Moulinex MASTERCHEF 370 Le manuel du propriétaire

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Sommaire.PM6.5 8/04/04, 16:033

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Nous vous remercions d’avoir choisi un appareil

de la gamme Moulinex qui est exclusivement

prévu pour la préparation des aliments, à usage

domestique à l’intérieur de la maison.

Conseils de sécurité

- Lisez attentivement le mode d’emploi avant la

première utilisation de votre appareil : une uti-

lisation non conforme au mode d’emploi déga-

gerait Moulinex de toute responsabilité.

- Ne laissez pas l’appareil fonctionner sans

surveillance particulièrement en présence de

jeunes enfants ou de personnes handica-

pées.

- Assurez-vous de la concordance du voltage.

Toute erreur de branchement annule la ga-

rantie.

- Débranchez toujours l’appareil dès que vous

cessez de l’utiliser, lorsque vous le nettoyez

ou en cas de coupure de courant.

- N’utilisez pas votre appareil s’il ne fonctionne

pas correctement, s’il a été endommagé ou si

le câble d’alimentation ou la fiche sont endom-

magés. Afin d’éviter tout danger, faites-les obli-

gatoirement remplacer par un centre service

agréé Moulinex (voir liste dans le livret service).

- Toute intervention autre que le nettoyage et l’en-

tretien usuel par le client doit être effectuée par

un centre service agréé Moulinex.

- Ne mettez pas l’appareil, le câble d’alimenta-

tion ou la fiche dans du liquide.

- Ne laissez pas le câble d’alimentation pendre

à portée de mains des enfants, être à proxi-

mité ou en contact avec les parties chaudes

de l’appareil, près d’une source de chaleur ou

sur un angle vif. (Utilisez l’enrouleur de cor-

don!).

- Pour votre sécurité, n’utilisez que des acces-

soires et des pièces détachées Moulinex, adap-

tés à votre appareil.

- Manipulez le couteau (C1) ou les lames avec

précaution ; ils sont extrêmement aiguisés.

Vous devez obligatoirement retirer le couteau

avant de vider le bol de son contenu.

- Quand vous voulez râper, trancher ….,utilisez

toujours le poussoir (B1) pour les guider dans

la cheminée, jamais les doigts, ni un usten-

sile. Ne touchez jamais les pièces en mouve-

ment.

- Ne pas utiliser le bol comme récipient (congé-

lation, cuisson, stérilisation).

Mise en service

- Sortez les accessoires de leur emballage et

nettoyez-les à l’eau chaude.

- Placez le bloc moteur sur une surface plane,

propre et sèche puis branchez votre appareil.

Utilisation du bouton de commande: (Ne faites

pas fonctionner votre appareil à vide.)

. Pulse ( A3) pour un meilleur contrôle de certai-

nes préparations.

. Marche continue (A3) tournez-le jusqu’en po-

sition 1.

. Arrêt : Pour arrêter revenir en position 0.

. Déverrouillage couvercle : appuyer sur (A4)

puis déverrouillez le couvercle.

Conseils d’utilisation

Votre Robot vous permet de préparer au maxi-

mum de 150 à 800 g - Volume du bol : 1,5 litres.

- Posez le bol (B3) sur la base du robot.

- Placer l’accessoire choisi.

- Placez et verrouillez le couvercle (B2).

- Mettez en marche.

. PÉTRIR/MÉLANGER/HACHER

- Emboîtez le couteau métal (C1) (enlever le pro-

tège couteau) sur l’axe du bol.

- Mettez les ingrédients dans le bol.

Préparations

. Mélanger

- Vous pouvez mélanger 800 g de pâte légère

(biscuit, quatre-quarts) en 1 min 30 à 2 min 20.

. Pétrir

- Vous pouvez pétrir au maximum 600 g de pâte

lourde (sablée, brisée, à pain) en 30 secon-

des.

Attention

Arrêtez l’appareil dès que vous constatez la

formation de la boule de pâte.

. Hacher

Vous pouvez en 15 à 20 secondes hacher 150 à

300 g d’aliments : des produits durs (fromages,

fruits secs), des légumes durs (carottes, céleri,

etc.), des légumes tendres (oignons, épinards,...),

des viandes crues et cuites (désossées,

dénervées et coupées en dés), des poissons

crus ou cuits. Ne hachez pas de produits trop

durs (glace, sucre) ou nécessitant une mouture

fine (blé, café).

. MIXER

- Emboîtez le couteau métal (C1) sur l’axe du

bol.

- Posez le Spiral System (F1) sur le couteau.

- Puis mettez les ingrédients dans le bol.

Préparations

- Vous pouvez préparer au maximum 0,8 litres

de potages, soupes, boissons, pâtes à crêpes,

à gaufres.

Attention :

- Ne versez jamais de liquide bouillant dans le

bol.

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- Temps d’utilisation maximum : 2 minutes.

. BATTRE/EMULSIONNER/FOUETTER

- Descendez l’entraîneur (D1) sur l’axe central

du robot.

- Posez le disque émulsionneur (E1) et tournez-

le jusqu’en position de verrouillage.

- Puis mettez les ingrédients dans le bol.

Préparations

- Vous pouvez préparer 1 à 4 blancs d’œufs et

jusqu’à 0,2 litres de crème fraîche.

Attention : N’utilisez jamais l’émulsionneur (E1)

pour pétrir des pâtes lourdes ou mélanger des

pâtes légères.

Temps d’utilisation maximum : 4 minutes.

. RÂPER/TRANCHER

- Glissez la lame (C, H, A, E) dans le disque porte-

lame (D2).

- Engagez le tube d’entraînement (D1) au cen-

tre du disque de sorte que la pointe traverse le

trou au milieu de la lame.

- Tournez le tube (D1) d’un quart de tour pour le

verrouiller sur le disque.

- Pour démonter, procédez en sens inverse : la

lame ne peut être ôtée que lorsque le tube d’en-

traînement est enlevé.

- Placez l’ensemble sur l’axe central du bol.

- Introduisez les aliments dans la cheminée et

guidez-les à l’aide du poussoir (B1) jamais

avec les doigts, ni un ustensile.

Préparations

. Lame C (Râpé gros) : carottes, gruyère, céleri,

râpés...

. Lame H (Tranché épais) : pommes de terre pour

gratins dauphinois, carottes, concombres...

. Lame A ( Râpé fin ) : carottes, gruyère, céleri,

râpés...(*)

. Lame E (Frites): pommes de terre pour frites,

… (*)

- Préparez au maximum 500 g d’aliments à la

fois (pas de viande ni de charcuterie).

. PRESSER LES AGRUMES (*)

- Placez le panier filtre (H1) sur le bol puis tour-

nez-le jusqu’en position de verrouillage.

- Descendez l’entraîneur (H2) sur l’axe central.

- Positionnez le cône dans son logement sur

le panier filtre.

- Coupez les agrumes en 2.

- Posez une moitié d’agrume sur le cône et ap-

puyez.

Préparations

- Vous pouvez obtenir au maximum 0,8 litres de

jus sans vider le bol.

- Rincez le panier filtre (H1) tous les 0,5 litres.

. CENTRIFUGER FRUITS ET LEGUMES (*)

- Placez la bande filtrante (I3) dans le porte-

filtre (I5).

- Fixez la collerette (I4) sur le porte-filtre (I5),

elle maintient la bande filtrante.

- Placez le porte-filtre assemblé (I3+I4+I5) sur

l’entraîneur du bol.

- Placez et verrouillez le couvercle (I2) sur le

bol.

- Introduisez les aliments dans la cheminée.

- Appuyez sur les aliments à l’aide du pous-

soir (I1) - jamais avec les doigts.

Préparation des fruits

- Lavez les fruits et coupez-les en morceaux

si nécessaire.

- Enlevez le noyau des prunes, pêches, abri-

cots, cerises et les feuilles de céleri.

- Otez la peau des agrumes, melons (ôtez

également les pépins) et ananas.

Attention:

- Ne pas utiliser l’appareil si le porte filtre de

la centrifugeuse est endommagé.

- Pour un meilleur résultat, opérez par petites

quantités et nettoyer fréquemment le filtre.

- Ne dépassez pas 250 g d’ingrédients.

- Temps d’utilisation maximum : 1min 30.

(*) : suivant modèles

Nettoyage

- Débranchez l’appareil, enlevez et démontez les

accessoires.

- Lavez, rincez et essuyez les accessoires

(ils passent au lave-vaisselle).

- N’utilisez pas d’éponges abrasives ou d’objets

contenant des parties métalliques.

- Ne plongez jamais le bloc moteur (A1) dans

l’eau. Essuyez-le avec un chiffon sec ou à peine

humide.

- En cas de coloration de vos accessoires par

les aliments (carottes, oranges... ) frottez-les

avec un chiffon imbibé d’huile alimentaire puis

procédez au nettoyage habituel.

- Manipulez le couteau (C1) ou les lames H et

E avec précaution ; ils sont extrêmement

aiguisés.

Si votre appareil ne

fonctionne pas, que faire ?

- Vérifiez tout d’abord le branchement puis :

- que le bol (B3) est correctement positionné, que

le couvercle (B2) est bien verrouillé, que les

accessoires sont bien emboîtés, que le bouton

de commande (A3) est bien positionné.

Si ces instructions ne sont pas respectées, votre

robot ne peut pas fonctionner.

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Vous avez soigneusement suivi toutes ces

instructions, votre appareil ne fonctionne tou-

jours pas ? Dans ce cas, adressez-vous à votre

revendeur ou à un centre agréé Moulinex (voir

liste dans le livret « Moulinex Service »).

Recettes

PATES (LAISSEZ REPOSER 1 H AU FRAIS )

Pâte brisée (Pour un moule de ∅ 28 cm)our u

- Dans le bol muni du couteau, versez 200 g de

farine, 100 g beurre et une pincée sel.

- Faites fonctionner le robot 10 secondes puis

versez 5cl d’eau par la cheminée en fonction-

nement.

- Laissez tourner l’appareil jusqu’à ce que la pâte

forme une belle boule.

Pâte sablée (Pour un moule de ∅ 28 cm)o

- Dans le bol muni du couteau, versez 200 g de

sucre en poudre, 2 jaunes d’oeufs et 100 g de

beurre ramoli.

- Faites fonctionner le robot 30 secondes, puis

verser 200 g de farine, une cuillère à café de

vanille en poudre et une pincée de sel puis fai-

tes fonctionner jusqu’à la formation d’une boule

de pâte.

Pâte à pizza (Pour une pizza)

- Dans le bol muni du couteau, versez 150 g de

farine, 1/2 sachet de levure de boulanger, et

une pincée sel.

- Faites fonctionner 10 secondes puis versez

90 g d’eau tiède et 2 cuillères à soupe d’huile

d’olive jusqu’à ce que la pâte forme une belle

boule.

- Laissez lever jusqu’à ce que la pâte double de

volume (1heure). Etalez et mettre en forme se-

lon son utilisation.

Pâte à crêpes (16 crêpes fines)

- Dans le bol muni du couteau, versez 2 œufs,

1 cuillère à soupe d’huile, 15 g sucre, 1/2 litre

de lait et 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger

ou d’alcool.

- Faites fonctionner le robot avec le Spiral

System 10 secondes, puis versez la farine

(200 g) et laissez fonctionner jusqu’à obtenir

une préparation lisse.

- Laissez reposer 1 heure.

SAUCES

Mayonnaise

- Dans le bol muni de l’émulsionneur, versez

1 jaune d’œuf, 1 cuillère à soupe de moutarde,

1 cuillère à café de vinaigre, du sel, du poivre.

- Faites fonctionner le robot 10 secondes. Ver-

sez 25 cl d’huile en petit filet par la cheminée

en fonctionnement pendant 1 min 30.

Tartare

- Dans le bol muni du couteau, et avec la mayon-

naise hachez 100 g de cornichons et 1 petit

oignon, ciselez 1 bouquet d’herbes (cerfeuil,

ciboulette, persil, estragon) et 2 cuillères à

soupe de câpres pendant 40 secondes.

Sauce Cocktail

- Dans le bol muni de l’émulsionneur, mélangez

à la mayonnaise une cuillère à soupe de sauce

tomate en tube, quelques gouttes de sauce pi-

quante à base de piments rouges et quelques

traits de sauce Worcestershire pendant 20 se-

condes.

SOUPE

Velouté de poireaux (4 personnes)

- Epluchez 150 g de poireaux et coupez-les en

tronçons. Mettez les poireaux coupés dans le

bol muni du couteau métal, hachez pendant

20 secondes. Faites fondre 20 g de beurre dans

une casserole et ajoutez les poireaux hachés,

remuez, couvrez et faites étuver pendant

15 minutes.

- Pelez 150 g de pommes de terre. Coupez-les

en gros dés et ajoutez-les aux poireaux. Sa-

lez, poivrez, ajoutez de la muscade, puis ver-

sez 1/2 litre d’eau et 10 cl de lait.

- Laissez cuire 1/2h. Après la cuisson, versez le

tout dans le bol muni du couteau, puis mixer

pendant 40 secondes avec le Spiral System.

LEGUMES

Gratin dauphinois (4 personnes)

- Dans le robot muni du coupe-légumes et du

secteur (C), râpez 70 g de gruyère. Réservez.

Epluchez 700 g de pommes de terre, et tran-

chez-les dans le bol du robot muni du coupe-

légumes et du secteur (H).

- Rangez les tranches de pommes de terre dans

le plat à gratin que vous aurez beurré et frotté

avec une gousse d’ail.

- Dans le bol du robot muni du couteau, mettez

2 jaunes d’œuf, 20 cl de lait, 15 cl de crème

liquide, sel, poivre, et muscade râpée. Mixez

pendant 1 minute.

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- Versez ce mélange sur les pommes de terre.

Parsemez de gruyère râpé et quelques noix

de beurre.

- Mettez au four Th. 7 pendant 1h.

COCKTAIL

Milk-shake à la framboise (2 personnes)

- 1/2 litre de lait entier, 150 g de framboises,

1/2 yaourt, 30 g de sucre en poudre.

- Dans le bol muni du couteau blender, mettez

tous les ingrédients, placez le Spiral System

puis verrouillez le couvercle.

- Mélangez 20 secondes.

DESSERTS

Gâteau au yaourt (6/8 personnes)

- 1 pot de yaourt nature (sert de mesure),

2 pots de sucre en poudre, 3 pots de farine,

1/2 pot d’huile, 3 œufs, 1 sachet de levure.

- Versez tous les ingrédients dans le bol muni

du couteau.

- Faites fonctionner pendant 2 minutes. La pâte

doit être bien lisse.

- Versez la pâte dans un moule à manqué et

mettez au four Th.6 pendant 50 minutes.

Quatre-quarts (4/6 personnes)

- Dans le bol muni du couteau, mettez 150 g de

farine, 1/2 sachet de levure, 150 g de sucre,

150 g de beurre et 3 œufs.

- Faites fonctionner pendant 2 minutes. Versez

dans un moule à cake beurré et fariné.

- Laissez cuire au four à Th.6 pendant 55 minu-

tes.

Crème chantilly (6/8 personnes)

- 25 cl de crème fraîche liquide bien froide, 50 g

de sucre glace.

- Dans le bol muni de l’émulsionneur, mettez la

crème fraîche et le sucre glace. Faites fonc-

tionner pendant 1minute.

Blancs en neige

- Dans le bol muni de l’accessoire émulsionneur,

mettez 2 à 4 blancs d’œufs et 1 pincée de sel,

puis verrouillez le couvercle.

- Faite fonctionner jusqu’à obtenir des blancs

fermes. Attention de ne pas mettre le poussoir

dans la cheminée afin que les blancs d’œufs

soient aérés.

Thank you for choosing an appliance from the

Moulinex range, which is intended exclusively

for the preparation of food and is only for indoor,

domestic use. This product has been designed

for domestic use only. Any commercial use,

inappropriate use or failure to comply with the

instructions, the manufacturer accepts no

responsibility and the guarantee will not apply.

Safety instructions

- Read the Instructions for Use carefully before

using your appliance; any use which does not

conform to the instructions for use will absolve

Moulinex from any liability.

- Never leave the appliance to run unattended,

especially when young children or handicapped

persons are present.

- Ensure that the voltage marked on the

appliance matches that of your supply.

Important: For your convenience this appliance

is supplied complete with a plug incorporating

a 3 amp fuse.

In the event of replacing a fuse in the plug

supplied, a 3 amp fuse approved by ASTA to

BS1362 must be used.

This appliance is manufactured to conform to

the requirements of the EEC Directive (89/

336/EEC).

Any connection fault invalidates the

guarantee.

- Always unplug your appliance as soon as you

have finished using it, when you are cleaning it

or in the event of a power cut.

- Do not use your appliance if it is not working

correctly, if it has been damaged or the supply

cord or plug are damaged. To avoid any risk,

these must be replaced by an approved

Moulinex service centre (see list in the service

booklet).

- Any work on the appliance other than normal

care and cleaning by the customer must be

carried out by a Moulinex approved service

centre.

- Do not place the appliance, the supply cord or

the plug in any liquid.

- Do not allow the supply cord to hang within the

reach of children, to come close to or into con-

tact with the hot parts of your appliance, any

other source of heat or a sharp edge. (Use the

cable tidy!)

- In the interests of safety, use only the

appropriate Moulinex accessories and spare

parts for your appliance.

- Handle the blade (C1) and the blades with cau-

tion; they are very sharp. You must always

remove the blade before emptying the contents

of the bowl.

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