Thermador CEF Manuel utilisateur

Care and Use Manual

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KEEP

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SMART™

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Models: CEF, CEP, CET

Thermador Glass Ceramic Cooktops

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English

3

Cooktop Models

PAN

SIZE

ZON

E

SMART™

PANE

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SMART

™

PANE

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KEEP

WARM

PA

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SIZE

ZONE

SMART™

PANE

L

LOCK

POWE

R

NO. TYPE SIZE WATTAGE

1 Single 6” (140 mm) 1200 W

2 Double 5”/8”(120/210 mm) 750/220 W

3 Triple 5”/7”/8”(120/175/210 mm) 800/1600/2300 W

4 Triple 5”/7”/9”(120/180/230 mm) 800/1600/2500 W

5 Single 7”(180 mm) 1800 W

6 Bridge 7”x16”(180 x 415” mm) 4000 W

7 Double 5”/8”(120/195 mm) 800/1900 W

8 Double 6”/9”(140/230 mm) 1100/2500 W

CEF304, CEP304, CET304

CEP456

CEF365, CEP365, CET365

Models CET304 and CET365 Do not have the Zone Smart™ Pad

2

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7

La page charge ...

Merci d’

avoir choisi la plaque de cuisson en céramique vitri

ﬁ ée

à touche à efﬂ eurement Thermador. Nous recommandons de

prendre le temps de lire ce guide avant d’utiliser la plaque de

cuisson la première fois

.

Ce guide comprend des suggestions pratiques et des directives

aﬁ n d’utiliser toutes les caractéristiques de cet appareil. Le

garder sous la main, car il répond aux questions pouvant

survenir pendant l’utilisation.

L’information contenue dans ce guide permet d’actionner et

d’entretenir l’appareil pendant des années.

Pour toute question, téléphoner au 1.800.735.4328.

Pour plus de détails, visiter notre site

www.thermador.com

ou

écrire à :

Thermador

Centre d’appel du service à la clientèle

5551 McFadden Avenue

Huntington Beach, CA 92649

Merci,

Personnel de vériﬁ cation d’appareils de cuisine

Un message spécial

à nos clients

Table des matières

Instructions de sécurité importantes

.........

1-2

Modèles de plaques de cuisson

....................

3

Contrôles

..........................................................

4

Instructions de fonctionnement

.....................

5

Avant d’utiliser l’appareil la première fois

...........

5

Précautions pour une longue durée et une belle

.

apparence

:

.........................................................

5

Voyants

...............................................................

5

Chaleur conservée

.............................................

5

Verrouilage

.....................................................

5

Éléments

.........................................................

6

Éléments ra

diants

...............................................

6

Élément double

..................................................

6

Élément triple

......................................................

6

Élément pont

Élément triple

Élément pont

Élément triple

......................................................

6

Fonctionnement du pont

.....................................

6

Garder chaud

......................................................

6

Directives pour garder chaud

.............................

6

Limiteurs de température

....................................

6

Réglage de contrôle - Zone Smart™

..............

7

Directives de format et type de casseroles

.........

7

Utilisation d’élément simple

................................

7

Utilisation d’élément double ou triple

..................

7

Changement de réglages pendant la cuisson

....

7

Pour mettre Zone Smart™ hors circuit

...............

7

Réglage de contrôle - modèles CEF et CET

.

8

Utilisation de casseroles appropriées

...........

9

Caractéristiques

..................................................

9

Vériﬁ er le plat des casseroles

.............................

9

Casseroles spécialisées

.....................................

9

Gril accessoire

....................................................

9

Utilisation de casseroles appropriées

.................

9

Réglage de chaleur pour éléments radiants et

élément pont

..........................................................

1

0

Guide de nettoyage

.......................................

11

Avant l’entretien

................................................

11

Nettoyants recommandés

.................................

11

Nettoyants à éviter

............................................

Nettoyants à éviter ............................................ Nettoyants à éviter

11

Techniques de nettoyage quotidien

..................

11

Utilisation du grattoir à lame

.............................

11

Utilisation de la crème nettoyante pour plaque de

cuisson

.............................................................

11

Tableau d’entretien spécial

...........................

12

Guide de dépannage

.....................................

13

Garantie de la plaque de cuisson Thermador

14

Emballés avec la plaque de cuisson

Guide d’entretien et d’utilisation

Instructions d’installation

Crème nettoyante pour plaque de cuisson

Grattoir à lame

Fixations

Carte d’enregistrement

Ruban joint en mousse

La page charge ...

Français

1

AVERTISSEMENT

SI L’INFORMATION CONTENUE DANS CE GUIDE

N’EST PAS OBSERVÉE, IL PEUT EN RÉSULTER

UN INCENDIE OU EXPLOSION CAUSANT DES

DOMMAGES À LA PROPRIÉTÉ, DES BLESSURES

OU LA MORT.

AVERTISSEMENT

POUR RÉDUIRE LE RISQUE DE BLESSURES,

DANS LE CAS D’UN FEU DE GRAISSE,

OBSERVER CE QUI SUIT:

• NE PAS UTILISER D’EAU, incluant chiffon ou

serviettes mouillées sur un feu de graisse. Il peut

en résulter une violente explosion de vapeur

• ÉTOUFFER LES FLAMMES d’un feu de graisse

avec un couvercle ajusté, tôle à biscuits ou

plateau en métal. Fermer l’élément électrique.

ATTENTION À NE PAS SE BRÛLER. Si les

ﬂ ammes persistent, ÉVACUER ET TÉLÉPHONER

AU SERVICE DES INCENDIES.

• ÉTOUFFER LES FLAMMES de d’autres types

de feu avec du bicarbonate de soude. Ne jamais

utiliser d’eau sur un feu de cuisson.

• NE JAMAIS PRENDRE UNE CASSEROLE.

Risque de brûlures.

• LAISSER LA HOTTE EN CIRCUIT au moment de

ﬂ amber des aliments.

• TOUJOURS AVOIR UN DÉTECTEUR EN BON

ÉTAT DE MARCHE PRÈS DE LA CUISINE.

• UTLISER UN EXTINCTEUR SEULEMENT :

1. Si l’on a un extincteur de classe ABC et que l’on

sait s’en servir.

2. Si le feu est petit et contenu dans la zone où il a

commencé.

3. Si le service des incendies a été appelé.

4. Si l’on peut combattre le feu en ayant le dos vers

une sortie.

AVERTISSEMENT

POUR RÉDUIRE LE RISQUE D’INCENDIE, CHOC

ÉLECTRIQUE OU BLESSURES, OBSERVER CE

QUI SUIT :

• Utiliser cet appareil pour l’usage auquel il est

destiné par le fabricant. Pour toute question,

communiquer avec le fabricant.

• Avant le service, mettre l’alimentation hors circuit

au panneau de service et le verrouiller pour

empêcher une mise en circuit accidentelle.

• Ne pas cuisiner sur une plaque de cuisson dont

le dessus en verre est brisé ; ne pas tenter de

l’utiliser, de la nettoyer ni de la réparer. Les

solutions nettoyantes et les déversements

peuvent inﬁ ltrer la surface brisée et créer un

risque de choc électrique. Fermer l’alimentation

à l’appareil et téléphoner immédiatement à un

centre de service autorisé..

AVERTISSEMENT

NE PAS RANGER D’OBJETS D’INTÉRÊT POUR

LES ENFANTS AU-DESSUS OU À L’ARRIÈRE DE

L’APPAREIL. SI LES ENFANTS GRIMPENT SUR

L’APPAREIL POUR PRENDRE CES OBJETS, ILS

PEUVENT SE BLESSER SÉRIEUSEMENT.

• Enfants et animaux ne doivent pas rester seuls ou

sans surveillance là où l’appareil est utilisé. Ils ne

doivent pas se tenir debout ni s’asseoir sur toute

pièce de l’appareil.

AVERTISSEMENT

Ne pas ranger de matériaux inflammables sur ou

près de l’appareil.

• Au moment d’utiliser l’appareil, NE PAS

TOUCHER AUX ZONES ADJACENTES OU À

LA ZONE DE CUISSON. Même si de couleur

foncée, ces zones peuvent être chaudes et celles

adjacentes peuvent être assez chaude pour

causer des brûlures. Ne jamais laisser vêtements,

tire-plats ou autres matériaux inﬂ ammables entrer

en contact avec ces zones tant qu’elles n’ont pas

refroidi.

• Pour plus de sécurité, porter des vêtements

adéquats. Des vêtements lâches, manches

longues, pendantes ne doivent pas être portés en

cuisinant. Attacher les cheveux longs.

INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

LIRE TOUTES LES INSTRUCTIONS AVANT D’UTILISER

Français

2

• Utiliser seulement des tire-plats secs ; mouillés ou

humides sur des surfaces chaudes, ils peuvent

causer des brûlures par vapeur. Ne pas utiliser de

serviette ou chiffons. Ne pas laisser les tire-plats

entrer en contact avec les zones chaudes.

• Cet appareil est doté de surfaces de différents

formats. Toujours utiliser des ustensiles à fond

plat, sufﬁ samment large pour couvrir la zone de

cuisson. Des casseroles plus petites exposent

une portion de la zone chaude pouvant causer

des brûlures. Un meilleur format d’ustensile/

brûleur maximise l’efﬁ cacité.

• Tourner les poignées aﬁ n qu’elles ne dépassent

pas au-dessus des zones adjacentes de cuisson

ou du bord de l’appareil. Ceci aide à prévenir les

déversements, risques de brûlures et ignition de

matériaux inﬂ ammables.

• S’assurer que l’appareil est adéquatement installé

et mis à la terre par un technicien qualiﬁ é confor-

mément aux instructions d’installation fournies

avec l’appareil.

• Ne pas réparer ni remplacer toute pièce de cet

appareil à moins que cela ne soit spéciﬁ é dans

le guide. Tout autre service doit être conﬁ é à un

technicien qualiﬁ é.

• Toujours utiliser des casseroles/ustensiles

appropriés pour le type et la quantité d’aliments

préparés.

• Ne pas placer de casseroles chaudes sur la zone

du panneau de contrôle.

• Cet appareil n’est pas approuvé pour une utilisa-

tion extérieure ; pour utilisation résidentielle

seulement.

• Utiliser les réglages élevés seulement lorsque

nécessaire. Chauffer l’huile lentement à réglage

faible ou moyen.

• Ne jamais déplacer une poêle d’huile chaude,

surtout une friteuse. Attendre qu’elle refroidisse.

• Ne jamais laisser l’appareil sans surveillance en

utilisant des réglages élevés. Les déversements

causent de la fumée et endommagent l’appareil.

• Tenir la poignée de la casserole pour l’empêcher

de bouger en brassant ou tournant les aliments.

• En plus des casseroles en métal, seuls certains

matériaux tels verre, céramique vitriﬁ ée à

l’épreuve de la chaleur, faïence peuvent être

utilisés. Ces types peuvent se briser avec les

changements brusques de température. Utiliser

seulement un réglage bas ou moyen selon les

instructions du fabricant de l’ustensile.

• Nettoyer l’appareil avec soin. Si les taches doivent

être enlevées pendant que la surface est chaude,

utiliser seulement le grattoir à lame en métal. Ne

pas utiliser d’éponge ou chiffon humide ; certains

nettoyants causent des émanations nocives

lorsque appliqués sur une surface chaude.

• Nettoyer le système de ventilateur au-dessus ou

à l’arrière de l’appareil aﬁ n que la graisse des

vapeurs de cuisson ne s’accumule pas sur les

ﬁ ltres, ventilateur, entrée et hotte.

• Pour éviter la mise en circuit accidentelle des

éléments, verrouiller la plaque de cuisson non

utilisée et avant le nettoyage (voir Verrouillage de

la plaque de cuisson, page 5.)

I

NSTRUCTIONS DE SÉC

URITÉ IMPORTANTES

LIRE TOUTES LES INSTRUCTIONS AVANT D’UTILISER

ATTENTION

La plaque de cuisson sert à la cuisson. Ne

jamais utiliser pour chauffer ou réchauffer

une pièce.

Français

3

Modèles de plaque de cuisson

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SIZE

ZON

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SMART™

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SMART

™

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5

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3

2

KEEP

WARM

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SIZE

ZONE

SMART™

PANE

L

LOCK

POWE

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N° TYPE DIMENSION WATTAGE

1 Simple 6 po (140

mm

) 1200 W

2 Double 5/8 po (120/210 mm) 750/220 W

3 Triple 5/7/8 po (120/175/210 mm) 800/1600/2300 W

4 Triple 5/7/9 po (120/180/230 mm) 800/1600/2500 W

5 Simple 7 po (180 mm) 1800 W

6 Pont 7 x 16 po (180 x 415” mm) 4000 W

7 Double 5/8 po (120/195 mm) 800/1900 W

8 Double 6/9 po (140/230 mm) 1100/2500 W

CEF304, CEP304, CET304

CEP456

CEF365, CEP365, CET365

Les modèles CET304 et CET365 ne sont pas dotés de touche Zone Smart™

2

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Français

4

Apprendre à connaître les contrôles

CEF304, CEP304

1. Touche de surface simple

2. Touche verrouillage de panneau

3. Touche alimentation ;

4. Sélecteur de format de casserole

5. Touche garder chaud

6. Réglages élément chauffant

7. Zone Smart™

(non sur CET)

8. Voyant en circuit

1

P

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SIZE

ZO

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CEF365, CEP365

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5

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K

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W

AR

M

1. Touche de surface simple

2. Touche verrouillage de

panneau

3. Touche alimentation ;

4. Sélecteur de format de

casserole

5. Touche garder chaud

6. Réglages élément chauffant

7. Zone Smart™

(non sur CET)

8. Voyant en circuit

9. Touche surface pont

CEP456

1. Touche de surface simple

2. Touche verrouillage de

panneau

3. Touche alimentation

4. Sélecteur de format de

casserole

5. Touche garder chaud

6. Réglages élément chauffant

7. Zone Smart™

(non sur CET)

8. Voyant en circuit

9. Touche surface pont

Français

5

AVANT D’UTILISER L’APPAREIL LA

PREMIÈRE FOIS

• Enlever tout matériau d’emballage et documenta-

tion de la surface de la plaque de cuisson.

• Pendant qu’elle est froide, nettoyer avec une

éponge humide propre et assécher.

• Appliquer la crème nettoyante fournie avec

l’appareil. Essuyer avec un chiffon propre (voir

page 14 pour plus de détails).

• Il peut y avoir une légère odeur pendant les quel-

ques premières utilisations ; ceci est normal et

disparaîtra.

• Des résultats de cuisson optimums dépendent

des casseroles utilisées (voir page 12.)

• La surface maintient la chaleur jusqu’à 25 ou 30

minutes une fois l’élément mis hors circuit.

• Lire toutes les précautions de sécurité et le guide

d’utilisation et d’entretien avant d’utiliser.

PRÉCAUTIONS POUR UNE LONGUE DURÉE

ET UNE BELLE APPARENCE

:

• Un entretien quotidien avec la crème nettoyante

protègera la surface et facilitera le retrait des

taches et de saleté.

• La surface en terre est fabriquée en un matériau

durable résistant aux chocs mais non incassable

si un objet tombe dessus.

• Ne pas utiliser d’aluminium directement sur le

verre, il peut fondre et endommager la surface.

• Plastique, papier ou chiffon ne doivent pas entrer

en contact avec la surface en verre chaude ;

ils peuvent brûler ou fondre et endommager la

surface.

• Ne pas laisser une casserole chauffer à sec ;

ceci peut endommager casserole, élément et/ou

plaque de cuisson.

• Ne jamais cuire un aliment directement sur le

verre.

• Éviter de placer un support à wok, grille ou autres

en métal sur la surface en verre.

• Ne pas utiliser comme planche à découper.

• Ne pas faire glisser les casseroles sur la surface ;

cela peut endommager le verre.

• Ne pas déposer de casseroles mouillées sur le

verre.

VOYANT ÉLÉMENT EN CIRCUIT

Ce voyant s’allume lorsqu’un élément est mis en cir-

cuit et demeure allumé jusqu’à la mise hors circuit.

Le voyant est situé à gauche de la touche

alimentation.

VO

YANT DE SURFACE CHAUDE

Chaque élément est doté d’un voyant indiquant que la

surface est trop chaude au toucher. Lorsque l’élément

est mis hors circuit, un «H» ﬁ gure et demeure

allumé jusqu’à ce que la zone ait refroidi pour être

sécuritaire.

Si le H est allumé, faire attention en cuisinant ou en

nettoyant l’appareil, il est encore chaud.

CHALEUR CONSERVÉE

La surface de cuisson en verre conserve la chaleur et

reste chaude une fois l

es é

léments hors circuit. Cet

te

chaleur peut être

utilisée pour garder les aliments à

une température de service

pour une courte durée

.

VERROUILLAGE

Sélectionner verrouillage de panneau pour empêcher

d’actionner les touches de contrôle. Presser PANEL

LOCK, le voyant clignote et il y a une tonalité.

Maintenir 3 secondes pour activer. Un bip

retentit et le

voyant de verrouillage reste allumé indiquant que la

plaque de cuisson est verrouillée

.

Pour déverrouiller, presser PANEL LOCK et maintenir

3 secondes. Un bip retentit et le voyant s’éteint.

La plaque de cuisson ne peut être verrouillée lorsque

les éléments fonctionnent.

Il est recommandé de verrouiller l’appareil s’il n’est

pas utilisé ou pendant le nettoyage.

Instructions de fonctionnement

VOYANTS

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AN

SIZE

P

AN

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CK

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7

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K

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W

AR

M

H

Instructions de fonctionnement

Français

6

GARDER CHAUD

Chaque élément a un réglage pour garder chaud. La

principale fonction est de garder les aliments cuits

chauds à une température de service. N’est pas pour

cuire les aliments.

Pour utiliser cette fonction

:

• Toucher l’afﬁ chage d’élément désiré.

• Presser PAN SIZE, au besoin. Presser la touche

garder chaud

• « L» ﬁ gure à l’afﬁ chage d’élément.

La faible puissance de l’élément permet de réchauffer

un plat de service avant d’y ajouter un aliment chaud

ou de garder un met chaud pour un deuxième service.

Directives pour garder chaud

• Utiliser des casseroles/ustensiles à fond plat. Les

plats, assiettes et casseroles ayant un rebord

autour de la base peuvent être utilisés en autant

qu’ils soient à l’épreuve de la chaleur.

• Couvrir les plats pour garder les aliments chauds.

• Choisir des plats et ustensiles pouvant être utili-

sés de façon sécuritaire sur une surface chaude.

Ex. : utiliser Corningware sécuritaire pour surface

de cuisson plutôt que Pyrex qui n’est pas recom -

mandé.

• Utiliser une grille ou bain-marie dans une

casserole au besoin pour élever les aliments du

fond. Utiliser une petite quantité d’eau pour faire

des tortillas à la vapeur. Ne pas utiliser directe-

ment sur la surface de cuisson.

LIMITEURS DE TEMPÉRATURE

Chaque élément chauffant radiant a son capteur pour

protéger la surface en verre des températures élevé-

es extrèmes. Les limiteurs fonctionnent automatique-

ment en faisant un cycle à l’élément quelque soit le

réglage. Même si le cycle est normal, une des condi-

tions suivantes peut activer le limiteur et lui faire faire

un cycle marche-arrêt plus souvent :

• Le fond de la casserole n’est pas entièrement

en contact avec la surface chauffante (cause : un

voilage ou base inégale).

• Casserole trop petite pour le format d’élément.

• Casserole ayant chauffé à sec.

• Matériau ou forme de la casserole trasférant la

chaleur lentement.

• Aucune casserole sur l’élément. (Modèles CEF

CET seulement ou Zone Smart™ hors circuit sur

modèle CEP).

Instructions de fonctionnement

Éléments

ÉLÉMENTS RADIANTS

Ce type d’éléments utilise un ruban métallique situé

sous la céramique vitrifiée fournissant la chaleur à la

surface. Ces éléments effectuent un cycle marche-

arrêt (voir Limiteurs de température ci-dessous).

Il y a dix réglages de température de 9 (élévé) à

garder chaud ( L).

ÉLÉMENT JUMELÉ

Cet élément consiste en deux rubans radiants dans

la même zone. Le petit élément

intérieur

ou les deux

i

ntérieur et extérieur

peuvent être sélectionnés.

ntérieur et extérieur peuvent être sélectionnés.ntérieur et extérieur

ÉLÉMENT TRIPLE

( CERTAINS MODÈLES)

Cet élément consiste en deux rubans radiants dans

la même zone. Le petit élément

intérieur

,

intérieur et

central

ou

intérieur

,

central

and

extéreiur

peuvent être

extéreiur peuvent être extéreiur

sélectionnés.

ÉLÉMENT PONT

(MODÈLES 36 ET 45 PO SEULEMENT )

Cet élément comprend 3 éléments séparés pouvant

être actionnés de 2 façons :

• Utilisation d’un ou deux éléments circulaires in

dépendamment.

• Utilisation des deux éléments circulaires plus

l’élément pont simultanément avec un seul contrôle.

Lorsque les 3 éléments sont utilisés, cela crée une

zone de cuisson oblongue idéale pour les grilles,

rôtissoires ouvertes. Les casseroles doivent avoir un

fond plat correspondant le plus possible à la zone de

cuisson.

FONCTIONNEMENT DU PONT

Pour utiliser l’élément pont,

presser la zone

centrale entre les 2 éléments de la zone du panneau

de contrôle. Toucher à l’indicateur de réglage de

cuisson.

Pour utiliser les éléments séparément

;

• Toucher l’afﬁ chage d’élément pour celui désiré.

• Toucher l’indicateur de réglage de cuisson.

Français

7

CAPTEUR ZONE SMART™

(MODÈLE CEP SEULEMENT)

Capteur de casserole

Chaque élément est doté de capteurs sous le pan-

neau en céramique vitriﬁ ée qui détectent s’il y a une

casserole métallique (poêle, etc.) sur l’élément. Les

éléments chauffent lorsque mis en circuit et que le

capteur détete la casserole. Cette fonction est en ou

hors circuit pour tous les éléments et fonctionne avec

le format de casserole.

L’élément mis en circuit ne chauffe pas s’il n’y a pas

de casserole ou si elle est enlevée pendant le fonc-

tionnement de l’élément. S’il n’y a pas de casserole,

une tonalité retentit après 60 secondes. Après 10

minutes, l’appareil fait des bips et se met hors circuit

si la casserole n’est pas posée sur l’élément.

Format de casserole

Pour les éléments double et triple, le capteur détermi-

ne le format de la casserole utilisée et met l’élément

approprié en circuit. Cette fonction est en ou hors cir-

cuit pour les éléments et fonctionne avec le capteur.

Directives

• Une casserole doit être sur l’élément pour que ce

dernier fonctionne.

• Seules les casseroles à fond plat sont détectées.

• Le diamètre du fond de la casserole doit être

aussi large que celui de l’élément (le diamètre de

la casserole indiqué par le fabricant est mesuré

dans le haut et est plus grand que le fond).

• Seules des casseroles en métal peuvent être

utilisées avec le capteur et le format. Le verre ou

la faënce ne fonctionnent pas.

• Centrer la casserole sur l’élément.

• Une grande casserole ne peut dépasser de plus

de 1 po les bords du plus grand élément.

Touche

Zone Smart™

Cette touche met la fonction Zone Smart™ hors cir-

cuit.

L’emplacement du contrôle d’él

ément corresond à

celui de l’élément chauffant. Pour les modèles CEP,

Zone Smart est tou

jours actionné lorsqu’un élément

est mis en circuit ; pour

mettre hors circuit,

voir page

11.

Utilisation de l’élément simple

(avec

Zone Smart™

, capteur de casserole)

1. Placer la casserole au centre de l’élément.

2. Toucher le centre du contrôle correspondant à

l’élément désiré. «O» clignote et deux voyants à

gauche et à droite de l’afﬁ chage. Le voyant Zone

Smart™ s’allume.

3. Toucher le chiffre de réglage désiré. L’afﬁ chage

indique le réglage et l’élément commence à

chauffer.

4. Pour mettre l’élément hors circuit, toucher

l’afﬁ chage d’élément.

L’élément chauffe lorsque mis en circuit et que le

capteur détecte une casserole.

Utilisation de l’élément double ou triple

(avec

Zone Smart™ capteur et format

)

1. Placer la casserole au centre de l’élément.

2. Toucher le centre du contrôle correspondant à

l’élément désiré. Le voyant ZONE SMART™

s’allume.

3. Toucher le chiffre de réglage désiré. L’afﬁ chage

indique le réglage.

4. La petite, moyenne ou large zone de cuisson de

l’élément double ou triple est activée automati-

quement selon le format de la casserole.

5.

Pour mettre l’élément hors circuit, toucher

l’afﬁ chage d’élément

deux fois

OU

Pour mettre tous les éléments hors circuit à la fois,

presser

POWER

.

Lorsque la casserole est soulevée

,

la chaleur

s’interrompt. Le numéro du réglage de cuisson choisi

et le symbole (U) de casserole manquante cligno-

tent à l’afﬁ chage. Si la casserole n’est pas posée sur

l’élément, une tonalité retentit après 60 secondes et

après 10 minutes, l’appareil fait un bip et se met hors

circuit. Remettre une casserole sur l’élément ou le

fermer.

REMARQUE

:

lorsque la touche alimentation est

pressée, tous les éléments en circuit s

ont mis hors

circuit

.

Instructions de fonctionnement

Réglages de contrôles - Zone Smart™

Français

8

Pour changer les réglages pendant la cuisson :

1. Toucher l’afﬁ chage d’élément une fois. 0 clignote

à l’afﬁ chage.

2. Presser le réglage de cuisson désiré.

Si une sélection n’est pas faite après 5 secondes,

l’élément se met hors circuit.

Pour mettre Zone Smart™ hors circuit

Pour utiilser des casseroles en céramique vitriﬁ ée ou

en céramique, avoir un format plus petit que 4 po ou

si l’on ne désire pas utiliser la fonction détection/for-

mat, fermer Zone Smart™.

Casseroles en céramique vitrifié et en métal plus

petites que 4 po :

1. Placer la casserole au centre de l’élément.

2. Presser le contrôle d’élément désiré.

3. Presser Zone Smart™ et le voyant s’éteint.

1. Placer la casserole au centre de l’élément.

2. Toucher le centre de contrôle correspondant à

l’élément désiré. 0 clignote à l’afﬁ chage et deux

voyants à gauche et à droite de l’afﬁ chage.

3. Pour élément double et triple, toucher format de

casserole jusqu'à ce que le format désiré ﬁ gure.

•

Une pression de la touche sélectionne le plus

grand élément. L’afﬁ chage cesse de clignoter et le

cercle extérieur reste allumé.

•

Une seconde pression sélectionne le petit élément

et le cercle intérieur reste allumé.

• Pour l’élément triple, une autre pression et

l’élément central reste allumé.

• D’autres pressions alternent la sélection.

4. Toucher le réglage de chaleur désiré. L’afﬁ chage

indique le réglage choisi et commence à chauffer.

5. Pour mettre un élément de surface hors circuit,

presser l’afﬁ chage d’élément deux fois OU…

Pour mettre tous les éléments hors circuit à la fois,

presser la touche alimentation.

4. Pour élément simple, omettre cette étape. Pour

élément double, presser format de casserole

jusqu’à ce que le format désiré s’afﬁ che. Voir

étape 3 ci-dessous, Réglages des contrôles

– modèles CEF et CET.

5. Presser le réglage de chaleur désiré.

6. L’élément commence à chauffer.

Casseroles en métal plus grandes que 4 po :

1. Placer la casserole au centre de l’élément.

2. Presser le contrôle d’élément désiré.

3. Presser le réglage désiré.

4.

Presser Zone Smart™ et le voyant s’éteint.

5. Le format de casserole et réglage de chaleur sont

gardés en mémoire.

6. L’élément commence à chauffer

Réglages des contrôles - Zone Smart™

Réglages des contrôles - modèles CEF et CET

Instructions de fonctionnement

Français

9

CASSEROLES

Caractéristiques

Le choix de casseroles affecte directement la vitesse

de cuisson et l’uniformité. Pour de meilleurs résul-

tats, choisir les casseroles ayant les caractéristiques

suivantes :

FOND PLAT – lorsqu’une casserole est chaude, la

base (fond) doit reposer uniformément sur la surface

sans balotter. Des casseroles de moyennes à robus-

tes, plates sont préférables.

Vérifier le plat des casseroles :

Mettre la casserole à l’envers sur le plan de travail et

placer une règle sur le fond. La règle et le fond doi-

vent être égaux, un contre l’autre.

Une autre façon de déterminer la distribution de

cha-leur est de verser 1 po d’eau dans la casserole.

Amener à ébullition et observer l’endroit où il y a des

bulles lorsque l’eau commence à bouillir. Une casse-

role plate aura une distribution de bulles uniforme sur

la surface.

DIAMÈTRE

– la base de la casserole devrait couvrir

ou correspondre au diamètre de l’élément choisi ;

elles peuvent dépasser de 1 po tout autour.

COUVERCLE HERMÉTIQUE

– un couvercle réduit

le temps de cuisson en maintenant la chaleur à

l’intérieur.

CASSEROLES SPÉCIALISÉES

Des casseroles comme grilles, rôtissoires, cuiseurs,

wok, etc. doivent avoir les mêmes caractéristiques

que ci-dessus (utiliser seulement des woks à fond

plat).

Grille accessoire

Une grille en aluminium anodisé avec une base plate

et de format assorti aux éléments ponts est disponible

chez le marchand Thermador, modèle AEGRIDDLE.

ATTENTION

Les aliments enveloppés dans l’aluminium ne doivent

pas être placés directement sur la surface en cérami-

que vitriﬁ ée pour la cuisson ; l’aluminium peut fondre

et causer des dommages permanents.

Instructions de fonctionnement

Utilisation de casseroles appropriées

ATTENTION

Plastique, papier et chiffon peuvent fondre ou brûler

lorsqu’en contact avec la surface chaude. Ne pas lais-

ser ces articles entrer en contact avec la surface en

céramique vitriﬁ ée.

Ne pas laisser les casseroles chauffer à sec. Ceci

peut endommager de façon permanente la casserole,

l’élément et le verre de la plaque de cuisson.

Français

10

Instructions de fonctionnement

Réglages de chaleur pour éléments ponts et radiants

TYPE D’ALIMENTS

* Ces réglages suggérés

ne s’appliquent pas au

réchaud.

Fondre beurre, chocolat

Sauces délicates

Terminer le riz

Mijoter sauces avec

beurre et jaune d’oeuf

Cuire légumes, poisson

bouillon

Oeufs frits ou brouillés

Terminer céréales, pâtes

Lait

Crêpes

Pouding

Mijoter viande

Légumes à la vapeur

Poisson, bouillon

Friture à la poêle

Maïs à éclater

Sauce à spaghetti

Légumes sautés

Viandes à ragoût, soupes

Bacon

Viande braisée

Viande frite à la poêle,

poisson

Oeufs

Sauter à feu vif

Brunissage rapide ou

viande saisie

Maintenir bouillonnement

rapide

Bouillir l’eau pour lé-

gumes, pâtes, riz, etc.

RÉGLAGES

ÉLÉMENTS

RADIANTS

1 à 2

2 à 3

3 à 5

3 à 6

4 à 6

7 à 8

9

Tous ces réglages sont recommandés sans préchauffage d’élément

Une gamme de réglages est donnée selon :

1. type et qualité de la casserole ;

2. type, qualité et température d’aliments ;

3. élément utilisé ; et

4. préférences du cuisinier.

Connexion 208/240 volts :

les réglages de chaleur

recommandés sur cette page sont en fonction d’une

source d’alimentation 240 volts. Si la plaque de cuis-

son est branchés sur 208 volts, les mêmes réglages

s’appliquent mais les aliments peuvent prendre plus

de temps à cuire.

Français

11

AVANT L’ENTRETIEN

L’entretien est facilité par des étapes préventives. Par

exemple, appliquer une petite quantité de crème net-

toyante pour plaque de cuisson quotidiennement.

Ceci donne un ﬁ lm protecteur facilitant le retrait des

taches d’eau ou d’éclaboussures d’aliments.

Utiliser un chiffon propre et appliquer la crème net-

toyante (

Cooktop Cleaning Creme®)

avant chaque

utilisation pour enlever poussière et marques de métal

pouvant survenir sur la surface au niveau du plan de

travail entre les utilisations. La température de la sur-

face de cuisson réduit les qualités de protection de la

crème et doit donc être appliquée régulièrement pour

assurer l’apparence de l’appareil.

NETTOYANTS RECOMMANDÉS

•

(

Cooktop Cleaning Creme®)

pour plaque de

cuisson (fournie).

Pour enlever les taches et

assurer un ﬁ lm protecteur pour un nettoyage facile

des taches et éclaboussures. La température de

la surface de cuisson réduit les qualités protectrice

de la crème qui doit être appliquée régulièrement

pour maintenir l’apparence de l’appareil.

Utiliser seulement une petite quantité, appliquer

sur un chiffon ou essuie-tout propre. Essuyer la

surface avec un chiffon propre et sec. Utiliser

QUOTIDIENNEMENT.

• BonAmi

®

. Rincer et assécher

• Soft Scrub

®

(sans javellisant). Rincer et assécher.

® (sans javellisant). Rincer et assécher.®

• Vinaigre. Rincer et assécher.

• Grattoir à lame (fourni)

* Les nettoyants recommandés indiquent le type et

ne constituent pas un endossement.

ÉVITER CES NETTOYANTS

• NETTOYANTS À VITRES contenant ammoni-

aque ou chlore.

Ces ingrédients peuvent égrati-

gner de façon permanente ou tacher l’appareil.

• NETTOYANTS CAUSTIQUES

Nettoyants à four comme Easy Off

®

Nettoyants à four comme Easy Off® Nettoyants à four comme Easy Off

peuvent

® peuvent ®

égrati-gner la surface de la plaque de cuisson.

• NETTOYANTS ABRASIFS

Tampons à récurer en métal et éponges à récurer

tels Scotch Brite

®

peuvent égratigner et/ou laisser

® peuvent égratigner et/ou laisser ®

des marques.

Tampons à récurer savonneux tels SOS

®

égratignent la surface.

Nettoyants en poudre avec javellisant ou chlore

tachent de façon permanente la surface.

Nettoyants inﬂ ammables tels essence à briquet

ou WD-40

®

.

TECHNIQUES DE NETTOYAGE

1. Nettoyer la surface lorsque entièrement froide

sauf ce qui suit.

2. Enlever IMMÉDIATEMENT les taches avec le

grattoir à lame :

Sucre, sirop sucré, produits avec tomates, lait

Ne pas utiliser de nettoyant sur le verre pendant que

la surface est chaude ; utiliser seulement le grattoir.

Les émanations en résultant peuvent être dangereu-

ses pour la santé. Chauffer le nettoyant peut attaquer

chimiquement et endommager la surface.

3. Essuyer les éclaboussures avec une éponge

ou un essuie-tout humide et propre. Rincer et

assécher. Utiliser du vinaigre s’il reste des taches;

rincer.

4. Appliquer une petite quantité de crème nettoyante.

Lorsque sèche, frotter la surface avec un essuie-

tout ou un chiffon propre.

Entretien de la plaque de cuisson

Guide de nettoyage

ATTENTION :

Comment utiliser le grattoir à lame

Français

12

Entretien de la plaque de cuisson

Tableau d’entretien spécial

SOLUTION POSSIBLE

Si ces taches ne sont pas enlevées immédiatement

elles peuvent endommager la surface.

• Enlever la casserole et fermer l’élément.

• Porter des mouﬂ es à four, placer le grattoir légè-

rement en angle, faire attention à ne pas gouger

ni égratigner la surface. Repousser la saleté.

• Une fois la surface refroidie, enlever les résidus et

appliquer la crème nettoyante.

• Ramollir en déposant un essuie-tout ou une

éponge humide sur la surface environ 30 minutes.

• Utiliser un grattoir en plastique et la crème

nettoyante ou utiliser le grattoir à lame. Rincer et

assécher.

• Utiilser une éponge ou chiffon pour enlever la

graisse ; rincer et assécher. Appliquer la crème

nettoyante.

• Casseroles à base en aluminium, cuivre, acier

inoxydable laissent des marques. Traiter immédia-

tement une fois la surface refroidie avec la crème

nettoyante. Si cela n’enlève pas les marques,

essayer un abrasif doux (Bon Ami®, Soft Scrub®

sans javellisant) avec un essuie-tout humide ;

rincer et appliquer la crème nettoyante.

Si les marques de métal ne sont pas enlevées

avant la cuisson suivante, elles sont plus

difficiles à enlever

.

• Les minéraux dans l’eau peuvent être transférés

sur la surface et causer des taches. Utiliser du

vinaigre blanc dilué, rincer et assécher. Appliquer

la crème nettoyante.

Enlever les déversements et taches avant

d’utiliser l’appareil de nouveau

.

• Appliquer la crème nettoyante avant utilisation

pour enlever les grains et saletés tels sel et

assaisonnement.

• Atténuer en utilisant des casseroles à base lisse,

propre et sèche. Appliquer la crème nettoyante

tous les jours.

ATTENTION

: bagues en diamants et autres

pierres précieuses égratignent la surface.

TYPE DE TACHES

Sucre, sirop sucré, produits avec tomates, lait. Alumi-

nium ou pellicule de plastique fondus

DOIVENT ÊTRE IMMÉDIATEMENT E

NLEVÉS

.

Enlever seulement ces types de dégâts pendant que

la surface est chaude avec le grattoir à lame, voir il-

lustration page 11.

S’assurer d’utiliser une nouvelle lame.

Aliments brûlés, rayures foncées, taches

Éclaboussures graisseuses

Marques en métal ; tache irisée

Taches d’eau calcaire

Égouttement de liquide chaud sur la surface

Égratignures :

Il peut y avoir de petites égratignures sur la surface

en verre qui ne modiﬁ ent pas la cuisson. Avec le

temps, elles deviennent plus lisses et moins visibles

avec l’utilisation quotidienne de la crème nettoyante.

Français

13

Entretien de la plaque de cuisson

Guide de dépannage

QUESTION

SUGGESTIONS

Les éléments font un cycle au réglage élevé.

• Ceci est normal. Le limiteur de température

fonctionne automatiquement pour protéger

la surface en verre des dommages causés

par une température élevée extrême.

Les éléments font plus de cycles que d’habitude.

• La base de la casserole est voilée et n’est

pas en contact avec la surface chauffante.

• Le diamètre de la base de la casserole est

trop petit pour le format d’élément.

• Les ingrédients de la casserole ont chauffé

à sec.

• Le matériau de la casserole est un mauvais

conducteur et transfert la chaleur trop

lentement.

• Élément mis en circuit sans casserole.

(modèles CEF et CET ou CEP avec Zone

Smart™ hors circuit.)

Il y a une légère odeur lorsque l’élément est mis

en circuit

• Ceci est normal et disparaîtra avec le temps.

Voyants clignotants

• Indique un réglage incomplet ; requiert une

autre action.

Par exemple, les anneaux clignotatnt indi-

quent de toucher le chiffre de réglage de

chaleur.

Les contrôles de la plaque de cuisson ne

se mettent pas en circuit.

• Panneau de contrôle VERROUILLÉ.

Presser et maintenir verrouillage de

panneau jusqu’à ce que le voyant s’éteigne.

• Vériﬁ er la source d’alimentation ; fusible

grillé ou coupe-circuit déclenché.

La plaque de cuisson s’est mise hors circuit.

• La touche alimentation ou élément a été

accidentellement pressée. Remettre le

contrôle.

Lames de rechange pour le grattoir

• Le grattoir est doté de lames en acier inoxy-

dable à un côté. Utiliser le même type de

lame pour le remplacement.

COMMENT OBTENIR UN SERVICE

Pour un service autorisé ou de l’information sur les pièces, composer le 800.735.4328. Nous voulons

que le client soit satisfait. Si un problème survient et ne peut être résolu adéquatement, nous le faire

savoir.

Écrire

:

centre d’appel à la clientèle Thermador, 5551 McFadden Avenue, Huntington Beach CA

92649 ou téléphoner au 800.735.4328. Si par écrit ou par téléphone, donner les numéros de modèle et

de série, la date d’achat d’origine ou d’installation.

Avant d’effectuer un appel de service, voir les suggestions pour éviter des frais inutiles

Français

14

CE QUI EST COUVERT

*

GARANTIE COMPLÈTE D’UN AN

Pendant un an à compter de la date d’installation ou

d’occupation pour une résidence non précédemment

occupée. Toute pièce présentant un défaut pendant

une utilisation domestique normale sera remplacée

ou réparée sans frais. Conserver la facture datée ou

autre preuve de la date de livraison/occupation. Ther-

mador paiera pour toute réparation, main-d’oeuvre et

pièces de rechange présentant un défaut de matéri-

aux et fabrication. Le service doit être assuré par un

centre de service autorisé pendant les heures ou-

vrables normales.

GARANTIE LIMITÉE DE TROIS ANS

Couvre de la seconde à la quatrième année depuis la

date d’installation. Thermador remplacera la surface

de la plaque de cuisson en céramique vitriﬁ ée si le

bris est causé par un choc thermique (changement de

température brusque) pendant une période de trois

ans suivant l’expiration de la garantie complète.

NON C

OUVERTS

1. Le service par une agence non autorisée. Dom-

mages ou réparation à cause d’un service effectué

par une agence non autorisée ou l’utilisation de

pièces non autorisées.

2. Visites de service pour :

Montrer le fonctionnement de l’appareil.

Corriger l’installation. Le consommateur est respon-

sable aﬁ n d’assurer le câblage électrique et/ou autres

connexions nécessaires.

Réenclencher le coupe-circuit ou remplaer le fusible.

3. Dommages résultant d’accident, modiﬁ cation,

mauvais usage, abus, installation inadéquate ou non

conforme aux codes électriques ou codes de plombe-

rie locaux ou un rangement inadéquat de l’appareil.

4. Réparations causées par une utilisation autre que

résidentielle normale.

5. Toute visite de service et frais de main-d’oeuvre

pendant la garantie limitée.

APPLICATION DE LA GARANTIE

Cette garantie s’applique aux appareils utilisés dans

une résidence familiale normale ; elle ne couvre pas

l’utilisation dans des situations commerciales.

Cette garantie s’applique aux produits achetés et

gardés dans les 50 états des É.-U., le district de

Cette garantie s’applique aux produits achetés et

gardés dans les 50 états des É.-U., le district de

Cette garantie s’applique aux produits achetés et

Columbia et au Canada. La garantie s’applique même

si le consommateur déménage pendant la période

de garantie. Si l’appareil est vendu par l’acheteur

d’origine pendant la période de garantie, le nouveau

propriétaire sera couvert jusqu’à la date d’expiration

de la période de garantie de l’acheteur d’origine.

THERMADOR N’EST PAS RESPONSABLE POUR

LES DOMMAGES ACCESSOIRES OU INDIRECTS.

Certains états ne permettent pas l’exclusion ou la

limitation des dommages accessoires ou indirects, par

conséquent, l’exclusion ou la limitation susmention-

née peut ne pas s’appliquer. Cette garantie donne des

droits légaux spéciﬁ ques et l’on peut en avoir d’autres

qui varient d’un état à un autre ou d’une province à

une autre.

* Voir page 13 pour plus de détails sur le service.

Garantie de la plaque de cuisson Thermador

La page charge ...

Español

3

Modelos de la parrilla

PAN

SIZE

ZON

E

SMART™

PANE

L

LOCK

POWE

R

1

9

8

7

6

5

4

3

2

KEEP

WARM

1

9

8

7

6

5

4

3

2

KEEP

WAR

M

PA

N

SIZ

E

ZONE

SMART

™

PANE

L

LOCK

POWE

R

1

9

8

7

6

5

4

3

2

KEEP

WARM

PA

N

SIZE

ZONE

SMART™

PANE

L

LOCK

POWE

R

NO. TIPO TAMAÑO VATIAJE

1 Sencillo 6” (140 mm) 1200 W

2 Doble 5”/8”(120/210 mm) 750/220 W

3 Triple 5”/7”/8”(120/175/210 mm) 800/1600/2300 W

4 Triple 5”/7”/9”(120/180/230 mm) 800/1600/2500 W

5 Sencillo 7”(180 mm) 1800 W

6 Puente 7”x16”(180 x 415” mm) 4000 W

7 Doble 5”/8”(120/195 mm) 800/1900 W

8 Doble 6”/9”(140/230 mm) 1100/2500 W

CEF304, CEP304, CET304

CEP456

CEF365, CEP365, CET365

Los modelos CET304 y CET365 no tienen el botón Zone Smart™

2

1

3

2

4

5

6

5

6

5

4

8

7

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Thermador CEF Manuel utilisateur

Ce manuel convient également à

Thermador CEF Manuel utilisateur

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