Hatco KCME Series Le manuel du propriétaire

Hatco
Marque
Hatco
Modèle
KCME Series
Catégorie
Plaques électriques
Taper
Le manuel du propriétaire
P/N 07.04.923.00 © 2020 Hatco Corporation
Do not operate this equipment unless you
have read and understood the contents
of this manual! Failure to follow the
instructions contained in this manual
may result in serious injury or death.
This manual contains important safety
information concerning the maintenance,
use, and operation of this product. If
you’re unable to understand the contents
of this manual, please bring it to the
attention of your supervisor. Keep this
manual in a safe location for future
reference.
English = p 2
WARNING
No opere este equipo al menos que haya
leído y comprendido el contenido de este
manual! Cualquier falla en el seguimiento
de las instrucciones contenidas en
este manual puede resultar en un serio
lesión o muerte. Este manual contiene
importante información sobre seguridad
concerniente al mantenimiento, uso y
operación de este producto. Si usted
no puede entender el contenido de
este manual por favor pregunte a su
supervisor. Almacenar este manual en
una localización segura para la referencia
futura.
ADVERTENCIA
Ne pas utiliser cet équipement sans avoir
lu et compris le contenu de ce manuel ! Le
non-respect des instructions contenues
dans ce manuel peut entraîner de
graves blessures ou la mort. Ce manuel
contient des informations importantes
concernant l’entretien, l’utilisation et le
fonctionnement de ce produit. Si vous ne
comprenez pas le contenu de ce manuel,
veuillez le signaler à votre supérieur.
Conservez ce manuel dans un endroit
sûr pour pouvoir vous y référer plus tard.
Français = p 13
AVERTISSEMENT
Heavy Duty
Electric Crepe Makers
Crêpières électriques
robustes
KCME Series • Série KCME
Installation and Operating Manual
Manuel d’installation et d’utilisation
2
Form No. KCME2M-0120
English
INTRODUCTION
Heavy Duty Crepe Makers cook continuous, excellent-quality
crepes for commercial kitchens and display cooking locations.
The adjustable temperature control enables operators to cook
consistent quality crepes from a variety of different batters. The
exclusive, high wattage heating elements provide exceptional
heat distribution over the entire griddle for even and fast
cooking.
Heavy Duty Crepe Makers are products of extensive research
and field testing. The materials used were selected for
maximum durability, attractive appearance, and optimum
performance. Every unit is inspected and tested thoroughly
prior to shipment.
This manual provides installation, safety, and operating
instructions for Heavy Duty Crepe Makers. Hatco recommends
all installation, operating, and safety instructions appearing in
this manual be read prior to installation or operation of a unit.
Safety information that appears in this manual is identified by
the following signal word panels:
WARNING
WARNING indicates a hazardous situation which, if not
avoided, could result in death or serious injury.
CAUTION
CAUTION indicates a hazardous situation which, if not
avoided, could result in minor or moderate injury.
NOTICE
NOTICE is used to address practices not related to
personal injury.
Important Owner Information ..............................................2
Introduction ...........................................................................2
Important Safety Information ..............................................3
Model Description ................................................................4
Model Designation ...............................................................4
Specifications .......................................................................5
Plug Configurations .............................................................5
Electrical Rating Charts ....................................................... 5
Dimensions .......................................................................... 5
Installation .............................................................................7
General ................................................................................ 7
Operation ...............................................................................8
General ................................................................................ 8
Control Panel .......................................................................8
Seasoning the Griddle(s) .....................................................8
Operating the Unit ...............................................................9
Maintenance ........................................................................10
General .............................................................................. 10
Daily Cleaning ...................................................................10
Troubleshooting Guide ...................................................... 11
Options and Accessories .................................................. 11
Limited Warranty ................................................................12
Authorized Parts Distributors ...........................Back Cover
IMPORTANT OWNER INFORMATION
Record the model number, serial number, voltage, and purchase
date of the unit in the spaces below (specification label located
on the bottom the unit). Please have this information available
when calling Hatco for service assistance.
Model No. ________________________________________
Serial No. _________________________________________
Voltage ___________________________________________
Date of Purchase ___________________________________
Register your unit!
Completing online warranty registration will prevent delay in
obtaining warranty coverage. Access the Hatco website at
www.hatcocorp.com, select the Support pull-down menu,
and click on “Warranty”.
Business
Hours: 7:00  to 5:00  Monday–Friday,
Central Time (CT)
(Summer Hours — June to September:
7:00  to 5:00  Monday–Thursday
7:00  to 4:00  Friday)
Telephone: 800-558-0607; 414-671-6350
E-mail: [email protected]
24 Hour 7 Day Parts and Service
Assistance available in the United States
and Canada by calling 800-558-0607.
Additional information can be found by visiting our web site at
www.hatcocorp.com.
CONTENTS
Form No. KCME2M-0120
3
English
IMPORTANT SAFETY INFORMATION
WARNING
ELECTRIC SHOCK HAZARD:
• Plug unit into a properly grounded electrical receptacle
of the correct voltage, size, and plug configuration. If
plug and receptacle do not match, contact a qualified
electrician to determine and install proper voltage and
size electrical receptacle.
• Turn OFF power switch, unplug power cord, and
allow unit to cool before performing any cleaning,
adjustments, or maintenance.
• Unit is not weatherproof. Locate unit indoors where
ambient air temperature is a maximum of 104°F (40°C).
• DO NOT submerge or saturate with water. Unit is not
waterproof. Do not operate if unit has been submerged
or saturated with water.
• Do not steam clean or use excessive water on unit.
• This unit is not “jet-proof” construction. Do not use jet-
clean spray to clean this unit.
• Do not clean unit when it is energized or hot.
• Do not allow liquids to spill into unit.
• Do not pull unit by power cord.
• Do not allow power cord to hang over edge of counter.
• Discontinue use if power cord is frayed or worn.
• Do not attempt to repair or replace a damaged power
cord. Cord must be replaced by Hatco, an Authorized
Hatco Service Agent, or a person with similar
qualifications.
• This unit must be serviced by qualified personnel only.
Service by unqualified personnel may lead to electric
shock or burn.
• Use only Genuine Hatco Replacement Parts when
service is required. Failure to use Genuine Hatco
Replacement Parts will void all warranties and may
subject operators of the equipment to hazardous
electrical voltage, resulting in electrical shock or burn.
Genuine Hatco Replacement Parts are specified to
operate safely in the environments in which they are
used. Some aftermarket or generic replacement parts
do not have the characteristics that will allow them to
operate safely in Hatco equipment.
EXPLOSION HAZARD: Do not store or use gasoline or
other flammable vapors or liquids in the vicinity of this or
any other appliance.
Make sure all operators have been instructed on the safe
and proper use of the unit.
This unit is not intended for use by children or persons
with reduced physical, sensory, or mental capabilities.
Ensure proper supervision of children and keep them away
from the unit.
Never leave unit unattended during use.
Do not use unit for any purpose other than for which it is
designed.
WARNING
FIRE HAZARD:
• Locateunitaminimumof8″(203mm)fromcombustible
walls and materials. If safe distances are not maintained,
discoloration or combustion could occur.
• Do not obstruct air ventilation openings on unit. Unit
combustion or malfunction may occur.
This unit has no “user-serviceable” parts. If service
is required on this unit, contact an Authorized Hatco
Service Agent or contact the Hatco Service Department at
800-558-0607 or 414-671-6350.
CAUTION
BURN HAZARD:
• Some exterior surfaces on unit will get hot. Avoid
unnecessary contact with unit.
• Do not come in contact with griddle during operation.
Griddle is very hot.
• Allow unit to cool before performing any cleaning,
adjustments, or maintenance.
Locate unit at proper counter height in an area that is
convenient for use. Location should be level and strong
enough to support weight of unit and contents.
NOTICE
Do not locate unit in an area subject to excessive
temperatures or grease from grills, fryers, etc. Excessive
temperatures and grease could cause damage to unit.
Damage to any countertop material caused by heat
generated from this equipment is not covered under the
Hatco warranty. Contact manufacturer of countertop
material for application information.
For steel surfaces, use non-abrasive cleaners and cloths
only. Abrasive cleaners and cloths could scratch finish of
unit, marring its appearance and making it susceptible to
soil accumulation.
Do not use harsh chemicals such as bleach, cleaners
containing bleach, or oven cleaners to clean this unit.
Do not attempt to cool griddle quickly, such as by rinsing
or immersing in water. Damage to griddle will occur.
This unit is intended for commercial use only—NOT for
household use.
Clean unit daily to avoid malfunctions and maintain
sanitary operation.
Read the following important safety information before using this equipment to avoid serious
injury or death and to avoid damage to equipment or property.
4
Form No. KCME2M-0120
English
MODEL DESCRIPTION
MODEL DESIGNATION
All Models
Heavy Duty Crepe Makers consist of an easy-to-clean, stainless

The units feature high wattage heating elements, an adjustable
Temperature Control(s) with a range from 120°F–570°F
(50°C–300°C), a Power I/O (on/off) Switch, and a heating
indicator. All units are equipped with one or two factory attached

Model KCME-1RND, 208–240 V
Model KCME-1RND, 208–240 V has a round frame and a
single cast iron griddle.
Temperature Control
Griddle
Power I/O (on/off)
Switch
Heating Indicator
Model KCME-1RND, 208–240 V
K C M x - x xxx
Crepe Maker
E = Electric
G = Natural Gas
RND = Round Frame
RCT = Rectangular Frame
1 = Single Griddle
2 = Double Griddle
Models KCME-1RCT and KCME-2RCT
Models KCME-1RCT and KCME-2RCT have a rectangular
frame.
Model KCME-1RCT is equipped with a single cast iron griddle

Model KCME-2RCT is equipped with two cast iron griddles and

for each griddle.
Model KCME-1RCT
Model KCME-2RCT
Temperature Control
Griddle
Power I/O (on/off)
Switch
Heating Indicator
Models KCME-1RCT and KCME-2RCT
Refer to the OPTIONS AND ACCESSORIES section for
additional items available with Crepe Makers.
Form No. KCME2M-0120
5
English
Model Voltage Watts Amps Plug Configuration Unit Weight
KCME-1RND 208–240 V
†
2816–3750 W 13.5–15.6 A NEMA 6-20P 51 lbs. (23 kg)
KCME-1RCT 208–240 V
†
2816–3750 W 13.5–15.6 A NEMA 6-20P 53 lbs. (24 kg)
KCME-2RCT 208–240 V
†
5632–7500 W 27.0–31.2 A NEMA 6-20P 103 lbs. (47 kg)
Model
Overall
Width (A)
Depth
(B)
Height
(C)
Footprint
Width (D)
Footprint
Depth (E)
KCME-1RND (208–240 V) 19-11/16
(500 mm)
17-3/4
(450 mm)
6-13/16
(175 mm)
11-5/8
(295 mm)
10-1/4
(260 mm)
SPECIFICATIONS
Electrical Rating Chart
Plug Configurations
Units are supplied from the factory with an electrical cord and
plug. Plugs are supplied according to the application.
WARNING
ELECTRIC SHOCK HAZARD: Plug unit into a properly
grounded electrical receptacle of the correct voltage,
size, and plug configuration. If plug and receptacle do not
match, contact a qualified electrician to determine and
install proper voltage and size electrical receptacle.
1(0$3
Plug Configurations
NOTE: Receptacle not supplied by Hatco.
†
Unit is designed to operate on supply voltages between 208 V and 240 V.
Dimensions—Models KCME-1RND
C
A
B
D E
Front View Side View
Top View
Ø 15-3/4"
(400 mm)
6
Form No. KCME2M-0120
English
Model
Overall
Width (A)
Overall
Depth (B)
Height
(C)
Footprint
Width (D)
Footprint
Depth (E)
Unit
Width (F)
Unit
Depth (G)
KCME-1RCT 
(498 mm)
18-3/4
(475 mm)
7-11/16
(195 mm)
16
(406 mm)
15-5/16
(388 mm)
16-15/16
(430 mm)
18-1/2
(470 mm)
KCME-2RCT 
(928 mm)
18-3/4
(475 mm)
7-11/16
(195 mm)
32-15/16
(836 mm)
15-5/16
(388 mm)
33-7/8
(860 mm)
18-1/2
(470 mm)
F
C
A
G
B
D E
Front View Side View
Model KCME-2RCT
shown
Top View
Ø 15-3/4"
(400 mm)
SPECIFICATIONS
Dimensions—Models KCME-1RCT and KCME-2RCT
Form No. KCME2M-0120
7
English
INSTALLATION
General
Heavy Duty Crepe Makers are shipped pre-assembled and
ready for seasoning prior to their first use. Care should be taken
when unpacking the shipping carton to avoid damage to the
unit. The following installation procedure must be performed
before connecting electricity and operating the unit.
WARNING
ELECTRIC SHOCK HAZARD: Unit is not weatherproof.
Locate unit indoors where ambient air temperature is a
maximum of 104°F (40°C).
FIRE HAZARD:
• Locateunitaminimumof8″(203mm)fromcombustible
walls and materials. If safe distances are not maintained,
discoloration or combustion could occur.
• Do not obstruct air ventilation openings on unit. Unit
combustion or malfunction may occur.
1. Inspect the shipping carton for obvious signs of transit
damage. If damaged, inform the freight company
immediately. CAUTION! Stop! Do not attempt to use
unit if damaged. Contact Hatco for assistance.
2. Remove the unit and any loose components/accessories
from the shipping carton. The following loose components
are included in every Crepe Maker:
• Flat Spreader
• Spatula
NOTE: To prevent delay in obtaining warranty coverage,
complete online warranty registration. See the
IMPORTANT OWNER INFORMATION section for
details.
3. Remove tape and protective packaging from all surfaces
of the unit.
• Make sure to remove all protective film from the stainless
steel surfaces.
4. Inspect the unit for freight damage such as dents in
housing or broken knobs. If damaged, inform the freight
company immediately.
CAUTION
Locate unit at proper counter height in an area that is
convenient for use. Location should be level and strong
enough to support weight of unit and contents.
NOTICE
Do not locate unit in an area subject to excessive
temperatures or grease from grills, fryers, etc. Excessive
temperatures and grease could cause damage to unit.
Damage to any countertop material caused by heat
generated from this equipment is not covered under the
Hatco warranty. Contact manufacturer of countertop
material for application information.
5. Place the unit in the desired location.
• Locate the unit in an area where the ambient air
temperature is constant and a maximum of 104°F
(40°C). Avoid areas that may be subject to active air
movements or currents (i.e., near exhaust fans/hoods
and air conditioning ducts).
• Make sure the unit is at the proper counter height in an
area convenient for use.
• Make sure the countertop is level and strong enough to
support the weight of the unit and food product.
• Make sure all the feet on the bottom of the unit are
positioned securely on the countertop.
8
Form No. KCME2M-0120
English
OPERATION
General
Heavy Duty Crepe Makers are designed for ease of operation.
Use the following information and procedures to operate a
Crepe Maker.
WARNING
Read all safety messages in the IMPORTANT SAFETY
INFORMATION section before operating this equipment.
Control Panel
The following are descriptions of the controls used to operate
a Crepe Maker. All controls are located on the control panel at
the front of the unit.
Power I/O (on/off) Switch
The Power I/O (on/off) switch controls power to the unit. It is
located on the front of the unit and will illuminate when in the I
(on) position.
Heating Indicator
The Heating Indicator illuminates when the heating elements
are on and heating the griddle. The Heating Indicator shuts off
once the unit the temperature setting.
Temperature Control
The Temperature Control controls the temperature setting of
the unit. Turn the Temperature Control clockwise to increase
the temperature setting. Turn the Temperature Control
counterclockwise to decrease the temperature setting. The
temperature range of the unit is 120°–570°F (50°–300°C).
Seasoning the Griddle(s)
Use the following procedure to season the cast iron griddle(s)
before using the Crepe Maker for the first time. This procedure
will take approximately 1 to 1-1/2 hours.
NOTE: Perform the seasoning procedure in a well ventilated
area—preferably underneath an extraction hood. A
substantial amount of smoke will be generated, which
is normal.
1. Plug the unit into a properly grounded electrical receptacle
of the correct voltage, size, and plug configuration. See the
SPECIFICATIONS section for details.
CAUTION
.
BURN HAZARD:
• Some exterior surfaces on unit will get hot. Avoid
unnecessary contact with unit.
• Do not come in contact with griddle during operation.
Griddle is very hot.
2. Move the Power I/O (on/off) Switch to the I (on) position.
3. Turn the Temperature Control clockwise to the 480°F
(250°C) temperature setting.
• The Heating Indicator will illuminate.
• Leave the unit at this setting for the entire seasoning
procedure.
4. Allow the unit to preheat fully.
• The Heating Indicator will shut off when the unit reaches
the temperature setting.
5. Pour a teaspoon of vegetable-based cooking oil onto the
center of the griddle.
6. Spread the oil evenly over the entire griddle surface.
NOTE: A cleaning pad for spreading the oil and cleaning
the griddle surface is available as an accessory. See
OPTIONS AND ACCESSORIES for details.
Temperature Control
Griddle
Power I/O (on/off)
Switch
Heating Indicator
Model KCME-1RCT
7. Allow the oil to cook for 5–10 minutes, until the smoke
disappears.
• The griddle will smoke as the oil cooks into the surface.
The smoke will decrease and disappear as the oil drys
on the surface.
8. Perform steps 5–7 of this procedure an additional three (3)
times.
9. Perform steps 5–7 of this procedure five (5) more times,
but decrease the amount of oil to 1/2 teaspoon.
• As the griddle surface is seasoned, it gradually will turn
a darker brown and will develop a shine.
10. Wipe the griddle surface one final time without adding any
additional oil.
• A properly seasoned griddle will look like it’s varnished
with a light chesnut color.
11. Go to the “Operating the Unit” procedure in this section.
Form No. KCME2M-0120
9
English
OPERATION
Operating the Unit
NOTE: Make sure to perform the “Seasoning the Griddle(s)”
procedure before the first use of the Crepe Maker.
Make sure to wash all accessories before their first
use.
Startup
1. Plug the unit into a properly grounded electrical receptacle
of the correct voltage, size, and plug configuration. See
the SPECIFICATIONS section for details.
CAUTION
BURN HAZARD:
• Some exterior surfaces on unit will get hot. Avoid
unnecessary contact with unit.
• Do not come in contact with griddle during operation.
Griddle is very hot.
2. Move the Power I/O (on/off) Switch to the I (on) position.
3. Turn the Temperature Control clockwise to the desired
temperature setting.
• The temperature setting for cooking crepes is between
390°F–450°F (200°C–230°C).
• The Heating Indicator will illuminate.
Temperature Control
Griddle
Power I/O (on/off)
Switch
Heating Indicator
Model KCME-1RND, 208–240 V
4. Spread a light coating of oil around the entire griddle
surface.
NOTE: A cleaning pad for spreading the oil and cleaning
the griddle surface is available as an accessory. See
OPTIONS AND ACCESSORIES for details.
5. Pour a ladle of batter onto the griddle, and spread the
batter using the included spreader.
• Hold the spreader lightly and use a single gentle,
circular motion around the entire griddle. Continue
with the circular motion until the griddle is completely
covered. Go back and fill holes/tears as they happen.
6. Allow the crepe to cook the appropriate amount of time on
the first side, determined by the batter recipe. Cook time
may need to adjusted after a few trial cooking cycles.
7. Carefully flip the crepe using the included spatula.
• Use the spatula to loosen the edges around the entire
crepe before flipping.
NOTE: A metal spatula is available as an accessory. See
OPTIONS AND ACCESSORIES for details.
8. Allow the crepe to cook the appropriate amount of time on
the second side, determined by the batter recipe. Cook
time may need to adjusted after a few trial cooking cycles.
9. Remove the crepe from the griddle using the spatula.
10. Continue to cook crepes by repeating steps 5–9 of this
procedure.
• Wipe the griddle after every two crepes.
• If the crepes begin sticking, spread a small amount of
oil around the griddle. Use additional oil on the griddle
in between crepes as needed.
NOTE: During the first use of the crepe maker after the initial
seasoning, spread a small amount of oil on the griddle
surface in between each crepe.
Shutdown
1. Turn the Temperature Control fully counterclockwise.
2. Move the Power I/O (on/off) Switch to the O (off) position.
3. Perform the “Daily Cleaning” procedure in the Maintenance
section of this manual.
10
Form No. KCME2M-0120
English
MAINTENANCE
General
Heavy Duty Crepe Makers are designed for maximum durability
and performance with minimum maintenance.
WARNING
ELECTRIC SHOCK HAZARD:
• Turn OFF power switch, unplug power cord, and
allow unit to cool before performing any cleaning,
adjustments, or maintenance.
• DO NOT submerge or saturate with water. Unit is not
waterproof. Do not operate if unit has been submerged
or saturated with water.
• Do not steam clean or use excessive water on unit.
• This unit is not “jet-proof” construction. Do not use
jet-clean spray to clean this unit.
• Do not clean unit when it is energized or hot.
• Do not allow liquids to spill into unit.
• This unit must be serviced by qualified personnel only.
Service by unqualified personnel may lead to electric
shock or burn.
• Use only Genuine Hatco Replacement Parts when
service is required. Failure to use Genuine Hatco
Replacement Parts will void all warranties and may
subject operators of the equipment to hazardous
electrical voltage, resulting in electrical shock or burn.
Genuine Hatco Replacement Parts are specified to
operate safely in the environments in which they are
used. Some aftermarket or generic replacement parts
do not have the characteristics that will allow them to
operate safely in Hatco equipment.
This unit has no “user-serviceable” parts. If service
is required on this unit, contact an Authorized Hatco
Service Agent or contact the Hatco Service Department at
800-558-0607 or 414-671-6350.
CAUTION
BURN HAZARD: Allow unit to cool before performing any
cleaning, adjustments, or maintenance.
Daily Cleaning
To preserve the finish of the unit as well as maintain performance,
it is recommended that the unit be cleaned daily.
WARNING
Submerging or saturating unit with water may cause
serious injury, will damage the unit, and void unit warranty.
NOTICE
For steel surfaces, use non-abrasive cleaners and cloths
only. Abrasive cleaners and cloths could scratch finish of
unit, marring its appearance and making it susceptible to
soil accumulation.
Do not use harsh chemicals such as bleach, cleaners
containing bleach, or oven cleaners to clean this unit.
Do not attempt to cool griddle quickly, such as by rinsing
or immersing in water. Damage to griddle will occur.
Clean unit daily to avoid malfunctions and maintain
sanitary operation.
1. Perform the “Shutdown” procedure in the OPERATION
section of this manual, and allow the unit to cool.
2. Wipe the griddle using a clean, non-abrasive cloth.
NOTE: A cleaning pad for spreading the oil and cleaning
the griddle surface is available as an accessory. See
OPTIONS AND ACCESSORIES for details.
3. Wipe the frame of the unit with a non-abrasive cloth
dampened in warm water and a mild soap. Stubborn stains
may be removed with a good stainless steel cleaner. Hard
to reach areas should be cleaned with a small brush and
mild soap.
4. Wipe the frame of the unit thoroughly using a non-abrasive
cloth dampened in warm water only.
5. Dry the frame of the unit using a clean, dry, non-abrasive
cloth.
NOTE: Oil and fats will build up on the griddle surface over time.
This eventually will begin affecting the performance of
the Crepe Maker. An abrasive stone is available as an
accessory (see OPTIONS AND ACCESSORIES). Use
the abrasive stone to strip the griddle on a regular basis
to maintain performance of the unit. The “Seasoning
the Griddle(s)” procedure must be performed after
stripping the griddle.
Form No. KCME2M-0120
11
English
TROUBLESHOOTING GUIDE
Symptom Probable Cause Corrective Action
Unit turned “On”, but no heat. Heating element(s) defective.
Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance.
Temperature Control defective.
Unit not hot enough. Temperature Control setting too low. Turn Temperature Control clockwise to increase the
temperature setting.
Heating element(s) defective. Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance.
Unit not working at all. Unit not turned on. Reviewing “Operating the Unit” in the OPERATION section
of this manual.
Unit not plugged in. Plug unit into proper power supply.
Circuit breaker tripped. Reset circuit breaker. If circuit breaker continues to trip,
contact an Authorized Service Agent or Hatco for assistance.
Temperature Control defective. Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance.
WARNING
This unit must be serviced by qualified personnel only.
Service by unqualified personnel may lead to electric
shock or burn.
WARNING
ELECTRIC SHOCK HAZARD: Turn OFF power switch,
unplug power cord, and allow unit to cool before
performing any cleaning, adjustments, or maintenance.
Troubleshooting Questions?
If you continue to have problems resolving an issue, please contact the nearest Authorized Hatco Service Agency or Hatco for
assistance. To locate the nearest Service Agency, log onto the Hatco website at www.hatcocorp.com, select the Support pull-
down menu, and click on “Find A Service Agent”; or contact the Hatco Parts and Service Team at:
Telephone: 800-558-0607 or 414-671-6350
e-mail: [email protected]
OPTIONS AND ACCESSORIES
General
The following accessories are availbale for Crepe Makers.
FLATSPREADER .......Flat spreader
RNDSPREADER ........Round, steel spreader
13.75SPATULA ..........     
plastic handle
CLEANPAD ................Cleaning pad with replaceable cleaning
wipes
15PADREFILL ............Cleaning wipes refill, 15 wipes
ABRSTONE ...............Abrasive cleaning stone
12
Form No. KCME2M-0120
English
LIMITED WARRANTY
1. PRODUCT WARRANTY
Hatco warrants the products that it manufactures (the “Products”)
to be free from defects in materials and workmanship, under
normal use and service, for a period of one (1) year from the
date of purchase when installed and maintained in accordance
with Hatco’s written instructions or 18 months from the date
of shipment from Hatco. Buyer must establish the Product’s
purchase date by registering the Product with Hatco or by other
means satisfactory to Hatco in its sole discretion.
Hatco warrants the following Product components to be free
from defects in materials and workmanship from the date of
purchase (subject to the foregoing conditions) for the period(s)
of time and on the conditions listed below:
a) One (1) Year Parts and Labor PLUS One (1) Additional
Year Parts-Only Warranty:
Conveyor Toaster Elements (metal sheathed)
Drawer Warmer Elements (metal sheathed)
Drawer Warmer Drawer Rollers and Slides
Strip Heater Elements (metal sheathed)
Display Warmer Elements (metal sheathed air heating)
Holding Cabinet Elements (metal sheathed air heating)

(metal sheathed)
b) Two (2) Year Parts and Labor Warranty:
Induction Ranges
Induction Warmers
c) One (1) Year Parts and Labor PLUS Four (4) Years
Parts-Only Warranty:
3CS and FR Tanks
d) One (1) Year Parts and Labor PLUS Nine (9) Years
Parts-Only Warranty on:
Electric Booster Heater Tanks
Gas Booster Heater Tanks
e) Ninety (90) Day Parts-Only Warranty:
Replacement Parts
THE FOREGOING WARRANTIES ARE EXCLUSIVE AND
IN LIEU OF ANY OTHER WARRANTY, EXPRESSED OR
IMPLIED, INCLUDING BUT NOT LIMITED TO ANY IMPLIED
WARRANTY OF MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR
A PARTICULAR PURPOSE OR PATENT OR OTHER
INTELLECTUAL PROPERTY RIGHT INFRINGEMENT.
Without limiting the generality of the foregoing, SUCH
WARRANTIES DO NOT COVER: Coated incandescent light
bulbs, fluorescent lights, heat lamp bulbs, coated halogen light
bulbs, halogen heat lamp bulbs, xenon light bulbs, LED light
tubes, glass components, and fuses; Product failure in booster
tank, fin tube heat exchanger, or other water heating equipment
caused by liming, sediment buildup, chemical attack, or
freezing; or Product misuse, tampering or misapplication,
improper installation, or application of improper voltage.
2. LIMITATION OF REMEDIES AND DAMAGES
Hatco’s liability and Buyer’s exclusive remedy hereunder will
be limited solely, at Hatco’s option, to repair or replacement
using new or refurbished parts or Product by Hatco or a Hatco-
authorized service agency (other than where Buyer is located
outside of the United States, Canada, United Kingdom, or
Australia, in which case Hatco’s liability and Buyer’s exclusive
remedy hereunder will be limited solely to replacement of part
under warranty) with respect to any claim made within the
applicable warranty period referred to above. Hatco reserves
the right to accept or reject any such claim in whole or in part. In
the context of this Limited Warranty, “refurbished” means a part
or Product that has been returned to its original specifications
by Hatco or a Hatco-authorized service agency. Hatco will not
accept the return of any Product without prior written approval
from Hatco, and all such approved returns shall be made
at Buyer’s sole expense. HATCO WILL NOT BE LIABLE,
UNDER ANY CIRCUMSTANCES, FOR CONSEQUENTIAL
OR INCIDENTAL DAMAGES, INCLUDING BUT NOT LIMITED
TO LABOR COSTS OR LOST PROFITS RESULTING FROM
THE USE OF OR INABILITY TO USE THE PRODUCTS OR
FROM THE PRODUCTS BEING INCORPORATED IN OR
BECOMING A COMPONENT OF ANY OTHER PRODUCT
OR GOODS.
Français
Formulaire n° KCME2M-0120
13
INFORMATIONS IMPORTANTES POUR LE PROPRIÉTAIRE
Notez le numéro de modèle, le numéro de série, la tension
et la date d’achat de l’appareil dans les espaces ci-dessous
(étiquette des caractéristiques techniques située sur le dessous
de l’appareil). Veuillez avoir cette information à portée de la
main si vous appelez Hatco pour assistance.
Modèle No. ______________________________________
Numéro de série __________________________________
Voltage _________________________________________
Date d’achat _____________________________________
Enregistrez votre appareil!
Remplissez la garantie en ligne pour éviter les retards
pour faire jouer la garantie. Accédez au site Web Hatco
www.hatcocorp.com, sélectionnez le menu déroulant
Support (Assistance), puis cliquez sur « Warranty » (Garantie).
Horaires
ouvrables : 7h00 à 17h00 du lundi au vendredi
Heure du Centre (CT)
(
7h00 à 17h00 du lundi au jeudi
7h00 à 16h00 le vendredi)
Téléphone: 800-558-0607; 414-671-6350
Courriel: [email protected]
rechange disponible 7j/7, 24h/24 aux
États-Unis et au Canada en composant
le 800-558-0607.
Des renseignements supplémentaires sont disponibles sur
notre site Web à www.hatcocorp.com.
Informations Importantes pour le Propriétaire ................13
Introduction .........................................................................13
Consignes de Sécurité Importantes ................................. 14
Description du Modèle .......................................................15
Désignation du Modèle ...................................................... 15
Caractéristiques Techniques ............................................16
Configuration des fiches .................................................... 16
Tableau des valeurs nominales électriques ......................16
Dimensions ........................................................................ 16
Installation ...........................................................................18
Généralités ........................................................................18
Mode d’emploi ....................................................................19
Généralités ........................................................................19
Panneau de commande ....................................................19
Culottage des plaques chauffantes ...................................19
Fonctionnement de l’appareil ............................................20
Maintenance ........................................................................21
Généralités ........................................................................21
Nettoyage quotidien ...........................................................21
Guide de Dépannage ..........................................................22
Options et Accessoires .....................................................22
Garantie Limitée .................................................................23
Autorisés Distributeurs de Pièces ........Couverture Arrière
SOMMAIRE
INTRODUCTION
Les crêpières robustes cuisent des crêpes de grande qualité
en continu pour les cuisines commerciales et les endroits
où la cuisson est effectuée sous les yeux des clients. La
commande de temps et de température ajustable permet aux
utilisateurs de cuire des crêpes de qualité en continu avec
différentes sortes de pâtes. Les éléments chauffants exclusifs
haute puissance assurent une répartition exceptionnelle de
la chaleur sur l’ensemble de la plaque chauffante pour une
cuisson uniforme et rapide.
Les crêpières robustes sont issues de recherches avancées
et de tests intensifs sur le terrain. Les matériaux utilisés ont
été sélectionnés afin de garantir une durée de vie maximale,
un design attractif et des performances optimales. Chaque
appareil est inspecté et testé minutieusement avant d’être
expédié.
Ce manuel fournit les instructions concernant l’installation,
la sécurité et le fonctionnement des crêpières robustes.
Hatco vous recommande de lire l’ensemble des instructions
d’installation, de sécurité et d’utilisation fournies dans ce
manuel avant d’installer et d’utiliser l’appareil.
Les consignes de sécurité qui apparaissent dans ce manuel
sont identifiées par les mots indicateurs suivants :
AVERTISSEMENT
AVERTISSEMENT indique une situation dangereuse qui,
si elle n’est pas évitée, peut provoquer la mort ou des
blessures graves.
ATTENTION
ATTENTION indique une situation dangereuse qui, si elle
n’est pas évitée, peut provoquer des blessures légères ou
moyennes.
AVIS
AVIS est utilisé pour des questions sans rapport avec des
blessures corporelles.
Français
14
Formulaire n° KCME2M-0120
CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
Lisez l’information de securite importante suivante avant d’utiliser cet équipement pour éviter
des dommages ou la mort sérieux et pour éviter d’endommager l’équipement ou la propriété.
AVERTISSEMENT
DANGER DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE :
• Brancher l’appareil sur une prise de courant avec terre
de tension, de format et de configuration des broches
corrects. Si la fiche et la prise ne se correspondent pas,
s’adresser à un électricien qualifié pour déterminer et
installer une prise de courant de format et de tension
corrects.
• Mettez hors tension en utilisant l’interrupteur, débranchez
le cordon d’alimentation et laissez l’unité refroidir avant
d’effectuer tout nettoyage, tout réglage ou tout entretien.
• L’appareil n’est pas résistant aux intempéries.
Placez l’appareil à l’intérieur, dans une zone dont la
température ambiante est de 40°C (104°F) maximum.
• NE PAS immerger l’appareil ni le saturer d’eau.
L’appareil n’est pas étanche à l’eau. Ne pas le faire
fonctionner s’il a été immergé ou saturé d’eau.
• Ne pas nettoyer à la vapeur ni utiliser trop d’eau sur
l’appareil.
• Cet appareil n’est pas étanche aux jets. Ne pas utiliser
de jet sous pression pour nettoyer l’appareil.
• Ne nettoyez pas l’appareil tant qu’il est branché ou
chaud.
• Ne renversez pas de liquides dans l’appareil.
• Ne tirez pas l’unité par le cordon d’alimentation.
• Ne laissez pas le cordon pendre le long du comptoir.
• Interrompez l’utilisation de l’unité si le cordon
d’alimentation est effiloché ou usé.
• N’essayez jamais de réparer ou de remplacer un cordon
d’alimentation. Celui-ci devra être remplacé par Hatco,
un agent de service agréé par Hatco ou une personne
possédant des qualifications similaires.
• Cet appareil doit uniquement être réparé par un
personnel qualifié. Toute réparation par un personnel
non qualifié peut entraîner une électrocution et des
brûlures.
• Pour les réparations, utiliser exclusivement des pièces
de rechange Hatco d’origine. Utilisez des pièces
détachées Hatco authentiques sous peine d’annuler
toutes les garanties et d’exposer l’utilisateur à des
tensions électriques dangereuses pouvant entraîner
une électrocution ou des brûlures. Les pièces
de rechange Hatco d’origine sont conçues pour
fonctionner sans danger dans les environnements
dans lesquels elles sont utilisées. Certaines pièces
de rechange génériques ou de second marché ne
présentent pas les caractéristiques leur permettant de
fonctionner sans danger dans la matériel Hatco.
RISQUE D’EXPLOSION : Ne conservez pas ou n’utilisez pas
d’essence ou d’autres vapeurs ou liquides inflammables à
proximité de ces plaques ou de tout autre appareil.
Assurez-vous que tous les opérateurs ont été formés à
l’utilisation sûre et correcte de l’appareil.
Cet appareil ne doit pas être utilisé par des enfants ou des
personnes avec des capacités physiques, sensorielles ou
mentales diminuées. Assurez-vous que les enfants sont
bien surveillés et tenez-les à l’écart de l’appareil.
AVERTISSEMENT
DANGER D’INCENDIE :
• Placez l’appareil à au moins 203 mm (8) des murs et
matières inflammables. Si ces distances de sécurité
ne sont pas respectées, une décoloration ou une
combustion peut se produire.
• N’obstruez pas les ouvertures de ventilation d’air de
l’appareil. Cela pourrait provoquer une combustion ou
une défaillance de l’unité.
Ne laissez jamais l’appareil sans surveillance pendant son
utilisation.
N’utilisez pas l’appareil pour des fins autres que celles qui
ont été prévues.
Cet appareil ne contient aucune pièce réparable par
l’utilisateur. Si cet appareil doit être réparé, contacter un
réparateur Hatco agréé ou le Service après-vente Hatco au
800-558-0607 ou 414-671-6350.
ATTENTION
DANGER DE BRÛLURE :
• Certaines surfaces extérieures de l’appareil seront
chaudes. Évitez tout contact inutile avec l’appareil.
• N’entrez pas en contact avec la plaque chauffante pendant
le fonctionnement de l’appareil, elle est très chaude.
• Laissez l’appareil refroidir avant d’effectuer tout
nettoyage, réglage ou entretien.
Placez l’appareil sur un plan de travail dont la hauteur
est appropriée, à un emplacement pratique à utiliser.
L’emplacement choisi doit être de niveau et solide afin de
supporter le poids de l’appareil et de son contenu.
AVIS
Ne placez pas l’appareil dans une zone soumise à des
températures excessives ou exposée à de la graisse
provenant de grils, poêles, etc. Des températures
excessives et la graisse risquent d’endommager l’appareil.
Les dommages à toute partie du comptoir pouvant être
causés par la chaleur générée par cet équipement ne
sont pas couverts par la garantie de Hatco. Contactez le
fabricant du comptoir pour plus de renseignements.
En ce qui concerne les surfaces en acier, utilisez des
chiffons et produits nettoyants non abrasifs uniquement.
Les chiffons et nettoyant abrasifs pourraient rayer la
finition de l’unité, altérant son apparence et la rendant
vulnérable à l’accumulation de saleté.
L’utilisation de produits chimiques agressifs tels que l’eau
de javel, les produits nettoyants contenant de la javel, ou
les produits de nettoyage pour les fours sont proscrits
pour nettoyer l’appareil.
N’essayez pas de refroidir rapidement la plaque chauffante,
en la rinçant ou en l’immergeant dans de l’eau par exemple.
Cela endommagera la plaque.
Cet appareil est réservé à un usage professionnel
uniquement — il ne convient PAS à un usage personnel.
Nettoyez l’unité quotidiennement pour éviter les
dysfonctionnements et assurer un fonctionnement sain.
Français
Formulaire n° KCME2M-0120
15
DESCRIPTION DU MODÈLE
DÉSIGNATION DU MODÈLE
Tous les Modèles
Les crêpières robustes sont composées d’un châssis en acier
inoxydable facile à nettoyer et d’une ou de plusieurs plaques

appareils disposent d’éléments chauffants haute puissance,
d’un ou de plusieurs thermostats réglables avec une plage de
50 à 300°C (120 à 570°F), d’un interrupteur d’alimentation I/O
(marche/arrêt) et d’un témoin de chauffe. Toutes les unités sont
équipées d’un ou de deux cordons d’alimentation avec fiche de

Modèle KCME-1RND, 208–240 V
Le modèle KCME-1RND, 208–240 V dispose d’un châssis
rond et d’une seule plaque chauffante en fonte.
Thermostat
Plaque
chauffante
Interrupteur
d’alimentation I/O
(marche/arrêt)
Témoin de chauffe
Modèle KCME-1RND, 208–240 V
K C M x - x xxx
Crêpière
E = Électrique
G = Gaz naturel
RND = Châssis rond
RCT = Châssis rectangulaire
1 = Plaque chauffante unique
2 = Plaque chauffante double
Modèles KCME-1RCT et KCME-2RCT
Les modèles KCME-1RCT et KCME-2RCT disposent d’un
châssis rectangulaire.
Le modèle KCME-1RCT est équipé d’une seule plaque
chauffante en fonte et d’un cordon d’alimentation avec fiche de
1 829 mm (6 pi) installé en usine.
Le modèle KCME-2RCT est équipé de deux plaques
chauffantes en fonte et de deux cordons d’alimentation avec

plaque.
Modèle KCME-2RCT
Thermostat
Plaque
chauffante
Interrupteur
d’alimentation I/O
(marche/arrêt)
Témoin de chauffe
Modèle KCME-1RCT
Modèles KCME-1RCT et KCME-2RCT
Veuillez consulter la section OPTIONS ET ACCESSOIRES
pour connaître les éléments supplémentaires disponibles pour
les crêpières.
Français
16
Formulaire n° KCME2M-0120
Modéle Tension Puissance Intensité Configuration de Fiches Poids de l’appareil
KCME-1RND 208–240 V
†
2816–3750 W 13.5–15.6 A NEMA 6-20P 23 kg (51 lbs.)
KCME-1RCT 208–240 V
†
2816–3750 W 13.5–15.6 A NEMA 6-20P 24 kg (53 lbs.)
KCME-2RCT 208–240 V
†
5632–7500 W 27.0–31.2 A NEMA 6-20P 47 kg (103 lbs.)
Modéle
Total
Largeur (A)
Profondeur
(B)
Hauteur
(C)
Encombrement
Largeur (D)
Encombrement
Profondeur (E)
KCME-1RND (208–240 V) 500 mm
(19-11/16)
450 mm
(17-3/4)
175 mm
(6-13/16)
295 mm
(11-5/8)
260 mm
(10-1/4)
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Tableau des valeurs nominales électriques
Configuration des fiches
Les appareils sont fournis par l’usine avec un cordon et une
prise électriques. Les fiches fournies correspondent à leur
application.
AVERTISSEMENT
DANGER DE DÉCHARGE ÉLECTIQUE: Brancher l’appareil
sur une prise de courant avec terre de tension, de format
et de configuration des broches corrects. Si la fiche et la
prise ne se correspondent pas, s’adresser à un électricien
qualifié pour déterminer et installer une prise de courant
de format et de tension corrects.
1(0$3
Configuration des fiches
NOTA: Prise non fournie par Hatco.
†
L’appareil est conçu pour fonctionner à des tensions d’alimentation comprises entre 208 et 240 volts.
Dimensions—Modèles KCME-1RND, 208–240 V
C
A
B
D E
Vue de face Vue de côté
Vue du dessus
Ø 400 mm
(15-3/4")
Français
Formulaire n° KCME2M-0120
17
Modéle
Total
Largeur
(A)
Total
Profondeur
(B)
Hauteur
(C)
Encombrement
Largeur
(D)
Encombrement
Profondeur
(E)
Appareil
Largeur
(F)
Appareil
Profondeur
(G)
KCME-1RCT 
(498 mm)
18-3/4
(475 mm)
7-11/16
(195 mm)
16
(406 mm)
15-5/16
(388 mm)
16-15/16
(430 mm)
18-1/2
(470 mm)
KCME-2RCT 
(928 mm)
18-3/4
(475 mm)
7-11/16
(195 mm)
32-15/16
(836 mm)
15-5/16
(388 mm)
33-7/8
(860 mm)
18-1/2
(470 mm)
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
F
C
A
G
B
D E
Vue de face Vue de côté
Illustration du modèle
KCME-2RCT.
Vue du dessus
Ø 400 mm
(15-3/4")
Dimensions—Modèles KCME-1RCT et KCME-2RCT
Français
18
Formulaire n° KCME2M-0120
INSTALLATION
Généralités
Les crêpières robustes sont expédiées prémontées et prêtes
à être culottées avant la première utilisation. Veillez à ne pas
endommager l’appareil lors du déballage du carton d’expédition.
La procédure d’installation suivante doit être suivie avant de
brancher l’électricité et d’utiliser l’appareil.
AVERTISSEMENT
DANGER DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE: L’appareil n’est
pas résistant aux intempéries. Placez l’appareil à l’intérieur,
dans une zone dont la température ambiante est de 40°C
(104°F) maximum.
DANGER D’INCENDIE:
• Placezl’appareilàaumoins203mm(8″)desmurset
matières inflammables. Si ces distances de sécurité
ne sont pas respectées, une décoloration ou une
combustion peut se produire.
• N’obstruez pas les ouvertures de ventilation d’air de
l’appareil. Cela pourrait provoquer une combustion ou
une défaillance de l’unité.
1. Vérifiez que le carton d’expédition ne présente pas de
défauts visibles à l’œil nu dus au transport. En cas de
dommages, prévenez immédiatement la société de
transport. ATTENTION! Arrêter! N’essayez pas d’utiliser
l’appareil s’il est endommagé. Contactez Hatco pour
obtenir une assistance.
2. Retirez l’appareil et tous les composants/accessoires
indépendants du carton d’expédition. Les composants
indépendants suivants sont inclus dans chaque crêpière :
• Épandeur plat
• Spatule
NOTA: Pour éviter des retards dans l’obtention de la couverture
de la garantie, complétez l’enregistrement en ligne
de votre garantie. Lisez la section INFORMATIONS
IMPORTANTES POUR LE PROPRIETAIRE pour plus
de détails.
3. Retirez le ruban et l’emballage de protection de toutes les
surfaces de l’appareil.
• Assurez-vous de retirer l’ensemble des films protecteurs
recouvrant les surfaces en acier inoxydable.
4. Vérifiez la présence ou non de dommages dus au transport,
tels que des bosses sur le boîtier ou des boutons cassés.
En cas de dommages, prévenez immédiatement la société
de transport.
ATTENTION
Placez l’appareil sur un plan de travail dont la hauteur
est appropriée, à un emplacement pratique à utiliser.
L’emplacement choisi doit être de niveau et solide afin de
supporter le poids de l’appareil et de son contenu.
AVIS
Ne placez pas l’appareil dans une zone soumise à des
températures excessives ou exposée à de la graisse
provenant de grils, poêles, etc. Des températures
excessives et la graisse risquent d’endommager l’appareil.
Les dommages à toute partie du comptoir pouvant être
causés par la chaleur générée par cet équipement ne
sont pas couverts par la garantie de Hatco. Contactez le
fabricant du comptoir pour plus de renseignements.
5. Placez l’appareil à l’emplacement souhaité.
• Placez l’appareil dans une zone dont la température
ambiante est constante (40°C [104°F] maximum). Évitez
les zones pouvant être soumises à des mouvements
d’air ou à des courants d’air actifs (c.-à-d. à proximité
des ventilateurs/capots d’échappement et des conduites
de climatisation).
• Assurez-vous que l’unité est placée à une hauteur
appropriée dans une zone facilitant son utilisation.
• Veillez à ce que le comptoir soit plat et assez résistant
pour supporter le poids de l’unité et des produits
alimentaires.
• Veuillez vous assurer que tous les pieds en dessous de
l’appareil sont fermement positionnés sur le comptoir.
Français
Formulaire n° KCME2M-0120
19
MODE D’EMPLOI
Généralités
Les crêpières robustes sont conçues pour une utilisation facile.
Utilisez les informations et les procédures suivantes pour faire
fonctionner une crêpière.
AVERTISSEMENT
Lire tous les messages de sécurité de la section
CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES avant d’utiliser
ce matériel.
Panneau de commande
Voici la description des commandes utilisées pour faire
fonctionner la crêpière. Toutes les commandes se trouvent sur
le panneau de commande à l’avant de l’unité.
Interrupteur d’alimentation I/O (marche/arrêt)
L’interrupteur d’alimentation I/O (marche/arrêt) permet d’allumer
ou d’éteindre l’appareil. Il est situé à l’avant de l’appareil et
s’allume lorsqu’il est en mode I (marche).
Témoin de chauffe
Le témoin de chauffe s’allume lorsque les éléments chauffants
sont sous tension et chauffent la plaque. Le témoin de chauffe
s’éteint une fois que l’appareil a atteint sa température de
consigne.
Thermostat
Le thermostat contrôle le réglage de la température de l’appareil.
Tournez le thermostat dans le sens horaire pour augmenter le
réglage de température. Tournez le thermostat dans le sens
inverse des aiguilles d’une montre abaissera la température. La
plage de températures de l’appareil est de 50 à 300°C (120 à
570°F).
Culottage des plaques chauffantes
Suivez la procédure suivante pour culotter la ou les plaques
chauffantes en fonte avant d’utiliser la crêpière pour la première
fois. Cette procédure prendra environ une heure à une heure
et demie.
NOTA: Réalisez la procédure de culottage dans un endroit bien
ventilé, de préférence sous une hotte d’extraction. Une
quantité importante de fumée sera générée, ce qui est
normal.
1. Branchez l’appareil sur une prise de courant reliée à la
terre de tension, de taille et de configuration de fiche
correctes. Consultez la section CARACTÉRISTIQUES
TECHNIQUES pour obtenir plus de détails.
ATTENTION
DANGER DE BRÛLURE :
• Certaines surfaces extérieures de l’appareil seront
chaudes. Évitez tout contact inutile avec l’appareil.
• N’entrez pas en contact avec la plaque chauffante
pendant le fonctionnement de l’appareil, elle est très
chaude.
2. Mettez l’interrupteur d’alimentation I/O (marche/arrêt) en
position I (marche).
3. Tournez le thermostat dans le sens des aiguilles d’une
montre pour régler la température sur 250 °C (480 °F).
• Le témoin de chauffe s’allume.
• Laissez l’appareil à ce réglage pendant toute la
procédure de culottage.
4. Laissez préchauffer complètement l’appareil.
• Le témoin de chauffe s’éteint lorsque l’unité atteint la
température sélectionnée.
5. Versez une cuillère à café d’huile végétale de cuisson au
centre de la plaque chauffante.
6. Répandez l’huile de manière uniforme sur toute la surface
de la plaque.
NOTA: Un tampon de nettoyage servant à étaler l’huile et
à nettoyer la surface de la plaque chauffante est
disponible comme accessoire. Consultez la section
OPTIONS ET ACCESSOIRES pour obtenir plus de
détails.
Thermostat
Plaque
chauffante
Interrupteur
d’alimentation I/O
(marche/arrêt)
Témoin de chauffe
Modèle KCME-1RCT
7. Faites chauffer l’huile pendant 5à10 minutes, jusqu’à ce
que la fumée disparaisse.
• La plaque chauffante fumera pendant que l’huile cuit à
la surface. La fumée diminuera et disparaîtra à mesure
que l’huile séchera à la surface.
8. Suivez les étapes 5à7 de cette procédure trois (3) fois de
plus.
9. Suivez les étapes 5à7 de cette procédure cinq (5) fois de
plus, mais réduisez la quantité d’huile à 1/2 cuillère à café.
• À mesure que la surface de la plaque chauffante est
culottée, elle devient progressivement brune, puis brille.
10. Essuyez la surface de la plaque une dernière fois sans y
ajouter de l’huile.
• Une plaque chauffante bien culottée semble vernie
d’une couleur marron clair.
11. Référez-vous à la procédure « Fonctionnement de
l’appareil » de la présente section.
Français
20
Formulaire n° KCME2M-0120
MODE D’EMPLOI
Fonctionnement de l’appareil
NOTA: Veillez à réaliser la procédure de « Culottage des
plaques chauffantes » avant d’utiliser la crêpière pour
la première fois. Veillez également à laver tous les
accessoires avant la première utilisation.
Allumage
1. Branchez l’appareil sur une prise de courant reliée à
la terre de tension, de taille et de configuration de fiche
correctes. Consultez la section CARACTÉRISTIQUES
TECHNIQUES pour obtenir plus de détails.
ATTENTION
DANGER DE BRÛLURE :
• Certaines surfaces extérieures de l’appareil seront
chaudes. Évitez tout contact inutile avec l’appareil.
• N’entrez pas en contact avec la plaque chauffante
pendant le fonctionnement de l’appareil, elle est très
chaude.
2. Mettez l’interrupteur d’alimentation I/O (marche/arrêt) en
position I (marche).
3. Tournez la commande de la température dans le sens
des aiguilles d’une montre pour choisir le réglage de
température souhaité.
• La température de cuisson des crêpes est comprise
entre 200°C et 230°C (390°F et 450°F).
• Le témoin de chauffe s’allume.
Thermostat
Plaque
chauffante
Interrupteur
d’alimentation I/O
(marche/arrêt)
Témoin de chauffe
Modèle KCME-1RND, 208–240 V
4. Étalez une légère couche d’huile sur toute la surface de la
plaque chauffante.
NOTA: Un tampon de nettoyage servant à étaler l’huile et
à nettoyer la surface de la plaque chauffante est
disponible comme accessoire. Consultez la section
OPTIONS ET ACCESSOIRES pour obtenir plus de
détails.
5. Versez une louche de pâte sur la plaque chauffante et
étalez-la à l’aide de l’épandeur fourni.
• Tenez légèrement l’épandeur et faites un mouvement
circulaire doux autour de toute la plaque chauffante.
Continuez le mouvement circulaire jusqu’à ce que la
plaque soit complètement recouverte. Retournez et
remplissez les trous/déchirures à mesure qu’ils se
produisent.
6. Laissez cuire la crêpe pendant la durée appropriée sur
le premier côté, en fonction de la recette de la pâte. Le
temps de cuisson peut être ajusté après quelques cycles
de cuisson d’essai.
7. Retournez délicatement la crêpe à l’aide de la spatule
fournie.
• À l’aide de la spatule, décollez les bords de la crêpe
avant de la retourner.
NOTA : Une spatule métallique est disponible comme
accessoire. Consultez la section OPTIONS ET
ACCESSOIRES pour obtenir plus de détails.
8. Laissez cuire la crêpe pendant la durée appropriée sur le
deuxième côté, en fonction de la recette de la pâte. Le
temps de cuisson peut être ajusté après quelques cycles
de cuisson d’essai.
9. Retirez la crêpe de la plaque chauffante à l’aide de la
spatule.
10. Continuez à cuire des crêpes en répétant les étapes 5à9
de cette procédure.
• Essuyez la plaque après chaque deux crêpes.
• Si les crêpes commencent à coller, étalez une petite
quantité d’huile sur la surface de la plaque. Appliquez
une quantité d’huile supplémentaire sur la plaque
chauffante d’une cuisson à l’autre au besoin.
NOTA: Lors de la première utilisation de la crêpière après le
premier culottage, étalez une petite quantité d’huile sur
la surface de la plaque entre chaque crêpe.
Arrêt
1. Tournez le thermostat à fond dans le sens inverse des
aiguilles d’une montre.
2. Mettez l’interrupteur d’alimentation I/O (marche/arrêt) en
position O (arrêt).
3. Effectuez la procédure de « Nettoyage quotidien » décrite
dans la section Maintenance de ce manuel.
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Hatco KCME Series Le manuel du propriétaire

Hatco
Marque
Hatco
Modèle
KCME Series
Catégorie
Plaques électriques
Taper
Le manuel du propriétaire
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