Tefal EF320812 Manuel utilisateur

La page charge ...

• Enlever tous les emballages, autocollants ou accessoires

divers à l’intérieur comme à l’extérieur de l’appareil - 2.

• Ne jamais placer votre appareil directement sur

un support fragile (table en verre, nappe, meuble verni...)

ou sur un support de type nappe plastique.

• Ne pas placer l’appareil sur ou près de surfaces glissantes ou

chaudes; ne jamais laisser le cordon pendre au-dessus d’une

source de chaleur (plaques de cuisson, cuisinière à gaz…).

•Dérouler entièrement le cordon.

Installation

Vérifier que l’installation électrique est

compatible avec la puissance et la ten-

sion indiquées sous l’appareil.

Si une rallonge électrique doit être uti-

lisée, elle doit être de section au moins

équivalente et avec prise de terre

incorporée.

A Base de l’appareil - B Caquelon - C Support-fourchettes - D 6 fourchettes - E Cordon

Description

Merci d'avoir acheté cet appareil. Lire attentivement et garder à portée de main les instruc-

tions de cette notice, commune aux différentes versions suivant les accessoires livrés avec

votre appareil.

Cet appareil est destiné uniquement à un usage domestique. Il n’a pas été conçu pour être utilisé dans les

cas suivants qui ne sont pas couverts par la garantie :

- dans les coins cuisines réservés au personnel des magasins, bureaux et autres environnements professionnels,

- dans les fermes,

- par les clients des hôtels, motels et autres environnements à caractère résidentiel,

- dans les environnements de type chambre d’hôtes.

Pour votre sécurité, cet appareil est conforme aux normes et réglementations applicables (Directives Basse

Tension, Compatibilité Electromagnétique, Matériaux en contact des aliments, Environnement…).

Notre société se réserve le droit de modifier à tout moment, dans l’intérêt du consommateur, les caractéris-

tiques ou composants de ses produits.

Tout aliment liquide ou solide entrant en contact avec les pièces marquées du logo ne peut être

consommé.

Prévention des accidents domestiques

•Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les

capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou des personnes dénuées d’expérience

ou de connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par l’intermédiaire d’une personne responsable

de leur sécurité, d’une surveillance ou d’instructions préalables concernant l’utilisation de l’appareil.

Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.

•Si l'appareil est utilisé au centre de la table, le mettre hors de portée des enfants.

•Si un accident se produit, passez de l’eau froide immédiatement sur la brûlure et appelez un

médecin si nécessaire.

•La température des surfaces accessibles peut être élevée lorsque l'appareil est en fonctionnement.

Ne pas toucher les surfaces chaudes de l'appareil.

•Ne jamais brancher l'appareil lorsqu'il n'est pas utilisé.

•Ne jamais utiliser l’appareil sans surveillance. Ne pas le laisser à la portée des enfants lors

de son utilisation.

•Les fumées de cuisson peuvent être dangereuses pour des animaux ayant un système de respiration

particulièrement sensible, comme les oiseaux. Nous conseillons aux propriétaires d'oiseaux de les

éloigner du lieu de cuisson.

6

FR

•Ne jamais utiliser l'appareil à vide.

•Régler le thermostat sur la position de votre choix ou selon les

indications de la recette - 12.

•Chaque convive dépose dans le caquelon sa fourchette (D)

piquée de l'aliment à cuire.

•Selon la recette, les fourchettes sont maintenues

par le support-fourchettes.

Utilisation

Ne jamais interposer de feuille

d’aluminium ou tout autre objet

entre le caquelon et la résistance.

Utiliser le caquelon uniquement sur

le support pour lequel il a été conçu

(ex. : ne pas le mettre dans un four,

sur le gaz ou une plaque électrique...).

•Retirer le support-fourchettes (C) en le faisant pivoter - 3.

•Laver le caquelon (B) : suivre les instructions du paragraphe

"Après utilisation".

N’utiliser que le caquelon fourni avec l’appareil

ou acquis auprès du centre de service agréé.

•Poser le caquelon sur la base de l’appareil (A) - 6.

Veiller à ce que le caquelon soit stable et bien

positionné sur la base de l’appareil.

•Passer un chiffon doux huilé sur la face intérieure du caque-

lon - 7.

•Remplir le caquelon. Lors du remplissage du caquelon,

respecter impérativement les niveaux minimum

et maximum indiqués à l'intérieur du caquelon - 8.

Contenance

- Huile : de 1 L minimum à 1,25 L maximum.

- Bo uillon : 1,5 L maximum.

•Positionner le support-fourchettes (n'est pas nécessaire

pour la fondue savoyarde, la fondue provençale et

la fondue au chocolat) - 9.

•Placer le thermostat sur la position mini - 10.

•Brancher le cordon sur l’appareil, puis brancher sur

le secteur - 11.

•Régler le thermostat et laisser préchauffer l’appareil selon

les indications de la recette choisie - 12.

•Avant chaque utilisation, les ustensiles ou tout autre

composant entrant en contact avec les aliments doivent

être lavés.

Après le préchauffage, l’appareil est prêt à être utilisé.

Ne brancher l’appareil que sur

une prise avec terre incorporée.

Veillez à l'emplacement du cordon

avec ou sans rallonge, prendre toutes

les précautions nécessaires afin de ne

pas gêner la circulation des convives

autour de la table de telle sorte que

personne ne s'entrave dedans.

Si le câble d'alimentation est

endommagé, il doit être remplacé

par un câble ou un ensemble spécial

disponible auprès du fabricant

ou de son service après-vente.

Cet appareil n'est pas destiné

à être mis en fonctionnement

au moyen d'une minuterie extérieure

ou par un système de commande

à distance séparé.

7

FR

•Toujours utiliser une nouvelle huile.

•Ne pas faire de mélange d’huiles.

•Ne jamais mettre de l’eau dans l’huile ou autre

corps gras.

•Ne pas rajouter d’herbes de Provence ou

d’assaisonnements dans l’huile.

•Nous vous recommandons les huiles de tournesol,

d’arachide ou de type végétaline.

•Ne pas utiliser d’huiles aromatisées avec des

ingrédients (exemple : herbes de Provence).

•Ne pas utiliser d’huile de pépins de raisins.

•Si le caquelon a été lavé, bien le rincer et bien

le sécher avant de l'utiliser.

Conseils importants en utilisation FONDUE A L’HUILE

• Pour éviter la surchauffe de l'appareil, ne pas

le placer dans un coin ou contre un mur.

•Laisser cuire selon les indications de la recette ou le degré de

cuisson souhaité.

•Cet appareil n’est pas une friteuse.

Il est donc totalement exclu de réaliser des frites, des

beignets... dans le caquelon.

Vérifier que les aliments à cuire soient bien égouttés.

En cas d’utilisation de produits surgelés, vérifier que ceux-ci

soient parfaitement décongelés.

•Pour conserver les qualités anti-adhésives du revêtement du

caquelon :

- ne pas frotter la fourchette au fond du caquelon

pour ne pas le rayer - 13,

- ne pas couper directement dans le caquelon - 13,

- utiliser de préférence une spatule en bois lors

de la préparation de la recette.

Ne pas poser d'ustensile de cuisson sur

les surfaces de cuisson de l'appareil.

Lors de la première utilisation, il peut

se produire un léger dégagement

d’odeur ou de fumée ; ceci est normal.

Ne pas toucher les parties métalliques

de l’appareil en chauffe

ou en fonctionnement car

elles sont très chaudes.

8

FR

•Placer le thermostat sur la position mini - 15.

•Débrancher le cordon du secteur, puis le déconnecter

de l'appareil - 16.

•Laisser refroidir l’appareil - 17.

•En fin de cuisson, ne pas poser le caquelon chaud

sur une surface fragile ou sous l’eau.

•Retirer le support-fourchettes du caquelon.

•Retirer le caquelon de la base de l'appareil et le vider - 18.

•Laver le caquelon, le support-fourchettes et les fourchettes

avec une éponge, de l’eau chaude et du liquide vaisselle - 19.

Le caquelon et le support-fourchettes peuvent passer

au lave-vaisselle.

•Si des aliments ont brûlé, laisser tremper le caquelon quelque

temps dans de l'eau avant de le laver - 19.

•Après une fondue savoyarde, nous vous recommandons

de remplir d'eau le caquelon et de le laisser tremper une nuit

avant de le nettoyer - 21.

•Après lavage, bien rincer et bien sécher le caquelon

avant de l'utiliser.

•La résistance ne se nettoie pas. Si elle est vraiment sale,

attendre son complet refroidissement et la frotter avec

un chiffon sec.

Après utilisation

Ne pas manipuler l’appareil avant

son complet refroidissement.

Ne pas déplacer l’appareil

avec l’huile chaude.

Cet appareil ne doit pas être immergé.

Ne jamais plonger dans l'eau

l'appareil et le cordon.

Ne pas les passer au lave-vaisselle.

Ne jamais utiliser d’éponge métallique

ni de poudre à récurer afin de ne pas

endommager la surface de cuisson

(ex : revêtement antiadhésif, ...) - 20.

•Enrouler le cordon d'alimentation et le poser à l'intérieur du

caquelon.

•Placer la base de l'appareil à l'intérieur du caquelon, résis-

tance vers le bas - 23.

•Placer les fourchettes dans la base - 24.

•Remettre le support-fourchettes et le verrouiller en le faisant

pivoter - 25.

Rangement

Vérifier que l'appareil est froid et

débranché avant de procéder à son

rangement.

Afin de protéger le revêtement

anti-adhésif du caquelon, nous vous

conseillons de mettre la cale en carton

ou une feuille essuie-tout entre le

caquelon et le cordon d'alimentation.

9

FR

Participons à la protection de l’environnement !

Votre appareil contient de nombreux matériaux valorisables ou recyclables.

Confiez celui-ci dans un point de collecte pour que son traitement soit effectué.

Recettes fondues

Le nombre de personnes et les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif et peuvent varier

suivant la grosseur des aliments, les quantités d'ingrédients et les goûts de chacun.

Fondue savoyarde (pour 6 personnes)

• 900 g de fromage (300 g de Beaufort, 300 g d’emmenthal et 300 g de comté) râpé ou coupé en fines lamelles

• 5 à 6 dl de vin blanc sec • 1 gousse d’ail • 1 verre de kirsch (facultatif) • poivre et muscade râpée

• pain blanc

Couper le pain en dés. Frotter le caquelon avec la gousse d’ail. Mettre le thermostat sur la position 5 et

verser le vin blanc dans le caquelon, puis laisser chauffer 6 à 10 min. Ajouter progressivement le fromage,

tout en remuant, jusqu’à obtenir un mélange homogène. Dès que tout le fromage est fondu, ajouter le

verre de kirsch, le poivre et la muscade râpée.

En cours de dégustation, ramener progressivement le thermostat sur la position 3. Chacun pique le pain

au bout de la fourchette et le trempe dans la fondue. Servir avec un vin blanc sec (Crépi, Apremont…).

Fondue chinoise (pour 6 personnes)

• 450 g de filet ou faux filet de bœuf coupé en fines lanières allongées

• 450 g de filet de porc en fines lanières allongées • 1 l de bouillon de poule • 1 céleri • 1 gousse d’ail

• 1/2 oignon • 5 épices • 20 g de champignons noirs secs (à faire tremper la veille)

Mettre le thermostat sur la position 5. Verser 1 litre de bouillon de poule dans le caquelon et 3 c. à café

de sauce soja. Ajouter 1 gousse d’ail, 1/2 oignon coupé en lamelles, 1 céleri coupé en lanières, la moitié

des champignons coupés en lamelles, 1 c. à café des 5 épices et le sel. Laisser chauffer pendant 5 min,

puis ramener le thermostat sur la position 4. Laisser ensuite mijoter le bouillon environ 10 min avant de

déguster.

Chacun pique la viande au bout de la fourchette, la trempe dans le bouillon et la laisse cuire environ 1 à 2 mn.

Servir avec un vin blanc sec ou un rosé, ou naturellement avec du thé.

Accompagnements : riz cantonnais (riz cuit à la créole auquel on ajoute une omelette de 3 œufs coupée

en lamelles, quelques rondelles de saucisse chinoise ou de jambon, 1 oignon coupé en morceaux et

revenu au beurre), champignons, pousses de bambou coupés en fines rondelles, salade de soja, corni-

chons et oignons blancs au vinaigre.

Sauce : soja.

Fondue bourguignonne (pour 6 personnes)

• 1 l d’huile • 200 g de filet de boeuf (par personne) coupé en cubes de 2 cm de côté

Mettre le thermostat sur la position 5. Verser l’huile dans le caquelon, puis laisser chauffer environ 15 min.

Chacun pique la viande au bout de la fourchette et la trempe dans l’huile 1 à 2 min.

Sauces : mayonnaise, rose, estragon, Marius, piquante, rouille, béarnaise minute, aux fines herbes.

Fondue bressane (pour 6 personnes)

• 1 poulet désossé coupé en petits dés et débarrassé de la peau • 4 chipolatas coupées en rondelles

• 1 l d’huile d’arachide

Mettre le thermostat sur la position 5. Verser l’huile dans le caquelon, puis laisser chauffer environ 15 min.

En cours de dégustation, laisser le thermostat sur la position 5. Chacun pique un dé de poulet et une ron-

delle de chipolata au bout de la fourchette et les fait frire environ 4 min. Saler et poivrer après la cuisson.

Sauces : mayonnaise, rose, au roquefort et à l’échalote, Normande.

Fondue antillaise (pour 6 personnes)

• 500 g de filet de morue fraîche (ou de merlan) • 3 gousses d’ail • 1 oignon

• 1 piment oiseau (facultatif) • 2 grosses pommes de terre cuites et épluchées

• 6 gambas (ou 18 crevettes roses) décortiquées • farine • 2 œufs entiers • 1 litre d’huile

Passer à la moulinette les filets de morue (ou de merlan), les gousses d’ail, l’oignon, le piment et les

pommes de terre. Mélanger le tout avec 2 œufs entiers et former des boulettes de la grosseur d’une noix

que vous roulerez ensuite dans la farine. Couper les gambas (ou les crevettes) en deux ou trois morceaux

et les enrober légèrement de farine. Verser 1 litre d’huile dans le caquelon, puis mettre le thermostat sur

la position 5 et laisser chauffer 15 à 20 min. En cours de dégustation, laisser le thermostat sur la position

5. Chacun pique une boulette au bout de la fourchette et la fait frire environ 5 min ; 2 à 3 min suffisent

pour la cuisson des gambas (ou des crevettes).

Accompagnement : riz créole.

Sauces : mayonnaise feu, créole, pili pili.

Fondue armoricaine (pour 6 personnes)

• 150 à 200 g par personne d’un assortiment de poissons (Saint Pierre, roussette, sole, morue) • farine

• beurre • 3 oignons • persil • 250 ml de vin blanc • moutarde forte • 1 litre d’huile

Couper en dés les filets de poisson et les fariner.

Préparer la sauce : faire revenir les oignons émincés et quatre queues de persil dans un peu de beurre.

Jeter ensuite 1 c. à soupe de farine, mélanger vivement et mouiller avec le vin blanc et 750 ml d’eau.

Ajouter ensuite toutes les arêtes de poisson et laisser cuire environ 1 heure. Bien écraser le tout et passer

au tamis, puis verser la sauce dans un bol et lier avec 1 c. à soupe de moutarde forte. Verser l’huile dans

le caquelon. Mettre le thermostat sur la position 5 et laisser chauffer environ 15 min. Chacun pique le mor-

ceau de poisson qu’il fait dorer dans l’huile et qu’il accompagne de cette sauce bien chaude.

FR

10

Fondue provençale (pour 4 à 6 personnes)

• 6 tomates (ou 800 g maximum) • 50 g de beurre • 1/2 poivron vert • 750 g d’emmenthal râpé

• 1/2 petite cuillerée de poivre fin noir • 1 pincée de feuilles séchées de marjolaine

• 1/2 tasse de crème fraîche • 1 petite cuillerée de fécule • 1 verre de vin blanc

• 2 c. à café de paprika en poudre • pain

Couper le pain en dés. Inciser les tomates avec un couteau et les mettre 1 min dans l’eau bouillante, puis

les retirer, les éplucher et les couper. Faire ensuite fondre le beurre (thermostat 4 ou 5), puis ajouter les

tomates et le 1/2 poivron coupé en fines lamelles. Faire revenir pendant environ 5 min, puis mettre la pou-

dre de paprika et laisser chauffer 2 min (thermostat 3-4). Ajouter le fromage râpé et laisser fondre en

remuant doucement et régulièrement avec une spatule en bois. Ajouter le poivre fin noir, la marjolaine et

la crème fraîche, puis saupoudrer de fécule et bien mélanger. Enfin, allonger la fondue avec un verre de

vin blanc chaud.En cours de dégustation, ramener progressivement le thermostat sur la position 2.

Chacun pique le pain au bout de la fourchette et le trempe dans la fondue.

Fondue au chocolat (pour 6 personnes)

• 500 g de chocolat noir • 2 pots de 20 cl de crème fraîche • 2 cuillerées à soupe de Cognac (facultatif)

• fruits frais coupés en morceaux : poires, bananes, pommes, pêches, abricots, ananas, pruneaux

Mettre le thermostat sur la position 1 et faire fondre la crème fraîche dans le caquelon environ 2 min.

Rajouter le chocolat en petits morceaux et laisser fondre durant 10 min en remuant jusqu’à ce que le

mélange soit homogène, puis rajouter 2 c. à soupe de Cognac.

Pendant la dégustation, laisser le thermostat sur la position 1. Chacun pique un ou deux morceaux de

fruits au bout de la fourchette et les trempe dans le chocolat.

Accompagnements : brioche, pain d’épice, gâteaux, amandes, noisettes.

Recettes sauces

Sauces à base de mayonnaise

Feu : mayonnaise de base avec 2 pointes de couteau de pâte de piment.

Cocktail : mayonnaise de base avec 3 c. à soupe de ketchup, 1 c. à soupe de moutarde aux condiments,

1 c. à soupe de whisky ou cognac, poivre de Cayenne et un filet de jus de citron.

Rose : mayonnaise de base avec 1 c.à café de ketchup et une larme de cognac.

Estragon : mayonnaise de base avec 6 branches d’estragon frais finement coupé aux ciseaux.

Marius : mayonnaise de base avec 6 gousses d’ail pilées, jusqu’à ce qu’elles forment une crème onc-

tueuse.

Piquante : mayonnaise de base avec 1 c. à café d’échalotes hachées, cornichons hachés,

moutarde anglaise, 1 c. à soupe de câpres, 1 c. à soupe de fines herbes et persil.

Rouille : mayonnaise de base avec 1 c. à soupe de tomate concentrée, 2 c. à café de paprika et 1 c. à

soupe d’échalotes hachées.

Tartare : mayonnaise de base avec moutarde et ciboulette hachée.

Paprika : mayonnaise de base avec paprika (jusqu’à obtenir une couleur bien orangée), 1 pointe de

poivre de Cayenne, 1 c. à soupe de cognac et 1 c. à soupe de câpres.

11

FR

Sauces à base de beurre

Ail et persil : 125 g de beurre "mollet" mélangé à 4 gousses d’ail et 2 c. à soupe de persil réduit en

purée. Remettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Au Roquefort et à l'échalote : faire une pommade avec 2 échalotes roses hachées et 50 g de roque-

fort écrasé. Mélanger avec 125 g de beurre "mollet" puis parfumer avec une larme de vinaigre à l’estra-

gon (facultatif).

Béarnaise minute : mélanger à froid 1 jaune d’œuf mollet avec 1 c. à soupe d’estragon haché,

1/2 c. à café de vinaigre à l’estragon, 3 pincées de sel fin et poivre.

Ecraser le tout avec 125 g de beurre fin ramolli.

Sauces à base de crème

Citronnette : presser le jus d’1/2 citron et mélanger avec 1 c. à soupe de moutarde forte et 5 c. à soupe

de crème fraîche. Saupoudrer de poivre.

Aux fines herbes : mélanger de la crème fraîche avec des fines herbes coupées menu et le jus

d’1/2 citron.

Soubise : faire fondre sans dorer 4 gros oignons coupés menu dans du beurre. Saler et poivrer avec du

poivre de Cayenne. Râper ensuite un peu de noix de muscade et mélanger avec 2 c. à soupe de crème

fraîche. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Sauces exotiques

Soja : sauce soja mélangée avec 6 jaunes d’œufs et un peu de raifort râpé.

Créole : éplucher 2 bananes, les couper en rondelles et les faire fondre dans une noix de beurre.

Les écraser et ajouter 2 c. à soupe de rhum. Servir tiède.

Sauce relevée

Aïoli : piler 4 gousses d’ail et ajouter 2 jaunes d’œuf, du sel et du poivre. Mélanger, puis ajouter 250 ml

d’huile d’olive, petit à petit, comme pour une mayonnaise. Ajouter ensuite le jus d’un citron.

12

FR

La page charge ...

Tefal EF320812 Manuel utilisateur

Tefal EF320812 Manuel utilisateur

dans d''autres langues

Documents connexes

Autres documents