Miele DG4080 Le manuel du propriétaire

Instructions d’utilisation

Four à vapeur

DG 4080

Afin de prévenir les accidents

et éviter d’endommager l’appareil,

lisez ces instructions

avant

de l’installer ou de l’utiliser.

l

M.-Nr. 06 546 620

CONSIGNES DE SÉCURITÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Description du four à vapeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Avant la première utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Réglage du niveau de dureté de l’eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Réglage de l'altitude . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Plats appropriés. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Instructions pour le four à vapeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Avant chaque utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Sélectionner une fonction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Ajuster la température (au besoin) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Sélectionner la durée de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Mise en marche d'une fonction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Interruption d'un programme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

En fin de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Après l’utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Verrou de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Conseils de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Cuisson à l’étuvée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Réchauffer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Préparation des repas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Utilisation particulière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Mise en conserve. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Blanchir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Recette de yogourt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Stériliser les biberons. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Table des matières

2

Description des fonctions. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Fonctions automatiques. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Favoris . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Réglages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Langue J . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Horloge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Température. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Température °F / °C . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Niveau de dureté de l'eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Diminution de la vapeur. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Fonction de chauffage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Options de tonalité. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Affichage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Réglage de la mise en marche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Verrou de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Remise à zéro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Détartrage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Questions fréquemment posées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Service après-vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Instructions d'installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Consignes de sécurité pour l'installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Dimensions de l’appareil et du trou à découper. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Branchement électrique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Aidez à protéger l’environnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Table des matières

3

ATTENTION - Lorsque vous utili

-

sez votre appareil, prenez des pré

-

cautions essentielles, dont :

Lisez toutes les instructions avant

d’installer ou d’utiliser le four à

vapeur afin de prévenir les blessu

-

res et éviter d’endommager

l’appareil.

N’utilisez le four à vapeur que

pour ce à quoi il a été conçu. Cet

appareil est destiné à un usage

domestique seulement.

L’appareil répond à l’ensemble de

normes et règlements de sécurité.

Le fabricant décline toute respon-

sabilité quant aux dommages ou

aux blessures que cause un usage

inapproprié.

Conservez ces instructions dans

un lieu sûr et transmettez-les à

tout autre utilisateur.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

Sécurité technique

Avant d’installer l’appareil, assu

-

rez-vous que la tension et la fré

-

quence indiquées sur la plaque signa

-

létique correspondent bien à celles de

la résidence afin de ne pas endomma

-

ger l’appareil. Dans le doute, faites ap

-

pel à un électricien qualifié. Dans le

doute, faites appel à un électricien qua

-

lifié.

L’installation et les travaux de répa

-

ration et d’entretien doivent être ef

-

fectués par un technicien autorisé de

Miele. Les travaux effectués par des

personnes non qualifiées peuvent

s’avérer dangereux et causer

l’annulation de la garantie. Les données

doivent correspondre afin de prévenir

les blessures et éviter d’endommager

l’appareil. Dans le doute, faites appel à

un électricien qualifié.

Assurez-vous que votre appareil

est convenablement installé et mis

à la terre par un technicien certifié. Afin

d’en garantir la sécurité électrique, il

faut impérativement raccorder le four à

un dispositif de mise à la terre appro

-

prié. Dans le doute, faites vérifier le

système électrique de la résidence par

un technicien qualifié. Le fabricant dé

-

cline toute responsabilité quant à

l’absence d’un dispositif de mise à la

terre ou à un dispositif déficient.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

4

N’utilisez pas de rallonge pour

brancher l’appareil à la source

d’alimentation électrique. Les rallonges

ne garantissent pas la sécurité de

l’appareil requise - Risque de sur

-

chauffe.

Ne faites pas fonctionner un appa

-

reil électrique dont le cordon

d’alimentation ou la fiche sont endom

-

magés ou si l’appareil lui-même a été

endommagé. Appelez le Service tech

-

nique Miele.

Attachez toujours le cordon à

l’appareil en premier, et bran

-

chez-le ensuite dans la prise de cou-

rant. Pour le débrancher, éteignez

l’appareil en appuyant sur le bouton ro-

tatif de gauche, et retirez le cordon

d’alimentation de la prise.

Ne submergez pas la prise, le cor-

don ou le générateur de vapeur

(réservoir d’eau) dans l’eau et

n’essayez pas de laver le générateur

de vapeur dans le lave-vaisselle. Dan-

ger de choc électrique!

Ne jouez pas avec les composan

-

tes électriques ni avec les pièces

mécaniques. Ne jamais ouvrir le boîtier

de l’appareil.

Utilisation

Le four à vapeur doit être installé à

une hauteur qui garantit aux utilisa

-

teurs un accès sécuritaire à l’ensemble

des niveaux et des plats de cuisson.

Autrement des éclaboussures pour

-

raient causer des brûlures ou ébouillan

-

ter, ce qui représente un risque pour les

enfants se trouvant près de la porte

chaude du four à vapeur.

L’appareil doit être mis en service

seulement après avoir été correc

-

tement encastré afin de garantir que

toutes les composantes électriques

sont protégées.

Cet appareil est destiné à un

usage domestique uniquement et

ne doit pas servir à des fins commer-

ciales.

N’utilisez le four que pour ce à quoi

il a été conçu. Tout autre usage est

au risque du propriétaire et peut

s’avérer dangereux.

Cet appareil ne doit pas être instal

-

lé ou utilisé à l’extérieur.

N’utilisez pas de contenants en

plastique. Ils pourraient fondre à

température élevée.

Pour éviter les blessures, attendez

que le four à vapeur refroidisse

avant de le nettoyer, et d’insérer ou

d’enlever des pièces. Débranchez le

four à vapeur lorsque vous ne l’utilisez

pas et avant de le nettoyer.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

5

Risques d’être ébouillanté et

de brûlures

Lorsque le four fonctionne,

l’intérieur de la porte en particulier,

mais aussi le côté externe près du

conduit, peut devenir et rester très

chaud pendant un certain moment

même après avoir éteint le four. Ne lais

-

sez pas les enfants s’en approcher.

Mettez des gants de cuisine

lorsque vous faites fonctionner un

appareil chaud.

Lorsque vous manipulez des plats

de cuisson, veillez à ne pas en ren-

verser le contenu.

Ne touchez pas les surfaces chau-

des, utilisez les poignées.

Éviter la vapeur, vous pourriez vous

brûler et vous ébouillanter.

Faites attention lorsque vous mani-

pulez le générateur de vapeur.

Vous pourriez vous ébouillanter.

Sécurité des enfants

Il est important de bien surveiller

les enfants qui se trouvent près de

l’appareil ou qui l’utilisent.

Afin de réduire le risque de blessu

-

res, ne pas laisser les enfants jouer

dans le four, sur le four ou à proximité.

Ne permettez pas aux enfants de

monter sur la porte de l’appareil ou

de s’y accrocher.

Ne rangez pas d’objects suscepti

-

bles d’attirer les enfants dans les

armoires près de l’appareil.

Utilisez le verrou de sécurité pour

empêcher les enfants d’allumer le

four ou d’en modifier les réglages.

Les charnières de la porte du four

peuvent s’avérer dangereuses.

Assurez-vous que les enfants se trou-

vent à une distance qui garantit leur sé-

curité.

Assurez-vous que tous les embal-

lages en plastique ont été enlevés

en toute sécurité et qu’ils sont hors de

la portée des enfants. Risque

d’étouffement!

Avant de mettre au rebut un vieil

appareil, débranchez-le, coupez le

cordon d’alimentation et retirez toutes

les portes pour prévenir les dangers.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

6

Entretien

Videz le générateur de vapeur

après tout utilisation pour des rai

-

sons d’hygiène et pour éviter la

condensation d’eau dans l’appareil.

Essuyez le four après chaque

usage et laissez la porte ouverte

jusqu’à évaporation de l’humidité

contenue dans la chambre de cuisson.

Si vous n’utilisez pas le four à va

-

peur pendant de longues périodes,

nettoyez-le bien pour éviter les odeurs.

Consultez la section « Avant la pre

-

mière utilisation ». laissez la porte du

four ouverte après le nettoyage.

N’utilisez pas un nettoyeur à va-

peur, car la vapeur pourrait péné-

trer dans les composantes électriques

et provoquer un court-circuit. La vapeur

sous pression pourrait endommager ir-

rémédiablement la surface de l’appareil

et ses composantes. Le fabricant ne

pourrait être tenu responsable de tels

dommages.

L’appareil est programmé pour que

de l’eau demeure dans le généra

-

teur de vapeur après chaque utilisation.

Un problème pourrait survenir s’il n’y a

pas d’eau. Communiquez avez le Ser

-

vice technique Miele.

Lorsque vous détartrez le four, utili

-

sez uniquement des produits de

détartrage à base d’acide citrique ou

les pastilles détartrantes disponibles

auprès de Miele. N’utilisez pas de vi

-

naigre, car cette substance endomma

-

gera l’appareil. Suivez les instructions

du fabricant.

Risques de dommages

Ne chauffez pas des conteneurs

non ouverts dans le four. La pres

-

sion qui se forme dans la conteneur

peut causer une explosion qui endom

-

magera la chambre de cuisson. Vous

pourriez vous blesser ou vous ébouil

-

lanter.

Afin d’éviter la condensation qui

pourrait corroder l’appareil, ne lais

-

sez pas séjourner dans le four des ali

-

ments cuits. Cela peut causer de la

corrosion à l’intérieur de l’appareil.

Ne mettez pas d’articles qui ris-

quent de rouiller dans le four. Cela

peut causer de la corrosion à l’intérieur

de l’appareil.

Ne vous penchez pas, ne vous as-

seyez pas et ne placez pas des

objets lourds sur la porte de l’appareil.

Le poids maximal que peut supporter la

porte est de 8 kg (17 lb).

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

7

Consignes de sécurité supplé

-

mentaires

Si vous constatez un dommage ou

un défaut, éteignez immédiatement

le four. Ensuite, coupez la source

d’alimentation électrique et communi

-

quez avec le Service technique Miele.

Assurez-vous que l’appareil est hors

tension durant les travaux d’entretien

ou de réparation.

L’installation et les travaux de répa

-

rations et d’entretien doivent être

effectués par un technicien de service

certifié Miele selon les normes de sécu-

rité locales et nationales. Tout travail ef-

fectué par des personnes non quali-

fiées pourrait être dangereux.

Durant la période de garantie, les

réparations doivent être effectuées

seulement par un technicien autorisé

par Miele. Dans le cas contraire, la ga-

rantie sera annulée.

Veillez à ce que les cordons

d’alimentation ou autres compo

-

santes électriques ne soient pas en

contact avec la porte de l’appareil, car

leur matériau isolant pourrait en être en

-

dommagé, ce qui pourrait causer un in

-

cendie.

Afin d’éviter les chocs électriques,

évitez de renverser des liquides

sur le cordon d’alimentation.

Ne laissez pas le cordon

d’alimentation pendre au-dessus

des rebords de tables ou de comptoirs

ou entrer en contact avec des surfaces

chaudes.

Utiliser des accessoires autres que

ceux recommandés par Miele peut

causer des blessures.

CONSERVEZ CES

INSTRUCTIONS

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

8

a Mécanisme d’ouverture automatique

de la porte pour diminution de la va-

peur

b Panneau de commande

c Conduit de ventilation

d Joint d’étanchéité de la porte

e Rainure de vaporisation

f Générateur de vapeur

(avec support)

g Compartiment du générateur de va

-

peur

h Raccord du générateur de vapeur

i Glissières latérales à 4 niveaux

j Entrée de vapeur

k Rainure d’égouttement

l Élément chauffant du bas

m Thermostat

n Sortie d’air

Description du four à vapeur

9

Panneau de commande

o Touches

pour sélectionner ou régler une fonc-

tion

p Clavier numérique

pour entrer la durée ou la tempéra-

ture

q On (marche)

pour allumer le four

r Off (arrêt)

pour éteindre le four

s Affichage

t Touche « Timer » (Minuterie)

pour régler la minuterie sans utiliser

une fonction du four

u Touche « Clear » (Effacer)

pour supprimer la dernière entrée ou

effacer des éléments du menu

Affichage

La sélection des fonction de ce four se

fait à l’aide de touches programmables

et d’un écran à cristaux liquides.

Pour sélectionner une fonction, toucher

la commande à côté de la fonction dé-

sirée. Une flèche apparaît à côté de

chaque fonction affichée et pointe vers

la commande qui correspond.

Des fonctions additionnelles s’affichent

en appuyant sur la commande

« more » (plus).

Il est possible de revenir à l’écran pré

-

cédent en appuyant sur la touche

« back » (retour).

L’affichage de points après le nom

d’une fonction indique la présence d’un

sous-menu. En sélectionnant la fonction

en question, le sous-menu apparaît.

K L’écran indique que des renseigne

-

ments sont disponibles. Suivre les

instructions ou appuyer sur « OK »

pour annuler.

Description du four à vapeur

10

Vous pouvez vous procurer à nouveau tous les accessoires.

Plateau d’égouttement

Pour recueillir les liquides de surplus

1 plat de cuisson

(2 litres/4,2 pintes)

Pour la cuisson à l’étuvée

2 plats de cuisson (1,5 litres/3,17 pin

-

tes)

Pour la cuisson à l’étuvée

Grille

Pour y placer les plats de cuisson

Graisse de silicone

Pour lubrifier le clapet de raccordement

du générateur de vapeur

Livre de recettes

Accessoires

11

Accessoires optionnels

Vous pouvez commander les plats de

cuisson en acier inoxydable suivants en

tant qu’accessoires en option:

Plat Capacité

en litres (pt)

Hauteur en

cm (po)

DGG 2 massif 2 (4,2) 6 (2,5)

DGG 3 massif 3,1 (6,3) 6 (2,5)

DGGL 4 perforé 3,1 (6,3) 6 (2,5)

DGGL 5 perforé 2 (4,2) 6 (2,5)

DGGL 6 perforé 2,8 (6) 10 (4)

DGG 7 massif 2,8 (6) 10 (4)

Couvercle pour plat DGD

Pour les plats DGG 2, 5, 6, 7

Nettoyant pour plaque de cuisson en

vitrocéramique

Tout aussi pratique pour nettoyer les

surfaces en acier inoxydable

Pastilles détartrantes

Pour le détartrage du générateur de va

-

peur

Accessoires

12

Réglage du niveau de dureté

de l’eau

Si le niveau de dureté de l’eau de votre

région diffère de ce qui a été pré-réglé

en usine, vous devez reprogrammer

l’appareil.

L’appareil est pré-réglé en usine à :

8 - 14 g/gal.

Utilisez la bande de mise à l’essai pour

constater le niveau de dureté de l’eau

ou communiquez avec votre entreprise

régionale d’approvisionnement d’eau

pour vous renseigner à cet effet.

Carrés noirs

à l’écran

g/gal ppm

4 1-7 <20-130

8 8-14 140-250

12 15-21 270-380

16 >21 >380

^

Appuyez sur la touche « On »

(Marche).

^

Appuyez sur « more » (plus) jusqu’à

ce que s’affiche « Settings J...» (Ré

-

glages).

^

Appuyez sur « Settings J... ».

^

Appuyez sur « Water hardness » (Du

-

reté de l’eau).

^

Réglez le niveau de dureté de l’eau

en appuyant sur « Softer » (Plus

douce) ou « Harder » (Plus dure).

^

Appuyez sur « OK » pour confirmer.

Réglage de l’altitude

Cette procécure permet de régler les li

-

gnes d’eau et l’unité centigrade à la

-

quelle boue l’eau puisque le point

d’ébulition varie en fonction de

l’altitude.

^

Retirez le générateur de vapeur de

l’appareil et enlevez le support amo

-

vible. Consultez « Nettoyage et entre

-

tien ».

^

Rincez le générateur de vapeur et in

-

sérer de l’eau chaude. N’utilisez pas

de détergent.

Ne lavez pas le générateur de va-

peur ni le support amovible au

lave-vaiseller!

Ne submergez pas le générateur de

vapeur dans l’eau!

^ Démarrez le programme de cuisson

« Custom » (Personnalisé) 212°F

(100°C) et attendre 15 minutes.

Suivez les étapes décrites à la sec

-

tion « Fonctionnement du four ».

En cas de déménagement, vous devez

régler à nouveau le point d’ébulition de

l’appareil en détrantrant l’apareil. Pour

de plus amples renseignements,

consultez « Nettoyage et entretien ».

Après un premier réglage de l’altitude

ou un réglage après déménagement,

l’appareil produira plus de vapeur qu’à

l’habitude. Cela est tout à fait normal.

Avant la première utilisation

13

Choisir une température

Les températures dans le livre de recet

-

tes sont indiquées en ° C, mais figurent

en ° F sur le four. Utilisez le tableau de

conversion suivant pour régler la tem

-

pérature de votre four à vapeur.

La température en °F ne correspond

pas exactement à la température en ° C

qui est la température réellement mesu

-

rable. Cet écart est minime et

n’occasionne pas de différence de

durée ou de résultats de cuisson consi

-

dérable.

Température

en °C

Température

en °F

100 ébullition 212

95 205

90 195

85 185

80 175

75 165

70 155

65 145

60 135

55 125

50 115

Avant la première utilisation

14

Des plats de cuisson en acier inoxy

-

dable sont fournis avec le four. D’autres

plats sont offerts, perforés et massifs et

de différentes tailles, en tant

qu’accessoires optionnels.

Au moment de choisir les plats de cuis

-

sons :

–

Utilisez les plats de cuisson perforés

lorsque possible car la vapeur enve

-

loppe les aliments intégralement

pour une cuisson égale.

–

Laissez plus d’espace entre les ali

-

ments plus compacts, comme les

pommes de terre. Cela permet à la

vapeur de circuler aisément entre les

morceaux. Il est recommandé

d’utiliser des plats plus grands et

plus profonds pour cuire des ali-

ments de grande taille.

– Les plats denses, tels les plats cuits

en cocotte, ou les aliments comme

les petits pois et les asperges qui

sont plutôt compacts cuisent plus

longtemps, car la vapeur ne les en

-

veloppe pas intégralement. Plus

vous insérez d’aliments de ce genre

dans un plat, plus le temps de cuis

-

son sera long. Vous obtiendrez un ré

-

sultat optimal en les faisant cuire

dans deux ou trois plats peu pro

-

fonds. Les durées de cuisson recom

-

mandées s’appliquent à des plats

peu profonds. La durée de cuisson

doit être prolongée lorsque vous utili

-

sez des plats profonds.

Pour de plus amples renseignements,

consultez la section « Conseils de cuis

-

son ».

Vous pouvez également utiliser vos pro

-

pres plats. Toutefois, veuillez noter

que :

–

Le plat doit résister à une tempéra

-

ture allant jusqu’à 212° F (100° C).

Le verre, la céramique, la porcelaine

et le plastique thermorésistants ainsi

que les plats en acier inoxydable ou

émaillés conviennent parfaitement.

–

Les aliments cuisent plus longtemps

dans des plats à parois épaisses.

–

Placez les plats sur le support fourni.

–

Prévoyez un espacement d’au moins

3 cm (1 po) entre le bord supérieur

du plat et le haut de la chambre de

cuisson afin qu’une quantité de va-

peur suffisante pénètre dans le plat

de cuisson.

Plats appropriés

15

Avant chaque utilisation

^

Insérez le bac d’égouttement pour

récupérer l’eau de condensation.

^

Remplissez le générateur de vapeur

avec de l’eau.

Il n’est pas nécessaire de retirer le sup

-

port amovible.

N’utilisez que de l’eau du robinet!

N’utilisez jamais d’eau minérale ou

distillée. Utilisez de l’eau chaude

pour accélérer le processus.

Le niveau d’eau doit se situer entre les

marques « min » et « max » Ces mar-

ques apparaissent à l’extérieur et à

l’intérieur du générateur de vapeur.

Ne dépassez jamais la marque

« max »!

Un pictogramme indique le niveau

d’eau du générateur de vapeur.

^

Insérez le générateur de vapeur dans

l’appareil jusqu’à ce qu’il soit bran

-

ché.

Sélectionner une fonction

^

Ouvrez la porte et placez le plat dans

le four.

^

Appuyez sur la touche « On »

(Marche).

^

Appuyez sur la touche qui corres

-

pond à la fonction désirée.

Ajuster la température

(au besoin)

Ce four a été testé en usine pour assu

-

rer la température optimale de chaque

fonction.

Il est possible de modifier la tempéra-

ture par défaut lorsque vous choisissez

la fonction « Custom » (Personnalisé).

^ Appuyez sur la touche « Tempéra-

ture ».

^ À l’aide des touches numériques, sé-

lectionnez la température désirée.

La température par défaut des fonc-

tions « Custom » (Personnalisé), « De

-

frost » (Décongélation), « Reheat » (Ré

-

chauffer) et « Canning » (Conserves)

peut être ajustée en tout temps à partir

du menu « Settings » (Réglages) pour

répondre à vos besoins. Pour de plus

amples renseignements, consultez la

section « Réglages - Températures».

Instructions pour le four à vapeur

16

Sélectionner la durée de

cuisson

Il est possible de sélectionner une

durée de cuisson allant de 1 minute

(0:01) à 5 heures et 59 minutes (5:59).

Si la durée n’excède pas 59 minutes,

elle est réglée en heures et en minutes.

Exemple : Durée de 80 minutes = 1:20.

^

Sélectionnez la durée désirée avec

les touches numériques.

Les durées de cuisson recommandées

apparaissent plus loin dans des ta

-

bleaux. Consultez la section « Conseils

de cuisson ».

La durée de cuisson ne dépend pas de

la quantité totale des aliments à cuire,

mais de leur grosseur. Ainsi, les gros-

ses pommes de terre doivent cuire plus

longtemps que les petites.

Les durées recommandées prévoient

une cuissson de 8 à 10 portions.

Utilisez des plats qui conviennent. Pour

de plus amples renseignements,

consultezla section « Plats

appropriés ».

Mise en marche d’une fonction

Le four est pré-réglé en usine pour se

mettre en marche automatiquement

quelques secondes après le choix de

la durée. Pour le mettre immédiatement

en marche, appuyez sur « Start » (Mise

en marche).

Pour de plus amples renseignements

sur la façon de toujours régler la mise

en marche manuellement, consultez la

section « Réglages ».

Une fois le four en marche, vous enten

-

drez le bruit du ventilateur et du géné

-

rateur de vapeur.

Le changement de température

s’affiche durant la phase de chauffage.

Une fois la température sélectionnée at-

teinte, le processus de cuisson débute

et le temps de cuisson commence à

s’écouler.

Lors de la cuisson d’aliments congelés,

la température intérieure baisse au dé-

part et augmente par la suite très lente

-

ment.

La durée totale est calculée en addi

-

tionnant la durée de chauffage et la

durée de cuisson sélectionnée. La

durée de chauffage et la durée de cuis

-

son dépendent de la quantité et de la

température de la nourriture.

Instructions pour le four à vapeur

17

Interruption d’un programme

^

Vous pouvez interrompre un pro

-

gramme à tout moment en ouvrant la

porte ou en appuyant sur la touche «

Stop » (Arrêt).

Le four arrête alors de chauffer et le dé

-

compte du temps de cuisson affiché

s’arrête.

,

De la vapeur chaude s’échappe

au moment d’ouvrir la porte.

Faites attention lorsque vous retirez

les plats. Le liquide, la vapeur et les

paroies intérieures du four sont

chauds.

Danger de brûlures!

^ Refermez la porte du four pour pour-

suivre la cuisson.

Une fois la porte refermée, un sifflement

se fait entendre, ce qui indique une

compensation de la pression.

Le four se remet à chauffer. Une fois la

température sélectionnée atteinte,

l’affichage change et le décompte du

temps de cuisson recommence.

En fin de cuisson

Peu avant que se termine le temps de

cuisson, la quantité de vapeur diminue

et une mince ouverture de la porte la

laisse s’échapper.

Une fois le temps écoulé, un son se fait

entendre et la porte se referme complè

-

tement.

^

Lorsque la mention « Ready » (Prêt)

apparaît, vous pouvez ouvrir la porte

et sortir le plat.

Le four est pré-réglé en usine pour que

la température reste à 158°F (70°C) du

-

rant 15 minutes pour garder les ali-

ments chauds s’il ne sont pas sortis du

four à la fin du programme de cuisson.

Prenez note que certains aliments,

comme le poisson, peuvent être trop

cuits s’ils sont gardés au chaud.

Voir «Réglages - Diminution de la va-

peur» ou «Fonction de chauffage» pour

supprimer ces options.

,

Faites attention lorsque vous reti

-

rez les plats du four.

Ne touchez pas les surfaces chau

-

des.

Évitez la vapeur, vous pourriez vous

brûler ou vous ébouillanter sérieuse

-

ment.

Instructions pour le four à vapeur

18

Après l’utilisation

^

Éteignez l’appareil.

^

Retirez et videz le bac

d’égouttement.

^

Retirez et videz le générateur de va

-

peur. Poussez le générateur de va

-

peur vers le haut en le sortant.

^

Nettoyez et séchez l’appareil après

chaque utilisation. Consultez la sec

-

tion « Nettoyage et entretien ».

^

Laissez la porte du four ouverte pour

faciliter le séchage complet de

l’intérieur.

Le ventilateur continuera à fonctionner

durant une courte période une fois

l’appareil éteint. La durée de fonction-

nement du ventilateur peut être

écourtée en retirant le générateur de

vapeur immédiatement après avoit

éteint le four.

L’appareil est programmé pour que

de l’eau demeure dans le généra

-

teur de vapeur après chaque utilisa

-

tion. Un problème pourrait survenir

s’il n’y avait pas d’eau. Communi

-

quez avez le Service technique

Miele.

Instructions pour le four à vapeur

19

Minuterie

La minuterie peut servir à contrôler la

durée de toute activité prenant place

dans la cuisine et peut être réglée indé

-

pendamment d’une fonction de cuis

-

son.

Deux signaux d’alarme (Minuterie 1 et

2) peuvent être sélectionnés en même

temps.

Il est possible de régler des durées al

-

lant d’une (1) seconde (00:01 min) à 59

minutes et 59 seconds (59:59 min).

Pour régler une minuterie

^ Appuyez sur la touche « Timer » (Mi-

nuterie).

^ Utilisez le clavier pour entrer la durée

désirée dans le format minutes/se-

condes.

^ Répétez pour la deuxième minuterie.

Le décompte des deux munuteries ap-

paraît dans la partie inférieure de

l’écran.

Un signal sonore se fait entendre à la

fin du décompte.

^

Appuyez sur la touche « Clear »

(Annuler) pour désactiver le signal

sonore.

Annulation de la minuterie

^

Appuyez sur la touche « Clear ».

^

Appuyez sur la touche de la minu

-

terie à annuler ou, pour annuler les

deux minuteries et toute fonction en

cours, appuyez sur « All Functions »

(Toutes les fonctions).

^

Appuyez sur « OK ».

Verrou de sécurité

L’appareil est muni d’un verrou de sé

-

curité pour empêcher les enfants de

l’ouvrir par inadvertance.

Le verrou de sécurité est désactivé en

usine. Pour l’activer, consultez la sec

-

tion « Réglages - Verrou de sécurité ».

Verrouiller le four

^

Sélectionnez le symbole ).

^

Sélectionnez « ON » (Marche) et

confirmez en appuyant sur « OK ».

Déverrouiller le four

^ Sélectionnez le symbole $.

^ Sélectionnez « Off » (Arrêt) et confir-

mez en appuyant sur « OK ».

Instructions pour le four à vapeur

20

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Miele DG4080 Le manuel du propriétaire

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