Wolf ICBIF15/S Manuel utilisateur
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Vous remarquerez tout au long de ce manuel
d’instructions les mentions AVERTISSEMENT
et MISE EN GARDE, destinées à fournir des
recommandations importantes afind’assurer
la sécurité et l’efficacité de l’installation de
l’équipement Wolf. Deux types de dangers
potentiels peuvent se présenter pendant
l’installation.
De plus, la mention REMARQUE IMPORTANTE
met l’accent sur un renseignement parti-
culièrement important pour assurer une
installation par
faite.
signale un danger qui pourrait causer
une blessure mineure ou endommager
le produit si vous ne suivez pas les
instructions.
signale un danger qui pourrait causer des
blessures gravesvoire fatales si vous ne
prenez pas certaines précautions.
WOLF
®
est une marque déposée de Wolf Appliance Company, Inc.
INFORMATION
DE CONTACT
Site Internet :
wolfappliance.com
25
EXIGENCES RELATIVES A
L’INSTALLATION
R
EMARQUE IMPORTANTE :
C
onservez ces
instructions d’installation pour le technicien
local.
V
euillez lire les instructions d’installation
d
ans leur intégralité avant de procéder à
l’installation.
L’installation doit être effectuée par un
poseur qualifié.
Poseur :
Veuillez conserver ces instructions
afin que le technicien puisse s’y reporter,
puis laissez-les au pr
opriétaire.
Propriétaire :
Veuillez lire et garder ces
instructions pour pouvoir vous y reporter
ultérieurement et assurez-vous de lire le
Guide d’utilisation et d’entretien dans son
intégralité avant d’utiliser votre appareil.
REMARQUE IMPORTANTE :
Cet appareil doit
être installé conformément aux codes locaux.
La tension, la fréquence et l’ampérage appro-
priés doivent être fournis à cet appareil à partir
d’un circuit spécial, mis à la terre et protégé
par un disjoncteur ou un fusible à fusion
temporisée adapté à l’intensité de courant
requise. La tension, la fréquence et l’ampérage
requis sont indiqués sur la plaque des carac-
téristiques du produit.
Consignez les numéros de modèle et de série
avant d’installer la friteuse. Ces deux numéros
figurent sur la plaque des caractéristiques du
produit située sur le dessous de l’appareil.
Reportez-vous à l’illustration ci-après.
AVANT DE COMMENCER
REMARQUE IMPORTANTE :
L’installation et
l’entretien doivent être exécutés par un poseur
qualifié ou par un organisme d’entretien.
L’installation de la friteuse doit satisfaire
aux cotes d’encastrement minimales pour
assurer un fonctionnement sans danger.
R
eportez-vous à la section Préparation de
l’emplacement figurant page 26.
La friteuse doit être installée dans un
élément de cuisine inférieur rendant l’accès
au robinet de vidange manuel possible.
Reportez-vous à la section Sortie de vidange
manuelle, page 28.
Si la friteuse doit êtr
e utilisée avec une quel-
conque combinaison d’unités de plaque de
cuisson ou de modules supplémentaires,
reportez-vous à la section Installation de
plaques de cuisson multiples figurant à la
page 28.
L’installation électrique doit être adéquate
et conforme à tous les codes et ordonnances
locaux. Une mise à la terre est requise;
reportez-vous à la section Configuration
électrique figurant page 30.
REMARQUE IMPORTANTE :
Une hotte de
ventilation est recommandée (mais pas
obligatoire) avec la friteuse électrique Wolf.
Ce domino de cuisson est réservé à un
usage intérieur.
FRITEUSE WOLF
M
odèle ICBIF15/S
Numéro
de modèle
ICBIF15/S
Numéro
de série
Emplacement de la plaque des
caractéristiques
Emplacement de la
plaque des caractéris
-
tiques sous le module
26
EMPLACEMENT DANS LE PLAN
A)
Surface plane de plan de travail. Doit être
égale ou supérieure à la largeur de(s)
m
odule(s).
B)
Dégagement minimum de 152 mm entre
le bord du module et tout autre surface de
cuisson à combustible et jusqu’à 457 mm
au-dessus du plan de travail (zone en gris).
DIMENSIONS DES ELEMENTS DE
CUISINE SUPERIEURS
C)
L’espacement minimum entre les éléments
latéraux supérieurs doit être supérieur ou
égal à la largeur nominale de(s) module(s).
D)
Distance verticale minimum de 457 mm
du plan de travail à la base des éléments
latéraux, dans le dégagement latéral
minimum.
E)
La distance verticale minimum entre le plan
de travail et les matériaux combustibles
au-dessus du module doit être de 762 mm.
F)
Minimum de 25 mm du mur arrière.
G)
Profondeur maximum de 330 mm des
éléments latéraux supérieurs se trouvant
directement au-dessus, dans le dégagement
latéral.
PREPARATION DE L’EMPLACEMENT
REMARQUE IMPORTANTE :
L’installation
de la friteuse électrique Wolf doit satisfaire aux
exigences suivantes en matière d’emplacement.
T
outes les dimensions indiquées représentent
les exigences minimales pour assurer une
utilisation en toute sécurité. Reportez-vous à
l’illustration ci-après.
Afin d’éliminer tout risque de brûlure
ou d’incendie, nous déconseillons
l’installation de placards au dessus de la
friteuse. Si l’installation d’un placard est
incontournable, nous vous conseillons
d'ins-taller une hotte de ventilation
se projetant horizontalement à une
distance minimum de 127 mm au-delà
des éléments de cuisine inférieurs.
Le non-respect des exigences d’emplace-
ment lors de la mise en place de la
friteuse entraîne des risques d’incendie.
FRITEUSE WOLF
C
G
D
A
B
B
E
F
Précautions d’installation
27
SPECIFICATIONS D’INSTALLATION
Les illustrations ci-après indiquent les dimen-
sions hors-tout, les dimensions finies des
découpes et l’emplacement de l’alimentation
é
lectrique de la friteuse Wolf.
La friteuse est conçue pour s’adapter à un
élément de cuisine inférieur de profondeur
s
tandard de 610 mm dans un plan de travail
de 635 mm de profondeur. Avant d’effectuer
la découpe dans le plan de travail, assurez-
vous que le module ne touchera pas les
côtés de l’élément de cuisine inférieur.
DECOUPE DE
178 mm min
JUSQU’AUX
MATERIAUX
COMBUSTIBLES
356
mm
LARGEUR DE LA
DECOUPE DE LA
PLAQUE
DE CUISSON
356
mm
LARGEUR DE
LA DECOUPE
DE LA
PLAQUE DE
CUISSON
838
mm
LARGEUR
D’ELEMENT RECOMMANDEE
457
mm
REMARQUE : L’application illustre per met l’installation de deux modules cte cte de 381 mm a vec une largeur recommande d’lment de
cuisine de 838 mm. La largeur recommande d’lment de cuisine est de 457 mm pour l’installation d’une seule plaque de cuisson ou d’un seul
module de 381 mm. * D gagement minim um des deux bords latr aux de la dcoupe de la plaque de cuisson aux matriaux comb ustibles jusqu’
457 mm au-dessus du plan de travail. *D gagement minim um du bord arrire de la dcoupe de la plaque de cuisson aux matr iaux combustibles
jusqu’ 457 mm au-dessus du plan de tra vail.
489 mm
PROFONDEUR DE
LA DECOUPE DE
LA PLAQUE
DE CUISSON
64
mm
min
914 mm
HAUTEUR
STANDARD DU
SOL AU PLAN
DE TRAVAIL
330
mm
max
762
mm
DU PLAN DE TRAVAIL
AUX MATERIAUX
COMBUSTIBLES
AU-DESSUS DE LA
PLAQUE DE CUISSON
AVANT DU PLAN DE TRAVAIL
64
mm
min
489
mm
PROFONDEUR DE
LA DECOUPE DE LA
PLAQUE DE CUISSON
194
mm
314
mm
EMPLACEMENT
DE LA SORTIE
DE VIDANGE
E
343
mm
381
mm
381
mm
314
mm
152
mm
EMPLACEMENT
DE LA
SORTIE DE
VIDANGEN
64
mm
**
(DES
DEUX COTES)
381 mm
LARGEUR
HORS TOUT
533 mm
PROFONDEUR
HORS TOUT
343 mm
JUSQU’A LA
SORTIE DE
VIDANGE
191 mm
DIMENSIONS DU MODELE
ICBIF15/S
Largeur hors tout 381 mm
Hauteur hors tout 343 mm
Profondeur hors tout 533 mm
P
rofondeur minimum
de l’élément de cuisine 578 mm
Dégagement minimum en hauteur 343 mm
Largeur de la découpe 356 mm
Profondeur de la découpe 489 mm
Les dimensions de l’appareil peuvent varier de
3 mm maximum.
INSTRUCTIONS D’INSTALLATION
Dimensions hors-tout
Spécifications d’installation
Dimensions de la découpe
dans le plan de travail
28
Si deux modules ou plus sont installés
ensemble, l’utilisation d’une bande de remplis-
sage intégrée (IFILLER/S) est recommandée.
P
our de plus amples renseignements ou pour
obtenir des accessoires, adressez-vous à votre
dépositaire Wolf.
R
EMARQUE IMPORTANTE :
C
onsultez les
instructions d’installation spécifiques à chaque
produit afin de déterminer leur compatibilité.
FRITEUSE WOLF
SORTIE DE VIDANGE MANUELLE
REMARQUE IMPORTANTE :
La friteuse
doit être installée dans un élément de cuisine
inférieur rendant l’accès au robinet de vidange
m
anuel possible. Un seau résistant à la chaleur
doit être placé sous la vidange. Ce seau doit
pouvoir contenir 7,6 L. Pour repérer l’emplace-
ment de la sortie de vidange manuelle,
r
eportez-vous à l’illustration Spécifications
d’installation page 27.
INSTALLATION DE PLAQUES DE
CUISSON MULTIPLES
REMARQUE IMPORTANTE :
Si la friteuse doit
êtr
e utilisée avec une combinaison d’unités de
plaques de cuisson ou de modules supplémen-
taires et une bande de remplissage, la largeur de
la découpe est obtenue en ajoutant les dimen-
sions des découpes des unités correspondantes
plus 32 mm pour chaque unité additionnelle.
Si les unités multiples sont installées côte-
à-côte, chaque unité doit avoir son propre
circuit électrique recommandé.
64 mm
min
AVANT DU PLAN DE TRAVAIL
489 mm
PROFONDEUR
DE LA DECOUPE
743 mm
LARGEUR POUR DEUX MODULES
1130 mm
LARGEUR
POUR 3 MODULES OU POUR
1124 mm
LA PLAQUE DE CUISSON ET 1 MODULE
1518 mm
LARGEUR POUR 4 MODULES OU POUR
1511 mm
LA PLAQUE DE CUISSON ET 2 MODULES OU
1276 mm
POUR LA PLAQUE DE CUISSON ET 1 MODULE
356 mm
LARGEUR DE
LA DECOUPE
Dimensions de la découpe dans le plan de travail pour l’installation
des surfaces de cuisson multiples
Cette friteuse doit être installée à une
distance minimum de 381 mm de tout
appareil de cuisson dégageant des
flammes nues. Les flammes nues peuvent
enflammer l’huile.
Cette friteuse doit être installée à une
distance minimum de 381 mm d’un cuit
vapeur Wolf, car le contact entre l’eau
du cuit vapeur et l’huile très chaude de la
friteuse pourrait entraîner des brûlures.
29
OPTIONS DE VENTILATION
REMARQUE IMPORTANTE :
Nous vous recom-
mandons d’utiliser la friteuse électrique Wolf avec
une plaque de cuisson Wolf ainsi qu’avec une hotte
m
urale Pro ou intégrée Wolf. Pour de plus amples
renseignements, adressez-vous à votre revendeur
Wolf.
H
otte murale de plaque de cuisson –
7
62 mm
ou 914 mm de large en acier inoxydable
Classique.
Hotte-îlot de plaque de cuisson –
1 067 mm
de large en acier inoxydable Classique.
Hotte murale Pro –
559 mm, 610 mm ou
686 mm de profondeur et 762 mm à 1 676 mm
de lar
ge en acier inoxydable Classique.
Hotte-îlot Pro –
914 mm à 1 676 mm de large
en acier inoxydable Classique.
Hotte intégrée Pro –
disponible dans des
largeurs pouvant s’adapter à des hottes de
914 mm à 1 524 mm.
Toutes les hottes sont munies de joints soudés,
d’un éclairage halogène scellé et amovible et
de filtres lavables en machine.
REMARQUE IMPORTANTE :
Wolf ne recommande
pas l’utilisation d’une ventilation escamotable avec
la friteuse.
REMARQUE IMPORTANTE :
Lors de l’installation
d’une hotte de ventilation, reportez-vous aux
exigences spécifiques de la hotte pour obtenir la
distance minimum jusqu’au plan de travail.
INSTRUCTIONS D’INSTALLATION
ACCESSOIRES
Des accessoires
sont proposés en
option chez votre
revendeur Wolf.
30
CONFIGURATION ELECTRIQUE
Alimentation électrique requise
230 – 240 volts c.a., 50 – 60 Hz, intensité
de 15 ampères
Charge maximum connectée
2,6 kW
La friteuse électrique Wolf exige une alimenta-
tion électrique distincte tripolaire et mise à la
terre de 230 – 240 v o l t s c.a., 50 – 60 Hz et
d’une intensité de 15 ampères, dotée de son
propre disjoncteur ou fusible. Un cordon élec-
trique de calibre approprié doit être branché à
la boîte d’alimentation de la friteuse tel qu’illus-
tré ci-après. Ouvrez la boîte d’alimentation de
façon à faire apparaître les vis avec les numéros
correspondants. Desserrez les vis 1, 5 et les vis
de borne de terre. Insérez le cordon dans la
boîte d’alimentation en l’introduisant par l’ori-
fice circulaire. Attachez le fil neutre à l’emplace-
ment 1. La ligne devrait être raccordée à l’em-
placement 5 et le fil de mise à la terre à la vis
de borne de terre correspondante. Après avoir
serré les vis, fermez le couvercle de la boîte
d’alimentation en veillant à ne pincer aucun fil.
Avant de poursuivre, assurez-vous que
l’alimentation est coupée à partir de la
b
oîte de raccordement.
FRITEUSE WOLF
Conformez-vous aux ordonnances et aux codes
locaux lorsque vous installez votre alimentation
électrique.
REMARQUE IMPORTANTE :
La tension, la
fréquence et l’ampérage appropriés doivent être
fournis à cet appareil par un circuit spécial mis
à
la terre et protégé par un disjoncteur ou un
fusible à fusion temporisée adapté à l’intensité
de courant voulue. La tension, la fréquence et
l’ampérage requis sont indiqués sur la plaque
des caractéristiques du produit située sur le
dessous du module. Reportez-vous à l’illustra-
tion figurant page 25.
Le schéma de câblage couvrant le circuit de
commande est situé dans la boîte de
commande du module.
REMARQUE IMPORTANTE :
Pour éviter un
choc électrique lors du débranchement de la
friteuse, tous les pôles/fils doivent être
débranchés de la boîte d’alimentation.
L’appareil au complet doit être
correctement mis à la terre en tout
temps lorsqu’il est sous tension.
Un raccordement inadéquat peut
provoquer un incendie !
Boîte d’alimentation
31
INSTALLATION DU MODULE
Afin d’empêcher la pollution de s’infiltrer dans
la zone des commandes et du transformateur,
fixez une bande de mousse sur le dessous du
c
adre du module. Reportez-vous à l’illustration
ci-après.
Abaissez avec précaution la friteuse dans la
z
one découpée du plan de travail et centrez-la.
Assurez-vous que le bord avant du module
est parallèle au bord avant du plan de travail.
Vérifiez si toutes les exigences en matière
de dégagement sont satisfaites.
Pour fixer les supports sur les côtés du module,
insérez l’attache dans l’orifice rectangulaire du
bac et poussez. Introduisez la vis de blocage
dans le support et serrez jusqu’à ce qu’elle
contacte le dessous du plan de travail. Ne serrez
pas trop les vis. Reportez-vous à l’illustration
ci-après.
REMARQUE IMPORTANTE :
N’utilisez pas
de matériau d’étanchéité ou de silicone pour
sceller le module au plan de travail. L’appareil
doit pouvoir être retiré en tout temps aux fins
d’entretien.
AVANT L’UTILISATION
Lisez le Guide d’utilisation et d’entretien de la
friteuse Wolf dans son intégralité. Il fournit des
renseignements importants sur la sécurité et
l
’entretien.
Avant d’utiliser l’appareil, nettoyez minutieuse-
ment la cuve de la friteuse en acier inoxydable,
l
e support à panier métallique et les paniers de
la friteuse avec du savon doux et de l’eau.
MODULE
BANDE DE
MOUSSE
Bande de mousse Supports d’installation
INSTRUCTIONS D’INSTALLATION
Ne faites jamais fonctionner la friteuse
sans huile, vous pourriez l’endommager.
Avant de mettre la friteuse en marche,
vous devez ajouter de l’huile dans la
cuve.
32
DEPISTAGE DES PANNES
REMARQUE IMPORTANTE :
Si la friteuse
ne fonctionne pas correctement, suivez les
étapes de dépistage des pannes suivantes :
Vérifiez si l’alimentation électrique est
fournie au module.
Vérifiez les branchements électriques afin de
v
ous assurer que l’installation a été effectuée
correctement.
Suivez les procédures de dépistage des
pannes décrites dans le Guide d’utilisation
et d’entretien de la friteuse Wolf.
Si le module ne fonctionne toujours pas,
contactez votre revendeur ou votre distribu-
teur régional W
olf. N’essayez pas de réparer
vous-même le module de cuisson.
RETRAIT DU MODULE
REMARQUE IMPORTANTE :
Le retrait de la
friteuse ne doit être effectué que par un techni-
cien qualifié ou par une antenne de service.
Si la friteuse doit être retirée pour être nettoyée
ou dépannée, coupez tout d’abord l’alimenta-
tion électrique. Enlevez les supports de fixation
s
e trouvant de chaque côté du module et retirez
la friteuse. Pour la réinstaller, reportez-vous à la
page 31.
L’alimentation électrique du module
doit être coupée avant le retrait et le
dépannage de celui-ci.
FRITEUSE WOLF
33
INFORMATION
D
E CONTACT
Site Internet :
wolfappliance.com
SERVICE APRES-VENTE
Pour obtenir les coordonnées de votre
service après-vente local, adressez-vous
à votre revendeur Wolf ou consultez la
p
age “Locator” de notre site Web,
wolfappliance.com
, pour trouver les
coordonnées des distributeurs régionaux
par pays.
Lorsque vous contactez le service après-
vente, assurez-vous de disposer des
numéros de modèle et de série de la friteuse.
Ces deux numéros figurent sur la plaque
des caractéristiques du produit située sur
le dessous de l’appareil. Reportez-vous à
l’illustration figurant page 25.
REMARQUE IMPORTANTE :
L’installation et
l’entretien doivent être exécutés par un poseur
qualifié ou par une antenne technique de service.
INSTRUCTIONS D’INSTALLATION
Les informations et les images contenues dans ce
guide sont protégées par des droits d’auteur et sont la
propriété de Wolf Appliance Company, Inc., une filiale
de Sub-Zero Freezer Company, Inc. Ce guide et les
informations et images qu’il contient ne peuvent être
copiés ou utilisés, en partie ou en totalité, sans l’au-
torisation écrite expresse de Wolf Appliance Company,
Inc., filiale de Sub-Zero Freezer Company
, Inc.
© W
olf Appliance Company
, Inc. tous droits réser
vés
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Wolf ICBIF15/S Manuel utilisateur
- Catégorie
- Friteuses
- Taper
- Manuel utilisateur
dans d''autres langues
- italiano: Wolf ICBIF15/S Manuale utente
- English: Wolf ICBIF15/S User manual
- español: Wolf ICBIF15/S Manual de usuario
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