Electrolux EMS2687U Manuel utilisateur

Marque: Electrolux

Modèle: EMS2687U

Catégorie: Micro-ondes

Taper: Manuel utilisateur

INSTRUCTION BOOK

LIBRO DE INSTRUCCIONES

NOTICE D’INSTRCTION

Model EMS2687

Microwave oven with grill

Horno microondas con grill

Four à micro-ondes

EMS2687-EU Cover 09/12/2005 11:28 Page A

FRANÇAIS

Lors de sa fabrication, cet appareil a été construit selon des normes. directives at/ou décrets pour une

utilisation sur le territoire français.

Pour la sécurité des biens et des personnes ainsi que pour le respect de

l’environnement, vous devez d’abord lire impérativement les préconisations suivantes

avant toute utilisation de votre appareil.

Pour éviter tout risque de détérioration de l’appareil, transportez-le dans sa position d’utilisation muni

de ses cales de transport (selon modèle). Au déballage de celui-ci, et pour empêcher des risques

d’asphyxie et corporel, tenez les matériaux d’emballage hors de la portée des enfants.

Pour éviter tout risque (mobilier, immobilier, corporel, ...), l’installation, les raccordements (eau, gaz,

électricité, évacuation selon modèle), la mise en service et la maintenance de votre appareil doivent être

effectués par un professionnel qualifié.

Votre appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes. Il est destiné à un usage domestique

normal. Ne l’utilisez pas à des fins commerciales ou industrielles ou pour d’autres buts que ceux pour

lesquels il a été conçu. Vous éviterez ainsi des risques matériel et corporel.

Débranchez votre appareil avant tout opération de nettoyage manuel. N’utilisez que des produits du

commerce non corrosifs ou non inflammables. Tout projection d’eau ou de vapeur est proscrite pour

écarter le risque d’électrocution.

Si votre appareil est équipé d’un éclairage, débranchez l’appareil avant de procéder au changement

de l’ampoule (ou du néon, etc.) pour éviter de s’électrocuter.

Afin d’empêcher des risques d’explosion et d’incendie, ne placez pas de produits inflammables ou

d’éléments imbibés de produits inflammables à l’intérieur, à proximité ou sur l’appareil.

Lors de la mise au rebut de votre appareil, et pour écarter tout risque corporel, mettez hors d’usage ce

qui pourrait présenter un danger : coupez le câble d’alimentation au ras de l’appareil. Informez-vous

auprès des services de votre commune des endroits autorisés pour la mise au rebut de l’appareil.

Attention : l’aliment cuit ou réchauffé au micro-ondes est beaucoup plus chaud que le récipient.

remuez et testez la température de l’aliment avant de le consommer pour empêcher de se brûler.

Veuillez maintenant lire attentivement cette notice pour une utilisation optimale de votre

appareil.

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SOMMAIRE

Avertissements importantes de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .87 - 90

Four et accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .91

Bandeau de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .92

Avant la mise en service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .93

Régler l’horloge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .93

Que sont les micro-ondes? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .94

Bien choisir la vaisselle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .94 - 95

Conseils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .96 - 100

Niveau de puissance du micro-ondes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .101

Cuisson aux micro-ondes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .102

Cuisson au gril et cuisson combinée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .103

Autres fonctions pratiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .104 - 105

Opération de cuisson automatique et décongélation automatique . . . . . . . . . . . . .106 - 107

Tableaux de cuisson automatique et décongélation automatique . . . . . . . . . . . . . .108 - 110

Recettes pour programmes de cuisson automatique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .111 - 112

Tableaux de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .113 - 114

Recettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .115 - 121

Entretien et nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .122

Que faire si… . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .123

Service et garantie (France) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .124

Service apres-vente et pieces de rechange (Belgique) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .125

Declaration de conditions de garantie (Belgique) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .126

Fiche technique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .127

Information importante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .127

Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128 - 129

Le symbole sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut être traité comme déchet

ménager. Il doit plutôt être remis au point de ramassage concerné, se chargeant du recyclage du matériel

électrique et électronique. En vous assurant que ce produit est éliminé correctement, vous favorisez

laprévention des conséquences négatives pour l’environnement et la santé humaine qui, sinon, seraient le

résultat d’un traitement inapproprié des déchets de ce produit. Pour obtenir plus de détails sur le recyclage

de ce produit, veuillez prendre contact avec le bureau municipal de votre région, votre service

d’élimination des déchets ménagers ou le magasin où vous avez acheté le produit.

3. EMS2687-EU French 09/12/2005 11:23 Page 86

AVERTISSEMENTS IMPORTANTS DE SÉCURITÉ

FRANÇAIS

N’employez pas de récipients en matiére plastique,

papier, carton et tous matériaux qui ne supporteralent

pas l’effet de la chaleur de la résistance.

Ne faltes rien sécher dans ie four a micro-onde. Des

objets peuvent s’enflammer (papier journal, vêtements...)

Pour faire des popcorns, n’utilisez que les ustensiles

conçus pour les fours à micro-ondes.

Ne conservez aucun aliment ou produit à l’intérieur du

four. Vérifiez les réglages après mise en service du four

et assurez-vous que le four fonctionne correctement.

Lisez et utilisez cette notice d’utilisation.

Pour éviter toute blessure

AVERTISSEMENT:

N’utilisez pas le four s’il est endommagé ou ne

fonctionne pas normalement. Vérifiez les points

suivants avant tout emploi du four:

a) La porte: assurez-vous qu’elle ferme

correctement, qu’elle ne présente pas de

défaut d’alignement et qu’elle n’est pas voilée.

b) Les charnières et les loquets de sécurité:

assurez-vous qu’ils ne sont ni endommagés ni

desserrés.

c) Le joint de porte et la surface de contact:

assurez-vous qu’ils ne sont pas endommagés.

d) L’intérieur de la cavité et la porte: assurez-vous

qu’ils ne sont pas cabossés.

e) Le cordon d’alimentation et sa prise: assurez-

vous qu’ils ne sont pas endommagés.

Vous ne devez rien réparer ou remplacer

vous-même dans le four. Faites appel à un

personnel qualifié. N'essayez pas de

démonter l'appareil ni d'enlever le

dispositif de protection contre l'énergie

micro-onde, vous risqueriez d'endommager

le four et de vous blesser.

Ne faites pas fonctionner le four porte ouverte et

ne modifier pas les loquets de sécurité de la porte.

N’utilisez pas le four si un objet est interposé entre

le joint de porte et la surface de contact du joint.

Ne laissez pas les dépôts de graisse ou de

saleté s'incruster sur les joints de porte et

les surfaces voisines. Reportez-vous aux

instructions de la section “Entretien et

Nettoyage” page 122. Le non-respect des

consignes de nettoyage du four entraînera

une détérioration de la surface susceptible

d'affecter le bon fonctionnement de

l'appareil et de présenter des risques.

Pour éviter tout danger d’incendie

Vous devez surveiller le four lorsqu’il est

en fonctionnement. Un niveau de

puissance trop élevé, ou un temps de

cuisson trop long, peuvent entraîner une

augmentation de la température des

aliments conduisant à leur enflammation.

La prise secteur doit être facilement accessible de

manière à ce que la fiche du cordon d’alimentation

puisse être aisément débranchée en cas d’urgence.

La tension d’alimentation doit être égale à 230 V,

50 Hz avec un fusible de distribution de 16 A

minimum, ou un disjoncteur de 16 A minimum.

Nous conseillons d’alimenter ce four à partir d’un

circuit électrique indépendant.

Ne rangez pas et n’utilisez pas le four à l’extérieur.

Si les aliments que chauffe le four

viennent à fumer, N’OUVREZ PAS LA

PORTE. Mettez le four hors tension,

débranchez la prise du cordon

d’alimentation et attendez que la fumée

se soit dissipée. Ouvrez le four alors que

les aliments fument peut entraîner leur

enflammation. N’utililisez jamais d’eau.

N’utilisez que des récipients et des

ustensiles conçus pour les fours à micro-

ondes. Voir page 94 - 95.

Surveillez le four lorsque vous utiliser

des récipients en matière plastique à

jeter, des récipients en papier ou tout

autre récipient pouvant s’enflammer.

Nettoyez le cadre du répartiteur d’ondes,

la cavité du four, le plateau tournant et

le pied du plateau après chaque

utilisation du four. Ces pièces doivent

être toujours sèches et dépourvues de

graisse. Les accumulations de graisse

peuvent s’échauffer au point de fumer

ou de s’enflammer.

Ne placez pas des produits susceptibles de

s’enflammer au voisinage du four ou de ses

ouvertures de ventilation.

N’obstruez pas les ouvertures de ventilation.

Retirez toutes les étiquettes, fils, etc. métalliques qui

peuvent se trouver sur l’emballage des aliments.

Ces éléments métalliques peuvent entraîner la

formation d’un arc électrique qui à son tour peut

produire un incendie. N’utilisez pas ce four pour

faire de la friture. La température de l’huile ne peut

pas être contrôlée et l’huile peut s’enflammer.

AVERTISSEMENTS DE SECURITE IMPORTANTS : LES LIRE ATTENTIVEMENT ET LES

CONSERVER SOIGNEUSEMENT POUR CONSULTATIONS ULTERIEURES.

3. EMS2687-EU French 09/12/2005 11:23 Page 87

AVERTISSEMENTS IMPORTANTS DE SÉCURITÉ

Prenez des précautions lorsque vous employez les

micro-ondes pour chauffer des liquides. Utilisez des

récipients à large ouverture de manière que les

bulles puissent s’échapper.

Le chauffage par micro-ondes des

boissons peut avoir comme conséquence

l'ébullition éruptive retardée, donc le soin

doit être pris en manipulant le récipient.

Pour éviter toute ébullition soudaine et tout risque:

1. Remuez le liquide avant de le chauffer ou de le

réchauffer.

2. Placez une tige de verre ou un objet similaire

dans le récipient contenant le liquide.

3. Conservez le liquide quelque temps dans le four

pendant au moins 20 secondes à la fin de la

période de chauffage de manière à éviter toute

ébullition soudaine différée.

Ne pas cuire les oeufs dans leur coquille

et ne pas réchauffer les oeufs durs entiers

dans le four micro-ondes car ils risquent

d'exploser même après que le four ait

fini de chauffer. Pour cuire ou réchauffer

des œufs qui n’ont pas été brouillés ou

mélangés, percez le jaune et le blanc

pour afin d’éviter qu’ils n’explosent.

Retirer la coquille des œufs durs et

coupez-les en tranches avant de les

réchauffer dans un four à micro-ondes.

Percez la peau des aliments tels que les pommes

de terre et les saucisses avant de les cuire, car ils

peuvent exploser.

Pour éviter toute brûlure

Utilisez un porte-récipient ou des gants de

protection lorsque vous retirez les aliments du four

de façon à éviter toute brûlure.

Ouvrez les récipients, les plats à popcorn, les sacs

de cuisson, etc. de telle manière que la vapeur qui

peut s’en échapper ne puisse vous brûler les mains

ou le visage.

Pour éviter toute brûlure, contrôlez la

température des aliments et remuez-les

avant de les servir, en particulier

lorsqu’ils sont destinés à des bébés, des

enfants ou des personnes âgées.

Réchauffez les biberons sans la tétine.

La température du récipient est trompeuse et ne

reflète pas celle des aliments que vous devez

vérifier.

Tenez-vous éloigné du four au moment où vous

ouvrez sa porte de manière à éviter toute brûlure

due à la vapeur ou à la chaleur.

Si vous avez un STIMULATEUR CARDIAQUE,

consultez votre médecin ou le fabricant du

stimulateur afin de connaître les précautions que

vous devez prendre lors de l’utilisation du four.

Dans le cas de petites quantités (une saucisse, un

croissant, etc.) posez un verre d’eau a côté de

l’aliment.

Pour éviter toute secousse électrique

Dans aucun cas vous ne devez déposer la

carrosserie extérieure du four.

N’introduisez aucun objet ou liquide dans les

ouvertures des verrous de la porte ou dans les

ouïes d’aération. Si un liquide pénètre dans le four,

mettez-le immédiatement hors tension, débranchez

la prise du cordon d’alimentation et adressez-vous

à vote service aprés vente.

Ne plongez pas la prise du cordon d’alimentation

dans l’eau ou tout autre liquide.

Ne laissez le cordon d'alimentation au-dessus

d'aucune surface chaude ou pointue, telle que la

zone de ventilation du four.

Ne tentez pas de remplacer vous-même la lampe

du four et ne laissez personne d'autre qu'un

professionnel qualifié faire ce travail.

Si la lampe du four grille, adressez-vous au

revendeur ou à votre service aprés vente.

Si le cordon d’alimentation de cet appareil est

endommagé, faites-le remplacer par un

professionnel qualifié.

Les interrupteurs de verrouillage de sécurité

incorporés empêchent le four á micro-ondes de

fonctionner lorsque la porte est ouverte.

N’installez pas et n’utilisez pas votre apparell si

celui-ci présente une anomalle lors du d´ballage.

Installez ou positionnez ce four uniquement selon

les instructions d’installation contenues dans cette

notice.

Si l’installation électrique nécessite une

modification pour le branchemnt de votre apparell,

faites appel à un électricien qualifié.

Pour éviter toute explosion ou ébullition

soudaine

AVERTISSEMENT: Les liquides ou autres

aliments ne doivent pas être réchauffés

dans des récipients fermés car ils risquent

d'exploser.

N’utilisez jamais aucun récipient scellé. Retirer les

rubans d’étanchéité et le couvercle avant tout utilisation

d’un tel récipient. Un récipient scellé peut exploser en

raison de l’augmentation de pression et ce, même

après que le four a été mis hors service.

3. EMS2687-EU French 09/12/2005 11:23 Page 88

FRANÇAIS

AVERTISSEMENTS IMPORTANTS DE SÉCURITÉ

Autres avertissement.

Ne midifiez pas ou n’essayez pas de modifier le

four.

Vous ne devez pas déplacer le four pendant son

fonctionnement.

Vore appareil est destiné à un usage domestique

normal. Ce four a été conçu pour la préparation

d'aliments et ne doit être utilisé que pour leur

cuisson. Il n’a pas été étudié pour un usage

commercial ou scientifique.

Pour éviter une anomalie de fonctionnement

et pour éviter d’endommager le four.

Ne jamais faire fonctionner le four sans plateau

tournant ou à vide, sauf recommendation du mode

d’emploi, voir note 2 de la page 103. Sinon vous

risquez d’endommager le four.

Si vous utilisez un plat brunisseur ou un plat en

matière autochauffante, interposez une protection

contre la chaleur (par exemple, un plat en

porcelaine) de manière à ne pas endommager le

plateau tournant et le pied du plateau. Le temps de

préchauffage précisé dans le guide de recette ne

doit pas être dépassé.

Assurez-vous que la porte est bien fermée, que ses

surfaces sont propres. Nettoyez-les réguilièrement

avec une éponge humide, pour éviter l’accumultion

de toutes graisses, salissures, éclaboussures. Ces

dépôts absorbent l’énergie et réduisent d’autant

l’efficacité du four. N’utilisez pas la cavité du four

pour stocker. Ñe laissez pas de produits en papier,

des utensiles de cuisine ou des aliments dans la

cavité lorsque l’appareil n’est pas utilisé.

Ne faites jamais chauffer de bouillote à l’intérieur

de four à micro-ondes.

Ne faites jamais chauffer de bouillote à micro-ondes.

N’utilisz pas une sonde thermique d’un four

traditionnel dans votre four à micro-ondes.

Cependant, afin de connaître la température de

cuisson à cœur, vous pouvez mesurer le degré de

cuisson de l’allment avec un thermométre

<<spécial viande>>. Ne laissez pas ce

thermométre dans le four en fonctionnement.

Debranchez l’appareil s’il n’est pas utilisé pendant

un certain temps (vacances...).

N’utilisez aucun ustensile métallique car ils

réfléchissent les micro-ondes et peuvent provoquer

un arc électrique. N’oubliez pas d’enlever les liens

et les agrafes métalliques. Ne tentez pas de cuire

ou de réchauffer les aliments dans une boîte de

conserve et n’utilisez pas de bouteilles capsulées.

N’utilisez que le plateau tournant et le pied du

plateau conçus pour ce four. N’utilisez jamais le

four sans la plateau tournant.

Coupez en tranches les plats cuisinés farcis après

chauffage afin de laisser s’échapper la vapeur et

d’éviter les brûlures.

Veillez à ce que les enfants ne touchent pas la

porte du four ni les autres parties accessibles afin

de prévenir les risques de brûlure lorsque le grill est

utilisé.

Ne touchez pas la porte du four, le compartiment

extérieur, le compartiment arrière, la cavité du four, les

ouvertures de ventilation, les accessoires et les plats en

mode GRIL, CUISSON COMBINEE ou CUISSON

AUTOMATIQUE, car ils s’échauffent. Avant

nettoyage, s’assurer qu’ils ne soient pas chauds.

Pour éviter toute mauvaise utilisation par

les enfants

AVERTISSEMENT: Ne laisser les enfants

utiliser le four sans surveillance que si

des instructions appropriées ont été

données de manière à ce que les enfants

puissent utiliser le four en toute sécurité

et comprennent les dangers encourus en

cas d'utilisation incorrecte.

Le verre à feu, la porcelaine, la faïence, la

céramique, la terre cuite non poreuse résistent aux

températures élevées et peuvent satisfaire à toutes

les utilisations. Les récipients de cuisson peuvent

devenir brûlants par conduction de las chaleur des

aliments vers le récipient. Portez des gants de

protection pour les retirer du four.

Lors de l’utilisation en fonction gril (seul ou en

combinaison avec les micro-ondes), l’apparell

devient très chaude. Elolgnez les enfants en bas

âge de la porte de l’apparell.

Il est recommandé de couvrir les allments dans la

plupar des cas; ils seront plus savoureux et votre

aparell restera propre. Cependant, avant de cuire

des allments ou de réchauffer des liquides dans

une bouteille ou un récipient hermétique, retirez le

bouchon ou le couvercle.

Faites attention en retirant les couvercles ou les

films de protection des plats car une vapeur

brûlante est soudainement libérée.

Les enfants ne doivent se servir du four que sous la

surveillance d’un adulte.

Empêchez qu’ils ne s’appuient sur la porte du four. Ne les

laissez pas jouer avec le four qui n’est pas un jouet.

Vous devez enseigner aux enfants les consignes de

sécurité telles: l’usage d’un porte-récipient, le retrait

avec précaution des produits d’emballage des

aliments. Vous devez leur dire de porter une

attention particulière aux emballages (par exemple,

ceux qui sont destinés à griller un aliment) dont la

température peut être très élevée.

3. EMS2687-EU French 09/12/2005 11:23 Page 89

AVERTISSEMENTS IMPORTANTS DE SÉCURITÉ

Pour éviter de casser le plateau tournant:

(a)Avant de nettoyer le plateau tournant, laissez-le

refroidir.

(b)Ne placez pas des aliments chauds ou un plat

chaud sur le plateau tournant lorsqu’il est froid.

froid sur le plateau tournant lorsqu’il est chaud.

N’utilisez aucun récipient en matière plastique

prévu pour les fours à micro-ondes si le four est

encore chaud du fait d’une cuisson précédente au

GRIL, CUISSON COMBINEE ou CUISSON

AUTOMATIQUE, ces récipients peuvent fondre.

Les récipients en matière plastique sont à proscrire

pour ces modes de cuisson, sauf si leur fabricant a

précisé qu’ils conviennent à cet usage.

Ne posez aucun objet sur la carrosserie du four

pendant son fonctionnement.

REMARQUES:

Si vous avez des doutes quant à la manière de

brancher le four, consulter un technicien qualifié.

Ni le fabricant ni le distributeur ne peuvent être

tenus pour responsable des dommages causés au

four ou des blessures personnelles qui résulteraient

de l’inobservation des consignes de branchement

électrique.

Des gouttes d’eau peuvent se former sur les parois

de la cavité du four, autour des joints et des

portées d’étanchéité. Cela ne traduit pas un défaut

de fonctionnement ni des fuites de micro-ondes.

Assurez-vous également que les décors ne sont pas

à base d’éléments métalliques. Dans le doute,

n’hésitez pas à procéder au test du verre d’eau.

• Test du verre d’eau Ce test très simple vous

permet de juger si un récipient est apte à la

cuisson par micro-ondes Placez dans le four le

récipient à tester vide et posez à l’intérieur ou à

côté de clui-ci un verre rempli d’eau qui

absorbera l’énergie micro-ondes. Faites

fonctionner le four pendant 1 minute à la

puissance maximum. Si le récipient à tester reste

froid, il convient à la cuisson par micro-ondes.

• Le papier absorbant vous rendra de grands

services, vous l’utiliserez par exemple pour

envelopper le pain, les brioches, les cakes...à

décongler, pour griller le bacon dont il

absorbera l’excès de matières grasses. Evitez

l’emploi des serviettes en papier de couleur qui

porraient déteindre. Le papier sulfurisé et le

papier paraffiné conviennent parfaitement pour

les cuissons en papillotes et pour couvrir les

plats. Les assiettes et les gobelets en carton seront

réservé pour réchauffer à faible température.

• Les matières plastiques (plats, tasses, boîtes de

congélation et emballages en plastique) de

qualité alimentaire réagissent plus ou moins bien

aux températures élevées et aux matières grasses

chaudes. Réservez plutôt ces récipients aux

utilisations à faibles températures et à la

décongélation. Respectez les instructions du

fabricant en utilisant du plastique dans le four.

Evitez d’utiliser des matières plastiques avec des

aliments ayant une forte teneur en matières

grasses ou en sucre, (ou des boissons) car ceux-

ci atteignent des températures élevées et

pourraient faire fondre certains plastiques.

Certaines formes de récipients favorisent une

pénétration plus homogènes des micro-ondes dans

les aliments.

Préférez les récipients peu profonds aux angles

arrondis (plats ronds ou ovales), adaptez au mieux

les dimensions du plat au volume des préparations,

choisissez un plat de forme circulaire du genre

moule à savarin chaque fois que la nature de la

préparation le permet.

RÉCIPIENTS EN ALUMINIUM

Les barquettes en aluminium peuvent être utilisées en

toute sécurité pour réchauffer des aliments dans le

four à micro-ondes, dans les conditions suivantes :

1.Les barquettes en aluminium ne doivent pas

dépasser 4 cm de profondeur.

2.N’utilisez pas de couvercles en film d’aluminium.

3.Les barquettes en aluminium doivent être remplis

d’aliments au moins aux deux tiers. N’utilisez

jamais de récipients vides.

4.Les barquettes en aluminium ne doivent pas être

en contact ou proche des parois du four

(distance minimum 1 cm). La barquette en

aluminium devra être placée sur un plat retourné

allant au four.

5.Les barquettes en aluminium ne doivent jamais

être réutilisées dans le four à micro-ondes.

6.Si le four à micro-ondes a été utilisé pendant 15

minutes ou plus, laissez-le refroidir avant de le

réutiliser.

7.Le récipient et le plateau tournant peuvent

devenir très chauds pendant leur utilisation.

Utilisez des gants de protection.

8.Les durées de réchauffage ou de cuisson peuvent

être prolongées avec un récipient en film

d’aluminium. Assurez-vous que les aliments sont

chauds avant de servir.

3. EMS2687-EU French 09/12/2005 11:23 Page 90

FRANÇAIS

FOUR ET ACCESSOIRES

ACCESSOIRES:

Vérifiez que les accessoires suivants sont fournis:

(16) Plateau tournant (17) Support d'entraînement

(18) Trépied haut (19) Trépied bas

(20) 4 vis de fixation (non visualisées)

• Placez le pied du plateau dans l’entraînement

sur la base inférieure de la cavité.

• Placez ensuite le plateau tournant sur le support

de rotation.

• Pour éviter d’endommager le plateau tournant,

veillez à ce que les plats ou les récipients soient

levés sans toucher le bord du plateau tournant

lorsque vous les enlevez du four.

REMARQUE: Lorsque vous commandez des

accessoires, veuillez mentionner deux éléments:

le nom de la pièce et le nom du modèle à votre

revendeur ou à votre service aprés vente.

1 Elément chauffant du gril

2 Encadrement avant

3 Eclairage du four

4 Bandeau de commande

5 Touche ouverture de la porte

6 Cadre du répartiteur d'ondes

7 Cavité du four

8 Entraînement

9 Cadre d’ouverture de la porte

10 Points de fixation (x4)

11 Ouvertures de ventilation

12 Enveloppe extérieure

13 Compartiment arrière

14 Cordon d'alimentation clip de support

15 Cordon d'alimentation

3. EMS2687-EU French 09/12/2005 11:23 Page 91

BANDEAU DE COMMANDE

1 Affichage numérique

2 Symboles

L’indicateur correspondant clignotera ou

s’allumera juste au-dessus de chaque symbole

suivant l’instruction. Quand un indicateur

clignote, appuyez sur la touche correspondante

(portant le même symbole) ou exécutez l’action

nécessaire.

Remuer

Retourner

Poids/niveaude

Gril

Micro-ondes

Cuisson

3 Bouton rotatif MINUTEUR/POIDS/

PUISSANCE

4 Touche CUISSON AUTOMATIQUE

Appuyez pour sélectionner l’un des 2

programmes automatiques.

5 Touche CUISSON AUTOMATIQUE PLUS

GRIL 1

Appuyez pour sélectionner l’un des 2

programmes automatiques.

6 Touche CUISSON AUTOMATIQUE PLUS

GRIL 2

Appuyez pour sélectionner l’un des 4

programmes automatiques.

7 Touche DÉCONGÉLATION AUTOMATIQUE

Appuyez pour sélectionner l’un des 4

programmes automatiques.

8 Touche MODE DE CUISSON

Appuyez pour sélectionner le mode de cuisson;

la fonction micro-ondes, le gril ou la cuisson

combinée (micro-ondes et gril).

1. appuyez une fois pour sélectionner la

fonction micro-ondes

2. appuyez deux fois pour sélectionner le gril

3. appuyez trois fois pour sélectionner le mode

cuisson combinée, micro-ondes et gril

9 Touche START/+30

10 Touche STOP

11 Touche OUVERTURE DE LA PORTE

3. EMS2687-EU French 09/12/2005 11:23 Page 92

FRANÇAIS

AVANT LA MISE EN SERVICE

Branchez la prise.

1. L’affichage du four clignote:

2. Appuyez sur la touche STOP, l’affichage indique :

3. Pour régler l’horloge, voir ci-dessous.

4. Chauffez le four sans aliments.

(Voir page 103, Note 2).

Utilisation de la touche STOP

Utilisez la touche STOP pour:

1. Effacer une erreur durant la programmation du

four.

2. Interrompre momentanément la cuisson.

3. Arrêter un programme de cuisson (dans en ce

cas, appuyez deux fois sur cette touche).

Exemple: Pour régler l’horloge en mode 24 heures à 23:35.

Choisissez l’horloge sur

24 heures.

1. Choisissez la fonction

d’horloge.

(horloge sur 12 heures)

2. Réglez les heures. Tournez le bouton

rotatif MINUTEUR/POIDS/

PUISSANCE jusqu’à ce que l’heure

correcte s’affiche (23).

Vérifier l’affichage.

4. Réglez les minutes. Tournez le bouton

rotatif MINUTEUR/POIDS/ NIVEAU

DE PUISSANCE jusqu’à ce que le

réglage des minutes correct s’affiche (35).

5. Appuyer sur la touche

MODE DE CUISSON pour

afficher l’horlage.

REMARQUES:

1. Vous pouvez tourner le bouton rotatif

MINUTEUR/POIDS/PUISSANCE dans le sens

des aiguilles d’une montre ou dans le sens

contraire.

2. Appuyez sur la touche STOP en cas d’erreur de

programmation.

3. Si l’alimentation électrique de votre four à micro-

ondes est interrompue, l’affichage indiquera par

intermittence après le retour du courant. Si

cela a lieu pendant la cuisson, le programme sera

effacé. L’heure sera également effacée.

4. Pour régler l’heure à nouveau, suivez à nouveau

l’exemple ci-dessus.

Il y a deux modes de réglage : horloge sur 12 heures et horloge sur 24 heures.

1. Pour sélectionner l’horloge sur 12 heures, maintenez la touche MODE DE

CUISSON enfoncée pendant 3 secondes. apparaît dans l’affichage.

2. Pour sélectionner l’horloge sur 24 heures, appuyez encore une fois sur la touche

MODE DE CUISSON après l’étape 1, dans l’exemple ci-dessous apparaît

à l’affichage.

x1 et maintenir

pour 3 sec.

x1 et maintenir pour 3 sec.

3. Appuyez sur la touche

MODE DE CUISSON

pour passer des heures

aux minutes.

RÉGLER L’HORLOGE

3. EMS2687-EU French 09/12/2005 11:23 Page 93

QUE SONT LES MICRO-ONDES?

MATIÉRES PLASTIQUES

La vaisselle en matière plastique résistant à la

chaleur et convenant à la cuisson aux micro-ondes

peut être utilisée pour

décongeler, réchauffer et cuire

les mets. Respectez les

indications du fabricant.

VAISSELLE EN CARTON

La vaisselle en carton résistant à la chaleur et

convenant à la cuisson aux micro-ondes peut

également être utilisée. Respectez les indications

du fabricant.

PAPIER ABSORBANT

Le papier absorbant peut être

utilisé pour absorber l’humidité

qui se dégage lorsqu’on

réchauffe rapidement certains aliments, p. ex. du

pain ou des met panés. Intercaler le papier entre

les mets et le plateau tournant. La surface des mets

reste ainsi croustillante et sêche. On évitera les

projections de graisse en recouvrant les mets gras

de papier absorbant.

Les micro-ondes sont, tout comme les ondes radio

et télévision, des ondes électromagnétiques.

Dans le micro-ondes, les ondes sont générées par

le magnéton et font vibrer les molécules d’eau des

aliments. La friction qui en résulte dégage de la

chaleur qui décongèle, réchauffe ou cuit les

aliments.

Le secret des temps de cuisson courts tient au fait

que les micro-ondes pénètrent de tous les côtés

dans les aliments. L’énergie est donc utilisée avec

un rendement optimal. En comparaison, l’énergie

utilisée pour la cuisson avec une cuisinière

électrique doit d’abord passer de la plaque

chauffante à la casserole puis de la casserole aux

aliments. Ces “détours” entraînent d’importantes

pertes d’énergie.

LES PROPRIÉTÉS DES MICRO-ONDES

Les micro-ondes traversent tous les objets non

métalliques, le verre, la porcelaine, la céramique,

la matière plastique, le bois et le papier. C’est la

raison pour laquelle ces matériaux ne chauffent

pas dans le micro-ondes. La vaisselle n’est

réchauffée que de façon indirecte par la chaleur

des aliments. Les mets absorbent les micro-ondes et

sont donc réchauffés.

Les matériaux métalliques ne sont pas traversés

par les micro-ondes, ils les réfléchissent. C’est

pourquoi, en règle générale, il ne faut pas utiliser

d’objets métalliques dans le micro-ondes. Il existe

toutefois des exceptions qui vous permettent

d’utiliser les propriétés des métaux. On recouvre

par exemple de feuille d’aluminium certaines

parties des mets pendant la décongélation ou la

cuisson, empêchant ainsi une cuisson exagérée de

certaines parties aux formes irrégulières. Suivez à

ce propos les indications de la notice d’utilisation.

VERRE ET VERRE CERAMIQUE

La vaisselle en verre résistant à

la chaleur est tout à fait adaptée

à une utilisation dans le micro-

ondes. Elle permet d’observer le

déroulement de la cuisson de

tous les côtés. La vaisselle ne doit pas contenir de

métal (p. ex. cristal au plomb) ou être recouverte

de métal (p. ex. bord doré, bleu de cobalt).

CÉRAMIQUE

La céramique convient généralement. Elle doit être

émaillée, sinon l’humidité peut pénétrer à

l’intérieur de la céramique. L’humidité réchauffe

cette matière et peut la fêler. Si vous n’êtes pas sûr

que votre vaisselle convient à la cuisson aux micro

ondes, veuillez faire le test décrit à la page 95.

PORCELAINE

La porcelaine convient parfaitement à une

utilisation dans le micro-ondes. Assurez-vous que

la porcelaine n’est ni dorée ni argentée et qu’elle

ne contient pas de métal.

BIEN CHOISIR LA VAISSELLE

3. EMS2687-EU French 09/12/2005 11:23 Page 94

BIEN CHOISIR LA VAISSELLE

FRANÇAIS

FILM PLASTIQUE POUR MICRO-ONDES

La feuille plastique résistante à la chaleur est

idéale pour recouvrir ou envelopper les aliments.

Respectez les indications du fabricant.

SACHETS À ROTI

Ils peuvent être utilisés dans le

micro-ondes. On ne doit pas les

fermer avec des pinces

métalliques car la feuille

composant le sachet pourrait

fondre. Fermez le sachet avec de la ficelle et

percez-le en plusieurs endroits avec une fourchette.

La feuille de conservation et les feuilles non

résistantes à la chaleur ne peuvent être utilisées

dans le micro-ondes que sous certaines réserves.

Elles ne doivent être utilisées que pour des

réchauffages de courte durée et ne doivent jamais

entrer en contact avec les aliments.

USTENSILES APPROPRIÉS POUR LA

CUISSON COMBINÉE

Pour la cuisson combinée (micro-ondes + gril),

vous pouvez employer n’importe quel plat allant

au four, y compris la porcelaine, la céramique et

le verre. Les ustensiles métalliques peuvent s’utiliser

en mode de cuisson au gril seulement.

PLAT BRUNISSEUR

Le plat brunisseur est un plat à rôtir en verre

céramique, spécialement conçu pour la cuisine

aux micro-ondes et dont le fond est recouvert d’un

alliage métallique qui assure le brunissage des

mets. Lorsqu’on utilise un plat brunisseur, on

prendra soin d’intercaler un isolant approprié (p.

ex. une assiette en porcelaine) entre le plateau

tournant et le plat brunisseur. Respectez

précisément le temps de préchauffage indiqué par

le fabricant. En cas de dépassement de ce temps

de préchauffage, le plateau tournant ou le pied du

plateau pourrait être détérioré ou le fusible de

l’appareil pourrait disjoncter, mettant l’appareil

hors tension.

MÉTAUX

En règle générale, il ne faut pas utiliser de métaux

étant donné que les micro-ondes

ne peuvent pas les traverser et

ne parviennent donc pas

jusqu’aux aliments. Il existe

toutefois quelques exceptions :

on peut utiliser d’étroites bandes de feuille

d’aluminium pour recouvrir certaines parties des

mets pour éviter qu’elles décongèlent ou cuisent

trop rapidement (p. ex. les ailes d’un poulet).

On peut utiliser de petites brochettes métalliques

ou des barquettes en aluminium (comme ceux

contenant les plats cuisinés) mais

ils doivent être de dimensions

réduites par rapport à la quantité

d’aliments. Les barquettes en

aluminium doivent par exemple

être au moins aux

ou aux

pleins.

Il est conseillé de mettre les mets dans de la

vaisselle appropriée à l’utilisation dans un micro-

ondes.

Si l’on utilise des plats en aluminium ou toute autre

vaisselle métallique, il faut respecter un écart

minimum d’environ 2 cm entre le plat et les parois

du four qui pourraient être endommagées par la

formation d’étincelles.

N’utilisez pas de vaisselle recouverte de métal ou

comportant des pièces ou des éléments métalliques

comme p. ex. vis, bords ou poignées.

TEST D’APTITUDE POUR LA VAISSELLE

Si vous n’êtes pas sûr que votre

vaisselle puisse être utilisée avec

votre micro-ondes, procédez au

test suivant : mettre l’ustensile

dans l’appareil. Poser un

récipient contenant 150 ml d’eau sur ou à côté de

l’ustensile. Faire fonctionner l’appareil à pleine

puissance 900 W pendant 1 à 2 minutes. Si

l’ustensile reste froid ou à peine tiède, il convient à

une utilisation au micro ondes. Ne pas faire ce test

avec de la vaisselle en matière plastique car elle

pourrait fondre.

3. EMS2687-EU French 09/12/2005 11:23 Page 95

CONSEILS

AVANT DE COMMENCER ...

Pour simplifier le plus possible l’utilisation du

micro-ondes, nous avons réuni ici les conseils les

plus importants : ne faites fonctionner le four que

lorsqu’il contient des aliments.

RÉGLAGE DES TEMPS :

Les temps de décongélation, de réchauffage et de

cuisson sont en général beaucoup plus courts

qu’avec une cuisinière ou un four conventionnel. Il

vaut mieux régler des temps trop courts que trop

longs. Après la cuisson, vérifiez le degré de

cuisson des mets. Il vaut mieux prolonger la

cuisson que trop cuire.

TEMPÉRATURE DE DÉPART

Les temps de décongélation, de réchauffage et de

cuisson indiqués sont fonction de la température

des aliments. Les aliments surgelés ou sortant du

réfrigérateur nécessitent par exemple un temps

plus long que les aliments à la température

ambiante.

Pour le réchauffage et la cuisson, on suppose que

les aliments ont été conservés à une température

normale (réfrigérateur : environ 5° C, température

ambiante : environ 20° C). Pour la décongélation,

on suppose que les aliments sont à la température

de surgélation de -18° C.

Ne préparez le pop-corn que dans des

récipients à pop-corn spécialement conçus pour

une utilisation au micro-ondes. Suivez fidèlement

les indications du fabricant.

N’utilisez pas de récipients

normaux en carton ou de

vaisselle en verre.

Ne faites pas cuire les oeufs

dans leur coquille car elle risque

d’éclater sous l’effet de la

pression interne.

Ne faites pas chauffer d’huile

ou de graisse à friture dans le

four. Il n’est pas possible d’en contrôler la

température et l’huile pourrait gicler. N’utilisez pas

de récipients fermés comme des bocaux ou

des boîtes. La pression interne pourrait les faire

exploser (exception : conserves).

TOUTES LES DURÉES INDIQUÉES

dans le guide de recettes sont des valeurs

approximatives qui peuvent varier en fonction de

la température de départ, du poids et de la nature

(teneur en eau et en graisse) des aliments.

SEL, ÉPICES ET HERBES

Les mets cuits au micro-ondes conservent mieux

leur saveur propre qu’avec les méthodes

conventionnelles. Salez donc très peu et, en règle

générale, seulement après la cuisson. Le sel

absorbe les liquides et fait sécher la surface.

Utilisez les épices et les herbes comme vous le

faites d’habitude.

SÉLECTION DU MODE DE CUISSON

Mode micro-ondes : Ce mode convient pour la

décongélation rapide, le réchauffage et la cuisson

des aliments.

Mode combiné (micro-ondes + gril) : Les fonctions

micro-ondes et gril sont utilisées simultanément, ce

qui permet de cuire et gratiner en même temps. Le

possibilités de ce combiné trouvent alors leur plein

emploi : la chaleur du gril cuit rapidement la couche

externe de l’aliment qui devient moins poreuse,

tandis que les micro-ondes assurent une cuisson

rapide mais en profondeur. L’aliment reste juteux à

l’intérieure et devient croustillant à périphérie.

Mode gril : Votre appareil est équipé d’un gril au

quartz que vous pouvez utiliser sans les micro-

ondes comme un gril traditionnel.

VÉRIFICATION DE LA CUISSON

On peut tester le degré de cuisson des aliments de

la même façon que pour la préparation

traditionnelle :

● thermomètre à aliments : à la fin du

réchauffage ou de la cuisson, chaque aliment a

une certaine température intérieure. Le

thermomètre à aliments permet de déterminer si

le mets est suffisamment réchauffé ou cuit ;

● fourchette : vous pouvez utiliser une fourchette

pour voir si le poisson est cuit. Lorsque la chair

du poisson n’est plus vitreuse et qu’elle se

détache facilement des arêtes, le poisson est cuit.

Un poisson cuit trop longtemps sera dur et sec ;

● piques en bois : on vérifiera la cuisson des

pâtisseries et du pain en y enfonçant une pique

en bois. Si la pique ressort propre et sèche, la

cuisson est terminée.

3. EMS2687-EU French 09/12/2005 11:23 Page 96

FRANÇAIS

CONSEILS

BLANCHIR LES LÉGUMES

Il faut blanchir les légumes avant

de les congeler pour assurer une

meilleure conservation de la

qualité et de l’arôme.

Voici comment procéder :

lavez les légumes et coupez-les en petits morceaux

dans une terrine 250 g de légumes et 275 ml

d’eau, couvrez la terrine et réchauffez de 3 à 5

minutes ; plongez immédiatement les légumes

blanchis dans de l’eau glacée pour arrêter la

cuisson puis égouttez-les; emballez hermétiquement

les légumes blanchis et congelez-les.

CONSERVES DE FRUITS ET DE LÉGUMES

Il est simple et facile de faire des conserves avec le

micro-ondes. On trouve dans le commerce des

bocaux à conserves, des joints en caoutchouc et

des fermetures appropriées en matière plastique,

spécialement conçus en vue d’une utilisation dans

un micro-ondes. Les fabricants fournissent des

conseils d’utilisation précis.

PETITES ET GRANDES QUANTITÉS

Les temps de fonctionnement de votre micro-ondes sont

directement fonction de la quantité

d’aliments que vous voulez

décongeler, réchauffer ou cuire.

Cela signifie que les petites

portions cuisent plus rapidement

que les grandes. En règle générale :

QUANTITE DOUBLE = TEMPS PRESQUE DOUBLE

QUANTITE DEUX FOIS INFERIEURE = MOITIE

MOINS DE TEMPS

RÉCIPIENTS CREUX ET PLATS

Si l’on prend deux récipients de même

contenance, un creux et un plat, le récipient creux

nécessitera un temps de cuisson plus long. On

préférera donc les récipients les plus plats

possibles avec une large ouverture.

Utilisez des récipients à bords hauts seulement

pour les aliments qui risquent de déborder, p. ex.

les pâtes, le riz, le lait, etc.

RÉCIPIENTS RONDS ET OVALES

Les aliments cuisent plus uniformément dans des

récipients ronds et ovales que dans des récipients

rectangulaires : l’énergie des micro-ondes se

concentre dans les angles et peut y entraîner une

cuisson exagérée.

ADDITION D’EAU

Les légumes et autres aliments à forte teneur en

eau peuvent cuire dans leur jus ou avec très peu

d’eau, ce qui leur conserve une grande partie de

leurs substances minérales et de leurs vitamines.

ALIMENTS À PEAU

Percer les saucisses, les poulets, les cuisses de

poulet, les pommes de terre en robe des champs,

les tomates, les pommes, les jaunes d’oeuf ou

aliments similaires avec une fourchette ou une

pique en bois afin que la vapeur puisse

s’échapper sans faire éclater la peau.

ALIMENTS GRAS

Les viandes entrelardées et les couches de graisse

cuisent plus rapidement que la viande maigre.

Avant la cuisson, recouvrez ces parties grasses

d’une feuille d’aluminium ou disposez les aliments

avec le côté gras vers le bas.

Réchauffer des boissons

(café, thé, eau, etc.)

Réchauffer des lait

Réchauffer des soupes

Réchauffer des potées

Volailles

Viande d’agneau

saignant

bien cuit

Rosbeef

saignant

à point

bien cuit

Viande de porc, de veau

Boisson/aliment

65-75

60-65

75-80

80-85

75-80

50-55

60-65

75-80

80-85

85-90

70-75

80-85

55-60

65-70

80-85

TABLEAU : DETERMINATION DU TEMPS

DE CUISSON AVEC LE THERMOMETRE

DE CUISINE

Température

intérieure à la

fin du temps

de cuisson

Température

intérieure après un

temps de repos de 10

à 15 min

A la fin de la cuisson, chaque boisson et chaque

aliment ont une certaine température intérieure

(température du cœur). Une fois cette température

atteinte, on peut arrêter la cuisson, on obtiendra

un bon résultat. Vous pouvez déterminer la

température intérieure à l’aide d’un thermomètre

de cuisine. Le tableau des températures à la page

suivante indique les températures principales.

3. EMS2687-EU French 09/12/2005 11:23 Page 97

CONSEILS

COUVRIR OU NON

Un récipient couvert conserve

aux aliments leur humidité et

réduit le temps de cuisson.

Couvrez le récipient avec un

couvercle, une feuille de

plastique cuisine résistant à la chaleur ou un

couvercle spécial. Ne couvrez pas les mets sur

lesquels une croûte doit se former, comme p. ex.

les rôtis ou les poulets. La règle est la suivante : ce

que l’on cuit avec un couvercle avec une cuisinière

conventionnelle doit l’être aussi au micro-ondes, ce

que l’on cuit sans couvercle avec une cuisinière

peut l’être aussi au micro-ondes.

PIÉCES DE FORME IRRÉGULIÉRE

Placez-les avec le côté le plus

épais ou le plus compact vers

l’extérieur. Posez les légumes (p.

ex. le brocoli) avec les tiges vers

l’extérieur. Les pièces épaisses

nécessitent un temps de cuisson plus long et

recevront à l’extérieur une quantité plus importante

de micro-ondes, ce qui assure une cuisson

uniforme.

FAUT-IL REMUER LES METS ?

Il est nécessaire de remuer les

aliments parce que les micro-

ondes en réchauffent d’abord

l’extérieur. On équilibre ainsi la

température, ce qui assure un

réchauffage uniforme des mets.

COMMENT DISPOSER LES METS ?

Placez plusieurs portions individuelles (ramequins,

tasses ou pommes de terre en robe des champs)

en cercle sur le plateau tournant. Laissez un

espace entre les portions pour permettre aux

micro-ondes de pénétrer de tous côtés dans les

aliments.

RETOURNER

Il faut retourner les pièces de taille moyenne,

comme les hamburgers et les steaks, une fois

pendant la cuisson pour réduire le temps de

cuisson. Les grosses pièces, comme les rôtis et les

poulets, doivent être retournées pour éviter que la

face tournée vers le haut ne reçoive plus d’énergie

et ne sèche pas.

TEMPS DE REPOS

Le respect du temps de repos est

une des règles principales de la

cuisine aux micro-ondes. Presque

tous les aliments décongelés,

réchauffés ou cuits au micro-ondes ont besoin d’un

temps de repos plus ou moins long qui permet à la

température de s’équilibrer et au liquide de se

répartir uniformément à l’intérieur des aliments.

3. EMS2687-EU French 09/12/2005 11:23 Page 98

FRANÇAIS

RÉCHAUFFAGE

Le micro-ondes est idéal pour décongeler les

aliments. Les temps de décongélation sont

inférieurs à la décongélation traditionnelle. Dans la

suite, vous trouverez quelques conseils. Sortez le

produit surgelé de son emballage et posez-le sur

un plat.

EMBALLAGES ET RÉCIPIENTS

Pour la décongélation et le réchauffage des

aliments, on peut utiliser des emballages convenant

aux micro-ondes et des récipients qui sont à la fois

appropriés à la congélation (jusqu’à environ -40° C)

et résistants à la chaleur (jusqu’à environ 220° C).

Ceci permet d’utiliser la même vaisselle pour

décongeler, réchauffer et même cuire les aliments

sans les transvaser.

COUVRIR

Avant la décongélation, couvrez les

parties fines avec des bandes de

feuille d’aluminium. Pendant la

décongélation, couvrez également

les parties déjà légèrement

décongelées ou chaudes avec des bandes de feuille

d’aluminium. Ceci empêche les parties les plus fines

de trop chauffer alors que les parties plus épaisses sont

encore congelées.

IL VAUT MIEUX RÉGLER LA PUISSANCE

DU MICRO-ONDES...

sur une valeur trop faible que sur une valeur trop

forte pour obtenir une décongélation uniforme. Si

le four est réglé sur une puissance trop élevée, la

surface des aliments commencera à cuire alors que

l’intérieur est encore gelé.

RETOURNER/REMUER

Il faut retourner ou remuer une fois

presque tous les aliments.

Séparerz et disposez correctement

le plus tôt possible les pièces qui

collent les unes aux autres.

LES PETITES QUANTITÉS

sont décongelées plus uniformément et plus

rapidement que les grandes quantités. C’est

pourquoi il est préférable de congeler de petites

quantités. De cette manière, vous avez la possibilité

de composer rapidement des menus complets.

LES ALIMENTS DÉLICATS

Comme la tarte, la crème, le fromage et le pain ne

doivent pas être décongelés complètement mais

seulement légèrement. La décongélation complète doit

avoir lieu à la température ambiante. On évite ainsi

que les zones extérieures ne commencent à cuire

alors que les zones intérieures sont encore gelées.

LE TEMPS DE REPOS...

après la décongélation est très important car la

décongélation se poursuit pendant ce temps. Le

tableau de décongélation indique les temps de

repos de différents aliments. Les aliments épais et

compacts nécessitent un temps de repos plus long

que les aliments plats ou poreux. Si l’aliment n’est

pas suffisamment décongelé, vous pouvez

poursuivre la décongélation ou augmenter en

conséquence le temps de repos. Dans la mesure du

possible, cuisinez les aliments immédiatement

après la décongélation et ne les recongelez pas.

● Retirez les plats cuisinés de leur barquette en

aluminium et les réchauffer dans un plat ou

dans une terrine.

● Enlevez le couvercle des récipients

hermétiquement fermés.

● Couvrez les mets avec une feuille de plastique

cuisine résistant à la chaleur, avec une assiette,

un plat ou un couvercle spécial (disponibles

dans le commerce) afin que la surface ne sèche

pas. Ne couvrez pas les boissons.

● Dans la mesure du possible, remuez de temps

en temps les quantités importantes pour répartir

uniformément la température.

● Les temps sont indiqués pour des aliments à la

température ambiante de 20˚ C. Le temps de

réchauffage est légèrement supérieur pour les

aliments sortant du réfrigérateur.

● Après le réchauffage, laissez reposer les plats

de 1 à 2 minutes pour laisser la température se

répartir uniformément à l’intérieur des aliments

(temps de repos).

● Toutes les durées indiquées dans ce guide de

recettes sont des valeurs approximatives qui

peuvent varier en fonction de la température de

départ, du poids, de la teneur en eau et en

graisse et du degré de cuisson désiré.

DÉCONGÉLATION

3. EMS2687-EU French 09/12/2005 11:23 Page 99

100

CUISSON DES LÉGUMES FRAIS

● En achetant la viande, choisissez dans la

mesure du possible des morceaux de taille

égale. Vous obtiendrez ainsi les meilleurs

résultats à la cuisson.

● Lavez soigneusement la viande, le poisson et la

volaille sous l’eau froide puis les sécher avec du

papier absorbant avant de les préparer de la

façon habituelle.

● La viande de boeuf doit avoir reposé assez

longtemps et ne pas être tendineuse.

● Même si les morceaux de viande sont de taille

identique, ils peuvent cuire différemment. Cela est

dû entre autres à la nature de la viande, aux

différences de teneur en graisse et en liquide ainsi

qu’à la température de la viande avant la cuisson.

● Retournez les grosses pièces de viande, de

poisson et de volaille à la moitié du temps de

cuisson afin qu’elles cuisent de façon uniforme

de tous les côtés.

● Après la cuisson, couvrez le rôti d’une feuille

d’aluminium et laissez-le reposer environ 10

minutes (temps de repos). Pendant ce temps, la

cuisson se poursuit et le liquide se répartit

uniformément dans la viande. On perdra ainsi

moins de jus de viande en découpant le rôti.

● Dans la mesure du possible, achetez des

légumes de la même taille. Ceci est important

surtout si vous voulez cuire les légumes dans

leur entier (p.ex. pommes de terre en robe des

champs).

● Lavez les légumes et nettoyez-les avant de peser

la quantité nécessaire à la recette et de les

couper en petits morceaux.

● Assaisonnez comme vous le faites d’habitude

mais ne salez en règle générale qu’après la

cuisson.

● Ajoutez environ 5 cuillerées à soupe d’eau pour

500 g de légumes, un peu plus pour les légumes

riches en fibres. Les quantités nécessaires

figurent dans le tableau à la page 113.

● On cuira en général les légumes dans une

terrine à couvercle. On peut cuire les légumes à

forte teneur en eau, comme les oignons ou les

pommes de terre en robe des champs, sans

addition d’eau en les enveloppant dans une

feuille de plastique cuisine résistant à la chaleur.

● Remuez ou retournez les légumes à la moitié du

temps de cuisson.

● Après la cuisson, laissez reposer les légumes

environ 2 minutes pour que la température se

répartisse uniformément (temps de repos).

● Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs

approximatives qui sont fonction de la

température de départ et de la nature des

légumes. Plus les légumes sont frais, plus les

temps de cuisson sont courts.

Le micro-ondes permet de décongeler et de cuire

en une seule opération les plats surgelés. Le

tableau à la page 114 comporte quelques

exemples. Tenez également compte des remarques

sur le “Réchauffage” et la “Décongélation” des

aliments. Pour les plats cuisinés surgelés du

commerce, respectez les indications de

l’emballage qui comporte en général des temps de

cuisson exacts et de conseils pour la cuisson au

micro-ondes.

CUISSON DE VIANDES, DE POISSONS

ET DE VOLAILLES

DÉCONGÉLATION ET CUISSON DES ALIMENTS

3. EMS2687-EU French 09/12/2005 11:23 Page 100

FRANÇAIS

101

NIVEAU DE PUISSANCE DU MICRO-ONDES

Votre four offre 5 niveaux de puissance. Afin de

choisir le niveau de puissance pour la cuisson, suivez

les conseils donnés dans la section des recettes. En

général, les recommandations suivantes s’appliquent :

900 W : pour une cuisson rapide ou pour

réchauffer un plat (par ex. soupes, ragoûts,

conserves, boissons chaudes, légumes, poisson, etc.).

630 W : pour cuire plus longtemps les aliments plus

denses, tels que les rôtis, les pains de viande, les plats

sur assiettes et les plats délicats tels que les sauces au

fromage et les gâteaux de Savoie. Ce niveau de

puissance réduit évitera de faire déborder vos sauces

et assurera une cuisson uniforme de vos aliments (les

côtés ne seront pas trop cuits).

Pour régler le niveau de puissance du micro-ondes :

Tournez le bouton rotatif MINUTEUR/POIDS/PUISSANCE dans le sens des aiguilles d’une montre pour

sélectionner le temps de cuisson.

Appuyez une fois sur la touche MODE DE CUISSON (micro-ondes seul).

Afin de modifier le niveau de puissance du micro-ondes, tournez le bouton rotatif jusqu’à ce que le niveau de

puissance souhaité soit atteint. Appuyez sur la touche START/+30.

450 W : convient aux aliments denses nécessitant

une cuisson traditionnelle prolongée (les plats de

bœuf par exemple). Ce niveau de puissance est

recommandé pour obtenir une viande tendre.

270 W (décongélation) : utilisez ce niveau de

puissance pour décongeler vos plats de manière

uniforme. Idéal pour faire mijoter le riz, les pâtes,

les boulettes de pâte et cuire la crème renversée.

90 W : pour décongeler délicatement les aliments

tels que les gâteaux à la crème ou les pâtisseries.

REMARQUE: Si le niveau de puissance n’est pas sélectionné, il est mis automatiquement à pleine

puissance 900 W.

W = WATT

3. EMS2687-EU French 09/12/2005 11:23 Page 101

102

CUISSON AUX MICRO-ONDES

Exemple :

Supposez que vous vouliez réchauffer une soupe pendant 2 minutes et 30 secondes à la puissance 630 W

du micro-ondes.

1. Entrez le temps de

cuisson souhaité en

tournant le bouton

rotatif MINUTEUR/

POIDS/

PUISSANCE dans le

sens des aiguilles

d’une montre.

2. Choisissez le mode

de cuisson souhaité

en appuyant une

fois sur la touche

MODE DE

CUISSON (micro-

ondes seul).

3. Choisissez la puissance

souhaitée en tournant le

bouton rotatif

MINUTEUR/POIDS/

PUISSANCE dans le sens

des aiguilles d’une montre.

4. Appuyez une fois

sur la touche

START/+30 pour

démarrer la

cuisson.

REMARQUES :

1. Quand la porte est ouverte pendant le processus de cuisson, le temps de cuisson de l’affichage

numérique s’arrête automatiquement. Le temps de cuisson reprend le décompte à rebours quand la

porte est fermée et que la touche START/+30 est appuyée.

2. Si vous voulez connaître le niveau de puissance pendant la cuisson, appuyez sur la touche MODE DE

CUISSON. Tant que votre doigt est appuyé sur la touche MODE DE CUISSON, le niveau de

puissance est affiché.

3. Vous pouvez tourner le bouton rotatif MINUTEUR/POIDS/PUISSANCE dans le sens des aiguilles

d’une montre ou en sens inverse. Si vous tournez le bouton dans le sens inverse, le temps de cuisson

diminue par paliers à partir de 90 minutes.

Vérifier l’affichage.

Votre four peut être programmé pour une durée

atteignant 90 minutes. (90.00) L’unité d’entrée du

temps de cuisson (décongélation) varie de 10

secondes à 5 minutes. Elle dépend de la durée totale

du temps de cuisson (décongélation), comme le

montre ce tableau.

Temps du cuisson Paliers

0-5 minutes 10 secondes

5-10 minutes 30 secondes

10-30 minutes 1 minute

30-90 minutes 5 minutes

3. EMS2687-EU French 09/12/2005 11:23 Page 102

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CUISSON AU GRIL ET CUISSON COMBINÉE

FRANÇAIS

Ce four à micro-ondes possède deux modes de cuisson au GRIL: 1. Gril seul. 2. Gril Combinee (micro-ondes et grill).

1. CUISSON AU GRIL SEUL

Ce mode peut servir à griller ou à brunir les aliments.

Exemple: Pour faire griller le pain pendant 4 minutes.

1. Entrez le temps de cuisson

souhaité en tournant le

bouton rotatif

MINUTEUR/POIDS/

PUISSANCE.

2. Choisissez le mode de

cuisson souhaité en

appuyant deux fois sur

la touche MODE DE

CUISSON. (Gril seul).

3. Appuyez une fois sur la

touche START/+30 pour

démarrer la cuisson.

REMARQUES:

1. Le trépied haut ou bas est recommandé pour faire griller des aliments plats.

2. Vous pouvez détecter de la fumée ou une odeur de brûlé lorsque vous utilisez le gril pour la première

fois, c’est normal et ne signifie pas que le four est défectueux. Afin d’éviter ce problème, lorsque vous

utilisez le four pour la première fois, faites fonctionner le gril à vide pendant 20 minutes.

Ce mode utilise une combinaison de la puissance du Gril et de celle du Micro-ondes (90 W à 630 W).

Le niveau de puissance du Micro-ondes est préréglé à 270 W.

Exemple:

Pour faire cuire des brochettes de viande panachées (recette à la page 112) pendant 7 minutes sur

CUISSON COMBINEE 450 W.

1. Entrez le temps de

cuisson souhaité en

tournant le bouton rotatif

MINUTEUR/POIDS/

PUISSANCE.

3. Tournez le bouton rotatif

MINUTEUR/POIDS/

PUISSANCE jusqu’au

niveau de puissance de

micro-ondes souhaité.

4. Appuyez une

fois sur la touche

START/+30

pour démarrer la

cuisson.

2. CUISSON COMBINEE

Vérifier l’affichage.

2. Choisissez le mode

de cuisson souhaité

en appuyant trois fois

sur la touche MODE

DE CUISSON afin

de sélectionner Micro-

ondes et Gril.

3. EMS2687-EU French 09/12/2005 11:23 Page 103

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Electrolux EMS2687U Manuel utilisateur

Marque: Electrolux

Modèle: EMS2687U

Catégorie: Micro-ondes

Taper: Manuel utilisateur

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