Dieter Knoll Collection DKS38024XK Manuel utilisateur

DKS38024XK

Notice d'utili‐

sation

FR

Four vapeur

TABLE DES MATIÈRES

Information sur la sécurité 2

Consignes de sécurité 4

Installation 7

Description de l'appareil 9

Bandeau de commande 9

Avant la première utilisation 11

Utilisation quotidienne 12

Fonctions de l'horloge 20

Programmes automatiques 21

Utilisation des accessoires 22

Fonctions supplémentaires 25

Conseils 27

Entretien et nettoyage 45

Dépannage 50

Rendement énergétique 52

Sous réserve de modifications.

INFORMATION SUR LA SÉCURITÉ

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez

soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne

pourra être tenu pour responsable des blessures et dégâts

résultant d'une mauvaise installation ou utilisation.

Conservez toujours les instructions dans un lieu sûr et

accessible pour vous y référer ultérieurement.

Sécurité des enfants et des personnes vulnérables

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de

8 ans, ainsi que des personnes dont les capacités

physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont

les connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à

condition d'être surveillés ou d'avoir reçu des instructions

concernant l'utilisation sécurisée de l'appareil et de

comprendre les risques encourus.

• Les enfants entre 3 et 8 ans et les personnes ayant un

handicap très important et complexe doivent être tenus à

l'écart de l'appareil, à moins d'être surveillés en

permanence.

• Les enfants de moins de 3 ans doivent être tenus à l'écart

de l'appareil, à moins d'être surveillés en permanence.

• Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil .

• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants et

jetez-les convenablement.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil

lorsqu'il est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il

2

refroidit. Les parties accessibles peuvent devenir chaudes

en cours d'utilisation.

• Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité enfants,

nous vous recommandons de l'activer.

• Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre une

opération de maintenance sur l'appareil sans surveillance.

Sécurité générale

• L'appareil doit être installé et le câble remplacé

uniquement par un professionnel qualifié .

• AVERTISSEMENT : L'appareil et ses parties accessibles

deviennent chauds pendant son fonctionnement. Veillez à

ne pas toucher les éléments chauffants.

• Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer ou

enfourner des accessoires ou des plats allant au four.

• Avant d'effectuer une opération de maintenance,

débranchez l'appareil de la prise secteur.

• AVERTISSEMENT : Assurez-vous que l'appareil est éteint

et débranché avant de remplacer l'éclairage afin d'éviter

tout risque de choc électrique.

• N'utilisez pas l'appareil avant de l'avoir installé dans la

structure encastrée.

• N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'appareil.

• N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus en

métal pour nettoyer la porte en verre car ils peuvent rayer

sa surface, ce qui peut briser le verre.

• Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être

remplacé par le fabricant, un service de maintenance

agréé ou un technicien qualifié afin d'éviter tout danger lié

à l'électricité.

• Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur l'avant

de ceux-ci, puis sur l'arrière, pour les écarter des parois

extérieures. Réinstallez les supports de grille en répétant

cette procédure dans l'ordre inverse.

3

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Installation

AVERTISSEMENT! L'appareil

doit être installé uniquement

par un professionnel qualifié.

• Retirez l'intégralité de l'emballage.

• N'installez pas et ne branchez pas un

appareil endommagé.

• Suivez scrupuleusement les

instructions d'installation fournies avec

l'appareil.

• Soyez toujours vigilants lorsque vous

déplacez l'appareil car il est lourd.

Utilisez toujours des gants de sécurité

et des chaussures fermées.

• Ne tirez jamais l'appareil par la

poignée.

• Respectez l'espacement minimal requis

par rapport aux autres appareils et

éléments.

• Installez l'appareil dans un lieu sûr et

adapté répondant aux exigences

d'installation.

• Cet appareil est équipé d'un système

de refroidissement électrique. Il doit

être utilisé lorsque l'appareil est

raccordé à une prise secteur.

Hauteur minimale du

meuble (Hauteur mi‐

nimale du meuble

sous le plan de tra‐

vail)

590 (600) mm

Largeur du meuble 560 mm

Profondeur du meu‐

ble

550 (550) mm

Hauteur de l’avant

de l’appareil

594 mm

Hauteur de l’arrière

de l’appareil

576 mm

Largeur de l’avant de

l’appareil

595 mm

Largeur de l’arrière

de l’appareil

559 mm

Profondeur de l'ap‐

pareil

569 mm

Profondeur d’encas‐

trement de l’appareil

548 mm

Profondeur avec por‐

te ouverte

1022 mm

Dimensions minima‐

les de l’ouverture de

ventilation. Ouvertu‐

re placée sur la par‐

tie inférieure de la fa‐

ce arrière

560x20 mm

Longueur du câble

d’alimentation sec‐

teur. Le câble est

placé dans le coin

droit de la face arriè‐

re

1500 mm

Vis de montage 4x25 mm

Branchement électrique

AVERTISSEMENT! Risque

d'incendie ou d'électrocution.

• L’ensemble des branchements

électriques doit être effectué par un

technicien qualifié.

• L’appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les paramètres figurant sur

la plaque signalétique correspondent

aux données électriques de votre

réseau.

• Utilisez une prise correctement

installée et protégée contre les chocs.

• L’appareil ne doit pas être raccordé à

l’aide d'une prise multiple ou d'un

prolongateur.

• Veillez à ne pas endommager la fiche

secteur ni le câble d’alimentation. Le

remplacement du câble d’alimentation

de l’appareil doit être effectué par notre

service après-vente agréé.

• Ne laissez pas les câbles

d'alimentation entrer en contact ou

s'approcher de la porte de l'appareil ou

4

de la niche d'encastrement sous

l'appareil, particulièrement lorsqu'il est

en marche ou que la porte est chaude.

• La protection contre les chocs des

parties sous tension et isolées doit être

fixée de telle manière qu’elle ne puisse

pas être enlevée sans outils.

• Ne branchez la fiche d’alimentation à la

prise de courant qu’à la fin de

l’installation. Assurez-vous que la prise

principale est accessible une fois

l’appareil installé.

• Si la prise de courant est lâche, ne

branchez pas la fiche d'alimentation

secteur.

• Ne tirez jamais sur le câble

d’alimentation électrique pour

débrancher l’appareil. Tirez toujours

sur la fiche de la prise secteur.

• N’utiliser que des dispositifs d’isolation

corrects : coupe-circuits de protection

de ligne, fusibles. (les fusibles à visser

doivent être retirés du support), un

disjoncteur différentiel et des

contacteurs.

• L'installation électrique doit être

équipée d'un dispositif d'isolement à

coupure omnipolaire. Le dispositif

d'isolement doit présenter une distance

d'ouverture des contacts d'au moins

3 mm.

• Cet appareil est fourni avec une fiche

et un câble d'alimentation.

Types de câbles compatibles pour l'ins‐

tallation ou le remplacement pour l’Eu‐

rope :

H07 RN-F, H05 RN-F, H05 RRF, H05 VV-

F, H05 V2V2-F (T90), H05 BB-F

Pour la section du câble, consultez la

puissance totale sur la plaque

signalétique. Vous pouvez également

consulter le tableau :

Puissance totale

(W)

Section du câble

(mm²)

maximum 1380 3 x 0.75

maximum 2300 3 x 1

Puissance totale

(W)

Section du câble

(mm²)

maximum 3680 3 x 1.5

Le fil de masse (fil jaune/vert) doit faire

2 cm de plus que les fils de phase et

neutre (fils bleu et marron).

Utilisation

AVERTISSEMENT! Risque de

blessures, de brûlures,

d'électrocution ou d'explosion.

• Cet appareil est exclusivement destiné

à une utilisation domestique.

• Ne modifiez pas les caractéristiques de

cet appareil.

• Assurez-vous que les orifices de

ventilation ne sont pas bouchés.

• Ne laissez jamais l'appareil sans

surveillance pendant son

fonctionnement.

• Éteignez l'appareil après chaque

utilisation.

• Soyez prudent lors de l'ouverture de la

porte de l'appareil lorsque celui-ci est

en fonctionnement. De l'air brûlant peut

s'en échapper.

• N'utilisez jamais cet appareil avec les

mains mouillées ou lorsqu'il est en

contact avec de l'eau.

• N'exercez jamais de pression sur la

porte ouverte.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan

de travail ou comme plan de stockage.

• Ouvrez prudemment la porte de

l'appareil. Si vous utilisez des

ingrédients contenant de l'alcool, un

mélange d'alcool et d'air facilement

inflammable peut éventuellement se

former.

• Ne laissez pas des étincelles ou des

flammes nues entrer en contact avec

l'appareil lorsque vous ouvrez la porte.

• Ne placez pas de produits

inflammables ou d'éléments imbibés de

produits inflammables à l'intérieur ou à

proximité de l'appareil, ni sur celui-ci.

5

AVERTISSEMENT! Risque

d'endommagement de

l'appareil.

• Pour éviter tout endommagement ou

décoloration de l'émail :

– ne posez pas de plats allant au four

ni aucun autre objet directement

sur le fond de l'appareil.

– ne placez jamais de feuilles

d'aluminium directement sur le fond

de la cavité de l'appareil.

– ne versez jamais d'eau directement

dans l'appareil lorsqu'il est chaud.

– une fois la cuisson terminée, ne

laissez jamais d'aliments ou de

plats humides à l'intérieur de

l'appareil.

– faites attention lorsque vous retirez

ou remettez en place les

accessoires.

• La décoloration de l'émail ou de l'acier

inoxydable est sans effet sur les

performances de l'appareil.

• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des

gâteaux moelleux. Les jus de fruits

causent des taches qui peuvent être

permanentes.

• Cet appareil est exclusivement destiné

à un usage culinaire. Ne l'utilisez pas

pour des usages autres que celui pour

lequel il a été conçu, à des fins de

chauffage par exemple.

• La porte du four doit toujours être

fermée pendant la cuisson.

• Si l'appareil est installé derrière la paroi

d'un meuble (par ex. une porte),

veuillez à ce que la porte ne soit jamais

fermée lorsque l'appareil est en

marche. La chaleur et l'humidité

peuvent s'accumuler derrière la porte

fermée du meuble et provoquer

d'importants dégâts sur l'appareil, le

meuble ou le sol. Ne fermez pas la

paroi du meuble tant que l'appareil n'a

pas complètement refroidi.

Entretien et nettoyage

AVERTISSEMENT! Risque de

blessure, d'incendie ou de

dommages matériels sur

l'appareil.

• Avant toute opération d'entretien,

éteignez l'appareil et débranchez la

fiche de la prise secteur.

• Vérifiez que l'appareil est froid. Les

panneaux de verre risquent de se

briser.

• Remplacez immédiatement les vitres

de la porte si elles sont endommagées.

Contactez le service après-vente

agréé.

• Soyez prudent lorsque vous démontez

la porte de l'appareil. La porte est

lourde !

• Nettoyez régulièrement l'appareil afin

de maintenir le revêtement en bon état.

• Nettoyez l'appareil avec un chiffon

doux humide. Utilisez uniquement des

produits de lavage neutres. N'utilisez

pas de produits abrasifs, de tampons à

récurer, de solvants ni d'objets

métalliques.

• Si vous utilisez un spray pour four,

suivez les consignes de sécurité

figurant sur l'emballage.

• N'utilisez aucun produit détergent pour

nettoyer l'émail catalytique (le cas

échéant).

Cuisson à la vapeur

AVERTISSEMENT! Risque de

brûlures et de dommages

matériels à l'appareil.

• La vapeur qui s'échappe peut

provoquer des brûlures :

– Au cours de la cuisson à la vapeur,

n'ouvrez pas la porte de l'appareil.

– Soyez prudent en ouvrant la porte

de l'appareil après une cuisson à la

vapeur.

6

Éclairage intérieur

AVERTISSEMENT! Risque

d'électrocution !

• Les ampoules classiques ou halogènes

utilisées dans cet appareil sont

destinées uniquement à un usage avec

des appareils ménagers. Ne les utilisez

pas pour éclairer votre logement.

• Avant de changer l'ampoule,

débranchez l'appareil de la prise

secteur.

• N'utilisez que des ampoules ayant les

mêmes spécifications .

Maintenance

• Pour réparer l'appareil, contactez un

service après-vente agréé.

• Utilisez exclusivement des pièces

d'origine.

Mise au rebut

AVERTISSEMENT! Risque de

blessure ou d'asphyxie.

• Débranchez l'appareil de l'alimentation

électrique.

• Coupez le câble d'alimentation au ras

de l'appareil et mettez-le au rebut.

• Retirez le dispositif de verrouillage du

hublot pour empêcher les enfants et les

animaux de s'enfermer dans l'appareil.

INSTALLATION

AVERTISSEMENT! Reportez-

vous aux chapitres concernant

la sécurité.

Encastrement

18

594

589

114

21548

595

+-1

min. 550

20

600

min. 560

3

5

60

20

80

520

60

198

523

7

min. 550

20

595

+-1

18

590

min. 560

594

589

114

21548

3

5

70

60

520

60

20

198

523

Fixation du four au meuble

8

DESCRIPTION DE L'APPAREIL

Vue d’ensemble

5

12

10

9

4

11

8

5

4

3

2

21 3

6

7

1

Bandeau de commande

2

Programmateur électronique

3

Bac à eau

4

Résistance

5

Éclairage

6

Ventilateur

7

Bac de la cavité

8

Support de grille amovible

9

Tuyau de vidange

10

Vanne de vidange de l'eau

11

Position des grilles

12

Tuyau d'arrivée de la vapeur

Accessoires

• Grille métallique

Permet de poser des plats à rôti, à

gratin et des moules à gâteau/

pâtisserie.

• Plat multi-usages

Pour la cuisson de gâteaux et de

biscuits/gâteaux secs. Pour cuire et

rôtir ou à utiliser comme plat pour

recueillir la graisse.

BANDEAU DE COMMANDE

Programmateur électronique

1 112 4 63 9 105 7 8

Les touches sensitives permettent de faire fonctionner le four.

Touche

sensiti‐

ve

Fonction Commentaire

1

MARCHE / AR‐

RÊT

Pour allumer et éteindre le four.

9

Touche

sensiti‐

ve

Fonction Commentaire

2

Modes de cuis‐

son ou Cuisson

Assistée

Appuyez une fois sur la touche sensitive pour choi‐

sir un mode de cuisson ou le menu : Cuisson Assis‐

tée. Appuyez à nouveau sur la touche sensitive

pour naviguer entre les menus : Modes de cuisson,

Cuisson Assistée. Pour activer ou désactiver l'éclai‐

rage, appuyez sur la touche pendant 3 secondes.

3

Retour Pour remonter d'un niveau dans le menu. Pour affi‐

cher le menu principal, appuyez sur cette touche

pendant 3 secondes.

4

Sélection de la

température/

Préchauffage ra‐

pide

Pour régler la température ou afficher la températu‐

re actuelle du four. Appuyez sur la touche pendant

3 secondes pour activer ou désactiver la fonction :

Préchauffage rapide.

5

Programmes

préférés

Pour sauvegarder vos programmes préférés et y ac‐

céder.

6

- Affichage Affiche les réglages actuels du four.

7

Haut Pour se déplacer vers le haut dans le menu.

8

Bas Pour se déplacer vers le bas dans le menu.

9

Heure et fonc‐

tions supplémen‐

taires

Pour régler d'autres fonctions. Lorsqu'un mode de

cuisson est en cours, appuyez sur la touche sensiti‐

ve pour régler la minuterie ou les fonctions : Tou‐

ches verrouil., Programmes préférés, Chaleur et te‐

nir,Set + Go.

10

Minuteur Pour régler la fonction : Minuteur.

11

OK Pour confirmer la sélection ou le réglage.

Affichage

A

DE

B C

A. Mode de cuisson

B. Heure du jour

C. Indicateur de chauffe

D. Température

E. Durée ou heure de fin d'une fonction

10

Autres indicateurs de l'affichage :

Symbole Fonction

Minuteur La fonction est en cours.

Heure du jour L'affichage indique l'heure actuelle.

Durée L'affichage indique la durée de cuisson

nécessaire.

Fin L'affichage indique la fin du temps de

cuisson.

Température La température s'affiche.

Indication Du Temps L'affichage indique la durée d'un mode

de cuisson. Appuyez simultanément

sur et pour réinitialiser la du‐

rée.

Indicateur de chauffe L'affichage indique la température à

l'intérieur du four.

Préchauffage rapide La fonction est activée. Elle permet de

diminuer le temps de préchauffage.

Cuisson par le poids L'affichage indique que le système de

cuisson par le poids est actif ou que le

poids peut être modifié.

Chaleur et tenir La fonction est activée.

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT! Reportez-

vous aux chapitres concernant

la sécurité.

Premier nettoyage

Retirez les supports de grille amovibles et

tous les accessoires du four.

Reportez-vous au chapitre « Entretien et

nettoyage ».

Nettoyez le four et les accessoires avant

de les utiliser pour la première fois.

Remettez les accessoires et les supports

de grille en place.

Premier raccordement

Lorsque vous raccordez le four à

l'alimentation secteur ou après une

coupure de courant, vous devez régler la

langue, le contraste de l'affichage, sa

luminosité et l'heure.

1. Appuyez sur ou pour régler la

valeur.

2. Appuyez sur pour confirmer.

Préchauffage

Retirez tous les accessoires et

préchauffez le four avant la première

utilisation.

1. Réglez la fonction : Chauffage Haut/

Bas et la température maximale.

11

2. Laissez le four en fonctionnement

pendant 1 heure.

3. Réglez la fonction : Chaleur tournante

et la température maximale.

4. Laissez le four en fonctionnement

pendant 15 minutes.

Une odeur et de la fumée peuvent

s'échapper du four durant le préchauffage.

Assurez-vous que la ventilation dans la

pièce est suffisante.

UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT! Reportez-

vous aux chapitres concernant

la sécurité.

Navigation dans les menus

1. Allumez le four.

2. Appuyez sur ou pour

sélectionner l'option de menu.

3. Appuyez sur pour passer au sous-

menu ou accepter le réglage.

À tout moment, vous pouvez

revenir au menu principal avec

la touche .

Présentation des menus

Menu principal

Symbole / Élé‐

ment de menu

Utilisation

Modes de cuis‐

son

Contient une liste des

modes de cuisson.

Recettes

Contient une liste des

programmes automati‐

ques.

Programmes

préférés

Contient une liste des

programmes de cuis‐

son préférés de l'utili‐

sateur, enregistrés par

celui-ci.

Réglages de ba‐

se

Utilisé pour configurer

l'appareil.

Symbole / Élé‐

ment de menu

Utilisation

Programmes

spéciaux

Contient une liste de

modes de cuisson

supplémentaires.

Cuisson Assis‐

tée

Contient des réglages

recommandés pour le

four, pour un grand

choix de plats. Choi‐

sissez un plat et lan‐

cez le processus de

cuisson. La tempéra‐

ture et le temps de

cuisson sont fournis

uniquement destinés

à obtenir les meilleurs

résultats et peuvent

être ajustés. Ils varient

en fonction des recet‐

tes ainsi que de la

qualité et de la quanti‐

té des ingrédients utili‐

sés.

Sous-menu pour : Réglages de base

Symbole / Élé‐

ment de menu

Description

Mise à l'heure

Règle l'heure de l'hor‐

loge.

Indication du

temps

Lorsque cette fonction

est activée, l'heure

s'affiche lorsque vous

éteignez l'appareil.

12

Symbole / Élé‐

ment de menu

Description

Préchauffage ra‐

pide

Cette fonction diminue

le temps de chauffe

lorsqu'elle est activée.

Set + Go

Pour sélectionner une

fonction et l'activer ul‐

térieurement en ap‐

puyant sur un symbole

du bandeau de com‐

mande.

Chaleur et tenir

Maintient les aliments

cuits au chaud pen‐

dant 30 minutes après

la fin de la cuisson.

Prolongement

de la cuisson

Active et désactive la

fonction Prolongement

de la cuisson.

Affichage con‐

traste

Ajuste le contraste de

l'affichage par paliers.

Affichage lumi‐

nosité

Ajuste la luminosité de

l'affichage par paliers.

Langue

Règle la langue de

l'affichage.

Volume alarme

Permet de régler le

volume des tonalités

des touches et des si‐

gnaux sonores par pa‐

liers.

Tonalité touches

Active et désactive la

tonalité des touches

sensitives. Il est im‐

possible de désactiver

la tonalité de la touche

MARCHE/ARRET.

Son alarme/

erreur

Active et désactive les

tonalités de l'alarme.

Symbole / Élé‐

ment de menu

Description

Mode DÉMO

Code d'activation / de

désactivation : 2468.

Maintenance

Affiche la version et la

configuration du logi‐

ciel.

Réglages usine

Réinitialise tous les ré‐

glages aux réglages

usine.

Modes de cuisson

Mode de cuis‐

son

Utilisation

Chaleur tour‐

nante

Pour faire cuire sur

3 niveaux en même

temps et pour déshy‐

drater des aliments.Di‐

minuez les températu‐

res de 20 à 40 °C par

rapport à la fonction :

Chauffage Haut/ Bas.

Chaleur tour‐

nante + Vapeur

Pour cuire des plats à

la vapeur. Utilisez cette

fonction pour diminuer

la durée de cuisson et

préserver les vitamines

et nutriments des ali‐

ments. Pour l'utiliser,

sélectionnez cette fonc‐

tion et réglez la tempé‐

rature entre 130 °C et

230 °C.

Chaleur tour‐

nante + sole

Pour cuire des aliments

sur un seul niveau et

leur donner un brunis‐

sement plus intense et

une pâte bien croustil‐

lante. Diminuez les

températures de 20 à

40 °C par rapport à la

fonction : Chauffage

Haut/ Bas.

13

Mode de cuis‐

son

Utilisation

Chauffage

Haut/ Bas

Pour cuire et rôtir des

aliments sur un seul ni‐

veau.

Cuisson basse

température

Pour préparer des rôtis

tendres et juteux.

Chauffage infé‐

rieur

Pour cuire des gâteaux

à fond croustillant et

pour stériliser des ali‐

ments.

Mode de cuis‐

son

Utilisation

Chaleur tour‐

nante humide

Cette fonction est con‐

çue pour économiser

de l'énergie en cours

de cuisson. Pour obte‐

nir des instructions de

cuisson, reportez-vous

au chapitre « Con‐

seils », paragraphe

Chaleur tournante hu‐

mide. Durant cette cuis‐

son, la porte du four

doit rester fermée pour

éviter d'interrompre la

fonction, et pour garan‐

tir une consommation

d'énergie optimale.

Lorsque vous utilisez

cette fonction, la tem‐

pérature à l'intérieur de

la cavité peut différer

de la température sé‐

lectionnée. La chaleur

résiduelle est utili‐

sée.Le niveau de cuis‐

son peut être réduit.

Pour obtenir des re‐

commandations géné‐

rales sur les économies

d'énergie, consultez le

chapitre « Efficacité

énergétique, « Four -

Économie d'énergie ».

Cette fonction était utili‐

sée pour se conformer

à la classe d'efficacité

énergétique selon la

norme EN 60350-1.

Lorsque vous utilisez

cette fonction, l'éclaira‐

ge s'éteint automati‐

quement au bout de

30 secondes.

Plats surgelés

Pour rendre croustil‐

lants vos plats prépa‐

rés, tels que frites, po‐

tatoes, nems, etc.

14

Mode de cuis‐

son

Utilisation

Gril

Pour faire griller des ali‐

ments peu épais et du

pain.

Gril Fort

Pour griller des ali‐

ments peu épais en

grandes quantités et

pour griller du pain.

Turbo gril

Pour rôtir de grosses

pièces de viande ou de

volaille avec os sur un

seul niveau. Également

pour gratiner et faire

dorer.

Régénération

Pour faire réchauffer

des aliments à la va‐

peur pour éviter que la

surface ne se dessè‐

che. La chaleur est dif‐

fusée de façon douce

et homogène, ce qui

permet de conserver

les saveurs et arômes

des aliments comme

s'ils venaient d'être pré‐

parés. Vous pouvez uti‐

liser cette fonction pour

réchauffer directement

des aliments sur une

assiette. Vous pouvez

faire réchauffer plu‐

sieurs assiettes simul‐

tanément en utilisant

les différents gradins.

Programmes spéciaux

Mode de cuis‐

son

Utilisation

Cuisson du pain

Pour cuire du pain.

Mode de cuis‐

son

Utilisation

Gratiner

Pour des plats tels

que des lasagnes ou

un gratin de pommes

de terre. Également

pour gratiner et faire

dorer.

Levée de pâte/

pain

Pour faire lever les pâ‐

tes à levure avant la

cuisson.

Chauffe-plats

Pour préchauffer vos

plats avant de les ser‐

vir.

Stérilisation

Pour faire des conser‐

ves de légumes (au vi‐

naigre, etc.).

Déshydratation

Pour déshydrater des

fruits, des légumes et

des champignons en

tranches.

Maintien au

chaud

Pour maintenir les ali‐

ments au chaud.

Décongélation

Pour décongeler des

aliments (fruits et lé‐

gumes). Le temps de

décongélation dépend

de la quantité et de

l'épaisseur des ali‐

ments surgelés.

15

Cuisson Assistée

Catégorie d'aliments : Poisson/Fruits De

Mer

Plat

Poisson Poisson, au four

Bâtonnets de pois‐

son

Filets de poisson

surgelés

Petit poisson en‐

tier, grillé

Poisson entier, gril‐

lé

Saumon entier -

Catégorie d'aliments : Volaille

Plat

Filets de volaille -

Poulet

Ailes de poulet,

frais

Ailes de poulet,

surgelées

Cuisses de poulet,

frais

Cuisses de poulet,

surgelées

Poulet, 2 moitiés

Catégorie d'aliments : Viande

Plat

Bœuf

Viande braisée

Pâté à la viande

Rôti de bœuf

saignant

À point

Bien cuit

Plat

Porc

Côtes levées

Jarret de porc, pré‐

cuit

Jambon à l'os

Filet mignon de

porc

Collet

Palette de porc

Veau

Jarret de veau

Filet mignon

Rôti de veau

Agneau

Gigot d'agneau

Selle d'agneau

Épaule d'agneau

Gibier

Lièvre

• Cuisse de lièvre

• Râble de lièvre

Chevreuil

• Cuissot de che‐

vreuil

• Selle de che‐

vreuil

Rôti de gibier

Catégorie d'aliments : Plat au four

Plat

Lasagnes surge‐

lées

-

Gratin de légumes -

Sucrés plats/prépa‐

rations

-

16

Catégorie d'aliments : Pizza/Quiche

Plat

Pizza

Pâte fine

Garniture supplé‐

mentaire

Pizza surgelée

Pizza épaisse sur‐

gelées

Pizza fraîche (pré‐

cuite)

Parts de pizza sur‐

gelées

Baguette fromage

fondu

-

Tarte flambée -

Tarte suisse, salée -

Quiche Lorraine -

Tarte salée -

Catégorie d'aliments : Gâteau/Biscuits

Plat

Kouglof -

Tarte aux pommes,

couv.

-

Génoise/Gâteau

Savoie

-

Tourte aux pom‐

mes

-

Gâteau au froma‐

ge, Moulé

-

Brioche -

Gâteau Savoie ma‐

dère

-

Tarte -

Tarte suisse, su‐

crée

-

Gâteau aux aman‐

des

-

Plat

Madeleines, muf‐

fins

-

Petites pâtisseries -

Tresses feuilletées -

Choux à la crème -

Pâtisseries feuille‐

tées

-

Éclairs -

Macarons -

Biscuits sablés -

Brioche Noël fruits

(Stollen)

-

Strudel aux pom‐

mes gelé

-

Gâteau sur plaque

Pâte à génoise

Pâte levée

Gâteau au froma‐

ge, sur une plaque

-

Brownies -

Gâteau roulé -

Gâteau à base de

levure

-

Crumble -

Gâteau au sucre -

Fond de tarte

Pâte sablée

Fond de tarte en

génoise

Gâteau aux fruits

Tarte fruits, pâte

sablée

Tarte fruits, pâte

gén.

Pâte levée

17

Catégorie d'aliments : Pain & Petits pains

Plat

Petits pains

Petits pains, con‐

gelés

Ciabatta -

Pain

Couronne de pain

Tresse briochée

Pain sans levain

Catégorie d'aliments : Garnitures

Plat

Frites, fines -

Frites, épaisses -

Frites, surgelées -

Potatoes/Pomme

quartier

-

Potatoes/Pomme

quartier

-

Galettes de pom‐

mes de terre

-

Lorsque vous devez changer le

poids, utilisez ou pour

choisir une nouvelle valeur.

Réglage d'un mode de cuisson

1. Allumez le four.

2. Sélectionnez le menu : Modes de

cuisson.

3. Appuyez sur pour confirmer.

4. Sélectionnez un mode de cuisson.

5. Appuyez sur pour confirmer.

6. Réglez la température.

7. Appuyez sur pour confirmer.

Réglage d'une fonction de

vapeur

Le couvercle du bac à eau se trouve dans

le bandeau de commande.

AVERTISSEMENT! Utilisez

uniquement de l'eau froide du

robinet. N'utilisez pas d'eau

filtrée (déminéralisée) ou

distillée. N'utilisez pas d'autres

liquides. Ne versez pas de

liquides inflammables ni

d'alcool dans le bac à eau.

1. Appuyez sur le couvercle du bac à eau

pour l'ouvrir.

2. Versez 900 ml d'eau dans le bac à

eau.

La quantité d'eau est suffisante pour

environ 55 à 60 minutes d'utilisation.

3. Replacez le bac à eau dans sa

position initiale.

4. Allumez le four.

5. Sélectionnez le mode de cuisson à la

vapeur et la température.

6. Si nécessaire, réglez la fonction :

Durée ou : Fin .

Lorsque le générateur de

vapeur est vide, un signal

sonore retentit.

Un signal sonore retentit à la fin de la

durée de cuisson.

7. Éteignez le four.

8. Videz le réservoir à la fin de la cuisson

à la vapeur. Reportez-vous à la

fonction de nettoyage :Vidange du

réservoir.

ATTENTION! Le four est

chaud. Risque de brûlure !

Soyez prudent lorsque vous

videz le bac à eau.

9. Après une cuisson à la vapeur, la

vapeur peut se condenser au fond de

la cavité. Séchez toujours la cavité

lorsque le four est froid.

Laissez le four sécher complètement avec

la porte ouverte.

18

AVERTISSEMENT! Attendez

au moins 60 minutes après

chaque utilisation de la fonction

de cuisson à la vapeur afin

d'éviter que de l'eau chaude ne

s'écoule de la vanne de

vidange de l'eau.

Voyant « Réservoir vide »

L'affichage indique : Niveau d'eau bas et

un signal sonore retentit lorsque le

réservoir est vide et qu'il doit être rempli.

Pour plus d'informations, reportez-vous au

chapitre « Utilisation quotidienne »,

paragraphe « Réglage d'une fonction de

vapeur ».

Voyant « Réservoir plein »

Lorsque l'affichage indique : Réservoir

d'eau plein, vous pouvez utiliser la cuisson

à la vapeur.

Un signal sonore retentit lorsque le

réservoir est plein.

Si vous versez trop d'eau dans

le réservoir, le dispositif de

sécurité déversera l'excédent

d'eau dans le fond du four.

Épongez l'excédent d'eau.

Vidange du réservoir d'eau

ATTENTION! Assurez-vous

que le four a refroidi avant de

commencer à vider le réservoir

d'eau.

Videz le réservoir après chaque cuisson à

la vapeur.

1. Préparez le tuyau de vidange (C)

fourni dans le même sachet que le

mode d'emploi. Placez l'embout (B)

sur l'une des extrémités du tuyau de

vidange.

B

C

A

2. Placez l'autre extrémité du tuyau de

vidange (C) dans un récipient. Placez-

le plus bas que la vanne de vidange

(A).

3. Ouvrez la porte du four puis insérez

l'embout (B) dans la vanne de vidange

(A).

4. Appuyez à plusieurs reprises sur

l'embout lorsque vous videz le

réservoir d'eau.

Il peut rester un peu d'eau

dans le réservoir lorsque

l'affichage indique : Niveau

d'eau bas.

Attendez que l'eau cesse

de s'écouler de la vanne de

vidange de l'eau.

5. Retirez l'embout de la vanne lorsque

l'eau cesse de s'écouler.

N'utilisez pas l'eau de vidange

pour remplir de nouveau le

réservoir d'eau.

Indicateur de chauffe

Lorsque vous activez un mode de

cuisson, une barre s'affiche. La barre

indique que la température du four

augmente. Lorsque la température est

atteinte, l'alarme sonore retentit 3 fois, la

barre clignote puis disparaît.

19

Préchauffage rapide

Cette fonction diminue le temps de

chauffe.

Ne placez pas d'aliments dans

l'appareil lorsque la fonction

Préchauffage rapide est en

cours.

Pour activer cette fonction, maintenez la

touche enfoncée pendant 3 secondes.

L'indicateur de chauffe s'affiche de

manière intermittente.

Cette fonction n'est pas disponible avec

certaines fonctions du four.

Chaleur résiduelle

Lorsque vous éteignez le four, l'affichage

indique la présence de chaleur résiduelle.

Vous pouvez utiliser cette chaleur pour le

maintien au chaud des aliments.

FONCTIONS DE L'HORLOGE

Tableau des fonctions de

l'horloge

Fonction de

l'horloge

Utilisation

Minuteur

Pour régler un compte

à rebours (max. 2 h

30 min). Cette fonction

est sans effet sur le

fonctionnement du four.

Utilisez pour activer

la fonction. Appuyez

sur ou pour ré‐

gler les minutes, puis

sur

pour démarrer.

Durée

Pour régler la durée de

fonctionnement du four

(max. 23 h 59 min).

Fin

Pour régler l'heure de

fin d'un mode de cuis‐

son (max. 23 h 59 min).

Si vous définissez l'heure d'une fonction

de l'horloge, le décompte démarre au bout

de 5 secondes.

Si vous utilisez les fonctions de

l'horloge : Durée, Fin, le four

éteint les éléments de cuisson

au bout de 90 % du temps

réglé. Le four utilise la chaleur

résiduelle pour poursuivre la

cuisson jusqu'à la fin du temps

de cuisson programmé (de 3 à

20 minutes).

Réglage des fonctions de

l'horloge

Avant d'utiliser les fonctions :

Durée, Fin, vous devez d'abord

régler un mode de cuisson et

une température. Le four

s'arrête automatiquement.

Vous pouvez utiliser les

fonctions : Durée et Fin à la

fois si vous souhaitez allumer

et éteindre le four

automatiquement à un moment

donné.

1. Réglez un mode de cuisson.

2. Appuyez sur à plusieurs reprises

jusqu'à ce que la fonction de l'horloge

souhaitée et le symbole correspondant

s'affichent.

3. Appuyez sur ou pour régler la

durée requise.

4. Appuyez sur pour confirmer.

À la fin de la durée programmée, un signal

retentit. Le four s'arrête automatiquement.

Un message s'affiche.

20

La page est en cours de chargement...

Dieter Knoll Collection DKS38024XK Manuel utilisateur

Dieter Knoll Collection DKS38024XK Manuel utilisateur

Documents connexes

Autres documents