Domo B3980 Manuel utilisateur

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B3980

GARANTIEVOORWAARDEN

Dit apparaat heeft een garantietermijn van 2 jaar vanaf de datum van aankoop.

Gedurende de garantieperiode zal de distributeur volledige verantwoording op zich nemen

voor gebreken, welke aanwijsbaar berusten op materiaal- of constructiefouten. Wanneer

dergelijke gebreken voorkomen, zal het apparaat, indien nodig vervangen of gerepareerd

worden. Het recht op garantie vervalt wanneer de gebreken zijn ontstaan door hardhandig

gebruik, het niet in acht nemen van de gebruiksaanwijzing of ingreep door derden. De garantie

is alleen van toepassing als het garantiebewijs is afgestempeld en ondertekend is door de

winkelier op het moment van aankoop. Alle onderdelen, welke aan slijtage onderhevig zijn,

vallen buiten de garantie.

CONDITIONS DE GARANTIE

Nous accordons une garantie de 2 ans sur ce produit à partir de la date d’achat.

Pendant la durée de la garantie, le distributeur prendra à sa charge la réparation des vices

de fabrication ou de matières, en se réservant le droit de décider si certaines pièces doivent

être réparées ou échangées, ou si l’appareil lui-même doit être échangé. Les dommages

occasionnés par une utilisation inadéquate (branchement continu, erreur de voltage, prise

inappropriée, choc, etc...), l’usure normale ne portant préjudice ni au bon fonctionnement ni

à la valeur de l’appareil, excluent toute prétention à la garantie.

La garantie devient caduque si des réparations ont été effectuées par des personnes non

agréées. La garantie ne sera valable que si la date d’achat ainsi que le cachet et la signature

du magasin gurent sur la carte de garantie. Toutes les pièces détachées non résistantes et

par conséquent sujettes à l‘usure, ne sont pas sous garantie.

GARANTIE

Die Garantie für dieses Gerät beträgt 2 Jahr ab dem Kaufdatum. Während dieser zweijärigen

Garantie trägt der Verteiler die Verantwortung für Mangel, die eindeutig auf Material- oder

Konstuktionsfehler zurück-zuführen sind. Wenn es solche mangel gibt, wird das Gerät,

wenn notwendig, ersetzt oder repariert. Das Recht auf Garantie erlischt, wenn die Mängel

auf eine unangemessene Anwendung, die Nichtbefolgung der Gebrauchsanleitungen oder

eine Raparatur von einer dritten Partei zurückzuführen

sind. Die Garantie gilt nur, wen der Garantieschein beim Kauf vom Einzelhändler

abgestempelt und unterschrieben worden ist. Alle Teile, dem Verschleiß ausgesetzt sein,

sind nicht in der Garantie eingeschlossen.

WARRANTY

This appliance has a two year warranty period. During this period the manufacturer is

responsible for any failures which are the direct result of construction failure. When these

failures occur the appliance will be repaired or replaced if necessary. The warranty will

not be valid when the damage to the appliance is caused by wrong use, not following the

instructions or repairs executed by a third party. The warranty will only be valid if the

warranty application has been completed by the dealer at the time of purchase. All parts,

which are subject to wear, are excluded from the warranty

.

LINEA 2000 - Industriezone Klein Gent - Bouwelven 12A - 2280 Grobbendonk - Tel 014/21.71.91 - Fax : 014/21.54.63

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Type nr. Apparaat

N° de modèle de l’appareil B3980

Type nr des Gerätes

Type nr. of appliance

Naam

Nom ..............................................................................................................................................

Name

Adres

Adresse ...........................................................................................................................................

Adresse

Address

Aankoopdatum

Date d’achat ...................................................................................................................................

Kaufdatum

Date of purchase

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PRÉCAUTIONS

• Lisez attentivement et complètement ce mode d’emploi avant d’utiliser l’appareil.

Conservez ce mode d’emploi pour un usage ultérieur.

• Cet appareil ne peut être utilisé que pour les ns décrites ci-dessous.

• Lorsque l’appareil est branché, ne touchez jamais les surfaces réchauffées.

• Branchez l’appareil sur le courant alternatif et utilisez une prise de courant avec une

prise de terre. Veillez à ce que la tension du réseau corresponde à celle indiquée sur la

plaque signalétique de l’appareil.

• Veillez à ce que le cordon du réseau ne soit jamais fortement plié ou n’entre jamais

en contact avec des surfaces chaudes.

• Déroulez le cordon totalement an d’éviter sa surchauffe.

• Tenez l’appareil à l’écart de toute source de chaleur ou de tout objet diffusant la

chaleur p.ex. des fours, des cuisinières à gaz, des plaques de cuisson, etc. Tenez

l’appareil également à l’écart des murs ou d’autres objets combustibles tels que des

rideaux ou des essuie-mains (de coton, papier, etc.)

• Posez l’appareil sur une surface plane.

• Si vous voulez déplacer l’appareil, veillez à ce qu’il soit débranché et refroidi.

Utilisez les deux mains pour le déplacement.

• N’utilisez pas l’appareil si celui, son cordon ou sa prise est endommagé, s’il ne

fonctionne plus convenablement, si l’appareil est tombé ou a été endommagé d’une

autre façon. Contactez alors un électricien qualié. Ne tentez jamais de réparer

l’appareil vous-même: ceci pourrait être très dangereux. N’utilisez jamais des parties

détachées qui ne sont pas fournies ou recommandées par le fabricant.

• Ne laissez pas l’appareil en marche si vous n’en avez pas besoin. Assurez-vous qu’il

est “hors service” si vous ne l’utilisez pas, en retirant la che de la prise de courant.

• Ne tirez pas au cordon électrique ou à l’appareil an de retirer la che de la prise de

courant. Ne touchez jamais l’appareil lorsque vous avez les mains humides.

• Tenez l’appareil toujours hors de portée des enfants. Veillez à ce que l’appareil ne

soit jamais utilisé par des enfants sans surveillance.

• Si vous désirez utiliser une rallonge, n’utilisez que celles dont la tension réseau (cf.

la plaque signalétique au dessous de la machine) et la puissance sont égales à (ou plus

élevées que) celles de l’appareil. Utilisez toujours une rallonge approuvée et mise à la

terre.

• Si vous décidez de ne plus utiliser l’appareil, suite à un défaut, nous vous conseillons

de couper le cordon électrique après avoir retiré la che de la prise de courant.

Emportez votre appareil à la service de déchets de votre commune.

• Nous conseillons de ne pas utiliser la fonction de minuterie à retardement la nuit.

• En cas de dérèglement, ne tentez pas de réparer l’appareil vous-même. Si la

protection de température dans l’appareil saute, ceci pourrait suggérer un défaut

dans le système de chauffage qui n’est pas simplement remédié par l’enlèvement ou

le remplacement de la protection. Il est absolument nécessaire que les réparations

soient effectuées par un électricien qualié et qu’on n’utilise que des pièces détachées

originales.

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• Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y compris les

enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou des

personnes dénuées d’expérience ou de connaissance, sauf si elles ont pu bénécier,

par l’intermédiaire d’une personne responsable de leur sécurité, d’une surveillance ou

d’instructions préalables concernant l’utilisation de l’appareil. Il convient de surveiller

les enfants pour s’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.

Cet appareil ne peut pas être utilisé par les enfants, ou par des personnes ayant des

déciences motrices ou mentales. De même, les personnes ayant une expérience ou

une connaissance limitée ne peuvent pas utiliser l’appareil, à moins d’avoir reçu les

instructions nécessaires ou sous la surveillance de personnes chargées de leur sécurité.

• N’utilisez pas l’appareil avec un minuteire extérieur ou un système de commande à

disntance séparé.

• Cet appareil est conforme aux directives CEE n° 76/889/EEC (concernant la

fonction antiparasite radio et télé) et suppl. n° 82/499.

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

• Dans l’emballage vous trouverez la machine à pain, le moule, le crochet pétrisseur et

la mode d’emploi.

• Tenez l’emballage hors de portée des enfants. Contrôlez si toutes les pièces

détachées sont fournies et que vous les avez enlevées de l’emballage et que la machine

à pain n’a pas souffert des dégâts lors du transport.

• Nettoyez la machine à pain, le moule et le crochet pétrisseur à l’aide d’un chiffon

humide. Le moule et le crochet pétrisseur sont prévus d’une couche antiadhésive;

vous devez donc toujours les nettoyer avec un chiffon humide et jamais avec une

brosse à vaisselle, une éponge ou des produits d’entretien. Lorsque vous branchez

l’appareil pour la toute première fois, vous entendrez un bip sonore et l’écran afchera

“3:00”. Les points doubles entre “3” et “00” se mettent à clignoter. Votre machine

est alors prête pour l’utilisation et s’installe automatiquement sur le programma 1

(normal). Lors de la première utilisation, votre appareil peut dégager une certaine

fumée. Ceci est parfaitement normal et ne présente aucun danger. Cette fumée

disparaîtra automatiquement.

• La qualité du pain que vous obtiendrez; dépend d’un grand nombre de facteurs.

Veillez à ce que tous les ingrédients utilisés soient à température ambiante et que vous

respectiez toujours les justes quantités des ingrédients indiquées dans les recettes.

LES INGRÉDIENTS

La qualité, la fraîcheur et le dosage précis des ingrédients constituent les principaux

facteurs de réussite pour la cuisson du pain.

La farine

La farine est l’ingrédient de base de chaque pain. Vu que le poids de la farine

diffère d’une variété à l’autre, il est d’une importance capitale de peser la farine au

moyen d’une balance. Faites attention à quel type de farine vous achetez: il faut que

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l’emballage mentionne que la farine est approprié à faire du pain.

Le gluten

Par nature, il y a du gluten dans la farine, ce qui permet au pain de mieux lever.

La levure

La levure est un micro-organisme qui pousse dans divers produits alimentaires

végétaux. La levure a la propriété de transformer les sucres en alcool et en gaz

carbonique, ce qui fait qu’elle se multiplie très vite. Voilà donc le produit idéal

pour faire lever la pâte et pour la rendre plus légère et plus facile à digérer. Nous

conseillons d’utiliser de la levure sèche dans la machine à pain Domo. La levure sèche

(en grains) est plus facile à travailler et se conserve en outre plus longtemps que la

levure fraîche. Egalement, la levure sèche donne un résultat de cuisson plus constant

que la levure fraîche.

Le sel

Le sel n’est pas seulement là pour donner du goût au pain, mais il règle aussi l’activité

de la levure, il rend la pâte ferme et compacte et il évite que le pain ne lève trop vite.

Le beurre / l’huile

Le beurre et l’huile donnent une meilleure saveur au pain et le rendent plus souple.

Le beurre doit être à température ambiante avant qu’il ne soit ajouté aux autres

ingrédients.

Le sucre

Le sucre est la source nutritive pour la levure et constitue un ingrédient important

pour le processus du levage de la pâte. Vous pouvez utiliser tout simplement du sucre

blanc, du sucre roux, de la mélasse ou du miel. Le sucre ajoute une certaine douceur

au goût du pain, il augmente la valeur nutritive et il permet de conserver le pain plus

longtemps.

Attention!: N’utilisez pas de sucre brut ou du sucre en morceaux, p.ex. pour le pain

au sucre, car ce type de sucre pourrait endommager le revêtement antiadhésif du

moule à pain.

L’eau

Quand on mélange la farine à l’eau, il y a alors formation de gluten et l’air est

emprisonné, ce qui permet au pain de lever. A température ambiante normale, utilisez

de l’eau tiède pour faire le pain: l’eau froide n’activera pas la levure et l’eau chaude

l’activera trop.

Le lait

Le lait fait dorer la croûte du pain, il améliore sa saveur, il augmente la valeur nutritive

et donne à l’intérieur du pain une belle couleur crémeuse. Si vous utilisez du lait frais,

diminuez alors la quantité d’eau an d’équilibrer la teneur en humidité. Attention!:

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N’utilisez pas de lait frais si vous programmez la cuisson avec la minuterie à

retardement. Le lait est périssable.

Autres ingrédients

Certaines recettes exigent des épices, des noix, des raisins secs, d’autres fruits ou des

légumes. Utilisez toujours des ingrédients frais. Si vous utilisez des noix, des graines

de tournesol, des fruits secs ou autres produits pareils, veillez à ce qu’ils ne soient pas

trop gros ni trop pointus, en raison des dommages que cela pourrait causer à la couche

antiadhésive.

L’ECRAN

La touche “menu”

Cette touche sert à sélectionner le mode de cuisson qui convient. Chaque fois que vous

appuyez ce bouton, vous entendrez un bip et le numéro du programme est modié.

Le programme est afché sur l’écran. Cette machine vous permet de sélectionner 12

différents programmes.

La touche “color”

Cette fonction vous permet de déterminer le degré de cuisson de la croûte de votre

pain: léger, moyen ou foncé. Si vous essayez une certaine recette pour la première

fois, il est recommandé de sélectionner la couleur de croûte moyenne.

La touche “loaf size”

Vous utilisez cette touche an de programmer le poids désiré de votre pain: vous

avez le choix entre 700 ou 1000 grammes. Information utile: la quantité totale des

ingrédients énumérés dans la recette constitue le poids du pain que vous allez faire.

La touche “start” et “stop”

Cette touche sert, bien évidemment, à resp. démarrer et arrêter le programme de

cuisson. Si vous vous êtes trompés en sélectionnant le programme, vous pouvez le

modier en appuyant la touche “stop” pendant quelques secondes. Ensuite, vous

pouvez reprogrammer le mode de cuisson qui convient.

Start: an de mettre le programme en marche, appuyez sur la touche “start” jusqu’à ce

que vous entendiez un signal sonore. Les points doubles du temps indiqué sur l’écran

se mettent à clignoter, la machine commence le compte à rebours et accomplit le

programme sélectionné.

Stop: an de terminer un programme, appuyez la touche pendant quelques secondes

jusqu’à ce que vous entendiez un bip. Ce signal sonore conrme que vous venez

d’arrêter le programme.

MARCHE/ARRÊT

Comment contrôler si la machine a été mise en marche et que le programme est

en train de s’achever? Si les points doubles clignotent, le programme a été mis en

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marche. Si ces points s’allument constamment, cela indique que le programme s’est

arrêté.

TOUCHES MINUTERIE Á RETARDEMENT “time + ” ou “time -”

Appuyez sur ces touches pour régler le temps de la minuterie. Chaque fois que vous

appuyez la touche avec la èche dirigée vers le haut, vous ferez avancer le réglage de

10 minutes. Chaque fois que vous appuyez la touche avec la èche dirigée vers le bas,

vous ferez régresser le minutage de 10 minutes.

PROGRAMMES

Programme 1: normal (basic): voici le programme le plus souvent utilisé pour faire

du pain blanc.

Programme 2: français (french): le temps de pétrissage et de levage de la pâte est

plus long que celui du programme “normal”.

Programme 3: pain complet (whole wheat): Ce programme convient à la

préparation des pains plus lourds tels que le pain complet et le pain aux graines

multiples. En général, ces pains seront plus petits qu’un pain blanc, à cause du poids

plus élevé de la farine.

Programme 4: rapide (quick): le programme pour réaliser un pain blanc dans un laps

de temps limité. Rendez-vous compte que, par conséquent, votre pain sera plus petit

que celui cuit avec le programme “normal”.

Programme 5: sucré (sweet: pour faire p.ex. du pain aux raisins.

Programme 6: super rapide 1 (ultra fast 1): ce programme permet de faire un pain

blanc de 700 grammes en moins d’une heure.

Programme 7: super rapide 2 (ultra fast 2): ce programme permet de faire un pain

blanc de 900 grammes en moins d’une heure.

Programme 8: pâte (dough): cuisson et levage de pâte seulement.

Programme 9: sandwich: pour faire un pain blanc très léger, p.ex. pour les

sandwichs. Attention: vous ne pouvez pas programmer la couleur de la croûte, cela se

fait automatiquement.

Programme 10: conture (jam): pour la préparation de délicieuses contures faites

maison. Attention: veillez à bien retirer les pépins/noyaux des ingrédients avant

de les mettre dans le moule. Les pépins pointus pourraient endommager la surface

antiadhésive.

Comment faire? Mettez tous les ingrédients dans le moule et sélectionnez le

programme “jam”. Appuyez la touche “start” et la machine se met à préchauffer les

ingrédients. Ensuite, elle mélangera et elle laissera refroidir la conture. Si la machine

est prête, ceci est indiquée par un signal sonore. Vous pouvez verser la conture

dans un petit pot et laissez la refroidir encore un petit peu. La conture sufsamment

refroidie, fermez le pot et conservez au frais.

Programme 11: cake: pour des pains préparés à l’aide de levure chimique. Les pains

cuits avec ce programme seront plus petits et plus compactes. Vous ne pouvez pas

utiliser la minuterie à retardement en combinaison avec ce programme, parce que

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la levure travaille directement. Si vous désirez faire un cake, nous vous conseillons

de mettre les ingrédients dans le moule. Programmez ensuite la machine et, avant

d’appuyer la touche “start”, remuez d’abord un peu les ingrédients à l’aide d’un cuiller

en bois an de favoriser le pétrissage.

Programme 12: cuisson (bake): pour les pâtes tout prêtes, p.ex. pâtes que vous aviez

déjà faites d’avance. Ce programme sert à l’achèvement, à la cuisson de cette pâte.

Aussi, vous pouvez réchauffer un peu du pain déjà cuit.

MODE D’EMPLOI

Première étape: enlevez le moule de la machine en tournant celui-ci un quart de tour

à gauche et le retirant de la machine, en haut et par la poignée.

Deuxième étape: placez le crochet pétrisseur (joint) sur l’axe au milieu du moule. Le

crochet doit être installé d’une manière correcte et minutieuse, de manière à ce que

tous les ingrédients soient convenablement mélangés et pétris.

Troisième étape: mettez les ingrédients dans le moule à pain de la manière suivante et

dans l’ordre suivant:

1) la moitié de la farine nécessaire

2) eau / lait

3) beurre / huile

4) éventuellement oeufs

5) le reste de la farine

6) sucre (mettez le sucre d’une côté)

7) sel (de l’autre côté)

8) levure (dans un petit trou au milieu)

Attention! Veillez à ce que la levure n’entre pas en contact avec l’eau, sinon la pâte

risque de ne pas lever convenablement. L’eau risquerait d’activer la levure avant que

les ingrédients ne soient sufsamment mélangés et pétris.

Quatrième étape: retirez tous les restes des ingrédients sur la surface externe du

moule à pain. Remettez le moule dans ka machine et tournez un quart de tour à droite

pour que le moule se trouve à nouveau bien xé.

Cinquième étape: refermez le couvercle.

Sixième étape: branchez la che dans la prise de courant.

Septième étape: réglez le programme désiré à l’aide de la touche “menu”.

Huitième étape: Si désiré, sélectionnez la couleur de la croûte avec la touche “color”.

Options: léger, moyen ou foncé.

Neuvième étape: réglez éventuellement la minuterie à retardement.

Dixième étape: appuyez la touche “start”. Les points doubles se mettent à clignoter,

indiquant que la machine s’est mise en marche.

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Temps correspondants aux programmes:

Programme 700 g 1000 g

1. normal 2.53 3.00

2. français 3.40 3.50

3. complet 3.32 3.40

4. rapide 1.40* 1.40*

5. sucré 2.50 2.55

6. super rapide 1 0.58 ----

7. super rapide 2 ----- 0.58

8. pâte 1.30* 1.30*

9. conture 1.20* 1.20*

10. cake 2.50* 2.50*

11. sandwich 2.55 3.00

12. cuisson 1.00* 1.00*

Si vous choisissez un de ces programmes, vous ne pouvez pas choisir le poids. Le

temps s’afche sur l’écran en minutes et en secondes. P.ex: programme 1, normal, 700

grammes; dure 2 heures et 53 minutes.

Onzième étape: quand le pain sera prêt, vous entendrez quelques petits bip-bip

sonores. Appuyez ensuite sur la touche d’arrêt et maintenez pendant quelques

secondes. La machine émet encore un signal sonore an de conrmer que le

programme a été terminé. Retirez la che de la prise de courant et ouvrez le couvercle

de la machine. Retirez le moule à pain à l’aide des gants de cuisine. Laissez refroidir

le pain dans le moule pendant 10 à 15 minutes. Maintenez le moule à pain alors à

l’envers au-dessus de la table de travail en le secouant doucement pour faire sortir le

pain du moule.

Vous entendez un bip sonore lors du pétrissage des programmes suivants: normal,

français, complet, sucré et sandwich. Ce bip indique que vous pouvez ajouter

les ingrédients supplémentaires tels que les raisins, les noix, etc. Vous ouvrez le

couvercle, vous ajoutez les ingrédients, vous refermez et vous attendez alors que le

processus de pétrissage continue.

Attention! Laissez tremper d’abord les raisins et les noix et essuyez-les à l’aide d’un

chiffon ou d’essuie-tout. Veillez à ce que ces ingrédients ne soient pas trop grands ou

trop pointus, an de ne pas endommager la couche antiadhésive du moule.

Ne placez jamais le pain et le moule à pain chaud sur la surface externe de l’appareil,

ni sur une nappe ou sur une toile cirée en plastique. Si le pain ne se défait pas

immédiatement, faites tourner l’axe avec précaution sur le dessous du moule à pain

jusqu’à ce que le pain se met à détacher. Si vous enlevez le pain de la machine et le

crochet de pétrissage se détache en même temps que le pain, faites attention pour le

retirer doucement du pain. Laissez éventuellement refroidir encore un peu, de sorte

que vous puissiez après enlever le crochet avec les mains. Il est recommandé de laisser

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refroidir le pain encore 15 à 20 minutes avant de le couper.

Extra: si vous ne serez pas là à l’heure, la machine à pain continue à chauffer

pendant 60 minutes supplémentaires. Ce temps n’est pas compris dans la durée des

programmes.

UTILISATION DE LA MINUTERIE À RETARDEMENT

Si vous voulez utiliser la minuterie à retardement, réglez-la avant d’appuyer sur la

touche “start”. Important: n’utilisez pas la fonction de la minuterie quand vous utilisez

des ingrédients périssables.

Suivez d’abord les 8 premières étapes décrites ci-dessus. Après avoir sélectionné le

programme (“menu”) et la couleur de la croûte (“color”), appuyez sur les touches

“time +” ou “time -” pour augmenter ou bien diminuer le temps indiqué sur

l’afchage. Exemple: il est 9.00 heures le matin et vous désirez du pain frais pour 17

heures l’après-midi. Placez tous les ingrédients dans le moule à pain. Placez le moule

dans la machine à pain. Fermez le couvercle. Appuyez sur la touche de sélection pour

régler le mode (“menu”) et sur la touche “crust” pour choisir la couleur de la croûte.

Appuyez sur la touche avec la èche dirigée vers le haut, jusqu’à ce que la durée de

8:00 apparaisse sur l’écran. Huit heures s’écouleront à partir du moment où vous

avez appuyé sur la touche “start” et le moment où le pain devra être prêt (17h l’après-

midi). Appuyez sur la touche de mise en marche. Les points doubles sur l’afchage

se mettront à clignoter et la minuterie commencera le compte à rebours par minute

jusqu’au moment où la machine devra commencer le pétrissage. La machine à pain

effectuera alors tout le processus programmé et le pain sera prêt au moment où vous

l’avez programmé.

NETTOYAGE

Avant de commencer à nettoyer, assurez-vous que la machine à pain soit bien débran-

chée et entièrement refroidie et que la che de l’appareil soit retirée de la prise de

courant.

Extérieur

Nettoyez l’extérieur et le vasistas de votre appareil à l’aide d’un chiffon humide

ou d’une éponge. Enlevez le moule avant le nettoyage. Si nécessaire, vous pouvez

nettoyer l’extérieur de l’appareil avec un liquide vaisselle doux. An de faciliter le

nettoyage, vous pouvez éventuellement enlever le couvercle.

Intérieur

Nettoyez prudemment l’intérieur de votre machine avec un chiffon légèrement

humide. Faites attention à l’élément de chauffe en nettoyant la machine à pain.

Le moule à pain

Vous pouvez nettoyer le moule avec de l’eau chaude. Faites attention à ne pas

endommager le revêtement antiadhésif. Si vous ne parvenez pas à retirer le crochet

de pétrissage du moule à pain, laissez alors le moule à pain complètement refroidir.

Versez ensuite dans le moule une petite quantité d’eau chaude, sufsante pour

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recouvrir le crochet. L’eau ramollira tous les résidus collants et vous pourrez alors

retirer le crochet.

N’utilisez jamais des produits d’entretien ou des brosses à vaisselle, puisque

ceux-ci endommagent le moule. Le moule ne peut pas être nettoyé dans la lave-

vaisselle.

QUELQUES CONSEILS POUR LA CUISSON D’UN PAIN DÉLICIEUX

Pesez toujours avec la plus grande précision possible les ingrédients dont vous

avez besoin et veillez à ce que ceux-ci soient à température ambiante. Ajoutez les

ingrédients dans l’ordre qui convient. Veillez à ce que les ingrédients soient frais.

Ajoutez la levure en tant que dernier ingrédient. Mettez la levure dans un petit trou

au milieu de la farine. Veillez à ce que la levure n’entre pas en contact avec le sel, le

sucre et l’eau (ou le lait).

Vous pouvez facilement contrôler la fraîcheur de la levure par moyen du test suivant:

laissez dissoudre 1 cuillérée à thé de sucre dans une demi-tasse d’eau tiède et ajoutez à

cette mélange encore une cuillerée à thé de levure. Si la mélange se met à bouillonner

et pétiller après quelques minutes, cela afrme que la levure est fraîche.

Autre conseil: 5 à 10 minutes après la mise en marche de la machine à pain, vous

pouvez vérier si la boule de pâte convient. La pâte doit avoir l’air d’une boule ronde,

lisse et élastique. Ouvrez le couvercle et touchez brièvement le dessus de la boule

de pâte de vos doigts. Veillez à ce que le crochet de pétrissage ne s’arrête pas. Si la

pâte colle à vos doigts, cela indique que la boule de pâte est bonne. Si la pâte colle au

moule, elle est probablement trop humide. Si la pâte ne colle pas à vos doigts, la boule

est trop sèche.

Conseil: le sel freine le fonctionnement de la levure et le sucre favorise ce

fonctionnement. Si vous ne pouvez pas utiliser un de ces 2 ingrédients à cause d’un

régime alimentaire, vous devez également abandonner l’autre. Vous aurez alors du

pain sans sucre et sans sel.

Si vous voulez tout de suite continuer à faire un autre pain, vous devez en tout cas

laisser refroidir la machine à pain pendant 10 à 20 minutes avant de la réutiliser.

Les diverses sortes de pain ont une structure et une grandeur différentes parce que les

ingrédients utilisés diffèrent. Certains pains peuvent être beaucoup plus compacts et

plus petits que d’autres. Ceci est normal. Il reste possible que, pour certaines recettes,

vous devez modier les proportions, c-à-d les quantités de la farine, la levure ou

l’eau. Ne modiez jamais toutes ces proportions ensemble, cela s’avèrera inutile. Les

modications éventuelles peuvent avoir trait sur la qualité ou la densité de la farine,

les écarts de température ou la fraîcheur des ingrédients.

Le pain que vous faites vous-même ne contient aucun agent conservateur et il a donc

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une durée de conservation limitée. Si vous laissez votre pain sufsamment refroidir et

vous l’emballez ensuite hermétiquement, vous pouvez le conserver pendant quelques

jours. Il va de soi que vous pouvez également congeler le pain, ce qui vous permet de

le consommer plus tard.

DES PROBLÈMES QUI PEUVENT SE POSER

Ils existent plusieurs facteurs susceptibles d’affecter le résultat de votre cuisson. Vous

trouverez ci-dessus plusieurs exemples de mauvais résultats et les remèdes éventuels.

Le pain s’est affaissé!

Si votre pain semble s’être affaissé de tous les côtés, cela signie que votre mélange

était trop humide. Essayez de réduire un peu la quantité d’eau. Si vous utilisez des

fruits ou des légumes en conserve, égouttez-les soigneusement et essuyez-les pour les

sécher avant de les utiliser. Ils contiennent énormément d’humidité parce qu’ils se sont

imbibés pendant qu’ils attendaient dans la boîte de conserve. Ou bien vous pouvez

essayer une farine plus légère. Parfois aussi, les affaissements sont dus au fait que la

pâte a tellement levé qu’elle n’est pas capable de maintenir ce levage. Tentez alors de

diminuer la quantité de levure par 1 à 2 grammes.

Le pain n’est pas assez cuit au centre.

Si l’intérieur du pain n’est pas assez cuit, cela peut être dû au type de farine utilisée.

Ce phénomène se produit généralement avec les farines plus lourdes, telles que la

farine de seigle ou la farine intégrale. Tentez d’utiliser une opération de pétrissage en

plus lorsque vous utilisez ces types de farines. Lorsque la machine à pain aura terminé

le premier pétrissage, vous arrêtez l’appareil. Puis vous le remettez en marche: le

processus entier de boulanger recommencera à partir du début. Il y aura maintenant

une plus grande quantité d’air incorporée dans la pâte. Vous pouvez aussi xer le

bouton “crust” sur “foncé”, ce qui fait que le processus de cuisson sera plus long et la

température de cuisson sera un peu élevée.

Le pain a versé

Si votre pain a levé au-delà de la hauteur normale prévue, vous avez utilisé trop de

levure. Vériez le type de levure utilisée et assurez-vous que votre dosage est précis.

Trop de sucre risque de rendre la levure trop active. Réduisez alors le sucre et faites

aussi attention aux ingrédients tels que les fruits secs ou le miel qui contiennent

beaucoup de sucre. Essayez de réduire la quantité d’eau de 10 à 20 ml. Vous noterez

qu’une humidité légèrement inférieure empêche la levure d’être trop active?

L’usage d’une farine moulue très n peut faire parfois lever beaucoup trop votre pain.

Ces farines les plus nes n’ont pas besoin pour lever d’une levure aussi active que les

farines plus lourdes ou moulues plus grossièrement.

Le pain est trop sec

Essayez de réduire un peu la quantité de farine utilisée ou de rajouter une cuillerée

à soupe de liquide jusqu’à ce que vous trouviez la combinaison idéale. Quand la

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machine à pain pétrit des pâtes plus lourdes ou quand elle utilise des temps de

pétrissage plus longs, il est possible que l’appareil commence à vibrer légèrement sur

la table de travail. Veillez donc à ce que l’appareil soit posé sur une surface stable et

plane, pas trop près d’un autre objet et également pas trop sur le bord de la table de

travail.

Le pain est trop plat

Si vous utilisez une farine moulue au moulin ou de la farine intégrale, vous risquez

d’obtenir un pain plus plat. Mais si votre pain ne lève pas du tout, il est nécessaire de

vérier la levure. N’avez-vous pas oublié d’ajouter la levure? Si le pain n’a levé que

légèrement, il se peut que votre levure soit trop vieille. La levure n’agit pas non plus

si vous utilisez de l’eau trop froide ou trop chaude. Vériez également la dose de sel

utilisé. Assurez-vous que vous n’avez utilisé une trop grande quantité de sel.

Message d’erreur sur l’afchage

Si vous lisez “H:HH” sur l’afchage, après avoir appuyé sur “start”, ce message

indique que la machine à pain n’a pas encore assez refroidi. Laissez refroidir encore

10 à 20 minutes avec le couvercle ouvert. Si l’écran afche “E:EE”, après avoir

appuyé sur “start”, vous devez vous adresser à un électricien qualié.

Questions fréquemment posées

1. Pourquoi la hauteur du pain se diffère-t-il si souvent? La forme et la hauteur

du pain dépendent de la température ambiante et de la qualité et de la quantité des

ingrédients.

2. Pourquoi le pain n’a-t-il pas levé? Oublier d’ajouter la levure ou oublier

d’installer le crochet de pétrissage aura pour résultat un pain plat. Idem si vous avez

utilisé de la levure trop vieille. Le pain sortira plus plat que d’habitude.

3. Comment fonctionne la minuterie à retardement? La minuterie ne peut pas

être réglée en-dessous de 3 heures ni au-dessus de 13 heures. La minuterie exige un

minimum de 58 minutes pour achever toutes les opérations nécessaires. Le mode de

cuisson “rapide” pourra cependant confectionner un pain plus rapide, mais alors sans

utilisation de la minuterie. Les ingrédients risquent de se gâter s’ils restent plus de 13

heures dans la machine à pain sans être cuits.

4. Pourquoi ne peut-on pas ajouter des ingrédients supplémentaires aux

ingrédients de base? Pour conserver au pain la forme qui convient et pour lui

permettre de lever comme il faut, les raisins secs et autres ingrédients pareils doivent

être ajoutés ultérieurement. En outre, le pétrissage de la pâte avec ces ingrédients

risque d’écraser ces derniers et de les mélanger d’une manière inacceptable. Ils ont

également tendance à s’agglutiner et à ne pas être uniformément repartis. Vous ne

pourrez donc ajouter ces ingrédients au mélange qu’après le premier signal bip-bip.

Vous ne pouvez pas ajouter d’ingrédients lorsque vous faites un pain au mode rapide.

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La minuterie ne fonctionne pas pour le mode de cuisson utilisé pour faire seulement

de la pâte.

5. Peut-on employer du lait frais au lieu de lait en poudre? C’est possible, mais

il vous faudra aussi déduire la même quantité d’eau de la recette. P.ex.: si une recette

mentionne la quantité de 210 ml d’eau, vous pouvez remplacer cela par 210 ml de lait

ou par 105 ml d’eau et 105 ml de lait. Il est important que vous utilisez la quantité

totale de liquide recommandée.

Généralités

1. Pourquoi la couleur de la croûte est-elle souvent différente? Vous réglez et

choisissez la couleur de la croûte vous-même en utilisant la touche “crust”. Pour une

croûte légère, vous sélectionnez “light”, pour une croûté foncée, vous sélectionnez

“dark”.

2. Qu’est-ce qui s’est passé si le pain a levé aussi haut que le couvercle? Vous avez

utilisé trop de levure et/ou de sucre, ce qui a entraîné la formation d’un excédent de

bulles de gaz à l’intérieur de votre pain.

3. Pourquoi ne pouvez-vous pas faire du pain aux fruits avec le mode de cuisson

“rapide”? Le temps de levage est réduit pour ce mode de cuisson. Si vous utilisez

davantage d’ingrédients, le temps de cuisson est fortement affecté par ce surplus

d’ingrédients. Vous n’obtiendrez alors pas de beaux résultats en utilisant ce mode de

cuisson pour de telles recettes.

4. La machine à pain semble pétrir plus lentement lors de la confection de pains

plus lourds. Voilà un phénomène normal quand vous utilisez ces recettes. Cela ne

veut pas dire qu’il y ait un problème pour la machine. Toutefois, il est recommandé

d’ajouter une cuillerée à soupe de liquide.

AVANT DE RÉCLAMER LA RÉPARATION DE L’APPAREIL

Votre pain échoue à tous les coups

Nous vous conseillons de confectionner une seule fois un pain avec une mélange de

pain prête à l’utilisation. A des mélanges pareilles, vous ne devez ajouter que de l’eau

et du beurre. Si le résultat est bon, votre machine fonctionne bien et vous devrez donc

vérier la fraîcheur de vos ingrédients habituels. Si le résultat est négatif, vous pouvez

consulter notre service clients ou notre service technique.

L’appareil ne fonctionne pas

Est-il branché?

La température de la machine à pain est trop élevée.

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De la fumée s’échappe par les trous d’aération

Peut-être, des ingrédients se sont répandus sur l’élément chauffant.

Le pain s’est affaissé / le centre est humide

Le pain a été laissé trop longtemps dans le moule à pain après la cuisson.

Vous avez utilisé trop de levure ou bien trop de l’eau.

Le dessus du pain a éclaté et semble brunâtre

Trop de farine, de levure ou de sucre.

Le dessus du pain est encore saupoudré de farine

Pas assez d’eau.

Le pain est trop petit

Pas assez de farine, levure, eau ou sucre.

Vous avez utilisé une farine intégrale ou une farine contenant de la levure chimique/

Vous avez utilisé une mauvaise levure.

Vous avez utilisé de la farine ou de la levure éventées.

Cuisson insufsante

Vous avez appuyé la touche d’arrêt après la mise en marche.

Le couvercle a été ouvert pendant le fonctionnement.

Le pain est trop dur.

Trop de sucre.

Vous avez sélectionné “foncé” pour la couleur de la croûte (“crust”).

Le pain est mal formé

Pas assez de farine.

Pas assez d’eau.

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