LAGRANGE TOUR A FROMAGES 149006 Le manuel du propriétaire

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La Tour à Fromages®

Ref: 149 006

La Tour à Raclette®

Ref: 149 001

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- DESCRIPTION DE L'APPAREIL -

Beschrijving van het apparaat - Gerätebeschreibung

Descrizione dell'aparecchio - Descripción del aparato

Description of appliance

Socle en bois verni avec insert inox

Sokkel uit vernist hout met roestvrij inzetstuk - Grundplatte aus

lackiertem Holz mit Edelstahleinsatz - Base in legno verniciato

con piano inox - Base de madera barnizada con hueco de acero

inoxidable - Varnished wood base with stainless steel insert

Supports en bakelite

Grepen uit thermodur - Ständer aus Thermodur - Supporti in

termoindurito - Soportes de Thermodur - Thermodur supports

3 plateaux amovibles en verre trempé

3 verwijderbare glazen platen - 3 abnehmbare Glasteller -

3 vassoi in vetro amovibili - 3 bandejas de vidrio desmontables

3 removable glass trayst

2 boutons Marche/arrêt indépendants

avec voyant lumineux

Twee onafhankelijke "aan/uit"-knoppen met controlelampje -

Zwei voneinander unabhängige EIN/AUS-Schalter mit Kontrollleuchte

- Due tasti acceso/spento indipendenti con spia luminosa

- Dos botones marcha/parada con piloto luminoso

- Two independent on/off switches with lighted indicators

Cordon amovible

Verwijderbaar snoer - Abnehmbare Geräteschnur - Cordone

amovible - Cable desmontable - Detachable cord

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Caractéristiques techniques___________

Caractéristiques communes

• Socle en bois verni avec insert inox

(fonction repose-poêlons)

• Supports en thermodur

• 3 plateaux amovibles en verre

• Deux boutons marche/arrêt indépendants avec voyant

lumineux

• Cordon amovible

• 230 Volts 50 Hz (2 x 450 Watts).

La Tour à Fromages ® REF 149 006

2 poêlons à reblochon Ø 16 cm avec revêtement anti-adhésif

8 poêlons à raclette avec revêtement anti-adhésif

La Tour à Raclette‚ REF 149 001

8 poêlons à raclette avec revêtement anti-adhésif

Cordon :

Il faut examiner attentivement le câble d’alimentation avant

toute utilisation. Si celui-ci est endommagé, il ne faut pas

utiliser l’appareil.

Le cordon ne doit être remplacé que par un cordon de

même condition et section et ce afin d’éviter un danger.

Le cordon utilisé est un HO5RR-F 3 x 0.75 mm

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conditions

chaudes.

Cet appareil est conforme aux Directives 73/23/CEE,

89/336/CEE, 93/68/CEE.

Protection de l’environnement – DIRECTIVE 2002/96/CE

Afin de préserver notre environnement et notre santé, l’élimi-

nation en fin de vie des appareils électriques doit se faire

selon des régles bien précises et nécessite l’implication de

chacun, qu’il soit fournisseur ou utilisateur.

C’est pour cette raison que votre appareil, tel que le

signale le symbole apposé sur sa plaque signalé-

tique, ne doit en aucun cas être jeté dans une pou-

belle publique ou privée destinée aux ordures

ménagères.

Lors de son élimination, il est de votre responsabilité de

déposer votre appareil dans un centre de collecte publique

désigné pour le recyclage des équipements électriques ou

électroniques. Pour obtenir des informations sur les centres

de collecte et de recyclage des appareils mis au rebut,

veuillez prendre contact avec les autorités locales de votre

région, les services de collecte des ordures ménagères ou le

magasin dans lequel vous avez acheté votre appareil.

Avant d’utiliser l’appareil____________________

Lire attentivement ce mode d’emploi et le conserver afin de

pouvoir le consulter ultérieurement.

• Toujours dérouler complétement le cordon.

• Raccordez la prise du cordon à une prise 10/16 A équipée

d'un contact de terre.

• Si vous devez utiliser une rallonge, utilisez impérativement

un modèle équipé d’une prise de terre et de fils de section

égale ou supérieure à 0.75mm

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.

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• Prenez toutes les précautions nécessaires pour éviter

qu’une personne ne se prenne les pieds dans le câble ou

sa rallonge.

• Tenir l'appareil hors de portée des enfants.

• Il est recommandé de raccorder l’appareil à une installation

comportant un dispositif à courant différentiel résiduel

ayant un courant de déclenchement n’excédant pas 30mA.

• Utilisez exclusivement le plateau bois pour manipuler le

produit.

• Avant toute opération de nettoyage, débranchez et laissez

refroidir l’appareil complètement.

• Ne jamais plonger l’appareil dans l’eau.

• Pour votre sécurité, nous vous recommandons de ne jamais

laisser votre appareil dans un endroit exposé aux intempé-

ries et à l’humidité.

• Ne jamais utiliser l’appareil comme chauffage d’appoint.

• Ne laissez pas votre appareil branché sans l’utiliser.

• Ne touchez pas les parties métalliques ou les plateaux en

verre en cours de fonctionnement car ils sont chauds.

Mise en service et utilisation________________

1- Première utilisation

• En déballant votre appareil, veillez à enlever soigneuse-

ment tous les éléments de calage.

• Nous vous conseillons un nettoyage des poêlons avant la

première utilisation.

Un appareil neuf peut fumer légèrement lors de la première

utilisation.

Pour limiter ce phénomène, procédez de la manière suivante :

faîtes chauffer votre appareil pendant 10 minutes puis laissez-

le refroidir environ une demi-heure.

2- Mise en route

• Placez votre appareil sur une surface plane.

• Déroulez complètement le cordon et branchez le sur l’ap-

pareil.

• Brancher le cordon sur une prise secteur.

• Basculer les interrupteurs (les voyant lumineux s’allument)

les deux interrupteurs sont indépendants : pour 5 à 8

personnes, mettre les deux interrupteurs en marche

(deux étages de cuisson) ; pour 2 à 4 personnes, vous

pouvez mettre en marche un seul étage de cuisson en

basculant un seul des deux interrupteurs.

• Faîtes préchauffer 15 minutes sans mettre les poêlons dans

l’appareil.

• Placez le fromage dans les poêlons (à raclette et / ou à

reblochon).

• Placez les poêlons dans l’appareil. Assurez vous que le

fromage ne vienne pas en contact avec les résistances

(trop épais)

• Retirez pour déguster lorsque le fromage est fondu et

légèrement doré.

• Vous pouvez placer sur le plateau supérieur un plat résis-

tant à la chaleur avec les pommes de terre ou d’autres ali-

ments afin de les maintenir au chaud.

• Le socle en bois avec insert inox (partie inférieure) de

l’appareil peut servir en cours ou en fin de repas de

repose-poêlons.

Entretien_______________________________________

Débranchez toujours votre appareil et laissez-le refroidir

complètement avant de le nettoyer.

• Poêlons : nettoyez-les avec une éponge non abrasive, de

l’eau chaude et du liquide vaisselle. Rincez. Ne frottez pas les

poêlons avec des objets métalliques ou des produits abrasifs

(risque de détérioration du revêtement anti-adhésif).

N.B. : vous pouvez faire tremper les poêlons ou les mettre au

lave-vaisselle.

• Plateaux en verre : lavez–les avec une éponge non abrasi-

ve, de l’eau chaude et du liquide vaisselle. Vous pouvez les

mettre au lave-vaisselle ou les faire tremper.

• Protège-résistance : les nettoyer avec une éponge légére-

ment humide (appareil débranché et résistance froide).

• Supports : nettoyez uniquement avec une éponge douce

humide non abrasive. Séchez avec un chiffon sec.

• Socle avec insert inox : nettoyer uniquement avec une

éponge douce humide non abrasive. Séchez avec un chiffon

sec.

Attention de ne pas faire couler de l’eau sur les parties élec-

triques. Ne trempez jamais votre appareil dans l’eau.

Conditions générales de garantie__________

La garantie couvre tout défaut de fabrication ou vice de

matière.

Elle ne couvre pas :

• Les bris de l’appareil par chute ou choc.

• Les détériorations provoquées par un emploi anormal de

l'appareil ou les erreurs de branchement.

Cet appareil est garanti 2 ans (pièces et main d’œuvre).

Aucun appareil utilisé (même une seule fois) ne sera

échangé, mais remis en parfait état de fonctionnement.

Pour que vos droits à la garantie soient totalement préservés,

complétez le volet 2 du bon de garantie et adressez-le à

notre Service Garantie dans les 30 jours qui suivent l'achat.

Port : pendant la période de garantie, vous n'aurez à sup-

porter que les frais de port retour en usine, la réexpédition

sera faite à nos frais dans les meilleurs délais.

Nous précisons que la garantie sera dénoncée et non

valable en cas de mauvaise utilisation.

Usage professionnel ou semi-professionnel : cet appareil

n’est pas conçu pour un tel usage. Aucune garantie ne sera

accordée.

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Recettes avec les poêlons à reblochon___

(Modèle La Tour à Fromages‚ REF 149 006 uniquement)

N.B. : pour ces recettes, vous utiliserez les grands poêlons

ronds en mettant un poêlon par étage de cuisson.

Le Reblochon :

Un peu d’histoire….

Le Reblochon naquit au Xlllème siècle dans la Vallée de

Thônes (Haute-Savoie). A cette époque, le fermier qui louait

un alpage devait au propriétaire une rétribution proportion-

nelle à la quantité de lait produite. Aussi, le jour où ce dernier

venait mesurer cette production, le fermier pratiquait une

traite incomplète afin de payer moins de location. Dès le

départ du propriétaire, le fermier achevait de traire les

vaches. Ce lait de seconde traite (re-blocher : pincer le pis de

la vache une deuxième fois), était aussitôt utilisé pour la fabri-

cation d’un excellent fromage : le Reblochon.

L’Appellation d’Origine Contrôlée

Sur plus de 300 fromages que compte la France, 38 seule-

ment bénéficient aujourd’hui de l’Appellation d’Origine

Contrôlée (AOC). Cette appellation délimite les espaces de

production et garantit des procédés traditionnels d’élevage,

de fabrication et d’affinage. Le Reblochon de Savoie est por-

teur de tradition, de bon sens et de sagesse populaire.

Comment le reconnaître ?

- Le Reblochon de Savoie « fruitier » est fabriqué tous les

jours avec le lait recueilli dans la zone AOC. Il est reconnais-

sable à une pastille de caséine (composante du lait) rouge

prise dans la croûte.

- Le Reblochon de Savoie « fermier » est fabriqué dans les

fermes l’hiver et en alpage l’été. Deux fois par jour, aussitôt

après la traite, le producteur produit lui-même avec le seul

lait de son troupeau ce fromage de grande tradition. Celui-ci

se reconnaît à sa pastille verte.

Voici quelques recettes à réaliser avec votre Tour à Fromages‚.

Le Reblochon de Savoie se mariant avec de nombreux aliments,

les combinaisons sont variées et vos idées culinaires illimitées.

Alors laissez libre cours à votre imagination !

LA RECETTE DE LA REBLOCHONNADE

Pour 6 personnes

Ingrédients : 2 Reblochons de Savoie ; 12 pommes de terre ; char-

cuterie au choix (jambon cru, jambon fumé, viande séchée, viande

des Grisons, saucisson…) ; accompagnements divers (oignons

blancs, cornichons, salade verte…).

Faîtes cuire les pommes de terre en robe des champs et placez-les

(dans un plat résistant à la chaleur et contenant un peu d’eau au

fond) sur le plateau en verre supérieur. Coupez en deux le

Reblochon dans son épaisseur. Placez une moitié dans chaque

grand poêlon rond, la partie coupée (pâte du fromage) vers le haut.

Positionnez le poêlon dans l’appareil. Patientez quelques minutes...

Retirez le poêlon et récupérez la surface fondue et gratinée du

Reblochon de Savoie à l’aide d’une cuillère dans votre assiette où

vous avez préalablement pelé des pommes de terre. Remettez le

fromage à fondre et répétez la même opération. Accompagnez de

jambon cru, viande séchée, saucisson, salade verte, oignons,

cornichons.

Pour la boisson, nous vous conseillons un Vin Blanc Sec de Savoie

(à consommer avec modération).

LA RECETTE DE LA TARTIFLETTE

Pour 6 personnes

Ingrédients : 1,5 Kg de pommes de terre ; 250 g de lardons coupés

en cubes ; 1 oignon ; 2 Reblochons de Savoie.

Dans une poêle à part, faîtes rissoler les lardons avec l’oignon émincé

dans un peu de margarine. Ajoutez les pommes de terre coupées en

dès ou en tranches fines ; faîtes cuire pendant 20 minutes environ. Salez

et poivrez. Mettez cette préparation dans un plat résistant à la chaleur

que vous placerez sur le plateau supérieur afin de la maintenir au chaud.

Coupez en deux le Reblochon dans son épaisseur. Placez une moitié

dans chaque poêlon, la partie coupée vers le haut. Positionnez le poê-

lon dans l’appareil. Patientez quelques minutes... Retirez le poêlon et

récupérez la surface fondue du Reblochon à l’aide d’une cuillère dans

votre assiette que vous aurez préalablement garnie de la préparation.

Remettez le fromage à fondre et répétez la même opération.

Accompagnez de jambon cru, viande séchée, saucisson, salade verte,

oignons, cornichons, vin blanc sec de Savoie ...

L’astuce du chef : vous pouvez ajouter une pointe de crème fraîche

à la préparation…

LA RECETTE DE LA PELA

Pour 6 personnes

Ingrédients : 1,5 Kg de pommes de terre ; 1 oignon ; 2 Reblochons

de Savoie.

Dans une poêle à part, faîtes revenir les pommes de terre coupées

en cubes ou en tranches fines avec l’oignon émincé dans un peu de

margarine ; faîtes cuire pendant 20 minutes environ. Salez et poi-

vrez. Mettez cette préparation dans un plat résistant à la chaleur

que vous placerez sur le plateau supérieur afin de la maintenir au

chaud.

Coupez en deux le Reblochon dans son épaisseur

. Placez une moitié

dans chaque poêlon, la partie coupée vers le haut. Positionnez le

poêlon dans l’appareil. Patientez quelques minutes... Retirez le poê-

lon et récupérez la surface fondue du Reblochon à l’aide d’une

cuillère dans votre assiette que vous aurez préalablement garnie de

la préparation.

Remettez le fromage à fondre et répétez la même opération.

Accompagnez de jambon cru, viande séchée, saucisson, salade

verte, oignons, cornichons, vin blanc sec de Savoie...

LES CROZETS AU REBLOCHON DE SAVOIE

Pour 6 personnes

Ingrédients : 500 g de crozets ; 250 g de lardons ; 200 g de crème

fraîche ; 1 oignon ; 2 Reblochons de Savoie.

Faîtes cuire les crozets en suivant les indications de l’emballage. Faîtes

rissoler les lardons avec l’oignon émincé dans un peu de margarine.

Mélangez avec la crème fraîche et les crozets. Mettez cette préparation

dans un plat résistant à la chaleur que vous placerez sur le plateau supé-

rieur afin de la maintenir au chaud.

Coupez en deux le Reblochon dans son épaisseur. Placez une moitié

dans chaque poêlon, la partie coupée vers le haut. Positionnez le poê-

lon dans l’appareil. Patientez quelques minutes... Retirez le poêlon et

raclez la surface fondue du Reblochon à l’aide d’une cuillère dans votre

assiette que vous aurez préalablement garnie de la préparation.

Remettez le fromage à fondre et répétez la même opération.

Accompagnez de jambon cru, viande séchée, saucisson, salade verte,

oignons, cornichons, vin blanc sec de Savoie...

L’astuce du chef : vous pouvez remplacer les crozets par du riz ou

d’autres types de pâtes…

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LA REBLOCHE AUX POMMES

Une recette originale combinant le sucré et le salé…

Pour 6 personnes

Ingrédients : 2 Reblochons de Savoie ; 10 pommes « Reinettes » ou

« Canada ».

Découpez en rondelles les pommes auxquelles vous ôterez la partie

centrale contenant les pépins. Faîtes-les ensuite dorer dans une

poêle avec un peu de matière grasse. Mettez-les ensuite dans un

plat résistant à la chaleur que vous placerez sur le plateau supérieur

afin de les maintenir au chaud.

Coupez en deux le Reblochon dans son épaisseur. Placez une moitié

dans chaque poêlon, la partie coupée vers le haut. Positionnez le poê-

lon dans l’appareil. Patientez quelques minutes... Retirez le poêlon et

raclez la surface fondue du Reblochon à l’aide d’une cuillère dans votre

assiette que vous aurez préalablement garnie de pommes cuites. Vous

pouvez saupoudrer d’un peu de cannelle. Remettez le fromage à fondre

et répétez la même opération.

Variantes :

Vous pouvez remplacer le Reblochon par d’autres types de froma-

ge : Munster, Camembert, Bleu, Roquefort, St Marcellin…et inventer

ainsi de multiples recettes.

SAINT MARCELLIN AUX POMMES

Pour 6 personnes

Ingrédients : 12 St Marcellin – 3 pommes vertes.

Découpez en rondelles les pommes auxquelles vous ôterez la partie

centrale contenant les pépins. Faîtes-les ensuite dorer dans une

poêle avec un peu de beurre. Mettez-les ensuite dans un plat résis-

tant à la chaleur que vous placerez sur le plateau supérieur afin de

les maintenir au chaud.

Mettre les lamelles de pommes dans le poêlon et faîtes fondre un

St Marcellin entier par dessus. Patientez quelques instants jusqu’à ce

que le fromage soit fondu et gratiné.

Verser la préparation dans votre assiette.

COURGETTES GRATINEES AU SAINT MARCELLIN

Pour 6 personnes

Ingrédients : 3 courgettes moyenne ou 6 petites. 12 St Marcellin. Sel

et poivre

Coupez les courgettes en rondelles épaisses sans les éplucher. Les faire

cuire 6 à 8 minutes dans l’eau bouillante un peu salée (elles doivent res-

ter fermes). Les égouter et les éponger. Les mettre ensuite dans un plat

résistant à la chaleur et les poivrer légérement.

Mettre les courgettes dans le poêlon et recouvrir d’un St Marcellin.

Patientez quelques instants jusqu’à ce que le fromage soit fondu et

gratiné.

Servir avec une salade verte arrosée de vinaigre de framboise.

Accompagnez avec un vin blanc sec de Savoie.

Variantes : vous pouvez remplacer le St Marcellin par du St Nectaire

ou du Fromage des Pyrennées coupé en fines tranches.

LA MUNSTERADE

Pour 6 personnes

Ingrédients : 2 fromages de Munster (diamètre maximum 16 cm)

1,5 kg de pommes de terre – 6 tranches de palette fumée –

150 g de lard gras fumé – 2 gros oignons – 25 g de beurre – sel

Peler les pommes de terre et les couper en cube de 1cm environ ou

en lamelles. Emincer les oignons. Détailler le lard fumé en

lardons. Faire rissoler les lardons et les oignons dans une poêle ou

une sauteuse. Rajouter les pommes de terre coupés en dés ou en

lamelles. Faire cuire environ 20 minutes.

Mettre cette préparation dans un plat résistant à la chaleur sur le

plateau supérieur pour la maintenir au chaud.

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Couper les 2 munster en deux dans leur épaisseur. Placez une moitié

dans chaque poêlon, la partie coupée vers le haut. Mettre les poêlons

dans l’appareil (1 par étage de cuisson). Patientez quelques minutes…

Retirez le poêlon et récupérez la surface fondu du Munster à l’aide

d’une cuillére à soupe. Versez dans votre assiette que vous aurez préa-

lablement garnie de la préparation. Remettez le fromage à fondre et

répétez la même opération.

Accompagner de tranches de palettes fumées, de salade verte et

d’un bon vin blanc d’Alsace (Pinot Blanc, Sylvaner, Riesling).

FONDUE DE CAMEMBERT

Pour 6 personnes

Ingrédients : 3 camemberts au lait cru - 1,5 kg de pommes de terre

– 4 tranches de jambon d’York ou 200 g de lardons - 2 gros oignons

– ail - persil – piment d’espellette

Peler les pommes de terre et les faire cuire à l’eau ou à la vapeur. Hachez

les oignons et faites les revenir dans une poêle ou une sauteuse. Coupez

le jambon d’York en dès. Lorsque les oignons sont dorés, ajoutez-y les

dés de jambon ou les lardons afin de les cuire légérement. Mettre cette

préparation dans un plat résistant à la chaleur sur le plateau supérieur

pour la maintenir au chaud.

Coupez les camemberts en deux dans leur épaisseur. Mettez 1/2

camembert par poêlon, la partie coupée vers le haut. Soupoudrez d’un

peu de piment d’Espelette, d’ail et de persil haché. Mettre les poêlons

dans l’appareil (1 par étage) et faîtes fondre et gratiner le camembert.

Retirez le poêlon et récupérez la surface fondu du Camembert à l’ai-

de d’une cuillére à soupe. Versez dans votre assiette que vous aurez

préalablement garnie de la préparation. Remettez le fromage à

fondre et répétez la même opération.

Accompagnez éventuellement d’une salade verte, d’un peu de char-

cuterie et d’un vin blanc sec.

Recettes avec les poêlons à raclette_______

Pour la Tour à Fromages‚ REF 149 006 et la Tour à Raclette‚ REF 149 001

Conseils : choisissez un bon fromage à raclette. Comptez environ

200 g de fromage par personne.

LA RACLETTE

Pour 6 personnes

Ingrédients : 1,2 Kg de fromage à raclette coupé en fines tranches ;

12 pommes de terre ; charcuterie au choix (jambon cuit, jambon

cru, jambon fumé, viande séchée, viande des grisons coupée en

fines lamelles, saucisson…) ; accompagnements divers (petits

oignons blancs au vinaigre ; cornichons).

Faîtes cuire les pommes de terre en robe des champs ; mettez-les

dans un plat (avec un peu d’eau au fond) que vous placerez sur le

plateau supérieur. Garnissez les poêlons d’une ou plusieurs

tranches de fromage à raclette. Laissez fondre jusqu'à ce qu’une

légère croûte dorée se forme à la surface. Accompagnez de char-

cuterie, salade verte, petits oignons blancs, cornichons, champi-

gnons, une touche de poivre blanc moulu sur le fromage, des

lamelles de tomates, d’aubergines etc.…Servez un vin blanc sec de

Savoie (Apremont, Abymes, Chignin ou Roussette).

LE BERTHOUD

Pour 6 personnes

Ingrédients : 1,2 Kg de fromage d’Abondance coupé en tranches

d’environ _ centimètre; 12 pommes de terre ; charcuterie au choix

(jambon cuit, jambon cru, jambon fumé, viande séchée, viande des

grisons coupée en fines lamelles, saucisson…) ; accompagnements

divers (petits oignons blancs au vinaigre ; cornichons).

Faîtes cuire les pommes de terre en robe des champs ; mettez-les

dans un plat (avec un peu d’eau au fond) que vous placerez sur le

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plateau supérieur. Garnissez les poêlons d’une ou plusieurs

tranches de fromage d’Abondance. Laissez fondre jusqu'à ce

qu’une légère croûte dorée se forme à la surface. Accompagnez de

charcuterie, salade verte, d’un vin blanc sec de Savoie…

LA TRUFFADE

Pour 6 personnes

Ingrédients : 1,5 Kg de pommes de terre ; 1 oignon ; 1 Kg de Tome

fraîche de Cantal coupé en fines tranches.

Dans une poêle à part, faîtes revenir les pommes de terre coupées en

cubes ou en fines tranches avec l’oignon émincé dans un peu de mar-

garine ; faîtes cuire pendant 20 minutes environ. Salez et poivrez.

Mettez cette préparation dans un plat résistant à la chaleur que vous

placerez sur le plateau supérieur afin de la maintenir au chaud.

Garnissez les poêlons à raclette de la préparation, recouvrez avec une

ou plusieurs tranches de Cantal. Faîtes dorer jusqu’à ce qu’une légère

croûte dorée se forme à la surface. Accompagnez de salade verte.

L’astuce du chef : la Truffade au Roquefort permet d’obtenir d’ex-

cellents résultats alors pourquoi ne pas proposer du Roquefort et

du Cantal à vos convives. Ils n’auront plus qu’à choisir !

LA CHEVROTTINE

Pour 6 personnes

Ingrédients : 1,2 Kg de fromage à raclette coupé en fines tranches ;

12 pommes de terre ; 250 g de fromage de chèvre coupé en fines

lamelles (2 petits fromages), olives noires, thym.

Faîtes cuire les pommes de terre en robe des champs ; mettez-les

dans un plat (avec un peu d’eau au fond) que vous placerez sur le

plateau supérieur. Garnissez les poêlons d’une tranche de fromage

de chèvre et d’une tranche de fromage à raclette. Laissez fondre jus-

qu'à ce qu’une légère croûte dorée se forme à la surface. Faîtes glis-

ser dans votre assiette et saupoudrer légèrement de thym. Dégustez

avec quelques olives noires et les pommes de terre.

L’astuce du chef : variez les accompagnements. Quelques sugges-

tions : charcuterie, salade verte, petits oignons blancs, cornichons,

champignons, une touche de poivre blanc moulu sur le fromage,

des lamelles de tomates, d’aubergines etc.….

LA RACLETTE DE LA MER

Pour 6 personnes

Ingrédients : 800 g de comté, 30 grosses moules, 30 huitres, 30

grosses crevettes roses cuites, 8 noix de St Jacques cuites, 1 bar-

quette de tomates cerises, 8 ciboules, 3 brins de thym, sel, poivre

Coupez le fromage en lamelles et disposez les sur un plat. Lavez les

tomates cerises et les ciboules et coupez les en deux. Décortiquez

les crevettes. Décoquillez les huitres et les moules. Coupez les noix

de St Jacques en deux. Mettez les fruits de mer sur un plat et ajou-

ter les tomates et les ciboules. Parsemez de thym et poivrer. Amenez

sur la table avec le fromage et du sel.

Mettez les fruits de mer et les tomates/ciboules dans les poêlons.

Recouvrir d’une tranche de comté. Faîtes fondre et gratiner selon

votre goût.

LA RACLETTE 4 SAISONS

Pour 6 personnes

Ingrédients : 1,2 kg de fromage à raclette – Charcuterie variée :

viandes des grisons, jambon cru ou cuits, saucisson…- Salade verte

– Œufs de caille – Petits lardons fumés.

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l’eau sans enlever

la peau. Les coupez en deux et les maintenir au chaud sur le plateau

supérieur dans un plat résistant à la chaleur (avec un peu d’eau au

fond). Faire fondre le fromage dans les poêlons en y incorporant

éventuellement les petits lardons fumés.

Variez vos accompagnements en fonction des saisons :

* Printemps : pointes d’asperge, tomates cerises, carottes, navets,

pomme de terre…

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* Eté : céleri branche, poivrons grillés, feuilles de basilic, morceaux

d’ananas, courgettes, chou-fleur…

* Automne : mini épis de maïs, noix, noisettes, grains de raisins, mor-

ceaux de chataîgne, cœur d’artichaut, lard fumé et petits oignons.

* Hiver : boulettes de viandes hachées, morceaux de veaux rotis ou

d’andouille….

LA RACLETTE AUX TROIS FROMAGES

Pour 6 personnes

Ingrédients : 6 crottins de chèvre – 300 g de comté – 300 g de gouda

– 1 magret de canard séché – 4 tranches de poitrine fumée – 1 grappe

de raisin – 8 morilles – 4 cuillères à soupe de pignons – 4 cuillères à

soupe de raisins sec, 4 cuillères à soupe de cerneaux de noix, 2 cuilléres

à soupe d’huile d’olive, sel, poivre

Tranchez la poitrine fumée et le magret. Les disposer sur un plat puis

arroser d’une cuillère d’huile.

Disposer les fruits sec, les grains de raisin (préalablement lavés) et

les morilles sur un plat. Couper les crottins en deux, les huiler.

Coupez le gouda et le comté en lamelles. Disposez les sur un plat

de service.

Proposer tous les ingrédients sur la table et chaque convive fait

fondre les fromages dans les poêlons en incorporant les garnitures

de son choix.

LA RACLETTE D’OIGNONS AU JAMBON

Pour 6 personnes

Ingrédients : 1 kg d’appenzell ou de fromage à raclette, 8 oignons,

8 fines tranches de jambon cru, 3 brins de thym effeuillés, sel, poivre

Peler et émincer les oignons. Les ébouillanter 10 min. dans de l’eau

salée.

Egoutter, poivrer et réserver. Couper le fromage en lamelles et le jambon

en lanières. Servir sur un plat avec les oignons et le thym.

Etalez un peu d’oignon et de jambon dans les poêlons. Parsemer de

thym et recouvrir de fromage avant de mettre le tout à fondre et

gratiner.

Accompagner éventuellement d’une salade aux noix et d’un vin

blanc sec de Savoie (Apremont, Abyme, Chignin ou Roussette).

LA RACLETTE NORDIQUE

Pour 6 personnes

Ingrédients : 1,2 Kg de fromage à raclette coupé en fines tranches ;

12 pommes de terre ; 500 grammes de grosses crevettes roses – 6

grandes tranches de saumon fumé – 1 citron

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l’eau sans enlever

la peau. Les coupez en deux et les maintenir au chaud sur le plateau

supérieur dans un plat résistant à la chaleur (avec un peu d’eau au

fond). Faire fondre le fromage dans les poêlons.

Verser le fromage fondu sur les pommes de terre et accompagner avec

les crevettes roses et le saumon fumé éventuellement arrosé de citron.

RACLETTE AUX POMMES

Pour 6 personnes

Ingrédients : 1,2 Kg de fromage à Raclette coupé en fines tranches;

10 pommes « Reinettes » ou « Canada ».

Découpez en rondelles les pommes auxquelles vous ôterez la partie

centrale contenant les pépins. Faites-les ensuite dorer dans une

poêle avec un peu de matière grasse. Mettez-les ensuite dans un

plat résistant à la chaleur que vous placerez sur le plateau supérieur

afin de les maintenir au chaud.

Disposez 2 à 3 rondelles de pommes dans les poêlons puis ajouter

une tranche de fromage. Laissez fondre. Vous pouvez saupoudrer

d’un peu de cannelle. Dégustez…

10

LAGRANGE

vous propose également :

- Des gaufriers, gaufretiers, appareils à croque-monsieur

- Des crêpières

- Des appareils à pop-corn

- Des Chocolatière‚

- Des pierres à cuire

- Des fondues

- Des grill

- Des barbecues électriques

- Des appareils à hot-dog

- Des cuiseur vapeur

- Des bouilloires

- Des friteuses

- Des chauffe-plats, chauffe-assiettes, panetières

- Etc.

N’hésitez pas à consulter notre site Internet :

www.lagrange.fr

Ou demandez-nous de la documentation :

LAGRANGE

Service Consommateurs

23, rue Guilloux - B.P 19

69563 SAINT GENIS-LAVAL Cedex

Technische kenmerken______________________

Gemeenschappelijke kenmerken

• Sokkel uit vernist hout met roestvrij inzetstuk (voor het

ordenen van de pannetjes)

• Grepen uit thermodur

• 3 verwijderbare glazen platen

• Twee onafhankelijke "aan/uit"-knoppen met controlelampje

• Verwijderbaar snoer

• 230 Volt 50 Hz 900 Watt.

La Tour à Fromage® REF 149 006

2 pannetjes voor reblochonkaas Ø 16 cm met anti-aanbaklaag

8 raclettepannetjes met anti-aanbaklaag

La Tour à Raclette‚ REF 149 001

8 raclettepannetjes met anti-aanbaklaag

Snoer :

U dient de voedingskabel aandachtig te onderzoeken voor

elk gebruik. Als hij beschadigd is, dient u het apparaat niet te

gebruiken. Het gebruikte snoer is een HO5RR-F 3 x 0.75 mm_

voorzien van een stekker voor hoge temperaturen. Als het

nodig is, vervang dan alleen door een snoer met dezelfde

definitie.

Deze apparaten zijn conform de Richtlijnen 73/23/EEG,

89/336/EEG, 93/68/EEG.

11

NED

La page charge ...

23 rue Guilloux BP19

69563 ST GENIS LAVAL cedex

France

www.lagrange.fr

inf[email protected]

LAGRANGE TOUR A FROMAGES 149006 Le manuel du propriétaire

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