Bosch MUM6N21/03 Mode d'emploi

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MUM6N..

Universal kitchen machine

[de] Gebrauchsanleitung

[en] Instruction manual

[fr] Mode d’emploi

[it] Istruzioni per l’uso

[da] Brugsanvisning

[no] Bruksanvisning

[sv] Bruksanvisning

[es] Instrucciones de uso

[fi] Käyttöohje

[id] Petunjuk penggunaan

Universal-Küchenmaschine 6

Universal kitchen machine 14

Robots pâtissiers 22

Robot da cucina universale 31

Universalkøkkenmaskine 39

Universal kjøkkenmaskin 47

Universalköksmaskin 55

Robot de cocina universal 63

Yleiskone 73

Prosesor makanan universal 81

6

de Bestimmungsgemäßer Gebrauch

Bestimmungsgemäßer Gebrauch

Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt und das häusliche

Umfeld bestimmt. Gerät nur für haushaltsübliche Verarbeitungs-

mengen und -zeiten benutzen. Zulässige Höchstmengen nicht

überschreiten (X „Anwendungsbeispiele“ siehe Seite 12).

Das Gerät ist zum Rühren, Kneten und Schlagen von Lebensmitteln

geeignet. Das Gerät darf nicht zur Verarbeitung von anderen

Substanzen bzw. Gegenständen benutzt werden. Bei Verwendung

der vom Hersteller zugelassenen, weiteren Zubehörteile sind

zusätzliche Anwendungen möglich. Das Gerät nur mit zugelassenen

Originalteilen und -zubehör benutzen. Niemals die Zubehörteile für

andere Geräte verwenden.

Das Gerät nur in Innenräumen bei Raumtemperatur und bis zu

2000 m über Meereshöhe verwenden.

Wichtige Sicherheitshinweise

Die Gebrauchsanleitung sorgfältig durchlesen, danach handeln und

aufbewahren! Bei Weitergabe des Geräts diese Anleitung beilegen.

Das Nichtbeachten der Anweisungen für die richtige Anwendung

des Gerätes schließt eine Haftung des Herstellers für daraus

resultierende Schäden aus.

Dieses Gerät kann von Personen mit reduzierten physischen,

sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung

und/oder Wissen benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt oder

bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen

wurden und die daraus resultierenden Gefahren verstanden haben.

Kinder sind vom Gerät und der Anschlussleitung fernzuhalten und

dürfen das Gerät nicht bedienen. Kinder dürfen nicht mit dem Gerät

spielen. Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder

vorgenommen werden.

W Stromschlaggefahr und Brandgefahr!

■ Gerät nur gemäß Angaben auf dem Typenschild anschließen

und betreiben. Nur benutzen, wenn Zuleitung und Gerät keine

Beschädigungen aufweisen. Reparaturen am Gerät, wie z. B.

eine beschädigte Netzanschlussleitung auswechseln, dürfen

nur durch unseren Kundendienst ausgeführt werden, um

Gefährdungen zu vermeiden.

■ Gerät ausschließlich mit dem Drehschalter ein- und ausschalten.

Gerät niemals an Zeitschaltuhren oder fernbedienbaren

Steckdosen anschließen. Das Gerät während des Betriebs stets

beaufsichtigen!

7

de

Wichtige Sicherheitshinweise

■ Gerät nicht auf oder in die Nähe heißer Oberächen, wie z. B.

Herdplatten, stellen. Das Netzkabel nicht mit heißen Teilen in

Berührung bringen oder über scharfe Kanten ziehen.

■ Das Grundgerät niemals in Wasser tauchen oder in den

Geschirrspüler geben. Keinen Dampfreiniger benutzen. Das

Gerät nicht mit feuchten Händen benutzen.

■ Das Gerät muss nach jedem Gebrauch, bei nicht vorhandener

Aufsicht, vor dem Zusammenbau, Auseinandernehmen oder

Reinigen und im Fehlerfall stets vom Netz getrennt werden.

W Verletzungsgefahr!

■ Netzstecker erst einstecken, wenn alle Vorbereitungen zum

Arbeiten mit dem Gerät abgeschlossen sind.

■ Vor dem Auswechseln von Zubehör oder Zusatzteilen, die im

Betrieb bewegt werden, muss das Gerät ausgeschaltet und vom

Netz getrennt werden. Nach dem Ausschalten läuft der Antrieb

kurze Zeit nach. Vollständigen Stillstand des Antriebs abwarten.

■ Das Gerät kann mit der Rührschüssel nur betrieben werden,

wenn der Schutzdeckel auf dem Mixerantrieb aufgesetzt ist.

■ Bei Gebrauch des Mixerantriebs Schutzdeckel auf den nicht

genutzten Antrieb für die Schüssel aufsetzen.

■ Während des Betriebes nie in die Schüssel greifen.

■ Werkzeuge nur bei Stillstand des Gerätes aufsetzen und

abnehmen – nach dem Ausschalten läuft das Gerät kurze Zeit

nach.

■ Niemals Werkzeuge und Zubehör oder 2 Zubehöre gleichzeitig

verwenden. Bei Gebrauch des Zubehörs sowohl diese, wie auch

die jeweils beigelegten Gebrauchsanleitungen beachten.

■ Zubehör nur im komplett zusammengesetzten Zustand verwenden.

Zubehör nie am Grundgerät zusammenbauen.

■ Mixermesser nicht mit bloßen Händen berühren. Zum Reinigen

eine Bürste benutzen.

■ Niemals in den aufgesetzten Mixer greifen!

■ Mixer nur bei Stillstand des Antriebes abnehmen / aufsetzen.

Mixer arbeitet nur mit aufgesetztem und verriegeltem Deckel.

Den Mixer niemals leer betreiben.

■ Vorsicht beim Umgang mit den scharfen Messern, bei der

Entleerung des Behälters und bei der Reinigung.

W Verbrühungsgefahr!

Beim Verarbeiten von heißem Mixgut tritt Dampf durch den

Trichter im Deckel aus. Maximal 0,5 Liter heiße oder schäumende

Flüssigkeit einfüllen.

W Erstickungsgefahr!

Kinder nicht mit Verpackungsmaterial spielen lassen.

8

de Wichtige Sicherheitshinweise

W Achtung!

Es wird empfohlen, das Gerät niemals länger eingeschaltet zu

lassen, wie für die Verarbeitung der Lebensmittel notwendig. Nicht

im Leerlauf betreiben.

W Wichtig!

■ Das Gerät nach jeder Verwendung oder nach längerem

Nichtgebrauch unbedingt gründlich reinigen (X „Reinigen und

Pegen“ siehe Seite 10).

■ Vor dem Reinigen der Schüssel in der Spülmaschine die

Antriebswelle aus der Schüssel nehmen.

Herzlichen Glückwunsch zum Kauf Ihres

neuen Gerätes aus dem Hause Bosch.

Weitere Informationen zu unseren

Produkten nden Sie auf unserer

Internetseite.

Inhalt

Bestimmungsgemäßer Gebrauch...............6

Wichtige Sicherheitshinweise .....................6

Auf einen Blick ............................................ 8

Bedienen ....................................................8

Reinigen und Pegen ...............................10

Hilfe bei Störungen ................................... 11

Anwendungsbeispiele...............................12

Zubehör ...................................................13

Entsorgung ...............................................13

Garantiebedingungen ...............................13

8 Werkzeuge

a Doppelschlagbesen (bei einigen

Modellen) z. B. zum Schlagen von

Sahne und leichten Teigen

b Knethaken z. B. zum Kneten von

festem Teig

c Teigteiler

9 Mixer (bei einigen Modellen)

a Mixbecher

b Deckel mit Nachfüllönung

c Trichter

d Messereinsatz

Bedienen

W Verletzungsgefahr!

Netzstecker erst einstecken, wenn alle

Vorbereitungen zum Arbeiten mit dem Gerät

abgeschlossen sind.

Vorsicht!

Gerät nur mit Zubehör / Werkzeug in

Arbeitsstellung betreiben. Gerät nicht leer

betreiben. Gerät und Zubehörteile keinen

Hitzequellen aussetzen.

■ Gerät und Zubehör vor dem ersten

Gebrauch gründlich reinigen, siehe

„Reinigen und Pegen“.

Vorbereiten

■ Grundgerät auf glatten und sauberen

Untergrund stellen.

■ Kabel herausziehen.

■ Netzstecker einstecken.

Auf einen Blick

X Bild A

1 Grundgerät

2 Drehschalter

3 Antrieb für Schüssel / Werkzeuge

4 Antrieb für Mixer

5 Schutzdeckel für Mixerantrieb

6 Kabelstaufach

7 Schüssel

a Rührschüssel aus Kunststo oder

Edelstahl (je nach Ausführung)

b Deckelrand

c Deckel

9

de

Bedienen

X Bild B

■ Rührschüssel aufsetzen und bis zum

Anschlag gegen den Uhrzeigersinn

drehen.

■ Gewünschtes Werkzeug einsetzen:

Doppelschlagbesen

■ Doppelschlagbesen auf die

Antriebswelle in der Schüssel aufsetzen.

■ Dabei auf vollständigen Eingri der

Verzahnung achten, ggf. leicht drehen

und andrücken.

Knethaken

■ Erst den Teigteiler auf die Antriebswelle

in der Schüssel aufsetzen, dann

■ Knethaken auf die Antriebswelle in der

Schüssel aufsetzen.

Die Werkzeugempfehlungen bei den

Rezepten beachten.

■ Deckelrand aufsetzen und bis zum

Anschlag gegen den Uhrzeigersinn

drehen.

■ Die zu verarbeitenden Zutaten in die

Schüssel einfüllen.

■ Deckel aufsetzen.

■ Drehschalter auf gewünschte Stufe

stellen.

Unsere Empfehlung

– schlagen mit Stufe 3-4

– unterrühren auf Stufe 1-2

– Knethaken: zuerst einrühren bei Stufe 1,

kneten bei Stufe 3

Zutaten nachfüllen

■ Gerät am Drehschalter ausschalten.

■ Deckel abnehmen.

■ Zutaten einfüllen.

Nach der Arbeit

■ Gerät am Drehschalter ausschalten.

■ Netzstecker ziehen.

■ Deckel und Deckelrand durch Drehung

im Uhrzeigersinn abnehmen.

■ Werkzeug aus der Schüssel nehmen.

■ Schüssel durch Drehung im

Uhrzeigersinn abnehmen.

■ Alle Teile reinigen, siehe „Reinigen und

Pegen“.

Einstellen der Arbeitsstufe

■ Drehschalter auf gewünschte Stufe

drehen.

Einstellungen

0/off Stopp / Aus

M Momentschaltung

Drehschalter festhalten. Der

Antrieb arbeitet mit höchster

Drehzahl.

1...4 Arbeitsgeschwindigkeit

(1 = langsam, 4 = schnell)

Wichtiger Hinweis:

Das Gerät kann mit der Rührschüssel nur

betrieben werden, wenn der Schutzdeckel

auf dem Mixerantrieb aufgesetzt ist.

Bei Gebrauch des Mixerantriebs

Schutzdeckel auf den nicht genutzten

Antrieb für die Schüssel aufsetzen.

Arbeiten mit der Schüssel

und den Werkzeugen

Doppelschlagbesen

(bei einigen Modellen)

zum Schlagen von Eischnee,

Sahne und zum Schlagen von

leichten Teigen, z. B. Biskuitteig.

Knethaken

zum Kneten von schweren Teigen

und zum Unterheben von Zutaten,

die nicht zerkleinert werden sollen

(z. B. Rosinen, Schokoladenplättchen).

Bei Verwendung des Knethakens den

Teigteiler zuerst einsetzen.

W Verletzungsgefahr durch

rotierende Werkzeuge!

– Während des Betriebes nie in die

Schüssel greifen.

– Werkzeug nur bei Stillstand des

Antriebes wechseln – nach dem

Ausschalten läuft der Antrieb kurze Zeit

nach.

Hinweis: Die Funktion und Verwendung

von Edelstahl- und Kunststoschüssel

(je nach Ausführung) unterscheiden sich

nicht und sind deshalb in den Bildern nicht

unterschiedlich dargestellt.

10

de Reinigen und Pegen

Mixer

(bei einigen Modellen)

W Verletzungsgefahr durch scharfe

Messer / rotierenden Antrieb!

– Nie in den aufgesetzten Mixer greifen!

– Mixer nur bei Stillstand des Antriebes

abnehmen / aufsetzen!

– Mixer arbeitet nur mit aufgesetztem und

verriegeltem Deckel.

W Verbrühungsgefahr!

– Beim Verarbeiten von heißem Mixgut

tritt Dampf durch den Trichter im Deckel

aus.

– Maximal 0,5 Liter heiße oder

schäumende Flüssigkeit einfüllen.

Achtung!

Mixer kann beschädigt werden. Keine

tiefgefrorenen Zutaten (ausgenommen

Eiswürfel) verarbeiten. Mixer nicht leer

betreiben.

X Bild C

■ Schutzdeckel vom Mixerantrieb

abnehmen. Dazu hinten auf den

Schutzdeckel drücken und den Deckel

abnehmen.

■ Schutzdeckel auf den Antrieb für

Schüssel / Werkzeuge aufsetzen.

■ Mixer aufsetzen und gegen den

Uhrzeigersinn bis zum Anschlag drehen.

Markierungen am Mixer und am Gerät

beachten!

■ Zutaten einfüllen.

Maximalmenge an üssigen Zutaten =

1,25 Liter;

Maximalmenge an schäumenden oder

heißen Flüssigkeiten = 0,5 Liter;

Optimale Verarbeitungsmenge an festen

Zutaten = 100 Gramm.

■ Deckel aufsetzen und im Uhrzeigersinn

bis zum Anschlag drehen. Die Nase am

Mixerdeckel muss bis zum Anschlag

im Schlitz am Mixergri sitzen! Mixer

arbeitet nur mit aufgesetztem und

verriegeltem Deckel!

■ Drehschalter auf gewünschte Stufe

stellen.

Wichtiger Hinweis:

Mixerdeckel beim Arbeiten am Rand

festhalten.

Zutaten nachfüllen

■ Gerät am Drehschalter ausschalten.

■ Deckel abnehmen und Zutaten einfüllen.

oder

■ Trichter am Mixerdeckel herausnehmen

und feste Zutaten nach und nach in

Nachfüllönung einfüllen.

oder

■ üssige Zutaten durch den Trichter

einfüllen.

Nach der Arbeit

■ Gerät am Drehschalter ausschalten.

■ Netzstecker ziehen.

■ Mixer im Uhrzeigersinn drehen und

abnehmen.

Tipp: Mixer am besten sofort nach

Gebrauch reinigen.

Reinigen und Pegen

W Stromschlaggefahr!

Vor allen Arbeiten am Gerät den

Netzstecker ziehen.

Wichtiger Hinweis

Das Gerät ist wartungsfrei. Gründliche

Reinigung bewahrt das Gerät vor Schäden

und erhält die Funktionsfähigkeit.

Grundgerät reinigen

W Stromschlaggefahr!

Grundgerät niemals in Wasser tauchen und

nie unter ießendes Wasser halten. Keinen

Dampfreiniger verwenden.

Vorsicht!

Keine scheuernden Reinigungsmittel

verwenden.

■ Netzstecker ziehen.

■ Grundgerät und Schutzdeckel mit einem

feuchten Lappen abwischen. Bei Bedarf

etwas Spülmittel benutzen.

■ Gerät anschließend trockenreiben.

11

de

Hilfe bei Störungen

Schüssel und Werkzeug reinigen

X Bild D

Vorsicht!

Kunststoteile in der Spülmaschine nicht

einklemmen, da bleibende Verformungen

während des Spülvorgangs möglich sind.

Schüssel und Doppelschlagbesen sind

spülmaschinenfest. Doppelschlagbesen zur

Reinigung auseinandernehmen.

■ Besen aus der Halterung ziehen.

■ Nach dem Trocknen Besen wieder

aufstecken, dabei auf vollständigen

Eingri der Verzahnung achten.

■ Knethaken unter ießendem Wasser mit

einer Bürste reinigen. Bei Bedarf etwas

Spülmittel verwenden.

Wichtiger Hinweis:

Vor dem Reinigen der Schüssel in der

Spülmaschine die Antriebswelle aus der

Schüssel nehmen.

■ Schüssel mit dem Boden nach oben

drehen.

■ Antriebswelle an den Flügeln gegen den

Uhrzeigersinn drehen und lösen.

■ Antriebswelle herausziehen.

■ Nach dem Trocknen der Teile die

Antriebswelle wieder einsetzen.

■ Durch Drehung im Uhrzeigersinn

arretieren.

Mixer reinigen

X Bild E

W Verletzungsgefahr durch

scharfe Messer!

Messereinsatz nicht mit bloßen Händen

berühren. Zum Reinigen Bürste benutzen.

Vorsicht!

Keine scheuernden Reinigungsmittel

verwenden. Messereinsatz nicht in der

Spülmaschine reinigen. Messereinsatz nicht

im Wasser liegen lassen.

Mixer am besten sofort nach Gebrauch

reinigen. So trocknen Rückstände nicht an,

und der Kunststo wird nicht angegrien

(z. B. durch ätherische Öle in Gewürzen).

■ Mixbecher (ohne Messereinsatz),

Deckel und Trichter in der Spülmaschine

reinigen.

■ Messereinsatz unter ießendem Wasser

mit einer Bürste reinigen. Nicht im

Wasser liegen lassen!

Tipp: Wasser mit etwas Spülmittel in

den aufgesetzten Mixer geben (ca. halb

voll). Für wenige Sekunden den Mixer

einschalten (Stufe M). Spülwasser

ausschütten und Mixer mit klarem Wasser

ausspülen.

Hilfe bei Störungen

W Stromschlaggefahr!

Vor allen Arbeiten am Gerät den

Netzstecker ziehen.

Gerät läuft nicht an

■ Stromversorgung überprüfen.

■ Netzstecker überprüfen.

■ Gerät auf 0/o stellen und dann zurück

auf gewünschte Stufe stellen.

Bei Verwendung des Mixers:

■ Mixer bis zum Anschlag festdrehen.

■ Mixerdeckel aufsetzen und bis zum

Anschlag festdrehen.

Bei Verwendung von Schüssel /

Werkzeugen:

■ Schutzdeckel am Mixerantrieb

anbringen.

Mixer beginnt nicht zu arbeiten oder

bleibt während der Benutzung stehen,

der Antrieb „brummt“.

Das Mixermesser ist durch eine der Zutaten

blockiert.

■ Gerät abschalten und Netzstecker

ziehen.

■ Mixer abnehmen und das Hindernis

entfernen.

■ Mixer wieder aufsetzen.

■ Gerät einschalten.

Wichtiger Hinweis:

Sollte sich die Störung nicht beseitigen

lassen, wenden Sie sich bitte an den

Kundendienst.

12

de Anwendungsbeispiele

Anwendungsbeispiele

Schlagsahne

– 200-1500 g

■ Sahne 1½ bis 4 Minuten

auf Stufe 3-4 (je nach Menge und

Eigenschaften der Sahne) mit dem

Doppelschlagbesen verarbeiten.

Eischnee

– 2 bis 20 Eiweiß

■ Eiweiß 2 bis 6 Minuten auf

Stufe 4 mit dem Doppelschlagbesen

verarbeiten.

Biskuitteig

Grundrezept

– 3-4 Eier

– 3-4 EL heißes Wasser

– 150 g Zucker

– 1 Päckchen Vanillezucker

– 150 g Mehl

– 50 g Stärkemehl

– 1 TL Backpulver

■ Zutaten (außer Mehl und Stärkemehl)

ca. 4-6 Minuten auf Stufe 4 mit dem

Doppelschlagbesen schaumig schlagen.

■ Drehschalter auf Stufe 1-2 stellen und

das gesiebte Mehl und Stärkemehl

in ca. ½ bis 1 Minute löelweise

untermischen.

Höchstmenge: 3 x Grundrezept

Rührteig

Grundrezept

– 4 Eier

– 250 g Zucker

– 1 Päckchen Vanillezucker

– 250 g Butter oder Margarine

(Raumtemperatur)

– 500 g Mehl

– 1 Päckchen Backpulver

– 125 ml Milch

■ Alle Zutaten ca. ½ Minute auf Stufe 1-2

rühren.

■ Dann ca. 3-4 Minuten (bei Verwendung

der Höchstmenge ca. 5-6 Minuten) auf

Stufe 4 mit dem Doppelschlagbesen

verrühren.

Höchstmenge: 3 x Grundrezept

Mürbeteig

Grundrezept

– 125 g Butter (Raumtemperatur)

– 100-125 g Zucker

– 1 Ei

– 1 Prise Salz

– 1 Päckchen Vanillezucker

– 250 g Mehl

Hinweis: Bei Verwendung der

Höchstmengen den Knethaken mit

Teigteiler verwenden!

■ Alle Zutaten ca. ½ Minute auf Stufe 2

rühren/kneten.

■ Dann ca. 1 Minute (bei Verwendung

der Höchstmenge ca. 3-4 Minuten) auf

Stufe 3-4 rühren/kneten.

Höchstmenge: 3 x Grundrezept

Hefeteig

Grundrezept

– 500 g Mehl

– 1 Ei

– 60-80 g Fett (Raumtemperatur)

– 60-80 g Zucker

– 200-250 ml lauwarme Milch

– 25 g Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe

– Schale von ½ Zitrone

– 1 Prise Salz

■ Alle Zutaten ca. ½ Minute auf Stufe 1-2

vorkneten.

■ Dann ca. 4-6 Minuten auf Stufe 3 mit

dem Knethaken verarbeiten.

Höchstmenge: 4 x Grundrezept

Vollkorn-Weizenmischbrot

Grundrezept

– 325 g frisch gemahlenes

Weizen-Vollkornmehl

– 325 g weißes Mehl Type 405

– 100 g Roggenmehl Type 630

– 75 g üssiger Natursauerteig

– ½ EL Kümmel

– ½ EL Brotgewürz

– ½ EL Salz

– 1½ Päckchen Trockenhefe

– 450-500 ml warmes Wasser

■ Alle Zutaten ca. ½ Minute auf Stufe 1-2

vorkneten.

13

de

Zubehör

■ Dann ca. 4-6 Minuten auf Stufe 3 zu

einem Teig verarbeiten.

■ Teig bis zur Verdoppelung der Menge

gehen lassen und nochmal ca. 1 min.

auf Stufe 3 kneten.

■ Teig in eine gefettete Kastenform füllen

und erneut gehen lassen, dann backen.

Tipp: Statt frisch gemahlenes Weizen-

Vollkornmehl kann auch frisch gemahlenes

Dinkelmehl genommen werden.

Höchstmenge: 2 x Grundrezept

Mayonnaise

– 2 Eier

– 2 TL Senf

– 250 ml Öl

– 2 EL Zitronensaft oder Essig

– 1 Prise Salz

– 1 Prise Zucker

■ Alle Zutaten (außer Öl) einige Sekunden

auf Stufe 1 mixen.

■ Dann Öl langsam durch den Trichter

gießen und so lange auf Stufe 3-4

mixen, bis die Mayonnaise emulgiert.

Zubehör

Zubehör können Sie beim Kundendienst,

im Fachhandel oder im Internet kaufen.

Verwenden Sie nur Originalzubehör, da

dieses genau auf Ihr Gerät abgestimmt ist.

Zubehör ist gerätespezisch. Geben Sie

beim Kauf immer die genaue Bezeichnung

(E-Nr.) Ihres Geräts an.

Welches Zubehör für Ihr Gerät verfügbar ist,

erfahren Sie in unserem Katalog, im Online-

Shop oder beim Kundendienst.

www.bosch-home.com

Entsorgung

J

Entsorgen Sie die Verpackung

um weltgerecht. Dieses Gerät ist

ent sprechend der europäischen

Richtlinie 2012/19/EU über Elektro-

und Elektronikaltgeräte (waste

electrical and electronic equip-

ment – WEEE) gekennzeichnet.

Die Richtlinie gibt den Rahmen für

eine EU-weit gültige Rücknahme

und Verwertung der Altgeräte vor.

Über aktuelle Entsorgungswege

bitte beim Fachhändler informieren.

Garantiebedingungen

Für dieses Gerät gelten die von unserer

jeweils zuständigen Landes

vertretung

herausgegebenen Garantie

bedingungen

des Landes, in dem das Gerät gekauft

wurde. Sie können die Garantiebedin

-

gungen jederzeit über Ihren Fachhändler,

bei dem Sie das Gerät gekauft haben,

oder direkt bei unserer Landesvertretung

anfordern. Die Garantie

bedingungen für

Deutschland und die Adressen nden

Sie auf den letzten vier Seiten dieses

Heftes. Darüber hinaus sind die Garantie-

bedingungen auch im Internet unter der

benannten Webadresse hinterlegt.

Für die Inanspruchnahme von Garantie-

leistungen ist in jedem Fall die Vorlage des

Kauf

beleges erforderlich.

Änderungen vorbehalten.

14

en Intended use

Intended use

This appliance is intended for domestic use only. Use the appliance

only for processing normal amounts of food and for normal amounts

of time for domestic use. Do not exceed permitted maximum

quantities (X “Application examples” see page 19).

The appliance is suitable for mixing, kneading and beating food.

The appliance must not be used for processing other substances

or objects. Additional applications are possible if the accessories

approved by the manufacturer are used. Only use the appliance

with approved genuine parts and accessories. Never use the

accessory parts for other appliances.

Only use the appliance indoors at room temperature and up to

2000 m above sea level.

Important safety information

Read and follow the instruction manual carefully and keep for later

reference! Enclose these instructions when you give this appliance

to someone else. If the instructions for correct use of the appliance

are not observed, the manufacturer’s liability for any resulting

damage will be excluded.

This appliance can be used by persons with reduced physical,

sensory or mental capabilities or lack of experience and/or

knowledge if they have been given supervision or instruction

concerning use of the appliance in a safe way and if they

understand the hazards involved. Keep children away from the

appliance and connecting cable and do not allow them to use the

appliance. Do not let children play with the appliance. Cleaning and

user maintenance must not be performed by children.

W Risk of electric shock and fire!

■ Connect and operate the appliance only in accordance with the

specifications on the rating plate. Do not use the appliance if the

power cord and/or appliance are damaged. Only our customer

service may repair the appliance, e.g. by replacing a damaged

power cord, in order to avoid hazards.

■ Use only the rotary switch to switch the appliance on or off. Never

connect the appliance to timer switches or remote- controllable

sockets. Never leave the appliance unattended while it is

switched on!

■ Do not place the appliance on or near hot surfaces, e.g. hobs.

The power cord must not come into contact with hot parts or be

pulled across sharp edges.

15

en

Important safety information

■ Never immerse the base unit in water or place it in the

dishwasher. Do not steam-clean the appliance. Do not use the

appliance with damp hands.

■ After each use, whenever the appliance is unsupervised, prior to

assembly, prior to disassembly, prior to cleaning and in the event

of an error, the appliance must always be disconnected from the

mains.

W Risk of injury!

■ Do not insert the mains plug until all preparations for working with

the appliance are complete.

■ Before replacing accessories or additional parts which move

during operation, the appliance must be switched off and dis-

connected from the power supply. After switching off, the drive

continues running for a short time. Wait until the drive has come

to a standstill.

■ If the protective cover is placed on the blender drive, the

appliance can be operated with the mixing bowl only.

■ If using the blender drive, place the protective cover on the

unused drive for the bowl.

■ While the appliance is operating, never place fingers in the

mixing bowl.

■ Do not attach or remove tools until the appliance is at a standstill –

when switched off, the appliance continues running briefly.

■ Never use tools and accessories or 2 accessories at the same

time. When using the accessories, follow the individual operating

instructions enclosed.

■ The accessory must be completely assembled before use.

Never assemble the accessory on the base unit.

■ Do not touch blender blades with bare hands. Clean them with

a brush.

■ Never reach into the attached blender!

■ Do not remove / attach the blender until the drive is at a standstill!

Blender will not work unless the cover has been attached and

locked. Never operate the blender empty.

■ Care shall be taken when handling the sharp cutting blades,

emptying the container and during cleaning.

W Risk of scalding!

If processing hot liquids, steam escapes through the funnel in the

lid. Add a max. 0.5 litres of hot or frothing liquid.

W Risk of suffocation!

Do not allow children to play with packaging material.

16

en Important safety information

W Caution!

We recommend that the appliance is never switched on for longer

than is necessary to process the ingredients. Do not operate

at no-load.

W Important!

■ It is essential to clean the appliance thoroughly after each use or

after it has not been used for an extended period (X “Cleaning

and servicing” see page 18).

■ Before cleaning the bowl in the dishwasher, take the drive shaft

out of the bowl.

Congratulations on the purchase of

your new Bosch appliance. You can find

further information about our products

on our website.

Contents

Intended use ............................................. 14

Important safety information .....................14

Overview...................................................16

Operation .................................................. 16

Cleaning and servicing .............................18

Troubleshooting ........................................ 19

Application examples................................19

Accessories .............................................21

Disposal .................................................... 21

Guarantee.................................................21

Overview

X Fig. A

1 Base unit

2 Rotary switch

3 Drive for bowl / tools

4 Drive for blender

5 Protective cover for blender drive

6 Cord store

7 Bowl

a Mixing bowl made of plastic or

stainless steel (depending on model)

b Lid rim

c Lid

8 Tools

a Double whisk (some models)

e.g. for whipping cream and mixing

light doughs

b Kneading hook

e.g. for kneading heavy dough

c Dough blade

9 Blender (some models)

a Blender jug

b Lid with feed tube

c Funnel

d Blade insert

Operation

W Risk of injury!

Do not insert mains plug until all

preparations for working with the appliance

are complete.

Caution!

Do not operate the appliance without an

accessory / tool in the operating position.

Do not operate the appliance empty. Do not

expose appliance or accessories to heat

sources.

■ Before operating the appliance

and accessories for the first time,

clean thoroughly; see “Cleaning and

servicing”.

Preparation

■ Place the base unit on a smooth,

clean surface.

■ Pull out the power cord.

■ Insert the mains plug.

17

en

Operation

X Fig. B

■ Attach the mixing bowl and rotate all

the way in an anti-clockwise direction.

■ Insert required tool pair:

Double whisk

■ Attach the double whisk to the drive

shaft in the bowl.

■ Ensure that the gearing meshes fully;

if required rotate slightly and press on.

Kneading hook

■ First place the dough blade on the drive

shaft in the bowl, then

■ attach the kneading hook to the drive

shaft in the bowl.

Use the recommended tools for the recipes.

■ Attach the lid rim and rotate it all the

way in an anti-clockwise direction.

■ Put the ingredients to be processed into

the bowl.

■ Attach the cover.

■ Set the rotary switch to the desired

setting.

Our recommendation

– whisking at setting 3-4

– mixing in at setting 1-2

– Kneading hook: first stir in at setting 1,

knead at setting 3.

Adding more ingredients

■ Switch off the appliance with

the rotary switch.

■ Remove lid.

■ Add ingredients.

After using the appliance

■ Switch off the appliance with

the rotary switch.

■ Remove mains plug.

■ Remove the lid and lid rim by rotating

them in a clockwise direction.

■ Take the tool out of the bowl.

■ Remove the bowl by rotating it in

a clockwise direction.

■ Clean all parts, see “Cleaning and

servicing”.

Selecting the setting

■ Rotate the switch to the required setting.

Settings

P

Stop / Off

M Instantaneous switching

Hold rotary switch. The drive

operates at maximum speed.

1...4 Operating speed

(1 = slow, 4 = fast)

Important information

If the protective cover is placed on the

blender drive, the appliance can be

operated with the mixing bowl only.

If using the blender drive, place the protec-

tive cover on the unused drive for the bowl.

Working with the bowl and

the tools

Double whisk

(some models)

for whisking egg whites, cream

and light dough, e.g. sponge

mixture

Kneading hook

for kneading heavy dough and

mixing-in ingredients that ought

not be cut (e.g. raisins and

chocolate chips).

If using the kneading hook, first insert

the dough blade.

W Risk of injury from rotating tools!

– While the appliance is operating, never

place fingers in the mixing bowl.

– Do not change tools until the drive

has come to a standstill – when the

appliance is switched off, the drive

continues running briefly.

Note: The function and use of stainless

steel and plastic bowls (depending on

model) are the same and are therefore not

differentiated in the diagrams.

18

en Cleaning and servicing

Blender

(some models)

W Risk of injury from sharp blades /

rotating drive!

– Never place fingers in the attached

blender!

– Do not remove / attach the blender until

the drive is at a standstill!

– Blender will not work unless the cover

has been attached and locked.

W Risk of scalding!

– If processing hot liquids, steam escapes

through the funnel in the lid.

– Add a max. 0,5 litres of hot or

frothing liquid.

Caution!

Blender may be damaged. Do not process

deep-frozen ingredients (except ice cubes).

Do not operate blender when empty.

X Fig. C

■ Remove protective cover from the

blender drive.To do this, press the back

of the protective cover and remove

the cover.

■ Place the protective cover on the drive

for bowl / tools.

■ Attach the blender and rotate all the way

in an anti-clockwise direction. Ensure

that the marks on the blender and

appliance are in alignment!

■ Add ingredients.

Maximum amount of liquid ingredients

= 1,25 litres;

Maximum amount of frothing or

hot liquids = 0,5 litres;

Optimum processing amount of

solid ingredients = 100 grams.

■ Attach the cover and as far as possible

in a clockwise direction. The lug on the

blender cover must be fully located in

the slot in the blender handle! Blender

will not work unless the cover has been

attached and locked.

■ Set the rotary switch to the desired

setting.

Important information

When working, hold the blender cover by

the edge.

Adding more ingredients

■ Switch off the appliance with

the rotary switch.

■ Remove the lid and add ingredients

or

■ take out the funnel on the blender cover

and gradually add solid ingredients via

the feed tube

or

■ pour liquid ingredients through

the funnel.

After using the appliance

■ Switch off the appliance with the

rotary switch.

■ Remove mains plug.

■ Rotate the blender in a clockwise

direction and remove.

Tip: It is recommended to clean the blender

immediately after use.

Cleaning and servicing

W Risk of electric shock!

Before working on the appliance, pull out

the mains plug.

Important information

The appliance requires no maintenance.

Thorough cleaning protects the appliance

from damage and keeps it functional.

Cleaning the base unit

W Risk of electric shock!

Never immerse the base unit in water or

place under running water. Do not use a

steam cleaner.

Caution!

Do not use abrasive cleaning agents.

■ Remove mains plug.

■ Wipe the base appliance and protective

cover with a damp cloth. If required, use

a little detergent.

■ Then dry the base unit.

Cleaning the bowl and tools

X Fig. D

Caution!

Do not wedge plastic parts in the

dishwasher, as they could be permanently

deformed during the washing process.

19

en

Troubleshooting

Bowl and double whisk are dishwasher-

proof. Dismantle double whisk for cleaning.

■ Pull whisks out of the holder.

■ After drying the whisks, re-insert them,

ensuring that the gearing meshes fully.

■ Clean kneading hook with a brush under

running water. If required, use a little

washing-up liquid.

Important information

Before cleaning the bowl in the dishwasher,

take the drive shaft out of the bowl.

■ Rotate the bowl and base upwards.

■ Rotate and remove drive shaft from

the fins in an anti-clockwise direction.

■ Pull out drive shaft.

■ After drying the parts, re-insert the

drive shaft.

■ Lock drive shaft in position by rotating it

in a clockwise direction.

Cleaning the blender

X Fig. E

W Risk of injury from sharp blades!

Do not touch blade insert with bare hands.

Clean them with a brush.

Caution!

Do not use abrasive cleaning agents.

Do not clean blade insert in the dishwasher.

Do not leave blade insert in water.

It is recommended to clean the blender

immediately after use. This will prevent

residue from drying on and attacking the

plastic (e.g. by essential oils in herbs).

■ Clean blender jug (without blade insert),

lid and funnel in the dishwasher.

■ Clean blade insert with a brush under

running water. Do not leave in water!

Tip: Pour water with a little washing-up

liquid into the attached blender (approx.

half full). Switch on the blender for several

seconds (setting M). Pour out the water and

rinse out the blender with clear water.

Troubleshooting

W Risk of electric shock!

Before working on the appliance, pull out

the mains plug.

Appliance does not start

■ Check the power supply.

■ Check the mains plug.

■ Switch appliance to P and then back

to the required setting.

When using the blender:

■ Screw the blender on tight as far

as possible.

■ Attach the blender cover and screw on

as far as possible.

When using the bowl / tools:

■ Attach protective cover to the

blender drive.

Blender does not start working or stops

during use, the drive is “humming”.

The blender blade is blocked by one of

the ingredients.

■ Switch off the appliance and pull out

the mains plug.

■ Detach the blender and remove

the obstruction.

■ Re-attach the blender.

■ Switch on the appliance.

Important information

If the fault cannot be eliminated, please

contact customer service.

Application examples

Whipped cream

– 200-1500 g

■ Using the double whisk,

whip cream for 1½ to 4 minutes at

setting 3-4 (depending on amount and

properties of cream).

Beaten egg white

– 2 to 20 egg whites

■ Using the double whisk,

beat egg whites for 2 to 6 minutes at

setting 4.

20

en Application examples

Sponge mixture

Basic recipe

– 3-4 eggs

– 3-4 tbs. hot water

– 150 g sugar

– 1 packet of vanilla sugar

– 150 g flour

– 50 g cornflour

– 1 tsp. baking powder

■ Using the double whisk, mix ingredients

(except flour and cornflour) for approx.

4-6 minutes at setting 4 until fluffy.

■ Rotate switch to setting 1-2 and spoon

in the sifted flour and cornflour within

approx. ½ to 1 minute.

Maximum quantity: 3 x basic recipe

Cake mixture

Basic recipe

– 4 eggs

– 250 g sugar

– 1 packet of vanilla sugar

– 250 g butter or margarine

(room temperature)

– 500 g flour

– 1 packet of baking powder

– 125 ml of milk

■ Mix all ingredients for approx. ½ minute

at setting 1-2.

■ Then, using the double whisk, mix

for approx. 3-4 minutes (if processing

maximum quantity for approx.

5-6 minutes) at setting 4.

Maximum quantity: 3 x basic recipe

Short pastry

Basic recipe

– 125 g butter

(room temperature)

– 100-125 g sugar

– 1 egg

– 1 pinch of salt

– 1 packet of vanilla sugar

– 250 g flour

Note: If processing the maximum quantity,

use the kneading hook with dough blade!

■ Mix / knead all ingredients for approx.

½ minute at setting 2.

■ Then mix / knead for approx. 1 minute

(if processing maximum quantity for

approx. 3-4 minutes) at setting 3-4.

Maximum quantity: 3 x basic recipe

Yeast dough

Basic recipe

– 500 g flour

– 1 egg

– 60-80 g fat (room temperature)

– 60-80 g sugar

– 200-250 ml lukewarm milk

– 25 g yeast or 1 packet of dried yeast

– Peel of ½ lemon

– 1 pinch of salt

■ Knead all ingredients for approx.

½ minute at setting 1-2.

■ Then process with the kneading hook

for approx. 4-6 minutes at setting 3.

Maximum quantity: 4 x basic recipe

Wholemeal mixed

wheat bread

Basic recipe

– 325 g freshly ground wholemeal flour

– 325 g white flour Type 405

– 100 g rye flour Type 630

– 75 g liquid fermented dough

– ½ tbs. caraway

– ½ tbs. bread seasoning

– ½ tbs salt

– 1½ packets of dry yeast

– 450-500 ml warm water

■ Knead all ingredients for approx.

½ minute at setting 1-2.

■ Then process into a dough for approx.

4-6 minutes at setting 3.

■ Leave the dough to prove until it is

double the size and knead again for

approx. 1 min. at setting 3.

■ Place dough in a greased loaf tin and

leave to prove again, then bake.

Tip: Instead of freshly ground wholemeal

flour, freshly ground spelt flour can be used.

Maximum quantity: 2 x basic recipe

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Bosch MUM6N21/03 Mode d'emploi

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