Aeg-Electrolux BOCSE-M Manuel utilisateur

BOC SE-M

Notice d'utilisation Four intégré vapeur

Chère cliente, cher client

Nous vous remercions d’avoir choisi un de nos produits.

Tout au long de son utilisation, vous ferez l’expérience d’une combinaison parfaite

entre design fonctionnel et technologie d’avant-garde.

Sa fabrication est basée sur les standards les plus élevés de l’excellence.

Votre appareil a été ainsi conçu pour vous fournir les meilleures performances tout

en respectant les aspects environnementaux et d’économie d’énergie.

Nous vous conseillons de lire attentivement cette notice d’utilisation et de la

conserver à proximité pour une utilisation optimale. Pensez également à la

transmettre au prochain utilisateur.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre appareil A.E.G. Electrolux.

Les symboles suivants sont utilisés dans ce manuel:

Informations importantes pour votre sécurité et pour éviter d’abîmer l’appareil.

Informations générales et conseils

Informations écologiques

2

Sommaire

Notice d'utilisation 5

Consignes de sécurité 5

Sécurité de l'installation électrique 5

Sécurité pour les enfants 5

Sécurité durant l'utilisation 5

Pour éviter d'endommager l'appareil 6

Description de l'appareil 7

Vue d'ensemble 7

Panneau de commande 8

Équipement 8

Accessoires Four 9

Avant la première utilisation 9

Régler et modifier l'heure du jour 9

Premier nettoyage 10

Apprendre à se familiariser avec l'appareil 11

Utilisation du four vapeur 12

La commande électronique du four 12

La zone d'affichage 12

Le bandeau de commande 13

Mettez l'appareil en fonctionnement 13

Changer la température du four 14

Symbole du thermomètre 14

Mettre le four à l'arrêt 14

Placer la grille 15

Fonctions vapeur intense 15

Vapeur intense 16

Fonctions supplémentaires 16

Programmes 16

Fonction mémoire 17

Fonctions de l'horloge 18

Minuterie 19

Durée 20

Combinaison de Durée et Fin 21

Autres fonctions 22

Sommaire

3

315 9094 01-B-1108

Désactivation de l'affichage 22

Sécurité enfants 23

Signal sonore des touches 24

Recommandations, tableaux et conseils 24

Cuisson à la vapeur 24

Vapeur intense 25

Tableau vapeur intense 26

Recettes programmées 27

Assiette de légumes 28

Pommes de terre cuites à l'eau 28

Laugenknödel 29

Pommes de terre gonflées 30

Éplucher des tomates 30

Germknödel 30

Truite au bleu 31

Blanc de poulet poché 32

Saucisses 32

Crème caramel 33

Royale 33

Riz au légumes 34

Entretien et nettoyage 35

Extérieur du four 35

Intérieur de l'espace de cuisson 35

Équipement 36

Grilles 36

Enlever la grille 36

Mettre en place la grille 37

Générateur de vapeur 38

Éclairage du four 39

Porte du four 39

Décrocher la porte du four 40

Remonter la porte du four 40

Que faire si… 41

Instructions d'installation 42

Consignes de sécurité pour l'installateur 42

Élimination 46

4

Sommaire

Emballage 46

Garantie, Garanzia, Guarantee 46

Kundendienst, service-clientèle, Servizio clienti, Customer Service Centres

46

Service Après-vente 48

Sous réserve de modifications

Notice d'utilisation

Consignes de sécurité

Avertissements importants !

Veuillez lire attentivement cette notice et la conserver pour toute future

consultation !

Sécurité de l'installation électrique

•

Le branchement de l'appareil est du ressort exclusif d'un technicien qualifié .

• En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l'appareil : retirez les fusibles

ou mettez l'appareil hors tension.

•

Reparaturen de l'appareil sont du ressort d'un service après vente . Les

réparations inadéquates peuvent occasionnées de graves dangers. Pour toute

réparation, adressez-vous à votre service après-vente ou à votre magasin ven-

deur.

Sécurité pour les enfants

• Éloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement.

• Cet appareil est équipé d'une sécurité enfants.

Sécurité durant l'utilisation

• Cet appareil peut être uniquement utilisé pour la préparation de repas familiaux.

• Faire attention lors du raccordement d'appareils électriques à des prises de cou-

rant situées à proximité de l'appareil. Les câbles de raccordement ne doivent

pas être coincés sous la porte du four chaud.

Consignes de sécurité

5

315 9094 01-B-1108

•

Avertissement : Danger de brûlures ! L'intérieur du four devient chaud pen-

dant le fonctionnement.

•

Avertissement : Ne jamais ouvrir la porte pendant le processus de cuisson

à la vapeur. La vapeur sortant du four pourrait abîmer les meubles. Évitez tout

contact direct avec la vapeur se dégageant.

• Si vous utilisez dans le four des ingrédients contenant de l'alcool, un mélange

d'air et d'alcool légèrement inflammable pourrait se produire. Dans ce cas, ouvrez

la porte avec précaution. Évitez de manipuler de la braise, de faire des étincelles

ou du feu à proximité du four.

• Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des enfants ou des personnes

dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales, ou le manque d'expé-

rience et de connaissances les empêchent d'utiliser l'appareil sans risque lors-

qu'ils sont sans surveillance ou en l'absence d'instructions d'une personne res-

ponsable qui puisse garantir une utilisation de l'appareil sans danger.

Conseils relatifs à l'acrylamide

D'après les derniers résultats des recherches scientifiques, le brunissement intense

des aliments, notamment des aliments contenant de l'amidon, peut représenter un

risque pour la santé en raison de l'acrylamide. C'est pourquoi nous vous recom-

mandons de faire cuire les aliments à basse température et de ne pas trop les faire

brunir.

Pour éviter d'endommager l'appareil

• Ne placez jamais de papier d'aluminium ou tout autre ustensile, plat et accessoire

directement en contact avec la sole de votre four, ceci entraînerait une dété-

rioration de l'émail ou de l'appareil sous l'effet de l'accumulation de la chaleur.

• Les jus de fruits qui s'égouttent des plaques à pâtisserie laissent des taches qui

sont ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très juteux, utilisez une

plaque à fond creux.

• Ne posez pas de charge lourde sur la porte du four ouverte et assurez-vous qu'un

enfant ne puisse ni monter, ni s'asseoir.

• Ne versez jamais d'eau dans le four lorsqu'il est brûlant. Cela pourrait endom-

mager l'émail et provoquer des décolorations.

• N'exercez aucune pression, notamment sur les rebords de la vitre frontale, au

risque de la briser.

• Ne stockez pas d'objets inflammables dans le four. Ils pourraient s'enflammer

lorsque le four est mis sous tension.

6

Consignes de sécurité

• Ne conservez pas d'aliments humides dans le four. Cela pourrait endommager

l'émail.

• Ne conservez pas d'aliments dans le four après l'arrêt de la ventilation. De l'hu-

midité peut se déposer dans l'enceinte du four ou sur les vitres de la porte et

atteindre le meuble.

Remarque relative au revêtement en émail

L'usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du revêtement en

émail qui n'influent aucunement sur la performance de l'appareil s'il est utilisé dans

des conditions normales et en conformité avec les instructions d'utilisation. De ce

fait, elles ne constituent pas une malfaçon entrant dans le cadre de la garantie.

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

1

2

3

1 Bandeau de commande

2 Poignée de la porte

3 Porte en verre

Description de l'appareil

7

Panneau de commande

1

2

3

1 Affichages

2 Touches de fonction

3 Réservoir d'eau

Équipement

1

2

3

4

1

2

3

4

1 Éclairage du four

8

Description de l'appareil

2 Générateur de vapeur

3 Grille d'enfournement amovible

4 Gradins

Accessoires Four

Grille

Pour les plats, les moules à gâteaux, les rôtis

et les grillades.

Plat de cuisson en verre

avec grille

Éponge Quick 180

Éponge ultra absorbante pour éponger l'eau

résiduelle dans le générateur de vapeur.

Avant la première utilisation

Régler et modifier l'heure du jour

Le four ne fonctionne que si le réglage de l'heure du jour a été effectué.

Avant la première utilisation

9

Après le branchement de l'appareil ou après

une coupure d'électricité, le symbole de l'heu-

re clignote

automatiquement.

1. Pour modifier le réglage de l'heure du

jour, appuyez sur la touche des fonctions

de l'horloge

jusqu'à ce que le symbole

de l'heure

clignote.

2. Réglez l'heure courante à l'aide de la

touche

ou .

Après 5 secondes environ, le clignotement

cesse et l'horloge affiche l'heure courante.

L'appareil est prêt à fonctionner.

L'heure du jour ne peut être modifiée que

lorsque la sécurité enfants est désactivée, au-

cune fonction de l'horloge Minuterie

, Du-

rée

ou Fin et aucune fonction du four

n'est sélectionnée.

Premier nettoyage

Nettoyez le four avant de l'utiliser pour la première fois.

N'utilisez pas d'agents de nettoyage agressifs ou abrasifs ! La surface pourrait être

endommagée.

Utilisez des produits d'entretien courants sur les façades en métal.

1. Ouvrez la porte du four.

2. Sortez tous les accessoires et les grilles et nettoyez-les avec du produit vaisselle.

3. Lavez également le four avec du produit vaisselle et laissez sécher.

10

Avant la première utilisation

4. Essuyez la façade du four avec un chiffon humide.

Apprendre à se familiariser avec l'appareil

L'appareil peut être mis en marche pour un essai ou une présentation de l'ensemble

des étapes de fonctionnement au moyen de la fonction d'essai. Le four ne chauffe

pas.

Fonction d'essai

1. Éteindre l'appareil à l'aide de la touche

Marche/Arrêt

ausschalten .

2. Appuyez de façon continue sur les tou-

ches Programmes Cuisson/Rôtissage

et jusqu'à ce qu'un signal retentisse et

"d" s'affiche.

Désactiver la fonction d'essai

1. Éteignez l'appareil à l'aide de la touche

Marche/Arrêt

ausschalten .

2. Appuyez simultanément sur les touches Programmes Cuisson/Rôtissage

et

jusqu'à ce qu'un signal retentisse et "d" s'éteigne.

Avant la première utilisation

11

Utilisation du four vapeur

La commande électronique du four

La zone d'affichage

1 2 3 4

56

1 Mémoire : P / Essai : d

2 Fonctionnement à la vapeur

3 Température/Heure

4 Fonctions Horloge/Durée de fonctionnement

5 Symbole du thermomètre

6 Programmes/Recettes

12

Utilisation du four vapeur

Le bandeau de commande

1

2

3

6

5 4

1 Marche/Arrêt

2 Programmes/Recettes

3 Touche +/-

4 Fonctions de l'horloge

5 Fonction mémoire

6 Fonction de vapeur intense/Sélectionner un programme

Consignes générales

• Toujours mettre d'abord l'appareil en marche avec la touche marche/arrêt

• Lorsque la fonction sélectionnée est activée, le four commence à chauffer et la

durée réglée commence à s'écouler.

• Un signal sonore retentit lorsque la température réglée est atteinte.

• L'éclairage du four s'allume dès qu'une fonction du four démarre.

• Éteignez l'appareil à l'aide de la touche marche/arrêt

.

Mettez l'appareil en fonctionnement

1. Mettez en fonctionnement l'appareil à l'aide de la touche Marche/Arrêt .

Utilisation du four vapeur

13

2. Appuyez sur la touche , le symbole

du mode vapeur s'affiche.

• L'affichage propose une température.

• Si la température proposée n'est pas

modifiée dans les 5 secondes qui sui-

vent, le four commence à chauffer.

Changer la température du four

Augmentez ou réduisez la température à l'ai-

de de la touche

ou .

Le réglage s'effectue par paliers de 5°C.

Symbole du thermomètre

• Le symbole du thermomètre dont la température augmente progressivement

indique le degré de préchauffage du four.

Mettre le four à l'arrêt

Éteignez l'appareil à l'aide de la touche mar-

che/arrêt

.

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur s'enclenche automatiquement

afin de maintenir les parois de l'appareil froi-

des. Après avoir éteint le four, le ventilateur

continue de fonctionner pour refroidir l'ap-

pareil et s'éteint ensuite de lui-même.

14

Utilisation du four vapeur

Placer la grille

Sécurité lors du retrait et protection contre le renversement

Tous les éléments à encastrer présentent une petite courbe concave vers le bas, à

droite et à gauche.

Placez toujours les éléments à encastrer de façon à ce que cette courbe concave

se trouve derrière dans l'enceinte de cuisson. Cette courbe concave est également

importante pour la protection anti-renversement des éléments à encastrer.

Grille :

Placez la grille de manière à ce que les tiges

de guidage soient orientées vers le bas.

Faites glisser la grille entre les barres d'inser-

tion du niveau d'utilisation sélectionné.

Grâce au cadre de la grille qui augmente lors

du fonctionnement, la vaisselle ne risque pas

de glisser.

Fonctions vapeur intense

Les fonctions vapeur intense doivent toujours être réglées en même temps que les

fonctions horloge durée

ou fin (voir le chapitre Fonctions horloge durée

/fin ).

Utilisez exclusivement de l'eau comme liquide !

Un signal sonore retentit lorsque l'eau est épuisée. Une fois l'eau rajoutée, le signal

sonore s'arrête.

En raison de l'élimination automatique de la vapeur d'une durée de 5 minutes

environ à la fin de la cuisson et de la durée de préchauffage de 2 minutes environ,

les réglages inférieurs à 10 minutes ont peu d'effet.

De la vapeur s'échappe encore lors de l'ouverture de la porte.

Utilisation du four vapeur

15

Vapeur intense

1. Ne pas verser l'eau (env. 650 ml) di-

rectement dans le générateur de va-

peur mais dans le bac à eau situé

dans le bandeau de commande.

La réserve d'eau suffit pendant 30

minutes environ.

2. Allumer le four avec la touche mar-

che/arrêt

.

3. Avec la touche

sélectionnez la

fonction vapeur intense et avec la

touche

ou , réglez la tempéra-

ture souhaitée (plage 50°C - 96°C).

4. A l'aide de la touche des fonctions

d'horloge

, sélectionnez la fonc-

tion durée

ou fin et à l'aide de

la touche

ou la durée de cuisson

souhaitée ou réglez l'heure d'arrêt.

Après 2 minutes environ, les premières vapeurs apparaissent. Un signal sonore

retentit lorsqu'une température de cuisson de 96°C env. est atteinte.

Un triple signal indique que le programme de cuisson est terminé.

5. Stoppez le signal sonore et mettez à l'arrêt le four à l'aide de la touche marche/

arrêt

.

Une fois le four refroidi, épongez l'eau restant dans le générateur de vapeur et

nettoyez éventuellement avec quelques gouttes de vinaigre.

Laissez la porte du four ouverte pour un séchage complet.

Fonctions supplémentaires

Programmes

Utilisez les recettes indiquées avec cette fonction.

16

Utilisation du four vapeur

Sélectionner le programme

1. Mettez en fonctionnement le four à

l'aide de la touche marche/arrêt

.

Appuyez sur la touche Programmes

, puis appuyez sur la touche ou

jusqu'à ce que le programme sou-

haité s'affiche (P1 à P12).

– L'affichage de l'heure indique la

durée de cuisson, le symbole de la

durée

s'allume.

– Appuyez sur la touche des fonctions d'horloge

puis sur la touche ou

pour modifier la durée.

– Après 5 secondes environ, le four se met en fonctionnement.

2. Lorsque la durée est écoulée, un signal retentit pendant 2 minutes. Le symbole

de la Durée

clignote.

Le four s'éteint.

3. Le signal peut être arrêté en appuyant sur une touche quelconque.

Départ différé

Le début de la cuisson peut être différé (voir fonctions d'horloge fin

).

Terminer la cuisson prématurément

Arrêtez le four avec la touche marche/arrêt

.

Fonction mémoire

La fonction mémoire permet d'enregistrer un réglage utilisé de façon répétée.

1. Réglez la fonction du four, la température et, le cas échéant, les fonctions

d'horloge Durée

et/ou Fin .

2. Appuyez sur la touche fonction mé-

moire

pendant environ 2 secondes

jusqu'à ce qu'un signal retentisse. Le

réglage est mémorisé.

Pour enregistrer un autre réglage, ap-

puyez à nouveau sur la touche fonction

mémoire

pendant 2 secondes environ.

Ce nouveau réglage remplacera le réglage

préalablement mémorisé.

Utilisation du four vapeur

17

Activer la fonction Mémoire

1. Mettez en fonctionnement le four à l'aide

de la touche marche/arrêt

.

2. Appelez le réglage mémorisé avec la tou-

che fonction mémoire

.

Fonctions de l'horloge

1

2

3

4

5

6

1 Fonctions de l'horloge

2 Indication de l'heure

3 Heure

4 Durée / Fin / Durée de fonctionnement

5 Fonctions de l'horloge

6 Touches de réglage

Minuterie

18

Utilisation du four vapeur

Pour programmer la minuterie. Un signal sonore retentit lorsque la durée est écou-

lée.

Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four.

Durée

Pour régler la durée de cuisson.

Fin

Pour régler l'heure de fin de cuisson.

Heure du jour

Pour régler, modifier ou consulter l'heure (voir également le chapitre "Avant la

première utilisation").

Consignes générales

• Dès qu'une fonction Horloge est sélectionnée, le symbole correspondant clignote

pendant 5 secondes environ. Pendant ce délai, vous pouvez régler ou modifier

l'heure à l'aide de la touche

ou .

• Après avoir sélectionné la durée souhaitée, le symbole se remet à clignoter pen-

dant 5 secondes environ. Ensuite, le symbole reste allumé. La courte durée

programmée commence à s'écouler.

• Le délai programmé pour la Durée

et la Fin commence à s'écouler une fois

que la fonction sélectionnée démarre.

Minuterie

1. Appuyez sur la touche des fonctions

d'horloge

jusqu'à ce que le sym-

bole de la minuterie

se mette à cli-

gnoter.

Utilisation du four vapeur

19

2. Réglez la courte durée souhaitée avec

la touche

ou (max. 99.00 mi-

nutes).

Après 5 secondes environ, l'indicateur affiche

le temps restant. Le symbole de la minuterie

est allumé.

Lorsque la durée est écoulée, un signal reten-

tit pendant 2 minutes. " 0.00 " s'affiche et le

symbole de minuterie

clignote.

Pour désactiver le signal : Appuyez sur une

touche quelconque.

Durée

1. Dans les fonctions du four, sélection-

nez la température avec la touche

ou .

2. Appuyez sur la touche des fonctions

d'horloge

jusqu'à ce que le sym-

bole de la durée

se mette à cligno-

ter.

20

Utilisation du four vapeur

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