Tefal EF2568 - Fondue 8 Inox Design Le manuel du propriétaire

www.tefal.com

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CONSIGNES DE SÉCURITÉ

• Merci d'avoir acheté cet appareil. Lire attentivement et garder à portée de main les

instructions de cette notice, commune aux différentes versions suivant les accessoires

livrés avec votre appareil.

• Cet appareil est destiné uniquement à un usage domestique. Il n’a pas été conçu pour

être utilisé dans les cas suivants qui ne sont pas couverts par la garantie :

- dans les coins cuisines réservés au personnel des magasins, bureaux et autres

environnements professionnels,

- dans les fermes,

- par les clients des hôtels, motels et autres environnements à caractère résidentiel,

- dans les environnements de type chambre d’hôtes.

• Pour votre sécurité, cet appareil est conforme aux normes et réglementations applicables

(Directives Basse Tension, Compatibilité Electromagnétique, Matériaux en contact des

aliments, Environnement…).

• Notre société se réserve le droit de modifier à tout moment, dans l’intérêt du

consommateur, les caractéristiques ou composants de ses produits.

• Tout aliment liquide ou solide entrant en contact avec les pièces marquées du logo

ne peut être consommé.

Prévention des accidents domestiques

• Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y compris les enfants)

dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou des personnes

dénuées d’expérience ou de connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par

l’intermédiaire d’une personne responsable de leur sécurité, d’une surveillance ou

d’instructions préalables concernant l’utilisation de l’appareil. Il convient de surveiller les

enfants pour s’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.

• Si un accident se produit, passez de l’eau froide immédiatement sur la brûlure et appelez

un médecin si nécessaire.

• La température des surfaces accessibles peut être élevée lorsque l'appareil est en

fonctionnement.

• Ne pas toucher les surfaces chaudes de l'appareil.

• Ne jamais brancher l'appareil lorsqu'il n'est pas utilisé.

• Ne jamais utiliser l’appareil sans surveillance. Ne pas le laisser à la portée des enfants lors

de son utilisation.

• Les fumées de cuisson peuvent être dangereuses pour des animaux ayant un système de

respiration particulièrement sensible, comme les oiseaux. Nous conseillons aux

propriétaires d'oiseaux de les éloigner du lieu de cuisson.

Installation

• Ne jamais placer l’appareil directement sur un support fragile (table en verre, nappe,

meuble verni…) ou sur un support souple, de type nappe plastique.

• Placer l’appareil sur une surface propre, plane et ferme, à l'emplacement où il sera utilisé

lors du repas.

• Pour éviter la surchauffe de l’appareil, ne pas le placer dans un coin ou contre un mur.

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• Cet appareil n’est pas destiné à être mis en fonctionnement au moyen d’une minuterie

extérieure ou par un système de commande à distance séparé.

• Modèles avec cordon amovible : si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être

remplacé par un câble ou un ensemble spécial disponible auprès du fabricant ou de son

service après-vente.

• Veiller à l’emplacement du cordon avec ou sans rallonge ; prendre toutes les précautions

nécessaires afin de ne pas gêner la circulation des convives autour de la table, de telle

sorte que personne ne s’entrave dedans.

• Si une rallonge électrique est utilisée, elle doit être de section au moins équivalente et

avec prise de terre incorporée.

• Si l’appareil est utilisé au centre de la table, le mettre hors de portée des enfants.

• Vérifier que l’installation électrique est compatible avec la puissance et la tension

indiquées sous l’appareil.

• Ne brancher l’appareil que sur une prise avec terre incorporée.

Utilisation

• Lors du remplissage du caquelon, respecter impérativement les niveaux minimum et

maximum indiqués à l'intérieur du caquelon.

• Contenance :

- Fondue Simply Invents :

Huile : de 1 litre minimum à 1,25 litre maximum (suivant les repères).

Bouillon : de 1,5 litre d’eau maximum avec les ingrédients (autonomie

d’une heure).

- Fondue Color – Pic’party et Fondue Ovation :

Huile : de 1 litre minimum à 1,25 litre maximum (suivant les repères).

Bouillon : 1,5 litre d’eau maximum.

- Multi Fondues :

Huile : de 1 litre minimum à 1,25 litre maximum (suivant les repères).

Bouillon : 2 litres d’eau maximum avec les ingrédients (autonomie d’une

heure).

• N’utiliser que le caquelon fourni avec l’appareil ou acquis auprès du centre de service

agréé.

• A la première utilisation, un léger dégagement d’odeur et de fumée peut se produire

pendant les premières minutes.

• Vérifier que les aliments à cuire soient bien égouttés.

•Toujours utiliser une nouvelle huile.

•Ne pas faire de mélange d’huiles.

•Ne jamais mettre de l’eau dans l’huile ou autre

corps gras.

•Ne pas rajouter d’herbes de Provence ou

d’assaisonnements dans l’huile.

•Nous vous recommandons les huiles de

tournesol, d’arachide ou de type végétaline.

•Ne pas utiliser d’huiles aromatisées avec des

ingrédients (exemple : herbes de Provence).

•Ne pas utiliser d’huiles de pépins de raisins.

•Si le caquelon a été lavé, bien le rincer et

bien le sécher avant de l'utiliser.

Conseils importants en utilisation FONDUE A L’HUILE

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• En cas d’utilisation de produits surgelés, vérifier que ceux-ci soient parfaitement

décongelés.

• Laisser cuire selon les indications de la recette ou le degré de cuisson souhaité.

• Pour conserver les qualités anti-adhésives du revêtement du caquelon, utiliser de

préférence une spatule en plastique ou en bois lors de la préparation de la recette.

• NE PAS DÉPLACER LE PRODUIT AVEC L’HUILE CHAUDE.

• Ne jamais utiliser l’appareil à vide.

• Ne pas toucher les parties métalliques de l’appareil en chauffe ou en fonctionnement car

elles sont très chaudes.

• Ne pas utiliser les ramequins pour cuire des aliments, ou sur une source de chaleur.

• Cet appareil n’est pas une friteuse. Il est donc totalement exclu de réaliser des frites,

des beignets… dans le caquelon.

Après utilisation

• Ne pas poser le caquelon chaud sur une surface fragile.

• Ne pas manipuler l’appareil avant son complet refroidissement.

• La résistance ne se nettoie pas. Si elle est vraiment sale, la frotter avec un chiffon sec

quand elle est froide.

• Cet appareil ne doit pas être immergé. Ne jamais plonger dans l'eau le socle ni le cordon.

• Après une fondue savoyarde, nous vous recommandons de remplir d'eau le caquelon et

de le laisser tremper une nuit avant de le nettoyer.

• Précaution pour le nettoyage du plateau bois :

- Chaque plateau bois est un élément naturel unique.

- Plus ou moins perméable selon sa porosité, un plateau bois immergé dans l'eau pendant

le nettoyage peut se fissurer ou éclater.

• Tenir l'appareil rangé hors de portée des enfants.

Participons à la protection de l’environnement !

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Votre appareil contient de nombreux matériaux valorisables ou recyclables.

‹ Confiez celui-ci dans un point de collecte pour que son traitement soit effectué.

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Recettes fondues

Le nombre de personnes et les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif et peuvent varier

suivant la grosseur des aliments, les quantités d'ingrédients et les goûts de chacun.

Fondue savoyarde (pour 6 personnes)

• 900 g de fromage (300 g de Beaufort, 300 g d’emmenthal et 300 g de comté) râpé ou coupé en fines lamelles • 5 à 6 dl

de vin blanc sec • 1 gousse d’ail • 1 verre de kirsch (facultatif) • poivre et muscade râpée • pain blanc

Couper le pain en dés. Frotter le caquelon avec la gousse d’ail. Mettre le thermostat sur la position 5 et verser le vin

blanc dans le caquelon, puis laisser chauffer 6 à 10 min. Ajouter progressivement le fromage, tout en remuant, jusqu’à

obtenir un mélange homogène. Dès que tout le fromage est fondu, ajouter le verre de kirsch, le poivre et la muscade

râpée.

En cours de dégustation, ramener progressivement le thermostat sur la position 3. Chacun pique le pain au bout de

la fourchette et le trempe dans la fondue. Servir avec un vin blanc sec (Crépi, Apremont…).

Fondue chinoise (pour 6 personnes)

• 450 g de filet ou faux filet de bœuf coupé en fines lanières allongées • 450 g de filet de porc en fines lanières

allongées • 1 l de bouillon de poule • 1 céleri • 1 gousse d’ail • 1/2 oignon • 5 épices • 20 g de champignons noirs

secs (à faire tremper la veille)

Mettre le thermostat sur la position 5. Verser 1 litre de bouillon de poule dans le caquelon et 3 c. à café de sauce soja.

Ajouter 1 gousse d’ail, 1/2 oignon coupé en lamelles, 1 céleri coupé en lanières, la moitié des champignons coupés

en lamelles, 1 c. à café des 5 épices et le sel. Laisser chauffer pendant 5 min, puis ramener le thermostat sur la position 4.

Laisser ensuite mijoter le bouillon environ 10 min avant de déguster.

Chacun pique la viande au bout de la fourchette, la trempe dans le bouillon et la laisse cuire environ 1 à 2 min.

Servir avec un vin blanc sec ou un rosé, ou naturellement avec du thé.

Accompagnements : riz cantonnais (riz cuit à la créole auquel on ajoute une omelette de 3 œufs coupée en lamelles,

quelques rondelles de saucisse chinoise ou de jambon, 1 oignon coupé en morceaux et revenu au beurre),

champignons, pousses de bambou coupés en fines rondelles, salade de soja, cornichons et oignons blancs au vinaigre.

Sauce : soja.

Fondue bourguignonne (pour 6 personnes)

• 1 l d’huile • 200 g de filet de boeuf (par personne) coupé en cubes de 2 cm de côté

Mettre le thermostat sur la position 5. Verser l’huile dans le caquelon, puis laisser chauffer environ 15 min.

Chacun pique la viande au bout de la fourchette et la trempe dans l’huile 1 à 2 min.

Sauces : mayonnaise, rose, estragon, Marius, piquante, rouille, béarnaise minute, aux fines herbes.

Fondue antillaise (pour 6 personnes)

• 500 g de filet de morue fraîche (ou de merlan) • 3 gousses d’ail • 1 oignon • 1 piment oiseau (facultatif) • 2 grosses

pommes de terre cuites et épluchées • 6 gambas (ou 18 crevettes roses) décortiquées • farine • 2 œufs entiers

• 1 litre d’huile

Passer à la moulinette les filets de morue (ou de merlan), les gousses d’ail, l’oignon, le piment et les pommes de terre.

Mélanger le tout avec 2 œufs entiers et former des boulettes de la grosseur d’une noix que vous roulerez ensuite

dans la farine. Couper les gambas (ou les crevettes) en deux ou trois morceaux et les enrober légèrement de farine.

Verser 1 litre d’huile dans le caquelon, puis mettre le thermostat sur la position 5 et laisser chauffer 15 à 20 min.

En cours de dégustation, laisser le thermostat sur la position 5. Chacun pique une boulette au bout de la fourchette

et la fait frire environ 5 min ; 2 à 3 min suffisent pour la cuisson des gambas (ou des crevettes).

Accompagnement : riz créole.

Sauces : mayonnaise feu, créole, pili pili.

Fondue au chocolat (pour 6 personnes)

• 500 g de chocolat noir • 2 pots de 20 cl de crème fraîche • 2 cuillerées à soupe de Cognac (facultatif) • fruits frais

coupés en morceaux : poires, bananes, pommes, pêches, abricots, ananas, pruneaux

Mettre le thermostat sur la position 1 et faire fondre la crème fraîche dans le caquelon environ 2 min. Rajouter le

chocolat en petits morceaux et laisser fondre durant 10 min en remuant jusqu’à ce que le mélange soit homogène,

puis rajouter 2 c. à soupe de Cognac.

Pendant la dégustation, laisser le thermostat sur la position 1. Chacun pique un ou deux morceaux de fruits au bout

de la fourchette et les trempe dans le chocolat.

Accompagnements : brioche, pain d’épice, gâteaux, amandes, noisettes.

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