ROSIERES FO FE6163 PN Manuel utilisateur

11

1

93787198

FRFR

FR

NOTICE D'EMPLOI ET D'INSTALLATIONNOTICE D'EMPLOI ET D'INSTALLATION

NOTICE D'EMPLOI ET D'INSTALLATION

DU FOUR ENCASTRABLEDU FOUR ENCASTRABLE

DU FOUR ENCASTRABLE

GBGB

GB

INSTRUCTIONS FOR USING AND INSTALLINGINSTRUCTIONS FOR USING AND INSTALLING

INSTRUCTIONS FOR USING AND INSTALLING

THE FITTED OVENTHE FITTED OVEN

THE FITTED OVEN

ESES

ES

MANUAL DE USO Y DE INSTALACIÓNMANUAL DE USO Y DE INSTALACIÓN

MANUAL DE USO Y DE INSTALACIÓN

DEL HORNO EMPOTRABLEDEL HORNO EMPOTRABLE

DEL HORNO EMPOTRABLE

NLNL

NL

GEBRUIKS- EN INSTALLATIEHANDLEIDINGGEBRUIKS- EN INSTALLATIEHANDLEIDING

GEBRUIKS- EN INSTALLATIEHANDLEIDING

VOOR DE INBOUWOVENVOOR DE INBOUWOVEN

VOOR DE INBOUWOVEN

PTPT

PT

MANUAL DE UTILIZAÇÃO E DE INSTALAÇÃOMANUAL DE UTILIZAÇÃO E DE INSTALAÇÃO

MANUAL DE UTILIZAÇÃO E DE INSTALAÇÃO

DO FORNO ENCASTRDO FORNO ENCASTR

DO FORNO ENCASTR

ÁVELÁVEL

ÁVEL

~~~

FE 6163 FE 6163

FE 6163

22

2

CONSIGNES DE SECURITE -------------------------------------------------------- 3

RECOMMANDATIONS ------------------------------------------------------------- 3

PARTIE DESTINEE A L'INSTALLATION

1 • INSTALLATION DU FOUR

Encastrement du four --------------------------------------------------------- 4/5

Raccordement électrique du four ----------------------------------------- 6/7

La fiche technique ---------------------------------------------------------------- 8

PARTIE DESTINEE A L'UTILISATION

2 • LE FOUR

Présentation du tableau de bord ---------------------------------------------- 9

Equipement du four ------------------------------------------------------------ 10

Les différents modes de cuisson --------------------------------------- 11/12

3 • UTILISATION DU FOUR

Avant la première utilisation

. Premier nettoyage ------------------------------------------------------ 13

. Ce qu'il faut savoir ----------------------------------------------------- 13

. Réglage de l'heure ------------------------------------------------------ 13

Utilisation du four

1 - Comment faire une cuisson immédiate ------------------------ 14

2 - La Programmation du four

Programmation avec départ immédiat ---------------- 15/16

Programmation avec départ différé ------------------------- 17

Le minuteur ------------------------------------------------------- 18

4 • NOTES CULINAIRES

Les poissons ---------------------------------------------------------------- 19

Les viandes ------------------------------------------------------------ 20/21

Les légumes - divers ------------------------------------------------------ 22

Les pâtisseries -------------------------------------------------------------- 23

5 • ENTRETIEN DU FOUR

Entretien général du four ------------------------------------------------ 24/25

Le Four émaillé ------------------------------------------------------------------ 25

SOMMAIRESOMMAIRE

SOMMAIRE

33

3

CONSIGNES DE SECURITECONSIGNES DE SECURITE

CONSIGNES DE SECURITE

• Lire attentivement la notice pour vous permettre de tirer le meilleur parti de votre four.

Nous vous conseillons de conserver la notice d'installation et d'utilisation pour toute con-

sultation ultérieure et de noter ci-dessous, avant installation du four le numéro de série de

l'appareil en cas d'éventuelle demande d'intervention du service après-vente.

. Plaque signalétique

(située sur le côté du four)

Notre responsabilitNotre responsabilit

Notre responsabilit

éé

é

ne saurait être engagée en cas de non-respect des instruc- ne saurait être engagée en cas de non-respect des instruc-

ne saurait être engagée en cas de non-respect des instruc-

tionstions

tions

fournies dans la notice.fournies dans la notice.

fournies dans la notice.

• L'installation de votre appareil ainsi que le branchement électrique devront être confiés

à un installateur agréé ou à un technicien de qualification similaire.

• Le four que vous venez d'acquérir possède des caractéristiques techniques définies et en

aucun cas vous ne pourrez apporter des modifications sur cet appareil.

• Votre four est équipé d'une porte intégrant plusieurs vitrages permettant d'éviter tout

risque de brûlure en fonctionnement. Néanmoins nous recommandons d'éloigner les jeu-

nes enfants.

• Ne jamais utiliser de nettoyeur vapeur ou à haute pression pour le nettoyage du four.

• Si votre four présente un défaut quelconque, ne le branchez pas ou débranchez-le de l'ali-

mentation générale et faites appel directement à un service technique agréé ROSIERES.

• Ne pas stocker de produits inflammables dans le four ; ils pourraient s'enflammer lors

d'une mise en route involontaire du four.

• Ne vous appuyez pas et ne laisser pas les enfants s'asseoir sur la porte du four.

• Utiliser des gants thermiques de cuisine, pour enfourner ou pour retirer un plat du four.

RECOMMANDATIONSRECOMMANDATIONS

RECOMMANDATIONS

• Après chaque utilisation du four, réaliser un petit entretien qui favorisera le nettoyage

parfait du four.

• Ne pas tapisser les parois du four avec des feuilles en aluminium ou des protections

jetables du commerce. La feuille d'aluminium ou toute autre protection, en contact direct

avec l'émail chauffé, risque de fondre et de détériorer l'émail du moufle.

• Afin d'éviter les salissures excessives de votre four ainsi que les fortes odeurs de fumées

pouvant en résulter, nous recommandons de ne pas utiliser le four à trop forte tempéra-

ture. Il est préférable de rallonger le temps de cuisson et de baisser un peu la température.

• En plus des accessoires fournis avec le four, nous vous conseillons de n'utiliser que des

plats, des moules à pâtisserie résistants à de très hautes températures.

44

4

1 - INSTALLATION DU FOUR

L'INSTALLATION DU FOUR DOIT ÊTRE REALISEE PAR UN INSTALLATEUR AGREE OU

UN TECHNICIEN DE QUALIFICATION SIMILAIRE.

Le meuble, dans lequel le four doit être encastré doit être réalisé en matériaux résistant à une

température minimale de 70°C.

Le four peut être placé en hauteur dans une colonne ou enchâssé sous un plan de travail.Le four peut être placé en hauteur dans une colonne ou enchâssé sous un plan de travail.

Le four peut être placé en hauteur dans une colonne ou enchâssé sous un plan de travail.

Avant sAvant s

Avant s

a fixationa fixation

a fixation : il est indispensable d'assurer une bonne aération dans la niche

d'encastrement afin de permettre la bonne circulation de l'air frais nécessaire au refroidis-

sement et à la protection des organes intérieurs. Pour cela, réaliser les ouvertures spécifiées

page 4 ou 5 selon le type d'encastrement.

1 - Four en colonne

(dimensions en mm)

55

5

3 -

FixationFixation

Fixation

dans la niche d'encastrementdans la niche d'encastrement

dans la niche d'encastrement

Vous trouverez dans un sachet à l'intérieur du four les vis de fixation.

Pour la fixation :

lorsque la porte du four est ouverte,

deux trous sont accessibles, ils sont situés

de chaque côté des montants latéraux.

Utiliser les vis fournies pour fixer le four.

1 - INSTALLATION DU FOUR

2 - Four enchâssé sous plan de travail

(dimensions en mm)

VIS

66

6

1 - RACCORDEMENT ELECTRIQUE1 - RACCORDEMENT ELECTRIQUE

1 - RACCORDEMENT ELECTRIQUE

LE BRANCHEMENT ELECTRIQUE DOIT ÊTRE REALISE PAR UN INSTALLA-

TEUR AGREE OU UN TECHNICIEN DE QUALIFICATION SIMILAIRE.

L'installation recevant l'appareil doit être conforme à la norme en vigueur dans le pays

d'installation.

ROSIERES décline toute responsabilité en cas de non respect de cette exigence.

Le raccordement au réseau doit être effectué par une prise de courant avec prise de terre,

ou par l'intermédiaire d'un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture

des contacts d'au moins 3 mm.

L'installation doit obligatoirement être protégée par des fusibles appropriés, et comporter

des fils d'une section suffisante pour alimenter normalement l'appareil.

RACCORDEMENT :RACCORDEMENT :

RACCORDEMENT :

Cet appareil est équipé d'un cordon d'alimentation permettant le raccordement exclusive-

ment sous une tension de 230 V~ entre phases ou entre phase et neutre.

Le raccordement devra être effectué conformément au schéma page suivante, après avoir

vérifié:

. la tension d'alimentation indiquée au compteur,

. le réglage du disjoncteur.

Le fil de protection du cordon (vert/jaune) relié à la borne Terre de l'appareil doit être relié

à la borne Terre de l'installation.

Attention :

. Faire vérifier par un professionnel la continuité de la terre de

l'installation avant de procéder au raccordement.

. Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout incident,

ou ses conséquences éventuelles qui pourraient survenir à l'usage

d'un appareil non relié à la terre, ou relié à une terre dont la

continuité serait défectueuse.

NOTA : NOTA :

NOTA :

Ne pas oublier pas que l'appareil peut nécessiter une opération de S.A.V. Aussi, faire

placer la prise de courant de façon à pouvoir brancher le four une fois sorti de sa niche.

Câble d'alimentation :Câble d'alimentation :

Câble d'alimentation :

si le changement du câble d'alimentation s'avère nécessaire, nous vous

demandons de faire réaliser cette opération par le service après-vente ou une personne de

qualification similaire.

77

7

1 - RACCORDEMENT ELECTRIQUE1 - RACCORDEMENT ELECTRIQUE

1 - RACCORDEMENT ELECTRIQUE

88

8

1- FICHE TECHNIQUE1- FICHE TECHNIQUE

1- FICHE TECHNIQUE

Toutes ces caractéristiques sont données à titre indicatif. Soucieux de toujours améliorer

la qualité de sa production, ROSIERES pourra apporter à ses appareils des modifications

liées à l'évolution technique en respectant les conditions fixées à l'article R 132-2 du

Code de la Consommation.

Appareils conformes aux directives 89/336/CEE, 73/23/CEE et 89/109/CEE.

FE 6163

DimensDimens

Dimens

ions hors tout de l'appareilions hors tout de l'appareil

ions hors tout de l'appareil Largeur x Hauteur x Profondeur

59,6 X 59 X 56,4 cm

DimenDimen

Dimen

sions intérieures du four (en cm)sions intérieures du four (en cm)

sions intérieures du four (en cm)

Hauteur x Largeur x Profondeur 30x43x39

Volume en litres 50

Puissances en WattPuissances en Watt

Puissances en Watt

Eclairage 25

Convection Naturelle 2430

Chaleur brassée 2460

Sole brassée 1600

Décongélation 70

Grilloir 2150

Turbo grill 2180

Tournebroche 2150

Consommation en convection naturelle (kWh)Consommation en convection naturelle (kWh)

Consommation en convection naturelle (kWh)

. de montée à 200°C 0,50

. de maintien pendant 1 heure à 200°C 0,60

Raccordement électriqueRaccordement électrique

Raccordement électrique Monophasé 230 V~ + Terre

FusibleFusible

Fusible 16 A

21

99

9

1 . Sélecteur de la température permet de choisir une température dans une plage

comprise entre 60°C et 280°C.

2 . Cadran d'affichage : affichage de l'heure courante.

3 . Voyant de régulation indique la mise en fonctionnement du thermostat de four. Il

s'allume et s'éteint régulièrement pendant toute la durée de cuisson.

4 . Voyant de mise sous tension s'allume dès que le four est en fonctionnement et reste

allumé pendant toute la durée de cuisson.

5 . Touches de programmation

1 . Minuterie : minuteur sonore indépendant du four

2 . Durée : affichage d'une durée de cuisson ou de pyrolyse

3 . Fin : affichage d'une heure de fin de cuisson ou de pyrolyse

4 . Auto : Auto "allumé" : le programmateur prend en charge le fonc-

tionnement du four

Auto "éteint" : le four fonctionne en position manuelle

5/6 . Touches de réglage "-" et "+" de la programmation

6 . Sélecteur des fonctions permet de choisir un mode de cuisson.

2 - PRESENTATION "Tableau de bord"2 - PRESENTATION "Tableau de bord"

2 - PRESENTATION "Tableau de bord"

2 - Cadran d'affichage

1 - Sélecteur de la température

6 - Sélecteur des fonctions

5 - Touches Programmation

3 - Voyant

de régulation

4 - Voyant de mise

sous tension

1010

10

Le tournebLe tourneb

Le tourneb

rocheroche

roche est équipé d'une broche, de deux fourchettes et d'un support de

broche.

DRetirer du four tous les accessoires.

DPoser le plat profond sur la sole.

DEmbrocher la pièce à cuire, bien centrée entre les deux fourchettes,

DPoser la broche sur le support,

DGlisser le support et la broche sur le deuxième gradin en partant du bas,

DL'extrémité de la broche se trouve alors en face de l'ouverture du carré d'entraînement,

DEnclencher la broche dans le carré d'entraînement.

Montage du tournebroche transversal :

n oBossage à l'arrière

p q Carré d'entraînement

2 - EQUIPEMENT DU FOUR2 - EQUIPEMENT DU FOUR

2 - EQUIPEMENT DU FOUR

La grille simpleLa grille simple

La grille simple sert de support aux moules et aux plats.

La grilleLa grille

La grille

porte-platporte-plat

porte-plat sert plus particulièrement à recevoir

les grillades. Elle est à associer au plat récolte-sauce.

Grâce à leur profil spécial, les grilles restent à l'horizontal

jusqu'en butée. Aucun risque de glissement ou de débordement du plat.

Le plat récolte-saucLe plat récolte-sauc

Le plat récolte-sauc

ee

e est destiné à recevoir le jus des

grillades. Il est soit posé sur la grille, soit glissé sous les rails.

Il n'est à utiliser qu'en mode Grilloir, Tournebroche,

ou Turbogril, pour les autres modes de cuisson, le retirer du

four. Ne jamais utiliser le plat récolte-sauce comme plat à rôtir, il en résulterait des dégagements

de fumée, des projections de graisse et un encrassement rapide du four.

Pendant l'utilisation du four, les accessoires non utilisés doivent être retirés du four.

On ne fait pas de préchauffage pour les cuissons au tournebroche.

Les cuissons au tournebroche se font porte fermée.

1111

11

2 - LES DIFFERENTS MODES DE CUISSON2 - LES DIFFERENTS MODES DE CUISSON

2 - LES DIFFERENTS MODES DE CUISSON

Sélecteur des fonctions

1212

12

DECONGELATIONDECONGELATION

DECONGELATION Fonctionnement de la turbine de cuisson qui brasse l'air

dans l'enceinte du four. Idéale pour réaliser une décongélation avant une cuisson.

CONVECTION NATURELLE Utilisation simultanée de la résistance de sole et de

voûte. Préchauffer le four une dizaine de minutes. Idéale pour toutes les cuissons à

l'ancienne, pour saisir les viandes rouges, les rosbifs, gigots, gibiers, le pain, les papillotes, les

feuilletages. Placer le mets à cuire à un niveau de gradin moyen.

CHALEUR BRASSEE Utilisation simultanée de la résistance de sole, de voûte et

de la turbine qui brasse l'air dans l'enceinte du four. Fonction recommandée pour les

volailles, les pâtisseries, les poissons, les légumes... La chaleur pénètre mieux à l'intérieur du

mets à cuire et réduit le temps de cuisson, ainsi que le temps de préchauffage. Vous pouvez

réaliser des cuissons combinées avec préparations identiques ou non sur un ou deux gradins.

Ce mode de cuisson assure en effet une répartition homogène de la chaleur et ne mélange pas

les odeurs. Prévoir une dizaine de minutes de plus, pour la cuisson combinée.

SOLE BRASSEESOLE BRASSEE

SOLE BRASSEE Utilisation de la résistance de sole plus la turbine qui brasse

l'air dans l'enceinte du four. Idéale pour les tartes à fruits juteux, les tourtes, les

quiches, les pâtés. Elle évite le dessèchement des aliments et favorise la levée pour les cuissons

de cakes, pâte à pain et autres cuissons par le dessous. Placer la grille sur le gradin inférieur.

GRILGRIL

GRIL

::

:

L'utilisation du grilloir se fait porte fermée.L'utilisation du grilloir se fait porte fermée.

L'utilisation du grilloir se fait porte fermée.

Utilisation de la résistance

de voûte avec possibilité d'ajuster la température. Un préchauffage de 5 mins est

nécessaire pour le rougissement de la résistance. Succès assuré pour les grillades, les brochettes

et les gratins. Les viandes blanches doivent être écartées du grilloir; le temps de cuisson sera

alors plus long, mais la viande sera plus savoureuse. Les viandes rouges et filets de poissons

peuvent être placés sur la grille avec le plat récolte sauce glissé dessous.

TURBO-GRIL :TURBO-GRIL :

TURBO-GRIL :

L'utilisation de la position turbo-gril se fait porte fermée.

Utilisation de la résistance de voûte plus la turbine qui brasse l'air dans l'enceinte du

four. Un préchauffage est nécessaire pour les viandes rouges et inutile pour les viandes blanches.

Idéal pour les cuissons de volume épais, des pièces entières telles que rôti de porc, volailles

etc... Placer le mets à cuire directement sur la grille au centre du four, à un niveau moyen.

Glisser le récolte-sauce sous la grille de façon à récupérer les graisses. S'assurer que le mets ne

soit pas trop près du grilloir. Retourner la pièce à cuire à mi-cuisson.

TOURNEBROCHE :TOURNEBROCHE :

TOURNEBROCHE :

L'utilisation du tournebroche se fait porte fermée.

Utilisation de la résistance de voûte plus le tournebroche qui permet la rotation du

mets à cuire. La température de chauffe peut être modifiée suivant le besoin. Il est préférable

de ne cuire que des pièces de taille moyenne au tournebroche et de cuire les grosses pièces au

four avec le Turbo-gril, elles n'en seront que meilleures. Idéal pour retrouver toutes les saveurs

de la rôtisserie à l'ancienne. On ne fait pas de préchauffage pour les cuissons au tournebroche.

2 - LES DIFFERENTS MODES DE CUISSON2 - LES DIFFERENTS MODES DE CUISSON

2 - LES DIFFERENTS MODES DE CUISSON

1313

13

PREMIER NETTOYAGE

. Réaliser un premier nettoyage du four avant utilisation :

Passer un chiffon doux et humide sur les surfaces extérieures de l'appareil.

Nettoyer avec une éponge additionnée de produit lessiviel, les accessoires et l'intérieur

du four.

Faire chauffer le four à vide une bonne heure à la température maximale pour faire

disparaître l'odeur du neuf. Pendant cette opération, bien aérer la pièce.

CE QU'IL FAUT SAVOIR

•

Turbine de cuissonTurbine de cuisson

Turbine de cuisson

Elle permet de réaliser des cuissons avec

de l'air brassé dans l'enceinte du four.

•

TurbiTurbi

Turbi

ne de refroidissementne de refroidissement

ne de refroidissement

La turbine assure le refroidissement de la façade du four et des composants électroniques.

Elle est liée au fonctionnement de la manette des fonctions.

•

Eclairage du four :Eclairage du four :

Eclairage du four : fonctionne en mode cuisson ou en positionnant le sélecteur des

fonctions sur le symbole .

REGLAGE DE L'HEURE

Dès la mise sous tension du four, le programmateur indique :

Affichage clignotant

n Appuyer simultanément sur les touches "1" et "2", puis relâcher,

o Avec les touches de réglage "-" ou "+" afficher l'heure du moment.

3 - AVANT LA PREMIERE UTILISATION3 - AVANT LA PREMIERE UTILISATION

3 - AVANT LA PREMIERE UTILISATION

y

h

Turbine

de cuisson

1 2 5 6

1414

14

3 - UTILISATION DU FOUR3 - UTILISATION DU FOUR

3 - UTILISATION DU FOUR

n COMMENT FAIRE UNE CUISSON IMMEDIATE ?

D Le four doit être en position Manuelle (symbole Auto éteint) : si tel n'est pas

le cas, appuyer sur la touche " ".

DTourner la manette du sélecteur des fonctions sur la position cuisson de votre choix.

Le four s'allume.

Le voyant de mise sous tension s'affiche.

D Positionner la manette du thermostat sur la température souhaitée en vous aidant

des indications citées ci-dessous :

MODE DE CUISSON TEMPERATURES RECOMMANDEES

Décongélation Manette de température sur position arrêt

Convection Naturelle de 60 à 280°C

Chaleur brassée de 60 à 230°C

Sole brassée de 60 à 240°C

Gril de 220 à 275°C

Turbogril de 180 à 230°C

Tournebroche de 220 à 275°C

Le voyant de régulation s'allume et s'éteint régulièrement pendant la cuisson.

D Le four démarre la cuisson.

D Lorsque vous le jugerez nécessaire, arrêter le four en positionnant la manette de

température et des fonctions sur la position arrêt.

L'éclairage du four ainsi que les voyants s'éteignent.

1515

15

Comment programmer le four avec une durée et un départ immédiat?

D Le four doit être en position Manuelle (symbole Auto éteint) : si tel n'est pas le cas

appuyer sur la touche " ".

D Sélectionner un mode de cuisson et la température appropriée.

Les voyants s'affichent.

D Programmer une durée de cuisson :

. Appuyer sur la touche "2".

Le symbole s'affiche.

. Avec les touches "+" et "-",

régler une durée (maxi 24 heures)

. Le programmateur enregistre la durée

et calcule automatiquement l'heure de

fin de cuisson.

Le four est en mode Auto

(Automatique).

L'heure courante s'affiche.

D En cours de cuisson, il est possible de visualiser ou de modifier :

. la durée de programmation : appui sur la touche "2".

. l'heure de fin : appui sur la touche "3".

D Le four s'arrête automatiquement une fois le temps écoulé. Le symbole

disparaît. L'éclairage du four et les voyants s'éteignent. Un bip sonore retentit pour

vous avertir. Pour l'interrompre, appuyer sur l'une des touches "1" "2" "3" ou

"4".

Le symbole "Auto" clignote, pour l'arrêter remettre en position Manuelle avec un appui

sur la touche " ".

D Ramener les deux manettes sur la position arrêt.

3 - UTILISATION DU FOUR3 - UTILISATION DU FOUR

3 - UTILISATION DU FOUR

o

LA PROGRAMMATION

2 5 6

1616

16

Comment programmer le four avec une heure de fin et un départ

immédiat?

D Le four doit être en position Manuelle (symbole Auto éteint) : si tel n'est pas le cas

appuyer sur la touche " ".

D Sélectionner un mode de cuisson et la température appropriée.

Les voyants s'affichent.

D Programmer une heure de fin

de cuisson :

. Appuyer sur la touche "3".

Le symbole s'affiche.

. Appuyer sur la touche "+" :

le programmateur affiche l'heure

courante et le symbole Auto.

. Avec les touches "-" et "+",

régler une heure de fin de cuisson

(heure courante + maxi 24 Heures)

. Le programmateur enregistre l'heure de fin de cuisson et calcule automatiquement

la durée de cuisson. Il est en mode Auto (Automatique). L'heure courante s'affiche.

D En cours de cuisson, il est possible de visualiser ou de modifier :

. la durée de programmation : appui sur la touche "2".

. l'heure de fin : appui sur la touche "3".

D Le four s'arrête automatiquement une fois l'heure de fin de cuisson atteinte. Le

symbole disparaît. L'éclairage du four et les voyants s'éteignent. Un bip

sonore retentit pour vous avertir. Pour l'interrompre, appuyer sur l'une des

touches "1" "2" "3" ou "4".

Le symbole "Auto" clignote, pour l'arrêter remettre en position Manuelle avec un appui

sur la touche " ".

D Ramener les deux manettes sur la position arrêt.

3 - UTILISATION DU FOUR3 - UTILISATION DU FOUR

3 - UTILISATION DU FOUR

o

LA PROGRAMMATION

3 6

5 6

1717

17

Comment programmer le four avec un départ différé ?

D Le four doit être en position Manuelle (symbole Auto éteint) : si tel n'est pas le cas

appuyer sur la touche " ".

D Sélectionner un mode de cuisson et la température appropriée.

Les voyants s'affichent.

D Programmer une durée de cuisson :

. Appuyer sur la touche "2", puis régler une durée avec les touches "-" et "+".

D Programmer une heure de fin de cuisson :

. Appuyer sur la touche "3" puis sur la touche "+" : le programmateur affiche

l'heure courante et le symbole Auto.

. Avec les touches "-" et "+", régler une heure de fin de cuisson (heure courante +

maxi 24 Heures)

Le symbole Auto est fixe. Le symbole disparaît. L'heure courante s'affiche.

D Le programmateur calcule l'heure de début de cuisson. Il déclenche automatique-

ment la cuisson et s'affiche alors le symbole .

D A tout moment, il est possible de visualiser ou de modifier la durée programmée

(appui sur la touche "2"), ou l'heure de fin (appui sur la touche "3").

D Le four s'arrête automatiquement une fois l'heure de fin de cuisson atteinte.

Le symbole disparaît. L'éclairage du four et les voyants s'éteignent.

Un bip sonore retentit pour vous avertir. Pour l'interrompre, appuyer sur l'une des

touches "1" "2" "3" ou "4".

Le symbole "Auto" clignote, pour l'arrêter remettre en position Manuelle avec un appui

sur la touche " ".

D Ramener les deux manettes sur la position arrêt.

3 - UTILISATION DU FOUR3 - UTILISATION DU FOUR

3 - UTILISATION DU FOUR

o

LA PROGRAMMATION

1818

18

LE MINUTEUR

Le fonctionnement du minuteur est indépendant et n'a aucune incidence sur le fonctionne-

ment du four. Il servira simplement d'aide-mémoire sonore. Il peut toutefois être utilisé

avec une cuisson.

D Appuyer sur la touche "1" puis relâcher.

Le symbole s'affiche et l'horloge indique :

D Avec les touches "+" et "-", afficher le temps souhaité (maxi 24 Heures).

D Sur le cadran s'affiche à nouveau l'heure du jour avec le symbole Minuterie .

Lorsque le temps décompté est écoulé, un bip sonore retentit pendant 60 secondes.

Pour interrompre le bip, appuyer sur l'une des touches "1" "2" "3" ou "4".

L'affichage disparaît.

Pour toute consultation ou modification du temps programmé, procéder par un nouvel

appui sur la touche "1".

3 - UTILISATION DU FOUR3 - UTILISATION DU FOUR

3 - UTILISATION DU FOUR

o

LA PROGRAMMATION

1919

19

Les températures ainsi que les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif afin de faciliter

la prise en main de l'appareil. L'expérience personnelle permet ensuite d'adapter ces réglages

aux goûts et aux habitudes de chacun.

Il est à noter que plus une cuisson est réalisée à température élevée, plus les projections

risquent d'être importantes et ainsi favoriser l'encrassement de l'enceinte entraînant

l'apparition des fumées. Il est donc souvent préférable de modérer légèrement la température

de cuisson, même si cela doit nécessiter une augmentation du temps de cuisson.

POISSONS

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Recettes

Mode

Quantité °C Temps Niveau gradin

de cuisson

cuisson de cuisson à partir du bas

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Bar ou Dorade

Conv naturelle

1kg entier 220°C 30 minutes 1

Lotte ou Saumon

Conv naturelle

1kg braisé 220°C 30 minutes 1

Darne de saumon

Chaleur brassée

6 pièces 140-160°C 10-15 mins 1

Filet de sole

Chaleur brassée

6 pièces 160°C 15-20 mins 1

Poisson grillé

Gril

6 filets 275°C 2 X 5 mins 4

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ---

4 - CONSEILS DE CUISSON4 - CONSEILS DE CUISSON

4 - CONSEILS DE CUISSON

.5

.4

.3

.2

.1

NIVEAU DE GRADIN

Les parois du four sont équipées de

différents niveaux numérotés à partir

du bas.

2020

20

VIANDES

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Il est préférable de ne saler les viandes qu'en fin de cuisson, car le sel favorise les

projections de graisse, donc un encrassage rapide du four et des fumées importantes.

Les rôtis de viande blanche, porc, veau, agneau, les poissons peuvent être placés dans le

four froid. La cuisson est alors plus longue que dans le four chauffé préalablement, mais

elle se fait mieux au centre de l'aliment à cuire, la chaleur ayant plus de temps pour

se propager vers le milieu de l'aliment.

Un bon préchauffage est toujours à l'origine de la réussite d'une cuisson deUn bon préchauffage est toujours à l'origine de la réussite d'une cuisson de

Un bon préchauffage est toujours à l'origine de la réussite d'une cuisson de

viande rouge.viande rouge.

viande rouge.

POUR LES GRILLADESPOUR LES GRILLADES

POUR LES GRILLADES

• Avant d'enfourner la grillade :

Sortir la viande du réfrigérateur quelques heures avant de la griller. La poser sur des

épaisseurs de papier absorbant : elle sera mieux saisie, plus savoureuse et ne risquera pas

de rester froide à l'intérieur.

Poivrer et épicer la viande avant de la faire griller, mais ne la saler qu'une fois cuite,

sinon elle serait mal saisie et moins juteuse. Badigeonner toutes les pièces à cuire avec un

peu d'huile. Le mieux est d'utiliser un pinceau large et plat. Saupoudrer ensuite de poivre

et de quelques herbes (thym, etc..).

Enfourner la grillade.

• Pendant la cuisson :

Ne jamais piquer les aliments en cours de cuisson, ni lorsque vous les retournez : leur jus

s'écoulerait et la grillade serait sèche.

4 - CONSEILS DE CUISSON4 - CONSEILS DE CUISSON

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