Faure FYB590X Manuel utilisateur

Marque: Faure

Modèle: FYB590X

Catégorie: Fours

Taper: Manuel utilisateur

FYB 590

Notice

d'utilisation

Four

électrique

Nous vous remercions d'avoir choisi cet appareil.

Nous vous souhaitons de profiter pleinement de votre nouvel appareil et nous espérons que vous

choisirez de nouveau notre marque lors de votre prochain achat d'appareil électroménager.

Veuillez lire attentivement cette notice d'utilisation et conservez-la comme documentation de référence

pendant toute la durée de vie du produit. Si l'appareil devait être vendu ou cédé à une autre personne,

assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne.

Lors de sa fabrication, cet appareil a été construit selon des normes, directives et/ou décrets pour

une utilisation sur le territoire français.

Pour la sécurité des biens et des personnes ainsi que pour le respect de l’environnement, vous

devez d’abord lire impérativement les préconisations suivantes avant toute utilisation de votre

appareil.

Pour éviter tout risque de détérioration de l’appareil, transportez-le dans sa position d’utilisation

muni de ses cales de transport (selon modèle).

Au déballage de celui-ci, et pour empêcher des risques d’asphyxie et corporel, tenez les

matériaux d’emballage hors de la portée des enfants.

Pour éviter tout risque (mobilier, immobilier, corporel,…), l’installation, les raccordements (eau,

gaz, électricité, évacuation selon modèle), la mise en service et la maintenance de votre appareil

doivent être effectués par un professionnel qualifié.

Votre appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes. Il est destiné à un usage domestique.

Ne l’utilisez pas à des fins commerciales ou industrielles ou pour d’autres buts que ceux pour

lesquels il a été conçu. Vous éviterez ainsi des risques matériel et corporel.

Débranchez la prise de votre appareil (si elle existe) ou coupez le disjoncteur avant toute

opération de nettoyage manuel. N’utilisez que des produits du commerce non corrosifs et/ou non

inflammables.

Utilisez un chiffon ou une éponge humidifié. Un nettoyage à l’eau ou à la vapeur risque de

provoquer des infiltrations nuisibles au bon fonctionnement du produit et des dommages

corporels.

Si votre appareil est équipé d’un éclairage, il est obligatoire de débrancher la prise de votre

appareil (si elle existe) ou coupez le disjoncteur avant de procéder au changement de l’éclairage

(ampoule, néon, etc.) pour éviter tout choc électrique ou électrocution.

Afin d’empêcher des risques d’explosion et d’incendie, ne placez pas de produits inflammables

ou d’éléments imbibés de produits inflammables à l’intérieur ou à proximité de l’appareil.

Lors de la mise au rebut de votre appareil, et pour écarter tout risque corporel, mettez hors d’usage

ce qui pourrait présenter un danger, par exemple : coupez le câble d’alimentation électrique au

ras de l’appareil, cassez le dispositif de verrouillage, s’ils existent. Informez-vous auprès des

services de votre commune des endroits autorisés pour la mise au rebut de l’appareil.

Pendant et après le fonctionnement de l’appareil :

- les côtés et la façade de l’appareil sont chauds,

- les récipients et leur contenu peuvent basculer,

- lorsque la porte du four est ouverte, les parois internes de porte et d’enceinte

sont chaudes.

Veuillez tenir compte de ces informations et éloigner les enfants pendant et après l’utilisation de

votre appareil pour éviter tout risque matériel et corporel.

L’opération de nettoyage pyrolyse doit être effectuée en votre présence. Veillez au bon entretien

de l’appareil et à son bon fonctionnement. Ne coupez pas l’alimentation du four et ne tentez pas

d’ouvrir la porte.

Le non respect de ces avertissements peut provoquer des dommages corporels et/ou matériels (incendie,…).

Veuillez maintenant lire attentivement cette notice pour une utilisation optimale de votre appareil.

Veuillez lire attentivement ces remarques avant d’installer et d’utiliser votre appareil.

Nous déclinons toute responsabilité en cas de dommages ou d’accident provoqués par

l’appareil du fait du non-respect de ces avertissements.

Avertissements importants .....................................................................................................................6

Description de l’appareil ......................................................................................................................... 9

Bandeau de commande......................................................................................................................10

À la première utilisation........................................................................................................................ 11

Symboles des fonctions .......................................................................................................................14

Accessoires du four .............................................................................................................................15

Conseils d'utilisation.............................................................................................................................17

Comment programmer le four .............................................................................................................22

Fonctions de sécurité et fonction permettant d’économiser l’énergie ..................................................24

Comment utiliser le four.......................................................................................................................27

Guide de cuisson.................................................................................................................................28

Nettoyage et entretien .........................................................................................................................30

En cas de problème ............................................................................................................................41

Caractéristiques techniques ................................................................................................................42

Raccordement électrique.....................................................................................................................43

Instructions pour l’encastrement ..........................................................................................................45

Garantie/Service Après-vente.............................................................................................................46

Consignes de sécurité

Instructions pas à pas

Conseils et astuces

Guide d’utilisation du manuel

)

Sommaire

Cet appareil satisfait aux prescriptions des Directives CEE suivantes :

- 2006/95 (Directive Basse Tension) ;

- 89/336 (Directive CEM) ;

- 93/68 (Directive générale) ;

et aux modifications ultérieures.

FABRICANT:

ELECTROLUX HOME PRODUCTS ITALY S.P.A.

V.le Bologna, 298

47100 FORLI' (Italie)

Avertissements importants

Conservez cette notice d’utilisation avec votre appareil. Si l’appareil devait être vendu ou

cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice d’utilisation l’accompagne. Le

nouvel utilisateur pourra alors être informé du fonctionnement de celui-ci et des

avertissements s’y rapportant.

Ces avertissements ont été rédigés pour votre sécurité et celle d’autrui. Nous vous invitons

à les lire attentivement avant de brancher et/ou d’utiliser votre appareil.

Installation

z Les opérations d’installation et de branchement

doivent être réalisée par un technicien qualifié.

z Les réparations ne doivent être effectuées que

par un service après vente qualifié. Une

réparation non conforme peut être la cause de

graves dommages.

z Si l’installation électrique de votre habitation

nécessite une modification pour le branchement

de votre appareil, faites appel à un électricien

qualifié.

z Débranchez l'appareil ou enlevez le fusible

correspondant à la ligne de branchement de

l'appareil si celle-ci présente une quelconque

anomalie.

Utilisation

z Cet appareil a été conçu pour être utilisé par

des adultes. Veillez à ce que les enfants n’y

touchent pas et ne l’utilisent pas comme un

jouet.

z A la réception de l’appareil, déballez-le ou

faites-le déballer immédiatement. Vérifiez son

aspect général. Faites les éventuelles réserves

par écrit sur le bon de livraison ou sur le bon

d’enlèvement dont vous garderez un

exemplaire.

z Votre appareil est destiné à un usage

domestique normal. Ne l’utilisez pas à des fins

commerciales ou industrielles ou pour d’autres

buts que celui pour lequel il a été conçu.

z Ne modifiez pas ou n’essayez pas de modifier

les caractéristiques de cet appareil. Cela

représenterait un danger pour vous.

z Avant la première utilisation de votre appareil,

faites le chauffer une fois à vide. Assurez-vous

alors que la pièce soit suffisamment aérée:

VMC (Ventilation Mécanique Contrôlée) en

fonctionnement ou fenêtre ouverte.

z Ne tirez jamais votre appareil par la poignée de

la porte du four.

z Pendant la cuisson, le four devient chaud.

Veillez à ne pas toucher les éléments chauffants

à l’intérieur du four.

z Si vous utilisez un appareil électrique à fil à

proximité de votre four (par exemple un batteur

électrique), assurez-vous que le câble

d'alimentation de cet appareil ne risque pas de

toucher une surface chaude du four qui serait

susceptible de fondre ou ne risque pas d'être

coincé dans la porte du four.

z En plus du(des) accessoire(s) fournis avec

votre appareil, n'utilisez que des plats, des

moules à gâteaux, ... résistants à de hautes

températures (suivez les instructions des

fabricants).

z Sur la porte ouverte du four:

Français

- ne posez pas de charge lourde,

- assurez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter,

ni s'asseoir.

z En enfournant ou en sortant vos plats du four,

prenez la précaution de ne pas vous approcher

du(des) élément(s) chauffant(s) et utilisez des

gants thermiques de cuisine.

z Au moment de l’ouverture de la porte du

four, durant la phase de cuisson ou à la fin

de cette dernière, faire attention à la

bouffée d’air chaud qui sort du four.

z Ne placez jamais de papier d’aluminium ou tout

autre utensile, plat et accessoire directement en

contact avec la sole, la chaleur accumulée

pourrait entraîner une détérioration de l'émail et

de l’appareil.

z N'employez jamais la lèchefrite comme plat à

rôtir.

z Après utilisation de votre four, assurez-vous

que toutes les manettes se trouvent sur la

position "arrêt".

z Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par

des enfants ou des personnes dont les capacités

physiques, sensorielles ou mentales, ou le

manque d'expérience et de connaissance les

empêchent d'utiliser l'appareil sans risque

lorsqu'ils sont sans surveillance ou en l'absence

d'instruction d'une personne responsable qui

puisse leur assurer une utilisation de l'appareil

sans danger.

z Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant

son fonctionnement. Vous éviterez ainsi qu'ils

se brûlent en touchant la façade chaude de

votre appareil.

z Assurez-vous que les enfants ne manipulent

pas les commandes de l'appareil.

z Avant de procéder au nettoyage de votre

appareil, vérifiez qu'aucun élément n'est sous

tension (toutes les commandes doivent se

trouver sur la position "arrêt") et que les parois

soient suffisamment refroidies.

z Pour obtenir de bons résultats culinaires et

d'utilisation, veillez à ce que votre appareil soit

toujours propre; lors de la cuisson de certaines

préparations, les projections graisseuses

peuvent dégager des odeurs désagréables.

z Nettoyez votre appareil après chaque

utilisation afin de garantir un fonctionnement

correct.

z N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à

haute pression pour nettoyer le four (exigences

relatives à la sécurité électrique).

z N'utilisez pas de produits abrasifs ou d'objets

tranchants ou pointus pour nettoyer les verres

de la porte du four, vous risquez de rayer la

surface du verre. De ce fait, le verre pourrait

ainsi, sous l'effet de variations de températures,

se briser en éclats, s'il a été précédemment

fragilisé.

Service Après-vente

• Les contrôles et/ou réparations sont du ressort

exclusif du personnel du service d’entretien

du fabricant ou d’un service après-vente agréé

par le fabricant ; seules des pièces d’origine

doivent être utilisées.

• En cas de mauvais fonctionnement ou

d’endommagement du four, ne tentez jamais

de réparer l’appareil par vous-même. Toute

réparation réalisée par du personnel non

dûment formé peut être source de dommages

ou de blessures.

Protection de

l’environnement

Tous les matériaux marqués par le symbole

sont recyclables. Déposez-les dans une

déchetterie prévue à cet effet (renseignez-vous

auprès des services de votre commune) pour

qu’ils puissent être récupérés et recyclés.

Le symbole sur le produit ou son em-

ballage indique que ce produit ne peut être traité

comme déchet ménager. Il doit être remis au point

de collecte dédié à cet effet (collecte et recyclage

du matériel électrique et électronique). En

procédant à la mise au rebut de l'appareil dans

les règles de l’art, nous préservons l'environne-

ment et notre sécurité, s'assurant ainsi que le dé-

chets seront traités dans des conditions optimum.

Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de

ce produit, veuillez prendre contact avec les ser-

vices de votre commune ou le magasin où vous

avez effectué l'achat.

En cas d’anomalie de fonctionnement,

reportez-vous à la rubrique "EN CAS D'ANO-

MALIE DE FONCTIONNEMENT". Si malgré

toutes les vérifications, une intervention s'avère

nécessaire, le vendeur de votre appareil est le

premier habilité à intervenir. A défaut

(déménagement de votre part, fermeture du

magasin où vous avez effectué l’achat ...), veuillez

consulter le Centre Contact Consommateurs

qui vous communiquera alors l’adresse d’un

Service Après Vente.

En cas d’intervention sur l’appareil, exi-

gez du service après vente les pièces de re-

change certifiées Constructeur.

Description de l’appareil

1. Bandeau de commande

2. Programmateur électronique

3. Orifices d’aération du ventilateur de

refroidissement

4. Gril

5. Éclairage du four

6. Ventilateur du four

7. Plaque signalétique

Orifice d'entraînement de la

broche

Bandeau de commande

Touches de commande

1. Marche / Arrêt

2. Sélection des Fonctions du four

3. Chauffage rapide

4. Pyrolyse

5. Touche de décrément “

“ (Durée/heure ou température)

6. Touche d'incrément “

“ (Durée/heure ou température)

7. Minuteur / Durée de cuisson / Heure de fin de cuisson

Fonction

de cuisson

Affichage de

l’heure

Affichage de la

température

REMARQUE

Si une panne de courant se produit, le

programmateur conservera en mémoire tous les

paramètres entrés (heure du jour, réglage du

programme ou programme en cours) pendant 3

minutes environ. Si la panne de courant est de

longue durée, dans ce cas tous les réglages seront

annulés. Une fois le courant rétabli, les chiffres

affichés à l’écran clignotent ; il est nécessaire de

réinitialiser l’horloge/le minuteur.

Un programmateur électronique commande toutes

les fonctions du four.

Vous pouvez sélectionner la fonction et la

température de cuisson de votre choix avec la

fonction minuteur.

1 2 3 4 5 6 7

Pour régler l’heure du jour :

a) Le symbole clignote, réglez l’heure du

jour en appuyant sur les touches

“ “

(Fig. 1)

Le symbole de l’heure (flèche)

s’efface environ

5 secondes après que l’heure du jour s’est

affichée.

b) Si le symbole

ne clignote plus, appuyez

sur la touche

à deux reprises.

Procédez ensuite comme décrit au point a).

Avant d’utiliser le four pour la

première fois

Chauffez le four à vide.

Pour ce faire, procédez comme suit :

— Appuyez sur la touche pour mettre le

four en service.

— Appuyez sur la touche

à deux reprises

et sélectionnez la fonction “Cuisson

traditionnelle”

(Fig. 2).

— Réglez la température à 250 °C à l’aide

de la touche d’incrément

“ “

— Faites fonctionner le four à vide pendant

45 minutes environ.

— Ouvrez une fenêtre pour aérer la pièce.

Répétez cette procédure en activant la fonction

“Gril complet”

pendant 5 à 10 minutes.

Retirez tous les emballages présents

à l’intérieur et à l’extérieur du four avant

de l’utiliser.

Dès que le four est branché, l’affichage visualise

automatiquement 12:00 et le

symbole

clignote.

Contrôlez que l’heure du jour est correctement

réglée avant d’utiliser le four.

À la première utilisation

Fig. 1

Fig. 2

Une odeur désagréable peut s’en

dégager. Ce phénomène est tout à fait

normal, et est provoqué par les résidus

de la fabrication.

Une fois cette opération terminée, laissez

refroidir le four ; nettoyez ensuite l’enceinte

du four à l’aide d’un chiffon doux humidifié

d’eau chaude mélangée à une petite

quantité de solution détergente douce.

Avant d’utiliser le four pour la première

fois, nettoyez soigneusement les grilles

et la plaque à pâtisserie.

Ouvrez toujours le four en saisissant

la poignée en son centre (Fig. 3).

Fig.3

Touche “Marche/Arrêt”

Mettez impérativement le four sous tension avant

de sélectionner une fonction ou un programme de

cuisson. Lorsque vous appuyez sur la touche

le symbole du four s’affiche à l’écran et le éclairage

du four s’allume (Fig. 4).

Pour éteindre le four, appuyez sur la touche

n’importe quel moment. Toute fonction ou tout

programme de cuisson est interrompu ; l’éclairage

du four s’éteint et l’affichage visualise l’heure du

jour.

Le four peut être mis hors tension à tout moment.

Comment sélectionner une fonction

de cuisson

1) Allumez le four en appuyant sur

la touche

2) Appuyez sur la touche pour sélectionner la

fonction du four souhaitée. Chaque fois que vous

appuyez sur la touche

, l’affichage visualise

symbole de

cuisson et le chiffre relatif à la

fonction de cuisson correspondante

s’affiche

gauche du symbole de la fonction de cuisson

actuellement sélectionnée (Fig. 5).

3) Si la température préréglée ne convient pas,

appuyez sur la touche

“ “

pour régler la

température correcte par pas de 5 degrés.

Fig. 5

Fig.4

- Dès que le four chauffe, le symbole du

thermomètre se colore lentement de noir

pour

indiquer le degré de température actuel du four.

Dès que la température souhaitée est atteinte, une

alarme sonore retentit brièvement et le symbole

du thermomètre

reste allumé en permanence.

Comment régler la température et la

durée de cuisson

Appuyez sur la touche “ “ et “ “ pour augmenter

ou réduire la température préréglée. (Fig. 6). La

température maximale qu’il est possible de régler

est 250°C.

Appuyez sur la touche “

“ et “ “ pour augmenter

ou réduire la durée de cuisson préréglée tandis

que le symbole clignote.

Thermostat de sécurité

Afin d’éviter tout risque de surchauffe (résultant

d’une utilisation incorrecte de l’appareil ou d’un

composant défectueux), le four est doté d’un

thermostat de sécurité destiné à couper l’alimentation.

Le four se remet automatiquement en marche dès

que la température atteint un niveau ne présentant

plus aucun risque.

Si le thermostat de sécurité se déclenche suite à une

utilisation incorrecte de l’appareil, l’erreur peut être

aisément corrigée une fois que le four est refroidi.

Si, par contre, il se déclenche en raison d’un

composant défectueux, veuillez contacter le Service

Après-vente.

Fig. 6

Le ventilateur de refroidissement

Le ventilateur de refroidissement est conçu pour

refroidir le four et le bandeau de commande. Il se

met automatiquement en service quelques minutes

après avoir démarré la cuisson. L’air chaud est

soufflé à travers l’ouverture située à proximité de

la poignée du four. Il se peut que le ventilateur

continue de fonctionner après que vous ayez éteint

le four, et ce afin de continuer à maintenir les

commandes froides. Ce phénomène est normal.

L’activité du ventilateur de refroidissement

sera fonction de la durée d’utilisation du

four et des températures programmées. Il

est possible qu’il ne se mette pas en mar-

che lorsque des températures peu

élevées ont été programmées ou si le four

n’a fonctionné que peu de temps.

Cuisson traditionnelle - La chaleur

est produite tant par la voûte que par la

sole, garantissant une répartition

homogène de celle-ci dans l’enceinte

du four. Température préréglée :

200 °C.Sélectionnez au maximum

une température de 250°C.

Cuissons groupées - Pour cuire

des gâteaux sur un ou plusieurs

niveaux et pour des pâtisseries qui

exigent un brunissement plus fort du

fond tout en étant croustillant. La

voûte et la sole sont en service et le

ventilateur fonctionne. La

température préréglée est de

175°C.

Gril complet - Le gril complet sera

activé. À utiliser pour de grandes

quantités d’aliments. Température

préréglée : 250 °C. Température maxi-

mum: 250°C

Grillades - Tournebroche - Le

corps de chauffe du gril est activé.

Ensuite, le moteur du

tournebroche se met en service.

Cette fonction convient également

pour griller des volailles et de rôtis

sur le tournebroche et des

aliments peu épais, tels que

biftecks, côtelettes et poissons.

La température préréglée est

de 250°C. Température maxi-

mum: 250°C

Viandes -

La chaleur provient de

l'élément chauffant supérieur et

inférieur, et la fonction de Préchauffage

Rapide est automatiquement

sélectionnée. La chaleur provenant de

la sole est limitée afin que les projections

ne brûlent pas sur la sole. La

température préréglée est de 210°C.

Symboles des fonctions

Gril thermique - Gril thermique -

Cette fonction offre une méthode de

cuisson alternative des aliments,

généralement associée au gril

traditionnel. La résistance du gril et le

ventilateur du four fonctionnent

ensemble pour faire circuler de l’air

chaud autour des aliments.

Température préréglée : 180 °C

Sélectionnez une température

maximum de 200 °C.

Maintien au chaud - Pour le plats

déjà cuits que vous souhaitez maintenir

au chaud, sans toutefois en continuer

la cuisson. La température préréglée

est de 80°C. Il n’est pas possible de

modifier la température préréglée.

Décongélation – Le ventilateur du

four fonctionne sans chaleur et fait

circuler de l’air à température ambiante

dans la cavité du four. Cette fonction

convient notamment aux aliments

délicats risquant de s’abimer au contact

de la chaleur, tels que les gâteaux à

la crème, les tartes glacées, les

pâtisseries, le pain et autres produits

à base de levure. La mention "DEF"

apparaît sur l'affichage.

Nettoyage par pyrolyse - Cette

fonction vous permet de nettoyer à

fond la cavité du four.

Accessoires du four

En plus des accessoires fournis avec votre

appareil, nous vous conseillons de n'utiliser

que des plats et des moules à gâteaux

résistants à de hautes températures (suivez

les instructions des fabricants).

Votre four est équipé de :

- 2 grilles support de plat

- 1 lèchefrite

- 1 tournebroche

Les préparations posées sur la grille de support

de plat ne doivent pas excéder 7 à 8 kilogrammes.

La grille support de plat

Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins, les

moules à pâtisserie, etc...) ainsi que les grillades.

Votre plat doit être centré sur la grille.

Si vous cuisez les aliments directement sur la grille,

glissez la lèchefrite au gradin 1. Versez toujours

un peu d'eau dans la lèchefrite.

La lèchefrite

Elle est utilisée pour recueillir le jus des grillades.

Glissez la lèchefrite.

Elle n'est pas prévue pour être utilisée comme

plat de cuisson.

Lorsque vous n’utilisez pas la lèchefrite, veillez à

la retirer du four.

Le tournebroche

Il est composé de :

1 broche

1 poignée de broche amovible

2 fourchettes

1 support de broche

grille support de plat

lèchefrite

fourchettes

broche

support de

broche

poignée de broche

amovible

Les cuissons au tournebroche

Toutes les cuissons au tournebroche

doivent être faites avec la porte du

four fermée.

La broche et son support sont très

chauds après la cuisson. Utilisez des

gants thermiques de cuisine.

Les parties accessibles de la cuisiniè-

re peuvent être chaudes lors de l'utili-

sation du tournebroche. Eloignez les

jeunes enfants.

Comment procéder?

1. Vissez la poignée amovible sur la broche.

2. Enfilez une fourchette sur la broche puis la

pièce à rôtir en veillant à ce quelle soit bien

centrée.

3. Enfilez ensuite la seconde fourchette.

4. Bloquez les fourchettes à l’aide des vis.

5. Posez la broche sur le support et glissez

l'ensemble au gradin 2.

6. Engagez l’extrémité de la broche dans le

carré d’entraînement du moteur (orifice sur la

paroi de fond du four).

7. Dévissez la poignée de la broche.

8. Positionnez la lèchefrite au gradin 1. Versez

toujours un peu d'eau dans la lèchefrite.

9. Appuyez sur la touche pour sélectionner

la fonction du four et, si la

température prédéfinie ne convient pas,

réglez la température.

10. Vérifiez que la broche tourne.

Pour sortir la pièce :

1. Appuyez sur la touche pour éteindre le

four.

2. Vissez la poignée amovible de broche.

3. Sortez la broche du four.

))

)

))

)

Les fourchettes et la broche du

tournebroche sont pointues et

tranchantes. Veillez à les manipuler avec

précaution pour éviter tout risque de

blessure.(si votre appareil en est

équipé)

Toutes les cuissons doivent être

faites avec la porte du four fermée.

Ce four est équipé d’un système exclusif de

cuisson qui crée une circulation naturelle d’air et

la récupération continue des vapeurs de cuisson.

Cet avantage permet de cuisiner dans un milieu

constamment humide en maintenant les aliments

tendres à l’intérieur et croustillants à l’extérieur.

De plus, les temps de cuisson et les

consommations d’énergie sont extrêmement

réduits.

La vapeur s’étant créée durant la cuisson sort au

moment de l’ouverture de la porte. Ce phénomène

est absolument naturel.

Au moment de l’ouverture de la por-

te du four, durant la phase de cuisson

ou à la fin de cette dernière, faites

attention à la bouffée d’air chaud qui

sort du four.

La formation éventuelle de condensation

sur la vitre de la porte, sur les parois et

sur le fond du four ne compromet pas le

fonctionnement de l’appareil. Nous vous

conseillons d’essuyer la condensation à

la fin de la cuisson.

Pour réduire la condensation, assurez-

vous que le four est bien a chauffé

avant de placer la nourriture dans la

cavité de four. Un court préchauffage

(à peu près 10 minutes) sera

nécessaire avant toutes les cuissons.

Conseils d'utilisation

Nos conseils

Ne placez jamais de papier aluminium

(ou tout autre utensile, plat et

accessoire) directement en contact

avec la sole du four. Cela pourrait

entraîner une surchauffe qui affecterait

la cuisson de vos mets et la chaleur

accumulée pourrait entraîner une

détérioration de l'émail et de l'appareil.

Placez toujours les plats, poêles

résistantes à la chaleur et feuilles

d’aluminium sur la grille de votre four,

en hauteur.

• Pour préserver la propreté de votre four, une

feuille d'aluminium intercalée entre le plat et la

grille support protégera la sole en cas de

débordement. Afin de permettre une bonne

circulation d'air, cette feuille ne doit pas

couvrir la totalité de la surface de la grille.

• Piquez la peau des volailles et saucisses à

l’aide d’une fourchette avant la cuisson. Vous

éviterez ainsi le gonflement et l'éclatement de la

peau.

• Laissez le moins de barde possible autour de

vos rôtis pour réduire les projections et obtenir

un mets moins riche en graisse.

Choix des récipients

• L'épaisseur, la conductibilité, la couleur des

récipients influencent les résultats culinaires.

• Pendant la cuisson, certaines préparations

augmentent de volume, en conséquence,

choisissez vos récipients de manière à ce que

la préparation crue laisse le tiers supérieur du

moule libre.

• Pour prévenir les projections graisseuses trop

importantes, utilisez pour la cuisson des rôtis et

des volailles, des plats à bords hauts et des

cocottes en verre à feu munies de leur couvercle

dont les dimensions sont proportionnées à la

pièce à rôtir.

• Réservez les plats en verre à feu pour vos

gratins et vos soufflés.

Cuisson traditionnelle

- Le gradin intermédiaire permet une distribution

optimale de la chaleur. Pour cuire plus

intensément la base, déplacez la grille au

gradin inférieur. Pour faire dorer plus

intensément le dessus, déplacez la grille au

gradin supérieur.

- Le matériau et la qualité de la plaque de cuisson

et des plats influent sur le degré de

brunissement des aliments au fond. Les

ustensiles en métal émaillé, foncés, lourds ou

anti-adhérents favorisent le brunissage de la

base, tandis que les plats à four en verre, les

plaques en aluminium luisant ou en acier poli

réfléchissent la chaleur et, par conséquent,

ne permettent pas un brunissage optimal de la

base.

- Disposez toujours les plats au centre de la

grille pour garantir un brunissage homogène.

- Placez les plats sur des plaques à pâtisserie

de dimension appropriée pour éviter que les

débordements ne se répandent sur la sole du

four ; cela facilitera le nettoyage.

- Évitez de disposer des plats, des moules ou

des plaques à pâtisserie directement sur la

sole du four, car celle-ci est particulièrement

chaude, et cela pourrait occasionner des

dommages. Lorsque vous choisissez ce

réglage, la chaleur provient à la fois de

l’élément chauffant supérieur et de l’élément

chauffant inférieur. Cela vous permet de cuire

sur un seul gradin, et cette position est idéale

pour des mets nécessitant un brunissage plus

intense de la base, tels que quiches et flans.

Les gratins, les lasagnes et les ragoûts de viande

aux pommes de terre qui nécessitent un dorage

sur le dessus cuisent très bien dans le four

traditionnel.

Comment utiliser le four traditionnel

1. Mettez le four en service.

2. Sélectionnez la fonction de Cuisson

traditionnelle en appuyant sur la touche de

sélection des fonctions du four

jusqu’à ce

que le symbole

soit visualisé à l’affichage.

Élément chauffant supérieur

uniquement

Cette fonction est idéale pour terminer la cuisson

de mets, tels que lasagnes, hachis Parmentier,

chou-fleur au gratin, etc.

Élément chauffant inférieur

uniquement

Cette fonction est particulièrement utile pour cuire

une pâte en blanc. Elle peut également être utilisée

pour terminer la cuisson de quiches ou de flans,

afin de garantir que la pâte de la base soit cuite à

fond.

Griller

- Il convient de disposer la plupart des aliments

sur la grille avec la lèchefrite placée au-

dessous, afin de favoriser la circulation

optimale de l’air et de séparer l’aliment des

graisses et des sucs qui s’en dégagent. Des

aliments comme le poisson, le foie et les

rognons peuvent être placés directement sur

la lèchefrite, si vous le souhaitez.

- Veillez à sécher soigneusement les aliments

avant de les griller pour réduire les

éclaboussures. Enduisez les viandes maigres

et les poissons d’un peu huile ou de beurre

fondu, afin qu’ils conservent leur tendreté au

cours de la cuisson.

- Les garnitures, telles que tomates et

champignons, peuvent être placées sous la

grille lorsque vous griller des viandes

- Pour griller du pain, utilisez le gradin du haut.

- Retournez les aliments durant la cuisson, en

fonction des besoins.

Comment utiliser le gril complet

1. Mettez le four en service.

2. Sélectionnez la fonction Gril complet en

appuyant sur la touche de sélection des fonctions

du four

jusqu’à ce que le symbole soit

visualisé à l’affichage.

3. Au besoin, réglez la température à l’aide de la tou-

che “

“ ou de la touche “ “.

4. Installez la grille et la lèchefrite en fonction de

l’épaisseur des aliments. Placez l’aliment à

proximité de la résistance si vous souhaitez

une cuisson rapide ; éloignez-le pour une

cuisson plus en douceur.

3. Réglez la température à l’aide de la touche “

“

ou de la touche “

“.

Préchauffez le gril à la température maximum pen-

dant quelques minutes avant de saisir des steaks

ou de griller du pain. Au besoin, modifiez la posi-

tion de la grille pendant la cuisson.

Durant la cuisson, les voyants du ventilateur de

refroidissement et du thermostat fonctionnent de

manière identique à ce qui est décrit au point relatif

à la fonction de ventilation du four.

Comment utiliser le gril intérieur

Le gril intérieur fournit rapidement de la chaleur

directement au centre de la lèchefrite. Vous pouvez

économiser de l’énergie en utilisant le gril intérieur

pour cuire de petites quantités d’aliments.

1. Mettez le four en service.

2. Sélectionnez le Gril intérieur en appuyant sur la

touche de sélection des fonctions du four

jusqu’à ce que le symbole soit

visualisé à l’affichage.

3. Au besoin, réglez la température à l’aide de la tou-

che “

“ ou de la touche “ “.

4. Installez la grille et la lèchefrite en fonction de

l’épaisseur des aliments et suivez les instructions

de cuisson.

Comment utiliser le gril thermique

Cette fonction offre une méthode de cuisson alter-

native des aliments, généralement associée avec

le gril traditionnel. La résistance du gril et le

ventilateur du four fonctionnent en alternance pour

faire circuler de l’air chaud autour des aliments.

Vous ne devez pratiquement plus contrôler le

degré de cuisson des aliments ni retourner ceux-

ci. La fonction Gril thermique réduit la diffusion des

odeurs de cuisson dans la pièce.

À l’exception des toasts et des steaks cuits au bleu,

vous pouvez utiliser cette fonction pour cuire tous

les aliments que vous cuisez généralement en

mode de cuisson traditionnelle. La cuisson étant

plus douce, la durée de cuisson est légèrement

plus longue avec la fonction Gril thermique par

rapport à la cuisson traditionnelle. L’un des

avantages réside dans le fait que vous pouvez

cuire une plus grande quantité d’aliments en

même temps.

1. Mettez le four en service.

2. Sélectionnez la fonction Gril thermique en

appuyant sur la touche de sélection des

fonctions du four

jusqu’à ce que le

symbole

soit visualisé à l’affichage.

3. Au besoin, appuyez sur la touche “

“ ou sur

la touche “

“ pour réglez la température.

Sélectionnez une température maximum

de 200 °C.

4. Installez la grille et la lèchefrite en fonction de

l’épaisseur des aliments et suivez les instruc-

tions de cuisson.

Décongélation

Le ventilateur du four fonctionne sans chaleur et

fait circuler de l’air à température ambiante dans

la cavité du four. Ceci augmente la vitesse de

décongélation. Veuillez noter que la température

de la pièce aura une incidence sur la vitesse de

décongélation. Cette fonction convient notamment

aux aliments délicats risquant de s’abîmer au

contact de la chaleur, tels que les gâteaux à la

crème, les tartes glacées, les pâtisseries, le pain

et autres produits à base de levure.

Comment utiliser la fonction de Décongélation

1) Mettez le four en service en appuyant sur la

touche

2) Sélectionnez la fonction Décongélation en

appuyant sur la touche de sélection des

fonctions du four

jusqu’à ce que le symbole

soit visualisé à l’affichage.

3) L’inscription “def” s’affiche à l’écran.

Conseils et astuces

Pour la cuisson au four :

Les gâteaux et les viennoiseries nécessitent

généralement une température de cuisson

moyenne (150°C - 200°C), c’est pourquoi il est

nécessaire de préchauffer le four pendant environ

10 minutes.

N’ouvrez la porte du four qu’aux 3/4 du temps de

cuisson.

La pâte brisée doit être cuite dans un moule à

gâteau à fond amovible ou sur une plaque

jusqu’aux 3/4 du temps de cuisson, puis garnie

avant de terminer la cuisson. Ce temps de cuisson

ultérieur dépendra du type et de la quantité de la

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Faure FYB590X Manuel utilisateur

Marque: Faure

Modèle: FYB590X

Catégorie: Fours

Taper: Manuel utilisateur

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