Garland 4522970 REV 1 Manuel utilisateur

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L’attention des utilisateurs est attirée sur le fait que l’entretien et les réparations doivent être e ectués par un agent

d’entretien autorisé par Garland utilisant des pièces de rechange d’origine Garland. Garland n’aura aucune obligation

en ce qui concerne n’importe quel produit mal installé, réglé, utilisé ou qui n’aurait pas été entretenu conformément aux

codes nationaux et locaux ou aux instructions d’installation fournies avec le produit ou n’importe quel produit dont le

numéro de série aurait été mutilé, oblitéré ou supprimé ou qui aurait été modi é ou réparé avec des pièces non autorisées

ou par des agents d’entretien non autorisés. Pour obtenir la liste des agents de service autorisés, consulter le site web

de Garland à : http://www.garland-group.com. Les renseignements contenus dans le présent document (y compris la

conception et les spéci cations des pièces) peuvent être remplacés ou modi és sans préavis.

GARLAND COMMERCIAL INDUSTRIES, LLC

185 East South Street

Freeland, Pennsylvanie 18224

Téléphone : (570) 636-1000

Télécopieur : (570) 636-3903

GARLAND COMMERCIAL RANGES, LTD.

1177 Kamato Road, Mississauga, Ontario L4W 1X4

CANADA

Téléphone : 905-624-0260

Télécopieur : 905-624-5669

POUR VOTRE SÉCURIT:

NE PAS STOCKER NI UTILISER D’ESSENCE

OU D’AUTRES VAPEURS OU LIQUIDES

INFLAMMABLES À PROXIMITÉ DE CET

APPAREIL OU DE TOUT AUTRE APPAREIL

AVERTISSEMENT

UNE INSTALLATION, DES RÉGLAGES, DES

MODIFICATIONS, DES RÉPARATIONS OU UN

ENTRETIEN MAL FAITS PEUVENT CAUSER

DES DOMMAGES MATÉRIELS, DES BLES-

SURES OU LA MORT. LIRE SOIGNEUSEMENT

LES INSTRUCTIONS D’INSTALLATION,

D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN

AVANT D’INSTALLER OU DE RÉPARER

L’ÉQUIPEMENT.

LIRE TOUTES LES SECTIONS DU PRÉSENT

MANUEL ET LE CONSERVER POUR S’Y REPORTER

ULTÉRIEUREMENT.

CE PRODUIT A ÉTÉ HOMOLOGUÉ EN TANT

QU’ÉQUIPEMENT PROFESSIONNEL DE CUISSON

ET DOIT ÊTRE INSTALLÉ PAR DU PERSONNEL

PROFESSIONNEL TEL QUE SPÉCIFIÉ.

DANS L’ÉTAT DU MASSACHUSETTS, CE PRODUIT

DOIT ÊTRE INSTALLÉ PAR UN PLOMBIER OU UN

MONTEUR D’INSTALLATION AU GAZ.

Pour votre sécurité

Placer dans un endroit bien en vue les instruc-

tions à suivre en cas d’odeur de gaz détectée par

l’utilisateur. Cette information peut être obtenue

auprès du fournisseur de gaz local

.

MANUEL D’UTILISATION ET

D’INSTALLATION

LE GRIL TYPE CHARBON DE

BOIS HAUTE EFFICACITE

SERIE HE

Pièce nº 4522970 Rev 1 (10/28/09)Page 12

INFORMATIONS IMPORTANTES

AVERTISSEMENT

Ce produit contient des produits chimiques reconnus par l’état de Californie comme causant

le cancer et/ou des malformations congénitales ou d’autres problèmes de reproduction.

L’installation et l’entretien de ce produit peut vous exposer aux poussières de laine de

verre/fibres céramiques. L’inhalation de ces particules de laine de verre ou de fibres céramiques

est reconnue par l’état de Californie comme causant le cancer. L’utilisation de ce produit peut vous

exposer au monoxyde de carbone en cas de mauvais réglage. L’inhalation de monoxyde de carbone

est reconnue par l’état de Californie comme pouvant causer des malformations congénitales ou

d’autres problèmes reproductifs.

Maintenir les abords de l’appareil

dégagés et ne pas y stocker de produits combustibles

Pièce nº 4522970 Rev 1 (10/28/09) Page 13

TABLE DES MATIÈRES

INFORMATIONS IMPORTANTES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

DIMENSIONS ET SPÉCIFICATIONS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

INTRODUCTION. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Plaque Signalétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15

INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Installation Générale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15

Dégagements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15

Positionnement Et Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16

Alimentation En Air Et Ventilation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16

Connexion Du Gaz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16

Robinet D’arrêt Manuel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16

Régulateur De Pression . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16

Connexions Rigides . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17

Raccords Et Connecteurs Souples . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17

Robinet Manuel Des Veilleuses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17

Démarrage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17

ENTRETIEN ET NETTOYAGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Arrêt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18

Préparation Finale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18

Chaque Jour . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19

Périodique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19

Nettoyage De L’acier Inoxydable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19

PIÈCES DE RECHANGE ET RÉPARATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Pièce nº 4522970 Rev 1 (10/28/09)Page 14

DIMENSIONS ET SPÉCIFICATIONS

Informations D’expédition

MODÈLE

Poids

Lb/Kg

HEEE-24CL 338/153

HEEE-36CL 391/177

HEEE-48CL 505/229

HEEE-60CL 620/281

Les produits Garland/U.S. Range ne sont pas agréés ni autorisés pour une utilisation

personnelle ou résidentielle, mais sont destinés à des applications commerciales

seulement. Garland / U.S. Range n’ore pas de services de réparation, garantie, entretien

ou soutien de n’importe quelle sorte pour des applications autres que commerciales.

Il existe de nombreux codes locaux, et il est de la responsabilité du propriétaire et de

l’installateur de respecter ces codes.

Modèle

Dimensions : Po (mm)

Nb de

brûleurs

Total BTU* Gril de cuisson au gaz Po (mm)

Largeur Profondeur Hauteur Naturel Propane Largeur Profondeur

HEEE-24CL 24(610) 37-1/4(946) 17-13/16(453) 4 54,000 50,000 20-1/8 (511) 23-1/2(597)

HEEE-36CL 34(864) 37-1/4(946) 17-13/16(453) 6 70,000 72,000 30-1/8(765) 23-1/2(597)

HEEE-48CL 48(1219) 37-1/4(946) 17-13/16(453) 9 105,000 105,000 44-1/8(1121) 23-1/2(597)

HEEE-60CL 58(1473) 37-1/4(946) 17-13/16(453) 11 115,000 138,000 54-1/8(1375) 23-1/2(597)

* Pression de fonctionnement du collecteur comme sur le tableau ci-dessous

Collecteur de gaz de 3/4 po NPT sur tous les modèles

38.75"

[978mm]

35.30"

[897mm]

.91"

[23mm]

4.61"

[112mm]

A

B

C

37.25"

[946mm]

8.47"

[215mm]

14.58"

[370mm]

17.84"

[453mm]

1.50"

[38mm]

28.71"

[729mm]

38.75"

[984mm]

RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE

DE CORDE

Mesures de largeur po (mm)

MODÈLE A B C

HEEE-24CL 14.28 (363) 23.50 (597) 24.00 (610)

HEEE-36CL 24.38 (721) 33.50 (851) 34.00 (864)

HEEE-48CL 38.28 (972) 47.50 (1206) 48.00 (1219)

HEEE-60CL 48.28 (1226) 57.50 (1460) 58.00 (1473)

Modèles

Pression De Fonctionnement

Du Collecteur

Pression Mini. D’alimentation

Gaz Naturel Propane Gaz Naturel Propane

Po CE (Mbar) Po CE (Mbar) Po CE (Mbar) Po CE(Mbar)

All Models 4.0(10) 10.0(25) 5.0(12.5) 11(27.5)

Électricité : 120 V/60 Hz/15 A

Livré avec cordon d’alimentation NEMA 5-15 P

REMARQUE : Le schéma de câblage est situé du côté droit

de la section du pied du gril.

Pièce nº 4522970 Rev 1 (10/28/09) Page 15

INTRODUCTION

Garland fabrique le gril type charbon de bois série HE avec

des largeurs allant de 24 po (610 mm) à 58 po (147 mm).

Même si les réparations et l’utilisation par le client peuvent

varier selon les modèles, l’installation est similaire pour toute

la gamme.

Tous les appareils sont livrés complètement montés avec

les grilles supérieures et les radiants liés au plateau dans des

boîtes séparées; toutes les pièces détachées sont xées en

place avec du ruban cache ou des attaches et les régulateurs

de pression (ainsi que les boulets céramiques, le cas échéant)

sont emballés à l’intérieur de l’appareil. Tous les appareils

sont ajustés, testés et inspectés en usine avant l’expédition.

IMPORTANT : Après le déballage, vérier immédiatement les

signes de dommages dus au transport sur l’équipement. En

cas de dommages, ne pas refuser l’expédition, mais contacter

l’expéditeur et remplir les réclamations de transport

appropriées.

Plaque Signalétique

La plaque signalétique est xée au support avant gauche de

pied du gril.

Les informations de cette plaque comprennent les numéros

de modèle et de série. Pour communiquer avec l’usine à

propos d’un appareil ou pour demander des pièces spéciales

ou des renseignements, ces données sont essentielles pour

identier l’appareil. Les autres informations gurant sur cette

plaque sont les suivantes : débit calorique des brûleurs en

BTU/h, pression de sortie de gaz en pouces C.E. et orices

pour le gaz naturel ou le propane.

En cas de questions concernant l’installation, l’utilisation,

l’entretien ou la réparation du produit, écrire ou

communiquer avec le département de service des produits.

AVERTISSEMENT : Tous les grils de type charbon de bois

Garland doivent être branchés uniquement au type de gaz

identié sur la plaque signalétique!

INSTALLATION

Installation Générale

IMPORTANT : Le fonctionnement sécuritaire et satisfaisant

de l’équipement dépend, dans une grande mesure, de son

installation correcte. L’installation doit être conforme aux

codes locaux ou, en l’absence de codes locaux, au National

Fuel code, ANSI Z223.1, Code d’installation du gaz naturel,

CAN/CGA-B149 ou au Code d’installation du propane CAN/

CGA-B149, selon le cas.

1. L’installation de l’équipement devra être faite par un

plombier licencié.

2. Un robinet de fermeture du gaz doit être installé sur la

conduite d’alimentation en amont de l’appareil pour la

sécurité et pour faciliter les réparations ultérieures.

3. Un régulateur de pression du gaz doit être installé sur

l’appareil avant de brancher l’équipement à la conduite de

gaz. L’appareil est expédié avec un régulateur. L’absence de

régulateur annulera la garantie sur l’équipement.

4. En cas de montage sur plan de travail ou socle HEST en

option, coller le gril à la surface plate avec du silicone. Un

code NSF est nécessaire dans de nombreuses zones.

Dégagements

Série HE

Maintenir les abords de l’appareil dégagés et ne pas y stocker

de produits combustibles. Un espace susant doit être

prévu pour les ouvertures d’air de la chambre de combustion

et pour une alimentation en air correcte.

Ces appareils sont conçus et homologués pour les

installations suivantes :

1. Prévus pour une utilisation autre que domiciliaire.

2. Pour installation dans des emplacements incombustibles

uniquement.

Pièce nº 4522970 Rev 1 (10/28/09)Page 16

INSTALLATION suite

CONSTRUCTION

COMBUSTIBLE

CONSTRUCTION NON

COMBUSTIBLE

Arrière 6 Po (152mm) Arrière 0 Po

Côtés 6 Po (152mm) Côtés 0 Po

Positionnement Et Installation

Une certaine forme d’assistance mécanique sera nécessaire

pour mettre en place ces grils, étant donné que le plus petit

pèse 338 lb (153 kg) et les plus grands modèles pèsent 620

lb (281kg). Un transpalette ou un timon rouleur facilitent

la mise de niveau car ces appareils sont conçus pour être

encastrés sur un plan de travail, n’ont pas de pieds réglables

et que la mise de niveau se fait avec des cales ou par

ajustements répétés.

À l’intérieur de l’appareil, les grils de type charbon de bois

utilisent des brûleurs tubulaires avec des radiants en fonte,

qui sont xés aux supports de brûleur pour empêcher les

vibrations et dommages pendant le transport. Une fois

libérés, bien vérier que les brûleurs sont d’équerre dans les

encoches du support arrière des brûleurs. S’ils ne sont pas en

place, les brûleurs ne fonctionneront pas correctement.

Alimentation En Air Et Ventilation

La zone autour de l’appareil doit être dégagée pour éviter

d’obstruer le débit d’air de combustion et de ventilation et

aussi pour faciliter l’entretien et les réparations.

Il est nécessaire de prévoir un moyen d’évacuation de type

professionnel pour les produits de combustion à l’extérieur

du bâtiment. Ceci est d’autant plus important que les grils

ouverts, à cause de leur conception, favorisent la fonte de la

graisse sur les radiants chauds qui renvoient la fumée sur le

produit et lui confèrent une saveur particulière. Cette fumée

monte ensuite au plafond ou dans une hotte d’évacuation.

Les grils de type charbon de bois Garland doivent être

installés sous une hotte de ventilation! N’importe quelle

hotte de type professionnel doit être dotée de ltres et

gouttières d’écoulement, mais consulter les codes locaux

avant de construire et d’installer une hotte.

Vérier les déplacements d’air pendant l’installation; les

puissants ventilateurs d’extraction dans la hotte ou le

système peuvent causer un vide dans la pièce et/ou entraîner

des courants d’air Cela peut nuire au fonctionnement des

brûleurs et être dicile à diagnostiquer. Si les problèmes

de brûleurs persistent, il est possible que l’on doive prévoir

des ouvertures ou des déecteurs d’air dans la pièce. Toute

modication de la circulation de l’air doit être eectuée

ou vériée par un installateur qualié. Entretenir et ne pas

boucher les ouvertures d’air des appareils.

Connexion Du Gaz

REMARQUE : La conduite d’alimentation en gaz doit être du

même diamètre ou plus grande que la conduite d’entrée

de l’appareil. Les grils de type à charbon de bois Garland

utilisent une entrée ¼ po NPT. Le produit d’étanchéité sur

tous les joints des tuyaux doit résister au GPL.

Cet appareil et son robinet d’arrêt du gaz individuel doivent

être débranchés du système d’alimentation en gaz lors

de tout essai de pression de ce système à des pressions

dépassant 1/2 lb/po (3,45 kPa)..

Cet appareil doit être isolé du système d’alimentation en gaz

en fermant son robinet d’arrêt individuel lors de tout essai de

pression du système d’alimentation en gaz à des pressions

d’essai supérieures ou égales à 1/2 lb/po (3,45 kPa).

Robinet D’arrêt Manuel

Le robinet d’arrêt manuel est fourni par l’installateur; il doit

être installé sur la conduite d’alimentation en gaz en amont

de l’appareil et du régulateur de pression et à un endroit où il

peut être atteint rapidement en cas d’urgence.

Régulateur De Pression

Pour fonctionner de façon sure et ecace, tout gros

équipement de cuisson commercial doit être doté d’un

régulateur de pression sur la conduite d’alimentation,

étant donné que la pression d’alimentation peut varier en

fonction de la demande locale. Le robinet d’arrêt manuel est

normalement fourni par l’installateur, mais les régulateurs de

pression sont expédiés par Garland avec chaque gril de type

charbon de bois.

Les régulateurs sont préréglés en usine pour 4 po C.E. (gaz

naturel) ou 10 po C. E. (propane) en fonction des instructions

de la commande du client. Ajuster le régulateur à la pression

de fonctionnement du collecteur conformément à la plaque

signalétique.

Avant de brancher le régulateur, vérier la pression de la

conduite d’alimentation, étant donné que les régulateurs

peuvent supporter une pression maximale de ½ lb/po2 (14

po C.E.). Si la pression d’alimentation est supérieure à cette

limite, un régulateur réducteur sera nécessaire. Bien vérier

la èche forgée sur le fond du corps du régulateur et qui

indique le sens de débit du gaz; elle doit être dirigée vers

l’appareil. Le bouchon rouge de ventilation fait partie du

régulateur et ne doit pas être retiré à moins que les codes

locaux exigent une ventilation vers l’extérieur.

Pièce nº 4522970 Rev 1 (10/28/09) Page 17

Le régulateur peut être ajusté sur place, mais il est

recommandé de ne pas le modier à moins d’être sûr qu’il est

déréglé ou qu’il existe d’importantes uctuations de pression

qui ne peuvent pas être résolues d’une autre façon. Tous les

réglages des régulateurs doivent être faits par du personnel

d’entretien qualié doté de l’équipement d’essai nécessaire.

Si on utilise une conduite de ventilation à partir du

régulateur de pression d’appareil à gaz, elle doit déboucher à

l’extérieur, conformément aux codes locaux ou, en l’absence

de codes locaux, au National Fuel code, ANSI Z22_.1, au Code

d’installation du gaz naturel, CAN/CGA-B149.1 ou au Code

d’installation du propane CAN/CGA-B149.2, selon le cas.

AVERTISSEMENT : L’absence de régulateur annulera la

garantie sur l’équipement !

Connexions Rigides

Vérier soigneusement les tuyaux d’alimentation fournis

par l’installateur et éliminer les saletés, résidus de letage et

autres corps étrangers avant l’installation dans une conduite

d’alimentation. Ces particules peuvent boucher les orices

quand la pression du gaz est appliquée.

Raccords Et Connecteurs Souples

Si l’appareil doit être installé avec des raccords souples

et/ou rapides, pour un appareil équipé de roulettes,

l’installation sera faite avec raccord souple de type

commercial homologué par l’AGA ou au moins de ¾ po NPT

(avec retenue adaptée) conforme à la norme Standard for

Connectors for Moveable Gas Appliances, ANSI Z21 .69/CSA 6

.16, Addenda Z21 .69B-2006/CSA 6 .16B-2006 (ou la dernière

édition), et un raccord rapide conforme à la norme Standard

for Quick Disconnects for Use with Gas Fuel, ANSI Z21

.41/CSA 6 .9, Addenda Z21 .41A-2005/CSA 6.16A-2005 (ou la

dernière édition), et des moyens adaptés doivent être prévus

pour limiter le mouvement de l’appareil sans dépendre du

raccord et du raccord rapide ou de sa tuyauterie pour limiter

les déplacement de l’appareil et les emplacements où les

moyens de retenue peuvent être xés à l’appareil seront

spéciés.

De plus, si l’appareil doit être installé sur une surface non

combustible équipée de roulettes, on doit prévoir des

moyens pour limiter les déplacement de l’appareil avec les

roulettes.

Robinet Manuel Des Veilleuses

Vérier toutes les connexions du gaz pour déceler les

fuites avec une solution savonneuse avant d’allumer les

veilleuses. NE PAS UTILISER DE FLAMME NUE POUR VÉRIFIER

LA PRÉSENCE DE FUITES! Approcher une amme nue d’un

nouveau raccord est non seulement dangereux, mais on

risque souvent de ne pas déceler les petites fuites qui

seraient découvertes par une solution savonneuse.

Tous les appareils Garland sont réglés et testés avant de

quitter l’usine, pour qu’ils correspondent aux conditions au

niveau de la mer. Des réglages et étalonnages destinés à

assurer un bon fonctionnement peuvent être nécessaires

lors de l’installation an de s’adapter aux conditions locales,

à la faible pression du gaz, aux diérences d’altitude, aux

variations de caractéristiques du gaz et an de corriger les

éventuels problèmes causés par des manipulations brutales

ou des vibrations pendant le transport et ils doivent être

eectués uniquement par du personnel d’entretien qualié.

Ces réglages sont de la responsabilité du client, de

l’installateur et/ou du concessionnaire et ne sont pas

couverts par la garantie Garland.

Tous les brûleurs sont équipés d’électrodes à étincelles

électroniques continues pour s’assurer que la amme

est allumée en permanence pendant le fonctionnement.

La production continue d’étincelles doit rester sous

tension jusqu’à ce que l’alimentation soit interrompue

manuellement.

AVERTISSEMENT : Toutes les connexions doivent être

étanchéiées avec un composé à joint adapté au GPL

et toutes les connexions doivent êtres testées avec une

solution savonneuse avant d’allumer les veilleuses!

Démarrage

Avant le premier allumage ou si l’appareil ne fonctionne pas

du tout, vérier si :

1 . Le robinet d’alimentation principale de l’appareil est

ouvert.

2 . L’alimentation électrique et le cordon Nema 5-15P a été

branché dans une prise 120 V, 15A, 60 Hz appropriée.

INSTALLATION suite

Pièce nº 4522970 Rev 1 (10/28/09)Page 18

INSTALLATION suite

Pour le démarrage quotidien :

1 Les modèles HEEE-24CL et HEEE-_6CL sont équipés

d’un interrupteur d’alimentation électrique. Quand

il est poussé en position «ON», un allumeur fournit

une étincelle continue aux brûleurs, allumant le gaz

de tous les brûleurs simultanément. En même temps,

l’interrupteur électrique ouvre le gaz vers les brûleurs.

2. Les modèles HEEE-48CL et HEEE-60CL ont deux

interrupteurs électriques qui fonctionnement de la

même manière que l’interrupteur ci-dessus. Chaque

interrupteur fonctionne séparément, permettant à

l’opérateur d’utiliser les deux sections du gril de façon

indépendante. Sur le modèle HEEE-48CL, l’interrupteur

de gauche actionne les brûleurs 1 à 5. L’interrupteur de

droite actionne les brûleurs 6 à 9. Sur le modèle HEEE-

60CL, l’interrupteur de gauche actionne les brûleurs 1 à 6

et celui de droite les brûleurs 7 à 11.

3. Si les brûleurs ne s’allument pas, couper l’alimentation de

l’appareil et attendre 5 minutes avant de recommencer

l’allumage. En cas d’échec au deuxième allumage, couper

l’alimentation de l’appareil et contacter un réparateur.

4. Ce gril est économe en énergie; tous les brûleurs sont

préréglés en usine pour fonctionner avec une amme

xe et régulière. Aucun réglage ne doit être tenté par

l’utilisateur.

Arrêt

1. Pour arrêter l’appareil pour la nuit, sur tous les modèles

tourner le(s) interrupteur(s) en position « OFF ».

2. En cas d’arrêt pour des périodes plus longues, tourner

le(s) interrupteur(s) en position « OFF » et fermer le

robinet manuel d’alimentation en gaz.

Préparation Finale

Les appareils neufs sont frottés avec du solvant en usine

pour éliminer les traces visibles de saletés, huile, graisse,

etc. restant du processus de fabrication. Ils doivent être

lavés avec de l’eau savonneuse chaude pour éliminer

toute trace de solvant ou d’huile ainsi que les poussières et

débris d’installation avant d’être utilisés pour la préparation

d’aliments.

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

N’importe quel équipement fonctionne mieux et dure plus

longtemps quand il est correctement entretenu et maintenu

propre. L’équipement de cuisson ne fait pas exception. Ce

gril de type charbon de bois Garland doit être maintenu

propre pendant toute la journée de travail et être nettoyé

soigneusement à la n de chaque journée de travail.

AVERTISSEMENT : En cas de détection d’odeur de gaz,

l’alimentation en gaz doit être interrompue au robinet

d’arrêt principal et la compagnie de gaz locale ou l’agence

de service agréée doit être contactée pour eectuer les

réparations nécessaires.

REMARQUE : Une brosse métallique est fournie avec le gril

pour le nettoyage de la grille. Le côté comportant des dents

en acier inoxydable est destiné aux débris diciles à retirer et

l’autre côté avec la brosse métallique douce est destiné aux

produits plus ns.

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PIÈCES DE RECHANGE ET RÉPARATION

Nous suggérons de faire faire l’installation, l’entretien et les

réparations par une agence de service agrée locale gurant

dans la manuel d’informations.

Les produits Garland/U.S. Range ne sont pas agréés ni

autorisés pour une utilisation personnelle ou résidentielle,

mais sont destinés à des applications commerciales

seulement. Garland / U.S. Range n’ore pas de services de

réparation, garantie, entretien ou soutien de n’importe quelle

sorte pour des applications autres que commerciales.

Chaque Jour

1. Retirer les grilles du gril. Éliminer à la brosse métallique

toutes les matières incrustées et les laver dans l’eau

chaude savonneuse. Une méthode commune de

nettoyage consiste à retourner les grilles an de brûler les

aliments incrustés. Ne pas faire cela avec le gril radiant de

type charbon de bois! La amme du brûleur est protégée

par un radiant en fonte, ce qui fait que c’est la chaleur et

non la amme que atteint la grille. Il est probable que les

aliments cuits, colleront encore plus plutôt que de brûler.

2. Retirer les radiants et les nettoyer à la brosse métallique,

puis les laver à l’eau chaude savonneuse. En général, si les

grilles sont incrustées, il en est de même des radiants.

3. Les déversements doivent être essuyés dès qu’ils se

produisent. À la n de la journée, laver les bacs récepteurs

dans l’eau chaude savonneuse et les remettre en place

une fois propres. NE PAS utiliser le gril sans les bacs

récepteurs.

Périodique

Le gril de type charbon de bois Garland doit être vérié et

réglé périodiquement par du personnel d’entretien qualié

dans le cadre du programme régulier d’entretien de la

cuisine.

Nettoyage De L’acier Inoxydable

Toutes les pièces de carrosserie en acier inoxydable

doivent être essuyées régulièrement avec de l’eau chaude

savonneuse pendant la journée et avec un produit de

nettoyage liquide conçu pour ce matériau à la n de chaque

journée. Ne pas utiliser de laine d’acier, de tissus, de poudres

ou de produits de nettoyage abrasifs S’il est nécessaire de

gratter l’acier inoxydable pour retirer des produits incrustés,

tremper l’endroit incrusté avec des chions humide pour

décoller le produit, puis utiliser un grattoir en nylon ou en

bois. Ne pas utiliser de couteau ou de spatule en métal ou

tout autre outil métallique pour gratter l’acier inoxydable. Les

rayures sont presque impossibles à éliminer.

ENTRETIEN ET NETTOYAGE suite

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