Amana ARG7300 Le manuel du propriétaire

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Table des matières

Guide de cuisson

Récipients..........................................................................42

Placement des grilles.......................................................42

Placement des plats.........................................................42

Guide de cuisson de pains et gâteaux............................43

Guide de cuisson de rôtis ................................................44

Guide de cuisson au gril ..................................................46

Entretien

Dépose de la porte du four...............................................47

Changement de l’ampoule du four .................................47

Retrait du tiroir de rangement ..........................................47

Nettoyage ...........................................................................48

Avant d’appeler le service de dépannage...........................49

Questions courantes ........................................................49

Identification du modèle

Remplir la carte d’enregistrement jointe et la retourner dans

les plus brefs délais. Au cas où cette carte manquerait,

appeler le service-clients («Consumer Affairs Department») au

1-800-843-0304 pour les États-Unis ou au 319-622-5511 en

dehors des États-Unis. Lors de tout contact avec Amana,

fournir les renseignements sur l’appareil, indiqués sur la

plaque signalétique qui se trouve sur l’encadrement du four

lorsqu’on ouvre le tiroir de rangement. Noter les

renseignements ci-dessous :

Numéro du modèle : ____________________________

Numéro de fabrication :__________________________

Numéro de série (S/N) : _________________________

Date d’achat : _________________________________

Nom et adresse du détaillant : ____________________

___________________________________________

Garder une copie de la facture pour référence ultérieure ou en

cas d’utilisation de la garantie. Pour toutes questions ou pour

localiser un réparateur agréé, appeler le 1-800-NAT-LSVC

(1-800-628-5782) pour les États-Unis ou le 319-622-5511

hors des États-Unis. Toute prestation de garantie doit être

effectuée par un réparateur agréé. Amana recommande

également de contacter un réparateur agréé même lorsque la

garantie vient à expiration.

Identification du modèle .......................................................26

Renseignements de sécurité importants...........................27

TOUS APPAREILS .............................................................28

FOUR AUTONETTOYANT .................................................28

BRÛLEURS .......................................................................28

FOUR..................................................................................28

HOTTE................................................................................28

En cas d’incendie..............................................................29

Précautions........................................................................29

Mise en service

Matériaux d’emballage .....................................................29

Emplacement de la cuisinière.........................................29

Ouverture dans le comptoir..............................................29

Espaces de dégagement minimum par rapport

aux surfaces inflammables..............................................30

Conditions spéciales concernant le comptoir................30

Pose de la patte de stabilisation .....................................30

Alimentation en électricité ................................................31

Dégagement pour la prise ...............................................31

Alimentation en gaz...........................................................32

Emplacement du raccordement au gaz..........................32

Pression de l’alimentation en gaz ...................................32

Emplacement du détendeur ............................................32

Conversion au gaz naturel ou au gaz propane...............33

Raccordement au gaz.......................................................36

Vérification des fuites de gaz ...........................................36

Obstruction des ouvertures..............................................36

Mise de la cuisinière en place .........................................36

Retrait et remise en place de la cuisinière.....................36

Réglage de la flamme des brûleurs de la surface

de cuisson .........................................................................37

Réglage de la hauteur de la flamme à feu doux ............37

Réglage de la flamme du four .........................................38

Flamme du gril ..................................................................38

Fonctionnement

Utilisation des brûleurs de la surface de cuisson .........39

Utilisation des brûleurs de la surface de cuisson en

cas de panne de secteur..................................................39

Cuisson au four.................................................................39

Lumière du four .................................................................39

Cuisson au gril..................................................................40

Touches de commandes électroniques et voyants

lumineux du four................................................................40

Mise à l’heure de l’horloge électronique.........................40

Réglage de la minuterie...................................................40

Autonettoyage ....................................................................41

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Renseignements de sécurité importants

DANGER

Afin d’éviter que la cuisinière ne bascule, celle-ci doit

être bloquée à l’aide d’une ou plusieurs pattes de

stabilisation. Pour s’assurer que celles-ci sont

correctement en place, retirer le tiroir de rangement et

regarder sous la cuisinière à l’aide d’une lampe

électrique. La ou les pattes doivent être engagées

dans le coin arrière de la cuisinière.

DANGER

Afin d’éviter toute blessure, ne jamais s’asseoir, se tenir

debout ni s’appuyer sur la porte du four ni le tiroir de

rangement.

DANGER

Pour éviter tout risque d’électrocution, de blessure, voire

de décès, veiller à ce que la cuisinière soit correctement

mise à la terre et toujours la débrancher du secteur

électrique au niveau du compteur avant tout dépannage.

• TOUTES LES

CUISINIÈRES PEUVENT

BASCULER

• CELA PEUT PROVOQUER

DES BLESSURES

• INSTALLER LA OU LES

PATTES DE

STABILISATION

FOURNIES AVEC LA

CUISINIÈRE

• VOIR LA NOTICE

D’INSTALLATION

DANGER

Pour éviter tout risque d’électrocution, de blessure ou de

décès, veiller à ce que la cuisinière soit correctement

mise à la terre et toujours la débrancher du secteur

électrique au niveau du compteur avant tout dépannage.

ATTENTION

Ne pas bloquer les conduits d’air nécessaires à l’aération

et à la combustion.

DANGER

Afin d’éviter décès, blessures ou dégâts matériels,

suivre attentivement les instructions contenues dans ce

manuel.

Ne pas entreposer ni utiliser d’essence ni d’autres

liquides ou gaz inflammables à proximité de cet appareil

ou de tout autre appareil électro-ménager.

QUE FAIRE SI ON SENT UNE ODEUR DE GAZ

• Ne pas allumer d’appareil.

• Ne pas actionner d’interrupteur électrique ; ne pas

utiliser le téléphone dans votre logement.

• Appeler immédiatement votre fournisseur de gaz en

lui téléphonant de chez un voisin. Suivre ses

instructions.

• S’il n’est pas possible de joindre le fournisseur de

gaz, appeler les pompiers.

La mise en service et les réparations doivent toujours être

effectuées par un installateur ou un service de dépannage

agréés ou encore un fournisseur de gaz.

28

Renseignements de sécurité importants

BRÛLEURS

1. Utiliser des casseroles de dimensions appropriées : cet

appareil comporte un ou plusieurs brûleurs de différentes

dimensions. Sélectionner des récipients à fond plat assez

grands pour que la flamme ne dépasse pas. Un récipient

trop petit expose directement une partie de la flamme et

risque de faire enflammer les vêtements. Par ailleurs, un

récipient de dimensions appropriés utilise moins de gaz

pour de meilleurs résultats.

2. Ne jamais laisser les brûleurs sans surveillance lorsqu’ils

sont sur un réglage élevé. Le liquide qui déborde peut

produire de la fumée ou s’enflammer.

3. Papier d’aluminium : ne pas recouvrir le fond du four de

papier d’aluminium sauf de la façon indiquée dans ce

manuel. Mal posé, celui-ci peut provoquer des risques

d’électrocution ou d’incendie.

4. Articles vernissés : seuls certains types de verre, de

céramique, de grès ou autres récipients vernissés

conviennent à la cuisson sur les brûleurs sans risque

d’éclater en raison de changements brusques de

température.

5. Toujours tourner les poignées vers l’intérieur et ne pas les

placer de façon à ce qu’elles soient au-dessus d’autres

brûleurs : pour éviter de se brûler, de mettre feu à des

substances inflammables ou de renverser le contenu de

récipients suite à un contact accidentel, les poignées

doivent être tournées à l’intérieur et ne pas être placées

au-dessus d’autres brûleurs.

FOUR

1. Ouvrir la porte avec prudence : Laisser la vapeur ou l’air

chauds s’échapper avant de retirer ou de remettre des

plats.

2. Ne pas faire chauffer de récipients fermés : l’accumulation

de pression peut provoquer l’explosion des récipients et

causer des brûlures.

3. Ne pas obstruer les conduits d’aération.

4. Placement des grilles : toujours mettre les grilles en place

à la hauteur voulue lorsque le four est froid. Si la grille est

enlevée lorsque le four est chaud, ne pas permettre le

contact des poignées protectrices avec les brûleurs.

HOTTE

1. Nettoyer fréquemment la hotte : ne pas laisser de graisse

s’accumuler sur la hotte ni sur le filtre.

2. Avant de faire flamber de la nourriture sous la hotte,

éteindre le ventilateur. S’il fonctionne, il pourrait propager

la flamme et faire courir un risque d’incendie.

TOUS APPAREILS

1. Mise en service correcte : veiller à ce que l’appareil soit

correctement mis en service et relié à la terre par un

technicien qualifié.

2. Ne jamais utiliser l’appareil comme appareil de chauffage.

3. Ne pas laisser les enfants seuls : ne pas laisser les

enfants seuls ou sans surveillance dans une pièce où

l’appareil est en service. Ne jamais leur permettre de

s’asseoir ni de se tenir debout sur quelque partie de

l’appareil que ce soit.

4. Porter des vêtements protecteurs : ne jamais porter de

vêtements amples ou à manches pendantes lors de

l’utilisation de l’appareil.

5. Réparations par l’utilisateur : ne pas réparer ni changer

de pièces autres que celles indiquées spécifiquement

dans ce manuel. Toute autre réparation doit être

effectuée par un technicien qualifié.

6. Rangement sur l’appareil ou dans le four : ne jamais

ranger de produits inflammables dans le four ni à

proximité des brûleurs.

7. Ne pas utiliser d’eau pour éteindre des corps gras en

combustion. Étouffer l’incendie ou les flammes ou utiliser

un extincteur à poudre chimique ou à mousse.

8. Utiliser des poignées sèches uniquement : une poignée

humide ou mouillée peut provoquer des brûlures par la

vapeur. Ne pas permettre le contact de la poignée avec

les brûleurs. Ne pas utiliser de serviette ni de linge épais.

FOUR AUTONETTOYANT

1. Ne pas nettoyer le joint de la porte : ce joint est essentiel

pour que le four soit hermétique. Veiller à ne pas le

frotter, ni l’abîmer, ni le déloger.

2. Ne pas utiliser de nettoyeur pour four : ne pas utiliser de

nettoyeur pour four ni de produit protecteur de quelque

sorte que ce soit à l’intérieur ni à proximité du revêtement

intérieur du four.

3. Nettoyer uniquement les composants indiqués dans le

manuel. Voir la partie Nettoyage.

4. Avant de mettre le four en cycle autonettoyant : enlever la

lèchefrite, les grilles et tout autre récipient.

5. Enlever tout article du dessus de la cuisinière et du

dosseret.

29

Matériaux d’emballage

Enlever les matériaux d’emballage protecteurs de la

cuisinière. S’il reste des résidus de papier collant, les nettoyer

avec un linge doux propre imbibé d’alcool.

Emplacement de la cuisinière

Choisir un emplacement en tenant compte des facteurs

suivants.

• Les courants d’air dûs au chauffage, à la climatisation

ou à des portes et fenêtres ouvertes peuvent provoquer

des problèmes au niveau de la ventilation de la

cuisinière. Ne pas placer celle-ci à proximité de fenêtres

ni de portes.

• Veiller à ce qu’il y ait suffisamment d’espace pour

permettre une mise en place correcte de la cuisinière.

• Lire attentivement les instructions avant de commencer

la mise en place de la cuisinière.

Ouverture dans le comptoir

La cuisinière doit être encastrée dans le comptoir de façon à

ce que la poignée de la porte du four dépasse d’environ 2

pouces. Préparer l’ouverture dans le comptoir en utilisant les

dimensions indiquées ci-dessous et dans la partie Conditions

spéciales concernant le dessus du comptoir.

Dimensions de la cuisinière :

En cas d’incendie

Des incendies peuvent se produire suite à une cuisson

excessive ou en raison d’un excès de graisse. Bien qu’un

incendie soit peu probable, procéder comme suit si cela se

produit :

Incendie au niveau d’un brûleur

1. Étouffer la flamme à l’aide d’un couvercle ne pouvant pas

s’enflammer ou de bicarbonate de soude, ou encore

utiliser un extincteur de type ABC ou BC. Ne pas utiliser

d’eau, ni de sel, ni de farine.

2. Dès que cela peut être fait sans danger, tourner le bouton

correspondant au brûleur sur «OFF».

• Pour plus de sécurité, couper l’alimentation en gaz,

ainsi que celle en électricité au niveau du compteur ou

du fusible.

Incendie dans le four

1. En cas de présence de fumée provenant du four, ne pas

ouvrir la porte du four.

2. Éteindre le four (bouton sur «OFF»).

3. Pour plus de sécurité, couper l’alimentation en gaz, ainsi

que celle en électricité au niveau du compteur ou du

fusible.

4. Mettre le ventilateur de la hotte en marche pour éliminer

la fumée.

5. Laisser la nourriture ou la graisse finir de brûler dans le

four.

6. Si la fumée et l’incendie persistent, appeler les pompiers.

7. En cas de dégâts au niveau des composants, appeler le

service de dépannage avant d’utiliser la cuisinière.

Précautions

• Ne pas cuire de la nourriture sans récipient,

directement sur le dessus de la cuisinière.

• Ne pas mélanger les produits d’entretien ménager.

Leur interaction peut avoir des résultats nocifs, voire

dangereux.

• Ne pas mettre d’articles en plastique sur des surfaces

de cuisson encore chaudes. Ils pourraient coller et

fondre.

• Ne pas faire glisser des objets métalliques présentant

des aspérités sur le dessus de la cuisinière. Ils

pourraient le rayer ou laisser des traces métalliques.

• Ne pas nettoyer le dessus de la cuisinière avec une

éponge ou une lavette humide.

• Ne pas faire chauffer de graisse sans rester à

proximité. La graisse excessivement chaude peut

s’enflammer en débordant sur des surfaces brûlantes.

• Ne pas laisser une casserole bouillir jusqu’à ce qu’il ne

reste plus de liquide car elle risque de se trouver

abîmée, ainsi que la surface de cuisson.

• Ne pas utiliser le dessus de la cuisinière comme une

planche à découper.

Mise en service

DANGER

Pour éviter les risques de brûlure ou d’incendie en se

penchant au-dessus des brûleurs, éviter de placer une

armoire au-dessus de la cuisinière.

Largeur — 30 pouces

Profondeur — 25 pouces (entretoises arrière au devant du

panneau latéral)

Hauteur — 36 pouces

Hauteur standard de l’armoire et du comptoir

Mur

1 po

35 po

30

2. Mesurer du plancher à la garniture latérale. Si cette

dimension est inférieure à la hauteur du comptoir, il faut

surélever le plancher.

3. Pour surélever le plancher, utiliser un morceau de

contreplaqué aux dimensions de l’ouverture pratiquée

dans l’armoire pour la cuisinière. Fixer le contreplaqué au

plancher de façon à ce qu’il soit aussi stable que le

plancher d’origine.

4. Poser la ou les pattes de stabilisation et pousser la

cuisinière dans l’ouverture.

Pose de la patte de stabilisation

Pour réduire les risques que la cuisinière ne bascule, la fixer

en place à l’aide de pattes de stabilisation. Utiliser des pattes

de stabilisation rectangulaires ordinaires ou celles en L livrées

avec la cuisinière. Suivre les instructions qui conviennent.

Pattes de stabilisation en L

1. Mesurer 5 1/8 pouces à partir du mur arrière du côté droit

et du côté gauche de l’ouverture dans l’armoire. Marquer

ces points sur le plancher et tirer un trait entre les deux.

2. Positionner les pattes de stabilisation sur ce trait de façon

à ce que l’extrémité de la patte soit contre l’armoire.

• Si la cuisinière n’est pas placée contre l’armoire, la

mettre à son emplacement final. Tirer un trait le long du

côté de la cuisinière, de l’avant vers l’arrière. Enlever la

cuisinière. Placer les pattes de stabilisation de façon à

ce que le bord intérieur soit sur le trait tiré à 5 1/8

pouces du mur arrière, et l’extrémité sur le trait tiré le

long du côté de la cuisinière.

• Il doit y avoir une patte de stabilisation sur le plancher

de chaque côté de la cuisinière.

3. Marquer l’emplacement des trous de chaque patte de

stabilisation.

4. Percer les trous.

• Dans le cas de bois, utiliser une mèche de 3/32 po.

• Dans le cas de béton, utiliser une mèche à

maçonnerie de 3/16 po et insérer des fixations en

plastique.

5. Fixer la patte au plancher à l’aide des vis fournies.

6. Pousser la cuisinière en place.

7. Enlever le tiroir de rangement de la cuisinière et

confirmer que le pied réglable est bien inséré dans la

patte de stabilisation.

F

G

A

B

C

E

5 1/8 po

D

Espaces de dégagement minimum par

rapport aux surfaces inflammables

• Espace de dégagement minimum nul (0 pouce) par

rapport à la paroi arrière.

• Espace de dégagement minimum de 3 pouces par

rapport aux parois verticales droite ou gauche qui se

trouvent au-dessus de la surface de cuisson.

• Espace de dégagement minimum nul (0 pouce) de

chaque côté par rapport au comptoir et à l’armoire.

• Minimum de 30 pouces entre le dessus de la surface

de cuisson et le fond d’une armoire en bois ou en métal

sans protection contre les incendies.

• 24 pouces entre la surface de cuisson et une armoire

en bois ou en métal présentant une protection contre

les incendies placée au-dessus de la cuisinière. Le

fond de l’armoire doit être protégé par du carton

ignifuge d’un minimum de 1/4 po d’épaisseur couvert,

au minimum, de tôle d’acier n° 28 MSG, d’acier

inoxydable de 0,015 po d’épaisseur, d’aluminium de

0,024 po d’épaisseur ou de cuivre de 0,020 po

d’épaisseur.

A—30 pouces minimum sans protection, 24 pouces avec

B—3 pouces (de chaque côté)

C—18 pouces minimum

D—0 pouce

E—30 1/8 pouces minimum

F—13 pouces maximum

G—0 pouce

Conditions spéciales concernant le comptoir

Certains comptoirs, en particulier ceux dont le dessus est en

carreaux céramiques, sont légèrement surélevés et font alors

plus de 36 pouces de haut. Suivre les indications ci-dessous

si le comptoir est d’une hauteur supérieure à 36 pouces.

1. Monter les pieds réglables à la hauteur maximum.

31

Patte de stabilisation rectangulaire

1. Mesurer 3 1/2 pouces à partir du mur arrière du côté droit

et du côté gauche de l’ouverture dans l’armoire. Marquer

ces points sur le plancher et tirer un trait entre les deux.

2. Positionner la patte de stabilisation.

• Si la cuisinière est placée contre l’armoire, mettre la

patte de stabilisation de façon à ce que le bord arrière

soit sur le trait et le côté de la patte de stabilisation

contre l’armoire.

• Si la cuisinière n’est pas placée contre l’armoire, la

mettre à son emplacement final. Tirer un trait le long du

côté de la cuisinière, de l’avant vers l’arrière. Enlever la

cuisinière. Placer la patte de stabilisation de façon à ce

que le bord arrière soit sur le trait tiré à 3 1/2 pouces du

mur arrière, et le côté sur le trait tiré le long du côté de

la cuisinière.

• La patte de stabilisation peut être d’un côté ou de

l’autre de la cuisinière.

or

3 1/2"

3. Marquer l’emplacement des 2 trous de la patte de

stabilisation.

4. Percer les trous.

• Dans le cas de bois, utiliser une mèche de 3/32 po.

• Dans le cas de béton, utiliser une mèche à maçonnerie

de 3/16 po et insérer des fixations en plastique.

5. Fixer la patte au plancher à l’aide des vis fournies.

6. Pousser la cuisinière en place.

7. Enlever le tiroir de rangement de la cuisinière et confirmer

que le pied réglable est bien inséré dans la patte de

stabilisation.

Alimentation en électricité

La cuisinière doit être reliée à la terre conformément aux

codes locaux ou, à défaut, au Code canadien de l’électricité

CSA C22.1 ou au «National Electrical Code» ANSI/NFPA

n° 70, dernière édition, aux États-Unis.

Utiliser une prise murale à trois trous de 120 V et 60 Hz

protégée par un disjoncteur ou un fusible à fusion temporisé

15 A. Un électricien qualifié devrait confirmer que la prise est

correctement reliée à la terre.

Si la prise est à deux trous, le propriétaire de la cuisinière doit

la remplacer avant d’utiliser la cuisinière. Ne pas couper le

cordon, ni utiliser un adaptateur sur la fiche, ni enlever la fiche

avec mise à la terre.

Dégagement pour la prise

La prise doit se trouver dans la zone indiquée ci-dessous.

Le raccordement à l’électricité ne doit pas faire obstacle ni

causer de problèmes avec le raccordement au gaz.

A

BB

CC

D

A—2 pouces (de chaque côté)

B—19 1/2 pouces

C—12 pouces

D—6 pouces

DANGER

Pour éviter tout risque d’électrocution ou de dégâts

matériels, ne pas couper ni enlever la troisième broche

(terre) de la fiche. Un câble trifilaire relié à la terre doit

être utilisé. Ne pas raccorder la cuisinière à la terre en la

reliant au flexible de raccordement, à la tubulure ni à

aucun autre élément de l’alimentation en gaz car cela

pourrait provoquer un incendie, l’électrocution et/ou le

fonctionnement inégal de la cuisinière.

3 1/2 po

ou

32

Alimentation en gaz

Avant de raccorder cet appareil au gaz, s’assurer que

l’installation est conforme aux codes locaux ou, à défaut, au

Code des installations de gaz CAN/CGA-B149.1 le plus

récent, au Canada, ou au National Fuel Gas Code ANSI

Z223.1, dernière édition, aux États-Unis.

Emplacement du raccordement au gaz

Le raccordement au gaz doit se faire dans la zone indiquée ci-

dessous. Le raccordement au gaz ne doit pas faire obstacle ni

causer de problèmes avec le raccordement à l’électricité.

A

B

C

D

A

B

A—26 pouces

B—20 pouces

C—2 1/4 pouces

D—4 pouces

Pression de l’alimentation en gaz

• La cuisinière et le robinet d’arrêt individuel doivent être

désolidarisés de l’alimentation en gaz pendant tout test

de pression à une pression supérieure à 1/2 lb/po

2

(3,5 kPa) (14 pouces de colonne d’eau).

• La cuisinière doit être coupée de l’alimentation en gaz en

fermant le robinet d’arrêt pendant tout test de pression à

une pression égale ou inférieure à 1/2 lb/po

2

(3,5 kPa)

(14 pouces de colonne d’eau).

• La pression de gaz utilisée pour vérifier le réglage du

détendeur doit être supérieure d’au moins 1 pouce de

colonne d’eau à la pression de la tubulure indiquée sur

l’étiquette signalétique.

Emplacement du détendeur

Enlever le couvercle arrière pour exposer le détendeur.

A

B

C

A—3 3/4 pouces

B—31 1/2 pouces

C—2 pouces

ATTENTION

Pour éviter tous dégâts matériels, la pression de

l’alimentation en gaz ne doit pas être supérieure à

14 pouces de colonne d’eau.

33

Conversion au gaz naturel ou au gaz propane

Cette cuisinière est réglée sur le gaz naturel en usine. Pour

l’utiliser avec du gaz propane/GPL, il faut en faire la

conversion.

Conversion d’un détendeur de type 1 au gaz propane/GPL

1. Enlever le capuchon du détendeur à l’aide d’une clé de

7/8 pouce.

2. Enlever le convertisseur en plastique du capuchon du

détendeur.

• Le convertisseur s’insère fortement dans le capuchon.

3. Inverser le convertisseur en plastique et le pousser

fermement dans l’orifice du capuchon.

• Le capuchon doit maintenant indiquer «LPG10» ou

«LP10».

4. Placer le capuchon sur le détendeur et serrer.

• Le convertisseur ne doit pas empêcher le libre jeu du

ressort dans le détendeur.

Conversion d’un détendeur de type 2 au gaz propane/GPL

1. Enlever le capuchon du détendeur à l’aide d’une clé de

7/8 pouce.

2. Inverser le capuchon.

• Le capuchon doit maintenant indiquer «LP».

3. Mettre le capuchon sur le détendeur et serrer.

DANGER

Pour éviter tout risque d’électrocution, de blessure, voire

de décès, veiller à toujours débrancher la cuisinière du

secteur électrique avant tout dépannage.

Capuchon de 7/8 po

Convertisseur

en plastique

Emplacement

du ressort

34

Conversion du brûleur du four au gaz propane/GPL

1. Enlever le tiroir de rangement.

• Voir la partie Retrait du tiroir de rangement.

2. Localiser et enlever les 2 vis qui fixent la plaque en Z.

• La plaque se trouve au centre de l’arrière de la cavité

du tiroir.

• Le retrait de la plaque expose l’orifice du brûleur et

l’obturateur d’air.

A

B

C

A—Vis de l’obturateur d’air

B—Bague de serrage

C—Obturateur d’air

3. Visser la baque de serrage à fond sans cependant trop

serrer.

• Ne pas trop serrer la baque de serrage car cela pourrait

en foirer le fil.

4. Remettre la plaque et le tiroir de rangement en place.

Conversion des brûleurs au gaz propane/GPL

1. Ceci enleve les 4 boutons de réglage des brûleurs de la

cuisinière.

• Exposer 2 vis sur le tableau de commande des

brûleurs.

2. Enlever les 2 vis du tableau de commande.

• Le tableau de commande descend légèrement lorsque

l’on enlève les vis.

3. Soulever légèrement le bas du tableau de commande en

tirant jusqu’à ce qu’il se dégage des tiges des boutons de

réglage.

• Une fois le tableau de commandes dégagé des tiges,

continuer à le sortir par un mouvement de rotation. Le

mettre de côté. Voir point de pivot à la figure ci-

dessous.

• Le robinet et la bague de serrage sont visibles une fois

le tableau de commande retiré.

A—Bouton de réglage du brûleur

B—Point de pivot

C—Tableau de commande du brûleur

D—Vis

4. Faire face au devant de la cuisinière et visser les baques

de serrage à fond, sans cependant trop serrer, de 1 1/2

à 2 tours.

• Utiliser une clé à fourche de 1/2 pouce ou une clé à

fourche coudée.

• Ne pas trop serrer les bagues de serrage car cela

pourrait en foirer le fil ou couper l’alimentation de gaz.

A—Bague de serrage

B—Obturateur d’air

5. Remettre le tableau de commande en place après avoir

réglé l’obturateur d’air.

• Voir la partie Réglage de la flamme des brûleurs.

35

Conversion du brûleur du gril au gaz propane/GPL

1. Localiser le picot de l’orifice fixé au détendeur adjacent et

l’enlever pour usage ultérieur.

• Le picot utilisé pour le gaz propane/GPL est de couleur

argent et porte le chiffre 58.

Picot de l’orifice

Gaz naturel—52

Gaz propane/GPL—58

2. Ouvrir la porte du four et localiser le brûleur du gril au

plafond du four.

• Pour faciliter la conversion, enlever la porte du four.

Voir sous Retrait de la porte du four.

3. Enlever les 2 vis qui fixent le brûleur avant au plafond du

four et enlever le gril.

• Veiller à ne pas endommager l’allumeur en enlevant le

gril.

4. Dévisser le picot marqué 52 à l’aide d’une clé de douille

de 5/16 pouce et le remplacer par le picot à gaz propane/

GPL marqué 58.

• Attacher le picot marqué 52 près du détendeur pour

usage ultérieur.

5. Remonter le gril et, s’il y a lieu, la porte du four.

Conversion d’un détendeur de type 1 au gaz naturel

1. Enlever le capuchon du détendeur à l’aide d’une clé de

7/8 pouce.

2. Enlever le convertisseur en plastique du capuchon du

détendeur.

• Le convertisseur s’insère fortement dans le capuchon.

3. Inverser le convertisseur et le pousser fermement dans

l’orifice du capuchon.

• Le capuchon doit maintenant indiquer «NAT» ou ne

porter aucune indication.

4. Placer le capuchon sur le détendeur et serrer.

• Le convertisseur ne doit pas empêcher le libre jeu du

ressort dans le détendeur.

Conversion d’un détendeur de type 2 au gaz naturel

1. Enlever le capuchon du détendeur à l’aide d’une clé de

7/8 pouce.

2. Inverser le capuchon.

• Le capuchon doit maintenant indiquer «NAT» ou ne

porter aucune indication.

3. Mettre le capuchon sur le détendeur et serrer.

Conversion des brûleurs au gaz naturel

1. Ceci enleve les 4 boutons de réglage des brûleurs de la

cuisinière.

• Exposer 2 vis sur le tableau de commande des

brûleurs.

2. Enlever les 2 vis du tableau de commande.

• Le tableau de commande descend légèrement lorsque

l’on enlève les vis.

3. Soulever légèrement le bas du tableau de commande en

tirant jusqu’à ce qu’il se dégage des tiges des boutons de

réglage.

• Une fois le tableau de commandes dégagé des tiges,

continuer à le sortir en un mouvement roulant. Le

mettre de côté.

• Le robinet et la bague de serrage sont visibles une fois

le tableau de commande retiré.

4. Faire face au devant de la cuisinière et dévisser les

baques de serrage de 2 tours.

• Utiliser une clé à molette coudée.

5. Remettre le tableau de commande en place après avoir

réglé l’obturateur d’air des brûleurs.

• Voir la partie Réglage de la flamme des brûleurs.

Conversion du brûleur du four au gaz naturel

1. Enlever le tiroir de rangement.

• Voir la partie Retrait du tiroir de rangement.

2. Localiser et enlever les 2 vis qui fixent la plaque en Z.

• La plaque se trouve au centre de l’arrière de la cavité

du tiroir.

• Le retrait de la plaque expose l’orifice du brûleur et

l’obturateur d’air.

3. Dévisser la baque de serrage 2 tours daus le sens anti-

horaire.

4. Remettre la plaque et le tiroir de rangement en place.

Conversion du brûleur du gril au gaz propane/GPL

1. Localiser le picot au gaz propane/GPL de l’orifice fixé au

détendeur adjacent et l’enlever pour usage ultérieur.

• Le picot utilisé pour le gaz propane/GPL est de couleur

argent et porte le chiffre 52.

2. Ouvrir la porte du four et localiser le brûleur du gril au

plafond du four.

• Pour faciliter la conversion, enlever la porte du four.

Voir sous Retrait de la porte du four.

3. Enlever les 2 vis qui fixent le brûleur avant au plafond du

four et enlever le gril.

• Veiller à ne pas endommager l’allumeur en enlevant le

gril.

4. Dévisser le picot marqué 58 à l’aide d’une clé de douille

de 5/16 pouce et le remplacer par le picot à gaz naturel

marqué 52.

5. Remonter le gril et, s’il y a lieu, la porte du four.

36

Raccordement au gaz

Raccorder le détendeur à l’alimentation en gaz à l’aide d’une

tubulure ou d’un flexible de raccordement. Le détendeur fourni

avec cette cuisinière est équipé d’une connexion femelle de

1/2 pouce NPT. Si un raccord est nécessaire, retirer le tiroir de

rangement, pousser la cuisinière en place et installer le

raccord. Voir le schéma ci-dessous.

• Un robinet d’arrêt, non fourni avec la cuisinière, doit

être posé dans un endroit accessible à l’extérieur de la

cuisinière.

• Utiliser de la pâte à joints résistant aux effets du gaz

propane sur le filetage de toutes les tubulures mâles.

• Utiliser uniquement le détendeur fourni.

• Ne pas trop serrer le raccord lors du raccordement du

détendeur car celui-ci pourrait se trouver fêlé.

• Maintenir le détendeur en place à l’aide d’une clé lors

de la pose des raccords.

Vérification des fuites de gaz

Une fois le raccordement au gaz effectué, ouvrir le robinet

d’arrêt et vérifier que les joints et raccords de la conduite de

gaz et de la cuisinière ne présentent pas de fuites.

1. Mettre du savon sur le raccord.

• S’il se forme des bulles, il y a une fuite.

2. S’il se forme des bulles, fermer l’arrivée de gaz.

3. S’il y a une fuite au niveau d’un joint installé en usine, le

resserrer.

• Si la fuite ne se trouve pas au niveau d’un joint installé

en usine, le dévisser, mettre de la pâte à joint et serrer.

4. Revérifier que le raccord ne présente pas de fuite après

avoir resserré le raccord.

• Revérifier tout raccord qui aurait pu être desserré au

cours du réglage précédent.

Obstruction des ouvertures

Les ouvertures pratiquées dans le mur, derrière la cuisinière, ou

dans le plancher, sous la cuisinière, doivent être bouchées avant

de la mettre en place.

Mise de la cuisinière en place

Brancher la cuisinière. La pousser en place. La mettre de

niveau à l’aide des pieds réglables. La cuisinière doit être de

niveau pour cuire rôtis, pains et gâteaux uniformément.

• Se servir d’un niveau placé sur la grille supérieure ou

sur le dessus de la cuisinière pour la mettre de niveau.

• Il doit dépasser 1/4 pouce des pieds réglables de façon

à ce qu’ils puissent s’engager dans la patte de

stabilisation.

Retrait et remise en place de la cuisinière

1. Débrancher la cuisinière.

2. Fermer le gaz au robinet et désolidariser la cuisinière de

l’alimentation en gaz.

3. Retirer la cuisinière et la pousser de côté.

4. Enlever la patte de stabilisation et la fixer au nouvel

emplacement prévu en suivant les indications fournies

avec la patte.

5. Pour remettre la cuisinière en place, suivre les indications

de la partie Mise en place de ce manuel.

• Ne pas réutiliser le flexible de raccordement lors du

changement d’emplacement de la cuisinière.

DANGER

Afin d’éviter tous dégâts ou blessures graves, ne jamais

vérifier la présence de fuites à l’aide d’une allumette

enflammée.

DANGER

Afin d’éviter tous dégâts matériels ou blessures, utiliser

uniquement un flexible de raccordement neuf homologué

AGA/CGA.

• Ne pas utiliser un flexible de raccordement usagé.

• Ne pas réutiliser l’ancien flexible de raccordement

après avoir déplacé la cuisinière.

Détendeur

Robinet d’arrêt

Tubulure

d’arrivée

de 3/4 po

Raccord

Flexible de

raccordement

Raccord

Tubulure

Tubulure d’arrivée de 3/4 po

Flexible de raccordement

Coude de

réduction de

3/4 x 1/2 po

Robinet

d’arrêt

Raccord

fileté de

1/2 po

37

Réglage de la flamme des brûleurs de la

surface de cuisson

Une flamme correctement réglée est pure et bleue et présente

un cône bien défini d’environ 1/4 à 1/2 pouce de long. Voir la

partie Fonctionnement des brûleurs de la surface de cuisson

pour l’utilisation des brûleurs.

• Si la flamme se détache du brûleur ou est bruyante,

réduire l’apport d’air au brûleur.

• Si la flamme est jaune et ne garde pas sa forme,

augmenter l’apport d’air au brûleur.

A

Burner

A—1/4 à 1/2 pouce de longueur

Réglage de l’obturateur d’air

1. Ceci enleve les 4 boutons de réglage des brûleurs de la

cuisinière.

• Exposer 2 vis sur le tableau de commande des

brûleurs.

2. Enlever les 2 vis du tableau de commande.

• Le tableau de commande descend légèrement lorsque

l’on enlève les vis.

3. Soulever légèrement le bas du tableau de commande en

tirant jusqu’à ce qu’il se dégage des tiges des boutons de

réglage.

• Une fois le tableau de commandes dégagé des tiges,

continuer à le sortir par un mouvement de rotation. Le

mettre de côté. Voir point de pivot à la figure

ci-dessous.

• Le robinet et la bague de serrage sont visibles une fois

le tableau de commande retiré.

DANGER

Pour éviter tout risque d’électrocution, de blessure, voire

de décès, débrancher la cuisinière du secteur électrique

avant tout dépannage.

A—Bouton de réglage du brûleur

B—Point de pivot

C—Tableau de commande du brûleur

D—Vis

4. Faire coulisser l’obturateur d’air pour l’ouvrir ou le fermer,

en fonction de l’apparence de la flamme.

• Faire coulisser l’obturateur d’air pour l’ouvrir ou le

fermer, en fonction de l’apparence de la flamme.

• Si la flamme se détache du brûleur ou est bruyante,

fermer l’obturateur.

A—Bague de serrage

B—Obturateur d’air

5. Remonter le tableau de commande.

Réglage de la hauteur de la flamme à feu

doux

1. Pousser et tourner le bouton de réglage du brûleur et le

mettre sur la position «LITE» (allumage).

• Le dispositif d’allumage fait des étincelles jusqu’à ce

que le brûleur s’allume.

2. Mettre le réglage sur feu doux.

3. Retirer le bouton de réglage.

4. Maintenir la tige en place et visser ou dévisser la vis qui

se trouve au centre jusqu’à ce que la flamme soit réglée.

• Utiliser un petit tournevis régulier.

5. Remettre le bouton de réglage en place.

6. Allumer et éteindre le brûleur pour en vérifier la flamme.

Brûleur

38

Réglage de la flamme du four

Une flamme correctement réglée est pure et bleue et présente

un cône bien défini de 1/2 pouce de long.

• Si la flamme se détache du brûleur ou est bruyante,

réduire l’apport d’air au brûleur.

• Si la flamme est jaune et ne garde pas sa forme,

augmenter l’apport d’air au brûleur.

1. Enlever le tiroir de rangement.

• Voir la partie Retrait du tiroir de rangement.

2. Localiser et enlever les 2 vis qui fixent la plaque en Z.

• La plaque se trouve au centre de l’arrière de la cavité

du tiroir.

• Le retrait de la plaque expose l’orifice du brûleur et

l’obturateur d’air.

A

B

C

A—Vis de l’obturateur d’air

B—Bague de serrage

C—Obturateur d’air

3. Dévisser la vis de blocage de l’obturateur d’air et ouvrir

ou fermer l’obturateur.

• Resserrer la vis de blocage de l’obturateur une fois le

réglage effectué.

4. Remettre la plaque et le tiroir de rangement en place.

Flamme du gril

La flamme doit toujours être floue. La partie mal définie de la

flamme doit faire environ 3/8 pouce d’épaisseur. Le brûleur du

gril ayant un orifice à ouverture fixe, ne pas essayer de le

régler. Le gril n’est pas équipé d’un obturateur d’air.

DANGER

Pour éviter tout risque d’électrocution, de blessure, voire

de décès, débrancher la cuisinière du secteur électrique

avant tout dépannage.

39

Utilisation des brûleurs de la surface de

cuisson

1. Pousser sur le bouton et le tourner dans le sens contraire

à celui des aiguilles d’une montre jusqu’à la position

«LITE» (allumage).

2. Une fois le brûleur allumé, mettre le bouton sur le réglage

désiré.

• Les boutons peuvent être mis sur n’importe quelle

température de cuisson. Les réglages ne produisent

pas de «clic» distinct.

• Utiliser le réglage «HI» pour amener les liquides à

ébullition. Une fois le point d’ébullition atteint, baisser le

feu.

3. Une fois la cuisson terminée, mettre le réglage sur «OFF»

(arrêt).

Utilisation des brûleurs de la surface de

cuisson en cas de panne de secteur

Bien que le système d’allumage du brûleur soit électrique, il

est possible d’allumer les brûleurs de la surface de cuisson

pendant une panne. Ne jamais essayer d’allumer le brûleur

du four ou du gril pendant une panne.

1. Placer une allumette à la base du brûleur voulu.

2. Appuyer sur le bouton et le mettre sur «LITE» (allumage).

3. Une fois le gaz allumé, retirer l’allumette et tourner le

bouton sur le réglage désiré.

DANGER

Pour éviter tout risque de blessures, de dégâts matériels

ou d’incendie, ne pas laisser les brûleurs sans

surveillance pendant leur fonctionnement. La graisse et

les liquides qui débordent peuvent provoquer un incendie.

Fonctionnement

Cuisson au four

1. Ouvrir la porte du four pour confirmer que rien n’a été

rangé dans le four et mettre les grilles à la hauteur

voulue.

2. Pour préchauffer le four, mettre le thermostat sur la

température désirée. Voir l’illustration ci-dessous.

• Le voyant du four s’allume.

• Lorsque le voyant du four s’éteint, le four a atteint la

température désirée. Pendant la cuisson, le voyant

s’allume et s’éteint en même temps que le brûleur

s’allume et s’éteint pour maintenir la température du

four au niveau désiré.

• Attendre que le voyant se soit allumé et éteint par deux

fois pendant le préchauffage.

3. Placer la nourriture dans le four.

4. Une fois le temps de cuisson écoulé, retirer la nourriture

et mettre le bouton du thermostat sur «OFF» (arrêt).

Lumière du four

• Sert à éclairer l’intérieur du four.

• Éclaire l’intérieur du four lorsque la porte est ouverte ou

que l’interrupteur est allumé.

• L’interrupteur se trouve sur le tableau de commande, à

côté de l’horloge.

40

HOUR (heure)

• Sert à régler les heures dans l’utilisation de l’horloge et

de la minuterie.

MINUTES

• Sert à régler les minutes dans l’utilisation de l’horloge

et de la minuterie.

CLOCK (horloge)

• Sert à mettre l’horloge à l’heure.

TIMER (minuterie)

• Sert à régler la minuterie.

CLEAN START (commencer l’autonettoyage)

• Sert à mettre l’autonettoyage en marche.

CLEAN CANCEL (annuler l’autonettoyage)

• Sert à arrêter l’autonettoyage.

Voyant de l’autonettoyage

• Se trouve entre les touches CLEAN START et CLEAN

CANCEL. S’allume lorsque le four est en cycle

d’autonettoyage.

Voyant du four

• S’allume lorsque le four préchauffe. Se trouve sous

l’horloge. S’allume et s’éteint pendant la cuisson ou le

cycle d’autonettoyage.

Mise à l’heure de l’horloge électronique

1. Appuyer sur la touche CLOCK.

2. Appuyer sur la touche MINUTE jusqu’à ce que l’affichage

indique le nombre de minutes voulu.

3. Appuyer sur la touche HOUR jusqu’à ce que l’affichage

indique l’heure voulue.

• L’horloge reste à l’heure une fois réglée.

Réglage de la minuterie

1. Appuyer sur la touche TIMER.

• L’affichage indique 59 minutes.

• Régler la minuterie pour une durée maximum de

1 heure et 59 minutes.

2. Appuyer sur la touche MINUTE jusqu’à ce que l’affichage

indique le nombre de minutes désiré.

3. Appuyer sur la touche HOUR jusqu’à ce que l’affichage

indique le nombre d’heures désiré.

• La minuterie commence le compte à rebours environ 5

secondes après que la durée désirée ait été entrée.

4. Une fois la durée désirée écoulée, le four émet un signal

sonore.

• Appuyer sur la touche CLOCK pour annuler le signal

sonore et ramener l’affichage à la fonction horloge.

Cuisson au gril

Conseils de cuisson au gril

• Enlever l’excès de graisse de la viande avant de la

cuire au gril. Faire des entailles sur les bords de la

viande pour éviter qu’ils se rétractent pendant la

cuisson.

• Mettre les pièces à cuire sur une lèchefrite froide non

graissée. Si elle est chaude, les pièces colleront.

• Tourner les pièces à cuire au moins une fois.

Commencer la cuisson avec la peau sur le dessous.

• Assaisonner la nourriture une fois qu’elle est dorée.

• Il est inutile de préchauffer le four pour une cuisson au

gril.

• Au départ, utiliser la hauteur de grille conseillée dans la

partie Guide de cuisson au gril pour vérifier les résultats

obtenus. Si la pièce à cuire n’est pas assez dorée,

élever la grille. Si est elle trop brune, abaisser la grille.

1. Mettre la nourriture au centre de la lèchefrite et de la

grille, puis placer le tout dans le four.

• La porte du four diot être fermée.

2. Mettre le bouton du thermostat sur «Broil» (gril).

• Le voyant du four s’allume.

3. Une fois la cuisson au gril terminée, retirer la nourriture et

mettre le thermostat sur «OFF» (arrêt).

Touches de commandes électroniques et

voyants lumineux du four

CLOCK

TIMER

HOUR

MINUTE

CLEAN

START

CLEAN

CANCEL

DANGER

Pour éviter tout risque d’incendie, ne pas tapisser la

grille du gril de papier d’aluminium.

• Le papier d’aluminium peut retenir et accumuler la

graisse sur le dessus de la grille, à proximité du

brûleur, et provoquer un incendie.

• Ne jamais laisser un four sans surveillance pendant

la cuisson au gril. L’excès de cuisson peut provoquer

un incendie.

41

Autonettoyage

• Il est normal qu’il se produise un peu de fumée au

cours du nettoyage. Un excès de fumée peut indiquer

un joint défectueux ou la présence de résidus excessifs

dans le four. Mettre tout oiseau ou autre petit animal

susceptible d’être incommodé par la fumée et les

vapeurs dans une autre pièce.

• Nettoyer le four avant qu’il ne soit trop sale. Essuyer

tout liquide ayant débordé excessivement avant

l’autonettoyage.

• Ne pas utiliser le cycle d’autonettoyage si le couvre-

ampoule du four n’est pas en place.

1. Préparer le four pour l’autonettoyage.

• Enlever les grilles et tout plat ou récipient du four.

• Nettoyer tout liquide qui a débordé excessivement dans

le four.

• Enlever tout article se trouvant sur le dessus de la

cuisinière ou sur le dosseret. Ces surfaces peuvent

devenir brûlantes pendant l’autonettoyage.

2. Pousser le levier de blocage qui se trouve au-dessus de

la porte du four vers la droite pour bloquer la porte du

four.

DANGER

Pour éviter les risques d’incendie et de dégâts par la

fumée, nettoyer les liquides qui débordent dans le four.

Non verrouillé

Verrouillé

3. Mettre le thermostat sur CLEAN.

4. Pousser sur la touche CLEAN START (commencer

l’autonettoyage).

• Les voyants de l’autonettoyage et du four s’allument. Si

le voyant du four ne s’allume pas, vérifier que le levier

de blocage est bien en position fermée.

• Le cycle d’autonettoyage dure environ 3 1/2 heures et

demie. Au bout de ce laps de temps, le four s’éteint et

le signal sonore de fin de cycle d’autonettoyage retentit.

5. Mettre le bouton du thermostat sur «OFF» (arrêt) une fois

l’autonettoyage terminé.

• Une fois le four refroidi, la porte peut être déverrouillée

et ouverte.

• Éviter d’endommager le verrouillage de la porte. Pour

cela, ne pas forcer l’ouverture du levier de blocage.

Interruption du cycle d’autonettoyage

1. Appuyer sur la touche CLEAN CANCEL (annuler

l’autonettoyage) et mettre le thermostat sur «OFF» (arrêt).

2. Une fois le four suffisamment froid, déverrouiller la porte

et l’ouvrir.

ATTENTION

Pour éviter tout risque de blessure, ne pas toucher les

conduits de ventilation du four ou les surfaces à

proximité au cours de l’autonettoyage. Ces surfaces

peuvent devenir suffisamment brûlantes pour causer

des brûlures.

42

Utiliser un

wok

à fond plat.

Récipients

• Utiliser des casseroles dont les dimensions

conviennent aux brûleurs. Elles ne doivent pas

dépasser de la grille du brûleur de plus d’un pouce.

• Utiliser les récipients vernissés avec prudence.

Certains articles en verre, en grès ou autres matières

de ce type peuvent se briser en raison du changement

brusque de température.

• Utiliser des récipients dont les queues et les poignées

ne sont pas cassées ni en mauvais état. Le poids des

poignées ne doit pas faire basculer la casserole.

• Sélectionner des récipients à fond plat.

• Ne pas utiliser de wok sur son support.

Les durées et températures suivantes sont données à titre

indicatif seulement. Elles peuvent, ainsi que la hauteur de

grille, varier en fonction des conditions de cuisson et de type

de nourriture. Pour des résultats optimums, toujours vérifier la

nourriture au bout du temps de cuisson minimum. Dans le cas

d’une cuisson au four, choisir la hauteur de grille en fonction

de la grosseur de la pièce à cuire.

Placement des grilles

Mettre la grille à la hauteur voulue avant d’allumer le four.

1. Tirer sur la grille jusqu’à ce qu’elle arrive à la position

d’arrêt.

2. Soulever l’avant de la grille et tirer jusqu’à ce qu’elle soit

sortie du four.

3. Mettre la grille à la hauteur voulue.

• Le bord recourbé de la grille repose contre l’arrière du

four.

Placement des plats

• Placer les plats et les tôles à biscuits à 2 pouces des

parois du four.

• Dans le cas d’une cuisson sur deux grilles, placer les

plats de façon à ce qu’ils ne soient pas les uns au-

dessus des autres.

Guide de cuisson

Dépasse de moins de 1 pouce

Dépasse de plus de 1 pouce

Ne pas utiliser un

wok avec

support.

Utiliser un

wok à fond

plat.

43

Guide de cuisson de pains et gâteaux

Position de la grille Température du four Temps de cuisson

1=la plus élevée Degrés Fahrenheit Minutes

5=la plus basse

Gâteau des anges 5 350 28-50

Biscuits 3 ou 4 375-400 8-16

Muffins 3 ou 4 400-425 17-23

Gâteaux secs 3 ou 4 350-400 8-20

Petits gâteaux 3 ou 4 350-400 18-30

Carrés au chocolat 3 ou 4 350 25-38

Gâteaux fourrés 3 ou 4 350-375 27-40

Quatre-quarts 3 ou 4 325-350 45-70

Tartes fraîches 3 ou 4 400-450 35-60

Tartes congelées 3 400 40-65

44

* Dans le cas de rôtis désossés de plus de 6 pouces d’épaisseur, ajouter 5 à 10 minutes par livre au temps de cuisson.

Température du

four

Degrés Fahrenheit

Temps de cuisson

Minutes/lb

3-5 lb

6-8 lb

Saignant

À point

Bien cuit

Saignant

À point

Bien cuit

Boeuf

Morceaux tendres

325

24-33

35-39

40-45

18-22

22-29

30-35

Côtes

325

24-33

35-39

40-45

18-22

22-29

30-35

Pointes de surlonge

325

24-33

35-39

40-45

18-22

22-29

30-35

Croupe/intérieur de ronde*

325

24-33

35-39

40-45

18-22

22-29

30-35

Poulet/canard

Découpé

350

35-45

30-35

Entier

325

35-45

30-35

Jambon

Précuit

325

17-20

Agneau

Gigot non désossé

325

21-25

25-30

30-35

20-23

24-28

28-33

Épaule non désossée

325

21-25

25-30

30-35

20-23

24-28

28-33

Porc

Longe

325

35-45

30-40

Côtes

325

35-45

30-40

Épaule

325

35-45

30-40

Veau

Cuissot

325

35-45

30-40

Longe

325

35-45

30-40

Dinde

10-15 lb

Plus de 15 lb

Entière

325

18-20

15-20

Guide de cuisson de rôtis

45

Température intérieure

Degrés Fahrenheit

Saignant

À point

Bien cuit

Boeuf

Morceaux tendres

140-150**

150-160

170-185

Côtes

140-150**

150-160

170-185

Pointes de surlonge

140-150**

150-160

170-185

Croupe/intérieur de ronde*

140-150**

150-160

170-185

Poulet/canard

Découpé

185-190

Entier

185-190

Jambon

Précuit

130-140

Agneau

Gigot non désossé

140-150**

150-160

170-185

Épaule non désossée

140-150**

150-160

170-185

Porc

Longe

170-180

Côtes

170-180

Épaule

170-180

Veau

Cuissot

170-180

Longe

170-180

** L'U.S.D.A. (ministère de l'agriculture américain) indique, dans son guide

Safe Food Book -

Your Kitchen Guide :

«

Le boeuf saignant est très demandé mais il faut savoir que, lorsque sa

température intérieure est inférieure à 140° F, certains organismes pouvant provoquer des

empoisonnements alimentaires peuvent survivre.

»

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