ARIETE 133 Manuel utilisateur

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CONSEILS DE SÉCURITÉ

LIRE CES INSTRUCTIONS AVANT L'UTILISATION.

Quandonutilisedesappareilsélectriques,ilvautmieuxprendrecertainesprécau-

tions comme:

• Vériezquelatensiondel’appareilcorrespondàcelledevotreréseauélectrique.

• Nelaissezpasl’appareilsanssurveillancelorsqu’ilestbranché.

• Nepasdisposerl'appareilsurdessourcesdechaleurouàproximité.

• Durantl'utilisation,placezl'appareilsurunplanhorizontal,stableetbienilluminé.

• Nepaslaisserl'appareilexposéauxagentsatmosphériques(pluie,soleil,etc.).

• Faireattentionàcequelecâbleélectriquenetouchepaslessurfaceschaudes.

• L'appareilpeutêtreutiliséparlesenfantsâgésdeplusde8ansetparlesper-

sonnesayantdescapacitésphysiques,sensoriellesoumentalesréduites,oune

possédantpasl'expérienceoulesconnaissancessufsantes,àconditiond'être

surveillésparunepersonneresponsableoualorsd'avoirreçuetcomprislesins-

tructionsconcernantlefonctionnementetlesdangersdécoulantdel'utilisationde

l'appareil.

• Ne jamais immerger l’appareil dans l’eau ou dans un liquide quelconque

• Mêmesil'appareiln'estpasenmarche,débrancherlachedelaprisedecourant

électriqueavantdeprocéderàunquelconqueentretienounettoyage.

• L'appareilnedoitpasêtrealimentépardesminuteriesexternesoudesinstalla-

tionsséparéestélécommandées(domotique).

• S'assurerd'avoirlesmainsbiensèchesavantd'utiliserouderéglerlesinterrup-

teurssituéssurl'appareilouavantdetoucherlapriseetlesbranchements.

• Nejamaisallumerl'appareiltantquelesingrédientsnesontpasdanslacuveà

pain.

• Nepasmettredepapieraluminiumouautrematériaumétalliquedansl'appareil

and'éviterunincendieouuncourtcircuit.

• Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser des gants à four.

• Laisser au moins 5 cm autour de la machine à pain pour permettre la ventilation et

necouvrirenaucuncaslesouverturesprévuespourlasortiedelavapeur.

• Ne pas mettre les mains ou les doigts dans la cuve à pain durant le fonctionne-

ment de l'appareil.

• Nepasdisposerl'appareilàproximitédessurfaces,desmatériauxoudesconte-

neursdesubstancesinammables.

• Nerienlaisserendépôtdanslamachineàpain.

• Pour maintenir la cuve dans les meilleures conditions, bien la laver et la graisser

avec de l'huile de temps en temps.

• Nepasdébrancherlachedelaprisedecourantentirantsurlecordon.

• N’utilisezpasl’appareilsilecordonélectriqueoulaprisesontendommagés,ousi

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l’appareilestdéfectueux;Danscecas,portez-leauServiceréparationsAgrééle

plus proche.

• L’appareilestdestinéuniquementàunusagedomestique,ilnedoitpasêtreaffec-

téàunusageindustrielouprofessionnel.

• Leséventuellesmodicationsapportéesàceproduit,quin'auraientpasétéper-

misesparlefabricant,peuventaltérerlasécuritéetannulerlagarantiedel'appa-

reil lors de son utilisation.

• Avantdejeterl'appareilendéchetterie,couperlecordond'alimentationpourqu'il

nesoitplusopérationnel.

• Lesélémentsdel’emballagenedoiventpasêtrelaissésàlaportéedesenfants

carilsreprésententunesourcededanger.

PourunecorrecteéliminationdeceproduitconformémentàlaDirectiveEuro-

péenne2012/19/UE,prièredelirelanoticejointeauproduit.

CONSERVER CES INSTRUCTIONS

A Repos

B Pâte

C Levage

D Minuterie

E Indicateur

F Poids

G Minuterie

H Préchauffage

I Cuisson

L Au chaud

M Fin

N Fonctionconture

O Coloration intense

P Coloration moyenne

Q Colorationlégère

R Programmesélectionné

DESCRIPTION DE L'APPAREIL (FIG. 1)

A Corps de l'appareil

B Touches plus et moins du minuteur

C Touche de programmation du poids

D Touche de programmation menu

E Afcheur

F Ouvertures pour la sortie de vapeur

G Couvercle

H Hublot

I Braspétrisseur

L Cuve à pain

M Verre Doseur

N Cuillère doseuse

O Touche marche/arrêt

P Touche de programmation de la coloration

de la croûte

AFFICHEUR (FIG. 2)

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BRÈVES INDICATIONS SUR LES MACHINES À PAIN

Votremachineàpainestunproduitdestinéàvousfaciliterletravail.Sonavantageprincipalest

quetouteslesopérationsdepétrissage,levageetcuissonontlieuàl'intérieurd'unespaceréduit.

Votremachineàpainproduirafacilementetrégulièrementdesuperbesmichessivoussuivezles

instructions et connaissez quelques principes de base. L'appareil ne peut pas penser à votre place.

Ilnepeutpasvousdirequevousavezoubliéuningrédient,quevousenavezutiliséunmauvaisou

quevousnel'avezpasdosécorrectement.Unesélectionattentivedesingrédientsestlaphasela

plusimportanteduprocessusdepréparationdupain.

AVANT D'UTILISER L'APPAREIL

1) Laveretséchertouslesélémentscommeindiquédanslasection"NETTOYAGEETENTRE-

TIEN".

2) Mettre la machine en mode "Cuisson" et la faire fonctionner à vide pendant 10 minutes environ.

3) Quand elle aura refroidi, la nettoyer encore une fois.

Attention

Durantlepremiercycledecuisson,ilestpossiblequelamachineémettedelafuméeouune

légèreodeurdebrûlé.Ils'agitd'unphénomènenormalquicesseraaprèsquelquessecondes.

MODE D’EMPLOI

1) Bienlaveretséchertousleséléments.

2) Monterlebraspétrisseur(I)surl'axeàl'intérieurdelacuve(L)(Fig.3).

3) Mesurerlesingrédientsavecleverredoseur(M)oulacuillère(N)fournis,ouenlespesant,puis

les introduire dans la cuve à pain (L).

4) Placerlacuvesurl'axeàl'intérieurdel'appareil,enlatournantdanslesensdesaiguillesd'une

montre pour la bloquer (Fig. 4).

Attention

Ilestfondamentald'introduirelesingrédientsdansl'ordreindiquéparlarecette.Cetordreest

généralement:ingrédientsliquides,eau,farine,œufsetautresseloncequeprévoitlarecette.

Verser lalevureen dernieraumilieu desautresingrédients. Eviterquela levureentreen

contactavecleseloulesingrédientsliquides.

5) Fermerlecouvercle(G)etbrancherlachedanslaprisedecourant.Lecode"3:00"apparaît

alorssurl'afcheur(E),suividedeuxpointsxes.Lamachineestautomatiquementcongurée

sur le programme "1".

6) Appuyersurlatouche(D)poursélectionnerleprogrammedecuissondésiré.

7) Appuyersurlatouche(C)poursélectionnerlepoidsdésiré(500g,750g,1000g).Lepoidsnepeut

pasêtresélectionnédanslesprogrammes8-19.

8) Sélectionnerlacolorationdelacroûtequevousvoulezobtenir(légère,moyenneouintense).La

colorationdelacroûtenepeutpasêtresélectionnéedanslesprogrammes8-19.

9) Sinécessaire,programmerlaminuterieaumoyendesboutons+ou-(B).Lafabricationdupain

commenceraaumomentprogrammé.Siaucuntempsn'estprogrammé,lacuissoncommencera

immédiatement.

Etre vigilant lorsqu'on utilise la fonction minuterie avec des ingrédients facilement péris-

sables (par exemple les œufs, les produits laitiers, etc.).

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10)Appuyersurlatouchemarche/arrêt(O).Lamachineémetunbipetlepétrissagedesingrédients

commence(silaminuterieaétéprogrammée,lepétrissagecommenceraaumomentprogram-

mé).

Durant la cuisson, il possible que de la vapeur s'échappe par le ventilateur situé sous le cou-

vercle (G): Cela est parfaitement normal.

11)Sileprogrammeprévoitd'ajouterdesingrédients(fruitssecs,graines,etc.),lamachineémet10

bipdesuiteaumomentd'ouvrirlecouvercleetd'introduirelesingrédientsrestants.Cetemps

varie en fonction du programme.

12)Pourarrêterleprogrammesélectionné,appuyersurlatouchemarche/arrêt(O)pendant3se-

condes.

13)Quandletempsindiquésurl'afcheur(E)est"0:00",leprocessusdecuissonestterminé.L'appa-

reilémettra10bipetpasseradirectementenmode"Auchaud"pendantuneheure.Lesymbole":"

continuera à clignoter (Sauf pour le programme "Pâte").

15)Aprèsuneheuredemaintienauchaud,lafonction"Auchaud"sedésactive.Surl'afcheurap-

parait le symbole ( ).Pourdésactiverlafonction"Auchaud"avantles60minutes,presserla

touche marche/arrêt (O) pendant 3 secondes.

16)Débrancherlachedelaprisedecourantetouvrirlecouvercle(G).

17)Mettredesgantsàfouretsaisirfermementlapoignéedelacuveàpain(L),enlafaisanttourner

danslesenscontrairedesaiguillesd'unemontrepourladébloqueretl'extraire(Fig.5).

18)Laisserrefroidiravantdeprendrelepainpuis,àl'aided'unespatuleantiadhésive,démoulerle

paindelacuveencommençantparlesbords.Sinécessaire,retournerlacuvesurunegrillede

refroidissementousurunesurfacepropreetlasecouerdélicatementjusqu'àcequelepainse

démoule.

Attention

Lacuveatteintdestempératuresélevées.Fairetrèsenattentionenlamanipulantettoujours

utiliser des gants à four.

Ne jamais utiliser d'ustensiles en métal pour démouler le pain de la cuve (L) an de ne pas

détériorer le revêtement antiadhésif.

COUPURE DE COURANT

Silacoupuredecourantduremoinsde10minutes,leprogrammecontinueradèsquel'électricité

serarétablie.Silacoupuredureplusde15minutes,leprogrammes'arrêteetlesréglagespardéfaut

s'afchentànouveausurl'écran.Danscecas,débrancherl'appareildelaprisedecourantélectrique,

lelaisserrefroidir,viderlacuveàpain,enleverlesingrédients,nettoyerpuisremettreenmarche.

CODES DES DÉFAUTS

Encasdeproblème,lescodesdéfautssuivantspeuventapparaitresurl'afcheur:

”H:HH”: La température à l'intérieur de la cuve à pain est trop élevée.

1) Appuyer sur la touche marche/arrêt (O) pendant 3 secondes pour arrêter le programme.

2) Débrancherlache.

3) Ouvrir le couvercle et laisser refroidir l'appareil pendant 10-20 minutes.

4) Relancer le programme.

”E:EO”: le capteur de la température est déconnecté ou hors service.

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 Apporterl'appareildansunServiced'AssistanceAutorisépourfairecontrôlerlefonctionnement

du capteur.

LA MINUTERIE

Laminuterieestutiliséeleplussouventpourpréparerlepaindurantlanuit,desortequ'ilsoitprêtau

matin.Aveclaminuterie,ilestpossibledeprogrammerlapréparationjusqu'à15heuresàl'avance.

Nepasutiliserpourlepainoulapâtecontenantdulaitfrais,yaourt,fromage,œufs,fruits,oignonsou

n'importequelautreingrédientquipourraitsedétériorerauboutdequelquesheuressilaissédans

un environnement chaud-humide.

Vouspouvezdéciderdumomentoùvousvoulezquevotrepainsoitprêt,à6heuresdumatin,par

exemple.Contrôlezl'heureaumomentoùvousmettezleprogrammeenroute,à9heuresdusoir,par

exemple.Calculezlelapsdetempsquiséparecesdeuxhoraires,danscecas,9heures.Enutilisant

les touches plus et moins (B), la minuterie avancera ou reviendra en arrière de 10 min à chaque fois

que vous appuyez.

Laduréed'unprogrammenepeutpasêtreécourtée.

CONSISTANCE DE LA PÂTE

Contrôlerleproduitdurantles5premièresminutesdepétrissageàtraverslehublot(H)prévuàcet

effet. Une boule lisse devrait se former. Si ce n'est pas le cas, il est probable qu'il faille revoir les in-

grédients.S'ils'avèrenécessaired'ouvrirlecouvercle(G),lefairependantlepétrissageouletemps

derepos.Ad'autresmoments,celanuiraitàlaréussitedupain.

Si la pâte semble collante ou s'attache sur les bords de la cuve, la saupoudrer d'un peu de farine, une

cuillèreàcaféaprèsl'autre.Sielleesttropsèche,verserunpeud'eauchaude,unecuillèreàcafé

aprèsl'autre.Ilestpossibled'enleverdélicatementlesingrédientsquisontrestésattachésauxparois

de la machine, en utilisant une spatule en bois ou en plastique.

Attention

Nepaslaisserlecouvercleouvertplusquenécessaire.Attendrequelafarine/eausoitcomplè-

tementabsorbéeparlapâteavantd'enrajouter.

Fermerlecouvercle(G)avantlandudernierpétrissage,sinonlepainnelèverapascorrectement.

CONSERVER LE PAIN

Lepainquel'ontrouvedanslecommercecontientgénéralementdesadditifs(chlore,calcaire,colo-

rantdecarthameminéral,sorbitol,soja,etc.).Votrepainn'encontiendraaucun,ilneseconservera

doncpascommeceluivendudanslecommerceetilauraunaspectdifférent.Enoutre,iln'aurapas

le goût du pain de commerce, il aura le goût que le pain devrait toujours avoir.

Ilvautmieuxlemangerfrais,maisvouspouvezleconserverdeuxjoursàtempératureambiante,

dansunsacdepolyéthylèneduquelvousaurezévacuétoutl'air.

Pourcongelerlepainfaitmaison,laissez-lerefroidir,mettez-ledansunsacdepolyéthylèneetéva-

cueztoutl'air,ensuite,fermezhermétiquementetcongelez.

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COMMENT AJOUTER LES INGRÉDIENTS

- Respecterl'ordreindiquédanslarecette.

- Garderàpartlesingrédientssupplémentaires(fruits,noix,raisinssecs,etc.)etlesajouterdurant

lesecondpétrissage,quandl'appareilémet10bipdesuite.

- Introduireenpremierl'ingrédientliquide.Ils'agitnormalementd'eaumaisaussidelaitet/oud'œufs.

L'eau doit être tiède (37°),mais pas bouillante. L'eau trop chaude ou trop froide empêche le levage.

- Nepasutiliserdelaitquandonsesertdelaminuterie.Ilpourraitcailleravantledébutduprocessus

depréparationdupain.

- Ajouterlesucreetleselprévusdanslarecette.

- Ajouterleséventuelsingrédients"liquides"(miel,sirop,mélasse,etc.).

- Ajouterleséventuelsingrédients"secs"(farine,laitenpoudre,herbes,épices).

- Si on utilise la minuterie, il ne sera pas possible d'ajouter les fruits ou les noix durant le second

pétrissage,ilfautdonclesajoutermaintenant.

- Ajouter en dernier la levure sèche (ou levure en poudre/bicarbonate de soude). La poser sur les

autresingrédients-nepaslamettredansl'eausinonellecommenceraàagirtroptôt.

- Si on utilise la minuterie, il est indispensable de tenir la levure (levure en poudre/bicarbonate de

soude)àdistancedel'eau/liquide,sinonlalevurecommenceraàagir,goneraetdégoneraavant

ledébutduprocessusdepréparationdupain.Onobtiendraalorsunpaindur,dense,rugueuxet

aussi comestible qu'une brique. nous conseillons de faire un puits au centre de la farine et d'y

mettre la levure.

Farine

Letypedefarineutiliséesttrèsimportant.L'élémentleplusimportantcontenudanslafarineestla

protéineappeléegluten,agentnaturelquiconfèreàlapâtelacapacitédesemodeleretdeconser-

ver le bioxyde de carbone produit par la levure. Achetez la farine dont le paquet reporte "TYPE 55" ou

"POUR PAIN"(type farine de gruau), car cette dernière a une haute teneur en gluten.

Autres farines pour pain

Ils'agitdelafarinedeblécompletetauxcéréales.

Ellesfournissentunexcellentapportenbresdiététiquesmaisellescontiennentmoinsdeglutenque

lafarineblanche"type55".Celasigniequelesmichesdepaincompletauronttendanceàêtreplus

petitesetpluscompactesquecellesdepainblanc.Defaçongénérale,sivousremplacez,dansla

recette,lamoitiédelafarineblanche"type55"pardelafarinecomplète,vousobtiendrezunproduit

ayant le goût du pain complet et la consistance du pain blanc.

Levure

Lalevureestunorganismevivantquisemultipliedanslapâte.Enprésenced'humidité,denourriture

et de chaleur, la levure s'activera et produira du gaz carbonique. Ce dernier produit des bulles qui

restentemprisonnéesdanslapâteetlafontgoner.

Parmilesdifférentstypesdelevure,nousrecommandonsd'utiliserlalevuresèchedeboulanger.

Ellessontgénéralementvenduesensachetetnedoiventpasêtresdissoutesdansl'eaupréalable-

ment.

Vouspouvezégalementtrouverdelalevure"instantanée"oudela"levurepourmachineàpain".Ce

sontdeslevuresplusfortesquifontleverlapâteavecunerapiditéde50%supérieureàcelledes

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autres levures. Utilisez-les seulement avec la fonction "OPTION RAPIDE". La levure en sachets est

trèssensibleàl'humidité,neconservezdoncpasceuxentamésplusd'unjour.Enalternative,vous

pouvezutiliserdescubesdelevurefraichedeboulanger:1gdelevuresèchedeboulangeréquivaut

à 3,5 g de levure fraiche de boulanger.

Tableau des correspondances entre les levures de boulanger fraiche et sèche

Sèche Frais

1/4 de sachet 2g

1cuillèreàcafé 7g

1/2 sachet 4g

2cuillèresàcafé 13g

3/4 de sachet 6g

3cuillèresàcafé 21g

1 sachet 7g

3,5cuillèresàcafé 25g

1,5 sachet 10g

5cuillèresàcafé 37g

2 sachets 14g

7cuillèresàcafé 50g

Ingrédients liquides

L'ingrédientliquideestgénéralementdel'eau,dulaitoulemélangedesdeux.L'eaurendlacroûte

pluscroquante.Lelaitrendcettedernièreplusmoelleuseetluidonneuneconsistancepluslégère.

Lesopinionssurlatempératurequedevraitavoirl'eaudiffèrent.Vouspouvezdécidervousmêmes

aufuretàmesurequevousvousfamiliarisezavecl'appareil.L'eauestunautreingrédientfonda-

mentalpourlepain.D'unefaçongénérale,latempératuredel'eaulaplusappropriéeestcomprise

entre20°Cet25°C.Maisdanslecasdupainultrarapide,sionveutaccélérerleprocessus,latem-

pératuredoitêtrecompriseentre45°Cet50°C.Ilestfondamentalequel'eausoitdebonnequalité

etdepréférenceenbouteille,danslamesureoùlecalcaireprésentdansl'eaupeutcompromettrela

réussitedupain.Aulieudel'eau,onpeutégalementmettredulaitfraisoudel'eauavec2%delaiten

poudre,cequirendlamieplussavoureuseetaméliorelacolorationdelacroûte.Certainesrecettes

parlent aussi de jus de fruits.

Faible teneur en matières grasses

Ne pas utiliser les huiles, la margarine, etc., avec un faible taux de matières grasses. De tels produits

contiennentpeudematièresgrassesalorsquelarecetteenprévoitdavantageetlerésultatpourrait

nepasêtreceluidésiré.

Sucre

Lesucreactiveetnourritlalevure,luipermettantdegoner.Ilaméliorelegoûtetlaconsistanceet

favoriselebrunissagedelacroûte.Miel,siropetmélassepeuventêtreutilisésàlaplacedusucre

pourvuquevousadaptiezlesdosesduliquidepourcompenser.Lesédulcorantsarticielsnedoivent

pasêtreutiliséscarilsnenourrissentpaslalevureetcertainslatuentmême.

Sel

Leselaideàcontrôlerlacroissancedelalevure.Sanssel,lepainpourraittropgoneretpuisse

dégoner.Enoutre,ildonneplusdegoût.

Œufs

Lesœufsrendrontvotrepainplusricheetnourrissant,ilsajouterontcouleuretaméliorerontformeet

consistance.Lesœufsfontpartiedesingrédientsliquidesdupain,dosezdonclesautresingrédients

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liquidessivousajoutezdesœufs.Sinon,lapâtepourraitêtretropliquidepourgonercorrectement.

Herbes et épices

Ellespeuventêtreajoutéesaudébut,aveclesingrédientsprincipaux.

Lesherbesetlesépices,commelacannelle,legingembre,l'origan,lepersiletlebasiliquedonneront

dugoûtetatterontl'œil.Utilisez-lesenpetitesquantités(1-2cuillèresàcafé)pouréviterqu'ellesne

masquentlegoûtdupain.Lesherbesfraiches,commel'ailetlaciboulette,contiennentsufsamment

deliquidepourdéséquilibrerlesdosesdelarecette,rééquilibrezdonclecontenuliquide.

Les ingrédients supplémentaires

Lesingrédientssupplémentaires(fruits,noix,raisinssecs,etc.)peuventêtreajoutésseulementdans

lesprogrammesquilesprévoient.

lesfruitssecsetlesnoixdevraientcoupésenpetitsmorceaux,lefromagerâpé,lechocolathaché,

sansformerdegrumeaux.N'enajoutezpasplusquecequelesrecettesprévoient,sinonlepain

pourraitnepasgonercorrectement.Faitesattentionauxfruitsfraisetauxnoixcarilscontiennent

desliquides(jusethuile),revoyezdonclesdosesdel'ingrédientliquideprincipalpourcompensez.

LES PROGRAMMES

- L'huilepeutêtreremplacéepardubeurrefondu.

- Ajouterlesingrédientsensuivantl'ordredutableau.

-

Dans toutes les recettes, il est possible de remplacer la farine à forte teneur en gluten par de la farine

sansgluten,enfaisantattentionauxautresingrédientspourlespersonnesallergiquesaugluten.

Base (1)

Poids

500g 750g 1000g

Temps

2:55 3:00 3:05

Eau

210ml 260ml 320ml

Huile

1+1/2 cuillère

à soupe

15g 2+1/2 cuillères

à soupe

25g 3 cuillères à

soupe

45g

Sel

1/2 cuillère à

café

3g 1 cuillère à

café

6g 1 cuillère à

café

6g

Sucre

1 cuillère à

soupe

15g 2 cuillères à

soupe

30g 2 cuillères à

soupe

30g

Farine

2+1/3 verres 320g 3 verres 420g 3+1/2 verres 500g

Levure

3/4 de cube

de levure

fraiche (de

25g) ou 3/4

de sachet en

poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

FR

- 47 -

Pain rapide (2)

Poids

500g 750g 1000g

Temps

1:55 2:00 2:05

Eau

140ml 190ml 230ml

Huile

2 cuillères à

soupe

26g 2+1/2

cuillères à

soupe

33g 3 cuillères à

soupe

39g

Sel

2/3 de

cuillère à

café

3g 3/4 de cuillère

àcafé

4g 1 cuillère à

café

5g

Sucre

1 cuillère à

soupe

26g 2 cuillères à

soupe

30g 3 cuillères à

soupe

39g

Farine

2 verres 290g 2+1/2 verres 360g 3 verres 435g

Levure

3/4 de cube

de levure

fraiche (de

25g) ou 3/4

de sachet en

poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

Pain sucré (3)

Poids

500g 750g 1000g

Temps

3:40 3:45 3:50

Eau

120ml 160ml 200ml

Huile

1+1/2 cuillère

à soupe

20g 2 cuillères à

soupe

26g 2+1/2 cuillères

à soupe

32g

Sel

1/2 cuillère à

café

2g 1/2 cuillère à

café

2g 1/2 cuillère à

café

2g

Œuf

1œufentier 60g 1œufentier 60g 1œufentier 60g

Sucre

2 cuillères à

soupe

30g 3 cuillères à

soupe

45g 4 cuillères à

soupe

60g

Lait écrémé

1/4 de verre 35g 1/3 de verre 47g 1/2 verre 70g

Farine blanche

2 verres 290g 2+3/4 verres 380g 3+1/2 verres 500g

Levure

3/4 de cube de

levure fraiche

(de 25g) ou

3/4 de sachet

en poudre

1 cube

de levure

fraiche (de

25 g) ou 1

sachet en

poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

FR

- 48 -

Pain français (4)

Poids

500g 750g 1000g

Temps

3:55 4:00 4:05

Eau

180ml 260ml 320ml

Huile

1 cuillère à

soupe

10g 1+1/2 cuillère

à soupe

15g 2 cuillères à

soupe

20g

Sel

2 cuillères à

café

12g 2+1/2

cuillères à

café

15g 3 cuillères à

café

18g

Sucre

1+1/2

cuillère à

soupe

23g 1+1/2 cuillère

à soupe

23g 2 cuillères à

soupe

30

Farine blanche

2+1/4 verres 300g 2+3/4 verres 400g 3+1/2 verres 500g

Levure

3/4 de cube

de levure

fraiche (de

25g) ou 3/4

de sachet

en poudre

1 cube

de levure

fraiche (de

25 g) ou 1

sachet en

poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

Pain complet (5)

Poids

500g 750g 1000g

Temps

3:55 4:00 4:05

Eau

180ml 220ml 270ml

Huile

2 cuillères à

soupe

26g 2+1/2

cuillères à

soupe

38g 3 cuillères à

soupe

45g

Sel

2/3 de cuillère

àcafé

3g 3/4 de

cuillère à

café

4g 1 cuillère à

café

5g

Sucre de canne

1+3/4 cuillère

à soupe

20g 2 cuillères à

soupe

26g 3 cuillères à

soupe

39g

Farine blanche

1 verre 145g 1+1/2 verre 180g 2 verres 220g

Farine de blé

complet

1 verre 145g 1+1/2 verre 180g 2 verres 220g

Levure

3/4 de cube de

levure fraiche

(de 25g) ou 3/4

de sachet en

poudre

1 cube

de levure

fraiche (de

25 g) ou 1

sachet en

poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

FR

- 49 -

P

ain de seigle (6)

Poids

500g 750g 1000g

T

emps

3:25 3:30 3:35

Eau

180ml 220ml 270ml

Huile

2 cuillères à

soupe

26g 2+1/2 cuillères

à soupe

38g 3 cuillères à soupe 45g

Sel

2/3 de

cuillère à

café

3g 3/4 de cuillère

àcafé

4g 1cuillèreàcafé 5g

Sucre de canne

1+3/4

cuillère à

soupe

20g 2 cuillères à

soupe

26g 3 cuillères à soupe 39g

Farine blanche

1 verre 145g 1+1/2 verre 180g 2 verres 220g

Farine de seigle

1 verre 145g 1+1/2 verre 180g 2 verres 220g

Levure

3/4 de cube

de levure

fraiche (de

25g) ou 3/4

de sachet

en poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

1 cube de levure

fraiche (de 25 g)

ou 1 sachet en

poudre

P

ain sans gluten (7)

Poids

500g 750g 1000g

T

emps

2:55 3:00 3:05

Eau

140ml 190ml 230ml

Huile

2 cuillères à

soupe

26g 2+1/2 cuillères

à soupe

33g 3 cuillères à

soupe

45g

Sel

2/3 de cuillère

àcafé

3g 3/4 de cuillère

àcafé

4g 1 cuillère à

café

5g

Sucre

2 cuillères à

soupe

30g 2+1/2 cuillères

à soupe

38g 3 cuillères à

soupe

39g

Farine sans

gluten

1+3/4 verre

255g 2 verres 290g 2+1/4 verres 325g

Farine de maïs

1/4 de verre

35g 1/2 verre 70g 3/4 de verre 1

10g

Levure

3/4 de cube de

levure fraiche

(de 25g) ou 3/4

de sachet en

poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

FR

- 50 -

Pain de riz (8)

Poids

500g 750g 1000g

Temps

2:40 2:45 2:50

Eau

150ml 190ml 240ml

Huile

2 cuillères à

soupe

26g 2+1/2

cuillères à

soupe

38g 3 cuillères à

soupe

39g

Sel

2/3 de

cuillère à

café

3g 3/4 de

cuillère à

café

4g 1 cuillère à

café

5g

Œuf

1œufentier 60g 1œufentier 60g 1œufentier 60g

Sucre

1 cuillère à

soupe

15g 2 cuillères à

soupe

30g 2 cuillères à

soupe

30g

Farine à forte

teneur en gluten

2 verres

290g 2+1/2 verres 360g 3 verres 435g

Riz cuit

1/4 de verre

1/3 de verre 1/2 verre

Levure

3/4 de cube

de levure

fraiche (de

25g) ou 3/4

de sachet

en poudre

1 cube

de levure

fraiche (de

25 g) ou 1

sachet en

poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

Pain pour sandwich (9)

Poids

500g 750g 1000g

Temps

4:55 5:00 5:05

Eau

210ml 250ml 300ml

Huile

1/2 cuillère à

soupe

6g 3/4 de cuillère

à soupe

10g 1+1/3 cuillère à

soupe

15g

Sel

2/3 de

cuillère à

café

3g 3/4 de cuillère

àcafé

4g 1cuillèreàcafé 5g

Sucre

2/3 de

cuillère à

café

3g 3/4 de cuillère

àcafé

4g 1cuillèreàcafé 5g

Farine

2 verres

290g 2+1/2 verres 360g 3 verres 435g

Levure

3/4 de cube

de levure

fraiche (de

25g) ou 3/4

de sachet en

poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

FR

- 51 -

Pâtes pour desserts (10)

Temps 2:20

Huile à base de

graines

3 cuillères à soupe

Œufs

4œufsentiers

Sucre 130g

Farine avec

levure

150g

Crème pâtissière

en poudre

(facultatif)

2cuillèresàcafé

Laquantitédesucrepeutêtremodiéeenfonctiondesgoûtspersonnels

Pâte avec farine de blé complet à 100% (11)

Temps 3:10

Sucre

2cuillèresàcafé

Huile 2 cuillères à soupe

Sel

1+1/2cuillèresàcafé

Eau

380ml

Farine de blé

complet

600g

Levure 1 pain de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre

Pâte avec farine de blé complet à 70% (11)

Temps 3:10

Farine blanche 175g

Sucre

2cuillèresàcafé

Huile 2 cuillères à soupe

Sel

1+1/2cuillèreàcafé

Eau

370ml

Farine de blé

complet

425g

Levure 1 pain de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre

FR

- 52 -

Pâte pour pizza (12)

Temps 0:45

Eau

170ml

Sel 1cuillèreàcafé

huile d'olive 1 cuillère à soupe

Farine blanche 300g

Levure 1 pain de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre

Pâte levée (13)

Temps 1:30

Eau

350ml

Sel 1+1/2cuillèreàcafé

huile d'olive 2 cuillères à soupe

Sucre

2cuillèresàcafé

Farine blanche 600g

Levure 1 pain de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre

Fonction Mix (14-15)

Temps de8à45minutes(tempsréglable)

Levure 1+1/4 cuillère à soupe

Farine blanche 560g

Huile 2 cuillères à soupe

Sel

1cuillèreàcafé

Eau

330ml

Leprogramme14prévoituntempsde15minutes.Leprogramme15estlaversion"étendue"

duprogramme14,avecuneduréeréglablede8à45minutes.Letempsserègleavecles

touches "+" et "-".

Conture (16)

Temps 1:20

Compote 300g

Sucre 150g

Jus de citron 1/2 citron

Ilestconseilléd'attendre20minutesavantd'ajouterlesucrequidoitêtreversé

progressivement

FR

- 53 -

Yaourt (17)

Temps 8:00(réglablede0:06à10:00)

Lait entier 1000ml

Yaourt nature 100 ml (ou un pot de yaourt)

Sucre 60g

Décongélation (18)

Temps 00:30(réglablede0:10à2:00)

L'appareilmaintientunetempératured'environ50°pourdécongelerleproduit.

Le temps se règle avec les touches "+" et "-".

Cuisson (19)

Temps 00:30(réglablede0:10à1:30)

Pourlescuissonsgénériques.Latempératuresemaintientàenviron150°.

Le temps se règle avec les touches "+" et "-".

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

Attention

Netrempezjamaisl’appareil,lapriseetlecordonélectriquedansl’eaunitoutautreliquide,

utilisez un chiffon humide pour le nettoyage.

Mêmesil'appareiln'estpasenmarche,débrancherlachedelaprisedecourantélectrique

avantdeprocéderàunquelconqueentretienounettoyage.

Laissez refroidir l'appareil avant d'entreprendre de le nettoyer.

Nejamaisutiliserd'ustensilesenmétalpourenleverquoiquecesoitdelacuveàpaincarils

peuventdétériorerlerevêtementantiadhésif.

Nejamaisutiliserd'ustensilesenmétalpourdémoulerlepaindelacuve(L)andenepas

détériorerlerevêtementantiadhésif.

1) Nettoyerlacuve(L)enfrottantl'intérieuretl'extérieuravecunchiffonhumide.

2) Silebraspétrisseur(I)nesedétachepasdel'axemoteur,remplirexceptionnellementd'eau

chaudelacuveàpainetlaissertremperpendantenviron30minutes.Lebraspétrisseurdevra

ensuiteêtrenettoyédélicatementavecunchiffonhumide.

3) Laver le verre doseur (M), la cuillère doseuse (N) avec de l'eau chaude et du savon.

4) Nettoyertouteslesautressurfaces,internesetexternes,utiliserunchiffonhumide.Sinécessaire,

utiliserunpeudedétergentliquide,maisveilleràlerincercomplètementcarleséventuelsrési-

dusdedétergentpourraientcompromettrelaréussitedevotreprochainpain.

FR

- 54 -

COMMENT REMÉDIER AUX INCONVÉNIENTS SUIVANTS

Encasdefonctionnementanormal,éteindreimmédiatementl'appareil.

Problèmes Causes Solutions

Une odeur de

brûléémanede

l'appareil.

Delafarineoud'autreingrédientsse

sontdéposésdanslecompartiment

de cuisson.

Eteindre l'appareil et le laisser com-

plètement refroidir. Eliminer la farine

oulesautresingrédientsentropdans

le compartiment de cuisson avec un

chiffon humide.

Lesingrédientsne

semélangentpas

correctement.

Lacuveoulebraspétrisseurn'ont

pasétémontéscorrectement.

Unequantitéexcessived'ingrédients

aétéintroduite.

Vérierquelacuveetlebraspétris-

seurssontmontéscorrectement.

Doseravecsoinlesingrédients.

Lecodedéfaut

"HHH" apparait

quand on appuie

sur le bouton de

mise en marche.

Latempératureinternedel'appareil

esttropélevée.

Laisser refroidir l'appareil entre un

programme et un autre.

Débrancherlache,ouvrirle

couvercle et enlever la cuve à pain.

Laisser refroidir pendant 15-30

minutes avant de lancer un nouveau

programme.

Le hublot est em-

buéetcouvertde

condensation.

Le hublot peut s'embuer durant les

programmesdepétrissageetde

levage.

C'estunphénomènenormal.

Nettoyer le hublot après l'utilisation.

Lebraspétrisseur

reste dans le pain

lorsdudémoulage.

L'option pour un brunissage intense

aprobablementétésélectionnéeeta

crééunecroûtedureautourdupain.

C'estunphénomènenormal.

Quand le pain a refroidi, utiliser une

spatulepourretirerlebraspétrisseur.

La pâte ne se

mélangepasbien

( la farine, par

exemple, reste sur

les bords ou sur le

dessus de la pâte).

Lacuveoulebraspétrisseurn'ont

pasétémontéscorrectement.

Unequantitéexcessived'ingrédients

aétéintroduite.

unefarinesansglutenaétéutilisée

etcréeunepâtetrèshumide.

Vérierquelacuveetlebraspétris-

seurssontmontéscorrectement.

Doseravecsoinlesingrédients.

Si la pâte est humide, utiliser une

spatulepourladétacherdesbords

de la cuve. Si la pâte est trop sèche,

ajouter un peu d'eau, une cuillère

après l'autre, jusqu'à ce que la pâte

aitlaconsistancedésirée.

FR

- 55 -

Problèmes Causes Solutions

Lapâtealevé

exagérémentet

fait pression sur le

couvercle.

Lesingrédientsn'ontpasétébien

dosés.

Leseln'apasétéajouté.

Lebraspétrisseurn'apasétéinstallé

dans la cuve.

Doseravecsoinlesingrédientset

faire attention de mettre la bonne

quantitédeseletdelevure.

Essayerderéduired'unquartde

cuillèreàcafélaquantitédelevure.

Vérierquelebraspétrisseuraété

monté.

Le pain ne lève

pas

Lesingrédientsn'ontpasétébien

dosés.

Lalevureoulafarinesontpérimées.

Lecouvercleaétéouvertaucours

du programme.

Doseravecsoinlesingrédients.

Contrôlerladatedepéremptiondela

levure et de la farine.

Vérierquelesingrédientsliquides

ontétéajoutésàtempératuream-

biante.

La miche de pain

présenteuntrou

dans la partie

supérieure.

Lapâtealevétroprapidement.

Tropd'eauoudelevureontété

ajoutées.

Unprogrammenonadaptéàla

recetteaétésélectionné.

Ne pas soulever le couvercle durant

la cuisson.

Sélectionneruneoptiondebrunis-

sage plus intense.

La couleur de la

croûte est trop

claire.

Tropdesucreaétéajouté. Diminuerlégèrementlaquantitéde

sucre.

Sélectionneruneoptiondebrunis-

sagepluslégère.

La miche n'est pas

symétrique

Il est normal que certaines miches ne

soientpassymétrique,spécialement

cellesfaitesavecdelafarinedeblé

complet.

Tropdelevureoud'eauontété

ajoutées.

Lebraspétrisseuradéplacélapâte

vers le bord avant le levage et la

cuisson.

Doseravecsoinlesingrédients.

Diminuerlégèrementlaquantitéd'eau

ou de levure.

Les miches ont des

formesdifférentes.

Ils'agitd'unphénomènenormal.La

forme des miches peut varier selon

le type de pain.

FR

- 56 -

Problèmes Causes Solutions

La miche est

creuse ou il y a des

trous dans la mie.

La pâte est trop humide.

Il y a trop de levure.

Leseln'apasétéajouté.

Del'eautropchaudeaétéajoutée.

Doseravecsoinlesingrédients.

Diminuerlégèrementlaquantitéd'eau

ou de levure.

Contrôlerqueleselaétéajouté.

Utiliserdel'eauàtempérature

ambiante.

Le pain n'est pas

assez cuit ou a

une consistance

caoutchouteuse.

Tropd'ingrédientsliquidesontété

ajoutés.

Leprogrammequiaétésélectionné

n'est pas le bon.

Doseravecsoinlesingrédients.

Contrôlerquec'estlebonprogramme

quiaétésélectionné.

Lamiches'émiette

quand on la

tranche.

Le pain est trop chaud. Laisser refroidir le pain pendant 15-30

minutes.

La miche a une

consistance lourde

et compacte.

Tropdefarineaétéajoutéeoubien

lafarineestpérimée.

Iln'apasétéajoutéassezd'eau.

Si le pain est fait avec de la farine

deblécomplet,ilestnormalquesa

consistance soit plus compacte que

celle du pain normal.

Doseravecsoinlesingrédients.

Le fond de la cuve

a pris une couleur

foncéeouprésente

des taches.

Lacuveaétélavéeenlave-vais-

selle.C'estunphénomènenormal

quin'altèrepaslaqualitédumatériel.

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