Aeg-Electrolux KB9820E-M Manuel utilisateur

KB9820E

Notice d'utilisation Four encastrable

multifonction vapeur

Nous vous remercions d’avoir choisi l’un de nos produits de qualité.

Afin de garantir une performance optimale et constante de votre appareil, veuillez

lire attentivement cette notice d'utilisation. Il vous permettra d’utiliser

correctement et efficacement toutes les fonctions de l’appareil. Nous vous

recommandons de conserver cette notice à proximité pour une utilisation rapide et

optimale. Si l'appareil devez être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous

que la notice d'utilisation l'accompagne.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre nouvel appareil.

Sommaire

Notice d'utilisation 3

Consignes de sécurité 3

Sécurité électrique 3

Sécurité pour les enfants 3

Sécurité durant l'utilisation 3

Pour éviter d'endommager l'appareil 4

Description de l'appareil 5

Vue d'ensemble 5

Bandeau de commande 5

Équipement du four 6

Accessoires Four 6

Avant la première utilisation 7

Réglage et modification de l'heure du jour

7

Premier nettoyage 8

Se familiariser avec l'appareil 8

Utilisation du four 9

Le programmateur électronique du four

9

Fonctions du four 12

Insérer la grille et la plaque du four 13

Filtre à graisse le filtre à graisse 14

Fonctions Cuisson la vapeur 14

Fonctions additionnelles 15

Fonctions de l'horloge 17

Autres fonctions 22

Applications, tableaux et conseils 23

Cuisson à la vapeur 23

Cuire 27

Rôtir 33

Cuisson à basse température 34

Gril de surface 35

Infra-grillade 35

Décongélation 36

Séchage 37

Conserves 38

Fonctions programmées et recettes 38

Nettoyage et entretien 44

Extérieur du four 45

Enceinte du four 45

Accessoires 45

Filtre à graisse 45

Grille four 45

Système de génération de vapeur 47

Éclairage du four 48

Porte du four 49

Que faire si ... 50

Instructions de montage 51

Consignes de sécurité pour l'installateur

51

Élimination 55

Garantie/Si vous devez nous contacter 55

Service Après-vente 56

Sous réserve de modifications

2

Sommaire

Notice d'utilisation

Consignes de sécurité

Avertissements importants !

Veuillez lire attentivement cette notice et la conserver pour toute consultation fu-

ture !

Sécurité électrique

•

Le raccordement de l'appareil doit être uniquement effectué par un technicien qualifié

agréé .

• En cas de dysfonctionnements ou de dommages à l'appareil : retirez les fusibles ou mettez

l'appareil hors tension.

•

Réparations de l'appareil ne doivent être effectuées que par des techniciens spé-

cialisés . Des réparations n'étant pas effectuées dans les règles de l'art peuvent être à

l'origine de graves dangers. Pour toute réparation, adressez-vous à notre service après-

vente ou à votre revendeur.

Sécurité pour les enfants

• Ne laissez jamais des enfants sans surveillance pendant le fonctionnement de l'appareil.

• Cet appareil est équipé d'une sécurité enfants.

Sécurité durant l'utilisation

• Cet appareil peut être uniquement utilisé pour la préparation de repas familiaux, donc

pour la cuisson et le rôtissage d'aliments.

• Faites attention lors du raccordement d'appareils électriques à des prises de courant

situées à proximité de l'appareil. Assurez-vous que les câbles d'alimentation ne risquent

pas de toucher une surface chaude du four qui seraient susceptibles de fondre ou ne

risquent pas d'être coincés dans la porte du four.

•

Attention : Risque de brûlures ! L'enceinte du four est chaude pendant le fonction-

nement.

•

Attention : Pendant la cuisson à la vapeur, n'ouvrez en aucun cas la porte du four.

La vapeur humide qui s'en échappe peut endommager les meubles. Évitez tout contact

direct avec la vapeur se dégageant du four.

• L'utilisation dans le four d'ingrédients contenant de l'alcool peut créer un mélange d'air

et d'alcool pouvant être source d'incendie. Dans ce cas, ouvrez la porte avec précaution.

Évitez de manipuler de la braise, de faire des étincelles ou du feu à proximité du four.

• Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des enfants ou des personnes dont les

capacités physiques, sensorielles ou mentales, ou le manque d'expérience et de con-

naissance ne leur permettent pas d'utiliser l'appareil sans risque lorsqu'ils sont sans sur-

veillance ou en l'absence d'instructions d'une personne responsable qui puisse assurer

une utilisation de l'appareil sans danger.

Consignes de sécurité

3

Conseils relatifs à l'acrylamide

Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les aliments de manière

intensive, en particulier les produits contenant de l'amidon, peut nuire à la santé à cause

de l'acrylamide. C'est pourquoi nous vous recommandons de faire cuire les aliments à basse

température et de ne pas trop les faire brunir.

Pour éviter d'endommager l'appareil

• N'utilisez pas de feuille d'aluminium dans le four et ne posez pas de plaque de four ni

de casserole sur la sole car le choc thermique se produisant pourrait abîmer l'émail du

four.

• Les jus de fruits coulant de la plaque à pâtisserie laissent des taches qui sont ensuite

indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très juteux, utilisez une plaque à fond creux.

• Ne posez pas de charge lourde sur la porte du four ouverte.

• Ne versez jamais d'eau dans le four lorsqu'il est brûlant. Cela pourrait endommager l'émail

et provoquer des décolorations.

• N'exercez aucune pression, notamment sur les rebords de la vitre frontale, sous peine de

la briser.

• Ne stockez pas d'objets inflammables dans le four. Ils pourraient s'enflammer lorsque le

four est mis sous tension.

• Ne conservez pas d'aliments humides dans le four. Cela pourrait endommager l'émail.

• Ne conservez pas d'aliments ouverts dans le four après l'arrêt de la ventilation. De l'hu-

midité peut se déposer dans l'enceinte de cuisson ou sur les vitres de la porte et atteindre

le meuble.

Remarque relative au revêtement en émail

L'utilisation du four peut provoquer des modifications de couleur au niveau du revêtement

en émail qui n'ont aucune influence sur la performance de l'appareil s'il est utilisé dans des

conditions normales ou conformément aux instructions d'utilisation. De ce fait, elles ne

constituent pas une malfaçon entrant dans le cadre de la garantie.

4

Consignes de sécurité

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

1

2

3

1 Bandeau de commande

2 Poignée de la porte

3 Porte en verre

Bandeau de commande

1

2

3

1 Affichages du four

Description de l'appareil

5

2 Touches de fonction du four

3 Bac à eau

Équipement du four

1

2

3

4

6

5

7

1

2

3

4

1 Élément chauffant du gril

2 Éclairage du four

3 Filtre à graisse

4 Eléments chauffants de ventilation

5 Générateur de vapeur/ouverture de sortie vapeur

6 Grille d'enfournement amovible

7 Gradins

Accessoires Four

Grille

Pour les plats, les moules à gâteaux, les rôtis et

les grillades.

6

Description de l'appareil

Plaque à pâtisserie

Pour gâteaux et biscuits.

Plaque à pâtisserie

Pour les petits pains, les Bretzels et les petits gâ-

teaux.

Convient à la cuisson à la vapeur. Les décolora-

tions de la surface n’entravent en aucun cas le

fonctionnement.

Éponge Quick 180

Éponge ultra absorbante pour éponger l’eau rési-

duelle dans le cuiseur vapeur.

Avant la première utilisation

Réglage et modification de l'heure du jour

Le four ne fonctionne que si le réglage de l'heure du jour a été effectué.

Après le branchement électrique ou une coupure

de courant, le symbole de l'heure du jour

cli-

gnote automatiquement.

1. Pour modifier une heure déjà réglée, appuyez

sur la touche Fonctions horloge

jusqu'à ce

que le symbole de l'heure du jour

clignote.

Avant la première utilisation

7

2. Réglez l'heure courante à l'aide de la tou-

che

ou .

Après 5 secondes environ, le clignotement cesse

et indique l'heure réglée.

L'appareil est prêt à fonctionner.

L'heure du jour peut être uniquement modifiée

lorsque la sécurité enfants est exclue, lorsqu'au-

cune fonction horloge Minuterie

, Durée ou

Fin

et aucune fonction du four n'est réglée.

Premier nettoyage

Il est conseillé de nettoyer soigneusement le four avant la première utilisation.

N'utilisez pas de produits nettoyants agressifs ou abrasifs ! La surface pourrait s'endom-

mager.

Pour nettoyer les parties antérieures en métal, utilisez des produits de nettoyage classiques

vendus dans le commerce.

1. Ouvrez la porte du four.

L'éclairage du four est allumé.

2. Retirez tous les accessoires et les gradins du four, nettoyez-les à l'eau chaude addi-

tionnée de produit vaisselle.

3. Nettoyez également l'intérieur du four à l'eau chaude additionnée de produit vaisselle,

puis essuyez.

4. Passez un chiffon humide sur la façade.

Se familiariser avec l'appareil

L'appareil peut être mis en marche pour un essai ou une présentation de l'ensemble des

étapes de fonctionnement au moyen de la fonction d'essai. Le four ne chauffe pas.

8

Avant la première utilisation

Fonction d'essai Mise en service

1. Mettez à l'arrêt l'appareil à l'aide de la touche

Marche/Arrêt

.

2. Maintenez appuyées simultanément les tou-

ches programme de cuisson/rôtissage

et

jusqu'à ce qu'un signal sonore retentisse et

que " d " s'affiche.

Désactiver la fonction d'essai

1. Mettez à l'arrêt l'appareil à l'aide de la touche

Marche/Arrêt

.

2. Maintenez appuyées simultanément les tou-

ches programme de cuisson/rôtissage

et jusqu'à ce qu'un signal sonore retentisse

et que " d " disparaisse.

Utilisation du four

Le programmateur électronique du four

La zone d'affichage

1 2 3 4

567

1 Mémoire : P / Essai : d

2 Mode vapeur

3 Température/Heure du jour

4 Fonctions Horloge/Durée de fonctionnement

5 Symbole du thermomètre

6 Programmes Cuisson/Rôtissage

7 Fonctions du four

Utilisation du four

9

Bandeau de commandes

1

2 3

6

5 4

1 Marche / Arrêt

2 Programmes de cuisson/rôtissage

3 Touche +/-

4 Fonctions de l'horloge

5 Chauffage rapide

6 Sélection des fonctions du four

Informations générales

• Mettez toujours l'appareil sous tension à l'aide de la touche Marche/Arrêt

.

• Lorsque la fonction sélectionnée est activée, le four commence à chauffer et la durée

réglée commence à s'écouler.

• Un signal sonore retentit lorsque la température réglée est atteinte.

• L'éclairage du four se met en marche dès qu 'une fonction du four démarre ou bien lorsque

la porte du four est ouverte.

L'éclairage du four s'éteint après 10 minutes en cas de porte ouverte et d'appareil éteint.

• Mettez à l'arrêt l'appareil à l'aide de la touche Marche/Arrêt

.

Sélectionner la fonction Four

1. Mettez à l'arrêt l'appareil à l'aide de la touche Marche/Arrêt

.

10

Utilisation du four

2. Appuyez sur la touche ou jusqu'à ce

que la fonction du four souhaitée appa-

raisse.

• Un conseil de température s'affiche.

• Si la température conseillée n'est pas mo-

difiée dans les 5 secondes qui suivent, le

four commence à chauffer.

Modifier la température du four

Augmentez ou réduisez la température à l'aide de

la touche

ou .

Le réglage se fait par paliers de 5°C.

Symbole du thermomètre

• La montée progressive du symbole thermomètre

indique le niveau déjà atteint par la

température du four.

• Les trois segments du symbole du thermomètre clignotant les uns après les autres

indiquent que le chauffage rapide est en fonctionnement.

Modifier la fonction du four

Appuyez sur la touche fonction du four

ou

jusqu'à ce que la fonction du four souhaitée

apparaisse.

Utilisation du four

11

Éteindre le four le four

Éteignez l'appareil à l'aide de la touche Marche/

Arrêt

.

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur s'enclenche automatiquement afin

de maintenir les parois de l'appareil froides. Après

avoir éteint le four, le ventilateur continue de

fonctionner pour refroidir l'appareil et s'éteint en-

suite de lui-même.

Chauffage rapide

Après avoir sélectionné une fonction du four, le four vide peut être préchauffé dans un laps

de temps relativement rapide grâce à la fonction supplémentaire Chauffage rapide.

ATTENTION

Enfournez les aliments uniquement après la fin du temps de chauffage rapide et lorsque

la fonction souhaitée du four est en cours.

1. Réglez la fonction du four voulue. Modifiez éventuellement la température suggérée.

2. Appuyez sur la touche chauffage rapide

. Le symbole s'allume. Les barres qui

clignotent les unes après les autres indiquent que la fonction de chauffage rapide est

en marche.

Lorsque la température réglée est atteinte, les barres d'affichage du chauffage s'allument.

Un signal retentit. Le symbole

s'éteint.

Le four continue de chauffer maintenant selon la fonction du four et la température pré-

réglées. Vous pouvez enfourner maintenant les aliments.

Fonctions du four

Fonction du four Utilisation

Cuisson la vapeur

Pour les légumes, les pommes de terre, le riz, les pâtes ou

autres accompagnements.

Cuisson alternée

Pour cuire, rôtir et réchauffer des produits surgelés ou

congelés.

Chaleur tournante

multi

Pour rôtir et cuire sur deux niveaux simultanément.

Infra-grillade Pour rôtir de gros morceaux de viande ou de la volaille sur

un gradin. Cette fonction permet également de gratiner

et de faire dorer .

Gril Pour faire griller des aliments plats et du pain.

Décongélation/Sécha-

ge

Pour décongeler et sécher des plantes aromatiques, des

fruits ou des légumes.

Cuisson à basse tem-

pérature

Pour préparer des rôtis particulièrement tendres et juteux.

12

Utilisation du four

Fonction du four Utilisation

Chaleur tournante

humide

Pour faire cuire des petits gâteaux secs et des soufflés dans

des moules sur un seul niveau en économisant de l'énergie.

Insérer la grille et la plaque du four

Sécurité lors du retrait et protection contre le renversement

Tous les éléments à enfourner présentent une petite courbe concave vers le bas, à droite

et à gauche, afin de garantir la sécurité lors du retrait.

Placez toujours les éléments à enfourner de façon à ce que cette courbe concave se trouve

derrière dans l'enceinte de cuisson. Cette courbe concave est également importante pour

la protection anti-renversement des éléments à enfourner.

Plaque de four plaque de four :

Poussez la plaque du four entre les tiges de gui-

dage du gradin choisi.

Grille la grille :

Placez la grille de manière à ce que les pieds soient

orientés vers le bas.

Faites glisser la grille entre les tiges de guidage

du gradin choisi.

Grâce au cadre de la grille surélevé sur tout son

pourtour, la vaisselle ne risque pas de glisser.

Utilisation du four

13

Filtre à graisse le filtre à graisse

Installez le filtre à graisse uniquement pour

cuire afin de protéger l'élément chauffant arrière

contre les éclaboussures de graisse.

Installer le filtre à graisse

Saisissez la poignée du filtre à graisse et placez

les deux supports de haut en bas dans l'ouverture

située sur la paroi arrière du four (orifice du ven-

tilateur).

Enlever le filtre à graisse

Saisissez le filtre à graisse par la poignée et reti-

rez-le en le faisant glisser vers le haut.

Fonctions Cuisson la vapeur

Les fonctions cuisson vapeur doivent toujours être réglées en même temps que les fonctions

horloge durée

ou fin (voir le chapitre fonctions horloge durée /fin ).

Utilisez exclusivement de l'eau comme liquide !

Un signal sourd signale qu'il n'y a plus d'eau. Juste après que l'eau ait été rajoutée, le signal

s'éteint à nouveau.

Avec l'élimination automatique de la vapeur d'une durée de 5 minutes environ à la fin de

la cuisson et la durée du chauffage de 2 minutes environ, les réglages inférieurs à 10 minutes

ont peu d'effet.

Lors de l'ouverture de la porte, de la vapeur s'échappe encore.

Cuisson la vapeur

1. Ne versez pas d'eau (environ 650 ml) di-

rectement dans le générateur de vapeur

mais dans le bac à eau situé dans le

bandeau de commande.

La réserve d'eau est suffisante pour en-

viron 30 minutes.

2. Mettez en fonctionnement le four à l'aide

de la touche Marche/Arrêt

.

14

Utilisation du four

3. À l'aide de la touche ou , sélection-

nez la fonction cuisson vapeur

et ré-

glez la température souhaitée à l'aide de

la touche

ou .

4. À l'aide de la touche fonctions horloge

, sélectionnez la fonction durée ou

fin

et réglez la durée de cuisson sou-

haitée ou l'heure d'arrêt de la cuisson à

l'aide de la touche

ou . Après 2 mi-

nutes environ, le premier dégagement de

vapeur est visible. Un simple signal sonore

indique que la température de cuisson de 96°C environ est atteinte.

Un triple signal sonore indique la fin de la durée de cuisson.

5. Arrêtez le signal sonore à l'aide de la touche Marche/Arrêt

et mettez à l'arrêt le four.

Lorsque le four s'est refroidi, absorbez l'eau se trouvant encore dans le générateur de vapeur

avec une éponge et frottez éventuellement avec quelques gouttes de vinaigre.

Laissez la porte du four ouverte pour le laisser refroidir complètement.

Cuisson alternée

Le passage continu du mode chaleur tournante au mode vapeur se fait automatiquement.

1. Ne pas versez pas d'eau ( 250 ml environ) directement dans le générateur de vapeur

mais dans le bac à eau situé dans le bandeau de commande.

2. Mettez en fonctionnement le four à l'aide de la touche Marche/Arrêt

.

3. À l'aide de la touche

ou , sélectionnez la fonction cuisson alternée et réglez

la température souhaitée à l'aide de la touche

ou .

4. À l'aide de la touche fonctions horloge

, sélectionnez la fonction durée ou

fin

et réglez la durée de cuisson voulue

ou l'heure d'arrêt de la cuisson à l'aide de

la touche

ou . Réglez l'heure d'arrêt

de la cuisson.

Poursuivez la procédure comme pour la cuis-

son vapeur

.

Fonctions additionnelles

Programmes Cuisson/Rôtissage

Pour cette fonction, utilisez les recettes fournies.

Sélectionner un programme

Utilisation du four

15

1. Mettez en fonctionnement le four à l'aide

de la touche Marche/Arrêt

. Appuyez

sur la touche programmes de cuisson /

rôtissage

, ensuite sur la touche ou

jusqu'à ce que le programme souhaité

s'affiche (de P1 à P12).

– Le symbole correspondant à la fonction

du four apparaît dans l'affichage des

fonctions.

– La durée de cuisson apparaît sur l'affi-

chage et le symbole de durée

s'allu-

me.

– Appuyez sur la touche fonctions horloge

, puis sur la touche ou pour

modifier la durée.

– Après 5 secondes environ, le four s'allume.

2. Lorsque la durée s'est écoulée, un signal retentit pendant 2 minutes. Le symbole de

durée

clignote.

Le four s'éteint.

3. Appuyez sur une touche quelconque pour désactiver le signal.

Différer le départ

La durée de cuisson peut être différée dans le temps (voir fonctions horloge fin

).

Mettre fin prématurément à la cuisson

Mettez à l'arrêt le four à l'aide de la touche Marche/Arrêt

.

Fonction Mémoire

La fonction mémoire permet de mémoriser un réglage utilisé de façon récurrente.

1. Réglez la fonction four, la température et, si besoin, les fonctions horloge durée

et/

ou fin

.

2. Appuyez sur la touche programmes de

cuisson/rôtissage

pendant 2 secondes

environ jusqu'à ce qu'un signal retentisse.

Le réglage est mémorisé.

Pour mémoriser un autre réglage, appuyez de

nouveau sur la touche programmes de cuis-

son/rôtissage

pendant 2 secondes environ.

Ce nouveau réglage remplacera le réglage

préalablement mémorisé.

16

Utilisation du four

Activer la fonction Mémoire

1. Allumez le four à l'aide de la touche Marche/

Arrêt

.

2. À l'aide de la touche programmes de cuisson/

rôtissage

, rappelez le réglage mémorisé.

Fonctions de l'horloge

1

2

3

4

5

6

1 Fonctions de l'horloge

2 Minuteur

3 Heure

4 Durée/Fin/Temps de fonctionnement

5 Fonctions de l'horloge

6 Touches de sélection

Minuterie

Pour régler la minuterie. Un signal sonore retentit à l'expiration de la durée.

Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four.

Durée

Pour régler la durée de fonctionnement du four.

Fin

Pour régler l´heure à laquelle le four doit s'éteindre.

Utilisation du four

17

Heure

Pour régler, modifier ou consulter l'heure (voir également le chapitre " Avant la première

utilisation ").

Informations générales

• Dès qu'une fonction horloge est sélectionnée, le symbole correspondant clignote pen-

dant 5 secondes environ. Pendant ce laps de temps, il est possible de régler ou de modifier

la durée à l'aide de la touche

ou .

• Après avoir réglé la durée souhaitée, le symbole se remet à clignoter pendant 5 secondes

environ. Le symbole s'allume ensuite. Le décompte de la durée réglée

démarre.

• Le temps réglé pour la durée

et la fin commence à s'écouler après avoir démarré

la fonction voulue.

Minuterie

1. Appuyez sur la touche fonctions horloge

jusqu'à ce que le symbole de la minu-

terie

clignote.

2. Réglez la minuterie à l'aide de la touche

ou ( 99.00 minutes maximum).

Après 5 secondes environ, l'indicateur affiche le

temps restant. Le symbole de la minuterie

s'al-

lume.

18

Utilisation du four

Lorsque le temps réglé s'est écoulé, un signal re-

tentit pendant 2 minutes. "0.00" s'allume et le

symbole de la minuterie

clignote.

Pour désactiver le signal : Appuyez sur une touche

quelconque.

Durée

1. Sélectionnez la fonction four et réglez la

température souhaitée à l'aide de la touche

ou .

2. Appuyez sur la touche fonctions horloge

jusqu'à ce que le symbole de durée

clignote.

3. Réglez la durée de cuisson souhaitée à l'ai-

de de la touche

ou .

Le four s'allume. Le Symbole de durée

s'allume.

En appuyant plusieurs fois sur la touche horloge

fonctions

, l'heure actuelle peut être affichée.

Utilisation du four

19

Lorsque le temps de cuisson s'est écoulé, un signal

retentit pendant 2 minutes. Le four s'éteint.

"0.00" s'affiche et le symbole de durée

clignote.

Pour désactiver le signal : Appuyez sur une touche

quelconque.

Fin

1. Sélectionnez la fonction four et réglez la

température voulue à l'aide de la touche

ou .

2. Appuyez sur la touche fonctions horloge

jusqu'à ce que le symbole de fin cli-

gnote.

3. Réglez la fin de cuisson souhaitée à l'aide

de la touche

ou .

Les symboles de fin

et de durée s'allument.

Le four s'allume automatiquement.

En appuyant de façon répétée sur la touche fonc-

tions horloge

, il est possible de demander

l'heure actuelle.

20

Utilisation du four

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