Moulinex AMA 141 Le manuel du propriétaire

Juillet 2004

Réf. : 5067767

Conception et réalisation : TTF 3232

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1

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3

FRANÇAIS

Nous vous remercions d’avoir choisi un appareil de la gamme Moulinex.

Votre cuiseur vapeur vous permet de cuire sans graisse tout en conservant les sels minéraux

et les vitamines des aliments.

Conseils de sécurité

1) Branchement

- Vérifiez que les caractéristiques de

votre appareil sont compatibles avec

celles de votre installation électrique.

- Branchez impérativement votre

appareil sur une prise de courant reliée

à la terre. Il est indispensable pour

votre sécurité que la prise de courant

corresponde aux normes électriques

en vigueur dans votre pays.

Toute erreur de branchement annule

la garantie.

2) Installation

- Posez toujours votre cuiseur vapeur

sur un plan stable et éloigné des murs

ou placards.

- Tenez-le à distance :

. de tout objet, gaz ou liquide inflammable,

. de toute source de chaleur

(four, micro-ondes, plaque chauffante),

. de toute projection d’eau.

3) Recommandations

- Lisez attentivement le mode d’emploi

avant la première utilisation de votre

appareil et conservez-le pour les

futures utilisations : une utilisation

non conforme au mode d’emploi

dégagerait Moulinex de toute

responsabilité.

- Ne pas laissez l’appareil à la portée

des enfants sans surveillance.

L’utilisation de cet appareil par des

jeunes enfants ou des personnes

handicapées doit être faite sous

surveillance.

- Votre appareil est destiné uniquement

à un usage domestique et à l’intérieur

de la maison.

- Débranchez l’appareil dès que vous

cessez de l’utiliser et lorsque vous le

nettoyez.

-N’utilisez pas votre appareil s’il ne

fonctionne pas correctement ou s’il a

été endommagé. Dans ce cas,

adressez-vous à un centre service

agréé Moulinex (voir liste dans le livret

“Moulinex service“).

- Toute intervention autre que le

nettoyage et l’entretien usuel par le

client doit être effectuée par un centre

service agréé Moulinex.

- Ne mettez pas l’appareil, le câble

d’alimentation ou la fiche dans l’eau

ou tout autre liquide.

- Ne laissez pas pendre le câble

d’alimentation à portée de mains des

enfants.

- Le câble d’alimentation ne doit jamais

être à proximité ou en contact avec les

parties chaudes de votre appareil, près

d’une source de chaleur ou sur un

angle vif.

- Si le câble d’alimentation ou la fiche

sont endommagés, n’utilisez pas

l’appareil. Afin d’éviter tout danger,

faites-les obligatoirement remplacer

par un centre service agréé Moulinex.

- Pour votre sécurité, n’utilisez que des

accessoires et des pièces détachées

Moulinex adaptés à votre appareil.

- Ne faites pas fonctionner votre

appareil sans eau dans le réservoir.

- Ne déplacez pas l’appareil en cours

de cuisson.

A Base

A1 Elément chauffant

A2 Réservoir d’eau avec indication du

niveau maximum

A3 Bulle de remplissage de l’eau avec

indication du niveau maximum

A4 Minuterie

A5 Voyant de fonctionnement

A6 Câble d’alimentation

A7 Couronne turbo

BRécupérateur à jus

B1 Capuchon

C Bol de cuisson 1

C1 Bol à riz

D Bol de cuisson 2 (selon modèle)

EPlateau poisson

F Couvercle dôme

Description

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- Avant de déplacer l’appareil :

. débranchez-le,

. laissez-le refroidir,

. videz le collecteur de jus.

-

Ne plongez jamais la base (A) dans l’eau.

- Attention : en cours de fonctionnement,

la vapeur peut provoquer des brûlures :

. manipulez tous les éléments avec

une manique ou un torchon,

. soulevez le couvercle avec précaution,

. utilisez toujours un ustensile de

cuisine pour manipuler les aliments

dans le cuiseur vapeur.

Protection de l’environnement

- Votre appareil est prévu pour

fonctionner durant de longues années.

Toutefois, le jour où vous envisagez de

remplacer votre appareil, n’oubliez pas

de penser à la contribution que vous

pouvez apporter à la protection de

l’environnement.

- Les Centres de Services agréés vous

reprendront vos appareils usagés afin

de procéder à leur destruction dans le

respect des règles de l’environnement.

Avant la première utilisation

- Lavez les bols et autres accessoires

avec de l’eau additionnée de liquide

vaisselle, rincez et séchez

soigneusement.

- Passez une éponge humide dans le

réservoir d’eau.

Attention : n’immergez jamais la base

du produit.

Utilisation

PREPARATION

- Mettez en place la couronne turbo (A7).

- Remplissez le cuiseur vapeur d’eau

soit par la bulle (A3) après avoir ouvert

le capuchon (B1), soit directement

dans le réservoir (A2).

-

Ne dépassez jamais le niveau “max”

inscrit à l’intérieur du réservoir

(A2)

.

- N’ajoutez jamais d’assaisonnement

ou d’aromates à cette eau.

- Mettez en place le récupérateur à jus

de cuisson (B) sur la base (A).

U

TILISATION DES DIFFERENTS ACCESSOIRES

Votre cuiseur vapeur peut être utilisé

avec 1 ou 2 bols (selon modèle) ainsi

qu’avec d’autres accessoires.

. Bol 1 (C) :

-Mettez les aliments dans le bol.

-Placez le bol sur le récupérateur à jus.

. Bol 2 (D) (selon modèle) :

- Mettez les aliments dans le bol.

- Placez le bol 2 sur le bol 1.

Remarque : Si les temps de cuisson

sont différents entre les aliments situés

dans chacun des bols, commencez la

cuisson des aliments nécessitant le

temps le plus long dans le bol 1 puis

ajoutez le bol 2 en cours pour terminer le

cycle de cuisson.

. Bol à riz (C1) :

- Mettez le riz et l’eau dans le bol

(1 dose de riz pour 2 doses d’eau).

- Placez le bol à riz dans le bol de

cuisson ou sur le plateau.

- Placez l’ensemble sur le récupérateur

à jus.

. Plateau poisson (E) :

-Posez le poisson sur le plateau.

-Posez-le directement sur le

récupérateur à jus ou mettez-le au

dessus du bol 1 ou du bol 2 (selon

modèle).

-Placez l’ensemble sur le

récupérateur à

jus

.

M

ISE EN SERVICE

- Mettez le couvercle (F) sur le bol de

votre choix ou sur le plateau poisson.

-Veillez à orienter les trous

d’échappement de vapeur du côté

opposé au tableau de bord.

- Branchez l’appareil et ensuite réglez la

minuterie (A4) sur le temps de cuisson

désiré (voir tableaux de cuisson).

- Le voyant (A5) s’allume, la cuisson

commence.

- Lorsque le temps de cuisson est écoulé,

la minuterie sonne et le voyant s’éteint.

L’appareil s’arrête automatiquement.

- Retirez le couvercle avec précaution

(manipulez avec des gants ou un

torchon).

- Le couvercle retourné sur le plan de

travail vous permet éventuellement de

poser le bol de cuisson ou le plateau

poisson pour égoutter les aliments.

C

ONSEILS

- En cours de cuisson, assurez-vous

qu’il y ait toujours de l’eau dans le

réservoir. A tout moment, il est

4

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Aliments Quantités Temps

Poissons

Filets fins (cabillaud, plie, sole, églefin, saumon) :

- Frais 450 g 8-10 min.

- Surgelés 450 g 11-16 min.

Filets épais ou steacks (cabillaud, espadon églefin, lotte, thon,

saumon,…) :

- Frais 450 g 16-21 min.

Poissons entiers (truites, dorades) 600 g 27-32 min.

Crustacés

Moules 1 kg 16-21 min.

Crevettes 200 g 3-7 min.

Coquilles St-Jacques 100 g 6-10 min.

possible de réajuster le niveau d’eau

par la bulle de remplissage (A3) sans

manipulation des bols de cuisson.

- Si vous réalisez deux cuissons

successives, videz le

récupérateur à jus

(B) et réajustez le niveau d’eau si

nécessaire.

-Vous pouvez récupérer le jus de

cuisson pour préparer vos sauces grâce

au

récupérateur à jus de cuisson

(B).

Nettoyage

- Après chaque utilisation, débranchez

et laissez refroidir l’appareil.

- Videz le

récupérateur à jus

et le

réservoir d’eau.

- Vous pouvez nettoyer au lave-vaisselle

les bols, le

récupérateur à jus

, le plateau

poisson, la couronne turbo et le

couvercle.

- Nettoyez le réservoir d’eau avec une

éponge et essuyez-le.

- Ne mettez jamais la base dans l’eau

ou sous l’eau courante.

- N’utilisez ni tampon, ni éponge

métallique, ni poudre à récurer, ni

produit abrasif.

N

OTE :

Le jus de certains aliments (carottes,

betteraves, …) peut tacher le

récupérateur à jus. Ceci est normal.

Entretien

DÉTARTRAGE

L’entartrage varie en fonction de la

dureté de l’eau de votre région. En

moyenne, nous vous recommandons de

détartrer votre appareil toutes les 7 à

10 utilisations afin de conserver un débit

de vapeur efficace et de prolonger la

durée de vie de votre appareil.

-Positionnez la couronne turbo (A7)

autour de l’élément chauffant (A1).

- Remplissez l’intérieur du réservoir (A2)

de vinaigre blanc (1/3) et d’eau (2/3)

jusqu’au niveau maximum.

- Ne faites pas fonctionner l’appareil afin

d’éviter toute mauvaise odeur.

- Laissez détartrer toute la nuit.

-Rincez plusieurs fois le réservoir à

l’eau chaude.

R

ANGEMENT

-Rangez l’appareil selon le schéma.

Si votre appareil ne fonctionne

pas, que faire ?

- Vérifiez le branchement et la position

du minuteur.

Pour tout autre problème, adressez-

vous à votre revendeur habituel ou à un

centre service agréé Moulinex (voir la

liste dans le livret “Moulinex Service“).

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Guide pratique de cuisson

Ces temps de cuisson sont indicatifs et sont à ajuster selon vos goûts, la nature

des aliments et leur quantité.

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Viandes

Filets de porc 700 g 13-16 min.

Saucisses

- knack 10 8-12 min.

- de Francfort 10 11-13 min.

Tranches d’agneau 500 g 11-16 min.

Volailles

Dés de blanc de poulet 500 g 13-16 min.

Escalopes de poulet 450 g 16-21 min.

Cuisses de poulet 4 32-37 min.

Escalopes de dinde 600 g 21-26 min.

Légumes

Artichauts 3 moyens 32-37 min.

Asperges 600 g 16-21 min.

Brocolis frais 400 g 21-26 min.

Brocolis surgelés 400 g 16-21 min.

Céleri-raves 350 g 21-26 min.

Champignons 500 g 11-16 min.

Choux-fleur 1 moyen 27-32 min.

Chou (rouge ou vert) 600 g 16-19 min.

Courgettes 600 g 13-16 min.

Epinards frais 300 g 11-13 min.

Epinards surgelés 300 g 16-21 min.

Haricots verts frais 500 g 21-26 min.

Haricots verts surgelés 500 g 16-21 min.

Pois gourmands 500 g 12-15 min.

Petits pois (frais ou surgelés) 400 g 21-26 min.

Poireaux 500 g 8-12 min.

Petits poireaux 500 g 16-21 min.

Petites carottes 500 g 11-16 min.

Poivrons 300 g 11-16 min.

Pommes de terre nouvelles 600 g 43-48 min.

Autres pommes de terre 600 g 27 min.

Petits oignons grelots 400 g 11-16 min.

Oignons émincés 400 g 11-16 min.

Riz/pâtes/Céréales

Riz blanc long grain 150 g 27-32 min.

Riz basmati 150 g 27-32 min.

Riz cuisson rapide 150 g 21-24 min.

Riz complet 150 g 43-48 min.

Semoule de couscous 200 g 11 min.

Pâtes (spaghetti) 200 g 21-26 min.

Blé bulgare 150 g 16 min.

Autres aliments

Œufs durs 6 16 min.

Œufs pochés dans des ramequins (fermes) 6 13-16 min.

Œufs pochés dans des ramequins (mollets) 6 8-10 min.

Fruits

Pommes coupées en quartiers 4 16 min.

Pommes entières 450 g 16-21 min.

Bananes 4 11-16 min.

Abricots 4 11-16 min.

Pêches ou nectarines 4 11-16 min.

Poires 4 21-26 min.

Rhubarbe 400 g 21-26 min.

6

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Quelques idées recettes

SALADE DE GAMBAS

4 personnes

Préparation : 30 min.

Cuisson : 12-15 min.

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 24 gambas

• 1/2 salade rouge de trévise

• 1/2 frisée

•2 cuillères à café de vinaigre de Xérès

• moutarde

• sel, poivre

- Décortiquez les gambas entièrement.

Pratiquez une incision sur le dessus

pour retirer le filament noir.

-Faites cuire 12 à 15 minutes les gambas

dans le bol vapeur du cuiseur vapeur.

Elles doivent être juste nacrées.

- Lavez et essorez les salades.

Mélangez-les. Préparez une vinaigrette

avec l'huile, la moutarde et le vinaigre

de Xérès. Salez et poivrez. Versez sur

la salade. Mélangez bien. Disposez la

salade au centre des assiettes de

service et déposez les gambas par

dessus.

S

UPRÊME DE VOLAILLE À L

’ESTRAGON

4 personnes

Préparation : 10 min.

Cuisson : 20-25 min.

• 4 blancs de volaille de 120 g

• 2 cuillères à soupe d’estragon haché

• 200 ml de crème

• sel

• poivre

- Placez les blancs de volaille dans le

bol vapeur, faites-les cuire 20 à

25 minutes.

- Faites bouillir la crème avec l’estragon,

sel et poivre. Émincez les blancs de

volaille, dressez-les sur assiette,

nappez-les avec la crème à l’estragon.

J

ARDINIÈRE DE LÉGUMES

4 personnes

Préparation : 15 min.

Cuisson : 30-35 min.

• 200 g de carottes

• 200 g de navets

• 200 g de haricots verts

• 200 g de petits pois surgelés

• persil haché

• sel

• poivre noir moulu

-Pelez, équeutez et lavez les légumes.

Taillez les carottes, les navets, les

haricots verts en julienne de légumes

(bâtonnets de 4 cm de long).

-Disposez les légumes taillés, les petits

pois et le persil hâché dans le bol

vapeur, mettez le couvercle et laissez

cuire pendant 30 à 35 minutes. Retirez

les légumes et assaisonnez-les.

C

OMPOTE DE POMMES À LA CANNELLE

4 personnes

Préparation : 15 min.

Cuisson : 20 min.

• 1 kg de pommes

• 1 cuillère à soupe de cannelle en

poudre

• 1/2 tasse (100 g) de sucre

-Pelez, évidez et coupez les pommes

en quartiers.

-Faites cuire les pommes 20 minutes

dans le bol vapeur. Mettez en purée

les pommes, ajoutez le sucre et

saupoudrez de cannelle.

3232-SteamerPrincipio5067767 29/07/04 11:31 Page 7

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B).

1

2

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