Aeg-Electrolux BOCSE-M Manuel utilisateur

Taper
Manuel utilisateur
BOC SE-M
Notice d'utilisation Four intégré vapeur
Chère cliente, cher client
Nous vous remercions d’avoir choisi un de nos produits.
Tout au long de son utilisation, vous ferez l’expérience d’une combinaison parfaite
entre design fonctionnel et technologie d’avant-garde.
Sa fabrication est basée sur les standards les plus élevés de l’excellence.
Votre appareil a été ainsi conçu pour vous fournir les meilleures performances tout
en respectant les aspects environnementaux et d’économie d’énergie.
Nous vous conseillons de lire attentivement cette notice d’utilisation et de la
conserver à proximité pour une utilisation optimale. Pensez également à la
transmettre au prochain utilisateur.
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre appareil A.E.G. Electrolux.
Les symboles suivants sont utilisés dans ce manuel:
Informations importantes pour votre sécurité et pour éviter d’abîmer l’appareil.
Informations générales et conseils
Informations écologiques
2
Sommaire
Notice d'utilisation 5
Consignes de sécurité 5
Sécurité de l'installation électrique 5
Sécurité pour les enfants 5
Sécurité durant l'utilisation 5
Pour éviter d'endommager l'appareil 6
Description de l'appareil 7
Vue d'ensemble 7
Panneau de commande 8
Équipement 8
Accessoires Four 9
Avant la première utilisation 9
Régler et modifier l'heure du jour 9
Premier nettoyage 10
Apprendre à se familiariser avec l'appareil 10
Utilisation du four vapeur 11
La commande électronique du four 11
La zone d'affichage 11
Le bandeau de commande 12
Mettez l'appareil en fonctionnement 12
Changer la température du four 13
Symbole du thermomètre 13
Mettre le four à l'arrêt 13
Placer la grille 14
Fonctions vapeur intense 14
Vapeur intense 15
Fonctions supplémentaires 15
Programmes 15
Fonction mémoire 16
Fonctions de l'horloge 17
Minuterie 18
Durée 19
Combinaison de Durée et Fin 20
Autres fonctions 21
Sommaire
3
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Désactivation de l'affichage 21
Sécurité enfants 22
Signal sonore des touches 23
Recommandations, tableaux et conseils 23
Cuisson à la vapeur 23
Vapeur intense 24
Tableau vapeur intense 25
Recettes programmées 26
Assiette de légumes 27
Pommes de terre cuites à l'eau 27
Laugenknödel 28
Pommes de terre gonflées 29
Éplucher des tomates 29
Germknödel 29
Truite au bleu 30
Blanc de poulet poché 31
Saucisses 31
Crème caramel 32
Royale 32
Riz au légumes 33
Entretien et nettoyage 34
Extérieur du four 34
Intérieur de l'espace de cuisson 34
Équipement 35
Grilles d'enfournement 35
Extraire les grilles d'enfournement 35
Installer les grilles d'enfournement 36
Générateur de vapeur 37
Éclairage du four 38
Porte du four 39
Décrocher la porte du four 39
Remonter la porte du four 40
Que faire si… 40
Instructions d'installation 41
Consignes de sécurité pour l'installateur 41
Élimination 46
4
Sommaire
Emballage 46
Garantie, Garanzia, Guarantee 46
Kundendienst, service-clientèle, Servizio clienti, Customer Service Centres
46
Service Après-vente 48
Sous réserve de modifications
Notice d'utilisation
Consignes de sécurité
Avertissements importants !
Veuillez lire attentivement cette notice et la conserver pour toute future
consultation !
Sécurité de l'installation électrique
Le branchement de l'appareil est du ressort exclusif d'un technicien qualifié .
En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l'appareil : retirez les fusibles
ou mettez l'appareil hors tension.
Reparaturen de l'appareil sont du ressort d'un service après vente . Les
réparations inadéquates peuvent occasionnées de graves dangers. Pour toute
réparation, adressez-vous à votre service après-vente ou à votre magasin ven-
deur.
Sécurité pour les enfants
Éloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement.
Cet appareil est équipé d'une sécurité enfants.
Sécurité durant l'utilisation
Cet appareil peut être uniquement utilisé pour la préparation de repas familiaux.
Faire attention lors du raccordement d'appareils électriques à des prises de cou-
rant situées à proximité de l'appareil. Les câbles de raccordement ne doivent
pas être coincés sous la porte du four chaud.
Consignes de sécurité
5
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Avertissement : Danger de brûlures ! L'intérieur du four devient chaud pen-
dant le fonctionnement.
Avertissement : Ne jamais ouvrir la porte pendant le processus de cuisson
à la vapeur. La vapeur sortant du four pourrait abîmer les meubles. Évitez tout
contact direct avec la vapeur se dégageant.
Si vous utilisez dans le four des ingrédients contenant de l'alcool, un mélange
d'air et d'alcool légèrement inflammable pourrait se produire. Dans ce cas, ouvrez
la porte avec précaution. Évitez de manipuler de la braise, de faire des étincelles
ou du feu à proximité du four.
Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des enfants ou des personnes
dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales, ou le manque d'expé-
rience et de connaissances les empêchent d'utiliser l'appareil sans risque lors-
qu'ils sont sans surveillance ou en l'absence d'instructions d'une personne res-
ponsable qui puisse garantir une utilisation de l'appareil sans danger.
Conseils relatifs à l'acrylamide
D'après les derniers résultats des recherches scientifiques, le brunissement intense
des aliments, notamment des aliments contenant de l'amidon, peut représenter un
risque pour la santé en raison de l'acrylamide. C'est pourquoi nous vous recom-
mandons de faire cuire les aliments à basse température et de ne pas trop les faire
brunir.
Pour éviter d'endommager l'appareil
Ne placez jamais de papier d'aluminium ou tout autre ustensile, plat et accessoire
directement en contact avec la sole de votre four, ceci entraînerait une dété-
rioration de l'émail ou de l'appareil sous l'effet de l'accumulation de la chaleur.
Les jus de fruits qui s'égouttent des plaques à pâtisserie laissent des taches qui
sont ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très juteux, utilisez une
plaque à fond creux.
Ne posez pas de charge lourde sur la porte du four ouverte et assurez-vous qu'un
enfant ne puisse ni monter, ni s'asseoir.
Ne versez jamais d'eau dans le four lorsqu'il est brûlant. Cela pourrait endom-
mager l'émail et provoquer des décolorations.
N'exercez aucune pression, notamment sur les rebords de la vitre frontale, au
risque de la briser.
Ne stockez pas d'objets inflammables dans le four. Ils pourraient s'enflammer
lorsque le four est mis sous tension.
6
Consignes de sécurité
Ne conservez pas d'aliments humides dans le four. Cela pourrait endommager
l'émail.
Ne conservez pas d'aliments dans le four après l'arrêt de la ventilation. De l'hu-
midité peut se déposer dans l'enceinte du four ou sur les vitres de la porte et
atteindre le meuble.
Remarque relative au revêtement en émail
L'usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du revêtement en
émail qui n'influent aucunement sur la performance de l'appareil s'il est utilisé dans
des conditions normales et en conformité avec les instructions d'utilisation. De ce
fait, elles ne constituent pas une malfaçon entrant dans le cadre de la garantie.
Description de l'appareil
Vue d'ensemble
1
2
3
1 Bandeau de commande
2 Poignée de la porte
3 Porte en verre
Description de l'appareil
7
Panneau de commande
1
2
3
1 Affichages
2 Touches de fonction
3 Réservoir d'eau
Équipement
4
2
3
1
1 Éclairage du four
2 Générateur de vapeur
3 Grille d'enfournement amovible
4 Gradins
8
Description de l'appareil
Accessoires Four
Grille
Pour les plats, les moules à gâteaux, les rôtis
et les grillades.
Plat de cuisson en verre
avec grille
Éponge Quick 180
Éponge ultra absorbante pour éponger l'eau
résiduelle dans le générateur de vapeur.
Avant la première utilisation
Régler et modifier l'heure du jour
Le four ne fonctionne que si le réglage de l'heure du jour a été effectué.
Après le branchement de l'appareil ou après
une coupure d'électricité, le symbole de l'heu-
re clignote
automatiquement.
1. Pour modifier le réglage de l'heure du
jour, appuyez sur la touche des fonctions
de l'horloge
jusqu'à ce que le symbole
de l'heure
clignote.
Avant la première utilisation
9
2. Réglez l'heure courante à l'aide de la
touche
ou .
Après 5 secondes environ, le clignotement
cesse et l'horloge affiche l'heure courante.
L'appareil est prêt à fonctionner.
L'heure du jour ne peut être modifiée que
lorsque la sécurité enfants est désactivée, au-
cune fonction de l'horloge Minuterie
, Du-
rée
ou Fin et aucune fonction du four
n'est sélectionnée.
Premier nettoyage
Nettoyez le four avant de l'utiliser pour la première fois.
N'utilisez pas d'agents de nettoyage agressifs ou abrasifs ! La surface pourrait être
endommagée.
Utilisez des produits d'entretien courants sur les façades en métal.
1. Ouvrez la porte du four.
2. Sortez tous les accessoires et les grilles et nettoyez-les avec du produit vaisselle.
3. Lavez également le four avec du produit vaisselle et laissez sécher.
4. Essuyez la façade du four avec un chiffon humide.
Apprendre à se familiariser avec l'appareil
L'appareil peut être mis en marche pour un essai ou une présentation de l'ensemble
des étapes de fonctionnement au moyen de la fonction d'essai. Le four ne chauffe
pas.
10
Avant la première utilisation
Fonction d'essai
1. Éteindre l'appareil à l'aide de la touche
Marche/Arrêt
.
2. Appuyez de façon continue sur les tou-
ches Programmes Cuisson/Rôtissage
et jusqu'à ce qu'un signal retentisse et
"d" s'affiche.
Désactiver la fonction d'essai
1. Éteignez l'appareil à l'aide de la touche
Marche/Arrêt
.
2. Appuyez simultanément sur les touches Programmes Cuisson/Rôtissage
et
jusqu'à ce qu'un signal retentisse et "d" s'éteigne.
Utilisation du four vapeur
La commande électronique du four
La zone d'affichage
1 2 3 4
56
1 Mémoire : P / Essai : d
2 Fonctionnement à la vapeur
3 Température/Heure
4 Fonctions Horloge/Durée de fonctionnement
5 Symbole du thermomètre
Utilisation du four vapeur
11
6 Programmes/Recettes
Le bandeau de commande
1
2
3
6
5 4
1 Marche/Arrêt
2 Programmes/Recettes
3 Touche +/-
4 Fonctions de l'horloge
5 Fonction mémoire
6 Fonction de vapeur intense/Sélectionner un programme
Consignes générales
Toujours mettre d'abord l'appareil en marche avec la touche marche/arrêt
Lorsque la fonction sélectionnée est activée, le four commence à chauffer et la
durée réglée commence à s'écouler.
Un signal sonore retentit lorsque la température réglée est atteinte.
L'éclairage du four s'allume dès qu'une fonction du four démarre.
Éteignez l'appareil à l'aide de la touche marche/arrêt
.
Mettez l'appareil en fonctionnement
1. Mettez en fonctionnement l'appareil à l'aide de la touche Marche/Arrêt .
12
Utilisation du four vapeur
2. Appuyez sur la touche , le symbole
du mode vapeur s'affiche.
L'affichage propose une température.
Si la température proposée n'est pas
modifiée dans les 5 secondes qui sui-
vent, le four commence à chauffer.
Changer la température du four
Augmentez ou réduisez la température à l'ai-
de de la touche
ou .
Le réglage s'effectue par paliers de 5°C.
Symbole du thermomètre
Le symbole du thermomètre dont la température augmente progressivement
indique le degré de préchauffage du four.
Mettre le four à l'arrêt
Éteignez l'appareil à l'aide de la touche mar-
che/arrêt
.
Ventilateur de refroidissement
Le ventilateur s'enclenche automatiquement
afin de maintenir les parois de l'appareil froi-
des. Après avoir éteint le four, le ventilateur
continue de fonctionner pour refroidir l'ap-
pareil et s'éteint ensuite de lui-même.
Utilisation du four vapeur
13
Placer la grille
Sécurité lors du retrait et protection contre le renversement
Tous les éléments à encastrer présentent une petite courbe concave vers le bas, à
droite et à gauche.
Placez toujours les éléments à encastrer de façon à ce que cette courbe concave
se trouve derrière dans l'enceinte de cuisson. Cette courbe concave est également
importante pour la protection anti-renversement des éléments à encastrer.
Grille :
Placez la grille de manière à ce que les tiges
de guidage soient orientées vers le bas.
Faites glisser la grille entre les barres d'inser-
tion du niveau d'utilisation sélectionné.
Grâce au cadre de la grille qui augmente lors
du fonctionnement, la vaisselle ne risque pas
de glisser.
Fonctions vapeur intense
Les fonctions vapeur intense doivent toujours être réglées en même temps que les
fonctions horloge durée
ou fin (voir le chapitre Fonctions horloge durée
/fin ).
Utilisez exclusivement de l'eau comme liquide !
Un signal sonore retentit lorsque l'eau est épuisée. Une fois l'eau rajoutée, le signal
sonore s'arrête.
En raison de l'élimination automatique de la vapeur d'une durée de 5 minutes
environ à la fin de la cuisson et de la durée de préchauffage de 2 minutes environ,
les réglages inférieurs à 10 minutes ont peu d'effet.
De la vapeur s'échappe encore lors de l'ouverture de la porte.
14
Utilisation du four vapeur
Vapeur intense
1. Ne pas verser l'eau (env. 650 ml) di-
rectement dans le générateur de va-
peur mais dans le bac à eau situé
dans le bandeau de commande.
La réserve d'eau suffit pendant 30
minutes environ.
2. Allumer le four avec la touche mar-
che/arrêt
.
3. Avec la touche
sélectionnez la
fonction vapeur intense et avec la
touche
ou , réglez la tempéra-
ture souhaitée (plage 50°C - 96°C).
4. A l'aide de la touche des fonctions
d'horloge
, sélectionnez la fonc-
tion durée
ou fin et à l'aide de
la touche
ou la durée de cuisson
souhaitée ou réglez l'heure d'arrêt.
Après 2 minutes environ, les premières vapeurs apparaissent. Un signal sonore
retentit lorsqu'une température de cuisson de 96°C env. est atteinte.
Un triple signal indique que le programme de cuisson est terminé.
5. Stoppez le signal sonore et mettez à l'arrêt le four à l'aide de la touche marche/
arrêt
.
Une fois le four refroidi, épongez l'eau restant dans le générateur de vapeur et
nettoyez éventuellement avec quelques gouttes de vinaigre.
Laissez la porte du four ouverte pour un séchage complet.
Fonctions supplémentaires
Programmes
Utilisez les recettes indiquées avec cette fonction.
Utilisation du four vapeur
15
Sélectionner le programme
1. Mettez en fonctionnement le four à
l'aide de la touche marche/arrêt
.
Appuyez sur la touche Programmes
, puis appuyez sur la touche ou
jusqu'à ce que le programme sou-
haité s'affiche (P1 à P12).
L'affichage de l'heure indique la
durée de cuisson, le symbole de la
durée
s'allume.
Appuyez sur la touche des fonctions d'horloge
puis sur la touche ou
pour modifier la durée.
Après 5 secondes environ, le four se met en fonctionnement.
2. Lorsque la durée est écoulée, un signal retentit pendant 2 minutes. Le symbole
de la Durée
clignote.
Le four s'éteint.
3. Le signal peut être arrêté en appuyant sur une touche quelconque.
Départ différé
Le début de la cuisson peut être différé (voir fonctions d'horloge fin
).
Terminer la cuisson prématurément
Arrêtez le four avec la touche marche/arrêt
.
Fonction mémoire
La fonction mémoire permet d'enregistrer un réglage utilisé de façon répétée.
1. Réglez la fonction du four, la température et, le cas échéant, les fonctions
d'horloge Durée
et/ou Fin .
2. Appuyez sur la touche fonction mé-
moire
pendant environ 2 secondes
jusqu'à ce qu'un signal retentisse. Le
réglage est mémorisé.
Pour enregistrer un autre réglage, ap-
puyez à nouveau sur la touche fonction
mémoire
pendant 2 secondes environ.
Ce nouveau réglage remplacera le réglage
préalablement mémorisé.
16
Utilisation du four vapeur
Activer la fonction Mémoire
1. Mettez en fonctionnement le four à l'aide
de la touche marche/arrêt
.
2. Appelez le réglage mémorisé avec la tou-
che fonction mémoire
.
Fonctions de l'horloge
1
2
3
4
5
6
1 Fonctions de l'horloge
2 Indication de l'heure
3 Heure
4 Durée / Fin / Durée de fonctionnement
5 Fonctions de l'horloge
6 Touches de réglage
Minuterie
Utilisation du four vapeur
17
Pour programmer la minuterie. Un signal sonore retentit lorsque la durée est écou-
lée.
Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four.
Durée
Pour régler la durée de cuisson.
Fin
Pour régler l'heure de fin de cuisson.
Heure du jour
Pour régler, modifier ou consulter l'heure (voir également le chapitre "Avant la
première utilisation").
Consignes générales
Dès qu'une fonction Horloge est sélectionnée, le symbole correspondant clignote
pendant 5 secondes environ. Pendant ce délai, vous pouvez régler ou modifier
l'heure à l'aide de la touche
ou .
Après avoir sélectionné la durée souhaitée, le symbole se remet à clignoter pen-
dant 5 secondes environ. Ensuite, le symbole reste allumé. La courte durée
programmée commence à s'écouler.
Le délai programmé pour la Durée
et la Fin commence à s'écouler une fois
que la fonction sélectionnée démarre.
Minuterie
1. Appuyez sur la touche des fonctions
d'horloge
jusqu'à ce que le sym-
bole de la minuterie
se mette à cli-
gnoter.
18
Utilisation du four vapeur
2. Réglez la courte durée souhaitée avec
la touche
ou (max. 99.00 mi-
nutes).
Après 5 secondes environ, l'indicateur affiche
le temps restant. Le symbole de la minuterie
est allumé.
Lorsque la durée est écoulée, un signal reten-
tit pendant 2 minutes. " 0.00 " s'affiche et le
symbole de minuterie
clignote.
Pour désactiver le signal : Appuyez sur une
touche quelconque.
Durée
1. Dans les fonctions du four, sélection-
nez la température avec la touche
ou .
2. Appuyez sur la touche des fonctions
d'horloge
jusqu'à ce que le sym-
bole de la durée
se mette à cligno-
ter.
Utilisation du four vapeur
19
3. Réglez la durée de cuisson souhaitée
avec la touche
ou .
L'appareil se met en fonctionnement. Le sym-
bole de la durée
est allumé.
En appuyant de façon répétée sur la touche
des fonctions d'horloge
, l'heure actuelle
peut être consultée.
Lorsque la durée est écoulée, un signal reten-
tit pendant 2 minutes. L'appareil se met à
l'arrêt.
" 0.00 " s'affiche et le symbole de la durée
clignote.
Pour désactiver le signal : Appuyez sur une
touche quelconque.
Combinaison de Durée et Fin
La durée et la fin de cuisson peuvent être utilisées en même temps, si l'appareil
doit être mis en fonctionnement et à l'arrêt automatiquement ultérieurement .
20
Utilisation du four vapeur
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