Tefal FR401531 Manuel utilisateur

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Consignes de sécurité

Cet appareil est conforme aux règles de sécurité et normes en vigueur.

Vérifier que la tension du réseau correspond bien à celle indiquée sur l’appareil (courant alternatif). Compte tenu de

la diversité des normes en vigueur, si l’appareil est utilisé dans un autre pays que celui de l’achat, le faire vérifier par

un Centre Service Agréé.

Cet appareil a été conçu pour un usage domestique, toute utilisation professionnelle, non appropriée ou non

conforme au mode d’emploi n’engage ni la responsabilité, ni la garantie du constructeur. Lire attentivement ces

instructions et les conserver soigneusement.

Branchement

• Ne pas utiliser l’appareil si celui-ci ou son cordon est défectueux, si l’appareil est tombé et présente des

détériorations visibles ou anomalies de fonctionnement. Dans ce cas, l’appareil doit être envoyé à un Centre

Service Agréé.

• Toujours brancher l’appareil sur une prise reliée à la terre. Ne pas utiliser de rallonge. Si vous en prenez la

responsabilité, utiliser une rallonge en bon état reliée à la terre et adaptée à la puissance de l’appareil.

• Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, son Centre Service Agréé ou une

personne de qualification similaire afin d’éviter tout danger. Ne jamais démonter l’appareil vous-même.

• Ne pas laisser pendre le cordon. Ne pas débrancher l’appareil en tirant sur le cordon.

• Toujours débrancher l’appareil : après utilisation, ou pour le déplacer, ou pour le nettoyer.

Fonctionnement

• Utiliser une surface de travail stable, plane, à l’abri des projections d’eau.

• Ne jamais laisser l’appareil fonctionner sans surveillance. Ne pas le laisser à la portée des enfants.

• Cet appareil électrique fonctionne à des températures élevées qui peuvent provoquer des brûlures. Ne pas toucher

les surfaces chaudes de l’appareil (filtre, hublot, parties métalliques apparentes…).

• Ne pas faire fonctionner l’appareil à proximité de matériaux inflammables (stores, rideaux…), ni à proximité

d’une source de chaleur extérieure (gazinière, plaque chauffante…).

• En cas d’incendie, ne jamais tenter d’éteindre les flammes avec de l’eau. Fermer le couvercle. Etouffer les flammes

avec un linge humide.

• Ne pas déplacer l’appareil contenant des liquides ou des aliments chauds.

• Si vous avez une cuve amovible, ne jamais la retirer lorsque votre friteuse est en fonctionnement.

• Ne jamais plonger l’appareil ou le boîtier électrique dans l'eau !

• Avant mise au rebut de votre appareil, la pile du minuteur doit être retirée et déposée dans un centre de collecte

spécialisé ou un Centre Service Agréé (selon modèle).

Cuisson

• Ne jamais brancher votre friteuse vide (sans matière grasse). Respecter les quantités mini et maxi d’huile.

• Si vous utilisez une matière grasse solide, coupez-la en morceaux et faites-la fondre à feux doux dans un récipient

à part puis versez-la lentement dans la cuve.

• Ne jamais mettre la matière grasse solide directement dans la cuve ou le panier sinon l’appareil risque d’être

détérioré.

• Ne pas mélanger plusieurs sortes de matières grasses.

• Ne pas surcharger votre panier, respecter les quantités limites de sécurité.

Recommandations

• Limiter la température de cuisson à 170°C spécialement pour les pommes de terre. Utiliser le panier pour cuire les

frites.

• Contrôler la cuisson : ne pas manger les aliments frits lorsqu’ils sont brûlés et préférer une friture légèrement dorée.

• Filtrer l’huile après chaque utilisation pour éviter que les résidus ne brûlent et la changer régulièrement.

• Avoir un régime équilibré et varié comportant au moins 5 fruits et légumes par jour.

• Stocker les pommes de terre au-dessus de 8°C.

• Pour une cuisson rapide et réussie, limiter la quantité de frites à 1/2 panier par bain.

• La plongée d’un panier plein fait baisser très rapidement la température de l’huile. Lors de la cuisson, celle-ci ne

dépasse jamais 175°C même si le thermostat est réglé sur 190°C (= température stabilisée avant plongée).

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1. Eléments du couvercle

a. Bouchon de filtre

b. Filtre permanent

c. Poignée

d. Hublot

e. Couvercle

2. Boîtier de contrôle amovible avec élément

chauffant

a. Voyant lumineux de température

b. Minuterie

c. Interrupteur «marche / arrêt» et voyant

lumineux

d. Commande de thermostat

3. Panier

a. Bouton de déverrouillage de la poignée du

panier

b. Poignée pour monter et descendre le panier

4. Fonction RESET

5. Repères Min. et Max. du remplissage de cuve

6. Cuve amovible

7. Poignées de transport

8. Boîtier de la friteuse

9. Pieds antidérapants

Avant la première utilisation

• La friteuse peut être complètement démontée.

• Enlevez le couvercle. Relevez la poignée du panier à l’horizontale jusqu’à ce

que vous entendiez le “clic” de verrouillage.

• Retirez le panier, le boîtier électrique et la cuve - fig.1 et fig.2.

• Nettoyez le panier et la cuve amovible avec une éponge et de l’eau

savonneuse ou dans un lave-vaisselle - fig.3.

• Nettoyez le boîtier électrique et l’élément chauffant avec un linge humide.

• Séchez soigneusement tous les éléments.

• Positionnez la cuve et le boîtier électrique - fig.4 et fig.5.

Remplissage de la cuve

• Remplissez la cuve de matière grasse.

• Le niveau de matière grasse doit toujours se situer entre les repères MIN et

MAX de la cuve - fig.6.

• Ne remplissez jamais la cuve au-delà du niveau maximum, car cela pourrait

causer un débordement et des brûlures graves.

• Utilisez une matière grasse alimentaire recommandée pour la friture : huile

végétale (ex. : tournesol, arachide...).

• Si vous utilisez une matière grasse solide, coupez-la en morceaux et faites-la

fondre à part pour ensuite la verser dans la cuve.

• Ne faites jamais fondre la matière grasse solide sur l'élément chauffant ou

dans le panier.

Minuteur

• La friteuse ne se met pas en marche si aucune durée n'a été réglée - fig.8.

• Une fois le temps de cuisson écoulé, un signal sonore est émis pour indiquer la

fin de la cuisson et la friteuse arrête automatiquement. Pour que continue la

cuisson une fois le temps écoulé, assurez-vous de remettre le minuteur en

marche, sinon l'huile va refroidir.

Ne plongez jamais le boîtier

électrique et l’élément

chauffant dans l'eau.

Ne mettez jamais le

couvercle au lave-vaisselle.

Assurez-vous que le boîtier

électrique est placé

correctement sinon la

friteuse ne fonctionnera

pas.

Ne mélangez jamais

différentes sortes de

matières grasses, car cela

pourrait causer des

débordements.

Le niveau de matière

grasse doit toujours se

situer entre les repères Min.

et Max. de la cuve. Vérifiez

avant chaque cuisson et

ajoutez, au besoin, le

même type de matière

grasse.

Préparation

Huile Matière grasse solide

3 Litres

Min. 2,5 l 2250 g

Max. 3 l 2700 g

4 Litres

Min. 3,5 l 3150 g

Max. 4 l 3600 g

Description des composants

Cette friteuse est dotée

d'une fonction d'arrêt

automatique assurant

votre protection.

F

RC

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Préchauffage

• Après avoir rempli la cuve avec de l'huile, posez le couvercle et branchez votre

friteuse sans le panier.

• Mettez l’interrupteur sur la position « On » et tournez le bouton du thermostat

à la température désirée (voir tableaux de cuisson p. 5) - fig.7.

• Réglez la minuterie à 20 min - fig.8.

• La friteuse se met à chauffer l’huile et le voyant lumineux de température

devient rouge. Remarque : le voyant de température deviendra vert quand la

température désirée aura été atteinte.

Préparation du panier

• Asséchez les aliments pour enlever l’excès d’eau ou de glace puis remplissez le

panier avant de le placer dans la friteuse. Ne surchargez pas le panier.

Réduisez les quantités pour les surgelés.

• Enlevez le couvercle. Mettez le panier en place sur le bord de la cuve et laissez

la poignée en position horizontale -

fig.9.

• Replacez le couvercle sur votre friteuse.

• Notre conseil : Pour obtenir des frites surgelées plus croustillantes, lavez-les

sous l’eau froide et essuyez-les soigneusement.

Cuisson

Immersion du panier

• Lorsque l’huile a atteint la bonne température, le voyant lumineux devient

vert.

• Attention : le voyant est vert lorsque la température sélectionnée est atteinte

SI ET SEULEMENT SI la minuterie n’est pas réglée à « 0 ».

• Appuyez sur le bouton de déverrouillage du panier et rabattez lentement et

complètement la poignée dans son logement - fig.10. Le fait de descendre le

panier trop vite pourrait causer des débordements.

• Réglez la minuterie au temps de cuisson désiré.

• En cours de cuisson il est normal que le voyant de température passe du rouge

au vert.

À la fin de la cuisson

La cuisson est terminée lorsque la minuterie émet un son indiquant que le temps

de cuisson est écoulé et que les aliments ont atteint la couleur et la texture

désirées.

• Pour remonter le panier, relevez la poignée à l’horizontale jusqu’à ce que vous

entendiez le “clic” de verrouillage. Laissez le panier en position haute un

moment pour égoutter les aliments.

• Retirez le couvercle.

• Servez.

• Refermez le couvercle lorsque la friteuse n’est pas utilisée.

• Pour une 2

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cuisson, ajoutez de l’huile au besoin, puis enclenchez la minuterie

et attendez que le voyant de température devienne vert avant de plonger de

nouveaux aliments dans l’huile.

Coupez les aliments de la

même taille afin qu’ils

cuisent de façon homogène.

Évitez les morceaux trop

épais.

Secouez bien les aliments

surgelés pour détacher les

morceaux de glace avant de

mettre les aliments dans la

friteuse.

Ne touchez pas l'appareil

pendant son fonctionne-

ment. Certaines parties très

chaudes pourraient causer

de sérieuses brûlures. La

vapeur qui sort du couvercle

est brûlante - fig.11.

La minuterie signale la fin du

temps de cuisson et arrête

automatiquement l’appareil.

Pour obtenir des fritures bien

croustillantes, ouvrez

immédiate-ment le couvercle

à la fin de la cuisson.

Placez la friteuse :

- sur un plan stable,

- hors de portée des enfants,

- éloignée de toutes sources

d’éclaboussures ou de

chaleur.

La friteuse ne chauffe pas

tant que la minuterie est

réglée à « 0 ».

Ne branchez jamais la

friteuse quand elle est vide

(sans matière grasse).

Pour éviter les déborde-

ments et prolonger la

durée de vie de l'huile,

essuyez soigneusement les

aliments avant de les faire

cuire.

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Mise hors tension de l’appareil

• Une fois la friture terminée, réglez le thermostat sur la position minimale et

l’interrupteur à « Off ».

• Débranchez l’appareil.

• Laissez refroidir complètement la friteuse et la matière grasse (3 heures).

• Pour déplacer la friteuse, utilisez les poignées.

Tableau de cuisson

• Les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif. Ils peuvent varier en

fonction des quantités, du goût de chacun, de l’épaisseur des aliments, de la

tension du réseau électrique, etc.

• Conseil de cuisson : Lorsque vous faites frire des aliments panés ou des

beignets, retirez le panier afin d’empêcher que les aliments y adhèrent.

Ne déplacez jamais votre

friteuse lorsque l’huile est

chaude.

Pour obtenir les meilleurs

résultats et éviter les

débordements lors de la

cuisson des frites fraîches, la

cuisson traditionnelle en deux

bains est recommandée :

- premier bain à 170 °C

- second bain à 190 °C

* en 2 bains

ALIMENTS FRAIS

Quantité

Frites *

(capacité maximum 3 L)

800 g

170°C

190°C

+/- 7 - 9 min.

+/- 5 - 7 min.

Frites *

(capacité maximum 4 L)

1 kg

170°C

190°C

+/- 7 - 9 min.

+/- 5 - 7 min.

Frites (quantité optimale 3 L) 4 00 g 190°C +/- 6 - 8 min.

Frites (quantité optimale 4 L) 500 g 190°C +/- 8 - 10 min.

Pilons de poulet 4 morceaux 180°C +/- 15 - 17 min.

Champignons 300 g 150°C +/- 6 - 8 min.

Oignons 300 g 170°C +/- 4 - 5 min.

Filets de poisson panés 2 morceaux 170°C +/- 6 - 8 min.

Calamars 500 g 170°C +/- 5 - 6 min.

Crevettes 500 g 170°C +/- 5 - 6 min.

Pommes 4 morceaux 170°C +/- 5 - 6 min.

ALIMENTS SURGELÉS

Quantité

Frites

(capacité maximum 3 L)

600 g 190°C +/- 8 - 10 min.

Frites

(capacité maximum 4 L)

750 g 190°C +/- 8 - 11 min.

Frites (quantité optimale 3 L) 300 g 190°C +/- 5 - 7 min.

Frites (quantité optimale 4 L) 375 g 190°C +/- 5 - 7 min.

Pilons de poulet 4 morceaux 190°C +/- 14 - 15 min.

Nuggets de poulet (3 L) 1 kg 190°C +/- 6 - 9 min.

Nuggets de poulet (4 L) 1,2 kg 190°C +/- 7 - 10 min.

Champignons 300 g 190°C +/- 5 - 6 min.

Oignons 300 g 190°C +/- 3 - 5 min.

Filets de poisson panés 2 morceaux 190°C +/- 6 - 7 min.

Bâtonnets de poisson 5 morceaux 190°C +/- 5 - 7 min.

Calamars 500 g 190°C

+/- 4 - 5 min.

Crevettes 500 g 190°C +/- 4 - 5 min.

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Nettoyage

Filtrage de l’huile

• Vous pouvez conserver l’huile dans votre friteuse ou la mettre dans un

récipient à part.

• Ne versez jamais la matière grasse usagée dans l’évier. Laissez-la refroidir puis

jetez-la avec les ordures ménagères, conformément aux réglementations

locales.

• Les débris qui se détachent des aliments ont tendance à brûler et entraînent

une altération plus rapide du corps gras, et à la longue des risques de feu. Pour

cette raison, l’huile doit être filtrée régulièrement.

Nettoyage de la friteuse

• Enlevez le boîtier électrique et l’élément chauffant et nettoyez-les avec un linge

humide ou une éponge.

• Nettoyez le couvercle de la friteuse avec une éponge et de l’eau savonneuse.

Rincez et séchez soigneusement - fig.12.

• Vous pouvez laver le filtre permanent situé dans le couvercle. Enlevez le

bouchon de filtre et retirez le filtre.

• Mettez le panier, la cuve amovible, le corps et le filtre au lave-vaisselle ou

nettoyez-les avec une éponge et de l’eau savonneuse.

• Séchez bien tous les composants avant de les remettre en place.

• Votre friteuse est équipée d’un filtre métallique permanent, il n’est pas

nécessaire de le changer.

Fonction RESET

• Votre appareil est doté d’une fonction de sécurité en cas de surchauffe sans

huile. Si la fonction se déclenche, l’appareil s’éteindra automatiquement.

• Dans ce cas, débranchez la friteuse et attendez que l’élément soit refroidi.

• Pour remettre l’appareil en marche, appuyez sur le bouton RESET situé sur le

boîtier électrique à l’aide d’un cure-dent ou d'un objet pointu non métallique,

après avoir rempli la cuve d'huile.

• Si la fonction se déclenche à nouveau, rapportez votre appareil à notre service

à la clientèle.

Ne plongez jamais le

boîtier électrique et

l’élément chauffant dans

l’eau, ne les passez pas

sous le robinet.

Ne mettez jamais le

couvercle au lave-vaisselle.

Ne rangez pas votre

friteuse à l’extérieur.

Changez l’huile au moins

toutes les 8 à 12

utilisations.

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PROBLÈMES ET CAUSES POSSIBLES SOLUTIONS

La friteuse ne chauffe pas

L’appareil n’est pas branché. Branchez l’appareil.

Le bouton Marche/Arrêt n’est pas positionné à

« On ».

Mettez le bouton Marche/Arrêt à « On » et assurez-

vous quele voyant de mise sous tension s’allume.

La minuterie n’est pas enclenchée. Réglez la minuterie au temps de cuisson désiré.

La température de cuisson n’est pas sélectionnée. Réglez le thermostat su la température souhaitée.

L’arrêt de sécurité est activé.

Appuyez sur le bouton RESET situé sur le boîtier

électrique. Si le problème persiste, contactez le service

à la clientèle.

Le bain de friture déborde

Le repère Max de remplissage de la cuve a été

dépassé.

Vérifiez le niveau du bain et enlevez le surplus.

Le panier est surchargé. Enlevez le surplus d’aliments.

Les aliments sont humides ou contiennent trop d’eau

(ex. surgelés).

Retirez la glace et séchez bien les aliments.Descendez

très lentement le panier.

Mélange d’huiles et/ou de graisses différentes.

Jetez la matière grasse et nettoyez la cuve. Remplissez

avec une seule nature de matière grasse.

Dégagement de mauvaises odeurs

La matière grasse est dégradée.

Renouvelez le bain de friture (après 12 utilisations

max.).

La matière grasse n’est pas appropriée.

Utilisez une matière grasse végétale pour une friture

de bonne qualité.

La visibilité à travers le hublot est mauvaise

Trop de cuissons sans nettoyage du hublot ou

nettoyage avec un chiffon non approprié.

Pour assurer une bonne visibilité, nettoyez le hublot en

passant une éponge imbibée de détergent citronné.

Laissez séchez le hublot à l’air ambiant ou essuyez-le

avec un linge propre en coton.

Les aliments ne dorent pas et restent mous

Les aliments sont humides ou contiennent trop d’eau

(surgelés).

Retirez la glace des surgelés et séchez bien les

aliments.

Ils sont trop épais et contiennent de l’eau.

À titre d’essai, prolongez le temps de cuisson. Coupez

les aliments plus finement.

Trop d’aliments sont cuits à la fois et le bain de

cuisson n’est pas à la bonne température.

Attendez que le voyant de température devienne vert.

Faites frire les aliments en petites quantités (surtout les

surgelés).

La température du bain de friture peut-être

insuffisante : le thermostat est mal réglé.

Réglez le thermostat sur la température conseillée.

Les frites collent

Les frites fraîches n’ont pas été lavées avant d’être

plongées dans l’huile.

Lavez et séchez soigneusement les frites fraîches avant

la cuisson.

Si votre friteuse ne fonctionne pas bien

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