Krups FDH212-76 Le manuel du propriétaire

ELECTRONIC 3 in 1 RICE-COOKER

Rice, Steamer & Slow cooker

CUISEUR A RIZ ELECTRONIQUE 3 en 1

Cuiseur à riz, Cuiseur vapeur et Mijoteur

INSTRUCTIONS FOR USE • MODE D'EMPLOI

Caractéristiques de l’appareil P. 24

Consignes de sécurité P. 24

Préparation P. 26

Comment utiliser votre rice cooker 3 en 1 P. 26

Fonction cuisson du riz P. 26

Fonction cuisson mijotage P. 28

Fonction cuisson vapeur P. 29

Fonction maintien au chaud automatique P. 29

Fin de cuisson P. 29

Nettoyage et entretien P. 30

Recettes P. 31

SOMMAIRE

Features P. 4

Safety reminders P. 4

Preparation P. 6

Using your 3 in 1 Rice Cooker P. 6

Rice cooking function P. 6

Slow cooking function P. 8

Steam cooking function P. 9

Automatic keep warm function P. 9

On completion of cooking P. 9

Cleaning and maintenance P. 10

Recipes P. 11

CONTENTS

2

ELECTRONIC 3 in 1 RICE-COOKER

CUISEUR A RIZ ELECTRONIQUE 3 en 1

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FRANÇAIS

24

a

b

c

d

fgh

e

PRÉCAUTIONS IMPORTANTES :

Lorsque vous utilisez des appareils électriques, veillez à suivre quelques précautions élémentaires

en matière de sécurité et en particulier les suivantes :

1 Lisez entièrement ce mode d'emploi.

2 Ne touchez pas aux surfaces chaudes. Utilisez les poignées.

3 Pour vous protéger d'une possible décharge électrique, n’immergez pas le cordon

d’alimentation, les prises de courant ou l’appareil, ni dans l’eau ni dans aucun autre liquide.

4 Une surveillance étroite est nécessaire lorsque tout l’appareil électrique est utilisé par des

enfants ou à leur portée.

5 Débranchez l’appareil après usage et avant de le nettoyer. Laissez-le refroidir avant

d’installer, d’enlever les accessoires, ou de le nettoyer.

6 N’utilisez aucun appareil électrique avec un cordon d’alimentation ou une prise

endommagés, quand l’appareil fonctionne mal, ou après qu’il ait été endommagé de

quelque manière que ce soit. Retournez les appareils défectueux à un centre de service.

Voir la liste ci-jointe des centres de service.

7 L’usage de certains accessoires non recommandés par le fabricant pourrait occasionner

des blessures.

8 N’utilisez pas l’appareil à l’extérieur.

9 Ne laissez pas le cordon d’alimentation pendre le long d’une table. Ceci pourrait engendrer

de graves accidents. Ne le laissez pas au contact de surfaces chaudes.

10 Ne placez jamais l’appareil sur/ou près d’un brûleur à gaz, d’une plaque électrique ou

dans un four chaud.

11 Ne déplacez jamais un appareil contenant de l’huile chaude ou autres liquides chauds.

12 Attachez toujours la prise à l’appareil en premier, puis branchez. Pour éteindre, débranchez.

13 N’utilisez cet appareil que pour un usage exclusivement ménager.

14 GARDEZ PRECIEUSEMENT CES

INSTRUCTIONS

1 Bouton d’ouverture du couvercle

2 Sortie vapeur

3 Poignée du couvercle

4 Couvercle

5 Pare-vapeur amovible

6 Axe de fixation du pare vapeur

7 Bol vapeur

8 Graduation pour l’eau et le riz

9 Cuve anti-adhésive amovible

10 Plaque chauffante

11 Capteur

12 Collecteur à condensation

13 Boîtier de commande

a Voyant de sélection

pour la cuisson du riz (rouge)

b Voyant de sélection mijotage (rouge)

c Voyant de sélection cuisson vapeur (rouge)

d Voyant de maintien au chaud (orange)

e Affichage du temps de cuisson / ou du

départ différé, en mode Rice cooker.

f Bouton de sélection du mode de cuisson

g Bouton de sélection du temps de cuisson

h Bouton marche/arrêt

14 Cordon d’alimentation

15 Logement du cordon d’alimentation

16 Cuillère

17 Support cuillère

18 Verre doseur (ou CUP)

Caractéristiques de l’appareil

FRANÇAIS

25

INSTRUCTIONS CONCERNANT

LE CÂBLE D’ALIMENTATION

Le produit est fourni avec un câble d’alimentation court afin d’éviter

que celui-ci s’emmêle et que l’on puisse trébucher dessus.

Un câble d’alimentation plus long ou une rallonge peuvent être

utilisés à condition de s’en servir avec précaution.

Si vous utilisez une rallonge ou un câble d’alimentation plus long,

veillez à ce que :

1) Le calibre spécifié sur le câble soit au moins aussi élevé que celui

indiqué sur l’appareil.

2) Le câble d’alimentation soit disposé bien à l’arrière du plan de

travail, hors de portée des enfants et de manière à ce que l’on ne

puisse pas trébucher dessus.

Si votre appareil doit être relié à une prise mise à la terre, la

rallonge doit aussi être équipée d’une mise à la terre.

Si votre appareil est équipé d’une prise polarisée (une lame est plus

large que l’autre), ceci a pour but de réduire les risques de chocs

électriques, et cette prise ne peut se brancher que dans un sens. Si

la prise ne rentre pas correctement dans la prise murale, retournez-la.

Si elle ne rentre toujours pas, contactez un électricien. Ne modifiez

d’aucune façon la prise.

Lire le mode d’emploi et suivre attenti-

vement les instructions d’utilisation.

Déballer l’appareil

• Sortir l’appareil de l’emballage et déballer

tous les accessoires.

• Ouvrir le couvercle en appuyant sur

le bouton d’ouverture situé sur la

poignée.

• Sortir tous les documents imprimés et

les accessoires de la cuve.

• Retirer la cuve amovible.

• Nettoyer les parties métalliques du

couvercle et la cuve avec une éponge et

de l’eau savonneuse. Fixer le pare-

vapeur sur son axe de fixation - Fig. 1.

Essuyer l’extérieur de l’appareil avec un

linge humide.

• Sécher avec soin.

Avant la première utilisation

Mesurez les ingrédients – capacité maximale de la cuve

• Les repères inscrits dans la cuve sont

donnés en litres et en « CUP »- fig 7.

Elles servent à mesurer la quantité

d’eau à ajouter lorsque vous cuisinez

du riz. Si vous cuisinez d’autres

aliments comme les pâtes, veuillez

suivre les quantités qui sont données

dans les recettes.

• Le verre doseur en plastique, qui est

fourni avec votre appareil, sert à mesurer

le riz et la table de correspondance

ci-jointe permet de déterminer la quantité

de riz requise pour un certain nombre de

couverts.

1 verre doseur à raz bord correspond à

150g de riz.

Le verre doseur sert seulement à

mesurer le riz et non l’eau (sauf lorsque

vous cuisinez 1 verre doseur de riz).

• Le tableau de la page 27 donne des

indications pour cuire du riz blanc. Pour

un meilleur résultat, nous vous

recommandons d’utiliser du riz blanc

2

1

7

Mettre en place le support à cuillère - Fig. 2

• Insérer le crochet en plastique du

support dans le trou se trouvant sous

le verrou du couvercle et le faire glisser

vers le bas.

Cet appareil possède 3 différents modes

de cuisson : cuisson du riz, cuisson

mijotage, cuisson à la vapeur.

Pour les trois fonctions

• Nettoyez avec précaution l’extérieur du

bol (spécialement le fond). Assurez-vous

qu’il n’y ait pas de résidu sous le bol

ou sur la plaque chauffante.- Fig 3

• Placez le bol dans l’appareil tout en

vous assurant qu’il soit bien positionné.

- Fig 4

• Faites légèrement tourner le bol dans

les deux sens afin de vous assurez qu’il

y ait un bon contact entre le bol et la

plaque chauffante.

• Assurez-vous que le bol vapeur est

correctement positionné.

• Fermez et verrouillez le couvercle. - Fig. 5

• Vérifiez que le collecteur à condensation

est bien en place.

• Branchez l’appareil.

• Ne pas mettre l’appareil en marche tant

que les étapes précédentes n’ont pas

été achevées.

Ne jamais poser la main sur la

sortie vapeur durant la cuisson en

raison des risques de brûlures. - Fig. 6

Si la cuve n’est pas en place dans

l’appareil, la cuisson ne pourra pas

commencer.

En cas d’erreur, si vous voulez

modifier le temps de cuisson sélectionné,

appuyez sur cancel . Sélectionnez de

nouveau le mode de cuisson choisi puis

le temps de cuisson.

Appuyez sur start pour commencer la

cuisson.

PRÉPARATION

COMMENT UTILISER VOTRE RICE COOKER 3 EN 1

CUISSON DU RIZ

26

3

4

5

6

27

ordinaire plutôt que du riz « facile à cuire »

qui a tendance à donner un riz plus

collant qui colle à la cuve. Avec les

autres types de riz, comme le riz brun ou

le riz sauvage, référez-vous au second

tableau ci-dessous.

• Pour cuire 1 verre doseur de riz (soit

l'équivalent d'une grande ou de deux

petites portions), versez 1 verre doseur

de riz blanc, puis ajouter 1

1

/2 verre

doseur d'eau. Il est normal que le riz

colle à la cuve lorsque vous préparez

de petites quantités de riz.

• La quantité eau + riz ne doit jamais

excéder le repère 10 « CUP » inscrit à

l’intérieur de la cuve.

Pour cuire du riz

Les temps de cuisson donnés dans les

tableaux et les recettes sont approximatifs

et juste pour information.

• Versez la quantité de riz nécessaire dans

la cuve en utilisant le verre doseur fourni.

Puis complétez avec de l’eau froide

jusqu’au repère « CUP » correspondant

inscrit dans la cuve. (voir les tableaux de

correspondance ci-dessus).

Note : Versez toujours le riz en premier

sinon vous aurez trop d’eau.

• Fermez le couvercle.

• Vérifiez que l’appareil est branché.

• Donnez une impulsion sur la touche

mode . Le voyant rouge « Rice cooking »

clignotera.

• Appuyez sur start pour démarrer la

cuisson sans sélectionner de temps de

cuisson au préalable.

• Le voyant rouge correspondant

cessera de clignoter et demeurera

allumé. - Fig. 8

Le rice cooker détermine lui-même

le temps exact de cuisson en fonction de

la quantité d’eau et des ingrédients

versés dans la cuve (voir le tableau de

correspondance ci-dessus).

8

Nombre de

verre doseur

de riz blanc

Poids de riz blanc Niveau d’eau

correspondant

dans la cuve

(avec le riz)

Nombre de

personnes

Temps

de cuisson

approximatif *

2 0,66 lbs - 300 g 2 CUP 3 - 4 14 - 17 min *

4 1,32 lbs - 600 g 4 CUP 5 - 6 20 - 25 min *

6 1,98 lbs - 900 g 6 CUP 8 - 10 23 - 27 min *

8 2,64 lbs - 1200 g 8 CUP 11 - 13 25 - 30 min *

10 3,30 lbs - 1500 g 10 CUP 14 - 17 30 - 35 min *

Guide pour la cuisson du riz blanc dans le Cuiseur à riz 3 en 1

(Long grain, Basmati, Thaï)

Guide pour la cuisson des autres types de riz

Lavez le riz avant de le faire cuire sauf pour le risotto

* Le cuiseur à riz déterminera automatiquement le temps de cuisson en fonction de la quantité de riz

et de l’eau que vous avez placés dans la cuve.

*Le cuiseur à riz déterminera automatiquement le temps de cuisson en fonction de la quantité de riz

et de l’eau que vous avez placés dans la cuve.

Type de riz Nombre

de verre

doseur

Poids

de riz

Niveau d’eau

correspondant

dans la cuve

(avec le riz)

Nombre

de per-

sonnes

Temps

de cuisson

approximatif *

Riz blanc rond

(riz italien – sou-

vent riz collant)

4

1,32 lbs

(600 g)

4 CUP 5 - 6 20 - 23 min.

Riz brun

4

1,32 lbs

(600 g)

4.5 CUP 5 - 6 35 - 40 min.

Riz sauvage

4

0,88 lbs

(400 g)

3.5 CUP 4 - 5 environ 40 min.

Riz risotto

4

1,32 lbs

(600 g)

4 CUP 4 - 5 17 - 23 min.

FRANÇAIS

28

• Vous avez la possibilité de retarder le

démarrage de la cuisson du riz.

C’est le seul mode de cuisson

pour lequel la programmation du

départ différé est possible.

• Appuyez sur la touche time pour

programmer le temps qui s’écoulera

avant que la cuisson ne se termine. Par

exemple, il est 13 heures et vous

souhaitez que votre riz soit cuit à

20 heures, vous devez programmer

« 7 H » avec la touche time et presser

start pour enregistrer.

• Vous pouvez différer la cuisson pour un

maximum de 9 h.

Une fois le volume d’eau absorbé

par le riz, l’appareil stoppe la cuisson

automatiquement et passe en maintien

au chaud (le voyant orange « Keep

warm » s’allume).

• Le collecteur à condensation doit être

vidé et nettoyé après chaque utilisation.

• Mesurez le riz et le laver à l’eau

courante dans un récipient à part.

Mettez ensuite le riz dans la cuve avec

la quantité d’eau correspondante.

• S’assurez que le riz est bien réparti sur

toute la surface de la cuve afin de

permettre une cuisson homogène.

• Ajoutez du sel si nécessaire. Versez

l’équivalent d’une demi-cuillère à thé

pour 4 verres doseur de riz, mais vous

pouvez ajuster ces quantités à vos

goûts personnels. N’oubliez pas que

votre Cuiseur à riz demande moins

d’eau qu’une cuisson traditionnelle à la

casserole, alors faites attention de ne

pas mettre trop d’eau.

• L’eau peut être remplacée par du

bouillon, si désiré. En cas d’utilisation

de cubes de bouillon, veillez à ne pas

trop assaisonner avec du sel dans la

mesure où ils contiennent déjà du sel.

• Ne pas ouvrir le couvercle en cours de

cuisson dans la mesure où la vapeur va

s’échapper, ce qui risque d’altérer le

temps de cuisson.

• En fin de cuisson, quand la fonction

« Keep warm » est sélectionnée, remuez

le riz et le laisser dans le cuiseur encore

quelques minutes pour obtenir une

cuisson parfaite avec des grains séparés.

• La quantité d’ingrédients (voir recettes)

ne doit pas excéder le repère 10 de la

cuve (repère CUP).

Quelques conseils pour de meilleurs résultats lors de la

cuisson du riz

Cuisson du riz avec un départ différé

CUISSON MIJOTAGE

Mesurer les ingrédients

• Sélection du mode mijotage : Une fois

les ingrédients disposés dans la cuve

et l’appareil branché, donnez une

impulsion à la touche mode . Le premier

voyant rouge « Rice cooking » clignotera.

Appuyez de nouveau sur la touche

mode pour faire défiler les voyants

correspondants aux différents modes de

cuisson. Arrêtez d’appuyer dès que le

voyant « Slow cooking » s’allume. -

Fig. 9

• Sélection du temps de cuisson : Pour

permettre le démarrage de la cuisson, il

vous faut sélectionner une durée de

cuisson.

L’appareil permet une programmation

de 60 minutes minimum et de 9 h

maximum pour ce mode de cuisson.

Choisissez le temps nécessaire en

fonction de la recette choisie. Donnez

des impulsions à la touche time pour

augmenter le temps de cuisson. Vous

pouvez aussi appuyer en continu pour

aller plus vite. Le temps de cuisson

augmentera par intervalles d’une heure

à partir de 60 minutes et jusqu’à un

maximum de 9 h.

• Appuyez une seule fois sur start pour

démarrer la cuisson.

Cuisson

9

29

• La quantité maximale d’eau dans la

cuve ne doit pas excéder le repère 6

(soit 1.2 l d’eau) exprimé en «CUP»

dans la cuve. Le dépassement de ce

niveau peut entraîner un débordement

du contenu.

Dépasser ce niveau risque de

provoquer des débordements en

cours d’utilisation.

CUISSON VAPEUR

Mesurez les ingrédients

• Versez de l’eau dans la cuve jusqu’au

repère CUP 6 sans le dépasser.

• Posez le bol vapeur dans la cuve.

• Ajoutez les ingrédients.

Préparation

• Sélection du mode vapeur : Donnez une

impulsion à la touche mode . Le premier

voyant rouge « Rice cooking » clignotera.

Appuyez de nouveau sur la touche

mode pour faire défiler les voyants

correspondants aux différents modes

de cuisson. Arrêtez d’appuyer dès que

le voyant « Steam cooking » s’allume. -

Fig. 10

• Sélection du temps de cuisson : Pour

démarrer la cuisson, il faut sélectionner

une durée de cuisson. L’appareil permet

une programmation de 1 minute minimum

et de 60 minutes maximum pour ce

mode de cuisson. Choisissez le temps

nécessaire en fonction de la recette

choisie. Donnez des impulsions à la

touche time pour augmenter le temps

de cuisson. Vous pouvez aussi appuyer

en continu pour aller plus vite.

• Appuyez une seule fois sur start pour

démarrer la cuisson.

Cuisson

• En fin de cuisson, quel que soit le mode

de cuisson choisi, le cuiseur passe

automatiquement en fonction maintien

au chaud. Le voyant orange « Keep

warm » s’allume.

• L’aliment est ainsi toujours chaud, prêt

à être consommé. Pour stopper la

fonction, appuyer sur cancel .

• Vous pouvez aussi déclencher

manuellement la fonction maintien au

chaud. Il vous suffit d’appuyer sur la

touche mode pour faire défiler les

voyants jusqu’à ce que le voyant orange

soit sélectionné.

Appuyez directement sur start pour

mettre en route le maintien au chaud.

- Fig. 11

Vous ne pouvez pas programmer de

temps pour cette fonction. Pour l’arrêter,

appuyer sur cancel .

11

10

MAINTIEN AU CHAUD AUTOMATIQUE

FRANÇAIS

Ne jamais manger de petits pois, lentilles,

haricots qui ne sont pas cuits. Ne jamais

ajouter de légumineux dans une recette

en cuisson mijotage sans les avoir

préalablement faits bouillir.

Si vous préparez une recette contenant

des haricots secs ou des pois, faites-les

tremper la veille dans de l’eau froide avant

de les cuisiner. Egouttez et rincez-les

correctement. Placez-les dans une casserole

remplie d’eau fraîche. Portez à ébullition et

faites-les bouillir rapidement pendant 10

minutes. Ceci permet de détruire toutes les

toxines naturellement présentes dans les

haricots et les pois.

Salez les légumineux en fin de cuisson car

le sel peut les durcir pendant la cuisson.

Les haricots et les légumineux en conserve

peuvent être simplement égouttés, rincés et

ajoutés 30 minutes avant la fin de cuisson.

Il n’est pas nécessaire de les faire bouillir au

préalable.

Notes : les légumineux font partie de la

famille des légumes. Les plus communs

sont les haricots, les pois et les lentilles.

Ils sont riches en protéines, faiblement

caloriques et constituent une source

importante de vitamines B et C.

Informations importantes pour la cuisson mijotage des

haricots secs, des pois et des lentilles

30

Nettoyage et entretien des autres par-

ties de l’appareil.

• Nettoyez l’extérieur de l’appareil,

l’intérieur du couvercle ainsi que le

cordon avec un linge humide, puis

séchez. Ne pas utiliser de produits

d’entretien trop puissants ou abrasifs.

• Ne pas nettoyer l’intérieur de l’appareil

avec de l’eau.

• Avant de ranger l’appareil, mettez les

accessoires dans la cuve.

• Enroulez le cordon - Fig. 14

Le collecteur à condensation doit être

vidé et nettoyé après chaque utilisation

- Fig. 12 et 13.

• Pour retirer le récupérateur, appuyez de

chaque côté et tirer.

• Pour remettre en place le collecteur, le

placer face à la rainure et pousser

fermement.

Précautions d’utilisation de la cuve.

• Utilisez une cuillère en plastique ou en

bois, et non en métal, pour ne pas

endommager le revêtement de la cuve.

• Pour éviter tout risque de corrosion, ne

pas verser de vinaigre à l’intérieur de la

cuve.

• La surface de la cuve peut changer de

couleur après une ou plusieurs

utilisations.

Ce changement, dû à l’action de l’eau

et de la vapeur, ne nuit en rien à

l’utilisation de l’appareil et n’est pas

dangereux pour la santé. Vous pouvez

continuer à l’utiliser en toute sécurité.

Pour la cuve, suivre les

recommandations suivantes :

• Lors de la mise en place de la cuve,

attention à ne pas en égratigner l’intérieur

sur les grilles du lave-vaiselle.

• Après plusieurs passages au

lave-vaisselle, pour rajeunir le

revêtement anti-adhésif nous vous

recommandons de passer un chiffon

légèrement huilé sur toute la surface

intérieure de la cuve.

• Pour conserver plus longtemps les

qualités anti-adhésives du revêtement,

ne pas couper directement dans celui-ci.

• Bien remettre la cuve en place dans le

cuiseur.

Nettoyez la cuve, le pare-vapeur

amovible et le bol vapeur.

• Utilisez de l’eau chaude savonneuse et

une éponge. Les poudres à récurer et les

éponges métalliques sont déconseillées.

• Si des aliments ont collé au fond, laissez

tremper la cuve quelques temps avant de

la laver.

• Séchez la cuve avec soin.

Ne pas plonger le corps de l’appareil dans

l’eau, ne pas verser d’eau à l’intérieur.

• Vous pouvez également nettoyer la

cuve, le pare-vapeur amovible et le bol

vapeur au lave-vaisselle.

Remarques importantes :

Le brunissement et les rayures qui

peuvent apparaître à la suite d’une

longue utilisation ne présentent pas

d’inconvénients. Ceci est normal et ne

constitue un défaut.

Nous garantissons que le revêtement

anti-adhésif de cet ustensile est conforme

à la réglementation concernant les

matériaux en contact avec les aliments.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

12

13

14

• Ouvrez le couvercle.

Attention ! La vapeur qui

s’échappe est très chaude.

• Servez à l’aide de la cuillère en plastique

fournie avec l’appareil et refermer le

couvercle.

• Les aliments qui restent dans la cuve

se gardent bien au chaud pour un

éventuel deuxième service. Vous pouvez

aussi relancer manuellement la fonction

maintien au chaud (voir paragraphe

précédent).

• Appuyez sur cancel .

• Débranchez le cordon d’alimentation.

FIN DE CUISSON

31

EXEMPLES

COMMENT PRÉPARER PLUSIEURS ALIMENTS EN MÊME TEMPS

Vous pouvez utiliser la vapeur dégagée par la cuisson du riz pour cuire,

en même temps, un autre aliment dans le bol vapeur. Par exemple, vous

pouvez cuire du riz en bas et du poisson en haut, dans le bol vapeur.

Pour les quantités d’eau à mettre dans le bol principal, suivez les

indications données dans les recettes de riz sauf pour la cuisson des

choux de Bruxelles, des pommes de terre et du brocoli. Dans ce cas, il

est nécessaire de rajouter 500 ml d’eau.

Pour de meilleurs résultats, nous vous recommendons de choisir deux

recettes dont les temps de cuisson sont à peu près équivalents.

Quelques suggestions de combinaison de plats :

• riz à la grecque avec saucisses au cumin,

• riz à la turque avec pétoncles en papillote,

• riz pilaf avec aiglefin et épinards,

• risotto milanais avec escalope de volaille,

• riz safrané aux fruits de mer ou avec un panaché de poisson,

• riz nature avec brocolis croquants,

• riz pilaf avec des pommes ou des poires aux épices miellés.

Riz Pilaf aux filets de poisson

Préparez le riz Pilaf dans la cuve (voir la recette dans le livret). Disposez

les filets de poisson (très fins) dans le bol vapeur.

Fermez le couvercle, sélectionnez le mode de Cuisson du riz (Rice

cooking) et appuyez sur start . L'appareil passera automatiquement en

maintien au chaud après 15 minutes de cuisson.

Riz pilaf aux pommes ou aux poires aux épices miellés

Préparez le riz pilaf dans la cuve (voir la recette dans le livret). Disposez

3 pommes ou poires pelées dans le bol vapeur. Les badigeonner d’épices

miellés (mélangez une cuillère à soupe de miel avec une cuillère à café

de cannelle, 3 grains de poivre et un clou de girofle écrasé).

Fermez le couvercle, sélectionnez le mode de Cuisson du riz (Rice

cooking) et appuyez sur start . L'appareil passera automatiquement en

maintien au chaud après 15 minutes de cuisson.

Veuillez noter : les temps de cuisson indiqués sont approximatifs et

varieront selon les quantités et le goût personnel.

Français

32

Français

Ingrédients :

2 verres doseurs (300 g) de riz (basmati ou thaï), 1

2

/3 de

tasse (400 ml) de bouillon de volaille, 1 oignon haché,

1

/4 de tasse (50 g)

de beurre, sel.

Ingrédients :

2 verres doseurs (300 g) de riz long, 1

2

/3 de tasse (400 ml)

d’eau, sel.

RIZ NATURE - Cuisson du riz

Cuisson :

environ 15 min

Rincez le riz à l’eau courante. Mettez le riz et l’eau dans la cuve. Salez.

Fermez le couvercle, sélectionnez le mode de Cuisson du riz (Rice

cooking) et appuyez sur start . L’appareil passera automatiquement en

position maintien au chaud après environ 15 min de cuisson.

Préparation :

5 min

(Pour 4 pers.)

RIZ PILAF - Cuisson du riz

Cuisson :

environ 15 min

Rincez le riz à l’eau courante. Mettez le beurre, l’oignon haché, le riz et

le bouillon de volaille dans la cuve. Salez. Remuez bien. Fermez le

couvercle, sélectionnez le mode de Cuisson du riz (Rice cooking) et

appuyez sur start . L’appareil passera automatiquement en maintien au

chaud après environ 15 min de cuisson.

Préparation :

10 min

(Pour 4 pers.)

CUISSON DU RIZ

Ingrédients :

2 verres doseurs (300 g) de riz à grain long,

1

/4 de tasse

(50 ml) d’huile d’olive, 1 oignon haché,

1

/4 lb (100 g) de jambon,

1

/4 lb

(100 g) de champignons, 1

2

/3 de tasse (400 ml) de bouillon de volaille,

sel, poivre, 1 tasse (250 ml) de sauce tomate, parmesan.

RIZOTTO MILANAISE - Cuisson du riz

Cuisson :

environ 15 min

Rincez le riz à l’eau courante. Coupez le jambon et les champignons en

bâtonnets. Mettez l’huile d’olive, l’oignon haché, les champignons, le

jambon et le riz dans la cuve. Remuez bien. Versez le bouillon de

volaille. Assaisonnez. Fermez le couvercle, sélectionnez le mode de

Cuisson du riz (Rice cooking) et appuyez sur start . L’appareil passera

automatiquement en maintien au chaud après environ15 min de cuisson.

Servez avec la sauce tomate et le parmesan.

Préparation :

20 min

(Pour 4 pers.)

33

Français

Ingrédients :

2 verres doseurs (300 g) de riz à grain long,

1

/4 de tasse

(50 ml) d’huile d’olive, 1 oignon haché,

1

/4 Ib (50 g) de chair à saucisse,

1

/2 Ib (100 g) de petits pois surgelés,

1

/4 lb (50 g) de poivrons rouge,

1

2

/3 de tasse (400 ml) de bouillon de volaille, sel, poivre.

RIZ À LA GRECQUE - Cuisson du riz

Cuisson :

15 min

Rincez le riz à l’eau courante. Coupez le poivron en petits dés. Mettez

l’huile d’olive, l’oignon haché, le riz et la chair à saucisse dans la cuve.

Remuez bien. Versez le bouillon de volaille. Incorporez les petits pois

et les dés de poivrons. Assaisonnez. Fermez le couvercle, sélectionnez

le mode de Cuisson du riz (Rice cooking) et appuyez sur start .

L’appareil passera automatiquement en maintien au chaud après

15 min de cuisson.

Préparation :

10 min

(Pour 4 pers.)

Ingrédients :

2 verres doseurs (300 g) de riz à grain long,

1

/4 de tasse

(50 ml) d’huile d’olive, 1 oignon haché, 1

2

/3 de tasse (400 ml) de

bouillon de volaille,

2

/3 de tasse (150 ml) de purée de tomate, safran,

sel, poivre.

RIZ À LA TURQUE - Cuisson du riz

Cuisson :

15 min

Rincez le riz à l’eau courante. Mettez l’huile d’olive, l’oignon haché et

le riz dans la cuve et remuez bien. Versez le bouillon de volaille, ajoutez

une pincée de safran. Assaisonnez. Fermez le couvercle, sélectionnez

le mode de Cuisson du riz (Rice cooking) et appuyez sur start .

L’appareil passera automatiquement en maintien au chaud après

13 min de cuisson. Ajoutez la purée de tomate en mélangeant

délicatement avant de servir.

Préparation :

10 min

(Pour 4 pers.)

Ingrédients :

2 verres doseurs (300 g) de riz à grain long,

1

/4 de tasse

(50 ml) d’huile d’olive, 1 oignon haché, 2 tomates, 2 poivrons rouges,

1

2

/3 de tasse (400 ml) de bouillon de volaille, sel, poivre.

RIZ PORTUGAIS - Cuisson du riz

Cuisson :

15 min

Rincez le riz à l’eau courante. Pelez, épépinez les tomates, coupez-les

en cubes. Détaillez les poivrons en petits dés. Mettez l’huile d’olive,

l’oignon haché et le riz dans la cuve. Remuez bien. Ajoutez les tomates et

les poivrons. Assaisonnez. Versez le bouillon de volaille. Fermez le

couvercle, sélectionnez le mode de Cuisson du riz (Rice cooking) et

appuyez sur start . L’appareil passera automatiquement en maintien au

chaud après 15 min de cuisson. Servir avec de la sauce tomate et du

parmesan.

Préparation :

15 min

(Pour 4 pers.)

Français

34

RIZ CANTONNAIS - Cuisson du riz

Cuisson :

15 min

Préparation :

30 min

(Pour 4 pers.)

PILAF DE RIZ A L’AIGLEFIN - Cuisson du riz

Ingrédients :

2 verres doseurs (300 g) de riz à grain long, 1

2

/3 de tasse

(400 ml) d’eau,

1

/4 de tasse (50 ml) d’huile d’olive, 1 oignon haché,

30 champignons noirs séchés,

1

/4 lb (100 g) de crevettes décortiquées,

2 œufs, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de nuoc-

man, sel, poivre.

Faites tremper les champignons 30 min dans l’eau froide. Rincez le riz

à l’eau courante. Mettez le riz et l’eau dans la cuve, salez. Fermez le

couvercle, sélectionnez le mode de Cuisson du riz (Rice cooking) et

appuyez sur start . L’appareil passera en maintien au chaud après

15 min de cuisson.

Dans une poêle, faites rissoler dans l’huile d’olive les champignons

coupés en fines lamelles et l’oignon haché. Faites une omelette très

cuite avec les oeufs. La couper en gros dés. Mélangez les champigons,

les oignons, l’omelette et les crevettes au riz. Assaisonnez avec le

poivre, la sauce soja et le nuoc-man. Tenir au chaud avant de servir.

Ingrédients :

2 verres doseurs (300 g) de riz à grain long,

1

/3 Ib (150 g)

d’aiglefin,

1

/4 Ib (100 g) d’oignons hachés,

1

/4 Ib (120 g) de beurre,

1 bouquet garni, 1

2

/3 de tasse (400 ml) d’eau ou de fumet de poisson,

sel, poivre,

3

/4 de tasse (200 ml) de crème à 10% ou 15%, le jus d’un

citron.

Cuisson :

15 min

Coupez l’aiglefin en gros cubes. Rincez le riz à l’eau courante. Mettez

le beurre fondu, les oignons hachés, les cubes d’aiglefin et le riz dans

la cuve. Remuez bien. Versez l’eau. Ajoutez le bouquet garni.

Assaisonnez. Fermez le couvercle, sélectionnez le mode de Cuisson du

riz (Rice cooking) et appuyez sur start . L’appareil passera automatiquement

en maintien au chaud après 15 min de cuisson. Retirez le bouquet

garni et servez le riz avec la crème chaude mélangée au jus de citron.

Pour un plat plus rapide, remplacez le bouquet garni par une pinçée de

curcuma et ne mettez pas le jus de citron, à la place ajoutez 2 ou 3

œufs durs hachés et une cuillère à soupe de persil frais avec la crème.

Préparation :

10 min

(Pour 4 pers.)

Français

35

Ingrédients :

2

/3 lb (300 g) de pommes de terre en dés surgelées,

5 cuillères à café d’huile,

1

/3 de tasse (20 g) de beurre, sel.

POMMES DE TERRE PARISIENNES - Cuisson du riz

Cuisson :

15 min

Mettez l’huile et le beurre dans la cuve. Ajoutez les pommes de terre.

Salez. Fermez le couvercle, sélectionnez le mode de Cuisson du riz

(Rice cooking) et appuyez sur start . L’appareil passera automatiquement

en maintien au chaud après 15 min de cuisson.

Préparation :

5 min

(Pour 2 pers.)

Ingrédients :

1

/4 lb (250 g) de spaghettis, 2 cuillères à café d’huile,

1 cuillère à café de sel,

1

/4 de tasse (50 g) de beurre, 8

1

/2 de tasses

(2 litres) d’eau (il est plus rapide de faire bouillir l’eau dans une

bouilloire électrique).

SPAGHETTI À LA MILANAISE - Cuisson du riz

Cuisson :

10 min

Mettez 8

1

/

2

tasses d’eau, le sel et l’huile dans la cuve. Fermez le

couvercle, sélectionnez le mode de Cuisson du riz (Rice cooking) et

appuyez sur start . Portez à ébullition (cela prend de 5 à 10 minutes).

Ajoutez les spaghettis (coupées en deux) et remuez. Laissez cuire

10 min à découvert. Arrêtez l’appareil manuellement. Egouttez.

Beurrez. Servez avec une sauce tomate et du parmesan râpé.

La fonction maintien au chaud n’est pas conseillée pour cette recette.

Préparation :

10 min

(Pour 4 pers.)

Ingrédients :

1

/2 Ib (200 g) de semoule de maïs, 3

1

/2 de tasses (850 ml)

d’eau,

1

/4 Ib (50 g) de beurre,

1

/4 Ib (50 g) de parmesan, sel.

POLENTA - Cuisson du riz

Cuisson :

8 min

Mettez l’eau bouillante, le sel et le beurre dans la cuve. Versez la

semoule de maïs en remuant et bien mélanger. Fermez le couvercle,

sélectionnez le mode de Cuisson du riz (Rice cooking) et appuyez

sur start . L’appareil passera automatiquement en maintien au chaud

après 8 min de cuisson. Ouvrez le couvercle après 10 min de maintien

au chaud et incorporez le parmesan. Versez dans un récipient creux

pour mettre en forme. Démoulez et servez. Vous pouvez laisser

refroidir et la découper en morceaux. Faites-les dorer dans le beurre

ou saupoudrez-les de gruyère râpé et gratinez-les.

Préparation :

10 min

(Pour 4 pers.)

Français

Ingrédients :

1

/2 lb (200 g) de macaronis,

1

/4 de tasse (30 g) de beurre

(coupé en petit morceaux), 1 tranche de jambon,

1

/8 lb (20 g) de gruyère

râpé, une demi cuillère à café de sel, 2

1

/4 de tasses (500 ml) d’eau.

GALETTE DE MACARONI AU JAMBON - Cuisson du riz

Cuisson :

20 min

Coupez le jambon en lanières. Mettez le beurre, les macaronis, le

jambon, le gruyère, l’eau et le sel dans la cuve. Mélangez. Fermez le

couvercle, sélectionnez le mode de Cuisson du riz (Rice cooking) et

appuyez sur start . L’appareil passera automatiquement en maintien

au chaud après 14 min de cuisson. Attendez 5 minutes puis retournez

la galette sur un plat rond avant de servir.

Préparation :

10 min

(Pour 4 pers.)

36

CUISSON VAPEUR

Ingrédients :

8 pétoncles, 2 échalotes,

1

/4 de tasse ( 30 g) de beurre, sel,

poivre, 2 carrés de papier aluminium,

2

/3 de tasse (150 ml) d’eau.

PÉTONCLES EN PAPILLOTES - Cuisson vapeur

Cuisson :

12 min

Nettoyez les pétoncles. Hachez les échalotes. Placez sur chaque papier

aluminium, 4 pétoncles, une pincée d’échalote hachée et 1 noisette de

beurre. Assaisonnez. Fermez les papillotes. Mettez l’eau et le bol

vapeur dans la cuve. Posez les papillotes dans le bol vapeur. Fermez le

couvercle, sélectionnez le mode de Cuisson à la vapeur (Steam

cooking), le temps de cuisson et appuyez sur start . L’appareil passera

automatiquement en maintien au chaud après 12 minutes de cuisson.

Servez dans la papillote.

Préparation :

10 min

(Pour 2 pers.)

Ingrédients :

3 tasses (750 ml) de bouillon de bœuf, 1

1

/3 lb (150 g) de

semoule,

1

/2 de tasse (100 g) de beurre fondu, sel, poivre, muscade.

GNOCCHI À LA ROMAINE - Cuisson du riz

Cuisson :

10 min

Mettez le bouillon chaud, le beurre, le sel, le poivre et la muscade dans

la cuve. Versez la semoule en pluie tout en remuant. Mélangez bien.

Fermez le couvercle, sélectionnez le mode de Cuisson du riz (Rice

cooking) et appuyez sur start . Ouvrez le couvercle au bout de 5 minutes

et remuez. L’appareil passera automatiquement en maintien au chaud

après 10 minutes de cuisson.

Servez ce plat avec une sauce tomate ou gratiné au four.

Préparation :

10 min

(Pour 4 pers.)

37

Français

Ingrédients :

1 lb ( 500 g) de brocolis, 1 tasse ( 250 ml) d’eau.

BROCOLIS VAPEUR - Cuisson vapeur

Cuisson :

20 min

Mettez l’eau et le bol vapeur dans la cuve. Disposez les brocolis dans

le bol vapeur. Fermez le couvercle, sélectionnez le mode de Cuisson à

la vapeur (Steam cooking), le temps de cuisson et appuyez sur start .

L’appareil passera automatiquement en maintien au chaud après 20

minutes de cuisson.

Préparation :

5 min

(Pour 4 pers.)

Ingrédients :

1

/4 lb (100 g) de filet de dorade,

1

/4 lb (100 g) de filet de

rouget,

1

/4 lb (100 g ) de filet de saumon,

1

/4 lb (100 g) de filet de morue,

sel, poivre,

1

/2 tasse (100 ml) d’eau,

1

/4 lb (50 g) de beurre, le jus d’un

citron. Sélectionner des filets fins de poisson.

PANACHÉ DE POISSONS - Cuisson vapeur

Cuisson :

15 min

Mettez l’eau et le bol vapeur dans la cuve. Coupez le poisson en mor-

ceaux de 8-10 cm. Disposez les filets de poissons dans le bol vapeur.

Assaisonnez. Fermez le couvercle, sélectionnez le mode de Cuisson à

la vapeur (Steam cooking), le temps de cuisson et appuyez sur start .

L’appareil passera automatiquement en maintien au chaud après

15 minutes de cuisson.

Servez avec du beurre fondu et du citron.

Préparation :

5 min

(Pour 2 pers.)

Ingrédients :

4 filets de truite de mer de

1

/3 lb (150 g) chacun,

1

/4 lb (50 g)

de carottes,

1

/4 lb (50 g) de céleri, 1 échalote,

1

/8 lb (30 g) de beurre, sel,

poivre, 2 carrés de papier aluminium,

3

/4 de tasse (200 ml) d’eau.

FILET DE TRUITE EN PAPILLOTES - Cuisson vapeur

Cuisson :

15 min

Hachez finement les carottes et le céleri. Émincez l’échalote. Placez sur

chaque papier d’aluminium, 1 filet de truite, des tranches de carottes et

de céleri, une pincée d’échalote et 1 noisette de beurre. Assaisonnez,

puis fermez les papillotes.

Mettez l’eau et le bol vapeur dans la cuve. Posez les papillotes dans le

bol vapeur. Fermez le couvercle, sélectionnez le mode de Cuisson à la

vapeur (Steam cooking), le temps de cuisson et appuyez sur start .

L’appareil passera automatiquement en maintien au chaud après 15

minutes de cuisson. Servez dans la papillote.

Préparation :

15 min

(Pour 2 pers.)

Français

38

Ingrédients :

1

3

/4 lb (800 g) d’asperges, 1 tasse (250 ml) d’eau.

ASPERGES VAPEUR - Cuisson vapeur

Cuisson :

20 min

Pelez et lavez les asperges. Mettez l’eau et le bol vapeur dans la cuve.

Disposez les asperges en les croisant dans le bol vapeur. Fermez le

couvercle, sélectionnez le mode de Cuisson à la vapeur (Steam

cooking), le temps de cuisson et appuyez sur start . L’appareil passera

automatiquement en maintien au chaud après 20 minutes de cuisson.

Note : il est mieux de servir les asperges directement après la cuisson.

Préparation :

15 min

(Pour 4 pers.)

Ingrédients :

1

/3 lb (600 g) d’haricots verts, 1

1

/4 de tasse (300 ml) d’eau.

HARICOTS VERTS VAPEUR - Cuisson vapeur

Cuisson :

30 min

Effilez et lavez les haricots verts. Mettez l’eau et le bol vapeur dans la

cuve. Disposez les haricots verts dans le bol vapeur. Fermez le couvercle,

sélectionnez le mode de Cuisson à la vapeur (Steam cooking), le temps

de cuisson et appuyez sur start . L’appareil passera automatiquement en

maintien au chaud après 30 minutes de cuisson.

Préparation :

15 min

(Pour 4 pers.)

Ingrédients :

1 lb (500 g) d’endives, 2

1

/4 de tasses (500 ml) d’eau, le jus

d’un demi citron.

ENDIVES CUITES À LA VAPEUR - Cuisson vapeur

Cuisson :

45 min

Mettez l’eau et le bol vapeur dans la cuve. Disposez les endives dans

le bol vapeur. Arrosez de jus de citron. Fermez le couvercle, sélectionnez

le mode de Cuisson à la vapeur (Steam cooking), le temps de cuisson

et appuyez sur start . L’appareil passera automatiquement en maintien

au chaud après 45 minutes de cuisson.

Préparation :

5 min

(Pour 2 pers.)

Ingrédients :

3

/4 lb (400 g) d’épinards frais, 2 cuillères à soupe d’eau.

EPINARDS VAPEUR - Cuisson vapeur

Cuisson :

15 min

Equeutez et lavez bien les épinards. Mettez l’eau et disposez les

épinards dans la cuve, (ne pas utiliser le bol vapeur pour cette recette).

Fermez le couvercle, sélectionnez le mode de Cuisson à la vapeur

(Steam cooking), le temps de cuisson et appuyez sur start . L’appareil

passera automatiquement en maintien au chaud après 15 minutes de

cuisson.

Préparation :

10 min

(Pour 4 pers.)

Français

39

Ingrédients :

6 œufs,

1

/2 tasse (250 g) de sucre, le jus de 2 citrons, le zeste

d’1 citron,

3

/4 de tasse (200 ml) d’eau,

1

/2 tasse (150 ml) d’eau pour la

cuisson.

CRÈME AU CITRON - Cuisson vapeur

Cuisson :

15 min

Faites chauffer l’eau, le sucre, le jus et le zeste de citron. Versez le tout

dans les œufs battus. Mélangez bien. Tamisez. Versez la crème dans 4

ramequins. Recouvrez-les d’un film alimentaire. Mettez les 150 ml

d’eau et le bol vapeur dans la cuve. Posez les ramequins dans le bol

vapeur. Fermez le couvercle, sélectionnez le mode de Cuisson à la

vapeur (Steam cooking), le temps de cuisson et appuyez sur start .

L’appareil passera automatiquement en maintien au chaud après 15

minutes de cuisson.

Servez bien froid.

Préparation :

15 min

(Pour 4 pers.)

Ingrédients :

1

3

/4 lb (600 g) de pomme de terre, 2 tasses (450 ml) d’eau,

sel.

POMMES DE TERRE VAPEUR - Cuisson vapeur

Cuisson :

30 min

Mettez l’eau et le bol vapeur dans la cuve. Disposez les pommes de

terre (les couper en quartiers si elles sont trop grosses) dans le bol

vapeur. Fermez le couvercle, sélectionnez le mode de Cuisson à la

vapeur (Steam cooking), le temps de cuisson et appuyez sur start .

L’appareil passera automatiquement en maintien au chaud après

30 minutes de cuisson.

Préparation :

10 min

(Pour 4 pers.)

Ingrédients :

1

3

/4 lb (800 g) de courgettes, 1 tasse (250 ml) d’eau.

COURGETTES VAPEUR - Cuisson vapeur

Cuisson :

20 min

Pelez les courgettes et coupez-les en rondelles de 5 mm d’épaisseur.

Mettez l’eau et le bol vapeur dans la cuve. Disposez les courgettes dans

le bol vapeur. Fermez le couvercle, sélectionnez le mode de Cuisson à

la vapeur (Steam cooking), le temps de cuisson et appuyez sur start .

L’appareil passera automatiquement en maintien au chaud après 20

minutes de cuisson.

Préparation :

10 min

(Pour 4 pers.)

Français

40

Ingrédients :

1

/4 de tasse (290 ml) de lait, 2 œufs de taille moyenne,

1

/4 lb (65 g) de sucre, 1 cuillère à café d’extrait de vanille.

Pour le caramel :

1

/4 lb (65 g) de sucre, 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à

café (20 ml) d’eau.

CRÈME CARAMEL - Cuisson vapeur

Cuisson :

15 min

Faites un caramel brun avec 65 g de sucre et 20 ml d’eau. Caramélisez

4 ramequins. Battez les œufs avec 65 g de sucre, le lait, la vanille.

Versez dans les ramequins. Recouvrez les ramequins d’un film alimentaire.

Mettez l’eau et le bol vapeur dans la cuve. Posez les ramequins dans le

bol vapeur. Fermez le couvercle, sélectionnez le mode de Cuisson à

la vapeur (Steam cooking), le temps de cuisson et appuyez sur start .

L’appareil passera automatiquement en maintien au chaud après 15

minutes de cuisson. Sortez les ramequins et laissez refroidir. Démoulez

la crème avant de servir. N’oubliez pas remettre le pare-vapeur en

place après la recette.

Préparation :

15 min

(Pour 4 pers.)

Ingrédients :

1 lb (250 ml) de lait,

1

/4 lb (80 g) de flocons d’avoine,

1

/8 de tasse (20 g) de beurre,

1

/4 lb (50 g) de sucre, de l’essence de

vanille,

1

/2 tasse (150 ml) d’eau.

FLOCONS D’AVOINE À LA VANILLE - Cuisson vapeur

Cuisson :

15 min

Mélangez le lait chaud avec le sucre et les flocons d’avoine et

quelques gouttes d’essence de vanille. Laissez reposer 5 minutes.

Remplissez 4 ramequins beurrés. Recouvrez d’un film alimentaire.

Mettez l’eau et le bol vapeur dans la cuve. Posez les ramequins dans

le bol vapeur. Fermez le couvercle, sélectionnez le mode de Cuisson

à la vapeur (Steam cooking), le temps de cuisson et appuyez sur start .

L’appareil passera automatiquement en maintien au chaud après 15

minutes. Démoulez et servez. Cette recette peut être accompagnée

d’une crème anglaise ou d’un caramel liquide.

Préparation :

10 min

(Pour 4 pers.)

Français

41

Ingrédients :

3 belles poires mûres, 1 pincée de cannelle,

3

/4 de tasse

(200 ml) d’eau,

1

/4 lb (100 g) de chocolat à cuire,

1

/4 de tasse (50 ml) d’eau,

1

/4 de tasse (50 ml) de crème.

POIRES SAUCE CHOCOLAT - Cuisson vapeur

Cuisson :

20 min

Pelez les poires, les couper en deux et les évider. Mettez les 200 ml

d’eau et le bol vapeur dans la cuve. Disposez les poires dans le bol

vapeur, saupoudrez-les de cannelle. Fermez le couvercle, sélectionnez

le mode de Cuisson à la vapeur (Steam cooking), le temps de cuisson

et appuyez sur start . L’appareil passera automatiquement au maintien

au chaud après 20 minutes de cuisson.Faites fondre doucement le

chocolat avec l’eau et la crème. Mélangez. Servez les poires nappées

de sauce chocolat.

Préparation :

10 min

(Pour 3 pers.)

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