Chef’sChoice 4630100 Manuel utilisateur

Marque: Chef’sChoice

Modèle: 4630100

Taper: Manuel utilisateur

maintain an exceedingly sharp and effective edge on all your

conventional fine edge and serrated cutlery. The primary edge

facets are each formed in Stage 1 at a nominal 15 degrees

which results in a total primary edge of 30 degrees (15° on

each side). Stage 2 creates a second bevel at a slightly larger

angle leaving a strong double beveled edge structure that

will stay sharp longer. Always use the sharpener with the

stage numbers 1 and 2, facing you.

Safety: Keep your fingers clear of the blade edge at all

times. Hold the handle with your left hand making certain that

all your fingers and thumb remain safely behind the partition

wall where the handle attaches to the sharpening stage.

Fine Edge Knives Stage 1

To sharpen, hold the sharpener on the table with your left

hand. Insert the knife blade into the slot of Stage 1. Hold

the blade level with the table, press down to bring the

knife edge into firm sustained contact with both of the two

internal diamond coated disks and slide the blade back and

forth in a sawing-like motion. For optimum results center

the blade left to right in the slot and avoid rubbing against

the walls of the slot. Apply a downward force of about 4-5*

pounds as you move the blade. Listen carefully to the disks

to insure both disks are rotating when you move the blade.

Sharpening will not be as effective if you press too lightly

while sharpening.

If your knife, before sharpening, is not very dull you may

find that only about 10 or less back and forth stroke pairs

in Stage 1 (with recommended downward pressure) will be

sufficient to put a keen edge on the blade. However, if the

knife starts out very dull you may find that 20 or more back

and forth paired strokes will be needed the first time as you

reshape and sharpen the old edge. Before leaving Stage 1

check the edge for sharpness by slicing a piece of paper. It

should cut paper readily with only a slight roughness to

the cutting action.

* 4 to 5 pounds is about the weight of a 2 inch thick telephone book

Stage 2

If the knife is correctly sharpened in Stage 1 only 2-5 back

and forth stroke pairs in Stage 2 will complete the small

Description du Pronto®

Vous apprécierez le toucher souple de la poignée

ergonomique du Pronto®, extrêmement confortable et qui

procure un maintien sûr. Il comporte deux fentes. La première

(n° 1) utilise des abrasifs fins en diamant pour obtenir et

affiler un premier tranchant aiguisé et la deuxième fente (n°

2) permet l’ultraaffilage du tranchant à un angle légèrement

plus grand grâce à des diamants de la taille du micron pour

lui donner l’aiguisage final.

Dans chacun des deux modules, les deux côtés du

tranchant sont affûtés simultanément par deux disques à

affiler diamantés de précision.

L’orientation des disques est telle que l’aiguisage en

deux étapes permet d’affûter la lame sur toute sa longueur.

De petits pieds de caoutchouc maintiennent le Pronto

sur n’importe quelle surface sèche et propre. La poignée

au toucher souple réduit encore le risque de glisser

pendant l’affûtage.

Utilisation du Pronto

Remarque : Nettoyez toujours votre couteau avant de

l’aiguiser avec le Pronto® ! Vous découvrirez que le

Pronto® permet d’obtenir et de garder un tranchant

exceptionnellement aiguisé et résistant pour toute votre

coutellerie à lame lisse conventionnelle ou à dents. Chaque

face du tranchant initial est formée dans le module 1 avec un

angle nominal de 15 degrés, ce qui donne un angle total de

30 degrés (15 degrés chaque face) au premier tranchant. Le

module 2 forme un second biseau à un angle légèrement plus

ouvert, donnant ainsi au tranchant une structure à double biseau

résistante qui restera aiguisée plus longtemps. Utilisez toujours

l’aiguiseur avec les numéros des modules 1 et 2, face à vous.

Sécurité : Tenez toujours vos doigts éloignés du tranchant

de la lame. Tenez la poignée avec votre main gauche en

vous assurant que tous vos doigts et votre pouce restent en

sécurité derrière la paroi de séparation là où la poignée est

fixée au module d’aiguisage.

Module 1

Pour aiguiser, maintenez avec votre main gauche l’aiguiseur sur

la table. Insérez la lame du couteau dans la fente du module 1.

second bevel and the edge will be very sharp and effective.

It should cut paper smoothly allowing you to make straight

or curved cuts easily.

For optimum results center the blade (left and right)

within the slot and keep the length of the blade aligned

with the center line of the slot as you sharpen. Apply about

3-4 pounds downward pressure on the blade in Stage 2.

Hold the blade level, make smooth consistent strokes while

maintaining recommended downward pressure and make

certain the disks are turning.

Resharpening the Knife Edge

Follow the procedure for Stage 2 described above for “Using

Pronto®”, making two to three (2-3) pairs of strokes while

maintaining recommended downward pressure. Generally

you should be able to resharpen several times using only

Stage 2. Listen to confirm the sharpening disks are turning.

Test edge for sharpness and if necessary make four (4) back

and forth pairs of repeated strokes in Stage 1 followed by

two to three (2-3) pairs in Stage 2.

Serrated Blades

Serrated blades can be sharpened in Stage 2. Center the

blade in the slot of Stage 2 and make five (5) forward and

back stroke pairs. Examine the edge and if necessary make

another 5 full strokes. Examine blade. If the blade to be

sharpened is very dull, first make two full strokes (forward

and back pairs) in Stage 1 and then make five (5) paired

strokes in Stage 2. Because of its nature, a serrated knife

will never appear as sharp or cut as smoothly as a straight

edged blade. Caution: Do not make many strokes in Stage

1, which can quickly remove metal from a serrated edge.

Asian Blades

The Pronto® which sharpens at a primary angle of 15 degrees,

can sharpen all double faceted Asian blades such as the

Santoku which is traditionally sharpened at 15º.

Do not sharpen in the Pronto any single sided, single

faceted Asian Kataba knives, such as the traditional sashimi

styled blade that is commonly used to prepare ultra thin

sashimi. The Pronto® sharpens simultaneously both sides

Enfoncez-la aﬁn que le tranchant du couteau soit maintenu en

contact étroit avec les deux disques internes diamantés et faites

glisser la lame d’avant en arrière comme un mouvement de

sciage. Pour un résultat optimal, centrez la lame latéralement

dans la fente et évitez qu’elle frotte contre les parois de la fente.

Appliquez une force vers le bas d’environ 2* kilos tandis que vous

faites bouger la lame. Écoutez attentivement les disques pour

vous assurer qu’ils tournent bien lorsque vous faites bouger

la lame. L’aûtage ne sera pas aussi ecace si vous appuyez

trop faiblement pendant l’aiguisage.

Si avant l’affûtage, votre couteau n’est pas trop émoussé,

vous découvrirez que 10 mouvements de va-et-vient complets

lors de l’étape 1 (en appliquant la pression recommandée

vers le bas) sont suffisants pour donner un tranchant affilé

à la lame. Cependant, si le couteau est très émoussé au

départ, vous découvrirez que 20 mouvements de va-et-vient

complets ou plus seront nécessaires la première fois que vous

reformez et aiguisez le vieux tranchant. Avant de terminer

l’étape 1, vérifiez le fil du tranchant en coupant une feuille

de papier. On doit pouvoir la couper aisément en sentant

seulement une légère rugosité lors du mouvement de coupe.

* 2 kilos représentent à peu près le poids d’un annuaire de 5 cm d’épaisseur.

Module 2

Si le couteau est correctement affûté lors de l’étape 1, seuls

2 ou 5 mouvements de va-et-vient complets dans le module

2 permettront de terminer le second biseau et d’obtenir

un fil très tranchant et efficace. On doit pouvoir couper

du papier doucement et effectuer facilement des coupes

courbes ou droites.

Pour un résultat optimal, centrez la lame (latéralement)

à l’intérieur de la fente et maintenez la longueur de la lame

alignée avec la ligne du centre de la fente tandis que vous

aiguisez. Appliquez une force d’environ 2 kilos vers le bas

pendant l’étape 1 et un peu moins (1,5 kilos environ) sur la

lame durant l’étape 2. Effectuez des mouvements fluides et

constants tandis que vous exercez la pression recommandée

vers le bas et assurez-vous que les disques tournent.

Ré-aler le tranchant du couteau

Suivez la procédure de l’étape 2 « Utilisation du Pronto

décrite ci-dessus et faites deux ou trois (2 ou 3) va-et-vient

of the cutting edge while the sashimi knives are designed

to be sharpened only on one side of the blade. The versatile

Chef’sChoice® Electric Model 15XV and Model 1520 are designed

to also sharpen all single faceted Asian style knives.

Ceramic Knives

The Pronto

is not recommended for ceramic knives.

Scissors

Do not attempt to use the Pronto

to sharpen scissors.

EdgeCraft does manufacture both electric and manual

scissor sharpeners.

Brands of Knives

The Pronto

will put an excellent edge on all double bevel 15

degree Asian knives including Santoku style knives regardless

of brands, including Henckels, Wüsthof, Sabatier, Lamson and

Goodnow, Global, Forshner, Russell Harrington, Forshner,

Mundial, Messermeisser, Cuisinart, Kitchen Aid, Shun and

many, many more.

Test for Sharpness

To test for sharpness and cutting ability of your knife, hold

a sheet of paper vertically by its upper edge and carefully

cut down through the sheet a small (but safe) distance from

your fingers. A sharp edge (on a straight edge blade) will

cut smoothly without tearing the paper.

Alternatively try cutting a tomato. The knife should

penetrate the skin of the tomato and cut through it on the

first pull without applying significant force to the knife.

Maintenance:

• The exterior can be cleaned with a damp soft cloth

• Periodically shake out and dispose of the metal

sharpening dust by inverting the sharpener and lightly

tapping it onto a newspaper, paper towel, or other

paper sheet.

• No oils or other lubricating liquids are necessary with

this sharpener.

Limited Warranty: Used with normal care, this EdgeCraft product is guaranteed

against defective material and workmanship for a period of one (1) year from

date of original purchase (“Warranty Period”). We will replace or repair, at our

option, any product or part that is defective in material or workmanship without

charge if the product is returned to us postage paid with dated proof of purchase

within the Warranty Period. This warranty does not apply to commercial use or

any product abuse. ALL IMPLIED WARRANTIES, INCLUDING IMPLIED WARRANTIES

OF MERCHANTABILITY AND FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE, ARE LIMITED TO

THE WARRANTY PERIOD. EDGECRAFT CORPORATION SHALL NOT BE LIABLE FOR ANY

INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES. Some states do not allow limitations

on how long an implied warranty lasts and some states do not allow exclusions

or limitations of incidental or consequential damages, so the above limitations

or exclusions may not apply to you. This limited warranty gives you specific

legal rights, and you may also have other rights which vary from state to state.

Assembled in the U.S.A.

By the makers of the professional Chef’sChoice

Diamond Hone

Knife Sharpeners, sold worldwide.

EdgeCraft Corporation

825 Southwood Road

Avondale, PA 19311 U.S.A.

(800)342-3255 • (610)268-0500

Chef’sChoice® and EdgeCraft® are registered trademarks of the

EdgeCraft Corporation.

This product may be covered by one or more EdgeCraft patents

and/or patents pending as marked on the product.

chefschoice.com

ENGLISH

Congratulations!!

The Pronto

Model 463 designed to sharpen Asian style blades

is manufactured by Chef’sChoice

, the world’s leader in cutting

edge technology. It is an exceedingly fast manual sharpener

that will create an exceptionally effective cutting edge on

your Asian style cutlery. The cutting edge is finely honed to

extreme sharpness but retains strong microscopic teeth that

gives it a highly effective bite for all your food prep needs

and especially for fibrous materials. The edge is surprisingly

durable yet can be resharpened quickly whenever necessary.

You will be pleased to see how easy the Pronto

is to use

and how well your Asian knives will perform. Read and follow

the instructions carefully. Keep the sharpener close at hand

so that you can enjoy the pleasure of sharp knives every day.

Description of the Pronto®

You will appreciate that the soft touch ergonomical handle

of the Pronto® is extremely comfortable providing a secure

grip. There are two slots, the first (#1) uses fine diamond

abrasives to create and hone a sharp primary edge and a

second slot (#2) where that edge is ultrahoned at a slightly

larger angle with micron size diamonds to its final sharpness.

In each, the first and second stage, both sides of the edge

are sharpened simultaneously by two precision diamond

coated conical honing disks. The orientation of the disks is

such that by sharpening in both stages the entire length of

the edge is sharpened.

Small rubber feet secure the Pronto® to any dry clean

surface. The soft touch handle further reduces the opportunity

for slippage while sharpening.

Using Pronto®

Note: Always clean your knife before sharpening in the

Pronto®! You will find that the Pronto® can create and

FRANÇAIS

Félicitations !!

Le Model Pronto® 463 Diamond Hone®, conçu pour aiguiser

de couteaux asiatiques est fabriqué par Chef’sChoice®, leader

mondial des technologies de pointe. C’est un aiguiseur manuel

exceptionnellement rapide qui permet d’obtenir un tranchant

incroyablement efficace pour vos couteaux asiatique. Le

tranchant est finement affilé jusqu’à être extrêmement

aiguisé, mais conserve des dents microscopiques qui

donneront un mordant très efficace pour tous vos besoins

de préparations culinaires, en particulier pour les matières

fibreuses. Le fil est étonnamment résistant mais peut être

ré-aiguisé rapidement chaque fois que cela s’avère nécessaire.

Vous serez ravi par la facilité d’utilisation du Pronto®

et par l’efficacité de vos couteaux. Veuillez lire et suivre

attentivement les instructions. Gardez l’aiguiseur à portée de

main pour pouvoir apprécier au quotidien le plaisir d’avoir

des couteaux bien aiguisés.

Pronto® Diamond Hone®

Knife Sharpener for

Asian Knives Model 463

Aiguiseur de couteaux

modèle 463 Diamond

Hone® Pronto®

Chef’sChoice®

Figure 1. Knife in Stage 1. Use back and forth sharpening

strokes with modest downward pressure (See text.)

Figure 1. Couteau dans le module 1. Faites des mouvements de

va-et-vient pour aiguiser en appliquant une pression modérée

vers le bas.

Figure 2. Knife in Stage 2. Figure 2. Couteau dans le module 2.Figure 3. Serrated knife in Stage 2.

complets tout en exerçant la pression recommandée vers

le bas.

Normalement, vous devriez pouvoir ré-affiler plusieurs

fois en n’utilisant que le module 2.

Écoutez afin de vous assurer que les disques à affûter

tournent bien. Vérifiez le tranchant du fil et si c’est néces

saire, faites quatre (4) mouvements de va-et-vient complets

dans le module 1 suivis de deux ou trois (2 ou 3) va-et-vient

dans le module 2.

Lames crantées

Les couteaux à dents peuvent être aiguisés dans le module 2.

Centrez la lame dans la fente du module 2 et faites cinq (5)

mouvements de va-et-vient complets. Vérifiez le tranchant

et si c’est nécessaire, effectuez 5 mouvements complets

supplémentaires. Vérifiez la lame. Si la lame à affûter est très

émoussée, faites d’abord deux mouvements complets (deux

va et-vient) dans le module 1 puis faites cinq (5) mouvements

complets dans le module 2. Par nature, les couteaux à dents

ne paraîtront jamais aussi aiguisés ou ne couperont jamais

avec autant de fluidité que des lames lisses. Attention: Ne

faites pas trop de va-et-vient dans le module 1, cela ôterait

rapidement du métal à la lame dentée.

Lames asiatiques

Le Pronto® réalise un premier affûtage avec un angle de 15

degrés, et peut aiguiser les couteaux asiatiques à tranchant

double face tels que le Santoku qui est traditionnellement

aiguisé à 15°. N’aiguisez aucun couteau asiatique Kataba dans

le Pronto® dont le tranchant ne comporte qu’un seul coté et

une seule face, tel que le couteau de type sashimi traditionnel

qui sert souvent à préparer le sashimi ultra-fin. Le Pronto®

aiguise simultanément les deux cotés du tranchant alors que

les couteaux à sashimi sont conçus pour être aiguisés d’un

seul côté de la lame. Cependant, pour un résultat optimal,

nou recommandons de privilégier les aiguiseurs à 15° tel

que les modèles électriques 15XV et 1520 de Chef’sChoice®

pour tous les couteaux de type asiatique ainsi que pour les

lames traditionnelles à biseau unique.

Couteaux céramique

Le Pronto

n’est pas recommandé pour les couteaux en

céramique.

Ciseaux

N’essayez pas d’aiguiser des ciseaux avec le Pronto

. EdgeCraft

fabrique des aiguiseurs conçus pour les ciseaux électriques

et manuels.

Le Pronto

donnera un excellent tranchant à tous les

couteaux métalliques de type Euro/Américain et Santoku

quelle que soit leur marque.

Vériﬁer le tranchant

Pour vérifier le tranchant et le pouvoir de coupe de votre

couteau, tenez une feuille de papier verticalement par son

bord supérieur et coupez prudemment la feuille à faible

distance (sûre) de vos doigts. Un

tranchant affilé (pour

une lame lisse) coupera aisément sans déchirer le papier.

Sinon, essayez de couper une tomate. Le couteau doit

pénétrer la peau de la tomate et la transpercer du premier

coup, sans devoir exercer une pression importante sur

le couteau.

Entretien:

• L’extérieur peut être nettoyé à l’aide d’un chiffon

doux humide

• Expulsez et jetez périodiquement les poussières

métalliques dues à l’aiguisage en retournant

l’aiguiseur et en le tapant doucement au-dessus d’un

journal, d’une serviette en papier ou de toute autre

feuille de papier.

• Pas besoin d’huile ni d’autres lubrifiants avec cet

aiguiseur.

Garantie limitée : Lors d’une utilisation normale, ce produit EdgeCraft est garanti

contre les matériaux défectueux et les vices de fabrication pendant une période

d’un (1) an à compter de la date d’achat initial («Période de garantie »). Nous

réparerons ou remplacerons, à notre discrétion, tout produit ou élément dont

les matériaux sont défectueux ou qui comportent des vices de fabrication

gratuitement si le produit nous est retourné par colis affranchi accompagné d’une

preuve d’achat datée pendant toute la période de garantie. Cette garantie ne

s’applique pas lors d’un usage commercial ou lors d’emploi abusif. TOUTES LES

GARANTIES IMPLICITES, Y COMPRIS LES GARANTIES IMPLICITES DE QUALITÉ

MARCHANDE ET DE ONFORMITÉ POUR UN USAGE SPÉCIFIQUE SONT LIMITÉES À LA

PÉRIODE DE GARANTIE. LA COMPAGNIE EDGECRAFT NE SERA PAS TENUE RESPONSABLE

DES DOMMAGES CONSÉCUTIFS OU INDIRECTS. Certains états n’autorisent pas de

limitations de la durée des garanties implicites et d’autres ne permettent pas

d’exclusion ou de limitation des dommages consécutifs et indirects, les limitations

mentionnées ci-dessus ne s’appliquent donc peut-être pas à votre cas particulier.

Cette garantie limitée vous confère des droits spécifiques, et vous disposez

éventuellement d’autres droits qui varient selon les états.

Assemblé aux États-Unis.

Par les fabricants d’aiguiseurs de couteaux

professionnels Diamond Hone® Chef’sChoice®, vendu

partout dans le monde,

EdgeCraft Corporation

825 Southwood Road

Avondale, PA 19311 U.S.A.

(800)342-3255 • (610)268-0500

Chef’sChoice® et EdgeCraft® sont des marques déposées de la société

EdgeCraft. Brevet en cours d’enregistrement.

chefschoice.com

Figure 3. Couteau à dents dans le module 2.

UTILIZACIÓN DE PRONTO™

Nota: limpie siempre su cuchillo antes de afilarlo con Pronto™.

Notará que el afilador Pronto™ puede crear y mantener un filo

extremadamente eficaz y afilado en todos sus cuchillos de

sierra y de filo liso convencionales. En la etapa 1, se marcan

cada una de las facetas del filo principal a 15 grados nominales,

cuyo resultado es un filo principal total de 30 grados (15° en

cada lado). La etapa 2 marca el segundo bisel a un ángulo

levemente mayor y, de este modo, proporciona una resistente

estructura de filo de dos biseles que mantendrá el filo por

mucho más tiempo. Siempre utilice el afilador de modo

que los números de las etapas 1 y 2 queden de cara a usted.

Seguridad: mantenga los dedos alejados del filo de

la cuchilla en todo momento. Sostenga el mango con la

mano izquierda para asegurarse así de que todos los dedos

permanezcan seguros detrás de la pared divisoria en la que

el mango se une a la base de afilado.

ETAPA 1 DE LOS CUCHILLOS DE

FILO LISO

Para afilar, sostenga el afilador sobre una mesa con la mano

izquierda. Inserte la cuchilla del cuchillo en la ranura de la

etapa 1. Sostenga el nivel de la cuchilla con la mesa, presione

hacia abajo para mantener el filo del cuchillo en contacto firme

con ambos discos internos recubiertos por diamantes y deslice

la cuchilla hacia atrás y hacia adelante en un movimiento que

se asimile a la acción de serruchar. Para obtener resultados

óptimos, centre la cuchilla de izquierda a derecha en la ranura

y evite frotarla contra las paredes de la ranura. Ejerza una

fuerza hacia abajo de aproximadamente 2* kg a medida

que mueve la cuchilla. Escuche con atención el sonido de los

discos para asegurarse de que ambos estén girando cuando

usted mueve la cuchilla. El afilado no resultará tan efectivo

si ejerce una presión demasiado leve mientras lo realiza.

Si antes del afilado observa que el cuchillo no está muy

desafilado, es posible que sólo se necesiten aproxi-

madamente 10 o menos pares de pasadas hacia adelante

y hacia atrás en la etapa 1 (con la presión hacia abajo

recomendada) para que la cuchilla tenga el filo adecuado.

Sin embargo, si el cuchillo está desafilado, es posible que

se necesiten 20 o más pares de pasadas hacia adelante y

hacia atrás la primera vez a medida que vuelve a dar forma

y a afilar el filo anterior. Antes de terminar con la etapa 1,

compruebe el afilado del borde deslizando una hoja de papel.

El papel debería cortarse fácilmente y únicamente debería

sentirse una leve aspereza al hacer el movimiento de corte.

*2 kg suponen aproximadamente el peso de una guía telefónica de unos 5

centímetros

ETAPA 2

Si el cuchillo se afila correctamente en la etapa 1,tan sólo

se necesitarán de 2 a 5 pares de pasadas hacia adelante y

hacia atrás en la etapa 2 para completar el segundo bisel

pequeño y lograr que el cuchillo tenga un filo muy eficaz y

afilado. Debería poder cortar papel suavemente y realizar

cortes rectos o curvos con facilidad.

Para obtener resultados óptimos, centre la cuchilla

(izquierda y derecha) en la ranura y mantenga la longitud

de ésta alineada con la línea central de la ranura a medida

que afila. Ejerza una presión hacia abajo de 1,5 kg aproxi-

madamente sobre la cuchilla en la etapa 2. Mantenga el

nivel de la cuchilla, realice pasadas suaves y uniformes al

tiempo que mantiene la presión hacia abajo recomendada

y se asegura de que los discos estén girando.

REAFILADO DEL FILO

DEL CUCHILLO

Siga el procedimiento de la etapa 2 que se describe

anteriormente en “Utilización de Pronto™” y efectúe de dos

a tres (2-3) pares de pasadas al tiempo que mantiene la

presión hacia abajo recomendada. Por lo general, debería

poder reafilar varias veces el cuchillo únicamente en la

etapa 2. Escuche el sonido que hacen los discos de afilado

para confirmar que estén girando. Compruebe el nivel de

afilado del filo y, de ser necesario, efectúe cuatro (4) pares

de pasadas hacia adelante y hacia atrás repetidas en la etapa

1 seguidas de dos a tres (2-3) pares en la etapa 2.

CUCHILLAS DENTADAS

Las cuchillas dentadas pueden afilarse en la etapa 2. Centre

la cuchilla en la ranura de la etapa 2 y efectúe cinco (5) pares

de pasadas hacia adelante y hacia atrás. Examine el filo y,

si es necesario, realice cinco pares de pasadas completas

adicionales. Examine la cuchilla. Si la cuchilla que va a afilarse

está muy desafilada, primero realice dos pasadas completas

(pares de pasadas hacia adelante y hacia atrás) en la etapa

1 y, a continuación, realice cinco (5) pares de pasadas en la

etapa 2. Debido a su naturaleza, el cuchillo de sierra nunca

parecerá tan afilado ni cortará tan suavemente como una

cuchilla de filo liso. Precaución: no realice numerosas pasadas

en la etapa 1, pues podría eliminar rápidamente el metal

del filo dentado.

CUCHILLAS DE ASIA

El afilador Pronto™, que afila en un ángulo principal de 15

grados, puede afilar cuchillas de Asia de doble bisel, tales

como la cuchilla Santoku, que tradicionalmente se afila a 15°.

No afile con Pronto™ningún cuchillo Kataba de Asia de

un solo lado y de un solo bisel, por ejemplo, la tradicional

cuchilla estilo sashimi que se utiliza habitual-mente para la

preparación de sashimi ultra fino. El Pronto™ afila de manera

simultánea ambos lados del filo cortante, mientras que los

cuchillos sashimi han sido dis-eñados para afilarse sólo de

un lado de la cuchilla. Los versátiles modelos 15XV y 1520

del afilador eléctrico Chef’sChoice® están diseñados para

afilar además cuchillos de estilo asiático de un solo bisel.

CUCHILLOS DE CERÁMICA

No se recomienda utilizar el afilador Pronto™ con cuchillos

de cerámica.

TIJERAS

No intente utilizar el afilador Pronto™ para afilar tijeras.

EdgeCraft también fabrica afiladores de tijeras tanto eléctricos

como manuales.

MARCAS DE CUCHILLOS

El afilador Pronto™ brindará un filo excelente a todos los

cuchillos de estilo asiático de 15 grados y doble bisel,

incluidos los cuchillos de estilo Santoku, independiente-

mente de su marca, incluidas Henckels, Wüsthof, Sabatier,

Lamson and Goodnow, Global, Mundial,Russell Harrington,

Forshner, Messermeisser, Cuisinart, Kitchen Aid, Shun y

muchas, muchas más.

PRUEBA DE FILO

A fin de probar la capacidad de corte y el filo de su cuchillo,

sostenga verticalmente una hoja de papel por su borde

superior y, con cuidado, corte la hoja a poca distancia (pero

segura) de los dedos. Un filo definido (con una hoja de filo

liso) debería cortar suavemente sin desgarrar el papel.

De forma alternativa, pruebe a cortar un tomate. El

cuchillo debería penetrar la piel del tomate y atraves-arla

en el primer intento sin aplicar fuerza significativa al cuchillo.

MANTENIMIENTO:

• Podrá limpiar la parte externa con un paño suave

y húmedo.

• Periódicamente, sacuda y deseche el polvo de metal

proveniente del afilado; para ello, dé la vuelta al

afilador y golpéelo suavemente sobre un periódico,

una toalla de papel u otra hoja de papel.

• No es necesario utilizar aceite ni otros líquidos

lubri-cantes con este afilador.

Garantía limitada: Cuando se utiliza con el cuidado normal, el producto EdgeCraft

está garantizado contra defectos del material y de fabricación por un período

de un (1) año a partir de la fecha de compra original (“Período de garantía”).

Procederemos a la reparación o al reemplazo, según nuestro criterio, sin cargo,

de todo producto o pieza que sea defectuoso en cuanto a su material o a su

fabricación siempre que el producto se envíe por correo postal prepago junto con

el comprobante de compra con fecha,dentro del Período de garantía.Esta garantía

no se aplica para uso comercial o para ninguna otra utilización indebida del

producto.TODAS LAS GARANTÍAS IMPLÍCITAS, INCLUIDAS LAS GARAN-TÍAS IMPLÍCITAS

DE COMERCIABILIDAD Y DE APTITUD PARA UN PROPÓSITO ESPECÍFICO,SE LIMITANAL

PERÍODO DE GARANTÍA.EDGE-CRAFT CORPORATION NO SE HACE RESPONSABLE

POR NINGÚNTIPO DE DAÑO INDIRECTO O EMERGENTE.Algunos estados no tienen

limitaciones acerca de la cantidad de tiempo que debe durar una garantía implícita

y otros estados no permiten la exclusión o la limitación de daños indirec-tos

o emergentes. En consecuencia, es posible que las limitaciones o exclusiones

enumeradas anteriormente no se apliquen a su caso. Esta garantía limitada le

otorga derechos legales específicos; además, podrá tener otros derechos que

varían en función de los estados.

ESPAÑOL

Le damos la enhorabuena.

Chef’sChoice®, el líder mundial en tecnología punta,

fabrica el modelo 463 de Pronto™ que está diseñado para

afilar cuchillas de estilo asiático. Consiste en un afilador

manual extremadamente rápido que creará un filo cortante

excepcionalmente eficaz en sus cuchillos de estilo

asiático. El filo cortante tiene un afilado preciso para otorgar

un filo extremo y presenta, al mismo tiempo, fuertes

dientes microscópicos que proporcionan un corte altamente

eficaz para todas sus necesidades relacionadas con

la preparación de alimentos y, espe-cialmente, de

materiales fibrosos. El filo es sorprenden-temente du-

radero e incluso puede reafilarse rápidamente cuando

sea necesario.

Le complacerá observar con qué facilidad puede utilizar el

Pronto™ y lo bien que cortarán sus cuchillos de estilo asiático.

Lea y siga las instrucciones con atención. Guarde el afilador

en un lugar accesible para poder disfrutar el placer de afilar

cuchillos todos los días.

DESCRIPCIÓN DEL

AFILADOR PRONTO™

Podrá apreciar que el mango ergonómico, suave al tacto, del

afilador Pronto™ es extremadamente cómodo y proporciona

un agarre seguro. Tiene dos ranuras: la primera (N.° 1), donde

se utilizan finos abrasivos de dia-mante para crear y asentar

un filo liso principal, y la se-gunda (N.° 2), donde ese filo

se somete a un asentado superior a un ángulo ligeramente

mayor con diamantes de tamaño micrónico para alcanzar

el afilado final.

En cada una de ellas, la primera y segunda etapa, ambos

lados del filo se afilan de manera simultánea mediante

dos discos de asentado cónico de precisión recubiertos

por diamantes.La orientación de los discos es tal que al

afilar el cuchillo en ambas etapas, se afila la longitud

completa del filo.

Las pequeñas patas de goma fijan el afilador Pronto™

a cualquier superficie limpia y seca. Además, gracias a su

mango suave al tacto se reduce la posibilidad de deslizamiento

mientras se está afilando.

Modelo 463 del aﬁlador

de cuchillos Pronto™

Diamond Hone® de

cuchillos de

estilo asiático

Figura 1. Cuchillo en la etapa 1. Realice pasadas de aﬁlado hacia

adelante y hacia atrás y ejerza una presión leve hacia abajo

(véase el texto).

Figura 2. Cuchillo en la etapa 2. Figura 3. Cuchillo de sierra en la etapa 2.

Fabricado en los Estados Unidos de América.

De los fabricantes profesionales de afiladores de

cuchillos Chef’sChoice® Diamond Hone®, que se

venden en todo el mundo,

EdgeCraft Corporation

825 Southwood Road

Avondale, PA 19311, USA

(800)-342-3255; (610)-268-0500

Chef’sChoice® y EdgeCraft® son marcas registradas de EdgeCraft

Corporation. Patentes en trámite.

chefschoice.com

Chef’sChoice 4630100 Manuel utilisateur

Marque: Chef’sChoice

Modèle: 4630100

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