Aeg-Electrolux KB9820E-M Manuel utilisateur

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Fours
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Manuel utilisateur
KB9820E
Notice d'utilisation Four encastrable
multifonction vapeur
Nous vous remercions d’avoir choisi l’un de nos produits de qualité.
Afin de garantir une performance optimale et constante de votre appareil, veuillez
lire attentivement cette notice d'utilisation. Il vous permettra d’utiliser
correctement et efficacement toutes les fonctions de l’appareil. Nous vous
recommandons de conserver cette notice à proximité pour une utilisation rapide et
optimale. Si l'appareil devez être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous
que la notice d'utilisation l'accompagne.
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre nouvel appareil.
Sommaire
Notice d'utilisation 3
Consignes de sécurité 3
Sécurité électrique 3
Sécurité pour les enfants 3
Sécurité durant l'utilisation 3
Pour éviter d'endommager l'appareil 4
Description de l'appareil 5
Vue d'ensemble 5
Bandeau de commande 5
Équipement du four 6
Accessoires Four 6
Avant la première utilisation 7
Réglage et modification de l'heure du jour
7
Premier nettoyage 8
Se familiariser avec l'appareil 8
Utilisation du four 9
Le programmateur électronique du four
9
Fonctions du four 12
Insérer la grille et la plaque du four 13
Filtre à graisse le filtre à graisse 14
Fonctions Cuisson la vapeur 14
Fonctions additionnelles 15
Fonctions de l'horloge 17
Autres fonctions 22
Applications, tableaux et conseils 23
Cuisson à la vapeur 23
Cuire 27
Rôtir 33
Cuisson à basse température 34
Gril de surface 35
Infra-grillade 35
Décongélation 36
Séchage 37
Conserves 38
Fonctions programmées et recettes 38
Nettoyage et entretien 44
Extérieur du four 45
Enceinte du four 45
Accessoires 45
Filtre à graisse 45
Grille four 45
Système de génération de vapeur 47
Éclairage du four 48
Porte du four 49
Que faire si ... 50
Instructions de montage 51
Consignes de sécurité pour l'installateur
51
Élimination 55
Garantie/Si vous devez nous contacter 55
Service Après-vente 56
Sous réserve de modifications
2
Sommaire
Notice d'utilisation
Consignes de sécurité
Avertissements importants !
Veuillez lire attentivement cette notice et la conserver pour toute consultation fu-
ture !
Sécurité électrique
Le raccordement de l'appareil doit être uniquement effectué par un technicien qualifié
agréé .
En cas de dysfonctionnements ou de dommages à l'appareil : retirez les fusibles ou mettez
l'appareil hors tension.
Réparations de l'appareil ne doivent être effectuées que par des techniciens spé-
cialisés . Des réparations n'étant pas effectuées dans les règles de l'art peuvent être à
l'origine de graves dangers. Pour toute réparation, adressez-vous à notre service après-
vente ou à votre revendeur.
Sécurité pour les enfants
Ne laissez jamais des enfants sans surveillance pendant le fonctionnement de l'appareil.
Cet appareil est équipé d'une sécurité enfants.
Sécurité durant l'utilisation
Cet appareil peut être uniquement utilisé pour la préparation de repas familiaux, donc
pour la cuisson et le rôtissage d'aliments.
Faites attention lors du raccordement d'appareils électriques à des prises de courant
situées à proximité de l'appareil. Assurez-vous que les câbles d'alimentation ne risquent
pas de toucher une surface chaude du four qui seraient susceptibles de fondre ou ne
risquent pas d'être coincés dans la porte du four.
Attention : Risque de brûlures ! L'enceinte du four est chaude pendant le fonction-
nement.
Attention : Pendant la cuisson à la vapeur, n'ouvrez en aucun cas la porte du four.
La vapeur humide qui s'en échappe peut endommager les meubles. Évitez tout contact
direct avec la vapeur se dégageant du four.
L'utilisation dans le four d'ingrédients contenant de l'alcool peut créer un mélange d'air
et d'alcool pouvant être source d'incendie. Dans ce cas, ouvrez la porte avec précaution.
Évitez de manipuler de la braise, de faire des étincelles ou du feu à proximité du four.
Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des enfants ou des personnes dont les
capacités physiques, sensorielles ou mentales, ou le manque d'expérience et de con-
naissance ne leur permettent pas d'utiliser l'appareil sans risque lorsqu'ils sont sans sur-
veillance ou en l'absence d'instructions d'une personne responsable qui puisse assurer
une utilisation de l'appareil sans danger.
Consignes de sécurité
3
Conseils relatifs à l'acrylamide
Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les aliments de manière
intensive, en particulier les produits contenant de l'amidon, peut nuire à la santé à cause
de l'acrylamide. C'est pourquoi nous vous recommandons de faire cuire les aliments à basse
température et de ne pas trop les faire brunir.
Pour éviter d'endommager l'appareil
N'utilisez pas de feuille d'aluminium dans le four et ne posez pas de plaque de four ni
de casserole sur la sole car le choc thermique se produisant pourrait abîmer l'émail du
four.
Les jus de fruits coulant de la plaque à pâtisserie laissent des taches qui sont ensuite
indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très juteux, utilisez une plaque à fond creux.
Ne posez pas de charge lourde sur la porte du four ouverte.
Ne versez jamais d'eau dans le four lorsqu'il est brûlant. Cela pourrait endommager l'émail
et provoquer des décolorations.
N'exercez aucune pression, notamment sur les rebords de la vitre frontale, sous peine de
la briser.
Ne stockez pas d'objets inflammables dans le four. Ils pourraient s'enflammer lorsque le
four est mis sous tension.
Ne conservez pas d'aliments humides dans le four. Cela pourrait endommager l'émail.
Ne conservez pas d'aliments ouverts dans le four après l'arrêt de la ventilation. De l'hu-
midité peut se déposer dans l'enceinte de cuisson ou sur les vitres de la porte et atteindre
le meuble.
Remarque relative au revêtement en émail
L'utilisation du four peut provoquer des modifications de couleur au niveau du revêtement
en émail qui n'ont aucune influence sur la performance de l'appareil s'il est utilisé dans des
conditions normales ou conformément aux instructions d'utilisation. De ce fait, elles ne
constituent pas une malfaçon entrant dans le cadre de la garantie.
4
Consignes de sécurité
Description de l'appareil
Vue d'ensemble
1
2
3
1 Bandeau de commande
2 Poignée de la porte
3 Porte en verre
Bandeau de commande
1
2
3
1 Affichages du four
Description de l'appareil
5
2 Touches de fonction du four
3 Bac à eau
Équipement du four
1
2
3
4
6
5
7
1
2
3
4
1 Élément chauffant du gril
2 Éclairage du four
3 Filtre à graisse
4 Eléments chauffants de ventilation
5 Générateur de vapeur/ouverture de sortie vapeur
6 Grille d'enfournement amovible
7 Gradins
Accessoires Four
Grille
Pour les plats, les moules à gâteaux, les rôtis et
les grillades.
6
Description de l'appareil
Plaque à pâtisserie
Pour gâteaux et biscuits.
Plaque à pâtisserie
Pour les petits pains, les Bretzels et les petits -
teaux.
Convient à la cuisson à la vapeur. Les décolora-
tions de la surface n’entravent en aucun cas le
fonctionnement.
Éponge Quick 180
Éponge ultra absorbante pour éponger l’eau rési-
duelle dans le cuiseur vapeur.
Avant la première utilisation
Réglage et modification de l'heure du jour
Le four ne fonctionne que si le réglage de l'heure du jour a été effectué.
Après le branchement électrique ou une coupure
de courant, le symbole de l'heure du jour
cli-
gnote automatiquement.
1. Pour modifier une heure déjà réglée, appuyez
sur la touche Fonctions horloge
jusqu'à ce
que le symbole de l'heure du jour
clignote.
Avant la première utilisation
7
2. Réglez l'heure courante à l'aide de la tou-
che
ou .
Après 5 secondes environ, le clignotement cesse
et indique l'heure réglée.
L'appareil est prêt à fonctionner.
L'heure du jour peut être uniquement modifiée
lorsque la sécurité enfants est exclue, lorsqu'au-
cune fonction horloge Minuterie
, Durée ou
Fin
et aucune fonction du four n'est réglée.
Premier nettoyage
Il est conseillé de nettoyer soigneusement le four avant la première utilisation.
N'utilisez pas de produits nettoyants agressifs ou abrasifs ! La surface pourrait s'endom-
mager.
Pour nettoyer les parties antérieures en métal, utilisez des produits de nettoyage classiques
vendus dans le commerce.
1. Ouvrez la porte du four.
L'éclairage du four est allumé.
2. Retirez tous les accessoires et les gradins du four, nettoyez-les à l'eau chaude addi-
tionnée de produit vaisselle.
3. Nettoyez également l'intérieur du four à l'eau chaude additionnée de produit vaisselle,
puis essuyez.
4. Passez un chiffon humide sur la façade.
Se familiariser avec l'appareil
L'appareil peut être mis en marche pour un essai ou une présentation de l'ensemble des
étapes de fonctionnement au moyen de la fonction d'essai. Le four ne chauffe pas.
8
Avant la première utilisation
Fonction d'essai Mise en service
1. Mettez à l'arrêt l'appareil à l'aide de la touche
Marche/Arrêt
.
2. Maintenez appuyées simultanément les tou-
ches programme de cuisson/rôtissage
et
jusqu'à ce qu'un signal sonore retentisse et
que " d " s'affiche.
Désactiver la fonction d'essai
1. Mettez à l'arrêt l'appareil à l'aide de la touche
Marche/Arrêt
.
2. Maintenez appuyées simultanément les tou-
ches programme de cuisson/rôtissage
et jusqu'à ce qu'un signal sonore retentisse
et que " d " disparaisse.
Utilisation du four
Le programmateur électronique du four
La zone d'affichage
1 2 3 4
567
1 Mémoire : P / Essai : d
2 Mode vapeur
3 Température/Heure du jour
4 Fonctions Horloge/Durée de fonctionnement
5 Symbole du thermomètre
6 Programmes Cuisson/Rôtissage
7 Fonctions du four
Utilisation du four
9
Bandeau de commandes
1
2 3
6
5 4
1 Marche / Arrêt
2 Programmes de cuisson/rôtissage
3 Touche +/-
4 Fonctions de l'horloge
5 Chauffage rapide
6 Sélection des fonctions du four
Informations générales
Mettez toujours l'appareil sous tension à l'aide de la touche Marche/Arrêt
.
Lorsque la fonction sélectionnée est activée, le four commence à chauffer et la durée
réglée commence à s'écouler.
Un signal sonore retentit lorsque la température réglée est atteinte.
L'éclairage du four se met en marche dès qu 'une fonction du four démarre ou bien lorsque
la porte du four est ouverte.
L'éclairage du four s'éteint après 10 minutes en cas de porte ouverte et d'appareil éteint.
Mettez à l'arrêt l'appareil à l'aide de la touche Marche/Arrêt
.
Sélectionner la fonction Four
1. Mettez à l'arrêt l'appareil à l'aide de la touche Marche/Arrêt
.
10
Utilisation du four
2. Appuyez sur la touche ou jusqu'à ce
que la fonction du four souhaitée appa-
raisse.
Un conseil de température s'affiche.
Si la température conseillée n'est pas mo-
difiée dans les 5 secondes qui suivent, le
four commence à chauffer.
Modifier la température du four
Augmentez ou réduisez la température à l'aide de
la touche
ou .
Le réglage se fait par paliers de 5°C.
Symbole du thermomètre
La montée progressive du symbole thermomètre
indique le niveau déjà atteint par la
température du four.
Les trois segments du symbole du thermomètre clignotant les uns après les autres
indiquent que le chauffage rapide est en fonctionnement.
Modifier la fonction du four
Appuyez sur la touche fonction du four
ou
jusqu'à ce que la fonction du four souhaitée
apparaisse.
Utilisation du four
11
Éteindre le four le four
Éteignez l'appareil à l'aide de la touche Marche/
Arrêt
.
Ventilateur de refroidissement
Le ventilateur s'enclenche automatiquement afin
de maintenir les parois de l'appareil froides. Après
avoir éteint le four, le ventilateur continue de
fonctionner pour refroidir l'appareil et s'éteint en-
suite de lui-même.
Chauffage rapide
Après avoir sélectionné une fonction du four, le four vide peut être préchauffé dans un laps
de temps relativement rapide grâce à la fonction supplémentaire Chauffage rapide.
ATTENTION
Enfournez les aliments uniquement après la fin du temps de chauffage rapide et lorsque
la fonction souhaitée du four est en cours.
1. Réglez la fonction du four voulue. Modifiez éventuellement la température suggérée.
2. Appuyez sur la touche chauffage rapide
. Le symbole s'allume. Les barres qui
clignotent les unes après les autres indiquent que la fonction de chauffage rapide est
en marche.
Lorsque la température réglée est atteinte, les barres d'affichage du chauffage s'allument.
Un signal retentit. Le symbole
s'éteint.
Le four continue de chauffer maintenant selon la fonction du four et la température pré-
réglées. Vous pouvez enfourner maintenant les aliments.
Fonctions du four
Fonction du four Utilisation
Cuisson la vapeur
Pour les légumes, les pommes de terre, le riz, les pâtes ou
autres accompagnements.
Cuisson alternée
Pour cuire, rôtir et réchauffer des produits surgelés ou
congelés.
Chaleur tournante
multi
Pour rôtir et cuire sur deux niveaux simultanément.
Infra-grillade Pour rôtir de gros morceaux de viande ou de la volaille sur
un gradin. Cette fonction permet également de gratiner
et de faire dorer .
Gril Pour faire griller des aliments plats et du pain.
Décongélation/Sécha-
ge
Pour décongeler et sécher des plantes aromatiques, des
fruits ou des légumes.
Cuisson à basse tem-
pérature
Pour préparer des rôtis particulièrement tendres et juteux.
12
Utilisation du four
Fonction du four Utilisation
Chaleur tournante
humide
Pour faire cuire des petits gâteaux secs et des soufflés dans
des moules sur un seul niveau en économisant de l'énergie.
Insérer la grille et la plaque du four
Sécurité lors du retrait et protection contre le renversement
Tous les éléments à enfourner présentent une petite courbe concave vers le bas, à droite
et à gauche, afin de garantir la sécurité lors du retrait.
Placez toujours les éléments à enfourner de façon à ce que cette courbe concave se trouve
derrière dans l'enceinte de cuisson. Cette courbe concave est également importante pour
la protection anti-renversement des éléments à enfourner.
Plaque de four plaque de four :
Poussez la plaque du four entre les tiges de gui-
dage du gradin choisi.
Grille la grille :
Placez la grille de manière à ce que les pieds soient
orientés vers le bas.
Faites glisser la grille entre les tiges de guidage
du gradin choisi.
Grâce au cadre de la grille surélevé sur tout son
pourtour, la vaisselle ne risque pas de glisser.
Utilisation du four
13
Filtre à graisse le filtre à graisse
Installez le filtre à graisse uniquement pour
cuire afin de protéger l'élément chauffant arrière
contre les éclaboussures de graisse.
Installer le filtre à graisse
Saisissez la poignée du filtre à graisse et placez
les deux supports de haut en bas dans l'ouverture
située sur la paroi arrière du four (orifice du ven-
tilateur).
Enlever le filtre à graisse
Saisissez le filtre à graisse par la poignée et reti-
rez-le en le faisant glisser vers le haut.
Fonctions Cuisson la vapeur
Les fonctions cuisson vapeur doivent toujours être réglées en même temps que les fonctions
horloge durée
ou fin (voir le chapitre fonctions horloge durée /fin ).
Utilisez exclusivement de l'eau comme liquide !
Un signal sourd signale qu'il n'y a plus d'eau. Juste après que l'eau ait été rajoutée, le signal
s'éteint à nouveau.
Avec l'élimination automatique de la vapeur d'une durée de 5 minutes environ à la fin de
la cuisson et la durée du chauffage de 2 minutes environ, les réglages inférieurs à 10 minutes
ont peu d'effet.
Lors de l'ouverture de la porte, de la vapeur s'échappe encore.
Cuisson la vapeur
1. Ne versez pas d'eau (environ 650 ml) di-
rectement dans le générateur de vapeur
mais dans le bac à eau situé dans le
bandeau de commande.
La réserve d'eau est suffisante pour en-
viron 30 minutes.
2. Mettez en fonctionnement le four à l'aide
de la touche Marche/Arrêt
.
14
Utilisation du four
3. À l'aide de la touche ou , sélection-
nez la fonction cuisson vapeur
et ré-
glez la température souhaitée à l'aide de
la touche
ou .
4. À l'aide de la touche fonctions horloge
, sélectionnez la fonction durée ou
fin
et réglez la durée de cuisson sou-
haitée ou l'heure d'arrêt de la cuisson à
l'aide de la touche
ou . Après 2 mi-
nutes environ, le premier dégagement de
vapeur est visible. Un simple signal sonore
indique que la température de cuisson de 96°C environ est atteinte.
Un triple signal sonore indique la fin de la durée de cuisson.
5. Arrêtez le signal sonore à l'aide de la touche Marche/Arrêt
et mettez à l'arrêt le four.
Lorsque le four s'est refroidi, absorbez l'eau se trouvant encore dans le générateur de vapeur
avec une éponge et frottez éventuellement avec quelques gouttes de vinaigre.
Laissez la porte du four ouverte pour le laisser refroidir complètement.
Cuisson alternée
Le passage continu du mode chaleur tournante au mode vapeur se fait automatiquement.
1. Ne pas versez pas d'eau ( 250 ml environ) directement dans le générateur de vapeur
mais dans le bac à eau situé dans le bandeau de commande.
2. Mettez en fonctionnement le four à l'aide de la touche Marche/Arrêt
.
3. À l'aide de la touche
ou , sélectionnez la fonction cuisson alternée et réglez
la température souhaitée à l'aide de la touche
ou .
4. À l'aide de la touche fonctions horloge
, sélectionnez la fonction durée ou
fin
et réglez la durée de cuisson voulue
ou l'heure d'arrêt de la cuisson à l'aide de
la touche
ou . Réglez l'heure d'arrêt
de la cuisson.
Poursuivez la procédure comme pour la cuis-
son vapeur
.
Fonctions additionnelles
Programmes Cuisson/Rôtissage
Pour cette fonction, utilisez les recettes fournies.
Sélectionner un programme
Utilisation du four
15
1. Mettez en fonctionnement le four à l'aide
de la touche Marche/Arrêt
. Appuyez
sur la touche programmes de cuisson /
rôtissage
, ensuite sur la touche ou
jusqu'à ce que le programme souhaité
s'affiche (de P1 à P12).
Le symbole correspondant à la fonction
du four apparaît dans l'affichage des
fonctions.
La durée de cuisson apparaît sur l'affi-
chage et le symbole de durée
s'allu-
me.
Appuyez sur la touche fonctions horloge
, puis sur la touche ou pour
modifier la durée.
Après 5 secondes environ, le four s'allume.
2. Lorsque la durée s'est écoulée, un signal retentit pendant 2 minutes. Le symbole de
durée
clignote.
Le four s'éteint.
3. Appuyez sur une touche quelconque pour désactiver le signal.
Différer le départ
La durée de cuisson peut être différée dans le temps (voir fonctions horloge fin
).
Mettre fin prématurément à la cuisson
Mettez à l'arrêt le four à l'aide de la touche Marche/Arrêt
.
Fonction Mémoire
La fonction mémoire permet de mémoriser un réglage utilisé de façon récurrente.
1. Réglez la fonction four, la température et, si besoin, les fonctions horloge durée
et/
ou fin
.
2. Appuyez sur la touche programmes de
cuisson/rôtissage
pendant 2 secondes
environ jusqu'à ce qu'un signal retentisse.
Le réglage est mémorisé.
Pour mémoriser un autre réglage, appuyez de
nouveau sur la touche programmes de cuis-
son/rôtissage
pendant 2 secondes environ.
Ce nouveau réglage remplacera le réglage
préalablement mémorisé.
16
Utilisation du four
Activer la fonction Mémoire
1. Allumez le four à l'aide de la touche Marche/
Arrêt
.
2. À l'aide de la touche programmes de cuisson/
rôtissage
, rappelez le réglage mémorisé.
Fonctions de l'horloge
1
2
3
4
5
6
1 Fonctions de l'horloge
2 Minuteur
3 Heure
4 Durée/Fin/Temps de fonctionnement
5 Fonctions de l'horloge
6 Touches de sélection
Minuterie
Pour régler la minuterie. Un signal sonore retentit à l'expiration de la durée.
Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four.
Durée
Pour régler la durée de fonctionnement du four.
Fin
Pour régler l´heure à laquelle le four doit s'éteindre.
Utilisation du four
17
Heure
Pour régler, modifier ou consulter l'heure (voir également le chapitre " Avant la première
utilisation ").
Informations générales
Dès qu'une fonction horloge est sélectionnée, le symbole correspondant clignote pen-
dant 5 secondes environ. Pendant ce laps de temps, il est possible de régler ou de modifier
la durée à l'aide de la touche
ou .
Après avoir réglé la durée souhaitée, le symbole se remet à clignoter pendant 5 secondes
environ. Le symbole s'allume ensuite. Le décompte de la durée réglée
démarre.
Le temps réglé pour la durée
et la fin commence à s'écouler après avoir démarré
la fonction voulue.
Minuterie
1. Appuyez sur la touche fonctions horloge
jusqu'à ce que le symbole de la minu-
terie
clignote.
2. Réglez la minuterie à l'aide de la touche
ou ( 99.00 minutes maximum).
Après 5 secondes environ, l'indicateur affiche le
temps restant. Le symbole de la minuterie
s'al-
lume.
18
Utilisation du four
Lorsque le temps réglé s'est écoulé, un signal re-
tentit pendant 2 minutes. "0.00" s'allume et le
symbole de la minuterie
clignote.
Pour désactiver le signal : Appuyez sur une touche
quelconque.
Durée
1. Sélectionnez la fonction four et réglez la
température souhaitée à l'aide de la touche
ou .
2. Appuyez sur la touche fonctions horloge
jusqu'à ce que le symbole de durée
clignote.
3. Réglez la durée de cuisson souhaitée à l'ai-
de de la touche
ou .
Le four s'allume. Le Symbole de durée
s'allume.
En appuyant plusieurs fois sur la touche horloge
fonctions
, l'heure actuelle peut être affichée.
Utilisation du four
19
Lorsque le temps de cuisson s'est écoulé, un signal
retentit pendant 2 minutes. Le four s'éteint.
"0.00" s'affiche et le symbole de durée
clignote.
Pour désactiver le signal : Appuyez sur une touche
quelconque.
Fin
1. Sélectionnez la fonction four et réglez la
température voulue à l'aide de la touche
ou .
2. Appuyez sur la touche fonctions horloge
jusqu'à ce que le symbole de fin cli-
gnote.
3. Réglez la fin de cuisson souhaitée à l'aide
de la touche
ou .
Les symboles de fin
et de durée s'allument.
Le four s'allume automatiquement.
En appuyant de façon répétée sur la touche fonc-
tions horloge
, il est possible de demander
l'heure actuelle.
20
Utilisation du four
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