KitchenAid KDRS463 Manuel utilisateur

COMMERCIAL STYLE DUAL FUEL

CONVECTION RANGES

Use & Care Guide

For questions about features, operation/performance, parts, accessories or service, call: 1-800-422-1230

In Canada, for assistance, installation and service, call: 1-800-807-6777 or visit our website at www.kitchenaid.com or www.Kitchenaid.ca

CUISINIÈRES À CONVECTION À

BI-COMBUSTIBLE DE STYLE COMMERCIAL

Guide d’utilisation et d’entretien

Au Canada, pour assistance, installation ou service composez le 1-800-807-6777 ou visitez notre site Web à www.Kitchenaid.ca

Table of Contents/Table des matières.............................................................................2

Models/Modèles KDRS407 KDRS462 KDRS463 KDRS467 KDRS483

W10271687A

2

TABLE OF CONTENTS

RANGE SAFETY .............................................................................3

The Anti-Tip Bracket ....................................................................4

PARTS AND FEATURES................................................................7

COOKTOP USE ..............................................................................9

Cooktop Controls.........................................................................9

Cooktop Surface........................................................................10

Sealed Surface Burners .............................................................10

Even-Heat™ Grill (on some models) ......................................11

Even-Heat™ Electric Chrome Griddle.......................................13

Cookware ...................................................................................14

Home Canning ...........................................................................14

ELECTRONIC OVEN CONTROLS...............................................15

Electronic Control Pads .............................................................15

Oven Displays ............................................................................15

Start............................................................................................16

Control Lock...............................................................................16

Off...............................................................................................16

Clock/Timer Display ...................................................................16

Timer...........................................................................................16

OPTIONS.......................................................................................16

Options Selection Pad ...............................................................16

Fahrenheit and Celsius - Option 1.............................................16

Tones - Options 2, 3, 4 ..............................................................16

Oven Temperature Calibration -

Option 6......................................................................................17

Sabbath Mode - Option 7..........................................................17

OVEN USE.....................................................................................18

Aluminum Foil.............................................................................18

Bakeware....................................................................................18

Positioning Racks and Bakeware ..............................................18

SatinGlide™ Roll-Out Extension Rack ......................................19

Meat Thermometer.....................................................................19

Temperature Probe ....................................................................20

Oven Vent...................................................................................20

Bake............................................................................................20

True-Broil™ Reflector Full and Center Broiling.........................21

Even-Heat™ True Convection Cooking ....................................22

Convection Bake........................................................................22

Convection Roast.......................................................................23

Convection Broil.........................................................................23

EasyConvect

™

Conversion.........................................................24

Proofing Bread ...........................................................................24

Timed/Delay Cooking.................................................................24

RANGE CARE ...............................................................................25

Self-Cleaning Cycle....................................................................25

General Cleaning........................................................................26

Oven Lights ................................................................................27

Oven Door ..................................................................................27

TROUBLESHOOTING ..................................................................28

ASSISTANCE OR SERVICE.........................................................29

In the U.S.A. ...............................................................................29

Accessories................................................................................29

In Canada ...................................................................................30

WARRANTY ..................................................................................30

TABLE DES MATIÈRES

SÉCURITÉ DE LA CUISINIÈRE ...................................................32

La bride antibasculement...........................................................33

PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES ..............................................36

UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON................................38

Commandes de la table de cuisson ..........................................38

Surface de la table de cuisson...................................................39

Brûleurs de surface scellés ........................................................40

Gril Even-Heat™ (sur certains modèles)....................................41

Plaque à frire chromée électrique Even-Heat™ ........................43

Ustensiles de cuisson ................................................................44

Préparation de conserves à la maison.......................................44

COMMANDES ÉLECTRONIQUES DU FOUR ............................45

Touches de commande électroniques ......................................45

Afficheurs du four .......................................................................45

Start (mise en marche) ...............................................................46

Verrouillage de la commande ....................................................46

Off (arrêt).....................................................................................46

Affichage horloge/minuterie .......................................................46

Minuterie.....................................................................................46

OPTIONS .......................................................................................46

Touche de sélection des options...............................................46

Fahrenheit et Celsius – Option 1................................................46

Signaux sonores – Options 2, 3, 4.............................................46

Calibrage de la température du four –

Option 6......................................................................................47

Mode Sabbat – Option 7............................................................47

UTILISATION DU FOUR...............................................................48

Papier d’aluminium.....................................................................48

Ustensiles de cuisson ................................................................48

Positionnement des grilles et des ustensiles

de cuisson ..................................................................................49

Grille coulissante déployante SatinGlide™................................49

Thermomètre à viande ...............................................................50

Sonde thermométrique ..............................................................50

Évent du four ..............................................................................51

Cuisson au four ..........................................................................51

Réflecteur True-Broil™

Cuisson au gril à pleine puissance et centrale ..........................52

Cuisson par convection véritable Even-Heat™.........................53

Cuisson au four par convection.................................................53

Rôtissage par convection ..........................................................54

Cuisson au gril par convection...................................................54

Conversion EasyConvect™ .......................................................55

Levée du pain.............................................................................55

Cuisson minutée/différée ...........................................................55

ENTRETIEN DE LA CUISINIÈRE.................................................56

Programme d'autonettoyage .....................................................56

Nettoyage général ......................................................................58

Lampes du four ..........................................................................59

Porte du four...............................................................................59

DÉPANNAGE.................................................................................60

ASSISTANCE OU SERVICE.........................................................61

Accessoires ................................................................................62

GARANTIE.....................................................................................63

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32

SÉCURITÉ DE LA CUISINIÈRE

Risque possible de décès ou de blessure grave si vous ne

suivez pas immédiatement les instructions.

Risque possible de décès ou de blessure grave si vous

ne suivez pas les instructions.

Tous les messages de sécurité vous diront quel est le danger potentiel et vous disent comment réduire le risque de blessure et

ce qui peut se produire en cas de non-respect des instructions.

Votre sécurité et celle des autres est très importante.

Nous donnons de nombreux messages de sécurité importants dans ce manuel et sur votre appareil ménager. Assurez-vous de

toujours lire tous les messages de sécurité et de vous y conformer.

AVERTISSEMENT

DANGER

Voici le symbole d’alerte de sécurité.

Ce symbole d’alerte de sécurité vous signale les dangers potentiels de décès et de blessures graves à vous

et à d’autres.

Tous les messages de sécurité suivront le symbole d’alerte de sécurité et le mot “DANGER” ou

“AVERTISSEMENT”. Ces mots signifient :

AVERTISSEMENT : Si les renseignements dans ce manuel ne sont pas exactement

observés, un incendie ou une explosion peut survenir, causant des dommages au

produit, des blessures ou un décès.

– Ne pas entreposer ni utiliser de l’essence ou d’autres vapeurs ou liquides inflammables

à proximité de cet appareil ou de tout autre appareil électroménager.

– QUE FAIRE DANS LE CAS D’UNE ODEUR DE GAZ :

•

Ne pas tenter d’allumer un appareil.

•

Ne pas toucher à un commutateur électrique.

•

Ne pas utiliser le téléphone se trouvant sur les lieux.

•

Appeler immédiatement le fournisseur de gaz à partir du téléphone d'un voisin. Suivre

ses instructions.

•

À défaut de joindre votre fournisseur de gaz, appeler les pompiers.

– L’installation et l’entretien doivent être effectués par un installateur qualifié, une agence

de service ou le fournisseur de gaz.

AVERTISSEMENT : L’odorat ne permet pas toujours la détection d’une fuite de gaz.

Les distributeurs de gaz recommandent l’emploi d’un détecteur de gaz (homologation UL ou CSA).

Pour d’autre information, contacter le fournisseur de gaz local.

En cas de détection d’une fuite de gaz, exécuter les instructions “Que faire dans le cas d’une odeur de gaz”.

33

La bride antibasculement

Dans les conditions de service normales, la cuisinière ne bascule pas. Elle peut cependant basculer si une force ou un poids excessif

est appliqué sur la porte ouverte alors que la bride antibasculement n’est pas convenablement fixée.

Dans l’État du Massachusetts, les instructions d’installation suivantes sont applicables :

■ Les travaux d’installation et réparation doivent être exécutés par un plombier ou tuyauteur qualifié ou licencié, ou par le

personnel qualifié d’une entreprise licenciée par l’État du Massachusetts.

■ Si une vanne à boisseau sphérique est utilisée, elle doit comporter une manette “T”.

■ Si un conduit de raccordement flexible est utilisé, sa longueur ne doit pas dépasser 3 pi.

Avertissements de la proposition 65 de l'État de Californie :

AVERTISSEMENT : Ce produit contient un produit chimique connu par l’État de Californie pour être à l’origine de cancers.

AVERTISSEMENT : Ce produit contient un produit chimique connu par l’État de Californie pour être à l’origine de malformations

et autres déficiences de naissance.

Risque de basculement

Un enfant ou une personne adulte peut faire basculer la cuisinière ce qui peut causer un décès.

Joindre la bride antibasculement au pied arrière de la cuisinière.

Joindre de nouveau la bride antibasculement si la cuisinière est déplacée.

Voir détails dans les instructions d'installation.

Le non-respect de ces instructions peut causer un décès ou des brûlures graves aux enfants et

aux adultes.

Assurez-vous qu'une bride antibasculement est installée :

• Glisser la cuisinière vers l'avant.

• Vérifier que la bride antibasculement est bien fixée au plancher ou au mur.

• Glisser de nouveau la cuisinière vers l'arrière de sorte que le pied est sous la bride

antibasculement.

AVERTISSEMENT

La bride

antibasculement

Le pied de la cuisinière

34

IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

AVERTISSEMENT : Pour réduire le risque d’incendie,

de choc électrique, de blessures ou de dommages lors de

l’utilisation de la cuisinière, il convient d’observer certaines

précautions élémentaires dont les suivantes :

■ AVERTISSEMENT : POUR MINIMISER LE RISQUE

DE BASCULEMENT DE LA CUISINIÈRE, ELLE DOIT ÊTRE

BIEN IMMOBILISÉE PAR DES DISPOSITIFS

ANTIBASCULEMENT CORRECTEMENT INSTALLÉS.

POUR VÉRIFIER SI LES DISPOSITIFS SONT

CORRECTEMENT INSTALLÉS, GLISSER LA

CUISINIÈRE VERS L’AVANT ET VÉRIFIER SI LA BRIDE

ANTIBASCULEMENT EST BIEN FIXÉE AU PLANCHER

OU AU MUR, ET GLISSER LA CUISINIÈRE VERS

L’ARRIÈRE POUR QUE LE PIED ARRIÈRE DE LA

CUISINIÈRE SOIT SOUS LA BRIDE

ANTIBASCULEMENT.

■ AVERTISSEMENT : POUR RÉDUIRE LE RISQUE DE

BRÛLURE, NE PAS DÉPLACER LA CUISINIÈRE

LORSQU'ELLE EST CHAUDE. CETTE CUISINIÈRE

COMPORTE DES ROULETTES POUR EN FACILITER LE

DÉPLACEMENT. POUR RÉDUIRE LE RISQUE DE

BLESSURE LIÉ AU BASCULEMENT DE L'APPAREIL,

VÉRIFIER LA QUALITÉ DE LA RÉINSTALLATION DE LA

CUISINIÈRE DANS LE DISPOSITIF ANTI-BASCULEMENT

FOURNI ET DÉPLOYER LES PIEDS DE NIVELLEMENT

APRÈS AVOIR RAMENÉ LA CUISINIÈRE À SA POSITION

D'INSTALLATION INITIALE.

■ AVERTISSEMENT : NE JAMAIS utiliser cet appareil

comme dispositif de chauffage de la pièce. Le non-

respect de cette instruction peut entraîner une intoxication

au monoxyde de carbone et une surchauffe du four.

■ AVERTISSEMENT : NE JAMAIS couvrir les fentes,

trous ou passages d’air au fond du four ou couvrir

entièrement une grille avec des matériaux tels que du

papier d’aluminium. Le non-respect de cette instruction

empêche la circulation de l’air dans le four et peut

entraîner une intoxication au monoxyde de carbone. Les

feuilles de papier d’aluminium peuvent également retenir

la chaleur et créer un risque d’incendie.

■ MISE EN GARDE : Ne pas remiser dans des armoires

au-dessus de la cuisinière ou sur le dosseret d’une

cuisinière, des objets que des enfants pourraient vouloir

atteindre. Les enfants pourraient se brûler ou se blesser

en grimpant sur la cuisinière.

■ Ne pas laisser les enfants seuls – Les enfants ne doivent

pas être laissés seuls ou sans surveillance dans la pièce

où la cuisinière est en service. Ne jamais laisser les

enfants s’asseoir ou se tenir sur une partie quelconque de

la cuisinière.

■ Porter des vêtements appropriés – Des vêtements amples

ou détachés ne doivent jamais être portés pendant

l’utilisation de la cuisinière.

■ Entretien par l’utilisateur – Ne pas réparer ni remplacer toute

pièce de la cuisinière si ce n’est pas spécifiquement

recommandé dans le manuel. Toute autre opération

d’entretien ou de réparation doit être confiée à un

technicien qualifié.

■ Remisage dans ou sur la cuisinière – Des matériaux

inflammables ne doivent pas être remisés dans un four ou

près des éléments de surface.

■ Ne pas utiliser d’eau pour éteindre un feu de graisse –

Étouffer le feu ou les flammes ou utiliser un extincteur à

produits chimiques secs, ou un extincteur à mousse.

■ N’utiliser que des mitaines de four sèches – Des mitaines de

four mouillées ou humides sur des surfaces chaudes

peuvent provoquer des brûlures provenant de la vapeur. Ne

pas laisser les mitaines de four toucher les éléments

chauffants. Ne pas utiliser une serviette ou un tissu épais.

■ NE PAS TOUCHER LES ÉLÉMENTS DE SURFACE OU

L’ESPACE PRÈS DES ÉLÉMENTS – Les éléments de

surface peuvent être chauds même lorsqu’ils ont une teinte

foncée. Les endroits près des éléments de surface peuvent

devenir assez chauds pour causer des brûlures. Pendant et

après l’utilisation, ne pas toucher les éléments chauffants et

ne pas laisser les vêtements ou autres matériaux

inflammables entrer en contact avec ces éléments de

surface ou les endroits près des éléments, avant qu’ils aient

suffisamment refroidi. Ces endroits comprennent la table de

cuisson et les surfaces près de la table de la cuisson.

■ Ne jamais laisser les éléments de la table de cuisson sans

surveillance alors qu’ils chauffent à la puissance maximale.

Il pourrait en résulter une ébullition qui cause de la fumée et

des renversements de corps gras qui peuvent s’enflammer.

■ Ustensiles de cuisson vitrifiés – Seulement certains types

d’ustensiles de verre, vitrocéramique, céramique, faïence ou

autres surfaces vitrifiées conviennent pour le service sur une

table de cuisson, sans bris attribuables aux changements

soudains de température.

■ Les poignées des ustensiles doivent être tournées vers

l’intérieur et non vers le dessus des éléments adjacents –

Pour réduire le risque de brûlures, d’inflammation de

produits inflammables et de renversements dus à

l’entrechoquement non intentionnel des ustensiles, la

poignée d’un ustensile doit être positionnée de sorte qu’elle

soit tournée vers l’intérieur et non au-dessus des éléments

de surface adjacents.

■ Nettoyer la table de cuisson avec prudence – Si une éponge

ou un chiffon mouillé est utilisé pour essuyer les

renversements sur une surface de cuisson chaude, éviter

les brûlures causées par la vapeur chaude. Certains

nettoyants peuvent produire des émanations nocives

lorsqu’ils sont utilisés sur une surface chaude.

■ Exercer une grande prudence lors de l’ouverture de la porte

– Laisser l’air chaud ou la vapeur s’échapper avant

d’enlever ou de replacer un plat.

■ Ne pas faire chauffer des contenants fermés –

L’accumulation de pression peut causer une explosion du

contenant et des blessures.

35

IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

■ Ne jamais obstruer les ouvertures des évents.

■ Positionnement des grilles du four – Toujours placer les

grilles du four à la position désirée pendant que le four

est froid. Si la grille doit être déplacée pendant que le

four est chaud, ne pas laisser les mitaines de four

toucher l’élément chaud du four.

■ NE PAS TOUCHER LES ÉLÉMENTS CHAUFFANTS OU

LES SURFACES INTÉRIEURES DU FOUR – Les

éléments chauffants peuvent être chauds même s’ils ont

une teinte foncée. Les surfaces intérieures d’un four

deviennent assez chaudes pour causer des brûlures.

Pendant et après l’utilisation, ne pas toucher ou laisser

des vêtements ou autres matériaux inflammables venir

en contact avec les éléments chauds ou les surfaces

intérieures chaudes du four avant qu’ils aient eu assez

de temps pour refroidir. D’autres surfaces de l’appareil

peuvent devenir assez chaudes pour causer des

brûlures. Ces surfaces comprennent les ouvertures de

l’évent du four et les surfaces près de ces ouvertures, les

portes du four, et les hublots des portes du four.

■ Installation correcte – Une fois installée, la cuisinière doit

être reliée à la terre conformément aux codes locaux, ou

en l'absence de codes locaux, au

National Electrical

Code ANSI/NFPA 70

. Au Canada, la cuisinière doit être

reliée à la terre conformément au Code canadien des

installations électriques. Veiller à ce que l'installation et la

mise à la terre de la cuisinière soient correctement

réalisées par un électricien qualifié.

■ Déconnecter la source de courant électrique avant

d'intervenir sur l'appareil.

■ Des blessures peuvent résulter d'un mauvais usage des

portes ou tiroirs de l'appareil – par exemple marcher,

s'appuyer ou s'asseoir sur les portes ou tiroirs.

■ Entretien – Maintenir la zone de la cuisinière à l'abri des

matériaux combustibles, essence ou autres vapeurs ou

liquides inflammables.

■ La taille de la flamme du brûleur supérieur doit être ajustée

de façon à ne pas dépasser du bord de l'ustensile de cuisson.

Pour les cuisinières avec programme d’autonettoyage –

■ Ne pas nettoyer le joint de la porte – Le joint de la porte est

essentiel pour l’étanchéité. Veiller à ne pas frotter,

endommager ou déplacer le joint.

■ Ne pas utiliser des produits commerciaux de nettoyage du

four – On ne doit pas utiliser un produit commercial de

nettoyage de four ou un enduit de protection des surfaces

internes du four quel qu’en soit le type, sur les surfaces du

four ou les surfaces voisines.

■ Nettoyer uniquement les pièces indiquées dans le manuel.

■ Avant d’exécuter le programme d’autonettoyage du four –

Ôter la lèchefrite et les autres ustensiles. Essuyer tout excès

de renversement avant de commencer un programme de

nettoyage.

Pour les appareils avec hotte de ventilation –

■ Nettoyer les hottes de ventilation fréquemment – La graisse

ne doit pas s’accumuler sur la hotte ou le filtre.

■ Lorsque vous flambez des aliments sous la hotte, mettre le

ventilateur en marche.

36

PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES

Ce manuel couvre plusieurs modèles différents. La cuisinière que vous avez achetée peut comporter l'ensemble des articles énumérés

ou seulement certains d'entre eux. Les emplacements et aspects des caractéristiques illustrées ci-dessous peuvent ne pas

correspondre à ceux de votre modèle.

Cuisinière

Intérieur du four

A. Grille chromée électrique Even-Heat™

(sur certains modèles)

B. Conception service intense de grille

simple

C. Garniture périphérique

D. Panneaux en acier inoxydable

E. Patins à roulettes

F. Mires de nivellement

G. Four à convection véritable à injection

de vapeur T.H.E.™ de 18" (45,7 cm)

[cuisinière de 48" (121,9 cm)

uniquement]

H. Four à convection véritable à double

ventilateur

I. Panneau inférieur amovible

J. Portes à charnières équilibrées

K. Grand hublot ClearVue™

L. Boutons de commande métalliques

coulés sous pression de style

commercial

M. Tableau de commande

N. Rebord de protection

O. Plateau d'égouttement (sur modèles

avec plaque à frire)

Non illustré :

Dosserets réglables facultatifs de

9" (22,9 cm) et 22" (55,9 cm)

Couvercle de plaque à frire facultatif

Couvercle de gril facultatif

Cerclage de wok facultatif

Lèchefrite et grille de rôtissage facultatives

Grilles coulissantes robustes avec poignée

Grille coulissante déployante SatinGlide™

avec poignée

Boutons en acier inoxydable facultatifs

B

D

E

F

K

N

C

L

M

O

A

G

H

I

J

F

A. Lampes à halogène

B. Éléments de cuisson au gril avec

réflecteur True-Broil™

C. Capteur de la cavité du four

D. Élément dissimulé CleanBake™

E. Ventilateur(s) de convection

A

B

C

D

A

E

37

Tableaux de commande

KDRS407

KDRS462

KDRS463

KDRS467

A. Bouton de commande arrière

gauche

B. Bouton de commande avant gauche

C. Bouton de commande arrière droit

D. Bouton de commande avant droit

E. Brûleur de 15 000 BTU/h

F. Brûleur de 5 000 BTU/h

G. Brûleur de 15 000 BTU/h

H. Brûleur de 20 000 BTU/h

A. Bouton de commande arrière

gauche

B. Bouton de commande avant

gauche

C. Bouton de commande du gril

D. Bouton de commande arrière droit

E. Bouton de commande avant droit

F. Brûleur de 15 000 BTU/h

G. Brûleur de 5 000 BTU/h

H. Gril Even-Heat™

I. Brûleur de 15 000 BTU/h

J. Brûleur de 20 000 BTU/h

A

B

C

D

E

F

G

H

A

B

C

G

H

E

F

D

I

J

A. Bouton de commande arrière

gauche

B. Bouton de commande avant

gauche

C. Bouton de commande de la plaque

à frire

D. Bouton de commande arrière droit

E. Bouton de commande avant droit

F. Brûleur de 15 000 BTU/h

G. Brûleur de 5 000 BTU/h

H. Plaque à frire chromée

électrique Even-Heat™

I. Brûleur de 15 000 BTU/h

J. Brûleur de 20 000 BTU/h

A. Bouton de commande arrière

gauche

B. Bouton de commande avant gauche

C. Bouton de commande central arrière

D. Bouton de commande central avant

E. Bouton de commande arrière droit

F. Bouton de commande avant droit

G. Brûleur de 20 000 BTU/h

H. Brûleur de 15 000 BTU/h

I. Brûleur de 15 000 BTU/h

J. Brûleur de 5 000 BTU/h

K. Brûleur de 15 000 BTU/h

L. Brûleur de 20 000 BTU/h

A

B

C

G

H

E

F

D

I

J

A

B

C

G

H

K

L

E

F

D

I

J

38

KDRS483

UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON

Commandes de la table de cuisson

IMPORTANT : Cette table de cuisson a été configurée à l'usine

pour une alimentation au gaz naturel. Si vous souhaitez utiliser du

gaz propane, une trousse de conversion au gaz propane est

fournie avec la cuisinière. Voir les instructions incluses dans les

Instructions d'installation pour des détails sur la réalisation de

cette conversion.

Des allumeurs électriques allument automatiquement les brûleurs

de surface lorsque les boutons de commande sont tournés à

LITE (allumage).

Trois différentes tailles de brûleur sont fournies - 20 000 BTU/h

[unités thermiques britanniques], 15 000 BTU/h et 5 000 BTU/h.

Le brûleur à double flamme Ultra Power™ de 20 000 BTU/h

comporte un débit thermique minimal et un débit thermique

maximal.

Le réglage Power Hi (puissance élevée) utilise les deux niveaux

de flamme à pleine puissance pour fournir le niveau thermique

maximal et est idéal pour la cuisson de grandes quantités

d'aliments liquides ou solides à l'aide de grandes casseroles et

poêles. Les réglages Simmer Hi et Lo (mijotage à grand et petit

feu) utilisent uniquement la petite flamme et permettent de

contrôler le mijotage avec précision et de cuire de petites

quantités d'aliments.

Le brûleur de 5 000 BTU/h atteint 500 BTU/h au réglage

minimum et est idéal pour la cuisson de quantités d'aliments plus

petites et pour faire fondre le chocolat ou le beurre.

Avant de régler un bouton de commande, placer l’ustensile de

cuisson rempli sur la grille. Ne pas faire fonctionner un brûleur

avec un ustensile de cuisson vide ou sans ustensile de cuisson

sur la grille.

REMARQUE : Vérifier visuellement que le brûleur est allumé. Si le

brûleur ne s’allume pas, guetter un déclic. Si l'allumeur n'émet

aucun déclic, éteindre le brûleur. Vérifier si le disjoncteur ne s’est

pas déclenché ou si un fusible n’est pas grillé.

A. Bouton de commande arrière gauche

B. Bouton de commande avant gauche

C. Bouton de commande central arrière

D. Bouton de commande central avant

E. Bouton de commande arrière droit

F. Bouton de commande avant droit

G. Bouton de commande de la plaque à frire

H. Plaque à frire chromée électrique Even-Heat™

I. 20 000 BTU/h

J. 15 000 BTU/h

K. 15 000 BTU/h

L. 5 000 BTU/h

M. 15 000 BTU/h

N. 20 000 BTU/h

G

E

D

F

G

I

J

K

L

M

N

A

B

C

E

H

Risque d’incendie

La flamme d'un brûleur ne devrait pas dépasser le bord

du récipient de cuisson.

Fermer tous les réglages lorsque la cuisson est

terminée.

Le non-respect de ces instructions peut causer un

décès ou un incendie.

AVERTISSEMENT

39

Vérifier que le bouton de commande est complètement enfoncé

sur la tige de la soupape. Si l’allumeur ne fonctionne toujours

pas, appeler un technicien de réparation qualifié.

La liaison à la terre et la polarité appropriées sont nécessaires

pour le bon fonctionnement du système d’allumage électrique. Si

la prise de courant murale ou la boîte de connexion ne fournit pas

la polarité correcte, l’allumeur sera relié à la terre et pourra

occasionnellement émettre un déclic, même après l'allumage du

brûleur. Faire vérifier la prise murale ou la boîte de connexion par

un technicien de réparation qualifié pour voir si la polarité du

câblage est correcte.

Caractéristique de rallumage

Durant l'utilisation de la table de cuisson, si un ou plusieurs

brûleurs s'éteint/s'éteignent en raison de causes extérieures

(tel qu'un renversement de liquide, un courant d'air ou un

mouvement d'air lié à l'aspiration), le système d'allumage s'active

pour rallumer la flamme. Lorsque la flamme réapparaît, la

production d'étincelles cesse. Si l'on n'élimine pas le courant

d'air dans la pièce, la production épisodique d'étincelles peut se

poursuivre. Une production d'étincelles peut aussi se produire

occasionnellement lorsqu'on utilise le débit thermique minimal

sur l'un des brûleurs.

Réglage :

1. Enfoncer et tourner le bouton dans le sens antihoraire à LITE.

Tous les brûleurs de surface émettront un déclic. Seul le

brûleur dont le bouton de commande est placé sur LITE

produira une flamme.

2. Tourner le bouton n’importe où entre HI et LO (élevé et bas)

dans le sens antihoraire. Enfoncer une fois de plus pour

passer de LO (bas) à Simmer HI (mijotage élevé).

Utiliser les tableaux suivants comme guide lors du réglage des

niveaux thermiques.

Brûleur à double flamme Ultra Power™ de 20 000 BTU/h

Réglages de brûleurs à mijotage

Réglage :

1. Enfoncer et tourner le bouton dans le sens antihoraire à LITE.

Tous les brûleurs de surface émettront un déclic. Seul le

brûleur dont le bouton de commande est placé sur LITE

produira une flamme.

2. Tourner le bouton n’importe où entre HI et LO (élevé et bas)

dans le sens antihoraire.

Utiliser le tableau suivant comme guide lors du réglage des

niveaux de chaleur.

Brûleur de professionnel de 15 000 BTU/h

Brûleur pour faire mijoter/fondre de 5 000 BTU/h

Panne de courant

Lors d’une panne de courant prolongée, on peut allumer

manuellement les brûleurs de surface. Tenir une allumette

allumée près d’un brûleur et tourner le bouton dans le sens

antihoraire à HI. Une fois le brûleur allumé, tourner le bouton au

réglage souhaité.

Surface de la table de cuisson

Essuyer la table de cuisson, les grilles et les chapeaux après

chaque utilisation; ceci les protègera contre les taches.

Les renversements d’aliments contenant des produits acides,

tels que vinaigre et tomates, doivent être nettoyés dès que

l'appareil a refroidi. Ces renversements peuvent affecter le fini.

Pour plus de renseignements, voir les sections “Brûleurs de

surface scellés” et “Nettoyage général”.

RÉGLAGE UTILISATION RECOMMANDÉE

LITE (allumage)

(léger)

■ Allumage du brûleur.

HI (élevé)

■ Démarrer la cuisson des aliments.

■ Porter un liquide à ébullition.

■ Préchauffer des poêlons/poêles.

■ Brunir ou saisir rapidement les

aliments.

MED (moyen)

■ Faire frire ou sauter les aliments.

■ Maintenir une ébullition.

LO (bas)

■ Faire cuire les soupes et les

sauces.

Simmer HI

(mijotage élevé)

Simmer LO

(mijotage faible)

■ Commencer par faire cuire des

aliments plus épais tels que sauce

tomate, chili, etc.

■ Maintenir un mijotage doux.

RÉGLAGE UTILISATION RECOMMANDÉE

LITE (allumage)

(léger)

■ Allumage du brûleur.

HI (élevé)

■ Démarrer la cuisson des aliments.

■ Porter un liquide à ébullition.

■ Préchauffer des poêlons/poêles.

■ Brunir ou saisir rapidement les

aliments.

MED (moyen)

■ Faire frire ou sauter les aliments.

■ Maintenir une ébullition.

LO (bas) ■ Faire cuire les soupes et les

sauces.

■ Faire mijoter ou étuver les

aliments.

RÉGLAGE UTILISATION RECOMMANDÉE

LITE (allumage)

(léger)

■ Allumage du brûleur.

HI (élevé)

■ Faire cuire les soupes et les

sauces.

■ Faire mijoter ou étuver les

aliments.

LO (bas)

■ Faire fondre le chocolat ou le

beurre.

N’OUBLIEZ PAS : Quand l’appareil est utilisé ou (sur

certains modèles) durant le programme d’autonettoyage,

toute la surface de la table de cuisson peut devenir chaude.

40

Brûleurs de surface scellés

IMPORTANT : Ne pas entraver l’évacuation de l’air de

combustion et de ventilation autour des bords des grilles de

brûleur.

Chapeau de brûleur : Toujours garder le chapeau de brûleur en

place lorsqu’un brûleur de surface est utilisé. Un chapeau de

brûleur propre aide à empêcher le mauvais allumage et les

flammes irrégulières. Toujours nettoyer le chapeau du brûleur

après un renversement; enlever et nettoyer régulièrement les

chapeaux tel qu’indiqué à la section “Nettoyage général”.

Ouverture de gaz : Pour que le brûleur s’allume

convenablement, le gaz doit pouvoir circuler librement à travers

l’ouverture de gaz. Garder cette zone propre et ne pas laisser de

renversements, d'aliments, d'agents de nettoyage ou tout autre

produit pénétrer dans l’ouverture de gaz. Toujours utiliser un

chapeau de brûleur pour protéger l'ouverture de gaz contre tout

renversement.

Orifices de brûleur : Examiner occasionnellement les flammes

des brûleurs pour en vérifier la taille et la forme tel qu’indiqué ci-

dessus. Une bonne flamme est bleue et non pas jaune. Garder

cette zone propre et ne pas laisser les produits renversés, les

aliments, les agents de nettoyage ou tout autre produit pénétrer

dans les orifices de brûleur.

Nettoyage :

IMPORTANT : Avant le nettoyage, s’assurer que toutes les

commandes sont éteintes et que le four et la table de cuisson

sont froids. Ne pas utiliser de nettoyants à four, d’agent de

blanchiment ou de décapants à rouille.

1. Enlever le chapeau et la tête de brûleur de la base du brûleur

(brûleurs de 15 000 et 5 000 BTU/h) et les nettoyer tel

qu’indiqué à la section “Nettoyage général”.

2. Nettoyer l’ouverture de gaz avec un chiffon humide.

3. Nettoyer les orifices de brûleur obstrués avec une épingle

droite tel qu’indiqué. Ne pas agrandir ni déformer l’orifice. Ne

pas utiliser un cure-dents en bois. Si le brûleur a besoin d’être

ajusté, contacter un technicien de réparation qualifié.

4. Réinstaller le chapeau du brûleur et s’assurer que les tiges

d’alignement sont bien alignées avec le chapeau du brûleur.

5. Allumer le brûleur. Si le brûleur ne s’allume pas, vérifier

l’alignement du chapeau. Si le brûleur ne s’allume toujours

pas, ne pas réparer vous-même le brûleur scellé. Contacter

un technicien de réparation qualifié.

Brûleur à double flamme Ultra

Power™ de 20 000 BTU/h

A. Chapeau de brûleur

B. Tête de brûleur

C. Ouverture de gaz

D. Base du brûleur

Brûleur de professionnel de

15 000 BTU/h

A. Chapeau de brûleur

B. Tête de brûleur

C. Ouverture de gaz

D. Base du brûleur

Brûleur pour faire mijoter/

fondre de 5 000 BTU/h

A. Chapeau de brûleur

B. Tête de brûleur

C. Ouverture de gaz

D. Base du brûleur

A. 1 à 1

¹⁄₂

" (25 à 38 mm)

B. Orifices de brûleur

A

C

D

B

A

C

D

B

A

C

D

B

A

B

Brûleur à double flamme Ultra Power™ de

20 000 BTU/h

A. Incorrect

B. Correct

Brûleur de professionnel de 15 000 BTU/h

A. Incorrect

B. Correct

Brûleur pour faire mijoter/fondre de

5 000 BTU/h

A. Incorrect

B. Correct

A

B

A

B

A

B

41

Gril Even-Heat™ (sur certains modèles)

Le module du gril consiste en une grille en fonte, un plateau

ondulé, un répartiteur de flammes, un ensemble de brûleur, 2

plateaux à graisse et un plateau d'égouttement. Il est utilisé pour

faire griller les aliments. Se référer au “Tableau de cuisson au gril”

pour les durées et réglages de cuisson.

Lors de l'utilisation du gril, suivre les directives ci-dessous.

■ Enlever l’excès de gras pour réduire les éclaboussures.

Entailler le gras résiduel sur les côtés pour éviter que la

viande se recroqueville.

■ Laisser de la place entre les aliments sur le gril. Placer les

aliments trop près les uns des autres entraînera une cuisson

irrégulière.

■ Utiliser une spatule métallique ou des pinces pour retourner

les aliments.

■ Les steaks, les côtelettes et les hamburgers ne doivent être

retournés qu'une fois afin d'éviter la perte des jus de cuisson.

■ Pour une cuisson plus uniforme, les aliments tels que les

quarts de poulet doivent être retournés plusieurs fois.

■ Pour vérifier le degré de cuisson des viandes et de la volaille,

utiliser un thermomètre à lecture instantanée ou faire une

petite entaille au centre de l'aliment. Ceci préviendra la perte

des jus de cuisson.

■ Ne pas laisser le gril sans surveillance lors de la cuisson.

■ Afin d’éviter d’endommager le gril, ne pas utiliser de papier

d’aluminium, de charbon de bois ou copeaux de bois.

■ Afin d’éviter d’endommager les ustensiles de cuisson, ne pas

les placer sur le gril lorsque celui-ci est utilisé. Les aliments

doivent être cuits directement sur la grille du gril.

Avant de retirer ou de remettre en place le gril, s'assurer que les

boutons de commande sont placés à OFF (arrêt). Laisser le gril

refroidir complètement avant de le manipuler.

Dépose :

1. Ôter la grille du gril et le plateau ondulé.

2. Tirer le répartiteur de flammes légèrement vers l'avant pour

libérer les onglets des encoches arrière et le soulever.

3. Soulever l'ensemble de brûleur et le tirer vers l'extérieur pour

l'extraire.

Dépose des plateaux à graisse :

1. Pour enlever le petit plateau à graisse, décrocher les onglets

des encoches et le soulever légèrement pour le dégager du

grand plateau à graisse.

2. Décrocher les onglets des encoches et soulever le grand

plateau à graisse.

A. Grille du gril

B. Plateau ondulé

C. Ensemble de brûleur

D. Répartiteur de flammes

E. Plateaux à graisse

F. Plateau d'égouttement

A

B

C

D

E

F

A. Avant du gril

B. Onglets et encoches arrière

A. Grand plateau à graisse

B. Jonction du plateau à graisse

C. Petit plateau à graisse

D. Encoches

A. Grand plateau à graisse

B. Encoches

A

B

A

B

C

D

A

B

42

3. Retirer le plateau d'égouttement.

4. Nettoyer le bac. Voir la section “Nettoyage général”.

Réinstallation :

1. Faire glisser le plateau d'égouttement dans l'ouverture du

côté droit du bac du gril. Il y a des guides pour s'assurer de la

position correcte du plateau d'égouttement.

2. Insérer complètement le grand plateau à graisse sous le

rebord arrière du bac du gril et l'engager dans les encoches.

3. Insérer complètement le petit plateau à graisse sous le rebord

avant du bac du gril et l'engager dans les encoches.

Lorsque les 2 plateaux à graisse sont correctement installés,

le petit plateau à graisse s’emboîte sur le grand plateau à

graisse.

4. Insérer le tube à orifices à l'avant de l'ensemble de brûleur,

dans l'ouverture située à l'avant du bac du gril et mettre

l'ensemble de brûleur en place.

5. Insérer les onglets avant du répartiteur de flammes dans les

encoches à l’avant du bac du gril et les onglets arrière dans

les encoches à l'arrière.

6. Placer le plateau ondulé par-dessus le répartiteur de

flammes.

7. Mettre la grille de gril en position.

Utilisation :

1. Mettre la hotte d’évacuation au-dessus de la cuisinière en

marche.

2. Si désiré, appliquer une légère couche d'huile végétale ou

d'huile de cuisson antiadhésive en aérosol sur la plaque du

gril.

3. Pousser et tourner le bouton à LITE/HI (faible/élevé). La

flamme s'allume en 1 à 4 secondes. Tourner le bouton à

MED (moyen) et laisser le gril préchauffer pendant

15 minutes.

4. Tourner le bouton au réglage de cuisson désiré. Placer les

aliments sur le gril.

A. Plateau d'égouttement

A. Grand plateau à graisse

B. Encoches

A. Grand plateau à graisse

B. Jonction du plateau à graisse

C. Petit plateau à graisse

D. Encoches

A

B

A

B

C

D

A. Ouverture avant

A. Onglets et encoches avant

B. Onglets et encoches arrière

A

B

43

TABLEAU DE CUISSON AU GRIL

Les réglages et durées de cuisson sont cités à titre indicatif

seulement et peuvent être modifiés en fonction des goûts

personnels.

Plaque à frire chromée électrique Even-

Heat™

(sur certains modèles)

Le système de plaque à frire chromée électrique Even-Heat™

fournit une surface de cuisson à répartition de chaleur uniforme

et au nettoyage facile.

■ Retirer la pellicule de plastique et nettoyer avec de l'eau

chaude et savonneuse avant la première utilisation.

■ Afin d'éviter d'égratigner la plaque à frire, ne pas placer de

casseroles ou de poêles sur la plaque à frire.

■ Afin d'éviter d'égratigner la plaque à frire, utiliser uniquement

des ustensiles en plastique ou en bois résistants à la chaleur.

■ La surface de la plaque à frire est prête à l'emploi et ne

nécessite pas de préparation.

■ Le fait de verser de l'eau froide sur une plaque à frire chaude

peut déformer la plaque à frire et entraîner une surface de

cuisson irrégulière.

Utilisation :

1. Positionner le plateau d’égouttement sous le bord avant de la

plaque pour récupérer la graisse et les résidus alimentaires.

2. Pousser et tourner le bouton de commande à la température

désirée.

3. Laisser le plaque à frire préchauffer pendant 15 minutes.

Le témoin lumineux de la plaque à frire s'éteint lorsque le

préchauffage de la plaque à frire est terminé. Le témoin

lumineux de la plaque à frire s'allume et s'éteint durant

l'utilisation de celle-ci pour indiquer que l'élément de

chauffage de la plaque à frire maintient la température de

surface sélectionnée.

4. Placer l’aliment sur la plaque et cuire au degré de cuisson

désiré.

Tableau de cuisson

Les réglages et durées de cuisson sont cités à titre indicatif

seulement et peuvent être modifiés en fonction des goûts

personnels.

ALIMENT RÉGLAGE DURÉE

TOTALE DE

CUISSON EN

MINUTES

Steak

1" (2,5 cm)

à point

bien cuit

MED

16-20

20-30

Galettes de viande hachée

¹⁄₂ - ³⁄₄" (1,3 à 1,9 cm) MED 20-25

Côtelettes de porc

1" (2,5 cm) MED 35-55

Tranches de jambon

¹⁄₂" (1,3 cm) MED 8-12

Saucisses de Francfort et

Saucisses précuites

MED 8-15

Poulet

Quarts

Poitrine, désossée

MED-LO

MED

50-80

20-40

Darnes de poisson

³⁄₄ - 1" (1,9 à 2,5 cm)

d’épaisseur

MED 10-15

A. Plaque à frire

B. Plateau d'égouttement

A

B

ALIMENT RÉGLAGE DURÉE TOTALE

DE CUISSON EN

MINUTES

Galettes et

chapelets de

saucisses

325°F (163°C) 12 à 18

Tranches de

bacon

350°F (177°C) 7 à 11

Steak de jambon

(entièrement cuit)

325°F (163°C) 5 à 7

Saucisses de

Francfort et

saucisses

précuites

325°F (163°C) 8 à 15

Galettes de viande

hachée

350°F (177°C) 10 à 15

Sandwiches

grillés

325°F (163°C) 3 à 5

Darnes et filets de

poisson

325°F (163°C) 8 à 15

Oeufs 300°F (149°C) 3 à 5

Pommes de terre

rissolées

400°F à 425°F

(204°C à 218°C)

8 à 12

Pain doré 350°F (177°C) 5 à 7

Crêpes 350°F (177°C) 2 à 4

44

Après chaque utilisation :

1. Éteindre la plaque et la laisser refroidir.

2. Gratter les résidus de la plaque à frire et les faire tomber dans

le plateau d'égouttement à l'aide d'ustensiles en plastique ou

en bois résistants à la chaleur.

3. Rincer la plaque à frire avec de l’eau chaude et savonneuse.

4. Ôter et nettoyer le plateau d’égouttement et la zone située en

dessous. Incliner doucement le plateau d'égouttement afin

que le contenu ne se renverse pas lorsqu'on le retire.

5. Nettoyer à l'aide d'un tampon à récurer en plastique et de

l'eau savonneuse puis rincer à l'eau chaude.

6. Sécher la plaque à frire, le plateau d’égouttement et la zone

située en-dessous avec des essuie-tout pour enlever l’excès

de graisse et d’huile.

Ustensiles de cuisson

IMPORTANT : Ne pas laisser un ustensile de cuisson vide sur la

surface d’une table de cuisson, d’un élément ou d’un brûleur de

surface chauds.

Les ustensiles de cuisson idéals doivent avoir un fond plat, des

parois droites, un couvercle qui ferme bien et le matériau doit être

d’épaisseur moyenne à forte.

Les surfaces rudes peuvent égratigner la table de cuisson.

L'aluminium et le cuivre peuvent être employés comme fond ou

base dans un ustensile de cuisson. Cependant, utilisés comme

base, ils peuvent laisser des marques permanentes sur la table

de cuisson ou les grilles.

Le matériau d’un ustensile de cuisson affecte la rapidité et

l’uniformité de la transmission de la chaleur, ce qui affecte les

résultats de cuisson. Un fini antiadhésif a les mêmes

caractéristiques que son matériau de base. Par exemple, un

ustensile de cuisson en aluminium avec un fini antiadhésif aura

les propriétés de l’aluminium.

Les ustensiles de cuisson avec surface antiadhésive ne doivent

pas être utilisés sous l'élément de cuisson au gril.

Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caractéristiques

du matériau de l'ustensile de cuisson.

Préparation de conserves à la maison

Lors de la préparation de conserves pendant de longues

périodes, alterner l’utilisation des brûleurs de surface entre les

quantités préparées. Cette alternance permet aux dernières

surfaces utilisées de refroidir.

■ Centrer l’autoclave sur la grille.

■ Ne pas placer l’autoclave sur deux brûleurs de surface à la

fois.

■ Pour plus de renseignements, communiquez avec votre

service local d'agriculture. Les compagnies qui fabriquent

des produits pour la préparation de conserves peuvent aussi

offrir de l’aide.

USTENSILE CARACTÉRISTIQUES

Aluminium

■ Chauffe rapidement et uniformément.

■ Convient à tous les genres de

cuisson.

■ L’épaisseur moyenne ou forte

convient le mieux pour la plupart des

tâches de cuisson.

Fonte

■ Chauffe lentement et uniformément.

■ Convient pour le brunissage et la

friture.

■ Maintient la chaleur pour une cuisson

lente.

Céramique ou

vitrocéramique

■ Suivre les instructions du fabricant.

■ Chauffe lentement mais inégalement.

■ Les meilleurs résultats sont obtenus

sur les réglages de chaleur basse à

moyenne.

Cuivre

■ Chauffe très rapidement et de façon

uniforme.

Terre cuite

■ Suivre les instructions du fabricant.

■ Utiliser des réglages de température

basse.

Acier émaillé

(porcelaine) ou

fonte émaillée

■ Voir acier inoxydable ou fonte.

Acier

inoxydable

■ Chauffe rapidement, mais

inégalement.

■ Un fond ou une base d’aluminium ou

de cuivre sur l’acier inoxydable

procure un chauffage uniforme.

45

COMMANDES ÉLECTRONIQUES DU FOUR

Tableau de commande pour cuisinière de 30" (76,2 cm) et 36" (91,4 cm)

Tableau de commande de la cuisinière de 48" (121,9 cm)

Touches de commande électroniques

Lorsqu'on appuie sur une touche de commande de fonction sur

la commande électronique du four, appuyer sur la fonction

désirée du bout du doigt. Appuyer sur la touche pendant

quelques secondes, ou jusqu'à ce que la fonction désirée

apparaisse sur l'afficheur.

Lorsqu'on entre de multiples fonctions dans un réglage, faire une

brève pause entre chaque commande. Si l’on appuie sur une

touche de commande plusieurs fois de façon répétée, il se peut

que la touche cesse de fonctionner pendant un court moment.

Attendre quelques secondes, et la touche devrait fonctionner à

nouveau normalement.

Afficheurs du four

Lorsqu’on utilise le four, l’afficheur indique la température du four,

la/les source(s) de chaleur et l’heure de mise en marche. Lors de

la cuisson minutée, cet afficheur présente également un compte

à rebours minuté et l'heure d'arrêt (si entrée).

Si “Err” apparaît sur l'affichage, on a appuyé sur une touche non

valide. Appuyer sur OFF (arrêt) et entrer à nouveau les données.

Lorsque le four n'est pas utilisé, cet affichage est vierge, sauf

pour l’affichage de l’horloge.

A. Conversion EasyConvect™

B. Réglages du four à convection

C. Réglages du four

D. Réglage de la levée du pain

E. Afficheur du four

F. Afficheur horloge/heure

G. Touches numériques

H. Start (mise en marche) (verrouillage/

déverrouillage de la commande lorsque

l'on appuie pendant 5 secondes)

I. Arrêt

J. Touche de sélection des options

K. Réglage/mise en marche de l’horloge

L. Minuterie

M. Heure d'arrêt

N. Durée de cuisson

O. Autonettoyage

P. Lampe du four (marche/arrêt)

A. Conversion EasyConvect™

B. Réglages du four à convection

C. Réglages du four

D. Réglage de la levée du pain

E. Sélecteur du four de droite

F. Sélecteur du four de gauche

G. Afficheur du four

H. Afficheur horloge/heure

I. Minuterie

J. Touches numériques

K. Start (mise en marche) (verrouillage/

déverrouillage de la commande lorsque

l'on appuie pendant 5 secondes)

L.Arrêt du four de gauche

M. Arrêt du four de droite

N. Options

O. Réglage/mise en marche de l’horloge

P. Heure d'arrêt

Q. Durée de cuisson

R. Autonettoyage

S. Lampe du four (marche/arrêt)

CLEAN

PROBE

TIME

TEMP

NIGHT

LIGHT

CONTROL

LOCKED

START

TIME

STOP

TIME

COOK TIME

HR MIN

DELAY

MIN HR SEC MIN

ON

MED LOW HI

F

C

B

D

C

F

G

H

I

J

K

L

M

O

E

P

N

A

G

S

O

I

K

E

N

R

D

C

H

P

Q

J

L

M

F

A

B

46

Start (mise en marche)

La touche START démarre toutes les fonctions du four à

l’exception de la minuterie, du verrouillage de la commande et du

mode Sabbat. Si l'on n'appuie pas sur cette touche dans les

5 secondes après avoir appuyé sur une touche, “START?”

apparaît sur l'afficheur du four à titre de rappel. Si l'on n’appuie

pas sur cette touche dans les 5 minutes après avoir appuyé sur

une touche, l’afficheur du four retourne au mode inactif (vierge) et

la fonction programmée est annulée.

Si une fonction est en cours et qu’une autre fonction est

sélectionnée, “START?” apparaît sur l’afficheur après

5 secondes. Si l’on n’appuie pas sur la touche START dans les

5 secondes, l’afficheur du four retourne à la fonction active/déjà

en cours.

Verrouillage de la commande

La caractéristique de verrouillage de la commande désactive les

touches du tableau de commande pour éviter l’utilisation

involontaire du four.

La caractéristique de verrouillage de la commande peut être

utilisée lorsque la cuisinière est en cours d’utilisation ou éteinte

(par exemple, durant le nettoyage).

Le verrouillage de la commande est préréglé désactivé, mais

peut être activé.

Lorsque le tableau de commande est verrouillé, seules les

touches TIMER SET/START (réglage/mise en marche de la

minuterie), TIMER OFF (arrêt de la minuterie) et OVEN LIGHT

(lampe du four) fonctionnent.

Pour verrouiller/déverrouiller la commande : Avant de

verrouiller, s’assurer que le four, la minuterie et la cuisson minutée

sont désactivés. Appuyer sur la touche START (mise en marche)

pendant 5 secondes, jusqu'à ce que “CONTROL LOCK”

(verrouillage de la commande) apparaisse sur l'afficheur. Répéter

pour déverrouiller et effacer “CONTROL LOCK” de l'afficheur.

Off (arrêt)

La touche OFF arrête toutes les fonctions du four à l’exception

de l’horloge, de la minuterie et du verrouillage de la commande.

Affichage horloge/minuterie

Il s'agit d'une horloge de 12 heures.

Réglage de l’horloge :

1. Appuyer sur CLOCK SET/START (réglage/mise en marche de

l'horloge).

2. Appuyer sur les touches numériques pour régler l'heure.

3. Appuyer sur CLOCK SET/START.

Minuterie

La minuterie peut être réglée en minutes et secondes ou en

heures et minutes et procède à un compte à rebours de la durée

programmée.

REMARQUE : La minuterie ne met pas en marche et n’arrête pas

le four.

Réglage de la minuterie :

1. Appuyer sur TIMER SET/START (réglage/mise en marche de

la minuterie).

Appuyer à nouveau pour passer des MIN/SEC aux HR/MIN.

2. Appuyer sur les touches numériques pour régler la durée.

3. Appuyer sur TIMER SET/START (réglage/mise en marche de

la minuterie) pour mettre la minuterie en marche.

À la fin de la durée réglée, les signaux sonores de fin de la

minuterie sont émis, suivis des signaux de rappel environ

toutes les 10 secondes.

4. Appuyer sur TIMER OFF (arrêt de la minuterie) à tout moment

pour annuler la minuterie et/ou arrêter les signaux de rappel.

Si on appuie sur OFF (arrêt), le four s'éteint.

La durée peut être réglée de nouveau durant le compte à rebours

en répétant les étapes ci-dessus.

OPTIONS

Touche de sélection des options

La touche de sélection des OPTIONS vous permet d’accéder à

des fonctions spéciales dans le module de commande

électronique du four, ce qui vous permet de personnaliser votre

appareil selon vos besoins. Ces fonctions spéciales permettent

de changer la température du four de Fahrenheit à Celsius, de

mettre en marche les signaux sonores et les messages et

d'ajuster le calibrage du four. Le mode Sabbath et Dehydrate

(déshydratation) peut également être programmé en utilisant la

touche de sélection des OPTIONS.

Utilisation :

Appuyer sur OPTIONS. L'afficheur du four fait défiler les

différentes options, en commençant par 1 et en finissant par 7.

On peut aussi appuyer sur la touche de sélection des OPTIONS

et sur une touche numérique pour accéder rapidement à la

fonction cachée désirée.

Fahrenheit et Celsius – Option 1

Le réglage de température par défaut est en Fahrenheit, mais on

peut le convertir en Celsius.

Pour modifier : Appuyer sur OPTIONS, puis sur 1 sur le clavier

pour les degrés Celsius. Pour revenir en degrés Fahrenheit,

appuyer sur OPTIONS, puis à nouveau sur 1 sur le clavier.

Signaux sonores – Options 2, 3, 4

Les signaux sonores indiquent ce qui suit :

Un bip

■ Fonction entrée

Trois bips

■ Appui sur une touche non valide

Signal de fin de préchauffage

Une sonnerie indique qu'un programme de préchauffage a été

effectué.

OPTIONS FONCTION SPÉCIALE

1 Conversion Fahrenheit et Celsius

2 Signaux sonores On/Off (marche/arrêt)

3 Signaux sonores High/Low (élevé/bas)

4 Signaux sonores de fin de cuisson On/

Off (marche/arrêt)

6 Calibrage de la température du four

7 Mode Sabbat

47

Signaux de fin de minuterie

Trois sonneries retentissent lorsque la minuterie atteint zéro. Ceci

peut se produire lorsqu'on utilise la minuterie pour des fonctions

autres que la cuisson.

Signaux sonores de fin de cuisson

Trois bips indiquent la fin d'un programme de cuisson.

Tous les signaux sonores ON/OFF (marche/arrêt)

Tous les signaux sonores sont préréglés sur ON (marche), mais

peuvent être désactivés (OFF).

Modification : Appuyer sur OPTIONS, puis sur 2 pour désactiver

les signaux sonores. Pour activer les signaux sonores, appuyer à

nouveau sur OPTIONS, puis sur 2.

Volume du signal sonore élevé/bas

Le volume est préréglé au niveau élevé mais il peut être changé

pour un niveau bas.

Pour modifier : Appuyer sur OPTIONS, puis sur 3 pour obtenir

un signal sonore BAS. Appuyer sur OPTIONS, puis de nouveau

sur 3 pour obtenir un signal sonore ÉLEVÉ.

Signaux sonores de fin de cuisson ON/OFF (marche/arrêt)

Tous les signaux sonores sont préréglés sur ON (marche), mais

peuvent être désactivés (OFF).

Modification : Appuyer sur OPTIONS, puis sur 4 pour désactiver

les signaux sonores. Pour activer les signaux sonores, appuyer à

nouveau sur OPTIONS, puis sur 4.

Calibrage de la température du four –

Option 6

IMPORTANT : Ne pas utiliser de thermomètre pour mesurer la

température du four car l'ouverture de la porte du four peut

provoquer des lectures incorrectes.

Le four fournit des températures précises; toutefois, il peut cuire

plus rapidement ou plus lentement que votre four précédent,

c’est pourquoi le calibrage de la température peut être ajusté. Il

peut être changé en degrés Fahrenheit ou Celsius.

Un signe moins signifie que le four sera plus froid du nombre de

degrés affiché. L'absence de signe moins signifie que le four sera

plus chaud du nombre de degrés affiché. Utiliser le tableau

suivant comme guide.

Ajustement du calibrage de la température du four :

1. Appuyer sur OPTIONS, puis sur 6 pour régler le calibrage.

2. Appuyer sur 3 pour augmenter la température ou appuyer sur

6 pour la réduire.

3. Appuyer sur START pour arrêter le calibrage.

Mode Sabbat – Option 7

Le mode Sabbat permet au four de rester sur un réglage de

cuisson au four jusqu’à ce qu’on l’éteigne. Un mode Sabbat

minuté peut également être programmé pour garder le four

allumé seulement pendant une partie du mode Sabbat.

Lorsque le mode Sabbat est programmé, seules les touches

numériques et de mise en marche fonctionnent; aucun signal

sonore ne retentira et les afficheurs n’indiqueront aucun message

ou changement de température. Les icônes de source de chaleur

s’allument sur l’afficheur du four tout au long du mode Sabbat.

Lorsque la porte du four est ouverte ou fermée, la lampe du four

ne s’allume ou ne s’éteint pas et les éléments de chauffage ne

s’allument ou ne s’éteignent pas immédiatement.

Si une panne de courant se présente lorsque le mode Sabbat est

réglé, le four conservera le mode Sabbat affiché mais ne cuira

plus activement. Le témoin lumineux “ON” (mise en marche) ne

sera plus allumé. Appuyer sur OFF pour revenir à un mode de

fonctionnement normal (pas de mode Sabbat actif, pas de

cuisson).

Activation :

IMPORTANT : Avant que le mode Sabbat puisse être programmé

régulièrement, le four doit d'abord être réglé pour un

fonctionnement au mode Sabbat d'une seule fois.

1. Ouvrir la porte du four.

2. Appuyer sur OFF (arrêt).

3. Appuyer sur les touches numériques 7, 8, 9, 6, dans cet

ordre.

4. Appuyer sur START (mise en marche) pour activer la fonction.

“SABBATH ENABLED” (Sabbat activé) apparaît sur

l'afficheur.

5. Appuyer sur OFF (arrêt) pour effacer l’affichage.

Désactivation :

La capacité du four à régler le mode Sabbat peut être désactivée

en répétant les étapes indiquées à la section “Activation” qui

précède. Lorsqu’il est désactivé, le mode Sabbat ne peut être

réglé normalement tant qu’il n’a pas été réactivé.

Pour un réglage normal, non minuté :

1. Appuyer sur BAKE (cuisson au four).

Appuyer sur les touches numériques pour entrer une

température autre que 325

°F (163°C). La température de

cuisson au four peut être réglée entre 170°F et 500°F (77°C et

260°C).

2. Appuyer sur START (mise en marche). Le four commence un

programme de cuisson.

3. Appuyer sur OPTIONS puis appuyer sur la touche

numérique 7.

4. “SABBATH MODE” (mode Sabbat) apparaît sur l'afficheur

du four.

AJUSTEMENT EN °F

(CHANGEMENT

AUTOMATIQUE EN °C)

CUIT LES ALIMENTS

10°F (5°C) …un peu plus

20°F (10°C) …modérément plus

30°F (15°C) …beaucoup plus

-10°F (-5°C) …un peu moins

-20°F (-10°C) …modérément moins

-30°F (-15°C) …beaucoup moins

48

Pour un réglage normal, minuté :

1. Appuyer sur BAKE (cuisson au four).

Appuyer sur les touches numériques pour entrer une

température autre que 325°F (163°C). La température de

cuisson au four peut être réglée entre 170°F et 500°F (77°C et

260°C).

2. Appuyer sur COOK TIME (durée de cuisson).

3. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la durée du

mode Sabbat, jusqu'à 11 heures 59 minutes.

4. Appuyer sur START (mise en marche). Le four commence un

programme de cuisson minuté.

Les heures de mise en marche et d'arrêt apparaissent sur

l'afficheur.

5. Appuyer sur OPTIONS, puis sur la touche numérique 7.

“SABBATH MODE” apparaît sur l’afficheur.

6. Lorsque l’heure d’arrêt est atteinte, le four s’éteint

automatiquement. La commande du four reste en mode

Sabbat actif jusqu’à ce qu’on appuie sur le bouton OFF.

Changement de température

La température du four peut être modifiée lorsque le(s) four(s)

est/sont en mode Sabbat. Aucun signal sonore ne retentira et

l’affichage ne changera pas. Les éléments chauffants ne

s’allumeront ou ne s’éteindront pas pendant un certain temps,

entre 16 et 24 secondes. Le changement de température du four

peut prendre jusqu’à une demi-heure.

Les touches numériques de 1 à 0 représentent diverses

températures. Utiliser le tableau suivant comme guide.

Pour changer la température :

1. Appuyer sur la touche numérique indiquée dans le tableau.

2. Appuyer sur START (mise en marche).

UTILISATION DU FOUR

Les odeurs et la fumée sont normales lorsque le four est utilisé

pour les premières fois ou lorsqu'il est très sale.

IMPORTANT : La santé de certains oiseaux est extrêmement

sensible aux émanations. L'exposition à ces émanations peut

causer la mort de certains oiseaux. Toujours déplacer les oiseaux

dans une autre pièce fermée et bien aérée.

REMARQUE : Ce four s’ajuste automatiquement pour un

fonctionnement à 208 V sans affecter le rendement de cuisson.

Les temps de préchauffage peuvent être plus longs.

Papier d’aluminium

IMPORTANT : Pour éviter des dommages permanents au fini du

fond du four, ne pas recouvrir le fond du four avec du papier

d’aluminium ou un revêtement quelconque.

■ Sur ces modèles avec évent au fond du four, ne pas bloquer

ou recouvrir les évents du fond du four.

■ Pour assurer une bonne circulation de l’air et des résultats de

cuisson optimaux, ne pas recouvrir la grille entière de papier

d’aluminium.

■ Pour récupérer les débordements, placer une feuille

d’aluminium sur la grille sur laquelle se trouve le plat. Veiller à

ce qu’elle dépasse d’au moins ½" (1,3 cm) tout autour du plat

et relever les bords.

Ustensiles de cuisson

Le matériau des ustensiles de cuisson affecte les résultats de

cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et utiliser le

format d’ustensiles recommandé dans la recette. Se servir du

tableau suivant comme guide.

AVERTISSEMENT

Risque d'empoisonnement alimentaire

Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une

heure avant ou après la cuisson.

Le non-respect de cette instruction peut causer un

empoisonnement alimentaire ou une maladie.

TOUCHE

NUMÉRIQUE

TEMPÉRATURE DU FOUR

1 170°F (77°C)

2 200°F (95°C)

3 225°F (107°C)

4 250°F (120°C)

5 300°F (149°C)

6 325°F (163°C)

7 350°F (177°C)

8 375°F (191°C)

9 400°F (204°C)

0 450°F (232°C)

USTENSILES DE

CUISSON/RÉSULTATS

RECOMMANDATIONS

Aluminium légèrement

coloré

■ Croûtes dorées, légères

■ Brunissage uniforme

■ Utiliser la température et la

durée recommandées dans

la recette.

Aluminium foncé et autres

ustensiles de cuisson

avec fini foncé, terne et/

ou antiadhésif

■ Croûtes brunes,

croustillantes

■ Peut nécessiter de réduire

légèrement les températures

de cuisson.

■ Utiliser la durée de cuisson

suggérée.

■ Pour les tartes, pains et mets

en sauce, utiliser la

température recommandée

dans la recette.

■ Placer la grille au centre du

four.

49

Positionnement des grilles et des ustensiles

de cuisson

IMPORTANT : Afin d'éviter des dommages permanents au fini en

porcelaine, ne pas placer d'aliments ou d'ustensiles de cuisson

directement sur la porte ou sur le fond du four.

GRILLES

■ Placer les grilles avant d’allumer le four.

■ Ne pas installer les grilles lorsque des ustensiles de cuisson

se trouvent dessus.

■ S’assurer que les grilles sont d'aplomb.

Pour déplacer une grille, la tirer jusqu’à la butée d’arrêt, soulever

le rebord avant et la tirer pour la sortir du four. Se servir de

l’illustration et des tableaux suivants comme guide.

Cuisson traditionnelle

Cuisson par convection

USTENSILES DE CUISSON

L’air chaud doit pouvoir circuler autour de l’aliment pour le cuire

uniformément. Pour une cuisson traditionnelle, laisser 2" (5 cm)

entre les ustensiles de cuisson et les parois du four. Pour une

cuisson par convection traditionnelle, laisser 1" (2,5 cm) entre les

ustensiles de cuisson et les parois du four. Utiliser le tableau

suivant comme guide.

Grille coulissante déployante SatinGlide™

La grille coulissante déployante SatinGlide™ permet un accès

facile pour la mise au four et l'extraction d'un plat; on peut la

placer à l'une des positions 1 à 4. Ne pas essayer de placer la

grille coulissante déployante SatinGlide™ à la position 5; elle ne

rentrera pas.

Grille déployée

Tôles à biscuits ou moules

à cuisson à isolation

thermique

■ Brunissage faible ou

non existant à la base

■ Placer à la troisième position

au bas du four.

■ Peut nécessiter d’augmenter

le temps de cuisson.

Acier inoxydable

■ Croûtes dorées, légères

■ Brunissage inégal

■ Peut nécessiter d’augmenter

le temps de cuisson.

Plats en grès/Pierre de

cuisson

■ Croûtes croustillantes

■ Suivre les instructions du

fabricant.

Plats en verre,

vitrocéramique ou

céramique allant au four

■ Croûtes brunes,

croustillantes

■ Peut nécessiter de réduire

légèrement la température

de cuisson.

ALIMENT POSITION DE LA

GRILLE

Gros rôtis, dindes, gâteaux des

anges et gâteaux Bundt, pains

éclairs, tartes

1 ou 2

Pains à la levure, mets en sauce,

viande et volaille

2

Biscuits, muffins et gâteaux 1 et 4 ou 2 et 4 ou

3 pour la cuisson au four

sur une seule grille

USTENSILES DE

CUISSON/RÉSULTATS

RECOMMANDATIONS

1

2

3

4

5

RÉGLAGE DU

FOUR

NOMBRE DE

GRILLES

UTILISÉES

POSITION(S) DE LA

GRILLE

Cuisson au four par

convection

1 1, 2 ou 3

Cuisson au four par

convection

2 1 et 4 ou 2 et 4

Cuisson au four par

convection

31, 3 et 5

Rôtissage par

convection

1 1, 2 ou 3

Cuisson au gril par

convection

13 ou 4

NOMBRE

D'USTEN-

SILES

POSITION SUR LA GRILLE

1 Centre de la grille.

2 Côte à côte ou légèrement décalés.

3 ou 4 Positionnement idéal pour des résultats

optimaux. S’assurer qu’aucun ustensile de

cuisson ne se trouve directement au-dessus

d’un autre.

A. Grille coulissante déployante SatinGlide™

B. Tablette coulissante

B

A

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