AEG BS835600WM Manuel utilisateur

FR Notice d'utilisation

Four vapeur

BS8356001

BS835600W

TABLE DES MATIÈRES

1. CONSIGNES DE SÉCURITÉ........................................................................................... 3

2. INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ...................................................................................... 4

3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL...................................................................................... 7

4. BANDEAU DE COMMANDE......................................................................................... 8

5. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION.............................................................................9

6. GUIDE DE DÉMARRAGE RAPIDE................................................................................10

7. UTILISATION QUOTIDIENNE......................................................................................11

8. CUISSON ASSISTÉE......................................................................................................22

9. UTILISATION DES ACCESSOIRES...............................................................................30

10. FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES............................................................................32

11. CONSEILS....................................................................................................................32

12. ENTRETIEN ET NETTOYAGE....................................................................................61

13. EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT....................................................64

14. RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE...................................................................................65

POUR DES RÉSULTATS PARFAITS

Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons conçu pour qu'il vous offre des

performances irréprochables pour longtemps, en intégrant des technologies

innovantes qui vous simplifient la vie grâce à des caractéristiques que vous ne

trouverez pas forcément sur des appareils ordinaires. Veuillez prendre quelques

instants pour lire cette notice afin d'utiliser au mieux votre appareil.

Visitez notre site Internet pour :

Obtenir des conseils d'utilisation, des brochures, de l'aide, des informations :

www.aeg.com

Enregistrer votre produit pour obtenir un meilleur service :

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votre appareil :

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SERVICE APRÈS-VENTE

N'utilisez que des pièces de rechange d'origine.

Avant de contacter le service, assurez-vous de disposer des informations suivantes :

Modèle, PNC, numéro de série.

Vous trouverez ces informations sur la plaque signalétique.

Avertissement/Attention : consignes de sécurité.

Informations générales et conseils.

Informations en matière de protection de l'environnement.

Sous réserve de modifications.

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2

1. CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez

soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne

peut être tenu pour responsable des dommages et

blessures liés à une mauvaise installation ou utilisation.

Conservez toujours cette notice avec votre appareil

pour vous y référer ultérieurement.

1.1 Sécurité des enfants et des personnes

vulnérables

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés

d'au moins 8 ans et par des personnes ayant des

capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites

ou dénuées d’expérience ou de connaissance, s’ils (si

elles) sont correctement surveillé(e)s ou si des

instructions relatives à l’utilisation de l'appareil en

toute sécurité leur ont été données et si les risques

encourus ont été appréhendées.

• Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil.

• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil

lorsqu'il est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il

refroidit. Les parties accessibles sont chaudes.

• Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité

enfants, nous vous recommandons de l'activer.

• Le nettoyage et l’entretien par l'usager ne doivent pas

être effectués par des enfants sans surveillance.

• Les enfants de moins de 3 ans, sans surveillance,

doivent être tenus à l'écart de l'appareil.

1.2

Consignes générales de sécurité

•

L'appareil doit être installé et le câble remplacé

uniquement par un professionnel qualifié.

• L'intérieur de l'appareil devient chaud lorsqu'il est en

fonctionnement. Ne touchez pas les éléments

chauffants se trouvant dans l'appareil. Utilisez toujours

FRANÇAIS

3

des gants de cuisine pour retirer ou enfourner des

accessoires ou des plats allant au four.

• Avant toute opération de maintenance, déconnectez

l'alimentation électrique.

• Assurez-vous que l'appareil est éteint et débranché

avant de remplacer l'éclairage afin d'éviter tout risque

de choc électrique.

• N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer

l'appareil.

• N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs

pointus en métal pour nettoyer la porte en verre car ils

peuvent rayer sa surface, ce qui peut briser le verre.

• Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être

remplacé par le fabricant, son service après-vente ou

des personnes de qualification similaire afin d'éviter

un danger.

• Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur

l'avant de ceux-ci, puis sur l'arrière, pour les écarter

des parois latérales. Réinstallez les supports de grille

en répétant cette procédure dans l'ordre inverse.

• Utilisez uniquement la sonde à viande recommandée

pour cet appareil.

2.

INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

2.1 Instructions d’installation

AVERTISSEMENT!

L'appareil doit être installé

uniquement par un

professionnel qualifié.

• Retirez l'intégralité de l'emballage

• N'installez pas et ne branchez pas un

appareil endommagé.

• Suivez scrupuleusement les

instructions d'installation fournies

avec l'appareil.

• Soyez toujours vigilants lorsque vous

déplacez l'appareil car il est lourd.

Portez toujours des gants de sécurité.

• Ne tirez jamais l'appareil par la

poignée.

• Respectez l'espacement minimal

requis par rapport aux autres

appareils et éléments.

• Vérifiez que l'appareil est installé sous

et à proximité de structures sûres.

• Les côtés de l'appareil doivent rester

à côté d'appareils ou d'éléments

ayant la même hauteur.

2.2 Branchement électrique

AVERTISSEMENT!

Risque d'incendie ou

d'électrocution.

• L'ensemble des branchements

électriques doit être effectué par un

technicien qualifié.

• L'appareil doit être relié à la terre.

www.aeg.com

4

• Vérifiez que les données électriques

figurant sur la plaque signalétique

correspondent à celles de votre

réseau. Si ce n'est pas le cas,

contactez un électricien.

• Utilisez toujours une prise de courant

de sécurité correctement installée.

• N'utilisez pas d'adaptateurs

multiprises ni de rallonges.

• Veillez à ne pas endommager la fiche

secteur ni le câble d'alimentation. Le

remplacement du cordon

d'alimentation de l'appareil doit être

effectué par notre service après-

vente.

• Ne laissez pas les câbles

d'alimentation secteur entrer en

contact avec la porte de l'appareil ou

passer à proximité de celle-ci,

particulièrement lorsque la porte est

chaude.

• La protection contre les chocs des

parties sous tension et isolées doit

être fixée de telle manière qu'elle ne

puisse pas être enlevée sans outils.

• Ne connectez la fiche d'alimentation

secteur à la prise de courant secteur

qu'à la fin de l'installation. Assurez-

vous que la fiche d'alimentation est

accessible une fois l'appareil installé.

• Si la prise de courant est lâche, ne

branchez pas la fiche d'alimentation

secteur.

• Ne tirez jamais sur le câble

d'alimentation électrique pour

débrancher l'appareil. Tirez toujours

sur la fiche.

• N'utilisez que des systèmes

d'isolation appropriés : des coupe-

circuits, des fusibles (les fusibles à

visser doivent être retirés du support),

des disjoncteurs différentiels et des

contacteurs.

• L'installation électrique doit être

équipée d'un dispositif d'isolement à

coupure omnipolaire. Le dispositif

d'isolement doit présenter une

distance d'ouverture des contacts

d'au moins 3 mm.

• Cet appareil est conforme aux

directives CEE.

2.3 Utilisation

AVERTISSEMENT!

Risque de blessures, de

brûlures, d'électrocution ou

d'explosion.

• Utilisez cet appareil uniquement dans

un environnement domestique.

• Ne modifiez pas les caractéristiques

de cet appareil.

• Assurez-vous que les orifices de

ventilation ne sont pas bouchés.

• Ne laissez jamais l'appareil sans

surveillance pendant son

fonctionnement.

• Éteignez l'appareil après chaque

utilisation.

• Soyez prudent lors de l'ouverture de

la porte de l'appareil lorsque celui-ci

est en fonctionnement. De l'air

brûlant peut s'en échapper.

• N'utilisez jamais cet appareil avec les

mains mouillées ou lorsqu'il est en

contact avec de l'eau.

• N'exercez jamais de pression sur la

porte ouverte.

• N'utilisez jamais l'appareil comme

plan de travail ou comme plan de

stockage.

• Ouvrez prudemment la porte de

l'appareil. Si vous utilisez des

ingrédients contenant de l'alcool, un

mélange d'alcool et d'air facilement

inflammable peut éventuellement se

former.

• Ne laissez pas des étincelles ou des

flammes nues entrer en contact avec

l'appareil lorsque vous ouvrez la

porte.

• Ne placez pas de produits

inflammables ou d'éléments imbibés

de produits inflammables à l'intérieur

ou à proximité de l'appareil, ni sur

celui-ci.

AVERTISSEMENT!

Risque d'endommagement

de l'appareil.

• Pour éviter tout endommagement ou

décoloration de l'émail :

– ne posez pas de plats allant au

four ni aucun autre objet

directement sur le fond de

l'appareil.

FRANÇAIS

5

– ne placez jamais de feuilles

d'aluminium directement sur le

fond de l'appareil.

– ne versez jamais d'eau

directement dans l'appareil

lorsqu'il est chaud.

– une fois la cuisson terminée, ne

laissez jamais d'aliments ou de

plats humides à l'intérieur de

l'appareil.

– faites attention lorsque vous

retirez ou remettez en place les

accessoires.

• La décoloration de l'émail est sans

effet sur les performances de

l'appareil. Il ne s'agit pas d'un défaut

dans le cadre de la garantie.

• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir

des gâteaux moelleux. Les jus de

fruits causent des taches qui peuvent

être permanentes.

• Cet appareil est exclusivement

destiné à un usage culinaire. Ne

l'utilisez pas pour des usages autres

que celui pour lequel il a été conçu, à

des fins de chauffage par exemple.

• La porte du four doit toujours être

fermée pendant la cuisson.

2.4 Cuisson vapeur

AVERTISSEMENT!

Risque de brûlures et de

dommages matériels à

l'appareil.

• La vapeur relâchée peut causer des

brûlures :

– Au cours de la cuisson à la

vapeur, n'ouvrez pas la porte.

– Après la cuisson à la vapeur,

ouvrez la porte de l'appareil avec

précaution.

2.5 Entretien et nettoyage

AVERTISSEMENT!

Risque de blessure

corporelle, d'incendie ou de

dommage matériel à

l'appareil.

• Avant toute opération d'entretien,

éteignez l'appareil et débranchez la

fiche de la prise secteur.

• Vérifiez que l'appareil est froid. Les

panneaux de verre risquent de se

briser.

• Remplacez immédiatement les vitres

de la porte si elles sont

endommagées. Contactez le service

après-vente.

• Soyez prudent lorsque vous

démontez la porte de l'appareil. Elle

est lourde !

• Nettoyez régulièrement l'appareil afin

de maintenir le revêtement en bon

état.

• Des graisses ou de la nourriture

restant dans l'appareil peuvent

provoquer un incendie.

• Nettoyez l'appareil avec un chiffon

doux humide. Utilisez uniquement

des produits de nettoyage neutres.

N'utilisez pas de produits abrasifs, de

tampons à récurer, de solvants ni

d'objets métalliques.

• Si vous utilisez un spray pour four,

suivez les consignes de sécurité

figurant sur l'emballage.

• N'utilisez aucun produit détergent

pour nettoyer l'émail catalytique (le

cas échéant).

2.6 Éclairage intérieur

• Les ampoules classiques ou

halogènes utilisées dans cet appareil

sont destinées uniquement à un

usage avec des appareils ménagers.

Ne les utilisez pas pour éclairer votre

logement.

AVERTISSEMENT!

Risque d'électrocution.

• Avant de changer l'ampoule,

débranchez l'appareil de la prise

secteur.

• N'utilisez que des ampoules ayant les

mêmes spécifications.

2.7 Mise au rebut

AVERTISSEMENT!

Risque de blessure ou

d'asphyxie.

• Débranchez l'appareil de

l'alimentation électrique.

• Coupez le câble d'alimentation et

mettez-le au rebut.

www.aeg.com

6

• Retirez le dispositif de verrouillage de

la porte pour empêcher les enfants et

les animaux de s'enfermer dans

l'appareil.

3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL

3.1 Vue d'ensemble

21

10

5

4

6

7

8

9

3

5

4

3

2

1

Panneau de commande

2

Programmateur électronique

3

Bac à eau

4

Prise pour la sonde à viande

5

Elément de chauffe

6

Éclairage

7

Ventilateur

8

Générateur de vapeur avec cache

9

Support de grille, amovible

10

Niveaux de gradin

3.2 Accessoires

Grille métallique

Permet de poser des plats (rôtis, gratins)

et des moules à gâteau/pâtisserie.

Plateau de cuisson

Pour la cuisson de gâteaux et de

biscuits/gâteaux secs.

Plat à rôtir

Pour cuire et griller ou à utiliser comme

plat pour recueillir la graisse.

Plateau à pâtisserie

Pour les petits pains, les bretzels et les

petites pâtisseries. Convient pour les

fonctions de cuisson à la vapeur. La

décoloration de la surface n'a aucune

incidence sur le fonctionnement.

FRANÇAIS

7

Sonde à viande

Pour mesurer le degré de cuisson des

aliments.

Kit vapeur

Un plat de cuisson perforé et un non

perforé.

Le kit vapeur évacue l'eau de

condensation des aliments au cours de la

cuisson à la vapeur. Utilisez-le pour cuire

des aliments ne devant pas être

immergés pendant la cuisson, par

exemple des légumes, des morceaux de

poisson ou de poulet. Le kit n'est pas

adapté aux aliments devant cuire dans

l'eau, tels que le riz, la polenta ou les

pâtes.

Éponge

Pour absorber l'eau restant dans le

générateur de vapeur.

4. BANDEAU DE COMMANDE

4.1 Programmateur électronique

1 2 3 4 5

Appuyez sur les touches sensitives pour faire fonctionner l'appareil.

Touche

sensitive

Fonction Description

1

MARCHE/ARRÊT Pour allumer et arrêter l'appareil.

2

- Affichage Il affiche les réglages actuels de l'appareil.

www.aeg.com8

Touche

sensitive

Fonction Description

3

Mes programmes Contient une liste des programmes de cuisson

préférés de l'utilisateur, enregistrés par celui-ci.

4

Minuterie Pour régler la fonction : Minuterie. Accès direct

aux fonctions de la durée.

5

Cuisson assistée Accès direct aux menus Livre de recettes et Dé-

marrage rapide lorsque l'appareil est allumé.

Les touches sensitives pour

Favoris, Minuteur et Cuisson

automatique ne sont visibles

que si l'appareil est allumé.

4.2 Affichage

Après avoir été allumé, l'appareil affiche

un mode de cuisson de base.

11:09

150°

start

Menu

A B DC

E

A) Revenir au menu

B) Mode de cuisson en cours

C) Température en cours

D) Horloge

E) Démarrer

Autres indicateurs de l'affichage :

Symbole Fonction

Modification de la taille du texte

Options supplémentaires

Sonde à viande

Chaleur et tenir

Verrouillage

5. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres

concernant la sécurité.

5.1 Premier nettoyage

Retirez les supports de grille amovibles

et tous les accessoires de l'appareil.

FRANÇAIS 9

Reportez-vous au chapitre

« Entretien et nettoyage ».

Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser

pour la première fois.

Remettez les accessoires et les supports

de grille en place.

5.2 Licence de logiciel

Le logiciel inclus dans ce produit

contient un logiciel protégé par

copyright, sous licence de BSD,

fontconfig, FTL, GPL-2.0, LGPL-2.0,

LGPL-2.1, libJpeg, zLib/ libpng, MIT,

OpenSSL / SSLEAY et autres.

Il est possible d'afficher la copie

complète des licences dans l'appareil sur

l'écran TFT, en passant par le menu :

Réglages de base / Maintenance /

License.

Il est possible de télécharger le code

source du logiciel open source utilisé

dans le produit en suivant le lien

hypertexte présent sur la page Internet

du produit.

5.3 Premier branchement

Lorsque vous branchez l'appareil à

l'alimentation, vous devez définir :

• la langue

• l'heure

• le format de l'horloge

• la date

• le préchauffage rapide

Le nom ou chiffre choisi peut être défini

de deux façons. Faites-le dérouler

jusqu'à la position souhaitée, ou appuyez

sur l'option choisie. Vous pouvez

changez les paramètres dans le menu :

Réglages de base.

6. GUIDE DE DÉMARRAGE RAPIDE

6.1 Utilisation de l'écran tactile

• Pour faire défiler le menu, faites un

geste rapide, ou passez votre doigt

sur l'affichage.

• La force de votre geste détermine la

vitesse de défilement de l'écran.

• Le défilement peut s'arrêter de lui-

même, ou vous pouvez l'arrêter

immédiatement en touchant

l'affichage.

• La fonction choisie s'active lorsque

vous retirez votre doigt de l'affichage.

• Pour activer une fonction du menu,

touchez la fonction choisie sur

l'affichage.

• Vous pouvez changer n'importe quel

paramètre affiché en le touchant.

• Pour régler la fonction, la durée ou la

température souhaitées, vous pouvez

faire défiler la liste, ou appuyer sur

l'option que vous souhaitez choisir.

• Lorsque vous activez un mode de

cuisson, le Menu n'apparaît pas à

l'écran. Touchez n'importe quel

endroit de l'écran et le Menu

réapparaît.

• Lorsque l'appareil est allumé et que

certains symboles disparaissent,

touchez l'écran. Tous les symboles

s'affichent à nouveau.

• Après avoir sélectionné certaines

fonctions, une fenêtre contenant des

informations supplémentaires

apparaît.

• La température peut changer de

position avec d'autres fonctions qui

s'affichent dans les coins inférieurs

droit et gauche.

11:09

150°

20min33min

start

Menu

Lorsque vous appuyez sur

une option du menu et la

maintenez appuyée, une

brève description de celle-ci

apparaît.

www.aeg.com10

6.2 Guide rapide du menu

Menu

Fonctions Modes de cuisson

Fonctions spéciales

Nettoyage

Mes programmes

Minuteurs Réglage du Minute-

ur

Réglage de la durée

Réglage du début

de cuisson

Réglage de la Fin

de cuisson

Temps écoulé

Options Éclairage

Chaleur et tenir

Set + Go

Sécurité enfants

Verrouillage de l'af-

fichage

Menu

Cuisson assistée Livre de recettes

Livre de recettes

SousVide

Démarrage rapide

SousVide

Utilisés dernière-

ment et les plus uti-

lisés

Utilisés récemment

Les plus utilisés

Réglages de base Préchauffage rapide

Nettoyage Con-

seille

Affichage

Son

Langue

Heure et date

Mode démo

Maintenance

7. UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres

concernant la sécurité.

7.1 Utilisation de l'appareil

Pour faire fonctionner l'appareil, vous

pouvez utiliser :

• le mode de réglage manuel : pour

régler manuellement un mode de

cuisson, la température et la durée de

cuisson.

• les programmes automatiques

(Cuisson assistée) : pour préparer un

plat que vous ne savez pas cuisiner.

7.2 Utilisation du menu

1. Pour activer l'appareil, appuyez sur :

.

2. Appuyez sur : Menu.

3. Parcourez le menu jusqu'à ce que

vous trouviez la fonction que vous

souhaitez activer.

4. Pour activer la fonction, appuyez

dessus sur l'affichage.

5. Pour revenir au menu précédent,

appuyez sur : ou Menu.

6. Pour désactiver l'appareil, appuyez

sur :

.

FRANÇAIS

11

7.3 Présentation du menu

Menu

Timers

Options

Functions

BA

C

A) Revenir au menu

B) Niveau actuel du menu

C) Liste des fonctions

Menu principal

Élément de menu Description

Fonctions Contient une liste des modes de cuisson, des pro-

grammes spéciaux, des programmes de nettoyage

et des programmes préférés.

Minuteurs Contient une liste des fonctions de l'horloge.

Options Contient une liste des autres options pour les

fonctions Sécurité, Éclairage, Chaleur et tenir, Set

+ Go.

Cuisson assistée Contient une liste des programmes de cuisson au-

tomatiques.

Utilisés dernièrement et les plus uti-

lisés

Indique quelle est la dernière fonction utilisée et

quelles fonctions sont les plus utilisées.

Réglages de base Contient la liste des réglages de base.

7.4 Sous-menu pour : Fonctions

True Fan Cooking

Heating Functions

Special

Cleaning

Favourites

A B

CD

A) Revenir au menu

B) Liste des modes de cuisson

C) Liste des options disponibles

D) Options supplémentaires

7.5 Sélection d'un mode de

cuisson

1. Parcourez les fonctions et appuyez

sur celle qui vous intéresse.

2. Pour changer la température,

appuyez sur la température affichée

www.aeg.com12

et parcourez la liste de celles

disponibles.

3. Appuyez sur la température pour la

confirmer.

4. Pour activer cette fonction, appuyez

sur : Start.

Lorsque l'appareil atteint la température

réglée, un signal sonore retentit. Le

signal sonore retentit également à la fin

de la durée de cuisson.

Pour revenir au menu précédent,

appuyez sur : Menu.

Vous pouvez voir une

description du mode de

cuisson ou créer une

fonction par défaut sur une

fenêtre pop-up. Gardez le

doigt sur le mode de cuisson

sélectionné pendant plus de

2 secondes. Lorsque vous

définissez un mode de

cuisson par défaut, celui-ci

est le premier qui apparaît

lorsque vous rallumez le

four.

Au Gratin

Show description

Make shortcut in menu

A B

C

A) Revenir au menu

B) Fenêtre pop-up

C) Options supplémentaires

7.6 Sous-menu pour : Modes de cuisson

Gratiner Pour faire dorer les plats tels que les lasagnes et gra-

tins de pommes de terre. Convient également pour

gratiner.

Plats surgelés Pour cuire des plats préparés avec une surface dorée

et croustillante, par exemple les frites ou les potatoes.

Élément chauffant in-

férieur (sole)

Pour réchauffer des gâteaux à fond croustillant et pour

stériliser des aliments.

Eco Turbo gril Optimise la consommation d'énergie durant la cuis-

son. Il est donc nécessaire de régler d'abord le temps

de cuisson. Lorsque cette fonction est en cours,

l'éclairage est éteint. Il se rallume lorsque vous l'acti-

vez dans le menu, ou que vous ouvrez la porte du four.

Gril Pour griller de plus gros aliments comme un rôti de

bœuf.

Gril fort Pour faire griller des aliments peu épais et du pain.

FRANÇAIS 13

Sole pulsée Cuisson sur un niveau du four pour les plats à fond

croustillant comme une pizza ou une quiche. Diminuez

les températures de 20 à 40 °C par rapport à la Con-

vection naturelle.

Cuisine convention-

nelle

Cuisson par la sole et la voûte pour cuire et rôtir sur un

seul niveau du four.

Turbo gril Rôtissage à l'air chaud pour cuire de grosses pièces de

viande ou de la volaille sur un seul niveau. Convient

également pour gratiner.

Chaleur tournante Air chaud pour la cuisson de plusieurs plats simultané-

ment, sur un maximum de trois niveaux du four. Dimin-

uez les températures de 20 à 40 °C par rapport à la

Convection naturelle.

Vapeur intense Vapeur à 100 % pour cuire les légumes, le poisson, les

pommes de terre, le riz, les pâtes et autres garnitures.

Cuisson SousVide Cuisson sous vide à la vapeur à basse température

pour cuire la viande, le poisson, les fruits de mer, les

légumes et les fruits. Avant d'utiliser cette fonction,

placez les aliments dans des sachets en plastique con-

çus pour la cuisson sous vide, faites le vide d'air et

scellez les sachets.

Vapeur combinée Vapeur à 50 % et chaleur pour pocher du poisson ou

cuire des terrines.

Vapeur alternée Vapeur à 25 % et chaleur pour cuire du pain, rôtir de

gros morceaux de viande ou réchauffer des plats ré-

frigérés ou surgelés.

Pain Pour cuire du pain avec un jet de vapeur en début de

cuisson, pour obtenir une croûte croustillante.

Cuisson basse tem-

pérature

Rôtissage lent pour préparer des rôtis très tendres et

juteux.

Chaleur tournante hu-

mide

1)

Pour économiser de l'énergie lors de la cuisson d'ali-

ments particulièrement secs ainsi que pour cuire dans

des moules sur un seul niveau. L'éclairage s'éteint au

bout d'environ 30 secondes. Il se rallume lorsque vous

l'activez dans le menu, ou que vous ouvrez la porte du

four.

www.aeg.com14

Eco Vapeur Intense Optimise la consommation d'énergie durant l'utilisa-

tion de la fonction Vapeur intense. Il est donc nécess-

aire de régler d'abord le temps de cuisson. Pour la

préparation de légumes, riz, pâtes, etc. Lorsque cette

fonction est en cours, l'éclairage est éteint. Il se ral-

lume lorsque vous l'activez dans le menu, ou que vous

ouvrez la porte du four.

1)

Cette fonction est utilisée pour définir la catégorie d'efficacité énergétique EN50304.

7.7 Sous-menu pour : Fonctions spéciales

Déshydratation Pour déshydrater des fruits coupés en rondelles,

comme des pommes, des prunes ou des pêches, et

des légumes comme des tomates, des courgettes ou

des champignons.

Décongélation Pour décongeler des aliments surgelés.

Maintien au chaud Pour maintenir les aliments au chaud.

Réhydratation vapeur Réchauffage à la vapeur directement sur une assiette

pour les aliments déjà cuits.

Chauffe plats Pour préchauffer votre plat avant de le servir.

Levée de Pâte/Pain Pour une levée contrôlée des pâtes à levure avant la

cuisson.

Stérilisation Pour conserver des légumes par ex. divers condiments

dans des verrines et du liquide.

7.8 Sous-menu pour :

Nettoyage

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous au chapitre

« Entretien et nettoyage ».

Décalcification Utilisez cette fonction pour éliminer les résidus calc-

aires s'accumulant dans le générateur de vapeur. Sui-

vez les instructions s'affichant.

Nettoyage vapeur Utilisez la fonction de nettoyage vapeur pour humidifi-

er les saletés présentes dans la cavité, puis retirez les

résidus à la fin du cycle. Suivez les instructions s'affi-

chant.

FRANÇAIS 15

7.9 Cuisson à la vapeur

Le couvercle du bac à eau se trouve dans

le bandeau de commande.

AVERTISSEMENT!

Ne versez jamais d'eau

directement dans le

générateur de vapeur.

Utilisez exclusivement de

l'eau. N'utilisez pas d'eau

filtrée (déminéralisée) ou

distillée. N'utilisez pas

d'autres liquides. Ne versez

pas de liquides

inflammables ni d'alcool

dans le bac à eau.

1. Préparez les aliments dans un

récipient adapté.

2. Appuyez sur le couvercle du bac à

eau pour l'ouvrir.

3. Versez 800 ml d'eau dans le bac à

eau.

La quantité d'eau est suffisante pour

environ 50 minutes d'utilisation.

4. Replacez le bac à eau dans sa

position initiale.

5. Allumez l'appareil.

6. Sélectionnez le mode de cuisson à la

vapeur et la température.

7. Réglez la fonction : Durée ou

Réglage de la Fin de cuisson.

La vapeur apparaît au bout d'environ

2 minutes.

Lorsque le générateur de

vapeur est vide, un signal

sonore retentit.

8. Éteignez l'appareil.

9. Videz le bac à eau à la fin de la

cuisson à la vapeur.

ATTENTION!

L'appareil est chaud.

Risque de brûlure !

Soyez prudent lorsque

vous videz le bac à eau.

Une fois que l'appareil a refroidi,

épongez toute l'eau restant dans le

générateur de vapeur. Si nécessaire,

nettoyez le générateur de vapeur avec

du vinaigre. Faites complètement sécher

l'appareil en laissant la porte ouverte.

7.10 Cuisson SousVide

• Les aliments conservent tout leur

arôme car il n'y a aucune perte de

saveur ni d'humidité due à

l'évaporation

• La texture de la viande et du poisson

est très tendre

• Les aliments conservent tous leurs

minéraux et vitamines

• Moins d'épices sont nécessaires car

les aliments conservent leurs saveurs

naturelles

• Moins de travail car il n'est plus

nécessaire de préparer et servir les

aliments simultanément et au même

endroit

• La cuisson basse température réduit

considérablement le risque de trop

cuire vos aliments

• Diviser les aliments en portions vous

permet une meilleure organisation

Préparation des aliments

1.

Nettoyez et coupez les ingrédients.

2. Assaisonnez les ingrédients.

3. Introduisez les ingrédients dans des

sachets sous vide adaptés.

4. Fermez hermétiquement les sachets

en vous assurant d'expulser autant

d'air que possible.

5. Si vous ne cuisez pas directement les

aliments, rangez les sacs au frais.

6. Continuez avec la fonction : Cuisson

SousVide en respectant les

indications du tableau de cuisson

concerné, selon le type d'aliment ou

les recettes de la cuisson assistée.

7. Ouvrez le sachet et servez.

8. Facultatif : terminez la cuisson des

aliments en les saisissant ou en les

faisant griller pour, par exemple,

obtenir une viande croustillante et lui

donner un arôme de rôtissage

typique.

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16

7.11 Sous-menu pour : Mes programmes

Gran’s apple crumble

Delete

Rename

Run

BA

C

A) Revenir au menu

B) Programme préféré

C) Liste des fonctions

Une liste des réglages précédemment

sauvegardés. Vous pouvez également

enregistrer les réglages actuels comme :

la durée, la température ou le mode de

cuisson. Vous pouvez définir jusqu'à

20 programmes, qui sont alors affichés

dans une liste, par ordre alphabétique.

Élément de menu Description

En cours Démarre le dernier programme préféré sauve-

gardé.

Supprimer Supprime définitivement le programme préféré

précédemment sauvegardé.

Renommer Pour changer ou corriger un nom précédemment

sauvegardé.

7.12 Enregistrement d'un

programme préféré

1. Pour enregistrer les réglages actuels

d'un mode de cuisson, appuyez sur

la touche .

2. Choisir : Nouveaux réglages à partir

des réglages actuels.

3. Saisissez le nom de votre programme

préféré et appuyez sur OK.

True Fan Cooking

123

åäà

OK

Q W E R T Y U I O P

A S D F G H J K L

Z X C V B N M -

space

FRANÇAIS 17

7.13 Sous-menu pour : Minuteurs

11:33

EndStart

2h 30min

1 29

3 31

Duration

09:03

4 32

0 28

A B C

E D

A) Revenir au menu

B) Durée actuellement réglée

C) Réinitialisation de la durée

D) Heure de fin

E) Heure de départ

Élément de menu Description

Réglage du Minuteur Pour régler et démarrer un décompte, le minuteur

s'affiche sur l'écran principal et une alarme sonore

retentit lorsque le décompte du minuteur est ter-

miné. Le minuteur n'interrompt pas la cuisson et il

est également disponible lorsque le four est

éteint. Faites dérouler pour régler le minuteur, il

démarrera automatiquement.

Réglage de la durée Pour régler et démarrer un décompte, le minuteur

s'affiche sur l'écran principal, le four s'éteint et une

alarme sonore retentit lorsque le décompte du mi-

nuteur est terminé.

Réglage du début de cuisson Pour régler l'heure de démarrage des réglages ac-

tuels.

Réglage de la Fin de cuisson Pour régler l'heure de fin des réglages actuels.

Temps écoulé Affiche, masque ou réinitialise le minuteur pro-

gressif qui démarre lorsque vous appuyez sur la

touche « Démarrer ». Le temps écoulé n'est dis-

ponible que lorsque le four est allumé.

7.14 Réglage des fonctions de

l'horloge

Lorsque vous utilisez la

sonde à viande, les fonctions

Durée et Fin sont

désactivées.

Vous pouvez changer l'heure et la date

en appuyant sur l'horloge de l'écran

lorsque le four est allumé.

1. Allez au menu : Modes de cuisson.

2. Sélectionnez le mode de cuisson et

la température.

3. Appuyez sur ou accédez au menu

Minuteurs.

4. Choisissez une fonction de l'horloge.

5. Parcourez la liste pour régler la durée

souhaitée. Attendez quelques

secondes que la durée se règle

automatiquement ou appuyez pour

confirmer : h ou min. Vous pouvez

supprimer les réglages en appuyant

sur : x.

Quand on quitte la fonction d'horloge,

un son retentit et un message s'affiche

sur l'écran. Vous pouvez arrêter ou

prolonger la cuisson.

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7.15 Sous-menu pour :

Options

Réglages individuels supplémentaires

pour la sécurité, la commodité et

l'éclairage du four.

Élément de menu Description

Éclairage Activé / Désactivé

Chaleur et tenir La fonction « Heat + Hold» est seulement disponi-

ble quand une durée est paramétrée. Le four ne

s'éteint pas entièrement automatiquement, mais

maintient les aliments au chaud pendant 30 mi-

nutes. Un icône apparaît à l'écran si cette fonction

est activée. Une icône apparaît à l'écran si cette

fonction est activée.

Set + Go La fonction Set+Go vous permet de sélectionner

une fonction et une durée pour pouvoir les activer

ultérieurement en appuyant sur l'écran. L'écran se

verrouille lorsque la cuisson démarre.

La fonction apparaît dans le menu uniquement si

la durée est paramétrée.

Sécurité enfants Activé / Désactivé Une fois activée, cette fonction verrouille l'affich-

age et toutes les touches. Ceux-ci restent ver-

rouillés que l'appareil soit allumé ou éteint. Pour

déverrouiller, touchez l'écran et suivez les instruc-

tions. S'ils sont déverrouillés, vous devez les ver-

rouiller à nouveau en passant par le menu.

Verrouillage de l'affichage Le verrouillage de l'affichage « bloque » tempora-

irement l'écran tactile et toutes les touches, à l'ex-

ception de la touche « Marche/Arrêt ». Pour déver-

rouiller, touchez l'écran et suivez les instructions.

7.16 Chaleur et tenir

La fonction conserve les aliments cuits au

chaud à 80 °C pendant 30 minutes. Elle

s'active à la fin de la cuisson ou du

rôtissage.

La fonction ne fonctionne

pas avec le mode Cuisson

basse température, les

programmes automatiques

de vapeur, toutes les

fonctions du menu

Fonctions spéciales, ainsi

que les fonctions vapeur du

menu Modes de cuisson.

Conditions d'activation de la fonction :

• Sélectionnez un mode de cuisson ou

un programme automatique.

• La température réglée est de plus de

80 °C.

• Réglez la fonction Réglage de la

durée.

• Activez la fonction Chaleur et tenir

dans le menu Options.

• L'écran affiche : .

Si vous utilisez la sonde à

viande, le symbole

n'apparaît pas à l'écran.

Si vous appuyez sur , la fonction

s'arrête.

FRANÇAIS

19

7.17 Set + Go

Cette fonction vous permet de régler un

mode de cuisson (ou un programme) et

de l'utiliser ultérieurement en appuyant

une fois sur une touche sensitive ou sur

le message affiché.

Cette fonction fonctionne

avec les fonctions suivantes :

Réglage de la durée, Sonde

à viande.

Cette fonction ne fonctionne

pas avec la fonction de

nettoyage.

1. Allumez l'appareil.

2. Sélectionnez un mode de cuisson ou

un programme automatique.

3. Réglez la fonction : Réglage de la

durée.

4. Choisir : Options / Set + Go.

Appuyez sur le message affiché ou sur

une touche sensitive (sauf pour

). Le

mode de cuisson réglé démarre.

Si vous appuyez sur alors

que la fonction n'est pas

encore en cours, la fonction

s'arrête.

À la fin du mode de cuisson, un signal

sonore retentit.

• La fonction : Sécurité

enfants est activée

lorsqu'un mode de

cuisson est en cours et

une fois que l'appareil est

éteint. Suivez les

instructions à l'écran pour

désactiver la fonction.

• Le menu : Options vous

permet d'activer et de

désactiver la fonction :

Set + Go.

7.18 Sécurité enfants

Menu / Options / Sécurité enfants

Cette fonction permet d'éviter une

utilisation involontaire de l'appareil.

Activation de la fonction :

Sécurité enfants

1. Réglez la fonction sur la position :

Activé.

2. Éteignez l'appareil.

Désactivation de la fonction :

Sécurité enfants

1. Allumez l'appareil.

2. Appuyez sur l'écran.

3. Suivez les instructions qui s'affichent.

7.19 Verrouillage de

l'affichage

Menu / Options / Verrouillage de

l'affichage

Cette fonction permet d'éviter une

modification involontaire du mode de

cuisson. Vous ne pouvez activer cette

fonction que lorsque l'appareil est en

marche.

Activation de la fonction :

Verrouillage de l'affichage

1. Allumez l'appareil.

2. Sélectionnez le mode de cuisson ou

le réglage.

3. Accédez à la fonction : Verrouillage

de l'affichage.

4. Pour activer cette fonction, appuyez

sur : Verrouillage de l'affichage.

L'appareil est verrouillé.

Lorsque l'appareil est éteint, la fonction

se désactive automatiquement.

Désactivation de la fonction :

Verrouillage de l'affichage

1. Appuyez sur l'écran.

2. Suivez les instructions qui s'affichent.

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AEG BS835600WM Manuel utilisateur

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