Hendi 298404 Manuel utilisateur

You should read this user manual carefully before

using the appliance.

Bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen, sollten

Sie diese Gebrauchsanweisung aufmerksam lesen.

Alvorens de apparatuur in gebruik te nemen dient

u deze gebruiksaanwijzing aandachtig te lezen.

Przed uruchomieniem urządzenia należy koniecznie

dokładnie przeczytać niniejszą instrukcję obsługi.

Lisez attentivement ce mode d’emploi avant d’utiliser

l’appareil .

Prima di utilizzare l’apparecchio in funzione leggere

attentamente le istruzioni per l’uso.

Citiţi cu atenţie prezentul manual de utilizare înainte de

folosirea aparatului.

Внимательно прочитайте руководство пользователя

перед использованием прибора.

Πρέπει να διαβάσετε αυτές τις οδηγίες χρήσης

προσεκτικά πριν χρησιμοποιήσετε τη συσκευή.

FOOD DEHYDRATOR PROFI LINE

229026, 229033

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Cher client,

Merci d’avoir acheté cet appareil de Hendi. Veuillez lire attentivement ce mode d’emploi avant de bran-

cher l’appareil afin d’éviter tout endommagement pour cause d’usage abusif. Veuillez notamment lire les

consignes de sécurité avec la plus grande attention.

Règles de sécurité

• L’utilisation abusive et le maniement incorrect de l’appareil peuvent entraîner une grave

détérioration de l’appareil ou provoquer des blessures.

• Cet appareil est destiné à un usage professionnel uniquement.

• L’appareil doit être utilisé uniquement pour le but il a été conçu. Le fabricant décline

toute responsabilité en cas de dommage consécutif à un usage abusif ou un maniement

incorrect.

• Veillez à tenir l’appareil et la prise électrique hors de portée de l’eau ou de tout autre li

-

quide. Si malencontreusement l’appareil tombe dans l’eau, débranchez immédiatement

la prise électrique et faites contrôler l’appareil par un réparateur agréé. La non-observa

-

tion de cette consigne entraîne un risque d’accident mortel.

• Ne tentez jamais de démonter vous-même le bâti de l’appareil.

• N’enfoncez aucun objet dans la carcasse de l’appareil.

• Ne touchez pas la prise avec les mains mouillées ou humides.

•

Risque d’électrocution! Ne tentez jamais de réparer l’appareil. Tous défauts et dys-

fonctionnement doivent être supprimés par le personnel qualiﬁé.

• N’utilisez jamais l’appareil endommagé! Débranchez l’appareil endommagé de l’ali

-

mentation électrique et contactez votre revendeur.

• Avertissement: N’immergez pas les pièces électriques de l’appareil dans l’eau ou dans

d’autres liquides. Ne mettez pas l’appareil sous l’eau courante.

• Vériﬁez régulièrement la ﬁche et le câble d’alimentation pour les dommages. La ﬁche

ou le câble d’alimentation endommagé(e) transmettre pour la réparation au service ou

à une personne qualiﬁée, pour prévenir tous les menaces ou les blessures possibles.

• Assurez-vous que le câble d’alimentation n’est pas en contact avec les objets pointus ou

chauds ; gardez le câble loin des ﬂammes nues. Pour retirer la ﬁche de la prise murale,

tirez toujours en tenant la ﬁche et non le câble d’alimentation.

• Protégez le câble d’alimentation (ou la rallonge) contre le débranchement accidentel de

la prise murale. Le câble doit être posé de manière ne provocant pas les chutes acciden

-

telles.

• Surveillez en permanence l’appareil pendant l’utilisation.

• Avertissement! Si la ﬁche est insérée dans la prise murale, l’appareil doit être considéré

comme branché à l’alimentation.

• Avant de retirer la ﬁche de la prise, éteignez l’appareil !

• Ne transportez jamais l’appareil en tenant le câble.

• N’utilisez aucuns accessoires qui n’ont pas été fournis avec l’appareil.

• L’appareil doit être branché à la prise murale avec une tension et la fréquence indiquées

sur la plaque signalétique.

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• Insérez la ﬁche à la prise murale située dans un endroit facilement accessible de sorte

qu’en cas de panne l’appareil puisse être immédiatement déconnecté. Pour éteindre

complètement l’appareil, débranchez-le de la source d’alimentation. Pour cela, retirez la

ﬁche à l’extrémité du câble d’alimentation de la prise murale.

• Eteignez l’appareil avant de débrancher l’appareil de la prise!

• N’utilisez jamais les accessoires non recommandés par le fabricant. L’utilisation des ac

-

cessoires non recommandés peut présenter des risques pour l’utilisateur et provoquer

les dommages à l’appareil. Utilisez uniquement des pièces et accessoires originaux.

• Cet appareil n´est pas apte à être utilisé par des personnes (enfants compris) avec capa

-

cités physiques, sensorielles ou intellectuelles diminuées ou ne possédant pas l´expé-

rience et les connaissances sufﬁsantes.

• Ne laissez jamais les enfants utiliser l’appareil.

• L’appareil et le câble d’alimentation doivent être stockés hors de la portée des enfants.

• Ne permettez pas aux enfants d’utiliser l’appareil pour jouer

• Débranchez toujours l’appareil de l’alimentation s’il doit être laissé sans surveillance et

également avant le montage, le démontage et le nettoyage.

• Ne laissez jamais l’appareil sans surveillance lorsqu’il est utilisé.

Consignes de sécurité particulières

• Utilisez l’appareil conformément au mode d’emploi.

• L’appareil doit être installé et utilisé par un personnel qualiﬁé de cuisine dans des res

-

taurants par exemple les employés de services de restauration, des restaurants et des

bars etc.

• Toutes les interventions d’entretien et de montage ainsi que la réparation de l’appareil

doivent être effectués par des techniciens qualiﬁés et autorisés.

•

Attention ! Risque de brûlures ! Ne touchez pas l’appareil pendant son fonction-

nement – la température de surfaces disponibles pour l’utilisateur peut être très élevée.

• Ne placez pas l’appareil sur un objet émettant de la chaleur (la cuisinière à gaz, élec

-

trique ou les barbecues etc.) Tenez l’appareil éloigné des surfaces chaudes ou des

ﬂammes nues. Placez l’appareil sur une surface stable, propre et sèche, résistant à des

températures élevées.

• N’utilisez pas à proximité de l’appareil des matériaux inﬂammables ou explosifs, les

cartes bancaires, les disques magnétiques ou la radio.

• Ne placez pas d’objets lourds sur l’appareil.

• Ne couvrez jamais l’appareil ou les trous de ventilation avec d’autres objets (p.ex. torchon

de cuisine).

• Attention ! Faites passer et sécurisez le cordon d’alimentation aﬁn d’éviter une traction

accidentelle ou un contact avec la plaque de cuisson.

• Ne nettoyez pas l’appareil avec de l’eau ou avec un fort courant d’eau. Le lavage de l’ap

-

pareil avec de l’eau peut provoquer la pénétration de l’eau dans des parties électriques

et provoquer le choc électrique. Les parties de l’appareil ne peuvent pas être lavées dans

le lave-vaisselle.

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• Ne nettoyez pas l’appareil ou ne le rangez pas avant le refroidissement complet.

• Soyez prudent pendant le transport de l’appareil en raison de son poids. L’appareil doit

être transporté par deux personnes ou à l’aide d’un chariot

Destination de l’appareil

• L’appareil est destiné à un usage professionnel.

• Cet appareil est conçu uniquement pour le sé-

chage d’aliments adaptés, tels des légumes, des

fruits, etc. L’utilisation de l’appareil à d’autres

ﬁns peut entraîner des dommages ou des bles-

sures.

• L’utilisation de l’appareil à d’autres ﬁns sera

considérée comme une utilisation inappropriée.

L’utilisateur sera seul responsable de l’utilisation

incorrecte de l’appareil.

Mise à la terre

La cuisinière est un appareil de la Ière classe de

protection et doit être obligatoirement mis à la

terre. La mise à la terre réduit le risque de choc

électrique grâce à un conduit évacuant le courant

électrique. L’appareil est équipé d’un conduit avec

la mise à la terre et la prise de terre. N’insérez pas

la ﬁche à la prise murale si l’appareil n’a pas été

correctement installé et mis à la terre.

Eléments principaux de l’appareil

1) Boîtier métallique

2) Plateaux en inox

(x 10 pour numéro de produit 229026;

x 6 pour numéro de produit 229033)

3) Porte

4) Poignées (x2)

5) Panneau de commande

6) Trous de ventilation

7) Bandes magnétiques (x2)

8) Pieds (x4)

9) Grille (x1)

10) Egouttoir (x1)

2

1

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9

10

5

6

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8

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Le panneau de commande

Numéro de produit: 229026

Numéro de produit: 229033

1) Interrupteur (ON/OFF)

2) Bouton de réglage de la température/du temps

(TEMP/TIME)

3) Ecran LED

4) Augmentation de la valeur de la température/du

temps (TEMP/TIME)

5) Réduction de la valeur de la température/du

temps (TEMP/TIME)

Avant la première utilisation

• Vériﬁez que l’appareil n’est pas endommagé. En

cas de dommage, contactez immédiatement le

fournisseur. NE démarrez PAS l’appareil.

• Désemballez soigneusement l’appareil, retirez

et enlevez l’emballage et les protections. Assu-

rez-vous que sur l’appareil il n’y a plus de frag-

ments d’emballage.

• Assurez-vous que la livraison est complète (10

plateaux en inox pour numéro de produit 229026;

6 plateaux en inox pour numéro de produit

229033, grille, égouttoir et que ses éléments

n’ont pas été endommagés pendant le transport.

En cas de dommages causés pendant le trans-

port ou d’éléments manquant, contactez immé-

diatement votre fournisseur.

• Nettoyez le boîtier, les plateau et l’égouttoir avec

un chiffon humide et détergent doux (Voir ==>

Nettoyage et entretien) Avant d’utiliser l’appareil

assurez-vous que tous les éléments sont com-

plètement secs.

• Placez l’appareil sur une surface plate, stable,

propre et résistant au feu.

• Assurez-vous qu’autour de l’appareil il y a 15 cm

d’espace pour maintenir une bonne ventilation.

• Placez l’appareil dans un tel endroit où l’accès

facile à la ﬁche est toujours garanti.

• Placez l’égouttoir pour des déchets alimentaires

qui restent après le séchage.

• Ajouter un ﬁlet sur la grille en inox pour les ali-

ments de petite taille.

Attention : Après avoir nettoyé l’appareil, allumez-le (Voir ==> Fonctionnement) laissez-le pendant env. 30

minutes et réglez la température à 75°C. En raison des résidus de production, l’appareil peut émettre une

odeur désagréable au début du fonctionnement. Ce phénomène est tout à fait normal et ne signifie pas

un mauvais fonctionnement ou le fonctionnement dangereux. Assurez-vous que l’appareil est bien ventilé

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FR

Conseils pour la préparation des aliments

• Pour préparer des aliments en toute sécurité et

de manière hygiénique, lavez bien les aliments

avant de les places dans le déshydrateur.

• Ne placez pas de nourriture gâchée dans le

déshydrateur, les fragments pourris d’aliments

doivent être enlevés.

• Ls séchage est plus uniforme si les fruits ou les

légumes présents de l’appareil sont coupés en

plus ou moins égaux morceaux.

• Le temps de séchage est plus court si les mor-

ceaux de légumes ou de fruits sont plus petits et

plus ﬁns.

• Les aliments dans l’appareil sont soumis au

processus de séchage continu. N’interrompez

jamais le processus de séchage démarré par

l’appareil.

Temps de séchage approprié et conseils sur divers légumes et fruits

Le temps de séchage dépend en grand partie du

type de nourriture séchée – de la teneur en eau, de

la maturité, de l’épaisseur, du réglage de la tempé-

rature et de l’humidité à l’intérieur de la chambre.

Conservation des aliments séchés

• Laissez refroidir les aliments séchés. Assu-

rez-vous qu’ils sont complètement secs. Les fac-

teurs ci-dessus sont essentiels pour une conser-

vation adéquate des aliments.

• Pour prévenir la dégradation des aliments, les

légumes et les fruits séchés ne peuvent pas ab-

sorber l’humidité pendant la conservation. Par

conséquent, toutes les boîtes, les récipients en

verre et en plastique dans lesquels les aliments

séchés sont conservés doivent être bien fermés.

Il serait le mieux de conserver les aliments sous

vide.

• Les aliments séchés doivent être conservés dans

n endroit sec, frais et propre – ces conditions ga-

rantissent la conservation à long terme des ali-

ments séchés.

Fonctionnement

• Placez l’appareil sur une surface plane, stable,

antidérapante, résistant au feu.

• Répartissez uniformément les aliments sur les

plateaux pour que les fragments particuliers ne

se couvrent pas. Pour maintenir une bonne venti-

lation à l’intérieur de l’appareil, 10% de la surface

des plateaux doivent rester vides.

• Enlevez les plateaux vides de l’appareil. 10 pla-

teaux peuvent se trouver dans le même temps

dans l’appareil.

• En insérant les plateaux dans le déshydrateur

assurez-vous qu’ils ont été positionnés correc-

tement par rapport aux parois latérales. Fermez

soigneusement la porte.

• Ensuite, connectez la ﬁche à une prise élec-

trique appropriée – l’appareil se trouve en mode

de veille (STANDBY). Le signal sonore sera émis

; l’interrupteur (ON / OFF) sera allumé en bleu,

l’écran LED afﬁchera „0000” en

blanc

.

• Appuyez sur l’interrupteur (ON/OFF) pour com-

mencer le fonctionnement, l’écran afﬁchera„10

:00” (10 heures). Tous les boutons du panneau de

commande seront allumés en bleu.

Réglage du temps

• Vous pouvez augmenter ou réduire le temps de

séchage en utilisant les boutons „+” ou „-” (Plage

: de 00 :30 à 24:00 dans des intervalles d’une de-

mi-heure).

• Le temps réglé est automatiquement enregistré

après quelques secondes.

• L’appareil commence à fonctionner – le temps de

séchage restant est afﬁché sur l’afﬁcheur LED.

Le ventilateur à l’arrière de l’appareil est démar-

ré.

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FR

Réglage de la température :

• Appuyez sur le bouton TEMP/TIME une fois pour

contrôler le réglage actuel de la température.

Pour augmenter ou réduire la valeur de la tem-

pérature, appuyez sur „+” ou „-”. (la température

par défaut est de : 70°C, plage : de 35°C à 75°C,

réglage tous les 5°C).

• La température réglée sera automatiquement

enregistrée après quelques secondes et l’écran

LED afﬁchera le temps de séchage restant.

• Pour vériﬁer la température réglée LED appuyez

une fois le bouton TEMP/TIME – la température

réglée sera afﬁchée sur l’écran LED.

• Vous pouvez modiﬁer le réglage du temps et de

la température pendant le fonctionnement de

l’appareil en appuyant sur le bouton TEMP/TIME.

Ensuite, en utilisant les boutons „+” ou „-” vous

pouvez prolonger le temps de séchage ou la va-

leur de la température.

Mode de veille (STANDBY)

• Appuyez sur l’interrupteur (ON/OFF) pour mettre l’appareil en mode de veille. Tous les boutons s’éteignent

à l’exception de l’interrupteur (ON/OFF). L’écran LED afﬁchera „

0000

” en blanc.

Fin de la déduction du temps restant

• Lorsque le temps réglé atteint la valeur 00:00,

d’abord tous les éléments chauffants sont dé-

sactivés. Le ventilateur s’arrête après environ

10 secondes et un signal sonore sera émis vingt

fois pour informer l’utilisateur que le séchage est

terminé.

• L’écran LED afﬁchera l’inscription „END” (FIN) et

l’appareil passe en mode de veille.

• Débranchez la ﬁche de la prise électrique et si

c’est nécessaire utilisez les gants (non inclus)

pour enlever les aliments.

Nettoyage et entretien

Attention ! Avant le nettoyage de l’appareil déconnectez la fiche de la prise électrique et attendez jusqu’à

ce qu’il refroidisse.

Nettoyage

• Nettoyez les éléments internes et externes de

l’appareil tels que les plateaux, l’égouttoir et la

porte avec un chiffon doux imbibé de l’eau tiède

avec un détergent doux. Ne nettoyez pas le ven-

tilateur.

• Avant de ranger le déshydrateur, séchez tous les

éléments avec un chiffon sec.

• De temps en temps nettoyez le ventilateur avec

un aspirateur.

• Attention ! Ne nettoyez jamais l’appareil avec des

produits chimiques caustiques ou abrasifs, car

cela peut endommager la surface du déshydra-

teur.

Stockage

• Avant de ranger appareil, assurez-vous qu’il a été

débranché de la prise et a complètement refroidi.

• Gardez l’appareil dans un endroit frais, propre et

sec, hors de la portée des enfants.

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FR

Dépannage

Si l’appareil ne fonctionne pas correctement, lisez les instructions dans le tableau ci-dessous pour trouver

une bonne solution. Si vous ne pouvez pas résoudre le problème, contactez votre revendeur.

Problème Cause possible Solution

Le bouton de marche/arrêt n’est pas

allumé en rouge

Pas d’alimentation Vériﬁez si la ﬁche est correctement bran-

chée à la prise.

Interrupteur défectueux Contactez votre fournisseur

La chambre ne chauffe pas Elément chauffant, thermostat ou ventila-

teur défectueux.

Contactez votre fournisseur

La chambre chauffe à une température

trop élevée

Elément chauffant, thermostat défectueux. Contactez votre fournisseur

Le séchage dure trop longtemps Environnement trop humide Placez l’appareil dans un endroit moins

humide

Elément chauffant, thermostat ou ventila-

teur défectueux

Contactez votre fournisseur

Caractéristiques techniques

Numéro du produit 229026 229033

Tension et fréquence 220- 240V~ 50-60Hz

Consommation d’énergie 900 - 1100W 550 - 650W

Plage de températures 35°C ~ 75°C

Temps de séchage de 30 minutes à 24 heures

Niveau de protection Classe I

Nbre d’étagères 10 6

Dimensions 417x535x(H)430 mm 340x450x(H)311 mm

Remarque : Les caractéristiques techniques peuvent être modifiées sans préavis.

Garantie

Tout vice ou toute défaillance entraînant un dys-

fonctionnement de l’appareil qui se déclare dans

les 12 mois suivant la date de l’achat sera éliminé

à titre gratuit ou l’appareil sera remplacé par un

appareil nouveau si le premier a été dûment ex-

ploité et entretenu conformément aux termes de

la notice d’exploitation et s’il n‘a pas été indûment

exploité ou de manière non conforme à sa destina-

tion. La présente stipulation ne porte pas de préju-

dice aux autres droits de l’utilisateurs prévus par

les dispositions légales. Dans le cas où l’appareil

est donné à la réparation ou doit être remplacé

dans le cadre de la garantie, il y a lieu de spéciﬁer

le lieu et la date de l’achat de l’appareil et produire

un justiﬁcatif nécessaire (par ex. facture ou ticket

de caisse).

Conformément à notre politique d’amélioration

permanente de nos produits, nous nous réservons

le droit d’introduire sans avertissement préalable

des modiﬁcations à l’appareil, à l’emballage et aux

caractéristiques techniques précisées dans la do-

cumentation.

40

FR

Élimination et protection de l’environnement

En cas de retrait du produit de l’exploitation l’ap-

pareil ne peut pas être jeté avec d’autres déchets

ménagers. L’utilisateur est responsable de la re-

mise de l’équipement au point de collecte appro-

prié pour l’équipement usagé. Le non-respect des

dispositions ci-dessus peut entraîner les pénali-

tés conformément à la réglementation applicable

en matière d’élimination des déchets. La collecte

sélective et le recyclage des équipements usagés

contribuent à la conservation des ressources na-

turelles et assurent un recyclage sans danger pour

la santé et l’environnement. Pour plus d’informa-

tions sur les endroits de collecte des équipements

usagés pour le recyclage, contactez la société de

collecte des déchets locale. Le producteur et l’im-

portateur ne sont pas responsables du recyclage et

du traitement des déchets d’une manière respec-

tueuse de l’environnement directement et dans le

système public.

La page charge ...

Hendi B.V.

Innovatielaan 6

6745 XW De Klomp, The Netherlands

Tel: +31 317 681 040

Email: [email protected]

Hendi Polska Sp. z o.o.

ul. Firmowa 12

62-023 Robakowo, Poland

Tel: +48 61 658 7000

Email: [email protected]

Hendi Food Service Equipment GmbH

Ehring 15

5112 Lamprechtshausen, Austria

Tel: +43 6274 200 10 0

Email: ofﬁ[email protected]

Hendi Food Service Equipment Romania S.R.L.

Str. 13 decembrie 94A, Hala 14

Brașov, 500164, Romania

Tel: +40 268 320330

Email: ofﬁ[email protected]o

PKS Hendi South East Europe SA

5 Metsovou Str.

18346 Moschato, Athens, Greece

Tel: +30 210 4839700

Email: [email protected]

Hendi Italia S.R.L.

Via Leonardo da Vinci 4

39100 Bolzano (BZ), Italy

Tel: +39 800 727 438

Email: ofﬁce.ital[email protected]

Hendi HK Ltd.

1208, 12/F Exchange Tower

33 Wang Chiu Road, Kowloon Bay, Hong Kong

Tel: +852 2154 2618

Email: [email protected]

Find Hendi on internet:

www.hendi.eu

www.facebook.com/HendiToolsforChefs

www.linkedin.com/company/hendi-food-service-equipment-b.v.

www.youtube.com/HendiEquipment

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