Deni 3301 Manuel utilisateur

Marque: Deni

Modèle: 3301

Catégorie: Hachoirs

Taper: Manuel utilisateur

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Model 3200

IMPORTANT

Conservez ces instructions

et votre contenant

d’emballage d’origine.

INSTRUCTIONS

D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN

BONUS

Comprend des

recettes

Classic

Hache-viande

Modèle #3301

Hache-viande

■ N’utilisez pas cet appareil à l’extérieur ou pour des applications autres

que les applications domestiques.

■ Ne le laissez pas le cordon d’alimentation électrique pendre sur le

bord d’une table ou d’un comptoir. Ne laissez pas le cordon

d’alimentation en contact avec des surfaces chaudes, comme un poêle.

■ AVERTISSEMENT: La lame de coupe est très tranchante.

Manutentionnez-la avec soin lorsque vous l’utilisez et lorsque vous la

nettoyez.

■ Ne placez pas le hache-viande à proximité d’un brûleur au gaz ou à

l’électricité chaud, près d’un four et ne le placez pas au lave-vaisselle.

■ Ne laissez pas le hache-viande sans surveillance pendant que vous

l’utilisez.

■ Si le moteur bloque, coupez immédiatement l’alimentation électrique

et débranchez-le. Pour éviter les blessures, retirez d’abord la tête du

hache-viande puis démontez-le et retirez-en les morceaux bloqués.

■ N’utilisez pas de rallonge électrique avec ce hache-viande. Si une

rallonge doit absolument être utilisée, elle doit avoir des valeurs

nominales égales, voire supérieures à celles de cet appareil.

■ Le hache-viande doit toujours être en position « OFF » avant d’insérer

la prise dans la prise murale ou de la retirer de cette dernière.

■ Ne débranchez pas le hache-viande en tirant sur le cordon électrique.

Pour débrancher le cordon, tenez la prise et non le cordon.

■ Ce hache-viande ne doit pas être utilisé pour des applications autres

que celles pour lesquelles il a été conçu.

■ Le hache-viande Deni a une prise polarisée (l’une des lames est plus

large que l’autre). Cette prise ne peut être insérée dans la prise murale

polarisée que dans une seule direction. C’est un dispositif de sécurité.

Inversez la prise si elle ne peut pas être insérée dans la prise murale.

Communiquez avec un électricien qualifié si vous ne pouvez toujours

pas insérer la prise électrique dans la prise murale. N'essayez pas de

détruire ce dispositif de sécurité.

■ Pour éviter les blocages, n’exercez pas une pression excessive quand

vous utilisez l’appareil.

MISES EN GARDE IMPORTANTES

Lorsque vous utilisez cet appareil électrique, vous devez toujours

observer certaines mesures de sécurité, notamment celles qui

suivent:

■ Lisez toutes les instructions.

■ Pour vous protéger contre les chocs électriques, ne placez pas le

hache-viande dans l’eau ou dans un autre liquide ou à un endroit

qui risque d’être inondé par l’eau.

■ Placez le hache-viande au centre d’un comptoir ou d’une surface

de travail.

■ Un adulte doit constamment exercer une surveillance de près

quand l’appareil est employé par des enfants. Cet appareil n’est

pas recommandé pour les enfants.

■ Débranchez l’appareil lorsqu’il n’est pas utilisé, avant d’y installer

ou d’en retirer des composants ou avant de le nettoyer.

■ Évitez tout contact avec les pièces mobiles de l’appareil. N’y

entrez jamais des aliments avec les mains. Utilisez toujours le

poussoir. Conservez les cheveux, les mains, les vêtements et les

ustensiles loin des pièces mobiles lorsque vous utilisez l’appareil

pour réduire les risques de blessures et (ou) de dommages au

hache-viande.

■ N’utilisez pas les doigts pour retire les aliments du disque de

décharge pendant que l’appareil est en marche pour ne pas vous

blesser. MISE EN GARDE: N’INSÉREZ PAS LES DOIGTS PRÈS

DE LA TRÉMIE OU DE LA TÊTE PENDANT DE L’APPAREIL

PENDANT QUE CE DERNIER EST EN MARCHE.

■ N’utilisez pas l’appareil lorsque le cordon d’alimentation

électrique ou la prise est endommagé, si le hache-viande ne

fonctionne pas comme il devrait, s’il a été échappé ou s’il est

endommagé. Renvoyez-le à la société Keystone Manufacturing

Company Inc. pour qu’on l’examine, qu’on le répare ou qu’on

y fasse les ajustements électriques ou mécaniques nécessaires.

■ L’utilisation d’accessoires non recommandés ou non vendus par

la société Keystone Manufacturing Company Inc. peut présenter

des dangers.

Hache-viande

■ Avant de brancher l’appareil, assurez-vous que le commutateur «

ON/OFF/R » est en position « OFF ».

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

Fonctions

Boutons de Ces boutons vous permettent de mettre l’appareil

fonctionnement: en marche, de l’arrêter et de mettre la vis sans fin

en marche inverse si elle se bloque.

Bouton de Ce bouton tient la tête fermement en place.

verrouillage:

Bâti du moteur: Le bâti sert de coquille extérieure pour le moteur.

Poussoir pour Ce poussoir sert à faire entrer les aliments dans

les aliments: l’ouverturede la trémie.

Plateau de Le plateau contient les aliments à hacher.

la trémie:

Tête de La tête contient la vis sans fin, la lame et les

hachage: plaques de coupe pour le hachoir.

Vis sans fin: La vis fait tourner la lame de coupe pour hacher la

viande.

Lame de coupe: La lame coupe les aliments avant que ceux-ci ne

passent dans les plaques de hachage.

Plaques de Les plaques hachent la viande pour lui donner la

coupe: texture désirée: fine, moyenne ou grossière.

Poussoir à Ce poussoir sert de tunnel pour remplir les

saucisses : boyaux à saucisses.

Capuchon: Le capuchon retient la lame de coupe et les

plaques de hachage en place pendant le hachage.

■ Il restera des particules d’aliments dans la tête du hache-viande

après son utilisation. C’est normal. Il pourrait y avoir une

petite quantité de poudre noire de métal qui adhère aux ali-

ments broyés. Retirez ces particules de métal et jetez-les. Ne

les mangez pas.

■ Quand le disjoncteur se déclenche, ne mettez pas l’appareil en

marche.

■ Cet appareil n’est pas conçu pour être utilisé par des person-

nes, y compris les enfants, ayant une capacité physique, sen-

sorielle ou mentale réduite ou qui n’ont pas d’expérience et les

connaissances nécessaires, sauf si elles sont supervisées ou si

elles ont reçu des instructions sur l’utilisation de l’appareil par

une personne responsable de leur sécurité.

■ Lorsque vous transportez l’appareil, tenez le logement du

moteur avec les deux mains. Ne transportez pas l’appareil en

tenant uniquement la plaque de la trémie ou par la tête.

■ Ne broyez pas des aliments durs, comme des os, des noix, etc.

■ Ne broyez pas de gingembre ou d’autres matières contenant

des fibres dures.

■ L’utilisation continue du hache-viande ne devrait pas dépasser

10 minutes avant d’utiliser l’appareil de nouveau. L’appareil doit

se refroidir pendant environ 10 minutes.

■ La fonction d’inversion est interdite pendant que vous utilisez

l’appareil. Attendez au moins une minute jusqu’à ce que le

hache-viande soit complètement arrêté. Autrement, l’appareil

pourrait émettre des bruits anormaux, des vibrations ou des

étincelles électriques. Cela pourrait endommager l’appareil.

■ N’utilisez pas l’appareil à l’extérieur; cet appareil est conçu pour

des applications domestiques uniquement. N’utilisez pas cet

appareil à des fins industrielles.

Bouton de contrôle

• On

• Off

• Reverse (inversion)

Plateau de la trémie

Tête du hache-viande

Plaques du

hache-viande

• Grossier

• Moyen

• Fin

Lame

Vis sans fin

Capuchon

Poussoir à saucisses

Caractéristiques

Poussoir pour les aliments

Verrouillage du Bouton

Reverse (inversion)

Vis sans fin

Lame

Plaques du

hache-viande

Poussoir à saucisses

Capuchon

Sausage Assembly

Bâti en acier inoxydable pour le

moteur

Assemblage

1. Assurez-vous que l’appareil est débranché pendant que vous

l’assemblez.

2. Insérez la vis sans fin dans le tube de hachage; insérez d’abord

l’extrémité la plus longue. (Figure 1)

3. Placez la lame de coupe sur la vis sans fin de sorte que la sur-

face plate de la lame soit orientée vers vous. NOTE: Si la lame

n’est pas bien insérée, la viande ne sera pas hachée et la

plaque de coupe pourrait être endommagée. (Figure 2)

4. Placez la plaque de coupe désirée sur la vis sans fin, à côté des

surfaces plates de la lame de coupe. Assurez-vous que les

encoches de la plaque de coupe sont insérées dans les fentes

pratiquées dans le tube de hachage. (Figure 3)

5. Installez le capuchon en toute sécurité sur l’extrémité du tube

de hachage. (Figure 4) Ne serrez pas à l’excès.

6. Appuyez sur le bouton de verrouillage. Insérez la tête de recti-

fieuse dans l'ouverture du logement de moteur. Enfoncez et

tournez contre dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à

ce que la sécurité clique dans l'endroit. (Figure 5, 6, 7)

7. Verrouillez la tête de hachage en tournant le bouton de ver-

rouillage jusqu’à ce que l’assemblage soit bien serré. (Figure 6)

8. Utilisez le poussoir pour pousser délicatement les aliments, un

morceau à la fois dans la trémie. N’insérez pas les aliments de

force dans la trémie.

Assemblage du poussoir à saucisses

1. Insérez la vis sans fin sur le tube de hachage.

2. Placez la plaque de hachage grossier sur la vis sans fin.

3. Placez l’extrémité la plus grande du poussoir à saucisses sur la

plaque de hachage. Tenez ces pièces ensemble pendant que

vous installez la vis à anneau.

4. Insérez le tube de hachage sur le bloc moteur et serrez bien le

bouton de verrouillage.

Mode d’utilisation

1. Avant d’utiliser votre appareil pour la première fois, retirez tous

les matériaux d’emballage et lavez les composants. NE LES

placez pas au lave-vaisselle.

2. Placez l’appareil sur une surface de travail résistante afin que les

bouches d’aération situées au fond et à l’arrière de l’appareil ne

soient pas bloquées.

3. Assurez-vous que l’appareil est en position «OFF». Branchez

l’appareil.

4. Placez un bol ou une assiette sous le tube de hachage pour

recevoir la viande hachée.

5. Coupez les aliments en morceaux; retirez les tendons, les os et

le gras; les morceaux de viande devraient mesurer 3/4 x 3/4 x 2

po pour entrer facilement dans la trémie.

6. Mettez le hache-viande en marche. La viande hachée sortira

par les plaques de hachage de la tête. Note: Il faut mettre le

hache-viande en marche AVANT d’y verser des aliments.

Hache-viande

7. Branchez l’appareil et placez l’interrupteur « R/ON » en position «

ON ». Placez le commutateur « ON/OFF/R » en position « ON ».

La viande hachée sortira par la plaque de broyage de la tête. Note

: Le hache-viande doit être en position de marche AVANT que les

aliments y soient ajoutés.

8. Placez les aliments dans le plateau-trémie et utilisez le poussoir

pour pousser les aliments dans l’ouverture de la trémie. MISE EN

GARDE: N’UTILISEZ PAS VOS DOIGTS POUR POUSSER LES ALI-

MENTS DANS LA TRÉMIE.

NOTE: La tête de hachage peut tourner légèrement pendant que vous

utilisez le hache-viande; c’est normal. Ne serrez pas trop les com-

posants pour essayer d’arrêter cette légère rotation. Trop serrer

pourrait causer des dommages (Figure 7).

Arrêtez l’appareil lorsque le hachage est terminé.

Plaques de coupe

■ Fin: Cette plaque est utilisée pour les saucisses de déjeuner, les

tartinades, les pâtés, les aliments pour bébés et les hamburgers.

■ Moyen: Cette plaque est utilisée pour la viande hachée qui se

retrouve dans les saucisses polonaises et italiennes ainsi que dans

les soupes et pour préparer les ingrédients pour la relish.

■ Grossier: Cette plaque est utilisée pour le salami ou les grosses

saucisses, la viande hachée pour le chili ou avec les légumes.

Préparation des saucisses

1. Préparez le tube naturel pour les saucisses en le passant sous l’eau

froide. Trempez le tube dans un bol d’eau froide pendant 30 min.

2. Rincez le tube de nouveau à l’eau froide et laissez l’eau couler dans

le tube en tenant l’une des extrémités du tube sous le robinet.

3. Trempez le tube de nouveau en ajoutant une cuillerée à soupe de

vinaigre blanc par tasse d’eau dans un bol. Laissez le tube dans la

solution de vinaigre jusqu’à ce que vous soyez prêt à remplir le

tube puis rincez et videz le tube. NOTE: Le vinaigre assouplit le

tube et le rend plus transparent. Ainsi, la saucisse a une plus belle

apparence.

4. Coupez la viande en cubes d’un pouce de côté et placez-les au

réfrigérateur pendant 30 minutes pour les raffermir.

5. Mesurez l’assaisonnement en fonction de la recette que vous

utilisez et amalgamez les ingrédients dans un petit bol. Laissez

cette préparation de côté.

6. Hachez la viande en suivant les instructions d’utilisation de base

du hache-viande.

7. Assemblez le hache-viande et installez l’accessoire à saucisses en

suivant les instructions qui se trouvent à la page 19.

8. Vérifiez la saucisse. Cuisez une petite quantité du mélange à

saucisses. Ajustez les assaisonnements à votre goût.

9. Tirez tout le tube à saucisses sur le tube à saucisses de sorte que

l’extrémité du tube soit au même niveau que l’ouverture du tube.

10. Insérez lentement la viande dans l’ouverture de la trémie à l’aide

du poussoir. Lorsque la viande hachée est au même niveau que

le tube à saucisses, retirez 2 pouces du tube et faitesy un nceud.

11. Continuez de remplir l’ouverture de la trémie et de remplir le

tube à saucisses. Compactez bien le tube, mais sans faire éclater

le tube. Conservez la même texture sur toute la longueur du

tube.

12. Retirez le boyau à saucisses résiduel du tube de remplissage

lorsque toute la viande a été utilisée.

13. Inspectez la saucisse et éliminez les bulles ou les poches d’air à

l’aide d’une épingle. Note : Les poches d’air peuvent se remplir

de matières grasses pendant la cuisson et occasionner une

production de champignons.

14. Séparation des saucisses. À partir de l’extrémité où vous avez

fait le nceud au bout du tube rempli, prenez 3 pouces de tube

à saucisses ou la longueur désirée et exercez délicatement une

torsion à deux ou trois reprises dans la même direction pour

former les saucisses. Continuez ce processus jusqu’à ce que tout

le tube soit séparé en saucisses individuelles.

15. À l’aide d’un couteau tranchant, coupez les saucisses les unes des

autres et coupez le tube non rempli à la fin du tube.

16. Disposez les saucisses sur un seul étage sur une assiette et

couvrez-les d’un plastique et réfrigérez-les pendant deux heures

environ. Note: Si vous ne pensez pas manger les saucisses au

cours des deux prochains jours, utilisez l’un des systèmes de

scellement ou d’emballage sous vide Deni.

Conseils pour la préparation des saucisses

■ Assurez-vous que la viande est aussi froide que possible, sans être

gelée, avant de la hacher. La viande froide est plus facile à hacher

et le gras ne bloque pas les plaques de hachage.

■ Lorsque vous malaxez la viande avec vos mains, placez un bol

d’eau froide à proximité. Rincez fréquemment vos mains dans

l’eau froide afin que les matières grasses ne collent pas sur vos

doigts.

Nettoyage

■ Assurez-vous que l’appareil est arrêté et que le moteur est

complètement arrêté avant de commercer à démonter

l’appareil.

■ Débranchez l’appareil de la prise murale. Appuyez sur le bouton

de verrouillage. Tournez la tête du hache-viande jusqu’à ce que

vous puissiez retirer le capuchon.

■ Dévissez le capuchon.

■ Pour retirer les plaques de hachage facilement, frappez la tête

sur la table alors que la plaque de coupe est orientée vers le haut.

■ Lavez chaque pièce à l’eau chaude savonneuse. Attention lorsque

vous manutentionnez les lames tranchantes.

Note: Ne placez pas les composants au lave-vaisselle; n’utilisez

pas de produits de nettoyage abrasifs ou de chiffon pendant le

nettoyage. Les solutions de blanchiment contenant du chlore

décoloreront les surfaces en aluminium. Les diluants et les

benzènes feront craquer les matériaux ou ils changeront la couleur

de l’appareil.

■ Essuyez le bâti du moteur à l’aide d’un chiffon humide. Ne l’immergez pas

dans l’eau.

■ Enduisez la vis sans fin, la lame de coupe et les plaques de coupe avec

de l’huile à salade après avoir lavé et séché les composants.

Note: L’huile conservera les composants lubrifiés.

Conseils et trucs

■ Lorsque vous transportez l’appareil, tenez le bâti du moteur à deux mains.

Ne transportez pas l’appareil par la plaque de trémie.

■ Assurez-vous que tous les composants sont fermement en place. Les

composants desserrés resteront emprisonnés et ils bloqueront le

hache-viande.

■ Mettez toujours le hache-viande en marche avant d’y insérer des aliments.

■ Passez dans le hache-viande une petite quantité de matières grasses en

provenance de la viande avant de commencer le hachage pour lubrifier

le mécanisme de hachage.

■ Coupez les aliments en bandes ou en cubes légèrement plus petits que

l’ouverture du tube d’alimentation.

■ Ne hachez pas d’aliments durs comme des os ou des noix.

■ Ne hachez pas de gingembre ou d’autres matières composées de fibres

dures.

■ N’utilisez pas l’appareil pendant plus de 20 minutes sans interruption. Si

des périodes d’utilisation plus longues sont nécessaires, laissez l’appareil

refroidir complètement avant de le réutiliser.

■ Pour éviter les blocages, n’appliquez pas de pression excessive pendant

que vous utilisez l’appareil.

■ Le hachage de miettes de pain peut aider à retirer les résidus de viande

dans le hache-viande lorsque vous avez fini de l’utiliser.

■ Refroidissez la viande avant de la hacher pour réduire la perte de jus.

■ Réfrigérez la viande hachée immédiatement et cuisez-la dans les 24

heures.

Hache-viande

■ Assurez-vous que les aliments ne contiennent pas d’os, de

tendons durs, de coquilles de noix, etc. avant de les hacher.

■ N’utilisez pas le poussoir pour les aliments sur les miettes de

pain et sur les noix. Ces aliments passent d’eux-mêmes dans

le hache-viande.

■ Lorsque vous hachez des miettes de pain, utilisez uniquement

la plaque de hachage grossier.

■ N’essayez pas de démonter les composants ou de réparer

l’appareil vous-mêmes; communiquez plutôt avec la société

Keystone Manufacturing Company Inc.

■ Lorsque vous passez de la position «ON» à la position «OFF»

puis à la position «REVERSE» (inversion) ou vice versa, attendez

environ 6 secondes pour que le moteur s’arrête complètement

entre chaque position.

Problèmes et solutions

■ Le hache-viande s’arrête et aucune viande n’en sort. L’appareil

pourrait être bloqué. Appuyez sur la position « R » des deux

interrupteurs/commutateurs pour dégager les os et les autres

matériaux qui bloquent l’appareil. Arrêtez-le. Appuyez sur

«REVERSE» pour enlever le blocage par les os ou d’autres

matières. NOTE: L’inversion se poursuit aussi longtemps que

vous appuyez sur le bouton. Débranchez l’appareil et suivez les

instructions pour le nettoyage de votre appareil. Rassemblez

l’appareil. N’insérez jamais d’aliments de force dans votre

hache-viande.

Recettes

Saucisses italiennes classiques

Nombre de personnes servies: Fait 4 lb de saucisses ou 16 boulettes

de 4 onces

Ingrédients:

4 lb de soc de porc coupé en cubes

3 cuillerées à soupe de graines de fenouil entières

2 cuillerées à soupe de sel kosher

2 cuillerées à thé de poivre noir

1 cuillerée à soupe de flocons de piment de Cayenne broyés

/2 tasse eau froide

Préparation:

1. Amalgamez tous les ingrédients dans un bol et mélangez-les

bien.

2. Utilisez la plaque de hachage grossier et suivez les instructions

d’utilisation de la page 19.

3. Lorsque le hachage est terminé, retirez la plaque de hachage et

installez le gros poussoir pour la saucisse sur le

hache-viande; suivez les instructions d’assemblage de la

page 19.

4. Insérez le mélange dans les tubes préparés (voir les pages

20-21). Si vous faites des boulettes, prenez la viande hachée

et formez des boulettes de 4 onces ou plus.

Saucisses au poulet à la Cajun avec fromage Monterey Jack

Ingrédients:

2 lb de poitrines de poulet coupées en cubes d’un po de côté

2 lb de cuisses de poulet coupées en cubes d’un po de côté

/2 lb de fromage Monterey Jack coupé en petits cubes

1 cuillerée à thé d’ail frais haché fin

1 cuillerée à soupe de sel kosher

1 cuillerée à thé de poivre noir

2 cuillerées à soupe de mélange d’épices Cajun et en provenance

de la recette ci-dessous

Mélange d’épices à la Cajun:

1 cuillerée à soupe de sel kosher

1 cuillerée à soupe d’ail granulé

1 cuillerée à soupe d’origan déshydraté haché fin

1 cuillerée à soupe de thym déshydraté

1 cuillerée à thé de poivre noir

/2 cuillerée à thé de poivre blanc

1 cuillerée à thé de piment de Cayenne (plus si vous le désirez)

1 cuillerée à soupe de paprika

Préparation du mélange d’épices à la Cajun:

1. Amalgamez les ingrédients.

2. Mélangez-les bien et placez-les dans un contenant couvert.

Préparation:

1. Amalgamez tous les ingrédients à saucisses dans un bol.

Mélangez-les bien.

2. Si c’est possible, laissez le mélange mariner pendant plusieurs

heures ou au cours d’une nuit.

3. Insérez la viande assaisonnée dans le hache-viande en utilisant la

plaque de hachage grossier et suivez les instructions d’utilisation

de la page 19.

4. Retirez la plaque de hachage.

5. Assemblez le gros poussoir à saucisses en suivant les instructions

de la page 19.

6. Insérez le tube à saucisses sur le poussoir à saucisses (voir les

pages 20-21).

Attention de ne pas trop remplir le tube pour pouvoir lui

imprimer une torsion pour séparer les saucisses les unes des

autres.

7. Si vous faites des boulettes, divisez la viande en portions et

donnez au mélange la taille désirée. Note : Si vous remisez les

boulettes pour les utiliser plus tard, séparez-les dans le plastique.

Hache-viande

Mini saucisses italiennes

Ingrédients:

2 lb soc de porc coupé en cubes d’un po de côté

1 cuillerée à soupe de graines de fenouil

1 cuillerée à soupe de sel kosher

2 cuillerées à thé de flocons de piment de Cayenne broyé

/2 tasse de fromage romano

2 cuillerées à soupe de persil haché

/2 tasse eau froide

Tubes à saucisses de petit diamètre

(disponible dans la plupart des marchés)

Préparation:

1. Amalgamez tous les ingrédients dans un bol de grandeur

moyenne.

2. Suivez les instructions d’utilisation de la page 19 et insérez la

viande dans le hache-viande à utilisant la plaque de hachage

moyenne.

3. Retirez la plaque de hachage.

4. Assemblez le poussoir à saucisse de grosseur moyenne en

suivant les instructions de la page 19.

5. Insérez le tube à saucisses préparé sur le poussoir à saucisses.

6. Suivez les instructions des pages 20 et 21. Mettez le

hache-viande en marche et insérez la viande à saucisses dans

la machine, mais sans remplir le tube à l’excès pour pouvoir

facilement séparer les saucisses individuelles.

7. Séparez le tube en saucisses individuelles de 3 po de long ou

moins.

Saucisses pour le déjeuner

Nombre de personnes servies: 2 lb de saucisses pour le déjeuner

Ingrédients:

2 lb de soc de porc assez gras coupé en cubes d’un po de côté

1 cuillerée à soupe de sauge râpée (plus si vous le désirez)

/2 cuillerée à thé de poivre noir

2 cuillerées à thé de sel kosher

/2 tasse eau froide

Tubes préparés de faible diamètre au besoin

Préparation:

1. Dans un bol de grandeur moyenne, amalgamez et mélangez bien

tous les ingrédients, sauf les tubes.

2. Insérez la viande assaisonnée dans le hache-viande en utilisant la

plaque de hachage fin et suivez les instructions d’utilisation de la

page 19.

3. Retirez la plaque de hachage.

4. Assemblez le petit poussoir pour les saucisses en suivant les

instructions de la page 19.

5. Insérez le tube à saucisses préparé sur le poussoir pour les

saucisses.

6. Mettez le hache-viande en marche et insérez la viande hachée

dans la trémie (voir les pages 20-21); attention de ne pas insérer

trop de viande dans le tube pour vous permettre de séparer

facilement les saucisses les unes des autres.

Burgers au boeuf

Portions: 4

Ingrédients:

1 lb bloc d’épaule de bceuf, coupé en cubes

/2 tasse de farine d’avoine

/2 tasse d’oignons coupés en dés

/2 tasse de persil coupé

3 cuillerées à soupe de ketchup

2 cuillerées à thé de sauce worcestershire

2 cuillerées à thé de sel

1 cuillerée à thé de poivre noir

Préparation:

1. Suivez les instructions d’utilisation de la page 19. Insérez la

viande, la farine d’avoine, l’oignon et le persil alternativement

dans le hache-viande en utilisant la plaque de hachage fin.

2. Mélangez bien les ingrédients et laissez le mélange mariner

pendant quelques heures pour améliorer les saveurs.

3. Ajoutez le ketchup, la sauce worcestershire, le sel et le poivre

noir. Mélangez bien ces ingrédients.

4. Formez 4 boulettes et grillez-les jusqu’à ce qu’elles soient à

votre

Boulettes de viande BBQ pour cocktail

Ingrédients:

2 lb de bloc d’épaule de bceuf coupé en cubes d’un po de côté

/3 tasse de farine d’avoine

/2 tasse d’oignon coupé en dés

/2 tasse de persil haché

/2 tasse de ketchup

1 cuillerée à soupe de sauce worcestershire

1 cuillerée à soupe de sel

2 cuillerées à thé de poivre noir

1 oeuf

Huile à frire

Sauce BBQ préparée au besoin

Préparation:

1. Amalgamez tous les ingrédients dans un grand bol, sauf la

sauce BBQ et l’huile. Mélangez bien les ingrédients et laissez-les

mariner pendant plusieurs heures pour mélanger les saveurs.

2. Hachez le mélange à l’aide de la plaque de hachage fin en

suivant les instructions d’utilisation de la page 19.

3. Façonnez les boulettes de viande en boules de 1 ce po de

diamètre.

4. Versez une petite quantité d’huile dans une poêle à frire et

portez la température de l’huile jusqu’à la température de friture.

5. Sautez les boulettes de viande en groupes jusqu’à ce qu’elles

soient cuites presque complètement.

6. Transférez-les dans une casserole.

7. Ajoutez suffisamment de sauce BBQ préparée pour couvrir

presque complètement les boulettes de viande.

8. Laissez mijoter pendant une heure environ.

Hache-viande

Cigares au chou de Savoie farcis

Nombre de personnes servies: 10

Ingrédients:

10 grandes feuilles de chou bouillies pendant 2 minutes dans l’eau

salée, puis vidangez-les bien

/2 lb bloc d’épaule de b?uf coupé en cubes d’un po de côté

/2 lb soc de porc coupé un cubes d’un po de côté

/2 tasse d’oignon haché

1 gousse d’ail haché fin

3 cuillerées à soupe de persil haché

/2 tasse de riz cuit

2 cuillerées à soupe de pâte de tomate

2 cuillerées à thé de sel

/2 cuillerée à thé de poivre noir

Préparation:

1. Utilisez la plaque de hachage moyen et suivez les instructions

d’utilisation de la page 19. Hachez le bceuf, le porc, l’oignon,

l’ail et le persil dans un bol de grandeur moyenne.

2. Ajoutez le riz, la pâte de tomate, le sel et le piment. Mélangez

bien les ingrédients.

3. Placez une quantité de la préparation sur les feuilles de chou

cuit; attention de ne pas remplir les feuilles à l’excès.

4. Pliez les bords des feuilles tout en les roulant pour retenir la

garniture.

5. Placez les cigares au choux dans un plat huilé et placez le joint

roulé du cigare au fond pour tenir la forme du cigare.

6. Enduisez les cigares d’une généreuse couche de sauce aux

tomates.

7. Couvrez le plat et faites mijoter délicatement la préparation

pendant une heure.

Salade de jambon

Nombre de personnes servies: 3 tasses

Ingrédients:

3 tasses de jambon cuit coupe en dés

/2 tasse d’oignon doux haché (espagnol ou Vidalia)

/2 tasse de cornichon sucré haché

/2 tasse de mayonnaise (ou plus suivant votre goût)

1 cuillerée à soupe de moutarde de Dijon

Préparation:

1. Placez le jambon, les cornichons et l’oignon dans le

hache-viande et utilisez la plaque de hachage grossière en

suivant les instructions d’utilisation de la page 19.

2. Ajoutez la mayonnaise et la moutarde. Mélangez-les bien.

Piment banana farci

Nombre de personnes servies: 6 piments comme apéritif

Ingrédients:

/2 lb de bloc d’épaule de bceuf coupé en cubes de 1 po de côté

1 tasse de farine d’avoine

/2 tasse d’oignon coupé en dés

/2 tasse de persil haché

/2 tasse de ketchup

2 cuillerées à thé de sauce worcestershire

2 cuillerées à thé de sel

1 cuillerée à thé de poivre noir

12 piments bananes, doux ou forts

(dont vous avez enlevé la tige/graines)

Huile à frire

Sauce aux tomates pour servir comme garniture si vous le désirez

Préparation:

1. Dans un bol de grandeur moyenne, amalgamez tous les

ingrédients, sauf les piments, l’huile et la sauce aux tomates.

Mélangez bien les ingrédients.

2. Laissez mariner les ingrédients pendant plusieurs heures si

c’est possible.

3. Hachez le mélange en utilisant les plaques de hachage fin ou

moyen en suivant les instructions d’utilisation de la page 19.

4. Insérez le mélange haché dans les piments préparés.

5. Chauffez l’huile dans une poêle à sauter.

6. Sautez les piments en lots jusqu’ils ce qu’ils soient bien grillés

et que le mélange de viande soit complètement cuite.

7. Au besoin, servez ce plat avec de la sauce aux tomates

Note: Pour avoir une saveur différente, utilisez des piments marinés

plutôt que des piments frais. Secouez les piments avant de les

farcir pour en retirer l’excédent d’eau.

Pain de viande

Personnes servis: 6

Ingrédients:

2 ceufs battus

/4 tasse de lait

2-3 tranches de pain d’une journée

/2 tasse d’oignon haché fin

2 cuillerées à soupe de persil coupé

2 cuillerées à thé de sauce worcestershire

1 cuillerée à thé de sel

/2 cuillerée à thé de sauge moulue

/2 lb de rôti de palette de bceuf

/4 ctasse de ketchup

2 cuillerées à thé de cassonade

1 cuillerée à thé de moutarde sèche

Préparation:

1. Chauffez le four à 350 °F.

2. Utilisez la plaque de hachage moyen et hachez le pain et le bceuf

en suivant les instructions de la page 19.

3. Amalgamez les ceufs, le lait, les miettes de pain, le persil, le sel,

la sauge et

/8 cuillerée à thé de poivre. Ajoutez le bceuf et

mélangez bien les ingrédients. Placez le mélange dans des

contenants de 8 po x 4 po x 2 po. Cuisez pendant 45 minutes-1

hour. Retirez l’excédent de matières grasses. Amalgamez le

ketchup, la cassonade et la moutarde et étendez la préparation

sur la viande. Cuisez pendant 10-15 minutes de plus.

Hache-viande

Tartelettes aux figues pochées au citron et au vin

Nombre de personnes servies: 12 tartelettes

Ingrédients:

12 coquilles de tartelettes cuites d’avance de 3 po

/2 tasse de figues déshydratées

/2 tasse de porto ou de tout autre vin rouge sucré

1 tasse de pacanes grillées et hachées grossièrement

/2 tasse de garniture à tarte au citron préparée

Crème fouettée, au besoin

Framboises fraîches et feuilles de menthe comme décoration

Préparation:

1. Amalgamez les figues et le vin dans une petite casserole.

Faites mijoter pendant 5 minutes.

2. Coupez la chaleur et laissez les figues refroidir dans le vin.

3. Retirez l’excédent de liquide et conservez-le pour la garniture.

4. Hachez les figues refroidies en utilisant la plaque de hachage

grossière en suivant les instructions d’utilisation de la page 19.

5. Amalgamez les figes hachées et les pacanes grillées avec le

reste du liquide de pochage.

6. Étendez une couche de garniture sur chacune des coquilles de

pâtisserie.

Note: S’il reste de la garniture, faites-la congeler pour l’utiliser

plus tard.

7. Garnissez chaque coquille avec la garniture pour tarte au

citron.

8. Terminez la garniture avec la crème fouettée.

9. Placez des framboises et des feuilles de menthe sur le dessus

comme décoration.

Note : S’il vous reste du liquide de pochage, vous pouvez

l’amalgamer avec les framboises fraîches et les transformer

en purée dans un mélangeur comme sauce complémentaire.

GARANTIE LIMITÉE D'UN AN

Votre hache-viande Deni est garanti pendant un an à partir de la date d'achat ou du reçu

contre tout défaut au niveau des matériaux et de l'exécution. Si votre appareil se révèle

défectueux au cours de l’année suivant la date d'achat ou du reçu, renvoyez l'appareil, fret

payé d’avance, avec une explication de la réclamation. Envoyez-le à Keystone Manufacturing

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ment dans sa boîte et son emballage d’origine pour éviter les dommages pendant le trans-

port. La société Keystone n'est pas responsable des dommages causés à l’appareil pendant

son renvoi.) En vertu de la présente garantie, Keystone Manufacturing Company Inc. s'en-

gage à réparer ou à remplacer toutes les pièces qui se révèlent défectueuses.

Cette garantie ne vaut que si l'appareil a été employé uniquement dans des applications

domestiques et en suivant les instructions. Cette garantie ne vaut pas si l’appareil est

branché dans une alimentation électrique qui ne convient pas, s’il a été démantelé ou

modifié, peu importe la façon ou s’il a été endommagé en raison d’un abus.

Nous vous demandons que nous donner les détails sur votre fiche de garantie et de nous la

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Deni 3301 Manuel utilisateur

Marque: Deni

Modèle: 3301

Catégorie: Hachoirs

Taper: Manuel utilisateur

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