro-ondes latérales pour cuire

rapidement les aliments sans en altérer la qualité. La

performance et la versatilité des programmes sont

optimisées grâce à des températures plafond variables

qui permettent des réglages plus flexibles ainsi que la

possibilité d’ajuster la puissance des micro-ondes et de

l’air à différentes phases de la cuisson.

Ce manuel contient les consignes d’installation, de

nettoyage et d’utilisation du four. Si vous avez des

questions qui ne sont pas traitées dans ce manuel

contactez le service Support Client au 800.90TURBO

(USA) or +1 214.379.6000 (International), ou bien

votre distributeur/vendeur agréé.

Fonctionnalités

- Ecran tactile capacitif protégé par du verre trempé

- Mode manuel pour cuisson vite-faite/rapide

- Option « ajouter a partir du livre de recettes « qui

permet a l’utilisateur d’accéder et sauvegarder des

recettes des livres de recettes TurboChef

- Choix de 10 langues différentes

- Tutoriels intégrés pour l’utilisation quotidienne ou

l’entretien

- Enregistrement de données augmenté pour l’assistance

à la résolution de problèmes et pour savoir quels

produits cuire et quand

- Nouveaux outils de sélection de programme et port

USB

- Prêt pour connexion WiFi dans une cuisine

connectée

Dimensions

Dimensions du Four

Hauteur – Four Simple

Avec les pieds: 23” (584 mm)

Sans pied: 19” (483 mm)

Hauteur – Fours Superposés

Four du bas avec pieds: 42” (1067 mm)

Four du bas sans pied: 38” (965 mm)

Largeur: 21.17” (538 mm)

Profondeur:

Base: 27.51” (699 mm)

Porte Ferméé: 29.98” (761 mm)

Porte Ouverte: 36.47” (926 mm)

Poids: 185 lb. (84 kg)

Dimensions de l’Espace de Cuisson

Hauteur: 6.0” (152 mm)

Largeur: 15.5” (394 mm)

Profondeur: 14.5” (368 mm)

Volume: 0.78 ft3 (22.1 liters)

Dégagements

Haut: 5” (127 mm)

Cotés: 2” (51 mm)

Figure 1: Dimensions du Four Bullet

21.17” (538 mm)

19”

(483 mm)

29.98” (761 mm)

23.16” (588 mm)

4” (102 mm)

2CHARACTERISTIQUES ET INSTALLATION

Certifications

cULus, UL EPH, TÜV, CE, FDA

Matériaux Composition Four

Extérieur

- Acier inoxydable: façade, dessus et cotés

- Plaque lèche- frite en acier inoxydable

- Toutes les surfaces extérieures sont froides au

toucher, température inferieure à 131 ° F (55 ° C)

- Poignée de porte ergonomique

- Écran tactile capacitif 7 pouces traité verre trempé

Intérieur

- 201 acier inoxydable

- Chambre de cuisson soudée et isolée

hermétiquement

- Grilles et plaques de fond amovibles

CARACTERISTIQUES ELECTRIQUES

TurboChef recommande l’utilisation d’un

disjoncteur pour toute installation en dehors des

Etats Unis.

Mono Phase (6200 watts)

US/Canada: 208/240 VAC*, 60 Hz, 30 A

Europe/Asie (UK): 230 VAC, 50 Hz, 30 A

Brésil (BK): 220 VAC, 60 Hz, 30 A

Amérique Latine: (LA): 220 VAC, 60 Hz, 30 A

Japon (JK): 200 VAC, 50 or 60 Hz, 30 A

Multi Phases (6200 watts)

Europe/Asie Wye (EW): 400 VAC, 50 Hz, 16 A

Europe/Asie Delta (ED): 230 VAC, 50 Hz, 30 A

Japon Delta (JD): 200 VAC, 50 or 60 Hz, 30 A

A Corée/Moyenorient Wye (KW): 400 VAC, 60 Hz, 16 A

A Corée/Moyenorient Delta (SD): 230 VAC, 60 Hz, 30 A

* les modèles USA/Canada sont équipés d’un

capteur de tension qui détecte la tension VAC

208 ou 240 mais ne compense pas les problèmes

des installations en sous- tension ou surtension.

Installation

Installer ou placer cet appareil en respectant

scrupuleusement les consignes ci dessous.

Consignes de Déballage

1. Sortir le four de son emballage.

2. Avant de jeter l’emballage vérifiez bien que

vous n’avez pas laissé d’ustensiles ou

documentation l’intérieur.

REMARQUE: Il est recommandé de conserver

l’emballage au cas où vous auriez besoin de

déplacer le four ailleurs.

3. Vérifiez bien que l’espace de cuisson ne

contient ni ustensile ni documents.

4. Jetez les matériaux d’emballage de l’espace de

cuisson.

Avertissements d’Installation-Lire avant de

Soulever le Four.

AVERTISSEMENT: Le four pèse environ

185 lb. (84 kg). Ne jamais soulever à moins de

2 personnes!

AVERTISSEMENT: Ne jamais soulever

le four par la poignée de porte. Vous risquez

de tordre la porte et ce faisant la garantie serait

nulle et avenue.

AVERTISSEMENT: Le four doit toujours

être installé dans les règles de l’art sur une

station alimentaire. TurboChef n’accepte

aucune responsabilité de garantie contre la

chute d’un four ou les blessures qui pourraient

en résulter.

AVERTISSEMENT: Ce four n’est pas conçu

pour être encastré (c.à.d. le four ne doit

pas être installé dans une structure qui couvre

5 cotés ou plus). Assurez vous qu’il y ait

toujours un dégagement minimum de 2”

(51 mm) pour chaque coté et un dégagement

de 5” (127 mm) pour le dessus du four.

3

CHARACTERISTIQUES ET INSTALLATION

Grill

Partition

Height Equal to

Oven Height

Oven

6”

(152 mm)

Minimum

12”

(305 mm)

Minimum

Deep Fryer

Counter Top / Table

Partition

INLET AIR

E

X

H

A

U

S

T

E

X

H

A

U

S

T

Height Equal to

Oven Height

AVERTISSEMENT: Ce four n’est pas conçu

pour être superposé sans les équipements

spécifiques appropriés. Contactez TurboChef pour

toute information complémentaire.

AVERTISSEMENT: Ne jamais superposer plus de

deux fours.

Installation du Four

1. Préparez une surface capable de supporter un poids

de 190 lb. (86 kg) ou 380 lb. (172 kg) pour fours

superposes. La surface doit faire 27.45” (697 mm)

d’épaisseur.

2. Si vous installez votre four sur une structure a

roulettes:

a. Assurez-vous que les roulettes soient bien

verrouillées.

b. Enlevez les pieds du four.

c. Il vous faudra peut être percer des trous

supplémentaires sur le comptoir/plan de

travail ou structure de support pour

garantir le bon alignement des orifices avec les

trous des pieds du four. Pour plus

d’information contactez le service client au

800-90TURBO or +1 214-379-6000.

3. Positionnez une personne ou plus a l’avant et à

l’arrière du four.

4. Placez les mains sous le four et soulevez.

5. Positionnez le four sur la surface préparée pour et

assurez vous que rien ne dépasse des cotés.

a. Voir page 1 pour les dimensions.

b. Installez les pattes de fixation de superposition

(pièce numéro ENC-3001) sur le four du bas.

c. Placez le four supérieur sur le four du bas.

d. Fixez bien les attaches au four du haut.

7. Assurez vous que les grilles /étagères de four sont

installées correctement sur chaque four (fixés sur la

plaque à jets inferieure).

8. Branchez le four.

REMARQUE: l’entretien du four se fait pour

l’essentiel par les cotés et le dessus. Si vous installez

des étagères juste au dessus du four vous perdrez du

temps pour l’entretien. Le propriétaire devra alors

payer les frais supplémentaires induits par ce temps

supplémentaire pour accéder au four.

Installation Prés d’une Source de Chaleur Ouverte

Si vous placez le four prés d’une source de chaleur

ouverte (voir illustration ci après) respectez

scrupuleusement les consignes suivantes:

- Si le four est place prés d’un grill ou d’un poêle/

cuisinière, il doit y avoir un séparateur entre le

four et la source de chaleur avec au minimum un

espace de 6” (152 mm) entre le four et le

séparateur.

- Si le four est place prés d’une friteuse il doit y

avoir un séparateur entre le four et la friteuse avec

un espace d’au moins 12” (305 mm) entre le four

et le séparateur.

- La hauteur du séparateur doit être au moins égale

ou supérieure à la hauteur du four (voir page 1).

- Vérifiez aussi qu’il y a un dégagement d’au moins

5” (127 mm) au dessus du four et d’au moins 2”

(51 mm) sur chaque coté.

Figure 2: Installation prés d’une source de chaleur ouverte

Séparation

Hauteur égale à la hauteur

du four

Plan de travail

Séparation

Hauteur égale à la hauteur

du four

Entrée d’air

Gril

Friteuse

le four

V

E

N

T

I

L

A

T

I

O

N

V

E

N

T

I

L

A

T

I

O

N

4CHARACTERISTIQUES ET INSTALLATION

Kit de Fixation du Four

Ref. Pièce: TC3-0242

AVERTISSEMENT: Lekit fixation du four

n’empêchera pas une chute du four si celui

ci était tiré sur le comptoir/table ou si il

glissait jusqu’à basculer sur le coté.

ChefComm Pro®

Ref. Pièce: CON-7006

ChefComm Pro® vous aide à créer facilement

des menus sur ordinateur puis à les télécharger

sur votre four par USB. Pour plus d’information

contactez TurboChef Customer Support au

800.90TURBO or +1 214.379.6000.

ChefComm Limitado™

Ref. Pièce: CON-7016

ChefComm Limited™ est une version lecture-

téléchargement de ChefComm Pro® qui permet de

faciliter la diffusion des réglages de programmes

en évitant qu’ils ne soient modifiés au niveau des

magasins de distribution.

Moniteur Date et Heure

Le four alimente un journal de données qui

contient des informations précieuses sur le

fonctionnement du four, y compris les défauts ou

problèmes, les items cuits, et autres événements.

L’exactitude de la date et de l’heure est donc

très importante pour ce journal de données. Si

le four perd l’heure ou la date en raison d’une

coupure de courant prolongée ou parce que le

four a été débranché trop longtemps, une alarme

signalera à l’utilisateur qu’il doit régler l’heure et

la date. L’alarme ne sonnera qu’une seule fois. Si

l’alarme est ignorée l’utilisateur devra mettre la

date et l’heure à jour à partir de l’écran Info Mode

Settings (voir page 17 pour plus de détails).

Sélection de la Tension/Voltage

Pour les modèles d’Amérique du Nord, le four

détectera la tension entrante de 208 ou 240.

Si la tension entrante dans le magasin/local est

différente de la tension présélectionnée usine,

l’utilisateur devra choisir soit 208 ou 240. La

valeur adéquate sera indiquée en gros/surbrillance

sur l’écran vous indiquant ainsi quelle option

choisir (voir ci dessous).

Ventilation

Le four TurboChef Bullet a été certifié par

Underwriter’s Laboratory pour fonctionner

en sans évacuation (UL KNLZ listing) pour

tous types d’aliments sauf les aliments classés

comme “protéines crues grasses”. Ces aliments

comprennent le poulet non désossé avec peau,

la viande à hamburger, le bacon, les saucisses,

les steaks etc. Si vous cuisez ce type d’aliments

consultez les règles et autorités HVAC (système

de chauffage-ventilation et air conditionné)

locales pour vous assurer de la conformité de votre

installation en termes de ventilation.

Afin de garantir la conformité avec toutes

les législations de santé/hygiène ,bâtiment/

construction, et incendie vous devez toujours

maintenir de bonnes conditions sanitaires et de

propreté autour du four.

REMARQUE: En aucun cas le fabricant ne pourra

être tenu responsable pour des dommages/sinistres

ou blessures résultant de non conformités aux

consignes et réglementations citées précédemment.

Le non respect des législations et consignes

pourrait résulter en un ordre de suspension

d’activité de la part des services d’hygiène jusqu’a

ce que les non conformités soient adressées et

résolues.

Figure 3: Sélection du Voltage

5

NETTOYAGE

Entretien Quotidien

Suivez les étapes ci dessous pour effectuer le nettoyage du

four. N’utilisez que des produits nettoyants approuvés

par TurboChef®. Le non respect de ces procédures ou

l’utilisation d’autres produits peut endommager des

composants critiques du four et ainsi annuler la garantie.

Fournitures et equipement

TurboChef® Oven Cleaner (Ref.Produit Number: 103180),

TurboChef ® Oven Guard (Ref. produit: 103181), Kay

ClickSan® desinfectant, tampon à gratter, torchons propres

et secs, gants jettables, lunettes de protection, masque anti

poussière (facultatif)

Étape 1

Emplacement languette

Étape 3

Étape 5

Étape 4

Étape 6

Étape 1: Refroidir le Four

AVERTISSEMENT: Le four chaue à environ 500°F (260°C) et peut donc provoquer des brulures si

on ne le laisse pas refroidir correctement.

•EteignezlefourenappuyantsurlatoucheOFF.

•Entrouvrezlaportedufour.

•Lerefroidissementprendàpeuprés30minutes.

NE PAS passer au step 2 avant que le voyant “ready to clean/prêt à nettoyer ”ne s’allume.

Étape 2: Nettoyer la Plaque de Cuisson

•Sortezlaplaquedecuissonetfrotterdoucementàsecavecuntamponpourôterlessalissuresetrésidus

d’aliments.

AVERTISSEMENT: Frotter trop fort peut endommager ou casser la plaque de cuisson.

NE PAS immerger les plaques de cuisson dans l’eau. Si elles sont immergées par erreur laisser sécher à

l’air assez longtemps pour séchage complet avant ré- utilisation sinon la plaque pourrait se ssurer.

Étape 3: Nettoyer la Grille

•Lagrilleestmaintenueenpositionpardestaquetssituéssouslaplaqueàjetsdechaquecoté.

•Soulevezl’arrièredelagrille.

•Tirezlagrillejusqu’alibérerlestaquets.

•Lavez,rincez,désinfectezetséchezlagrille.

Étape 4: Nettoyer la Plaque à Jets

•Soulevezl’avantdelaplaqueàjets.

•Tirezlaplaqueàjetsetsortezladufour.

ATTENTION: Manipulez la plaque à jets avec précaution an de ne pas ébrécher la surface en émail.

NE PAS nettoyer la plaque à jets avec une brosse métallique.

Étape 5: Nettoyer le Filtre Intérieur (si présent)

Le ltre doit rester en place pendant le fonctionnement du four, et il doit être nettoyé régulièrement ou

changé si endommagé.

•Sortezleltreintérieurdelaparoidufondensoulevantletaquetettirantversvous.

•Rincezleltreàl’eauchaude.

•Laissezséchercomplètement.

NE PAS frotter ou arracher le grillage du cadre du ltre.

Étape 6: Nettoyer le Filtre à Air

Le ltre doit rester en place pendant le fonctionnement du four, et il doit être nettoyé régulièrement ou

changé si endommagé.

•Enlevezleltreàairdel’arrièredufour.

•Rincezleltreàl’eauchaude.

•Laissezséchercomplètement.

!

Étape 2

Plusieurs Groupes

6NETTOYAGE

A

Étape 8

Étape 9

Étape 11

Étape 10

Étape 12

Étape 7: Enlever Tous les Gros Morceaux d’Aliments

•Larésistancedechauepeutêtresoulevéepourpouvoirnettoyerendessous.

NE PAS essayer de nettoyer la résistance.

•Utilisezunaspirateuraalimentsouunchionhumidepourenleverlesgrosmorceauxdela

cavité du four.

Étape 8: Nettoyer la Cavité du Four

NE PAS asperger de produit nettoyant four TurboChef dans les orices de la cavité du four.

•Appliquezleproduitnettoyantfoursuruntorchonouuntamponnettoyantetnettoyezle

haut, les cotés et le fond de la cavité.

NE PAS appuyer trop fort sur les tubes guides (A) situés de chaque coté de la cavité du four.

•Pourlestachestenaces,mouillezlégèrementlatacheavecleproduitnettoyantfour.

•Laisseragirleproduitsurlatachependant5minutes,puisessuyez.

NE PAS utiliser de tuyau ou d’eau pressurisée pour nettoyer le four.

Étape 9: Essuyez la Cavité du Four

•Essuyerl’intérieurdufouravecuntorchon/chionhumide.

•Séchezavecuntorchonsec.

Étape 10: Nettoyer et Sécher la Porte du Four

•Nettoyerlaportedufouràl’aideduproduitnettoyantfouretd’uneéponge.

•Essuyezlaporteavecuntorchonhumide.

•Séchezlaportedufoural’aided’untorchonsec.

Étape 11: Appliquer le Produit Protecteur TurboChef ® Oven Guard

•HumidiezuntorchonsecavecdusprayprotecteurTurboChef®Oven

•Passezsurlesparoisdufouretl’intérieurdelaporte.

NE PAS utiliser le spray protecteur sur la résistance.

Étape 12: Remettre les Éléments en Place

•Remettezleltreintérieur(siprésent).Assurez-vousdebienalignerlesbaguettesdemaintien

du ltre avec les orices de la paroi du four. Cela facilitera et garantira la bonne la xation du

ltre.

•Remettezlaplaqueàjetsinferieure,lesgrilles,etlaplaquedecuisson.

NE PAS utiliser le four sans avoir remis la plaque à jets inferieure. Cela endommagerait le

four.

•Fermezlaportedufour.

•Remettezleltreenplaceouremplacezlesinécessairesilegrillagevoussembledétérioréou

si il a commence à se désolidariser de son cadre.

Étape 13: Nettoyer l’Extérieur du Four

•Essuyezl’extérieurdufoural’aided’untorchonhumide.

•Otezlepanneausouslaporteetenleveztouteparticuledébrisdenourritureetessuyezleà 

l’aide d’un torchon humide.

•Remettezlepanneauenplace.

NE PAS asperger de produits chimiques dans les interstices, tels que les persiennes des

panneaux latéraux ou le boitier de ventilation/aération arrière.

•Lefourestprêtàmettreenmarche.

Étape 7

Étape 13

7

NETTOYAGE

1. Réalisez les le nettoyage

quotidien, consignes (pages

5-6).

ATTENTION: Assurez-vous

que le fou r est bien éteint

avant de commencer.

2. Enlevez le ltre à air.

3. Nettoyez les ventilateurs et

protégé doigts.

REMARQUE: Utilisation d’un

pinceau et d’un aspirateur est

recommandée pour collecter les

déchets et résidus.

4. Nettoyer les persiennes sur

chaque panneau latéral.

REMARQUE: L’utilisation d’un

pinceau et d’un aspirateur est

recommandée pour collecter les

déchets et résidus.

5. En utilisant un tournevis

Philips, dévissez les vis du

boitier de ventilation/aérationj

arrière. Soutenez le couvercle.

6. Le convertisseur catalytique est en forme

d’accordéon et jaillira lorsque le couvercle

est enlevé. Retirez le couvercle lentement

an de que le convertisseur catalytique

reste en position.

ATTENTION: NE PAS essayer de

nettoyer le convertisseur catalytique

ou d’asperger cette zone de produit

chimique.

7. Nettoyage du boitier:

- Retenez le convertisseur catalytique

d’une main.

- A laide d’un torchon propre, essuyez

tous débris accumulés sous le

convertisseur catalytique.

- Nettoyez le couvercle extérieur et

assurez-vous que les orices d’aération ne

sont pas bouchés.

8. Remettez le couvercle extérieur en place en

vous Assurant que les orices d’aération

sont dans le bas.

ATTENTION: Si vous remettez le

couvercle dans le mauvais sens cela

pourrait provoquer une accumulation de

graisse ou de vapeur chaudes qui serait

dangereuse à l’ouverture de la porte.

10. Replacez le ltre à air. Le four est prêt

pour mise en marche.

9. Essuyez le panneau arrière à laide d’un

torchon propre et humide.

Entretien Trimestriel

Pour garantir une performance e optimale du four,

réalisez les activités de nettoyage suivantes au moins

une fois par trimestre ou plus si nécessaire.

Fournitures et Équipement Nécessaires

Exigé: Tournevis Phillips, torchons propres, gants en

caoutchouc pour manipuler le convertisseur catalytique.

Recommandé: Masque, aspirateur, brosse souple ou

pinceau.

8COMMANDES DU FOUR

Commandes Four

1. Touche Programme/Touche Température

Appuyer sur la touche dans le programme

Mode Cuisson (page 9).

REMARQUE: Si le mode manuel est désactivé

c’est le voyant température qui s’allumera à la

place du voyant de Programme.

2. Touche Manuel

Appuyez sur cette touche pour allumer le four

en mode manuel (page 12). Le voyant Manuel

ne s’allume que si il a été activé. (page 15).

3. Touche “i”

Appuyez pour accéder au Mode Info (page

14). Le voyant “i” ne s’affiche que

lorsque le four est éteint ou en préchauffage,

ou en refroidissement, ou en mode sélection de

programme.

4. Touche Off

Appuyer pour éteindre le four (refroidir).

5. Touche Edit/Parametrage

La touché Edit/parametrage ne s’affiche que

lorsque le mode Edit/parametrage est activé

(page 21). Appuyer sur cette touche vous

permettra de programmer des items de menus

existant.

6. Groupes/Items (1-8 et 9-16)

Le four a en mémoire 16 groupes d’aliments

divisés en 2 groupes de 8. Chaque groupe

d’aliments contient 16 items repartis en 2

groupes de 8.

7. Noms de Groupe

Lorsque vous visionnez les items, le nom du

groupe auquel ils appartiennent est affiché.

8. Régler le Bouton de Température

Le bouton de réglage de température ne

s’affiche que si vous opérez avec deux

températures préréglées différentes. Appuyer

sur le bouton pour voir les groupes des autres

programmes de température.

9. Bouton Programme/Manuel

Le bouton Programme/Manuel ne s’affiche

que lorsque la cuisson manuelle est active

et vous permettra de passer d’un mode à

l’autre mode Programme (page 9)/mode

Manuel (page 12).

10. Plus de Groupes/Groupes Précédents ou

Items

Ce voyant ne s’affiche que lorsque vous utilisez

un seul programme de température. Pour voir

d’autres groupes ou items, appuyez sur “More

Groups/Autres groupes”. Ou bien si vous êtes

sur l’écran 2 appuyez sur Previous Groups/

groupes précédents” ou “Previous Items/items

précédents.”

Figure 4: Commandes Four

REMARQUE: Les options d’affichage dépendent des fonctions activées

5

6

9

4

7

8

10

1 3 2

Plusieurs Groupes

Four Éteint: Prêt à Nettoyer

ÉTEINT

9

CUISSON

Étape 3: Pré Chauffage

REMARQUE: Lorsque le four a terminé le préchauffage il

sera en stand by pendant encore 8 mn. Cette période

de stand by permet aux parois du four d’absorber la chaleur

correctement pour une bonne cuisson.

Étape 2: Sélectionner Cook Température/Température de Cuisson

REMARQUE: Si les températures sont identiques ou bien si

le mode manuel est désactivé, cet écran n’apparaitra pas.

Étape 1: Appuyez sur “Menu” ou sur la Touche Oven Set Température pour Allumer le Four

Mode Programme de Cuisson

Le four contient des recettes préprogrammées à la fabrication et est prêt a fonctionner au sortir du carton.

D’autres programmes de recettes peuvent être téléchargés via une clé USB (page 18-19) ou bien encore program-

més manuellement (page 20). S’il n’y a pas de réglages le four ne fonctionnera qu’en mode manuel (page 12).

Ce four utilise de l’air pulsé convection et des micro-ondes pour cuire les aliments plus rapidement que les

méthodes de cuisson traditionnelles. L’air arrive dans le four par le haut et par le bas à partir d’un seul ventilateur.

En raison de ce design et pour garantir l’homogénéité de la cuisson le four ne doit être utilisé que lorsque la

plaque à jets inferieure est en place. Il est possible de sortir cette plaque pour le nettoyage mais surtout pas pour

cuire. Sans la plaque à jets inferieure le four ne sera pas performant et ne cuira pas correctement les aliments du

haut ni du bas. De plus vous risquez d’endommager votre four.

Les séquences montrées ci dessous peuvent varier ou être non applicables.

Four Éteint: Prêt à Nettoyer Four Éteint: Prêt à Nettoyer

Four Éteint: Prêt à Nettoyer

S’il vous plaît, attendez: Échauement (5000F)

1550F

ÉTEINT

10 CUISSON

Étape 7: Cuisson

REMARQUE: Pour interrompre un cycle de cuisson appuyez

sur “STOP.”

REMARQUE: Si la porte du four est ouverte pendant un cycle

de cuisson, le cycle se mettra sur pause jusqu’à la fermeture

de la porte. Appuyez sur “YES” pour reprendre la cuisson.

REMARQUE: appuyez sur “More Groups” pour voir plus de

groupes.

Étape 5: Sélectionner un Groupe

Étape 8: Verifier/Sortir les Aliments du Four

AVERTISSEMENT: Les plats, l’intérieur et la porte du four sont très

chauds!

Étape 6: Selectionner un Item

REMARQUE: Appuyez sur “More Items” pour voir plus d’items.

Étape 4: Placez la Nourriture dans le Four

AVERTISSEMENT: L’intérieur et la porte du four sont très chauds!

Plusieurs Groupes

ÉTEINT

La cuisine est faite, s’il vous plaît

vérifier les aliments.

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